Com. Krasnaya Polyana - vdp. Irmãos - Achishkho
O Monte Achishkho é um lugar bastante popular e frequentemente visitado. No verão, há muitos turistas aqui. Há passeios a cavalo pagos até a cachoeira. Era uma vez uma estação meteorológica no cume de Achishkho. Agora não há praticamente nada dele. Eu li que o Monte Achishkho é o lugar mais úmido da Rússia (parece que as chuvas são frequentes), mas não tenho certeza disso.
Eu queria subir até o topo por um longo tempo. Na viagem de inverno a Achishkho, não conseguimos subir até o topo, porque. Era neve muito funda e solta. Na caminhada de primavera ao Monte Bolshaya Chura, antes de sair para Krasnaya Polyana, caminhamos bem perto do topo, mas ainda não o visitamos. E finalmente, nesta campanha de outono, ele subiu ao topo. Tivemos muita sorte com o clima, então sobram algumas fotos lindas.
Meu amigo é para sempre homem ocupado mas adora montanhas. E essas duas razões levaram ao fato de que, depois que o dia de trabalho do meu amigo terminou, fomos para Krasnaya Polyana às 20h. Por sorte ele tinha um carro. Chegamos em Krasnaya Polyana por volta das 21h30. Quando chegamos lá, mais meia hora havia se passado. Por volta das 22h partimos. No escuro, com lanternas. Por volta das 11 horas passamos pelo Abrigo "Achishkho". Depois das 12 da noite, saímos para a passagem principal (a marca mais alta do nosso movimento noturno). Às 2 horas da manhã nos aproximamos das cachoeiras "Irmãos". Foi a primeira vez que tive que me mexer "no meio da noite" por tanto tempo. Eu queria dormir, rapidamente armamos a barraca e adormecemos.
De manhã estava muito bonito ao redor. O tempo está bom. Da cachoeira vista bonita no Monte Chugush. Houve problemas com lenha - não pegamos um queimador e não havia gravetos secos na floresta baixa. Ou os turistas queimaram tudo, ou é uma floresta - que varas secas não permanecem. Em geral, de alguma forma, juntamos galhos e preparamos o café da manhã. Uma vista extraordinariamente bonita no outono - vermelho brilhante, amarelo, cores laranja folhagem.
Após o café da manhã, escondemos nossas mochilas e fomos para o topo. No caminho vimos pessoas colhendo cogumelos alucinógenos. Pelo que entendi, existem fungos tão pequenos que crescem apenas no outono, na zona alpina, perto de locais inundados. E assim, para "se embriagar" com esses cogumelos, os jovens estão prontos para ir às montanhas. Eu chamei esses caras de "comedores de cogumelos".
A subida não é difícil, há um caminho completo. Acima, a primeira neve começou a aparecer. Subimos até o topo. Vista muito bonita. Admirado e desceu para o oeste até um pequeno lago. Então fomos pela travessia para direção oposta, atravessou a serra e desceu até a cachoeira, ao antigo local de pernoite. Pegamos mochilas e fomos até as ruínas da estação meteorológica. Havia barracas de outras pessoas à beira do lago ao lado da estação meteorológica, descemos e paramos para a segunda noite.
De manhã o tempo começou a piorar. Até choveu na descida. Por volta das 10 horas fomos para Krasnaya Polyana e chegamos a Sochi na hora do almoço.
A viagem deixou muitas emoções positivas. Especialmente satisfeito com o clima no dia da subida. Foram tantas fotos interessantes que até tive que reduzir o número daquelas dignas de aparecer nesta página.
Pico temporada de cogumelos Setembro é tradicionalmente considerado, mas em Sochi o agrupamento máximo de cogumelos é mais frequentemente atrasado em outubro e, em alguns casos, em novembro. Os cogumelos mais populares na Grande Sochi: ceps, chanterelles, amoras, cogumelos de mel - são coletados em grandes quantidades, depois para ir à cozinha ou aos balcões da cidade. Para não gastar muito dinheiro com um produto florestal fresco, é melhor coletá-los você mesmo.
