Em seu próprio jardim, é útil, mas apenas por sua colheita de raízes suculentas e coloridas. As partes aéreas da planta são usadas há muito tempo na culinária para adicionar sabor aos alimentos. Devido ao alto teor de vitaminas, micro e macro elementos, as folhas de cenoura são amplamente utilizadas em medicina popular, ginecologia e cosmetologia. Ajuda a combater doenças do aparelho geniturinário, coriza e constipações, alergias, estomatites e outras doenças. O consumo diário de tops de cenoura alivia o processo inflamatório no corpo e aumenta funções de proteção sistema imunológico.
O que é uma cenoura útil e como usá-la em casa, leia mais no artigo.
topos de cenoura- esta é a parte aérea da planta, que são as folhas que saíram da colheita de raízes. Eles têm pecíolos longos, uma cor verde brilhante e uma superfície macia e irregular. As folhas são cortadas em vários lóbulos em forma de triângulos, o que dá ao cacho um belo trabalho a céu aberto aparência.
A parte verde das cenouras é considerada uma das mais saudáveis. As folhas contêm compostos químicos únicos, que, por consistência, excedem a quantidade na própria fruta em mais de 100 vezes. Esta é a razão do uso predominante de topos de cenoura na cura popular.
Propriedades medicinais topos de cenoura são conhecidos pela humanidade há mais de 4 mil anos. Na Idade Média, penteados e vestidos eram decorados com esta parte da planta. As donas de casa modernas também costumam usar verduras na culinária, para fazer picles e marinadas. Os cientistas, por sua vez, acreditam que um raminho de cenoura ingerido por dia pode melhorar significativamente a saúde, fornecer ao corpo todas as vitaminas e minerais necessários, protegendo assim contra doenças crônicas e tumores malignos.
Para a preparação de matérias-primas, são utilizados tops de um ano cultivados em casa. Uma planta livre de pesticidas retém muitos propriedades úteis. Para a preparação de poções, é necessário enxaguar bem a grama, cortar em pedaços pequenos, secar e depois congelar. Depois disso, as folhas são adicionadas aos alimentos ou usadas como biossuplemento.
As substâncias mais úteis contidas nos topos das cenouras são consideradas furocumarinas. Exatamente esses compostos orgânicos capazes de provocar uma reação alérgica na pele, embora quando usados internamente sejam absolutamente seguros para humanos. As furocumarinas previnem a divisão celular patológica, suprimem neoplasias malignas e ativam a regeneração da pele.
O uso de topos de cenoura como medicamento é devido ao alto teor substâncias úteis. Um destes é clorofila- um componente vegetal com poderosa atividade anti-inflamatória. Um antibiótico natural lida bem com resfriados, previne o desenvolvimento de urolitíase.
As folhas de cenoura são comestíveis e altamente nutritivas. Contém 6 vezes mais vitaminas e minerais do que a própria raiz e é uma das principais fontes potássio e cálcio. O aumento do teor dessas substâncias na composição da planta confere às folhas um sabor amargo, para que possa ser usado como alimento somente após o tratamento térmico.
alcalóides, que fazem parte da planta, protegem-na de pragas. Na medicina, esses compostos químicos são especialmente populares, pois têm um efeito relaxante no corpo, ajudam a restaurar o centro sistema nervoso.
As folhas de cenoura também contêm porfirinas. Essas substâncias estimulam a glândula pituitária, o que leva ao aumento da libido nos homens. Devido às suas propriedades anti-sépticas, as porfirinas são adicionadas aos enxaguantes e misturadas com mel para desinfetar úlceras. Eles têm um efeito diurético, previnem doenças renais.
Composição química topos de cenoura:
Topos de cenoura são extremamente úteis para o corpo. É rico em vitaminas, minerais, compostos químicos e outras substâncias que purificam o sangue, removem toxinas do corpo, previnem o desenvolvimento de bactérias patogênicas, aliviam edemas, restauram o equilíbrio água-sal, melhoram o funcionamento dos gânglios linfáticos, etc. Assim, o uso regular de topos de cenoura na alimentação melhorará significativamente a imunidade humana.
