Probabilmente saprai che tra i coreani uno degli alimenti più comunemente consumati nel cibo sono gli asparagi e questo non è affatto sorprendente. Gli asparagi sono popolari non solo in Corea ma anche in molti paesi, ad esempio in Russia, si possono trovare nei supermercati o nei ristoranti, molto spesso gli asparagi vengono venduti già pronti in una salsa speciale. E poche persone pensano al fatto che puoi coltivare asparagi dai semi a casa e persino guadagnare soldi.
Cosa sono fuju e asparagi? C'è un'opinione errata tra la gente che (fuzhu) sia asparago, infatti non lo è. Tutti sanno cos'è la soia? Dalla soia estratta si ottiene il latte (latte di soia). Dal latte di soia estraiamo l'ingrediente principale fuju per l'insalata coreana. Come si ottiene questo prodotto, chiedi? Molto semplice:
Il latte di soia viene fatto bollire sul fuoco, dopodiché si forma un film sulla superficie: questo film (grasso) è fuju, che viene rimosso dalla superficie e appeso ad asciugare. Risulta pezzi così oblunghi simili a trucioli lunghi. Fuzhu è usato come cibo sia fresco che essiccato.
Molto spesso, dopo l'essiccazione, il fuju risultante viene immerso acqua calda per un'ora e usa la marinata coreana, versa questa stessa marinata, puoi aggiungere varie verdure, per esempio; cipolle, carote, aglio. In Kazakistan e in Russia siamo abituati a chiamare carne di soia fuju o asparagi di soia, anche se non ha nulla a che fare con i veri asparagi veri ...
La foto mostra Fuzhu, estratto dal latte di soia.
Cos'è l'asparago? Il vero asparago si chiama asparago, questa pianta è anche chiamata perenne. La pianta ama un clima secco e molto spesso cresce in tali paesi, in paesi in cui il clima è secco. Si ritiene che questa pianta abbia fino a 300 specie di asparagi, ma diverse specie sono utilizzate per il cibo.
Molto spesso, è il tipo di asparagi a base di erbe che viene coltivato, altrimenti chiamato asparagi artigianali, questa specie ha eccellenti qualità gustative ed è ideale per mangiare. Per cucinare, dagli asparagi si preleva solo la parte superiore della pianta. In generale solo pochi tipi di asparagi sono adatti all'alimentazione umana, ne esistono circa 30 specie.
Gli asparagi non solo hanno un gusto eccellente, ma sono anche unici in quanto hanno proprietà medicinali. Se una persona si ammala, viene usata come cura per varie malattie. Gli asparagi possono anche essere consumati per la prevenzione, prevenendo lo sviluppo di alcune malattie. È noto che gli asparagi sono utili per il corpo umano.
Ad esempio, per una buona funzione cardiaca, ripristino del fegato e dei reni, normalizza la circolazione sanguigna sistema vascolare, normalizza la pressione sanguigna e allevia anche la fatica. Consiglio anche a chi vuole resettare peso in eccesso. I nutrizionisti consigliano da tempo alle persone a dieta di mangiare gli asparagi. Tranne proprietà medicinali Gli asparagi contengono solo 20 calorie per 100 grammi.
Molti imprenditori stanno mostrando un crescente interesse per gli asparagi, e non è un caso. Gli asparagi sono un prodotto costoso e promettente, molto richiesto dai ristoratori e dalle aziende sanitarie. In sostanza, gli asparagi sono una prelibatezza che costa fino a mille rubli al chilogrammo o più, tutto dipende dalla forma in cui viene venduta, congelata a secco o pronta in un ristorante.
Devi anche sapere che gli asparagi possono essere consumati solo da "maggio a fine luglio" perché in seguito semplicemente non sono adatti al cibo. Lo è sicuramente affari promettenti che porta molti soldi in una stagione. Coltivare asparagi da seme è un'attività che richiede inizialmente pazienza. Se pianti semi di asparagi, devi aspettare che la pianta stessa sia ben consolidata. Possono volerci fino a tre anni, ho già detto che questa attività è per il paziente, devi amare la tua idea prima che si rimetta in piedi.
Per cominciare, prendiamo i semi di asparagi per immergerli nell'acqua per quattro giorni consecutivi, e non dimenticare di cambiare l'acqua due volte al giorno. Quando i semi germinano, devono essere trasferiti in un materiale che trattiene bene l'umidità. Mantenere sempre umido il materiale. Quindi tutto è come al solito, non appena i semi di asparagi mettono radici, li piantiamo terreno aperto.
È anche importante sapere che i semi vengono piantati su un letto largo almeno un metro. spessore non inferiore a trenta centimetri. La distanza tra i semi dovrebbe essere di circa 50 centimetri, quindi deve essere spud e allentare il terreno, fertilizzare, annaffiare, in generale, tutto è uguale a molte piante. A periodo invernale l'asparago è ricoperto di humus con foglie secche ed erba.
Quando dovresti raccogliere gli asparagi nati? Un punto importante qui è che la maturazione eccessiva non dovrebbe essere consentita, tali asparagi sono difficili da vendere in vendita. Devi raccogliere quando ha appena iniziato a germogliare dal terreno, lo capirai quando vedrai delle crepe sulla superficie dei letti. Crepe nel terreno e c'è un segno della raccolta degli asparagi. I giovani germogli mentre sono ancora nel terreno devono essere tagliati fino alla radice, circa 20-25 cm, questa è solo la lunghezza che va in vendita fino a 25 cm, e lo spessore non deve essere inferiore a 15 mm. e non più di 30 mm. La raccolta avviene circa una volta alla settimana, da maggio a fine luglio.
La realizzazione di questo meraviglioso prodotto non sarà difficile, l'importante è che l'asparago trovi i suoi clienti quando è ancora fresco. E poi avrai clienti abituali: negozi di alimentari, mercati, ristoranti, hotel e supermercati. Se lo hai già agricoltura, quindi puoi combinare la coltivazione degli asparagi con altri tipi di orticoltura e persino aprire il tuo negozio o affittare un punto per la stagione estiva.
