Salmone rosso. Chinook. Cattura del salmone chinook e del salmone rosso. Salmone Chinook della Kamchatka
Il salmone rosso, o salmone rosso, non è così diffuso nel nostro paese come il salmone rosa e il salmone chum. Lungo la costa asiatica l'oceano Pacifico il salmone rosso entra solo nei fiumi della Kamchatka, dell'Anadyr e, in misura minore, nei fiumi del Commander e delle Isole Curili. Lungo la costa americana è molto più diffuso, soprattutto in Alaska, si spinge a sud fino alla California. Il salmone rosso è una specie più amante del freddo e non si trova in mare a temperature superficiali superiori a 2 °C.
Da altre specie del genere Oncorhynchusè facile distinguere da numerosi, circa 30-40 rastrelli branchiali densamente seduti. La carne del salmone rosso non è rosa, come gli altri salmoni, ma di colore rosso intenso e di ottimo gusto. In mare, il salmone rosso è argentato e solo il dorso è dipinto di blu scuro. L'abito da sposa è molto spettacolare. Il dorso e i fianchi diventano rosso vivo, la testa è verde, le pinne dorsali e anali diventano sanguinolente. C'è poco colore nero, che è comune nell'abbigliamento riproduttivo del salmone chum e del salmone rosa, solo in un salmone rosso maschio sessualmente maturo all'estremità della pinna caudale compaiono macchie nere e le femmine a volte hanno strisce trasversali scure sul corpo, tuttavia, il colore è molto variabile. Nei fiumi dell'isola di Bering s'imbatte in sockeye di bronzo dorato. Andando a deporre le uova nel bacino del fiume Ola nella baia di Tauy del mare di Okhotsk, anche quello rosso non merita questo nome, poiché il suo colore è verdastro e solo il ventre è leggermente rosa.
La lunghezza del salmone rosso raggiunge gli 80 cm e si riproduce preferibilmente nei laghi, nei punti in cui escono le acque sotterranee. Il caviale Sockeye è più piccolo, fino a 4,7 mm, rosso intenso. Questo pesce entra nei fiumi abbastanza presto, in Kamchatka alla fine di maggio - giugno. La deposizione delle uova del salmone rosso è ritardata fino alla fine dell'estate, sull'isola di Bering, fino a dicembre.
I giovani salmoni rossi si schiudono in pieno inverno, ma rimangono nei cumuli fino a marzo. A differenza del salmone chum e del salmone rosa, friggere per molto tempo vivere in acqua dolce. La maggior parte rotola in mare solo l'anno successivo alla schiusa, raggiungendo una lunghezza di 7-12 cm, alcuni indugiano per 2 o 3 anni, solo pochi vanno in alpeggio nella stessa estate. Il salmone rosso diventa sessualmente maturo più spesso al 5-6° anno di vita.
In mare, il salmone rosso si nutre principalmente di crostacei. Di tutti i salmoni, preferisce in particolare crostacei kalyanid relativamente piccoli, ma molto grassi, colorati di rosso con pigmenti carotenoidi. Questi pigmenti passano dai crostacei ingeriti alla carne di salmone rosso.
Due forme di salmone rosso entrano nel fiume Bolshaya e molte altre in Kamchatka: primavera e autunno o estate, le cui date di deposizione delle uova differiscono di 15-20 giorni. Un simile salmone rosso a riproduzione tardiva nel fiume Kamchatka è individuato come una forma separata "azabach". La capacità del salmone rosso di formare forme residenziali che maturano in acqua dolce è notevole. Sono diffusi nei laghi d'America e in alcuni casi si notano solo i maschi, ma a volte maturano anche le femmine. Abbiamo trovato salmone rosso residenziale nei laghi Kronotsky, Nachikinsky, Far e Near della penisola di Kamchatka. Secondo i ricercatori sovietici, il numero della forma nana può aumentare così tanto da poter competere con i giovani della forma anadromica nella lotta per il cibo. Negli anni in cui la maturazione del salmone rosso senza razza in mare diventa massiccia, l'allevamento del salmone subisce danni significativi, poiché le forme nane non sono utilizzate dalla pesca. Negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone, il salmone rosso residenziale viene spesso allevato come oggetto di pesca sportiva. In condizioni favorevoli può raggiungere una massa di 700 g ed è una preda desiderabile per un pescatore dilettante.
Salmone Chinook
Il più grande e pregiato dei salmoni del Pacifico. La dimensione media il chinook da corsa è di 90 cm, ma ci sono anche esemplari molto più grandi, che raggiungono una massa di oltre 50 kg. Le qualità gustative della carne di chinook sono famose fin dall'antichità. Gli americani chiamano il salmone Chinook salmone reale - "salmone reale" e i giapponesi gli hanno dato il titolo di "principe del salmone".
Il Chinook differisce dagli altri salmoni per un gran numero di raggi branchiali, più di 15. Le sue pinne posteriori, dorsale e caudale sono ricoperte da piccole macchie nere rotonde. L'abbigliamento da accoppiamento è meno pronunciato rispetto al salmone chum, al salmone rosa e al salmone rosso, solo il maschio diventa nerastro con macchie rosse durante la deposizione delle uova.
