Dependendo da natureza do material vegetal e propriedades dos óleos essenciais, eles são extraídos de uma forma que permite obter o maior rendimento de produtos de boa qualidade. realizado das seguintes formas:
Matérias-primas com grande acúmulo de óleo essencial são obtidas mecanicamente, localizadas próximas ao tecido externo (tegumentar), acessíveis para destruição celular por ação mecânica. Este método é usado principalmente no processamento da casca de frutas cítricas (laranjas, limões, tangerinas). Para obter os óleos essenciais das células da casca dos citrinos, eles são destruídos pressionando ou esmagando, perfurando ou esfregando. A intensidade de obtenção de óleos depende do grau de maturação do fruto: frutos maduros liberam óleo mais facilmente. Um maior rendimento de óleo essencial é obtido destilando-o com vapor de água da casca esmagada do fruto. No entanto, com este método, associado à temperatura elevada, obtêm-se óleos essenciais de baixa qualidade. A preparação de óleos essenciais utilizando solventes voláteis e não voláteis baseia-se na sua capacidade de dissolução em gorduras animais, óleos vegetais e solventes orgânicos. caminho maceração(extração com solventes não voláteis) processam flores que contêm óleos essenciais em pequenas quantidades e interrompem seu acúmulo após o corte. Como solvente, é utilizada uma mistura de gordura interna bovina e suína, derretida em temperatura elevada com adição de conservantes. Dos óleos vegetais gordurosos, os mais valiosos são os óleos de oliva, amêndoa e damasco e caroço de pêssego. caminho Extração(extração com solventes voláteis) são obtidos óleos essenciais cujas matérias-primas são adversamente afetadas pela alta temperatura, bem como matérias-primas contendo muitas substâncias não voláteis e resinas (musgo de carvalho e esteva). Os solventes voláteis para extração são petróleo e éteres dietílicos, álcool etílico, acetona, cloreto de metileno, etc. Gases liquefeitos (dióxido de carbono, freon) também podem ser usados para extração.
O processo de extração consiste no fato de que as matérias-primas do óleo essencial são processadas de uma forma ou de outra com um solvente. A matéria-prima no extrator pode estar em estado quiescente (neste caso, é necessário fazer várias infusões) ou em movimento através de uma camada de solvente. Absorção de óleo essencial por gorduras ou sorventes com base na capacidade de gorduras e óleos vegetais, bem como outros sorventes líquidos e sólidos (carvão ativado, óxido de alumínio, dietilftalato, etc.) de adsorver vapores de óleo natural do meio gasoso. Este método é usado apenas para o processamento de flores, cujas funções biológicas para liberar substâncias perfumadas continuam após o corte (jasmim, tuberosa, lírio do vale etc.). Ao escolher um método para obter um óleo essencial, são levadas em consideração as propriedades dos óleos essenciais nele contidos, o conteúdo quantitativo, a forma de sua localização e a natureza de sua distribuição. Se a matéria-prima pode ser processada de várias maneiras, então é escolhida a mais econômica e simples em termos de design técnico, mas que fornece maior rendimento de óleo essencial de boa qualidade. De todos os métodos, o método de destilação de matérias-primas de óleos essenciais com vapor é o mais comum. Como resultado, os óleos essenciais são obtidos de forma inalterada e com bom rendimento, uma vez que o processo ocorre a uma temperatura inferior a 100°C. Além disso, neste caso, é possível obter adicionalmente óleos essenciais de águas de destilação. Se os óleos essenciais são encontrados na planta em pequenas quantidades, alteram suas propriedades em altas temperaturas ou são pouco voláteis, o método de extração é utilizado. Assim, a produção de óleos essenciais é realizada principalmente por métodos básicos como destilação de óleos essenciais e extração com solventes voláteis. O processo de sorção é geralmente realizado em etapas separadas de extração a vapor para capturar os óleos essenciais. Dos demais métodos, o mecânico é utilizado como método independente para obtenção do óleo essencial cítrico. Na produção de óleos essenciais, são encontrados os seguintes tipos de destilação a vapor:
Na prática, a destilação de óleos essenciais é realizada de duas maneiras: hidrodestilação e destilação a vapor. Durante a hidrodestilação, a fonte de vapor de água é a água despejada no aparelho junto com o material processado (óleos essenciais ou matérias-primas de óleos essenciais). A exposição prolongada de óleos essenciais à água fervente leva a uma melhora em sua qualidade, por exemplo, saponificação do acetato de linalila em óleos essenciais de lavanda e sálvia. Na maioria dos casos, para a destilação de óleos essenciais, é utilizado vapor vivo, fornecido ao aparelho a partir de um gerador de vapor (sala de caldeiras), esse processo é chamado de destilação a vapor. Ao destilar óleos essenciais por hidrodestilação e com a ajuda de vapor de água quente introduzido externamente, o líquido destilado deve primeiro ser aquecido a uma temperatura próxima de 100 ° C (em condições normais de destilação).
Posteriormente, as bolhas formadas de vapor de água passam pelas camadas líquidas sem condensação (com isolamento térmico confiável das paredes externas do aparelho de destilação). O óleo essencial que evapora de sua superfície externa se difunde em cada uma dessas bolhas, e essa evaporação pode ocorrer até que a pressão total de vapor dentro da bolha se torne igual à pressão atmosférica. Bolhas ascendentes atingem a superfície do líquido e a mistura de vapores nelas contida passa para o espaço de vapor do aparelho de destilação. Na prática, as bolhas de vapor de água passam pela camada de óleo essencial tão rapidamente que a saturação completa da mistura com vapor de óleo essencial não é alcançada, de modo que este último permanece insaturado.
Ao destilar óleos essenciais com vapor de água, a composição das frações destiladas será diferente devido à diferença na pressão parcial de vapor dos componentes individuais dos óleos essenciais. Primeiramente, os componentes com pressão parcial mais alta são destilados e, consequentemente, com o ponto de ebulição mais baixo, e ao final da destilação, os componentes com pressão parcial mais alta - os de alto ponto de ebulição - predominarão no destilado. . O processo de destilação de óleos essenciais de matérias-primas vegetais ocorre em condições um pouco diferentes em comparação com a destilação a vapor de óleos essenciais, devido ao fato de que o óleo essencial contido na matéria-prima é separado do vapor de água pelas membranas celulares nas quais ele é fechado. O óleo essencial, localizado nos tecidos das matérias-primas e inacessível à exposição direta ao vapor d'água, deve primeiro penetrar nas membranas celulares por hidrodifusão, após o que pode ser levado pelo vapor d'água.
Durante a hidrodifusão, parte do óleo essencial se dissolve na água contida no mesmo recipiente que o óleo, penetra através da membrana celular inchada sob a influência da umidade e do calor e é levado pelo vapor de água. O processo de hidrodifusão dura até que todo o óleo essencial seja destilado da matéria-prima. A hidrodifusão só pode ocorrer se houver água presente na própria matéria-prima ou concentrada no processo de exposição ao vapor da matéria-prima fria. A este respeito, as matérias-primas secas ao ar no início do processo de destilação devem ser tratadas com vapor úmido ou pré-umedecidas com água.