Video sulla coltivazione degli asparagi
Gli asparagi sono molto apprezzati non solo dai buongustai, ma anche da coloro che desiderano perdere peso. Dopotutto, questo prodotto è ipocalorico, allo stesso tempo contiene un'enorme quantità delle sostanze più preziose per l'organismo, quindi i nutrizionisti lo introducono spesso nella dieta piuttosto povera di chi è a dieta. Questi sono i potenziali clienti di chi vede asparagi in crescita come idea per un business.
Questo prodotto non è meno popolare tra le casalinghe, perché fa parte di molti dei piatti più deliziosi e interessanti e ti consente di fornire ai tuoi parenti le vitamine necessarie. I germogli sono anche usati per il trattamento e la prevenzione di alcune malattie. La domanda di questi prodotti è piuttosto elevata, ma non sempre c'è la possibilità di acquistarli, quindi, se si pensa ai canali di vendita, si possono ottenere molti guadagni, il che rende la coltivazione degli asparagi un'attività interessante.
Coltivare asparagi in casa.
A proposito, gli asparagi sono i giovani germogli della pianta degli asparagi, dovranno essere coltivati. Puoi avviare un'attività del genere e, senza avere un capitale iniziale significativo, è sufficiente organizzare la coltivazione degli asparagi in casa. Ma va notato che questo è un investimento a lungo termine. Il primo raccolto sarà raccolto solo dopo tre anni.
Coltivazione dell'asparago: coltivazione e cura.
Le condizioni ottimali per la coltivazione degli asparagi saranno i letti, profondi almeno 30 cm e larghi 1 metro. Dovrebbe esserci un buon terreno, a volte deve essere sostituito.
Un altro costo sarà l'acquisto dei semi di asparagi, ricordate, questo è il nome della pianta da cui si raccolgono gli asparagi.
La coltivazione e la cura sono le seguenti:
I semi prima della semina devono essere germinati, per i quali vengono prima messi a bagno per quattro giorni, cambiando l'acqua due volte al giorno. Quindi devono essere piantati su tela, inoltre deve essere sempre bagnata. L'atterraggio in piena terra viene effettuato dopo la comparsa dei germogli della pianta.
In futuro, la cura delle piante include l'allentamento, il diserbo, l'irrigazione e l'alimentazione delle piante. Per l'inverno, gli asparagi sono ricoperti di foglie cadute o humus.
Il primo raccolto viene raccolto prima che i germogli sfondano il terreno. I tubercoli compaiono sopra i germogli, il terreno intorno a loro inizia a incrinarsi, il che significa che è ora di iniziare a raccogliere i germogli di asparagi. Giovani germogli lunghi 20 cm, tagliati alla radice. A proposito, quelli che hanno accettato asparagi in crescita, va notato che secondo gli standard europei, la lunghezza delle riprese dovrebbe essere di 22 cm e il diametro dovrebbe essere di 1,6-2,6 cm, altrimenti il \u200b\u200bprodotto è considerato scadente. La raccolta degli asparagi avviene in un arco di tempo abbastanza breve: dalle sei alle otto settimane. Il periodo di maturazione è maggio e luglio. Il resto del tempo il consumatore deve accontentarsi di germogli essiccati o congelati, chi coltiva asparagi dovrebbe tenere conto di questa caratteristica, perché durante questo periodo il costo di un tale prodotto aumenta notevolmente.
Coltivazione di asparagi: vendita di prodotti.
Spesso chi coltiva altri ortaggi in vendita inizia a coltivare gli asparagi. In questo caso, probabilmente migliore idea organizzerà il suo presa o vendere ortaggi a proprietari di altri negozi e/o supermercati. Puoi organizzare la collaborazione con ristoranti e caffè, il cui menu include una prelibatezza come gli asparagi. Forniscono anche altre verdure.
Ma una delle offerte più interessanti oggi è la coltivazione degli asparagi su ordinazione. Tutto è abbastanza semplice. Sul social network si sta creando una pagina per gli amanti degli asparagi, si sta creando un sito web con lo stesso nome. Qui si riuniscono persone della stessa mente, hanno l'opportunità non solo di condividere e conoscere le ricette dei piatti di questi germogli, ma anche di ordinare gli asparagi. Diciamo che pagano un certo importo ogni mese e durante la stagione del raccolto gli consegni il prodotto già pagato. Certo, devi immediatamente scoprire quanti prodotti sono interessati a tutti. Non dovresti dimenticare le classiche vendite via Internet, se la tua attività lo è coltivare asparagi in vendita.
Gli asparagi sono uno dei prodotti più popolari utilizzati cucine nazionali molti popoli del mondo. Ha iniziato a utilizzare la domanda speciale di recente, quando la moda del cibo sano ha iniziato a diffondersi tra la popolazione generale. Ora può essere trovato nel menu di quasi tutti i ristoranti. Tuttavia, su mercato russo c'è ancora carenza di questa pianta - gli agricoltori non prestano troppa attenzione a questo raccolto. E proprio perché la domanda di asparagi supera ormai l'offerta, la sua coltivazione può diventare davvero affari redditizi, che tutti possono iniziare da zero.
L'asparago, meglio conosciuto come asparagi, è una pianta perenne che cresce principalmente in climi secchi. Ne esistono circa 100 specie, ma alcune fonti citano la presenza di 300 specie di asparagi. L'asparago, familiare a molti, ha un gusto elevato, che viene coltivato sotto forma di arbusto o erba. La parte superiore dei giovani germogli di questo ortaggio è inclusa in varie delizie culinarie. Tuttavia, solo 20 tipi di asparagi sono adatti al cibo.
Tranne alto appetibilità, gli asparagi hanno una serie di proprietà medicinali. I suoi giovani germogli vengono utilizzati per migliorare le condizioni di una persona in determinate malattie e come profilassi. Il consumo regolare di questo ortaggio normalizza la pressione sanguigna, migliora la funzionalità di fegato, reni, cuore e previene anche l'affaticamento. I nutrizionisti usano attivamente i germogli di asparagi per dimagrire, lo raccomandano per l'eccesso di peso. E non c'è nulla di cui stupirsi, perché 100 grammi di giovani germogli contengono solo 20 chilocalorie!
