A caça aos cogumelos na região de Moscou geralmente começa em julho e termina no final de setembro. Na região de Moscou há uma grande variedade de cogumelos - desde cogumelos musgosos comuns até cogumelos de leite. Só não é tão fácil encontrá-los. Como dizem os catadores de cogumelos, é preciso conhecer os lugares.
Ao norte e ao sul da estação Pokrovka existem cogumelos porcini, cogumelos boletus e chanterelles. Perto das estações Firsanovka e Frolovskoye, você pode encontrar cogumelos ao longo da linha férrea, da qual, é claro, é melhor se afastar um pouco para o lado por 1-2 quilômetros. O mesmo se aplica à estação Berezki Dachnye. Da estação, siga para oeste até o reservatório de Istra ou para leste até a vila de Terehovo. Você pode conseguir algumas coisas boas lá colheita de cogumelos. Se você descer em uma estação chamada Golovkovo e seguir para o norte, até a vila de Ermakovo, a cesta definitivamente não permanecerá vazia. Na zona da estação Podrezkovo, na margem direita do rio Skhodnya, também existem locais de cogumelos.
As florestas próximas às estações Yadroshino e Rumyantsevo são favorecidas por cogumelos porcini, boletos e cogumelos mel. A área próxima à estação Opalikha também é rica em todos os tipos de cogumelos. Somente para esses lugares você terá que caminhar 2 a 3 quilômetros ao sul. Da estação Lesodolgorukovo até os cogumelos você precisa caminhar quase a mesma distância, mas não para o sul, mas para o norte.
Se você passar da estação de Sofrino para a vila de Novovoronino, depois de 3 quilômetros poderá encontrar muitos cogumelos com mel, além de russula e chanterelles. Esses mesmos cogumelos devem ser caçados perto da estação Semkhoz, afastando-se 2 a 3 quilômetros da linha férrea em qualquer direção. O mesmo pode ser dito com segurança sobre as estações Pravda e Ashukinskaya. Existem muitos cogumelos na área da rodovia Yaroslavl. É melhor parar na estação do quilômetro 76, pegar a rodovia e seguir por ela até a cachoeira Gremyachy. As florestas localizadas perto da aldeia de Sharapovo também irão deliciar-se com cogumelos porcini.
Não muito longe das estações Morozki, Lugovaya e Turist existem cogumelos porcini, boletos, chanterelles e boletos. Da estação Lobnya, você terá que caminhar cerca de três quilômetros a leste até o reservatório Pyalovsky. E de Nekrasovskaya fica a poucos passos dos cogumelos - apenas um quilômetro ao longo da estrada para a vila de Ozeretskoye. Dois quilômetros a oeste das estações Katuar, Vlasovo e Iksha também existem muitos locais com cogumelos.
Um maravilhoso local de cogumelos na direção Paveletsky está localizado perto da estação Belye Stolby. Você só precisa caminhar cerca de 3-4 quilômetros na direção oeste. Existem cogumelos com mel, boletos de álamo tremedor, cogumelos boletos e cogumelos porcini. Você pode colher cogumelos perto dos trilhos perto das estações Velyaminovo, Zhilevo, Privalovo, Stupino e Mikhnevo.
Esses lugares se orgulham dos cogumelos boletos, boletos e porcini. Da estação Sushkinskaya à estação Portnovskaya há uma floresta rica em cogumelos, então você pode escolher qualquer parada neste trecho. No sudoeste, perto da estação Khlyupino, você pode conseguir chanterelles. E se você for até a estação Petelino e, depois de descer, seguir em direção à granja Petelino, poderá colher uma boa quantidade de cogumelos mel.
No outono, os ávidos catadores de cogumelos e os amantes novatos de cogumelos aguardam ansiosamente a temporada dos presentes da floresta. A caça silenciosa é uma ótima maneira de passar o tempo e seu sucesso depende da paixão, habilidade e experiência do colhedor de cogumelos. Mas mesmo que você não tenha total conhecimento sobre esse assunto, não fique chateado. Afinal, em uma região de cogumelos, como os Cárpatos, por exemplo, você pode ter um ótimo descanso e encontrar um guia de locais de cogumelos mediante pagamento. Aqui eles terão prazer em te ensinar como enlatar e secar colhido cogumelos, porque nesta região rica ainda existem recursos florestais, em regra, suficientes para todos.
Neste artigo, IGotoWorld.com preparou para você uma visão geral dos locais de cogumelos na Ucrânia. Então, é hora de se afastar da vida doméstica e dos computadores e buscar a sorte!
A região dos Cárpatos é um verdadeiro paraíso para os colhedores de cogumelos. Os catadores de cogumelos experientes aconselham ir às cadeias montanhosas de Beskid (a cordilheira entre os rios Stryi, Opir e Mizunka, na fronteira das regiões de Lviv e Ivano-Frankivsk). Aqui está a reserva natural Skole Beskydy, onde 57 espécies de cogumelos crescem entre florestas de faias e coníferas, e entre elas o rei dos cogumelos, o cogumelo branco, é abundante. É preciso dizer que os habitantes dos Cárpatos, estragados pela abundância de cogumelos, não respeitam particularmente os outros cogumelos. Eles podem descer para boletos e cogumelos com mel. E da russula, via de regra, só se tira o boné. Bons locais para a caça de cogumelos são as proximidades das aldeias de Oriv, Oryavchik, Tukhlya, Grebennoye.
