As saladas sempre fizeram parte integrante do nosso menu diário, e as festas não podiam prescindir destes deliciosos aperitivos fatiados!
Para obter um deleite gourmet, não é necessário comprar iguarias, é melhor fazer uma salada grega com repolho chinês com produtos simples, já fornecemos a receita.
Tal aperitivo irá ajudá-lo se você não tiver tempo para colocar a mesa e, além disso, complementará perfeitamente o prato quente, sombreando seu sabor da melhor maneira!
Há uma opinião de que repolho chinês e queijo não combinam bem, mas não é assim. Se você combinar esses dois ingredientes corretamente, o prato terá um sabor cremoso incrivelmente delicado!
Você pode verificar isso preparando sua própria salada grega favorita. É verdade que, de acordo com a receita, diluiremos seu sabor com ingredientes picantes, o que tornará o aperitivo um verdadeiro prato real.
Para remover o amargor das cebolas, primeiro (antes de cortar) despeje água fervente sobre ela.
Se você está determinado a cozinhar uma salada grega em casa, então a receita de repolho de Pequim (chinesa), que descrevemos em detalhes acima no artigo, definitivamente será útil para você!
No entanto, além da receita, você também precisará de dicas de culinária simples que não apenas ajudarão a não estragar o sabor delicado do prato grego, mas também contribuirão para sua melhoria máxima.
Considerando a característica natural do queijo feta grego - para absorver todos os tipos de molhos, você pode aconselhar as donas de casa a temperar o queijo (separadamente do resto dos ingredientes) com misturas picantes, isso tornará o produto delicadamente salgado mais perfumado e picante.
No entanto, se o molho for à base de óleo, mantenha as proporções corretas dos ingredientes, caso contrário, você pode exagerar, e o queijo ficará oleoso e sem gosto!
Na tecnologia de cozinha grega, a salada é temperada exclusivamente com azeite. Este produto é muito suave, útil e não tem um cheiro específico tão pronunciado como o óleo vegetal.
Além disso, o azeite ajuda o corpo a absorver melhor as vitaminas contidas em uma salada diet.
Quanto ao creme de leite e maionese, tudo é claro aqui - esses produtos são muito ricos em calorias, e a salada grega é um lanche leve, por isso não é recomendável usar ingredientes gordurosos para se vestir.
A salada grega com repolho de Pequim (chinesa) é uma opção vegetariana e é perfeita não só para banquetes leves, mas também para dietas.
No entanto, se quiser diversificar o aperitivo, pode adicionar croutons, frango, todos os tipos de especiarias e ervas aromáticas.
Você também pode substituir o repolho por folhas frescas de alface, mas esta será uma versão completamente diferente da salada grega.
Aqui, talvez, esteja tudo o que você precisa saber sobre salada grega com repolho chinês. A receita e as dicas que analisamos definitivamente ajudarão você a criar um ótimo aperitivo para a mesa! Seus convidados e família ficarão satisfeitos com o mimo, e o prato certamente não irá decepcioná-lo.
Desfrute de sua refeição!
Se você nunca esteve na Grécia, pode viajar para lá em um piscar de olhos, preparando uma incrível, fresca e crocante salada grega de acordo com uma receita clássica. A salada grega original é feita exclusivamente com legumes frescos, colhidos na horta, queijo feta macio e azeitonas maduras. Até mesmo seu nome - Horiatiki, que se traduz em russo como "aldeia", significa que deve ser cozido e comido imediatamente, assim que a colheita for colhida e comida ali mesmo.
Certa vez visitei a Grécia, na bela ilha de Corfu, e, viajando por lá por pequenas cidades e vilarejos, provei tanto desta salada grega que agora não consigo esquecer. Lá, as azeitonas crescem em árvores em todos os lugares e são propriedade pública. Nem uma única oliveira pode ser cortada sem permissão especial, e a colheita é coletada por toda a cidade, quando as próprias azeitonas maduras caem dos galhos da árvore em redes especialmente colocadas. Estes são os gregos trabalhadores, sentados e esperando a colheita da azeitona, e eles também adoram comer. E sua salada mais simples e favorita tornou-se popular em todo o mundo.
Você pode pensar, por que é tão incomum misturar pepinos, tomates e pimentões, nossos residentes de verão também preparam essa salada para churrasco. E aqui não é assim. Uma verdadeira salada grega deve ser preparada com queijo feta, e os ingredientes mais importantes que dão um sabor único são azeitonas, orégano e azeite natural. E cada ingrediente é fundamental, eles não colocaram orégano ou levaram óleo de girassol - isso é tudo, isso não é uma salada grega, apenas uma salada de legumes.
Aliás, na própria Grécia, até as azeitonas são diferentes daquelas que estamos acostumados a comer. Nós os temos enlatados em potes, pretos e sem caroço, enquanto eles os têm marrons, avermelhados, grandes e carnudos. E eles colocam numa salada com sementes, fica ainda mais gostoso, porque a azeitona fica inteira, como todos os sucos dentro dela. Aquelas azeitonas pretas que comemos constantemente são trazidas da Espanha na maioria das vezes. Preste atenção ao fabricante ao comprar outro pote de azeitonas, ou azeitonas pretas, como chamamos de azeitonas pretas. Este é apenas o nosso hábito, porque preto e verde são as mesmas azeitonas, apenas diferentes graus de maturidade.
Uma salada grega clássica consiste apenas de legumes, azeitonas e queijo. Nada mais é adicionado a ele. É muito importante que os legumes sejam cortados em pedaços grandes para que cada gosto individual seja sentido. Os próprios gregos nunca moem essa salada.