Circa 4.000 anni fa, gli antichi egizi iniziarono a coltivare gli asparagi. Quindi gli antichi romani e greci prestarono attenzione a questa pianta. Con il crollo dell'impero si perde anche la menzione degli asparagi. La rinascita dell'interesse per questa cultura avviene durante il periodo dei crociati, quando entrò nella cucina europea. E poi è continuata la processione degli asparagi e ora viene utilizzato nella preparazione di molti piatti nazionali.
In Russia, l'interesse per questa cultura è aumentato nell'ultimo decennio. Per molti imprenditori, coltivare asparagi in casa è diventato un progetto commerciale redditizio. La coltivazione di questa coltura è stagionale, solo nel periodo maggio-luglio si ottengono gambi di asparagi freschi adatti alla cottura. Questo è il motivo dell'alto costo dei giovani germogli di asparagi. Se sei abbastanza fortunato da trovare asparagi freschi al supermercato, un chilogrammo di tale prelibatezza costerà almeno 800-1000 rubli. Gli asparagi surgelati e secchi sono più economici. Gli imprenditori vedono la coltivazione degli asparagi come un'attività redditizia.
La coltivazione degli asparagi è un'occupazione per i più pazienti. Dopo aver piantato i semi, la pianta acquista forza per tre anni e solo allora diventa adatta alla raccolta. Il business in crescita degli asparagi può essere definito a lungo termine progetto di investimento. Per ottenere un prodotto di qualità è necessario conoscere le caratteristiche della coltivazione agricola di questa pianta.
I semi di asparagi vengono messi a bagno in acqua per i primi quattro giorni, cambiandola due volte al giorno. Inizialmente i semi devono germogliare, per cui vengono piantati su tela, assicurandosi che sia sempre bagnata. Quando i semi hanno germogli, vengono seminati in piena terra. Per ottenere degli asparagi buoni si semina su aiuole larghe almeno un metro e alte cm 30. La distanza tra i semi è di circa mezzo metro. Inoltre, coltivare gli asparagi e prendersene cura si riduce a un costante allentamento, irrigazione della pianta e condimento superiore periodo estivo. Lo svernamento avviene sotto la copertura di foglie secche o humus.
Il primo raccolto viene raccolto prima che i germogli appaiano dal suolo. Cioè, quei germogli che non hanno ancora avuto il tempo di essere sulla superficie della terra sono adatti al cibo. Gli asparagi troppo maturi non sono commerciabili ed è difficile da vendere. Come determinare la prontezza dei germogli di asparagi per la raccolta? È semplice: i germogli maturi sollevano leggermente il terreno nei letti e su di esso compaiono delle crepe. Questo ti dirà che è ora di scavare gli asparagi. I germogli lunghi circa 20 cm devono essere tagliati alla radice.
In conformità con gli standard europei, sono in vendita solo quei germogli di asparagi, la cui lunghezza è di 22 cm e il diametro è compreso tra 1,6 e 2,6 cm Qualsiasi deviazione da questi valori rende i germogli al di sotto degli standard Prodotto. Gli asparagi vengono raccolti ogni giorno per 6-8 settimane: questo è quanto dura il periodo di maturazione di questa pianta. Poiché i germogli freschi vengono conservati per un massimo di 4 giorni, è importante implementarli rapidamente raccolto raccolto. Solo i prodotti freschi hanno la possibilità di arrivare sul tavolo dell'acquirente.
Se coltivi altri tipi di ortaggi oltre agli asparagi, puoi aprire il tuo piccolo negozio. Pertanto, puoi ottenere il massimo profitto e avrai acquirenti regolari di prodotti freschi. Quando sei specializzato esclusivamente nella coltivazione di asparagi, è meglio vendere questo ortaggio attraverso supermercati e negozi di ortaggi nella tua città. È importante organizzare la fornitura di asparagi freschi il giorno stesso della raccolta, quando è di alta qualità commerciale.
C'è un altro modo di attuazione, che è ancora poco sviluppato nel nostro paese. Questo è un abbonamento a pagamento degli acquirenti per la consegna dei prodotti. Il principio del suo lavoro è il seguente: crei un "club degli asparagi" e i suoi abbonati pagano per l'adesione. Invii per posta un certo numero di nuovi scatti a ciascuno dei membri del gruppo. In questo modo l'acquirente anticipa la consegna della merce e si ottiene un mercato di vendita garantito. Come produttore, puoi vendere la tua merce a un prezzo maggiore perché il cliente non deve aspettare la merce nei supermercati. Ogni cliente determina autonomamente quanti asparagi freschi vuole ricevere ogni giorno.
La cucina coreana, come la cucina cinese, è molto varia. In molte specialità, gli asparagi occupano qui uno dei posti d'onore. In qualsiasi negozio di alimentari, il venditore ti mostrerà volentieri uno scaffale con pezzi di panna in salamoia o prodotto marrone chiaro. Alcuni buongustai credono erroneamente che i coreani usino i famosi asparagi per preparare i loro piatti. Tuttavia, la somiglianza sta solo nel nome. In effetti, gli asparagi coreani sono fuju, una specie di film. Viene raccolto dal latte di soia durante la lavorazione degli alimenti. Il film è modellato in fette appetitose ed è anche chiamato asparago. I veri asparagi, a cui gli europei sono abituati, crescono lontano dai paesi dell'Asia orientale e si mangiano con più piacere delle insalate di fuju.
Il nome latino degli asparagi è asparagus. La pianta è perenne. Il suo habitat sono i paesi con un clima secco. I botanici contano circa un centinaio di specie di asparagi, tuttavia, in alcuni libri di consultazione è possibile trovare un numero che si avvicina a trecento. Quantità specie alimentari gli asparagi sono molto più bassi, solo 20. Hanno le proprietà gustative più piacevoli.
La pianta è coltivata come erbacea o come arbusto. A cucinando vanno i migliori giovani germogli dell'ortaggio.
Oltre al suo fascino gastronomico, l'asparago è ben noto a farmacisti e nutrizionisti. I giovani germogli freschi sono considerati un ottimo profilattico e tonico. I cardiologi raccomandano di mangiare asparagi per normalizzare la pressione sanguigna e gastroenterologi e urologi - per aumentare funzioni protettive fegato e reni. La pianta rimuove attivamente le tossine dal corpo, riduce l'affaticamento, brucia il tessuto adiposo. 100 g di prodotto contengono solo 20 kcal. Ecco perché i germogli sono così comuni nelle diete dimagranti.