Tudo o que você precisa é decidir-se e fazer uma caminhada guiada por regras simples: quase todos os cogumelos vivem na floresta, grandes aglomerados de cogumelos são mais fáceis de encontrar a um nível de 200 - 400 metros acima do nível do mar, contornamos cogumelos desconhecidos, não experimentamos cogumelos crus, não cortamos vermes, flácidos e os maduros demais, não retiramos o micélio. Quase pronto. Resta levar com você uma faca, uma cesta de vime, sapatos impermeáveis confortáveis e uma visão geral das mais lugares de cogumelos Sóchi de acordo com SCAPP.
Espesso, floresta espinhosa e o rio Agura criam um excelente microclima para o desenvolvimento de grandes variedades de cogumelos que pedem apenas um cesto. Mais importante ainda, não se esqueça de baldes, caixas, pastas, bolsas - se você colocar os cogumelos nesta "bagagem", levará para casa sopa de purê.
Perto do assentamento mais georgiano de Sochi (mais da metade dos moradores), existem florestas de cogumelos o mais saturadas possível após as chuvas de outono. Este outono já conseguiu nos molhar decentemente, então a caça chapéus comestíveis em Plastunka - aberto.
Vorontsovka está geograficamente localizada no rio Bolshaya Khosta e, além das cavernas conhecidas, atrai a atenção com seus depósitos de cogumelos. O principal é não se deixar enganar pela quantidade, especialmente se você é um iniciante na colheita de cogumelos. Se esta é a sua primeira "pega" - mostre-a a um catador de cogumelos experiente para que ele confirme que o coletado pode realmente ser consumido.
Se você acredita nos dados oficiais, não mais de 900 pessoas vivem aqui, respectivamente, não seremos capazes de lidar com todos os cogumelos, pensamos, e embalamos as cestas em nossas “carruagens”. Se esta é sua primeira vez em Galitsyno ou em qualquer outro lugar desconhecido, não se esqueça de primeiro estudar a área usando Yandex ou mapas do Google, verifique a carga no seu telefone e navegue pelas características da área.
Os cogumelos estão indo bem perto do “ponto de serviço para o turismo” em Sochi. Agora, a temporada ativa é para cogumelos porcini, chanterelles e amoras aparecerão um pouco mais tarde, e os cogumelos amadurecerão no final da temporada de outono. Durante o êxtase de cogumelos, tentamos pensar no futuro, para não cavar o chão da floresta, para não danificar o delicado micélio. Em compensação pelas dádivas da natureza, borrifamos a perna carente com terra e será possível retornar na próxima estação para uma nova colheita.
Monte Uspenka, área de Baranovka, área da aldeia Progress, áreas florestais perto da aldeia de Sergey-Pole, a aldeia montanhosa de Medoveevka, a área da "montanha da cabra" Achishkho e o incrivelmente popular Monte Akhun.
Importante. Todos os lugares em nossa análise são bem conhecidos pelos ávidos catadores de cogumelos (que, no entanto, conhecem lugares melhores), então sua regra principal não deve ser negligenciada: "Aquele que teve tempo - comeu". Assim acordamos cedo, equipamo-nos e “apanhamos cogumelos”. E menor
Para turistas e moradores de Sochi que são loucos por " caça silenciosa”, há duas notícias importantes - tradicionalmente: boas e ruins. Boas notícias- um grande número de cogumelos cresce nesta área, apenas cogumelos cap - mais de 600 espécies. Por exemplo, na região de Moscou há 10 vezes menos deles. Existem também cogumelos que não são encontrados em nenhum outro lugar, exceto no Cáucaso. Por exemplo, um cogumelo de flor muito incomum. Mesmo quando especificamente caçando por ele, poucas pessoas conseguem encontrá-lo. Afinal, esse fungo pode aparecer de repente em um lugar e não crescer mais lá. E depois se reencontrar em outro.