Come il salmone rosso, il chinook tende nella sua distribuzione alla costa del Pacifico americano, dove va a sud fino alla California. È raro lungo la costa asiatica, sebbene occasionalmente entri in molti fiumi dal nord di Hokkaido a sud fino ad Anadyr a nord. Nel nostro paese, il salmone chinook entra soprattutto nei fiumi della Kamchatka e depone le uova prima degli altri salmoni, da metà maggio. La "grande gioia" dei nativi della Kamchatka quando hanno catturato il salmone chinook è comprensibile: la sua apparizione nei fiumi parlava dell'inizio della primavera, la fine dell'inverno spesso affamato. La deposizione delle uova di Chinook dura tutta l'estate. Il pesce potente non ha paura flusso rapido e abbatte le fosse di deposizione delle uova in grandi ciottoli e ciottoli con la coda. La femmina depone fino a 14mila e più uova, come il salmone chum. Gli avannotti emersi dalle uova per un periodo piuttosto lungo, come gli avannotti rossi, rimangono nel fiume. Alcuni di loro, soprattutto maschi, maturano lì, raggiungendo una lunghezza di 75-175 mm. Vere forme residenziali si trovano anche nei fiumi americani. Nel fiume Columbia, il salmone Chinook è rappresentato da due forme: primavera ed estate. Il momento della deposizione delle uova in queste forme è ereditario.
Il salmone Chinook vive in mare dai 4 ai 7 anni. Come il salmone rosso, è una specie piuttosto amante del freddo e si nutre preferibilmente nelle acque del Mare di Bering, adiacente alla dorsale delle Isole Comandanti e delle Aleutine. Il salmone Chinook si nutre principalmente di piccoli pesci nel mare. Valore commerciale a causa della sua rarità, lo abbiamo in modo insignificante.
Cattura del salmone Chinook e del salmone rosso
Il Chinook è il più grande dei salmoni del Pacifico, raggiungendo un peso di 57 chilogrammi. Un chinook di medie dimensioni può essere confuso con il salmone coho, ma il salmone chinook è caratterizzato da gengive nere mandibola, e piccole macchie scure coprono non solo il dorso e il peduncolo caudale, ma anche entrambi i lobi della pinna caudale. L'abito da corteggiamento del salmone chinook è monofonico, rosa-marrone, senza strisce e macchie.
I giovani rimangono in acqua dolce per uno o due anni, ma alcuni pesci, come il salmone chum e il salmone rosa, possono scivolare in mare subito dopo aver lasciato i nidi. Il salmone Chinook vive in mare per un massimo di 5 anni, quindi torna nei fiumi per la deposizione delle uova. Comincia a entrare in acqua dolce a maggio, il picco del corso cade nella seconda metà di giugno, e alcuni esemplari vengono catturati fino a settembre. Insieme a grandi pesci nella mandria riproduttiva ci sono musher - maschi lunghi 22-47 cm e maschi nani. Quest'ultimo può maturare ad una lunghezza di 10 cm nel primo anno di vita nel fiume.
I principali fiumi di riproduzione del salmone chinook asiatico si trovano in Kamchatka e negli altopiani di Koryak; ci sono anche piccole mandrie in Chukotka. Singoli esemplari di salmone chinook si trovano anche sulla costa di Okhotsk, nella regione di Magadan.
Il Chinook è un ottimo oggetto di pesca sportiva. La sua pesca su licenza è organizzata in Kamchatka. Il peso normale del salmone chinook nell'area della licenza sul fiume Bolshaya va da 5 a 12 chilogrammi, ma alcune persone riescono a catturare pesci fino a 20-30 chilogrammi. Come il salmone coho, il salmone chinook afferra avidamente l'esca.
Gli spinner per la cattura del salmone chinook in Kamchatka vengono utilizzati solo con una lama rotante, piuttosto grande, in metallo lucido lunga 40-55 mm e larga 25-35 mm, l'asta è realizzata in filo di acciaio resistente, il tee è almeno n. 14. Per rendere l'esca più evidente ai pesci, è decorata con perline luminose e metti del piumaggio colorato sulla maglietta. Solo l'attrezzatura da spinning Kamchatka viene utilizzata con un piombino del peso di 50-100 grammi su un guinzaglio separato. La lenza deve sopportare un carico di almeno 20-30 chilogrammi.
La pesca Chinook richiede pazienza. Devi catturare con attenzione le profondità del fiume, fare molti messaggi vuoti per sentire almeno un morso. I pescatori della Kamchatka credono che mangiare uno o due morsi al giorno sia già un bene e catturare il salmone chinook porti fortuna. Particolarmente difficile da catturare è che il picco del corso del salmone Kamchatka Chinook di solito coincide con l'alluvione, quindi negli anni nevosi l'acqua nei fiumi alla fine di giugno può essere molto alta e fangosa. Naturalmente, in tali condizioni, il pesce può notare l'esca solo con distanza ravvicinata.
Il morso di questo pesce viene solitamente percepito come una breve spinta affilata. Il Chinook è un pesce forte, anche se non molto veloce, e se non viene giocato correttamente può schiacciare qualsiasi placcaggio. Le istanze che pesano più di 10 chilogrammi devono sempre essere rilasciate più volte di 10-40 metri e di nuovo accuratamente tirate su. I momenti sono particolarmente pericolosi per il placcaggio quando il pesce inizia a scuotere bruscamente la testa vicino alla riva. I salmoni Chinook, specialmente quelli grandi, raramente saltano fuori completamente dall'acqua, più spesso mostra solo la schiena. La forte corrente dei fiumi Kamchatka rende difficile la cattura di questo grosso pesce. I pescatori esperti che non fanno affatto la cerimonia con il salmone coho: lo trascinano a riva trascinandolo o lo lanciano oltre il lato della barca proprio vicino alla lenza, prendono sempre il salmone chinook con un amo. Questo è ragionevole: in acque poco profonde vicino alla costa, a volte impazzisce ed è in grado di rompere una lenza con un diametro di 0,8-0,9 millimetri.