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Gli antichi egizi furono i primi a coltivare gli asparagi 6mila anni fa. Successivamente, questo ortaggio entra nella dieta degli abitanti della Grecia e di Roma. Dopo il crollo dell'impero, gli asparagi furono a lungo dimenticati. L'interesse per esso si ravvivò nel Medioevo, quando, con le campagne dei crociati, tornò sulle tavole degli europei. Da quel momento i giovani germogli di asparagi sono rimasti per sempre un ingrediente indispensabile in molte ricette di piatti tradizionali.
A Federazione Russa negli ultimi 10 anni è aumentato l'interesse per le varietà di asparagi da tavola. Molti agricoltori iniziarono a coltivare volentieri questo raccolto. Affari su di esso è un evento redditizio. Ciò è spiegato dal fatto che la stagione di crescita dei giovani germogli adatti al cibo è breve. Dura 45-60 giorni a maggio e giugno. Il costo di steli così deliziosi è di circa 1000 rubli per 1 kg. Trovare prodotti più economici sugli scaffali dei supermercati oggi è problematico se si tratta di asparagi non congelati e secchi.
La coltivazione degli asparagi è un lavoro scrupoloso e lungo. Ci vogliono 3 anni dal momento in cui i semi sono radicati alla raccolta del primo raccolto. Per tutto questo tempo, la pianta sta guadagnando forza per rilasciare germogli. Pertanto, l'imprenditorialità basata sulla coltivazione degli asparagi è un progetto a lungo termine, con investimenti. Non tollera errori e richiede la conoscenza delle caratteristiche agrarie della cultura.
La semina inizia con la preparazione dei semi, che vengono prima messi a bagno in acqua per 4 giorni. L'acqua viene cambiata due volte al giorno. La germinazione dei semi viene effettuata su tela, assicurandosi che sia sempre bagnata. Dopo la comparsa dei germogli, il materiale viene seminato in piena terra. Si ottiene un prodotto di qualità se i letti sono larghi 100 cm e alti 30 cm La distanza tra le piantine dovrebbe essere di circa 50 cm Un'ulteriore cura per gli asparagi si riduce a un'attenta cura sotto forma delle seguenti operazioni:
Il primo raccolto sono germogli che non sono ancora emersi da terra. Gli steli troppo maturi non hanno alcun valore culinario o commerciale. La prontezza degli asparagi per la raccolta è determinata semplicemente. Nei siti di atterraggio, il tiro solleva leggermente il terreno. Una protuberanza sul terreno indica che è ora di raccogliere gli asparagi. Tagliarlo alla radice lungo 20 cm.
Secondo i requisiti delle norme europee, vengono forniti al mercato asparagi la cui lunghezza dei germogli è di 22 cm, lo spessore va da 1,6 a 2,6 cm La deviazione da questi parametri qualifica il prodotto come scadente. Il periodo di raccolta è limitato dal tempo della sua maturazione e dura 1,5-2 mesi. I germogli di asparagi sono un prodotto deperibile. Viene memorizzato per non più di 4 giorni, quindi cercano di venderlo il prima possibile.
Se gli asparagi non sono l'unico raccolto che coltivi, sarà conveniente aprire un piccolo negozio. In questo caso, oltre ai germogli, puoi vendere altre verdure. Di conseguenza, ottieni un cliente abituale e il tuo profitto cresce. Quando si è specializzati solo in asparagi, è più redditizio venderli attraverso negozi di verdure e supermercati di terze parti, fornendo verdure fresche, appena tagliate, che hanno una presentazione e alta qualità.
C'è un altro modo di commerciare, che è ancora poco padroneggiato in Russia. All'estero, gli asparagi vengono venduti direttamente al consumatore con un abbonamento prepagato. La sua essenza è che si forma una società che può essere definita amante degli asparagi freschi. Attraverso di esso vengono effettuate tutte le operazioni relative al pagamento della merce e alla consegna del prodotto. Il consumatore anticipa l'acquisto futuro e ti impegni a fornirgli la merce in tempo nel volume prescritto.
Si scopre un mercato con una forma di vendita garantita. Con un tale schema commerciale, si realizzano i vantaggi di entrambe le parti. Il cliente è risparmiato dall'attesa dell'arrivo della merce, come avviene nei negozi, e può ordinare qualsiasi porzione per tutti i giorni, e il produttore può aumentare leggermente il prezzo migliorando il livello di servizio.
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Asparago - perenne noto all'umanità da allora antico Egitto. Tuttavia, successivi riferimenti ad esso nelle fonti scritte cessarono e ricomparvero già nei tempi crociate. Ai soldati della croce piacevano i germogli di un ortaggio sconosciuto coltivato in Grecia. Da allora, la pianta è stata coltivata in Europa.
La Russia ha conosciuto gli asparagi nel XVIII secolo. Era costoso e si chiamava "l'ortaggio del padrone", e ora non è economico. Ma in l'anno scorso I buongustai russi sono felici di mangiarlo: i suoi piatti hanno cominciato ad apparire nei ristoranti, i normali consumatori possono vederlo nelle catene di negozi. Basta non confondere i veri asparagi con il coreano, che viene spesso visualizzato nelle finestre. L'asparago coreano, infatti, è un prodotto ottenuto dalla lavorazione del latte di soia. La pianta ha nome scientifico Gli asparagi, e per la coltivazione a scopo alimentare, vengono utilizzate diverse specie commestibili e diverse varietà.
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I giovani germogli della pianta sono commestibili. Allo stesso tempo, la resa dei cespugli è bassa, motivo per cui il prezzo degli asparagi è molto alto. Pertanto, secondo i resoconti dei media, i ristoranti di Krasnodar all'inizio del 2014 hanno acquistato asparagi importati al prezzo di 1.000 rubli al chilogrammo, mentre nel febbraio 2015 il prezzo è aumentato di 4-5 volte a causa della caduta del rublo.