E, se a primeira notícia é mais interessante para os cientistas, a segunda diz respeito a todos os amantes da caça ao chapéu. Então, a má notícia é que, quando comparada com a mesma região de Moscou, a proporção de alimentos comestíveis e cogumelos não comestíveis em Sochi é deslocado para o último. Mas isso não incomoda os catadores de cogumelos reais, eles sempre serão capazes de distinguir o mel agárico do falso mel agárico. E se não, eles encontrarão um amigo mais experiente que lhe dirá.
O pico da temporada de cogumelos aqui cai em outubro e às vezes em novembro (dependendo do clima). Primeiro, os amantes da "caça silenciosa" vão para cogumelos porcini, um pouco mais tarde - para chanterelles e amoras, e só então - em uma caminhada para cogumelos, que preferem tempos mais frios. Com a cesta maior, os catadores de cogumelos vão para a floresta, claro, depois da chuva.
O rio fornece a umidade necessária, a floresta densa fornece sombra. Apenas um microclima ideal para cogumelos, que podem ser encontrados aqui em abundância.
Do centro de Sochi - de ônibus: 2 e 122, do distrito de Adler - de ônibus: 125 e 105 - até a parada Sputnik.
Perto da aldeia georgiana existem verdadeiros tesouros para os amantes da "caça silenciosa" - clareiras onde os cogumelos crescem em abundância.
Pelo ônibus número 102 da rodoviária da cidade até a parada final "s. Plastunka.
Não muito longe do rio Bolshaya Khhosta, você pode encontrar clareiras que gostam muito de catadores de cogumelos - e não sem razão.
De ônibus número 127 (lago Khosta-Kalinovoe) - até a parada final.
Nas florestas do resort agora você raramente encontra um lugar isolado. As pessoas não poupam esforço nem tempo e vão de manhã cedo à procura de locais de cogumelos, uma à frente da outra.
O caminho do desenvolvimento dos fungos no nascimento do mundo na Terra divergiu de plantas e animais, eles têm um reino separado na natureza. Com seu mistério, os cogumelos atraem milhares de pessoas para a floresta. E a febre dos cogumelos é tão cativante que é preciso atrair especialistas para procurar os desaparecidos.
2-3 pessoas nem sempre se perdem sozinhas, incluindo aquelas com crianças. A ajuda foi fornecida a 32 moradores de Sochi e hóspedes do resort. E isso é apenas pelas forças da YURPSotryad.
YURI FOMIN, CHEFE ADJUNTO DA URPS EMERCOM DA RÚSSIA
Para ajudar quem se perde nos lugares mais cogumelos, são instaladas placas de indicações para a cidade e números de telefone dos socorristas. É muito fácil se perder nas florestas de Sochi sem um navegador ou guia experiente e, além disso, é bastante perigoso aqui.
- As maravilhosas florestas de Sochi oferecem uma oportunidade não apenas para comer, mas também para fazer exercícios.
Com todas as dificuldades do caminho, poucos dos apanhadores de cogumelos conseguem evitar a tentação de visitar esta terra fértil. O clima de Sochi é um milagre à parte da natureza!
Florestas de Sochi incríveis m Um lugar para catadores de cogumelos, graças à variedade. Isso é causado por vários fatores. Primeiramente - clima quente, em segundo lugar - úmido e abundância de vegetação. Tudo isso junto contribui para que apenas 60 espécies sejam comestíveis. Além de comestíveis, são deliciosos.
NATALIA SHEVCHENKO, ESCOLHEIRA AMADORA DE COGUMELOS
Seguindo o conselho de nosso companheiro de viagem, fomos para a encosta norte do Monte Akhun através do Desfiladeiro de Agur. E imediatamente - sorte de cogumelos!
Cinco minutos depois, um cogumelo seco e de aparência não comestível está a caminho. Como se viu - uma iguaria.