A moagem preliminar de matérias-primas antes do processamento a vapor libera uma certa quantidade de óleo essencial contido nela, que entra em contato com o vapor de água e é levado por ele em estado de vapor. O óleo essencial remanescente incluído nos tecidos da parte não moída da matéria-prima e, portanto, inacessível ao contato direto com o vapor, deve primeiro passar por um processo de difusão. Extração tem uma série de vantagens sobre a destilação a vapor de óleos essenciais. O processo de extração ocorre a temperaturas mais baixas, de modo que a possibilidade de alterar a composição química dos óleos essenciais é bastante reduzida. Os óleos de extração têm maior rendimento, quase não contêm hidrocarbonetos terpenos e sesquiterpênicos que sofrem transformações químicas e, portanto, a introdução de óleos de extração em produtos de perfumaria garante sua alta estabilidade de armazenamento.
Extração os óleos são divididos em extratos (concretos, resinóides) e absolutos. específico chamado uma mistura de perfumado, tanino, corante e outras substâncias obtidas pelo processamento de matérias-primas de óleo essencial por extração com um solvente orgânico, seguido de destilação do solvente. Concretos de matérias-primas florais são semiprodutos e, via de regra, não são usados em perfumaria. Resinoides- extractos obtidos por processamento de matérias-primas com éter etílico quente, seguido da sua destilação. óleo absolutoé uma parte do concreto, solúvel em álcool, e tem um odor que transmite mais plenamente o cheiro da matéria-prima.
Devido à presença de substâncias extrativas resinosas não voláteis nos óleos absolutos, que impedem a evaporação de componentes altamente voláteis, os óleos absolutos possuem altas propriedades de fixação (fixação). A combinação de um odor que reproduz bem o aroma das flores com propriedades fixadoras torna os óleos absolutos produtos extremamente valiosos para uso em perfumaria. As condições mais importantes para obter óleos de extração de alta qualidade são o frescor das matérias-primas das flores, a escolha e a qualidade corretas do solvente e a observância do regime de processo ideal. Utiliza-se como solvente para a obtenção de concretos a partir de matérias-primas de flores, éter de petróleo destilado ou gasolina da marca A. Os líquens e estevas são extraídos com álcool etílico quente.
extratos também pode ser isolado com gases liquefeitos (freon, butano, CO, etc.). São quimicamente resistentes, dissolvem muito bem os óleos essenciais, sem afetar sua qualidade. Os gases quase não dissolvem as substâncias que acompanham os óleos essenciais, não têm cheiro, evaporam a baixas temperaturas sem deixar resíduos, seu custo é relativamente baixo. O processo de extração com esses solventes pode ser realizado em baixas temperaturas, de modo que os extratos possuem altas qualidades perfumadas. Atualmente, com a ajuda do CO, extratos de calêndula, St.
A extração de matérias-primas de flores geralmente é realizada em temperatura normal para evitar a extração de substâncias de lastro. Após o recebimento de produtos resinosos - resinóides - as matérias-primas são pré-trituradas e aquecidas. Mais de 95% de todas as matérias-primas de óleos essenciais são processadas pelo método de destilação a vapor em dispositivos de ação periódica e contínua. O processamento de matérias-primas consiste nos processos discutidos abaixo. Preparação de matéria prima para processamento abrange todos os tipos de matérias-primas de óleos essenciais.
Assim, as matérias-primas de grãos devem ser limpas e trituradas, as matérias-primas de flores herbáceas e de raízes devem ser trituradas e as flores de rosa devem ser fermentadas. Decapagem Os óleos essenciais são produzidos usando vapor fornecido ao aparelho. A quantidade de vapor fornecida ao aparelho, i.e. a velocidade da corrida depende do tipo de matéria-prima do óleo essencial e do tipo de aparelho. Com a diminuição da pressão do vapor, o teor de óleo dos resíduos aumenta.
A condensação do vapor e o resfriamento do destilado ocorrem no refrigerador devido à transferência de calor para o meio de resfriamento. A separação do óleo essencial primário e do destilado é realizada em separadores de receptores especiais chamados florentinos. O processo de separação do óleo primário baseia-se na diferença de densidade entre o óleo e a água, na sua solubilidade mútua. A velocidade e a integridade da separação dependem da temperatura do meio, do design e do tamanho do florentino. Recuperação o óleo essencial das águas de destilação é necessário porque o destilado que sai de Florentino carrega parcialmente o óleo essencial em estado dissolvido e na forma de emulsões.
Em média, 5-6% dos óleos essenciais são levados com o destilado, mas o destilado contém até 95% de óleo de rosa e até 50% de óleo de manjericão. Para a recuperação de óleos essenciais, é utilizado o método de destilação de óleos com vapor de água - cobação e sorção de óleos essenciais com a ajuda de sorventes (ao processar rosas). A qualidade do secundário cobaçãoóleos podem diferir significativamente da qualidade do principal (primário), que está associado a diferentes solubilidades dos componentes dos óleos essenciais. Em muitos casos, eles não se misturam (não se misturam). Trazer os óleos essenciais para uma condição comercializável consiste em sedimentação, desidratação e filtração. Retificaçãoóleos essenciais - destilação com vapor de água à pressão atmosférica - é necessário para purificá-los de componentes de cheiro desagradável e substâncias corantes, pois alguns deles têm um odor pungente e uma cor mais escura.
O acondicionamento é feito de acordo com as normas vigentes em frascos de vidro com capacidade de até 3 litros, em frascos de folha de flandres com capacidade de até 10 litros, em latas, barris de aço, alumínio e inox com capacidade de 200 litros. embalagem, rotulagem e armazenaróleos essenciais também são realizados de acordo com as normas atuais. Resíduos da produção de óleo essencial contêm muitas substâncias biologicamente ativas e medicinais valiosas, vitaminas, etc. Eles são usados para produzir ração animal (farinha, silagem e farinha de vitaminas forrageiras), extrair várias substâncias usadas em cosméticos, medicamentos e na produção de substâncias aromáticas sintéticas. Um estudo aprofundado da composição dos resíduos, o desenvolvimento e implementação de métodos para a sua produção, a expansão da produção de produtos utilizando tecnologias já dominadas são questões atuais. indústria de óleos essenciais. Solucioná-los permitirá ampliar a gama de produtos de perfumaria e cosméticos, aumentar a rentabilidade da produção de óleos essenciais e, em alguns casos, carregar empreendimentos na entressafra. Na produção de óleos absolutos a partir de matérias-primas de flores específicas, a cera permanece como um resíduo - uma massa de cor amarela escura ou marrom.
Após a separação das impurezas mecânicas e branqueamento, a cera de rosa, azaléia e jasmim é utilizada na indústria cosmética para a preparação de rímel, batom, etc. Além disso, um adicional de 2% de óleo essencial de rosa é liberado da cera de rosa.
Os óleos extraídos de plantas por destilação são chamados de óleos essenciais; obtido por prensagem a frio (geralmente de frutas cítricas) - essências; pelo método de extração (geralmente de delicadas pétalas de flores de jasmim, rosa, laranja amarga) - absolutos.
Destilação (de lat. distillatio - "gotas de drenagem") - destilação com água ou vapor, seguida de resfriamento e condensação do vapor em um líquido.
Este é o principal e, segundo especialistas, o único método de extração de óleos essenciais de plantas, que pode ser usado para obter substâncias que atendem plenamente à definição de “óleo essencial”. Este método extrai 10% dos óleos essenciais. (As substâncias extraídas de plantas por outros métodos são chamadas de essências ou absolutos (das quais o óleo essencial é então isolado)).
Até os antigos egípcios obtinham óleos essenciais por destilação. Para isso, as matérias-primas necessárias - grama, pétalas de flores, raízes, resina - eram colocadas em um enorme vaso de barro e enchido de água, e o gargalo do vaso era envolto em várias camadas de tecido de linho ou algodão. O vaso foi deixado "definhar" sob a ação da luz direta do sol, aqueceu naturalmente e a mistura começou a evaporar. Ao mesmo tempo, o vapor passava por todas as camadas do tecido e o óleo essencial contido nele era retido nelas. Só restava apertar esse tecido de vez em quando.