Certifique-se de procurar um delicioso azeite natural. Às vezes até uso azeite não refinado, que tem um sabor ainda mais brilhante. O acento de sabor mais importante vem do orégano. Se você puder comprar orégano fresco e usá-lo em uma salada, o sabor será incomparável. Mas a versão seca também é boa. Especialmente considerando que no inverno é mais fácil encontrar ervas secas em nosso país.
Você vai precisar de:
Cozinhando:
1. Todos os vegetais devem ser bem lavados. Misture o suco de limão e o azeite. Despeje o orégano seco e um pouco de pimenta preta e deixe dissolver as especiarias.
2. Corte os tomates ao meio. Em seguida, cada metade em 9 partes. Obtenha apenas os cubos do tamanho certo.
3. Corte os pepinos no sentido do comprimento e depois em grandes semicírculos.
4. Corte a cebola em anéis ou meio anéis. As cebolas vermelhas são mais adequadas para esta salada porque não são tão amargas quanto as cebolas brancas. Quebre a cebola em anéis.
5. As azeitonas podem ser deixadas inteiras ou cortadas ao meio. Certifique-se de usar azeitonas pretas sem caroço. Verdes não vão funcionar.
6. O queijo feta deve ser cortado em cubos do mesmo tamanho dos vegetais. Você pode comprar feta já em cubos, agora eles são frequentemente encontrados nas lojas. Por experiência própria, posso dizer que, se o queijo estiver muito macio, é melhor colocá-lo por último e mexer com muito cuidado.
7. Coloque todos os legumes em uma saladeira e misture. Despeje o molho previamente preparado, sal a gosto, levando em consideração o fato de que o queijo feta já é bastante salgado. Coloque o próprio queijo no final e mexa com muito cuidado virando a salada com uma colher.
A salada está pronta e deve ser servida imediatamente. É muito saboroso imediatamente, enquanto os legumes são suculentos. É melhor prepará-lo antes de servir.
Desfrute de sua refeição!
Agora vamos passar para algumas variações. A salada grega às vezes é modificada de acordo com nossos gostos. Em cada país, e mesmo em cada família individual, a salada grega pode ter seu próprio sabor e ingredientes adicionais. O repolho de Pequim ou a salada verde não alteram drasticamente seu sabor, mas adicionam seu charme.
Você vai precisar de:
Cozinhando:
A salada grega, como dizem os próprios gregos, não deve ser cortada, mas picada. Legumes grosseiramente picados são praticamente a marca registrada desta salada.
Lave bem todos os legumes. Certifique-se de secar o repolho chinês para que não haja excesso de água. Pegue uma faca e corte os tomates em rodelas, os pepinos em grandes semicírculos, com 1,5 cm de espessura, corte o pimentão ao meio e depois em pedaços grandes, não necessariamente quadrados, você também pode cortar obliquamente para fazer triângulos.
Rasgue a alface com as mãos em pedaços grandes e irregulares. Tire as azeitonas do pote. Cebola cortada em grandes círculos.
O queijo feta pode ser cortado em cubos ou em barras grandes. Misture todos os legumes e tempere com azeite, adicione orégano, sal e pimenta. Em seguida, coloque o queijo feta. A salada grega está pronta! Convide os convidados para a mesa!
Vamos complicar a receita e acrescentar ainda mais sabor. Algumas raspas em forma de cogumelos. Todos os outros ingredientes ainda estão no lugar, são tomates, pepinos, pimentões, azeitonas, repolho chinês, queijo feta. Tudo é tão saboroso e até um pouco mais saboroso. Eu estava falando sobre como a salada grega está mudando em diferentes áreas geográficas e até famílias. Aqui está um bom exemplo disso.
Uma receita detalhada em vídeo ajudará você a preparar uma salada grega muito saborosa e original.
Acho que a salada grega com croutons foi inventada por grandes fãs da salada Caesar, porque é nela que os croutons são um ingrediente importante e integral. Na salada grega, os biscoitos são um ingrediente opcional, mas uma das variações. Se você quiser experimentar esta versão da salada, faça-o com segurança. Mesmo assim, os croutons combinam bem com todos os componentes desta salada. E legumes, azeitonas e repolho de Pequim. A propósito, nesta receita, o queijo duro comum substitui o queijo feta salgado. Para quem não gosta de feta, esta pode ser uma versão adequada da salada grega. Bolachas são melhor cozidas por conta própria com pão branco.
Você vai precisar de:
Cozinhando:
1. Corte os tomates em cubos.
2. Pepinos em cubos grandes.
3. Corte o repolho chinês em tiras.
4. Abra um pote de azeitonas, retire alguns pedaços a gosto e adicione à salada.
5. Rale o queijo em um ralador grosso.
6. Cozinhe croutons de pão branco. Para fazer isso, frite-o em cubos em óleo em uma panela ou seque-o no forno, espalhando-o em uma assadeira.
7. Agora resta apenas misturar a salada e temperá-la. Não se esqueça de sal.
Para o molho, você pode usar azeite misturado com orégano ou maionese de mesa comum. Escolha de acordo com o seu gosto. Mas parece-me que a salada grega é melhor cozinhar com azeite.
Desfrute de sua refeição!
Se você quer cozinhar uma salada grega, mas está entediado com a receita clássica, posso oferecer uma versão tão original de cozinhar salada de frango. Além do frango, são usadas especiarias originais e bagas de alcaparra. O queijo feta usual é substituído por mussarela. Pronto para uma salada grega incomum, mas incrivelmente deliciosa? Então leia esta receita e vá em frente, experimente. Coloquei e não me arrependi, a única coisa que não coloquei foram alcaparras, mas mesmo sem elas, a salada grega com frango ficou muito, muito saborosa.