Il salmone rosso, o rosso, a differenza degli altri salmoni del Pacifico, depone le uova il più delle volte nei laghi, sempre nei luoghi in cui sgorgano le sorgenti. Questo pesce non trova serbatoi adatti per la riproduzione in tutte le piscine. In particolare, nella regione del Magadan, entra in piccola quantità solo nei fiumi Ola e Taui. C'è molto salmone rosso nel fiume Okhota e in alcuni bacini della penisola di Kamchatka, grandi branchi di questa specie vivono anche nei sistemi lacustri degli altopiani di Koryak e Chukotka. I giovani salmoni rossi si nutrono nei laghi - di solito da uno a tre anni, quindi scivolano in mare, il più delle volte per due o tre anni. L'homing del salmone rosso è abbastanza pronunciato: la maggior parte dei pesci ritorna non solo nello stesso lago, ma anche nello stesso luogo di riproduzione in cui sono nati. Occasionalmente si trova il sockeye del fiume, i suoi terreni di riproduzione non si trovano nei laghi, ma sui corsi d'acqua e negli stagni.
Serebryanka sockeye ricorda il salmone chum per dimensioni e forma del corpo, è più facile distinguere queste specie dal numero di branchie sul primo arco branchiale - nel salmone chum ci sono da 18 a 28 e nel salmone rosso è sempre più di 30 C'è un modo spiritoso "folk" per distinguere tra queste specie. Un salmone chum appena pescato può essere facilmente raccolto per la coda con una mano, mentre il salmone rosso ha raggi della pinna più morbidi e sicuramente scivolerà via.
L'abito da riproduzione del salmone rosso è rosso vivo, solo la testa è verde, quindi il suo secondo nome è rosso. Il suo ingresso nei fiumi inizia a maggio, prima di quello di altri salmoni, e prosegue fino alla fine di luglio. Sul territorio della regione di Magadan, la pesca amatoriale del salmone rosso è consentita solo su licenza nella prima metà dell'estate. Rispetto ad altri salmoni, prende le palline meno attivamente. Come il salmone coho e il salmone chinook, ci sono piccoli maschi anadromi di salmone rosso - musher, così come maschi nani che vivono in acqua dolce, deponendo le uova con femmine anadrome. Alcuni laghi, ad esempio Kronotskoye in Kamchatka, sono abitati da una forma residenziale di salmone rosso - kokanee. esso piccolo pesce lunghi fino a 30 centimetri, maschi e femmine muoiono dopo la prima deposizione delle uova. Sockeye residenziale è ben catturato da mosche e piccole palline. Come oggetto di pesca sportiva e cibo per grandi pesci predatori, è stato introdotto in molti laghi e bacini artificiali del Nord America occidentale.
Salmone Chinook della Kamchatka
Chinook. salmone reale. Salmone reale. Kamchatka, giugno grande acqua. Uno dei salmoni più grandi e forti è un pesce trofeo. Due fiumi, famosi per il loro grande Chinook, sono Bolshaya e Kol.
L'attrezzatura per la cattura del salmone Chinook deve essere forte e affidabile. Qui è necessario prestare attenzione ai carichi pesanti quando si combatte e si pesca in acque che comportano molte sospensioni e più confidenza con esse. Una canna lunga 2,7-3 m con una prova fino a 40-60 g è adatta per la cattura di salmone o taimen e un mulinello corrispondente. È meglio usare una lenza da 50 libbre 0,2 di alta qualità, poiché la bocca del salmone chinook è dura e la pesca viene effettuata in profondità.
Giradischi. Questo tipo di esca per salmone è stato testato. In alcuni casi, funziona perfettamente. Ma a grandi profondità e la pesca nell'orizzonte inferiore, solo quelli caricati frontalmente e il cosiddetto "rocker", o attrezzatura Kamchatka, sono buoni: un angolo di filo, a un'estremità del quale è fissata una pesante zavorra, e uno spinner senza nucleo è attaccato all'altro al guinzaglio, la lenza principale è attaccata all'angolo. Puoi catturare sia il cast che usare come un donk, ad es. lo gettò nella fossa e siediti e aspetta un boccone, l'importante è assicurare la rotazione in modo più sicuro. L'opzione non è molto sportiva, ma efficace.
Diversi modelli con petalo tipo Lungo n. 3-4, autocostruiti con anima pesante e testati da Blue Fox da 3 a 5 numeri, vari colori e murani pesanti, con la sostituzione obbligatoria delle magliette - l'Europa non conosce una tale pesce grosso, o semplicemente salva, tutti i produttori equipaggiano gli spinner con tee di pessima qualità. Sono nella spazzatura. Usa solo magliette giapponesi di alta qualità con il filo più spesso.
Fondamentalmente, tutti sono presi da palline oscillanti. Nonostante l'apparente semplicità, queste esche non sono semplici, ognuna richiede il proprio approccio individuale. Ma se scegli il giusto tipo di spinner e il giusto ritmo di cablaggio, puoi usarli per catturare qualsiasi pesce in quasi tutte le condizioni.
