Ruivo - cogumelo muito saboroso do gênero Lactarius. Eles crescem em plantações de abetos ou pinheiros jovens. Os cogumelos são cogumelos comestíveis, têm um caule de até 8 cm de altura, de forma cilíndrica. As placas do fungo são limpas, adquirem uma cor esverdeada quando pressionadas.
Chapéu abeto camelina (Lactarius deterrimus) pode atingir 8 cm de diâmetro, é em forma de funil, deprimida, fina, carnuda. A pele é lisa, pegajosa, esverdeada-avermelhada ou avermelhada pálida.
A polpa do cogumelo é laranja, o aroma é frutado, o sabor é bastante agradável. Perna com cerca de 4-6 cm de altura, cilíndrica, oca, úmida, quebradiça, laranja pálida.
Onde achar: crescem em florestas secas de pinheiros, em julho-setembro.
Cogumelos reais (Lactarius deliciosus) também chamado de camelina comum, camelina de pinheiro, camelina nobre, camelina de outono.
A tampa do cogumelo tem 4-15 cm de diâmetro. A cor é avermelhada ou laranja, brilhante, também pode ser amarelo escuro, ocre, marrom. Você pode encontrar placas brancas ou anéis. A forma é convexa, mas na idade adulta torna-se plana ou deprimida. Parece escorregadio, suave e pegajoso.
A perna da camelina comum atinge uma altura de até 10 cm.A cor é a mesma da tampa. Placas de cogumelo do mesmo tom da tampa. Se você pressionar um pouco, eles ficam verdes.
A carne das verdadeiras tampas de leite de açafrão fica verde quando exposta ao ar quando cortada, bastante densa, o cheiro é levemente frutado. A cor é laranja, clara pálida.
Onde encontrar e quando cresce: podem ser encontrados em florestas de coníferas ao lado de abetos e pinheiros, geralmente aparecem em julho e até meados de setembro.
Camelina vermelha (Lactarius sanguifluus) possui um chapéu achatado-convexo, que chega a ter até 17 cm de diâmetro. A cor é laranja, rosa, vermelho claro, muito denso, levemente deprimido no centro, prostrado, como regra, as bordas são dobradas.
O caule do cogumelo tem até 10 cm de altura, a forma é cilíndrica, muito forte. Muitas vezes tem um revestimento em pó ou pequenos caroços.
As placas da camelina vermelha são frequentes, podem se bifurcar em duas, descer profundamente ao longo da perna. A carne é esbranquiçada, quebradiça, com caroços vermelhos, densa.
Onde encontrar e quando cresce: o cogumelo pode ser visto frequentemente nos solos das florestas decíduas, aparece no início de julho e até meados de setembro.
No total, existem esses tipos principais de cogumelos:
Cogumelos falsos incluem volnushki - estes são cogumelos comestíveis condicionalmente. Este cogumelo pode ser salgado ou cozido, mas é importante saber que, se não for salgado o suficiente (menos de 40 a 50 dias), você poderá ter problemas com o trabalho do intestino e do estômago.
Um gengibre real é diferente de uma onda na cor. Volnushka, por seu nome, tem um tom rosa, e também há vilosidades frequentes na superfície. O chapéu é geralmente cerca de 11-12 cm, de forma convexa. Na idade adulta, há uma ligeira depressão na superfície.
Se você tocar a pele, ela ficará levemente viscosa, com um tom branco ou levemente rosado. Se você pressionar o chapéu, manchas escuras se formam.
O cogumelo cresce em locais com alta umidade ou onde há musgo. O caule do fungo tem até 8 cm de altura e o diâmetro não é superior a 2 cm. Os cogumelos jovens têm um caule sólido e, na idade adulta, tornam-se completamente ocos. O suco leitoso não muda quando cortado e permanece branco.
Este cogumelo pode ser usado como alimento após salga e imersão prolongadas. Você pode encontrá-lo em florestas de coníferas. A principal diferença é um chapéu marrom acinzentado, o suco leitoso é branco e não escurece no ar.