Como chegar lá: A rodovia Kiev-Lviv-Chop passa pelo território de Skole Beskids. Você pode pegar um trem para Lviv, de lá para Skole (110 km) e depois para a parte desejada do parque.
Verkhovynas nos Cárpatos são chamadas de áreas elevadas de terreno. E quanto mais alto você sobe nas montanhas, mais inacessíveis são as florestas e os caminhos, mais cogumelos. Isto também se aplica à aldeia de Verkhovyna, região de Ivano-Frankivsk, localizada no coração dos Cárpatos. Aqui você vai admirar cadeias de montanhas, Dovbush balança e, claro, divirta-se bastante caçando cogumelos porcini, boletos, chanterelles e russula. Os catadores de cogumelos também recomendam Mykulychyn e Yablunytsia para caminhadas na região de Ivano-Frankivsk. Uma agência de viagens local irá até organizar um passeio de cogumelos a esses lugares a partir de Yaremche: você colherá cogumelos sob a supervisão de profissionais! E cozinhe também.
Como chegar lá: os ônibus partem de Ivano-Frankivsk para Verkhovyna, Mykulychyn, Yablunytsia. Você também pode chegar a Mykulychyn de trem Lviv - Rakhiv. De Yaremche a Mykulychyn 12 km. Yaremche pode ser alcançado a partir de Ivano-Frankivsk, Kiev, Lvov.
Fonte da foto: mycoweb.ru.
O próprio nome Bukovyna (região de Chernivtsi) sugere que esta é a terra das florestas de faias. Os cogumelos Porcini são encontrados aqui em tamanhos incríveis: na generosa região de Hutsul, todas as estações os colhedores de cogumelos encontram cogumelos boletus pesando 800 gramas. Mais precisamente, eles próprios são encontrados. Os turistas dizem: basta sair de casa no acampamento - e os chapéus saem da grama! Os brancos com creme de leite, preparados pelos moradores locais, e a yushka são simplesmente magníficos. As aldeias de Sergii, Vizhenka e Zelenaya há muito se tornaram locais de ecoturismo; aqui você pode encontrar um guia de cogumelos. Bucovina é um dos melhores lugares, onde você pode comprar cogumelos na Ucrânia.
Como chegar lá: é preferível deslocar-se às aldeias acima referidas com transporte próprio ou solicitar um transfer (são locais de turismo verde e os proprietários das herdades irão acolhê-lo cordialmente). Em Sergius, chegue a partir do centro regional de Putila (10 km). Vyzhenka está localizada a 6,5 km do centro regional de Vyzhnytsia. Vá para Zelenaya saindo do centro regional de Kelmentsi (23 km). Os ônibus partem de Chernivtsi para os centros regionais.
Fonte da foto: livejournal.com,
Às vezes, os moradores locais brincam: o cogumelo deveria ser adicionado ao brasão da Transcarpática! Os proprietários de pensões e pensões oferecem-se para organizar viagens de colheita de cogumelos. Novamente, falaremos principalmente sobre os brancos. Existem manchas de cogumelos nas proximidades do Lago Synevyr, na vila de Lumshory, que recentemente se tornou famosa por seu “jacuzzi dos Cárpatos” - nadar em cubas de água com sulfeto de hidrogênio. As aldeias de Dragovo, Vyshka e Kolochava são boas para uma caça tranquila. Os catadores de cogumelos da Transcarpática aconselham ir a aldeias remotas: na região de Svalyavsky é Rodnikovaya Guta (há muitos cogumelos boletus aqui), Solochyn (só os preguiçosos não ganham dinheiro com cogumelos locais); no distrito de Mukachevo - Mikulyntsi, Ilkivtsi, Schaslyve, Krytoe. Existem até trufas nas florestas da Transcarpática.
Como chegar lá: A maneira mais conveniente de chegar aos arredores de Synevyr é saindo da cidade de Mizhhirya com seu próprio transporte. Os microônibus vão de Uzhgorod para a vila de Lumshory duas vezes por dia. Os microônibus vão para Dragovo do centro regional de Khust. São 7 km até a vila de Vyshka da estação ferroviária de Kostrino ao longo da linha Kiev - Chop, também da rodovia Lviv - Sambir - Uzhgorod. Há ônibus de Uzhgorod para Kolochava, Svalyava e Mukachevo. É melhor chegar a aldeias remotas com seu próprio transporte (ou solicitar uma transferência) nos centros regionais.
Fonte da foto: kiev.vgorode.ua.