Possibile varie opzioni le dimensioni e il peso degli spinner, così come le loro combinazioni - nel gergo di pesca "sandwich": due cucchiai identici sono collegati tra loro attraverso gli stessi anelli a orologeria e si ottiene un'esca pesante compatta. I "panini" spesso aiutano quando catturano grandi rappresentanti di una famiglia nobile. Un altro indiscutibile vantaggio di questo tipo di spinner è la pesca efficace in condizioni di corrente molto forte. E infine, economicità, cioè la capacità di raccogliere esche efficaci da produttori poco costosi.
Le esche che pesano da 25 a 45 g funzionano bene: oblunghe, come un "coccodrillo" e strette con una curva a 5, entrambe marchiate giapponesi e polacche. e shaker finlandesi per salmone.
Per lo più catturato con i cucchiai. Diversi pesci sono stati catturati sui giradischi, per lo più in luoghi tranquilli. Circa la metà degli oltre venti pesci catturati ha beccato il "sandwich" di due cucchiai finlandesi da 15 grammi. È anche riuscita a catturare di più pesce grosso- Maschio Chinook argento da 18 kg. Catturato e qualche sim.
Nei primi giorni, il corso del salmone chinook era debole e non è stato catturato molto attivamente, ma alla fine del viaggio il morso è migliorato. Quasi tutti i pesci sono stati catturati con gli spinner. Non c'era un solo morso sui wobblers, anche se hanno deliberatamente guidato i modelli "killer" nei luoghi in cui è uscito il salmone Chinook. I giradischi sono stati catturati in luoghi con una corrente calma e nelle baie, dove a Chinook piace andare a stabilirsi. Il consumo di filatori si è rivelato decente, poiché sono stati catturati con cavi a gradini per la demolizione nella parte inferiore. Il peso principale delle esche è di 35-40 g.
Il salmone Chinook è una cattura ambita per ogni pescatore. Un tale trofeo è ricordato per tutta la vita. Il pesce attrae non solo per le sue dimensioni impressionanti, ma anche per il suo gusto squisito, famoso in tutto il mondo. Il suo caviale, come quello del salmone, è grande ed è considerato una prelibatezza.
Il pesce Chinook è un rappresentante del salmone del Pacifico. Raggiunge dimensioni piuttosto impressionanti. In media, cresce fino a 90 cm di lunghezza, tuttavia, nei bacini americani si trovano individui fino a 1,5 metri.
In media pesa circa 25 kg, ma spesso i suoi rappresentanti che pesano 40-50 kg vengono sollevati dall'oceano.
In apparenza, questo è un pesce notevole che non può essere confuso con nessun altro. Ha una testa grande e un corpo a forma di siluro. Il colore è opaco: il dorso è scuro con una sfumatura verde, i fianchi e il ventre con una sfumatura argentata. Durante la deposizione delle uova, il colore del pesce cambia, diventa rosso-marrone, con un dorso completamente nero. Appaiono denti simili a zanne, inoltre, le mascelle dei maschi sono curve.
Piccole macchie nere rotonde possono essere viste sulla pinna posteriore, dorsale e caudale. Una striscia scura attraversa la gola.
Chinook è un pesce che ha caratteristica distintiva da altro salmone è grande quantità raggi branchiali.
In Russia è considerato raro, quindi la produzione su scala industriale è bassa.
Il pesce chinook è una specie di salmone anadromo. Per la deposizione delle uova entra nei fiumi, a volte superando fino a 4000 km. Alla ricerca di un luogo adatto alla riproduzione, questo pesce inizia la sua migrazione a maggio. La deposizione delle uova avviene generalmente da giugno ad agosto. Tuttavia, nelle acque dell'America, continua nella stagione fredda.
Come altri salmoni, la femmina scava un buco nei ciottoli. A monte depone le uova, dove viene fecondato dai maschi e nuota nel "nido" preparato. Successivamente, la fossa viene riempita e gli avannotti nati dalle uova rimarranno all'interno per altri 6 mesi circa.
L'anno successivo (a volte due) gli avannotti vivono nel fiume, poi vanno in mare. Si nutrono di larve di insetti, piccoli crostacei e piccoli pesci.
Le migrazioni avvengono di notte, durante il giorno i giovani si nascondono. Prima di uscire per mare, si radunano in branchi. Ora la base della loro dieta sono i calamari, i crostacei planctonici e i piccoli pesci.
Nel mare, il pesce chinook, di cui una foto può essere trovata in questo articolo, vive fino a 4-5 anni, dopodiché raggiunge la pubertà e va a deporre le uova. Il suo ciclo vitale è completato all'età di sette anni.
Gli individui adulti che vanno a deporre le uova smettono di nutrirsi utilizzando gli stock accumulati negli oceani. All'inizio, mantengono un riflesso di presa.
Questo è un pesce che ama il freddo. Puoi incontrarla sulla costa americana (dalla California meridionale all'Alaska), nell'Artico sulle Isole Aleutine e Commander e in Kamchatka.
A seconda del contenuto di proteine e grassi è determinato il valore nutritivo la carne. A seconda dell'età e persino del sesso del pesce, è Composizione chimica sta cambiando. Dipende dalle condizioni di vita, dal cibo, dal momento della cattura.
La carne di Chinook è ricca di tali vitamine: C, PP, B1, B2, contiene anche sodio, calcio, potassio, magnesio, ferro, molibdeno, fosforo e altre sostanze utili.