O cogumelo tem uma tampa com um diâmetro não superior a 6 cm, a cor geralmente é ocre ou bege, as bordas são dobradas.
A polpa do leitoso perfumado é leve, o suco leitoso é branco, a cor não muda, o cheiro é levemente de coco. É usado na forma salgada e como aditivo picante na culinária.
Além disso, os cogumelos contêm muito caroteno. Os primeiros cogumelos aparecem no final de julho - início de agosto e crescem até outubro. No entanto, os cogumelos, como os cogumelos porcini, crescem às vezes em agosto e setembro. Por sua coloração externa, esses cogumelos eram chamados de cogumelos.
Este cogumelo cresce mais frequentemente em florestas de pinheiros, menos frequentemente misturado com florestas de pinheiros, principalmente grandes grupos. No entanto, você pode coletar cogumelos de inverno com segurança e não ter medo de ser envenenado - falso, não comestível ou semelhante a ele. cogumelos venenosos isso simplesmente não acontece nesta época do ano."
A haste da tampa de leite de açafrão está cheia no início, eventualmente oca, da mesma cor da tampa. Coletar cogumelos é muito gratificante. Há sempre mais cogumelos lá - isso foi comprovado por muitos anos de experiência. Às vezes você sairá para uma bela clareira, olhe de perto - e você não acreditará em seus olhos; cogumelos heterogêneos estão por toda parte, e da fragrância de cogumelo bêbada na cabeça. Em um belo dia de setembro, no meio de uma clareira coberta de musgo espesso em uma jovem floresta de pinheiros, um amigo coletou cerca de três dúzias de cogumelos, e apenas cinco deles estavam com vermes.
Se depois das chuvas ficar visivelmente mais frio, você sabe que os cogumelos começarão a crescer. Todos os aromas da floresta foram absorvidos pelo cogumelo vermelho. Muitos pratos diferentes são preparados com cogumelos. Antigamente na França, os cogumelos salgados eram pagos em ouro.
E pela forma como eles são absorvidos pelo corpo, nenhum dos cogumelos pode se igualar aos cogumelos. Real, ou delicadeza camelina (Lactarius deliciosus), é considerado cogumelo de primeira primeira categoria. Por exemplo, existem cogumelos minúsculos calibrados que se encaixam no gargalo estreito de uma garrafa. Em todos os momentos, os vigorosos cogumelos açafrão, salgados em pratos de casca de bétula, eram altamente valorizados. Este é um tom de cor vermelha (ou cenoura) e a percepção emocional de uma camelina.
Existem duas formas de camelina real (delicadeza): camelina de pinho e camelina de abeto. De acordo com outra classificação, esses são tipos separados de camelina. Estes são cogumelos fortes e elegantes, cuja cor é dominada por tons de laranja brilhante ou vermelho-cobre. Eles têm pernas fortes e atarracadas. Uma seção de um açafrão de boro por muito tempo permanece laranja brilhante. Esta forma de camelina é um pouco menor e tem uma aparência menos marcante.
Estou rastejando assim entre as árvores de Natal, mas as tampas de leite de açafrão não estão diminuindo. Quanto mais eu corto, mais cogumelos se espalham ao meu redor. Poucas pessoas não ouviram falar sobre como os cogumelos salgados são bons. Depois disso, todos começaram a comer cogumelos e elogiar seu sabor. Claro, foi um pouco assustador, porque tivemos que comer um cogumelo da floresta completamente cru. Seu gosto parecia interessante, um pouco picante.
Cogumelos fortemente salgados são maravilhosamente obtidos em banheiras. 2. Os cogumelos são limpos de detritos, limpos com um pano seco e colocados em camadas em uma banheira. Você pode fazê-lo mais cedo, mas os cogumelos envelhecidos têm um sabor fantástico. Durante esse tempo, eles não apenas salgam bem, mas também fermentam levemente. Você pode ler sobre pequenos cogumelos que são salgados em garrafas em muitas obras de arte.