Mais tarde, os antigos gregos, romanos e persas começaram a usar o método de destilação para extrair óleos essenciais de plantas e resinas. Os árabes valorizavam muito os óleos essenciais e o incenso por sua fragrância e foram os primeiros a usá-los amplamente como ... perfumes.
Atualmente, é o método de destilação (claro, aprimorado) que é o principal na obtenção de óleos essenciais. Para fazer isso, algumas plantas são processadas imediatamente após a colheita, frescas, outras são mantidas preliminarmente por vários dias, secas, outras são completamente secas.
Os materiais vegetais submetidos à destilação - raízes, folhas, frutos, flores, galhos, rebentos, pernas de coníferas, musgo, madeira, cascas e resinas - são imersos em água, que depois ferve e evapora (o chamado destilação), ou colocado em uma grade localizada acima da água fervente para que o vapor passe pela matéria-prima localizada nela de baixo para cima (destilação a vapor). Esse método é chamado de método de hidrodifusão (a propósito, é considerado a maneira mais moderna de obter um extrato).
O vapor destrói as células vegetais - reservatórios de essência, enquanto os "sacos", "sacos" e "túbulos" já conhecidos por nós, cheios de essência perfumada, são esvaziados, liberados para fora, misturados com água (no primeiro caso) ou vapor (no segundo).
E então é uma questão de tecnologia, ou melhor, destilação. No processo de destilação, as moléculas do óleo essencial se movem junto com o vapor através de um tubo de saída especial que passa por um tanque de resfriamento, condensa e se funde em um recipiente especial. O vapor é convertido em água destilada e a essência da planta em óleo essencial. Mas como os óleos, como você sabe, são insolúveis em água, ele é distribuído em sua superfície (se for mais leve que a água) ou afunda no fundo do recipiente (os óleos pesados incluem patchouli, sândalo e cravo). Resta apenas separar o óleo essencial da água e coletá-lo cuidadosamente.
Mas a água restante (água destilada) também é um produto muito valioso: é saturada com substâncias aromáticas, contém toda uma gama de componentes úteis, por isso é usada como água de banheiro. Por exemplo, lavanda natural ou água de rosas é apenas um destilado aquoso.
Maceração ou infusão é o segundo método de extração de óleo essencial de plantas. Baseia-se na capacidade dos óleos essenciais de se dissolverem em gorduras e consiste em infundir matérias-primas com gordura ou óleo neutro. Para fazer isso, a matéria-prima é colocada em um recipiente, derramada com óleo vegetal quente (60 -70 ° C) e infundida. Neste caso, o óleo essencial entra em solução.
O método de filtração é semelhante à destilação a vapor, mas neste caso, o vapor através do material vegetal localizado na grelha não passa de baixo para cima, mas de cima para baixo. O vapor destrói as membranas celulares e os óleos essenciais entram na água com ele. A água destilada resultante consiste em uma mistura de vapor condensado e óleo essencial. Além disso - de acordo com o mesmo esquema: o líquido é resfriado e o óleo é facilmente separado da água.
O método de filtração extrai óleos essenciais de materiais vegetais duros e lenhosos, por exemplo, de sementes (anis, endro, erva-doce, etc.), casca triturada e alguns tipos de madeira. Este método reduz o tempo de extração do óleo em 2-3 vezes, o que é muito importante: com um contato tão curto da planta com o vapor, obtém-se um óleo de maior qualidade.
Se a matéria-prima contém uma grande quantidade de óleo essencial, por exemplo, a casca de frutas cítricas - limão, bergamota, laranja, toranja, neste caso é extraída por prensagem a frio ou prensagem (espremer).
O método de extração por solvente é a extração de óleos essenciais de matérias-primas com várias substâncias nas quais eles se dissolvem. Nesse caso, as substâncias aromáticas passam primeiro no solvente e depois já são extraídas dele.
Os solventes podem ser substâncias naturais (gordura animal - carne de porco ou bovina purificada ou azeite) ou sintéticas - acetona, etanol, hexano, benzeno inodoro, butano líquido e dióxido de carbono.
O método de extração foi inventado no agora distante 1830: então, pela primeira vez, o mentol foi obtido dessa maneira do óleo de menta e o geraniol da citronela. É especialmente bom quando um aroma delicado é distorcido pela destilação e, portanto, é usado para plantas com pétalas de flores especialmente delicadas (rosas, jasmim, flores de laranjeira), bem como alguns tipos de resinas, gomas, das quais é impossível obter óleos essenciais por destilação a vapor.
A tecnologia usada para extrair o óleo essencial usando gordura solvente é chamada de enfleurage. O processo de enfleurage é bastante trabalhoso e caro. Passa sem aquecimento. Folhas de vidro são cobertas com uma gordura solvente e pétalas de flores recém-cortadas são colocadas em cima delas. A gordura absorve ativamente os óleos essenciais voláteis perfumados das pétalas e, quando desbotam, são removidos e adicionados frescos. E assim várias vezes, até que o solvente de gordura esteja saturado ao máximo com óleo essencial. Todo o processo pode levar vários dias (para o jasmim, por exemplo, até três semanas!), até que a base gordurosa fique saturada e pare de absorver o óleo essencial. Em seguida, uma gordura saturada de óleo essencial perfumada (chamada "batom") é coletada, limpa de partes de plantas e manchas, lavada com álcool para dissolver os produtos perfumados nela e, em seguida, esse álcool aromático é evaporado. O resultado é um extrato saturado perfumado chamado "absoluto". Tem uma consistência viscosa, semi-sólida ou sólida, um aroma muito rico e propriedades medicinais pronunciadas, pelo que é utilizado apenas em baixas concentrações. O óleo essencial puro é extraído do absoluto, possuindo alta concentração de todos os componentes e da mais alta qualidade.
Em vez de folhas de vidro, você pode usar molduras de madeira com folhas de gaze esticadas sobre elas embebidas em azeite. Delicadas pétalas de flores são colocadas sobre elas em uma camada densa e trocadas diariamente até que o óleo esteja tão saturado com a essência da planta que não possa mais absorvê-la. Agora resta molhar a tela com o produto resultante no solvente, separando o absoluto dele. 80% dos absolutos (especialmente absolutos de rosa e jasmim) são extraídos pelo método de extração, graças ao qual até os aromas mais delicados e refinados são preservados.
Considerando a duração e o alto custo da tecnologia de enfleurage, atualmente não mais de 10% de todos os absolutos são obtidos com sua ajuda, e geralmente são caros. Portanto, o método de extração de substâncias essenciais é mais frequentemente usado usando um solvente volátil de baixo ponto de ebulição - a já mencionada acetona, etanol (natural ou sintético), hexano, benzeno inodoro, butano líquido ou dióxido de carbono líquido. Para fazer isso, cestas especiais de metal perfurado com materiais vegetais são imersas em um recipiente com um solvente que extrai o óleo essencial. Ao mesmo tempo, o processo de extração é repetido várias vezes, substituindo as matérias-primas gastas por matérias-primas frescas, até que o solvente esteja completamente saturado com óleo essencial. Em seguida, o solvente é destilado, enquanto as substâncias aromáticas e a cera permanecem no fundo do recipiente.