Mangiarlo aiuta a ridurre il rischio di angina e ictus, protegge i vasi sanguigni dall'aterosclerosi, migliora la funzione cerebrale, ferma la depressione e riduce i sintomi della demenza senile.
Il Chinook è un pesce rosso, la sua carne ha una sfumatura di lampone, è grassa e ha un sapore un po' come il salmone. È chiamata il "Re del salmone" o il "Principe del salmone". La carne di pesce ha un valore molto più alto di quello degli altri suoi parenti.
Si ritiene che abbia un sapore speciale in forma leggermente salata. Quindi viene utilizzato durante la preparazione di insalate, come spuntino freddo.
La carne di pesce rosso è abbastanza spesso affumicata e fa anche un balyk molto gustoso.
Nei ristoranti della California, il filetto di chinook cotto al forno viene servito come specialità.
Viene commercializzato in forma congelata, refrigerata, affumicata e salata. È facile da preparare, adatto sia per fritture che per bolliti. In forma affumicata, viene spesso utilizzato per i panini.
Quando si acquista pesce in un negozio, è meglio dare la preferenza ai piccoli individui, poiché le sostanze nocive nel corpo aumentano con l'età. Le donne incinte dovrebbero prestare particolare attenzione, dal momento che molte pesce predatore(incluso il salmone chinook) accumulano mercurio nella loro carne.
Chinook è trattato in modo ambiguo. Ad alcune persone piace concedersi una tale prelibatezza, mentre altri non sopportano categoricamente il gusto di questo pesce. Ma, non importa come fosse, la pesca è sempre piacevole, anche se non si mangia pesce.
La pesca è una delle attività più emozionanti. La pesca in Kamchatka presenta una serie di differenze rispetto alla pesca in qualsiasi altra regione. C'è un'enorme quantità di pesce qui: popolazioni e specie sono incredibili. Una delle specie ittiche più comuni nella regione della Kamchatka sono i rappresentanti del salmone. Pertanto, i pescatori sono spesso felici di catturare il salmone Chinook. Cos'è questo pesce? Scopriamo di più insieme.
Questo pesce appartiene a famiglia di salmone del Pacifico. Per il suo gusto, oltre che per gli indicatori esterni, questo pesce è conosciuto in tutto il mondo.
I pescatori giapponesi l'hanno soprannominata "salmone principesco" e gli americani chiamano "regina dei pesci", quindi ogni pescatore, americano, coreano o russo, sogna di catturare un esemplare trofeo di questo pesce.
Vivendo sia in acque marine che dolci, questo abitante dell'ittiofauna entra nei letti dei fiumi all'inizio di maggio. Entrando acqua dolce, il pesce cambia dieta, passando da crostacei planctonici, calamari e piccoli pesci a larve ipercaloriche, novellame e crostacei di fiume.
Il ciclo di vita del chinook in alcuni casi raggiunge i 7 anni, mentre alcuni pesci diventano sessualmente maturi già a partire dai 3 anni di età.
Dopo aver lasciato il guscio di caviale, il pesce si sviluppa e cresce in acqua dolce acque del fiume
, e solo raggiungendo l'età adulta, va in mare, dopodiché, divenuto sessualmente maturo, torna al suo precedente habitat per l'accoppiamento e la deposizione delle uova. Ecco come appare il ciclo di vita del pesce chinook.
L'habitat di questo rappresentante dell'ittiofauna sono le acque marine del Pacifico. Con l'inizio del periodo riproduttivo, il pesce si sposta dai mari salati ai fiumi d'acqua dolce.
I principali centri di accumulo delle popolazioni ittiche sono i fiumi:
Amur;
Anadir;
Sacramento;
sistema fluviale Columbia Britannica e Baia di Washington.
Lungo le coste americane i pesci vivono nel segmento acquatico: Kotzebue Bay - California meridionale, compreso il fiume. Coppermine e le Isole Aleutine.
Parlando di salmone chinook, è impossibile non menzionare che è un bel pesce veloce, con una testata ampia e corpo potente di forma simile a un siluro.
Salmone Chinook che vive in acque di mare- poco appariscente. A colore predominano le schiene degli adulti toni scuri combinato con una tinta verde oliva. Fianchi e pancia- color argento. Alcuni individui hanno macchie scure sul dorso e sulla coda, dietro le pinne.
Testa dal busto separati da una caratteristica striscia scura per i rappresentanti dei salmonidi.
interessante peculiarità Il Chinook non ha bypassato tutti i pesci, la razza salmone: con l'inizio della deposizione delle uova cambia radicalmente colore: le strisce scure dorsali trasversali praticamente scompaiono. L'abbigliamento da corteggiamento dai toni rosso-marroni attrae i maschi.
Modifica delle proporzioni corporee durante la deposizione delle uova nei pesci non si osserva, solo i maschi notano una leggera curvatura delle mascelle. Anche le femmine hanno i canini. Il chinook, rispetto al salmone rosa o al salmone chum durante il periodo della deposizione delle uova, "si veste" non così brillantemente.
Tra i suoi parenti, questo pesce raggiunge le dimensioni più grandi. I dati statistici confermano il fatto di catturare individui di peso fino a 60 kg. Raggiungono gli adulti di media lunghezza a 90-100 cm.
Dopo aver analizzato la pratica della cattura nella regione della Kamchatka, è facile vedere che la cattura del salmone Chinook del peso di circa 30 kg è un grande successo. I pescatori russi hanno notato da soli lo standard nella cattura di questo pesce: 5-15 kg è la norma.