Você vai precisar de:
Cozinhando:
1. Comece a preparar a salada assando o peito de frango. Salgue e enrole em seus temperos favoritos.
2. Corte a salada verde em pedaços grandes.
3. Pimentão, pegue amarelo ou vermelho. Laranja também é adequado, o principal é que é bonito e brilhante. Corte-o em tiras de comprimento médio.
4. Corte os tomates cereja ao meio.
5. Coloque tudo em uma saladeira, adicione as azeitonas. Adicione bagas de alcaparra, se desejar.
6. Coloque mussarela ou queijo feta em uma salada grega.
7. Corte o peito de frango frito em pedaços pequenos ao longo do grão.
8. Polvilhe tudo com sementes de linhaça, regue com azeite e sal a gosto. Agora mexa bem.
E esta é uma ajudinha para quem sempre esquece como preparar o molho para a salada grega. A propósito, é bom não apenas para ele, mas também para outras saladas e até para pratos de aves, carnes e peixes. Este molho incrível é muito fácil de fazer e torna muitos pratos muito mais saborosos com ele.5.0 /5. 1 voto.
O nome da salada grega veio do passado profundo, da antiguidade, ou seja, do sul da Grécia. E a salada grega é traduzida como "salada rústica". Os camponeses gregos estão envolvidos na produção agrícola e pecuária desde os tempos antigos. Legumes, azeitonas e queijo de cabra estavam sempre disponíveis. E nem tudo é ruim, mas os gregos conseguiram melhorar este prato apenas no século XVI. Até então, os gregos cozinhavam sem tomate. E os tomates foram trazidos para a Grécia pelos espanhóis. Os gregos não entenderam imediatamente que os tomates eram um tipo de vegetal, então os usavam para decorar suas casas. Mas depois eles perceberam que era esse vegetal que complementaria o prato, dando-lhe improbabilidade e prazer, alterando seu sabor e também adicionando estética ao prato. Vale a pena visitar a Grécia pelo menos uma vez e experimentar este prato maravilhoso, então a conclusão pode ser tirada da seguinte forma: Existem muitas receitas de salada grega com repolho chinês. E o principal segredo do sabor está no molho. Cada chef traz suas próprias sutilezas ao molho, sobre o qual silencia, mas não revela segredos. A única coisa que permanece inalterada é que os legumes deste prato são servidos grosseiramente picados, abundantemente regados com molho e azeite prensado a frio. Azeitonas para salada usam azul escuro, salgado com uma pedra. E por cima, coloque generosamente um grande pedaço de ovelha, queijo feta de cabra. Na Rússia, a variedade de receitas é ambígua, e cada cozinheiro ou anfitriã tem suas próprias sutilezas e truques na tecnologia culinária. As qualidades de tempero e sabor são diferentes e, em vez de queijo feta, usam fetaksa, queijo, queijo búlgaro ou queijo azul.
Esta seção fornece uma receita para uma salada grega clássica com repolho chinês.
Preparo da comida. Como escolher os produtos certos.
Ervas são ideais como: tomilho, orégano, manjericão. Você pode usar uma mistura de ervas italianas, bem como folhas frescas de manjericão. O manjericão fresco adiciona um sabor incrível e sofisticado às saladas e completa este prato na perfeição.
Uso de vinagre balsâmico.
Mais frequentemente, use suco de limão ou substitua-o por uma pequena quantidade de vinagre de vinho rosa.
Os vegetais são frescos. Como tomates, pepinos, pimentões vermelhos ou amarelos. A cebola é vermelha. Não contém amargor. Se não for possível encontrar essa cebola, a cebola também pode ser usada. Mas deve ser cortado e escaldado, ou seja, mergulhado em água fervente.
Ingredientes. O que está incluído na salada grega com repolho chinês.
Tempo de cozimento-30 minutos
Número de porções -6 porções
Caloria-90 Kcal.
Sirva a Salada Grega imediatamente. Se você cortou legumes, mas é muito cedo para comer salada, não tempere. Caso contrário, os vegetais liberarão suco. A salada é rica em vitaminas, e você pode servi-la diariamente, ou na mesa festiva.
Você pode usar não apenas a receita da salada grega com repolho, mas também brincar um pouco com a imaginação e o bom gosto. Adicionando croutons. Você recebe um prato completamente novo, como "salada grega com croutons".
Ingredientes. O que está incluído na salada grega com croutons.
Tempo de cozimento - 45 minutos
Porções - 6 porções
Conteúdo calórico - 120 kcal.
Método de cozimento. Descrição passo a passo.
Coloque todos os legumes preparados em uma tigela, despeje sobre o molho, misture com as azeitonas, misture. Cortamos o queijo Feta em um cubo grande e colocamos em cima dos legumes, depois colocamos os croutons resfriados no queijo. Misture tudo antes de servir.
Se você ainda não conhece a culinária grega, preste atenção nesta receita passo a passo com fotos. Esta é uma salada de legumes simples que vai decorar o seu jantar. A salada grega com repolho de Pequim é uma das variações da receita clássica. Quando as folhas frescas de alface não estiverem à mão, substitua-as por repolho chinês fresco. Vai ficar delicioso e lindo. O processo de cozimento é tão fácil que está sujeito a cozinheiros iniciantes.
A salada grega com repolho de Pequim pode ser preparada em qualquer época do ano, já que os vegetais estão disponíveis mesmo no inverno. Além de legumes frescos, você precisará de queijo feta salgado e azeitonas pretas sem caroço.
