Os cogumelos pertencem ao gênero (Lactarius) da família russula (Russulaceae). O nome desses cogumelos está relacionado à sua cor amarelo-rosa ou vermelho-alaranjada característica, bem como ao suco leitoso vermelho. Os cogumelos adquirem essa tonalidade devido ao alto teor de betacaroteno, precursor do retinol (vitamina A). Além disso, os cogumelos contêm ácido ascórbico e vitaminas do complexo B (B1, B2, B9).
Ryzhik são altamente valorizados como cogumelos comestíveis ao redor do mundo, e são até uma iguaria.
O diâmetro da tampa dos cogumelos é de 5 a 10 cm, é carnudo, em forma de funil largo, a borda é lisa, enfiada em cogumelos jovens, depois reta. A superfície é lisa, ocre- cor laranja, desbota para creme com a idade, zonas escuras irregulares estão localizadas em toda a superfície.
A polpa é frágil, de cor amarelo-creme, não muda de cor no corte, o sabor é acentuado, o cheiro não é pronunciado. O suco leitoso é de cor laranja, não muda no ar, não é cáustico, o sabor é picante.
Perna 3-7 cm de altura, 1-2 cm de espessura, cilíndrica, quebradiça, oca por dentro, úmida, de cor ocre-laranja.
Ryzhik geralmente cresce perto dos jovens arvores coníferas nas bordas ou clareiras florestais com boa iluminação. Grandes colônias de cogumelos crescem em solo arenoso em musgo ou grama. De ano para ano eles aparecem nos mesmos lugares.
Cogumelos comuns no norte e regiões centrais Eurásia.
Encontrar cogumelos pode ser difícil, pois eles estão bem camuflados sob agulhas e folhagens caídas.
A época de frutificação das camelinas começa em julho e dura até outubro. O aparecimento em massa desses cogumelos ocorre em agosto. A melhor época para procurá-los é depois de uma chuva forte.
Os cogumelos são comestíveis cogumelos de delicadeza, e têm muitas propriedades úteis. Eles são em conserva, salgados, secos, cozidos e fritos. Antes de cozinhar, os cogumelos não precisam ser especialmente embebidos, apenas limpe com um pano úmido e despeje com água fervente. O sabor dos cogumelos enriquece o primeiro e o segundo pratos, e o valor nutricional desses cogumelos é bom para a saúde.
Os aminoácidos, que fazem parte dos cogumelos, são bem absorvidos pelo organismo. Como fonte de proteína, este tipo de cogumelo é equiparado à carne.
Os cogumelos salgados e em conserva também são um produto bastante calórico, superior em valor energético à carne bovina, frango, ovos, arenque.
Cogumelo comestível.
O diâmetro da tampa é de 4 a 18 cm, a forma dos cogumelos jovens é convexa, depois se endireita e se torna em forma de funil, a borda é enrolada, em cogumelos maduros é reta. Há um pequeno tubérculo no centro da tampa. A superfície da tampa é lisa, brilhante, torna-se pegajosa em tempo úmido, de cor laranja com anéis e manchas escuras. O diâmetro do caule é de 1,5 a 2 cm, a altura é de 3 a 7 cm, a cor combina com a tampa, a forma é cilíndrica, afunilando em direção à base, oca por dentro, coberta de caroços. A carne é densa, de cor laranja-amarelada, fica verde no intervalo. O suco leitoso é abundante, grosso, alaranjado, fica verde no ar, tem um sabor adocicado com cheiro frutado.
Cresce em grupos em pinheiros e florestas de abetos, na grama e no musgo. A época de frutificação vai de julho a outubro.
Cogumelo comestível.
A tampa tem 2-8 cm de diâmetro, convexa em cogumelos jovens, com um tubérculo no centro, as bordas são dobradas para baixo, em cogumelos maduros é achatada ou em forma de funil, quebradiça. A superfície é lisa, escorregadia no tempo úmido, de cor laranja com manchas escuras, ficando verde no corte. Perna 3-7 cm de altura, 1-1,5 cm de espessura, cilíndrica, quebradiça, inteira em cogumelos jovens, depois oca, cor de chapéu. Fica verde quando quebrado. A polpa é laranja, avermelha e fica verde no corte, o aroma é frutado fraco, o sabor é agradável. O suco leitoso é abundante, de cor vermelho-alaranjada, não cáustico, fica verde no ar.