Um produto perfumado obtido por extração de plantas secas, resinas, bálsamos, raízes, sementes, musgo, é chamado de resinóide (este é um produto acabado para perfumaria), de flores - concreto. Em seguida, o resinóide (concreto) é dissolvido em álcool para remover a cera, e então, após a evaporação do álcool, obtém-se o produto final - o mesmo absoluto.
Infelizmente, ao extrair um óleo essencial por extração com solventes sintéticos, vestígios do solvente químico quase sempre permanecem nele. Portanto, o absoluto obtido por este método é menos puro do que o obtido por destilação. Além disso, tais absolutos não tão puros podem ser falsificados!
O uso de óleos essenciais foi além da indústria de perfumes e ganhou grande popularidade. Os terapeutas em policlínicas agora podem prescrever facilmente o tratamento de aromaterapia, e os cosmetologistas até consideram esses medicamentos indispensáveis para restaurar a beleza. Sua única desvantagem é o alto preço. Mas esse problema é facilmente resolvido sabendo como fazer óleo essencial em casa. Como mostra a prática, em termos de qualidade não é inferior ao da farmácia, mas é várias vezes mais barato.
O óleo de aroma pode ser extraído de quase qualquer vegetação, seja um arbusto selvagem ou uma flor nobre de um canteiro de flores do campo. Mas antes de fazer óleos essenciais em casa a partir da planta selecionada, deve-se esclarecer em qual parte dela está concentrada a quantidade máxima de substâncias aromáticas. Por exemplo, nas flores do lírio de maio do vale, apesar do cheiro agradável pronunciado, eles contêm apenas cerca de 0,04% e nos frutos do cravo - 22%.
Existem vários métodos para fazer seu próprio óleo essencial. Estes são prensagem, destilação, enfleurage e infusão. A escolha do método depende em grande parte do tipo de matéria-prima.
A maneira mais fácil e rápida de obter óleo aromático, que não requer dispositivos adicionais e custos extras, está girando. Mas é bom apenas no caso de processamento de frutas cítricas. A essência deste método é a extração manual de um líquido oleoso da casca da fruta.
Mas se você construir esse dispositivo em casa, o processo de produção praticamente não será diferente de como os óleos essenciais são feitos nas fábricas farmacêuticas, e em casa será possível obter um produto de alta qualidade que não é inferior ao preparações farmacêuticas.
A bela palavra "enfleurage" refere-se a um procedimento complexo de obtenção de óleos aromáticos por extração com gordura sólida purificada (principalmente carne bovina). A linha inferior é que partes das plantas são dispostas em uma fina camada de gordura, pressionadas com uma prensa e deixadas por um tempo. A gordura absorve a fragrância e o resultado é o que os perfumistas chamam de batom floral. Além disso, é dissolvido em álcool e filtrado, obtendo-se um óleo puro. Este método é muito caro e trabalhoso, por isso é usado apenas para processar flores muito delicadas e frágeis de plantas como rosa, violeta, jasmim.
Para a preparação deste óleo aromático com um cheiro sutil e sedutor, são tomadas rosas vermelhas de jardim com cheiro forte.
Para a preparação de uma preparação natural chamada "Mint Symphony", que alivia o estresse e acalma o sistema nervoso, são usadas apenas folhas frescas e intactas de hortelã-pimenta. Eles devem ser bem lavados, secos com papel toalha e rasgados em pequenos pedaços com as mãos para acelerar a liberação do suco.
A beleza deste produto, além de suas propriedades curativas e aroma agradável, é que para sua preparação são utilizadas cascas de laranja ou limão. Assim, você pode comer a fruta, repondo o suprimento de vitaminas do organismo, e usar a casca com benefício. Para preparar um remédio aromático, as cascas de várias frutas são esmagadas, colocadas em uma jarra e despejadas com qualquer óleo vegetal refinado que não tenha cheiro próprio. Depois de deixar a mistura fermentar por uma semana, um frasco com uma tampa frouxamente fechada é colocado em banho de vapor por 30 minutos, após o qual o líquido resultante é filtrado, espremendo-o cuidadosamente para fora da casca. Depois de resfriado, o óleo essencial caseiro está pronto para uso. Antes de usar qualquer óleo aromático para fins medicinais ou cosméticos, você deve consultar um especialista, pois cada um deles possui várias contra-indicações. Por exemplo, a hortelã pode causar aborto espontâneo no início da gravidez e os cítricos podem causar alergias em crianças.
Existem várias maneiras de extrair substâncias aromáticas das plantas, as principais são descritas a seguir. Alguns deles são usados desde tempos imemoriais, outros são mais modernos e muito mais produtivos. No entanto, estritamente falando, apenas aqueles obtidos por destilação ou prensagem podem ser chamados de óleos essenciais.
Os óleos essenciais, como os vinhos, têm anos bons e maus e, como qualquer colheita, a sua qualidade reflete as características do solo. O efeito terapêutico do mesmo óleo pode ser mais fraco se for extraído de uma planta cultivada em solo pobre. Algumas culturas são colhidas no verão, como a lavanda, enquanto as flores de jasmim, das quais é feito o óleo essencial, são colhidas à noite, quando sua fragrância é mais forte. Os óleos de flores, como os de jasmim ou rosa, exigem milhares de pétalas para serem produzidos, pois contêm apenas uma pequena quantidade de óleo. Isso se reflete no preço desses óleos (são os mais caros). Outros óleos, como os à base de tea tree ou eucalipto, que têm efeitos medicinais e refrescantes, são produzidos em quantidades muito maiores por evaporação das folhas e às vezes dos caules das plantas. Eles, por sua vez, são mais baratos.
Os óleos essenciais são líquidos claros, incolores ou coloridos. Eles se distinguem dos óleos vegetais pela propriedade de volatilidade. Sua densidade é geralmente menor. São praticamente insolúveis em água, mas facilmente solúveis em álcool e outros líquidos orgânicos, bem como em gorduras, ceras e outros óleos. Essas propriedades são utilizadas em vários métodos para obtenção de óleos essenciais. Algumas partes das plantas das quais os óleos essenciais são derivados, principalmente as flores, tendem a perder qualidade rapidamente e devem ser utilizadas o mais rápido possível após a colheita. Outras partes, incluindo raízes e sementes, podem ser armazenadas por um longo tempo. Eles são transportados para diferentes partes do mundo.
Cada tecnologia de produção de óleo essencial tem segredos e características associadas à extração do aroma de uma determinada planta e à purificação desse aroma a partir de hidrocarbonetos que possuem um radical livre (deterpenização). Deve-se dar preferência aos métodos suaves, pois os óleos essenciais são muito "sensíveis" e volatilizam facilmente. Com manuseio descuidado e inadequado, sua qualidade se deteriora visivelmente, portanto, a observância cuidadosa da tecnologia é uma condição necessária para a obtenção de óleos essenciais.
Destilação (evaporação a vapor)
Esta é a maneira mais econômica de extrair óleos essenciais. Muitos historiadores atribuem a descoberta da destilação ao médico e cientista persa Avicena, mencionado no primeiro capítulo. Mas há uma suposição de que esse processo poderia ser usado no antigo Egito. A destilação deve ser realizada com muito cuidado e de forma correta para evitar a perda de óleos essenciais valiosos e possíveis alterações em sua composição química. Algumas plantas são destiladas imediatamente após a colheita, outras após vários dias. E algumas plantas são secas primeiro e, em seguida, o óleo essencial é extraído delas.