Ingredientes da salada:
Corte os legumes em pedaços médios. Descasque o pimentão das sementes, corte as caudas dos pepinos e corte os talos do tomate. Coloque legumes frescos suculentos em uma tigela.
Repolho de Pequim cortado em tiras: é melhor usar a parte verde, é mais suculenta e crocante.
Costeleta de cebola roxa doce - cortada em meio anéis. Essa cebola não é picante e dará à salada um tom brilhante.
Corte o queijo feta em pedaços grandes, adicione à salada junto com as azeitonas. Escorra a marinada das azeitonas.
Regue a salada com azeite (o azeite deve ser da primeira prensagem a frio), não adicione sal. O feta salgado irá adicionar sabor à salada.
Misture a salada levemente e coloque em um prato. Sirva imediatamente após o preparo. Desfrute de sua refeição!
Se você quer cozinhar uma salada grega, mas está entediado com a receita clássica, posso oferecer uma versão tão original de cozinhar salada de frango. Além do frango, são usadas especiarias originais e bagas de alcaparra. O queijo feta usual é substituído por mussarela. Pronto para uma salada grega incomum, mas incrivelmente deliciosa? Então leia esta receita e vá em frente, experimente. Coloquei e não me arrependi, a única coisa que não coloquei foram alcaparras, mas mesmo sem elas, a salada grega com frango ficou muito, muito saborosa.
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Cozinhando:
1. Comece a preparar a salada assando o peito de frango. Salgue e enrole em seus temperos favoritos.
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A salada está pronta e incrivelmente saborosa. Desfrute de sua refeição!
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Esta é uma receita completamente oposta que os gregos estão acostumados a ver. Sim, é radicalmente diferente na composição, mas essa salada será altamente nutritiva e significativa. E o sabor é simplesmente divino!
Claro, ingredientes como tomate, pepino, pimenta e cebola permanecem, como sem eles. O queijo é geralmente um componente significativo, sem o qual uma salada grega deixará de ser assim. Ah sim, não se esqueça das azeitonas também. Então vamos aos ingredientes:
Puff Grego
Os biscoitos são definitivamente melhores para fazer por conta própria. Se alguém decidir usar comprado em loja com todos os tipos de temperos para esse fim, tire esse pensamento da sua cabeça imediatamente. Corte o pão em pequenos quadrados e frite até dourar em óleo vegetal. Apenas uma pequena nuance - você precisa de um pouco de óleo para que os croutons não fiquem muito gordurosos.
IMPORTANTE: Se você adicionar um pouco mais de ervas secas durante o processo de fritura, o sabor só ficará mais rico e brilhante. Você também pode adicionar alguns dentes de alho, se quiser.
Claro, deve ser passado pelo alho. Depois disso, frite por mais alguns minutos.
Esta receita simplesmente surpreenderá a família e surpreenderá seus convidados. Sim, a combinação é incomum e todos os dias, digamos, fazer esse prato sairá um pouco caro. Mas vale a pena!
Esta salada se tornará um prato dietético graças ao camarão. E o abacate dará aquela saciedade necessária e carregará o corpo com muitos elementos úteis. Embora uma fruta como o abacate seja considerada um alimento exótico, não tem sabor pronunciado. É um pouco semelhante à abóbora verde e pêra. Mais precisamente, algo semelhante entre eles.
O que nós precisamos:
IMPORTANTE: Essa salada não pode ser chamada de grega, é considerada apenas semelhante a ela. Por quê? Sim, porque não há ingrediente secreto - queijo! . Para o molho, você pode usar a maneira mais fácil com base em azeite e suco de limão.
Ou você pode usar molho de iogurte. Indicamos acima como preparar esse curativo. Mas queremos apresentar uma versão um pouco simplificada.
Para o molho, você pode usar a maneira mais fácil com base em azeite e suco de limão. Ou você pode usar molho de iogurte. Indicamos acima como preparar esse curativo. Mas queremos apresentar uma versão um pouco simplificada.
Salada de camarão em camadas
Esta salada ainda carece de uma diferença importante - o tamanho do corte. Sim, todos os componentes são cortados de forma relativamente fina. Mas sem fanatismo.
O segredo de uma deliciosa salada grega é um - todos os produtos devem ser frescos. Se for planejado adicionar carne ou aves, camarão, eles precisam ser processados termicamente e resfriados por uma ou duas horas antes de preparar a salada.
Existem muitas receitas - com bolachas, frutos do mar, abacates e até peixes. Vou compartilhar apenas as opções principais e básicas.
A primeira será uma salada grega clássica - uma receita passo a passo com uma foto simplificará completamente o cozimento. Como resultado, você obtém um lanche bastante saboroso e brilhante que decorará qualquer mesa: festiva e para uma refeição em família.
Para a salada, você precisa levar tomates maduros com polpa carnuda e pele grossa, bem como pimentas de salada de cores brilhantes. Pepinos podem ser tomados tanto na salada quanto no jardim, mas se necessário, corte a pele. Mas é melhor levar cebolas brancas doces para adicionar um sabor picante bastante suave à salada.
Obviamente, essa salada é impossível de imaginar sem azeitonas, que adicionam tempero e queijo macio e macio, como o Feta.
Quanto ao molho, a maneira mais fácil de fazer um molho francês é com uma mistura de óleo (de preferência azeitona prensada a frio), suco de limão espremido na hora e especiarias - isso tornará o sabor do prato mais picante, fresco e brilhante.
Informações da receita
Lave os tomates, seque-os e corte-os em pedaços pequenos. (É melhor tomar variedades com polpa carnuda, pois menos suco será liberado ao cortar). 
Corte a pimenta lavada ao meio, retire as sementes e o rabo. Em seguida, cortamos em tiras.