Distribuído em florestas de abetos, crescendo no verão e outono.
Cogumelo comestível.
O chapéu tem 5-15 cm de diâmetro, plano ou convexo, deprimido no centro, denso e carnudo. A borda é dobrada. A superfície é lisa, brilhante, laranja, não pegajosa. A polpa é densa, quebradiça, cor branca com manchas vermelhas escuras. Um suco leitoso vermelho espesso se destaca no intervalo. Perna de 4-6 cm de altura, cilíndrica, forte, afinando em direção à base, coberta com revestimento pulverulento e caroços.
Espécie rara, encontrada em grupos em florestas de coníferas de montanha. Frutas no verão e outono.
Cogumelo comestível.
O diâmetro da tampa é de 6-8 cm, a forma é inicialmente plana, deprimida no centro, a borda é virada para cima, depois se torna em forma de funil, rosa-ocre ou marrom claro com zonas escuras. Perna 4,5-7,5 cm de altura, 1,2-2 cm de diâmetro, quebradiça, oca por dentro, de cor vermelho-alaranjada brilhante, decorada com uma linha branca na parte superior. A polpa é laranja, não fica verde no corte, o suco leitoso é vermelho, o sabor é insípido.
Cresce em florestas coníferas-decíduas, sob abetos, de setembro a outubro. Distribuído no sul de Primorsky Krai e no Japão.
Os cogumelos são confundidos com o cogumelo rosa condicionalmente comestível (Lactarius torminosus), que se distingue por um suco leitoso incolor e uma superfície de tampa fortemente pubescente. Outros venenosos ou não comestíveis espécies semelhantes cogumelos para cogumelos não são descritos.
A tampa tem 4-12 cm de diâmetro, convexa em cogumelos jovens, depois plana, com uma depressão no centro, borda pubescente, enrolada. A superfície é coberta por vilosidades densas, dispostas em círculos, mucosas, de cor pálida ou cinza-rosada, escurecem quando tocadas. A polpa é branca, forte e densa, o sabor é picante. O suco leitoso é abundante, afiado, branco, não muda de cor no ar. Perna com 1-2 cm de espessura, 3-6 cm de altura, cilíndrica, sólida, sólida, tornando-se posteriormente oca, rosa pálido, afilando em direção à base. A superfície é coberta com cotão e poços.
Encontrado em bétulas do norte e florestas mistas, em grupos. A época de frutificação é do final de junho a outubro.
É considerado um cogumelo condicionalmente comestível, usado em formas salgadas e em conserva. Antes de cozinhar, a onda deve ser completamente embebida e escaldada. O volushka insuficientemente fervido é ligeiramente venenoso, causa irritação das membranas mucosas e distúrbios intestinais.
Os cogumelos crescem bem apenas em condições o mais próximas possível das naturais em termos de iluminação, umidade do ar, condição do solo e idade das árvores. Prefira locais sombreados com cogumelos e com boa ventilação, solo úmido com folhagem podre e agulhas.
Para semear o micélio de cogumelos, são utilizados os seguintes métodos:
A primeira colheita de cogumelos aparece apenas no ano seguinte após o plantio do micélio. Os cogumelos são colhidos aparando cuidadosamente o caule para não danificar o micélio e reduzir o rendimento.
Em 100g tampas de leite de açafrão fresco contém 17 kcal. O valor da energia é:
O antibiótico lactrioviolina foi isolado da polpa de camelinas, o que até suprime a atividade do bacilo da tuberculose.
Os cogumelos são ricos em sais de ferro, potássio, sódio, fósforo, magnésio, cálcio, que, quando ingeridos, têm um efeito positivo na condição da pele, cabelos e unhas.
Além disso, os cogumelos contêm muito caroteno. Os primeiros cogumelos aparecem no final de julho - início de agosto e crescem até outubro. No entanto, os cogumelos, como os cogumelos porcini, crescem às vezes em agosto e setembro. Por sua coloração externa, esses cogumelos eram chamados de cogumelos.