Topos de cenoura têm as seguintes propriedades curativas:
O uso regular de tops de cenoura na alimentação fortalece a pele, unhas e cabelos. Além disso, a planta é de baixa caloria (100 g contém apenas 35 kcal). Pode ser usado por diabéticos e pessoas propensas à obesidade.
Elementos micro e macro contidos em topos de cenoura, ajudar a combater doenças autoimunes perigosas, como:
Na medicina popular, os topos das cenouras são usados há muito tempo. Esta parte da planta faz parte aditivos alimentares. Como tônico geral, os topos são usados na forma congelada e fervida. O produto seco é adicionado a decocções e infusões. De folhas frescas esmagadas são preparadas compressas para o tratamento de áreas congeladas da pele, feridas ou úlceras.
Topos de cenoura contêm fitonídios que inibem a reprodução de micróbios nocivos. Suco de grama (20 ml) com a adição de 1 colher de chá. mel ajuda a aliviar a dor. Recomenda-se beber esse remédio em pequenos goles ao longo do dia com estomatite ou dor de garganta.
verduras cozidas possui poderosas propriedades antioxidantes. As infusões de ervas são usadas para doenças do trato gastrointestinal. No entanto, esse remédio só funcionará com uso prolongado (mais de 1 mês). Adicionando topos de cenoura para salada de vegetais melhorar significativamente a absorção de caroteno pelo organismo.
Ao perder peso, os topos de cenoura também serão úteis. Devido ao baixo teor calórico, assim como os fitonídios que compõem a erva, aceleram processos metabólicos, a massa gorda diminui.
A folha também é usada como desinfetante. Uma decocção dos topos usado para lavar feridas, cortes, bem ajuda com furúnculos e abscessos.
Topos de cenoura são especialmente úteis no tratamento de doenças geniturinárias - uretrite, cistite, pedras nos rins. Se você usar a erva constantemente, também poderá melhorar a visão, restaurar o sono saudável, etc.
Topos de cenoura secos ou congelados são muito fáceis de usar em fins medicinais. Isso exigirá as folhas de uma planta anual, que devem ser cuidadosamente lavadas em água corrente. Em seguida, você precisa moer a grama, moer em um almofariz até que o suco seja liberado e espalhar a pasta resultante em uma atadura de gaze. Tal comprimir especialmente eficaz para hemorróidas.
As folhas de cenoura verde cozidas no vapor podem ser aplicadas na área afetada após os procedimentos de higiene. Ele vai curar rachaduras e cortes, aliviar o inchaço e aliviar a dor.
De topos de cenoura seca, você pode cozinhar o seguinte cura para hemorroidas. 20 g de folhas despeje 500 ml de água fervente, cubra com uma tampa e coloque o recipiente lugar quente. Infundir por 10 horas, depois coar. Beba 1/4 xícara 5 vezes ao dia para sintomas exacerbados. Para a prevenção de hemorroidas - aplique uma decocção em pequenas porções diariamente, por 1 mês.
Além das hemorroidas, as cenouras também ajudam com varizes, aterosclerose, vasculite, distonia vegetativa, constipação crônica, etc.
Topos de cenoura também podem ser fabricados chá para hemorroidas 1 colher de chá ervas secas despeje 250 ml de água fervente e deixe por 30 minutos. Beba 1 xícara 3-4 vezes ao dia. Um curso aproximado de tratamento é de 2-3 meses.
Devido ao alto teor de furocumarinas em topos de cenoura, esta planta é utilizada em ginecologia para o tratamento de tumores benignos e malignos. A planta é especialmente útil para:
Além de tumores, infusões e decocções de cenouras curam qualquer doença ginecológica causada por um fungo ou infecção.
Infusão para tumores preparado da seguinte forma: lave 100 g de ervas frescas em água corrente, coloque em um recipiente para cozinhar no vapor. Despeje 1 litro de água fervente, misture e tampe. Deixe por 1 hora, depois coe com gaze. Beba ao longo do dia em pequenas porções.
Para cozinhar decocção de cenouraé necessário derramar 100 g da planta em 500 ml de água fervente e colocar em banho-maria. Deixe ferver, ferva e depois coe. O produto acabado pode ser usado como líquido de banho ou ducha. Anteriormente, a decocção é diluída com água na proporção de 1 para 1. Para doenças ginecológicas, aplique pelo menos 1 vez por dia durante um mês.
