Em 7 de maio de 1931, a cidade montanhosa de Corbin (Kentucky, EUA) estava insuportavelmente quente. Matt Stewart, dono de um posto de gasolina, estava em uma escada pintando uma parede de concreto. Ele parou por um minuto quando ouviu o som de um carro se aproximando, que, aparentemente, viajava em alta velocidade.
Ele dirigia por uma estrada ao norte que levava a uma área rural conhecida localmente como “Meio Acre do Inferno”. Recebeu esse nome porque os contrabandistas costumavam organizar festas com bebidas e tiroteios aqui, que terminavam de forma muito desastrosa. Stuart semicerrou os olhos, tentando ver o carro que se aproximava na poeira. Com a mão direita, manchada de tinta, ele enxugou gotas de suor da testa. Ele presumiu que o motorista devia estar zangado, armado e planejando parar em algum lugar próximo.
Por precaução, ele preparou sua pistola. O carro parou nas proximidades, mas não havia um, mas três homens armados nele. “Ei, seu filho da puta! – gritou o motorista. "Você está fazendo isso de novo?" Um motorista de carro descontente usou o muro de concreto para anunciar seu posto de gasolina na cidade, enquanto seu concorrente, Matt Stewart, mais uma vez pintou sobre ele. Stewart desceu as escadas, disparou sua pistola e mergulhou para se proteger atrás de uma parede de concreto.
Um dos homens caiu morto no chão. O motorista agarrou a arma de seu camarada caído e respondeu ao fogo. Balas choveram sobre Stewart. Finalmente, ele gritou: “Não atire, Sanders! Você me matou". Os tiros na beira da estrada empoeirada cessaram. Stewart estava deitado no chão, sangrando. Ele foi ferido no ombro e na coxa. Ele terá sorte e sobreviverá - ao contrário do executivo da Shell Oil deitado ao lado dele com uma bala no peito. Este triste encontro poderia ser considerado normal se não fosse pela personalidade do motorista. Os Sanders que dispararam contra Matt Stewart não eram outros senão Garland Sanders, o homem que se tornaria conhecido em todo o mundo como Coronel Sanders.
Ele tinha cabelos escuros e rosto bem barbeado. Ninguém sabia então que sua imagem futura um dia apareceria em outdoors, prédios e baldes do Kentucky Fried Chicken. Ao contrário da maioria dos outros ícones famosos do fast food, o Coronel Sanders era pessoa real, e a história de sua vida não é tão limpa e calma quanto a empresa mundialmente famosa faz parecer.
Fugitivo de casa Garland Sanders nasceu em 9 de setembro de 1890 na comunidade agrícola de Henryville, Indiana, onde os homens usaram terno apenas duas vezes na vida - em próprio casamento e funeral. Em 1895, quando Garland tinha apenas cinco anos, seu pai, o proprietário açougue, teve febre e morreu alguns dias depois. Garland foi criado por sua mãe, Margaret, uma cristã rigorosa que constantemente contava aos filhos sobre os perigos do álcool, do tabaco, do jogo e das assobios aos domingos. Aos sete anos, Garland foi forçado a cuidar dos irmãos mais novos enquanto a mãe trabalhava.
Quando ele tinha doze anos, ele abandonou a escola porque a simples visão dela o deixava doente. Alfabeto Ingles e exemplos matemáticos. Margaret casou-se novamente; seu novo marido não gostava dos filhos e muitas vezes batia neles por qualquer motivo menor. Um ano depois, Garland, de treze anos, colocou seus escassos pertences em uma pequena mala e saiu de casa para viver sua própria vida. Guerra Em 1906, o jovem Garland Sanders conseguiu um emprego como maestro em New Albany, Indiana. No bonde, ele ouviu uma conversa entre dois passageiros que discutiam a situação militar em Cuba. Eles eram recrutadores do exército.
Eles conseguiram convencer Sanders interessado de que o serviço militar era sua vocação. Então decidiu ir para Cuba num navio cheio de gente e burros. Ele chegou ao seu destino com segurança, exceto pelo enjôo. No entanto, quando o comandante em Cuba soube que Sanders tinha apenas dezesseis anos, mandou-o de volta aos Estados Unidos. Foi assim que terminou carreira militar futuro coronel. Ferrovia Seis anos de educação impediram Sanders de encontrar um emprego decente, então ele conseguiu um emprego na Southern Railroad, onde raspava as cinzas das locomotivas a vapor.
Logo, observando os maquinistas de locomotivas, ele aprendeu a lançar carvão e a usar o combustível para atingir a eficiência máxima de uma máquina a vapor. Aos dezoito anos mudou de profissão e passou a substituir motoristas que não compareciam ao trabalho. Ele também adotou deles extensos léxico palavrões que ele costumava usar na fala cotidiana. Apesar de tudo, Sanders era obcecado por limpeza. Ele adorava usar macacão branco e luvas de algodão da mesma cor para trabalhar. Segundo ele, voltou para casa sem nenhuma mancha na roupa, apesar de trabalhar o dia todo com carvão.
Foi nessa época que Sanders conheceu sua amada Josephine King. Depois de se conhecerem um pouco, eles decidiram se casar. Como afirmou mais tarde Margaret Sanders, filha de Garland e Josephine, sua mãe nunca quis ter filhos. No entanto, quarenta semanas após o primeiro noite de núpcias ela deu à luz uma menina. Pound of Meat Sanders trabalhou para estrada de ferro alguns anos. Sua carreira como maquinista chegou ao fim quando ele brigou com um engenheiro em uma torre de água. A história silencia sobre a causa do conflito, bem como se o jovem Sanders estragou seu uniforme branco como a neve com o sangue de seu oponente ou não. Aos 21 anos, decidiu estudar e começou a estudar direito no gabinete de juiz em Little Rock. Acabou encontrando emprego no tribunal de magistrados, onde sonhava em levar justiça às pessoas pobres e desfavorecidas da região.
Sanders ficou especialmente orgulhoso das vezes em que negociou ajuda para vítimas negras de acidentes de trem e pôs fim à prática dos tribunais de coagir os réus. No entanto, sua carreira jurídica chegou ao fim quando ele brigou com seu cliente no tribunal por causa de honorários advocatícios não pagos. Sanders passou os anos seguintes buscando o empreendedorismo independente.
Ele fundou vários negócios que tiveram vários graus de sucesso. Ele perdeu a maior parte do seu dinheiro quando tentou vender sistemas de iluminação interna à base de acetileno. Quem diria que a eletricidade apareceria nas zonas rurais mais cedo do que o esperado?! No entanto, ele conseguiu fazer uma boa fortuna fundando uma empresa que lidava com assuntos tão necessários travessias de ferry em Jeffersonville, Indiana. Sanders usou os lucros para criar o Clube de Jovens Empreendedores na cidade. Numa bela tarde de sábado, o clube anunciou que todos os negócios da cidade seriam fechados devido a um piquenique num parque local.
Seus integrantes colocaram cartazes anunciando o piquenique na véspera do evento. Um cliente de uma barbearia de Jeffersonville estava fazendo a barba quando um sombrio Sanders apareceu na porta. “Até mesmo supermercados e mercearias estão fechados”, disse Sanders ao dono de um salão de cabeleireiro. "Então por que você está trabalhando?" “Se eu quiser fechar meu cabeleireiro, vou pendurar uma placa na porta”, respondeu o cabeleireiro.