Este cogumelo cresce mais frequentemente em florestas de pinheiros, menos frequentemente misturado com florestas de pinheiros, principalmente grandes grupos. No entanto, você pode coletar cogumelos de inverno com segurança e não ter medo de ser envenenado - falso, não comestível ou semelhante a ele. cogumelos venenosos isso simplesmente não acontece nesta época do ano."
A haste da tampa de leite de açafrão está cheia no início, eventualmente oca, da mesma cor da tampa. Coletar cogumelos é muito gratificante. Há sempre mais cogumelos lá - isso foi comprovado por muitos anos de experiência. Às vezes você sairá para uma bela clareira, olhe de perto - e você não acreditará em seus olhos; cogumelos heterogêneos estão por toda parte, e da fragrância de cogumelo bêbada na cabeça. Em um belo dia de setembro, no meio de uma clareira coberta de musgo espesso em uma jovem floresta de pinheiros, um amigo coletou cerca de três dúzias de cogumelos, e apenas cinco deles estavam com vermes.
Se depois das chuvas ficar visivelmente mais frio, você sabe que os cogumelos começarão a crescer. Todos os aromas da floresta foram absorvidos pelo cogumelo vermelho. Muitos pratos diferentes são preparados com cogumelos. Antigamente na França, os cogumelos salgados eram pagos em ouro.
E pela forma como eles são absorvidos pelo corpo, nenhum dos cogumelos pode se igualar aos cogumelos. Real, ou delicadeza camelina (Lactarius deliciosus), é considerado cogumelo de primeira primeira categoria. Por exemplo, existem cogumelos minúsculos calibrados que se encaixam no gargalo estreito de uma garrafa. Em todos os momentos, os vigorosos cogumelos açafrão, salgados em pratos de casca de bétula, eram altamente valorizados. Este é um tom de cor vermelha (ou cenoura) e a percepção emocional de uma camelina.
Existem duas formas de camelina real (delicadeza): camelina de pinho e camelina de abeto. De acordo com outra classificação, esses são tipos separados de camelina. Estes são cogumelos fortes e elegantes, cuja cor é dominada por tons de laranja brilhante ou vermelho-cobre. Eles têm pernas fortes e atarracadas. Uma seção de um açafrão de boro por muito tempo permanece laranja brilhante. Esta forma de camelina é um pouco menor e tem uma aparência menos marcante.
Estou rastejando assim entre as árvores de Natal, mas as tampas de leite de açafrão não estão diminuindo. Quanto mais eu corto, mais cogumelos se espalham ao meu redor. Poucas pessoas não ouviram falar sobre como os cogumelos salgados são bons. Depois disso, todos começaram a comer cogumelos e elogiar seu sabor. Claro, foi um pouco assustador, porque tivemos que comer um cogumelo da floresta completamente cru. Seu gosto parecia interessante, um pouco picante.
Cogumelos fortemente salgados são maravilhosamente obtidos em banheiras. 2. Os cogumelos são limpos de detritos, limpos com um pano seco e colocados em camadas em uma banheira. Você pode fazê-lo mais cedo, mas os cogumelos envelhecidos têm um sabor fantástico. Durante esse tempo, eles não apenas salgam bem, mas também fermentam levemente. Você pode ler sobre pequenos cogumelos que são salgados em garrafas em muitas obras de arte.
As primeiras geadas sérias do outono, como regra, desencorajam os catadores de cogumelos de entrar na floresta com uma cesta. Uma semana sem geadas noturnas nos fez, que nos mudamos por um tempo para uma vila perto de Luga, pensar seriamente em retomar nossa amada aula de verão- colheita de cogumelos. Estes eram ambos russula e jovens agarics - aqui não era a adequação para alimentos que era importante, mas o próprio fato da probabilidade do aparecimento de corpos de frutificação no micélio após geadas noturnas.
Quem os comeu garante que o cogumelo é muito saboroso. Ao mesmo tempo, eles reclamam, porém, que há muita areia nesses cogumelos. No entanto, existe uma maneira de se livrar desse problema mergulhando o verde brilhante por algumas horas em água salgada e depois lavando-os completamente com água corrente.