Pertanto, possiamo presumere che nelle stagioni future il prezzo di acquisto degli asparagi non sarà inferiore a 1500-2000 rubli, e forse anche superiore. E dato che il rendimento da uno metro quadroè da 2 a 5 kg per stagione (a seconda dell'età dell'Asparago e delle condizioni di coltivazione), quindi da un appezzamento standard di 6 ettari, nel primo anno di raccolta, si possono ottenere almeno 1200 kg di germogli adatti alla vendita.
E se esiste un mercato di vendita, sarà possibile ottenere 1,2 milioni di rubli per loro. La quantità è impressionante, dato che il costo di coltivazione è minimo.
In totale si contano circa 300 specie di Asparagi, spontanei e coltivati. Tra questi, circa 20 sono commestibili. Questa coltura è coltivata in Europa da molto tempo, quindi puoi trovare più varietà lì che in Russia - circa 100. L'asparago è una pianta abbastanza senza pretese e può essere coltivata perfettamente in Russia quasi ovunque dove puoi coltivare verdure.
In questo caso, è necessario tenere conto non della gravità del clima, ma della composizione del suolo. Gli asparagi crescono meglio in terreni asciutti e sabbiosi, mentre il letame pesante e i terreni acidi non sono adatti a questa pianta. In questo caso, al terreno dovrebbero essere aggiunti calce e sabbia. Tollera bene gli asparagi e l'ombreggiatura, ma, tuttavia, è meglio piantare la pianta in luoghi soleggiati, poiché in questo caso il tasso di crescita e il numero di germogli saranno maggiori.
Per coltivare gli asparagi ci vuole un appezzamento di terreno, semi o rizomi e... pazienza. Dopo aver seminato il seme, la pianta dovrebbe attecchire e solo dopo tre anni sarà possibile tagliare i germogli commestibili. Nei primi due anni, mentre l'asparago continua a non produrre un raccolto, nelle navate possono essere coltivate colture annuali: ravanelli, patate.
Prima della semina, i semi di asparagi devono essere messi a bagno acqua calda(+ 40°C), scolandolo e sostituendolo con uno nuovo due volte al giorno. I semi vengono quindi germinati su tela bagnata. Dopo la comparsa dei germogli, vengono seminati in piena terra. Il terreno dovrebbe già essere riscaldato fino a + 18 ° C, in corsia centrale La Russia è la seconda metà di maggio.
I letti devono essere preparati. Durante lo scavo, 6 kg di humus e 70 g di fertilizzante complesso(per 1 mq.). La semina viene effettuata in solchi profondi 4 cm, la distanza tra i semi è di 30 cm, quindi i semi vengono ricoperti di terra e il letto viene ricoperto con materiale di copertura, che deve essere rimosso dopo la germinazione.
La cura consiste nel diserbo, allentamento obbligatorio, irrigazione e concimazione. In autunno i germogli vengono tagliati, le piante vengono ricoperte con uno strato di torba o humus di 5 centimetri per l'inverno. Le piante biennali possono già essere trapiantate in un luogo di crescita permanente, dove produrranno raccolti nei prossimi 10-15 anni.
I cespugli sono piantati in un luogo di crescita permanente a una distanza di 50 cm l'uno dall'altro, quindi 4 piante si adatteranno a un metro quadrato. Nel primo anno di raccolta dei germogli, la resa sarà minima: 2 kg per metro quadrato. Ma con la concimazione annuale e il rispetto di altre condizioni agrotecniche (allentamento, irrigazione adeguata), dalla stessa area in futuro sarà possibile ottenere fino a 5 kg di prodotto di qualità.
Puoi accelerare il processo se pianti i rizomi (immediatamente in un luogo permanente), ma anche in questo caso il raccolto può essere ottenuto solo dopo due anni. Puoi coltivare gli asparagi clima temperato, il suo rizoma si trova abbastanza in profondità, le gelate a -30 ° C non sono terribili per la pianta. Questa cultura tollera bene anche la siccità e i cambiamenti di umidità. Con l'inizio della primavera, quando il terreno si riscalda fino a + 15 ° C, iniziano a crescere i germogli del germoglio sul rizoma, ma per una buona crescita dei germogli è necessaria una temperatura di circa + 25 ° C. Quando fa freddo, la crescita rallenta.
Puoi acquistare semi e rizomi di asparagi in negozi specializzati, su Internet, nei vivai. I semi possono essere acquistati tutto l'anno, i rizomi sono in vendita all'inizio della primavera. Quando si scelgono le varietà per la coltivazione nella zona centrale del nostro paese, si dovrebbe dare la preferenza agli ibridi maturi precoci resistenti al gelo e resistenti alle malattie. Questi sono ibridi di prima generazione, varietà: Jersey Giant, UC 157, Viking KBC e altri.
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La germinazione dei semi è scarsa, questo dovrebbe essere preso in considerazione quando si calcola la quantità di semi da acquistare. Un grammo contiene da 10 a 60 semi di asparagi e per seminare 6 acri dovrebbero essere acquistati 200-300 grammi (con un margine).
In Russia, il numero di varietà coltivate è piccolo, mentre in Europa sono molto più grandi e lì vengono coltivate varietà con germogli bianchi, verdi e rossi. A seconda del tipo di asparago coltivato e della tecnica, i giovani germogli vengono dissotterrati prima che emergano dal terreno, oppure aspettano fino a quando non si trovano a 22 cm sopra il livello del suolo. Non vengono tagliati più di 5 germogli dalla boscaglia alla volta nel primo anno in modo che la pianta non si indebolisca. Man mano che invecchiano, il numero di germogli tagliati aumenta e viene portato a 30. Il raccolto viene tagliato per 8-10 settimane al giorno.
Supponiamo che un uomo d'affari lo abbia già fatto trama domestica per 6 ettari. In questo caso, i costi che saranno richiesti per coltivare gli asparagi sono piccoli (a condizione che siano piantati con semi). Questo sarà:
Pertanto, quando si pianta con i semi, per iniziare a raccogliere il primo raccolto, sarà necessario investire circa 17 mila rubli.
Piantare con rizomi costerà molto di più, ma i germogli possono essere ottenuti 1 anno prima. I propri rizomi per la propagazione degli asparagi possono già essere ottenuti da piante di tre anni ed espandere l'area di semina. Inoltre, ogni rizoma è diviso in più parti, ognuna delle quali dovrebbe contenere diverse grandi gemme.