No final da década de 1920, a família Sanders mudou-se para Camp Nelson, Kentucky, onde Garland tornou-se vendedor da Michelin Tire Company. Ele se saiu tão bem que até se tornou o orgulhoso proprietário de um novo carro Maxwell topo de linha. Era uma verdadeira beleza, que tinha rodas com raios de madeira, envernizadas, e um revolucionário motor de seis cilindros sob o capô.
Numa manhã gelada de novembro de 1926, Sanders tentava amarrar um cabo de reboque ao seu novo Maxwell e ao antigo Ford Modelo T1, que também pertencia à sua família. O Ford Modelo T1 se comportou de maneira péssima, principalmente na estação fria. O filho de dezoito anos de Sanders, Garland Jr., sentou-se ao volante de um Ford Modelo T1, e Sanders Sr. puxou-o em direção à ponte sobre Hickman Creek. Era " Ponte suspensa", destinado a carruagens puxadas por cavalos, mas os membros da família Sanders costumavam cruzá-lo em seus carros sem problemas.
Mas não neste momento. A ponte não suportou o peso dos dois carros e, quando eles estavam na metade do caminho, quebrou. O novo Maxwell e o antigo Ford Modelo T1 voaram para uma ravina profunda. Os Sanders mais jovens escaparam apenas com pequenos cortes e hematomas, enquanto os Sanders mais velhos sofreram vários hematomas e lacerações. Eles chegaram em segurança em casa, onde Josephine lavou as feridas do marido com terebintina e as enfaixou. Sanders sobreviveu, mas agora não tinha emprego nem carro.
Garland Sanders, algum tempo depois, encontrou um emprego como gerente de um posto de gasolina da Standard Oil na cidade vizinha de Nicholasville. Ele ganhava dois centavos por cada galão de gasolina. Ele também começou a vender equipamentos agrícolas a crédito para residentes locais. No entanto, no final da década de 1920, a região foi atingida por uma grave seca que destruiu colheitas e levou à falência muitos agricultores. A procura de gasolina diminuiu e os clientes não conseguiram cumprir as suas obrigações de empréstimo. Sanders contatou contatos da Shell Oil e usou sua reputação para obter o aluguel de um novo local onde a demanda por combustível era maior.
Ele recebeu um pequeno terreno na cidade de Corbin (Kentucky). Era uma área difícil e sem eletricidade, mas estava localizada próxima à movimentada Rota 25. Os moradores locais a chamavam de “Meio Acre do Inferno”. Foi aqui que ocorreu um tiroteio entre Sanders e Matt Stewart, que, aliás, foi condenado a dezoito anos de prisão pelo assassinato do executivo da Shell Oil, Robert Gibson. Stewart morreu dois anos depois na prisão, nos braços de um xerife que, segundo rumores, foi contratado para vingar a morte de Gibson. Uma noite, antes do amanhecer, Sanders foi acordado pelo som de tiros na rua.
Dois contrabandistas começaram um confronto bem na frente de sua casa. Ele pegou a arma e saiu para a rua vestindo apenas shorts. “Ei, seus filhos da puta, larguem suas armas no chão!” Sanders gritou. A frase “filhos da puta” soava ofensiva, mas a arma nas mãos de quem a dizia era mais convincente. Os homens obedeceram. Quando o xerife chegou ao local para buscar os suspeitos, pediu a Sanders que o acompanhasse para testemunhar. Enquanto o carro se afastava, a filha de Sanders, Margaret, saiu correndo de casa gritando: “Pai! Você esqueceu suas calças! .
Posto de gasolina em Corbin
No início da década de 1930, Sanders começou a desaparecer de casa com frequência. Josephine e Margaret suspeitavam disso. Última vez Quando o viram, ele estava subindo a montanha montado em um burro sob uma chuva torrencial. Nas mãos trazia um velho balde de banha cheio de tesouras, ataduras, antisséptico e luvas de borracha. Ele estava indo para uma comunidade próxima dos Apalaches, onde não havia estradas, nem eletricidade, nem água encanada – em suma, não havia conveniências modernas.
De vez em quando, Sanders levava comida para as famílias que moravam ali, mas o que essas pessoas mais precisavam era de comida. cuidados médicos. Naquele dia ele foi chamado porque uma das moradoras do assentamento entrou em trabalho de parto. Sanders tinha três filhos, então tinha alguma experiência com partos. No entanto, este caso foi especial. Garland, sem explicar nada, invadiu a casa e pegou sua confiável arma, dizendo que precisava dela como “meio de persuasão”. O bebê estava na posição errada no útero. Para ele nascer foi necessário um médico experiente. No entanto, o homem que fez o juramento de Hipócrates estava muito bêbado naquele dia e recusou-se a ajudar.
A arma novamente revelou-se mais convincente do que palavras, então, alguns minutos depois, o sóbrio médico já estava montando um burro em direção ao assentamento dos Apalaches. Ele foi capaz de reposicionar manualmente o feto, permitindo que o parto ocorresse sem problemas. Os pais do bebê recém-nascido o chamaram de Garland. Em 1936, o governador de Kentucky, Rabino Laffoon, concedeu a Sanders o título honorário de "Coronel de Kentucky" por seus serviços.
De acordo com Garland Sanders, brigas e tiroteios entre contrabandistas eram comuns para Corbin. No entanto, foi aqui que Sanders começou gradualmente a se transformar em uma futura celebridade mundial. comida rápida. Mais do que qualquer outra coisa, ele adorava xingar e experimentar cozinhar. Por esta razão, decidiu colocar uma grande mesa de carvalho no meio do antigo armazém e abrir um café perto do seu posto de gasolina chamado “Sanders’ Servistation and Café”.
Viajantes famintos foram atraídos por grandes anúncios que Sanders pintou nas laterais dos galpões de beira de estrada ao norte e ao sul da cidade. Sanders contratou equipe de suporte. Ele pagou-lhes um salário mínimo e proibiu-os estritamente de receber gorjetas. Na cozinha, Garland e Josephine preparavam pratos como bife, presunto caseiro, batata e molho, cereais e biscoitos. Não havia muitos pratos de frango no cardápio porque demoravam muito para cozinhar. No entanto, Sanders fazia experiências constantes com eles. Foi nessa época que Sanders conheceu Claudia Price, uma jovem divorciada que morava em Corbin.
Por insistência de Garland, Josephine contratou Claudia como sua assistente. A mulher era garçonete e amante do dono do café, mas esse escândalo silencioso não afetou de forma alguma o sucesso crescente do estabelecimento. Em 1937, Sanders abriu uma pequena mas hotel de luxo. Ele também se tornou amigo do renomado crítico de restaurantes Duncan Hines, que escreveu uma crítica elogiosa sobre os estabelecimentos de Sanders. Por diversão, Sanders às vezes deixa os visitantes ouvirem o zurro do burro. Eles gostaram porque o entretenimento era escasso durante a Grande Depressão. Sanders também tinha um corvo de estimação chamado Jim Crow.