Encontrar uma raposa é sempre um evento alegre, mas na floresta ligeiramente desbotada de outubro, sua cor brilhante era especialmente agradável. Mais perto dos lugares mais queridos, no verão em abundância nos agradando com cogumelos porcini, as borboletas começaram a se encontrar. Ao mesmo tempo, eles permaneceram absolutamente limpos, pois, aparentemente, nem vermes nem larvas de mosquito não são mais encontrados nesta época do ano. Eu queria encontrar brancos, embora já estivesse claro que eles provavelmente não estariam na mesma “boa forma” do verão ou setembro.
Os cogumelos abetos são reconhecidos pela sua coloração, que apresenta tons mais verdes e tons azulados. A partir do final de setembro e em outubro, esses cogumelos diminuem. Como agora me lembro desses cogumelos. Cogumelo do rebanho de gengibre - cresce em grandes famílias.
Ryzhik - representantes do gênero Lactarius, cuja principal diferença é a cor amarelo-vermelho-laranja e o suco leitoso avermelhado.
As tampas dos cogumelos têm um diâmetro médio de 4-12 centímetros, sua cor varia de amarelo ocre a laranja escuro. Em cogumelos jovens, as bordas das tampas são enroladas, mas depois elas se endireitam e ficam em forma de funil. Na parte inferior dos chapéus, há muitas placas finas frequentes de cor vermelho-alaranjada, tornando-se verdes quando pressionadas.
As pernas dos cogumelos têm uma altura de 3-7 centímetros e uma espessura de até 2 centímetros. Sua cor é a mesma dos chapéus ou um pouco mais clara. Em direção à base, as pernas afunilam, por dentro são ocas, e no topo são cobertas de pequenas covas.
A polpa do cogumelo é densa, de cor amarelo-alaranjada, fica verde no intervalo. O suco leitoso grosso aloca-se abundantemente de gorros de leite de açafrão. Tem um aroma frutado doce e um tom alaranjado que se torna esverdeado no ar.
Os tipos comuns de cogumelos são:
Também é chamado de pinho e pinho. Na maioria das vezes cresce em grupos em florestas de coníferas. Começa a amadurecer em massa no final de julho. Essa camelina tem uma perna mais densa, o que é uma vantagem para a salga. Além disso, a vantagem deste tipo é a preservação da cor laranja em cogumelos salgados e em conserva.
Difere em tamanhos menores (diâmetro da tampa até 8 cm) e sabor amargo. Frequentemente encontrado em florestas de abetos, amadurece no final do verão e no outono. Em preparações muitas vezes fica verde.
Os cogumelos são cogumelos bastante comuns nas florestas do nosso país. Como os cogumelos formam micorrizas na maioria das vezes com abetos e pinheiros, eles crescem em grupos em plantações e florestas de abetos e pinheiros, eles adoram lugares claros e menos úmidos. As formas de abeto do fungo são encontradas no musgo e na grama de florestas de abetos jovens, formas de pinheiro - em locais secos de florestas de pinheiros.
Você pode ir para a floresta para cogumelos já em julho, partindo de uma floresta de pinheiros jovem ou densa floresta de abetos. Como esses cogumelos gostam de clima frio, procure camelina em áreas sombreadas de gramados e perto de árvores (olhe para o norte). Cogumelos adoram se esconder sob galhos de abetos e pinheiros caídos e sob mato. Eles crescem em famílias grandes.
Ao coletar cogumelos por conta própria ou comprar esse tipo de cogumelo, é importante saber como ele se parece externamente para não confundir cogumelos e ondas. Diferencie o gengibre onda rosaé possível pela presença de ondas de pubescência nas tampas, bem como pelo suco leitoso (é incolor na onda).
Se não for possível processar os cogumelos imediatamente, eles podem ser mantidos por vários dias no compartimento de vegetais na geladeira (não lavados).
100 g de cogumelos contém:
Os ruivos incluem:
Esses cogumelos também observam a seguinte ação:
Ryzhik não deve ser usado quando:
Depois de comer pratos com cogumelos, a urina pode ficar vermelha. Com o uso excessivo de cogumelos, sintomas desagradáveis como diminuição do desempenho, fraqueza muscular e constipação também são possíveis.
Não é necessário deixar os cogumelos de molho antes de cozinhar. Recomenda-se apenas escaldar os cogumelos com água a ferver. Cogumelos limpos são lavados e mergulhados em água salgada. Cozinhe os cogumelos por 15-20 minutos.