As primeiras geadas sérias do outono, como regra, desencorajam os catadores de cogumelos de entrar na floresta com uma cesta. Uma semana sem geadas noturnas nos fez, que nos mudamos por um tempo para uma vila perto de Luga, pensar seriamente em retomar nossa amada aula de verão- colheita de cogumelos. Estes eram ambos russula e jovens agarics - aqui não era a adequação para alimentos que era importante, mas o próprio fato da probabilidade do aparecimento de corpos de frutificação no micélio após geadas noturnas.
Quem os comeu garante que o cogumelo é muito saboroso. Ao mesmo tempo, eles reclamam, porém, que há muita areia nesses cogumelos. No entanto, existe uma maneira de se livrar desse problema mergulhando o verde brilhante por algumas horas em água salgada e depois lavando-os completamente com água corrente.
Encontrar uma raposa é sempre um evento alegre, mas na floresta ligeiramente desbotada de outubro, sua cor brilhante era especialmente agradável. Mais perto dos lugares mais queridos, no verão em abundância nos agradando com cogumelos porcini, as borboletas começaram a se encontrar. Ao mesmo tempo, eles permaneceram absolutamente limpos, pois, aparentemente, nem vermes nem larvas de mosquito não são mais encontrados nesta época do ano. Eu queria encontrar brancos, embora já estivesse claro que eles provavelmente não estariam na mesma “boa forma” do verão ou setembro.
Os cogumelos abetos são reconhecidos pela sua coloração, que apresenta tons mais verdes e tons azulados. A partir do final de setembro e em outubro, esses cogumelos diminuem. Como agora me lembro desses cogumelos. Cogumelo do rebanho de gengibre - cresce em grandes famílias.
De acordo com palatabilidade todos os representantes do reino dos cogumelos são divididos em várias categorias. Entre aqueles que foram classificados pelos gourmets na primeira categoria, também estão os cogumelos cogumelos. Um simples cogumelo agárico, conhecido por quase todos os catadores de cogumelos, recebeu um "prêmio" por um bom motivo.
Os cogumelos são um grupo de cogumelos pertencentes ao gênero Milky (Lactarius), que inclui várias subespécies. Cada um deles tem características comuns, características do grupo, então os catadores de cogumelos não se esforçam para uma identificação precisa.
Os cogumelos parecem reconhecíveis: as tampas são de cores vivas, predominam os tons amarelo, vermelho alaranjado e rosado. A forma da tampa é redonda, muitas vezes amplamente em forma de funil com a idade; perna é proporcional. A polpa, típica de todos os ordenhadores, secreta suco. Todos os cogumelos são comestíveis; além disso, em alguns países eles são considerados uma iguaria.
Ginger pine, ou real, cresce em pinheiros ou florestas de abetos. Tem um chapéu bastante grande (de 4 a 18 cm de diâmetro); no início do desenvolvimento, a tampa é convexa com um entalhe no meio e bordas dobradas, depois se endireita, assumindo a forma de um funil. A pele é brilhante e lisa, ligeiramente pegajosa quando molhada. É desigual, manchado de manchas e círculos, a cor principal é de laranja amarelado a laranja escuro.
A perna é proporcional (1,5-3 cm de diâmetro, 3 a 7 cm de altura), combinando com o chapéu; cilíndrica, lisa, afilando em direção à base. A superfície é frequentemente perfurada; dentro da perna é oco.
As placas são finas, não raras, descem levemente na perna. Eles são pintados em um tom vermelho-alaranjado brilhante, ficam verdes quando pressionados.
A camelina verdadeira tem uma carne laranja-amarelada que fica verde no ar. Secreta um rico e espesso suco de laranja leitoso.
A camelina de abeto prefere se instalar em locais com uma generosa serra de abetos; picos de frutificação em agosto e setembro.