Jim gostava de incomodar os hóspedes do hotel que andavam pelo pátio. Ele os perseguiu e bicou até receber uma moeda deles. Outras pessoas assistiram a esse espetáculo com grande prazer. Ninguém sabia o que o corvo fazia com o dinheiro que recebia. Alguns anos depois, esse segredo foi revelado. Quando Sanders estava reformando o hotel, ele descobriu uma montanha de moedas atrás das escadas antigas. Foi nessa época que ele conheceu seu novo amor, Bertoy. Bertha foi sua primeira panela de pressão que cozinhou instantaneamente pratos deliciosos de vegetais. Sanders questionou se a técnica poderia ser melhorada para fritar frango rapidamente sem sacrificar a qualidade.
Ele adicionou válvulas de alívio de pressão Bertha para garantir que nada acontecesse durante a fritura e passou os anos seguintes experimentando Vários tipos marinadas, óleos vegetais, farinhas, temperos e temperaturas. Em julho de 1940, Sanders desenvolveu um sistema para fritar frango dourado em apenas oito minutos e também melhorou o tempero do prato, acrescentando um novo décimo primeiro ingrediente ao tradicional. Ele também inventou um molho incrivelmente saboroso, que incluía pedaços de empanado deixados no óleo após a fritura. carne de frango.
Cidade Secreta
Numa noite de dezembro de 1941, a família Sanders estava sentada na casa de Margaret, curtindo a música que tocava no rádio. O concerto foi subitamente interrompido por um noticiário especial. O locutor disse aos ouvintes que o Japão atacou Pearl Harbor, o que significa que a guerra foi declarada aos Estados Unidos. Sanders tinha então cinquenta e dois anos, não estava apto para o serviço militar, mas ainda era capaz de fazer o seu bem ao seu país.
Ele deixou o restaurante para Claudia e foi para a cidade de Oak Ridge (Tennessee). Aqui, o governo estava construindo às pressas uma instalação governamental no que antes eram terras agrícolas. Sanders se encontrou com seu amigo Joe Clemmons, dono de uma cafeteria local, e foi nomeado gerente assistente. Sanders trabalhou em Oak Ridge até o final da guerra, mas não tinha ideia do que estavam fazendo os milhares de homens e mulheres que chamavam a cidade de seu lar. Eles nunca discutiram abertamente seu trabalho, mesmo com Sanders. Só depois de algum tempo ele descobre que foram cientistas e engenheiros que trabalharam na criação do urânio-235.
Eles passaram anos transformando pilhas de metal em vários quilogramas de um isótopo especial. Em 1945, foi usada para criar a bomba “Little Boy”, que foi carregada no avião de combate Enola Gay e lançada sobre Hiroshima. Esta foi a primeira vez que foi usado armas nucleares para fins militares.
Em 1952, Garland Sanders decidiu visitar a Austrália. Muita coisa mudou em sua vida depois da guerra. Garland se divorciou de Josephine após 39 anos vida juntos e se casou com Cláudia. O governador Weatherbee o reintegrou como coronel do Kentucky por seus serviços culinários e, desta vez, Sanders decidiu aproveitar ao máximo seu título. Ele deixou crescer a barba grisalha, criou uma assinatura estranha, começou a se apresentar como “Coronel Sanders” e a usar ternos pretos com gravata bolo. Ele também achou que seria uma boa ideia mudar seu vocabulário para se tornar um verdadeiro cavalheiro.
Isso significava que ele tinha que eliminar completamente os palavrões de seu discurso. É por isso que ele foi para a Austrália, onde esperava que uma grande conferência religiosa pudesse curar o seu hábito de xingar. Primeiro, porém, ele teve que parar em Utah. O coronel Sanders, de 62 anos, desceu do trem em Salt Lake City e dirigiu-se ao Do Drop Inn, uma barraca de hambúrgueres de propriedade de Pete Harman. Sanders conheceu Harman em uma reunião de donos de restaurantes em Chicago. O coronel gostou imediatamente do jovem, pois foi o único presente que recusou o álcool.
Sanders pediu a Harman que o levasse a uma mercearia local, onde comprou várias carcaças de frango congeladas e muitos temperos. Ele queria cozinhar o frango de acordo com sua "receita secreta", que havia aperfeiçoado antes da guerra, na esperança de que Harman estivesse disposto a assinar um contrato de franquia com ele. A franquia era um fenômeno novo na época; Sanders queria convencer donos de restaurantes renomados a adicionar frango e molho preparado de acordo com sua receita ao cardápio de seus estabelecimentos. Porém, para ter acesso ao método de preparação do prato exclusivo de Sanders, eles naturalmente tiveram que pagar uma certa quantia.
O Coronel cozinhou frango na cozinha de Harman, numa panela de pressão emprestada. Frango frito não era um prato comum naquela época, então os cozinheiros do Do Drop desconfiavam dele. Eles olharam para o frango de Sanders como se fosse uma pilha de descendentes de dinossauros experientes. Eles tentaram, mas não ficaram particularmente satisfeitos. O Coronel Sanders pegou o trem de volta para São Francisco, de onde voou para a Austrália. . Em 1951, Sanders decidiu concorrer a senador pelo Kentucky, mas foi derrotado por pouco.
Duas semanas depois, Claudia conheceu o marido em São Francisco e Sanders decidiu que ela definitivamente deveria conhecer o novo estabelecimento de Harman. Eles desceram do trem em Salt Lake City e seguiram para o Do Drop, onde viram uma enorme placa que dizia "Kentucky Fried Chicken - algo novo, algo diferente". "Caramba!" - disse Sanders. A viagem à Austrália não o ajudou.
Com toda a probabilidade, Pete Harman reconheceu o décimo primeiro ingrediente que o coronel Sanders comprou na mercearia e estudou minuciosamente o processo de fritar frango em uma panela de pressão. O nome "Kentucky Fried Chicken" veio da pessoa que pintou a placa. Ele sugeriu isso quando Harman estava pensando em como chamar o prato do Coronel. Após o retorno inesperado de Sapders, Harman decidiu negociar formalmente uma franquia com ele. O Coronel, por sua vez, reivindicou o nome de “Kentucky Fried Chicken”.
Eles selaram o acordo com um aperto de mão. Logo Harman inventou o notório “balde” e abriu vários outros estabelecimentos. Cinco anos depois, sua renda anual quintuplicou.
Em 1956, o presidente dos EUA, Dwight Eisenhower, assinou a Lei de Localização Geral do Sistema Nacional de Rodovias Interestaduais, alocando US$ 25 bilhões para construir 40.000 milhas de estradas. Foi o maior projeto de obras públicas da história americana. O hotel e restaurante de Sanders estava lutando para se manter funcionando depois que um importante cruzamento da Rota 25 foi transferido para outro local.
Porém, o coronel só percebeu a gravidade da situação depois que dados sobre as novas estradas foram publicados no jornal local. Segundo essas informações, a Rota 25 deveria substituir a Interestadual 75, que seria construída a 11 quilômetros da cidade. Sanders foi forçado a vender por uma pequena quantia o que estava em construção há anos. Aos sessenta e seis anos voltou ao início de sua jornada. Ele recebia US$ 105 por mês em assistência social, além de uma pequena renda de sua franquia.