Antes de salgar, os cogumelos são limpos e limpos com um pano (não lave), colocados em fileiras em um balde, polvilhando cada um deles com sal. Então o balde é coberto com uma tampa e opressão. Quando os cogumelos salgados assentam, os frescos são adicionados a eles. Você pode comer esses cogumelos após 2 semanas. Cogumelos salgados prontos podem simplesmente ser servidos com alho e cebola, ou adicionados à salada, okroshka, pratos de vegetais.
método rápido colher cogumelos é salga a seco. Cogumelos completamente limpos de sujeira são colocados em uma tigela com as tampas para baixo e completamente cobertas com sal. Após 1,5 horas, o suco é drenado, os cogumelos são lavados e servidos. O sal requer cerca de 40 gramas para cada quilo de cogumelos. Cogumelos salgados dessa maneira não podem ser armazenados por muito tempo.
Salga a frio cogumelos prevê o uso de:
salga quente por mais tempo, mas pode ser usado mesmo para cogumelos não muito frescos e fornecerá armazenamento a longo prazo. Despeje os cogumelos picados completamente com água e leve ao fogo para ferver por 5 minutos. Depois de escorrer a água, colocamos os cogumelos em uma tigela na qual eles serão salgados e, em seguida, enchemos com sal e temperos. Para cada quilo de cogumelos, você precisa tomar:
Depois de cobrir o recipiente com cogumelos com um pano, coloque opressão por cima e esconda os cogumelos por 1,5 meses em local fresco (com temperatura de até +8). Periodicamente, o tecido deve ser torcido. A receita pode ser variada adicionando folhas de groselha. Eles são dispostos no fundo do recipiente com cogumelos, bem como em cima dos cogumelos.
Cogumelos lavados são despejados com água fervente e sal e deixados em um recipiente fechado por vários minutos. Depois de drenar a água e deixar os cogumelos esfriarem um pouco, eles são colocados em frascos, despejados com marinada gelada e cobertos com tampas. Esses cogumelos em conserva podem ser consumidos após 30 dias.
Se você notar mofo nos frascos, lave os cogumelos com água fervente, prepare uma nova marinada, coloque os cogumelos cozidos em frascos limpos e despeje a marinada.
Ryzhik pode ser usado no tratamento de:
NO fins médicos são usados cogumelos frescos e cogumelos secos em pó. Além disso, a camelina pode servir como um excelente remédio externo - os cogumelos frescos são cortados e aplicados em picadas de insetos, articulações doloridas, feridas rasas ou furúnculos.
Vendo um pequeno cogumelo laranja brilhante na floresta, todos, mesmo um colhedor de cogumelos novato, entendem imediatamente que é um cogumelo camelina. Você pode reconhecê-lo não apenas pela cor, mas também pela forma. Esses corpos frutíferos ter um pequeno chapéu (em média 6 cm), primeiro plano, e depois em forma de funil com as bordas viradas para dentro. As tampas de alguns exemplares adultos atingem um diâmetro de até 17 cm.A superfície do corpo de frutificação é úmida e levemente pegajosa. Cogumelos crescem todos os anos no mesmo local, formando famílias inteiras.
Todos os amantes caça silenciosa» saiba que a qualidade e abundância da colheita florestal dependerá vários fatores. Em particular, é necessário saber em quais florestas crescem os cogumelos açafrão. Em primeiro lugar, vale a pena notar que esses corpos de frutificação são encontrados em quase todo o território. Federação Russa. Além disso, os cogumelos são populares na Ucrânia, Cazaquistão, Bielorrússia e também na Moldávia.
Existem dois tipos principais de cogumelos - abeto e pinheiro. A partir disso, podemos concluir onde exatamente os cogumelos crescem, em quais florestas. Mas sabe-se que esses corpos de frutificação não se instalam apenas em florestas de coníferas. Então, muitas vezes eles podem ser encontrados em florestas mistas. Deve-se dizer que a camelina crescerá mesmo naquelas florestas mistas onde as árvores coníferas estão representadas em pequenas quantidades.
Ao contrário do "real" fungo branco, que prefere apenas florestas maduras, o açafrão ama muito o crescimento jovem: pinheiros, abetos, cedros e abetos.