Possui um chapéu de tamanho médio, de 2 a 8 cm de diâmetro; os cogumelos jovens têm uma forma convexa com uma ligeira depressão e bordas dobradas para baixo, depois planas côncavas. A pele é lisa e seca, viscosa no tempo úmido.
A cor muda de rosa pálido para laranja escuro. Manchas mais escuras de cor azul-esverdeada e esverdeada e círculos concêntricos levemente visíveis são claramente visíveis na superfície.
Comprimento da perna de 3 a 7 cm, fino até 2 cm de diâmetro, cilíndrico, rapidamente se torna oco; tingido para combinar com o chapéu.
As placas são frequentes, ligeiramente descendentes ao longo do caule, ligeiramente mais claras que o chapéu, amarelo-alaranjada, por vezes com manchas de tons esverdeados e azul-esverdeados. Fica verde quando danificado.
A carne é quebradiça, laranja na tampa e esbranquiçada no caule. Quando danificado, secreta abundantemente um suco leitoso vermelho-alaranjado, que fica verde no ar.
Outro representante do grupo é o gengibre vermelho. A espécie não é muito comum, instala-se apenas em áreas montanhosas, em florestas de coníferas. Estes cogumelos aparecem no verão (a partir de julho) ou no outono (até outubro) após fortes chuvas.
Eles têm uma tampa carnuda plana de tamanho médio, raramente convexa, com um centro deprimido. Em cogumelos jovens, as bordas são dobradas. A pele é lisa e brilhante, círculos concêntricos são perceptíveis; torna-se pegajoso em tempo úmido. Colorido em laranja, muitas vezes vermelho claro.
A perna é baixa (de 4 a 6 cm de comprimento), afunila até a base, torna-se oca com a idade. A cor pode variar de laranja-rosa a roxo. A superfície é muitas vezes pontilhada com poços vermelhos, cobertos com revestimento em pó.
Placas, frequentes, bifurcadas, não largas, descendo significativamente pelo caule. Em espécimes jovens, amarelo-claro ou laranja-rosado, depois vermelho-escuro.
A polpa é densa e quebradiça. É colorido de forma heterogênea: principalmente esbranquiçada com manchas e manchas vermelhas escuras. Quando danificado, ele secreta um suco leitoso espesso vermelho-sangue ou marrom-púrpura.
Cogumelos são cogumelos que crescem em florestas de pinheiros ou abetos em um leito de agulhas de coníferas. Eles coletam cogumelos no verão, a partir de julho, e no outono, até outubro. Os corpos de frutificação germinam apenas com umidade suficiente, então eles começam o crescimento ativo após fortes chuvas. Em anos secos, a frutificação, provavelmente, não ocorrerá.
Ryzhiki não cresce sozinho, mas se reúne em famílias. Eles preferem iluminados e, portanto, mais lugares quentes. Você precisa procurar cogumelos nas bordas e clareiras. Ao mesmo tempo, eles se escondem sob uma camada de lixo, às vezes na grama. Apesar da cor brilhante, esses cogumelos não são tão fáceis de detectar - e é por isso que raramente são "capturados" por catadores de cogumelos inexperientes.
Para coletar cogumelos, você precisa se armar com uma vara longa para separar a grama e os tubérculos “suspeitos”, sintonizar para coletar esse cogumelo em particular. Se você apenas passear, coletando tudo o que encontrar, dificilmente encontrará cogumelos (assim como cogumelos brancos e muitos outros). É necessário procurar propositadamente por clareiras onde os cogumelos crescem (ou podem crescer) e examiná-los cuidadosamente centímetro por centímetro.
Cogumelos jovens com tampas de pequeno diâmetro são os mais valorizados. Sua carne é mais densa e saborosa. Além disso, os cogumelos se espalham muito rapidamente, então adultos, grandes espécimes provavelmente serão infectados por insetos.