Per quanto riguarda i documenti e la registrazione delle proprie attività, in conformità con la legge (112-FZ), se gli ortaggi vengono coltivati in un appezzamento sussidiario personale (LPS) e il loro surplus viene venduto, allora questo tipo di attività non è considerata imprenditorialità, quindi, non è tassato. Ciò a condizione che la dimensione del terreno non superi il massimo stabilito per l'area (solitamente 0,5 ettari) e che i lavoratori assunti non partecipino alla gestione. L'unica cosa che devi avere è un certificato dell'amministrazione locale che le verdure sono coltivate in terreni domestici privati.
Se gli asparagi saranno venduti nei negozi e nei mercati, potrebbe essere richiesto un pacchetto aggiuntivo di documenti che certifichino la qualità del prodotto, ad esempio il risultato di un esame di laboratorio per la vendita di ortaggi. Inoltre, c'è un'altra sfumatura: le autorità fiscali possono prendere in considerazione l'attività imprenditoriale se la vendita di prodotti viene effettuata sistematicamente, in grandi volumi, e vengono conclusi contratti di vendita con singoli imprenditori e organizzazioni. Ma, sfortunatamente, nella legge non ci sono chiare distinzioni tra il mantenimento di terreni domestici privati e l'attività imprenditoriale. Pertanto, anche se il servizio fiscale ha reclami, possono essere contestati in tribunale.
Se inizialmente la coltivazione degli asparagi era concepita come un'impresa, in questo caso, ovviamente, dovrai registrare un singolo imprenditore o un'azienda agricola.
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Gli asparagi non trasformati vengono conservati per non più di 4 giorni (germogli incolori), gli asparagi verdi possono essere conservati in frigorifero più a lungo - fino a 2 mesi. Quando si conservano i germogli, è meglio metterli in un panno umido posizione verticale in modo che non si pieghino e non perdano la loro presentazione. A causa della breve durata di conservazione, è particolarmente importante trovare un buon mercato. Questi possono essere le catene di negozi, i negozi di ortaggi, i ristoranti più vicini. È conveniente se l'imprenditore coltiva altre verdure e ha la sua bancarella o bancone al mercato. In questo caso, puoi vendere autonomamente parte o tutta la merce al dettaglio, che risulterà più costosa.
C'è un altro modo che sta gradualmente diventando popolare in Russia: la vendita di abbonamenti. A nei social network creato, ad esempio, un club di dilettanti nutrizione appropriata, i cui membri sottoscrivono un abbonamento di vendita o pagano un abbonamento al club. Pertanto, ti anticipano denaro e tu, a tua volta, spedisci regolarmente germogli di asparagi freschi nella quantità concordata quando arriva il momento del raccolto.
La domanda di asparagi sta gradualmente aumentando a causa del crescente interesse e della comprensione del bisogno mangiare sano. È noto che gli asparagi non sono solo un prodotto prezioso utile per la perdita di peso, ma hanno anche proprietà curative e hanno un effetto benefico sul corpo in una serie di malattie. Possiamo quindi contare sul fatto che negli anni successivi l'interesse per questo ortaggio non diminuirà e, forse, questo prodotto occuperà nel menù primaverile lo stesso posto della lattuga fresca e dell'aneto.
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L'asparago è uno dei prodotti più popolari che viene utilizzato nelle cucine nazionali di molti popoli del mondo. Ha iniziato a utilizzare la domanda speciale di recente, quando la moda del cibo sano ha iniziato a diffondersi tra la popolazione generale. Ora può essere trovato nel menu di quasi tutti i ristoranti. Tuttavia, c'è ancora una carenza di questa pianta sul mercato russo: gli agricoltori non prestano troppa attenzione a questo raccolto. E proprio perché la domanda di asparagi supera ormai l'offerta, la sua coltivazione può diventare un'attività davvero redditizia, che ogni persona può ricominciare da zero.
L'asparago, meglio conosciuto come asparagi, è una pianta perenne che cresce principalmente in climi secchi. Ne esistono circa 100 specie, ma alcune fonti citano la presenza di 300 specie di asparagi. L'asparago, familiare a molti, ha un gusto elevato, che viene coltivato sotto forma di arbusto o erba. La parte superiore dei giovani germogli di questo ortaggio è inclusa in varie delizie culinarie. Tuttavia, solo 20 tipi di asparagi sono adatti al cibo.
Oltre al gusto elevato, gli asparagi hanno una serie di proprietà medicinali. I suoi giovani germogli vengono utilizzati per migliorare le condizioni di una persona in determinate malattie e come profilassi. Il consumo regolare di questo ortaggio normalizza la pressione sanguigna, migliora la funzionalità di fegato, reni, cuore e previene anche l'affaticamento. I nutrizionisti usano attivamente i germogli di asparagi per dimagrire, lo raccomandano per l'eccesso di peso. E non c'è nulla di cui stupirsi, perché 100 grammi di giovani germogli contengono solo 20 chilocalorie!
Circa 4.000 anni fa, gli antichi egizi iniziarono a coltivare gli asparagi. Quindi gli antichi romani e greci prestarono attenzione a questa pianta. Con il crollo dell'impero si perde anche la menzione degli asparagi. La rinascita dell'interesse per questa cultura avviene durante il periodo dei crociati, quando entrò nella cucina europea. E poi è continuata la processione degli asparagi e ora viene utilizzato nella preparazione di molti piatti nazionali.
In Russia, l'interesse per questa cultura è aumentato nell'ultimo decennio. Per molti imprenditori, coltivare asparagi in casa è diventato un progetto commerciale redditizio. La coltivazione di questa coltura è stagionale, solo nel periodo maggio-luglio si ottengono gambi di asparagi freschi adatti alla cottura. Questo è il motivo dell'alto costo dei giovani germogli di asparagi. Se sei abbastanza fortunato da trovare asparagi freschi al supermercato, un chilogrammo di tale prelibatezza costerà almeno 800-1000 rubli. Gli asparagi surgelati e secchi sono più economici. Gli imprenditori vedono la coltivazione degli asparagi come un'attività redditizia.