A cistite crônica, bem como seus sintomas desagradáveis, é bem tratada durante uma exacerbação da doença. topos de cenoura. Infusões e decocções preparadas a partir de matérias-primas secas também ajudam com:
Para cozinhar remédio para cistite você vai precisar de 5 g de topos de cenoura seca misturados com 5 g de salsa seca. Moer a mistura em um almofariz até obter um pó. Despeje 500 ml de água fervente e deixe por 2 horas. Após a infusão deve-se filtrar com gaze e beber 5 vezes ao dia por 1/2 xícara.
Na cistite aguda aplicar comprimir, embebido em uma decocção de sementes de salsa e topos de cenoura despeje 10 g de matérias-primas em proporções iguais com água fervente, deixe por 20 minutos e coe. Mergulhe uma atadura de gaze com a solução resultante e aplique na parte inferior do abdômen durante toda a noite.
Chá de ervas de topos de cenoura e camomila é útil para cistite, pois alivia bem a inflamação. 4 colheres de sopa. eu. matérias-primas em proporções iguais despeje 500 ml de água fervente e deixe por pelo menos 1 hora. Aplique meio copo 4 vezes ao dia 30 minutos antes das refeições. O curso do tratamento deve continuar até que os sintomas desapareçam completamente.
Para micção dolorosa causada por pedras nos rins, prepare infusão de topos de cenoura seca. 1º. eu. matérias-primas despeje 150 ml de água fervente e deixe por 12 horas. Beba 50 ml com água fervida diluída 5 vezes ao dia.
Infusões e decocções de topos de cenoura são boas para o corpo. Eles tratam não apenas doenças crônicas, mas também infecciosas, como:
Graças aos alcalóides e taninos que compõem o topo da cenoura, o medicamento elimina rapidamente os sintomas da congestão nasal. Tal remédio trata até estágios avançados de sinusite, no entanto, é necessário usar a erva por um longo tempo, combinando-a com antibióticos de amplo espectro.
Para cozinhar infusão de topos de cenoura do resfriado comum 1º. eu. folhas secas, despeje 500 ml de água fervente, cubra e insista por 1 hora. Depois que a infusão esfriar, adicione 3 dentes de alho esmagados e coe com gaze. Em 5 ml do líquido resultante, adicione meia colher de chá. azeite, desenhe em uma seringa e despeje em cada narina. O curso do tratamento é 3 vezes ao dia durante 2 semanas.
Os sintomas alérgicos na pele são bem eliminados pelos banhos de infusão de tops de cenoura, já que os alcalóides que compõem as folhas são extremamente benéficos para a pele. Medicamentos verdes podem ser usados para crianças e adultos que sofrem de doenças sazonais, crônicas ou idiopáticas. A grama não tem contra-indicações e danos.
A receita para um banho de alergia é simples Leva apenas 3 ingredientes. Misture 100 g de folhas de cenoura, 1 colher de sopa. eu. flores de calêndula e camomila. Triturar bem os componentes num almofariz até obter uma massa de pó. Despeje 2 litros de água fervente, tampe e deixe por 3 horas. Coe a infusão e adicione ao banho. Use pelo menos 3 vezes por semana. Além disso, além da terapia, a infusão pode ser usada para limpar áreas problemáticas da pele 1-2 vezes ao dia até que a alergia desapareça completamente.
Com urolitíase, decocções e infusões de folhas de cenoura serão úteis. Além disso, o chá medicinal com adição de mel, camomila, calêndula, tília e tops ajuda a combater a doença.
Receita para infusão de folhas de cenoura: 1º. eu. cenouras secas misturadas com 1 colher de chá. folhas de camomila, calêndula e tília em proporções iguais. A mistura resultante despeje 1 litro de água fervente e deixe por 3 horas. Depois de coar, adicione 1 colher de chá. mel e uma fatia de limão. Beba como chá ao longo do dia. O curso do tratamento é de 2 meses com uma pausa de 2 semanas.