O verdadeiro gengibre, como outros membros do grupo, não tem gêmeos venenosos. Estes cogumelos podem ser confundidos com a roseira condicionalmente comestível (Lactarius torminosus). Sério, semelhança forte o suficiente, de modo que as ondas podem até ser chamadas cogumelos falsos. Eles diferem na superfície pubescente da tampa e no suco leitoso claro.
Há uma semelhança distante com a serralha âmbar ou rosa-acinzentada não comestível (Lactarius helvus). Este cogumelo tem uma superfície aveludada, pintada em cores avermelhadas ou rosa acastanhadas. Sua perna é mais longa, não tem estreitamento. O cheiro é forte, pode-se dizer, desagradável. Mas você não deve se preocupar com a aparente semelhança. Sabendo como são os cogumelos, é difícil confundi-los com outros ordenhadores.
O gengibre é um cogumelo pertencente à primeira categoria. Este é um dos leitosos, que não precisa de imersão adicional antes de cozinhar. Você pode cozinhar qualquer prato com cogumelos: eles são fritos, cozidos, em conserva, salgados e congelados. Harmoniza bem com legumes. Na salga tornam-se castanho-esverdeadas. A propósito, cogumelos salgados ou em conserva podem ser usados como parte da okroshka.
Antes de cozinhar corpos frutíferos limpos de partículas aderentes de serapilheira e solo. Além disso, muitos catadores de cogumelos aconselham não usar água para isso, mas uma escova macia: após a lavagem, as tampas ficam quebradiças e o aroma é parcialmente perdido. Verifique os cogumelos quanto à presença de vermes, removendo as áreas afetadas.
A polpa tem um sabor amargo, pelo qual este cogumelo é amado. Se desejar, você pode se livrar da amargura baixando os corpos de frutificação em água fervente por alguns minutos.
Em termos de qualidades nutricionais e gustativas, os cogumelos não são diferentes dos outros. cogumelos premium. Sua polpa contém vitaminas dos grupos A, B e outros. necessário para uma pessoa Vestigios.
Os cogumelos contêm substâncias biologicamente ativas que melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal e antibióticos naturais (em particular, lactarioviolin). Este é um produto dietético. Em 100 gramas - apenas 23 kcal, das quais apenas 15 são gorduras e carboidratos.
Ryzhik não é apenas saboroso, mas também útil. Em primeiro lugar, o antibiótico natural incluído na composição ajuda a suprimir a microflora patogênica. Os aminoácidos e proteínas incluídos na composição são facilmente digeríveis, por isso os cogumelos podem ser recomendados como suplemento dietético para pessoas que se abstêm de comer carne.
Como qualquer cogumelo, a camelina também pode ser prejudicial. Recusar esta iguaria é para pessoas com pancreatite, colecistite e outras doenças gastrointestinais.
Ryzhik conquistou o amor dos colhedores de cogumelos com frutificação maciça e excelente sabor. Vale a pena experimentar este cogumelo único uma vez - e se tornará a iguaria mais desejada e esperada.
Todos os tipos de cogumelos açafrão crescem em florestas de coníferas - abetos e pinheiros. Muitas vezes pode ser encontrado em áreas iluminadas, bordas, clareiras, em uma floresta jovem, em clareiras, lugares elevados, beiras de estradas. estradas florestais. Onde os cogumelos açafrão crescem, quase sempre há solo arenoso. Acomodem-se em grupos, podem formar um "círculo de bruxa". No nosso país, é comum nas regiões centro e norte. O gengibre pode ser encontrado no centro da parte europeia da Rússia, nos Urais, Extremo Oriente, na Sibéria. O gengibre começa a dar frutos em junho e termina em outubro.