Chinook è considerato non solo il più grande rappresentante salmone, ma il più grande pesce d'acqua dolce trovato nelle acque nordorientali.
Come catturare più pesci?
Ho praticato la pesca attiva per un po' di tempo e ho trovato molti modi per migliorare il morso. Ed ecco i più efficaci:
La deposizione delle uova dei pesci avviene in fiumi di medie dimensioni con acqua dolce. Alla ricerca di condizioni ottimali, i pesci possono percorrere enormi distanze fino a migliaia di chilometri. La deposizione delle uova Chinook inizia in estate, da giugno ad agosto. A fiumi del nord America - con l'inizio del freddo: verso l'autunno o più vicino all'inverno.
Il caviale Chinook è considerato una prelibatezza. È grande e in apparenza ricorda il caviale di salmone chum.
Determinare l'utilità del pesce è certamente difficile.
Questo perché il rapporto di equilibrio sostanze utili e i macronutrienti sono soggetti a cambiamento, che dipende dalle caratteristiche:
l'età del pesce;
ciclo vitale;
habitat;
Genere.
Tuttavia, nel pesce sono contenute vitamine utili, solo il loro livello oscilla.
Questo pesce è ricco di vitamina A, B, C, E, K e di macronutrienti sotto forma di:
zinco;
Selena;
manganese;
calcio;
fosforo;
sodio;
potassio.
Di particolare beneficio per l'uomo sono gli acidi docosaesanoico ed eicosapentaenoico, che supportano l'attività coordinata della corteccia cerebrale, influenzando positivamente lo stato del sistema vegetativo-vascolare.
Sono queste due sostanze che rendono il pesce così prezioso e il loro effetto sul corpo aiuta a prevenire la comparsa di:
ictus
infarto;
sviluppo dell'aterosclerosi;
aritmia cardiaca;
demenza;
disturbi depressivi.
Il contenuto calorico del pesce nell'equivalente di 100 grammi di carne è di 148 kcal.
Le persone che consumano il caviale Chinook non soffriranno mai di malattie associate a:
danni alle ossa e alle articolazioni;
la formazione di coaguli di sangue;
interruzione del lavoro sistema circolatorio;
perdita della vista.
Il caviale ha un contenuto calorico di circa 250 kcal per 100 grammi di prodotto.
Ora mordo solo io!
Ho catturato questo luccio con un attivatore di morsi. Non più pescare senza pescare e cercare scuse per la tua sfortuna! È ora di cambiare tutto!!! Il miglior attivatore fantastico 2018! Fatto in Italia...
Revisione 1.
Si dice spesso che il pesce Chinook: con esso vengono serviti piatti gourmet, il suo caviale è considerato una prelibatezza. Un tale pesce non costa molto, non poco, dentro 1400 rubli per 1 chilogrammo pesce affumicato, ma proprietà utili e qualità gustative pesce giustificano pienamente tale importo. A volte puoi anche metterti in mostra diversificando il menu del salmone Chinook. Vale la pena dire che il costo del pesce in diverse regioni paesi è diverso.
Revisione 2.
Questo è un pesce con cui è un piacere lavorare. Da cuoco, lo dico con dignità. Sempre un piacere preparare salse piccanti per pesce al forno o servire pesce affumicato con vera birra frizzante. I piatti di salmone Chinook nel nostro ristorante sono tra i più richiesti. I clienti apprezzano non solo la maestria nel servire, ma anche l'ottimo gusto del pesce, che, quando preparazione adeguata diventare ancora più luminoso e più ricco.
Revisione 3.
Compriamo regolarmente caviale chinook. I bambini la adorano. Non è solo gustoso, ma anche utile. Pertanto, questo è un vero jackpot. Nonostante l'alto costo del prodotto, con proprietà utili Non puoi discutere con il caviale Chinook.È indispensabile nella dieta degli adulti. I nostri nonni organizzano una deliziosa merenda con panini al caviale chinook, deliziandoci così con la loro presenza: buona salute e ottima memoria.
quando ultima volta catturato dozzine di lucci / carpe / saraghi SANI?
Vogliamo sempre ottenere risultati dalla pesca - per catturare non tre posatoi, ma lucci da dieci chilogrammi - questa sarà una cattura! Ognuno di noi lo sogna, ma non tutti sanno come farlo.
Una buona cattura si può ottenere (e questo lo sappiamo) grazie ad una buona esca.
Può essere preparato a casa, puoi acquistarlo nei negozi di pesca. Ma è costoso nei negozi e per preparare l'esca a casa è necessario dedicare molto tempo e, ad essere onesti, l'esca fatta in casa non funziona sempre bene.
Hai presente quella delusione quando hai comprato l'esca o l'hai cucinata a casa e hai preso tre o quattro spigole?
Quindi forse è il momento di utilizzare un prodotto davvero funzionante, la cui efficacia è stata dimostrata sia scientificamente che nella pratica sui fiumi e gli stagni della Russia?
Dà proprio il risultato che non possiamo ottenere da soli, tanto più è economico, il che lo distingue da altri mezzi e non è necessario dedicare tempo alla produzione: ordinato, portato e via!
Certo, è meglio provare una volta che ascoltare mille volte. Soprattutto ora - la stagione! Al momento dell'ordine, questo è un grande bonus!
Ulteriori informazioni sull'esca!