Lavamos pepinos. Se eles tiverem amargura, certifique-se de descascá-los e só então moê-los, dependendo do tamanho da fruta - círculos inteiros ou corte-os em metades e quartos.
Pique finamente a cebola descascada em meio anéis.
Corte o queijo de leite com cuidado em cubos pequenos. (Para evitar que o queijo se desfaça, é aconselhável pegar uma faca de lâmina fina e umedecê-la periodicamente com água)
Despeje o óleo na tigela, esprema o suco do limão ou lima. Misture o molho e adicione sal, especiarias.
Disponha os ingredientes em uma travessa em fileiras uniformes e despeje o molho sobre eles.
Você pode simplesmente misturar todos os ingredientes, temperar e servir desta forma à mesa - esta será uma opção clássica. Mas no nosso caso, a apresentação é tão original.
Um jantar leve e suave ou um ótimo aperitivo para uma mesa festiva.
Uma versão um tanto asiática da salada grega. Um prato muito fresco e suculento.
Uma salada deliciosa e saudável é um ótimo prato para uma festa festiva.
Ingredientes:
Cozinhando:
Misture a maionese com a mostarda e despeje a mistura de ovos com repolho picado. Polvilhe pimenta do reino por cima.
Coloque em cima pedaços de carne de porco cozida, cubos de queijo feta. Decore com fatias de limão fresco e raminhos de salsa.
A salada pode ser servida imediatamente. É muito nutritivo e apetitoso. Em vez de carne de porco cozida, você pode pegar qualquer outra carne, mudando cada vez o sabor da salada.
Teor calórico dos produtos:CenourasPepinosRepolhoTomates Pimentas búlgarasCebolasQueijo duroLimõesRepolho de PequimAzeitonasSalEspeciarias secas
A receita descreve os passos para fazer uma salada grega em sua totalidade. Muito fácil de fazer, pode competir com pratos de restaurantes e cafés!
Ingredientes:
Cozinhando:
Corte dois pepinos frescos em meio anéis. Fazemos o mesmo com a cabeça da cebola.
Limpamos uma pimenta da caixa de sementes e a cortamos em tiras.
Fazemos cubos de quatro tomates vermelhos. Faça o mesmo com o queijo feta.
Em 40ml. azeite, misture uma pitada de sal e pimenta.
Em uma saladeira, misture os produtos picados e despeje o molho preparado. Misturamos tudo.
Sirva a salada guarnecida com anéis de azeitonas pretas sem caroço em folhas de repolho chinês.
Existem várias receitas de salada grega que incluem repolho chinês, e cada uma delas merece atenção especial.
Para preparar uma salada clássica, você precisará dos seguintes componentes:
Tendo preparado todos esses componentes, você precisa prosseguir com as seguintes ações:
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar uma salada grega clássica:
Para preparar uma salada de queijo, você precisará dos seguintes componentes:
Tendo preparado todos os componentes, você precisa executar as seguintes ações:
Oferecemos-lhe para assistir a um vídeo sobre como cozinhar uma salada grega com queijo:
Para criar uma salada, você precisará dos seguintes componentes:
Você vai precisar dos seguintes componentes:
Depois de preparar os ingredientes, você pode começar a cozinhar:
Home » Receitas de saladas » Receita clássica de salada grega com repolho de Pequim e croutons
19 de dezembro de 2012 12:40
Salada Caesar com frango e croutons. a receita clássica do prato é do ítalo-americano Caesar Cardini, de Tijuana. Acredita-se que esta receita surgiu por acaso, pois em pouco tempo foi necessário preparar um prato delicioso com os produtos que estavam à mão. Em uma tigela esfregada com alho, Cardini colocou folhas de alface, ovos levemente cozidos, regado com azeite, queijo parmesão ralado, polvilhado com suco de limão, ervas adicionadas e croutons levemente fritos. As recepcionistas de salada Caesar de hoje adicionam seus próprios ingredientes, então há muitas receitas para esta salada.
Como cozinhar salada Caesar com frango, repolho chinês e croutons (clássico)?
Cozinhando salada Caesar com frango, repolho de Pequim e bolachas, começamos fervendo o filé de frango até ficar macio. Em seguida, cortamos o presunto e o filé cozido em cubos médios e fritamos em uma panela.
Queijo duro (parmesão) cortado em cubos pequenos.
Corte o repolho chinês e os tomates em cubos médios.
Cortamos a crosta do pão branco, cortamos em pequenos cubos e secamos no forno.
Misture os produtos preparados (filé de frango, presunto, queijo duro, tomate, couve chinesa e croutons) e tempere com maionese.
Na hora de servir, coloque a salada Caesar resultante em uma lâmina sobre folhas de alface, decore com ervas e tomates. Cubra com croutons.
Se você gostou da receita com uma foto Salada Caesar com frango, repolho de Pequim e croutons. por favor, compartilhe com seus amigos. Botões sociais na parte inferior sob a seta.
Bom apetite a todos!
Todo o segredo de tal salada, é claro, está no queijo - pode ser feta, fetax ou sirtaki. E também, você pode usar queijo Adyghe ou mussarela. O principal é o queijo salgado, e qual desses semelhantes você escolhe é apenas um direito seu. O sabor ainda será incrível!
Receita tradicional ou clássica.
Vamos dar uma olhada em todas as nuances:
Queijo na salada grega
De acordo com esta receita, você pode cozinhar saladas semelhantes, apenas usando um queijo diferente. Mas aqui está outra receita que envolve o uso de queijo sirtaki. Mas, novamente, pode ser substituído por outro semelhante.