A massa da planta (seja raízes, pétalas, flores) é colocada em um recipiente, depois em água e aquecida, fervendo ou exposta ao vapor sob pressão. Alta temperatura e vapor destroem a estrutura das células vegetais, e o óleo essencial flui para fora delas, partículas de óleo e vapor se movem através do tubo para outro recipiente. Lá, o vapor esfria e se transforma em líquido, que é uma mistura de água e partículas de óleos essenciais contidos na massa vegetal. A água e os óleos essenciais são separados, os óleos essenciais são mais leves que a água, então eles flutuam, então são coletados. Este é o método de destilação mais aceito para extrair óleos de aromaterapia, e os puristas acreditam que apenas um óleo obtido dessa maneira pode ser chamado de óleo essencial.
A água que passa pela planta destilada é saturada com substância aromática e reutilizada, pode ser usada como eau de toilette, como lavanda ou rosa.
A primeira destilação dá a melhor qualidade. A re-destilação do óleo resultante é chamada de retificação. Destilações repetidas e subsequentes produzem óleos baratos inadequados para aromaterapia.
Nesta técnica de produção, a seleção da temperatura ideal do vapor é muito importante, pois o tratamento térmico intensivo aumenta o rendimento do óleo essencial em detrimento de sua qualidade. É por isso que os óleos essenciais produzidos internamente muitas vezes não atendem aos padrões internacionais.
Girar (pressionar)
Este método é usado exclusivamente para frutas cítricas: bergamota, toranja, limão, limão real, tangerina, laranja. O óleo é secretado a partir de pequenos sacos localizados sob a superfície do feto. Inicialmente, o óleo era simplesmente espremido, espremendo a fruta com as mãos. O líquido foi coletado com uma esponja e depois espremido em um copo. Índios, chineses, japoneses não desprezam trabalhar dessa maneira "antiga". Por que você não espreme o óleo de uma fruta cítrica na sua cozinha?
No entanto, devido aos custos trabalhistas, atualmente, o óleo essencial cítrico é extraído usando colheitadeiras especiais. Muito óleo essencial de laranja é produzido por fábricas de suco de frutas nos EUA. Este não é o melhor óleo, porque a fruticultura usa pesticidas e fertilizantes químicos, e eles podem estragar o óleo. O melhor óleo para aromaterapia é o óleo de frutas cultivadas naturalmente.
Infelizmente, algumas fábricas de óleo cítrico destilam a casca prensada para separar efetivamente o óleo. Obviamente, esse óleo essencial será de qualidade inferior, mas muitas vezes é adicionado ao óleo prensado para aumentar o rendimento do óleo essencial e, portanto, a renda.
Extração da solução
Atualmente, solventes químicos são usados em indústrias como álcool etílico, éter de petróleo, hexano, etc. massa de flores. O processo de extração da solução não produz óleos essenciais. O extrato resultante é chamado de "concreto"; esta massa cerosa espessa contém cerca de 50% de óleo essencial. Este método é usado para flores, gomas, resinas e absolutos (líquidos espessos altamente concentrados) e são obtidos resinóides - extratos perfumados de resinas.
Se as plantas secas foram submetidas à extração - resinas, bálsamos, raízes, sementes, musgo, o produto perfumado que permanece no fundo do vácuo é chamado de resinóide. Este é um produto acabado para perfumaria.
Se as flores foram submetidas à extração - violetas, tuberosas, mimosas, rosas, jasmim, esse produto é chamado de concreto e não é o produto final. Os concretos são tratados com álcool para remover a cera, depois o álcool é removido.
O método é usado para aumentar o rendimento ou obter óleos no caso em que não há outros métodos. No entanto, o jasmim, ao contrário de outras flores, é tratado com água quente e vapor. Este método é mais adequado para a produção de óleos para perfumaria, do que para aromaterapia. O absoluto (absolu), embora em pequena medida, sempre contém traços de um solvente. Portanto, ao usar um óleo essencial para fins de aromaterapia, ele deve ser cuidadosamente analisado para evitar a presença de substâncias nocivas ao organismo.
Absolutos
Para obter um absoluto de material vegetal aromático (flores, folhas, etc.), são utilizados solventes de hidrocarbonetos - como gasolina ou hexano. O material vegetal é colocado em um solvente e aquecido lentamente para extrair as moléculas aromáticas, que vão para a solução. A solução é então filtrada para separar o concreto. O concreto é uma massa dura, parecida com cera. Contém aproximadamente 50% de cera e 50% de óleo essencial volátil, como o jasmim.
Para isolar o absoluto da massa cerosa do concreto, este último é misturado com álcool puro para dissolver as moléculas da substância aromática e, em seguida, resfriado. A mistura é filtrada para remover impurezas indesejadas e separar substâncias insolúveis. Em seguida, criando um vácuo, o álcool é lentamente evaporado. O resultado é um líquido espesso, pegajoso e colorido, que é chamado de absoluto.
O método descrito é amplamente utilizado para rosas, jasmim, neroli. Mas, embora em pequena medida, vestígios do solvente sempre permanecem. Portanto, o absoluto nunca terá a pureza que pode ser alcançada pela obtenção de óleos essenciais por destilação. Absolutos são caros e às vezes são falsificados. Compre mercadorias apenas de um fornecedor confiável.
Resinoides, extratos de resina perfumada
A extração de óleos essenciais com solventes pode ser utilizada para gomas e resinas a fim de obter extratos perfumados. No local do dano a uma árvore ou planta, uma substância se projeta; quando engrossada, torna-se sólida ou plástica - esta é a resina. Para as necessidades de produção, a resina é obtida fazendo incisões na casca ou no tronco. A resina exposta endurece no ar.
Os extratos de resina de fragrância natural são obtidos usando solventes de hidrocarbonetos, como éter de petróleo*, hexano ou álcool. Os solventes são removidos por filtração seguida de destilação. Se for usado um solvente de hidrocarboneto, o resultado é um resinóide, um extrato de resina perfumada (por exemplo, resinóide benzóico). Se o solvente for álcool, obtém-se o absoluto da resina aromática. Por exemplo, absolutos de resinas aromáticas de olíbano e mirra podem ser extraídos de resina - suco de planta cru endurecido que se destaca nas seções. No entanto, ambos podem ser extraídos por destilação a vapor, resultando em um óleo essencial.
Os óleos essenciais e os extratos perfumados (resinóides) podem conter pequenas quantidades do solvente utilizado na sua extração (por exemplo, álcool etílico). Resinoides são frequentemente usados na indústria de perfumes para proporcionar longevidade.
Enfleurage (extração de substâncias aromáticas das flores)
Este método foi usado no antigo Egito há mais de 5.000 anos. Este método antigo, que permite obter o absoluto, e inventado por nossos ancestrais não preguiçosos, é cada vez menos usado, devido à considerável duração e laboriosidade e, portanto, ao alto custo. Em nosso tempo de comércio contínuo, eles se preocupam principalmente não com a qualidade, mas com o barateamento do custo do produto. Anteriormente, o processo era usado para obter extratos perfumados de flores delicadas, como o jasmim, que continuam perfumadas mesmo depois de cortadas. O processo utiliza gordura fria purificada inodora (porco ou boi), aplicando-a em placas de vidro em grandes molduras retangulares de madeira. As flores são dispostas em uma camada de gordura que absorve o óleo essencial. Cerca de um dia depois, as flores gastas são substituídas por novas. O processo é repetido muitas vezes até que a gordura tenha absorvido óleo essencial suficiente. A gordura rica em substância aromática é chamada de batom. O batom é dissolvido em álcool e depois processado. O álcool evapora e um absoluto puro é obtido.