La coltivazione degli asparagi è un'occupazione per i più pazienti. Dopo aver piantato i semi, la pianta acquista forza per tre anni e solo allora diventa adatta alla raccolta. L'attività di coltivazione degli asparagi può essere definita un progetto di investimento a lungo termine. Per ottenere un prodotto di qualità è necessario conoscere le caratteristiche della coltivazione agricola di questa pianta.
I semi di asparagi vengono messi a bagno in acqua per i primi quattro giorni, cambiandola due volte al giorno. Inizialmente i semi devono germogliare, per cui vengono piantati su tela, assicurandosi che sia sempre bagnata. Quando i semi hanno germogli, vengono seminati in piena terra. Per ottenere degli asparagi buoni si semina su aiuole larghe almeno un metro e alte cm 30. La distanza tra i semi è di circa mezzo metro. Inoltre, coltivare gli asparagi e prendersene cura si riduce a un costante allentamento, irrigazione della pianta e condimento superiore in estate. Lo svernamento avviene sotto la copertura di foglie secche o humus.
Il primo raccolto viene raccolto prima che i germogli appaiano dal suolo. Cioè, quei germogli che non hanno ancora avuto il tempo di essere sulla superficie della terra sono adatti al cibo. Gli asparagi troppo maturi non sono commerciabili ed è difficile da vendere. Come determinare la prontezza dei germogli di asparagi per la raccolta? È semplice: i germogli maturi sollevano leggermente il terreno nei letti e su di esso compaiono delle crepe. Questo ti dirà che è ora di scavare gli asparagi. I germogli lunghi circa 20 cm devono essere tagliati alla radice.
In conformità con gli standard europei, sono in vendita solo quei germogli di asparagi, la cui lunghezza è di 22 cm e il diametro è compreso tra 1,6 e 2,6 cm Qualsiasi deviazione da questi valori rende i germogli al di sotto degli standard Prodotto. Gli asparagi vengono raccolti ogni giorno per 6-8 settimane: questo è quanto dura il periodo di maturazione di questa pianta. Poiché i germogli freschi vengono conservati per un massimo di 4 giorni, è importante vendere rapidamente il raccolto raccolto. Solo i prodotti freschi hanno la possibilità di arrivare sul tavolo dell'acquirente.
Se coltivi altri tipi di ortaggi oltre agli asparagi, puoi aprire il tuo piccolo negozio. Pertanto, puoi ottenere il massimo profitto e avrai acquirenti regolari di prodotti freschi. Quando sei specializzato esclusivamente nella coltivazione di asparagi, è meglio vendere questo ortaggio attraverso supermercati e negozi di ortaggi nella tua città. È importante organizzare la fornitura di asparagi freschi il giorno stesso della raccolta, quando è di alta qualità commerciale.
C'è un altro modo di attuazione, che è ancora poco sviluppato nel nostro paese. Questo è un abbonamento a pagamento degli acquirenti per la consegna dei prodotti. Il principio del suo lavoro è il seguente: crei un "club degli asparagi" e i suoi abbonati pagano per l'adesione. Invii per posta un certo numero di nuovi scatti a ciascuno dei membri del gruppo. In questo modo l'acquirente anticipa la consegna della merce e si ottiene un mercato di vendita garantito. Come produttore, puoi vendere la tua merce a un prezzo maggiore perché il cliente non deve aspettare la merce nei supermercati. Ogni cliente determina autonomamente quanti asparagi freschi vuole ricevere ogni giorno.
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L'attività nel campo della coltivazione di frutta e verdura è stata e rimane redditizia in qualsiasi periodo dell'anno. In una precedente pubblicazione, abbiamo considerato l'idea di coltivare aneto e prezzemolo come un business, nell'articolo di oggi parliamo di asparagi e di come guadagnarci.
I fan della cucina coreana hanno probabilmente provato un piatto come gli asparagi. Questa prelibatezza può essere acquistata in qualsiasi grande supermercato. Gli asparagi sono pezzi lunghi, porosi, di colore beige, solitamente venduti in salamoia. Molti fan di questo piatto credono erroneamente che si tratti di un piatto coreano già pronto che viene mangiato con gli asparagi e ricavato da una pianta. In effetti, questa prelibatezza coreana non ha nulla a che fare con gli asparagi.
Le famose insalate coreane sono fatte di fuju, una pellicola di latte di soia. E il vero asparago (asparago) è una pianta bassa che vive in zone con clima caldo e secco.
Gli asparagi lo sono pianta utile dal gusto eccellente. Gli asparagi sono usati per preparare una varietà di piatti. Ci sono molti unici e deliziose ricette cucinare gli asparagi. Può essere stufato con verdure e servito come contorno per carni, utilizzato come ingrediente nella pizza, marinato, preparato in insalate e antipasti freddi.
Quali sono i benefici degli asparagi? Oltre all'elevata appetibilità, questa pianta ne ha molte proprietà utili. Il consumo regolare di questo ortaggio migliora le prestazioni tratto gastrointestinale, aumenta la funzionalità del fegato, dei reni e del cuore.
I piatti preparati con giovani germogli di asparagi sono considerati ipocalorici, sono consigliati a chi vuole perdere peso ea chi ha a cuore l'alimentazione e il piombo uno stile di vita sano vita.
Coltivare asparagi a tutti gli effetti in casa non è difficile. Questa pianta è senza pretese, non richiede molte cure ed è perfetta per crescere a casa in zone con caldo, clima favorevole.
Puoi allevare e coltivare asparagi dai semi. Questo è un processo semplice, ma richiede di seguire attentamente tutte le istruzioni, quindi prima di iniziare a coltivare gli asparagi dai semi, studia tutti i dettagli.
Prima di tutto è necessario concimare il terreno per prepararlo alla coltivazione di una pianta. È possibile creare circa 5 file su un letto, ma assicurarsi di mantenere una distanza di circa 15 cm l'una dall'altra. I semi devono essere abbassati nel terreno ad una profondità di circa 4 cm, si consiglia di coprire il letto con uno strato di humus dall'alto. Se semini i semi all'inizio della primavera, otterrai piantine in autunno.