Nell'Amur, sulla costa settentrionale dell'Hokkaido, lungo quasi tutta la costa americana, così come nel fiume Sacramento, c'è il salmone chinook - un pesce che gli americani chiamano "salmone reale", e i giapponesi - "principe salmone" .
Ha accoppiato pinne quasi nere, ventre e fianchi grigio chiaro e ci sono piccole macchie scure sulla schiena.
Durante la deposizione delle uova, il maschio viene dipinto di un colore più scuro e ricoperto di macchie rossastre. Nel nostro paese, i pesci chinook vengono a deporre le uova nei letti dei fiumi della Kamchatka, ma a causa della loro scarsità non sono interessanti per la pesca su larga scala.
Come tutte le specie del Pacifico, il "salmone reale" si riproduce solo una volta nella vita. In questo momento, il pesce chinook è in grado di superare enormi distanze, arrivando in alcuni casi fino a quattromila chilometri. Il diametro delle sue uova rosso chiaro con una sfumatura arancione raggiunge i sette millimetri. Questo pesce depone le uova per tutta l'estate. Essendo abbastanza potente, non ha paura di una corrente veloce. Con la sua coda, il Chinook fa dei buchi per la deposizione delle uova nei ciottoli e nei grandi ciottoli.
La femmina è in grado di deporre fino a 14mila uova. Gli avannotti nati per molto tempo, quasi fino a due anni, rimangono nel fiume. Alcuni di loro, per lo più maschi, maturano lì, raggiungendo una lunghezza fino a cento centimetri all'età di tre anni.
I giovani di questo pesce vivono in grandi fiumi nutrendosi principalmente di larve di insetti e crostacei. In mare, il pesce Chinook mangia piccoli pesci, crostacei e calamari.
Ovunque il pesce chinook è un oggetto desiderabile da catturare. Suo titolo inglese Il "salmone reale" è pienamente coerente con la sua essenza. Unisce tutte le qualità che prediligono i veri amanti della pesca reale: ha dimensioni a volte gigantesche e una potenza eccezionale.
Secondo i pescatori, è molto riservata e capricciosa nel mordere, quindi non è facile catturarla. Questo è particolarmente evidente in piccoli fiumi, dove questo grosso salmone, avendo cura della sua incolumità, sceglie per passaggi e soste luoghi piuttosto difficili per la pesca. Pertanto, per sentire il suo morso, devi soffrire molto, ma per i pescatori d'azzardo, questo aumenta l'interesse e la sportività di questa pesca.
La più deliziosa, come in effetti, per tutti i rappresentanti, è la carne degli individui catturati nella loro entrata per la deposizione delle uova. Ciò è dovuto al fatto che in questo momento il pesce chinook non è ancora esaurito a causa della risalita a monte e quindi non ha perso peso.
La sua carne color lampone è molto simile al salmone, ma è povera di grassi. Per questo motivo è una prelibatezza gradita su qualsiasi tavola. Particolarmente gustoso è il pesce chinook salato, che viene utilizzato non solo come antipasto freddo indipendente e molto raffinato, ma anche come ingrediente nelle insalate. In California, viene cotto su mattoni caldi e servito come specialità in molti ristoranti. Nel nostro paese è molto popolare come pesce da affumicare: viene utilizzato per fare un delizioso balyk o uno strato affumicato - filetto.
Salmone Chinook- un pesce abbastanza comune, che è uno dei maggiori rappresentanti famiglia dei salmoni. A causa del gusto insolitamente originale e dell'aspetto speciale, questo pesce è conosciuto in tutto il mondo. Qualsiasi pescatore è ansioso di catturare il salmone Chinook. Nel mondo, questo pesce ha diversi nomi originali.
Quindi, ad esempio, i giapponesi chiamano il salmone Chinook il "principe del salmone" e gli americani lo chiamano il "salmone reale". Tutti questi nomi sottolineano le dimensioni di questo pesce, perché raggiunge una lunghezza media di 90 centimetri.
L'habitat del salmone Chinook è piuttosto vario ed esteso. Comprende la Kamchatka, la California meridionale, le Isole Commander, i fiumi della Columbia Britannica, nonché fiumi come l'Amur, l'Anadyr, ecc.
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Il Chinook si differenzia dagli altri pesci per la sua particolarità aspetto esteriore. Ha un corpo forte e forte a forma di siluro, una testa abbastanza grande e gengive nere sulla mascella inferiore. Il salmone Chinook non si distingue per i colori vivaci. La parte dorsale è dipinta di colore olivastro e il ventre e i fianchi sono argentati chiari.
Una delle caratteristiche dell'aspetto esterno di questo pesce è una striscia scura che corre tra il corpo e la testa. Come altri pesci della famiglia dei salmoni, durante stagione degli amori l'aspetto del chinook cambia. Il suo busto diventa marrone e la sua schiena diventa nera.
Come accennato in precedenza, il salmone chinook raggiunge dimensioni piuttosto grandi. Oltre ad essere il più grande pesce salmone, Chinook è anche il più grande pesce d'acqua dolce della regione nord-orientale. Il peso del salmone Chinook varia da sei a diciassette chilogrammi e la sua lunghezza varia da 75 a 105 centimetri.
Il salmone Chinook, che vive nel mare, può raggiungere la maturità da due a cinque anni. Alcune specie (ad esempio quelle nane) hanno la capacità di riprodursi già da due anni. La deposizione delle uova inizia alla fine di luglio e dura fino ad agosto.