Na região de Lviv, como em outros lugares dos Cárpatos, há muitos lugares para comprar cogumelos. Aqui eles podem ser recolhidos em sacos. Mas eles amam os arborizados lugares montanhosos. Recomendamos ir aos distritos de Starosambirsky, Turkovsky e Skolevsky. Acredita-se que a maioria dos cogumelos esteja nas aldeias de Dubina, Skhidnitsa e Slavskoye, e na aldeia de Likhobora, perto do Monte Pikuy. Nas florestas da região de Lviv, são encontrados boletos, cogumelos boletus, cogumelos mel e, claro, cogumelos porcini. A propósito, Skhidnytsia e Slavske - resorts famosos, e você pode combinar a caça aos cogumelos com férias maravilhosas.
Como chegar lá: é conveniente chegar à vila de Dubina a partir do centro regional Skole (3 km) e a Skole de ônibus de Lviv. Há ônibus e trens de Lviv para Slavske e ônibus para Skhidnytsia. Você também pode chegar a Skhidnytsia saindo de Mukachevo, onde pode chegar de trem.
Fonte da foto: kuluarpohod.com.
Dybshche, Dzvinyachka, Litvyniv são considerados os melhores locais para a colheita de cogumelos na região de Ternopil. Os cogumelos Porcini podem ser encontrados perto da fazenda Lozy, nas aldeias de Markova e Krinitsa (distrito de Monastyrsky), Stozhok e Ilovitsa (distrito de Shumsky). Na região de Shumsky também é bom caçar cogumelos com mel. Nas florestas de Mshanetsky, no distrito de Zborovsky, crescem boletos, boletos e boletos. Nas montanhas Kremenets existem boletos, choupos e boletos.
Como chegar lá: as aldeias de Dybshche, Dzvinyachka, Markova, Krinitsa, Stozhok podem ser alcançadas de ônibus saindo de Ternopil. Mas é melhor chegar a Stozhok de Kremenets e do mesmo centro regional a Ilovitsa. É mais conveniente viajar para Litvinov e para a fazenda Loza a partir do centro regional de Podgortsy.
Fonte da foto: static.panoramio.com.
A Polícia é a segunda região depois dos Cárpatos em termos de produção de cogumelos. Sua coleta industrial também é praticada aqui. E começaremos nossa revisão das florestas da Polícia com a região de Zhytomyr. No entanto, aconselhamos que você fique o mais longe possível dos locais de Chernobyl. Na região de Zhytomyr existem cogumelos mel, cogumelos ostra, russula e cogumelos boletus. Se você tiver sorte, poderá encontrar Cogumelo branco. Os catadores de cogumelos aconselham ir às proximidades das aldeias de Slobodka, Vysoka Pech, Perlyavka, Olievka, Belokorovichi.
Como chegar lá: de Zhitomir você pode chegar a todas as aldeias “cogumelo” acima de ônibus da estação rodoviária.
Fonte da foto: meteoprog.ua.
As florestas de Chernigov também podem fornecer uma boa captura aos catadores de cogumelos. Um lugar ricamente explorado é Evminka, onde os acampamentos estão localizados em locais pitorescos às margens do rio Desna. Aqui você pode encontrar Cogumelos poloneses, boletos, boletos, russula, cabras e guarda-chuvas - nem todos os conhecem, mas os experientes catadores de cogumelos locais, ao contrário dos mimados Cárpatos, não os desprezam. Existem também cogumelos porcini. Você também pode caçar cogumelos com sucesso nas proximidades de Radichevo, que está localizado no território do Mezinsky National. Parque Natural, e Oleshny, onde você poderá admirar os Lagos Azuis.
Como chegar lá: de Chernigov e Kiev (da estação de metrô Chernigovskaya) para Evminka há ônibus e microônibus. Você pode chegar a Radichevo e Oleshnya de ônibus saindo de Chernigov.
Fonte da foto: griby.org.ua.
Também existem florestas perto de Kiev, embora pisoteadas por catadores de cogumelos, mas que ainda ano após ano rendem uma colheita de presentes florestais para quem sabe procurá-los. Vamos começar com lugares próximos à capital onde você pode chegar transporte público. Estas são as aldeias de Nizhnyaya Dubechnya (39 km de Kiev), Klavdievo (49 km), Nikolaevka (42 km), Fenevichi (65 km), Staroe. Chanterelles e cogumelos poloneses são coletados aqui. Existem boletos e brancos.
Como chegar lá: para Nizhnyaya Dubechnya de ônibus da estação de metrô “Heroes of Dnepra”; Os microônibus vão para Nikolaevka da estação Svyatoshin; da mesma estação, assim como da estação Akademgorodok, você pode chegar a Klavdievo; vá para Fenevichi da estação rodoviária de Polesie.
Fonte da foto: dermosil.ru.
Ao povo de Kiev que não tem medo longas caminhadas e viagens para colheita de cogumelos, é bom ir fundo nas florestas de ambos os lados do Mar de Kiev. Na direção de Vyshgorod, são florestas na área de Borodyanka ao longo do rio Zdvizh (Katyuzhanka, Mircha, Dymer e outras aldeias). Os catadores de cogumelos dizem que os chanterelles são muito bons aqui. Na direção de Boryspil você pode fazer uma caçada tranquila na área das aldeias de Staroye, Boryspilskie Dacha, Khotski. EM direção sul Eles vão colher cogumelos na direção de Rakitny - Tarashchi - Boguslav (Pugachevka, Kirdany, Dmitrenki, Potashnya), mas leva cerca de três horas para chegar de Kiev. Nas florestas da região de Kiev existem boletos, boletos, choupos, boletos brancos, cápsulas de leite de açafrão e russula.