Extração com dióxido de carbono
Este é um método relativamente novo, tem sido usado apenas desde os anos 80 do século XX. O custo do produto é alto devido ao alto custo do equipamento. O processo foi desenvolvido para a indústria de perfumes. Espera-se que os óleos produzidos desta forma sejam de alta qualidade, pureza e estado natural, assim como dentro de uma planta viva. E, claro, estarão livres de impurezas e dióxido de carbono.
O preço do produto atualmente disponível é muito alto para um aromaterapeuta. No entanto, à medida que os preços caem e a produção aumenta, os óleos resultantes se tornarão mais acessíveis. Os novos óleos essenciais têm uma composição química diferente dos já utilizados e, portanto, mais pesquisas serão necessárias para determinar seus efeitos terapêuticos.
Hidrodifusão/percolação
A hidrodifusão, ou percolação, é a forma mais moderna de se obter um extrato. O processo é mais rápido que a destilação e o equipamento utilizado é muito mais simples que a extração de dióxido de carbono. Um jato disperso de vapor (spray) é passado de cima para baixo através do material vegetal colocado na grelha. Em seguida, o líquido resultante, que consiste em uma mistura de vapor condensado e óleo essencial, é resfriado. Tal como acontece com a destilação, o óleo essencial e a água podem ser facilmente separados um do outro. Embora este método seja promissor, ainda são necessárias pesquisas para determinar o lugar desses óleos na aromaterapia.
Maceração (demolha)
O método de maceração baseia-se na dissolução de óleos essenciais em óleos vegetais gordos. A planta esmagada (camomila, milefólio, erva de São João, calêndula, etc.) são destruídos e o óleo essencial entra em solução. É melhor usar uma planta seca, que tem menos umidade. Após a filtragem, o óleo é despejado em um recipiente de vidro bem fechado e armazenado em local frio e escuro, pronto para uso para massagem. É assim que os óleos de calêndula, cenoura e pêssego são obtidos.
Por que você não faz seu próprio óleo em casa? Encha até a metade um frasco de vidro com o material à base de plantas escolhido (como erva-cidreira). Adicione óleo vegetal quente para que o frasco fique cheio. Será muito bom adicionar um pouco (cerca de 10% do óleo vegetal em volume) de óleo de trigo comum para proteger toda a mistura da deterioração. Feche o frasco com uma tampa e guarde por pelo menos uma semana. Lembre-se que o conteúdo deve ser bem agitado diariamente. Passado o tempo, filtre o material vegetal, a garrafa e o rótulo.
Os óleos essenciais obtidos de diversas formas e suas funções voláteis não são exatamente o mesmo conjunto de substâncias que são liberadas pelas plantas. Isso se deve ao fato de que sob a ação de, por exemplo, vapor quente, alguns constituintes dos componentes voláteis podem mudar, volatilizar. Além disso, o material de origem para a obtenção do óleo essencial pode ser não apenas cortado na hora, mas em alguns casos também seco.
A grande vantagem é que as tecnologias para obtenção de óleos essenciais são bastante simples e há uma base de matéria-prima para óleos essenciais industriais. Os óleos essenciais podem ser obtidos com bastante facilidade a partir dos resíduos acumulados durante a colheita da madeira: abetos, pinheiros, abetos e árvores de outras espécies. E esses resíduos são enormes. Estudos de composição e padronização de seus componentes são organizacionalmente fáceis de resolver.
O rendimento médio de óleo essencial de 100 kg de matérias-primas vegetais é: eucalipto - 3 kg, lavanda - 2,9 kg, sálvia - 1,4 - 1,7 kg, camomila - 0,7-1 kg, etc. Para obter 1 kg de óleo essencial de rosa, é necessário processar 1-2 toneladas de pétalas de plantas, e apenas 50 g de óleo essencial são obtidos a partir de 100 kg de flores de laranjeira amarga. O custo de um óleo essencial depende do rendimento de óleo por 1 kg de uma planta portadora de éter. Quanto menor o rendimento, mais caro o óleo essencial, embora haja exceções.
Muitos óleos perfumados anteriormente derivados de flores, como cravo, gardênia, lírio, agora são produzidos quase inteiramente sinteticamente. Na indústria farmacêutica, esses produtos sintetizados quimicamente são chamados de "cópias naturais". As cópias naturais não são óleos essenciais e não podem ser usadas em aromaterapia.
Acredita-se que apenas os óleos naturais (não refinados, não diluídos) obtidos diretamente do aparelho de destilação e com certificados de qualidade e conformidade com as normas internacionais (ISO) tenham propriedades aromaterapêuticas reais e completas.
O uso de óleos essenciais é bastante comum e tem muitos adeptos. Mas deve-se lembrar que a qualidade dos óleos essenciais é uma condição extremamente importante para a eficácia e segurança da aromaterapia. Apenas os óleos essenciais naturais, não adulterados, não diluídos e isentos de substâncias perigosas, possuem uma gama completa de propriedades medicinais e, quando usados corretamente, não causam alergias e não têm efeito tóxico.
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Olga Petrashchuk, candidata a ciências biológicas, professora da escola internacional MegaSPA.
A flora de óleos essenciais inclui mais de 2.000 espécies de plantas, das quais cerca de 1.000 crescem em nosso país, mas apenas 150-200 espécies são de importância industrial. A maioria dos óleos essenciais são obtidos de plantas tropicais ou subtropicais, e apenas alguns (coentro, anis, hortelã, etc.) são cultivados em latitudes mais temperadas (cultivo orgânico ou convencional). Particularmente ricas em óleos são numerosas espécies da família labiaceae (hortelã, lavanda, sálvia, manjericão, patchouli, etc.), umbelada (anis, funcho, cominho, coentro, ajgon, etc.), rosaceae (rosa do óleo essencial), gerânios (gerânio rosa); amarílis (tuberose), murta (eucalipto limão), etc.
Ao contrário dos óleos vegetais, os óleos essenciais são misturas multicomponentes de compostos orgânicos voláteis (compostos carbonílicos aromáticos, alicíclicos e alifáticos, álcoois, ácidos, ésteres, etc.) produzidos em células especiais de várias plantas e causando seu odor. Os óleos essenciais no estado livre ou na forma de glicosídeos são encontrados em folhas, caules, raízes, sementes, frutos, cascas e madeira. O conteúdo de óleos nas plantas varia muito: por exemplo, eles contêm 0,02-0,10% em flores de rosa e 20-22% em botões de cravo, mas a maior quantidade se acumula na maioria das plantas durante a floração e o amadurecimento das sementes.
Os óleos são nomeados, via de regra, de acordo com os tipos de plantas das quais são obtidos (rosa, gerânio, lavanda), com menos frequência - de acordo com o componente principal (cânfora, eugenol, terebintina).
As matérias-primas para a extração de óleos são usadas cruas (massa verde de gerânio, flores de lavanda, etc.), secas (hortelã), secas (raízes de cálamo, íris, etc.), ou pré-fermentadas (flores de rosas, musgo de carvalho) . Em plantas como amêndoa amarga, pepino, rábano ou mostarda, as substâncias aromáticas estão contidas em uma forma ligada. Para liberá-los, é necessário destruir a estrutura celular dessas plantas e só então extrair as substâncias aromáticas.
Extração de óleos essenciais de plantas
No século XI, Avicena descreveu um método de obtenção de óleos essenciais por destilação, conhecido pelos árabes dos séculos VIII-IX. Antes disso, civilizações antigas por muitas centenas de anos usavam extratos de flores, ervas e raízes perfumadas, infundidas em óleos vegetais ou gorduras sólidas derretidas (maceração).