Nesta página, você aprenderá como são os cogumelos, quando coletá-los e como cultivá-los você mesmo.
gengibre na foto 
Na foto é um chapéu cogumelo selvagem camelina
Ryzhik é facilmente identificado. Recebeu o nome de cor laranja tampas, placas e pernas. A mesma cor e carne. No intervalo, é característica a aparência de suco leitoso de laranja, que começa a ficar verde no ar. Verde e placas em lado reverso tampas em lugares prensados e rasgos. Chapéu em cogumelo jovem convexa e, em seguida, em forma de funil, atinge um diâmetro de 10 a 12 cm, a perna é bastante curta de 1 a 2 cm, oca por dentro. A cor da tampa é caracterizada por zoneamento concêntrico, alternância de cores claras e escuras, às vezes com uma mistura de listras esverdeadas. É improvável que qualquer outro fungo possa encontrar tal abundância características características permitindo identificar inequivocamente este fungo.
A tampa da camelina de cogumelo selvagem de diâmetro é de 4 a 17 cm, no meio há uma depressão em forma de funil, da qual se estendem círculos concêntricos. Os cogumelos mais "vermelhos" - com um chapéu de cor laranja acinzentada - crescem em florestas de pinheiros. Nas florestas de abetos, os cogumelos são de cores mais modestas, seus chapéus são azul-esverdeados com círculos amarelo-laranja. Os catadores de cogumelos notaram que verão chuvoso mais cogumelos de abeto e em pinho árido.
Camelina geralmente cresce na segunda metade do ano. O mais abundante na segunda quinzena de setembro - a primeira quinzena de outubro. Descobertas únicas ocorrem durante todo o mês de novembro. Eu tive que conhecê-lo depois da primeira geada no solo. Sobre quando colher cogumelos com açafrão, há um ditado: “A tampa de leite com açafrão de verão não é boa para negócios sérios, apenas em clima quente, mas o outono é bom para todos e bom em todos os tipos”.
Camelina geralmente cresce em grupos (famílias). Cada família é composta por espécimes de diferentes idades, a maioria dos quais se esconde sob musgo ou na grama densa, e os mais antigos podem ser vistos do alto do crescimento humano. Portanto, se você já se sentou para colocar o cogumelo notado na cesta, dê uma olhada mais de perto, afaste a grama, jogue as folhas caídas de lado e definitivamente encontrará vários discos solares, um menor que o outro.
Por cogumelos, você pode determinar os pontos cardeais. A maioria desses cogumelos cresce no lado norte das árvores.
Ryzhiks só pode ser confundido com volnushki, mas em volnushki a carne é branca ou rosa pálido, e todo o cogumelo é muito mais leve que a camelina. Embora seja com cogumelos que as ondas são mais encontradas.
Estas fotos mostram como são os cogumelos:
Na figura cogumelo comestível"Pinho Gengibre"
Cogumelo Delicioso na foto
Na foto é um cogumelo comestível "Spruce Ginger"
Desde os tempos antigos, os cogumelos eram adorados para cozinhar na Rus'. Eles foram servidos fritos ou ensopados. Cogumelos salgados eram especialmente reverenciados. O prato favorito de Peter I era cogumelos salgados com creme de leite. É possível usar cogumelos jovens em sua forma crua, somente após a salga. Em termos de calorias, os cogumelos salgados são superiores aos cogumelos porcini em conserva, ovos e até carne.
Antigamente, nos Urais, os cogumelos eram salgados na floresta. Foram trazidos barris, nos quais foram colocadas camelinas polvilhadas com sal grosso. Cada cogumelo foi pré-limpo com uma toalha de linho.
Os colonos trouxeram cogumelos até para a Austrália. São tantos que as encostas ficam vermelhas com a abundância de cogumelos. Este cogumelo é jovem expostos a larvas de insetos.
O principal uso dos cogumelos é fritar, salgar e decapar. Cogumelos muito jovens podem ser consumidos crus, sem tratamento térmico. Antes de salgar, o gengibre não deve ser encharcado, caso contrário, ficará verde. Em termos de calorias, os cogumelos salgados são superiores à carne bovina.