Como chegar lá: para Borodyanka há trens de Kiev, ônibus da estação Dachnaya, microônibus das estações Nivki e Svyatoshin. Na direção Boryspil, siga em direção a Pereyaslav-Khmelnitsky e de lá vá até as aldeias. Você pode chegar a Rakitnoye pela estação rodoviária de Podol.
Fonte da foto: don-katalan.livejournal.com.
A região de Cherkasy contém grandes áreas florestais, o que significa que existem todas as condições para cogumelos e colhedores de cogumelos. Não muito longe de Kanev fica a silvicultura Buchatsky. É conveniente chegar de carro. Existem cogumelos porcini, cogumelos poloneses e russula. E perto do microdistrito Kanevsky de Kopani, na floresta, você pode coletar cogumelos com mel. Perto da aldeia de Mezhdurechye, onde existem florestas jovens de coníferas, é melhor coletar boletos.
Como chegar lá: há um ônibus para Kopani em Kanev (até o último), para chegar às florestas próximas à cidade ao longo da rodovia Kiev-Cherkassy.
Fonte da foto: medpravda.com.
No distrito de Uman, na região de Cherkasy, os cogumelos são coletados em três florestas. O maior deles é a floresta da silvicultura Sinitsko-Palansky. Aqui você pode caçar cogumelos de leite, champignon, chanterelles, cogumelos porcini e até cogumelos porcini. São seguidos nas proximidades das aldeias de Gorodetskoye e Gromy, razão pela qual são considerados os melhores locais para a caça de cogumelos. Romanovka, distrito de Talnovsky, também é elogiado.
Falando sobre a região de Cherkasy, não podemos deixar de lembrar a vila de Mokhnach, distrito de Chernobaevsky, que fica nas terras protegidas do Parque Natural Nacional Nizhnesulsky. Boletus, porcini e cogumelos poloneses são coletados aqui.
Como chegar lá: vá para Gromov e Gorodetsky de Uman ônibus suburbanos. É mais conveniente viajar para Romanovka do centro regional de Talnoye e para Talnoye de Uman. É melhor chegar à aldeia de Mokhnach com o seu próprio transporte a partir do centro regional de Chernobay ou do território que faz fronteira com a região de Poltava - as aldeias de Orzhitsa ou Semenovka.
Fonte da foto: Tourist.kharkov.ua,
Na região de Kharkov existe uma aldeia com o mesmo nome da região de Cherkasy - Mokhnach. E aqui também em grandes quantidades existem cogumelos! Além disso, os moradores da região de Kharkov costumam coletar presentes da floresta nas aldeias de Vasishchevo, Andreevka, Sheludkovka e na floresta de Merefa a Zmiev. Na região de Kharkov, eles coletam fileiras de cogumelos, cápsulas de leite de açafrão, cogumelos e chanterelles. Você também pode encontrar o rei dos cogumelos - branco. Nas proximidades de Russkaya Lozovaya, os catadores de cogumelos vão coletar cogumelos com mel, e em florestas de abetos perto de Korobovy Khutory, um destino de férias bem conhecido na região de Kharkov, geralmente há muitos cogumelos manteiga, às vezes até cogumelos porcini são encontrados.
Como chegar lá: de Kharkov às aldeias de Mokhnach, Vasishchevo, Andreevka há trens e ônibus. Você também pode chegar a Merefa e Zmiev de ônibus, e de Zmiev - a Sheludkovka, mas é melhor usar seu próprio transporte. Os ônibus circulam regularmente de Kharkov para Russkaya Lozovaya e Korobovy Khutors.
Fonte da foto: excurskharkov.narod.ru.
Os catadores de cogumelos costumam ir às florestas da região de Poltava em busca de cogumelos boletos. Assim, nas proximidades de Kremenchug são recolhidos perto de Sosnovka - o próprio nome da aldeia sugere que existe um pinhal ao redor, onde estes cogumelos gostam de crescer. Mais perto de Poltava, os boletos são encontrados na área das aldeias de Ternovshchina e Krotenki: às vezes são coletados aqui em baldes. Os locais frutíferos para boletos no distrito de Khorolsky são Musievka e Radki, perto de Komsomolsk - este é Svetlogorskoye. Eles também são encontrados nas florestas do distrito de Globinsky - Velbovka, Lyutenka, Bobrik. Você também pode encontrar cogumelos porcini e poloneses aqui. Os boletos também são encontrados na floresta perto da vila de Yareski, no distrito de Shishatsky, e nas proximidades da vila de Verkholy, na região de Poltava.