Encontrando-se nesta posição, Sanders decidiu levar a sério o franchising. Ele dirigia até uma cidade em seu Oldsmobile, estacionava-o na periferia e passava a noite no banco de trás. Ele levou consigo tudo o que precisava para demonstrar o processo de preparação de seu prato de assinatura - uma geladeira com carcaças de frango, farinha, uma panela de pressão recém-patenteada, temperos, óleo de cozinha e extintores de incêndio. Primeiro, ele fritava frango para os funcionários do restaurante e, se gostassem do prato, oferecia aos visitantes para experimentarem. Ele andava pelo restaurante com um terno branco como a neve, barba grisalha, gravata borboleta e bengala nas mãos, e perguntava aos convidados se gostavam ou não da refeição.
Um dos restaurantes que decidiu assinar um contrato de franquia com Sanders foi o The Hobby House em Fort Wayne, Indiana. O Coronel tornou-se amigo de seu chef, Dave Thomas. O veterano experiente colocou o jovem Thomas sob sua proteção e compartilhou seus sábios conselhos. Posteriormente, Thomas se tornaria gerente de várias franquias de sucesso do Kentucky Fried Chicken e, mais tarde, criaria sua própria rede de restaurantes de fast food chamada Wendy's.
Um dia, Sanders e Claudia decidiram tomar café da manhã na mesma lanchonete. Quando a garçonete lhes trouxe ovos mal fritos, o Coronel disse: “Senhorita, não estou bêbado o suficiente para comer ovos crus. Peço que me traga um prato normal." “Hmm, você está certo”, respondeu o funcionário do estabelecimento, “vou levá-los de volta para a cozinha”. Poucos minutos depois ela voltou com um prato nas mãos. Os ovos mexidos pareciam mais dignos, porém, segundo o coronel, era fisicamente impossível deixar os ovos prontos com o passar do tempo.
Ele virou os ovos mexidos e suas suspeitas se confirmaram: ninguém havia terminado de cozinhá-los. O cozinheiro estava sentado na cozinha fumando um cigarro quando as portas duplas se abriram e um homem apareceu na sua frente, vestido de uma forma muito estranha. Ele tinha um prato de café da manhã nas mãos. “Seu filho da puta”, disse o convidado indesejado. “Você decidiu que é o mais inteligente aqui?” “Em primeiro lugar, não sou filho da puta”, disse o cozinheiro ofendido, levantando-se da mesa. “Em segundo lugar, saia da minha cozinha.” “Claro que vou embora, mas antes disso farei alguma coisa”, respondeu Sanders.
Ele tirou um ovo frito do prato e jogou-o no objeto de seu desprezo com as palavras: “Segure seus ovos!” O cozinheiro, vestindo um uniforme manchado de gema de ovo, avançou contra Sanders com uma faca. O Coronel foi forçado a correr para a sala de jantar e pegar um banquinho para se defender. Ele deixou escapar uma ladainha de vulgaridades sobre divindades sobrenaturais, fluidos corporais, reprodução, temperamento e estado civil dos pais do agressor, antes de pedir desculpas aos visitantes assustados.
O cozinheiro finalmente desistiu e voltou para a cozinha. Sanders caminhou até a mesa onde Claudia o esperava. Eles decidiram que provavelmente deveriam tomar café da manhã em outro lugar.
No final da década de 1950 e início da década de 1960, a receita de Sanders proveniente de acordos de franquia começou a aumentar. Pete Harman tornou-se um empresário de sucesso, que nessa altura já tinha aberto vários outros estabelecimentos em várias cidades. A empresa do Coronel Sanders também lançou uma série de cafés inovadores que não possuíam uma área de jantar tradicional. A comida era acondicionada em caixas e baldes, para que os clientes pudessem jantar em casa, se quisessem. Este conceito tornou-se muito popular ao longo do tempo.
O próprio Coronel começou a visitar estações de rádio locais para contar sua história, e também aparecia em programas de televisão de vez em quando. Seu rosto e gravata apareciam nas embalagens de alimentos, e as pessoas começaram a reconhecê-lo cada vez mais nas ruas. “Eu era contra o uso das minhas fotografias”, disse Sanders. “Eu sempre chamei meu rosto de caneca.” Pedi para fazer um desenho para um anúncio e quando vi nas minhas caixas de comida quase desmaiei.” Em 1962, durante todo América do Norte havia centenas de restaurantes que pagavam dinheiro a Sanders, de 72 anos, de acordo com o contrato de franquia. A maioria desses acordos foi selada com um aperto de mão e uma palavra de honra.
Eventualmente, havia tantos candidatos à franquia que Sanders não conseguia mais encontrá-los pessoalmente. Em vez disso, ele os convidou para sua propriedade em Shelbyville, Kentucky.
Em outubro de 1963, um advogado de 29 anos chamado John Brown Jr. decidiu que o coronel Sanders deveria lhe vender sua lucrativa empresa, a Kentucky Fried Chicken, Incorporated. Brown começou a trabalhar com Sanders desde a fundação da empresa, que inicialmente faturava apenas US$ 300 mil por ano e tinha dezessete funcionários. O Coronel não era fã de publicidade paga, mas Brown defendia uma política de vendas agressiva.
Ele convenceu Sanders a encontrá-lo para jantar com Jack Massey, um empresário de Nashville. “Coronel”, disse Massey, “o senhor já tem setenta e quatro anos. Você criou um ótimo produto no Kentucky Fried Chicken. Você trabalhou incansavelmente, mas agora é hora de descansar.” O Coronel não sabia descansar e não gostava. Segundo ele, rejeitou a oferta do “vigarista da cidade”, provavelmente usando uma enorme quantidade de palavrões para esse fim.
Mas o casal estava inquieto. Brown e Massey foram rejeitados todas as vezes, mas aparentemente decidiram matar Sanders de fome e usar todo tipo de histórias de terror. Disseram-lhe que os impostos seriam astronômicos se ele morresse como único proprietário da empresa. Assim, ele deserdará suas filhas. Além disso, convenceram Sanders de que, se ele decidisse vender a franquia conforme planejado, sua empresa certamente iria à falência.
Em geral, eles lhe contaram muitas coisas. Brown e Massey convenceram Sanders a se reunir com Pete Harman e os demais franqueados para discutir a possibilidade de vender a empresa. Para surpresa de Sanders, eles recomendaram que ele vendesse Kentucky Fried Chicken. Muito provavelmente, isso se deveu ao fato de Brown e Massey terem oferecido a cada um deles 25 mil ações da empresa, além de um assento no conselho de administração. Numa reunião que durou até às duas da manhã, Sanders finalmente decidiu vender a sua ideia por dois milhões de dólares, mas com a condição de que ele, como embaixador da boa vontade, continuasse a trabalhar para a empresa como controlador de qualidade e receber um salário anual de 40 mil.
O acordo não se aplicava a diversas regiões que Sanders já havia prometido a seus amigos e parentes, incluindo o Canadá, que ele queria manter para si. Mais tarde, ele quis comprar parte das ações da empresa como parte do negócio, mas os compradores recusaram devido aos altos impostos. Ele decidiu confiar neles. No final, Sanders assinou o contrato de compra e venda, recebeu de Massey a primeira parte do dinheiro no valor de US$ 500 mil e confiou o trabalho de sua vida aos vigaristas da cidade.