Funil em forma de chifre, ou raposa preta. Parece um chifre de beber caucasiano, ou instrumento musical. Muito saboroso com uma cebola e numa frigideira. Mas não pode ser fervido, senão vira papel. E, o mais importante, uma dádiva de Deus para quem volta da floresta com uma cesta vazia.
Na Europa, os chanterelles são considerados a cura mais forte para o câncer. Eles contribuem para a remoção de radionuclídeos do corpo.
E finalmente! Nossos principais troféus são os cogumelos de inverno.
Meio dia em bom tempo até 20 kg desses cogumelos podem ser removidos de uma clareira ou tronco. Cogumelos de mel são o "fundo de ouro" da floresta de Sochi. Nossa cesta encheu em meia hora.
Parece que o que mais um apanhador de cogumelos sortudo poderia querer? E de repente mais uma delícia gastronômica está a caminho! Guarda-chuva de cogumelo.
- Há apenas um chapéu. É cortado em 2-4 partes, enrolado em farinha, um ovo, frite por 3 minutos de cada lado e seus convidados não entenderão - é uma costeleta de frango ou uma costeleta de peru? Não há palavras para comer!
Mas os milagres não param por aí. Em aparência semelhante a corais, esses cogumelos são classificados como condicionalmente comestíveis - chifres de veado. Seus catadores de cogumelos passam. Afinal, há exemplos mais saborosos.
Por exemplo, a hepática é um amante de troncos de carvalho e castanheiro.
- Quando você corta - também uma estrutura de mármore. Me lembra fígado de boi.
A coragem de Natalia é compartilhada não só pelos catadores de cogumelos, mas também pelos gourmets que escolhem produtos saborosos e saudáveis.
Porcini:
Valor nutricional por 100 gr:
34 kcal
1,7g de gordura
1,1g de carboidratos
3,5g de proteína
90g de água
Riboflavina, Alcalóide Hercedin, Glicogênio, Fosfatos, Sais de Potássio, Minerais.
O conteúdo calórico dos cogumelos brancos, por exemplo, é de 34 kcal.
A composição inclui muitos substâncias úteis. A riboflavina é responsável por trabalho normal glândula tireóide, bem como saúde geral crescimento do corpo, cabelo e unhas. O cogumelo é bom para os núcleos.
Os médicos não apoiam os catadores de cogumelos, não apenas pelo risco de envenenamento com um cogumelo venenoso. Os pediatras, em geral, proíbem a alimentação de cogumelos para crianças menores de 12 anos.
Por quê? A proteína está em uma casca de celulose. Geralmente não é absorvido no corpo. Esta é a comida que veados - alces comem na floresta. Sim! E as pessoas se acostumaram com isso. Mas as enzimas ainda não estão desenvolvidas, por isso são mal digeridas.
SERGEY PIVNEV, CHEFE DO DEPARTAMENTO PEDIÁTRICO, HOSPITAL DA CIDADE Nº 3, SOCHI
Apesar do conselho dos médicos, as pessoas comem cogumelos. TENHA e VENDA a colheita local. Cogumelos de mel - 200 rublos por quilo.
Mas nem nas lojas nem nos restaurantes - eles não são. Champignon é o cogumelo mais popular na restauração do resort.
Os champignons são um dos cogumelos mais comuns e acessíveis, fáceis de preparar. Existem muitas receitas. Eles são conhecidos em toda a Europa e no Cáucaso.
IVAN LAPIN, COZINHEIRO
Mas o principal charme de Sochi é que cogumelos comestíveis crescem não só na floresta, mas mesmo debaixo das janelas!
Arbustos foram cortados aqui recentemente e cogumelos cresceram na entrada aos primeiros raios do sol.
E bem na Kurortny Prospekt, uma jovem família de cogumelos abriu caminho. Tokoe só pode estar em Sochi!
Vera Dryapak, Hranush Manukyan