Adicionar todos para lista de compras
excluir tudo da lista de compras
Para remover o amargor das cebolas, primeiro (antes de cortar) despeje água fervente sobre ela.
Lanches
Carne seca e peixe Queijo caseiro Aperitivos de berinjela Aperitivos de abobrinha Salgadinhos Aspic, geleia, gelatina Caviar e pastas Peixe em conserva e marinado Salsichas, salsichas, salsichas Kimchi e hee Aperitivos coreanos Lobio Legumes marinados e em conserva Rolinhos Lavash Salo Peixe salgado Forshmak
Primeira refeição
Borscht Sopas de ervilha Sopas quentes Sopas de creme e purê Lagman Okroshka Rassolnik Sopas de peixe Sopa de beterraba Solyanka Sopas de macarrão Sopas com almôndegas Ukha Kharcho Sopas frias Shchi
Pratos principais
Entrecote e bife Estrogonofe de carne Beshbarmak Almôndegas Pratos em panela Pratos de caça Pratos de caça Pratos de frango Pratos de carne De porco Pratos de miudezas Carne de porco cozida Vareniki Rolinhos de repolho e dolma Ouriços, almôndegas, almôndegas Assado Julien Caçarolas Zrazy Massa italiana Mingau Costeletas Frango inteiro e outras aves Kutya Lasanha Manti Rolinhos de carne Omeletes e ovos mexidos Costeletas Pelmeni Pilaf Molho Peixe e marisco Sushi e pãezinhos Legumes recheados Pimentos recheados Khinkali Schnitzels
Kebabs e marinadas Enfeite
Cereais Legumes Ragout e salteados
Saladas
Vinagrete Saladas quentes e quentes Mimosa Saladas de carne Saladas de legumes Olivier Saladas festivas Saladas com casaco de pele Saladas com peixe e marisco Saladas folhadas
Molhos
Adjika Para saladas Para carne Para peixe
sobremesas
Doces Cremes para bolos e doces Marmelada Tiramisu Bolos sem fermento Sobremesas de frutas e bagas Halva Frutas cristalizadas
Produtos de confeitaria
Biscoitos Panquecas Pães, cheesecakes, tortas Draniki Kalachi Cupcakes, cupcakes, muffins Bolos de Páscoa e paska Kurniki Flapjacks Tortas de carne e peixe Tortas de legumes Panquecas Baklava Biscoitos Bolos Pizza Pão de gengibre Bagels Caçarolas doces Pães doces Tortas doces de frutas e bagas Cheesecakes Tortas de requeijão Bolos Cheesecake Khachapuri Pão Cheybureks
Bebidas
Álcool Vinho Kvass Kissel Bebidas lácteas Compotas Medovukha e sbiten Bebidas de frutas Tinturas Sucos
Preparativos para o inverno
Geléia, geléia, geléia Cogumelos para o inverno Verduras para o inverno Compotas e sucos enlatados Conservas e ensopados Legumes para o inverno Saladas para o inverno Frutas e bagas para o inverno
Produtos semi-acabados caseiros
Molhos para sopa
O segredo para fazer uma verdadeira salada grega é um corte bastante grande de vegetais. Continue lendo para todos os detalhes!
Ingredientes:
Cozinhando:
Em um recipiente fundo, corte dois tomates, dois pepinos descascados e um pimentão. O tamanho dos cubos é de pelo menos 1,5 cm. Aqui também cortamos a cebola em meio anéis.
Rasgamos a alface romana lavada ou o repolho chinês em pedaços e combinamos com todos os ingredientes.
Despeje o prato com suco de meio limão, sal, pimenta, tempere com especiarias e misture.
Dividimos 200 gramas de queijo feta em palitos de 1-2 cm de tamanho. Quanto maior, mais saboroso! Cubra a salada com queijo e azeitonas.
Além disso, o azeite ajuda o corpo a absorver melhor as vitaminas contidas em uma salada diet.
Você também pode substituir o repolho por folhas frescas de alface, mas esta será uma versão completamente diferente da salada grega.
Qual queijo é melhor para salada grega é uma pergunta, cuja resposta sempre será diferente, dependendo de suas preferências.
Classicamente usado feta - queijo de ovelha com a adição de leite de cabra.
O feta tem um sabor rico - salgado, levemente azedo, com uma leve acidez.
É armazenado em salmoura, que também é vendido na loja, às vezes até picado e pronto para ser adicionado a uma salada.
É indesejável substituí-lo, mas se for impossível obter esse tipo específico de queijo, você pode tomar queijo feta. Ele deve primeiro ser embebido em água mineral por pelo menos um par de horas para se livrar do gosto salgado grosso.
Dica Você pode tentar cozinhar em casa um queijo delicado para saladas de iogurte grego. Para fazer isso, um quilo de iogurte grego gorduroso sem enchimentos precisa ser colocado em muitas camadas de gaze dobrada ou tecido denso, amarrar as bordas do tecido, pendurar o saco sobre um recipiente onde o excesso de umidade será drenado. O tempo mínimo de prensagem é de 12 horas, o máximo é de 5 dias. É ideal para suportar o saco por 3-3,5 dias.
Para usar queijo de iogurte em uma salada grega, você precisa colocar o pedaço de tamanho necessário em azeite com ervas e alho picado por algumas horas. Em seguida, esprema o excesso de óleo e amasse.
Com fetax, queijo Adyghe, queijo feta, mussarela e outros queijos semelhantes, a salada adquirirá suas próprias notas especiais, mas será igualmente saborosa.
Agora, a receita simples mais comum para uma salada grega moderna inclui o seguinte conjunto de ingredientes:
Essa lista de produtos está no mapa tecnológico da receita de qualquer instituição séria. Também pode incluir alface verde ou roxa, alface americana, rúcula e outras verduras.