Sanders não transferiu as ações da empresa até receber todos os dois milhões. No entanto, ele só se acalmou completamente depois que os novos proprietários da empresa lhe garantiram que não fariam concessões no que diz respeito à qualidade do negócio ou dos produtos.
E os compromissos da Kentucky Fried Chicken, Inc. comecei a andar quase imediatamente. Massey e Brown compraram a maioria das franquias existentes e ordenaram que os proprietários restantes removessem seus próprios itens de menu, renomeassem seus restaurantes como "Kentucky Fried Chicken", atualizassem sua decoração com a marca e usassem placas e embalagens "Caneca do Coronel". A nova campanha publicitária foi verdadeiramente agressiva e financeiramente bem-sucedida.
O coronel participou da filmagem de diversos comerciais e talk shows. “Se você vir uma foto do meu rosto em qualquer lugar, saiba que estará bem alimentado aqui”, disse Sanders. “Pelo menos o frango com certeza vai ficar bom!” O Coronel não gostou das mudanças que ocorreram dentro da empresa, mas era apenas um embaixador da boa vontade, por isso não podia fazer nada. Embora o Canadá continuasse sendo território de Sanders de acordo com o acordo de vendas, os advogados da nova corporação logo descobriram uma brecha na qual poderiam vender legalmente o frango ao mercado canadense. Quando os executivos da Kentucky Fried Chicken, Inc. Mais tarde, eles procuraram Sanders e pediram-lhe que transferisse as ações prometidas para que a empresa pudesse se tornar pública, mas ele recusou. No entanto, quando renegociaram o acordo de vendas para colmatar a lacuna canadiana, ele teve de concordar.
Sanders continuou a espalhar boa vontade na televisão, mas o fez com os dentes cerrados. Jack Massey, um investidor que controlava 60% das ações da empresa, ordenou que a sede fosse transferida da vasta propriedade do Coronel Sanders em Shelbyville para um novo edifício no Tennessee. “Por que diabos isso não é Tennessee Fried Chicken?!” – um Sanders insatisfeito ficou indignado ao saber da decisão de Massie. “Que filho da puta escorregadio e desagradável!”
No início da década de 1970, o coronel Sanders descobriu que a Kentucky Fried Chicken e suas mais de 3.500 franquias haviam sido adquiridas por US$ 285 milhões pela Heublein Inc., uma empresa que ficou famosa por vender vodca Smirnoff.
Como alguém que foi antiálcool durante toda a vida, o Coronel considerou isso um insulto terrível. Após a conclusão da venda, a corporação foi dividida entre os novos milionários. O coronel Sanders não estava entre eles. Quando as barrigas enormes e insaciáveis dos proprietários começaram a roncar, os cozinheiros e químicos que trabalhavam para a empresa foram encarregados de encontrar maneiras de reduzir os custos associados à receita secreta de Sanders. Ingredientes mais baratos em quantidades menores poderiam economizar milhões de dólares. Preparar o molho para o frango exigiu muito esforço e Dinheiro, então decidiram substituí-lo por uma alternativa em pó.
O coronel Sanders não estava ciente dessas mudanças, mas recebeu muitas cartas de fãs que o bombardearam com perguntas sobre por que ele continuava mudando suas receitas. Enquanto isso, havia uma preocupação crescente entre os executivos da Heublein sobre uma nova oferta “saborosa” do rival Church's Chicken. Seus proprietários decidiram adicionar o frango com casca crocante ao cardápio e posicioná-lo como um prato preparado de acordo com a receita original de Sanders.
O Coronel, claro, não gostou da ideia. Porém, os novos donos do seu “nome e aparência” tiveram uma opinião diferente. Eles decidiram dar luz verde à ideia de colocar o rosto do Coronel em caixas chamadas Coronel Sanders Super Crispy Chicken. Na tentativa de restaurar sua reputação como chef, Garland decidiu abrir um restaurante em sua casa, The Colonel's Lady. Entre outras coisas, seu cardápio incluía frango frito, mas não está claro se foi preparado de acordo com aquela “receita secreta” ou não. De acordo com Margaret, filha de Sanders, os processos judiciais começaram depois que seu pai abriu um novo negócio.
O coronel decidiu processar “bêbados e canalhas” por usarem sua imagem para promover produtos com os quais não tinha nada a ver. “Não estou particularmente orgulhoso de ter meu nome associado a alguns dos meus restaurantes”, disse ele durante entrevista ao Milwaukee Journal. Todo mundo pensa que sou a cara do Kentucky Fried Chicken. Mas eles não sabem que agora pessoas completamente diferentes estão por trás da empresa [...] Só quero entender que parte do meu corpo e da minha alma eles possuem.” No final das contas, Sanders e Heublein resolveram a disputa fora dos tribunais. Heublein pagou ao coronel um milhão de dólares e concordou em não interferir em seu novo empreendimento. Sanders, por sua vez, concordou em mudar o nome de seu restaurante para Claudia Sanders Dinner House. A propósito, ainda funciona.
Coronel Sanders e Alice Cooper
Quando expatriados ocidentais procuraram no Japão um substituto para o tradicional peru de férias, tudo o que encontraram foi frango. Ao saber disso, o departamento de marketing do Kentucky Fried Chicken lançou uma campanha publicitária nacional chamada "Kentucky for Christmas". A proposta interessava não só aos estrangeiros, mas também aos próprios japoneses. A tradição de vir ao Kentucky no Natal continua até hoje.
Na década de 1970, o Coronel Sanders viajou várias vezes ao Japão para promover centenas de franquias do Kentucky Fried Chicken. Onde quer que fosse, encontrava seu homólogo de plástico, que estendia os braços em pose de saudação. Uma dessas estátuas foi jogada no rio Dotonbori por torcedores desordeiros quando o time de beisebol Hanshin Tigers venceu o campeonato japonês em 1985. Nos anos seguintes, ela teve menos sorte. Segundo a lenda local, foi a "Maldição do Coronel", um castigo por profanar a imagem de Sanders. Acreditava-se que os Tigres Hanshin continuariam a perder até que a estátua de Sanders fosse retirada do rio e colocada de volta em seu lugar original.
À medida que as franquias do Kentucky Fried Chicken se espalhavam pelo mundo, o Coronel Sanders, de 86 anos, foi forçado a voar para vários locais. globo para grandes inaugurações e outros eventos. Ele gostava de fazer visitas surpresa a redes de restaurantes para verificar a qualidade. Se o frango fosse cozido da maneira mais comum e o molho estivesse ruim, ou a limpeza do local não estivesse de acordo com os padrões, então choviam duras críticas sobre a administração local.
Um dia, em 1976, funcionários de uma franquia em Bowling Green, Kentucky, esperaram ansiosamente que o Coronel provasse o molho e desse seu veredicto. “Como você pode servir essa maldita comida com palha?!” - ele gritou. Posteriormente, ele explicou ao Courier-Journal: “Deus, esse molho é simplesmente terrível. Eles cozinham de água da torneira, ao qual são adicionados farinha e amido. Sim, isso é cola pura para papel de parede!” Uma franquia de Bowling Green está processando Sanders, o homem cujo rosto apareceu na placa de sua loja, por difamação.