E se abeto camelina cresce principalmente na floresta, então a espécie de pinheiro pode se estabelecer mesmo perto de uma única árvore crescendo em um parque, praça ou limites da cidade.
Como já mencionado, os cogumelos crescem em grandes grupos, mas também existem espécimes únicos, o que é extremamente raro. Curiosamente, esses cogumelos também são encontrados em florestas decíduas, se pelo menos algumas árvores coníferas vivem lá.
Portanto, é melhor procurar cogumelos em florestas de coníferas e mistas, especialmente nas áreas onde há floresta clara. Os apanhadores de cogumelos com experiência sabem perfeitamente onde e em que crescem os cogumelos da floresta.
Portanto, para não vagar em busca de seus cogumelos favoritos, os "caçadores" iniciantes podem perguntar aos colegas mais experientes quais estradas levam a lugares quentes.
Alguns amantes da "caça silenciosa" preferem procurar os cogumelos do lado norte da árvore primeiro. Na opinião deles, é aqui que crescem os corpos de frutificação maiores e mais fortes. Além disso, a camelina tem um cogumelo companheiro - amanteigado, crescendo perto dos pinheiros. Tendo encontrado uma árvore com esses cogumelos em junho-agosto, retorne a este local em um mês ou dois (agosto-setembro). Com grande probabilidade será possível recolher aqui boa colheita ruivas jovens e bonitas.
Para mais informações sobre as florestas em que crescem os cogumelos açafrão, veja a foto. Esses corpos de frutificação têm diferentes tons de tampas, mas todos fazem jus ao seu nome. A cor da camelina dependerá do tipo específico de árvore com a qual forma a micorriza.
Além disso, a cor pode ser afetada condições climáticas, época de coleta e idade do fungo. Assim, a cor da tampa do leite de açafrão varia de laranja claro e vermelho a vermelho e cobre rico. A superfície da tampa do cogumelo antigo às vezes adquire uma cor esverdeada.
O vídeo abaixo também mostra em que tipo de floresta os cogumelos crescem e como eles se parecem.
Tendo decidido uma viagem à floresta, você precisa descobrir exatamente onde os cogumelos crescem. Devo dizer que alguns espécimes podem ser vistos de forma bastante simples, enquanto outros estão bem escondidos. Portanto, você precisa andar pela floresta com cuidado e olhar sob os pés para não danificar os corpos de frutificação. Tendo encontrado apenas 1 tampa de leite de açafrão, olhe ao redor: com certeza há vários outros espécimes nas proximidades.
Quanto aos habitats dos cogumelos açafrão na floresta, eles preferem solos arenosos. Nidificam em musgo ou grama curta. Às vezes é realmente difícil notá-los na grama, mesmo apesar do chapéu brilhante, por isso é aconselhável “armar-se” com um bastão especial. Com essa “ferramenta” é muito conveniente afastar folhas de grama e agulhas caídas, nas quais os corpos frutíferos também podem se esconder. Portanto, tendo chegado à floresta, é recomendável prestar atenção aos solavancos e pequenas performances, onde, provavelmente, uma agradável “surpresa” espera. Muitas vezes, os cogumelos também crescem em clareiras florestais jovens.
Apanhado em coníferas ou floresta mista, você também deve encontrar uma borda, uma clareira ou uma clareira aberta, iluminada pelos raios do sol.
Por exemplo, entre os locais onde crescem cogumelos, pode-se notar campos cobertos de vegetação, nos quais já foram colocados arbustos e pequenos abetos.
Muitas vezes esses cogumelos são encontrados nas estradas. estradas florestais e ao longo das longas valas, onde o sol aquece bem a terra.
Camelina cresce especialmente massivamente entre árvores coníferas, cuja altura não excede 5 m.
Também é importante observar quais lugares os cogumelos não gostam. Portanto, eles não toleram solo encharcado e áreas sombreadas. Nessas áreas, não faz sentido procurar seus cogumelos favoritos, mesmo que as árvores coníferas cresçam nas proximidades.
As qualidades de sabor das tampas de leite de açafrão pertencem a categoria mais alta. Este corpo frutífero ganhou a gratidão dos apanhadores de cogumelos pela frutificação em massa, aroma agradável e propriedades nutricionais. Se você já experimentou cogumelos uma vez, eles se tornarão seu produto de iguaria mais desejado.