Como chegar lá: para Sosnovka ao longo da rodovia Poltava, a poucos quilômetros de Kremenchug, há microônibus. Você pode chegar a Svetlogorsk de ônibus saindo de Kremenchug e Komsomolsk, mas eles funcionam duas vezes por dia. De microônibus de Poltava você pode chegar às aldeias de Krotenki, Ternovshchina, Verkholy. É mais conveniente chegar às aldeias das regiões a partir dos centros regionais (Khorol, Shishaki, Globino).
Fonte da foto: super2010.ucoz.ua.
Uma das regiões com mais cogumelos é Volyn: aqui, como nos Cárpatos, a população local ganha dinheiro colhendo cogumelos. Tão bem-sucedido que as autoridades locais começaram a temer pela riqueza florestal e este ano introduziram limites à colheita de cogumelos e frutos silvestres. Mas isso não ameaça os turistas: é improvável que você colete 2,97 toneladas de cogumelos. Mas a própria oportunidade nos encoraja a procurar presentes florestais. A propósito, cogumelos porcini recordes foram encontrados aqui. Você pode caçar cogumelos poloneses, boletos, russula e boletos. Em Volyn, os cogumelos crescem em massa no distrito de Gorokhovsky. Você também pode fazer uma caçada tranquila enquanto relaxa nos lagos Shatsk - os proprietários de mini-hotéis costumam oferecer esse serviço. A caça aos cogumelos na área das aldeias de Shtun, Maslovets, Vorchin também terá sucesso.
Como chegar lá: para chegar às proximidades dos lagos Shatsk, você precisa pegar um trem para Kovel e de lá um microônibus para Svityaz ou Shatsk. É mais conveniente viajar para a vila de Shtun saindo de Radekhov, região de Lviv (3 km). Você pode chegar à vila de Maslovets vindo de Kovel e do centro regional de Lyuboml. O lugar mais próximo de Vorchin é de Vladimir-Volynsky.
Fonte da foto: ukrafoto.com.
Os catadores de cogumelos da região de Rivne costumam procurar a colheita nas florestas da região vizinha de Volyn, mas há lugares para ir com uma cesta na sua própria região. Cogumelos Porcini, cogumelos poloneses e Krasnogolovtsy crescem no distrito de Sarnensky. Também lugares de cogumelos As áreas circundantes de Nemovichi, Balashovka, Babin, Malynsk e Karachun são consideradas.
Como chegar lá: as aldeias do distrito de Sarnensky Nemovichi, Karachun, Malynsk podem ser alcançadas pelo trem Sarny - Zdolbunov. É melhor ir para Balashovka do centro regional de Berezno, com o qual há uma conexão de ônibus de Rivne. Você também pode pegar um ônibus de Rivne para o centro regional de Babin.
Fonte da foto: griby.org.ua.
Os cogumelos chegam aos bazares da cidade de Sumy principalmente dos arredores de Lebedin (a aldeia de Borovenki), Trostyanets, Krasnopolye - é aqui que os catadores de cogumelos da região fazem o seu comércio. Você pode encontrar muitos cogumelos de mel; nas florestas locais existem cogumelos porcini, cogumelos poloneses, cogumelos de manteiga, chanterelles e cogumelos de leite. Os arredores das aldeias de Mezhirich (distrito de Lebedinsky), Tokari, Volkovtsy também são considerados locais de cogumelos.
Como chegar lá: de Sumy a Lebedin, Trostyanets, Krasnopolye, Tokarei há ônibus regulares, e desses centros regionais você pode chegar à desejada vila “cogumelo”. A vila de Volkovtsy fica mais próxima do centro regional de Romny, para onde também partem ônibus de Sumy.
Fonte da foto: ar-tim.livejournal.com.
Na região de Vinnytsia, são coletados cogumelos porcini, cogumelos poloneses e chanterelles. Você pode encontrar cogumelos com mel e cogumelos com leite. É bom caçá-los nas proximidades de Nemirov - nas aldeias de Vorobyovka, Dubmaslovka e outras aldeias próximas. Depois boas chuvas Os cogumelos às vezes são coletados aqui em sacos. Os catadores de cogumelos também vão para a Floresta Negra, perto de Kalinovka - os brancos são encontrados aqui. Os moradores de Khmilnik caçam cogumelos nas proximidades da vila de Petrik - aliás, este é lugares maravilhosos para o turismo verde, que está a tornar-se cada vez mais popular na região de Vinnytsia.
Como chegar lá: Chegamos a Vorobyovka e Dubmaslovka vindo de Nemirov, há ônibus. De Vinnitsa a Kalinovka leva pouco mais de meia hora, há ônibus. Vá para a vila de Petrik de Khmilnik.
Fonte da foto: invtur.com.ua.
Carpa, carvalho e florestas mistas– há um lugar para os catadores de cogumelos passearem. Vamos destacar as florestas dos distritos de Slavuta, Letichevsky, Shepetovsky, Izyaslavsky, Dunaevetsky - aqui estão os lugares onde crescem chanterelles, cogumelos de mel e boletos. Se tiver sorte, você também colherá brancos. Você pode encontrar champignon nas clareiras. No norte da região em florestas de pinheiros boletos estão se escondendo. Bons lugares Para a caça aos cogumelos, são considerados os arredores das aldeias de Savintsy e Lesogorka, onde reserva botânica"Gorodotski".