O tribunal, por sua vez, decidiu que o coronel estava condenando o Kentucky Fried Chicken em geral, e não o seu restaurante em particular. Os proprietários da Heublein poderiam ter processado Sanders ou até mesmo demitido ele, mas os clientes ainda responderam positivamente à sua publicidade e aparência, então eles decidiram não tocá-lo.
Em abril de 1979, o Coronel Sanders viajou ao Japão para participar de outra viagem promocional. Visitou centenas de restaurantes, onde posou para fotos com milhares de seus fãs. Ao voltar para casa, ele se sentiu incrivelmente cansado. As semanas se passaram e sua condição não melhorou.
Depois de algum tempo, ele foi diagnosticado com leucemia aguda. Sanders passou os meses seguintes no hospital. Ele sabia que morreria em breve, então pediu que todas as franquias estivessem abertas no dia de sua morte. As pessoas não podiam ser privadas de frango. Nos últimos anos de sua vida, o coronel Sanders interessou-se por religião e um dia perguntou ao reverendo se Deus poderia ajudá-lo a se livrar da linguagem chula. “Tudo o que você pedir em oração, acredite que você receberá, e isso será feito para você”, o padre respondeu com palavras da Bíblia. E o coronel rezou. Ele disse que então sentiu como se uma pedra pesada tivesse sido tirada de seus ombros. Garland Sanders morreu em 16 de dezembro de 1980, aos 90 anos.
Seu caixão foi exposto na rotunda do Capitólio do Estado de Kentucky, onde todos puderam se despedir do falecido. A filha de Sanders, Margaret, escreveu um livro sobre sua educação chamado The Colonel's Secret: Eleven Herbs and a Spicy Daughter. Nele, ela falou sobre como era a favorita de seu pai. Margaret também leva o crédito pelas principais inovações que levaram ao sucesso do Kentucky Fried Chicken. Além disso, o livro inclui detalhes interessantes sobre vida sexual Coronel, incluindo uma história engraçada que aconteceu no dia em que Margaret foi concebida.
Hoje, Kentucky Fried Chicken (abreviação de KFC) é uma subsidiária da Yum! Brands, que mudou sua sede para Kentucky há muitos anos. A KFC é hoje considerada a segunda maior rede de restaurantes fast food do mundo. Os resultados de um estudo de laboratório independente mostraram que os restaurantes KFC modernos usam sal, pimenta, açúcar e glutamato monossódico como tempero, mas os proprietários da corporação afirmam o contrário.
Sanders sempre insistiu que o frango fosse frito óleo vegetal, entretanto, na década de 1990, a empresa mudou para análogos mais baratos - óleos de soja e de palma. Só podemos imaginar como Garland Sanders reagiria ao uso contínuo de seu nome e imagem pelos proprietários de restaurantes KFC modernos. Certamente ele teria dito algo sobre divindades sobrenaturais, secreções corporais, reprodução, temperamentos e Estado civil pais dos atuais executivos da empresa, os processaram ou os atacaram com os punhos para resolver de uma vez por todas a questão de qual parte de seu corpo e alma eles possuem.
Em 10 de março de 2009, trabalhadores que construíam um aterro próximo ao rio Dotonbori, em Osaka (Japão), tropeçaram em um objeto estranho no solo úmido. Era uma estátua do Coronel Sanders sem o braço direito. A parte que faltava foi posteriormente encontrada não muito longe do local onde estava a estátua. As autoridades japonesas decidiram restaurá-lo e devolvê-lo ao seu devido lugar, levantando assim a grande “Maldição do Coronel”.
“Depois que fiz a oração do pecador, minha vida mudou completamente. Realmente fez diferença em mim." - Coronel Sanders, fundador do KFC.
O mais famoso fundador da rede de fast food Kentucky Fried Chicken, o coronel Harland Sanders David nasceu em 9 de setembro de 1890 em Henryville, Indiana.
Depois que seu pai morreu, quando ele tinha 6 anos, sua mãe teve que trabalhar e Sanders começou a cuidar sozinho de seu irmão e irmã mais novos.
Aliás, isso predeterminou seu destino, já que Sanders passou a cozinhar muito e a cozinhar bem gostoso, enquanto todos os parentes começaram a notar que o menino tinha excelentes habilidades para esse assunto. No entanto, ele começou a ganhar a vida com isso apenas 30 anos depois.
Depois de algum tempo, sua mãe se casou novamente e Sanders foi trabalhar. Deve-se notar que nenhuma de suas obras era favorita - e ele tinha obras suficientes. E o que fez o futuro milionário - agricultor, condutor de bonde, particular Exército americano, ajudante de ferreiro, bombeiro de locomotivas, estagiário jurídico em tribunal, agente de seguros, carregador de móveis, capitão de balsa, vendedor de pneus e mecânico de automóveis.
Talvez, de todos os seus empregos, o mais feliz tenha sido o de bombeiro numa locomotiva a vapor - foi nessa altura que decidiu propor casamento à sua querida Cláudia, que o apoiou durante todo o tempo. vida familiar e sempre acreditou em seu amado Harland. Mas o trabalho mais fatídico e até mesmo “com título” foi trabalhar em uma oficina mecânica.
Naquela época, a maior parte de sua vida já havia passado voando, e ele ainda era um homem pequeno que não havia conseguido nada, não tinha dinheiro para viver para seu próprio prazer. Ele estava decepcionado com a vida. E, claro, ele queria mudar isso.
Sim, Harland já tinha 40 anos quando abriu seu primeiro negócio de sucesso - uma oficina mecânica na Rota 25, ao longo da qual ao sul de estados do norte muitos americanos estavam viajando. O serviço de automóveis começou a gerar uma renda decente.
É preciso admitir que Sanders se mostrou aqui não apenas como um empresário prático, mas também extremamente perspicaz - depois de observar os turistas muitas vezes famintos que ficavam com ele, decidiu abrir sua própria sala de jantar, onde fritava pessoalmente frangos incomparáveis, acrescentando seu próprio tempero único!
A carne de frango tornou-se extremamente popular, trazendo receitas incríveis ao orçamento. Um evento significativo na vida de Sanders ocorreu em 1935, quando o governador do Kentucky concedeu a Harland o título de "Coronel do Kentucky" por seus serviços prestados ao estado. Na verdade, eles foram ótimos - afinal, em toda a região se falava do “prato nacional” do estado de Harland Sanders.
Mas logo a vida começou a desmoronar novamente - foi concluída a construção de uma nova rodovia, para a qual foi conduzido todo o riacho que antes passava pela oficina mecânica de Harland.
Pareceria um fracasso novamente, sua idade não é mais jovem - 62 anos, Harland quase desistiu.
E então... o frango frito veio em seu socorro! Sim, isso mesmo, Harland ficou tenso, arrumou a mala e foi dar uma volta em restaurantes próximos com a única frase: “Posso cozinhar frango frito melhor do que você”. E ele foi recusado repetidas vezes; um excelente cozinheiro em idade avançada foi examinado com suspeita da cabeça aos pés e muitas vezes nem mesmo autorizado a entrar na soleira.