Hoje em dia, os químicos usam um rico conjunto de métodos para extrair óleos essenciais de plantas. Dependendo da forma em que o óleo essencial é encontrado na planta (no estado livre e/ou ligado), são utilizados diferentes métodos de extração ou combinações de diferentes métodos. A forma livre permite extrair óleos essenciais por destilação a vapor, air stripping, prensagem ou extração com solventes (voláteis e não voláteis). A extração de formas ligadas de óleos essenciais requer liberação prévia do óleo essencial via fermentação (hidrólise enzimática).
A fermentação consiste em manter a matéria-prima de várias horas a um dia a uma temperatura de 50-600C. Devido à quebra dos glicosídeos sob a ação das próprias enzimas da planta, forma-se uma quantidade significativa de óleos essenciais, que podem ser extraídos por vários métodos. Uma variedade de fermentação pode ser armazenamento a longo prazo (2-3 anos) de raízes de íris em condições secas, após o que os componentes aromáticos necessários se acumulam nelas. Após a fermentação, os óleos essenciais são destilados na forma livre. Processos hidrolíticos também podem ocorrer durante a destilação a vapor. Em alguns casos, antes da destilação a vapor, as matérias-primas são mantidas em soluções salinas com concentração de 5-20%. Nesse caso, o óleo essencial é liberado das células vegetais como resultado do chamado choque osmótico, ou seja, a destruição das células sob a ação do sal.
Obtenção de óleos essenciais por destilação a vapor
A destilação a vapor é mais usada quando a planta contém muitos óleos essenciais. Além disso, em alguns casos, apenas a destilação a vapor permite obter óleos essenciais de certa qualidade, por exemplo, os que contêm azulenos (camomila, milefólio). A destilação a vapor é realizada tanto pela destilação de uma mistura de matérias-primas e água (hidrodestilação) quanto pelo efeito direto do vapor nas matérias-primas (destilação a vapor).
hidrodestilação. A opção mais simples é destilar a água na presença de material vegetal. É usado muito raramente, por exemplo, ao obter óleo de rosas. Usado em condições de laboratório. Dependendo da pressão, a hidrodestilação é realizada à pressão normal (na maioria das vezes) ou a vácuo (hidrodestilação a vácuo - destilação com vapor a pressão reduzida). Existem propostas para realizar a hidrodestilação a pressões elevadas até várias atmosferas, o que melhora significativamente a proporção de água no destilado para a substância destilada com ele. O aumento da temperatura necessária para ferver a água promove uma destilação mais rápida. O óleo isolado desta forma difere um pouco do desempenho do óleo isolado da forma tradicional.
Destilação a vapor. A maneira mais econômica e tecnologicamente conveniente de destilação é usar vapor superaquecido (vapor de alta pressão). Ao mesmo tempo, é possível evitar o superaquecimento local do material vegetal que ocorre durante a hidrodestilação e eliminar os componentes pouco voláteis, muitas vezes muito valiosos, do óleo essencial. Por este método, obtém-se a quantidade predominante de óleo essencial comercial.
O vapor resultante carrega consigo os componentes voláteis do óleo essencial. Em seguida, o vapor é resfriado com água corrente, e a mistura líquida de água e óleo essencial é estratificada no receptor. O dispositivo do receptor depende da gravidade específica do óleo. Se o óleo for mais leve que a água, ele flutua e a água é removida pelo tubo lateral. Se o óleo for mais pesado, ele se acumula na parte inferior do receptor e o excesso de água é drenado pelo orifício na parte superior. Ambos os desenhos são variedades do chamado frasco florentino. O óleo obtido por destilação com vapor é chamado de óleo de destilação.
Alguns óleos essenciais são parcialmente solúveis em água e, quando destilados com vapor, alguns deles são levados na forma dissolvida com as águas de destilação. Óleos contendo fenóis e álcoois terpênicos têm a maior solubilidade, os éteres têm a menor solubilidade e os hidrocarbonetos terpênicos são praticamente insolúveis. Com o conteúdo simultâneo de componentes altamente solúveis e pouco solúveis, os fenóis e álcoois terpenos são lavados do óleo essencial resultante. Com necessidade econômica e tecnológica, esta parte do óleo essencial pode ser isolada e utilizada. A separação dos componentes solúveis do óleo essencial do destilado é chamada de cobação. Normalmente, o óleo essencial de cobation é adicionado ao óleo de destilação para aumentar o rendimento geral. No entanto, tal operação tecnológica exige muito cuidado para não estragar o óleo primário.
Em alguns casos, o baixo rendimento de óleo permite obter apenas água aromática da planta no processo de destilação da água. Em seguida, é usado como banheiro. A água que resta do processo de destilação é chamada de hidrossol. Os hidrossóis contêm uma ampla gama de componentes solúveis em água dos óleos essenciais. Além dos ácidos carboxílicos, os hidrossóis contêm uma grande quantidade de álcoois terpenos e sesquiterpênicos, o que torna possível usá-los como produtos para o cuidado da pele (rosa, camomila, erva de São João, murta). Os hidrossóis também são uma excelente fonte de álcoois valiosos que não têm o efeito irritante que os hidrocarbonetos terpenos. No entanto, alterações químicas ocorrem facilmente nos hidrossóis, assim como alterações associadas às ações ativas dos microrganismos. Para preservar a composição dos hidrossóis, são adicionados conservantes a eles.
Alguns óleos essenciais só podem ser obtidos por destilação a vapor (certos tipos de camomila e milefólio). O fato é que de forma ligada (forma não volátil) a planta contém substâncias pertencentes à classe das lactonas sesquiterpênicas. Durante a decomposição dessas lactonas, como resultado da hidrólise com vapor de água, forma-se uma importante classe de componentes dos óleos essenciais - o azuleno. Essas substâncias colorem os óleos essenciais em uma cor azul e verde profunda e conferem propriedades fisiologicamente ativas especiais (anti-inflamatórias, anti-queimaduras).
Destilação destrutiva. Às vezes, para obter óleo essencial, vários materiais lenhosos (bétula, zimbro) são aquecidos no vácuo. Ao mesmo tempo, os componentes do aroma desaparecem, parte da madeira é destruída e formam-se vários compostos fenólicos, que conferem ao óleo essencial resultante o cheiro de “couro curtido”. Este óleo essencial tem uma série de propriedades curativas, também é usado em perfumaria na fabricação de perfumes masculinos.
Uma classe especial e muito importante de secreções de plantas aromáticas são os bálsamos. Os bálsamos são obtidos a partir de secreções resinosas na casca de alguns arbustos e árvores. Essas secreções são formadas no local de danos naturais (pragas) ou artificiais (cortes ou queimaduras) na superfície da casca. A resina liberada, inicialmente líquida, acaba endurecendo e se transforma em resinas balsâmicas ou bálsamos. A composição dos bálsamos inclui uma certa quantidade de substâncias voláteis (5-60%), cujos componentes têm cheiro e determinam o aroma dos bálsamos. Os bálsamos são destilados a vapor para produzir óleos essenciais que têm algum valor na perfumaria.
Obtenção de óleos essenciais por extração com solventes voláteis
Para muitas plantas aromáticas muito importantes (rosa, jasmim, mignonette, narciso e jonquilla, violeta, heliotrópio, levkoy, incenso, jacinto, lilás), a destilação a vapor não funciona ou leva a um óleo completamente inutilizável. Neste caso, é utilizada a extração com solventes orgânicos voláteis. Os solventes mais utilizados são o álcool etílico e o éter de petróleo purificado. O uso de outros solventes (clorofórmio, éter etílico, benzeno) é muitas vezes economicamente desvantajoso, pois esses solventes são relativamente caros, além disso, seu uso leva à produção de preparações fortemente coloridas.