Para o molho, você precisa tomar azeite prensado a frio, adicionar um pequeno suco de limão (em proporções aproximadamente iguais) e ervas picadas a gosto. Entre o conjunto de verduras deve estar o orégano - este é um tempero obrigatório para a salada grega. Em geral, veja os melhores exemplos de receitas no link abaixo.
Para preparar esta salada grega com repolho de Pequim, você precisa usar:
Em uma nota! Se esta versão rústica de queijo for difícil de encontrar ou você não quiser adicioná-la a um aperitivo, você pode pegar uma variedade de queijo feta.
Aipo, ervas e cebolas vermelhas adicionarão um tempero especial a esta salada.
Como regra, o repolho de Pequim é adicionado à salada grega se for preparado para vegetarianos ou durante o jejum. Também é adequado para aqueles que seguem ansiosamente a figura. No entanto, será um prato mais satisfatório se você adicionar biscoitos e pedaços de frango frito a legumes e queijo.
Esta receita, feita na cozinha de um verdadeiro chef, fará com que você sinta o verdadeiro sabor da Grécia e lhe dirá como preparar a salada favorita de todos.
Ingredientes:
Cozinhando:
Primeiro, cortamos três tomates, dois pepinos descascados em forma de cubos. Coloque os legumes em uma tigela. Também mandamos aqui uma cebola lilás picada em semi-anéis e cem gramas de palitos de queijo.
Alface romana ou repolho chinês, rasgue em pedaços e misture em uma tigela comum. Em seguida, adicione um punhado generoso de azeitonas pretas sem caroço.
Para o molho, esprema o suco da metade do limão. Adicione cerca de 60 ml. azeite. Mexa e despeje o molho sobre a salada.
Misture o prato com pedaços de folhas de orégano. Sirva a salada em porções, em pratos rasos separados.
Se falamos em decorar uma salada, os gregos não usam nenhuma decoração e a consideram supérflua. Mas estamos acostumados a trazer um toque de originalidade e sempre surpreender nossos hóspedes e familiares. Neste caso, o principal é o trabalho de fantasia, inspiração e um grande desejo. Além disso, o tempo. Já que qualquer decoração leva muito tempo e exige muita resistência.
salada brilhante 
Decoração com tempero de salada 
Decoração de salada com verdes brilhantes
De fato, a salada grega não requer decoração e nenhuma porção especial. Esta salada em si é incomum e amada por todos. Afinal, é fresco, picante e perfumado. Esperamos que você encontre novos aspectos úteis nessas receitas e prepare uma salada para seus entes queridos.
Salada grega - caracterizada pela facilidade de preparo, mas ao mesmo tempo bastante saudável, pois contém apenas ingredientes naturais, sem vários tipos de corantes. Apesar do prato ser leve, é farto, por isso é ideal não apenas como lanche, mas também para um jantar leve.
O queijo feta é famoso por tonificar o corpo, o que melhora a condição geral do paciente.
O prato melhora o funcionamento do sistema digestivo. Especialistas dizem que, com seu uso regular, você pode se livrar de problemas como constipação e diarreia. Se uma pessoa procura se livrar do excesso de peso, mas não quer perder substâncias importantes para o corpo humano, a salada grega é ideal porque é baixa em calorias e a ausência de produtos à base de carne contribui para uma excelente digestão pelo estômago.
O prato é realmente rico em vitaminas, substâncias úteis, minerais, então todo gourmet irá apreciá-lo.
As saladas sempre fizeram parte integrante do nosso menu diário, e as festas não podiam prescindir destes deliciosos aperitivos fatiados!
Para obter um deleite gourmet, não é necessário comprar iguarias, é melhor fazer uma salada grega com repolho chinês com produtos simples, já fornecemos a receita.
Tal aperitivo irá ajudá-lo se você não tiver tempo para colocar a mesa e, além disso, complementará perfeitamente o prato quente, sombreando seu sabor da melhor maneira!
Há uma opinião de que repolho chinês e queijo não combinam bem, mas não é assim. Se você combinar esses dois ingredientes corretamente, o prato terá um sabor cremoso incrivelmente delicado!
Você pode verificar isso preparando sua própria salada grega favorita. É verdade que, de acordo com a receita, diluiremos seu sabor com ingredientes picantes, o que tornará o aperitivo um verdadeiro prato real.
Se você está determinado a cozinhar uma salada grega em casa, então a receita de repolho de Pequim (chinesa), que descrevemos em detalhes acima no artigo, definitivamente será útil para você!
No entanto, além da receita, você também precisará de dicas de culinária simples que não apenas ajudarão a não estragar o sabor delicado do prato grego, mas também contribuirão para sua melhoria máxima.
Considerando a característica natural do queijo feta grego - para absorver todos os tipos de molhos, você pode aconselhar as donas de casa a temperar o queijo (separadamente do resto dos ingredientes) com misturas picantes, isso tornará o produto delicadamente salgado mais perfumado e picante.
No entanto, se o molho for à base de óleo, mantenha as proporções corretas dos ingredientes, caso contrário, você pode exagerar, e o queijo ficará oleoso e sem gosto!
Na tecnologia de cozinha grega, a salada é temperada exclusivamente com azeite. Este produto é muito suave, útil e não tem um cheiro específico tão pronunciado como o óleo vegetal.
Quanto ao creme de leite e maionese, tudo é claro aqui - esses produtos são muito ricos em calorias, e a salada grega é um lanche leve, por isso não é recomendável usar ingredientes gordurosos para se vestir.