Como chegar lá: vá para Lesogorka a partir do centro regional Gorodok; para Savintsy - do centro regional Yarmolyntsy.
Fonte da foto: vilingstore.net.
Sul e zonas de estepe A Ucrânia não é um lugar de cogumelos. No entanto, na região de Dnepropetrovsk ainda existem florestas e, portanto, cogumelos nelas. Assim, você pode procurá-los na área do rio perto de Novomoskovsk (a vila de Orlovshchina e outras), na área da vila de Gvardeyskoye. Nas clareiras, o boleto cresce nas coníferas. Existem pintassilgos, cogumelos com mel e boletos. Cogumelos Porcini são encontrados, mas raramente. Além disso, os habitantes da cidade vão colher cogumelos nas áreas de Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka no rio Orel, Nikolaevka.
Como chegar lá: de Dnepropetrovsk a Novomoskovsk, região de Oryol, bem como todos os itens acima assentamentos há ônibus.
Fonte da foto: invtur.com.ua.
Ao fazer uma caminhada de cogumelos, lembre-se de que as roupas e os sapatos devem ser confortáveis. É bom levar uma capa de chuva com você. Não esqueça de levar água. Menção especial merece a faca do colhedor de cogumelos - ela deve ser afiada para não danificar o micélio, afinal as riquezas da floresta devem ser tratadas com cuidado para que os locais continuem cheios de cogumelos no próximo ano. É melhor levar uma faca dobrável, uma faca de jardim com lâmina afiada e curva também funciona. Dica: amarre a faca no cinto com barbante para não perdê-la.
Mas antes de ir para a floresta com uma cesta, leia como distinguir cogumelos comestíveis dos venenosos, para que problemas não aconteçam. Colete apenas os cogumelos dos quais você tem certeza. E se você é completamente novo neste negócio, peça a um colhedor de cogumelos mais experiente para separar suas presas. E o mais importante, leve com você bom humor, e boa sorte com sua caça aos cogumelos!
Os microônibus de Bryansk estão lotados - todos ocupados por catadores de cogumelos. Nos corredores há cestos cheios até a borda com cogumelos de leite, russula, chanterelles...
– De onde vêm tantos cogumelos e cogumelos? - pergunto a um aposentado com dois baldes de dez litros cheios de cogumelos.
“Sim, disquei perto de Svenya”, gaba-se o interlocutor. “Cheguei a um local de cogumelos e os colhi em duas horas.” Amanhã irei de novo, para Suponevo - tem muita russula lá.
O Komsomolskaya Pravda descobriu onde os residentes de Bryansk podem obter cogumelos.
Para o distrito de Navlinsky para comprar cápsulas de leite de açafrão, para o distrito de Pogarsky para obter cogumelos com mel
“Há muitos cogumelos na floresta; há cinco anos que não acontecia tal colheita”, diz a experiente apanhadora de cogumelos de Bryansk, Svetlana Kuzhekina. – Este ano o clima no final do verão e início do outono é o mais adequado – quente e úmido. A floresta está cheia de cogumelos boletus, cogumelos mel, russula e chanterelles. Recentemente estivemos no distrito de Navlinsky, perto da vila de Revny. Os campos lá estão cobertos de vegetação e há muitas borboletas e cápsulas de leite de açafrão na grama. Mesmo com uma foice lateral!
“Este ano colhi cogumelos no distrito de Karachevsky, na curva para Krasnaya Polyana”, diz outra experiente catadora de cogumelos, Elena Moshchenkova. – Há muitos cogumelos nos subúrbios de Bryansk. Boletos, chanterelles e cogumelos de leite pretos e brancos foram particularmente abundantes este ano. Os cogumelos do leite crescem em “famílias” inteiras. Portanto, se você encontrar um, procure outros próximos. Às vezes, uma dessas “famílias” só cabe em uma cesta de dez litros.
“É melhor procurar cogumelos com mel perto da aldeia Vygonichsky de Novonikolsky”, diz Svetlana Kuzhekina. – Existem muitos destes cogumelos perto da aldeia de Dolbatovo, no distrito de Pogarsky, bem como nas proximidades da estação ferroviária de Krasny Rog. Você também pode colher cogumelos porcini e boletos lá. Outro dia, um colhedor de cogumelos que eu conhecia trouxe sete baldes de cogumelos com mel da vila de Odrino, no distrito de Karachevsky!
Para cogumelos boletus, os catadores de cogumelos aconselham ir em direção a Seltso. Lá nos pinhais você também pode colher cápsulas de leite de açafrão.
Congelar, lata, secar
“Os cogumelos porcini e as cápsulas de leite com açafrão sempre foram considerados os mais deliciosos, não importa como você os prepare”, diz Svetlana Kuzhekina. – Podem ser salgados, secos, em conserva. A propósito, o leite de açafrão é um cogumelo delicado - você pode fritá-lo sem fervê-lo. Mas encontrá-lo não é tão fácil. As cápsulas de leite de açafrão adoram se esconder na grama nas bordas da floresta. O principal aqui é ter cuidado, notou um cogumelo - haverá outros por perto.