O processo de extração consiste em duas etapas: a extração real dos componentes do material vegetal e a remoção do solvente (muitas vezes sob pressão reduzida). Após a liberação do solvente, obtém-se uma massa semilíquida ou sólida de cor escura, que é chamada de "concreto". Junto com compostos aromáticos voláteis, contém muitos componentes não voláteis (parafinas, ceras, ésteres de ácidos graxos superiores e resinas). O teor de óleo essencial no concreto é de 5 a 20%. Do concreto, esses óleos essenciais são mais frequentemente extraídos com álcool etílico. Para fazer isso, o concreto é dissolvido em álcool. Neste caso, 20-60% do concreto passa para a solução. A matéria insolúvel é filtrada sob forte resfriamento para separar as ceras, e a solução alcoólica é descolorada com carvão ativado e evaporada in vacuo. Ao mesmo tempo, obtém-se um óleo absoluto (“absoluto”), extremamente valorizado na perfumaria.
Gases liquefeitos (dióxido de carbono e freons) também são usados para extração. Eles permitem que o processo de extração e a produção do concreto sejam realizados com muito mais eficiência, mas isso exige muito trabalho preparatório com matérias-primas, muitas vezes incompatíveis com a manutenção da qualidade do perfume. No caso de matérias-primas picantes-aromáticas, o uso de extração de CO2 é o mais promissor. Os extratos retêm um aroma brilhante, sabor e componentes biologicamente valiosos inerentes às plantas (vitaminas do grupo E, di- e triterpenos). São estéreis e possuem propriedades antioxidantes. As condições para a extração de concentrados de frutas frescas (maçãs, pêras, laranjas), especiarias (pimenta preta, cravo, canela) e plantas aromáticas (cálamo, cardamomo, manjerona) foram selecionadas. Os extratos resultantes, além do óleo essencial, também contêm uma grande quantidade (10-90%) de óleo graxo. Em alguns casos, isso tem um valor positivo, pois a parte gordurosa, em combinação com o componente aromático, é um bom complexo biologicamente ativo adequado para uso em produtos cosméticos. Para uso em preparações de perfumaria, esta combinação é inaceitável, pois os extratos devem ser dissolvidos em álcool, enquanto a base gordurosa, que é insolúvel em álcool, irá precipitar.
Maceração e enfleurage. Variedades do método de extração para extração de óleo essencial são métodos bastante raros de maceração e enfleurage. Esses métodos consistem na absorção de compostos aromáticos voláteis de plantas com flores por solventes não voláteis.
A maceração é que as pétalas de flores em sacos por algum tempo (até 2 dias) são imersas em gordura animal ou óleo vegetal aquecido a 50-700, purificado por um método especial. Após uma troca múltipla (20-25 vezes) de matérias-primas, uma quantidade suficiente de substâncias aromáticas se acumula na gordura (óleo).
Enfleurage consiste na absorção de óleos essenciais de flores em molduras especiais cobertas com uma camada de gordura ou tecido embebido em óleo vegetal. Após 72 horas, as flores são retiradas e substituídas por novas, repetindo o processo até 30 vezes. O produto obtido no processo de maceração e enfleurage é denominado batom de flores (se a extração foi realizada com gordura) ou óleo antigo (incenso) (se a extração foi realizada com óleo vegetal). É tratado com álcool para extrair componentes aromáticos e o concentrado resultante é utilizado como matéria-prima de perfumes de alta qualidade.
Uma forma moderna e tecnológica de extrair os óleos essenciais de algumas plantas com flores (jasmim) é a adsorção dinâmica, ou seja, a absorção de substâncias aromáticas com carvão ativado ou outros adsorventes sólidos. Para fazer isso, pétalas de flores são carregadas na câmara e sopradas com ar umidificado. O ar saturado de aromas é enviado para o adsorvedor de carvão ativado, onde o carvão é saturado com óleo essencial. O carvão é então lavado com éter dietílico e o éter é evaporado. Na maioria das vezes, o extrato resultante é adicionado ao absoluto, obtido da maneira usual do concreto. Às vezes, para uma extração mais completa de óleos essenciais após métodos de adsorção, as matérias-primas são submetidas à destilação a vapor.
Obtenção de óleos essenciais pressionando
Em alguns casos (especialmente no caso de frutas cítricas) é possível e economicamente rentável obter óleo simplesmente pressionando a matéria-prima. Para fazer isso, a casca ou frutas inteiras são prensadas e a emulsão liberada de óleo essencial em suco é centrifugada. Neste caso, o óleo fica por cima e é separado.
A desvantagem dos óleos cítricos obtidos por prensagem é a mistura de fototoxinas contidas neles. Essas substâncias, quando aplicadas na pele, ativam a luz solar, o que leva a queimaduras na pele. Para evitar esse fenômeno, as fototoxinas são removidas quimicamente. O óleo resultante, testado em objetos biológicos, não é mais tóxico e seguro de usar.
Após a prensagem, até 30% do óleo essencial permanece na matéria-prima, que é separada por destilação a vapor. O óleo de destilação adicional obtido tem qualidade aromática inferior, mas é suficiente para uso como desodorante. A sua boa qualidade é que não contém fototoxinas.
A International Organization for Standardization ISO (ISO) define os óleos essenciais da seguinte forma:
A composição química de um óleo essencial pode variar. A quantidade de cada componente pode variar muito mesmo para um tipo de planta, o que depende do local onde a planta é cultivada, do período de colheita da matéria-prima e do estágio da vegetação, da duração e das condições de armazenamento da matéria-prima, como bem como a tecnologia de seu processamento. Isso dificulta a padronização dos óleos essenciais. A International Organization for Standardization ISO (ISO) estabeleceu um perfil de cromatografia gás-líquido (referência) para cada óleo essencial, o que permite avaliar a qualidade do óleo essencial resultante.
O alto custo dos óleos essenciais muitas vezes provoca sua falsificação. Os métodos mais comuns de falsificação:
No processo de uso de óleos essenciais na aromaterapia, existem muitos problemas associados à sua segurança. Esses problemas também estão associados às peculiaridades da relação com os óleos essenciais como substâncias de origem natural. Supõe-se que as substâncias naturais são bastante compatíveis com o corpo humano e não podem ter um efeito nocivo. Ao mesmo tempo, eles esquecem que são encontrados na natureza em concentrações insignificantes, e os óleos essenciais são misturas altamente concentradas de aromas vegetais. O grau de concentração em relação ao seu conteúdo nas plantas é de 50 a 1000 vezes. Se falamos sobre o conteúdo de óleos essenciais no ar, o grau de concentração dos componentes do óleo essencial atinge vários milhões de vezes. Portanto, o uso de óleos essenciais quando aplicados na pele deve ser limitado na maioria dos casos a soluções diluídas, geralmente em álcool etílico ou gorduras (óleos vegetais). Tais solventes de óleos essenciais são chamados de "portadores". Os solventes usados para diluir os óleos essenciais devem ser quimicamente estáveis e livres de odores estranhos ou ofensivos. Óleos vegetais e ceras são usados como carreadores naturais. A concentração de óleos essenciais recomendada em aromaterapia não deve exceder 25%, em preparações cosméticas, geralmente são usados 5-10% de óleos essenciais: 1% para pele seca e sensível; 2% para pele normal, oleosa e mista; 4% e acima - na forma de um concentrado para um efeito terapêutico pronunciado na pele.