Cogumelos de açafrão comestíveis, como seus companheiros em florestas de pinheiros jovens, quase nunca crescem sozinhos, mas sempre em bandos, fitas. E o segredo é que no prato haverá cogumelos de tamanho incrivelmente pequeno. Claro, você nunca verá tal cogumelo separadamente na grama. Mas quando você corta o barbante, junto com os grandes, os pequenos também caem na faca. Onde há muitos cogumelos, nas florestas de Nizhny Novgorod ou Vyatka, eles gostam de conservar cogumelos em garrafas. O ponto principal é que apenas os cogumelos que são capazes de rastejar para o gargalo estreito da garrafa entram na salga. Em geral, os cogumelos em lugares do norte, por exemplo, em região de Vologda, mais frequentemente salgado em pratos de casca de bétula, em grandes e pequenas terças.
O seguinte descreve como cultivar cogumelos você mesmo.
Estes cogumelos só podem ser cultivados em vivo. Para eles, você precisa escolher um local que, de acordo com suas condições, não seja diferente do local de crescimento natural dos cogumelos. Luz, umidade, condição do solo, espécies e idade das árvores devem ser levadas em consideração. Sob cogumelos, é melhor escolher locais sombreados, mas não escuros, com movimento de ar livre. O solo deve ser úmido e levemente ácido, conter muitas folhas podres, agulhas. Mas, ao mesmo tempo, na primavera, não deve ser inundado com água. É possível plantar pinheiros ou abetos especialmente para estes fins.
É permitido comer cogumelos em forma frita, salgada e em conserva. Quando salgados, eles não são encharcados, não fervidos, mas simplesmente lavados e esfregados. Nos tempos antigos, eles eram salgados em pratos especiais de carvalho sem especiarias, para não interromper o cheiro e o sabor natural dos cogumelos.
Os cogumelos podem ser semeados da mesma maneira que os cogumelos porcini, de várias maneiras. Colete tampas de cogumelos maduros na floresta e pique-os em pedaços. Seque um pouco em um pano fino (a gaze é adequada para esse fim), virando-o periodicamente para o outro lado. Na área selecionada, levante a camada superior do solo e coloque pedaços de tampa sob ela. Bem compactado e regado água morna. Ou espalhe os pedaços do chapéu em terra solta e também despeje água.
Ou mergulhe chapéus velhos na água da chuva com açúcar. No dia seguinte, misture bem e despeje sob as árvores selecionadas.
Você pode transplantar o micélio encontrado. Por que deve ser cuidadosamente, sem danos, escavado na floresta na forma de camadas medindo 30 x 30 cm e espessura de 25 cm e levado para casa. Além disso, é necessário garantir que a terra não trema, caso contrário o micélio será danificado. As camadas de terra, sem esperar que sequem, devem ser imediatamente plantadas sob as mesmas árvores sob as quais foram cavadas. Para fazer isso, cave buracos do tamanho necessário com antecedência e transfira cuidadosamente camadas de terra para eles. Em seguida, regue com água da chuva. transplante de micélio melhor de manhã ou à noite.
Você também pode colocar os chapéus antigos na área selecionada e cobrir com musgo. Em tempo seco, eles devem ser regados. Após 2 semanas, o musgo vai subir e você pode ver filamentos roxo-esverdeados de micélio sob ele.
O cultivo de cogumelos consiste em regar em tempo seco. A rega deve ser de chuva ou água de poço. Os primeiros cogumelos aparecerão apenas no próximo ano após o plantio do micélio. Ao colher, os cogumelos devem ser cuidadosamente cortados com uma faca, caso contrário o micélio pode ser danificado.
A próxima seção do artigo apresenta fotos e descrições de cogumelos de diferentes tipos de cogumelos.
Assista ao vídeo "Cultivo de cogumelos açafrão", que mostra todos os detalhes dos cuidados:
Pinheiro de gengibre na foto 
chapéu vermelho-alaranjado
Pinheiro de gengibre cresce em florestas de pinheiros esparsos jovens, em plantações de pinheiros e lariços. Ocorre com frequência e abundância em anos favoráveis, de junho a novembro, até a geada. Cresce sozinho, mas mais frequentemente em grupos em lugares ensolarados e brilhantes.