As donas de casa recomendam marinar cogumelos com textura densa.
“Eu costumo preparar boletos, cogumelos com mel, russula, boletos, cogumelos do leite e cápsulas de leite com açafrão”, diz Elena Moshchenkova. – Mantêm a forma por muito tempo. Para adicionar tempero, adiciono cravo e pimenta à marinada. Além disso, ao conservar em uma jarra, é melhor não combinar cogumelos tipos diferentes. Caso contrário, o sabor irá se misturar ou eles irão perdê-lo completamente.
Hoje em dia, cada vez mais as donas de casa não colocam cogumelos em potes, mas sim os congelam.
– Acredita-se que assim dure mais substâncias úteis, diz Elena Moshchenkova. “Ao mesmo tempo, antes de congelar, os cogumelos ainda precisam ser fervidos. Todos os cogumelos podem ser congelados. Exceto, talvez, boletos e boletos de álamo tremedor - eles “ficam moles” quando descongelados.
Outra forma popular de armazenar cogumelos é secando.
“Quando secos, os cogumelos porcini, boletos e cogumelos choupo são especialmente bons”, diz Svetlana Kuzhekina.”Gosto de adicioná-los às sopas para dar sabor. É verdade que o processo de secagem pode ser muito longo - até dez horas no forno ou vários dias ao ar livre. Para garantir que os cogumelos sequem uniformemente, podem ser divididos em fatias. Após a secagem, é melhor guardá-los em uma jarra de vidro fechada. Desta forma, os cogumelos não perderão o sabor e o aroma e não absorverão odores estranhos.
Peça documentos
Este ano, os cogumelos na região de Bryansk podem ser encontrados em quase todos os passos: tanto na floresta como perto de paragens ao longo da estrada...
– Sob nenhuma circunstância você deve colher cogumelos ao longo de rodovias ou estradas. ferrovias, - dizem no departamento regional Rospotrebnadzor. – Absorvem e acumulam substâncias nocivas dos gases de escape na tampa e na haste: chumbo, mercúrio, cádmio e outros metais pesados. E eles podem causar envenenamento.
Não é recomendado coletar cogumelos em zonas radioativas, em áreas afetadas pelo acidente em Usina nuclear de Chernobyl. Estes são os distritos do sudoeste da região: Krasnogorsky, Zlynkovsky, Novozybkovsky, Klintsovsky, Gordeevsky.
Você também precisa ter cuidado ao comprar cogumelos no mercado.
“Todos os cogumelos vendidos em mercados e feiras passam pela necessária inspeção veterinária e sanitária”, disse o Departamento Veterinário da região de Bryansk a um correspondente do KP. – Se comprar cogumelos no mercado, peça documentos que comprovem a sua segurança. Periodicamente, em conjunto com a administração distrital, realizamos incursões e verificamos os catadores amadores de cogumelos que vendem na rua. Se eles não tiverem documentos necessários, eles recebem multa e os cogumelos são levados para exame. Mas, infelizmente, não podemos controlar todos os vendedores ambulantes, por isso não vale a pena comprar cogumelos fora das lojas e mercados.
A colheita de cogumelos é popularmente chamada de caça aos cogumelos ou caça silenciosa. E isto não é de todo surpreendente, porque encontrar cogumelo saudável– grande, fresco, forte – você ainda precisa ser capaz de fazer isso. Numa caça tranquila, não só a informação sobre cogumelos comestíveis/venenosos é importante, mas também o conhecimento sobre as regras de colheita. Existem muitos truques em uma caçada tranquila!
Os sapatos e roupas do apanhador de cogumelos não devem de forma alguma restringir os movimentos, uma vez que a colheita de cogumelos envolve movimentos constantes de um lugar para outro. Devido ao calçado escolhido incorretamente, os seus pés podem sofrer muito: o melhor é dar preferência ao calçado desportivo ou qualquer calçado usado. Para evitar irritações nos pés, você deve escolher meias de algodão ou lã (dependendo da condições do tempo). Não seria supérfluo fornecer proteção adicional contra chuva e vento. A caça aos cogumelos é frequentemente realizada em grandes áreas florestais. Para essas viagens é aconselhável levar consigo fósforos, faca, apito, bússola, papel e lápis.
Mas atenção especial ao coletar cogumelos, a própria floresta exige. É necessário não apenas procurar cuidadosamente o objeto de coleta, mas também monitorar atentamente o entorno e a estrada sob seus pés, pois existe o risco de tropeçar em galhos e raízes cobertos de grama, cair em um buraco ou ficar preso em um galho afiado, porque os cogumelos crescem na grama espessa.
Um companheiro indispensável para qualquer apanhador de cogumelos será um cesto feito de casca de salgueiro, bastão ou bétula. Sob nenhuma circunstância devem ser substituídos por uma mochila, saco de plástico, balde e outros recipientes onde os cogumelos possam ser esmagados - a colheita de cogumelos requer cuidado. É muito importante não danificar a integridade do micélio, por isso o objeto de coleta é cortado com faca para que a extremidade inferior da perna fique no solo, que posteriormente é borrifado com terra e compactado. Isto evitará que você perca rendimento na próxima temporada de cogumelos.