O tratamento da urolitíase com chá de topo de cenoura implica a preparação diária de uma nova porção, pois as substâncias contidas no caldo acabado perdem suas propriedades em 12 horas.
Os topos de cenoura são úteis para a estomatite, pois contêm clorofila, que é um poderoso antibiótico natural. Este componente não apenas desarma, mas também impede o desenvolvimento de bactérias patogênicas no corpo. Assim, uma decocção de folhas de cenoura é usada na medicina popular como agente anti-inflamatório para as seguintes doenças:
As decocções aliviam a dor e o inchaço da laringe, impedem o crescimento de bactérias na cavidade oral.
Para cozinhar medicamento de estomatite você vai precisar de: 10 g de folhas de cenoura secas, 10 g de mel líquido, 5 g de flores de camomila, 250 ml de água fervente.
Moa os topos de camomila e cenoura em pó em um almofariz. Despeje a mistura resultante com água fervente e insista por 30 minutos. Coe a infusão final e adicione o mel. Enxaguar a boca depois de escovar os dentes. Repita pelo menos 3-4 vezes ao dia. O curso do tratamento é de 2 semanas.
Devido à composição química única e concentração de nutrientes, os topos de cenoura são amplamente utilizados em cosmetologia. Produtos verdes são bons para a pele. Eles aceleram a regeneração celular, eliminam o brilho oleoso, previnem erupções cutâneas e ajudam a saturar o epitélio com antioxidantes úteis. Cosméticos de topos de cenoura melhoram a tez, uniformizam a superfície da pele e combatem as rugas. A vegetação também tem um efeito positivo na condição do cabelo. Os topos de cenoura fortalecem as raízes, aceleram seu crescimento, fortalecem e melhoram a estrutura dos cachos.
Máscara capilar fortalecedora de topo de cenoura, usado 2 vezes por semana, eliminará a caspa e a perda, tornará o cabelo mais espesso, macio e sedoso. Para cozinhar, você precisa de 20 g de folhas secas, misturadas com a mesma quantidade de camomila. Moer a mistura em pó, despeje 500 ml de água fervente. Depois de meia hora, adicione 1 gema de ovo e misture bem. Aplique a máscara no couro cabeludo com movimentos de massagem, distribua o restante pelo cabelo. Coloque uma tampa de plástico e mantenha pelo menos 40 minutos. Lave com água corrente.
Loção facialútil para acne. Misture 20 g de folhas de cenoura trituradas com sálvia e folhas de calêndula em proporções iguais. Despeje 1 xícara de água fervente e deixe por 15 minutos. Após coar com gaze e adicionar 1 colher de sopa. eu. vinagre de maçã. Mergulhe um cotonete com este produto e limpe a pele inflamada depois de lavar 2 vezes ao dia.
Para eliminar o brilho oleoso preparando uma máscara útil. Despeje 10 g de folhas frescas de cenoura com 500 ml de água fervente, deixe fechada por 30 minutos e coe. Adicione 10 ml de vodka e suco de cenoura espremido na hora à infusão em temperatura ambiente. A mistura resultante é diluída em 2 g de pó de ácido salicílico, misturada bem e aplicada na pele em uma camada espessa. Aplique pelo menos 2 vezes por semana.
Na culinária moderna, as folhas de cenoura são usadas para massa azeda, juntamente com salsa e endro. Devido ao seu sabor amargo, o produto também é incluído em pratos frios e quentes, lanches diversos, sopas e saladas. Dá comida especial qualidades de sabor e aumenta muito seus benefícios para a saúde.
Antes de adicionar topos de cenoura à comida, ela é mergulhada em água fervente. Assim, os verdes amolecem e o amargor excessivo desaparece.
Mingau de trigo com cenoura é uma das receitas mais populares. Tal produto não é apenas saboroso, mas também extremamente saudável para as crianças. Você pode adicionar um ovo e frango picado frito à composição. Então o produto se tornará um delicioso recheio para tortas.
Receitas para pratos com a adição de topos de cenoura:
Cenouras secas e congeladas são frequentemente adicionadas a sopas e borscht. As saladas são temperadas com folhas frescas, usadas para marinada e repolho azedo.