Le piantine di asparagi in giardino vanno disposte su tre file, mantenendo una distanza tra le piante di circa 40 cm, inoltre le piantine di asparagi possono essere piantate a scacchiera (nidi), mantenendo una distanza di circa 90 cm.
Dopo che le piantine sono state piantate nel terreno fertilizzato, la pianta dovrebbe essere annaffiata per 2 settimane. Dopo la scadenza di questo periodo, è necessario coprire la parte superiore del foro con letame. Ulteriore cura per gli asparagi è la rimozione delle erbacce diserbando i letti e allentando il terreno.
Vale la pena notare che riceverai il primo raccolto di asparagi non prima di tre anni dopo aver piantato le piantine.
Altamente punto importante- la raccolta, che deve essere effettuata per tempo, altrimenti l'asparago perderà il suo aspetto commerciabile, e non sarà possibile venderlo.
Il primo raccolto di asparagi deve essere raccolto prima che i germogli compaiano dal suolo. Cioè, per cucinare sono adatti solo quei germogli che non hanno ancora avuto il tempo di crescere dal terreno. Per capire che il raccolto di asparagi è maturo, dai un'occhiata più da vicino ai letti. Una pianta matura solleva leggermente il terreno e compaiono delle crepe nel terreno. Ciò significa che il raccolto di asparagi deve essere dissotterrato immediatamente.
Quando si vendono asparagi, è necessario tenere conto di determinati standard. Secondo le norme, la lunghezza dei germogli di asparagi dovrebbe essere di 22 centimetri e il diametro dovrebbe essere di circa 1,5-2,5 cm Una deviazione significativa dagli standard riduce significativamente il costo del prodotto e sarà più difficile venderlo .
La raccolta degli asparagi viene effettuata per 1-1,5 mesi. I germogli pronti di asparagi devono essere venduti rapidamente, la loro durata non supera i 4 giorni.
Coltivare asparagi come azienda: pro e contro
Dopo aver studiato il processo di coltivazione e cura degli asparagi, dovremmo parlare di come trarre profitto da questa attività. Quanto puoi guadagnare vendendo gli asparagi ed è redditizio?
Naturalmente, sei interessato alla questione dei canali di distribuzione del prodotto, del prezzo e del reddito derivante da questa attività.
Negozio proprio o bancarella che vende verdure. Se, oltre a coltivare asparagi, coltivi anche altre verdure o frutta, allora è abbastanza conveniente aprire la tua bancarella o negozio. I prodotti freschi e naturali dell'orto attireranno sicuramente i visitatori e il tuo prodotto verrà venduto all'istante.
Vendita all'ingrosso. Se sei impegnato esclusivamente nella coltivazione di asparagi, la raccolta dovrebbe essere realizzata attraverso la conclusione di contratti per la fornitura di prodotti con negozi (supermercati), ristoranti e sanatori.
Considera la sfumatura di cui hai bisogno per realizzare rapidamente il raccolto, altrimenti gli asparagi perderanno la loro presentazione e perderai denaro. È auspicabile che gli asparagi arrivino sugli scaffali dei negozi subito dopo la raccolta dall'orto.
Pertanto, vale la pena trovare clienti e concludere accordi con loro in anticipo, anche nella fase di piantare piantine di asparagi.
Pertanto, si può concludere che questa faccenda- redditizio, a basso costo e accessibile a causa del basso livello di concorrenza.
Mi è piaciuta l'idea di fare soldi con le verdure, ho letto anche della coltivazione di lamponi come azienda e della coltivazione di carote a casa.
Ti auguro successo negli affari!
L'asparago è una pianta perenne molto ricca di vitamine, carotene, proteine e altro. sostanze utili. Ci sono più di 300 tipi di asparagi in totale.
I giovani germogli freschi che non sono venuti a galla hanno un gusto delicato e sono riconosciuti come una prelibatezza. Ecco perché sono usati per il cibo. Gli asparagi sono usati in molte forme. Si prepara come piatto a sé stante (bollito e in umido), messo nel brodo. Anche germogli di asparagi in scatola.
Gli asparagi sono utili per molte malattie. Aiuta nel trattamento di reumatismi, malattie cardiache e renali, scrofola ed eruzioni cutanee. Ottimo anche come diuretico e purificatore del sangue. A tal fine, dagli asparagi viene preparato un decotto di radice o una tintura di giovani germogli. Lo sciroppo a base di succo fresco di germogli di asparagi viene utilizzato per la gotta.
Prima della semina (4 giorni prima), i semi di asparagi vengono messi a bagno in acqua tiepida, mentre l'acqua va cambiata due volte al giorno. Quindi i semi vengono germinati su tela, aggiungendo periodicamente acqua.
Dopo che i semi si schiudono, vengono seminati in file fino a una profondità di 3 cm La distanza tra le file dovrebbe essere di 20 cm, in fila - 3 cm. In inverno, le piantine coltivate devono essere ricoperte di humus, foglie o letame marcito.
L'asparago è una coltura dioica. Ha germogli sia femminili che maschili. Solo le piante maschili vengono piantate in un posto per un massimo di 15 anni, poiché i loro germogli sono più potenti e hanno qualità gustative pronunciate. Dopo la semina (durante i primi due anni), tra i filari di asparagi possono essere coltivati fagioli, spinaci, ravanelli, lattuga, patate novelle e altri ortaggi che hanno un breve periodo vegetativo.
I germogli vengono raccolti quando raggiungono il livello del suolo, ma è più opportuno farlo mentre sono ancora nel terreno. L'uscita dei germogli è facilmente rilevabile dalle tracce di un leggero rialzo del terreno o fessurazioni. I germogli vengono tagliati con cura con un coltello speciale proprio alla base, in modo da non danneggiare i germogli che non hanno raggiunto la superficie del terreno. Puoi anche scavare manualmente i germogli desiderati.
I germogli raccolti vengono conservati in un luogo buio e fresco (diventano rapidamente verdi al sole). Periodo di validità: non più di 30 ore.
In queste semplici condizioni agrotecniche, gli asparagi possono produrre una stalla buon raccolto per molti anni. I germogli pronti sono facili da vendere nei mercati cittadini e nei negozi di ortaggi. L'avvio di una piccola impresa per la coltivazione di asparagi non richiede grandi spese e sono garantiti alti profitti.