Todos os tipos de cogumelos estão na família Syroezhkov e pertencem ao gênero Mlechnikov. Estão unidos por dois características comuns- cor alaranjada com diversas variações de outros tons, além de um suco leitoso de vermelho ou laranja, que, em contato com o ar, torna-se azul ou verde.
Para ir à floresta para este produto, você precisa saber como e onde os cogumelos crescem.
Quase todos os tipos de cogumelos preferem formar micorrizas com coníferasárvores. Portanto, eles crescem em florestas de pinheiros ou abetos, crescendo em serapilheira de coníferas. A colheita de cogumelos começa em meados de julho e dura quase até o final de outubro, quando se espera a primeira neve.
Muitos catadores de cogumelos iniciantes estão se perguntando: como os cogumelos crescem? Observe que esses corpos de frutificação germinam somente se estiverem em um local úmido. Os cogumelos começam a crescer especialmente ativamente após chuvas torrenciais quentes. Se o verão foi seco e quente, a frutificação dos cogumelos pode não ocorrer.
O micélio dos cogumelos de leite com açafrão cresce a partir do meio da primavera e continua até o final do outono. No entanto, seu crescimento requer um fluxo constante ar quente, uma certa temperatura e umidade nas camadas superficiais. O fungo pode penetrar na camada superficial do solo até uma profundidade de 15 cm. Durante a seca ou geadas severas, desidrata e se desenvolve muito fracamente, mas não morre e aumenta sua resistência. Cogumelos geralmente se formam em 50-60% de umidade do ar nas camadas superficiais. Oferecemos-lhe para ver uma foto visual de como os cogumelos crescem.
Amantes experientes da "caça silenciosa" compartilham informações sobre como os cogumelos crescem na floresta. Eles não crescem espécimes únicos, mas preferem grandes colônias. Portanto, tendo encontrado alguns pedaços, olhe ao redor e veja que há muitos desses cogumelos. Especialmente os cogumelos adoram clareiras iluminadas, clareiras, bordas, bem como margens de estradas florestais, que são bem aquecidas pelo sol.
Observe que um grande número de as pessoas na Rússia não são apenas amantes de salgar ou marinar cogumelos, mas também de colecionar. É por isso que surge a questão de quão rapidamente os cogumelos açafrão crescem?
Como mencionado acima, o crescimento dos corpos de frutificação depende de vários fatores. O mais importante é a temperatura, cujo modo ideal é de 15°C a 27°C. Se é melhor que alguns corpos de frutificação, por exemplo, champignons, cresçam no escuro, então os cogumelos simplesmente precisam luz solar. No temperatura desejada esses cogumelos crescem muito rápido.
Quanto tempo os cogumelos crescem e quando é o melhor momento para os catadores de cogumelos irem procurá-los? Esses corpos de frutificação tornam-se grandes já no dia 12-15 após o “nascimento”. É por isso A melhor opção irá coletar cogumelos já por 4-7 dias. Para fazer isso, você deve encontrar uma clareira com esses cogumelos na floresta e lembre-se disso, porque durante toda a temporada de cogumelos você pode visitar aqui e voltar a colher.
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo de como os cogumelos açafrão crescem na floresta.
Com que rapidez os cogumelos açafrão crescem após a chuva: essa pergunta geralmente é feita por catadores de cogumelos iniciantes. Neste caso, é bastante difícil traçar o padrão entre precipitação e crescimento de cogumelos. Se as chuvas são quentes e abundantes, os corpos de frutificação crescem rapidamente. Após a chuva, você pode ir para a floresta por cerca de 5-6 dias, coletando espécimes pequenos e jovens de tampas de leite de açafrão. As que eram mais velhas crescem e o diâmetro da tampa pode chegar a 12 cm, às vezes você pode colher após 3-4 dias, pois os pequenos corpos de frutificação crescem muito rapidamente em alta umidade. Portanto, para catadores de cogumelos com experiência, você pode ir com segurança para a floresta após as primeiras chuvas.
Real temporada de cogumelos vem apenas no meio do outono, quando a terra está coberta de nevoeiros espessos.