Apesar de propriedades curativas topos de cenoura, também tem um número contra-indicações. Mães grávidas e lactantes não devem comer esse produto devido ao alto teor de alcalóides e furocumarinas nas verduras. Essas substâncias podem prejudicar o corpo frágil da criança. Além disso, a erva não é recomendada para doenças agudas e crônicas do trato gastrointestinal. trato intestinal. Caso contrário, as folhas de cenoura não são apenas saborosas, mas também extremamente benéficas para o corpo.
O conjunto de verdes usados nas preparações para o inverno é mais ou menos tradicional. Folhas de endro e groselha são mais frequentemente colocadas no fundo da jarra, mas pepinos com topo de cenoura para o inverno não são piores. Esta nova receita de pepino é muito simples, não são necessários ingredientes especiais para implementá-la, no entanto, o sabor obtido como resultado de tal “criatividade” irá surpreendê-lo com sua riqueza, picante e originalidade.
A melhor época para conservar vegetais usando topos de cenoura é agosto. Neste momento, os pepinos ainda não pararam de produzir, e as caudas fofas dos topos das cenouras passaram da fase de maciez leitosa para o amadurecimento. Neste momento, as verduras tornaram-se aptas para consumo na forma salgada, pois essa quantidade se acumulou óleos essenciais, o que dará excelentes sabores de preservação.
A peculiaridade de tal receita é que é inútil experimentar o resultado em uma semana: a peça de trabalho não está pronta para revelar imediatamente suas propriedades de sabor e aroma. A liberação de óleos ocorre gradualmente, dentro de duas a três semanas, pelo menos.
É nesse período que o frasco precisa para que os pepinos em conserva infundam e fiquem realmente perfumados. É melhor que a primeira amostra seja colhida três meses após o momento da conservação.
Os topos de cenoura são bastante populares entre duas categorias de especialistas - médicos e representantes da escola de culinária. Os benefícios deste tipo de vegetação são óbvios. Adicionar a saladas, sopas, marinadas é apenas uma pequena parte das opções para o uso de folhas de cenoura. Eles até cozinham uma verdadeira sopa de peixe com topo de cenoura. Essas qualidades úteis das cenouras determinam sua composição.
A principal coisa que torna os topos das cenouras úteis e importantes para corpo humano, - contente um grande número sais minerais e vitaminas. Assim, por exemplo, a necessidade diária do corpo de selênio, um poderoso antioxidante natural, é facilmente suprida por um pequeno galho de topo. O teor de sacarose nas cenouras verdes é de pouco mais de 10%.
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Os topos da cenoura são ricos em caroteno, que é transformado no corpo em valiosa vitamina A, que mantém as células jovens. A composição das folhas de cenoura inclui vitaminas e oligoelementos:
Há muitos óleos essenciais na composição desta vegetação, que dão à cenoura um aroma adocicado tão delicado.
Você pode salgar os legumes e enchê-los com um maravilhoso aroma de cenoura receita simples pepinos para o inverno com topos de cenoura.
Para fechar potes de pepino de 4 litros com topo de cenoura, você precisará de:
Antes de cozinhar, os pepinos devem ser preparados de uma certa maneira. Primeiro você precisa preenchê-los água fria por algumas horas para eliminar possível amargor. Então você precisa cortar as pontas para evitar a formação de vazios dentro da fruta durante o tratamento térmico. É melhor salgar pepinos recém-colhidos.
Conservamos de acordo com a seguinte ordem:
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Pepinos com topo de cenoura são um conjunto incomum, que, no entanto, permite cozinhar deliciosos preparativos para o inverno. Quando você oferece tal aperitivo para sua família ou convidados, eles certamente elogiarão seus talentos culinários. Eu vou te dizer como preparar a preservação sem problemas.
Produtos para 4 latas por litro:
Como conservar pepinos com topos de cenoura:
Nota: pepinos enlatados em topos de cenoura devem ser infundidos por algum tempo. Depois de experimentá-los, mesmo depois de um mês, você ficará desapontado com o sabor da costura. É melhor esperar cerca de três meses e depois abrir os frascos.