Demorou muito até que ele conseguisse encontrar seu primeiro cliente. Segundo os termos do acordo, Sanders recebia apenas 5 centavos por cada um de seus frangos em cada restaurante. Nada mal, considerando que os volumes de pedidos cresciam constantemente. Escusado será dizer que já no início dos anos 60, várias centenas de restaurantes norte-americanos eram clientes da Harland Sanders.
E então o desejo de Harland Sanders se tornou realidade - ele se realizou 100%. Ele encontrou seu trabalho favorito, entregando-se completamente ao seu talento. Ele fez os outros acreditarem em si mesmos!
Aos 70 anos, o Kentucky Fried Chicken atingiu o auge da fama, e o velho coronel decidiu vender a empresa a investidores privados por US$ 2 milhões e um cargo de representante da empresa (o rosto da marca), pelo qual ele recebia cerca de US$ 250 mil por ano.
Ele só precisava se reunir com a imprensa, clientes, funcionários, em geral - para fazer marketing para o líder, que ele, porém, não era mais. Mas ele não precisava disso.
Em 1980, aos 90 anos, Harland Sanders morreu. Últimos anos ele se dedicou bastante a si mesmo - viajar, jogar golfe, administrar seu próprio restaurante, Claudia Sanders’ Dinner House, com sua esposa. O coronel Harland Sanders conseguiu completar sua vida.
Esta parte da biografia de David Harland Sanders pode ser conhecida por muitos, mas há uma parte menos conhecida da história de sua vida. No entanto, um pregador e autor americano fez o possível para mudar isso.
Bob Rogers, cujo pai Waymon Rogers era coronel pastor, escreveu um livro sobre o lendário empresário do frango frito. Neste livro ele revela fatos incríveis sobre o fundador da rede de restaurantes KFC, Coronel Sanders. Nele, ele conta a história de como seu pai batizou esse famoso bilionário no rio Jordão em 1967, pouco depois de ele se tornar cristão.
Rogers escreve: “Meu pai se ajoelhou ao lado dele e perguntou: “Coronel, você gostaria de nascer de novo?” O velho coronel disse com lágrimas nos olhos: “Eu quero muito, você acha que Jesus pode realmente me salvar e me libertar daquilo que amaldiçoo?” Então meu pai disse: “Coronel, Deus vai salvá-lo esta noite e você nunca mais lutará”. Naquela noite, o coronel aceitou sinceramente a Cristo em seu coração. Ele realmente nasceu de novo e se tornou uma nova criação em Cristo Jesus. A partir de então ele nunca mais usou o Nome do Senhor em vão.
Poucos dias depois de seu resgate, o coronel doou US$ 15 mil para a igreja do pastor Rogers em Louisville, Kentucky – uma quantia muito importante na época.
O coronel disse ao pastor: “Depois que fiz a oração do pecador, minha vida mudou completamente. Realmente fez diferença em mim." “Estou pronto para dar uma grande quantia em dinheiro, quero dar o dízimo à igreja”.
O livro do Dr. Rogers também conta como o Coronel experimentou uma cura sobrenatural quando uma cirurgia de cólon foi programada para impedir que a doença progredisse ainda mais. Ele estava aguardando uma cirurgia no hospital quando seu pastor, Rogers, veio orar por ele. Um dia depois, Sanders escreveu: “Não preciso mais de cirurgia, meu pastor veio e orou por mim e Deus me curou!”
O médico disse: “Coronel, quando o examinei novamente, não havia pólipos!” Fundador do KFC fez doações generosas à igreja por muitos anos.
Mais tarde, ele disse: “Minhas orações sempre foram de gratidão. Deus tem sido tão misericordioso comigo. Sempre acreditei no dízimo." “A Bíblia diz que você é obrigado a dar 10% a Deus. Acredito que mesmo sendo um fraudador, você ainda deve 10% ao Senhor, pelo menos pelo fato de respirar. O dízimo é uma grande inspiração em minha vida."
A empresa foi fundada em 1940 pelos irmãos Dick e Mac McDonald, que foram os primeiros no mundo a formular os princípios do conceito de fast food. Em 1955, o empresário Ray Kroc teve a ideia de desenvolver uma rede para aumentar a oferta de suas misturadoras para esses estabelecimentos. Ele recebeu consentimento para promover a empresa e em 1961 comprou todos os direitos dela.
A maioria dos restaurantes é franqueada, portanto a variedade, o tamanho e a composição das porções variam países diferentes pode variar. Por exemplo, em muitos países ao redor do mundo, cadeias de restaurantes vendem cerveja, mas na Rússia sempre foram sem álcool.
O primeiro McDonald's russo (na época o maior do mundo) foi inaugurado em Moscou, na Praça Pushkinskaya, em 1990. Neste dia, 30 mil pessoas visitaram, o que se tornou um recorde para a rede.
Os interesses da rede na Rússia são assegurados por subsidiárias da estrutura americana - CJSC Moscou-McDonald's e McDonald's LLC. Devido ao fato de os primeiros restaurantes em Moscou terem aberto com uma taxa de aluguel de 1 rublo por ano e os contratos terem sido celebrados até 2041, circularam rumores de que metade da rede pertencia ao gabinete do prefeito da capital. A empresa estatal Mosrestoranservice foi de fato cofundadora e está listada como coproprietária do McDonald's na Rússia. Em 2010, o governo de Moscou tentou desafiar as condições e aumentar a taxa para pelo menos mil rublos, mas o tribunal ficou do lado da rede. O esquema de franquia para abertura de restaurantes na Rússia começou a ser utilizado apenas em abril de 2012, depois que o Subway ultrapassou o McDonald's em número de restaurantes em Moscou.
No ano passado, a receita da empresa cresceu 19,6% - para 55,4 bilhões de rublos, enquanto no ano anterior - 24,8%. A desaceleração ocorre ano após ano.
Em 1965, Fred DeLuca, de 17 anos, disse ao amigo da família, Dr. Peter Buck, que queria ser médico e precisava de dinheiro para se formar. Ele o aconselhou a abrir um quiosque de venda de sanduíches e deu a Fred mil dólares - capital inicial para o futuro estabelecimento. Logo o primeiro quiosque do Super Submarine Pete apareceu em Connecticut. O sanduíche tinha o formato de um submarino, sendo chamado de “submarino” e depois abreviado para “submarino”.
Dez anos depois, os sócios passaram a utilizar ativamente o esquema de franquia, transferindo restaurantes sob gestão, e dez anos depois celebraram solenemente a inauguração do milésimo restaurante Subway. Em agosto de 2014, a rede contava com 42 mil restaurantes em cento e sete países. Em número de restaurantes, está à frente do McDonald's.
Na Rússia, a empresa começou a se desenvolver ativamente em 2004, abrindo seu primeiro restaurante em São Petersburgo, na Nevsky Prospekt. Hoje é a única rede de restaurantes representada no Extremo Oriente. A franquia master é propriedade da empresa americana Subway Russia Franchising Company, seus proprietários são cidadãos norte-americanos e as atividades da rede na Rússia são monitoradas por um escritório de representação localizado em Moscou.