Você precisa começar a colher cogumelos de manhã cedo para pegá-los antes que aqueçam ao sol. Isso permitirá que eles sejam armazenados por mais tempo muito tempo. Se os cogumelos aquecidos pelo sol forem espalhados pela superfície em uma camada espessa, eles se deteriorarão rapidamente - ficarão cobertos de muco e começarão a emitir um odor desagradável.
É um erro supor que os cogumelos crescem na floresta apenas no outono. Já a partir de meados de maio você pode coletar cogumelos, em julho - russula, e no início de agosto - boletos, cogumelos do leite, boletos e boletos. A partir de setembro aparecem cogumelos boletos, cogumelos musgo e cogumelos mel. Mas um Junho seco prenuncia um Julho sem cogumelos.
Todos os cogumelos crescem em “camadas” ou “ondas”. A partir de meados de maio começam a aparecer os primeiros cogumelos primaveris do ano. Em julho, nos últimos dez dias, nas matas onde se encontram as bétulas, é possível coletar véus, conhecidos como companheiros constantes dos cogumelos porcini; nas folhas pequenas e de cor relativamente clara - porcos, nas folhas largas - cogumelos pimenta e podgrudki. A colheita de cogumelos porcini em julho não é rica, pois sua camada aguarda a hora.
Durante o verão em faixa do meio A Rússia tem aproximadamente três a quatro camadas de cogumelos, sendo agosto o principal mês dos cogumelos. Nessa época, todas as variedades de julho começam a frutificar ativamente e, além delas, são acrescentadas as mais valiosas e novas - boletos, choupos, cápsulas de leite de açafrão e boletos. Onda branca- o primeiro arauto do outono que se aproxima. Portanto, em parte, setembro e agosto em geral são o momento em que você pode começar ativamente a caçar silenciosamente.
Os bosques decíduos leves são tradicionalmente considerados os locais com maior quantidade de cogumelos.- bétula, álamo tremedor, etc. Os cogumelos Porcini podem ser encontrados perto de formigueiros e agáricos contra mosca. Também deve ser lembrado que nos verões secos o cogumelo cresce o mais próximo possível do tronco e nos verões úmidos cresce longe dele. A maioria deles cresce ao norte da árvore, a oeste e a leste há um pouco menos deles e no lado sul do tronco são geralmente extremamente raros.
Ao colher cogumelos, é preciso lembrar que cautela excessiva não fará mal neste assunto. Você não deve pegar um cogumelo desconhecido ou experimentar um cogumelo bem conhecido. Pelo mesmo cuidado, é preferível dar preferência a uma colheita jovem, pois a velha tende a acumular Substâncias toxicas: a decapagem, a salga e a secagem requerem apenas cogumelos inteiros e fortes.
Para maior comodidade, a busca pode ser feita com um bastão, atingindo cerca de 1 metro de comprimento, com uma lança localizada na ponta. Os cogumelos, principalmente os tubulares, são colocados num cesto com as tampas voltadas para cima, e os cogumelos pequenos ficam inteiros, enquanto a tampa dos grandes é cortada e colocada junto ao caule.
Assim que um cogumelo for encontrado, ele deverá ser limpo de detritos e terra - isso tornará o trabalho em casa muito mais fácil. Na floresta você precisa se comportar com calma e não correr com pressa de árvore em árvore: caça silenciosa requer concentração especial, atenção e paciência. Muitas vezes Onde um cogumelo cresce, muitos outros podem ser encontrados. Mas não se esqueça do perigo cogumelos venenosos.
Os cogumelos coletados não devem ser armazenados por muito tempo (mais de 2-3 horas). Isto se deve ao aumento do teor de umidade (cerca de 89-92 por cento). A colheita não processada é armazenada na geladeira ou na adega. Se não houver nenhum, qualquer lugar legal servirá.
A maioria dos cogumelos, incluindo russula e cogumelos lamelares, devem ser cortados apenas junto com o caule. Isso é feito para garantir que não haja nenhum anel membranoso especial, característico de alguns cogumelos venenosos de aparência semelhante à russula - por exemplo, o cogumelo venenoso, considerado o mais perigoso. Um quarto de seu chapéu é suficiente para matá-la por envenenamento.
Antes da decapagem, os cogumelos, como os comestíveis condicionalmente, são colocados em uma panela grande de esmalte e enchidos com água fria. Este último ajuda a remover o suco leitoso e o amargor da fruta. Utensílios de alumínio e galvanizados nunca devem entrar em contato com cogumelos. Imediatamente após a entrega da floresta, os cogumelos devem ser separados. Se isso não for possível, eles são regados com água fervente com sal. Isso prolonga sua vida em um dia.
Eu tenho 27 anos. Moro sozinho desde os 21 anos em meu próprio apartamento. Ela se formou na escola técnica e em dois institutos. As universidades são diferentes. Um é econômico e o outro é artístico. E ambos estavam no assunto. Eu adoro estudar. Há 3 anos me formei em...