Le femmine creano depressioni in luoghi con un fondo roccioso e una corrente ad alta velocità, dopo di che iniziano a deporre le uova, che a loro volta vengono fecondate dai maschi. Dopodiché, le femmine riempiono il buco. Al termine della deposizione delle uova, gli individui di salmone Chinook muoiono mentre si trovano vicino ai loro nidi.
A seconda delle dimensioni, le femmine possono produrre da quattro a ventimila uova. Dopo 6 mesi, i giovani individui iniziano a nuotare fuori dai nidi, la maggior parte dei quali rimane nel bacino per un anno e alcuni per due anni.
I giovani in questo momento si nutrono di insetti e delle loro larve, nonché di giovani pesci e crostacei. Durante il periodo di migrazione primaverile, quando inizia la migrazione verso il mare, questi giovani si radunano in branchi misti con altri salmonidi come il salmone coho e il sim.
Qui abbiamo affrontato il problema della riproduzione.
Come catturare più pesci?
Ho praticato la pesca attiva per un po' di tempo e ho trovato molti modi per migliorare il morso. Ed ecco i più efficaci:
Innanzitutto, il valore della carne di chinook è determinato dal contenuto di proteine e grassi in essa contenuti. Il salmone Chinook è estremamente ricco di proteine. 100 grammi di questo pesce contengono 20 grammi di proteine.
Il salmone Chinook contiene anche molti grassi sani, come gli Omega - 3, il cui fabbisogno è molto alto negli esseri umani. assicurano il normale funzionamento del cervello, proteggono le cellule umane, ecc.
Per quanto riguarda le vitamine, la composizione della carne di questo salmone comprende vitamine di gruppi come A, B, C, E, B e K, così come la carne di chinook è ricca di minerali come sodio, fosforo, calcio, fluoro, ecc. Il contenuto calorico del salmone chinook è basso. 100 grammi di questa carne di pesce sono 148,4 kcal.
Inoltre, la carne di chinook contiene acidi come eicosapentaenoico (EPA) e docosaesaenoico (DHA). Sono questi acidi che danno un valore speciale alla carne di questo pesce.
Grazie all'EPA, nel corpo umano vengono sintetizzate speciali sostanze bioattive: le prostaglandine, che proteggono il corpo umano dalla comparsa di gravi patologie e il sangue arriva sempre in tempo dove è necessario.
A sua volta, il valore del DHA è determinato dal fatto che assicura il normale stato delle cellule nervose e degli occhi, e anche grazie al DHA, altre cellule del corpo mantengono il loro stato normale.
Pertanto, EPA e DHA forniscono supporto per la struttura cellulare, il normale funzionamento processi metabolici, riducendo il rischio di malattie cardiache. Il caviale Chinook ha anche proprietà utili.
Rafforza le ossa, riduce il rischio di coaguli di sangue, stimola la circolazione sanguigna e migliora le capacità visive. Il contenuto calorico del caviale chinook raggiunge i 250 kcal.
La carne di Chinook ha un colore lampone, ha uno spettro di sensazioni gustative particolarmente ricco e ricco. Le sue caratteristiche di gusto brillante sono simili alla carne di salmone, ma allo stesso tempo con meno grasso. La qualità della carne di chinook è molto superiore a quella di altri pesci salmone. Il salmone chinook salato è particolarmente popolare.
Viene consumato come piatto indipendente, e utilizzato in varie insalate. E in alcuni ristoranti statunitensi, questo pesce viene cotto su mattoni e presentato come una delizia speciale. In vendita, il salmone chinook può essere trovato in un'ampia varietà di forme.
Dal salmone chinook fresco viene preparata un'ampia varietà di ricette: dai semplici antipasti ai secondi piatti indipendenti.
Ora mordo solo io!
Ho catturato questo luccio con un attivatore di morsi. Non più pescare senza pescare e cercare scuse per la tua sfortuna! È ora di cambiare tutto!!! Il miglior attivatore del morso del 2018! Fatto in Italia...
Una delle principali controindicazioni al consumo di questo pesce è un'allergia alla carne di chinook o al caviale. Con particolare cura, questo pesce dovrebbe essere mangiato da persone con malattie del pancreas, tratto gastrointestinale, colite cronica.
Inoltre, dovresti stare attento all'uso di chinook e donne incinte, perché. nella carne adulto potrebbero esserci composti di mercurio, il che non va bene.
Il salmone Chinook viene spesso pescato per sport. Viene praticato principalmente in acqua dolce durante la migrazione degli adulti verso le zone di riproduzione. Chinook è catturato come esche artificiali così come gli animali.
Tra le esche per animali, è particolarmente popolare caviale rosso, che viene posto in sacchetti speciali. La pesca viene effettuata più spesso con attrezzatura galleggiante, ma capita che utilizzino anche l'attrezzatura di fondo.
Ha il colore dell'esca importanza, perché il giusto colore dell'esca artificiale può decidere l'esito della pesca. L'abilità nella pesca del salmone Chinook è quella di pescare con la mosca, usando mosche di grandi dimensioni.
A sua volta, il salmone Chinook viene catturato con la traina, usando come esca il pesce foraggio morto.
Uno dei fattori fondamentali della pesca in questo casoè la corretta determinazione del tempo e della profondità di pesca, poiché scegliendo correttamente i dati di questi indicatori, puoi fare affidamento su una cattura abbastanza buona.