A salada grega com repolho de Pequim (chinesa) é uma opção vegetariana e é perfeita não só para banquetes leves, mas também para dietas.
No entanto, se quiser diversificar o aperitivo, pode adicionar croutons, frango, todos os tipos de especiarias e ervas aromáticas.
Aqui, talvez, esteja tudo o que você precisa saber sobre salada grega com repolho chinês. A receita e as dicas que analisamos definitivamente ajudarão você a criar um ótimo aperitivo para a mesa! Seus convidados e família ficarão satisfeitos com o mimo, e o prato certamente não irá decepcioná-lo.
Desfrute de sua refeição!
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Não é permitido usar a maionese e o creme de leite usuais como molho. O molho deve ser preparado separadamente. Não levará muito tempo, e o sabor da salada certamente agradará com seu frescor e originalidade.
Cozinhar salada grega deve começar com a preparação de repolho chinês. Separe as folhas da cabeça do repolho e lave-as. Em seguida, eles são secos com uma toalha de papel, após o que o produto deve ser rasgado à mão ou cortado em pequenos quadrados.
Em uma nota! A salada grega adquirirá um charme especial se o queijo for quebrado com os dedos. Em casa, muitos chefs fazem exatamente isso.
Resta apenas coletar todos os componentes e temperar o lanche. Recomenda-se regar o prato com uma combinação de óleo e suco de limão. Se necessário, você pode salgar um pouco a iguaria. Os componentes devem ser misturados para que as folhas do repolho chinês ainda permaneçam no fundo. Queijo e azeitonas são dispostos por cima.
Esta receita é especial, porque o vinagre balsâmico é um produto caro e refinado, que até os gregos usam apenas em ocasiões especiais. Absolutamente todo mundo definitivamente vai gostar de uma obra-prima culinária.
Você também pode tentar um interessante.
Servir um prato não é um processo menos responsável e importante do que a sua preparação. Tudo isso significa que é aconselhável se familiarizar com algumas das nuances dessa questão com antecedência para apreciar o sabor incrível de um prato apetitoso.
O vinho branco é o ideal para o prato, e se você também acender uma lâmpada forte que substituirá o sol, sentirá que está na Grécia, comendo uma deliciosa e perfumada salada.
Deve-se notar que este prato é muito popular não apenas na Grécia, mas em todo o mundo, respectivamente, é servido em todos os restaurantes modernos.
Como regra, uma salada grega é um aperitivo leve que geralmente é servido com um prato quente, por exemplo, cozido com peixe ou carne. Se o queijo feta atuar como um dos ingredientes, esteja ciente de que, ao mexer a salada, você pode notar como ela começa a amassar, as verduras começam a perder a forma.
Se você começar a preparar esta receita do jeito que os chefs experientes da Grécia fazem, até o gourmet mais exigente e exigente ficará seriamente impressionado.
Agora todo mundo sabe que a salada grega é um prato realmente apetitoso e saudável que inclui apenas os ingredientes que não podem prejudicar a saúde, além disso, é uma ótima solução para quem está de dieta.
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Apesar de esta receita envolver a adição de repolho de Pequim em vez de folhas de alface tradicionais, o prato pode ser chamado com segurança o mais próximo possível do clássico. O curativo e todos os outros produtos da composição permaneceram inalterados.
O repolho chinês na salada "grega" é uma solução prática e ao mesmo tempo original. Entre as vantagens de tal receita está um sabor rico e propriedades úteis. Está longe de ser um segredo que essa variedade de repolho em sua composição possui substâncias muito mais úteis do que as folhas de alface.
Você pode fazer esta salada simples para qualquer mesa de férias.
Cozinhando:
Ferva as beterrabas, depois descasque, rale. Em seguida, adicione as ameixas cortadas em tiras, nozes picadas, azeitonas, alho, pimentão picado e repolho chinês. Tempere com maionese e depois misture. A salada está pronta para ser servida.
Dica de cozinha: antes de cortar a salada, as ameixas devem ser deixadas de molho por algumas horas até ficarem macias. Difícil, criará desconforto ao mastigar.
Os amantes de frutos do mar vão adorar esta salada!
Ingredientes:
Cozinhando:
Primeiro, limpe a lula dos filmes, enxágue e seque. Corte as carcaças em anéis com cerca de meio centímetro de espessura, se houver tentáculos, apenas pique-os.
Aqueça o óleo, adicione a cebola picada, frite até ficar macia e adicione imediatamente a lula preparada, frite por cinco minutos - não mais! Não se esqueça de mexer o conteúdo da panela!
Despeje o vinho na lula, adicione o alho picado a gosto, cozinhe por mais dois minutos sob a tampa fechada. Em seguida, transfira para uma saladeira, adicione o suco de limão, salsa picada, repolho chinês picado.
Antes de servir, a salada pronta pode ser decorada com raspas de limão ou fatias de frutas cítricas. Um limão ou lima vai fazer aqui.
Deve-se notar imediatamente que a receita clássica inclui o uso não de queijo feta, mas de queijo feta. Lembre-se de que esta também é uma droga tradicional grega, feita de leite de cabra ou ovelha. Mas durante o período de jejum, os gregos o substituem por queijo tofu de soja. Mas os nossos compatriotas (e não só) alteraram ligeiramente a receita real, tornando a salada não menos saborosa.
Para começar, aqui estão algumas dicas e truques:
Mais uma vez, faremos uma reserva que daremos uma receita clássica que é popular em nosso país. Consideraremos a salada grega tradicional um pouco mais tarde. A propósito, o repolho dá não apenas sabor adicional, mas também um volume significativo ao prato. Sim, como dizem, haverá muito mais.
A composição tradicional da salada
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