Se você não gosta do método de colher pepinos em potes de litro, darei uma receita de 3 litros. Não há nada complicado no processo de enlatamento, até mesmo uma anfitriã iniciante pode lidar com isso.
Ingredientes:
Receita de pepino em potes de 3l:
Nota: se você quiser enrolar pepinos para armazenamento em condições ambientais, esterilize o frasco com o produto acabado por 25 minutos.
Alho pode ser adicionado para adicionar mais sabor aos spins. O sabor é indescritível - você vai lamber os dedos! Esses pepinos em conserva, quando os coloco na mesa, são comidos quase instantaneamente. Como enrolar? Extremamente simples!
Produtos em jarra de litro:
Como conservar pepinos crocantes:
Nota: após o resfriamento, é aconselhável colocar a preservação por várias horas na geladeira.
Se você gosta de receitas com vinagre, vou lhe dizer como conservar pepinos com cenoura e ácido cítrico. Não vai ficar pior!
Produtos por frasco de litro:
A receita mais gostosa
Nota: você pode conservar pepinos com topos de cenoura e junto com tomates. Assim, suas costuras se tornarão ainda mais incomuns.
Como você pode ver, todos os métodos de cozimento que descrevi são muito simples e acessíveis, mesmo para cozinheiros iniciantes. Usando as receitas de pepinos em conserva e em conserva com topo de cenoura - para uma jarra de litro e 3 litros, você irá deliciar sua família e convidados com legumes deliciosos e perfumados. Prepare-se para a saúde!
Publicado: 19.08.2016
Postado por: FairyDawn
Calorias: Não especificado
Tempo de cozimento: não especificado
Deliciosa e simples salada de pepino e tomate em conserva para o inverno. Sementes de mostarda e topos de cenoura picantes adicionarão picante à salada, que substitui com sucesso as folhas de rábano e cereja, e a marinada com ela acaba sendo muito mais saborosa.
Certifique-se de processar cuidadosamente os topos antes da conservação para cumprir as condições de esterilidade. Tente também cozinhar, esta é outra deliciosa preparação de inverno.
Levará 1 hora para preparar. Destes ingredientes, são obtidas 2 latas com capacidade de 0,7 litros.
Ingredientes:
- tomates - 1 kg;
- pepinos - 1 kg;
- alho - 1 cabeça;
- topos de cenoura - 50 g;
- endro - 20 g;
- sementes de mostarda - 10 g;
- folha de louro - 2 unid.;
- pimenta preta - 10 unid.
Marinado:
- água - 1 litro;
- vinagre 6% - 100ml;
- açúcar - 45 g;
- sal - 20 gr.
Receita passo a passo com foto:
No fundo de um frasco lavado, cozido no vapor ou seco no forno, coloque uma colher de chá de sementes de mostarda, uma folha de louro e 5 grãos de pimenta preta.
Antes de conservar as especiarias, é aconselhável ferver por 2-3 minutos, colocar em uma peneira e secar. 
Em seguida, colocamos um raminho de endro no fundo da jarra. Assim como as especiarias, o endro deve ser lavado e derramado com água fervente. 
Lave os tomates carnudos pequenos, cortados ao meio. Colocamos tomates cortados em uma jarra, enchendo o recipiente pela metade. 
Cortamos os topos das cenouras, cortamos as hastes duras, colocamos as verduras em água fervente por 2 minutos. Agora colocamos uma camada de topos nos tomates.
Pepinos em conserva em recipiente de vidro no fundo branco
Pepinos com topo de cenoura para o inverno novo sabor e aroma. Todo mundo está acostumado com o conjunto padrão de verduras que colocamos no fundo do pote. E por que não experimentar uma nova receita de conservas de pepino. Tudo o que precisamos é de cenouras, pepinos e salmoura. O sabor dos pepinos com topo de cenoura é rico, picante, um pouco original, mas você deve experimentar esses pepinos pelo menos uma vez para se apaixonar por eles para sempre.
Os topos de cenoura em pepinos enlatados revelam completamente seu sabor após 4-6 semanas após o fechamento do frasco, então você não deve experimentar pepinos antes. Pepinos com topo de cenoura para o inverno podem realmente surpreendê-lo, não deixe de tentar cozinhá-los!