A tampa é vermelho-alaranjada, atingindo 12-17 cm de diâmetro, com listras laranja mais escuras e concêntricas, em cogumelos jovens é arredondado-convexo, em cogumelos adultos é em forma de funil largo, desaparece com a idade, suas bordas são primeiro dobradas para dentro, depois retas. A polpa é densa, carnuda, alaranjada, quebradiça, de sabor insípido, fica verde no intervalo. O suco leitoso é abundante, amarelo-alaranjado, não cáustico, com odor resinoso, fica verde no ar.
As placas aderentes ao caule são amarelo-alaranjadas, ficam verdes quando pressionadas. A perna é curta, cilíndrica, da mesma cor da tampa, e também fica verde quando danificada. A carne dentro do caule é branca.
Comestível, primeira categoria. Um dos mais cogumelos deliciosos, usado para salga, conservas, decapagem, também pode ser cozido e frito. Na salga, os cogumelos mantêm sua cor. É melhor salgá-los de maneira fria, sem deixar de molho e lavar. Tanto as tampas quanto as pernas são comidas.
Gengibre "Real" na foto 
A polpa é densa, bem cortada com uma faca.
Gengibre é real, ou delicadeza- cogumelo comestível. A tampa é carnuda 4-12 cm, lisa, convexa, depois achatada ou ligeiramente deprimida, laranja, vermelho-tijolo com zonas concêntricas bem definidas. As placas estão descendo levemente ao longo do caule, vermelho-alaranjado, ficando verdes pela pressão. Perna 3-7 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura, densa, oca, a cor da tampa. O suco leitoso é de laranja, abundante, com sabor agradável.
A deliciosa camelina cresce em florestas mistas e de coníferas, mas cresce abundantemente no início do outono em pinhais e na zona de auto-semeadura de pinheiros nos campos e nas estradas. Forma micorrizas com pinho.
Ocorre de agosto a outubro.
De acordo com a descrição, este tipo de cogumelo açafrão não é semelhante a nenhum dos cogumelos venenosos.
Gengibre real é comestível mesmo cru. Um dos melhores cogumelos comestíveis para decapagem, marinada e para preparar quaisquer outros pratos de cogumelos.
Gengibre "Spruce" na foto 
(Lactarius deterrimus Groger) na foto
abeto gengibre (Lactarius deterrimus Groger) é um cogumelo comestível. O chapéu é carnudo 3-8 cm, liso, convexo, depois achatado ou ligeiramente deprimido, laranja, cor de carne, às vezes com manchas verdes, zonas concêntricas bem definidas. As placas são ligeiramente descendentes ao longo do caule, vermelho-alaranjado, tornam-se amarelas pela pressão. Perna 3-7 cm de comprimento, 1-3 cm de espessura, densa, oca, a cor da tampa. O suco leitoso é alaranjado, abundante, com sabor agradável, mas provoca sensação de coceira na garganta. A carne é quebradiça, friável, laranja brilhante na ruptura, depois ficando verde, com suco leitoso vermelho-cenoura, que fica vermelho-vinho, depois esverdeado. A polpa é densa, bem cortada com uma faca.
Cresce em florestas mistas e coníferas, mas frutifica abundantemente no início do outono em pinhais e na zona de auto-semeadura de pinheiros nos campos. Spruce camelina forma micorriza com abeto. Na Rússia, foi ele quem foi transplantado para propriedades senhoriais no século retrasado. Ocorre de agosto a setembro.
Em condições favoráveis (não no verão quente e úmido), pode dar frutos 5-6 dias após a colheita de cogumelos várias vezes seguidas. Duplicatas de veneno não tem.
Cozinhando. Frito é bom, e salgado tem um sabor incomum. Quando salgados, eles não precisam ser fervidos, nem endro, nem alho, nem outros temperos. Apenas cogumelos e sal. Acontece uma excelente iguaria.