Até 1991, a rede era chamada « Frango Frito Kentucky" , o que refletiu a especialização em frango. KFC é a segunda maior rede de cafés do mundo, perdendo apenas para o McDonald's. Em dezembro de 2013, possui mais de 18 mil pontos em cento e dezoito países ao redor do mundo. A empresa é propriedade da Yum! Marcas, que também inclui Pizza Hut e Taco Bell.
A KFC foi fundada por Harland Sanders, que começou a vender frango frito durante a Grande Depressão. Ele promoveu a franquia para outros estados e regiões. Graças à empresa, o frango se tornou parte integrante do fast food e ganhou a mesma popularidade que o hambúrguer. O próprio Sanders, que se autodenominava “Coronel”, tornou-se uma figura importante na vida cultural americana, e sua imagem ainda é usada nos interiores e na publicidade do KFC. Em 2013, a KFC teve vendas de US$ 23 bilhões.
Na Rússia, o KFC colaborou com a empresa Rosinter (Il Patio, Planeta Sushi, redes Friday’s), os cafés foram abertos durante muito tempo sob a marca Rostik’s. Em 2005, Grupo Rostik e Yum! As marcas assinaram um acordo de cooperação, que envolveu a formação de uma nova marca unida “Rostik’s - KFC”. Em 2011, uma empresa americana comprou todos os direitos da parte russa da rede e devolveu o nome KFC. Em 2013, foram 245 pontos na Rússia. A administração planeja que até 2015 haverá 450 restaurantes operando na Rússia e na CEI.
James McLamore e David Edgerton abriram o primeiro Burger King em 1954 em Miami. Depois de visitar o McDonald's, McLamore se interessou pela ideia de criar seu próprio fast food. Em 2002, a empresa foi adquirida por US$ 1,5 bilhão por um grupo de investidores, que incluía fundos Goldman Sachs, TPG e Bain. Dez anos depois, a capitalização da empresa ascendia a 4,6 mil milhões de dólares.
O primeiro restaurante da rede na Rússia foi inaugurado no início de 2010 no shopping Metropolis e o segundo no complexo comercial Evropeisky. Hoje existem 220 redes de restaurantes na Rússia, dos quais 121 estão em Moscou e na região de Moscou.
Na Rússia, o Burger King opera através de um sistema de franquia, sendo representado pela Burger Rus LLC, uma empresa conjunta da Burger King Europe, proprietária da rede Shokoladnitsa, Alexander Kolobov, e VTB Capital. Até 2016, a rede planeja aumentar o número de pontos de venda na Rússia para quinhentos. As lanchonetes podem surgir no lugar dos pontos de venda da cafeteria Coffee House, que foi absorvida pela rival Shokoladnitsa. Se isso acontecer, o Burger King ultrapassará o McDonald's em número de restaurantes.
No final dos anos noventa, o empresário Mikhail Goncharov desenvolveu um plano para criar quiosques com cozinha nacional- Panquecas russas com recheio. O primeiro Teremok foi inaugurado em Moscou em 1999, perto da estação de metrô Airport. Com o tempo, a empresa se tornou uma das quatro maiores redes de fast food da Rússia e, em seguida, foram abertos os restaurantes Teremok. Este ano, surgiram informações de que Goncharov planeja abrir lojas na América. Em 2013, o volume de negócios foi de 2,65 bilhões de rublos em Moscou e 2,3 bilhões de rublos em São Petersburgo.
Em 1993 Empreendedor russo Sergey Shikharev comprou carne e produtos cárneos na Dinamarca. Lá ele notou muitos pequenos quiosques oferecendo deliciosos cachorros-quentes. Não havia nada parecido em Moscou, então ele voltou para a Rússia com a ideia de criar uma rede semelhante. Shikharev firmou um acordo com a empresa Steff Houlberg e logo o primeiro quiosque Steff apareceu no centro da cidade. No final da década de 1990, havia uma centena de barracas, mas durante a recessão o negócio declinou porque a empresa não podia mais trabalhar com Steff Houlberg. Eles decidiram abandonar o nome “Steff” e substituí-lo pelo logotipo “Stop Top”.
Em 2004, a empresa passou por uma nova reformulação de marca, recebendo o nome “Stardog!s”. Hoje conta com 702 pontos de venda em dezesseis regiões. A maioria deles trabalha 24 horas por dia. O campeão de vendas, assim como há dez anos, é o cachorro-quente francês.
A ideia de um bistrô de estilo russo surgiu dos restauradores de São Petersburgo Boris Krupkin e Mikhail Avgustin, que já haviam criado o primeiro clube gay da cidade - “69”. Durante o ano de crise, decidiram desenvolver o segmento de preços mais baixos, proporcionando um cheque médio inferior ao do McDonald's. 55 cafés foram abertos em São Petersburgo e o primeiro restaurante foi inaugurado em Klaipeda em 2009. 24% das ações pertencem ao fundo Neva-Rus, 19% pertencem a acionistas privados.
Em 1998, Andrey Kononchuk e Vitaly Naumenko registraram a empresa de Tecnologia e Nutrição. Em agosto, inauguramos o primeiro ponto da rede de autocafés em Moscou. O produto principal são batatas inteiras assadas em papel alumínio com recheio (queijo, manteiga e saladas à sua escolha). Líquido por muito tempo trabalhou no formato de quiosques de rua, e desde 2003 apareceu em praças de alimentação de shopping centers.
Segundo informações do final de 2012, a rede Kroshka Kartoshka conta com mais de 300 estabelecimentos, incluindo 76 cafés em Moscou. A rede está ativamente representada em cidades russas de milhões de dólares e é um dos cinco maiores players do mercado.
Alexey Gisak trabalhou como redator no Grupo BBDO e criou campanhas publicitárias para Pepsi e Mars até querer se tornar um empresário. Em 2008, de uma viagem a Amsterdã, trouxe a ideia da comida pan-asiática; isso nunca havia acontecido em Moscou. Gisak e seus amigos registraram uma empresa: 70% com o próprio Alexey, 20% e 10% com Daniil Ostrovsky e Inna Petrova, seus colegas do mercado publicitário. A participação em festivais gastronômicos ajudou o negócio: em um dia do festival Afisha Picnic, foram vendidas cerca de mil porções de comida. Então o boca a boca funcionou e nem precisei gastar dinheiro em publicidade.
No início, Walker trabalhava como entregador de wok em toda a cidade, depois surgiram pontos em praças de alimentação em centros comerciais. Em 2012 foi inaugurado o primeiro restaurante de cozinha pan-asiática com preços acessíveis. Um ano depois, a receita de Walker começou a chegar a 35 milhões de rublos por mês, enquanto o outro projeto de Gisak, Soupculture, era de apenas 2,5 milhões. Agora a Walker, assim como seus concorrentes, está desenvolvendo sua rede de franquias.
Este homem é a verdadeira personificação do “Sonho Americano”, o sonho de vida linda, riqueza e poder que qualquer um pode alcançar. O nome Coronel Sanders não fala tão alto quanto seu retrato - quase todas as pessoas em qualquer lugar do mundo já viram seu rosto. Porque o Coronel Garland David Sanders (ou “Kentucky Fried Chicken”) é o fundador da rede de fast food KFC.
Garlad Sanders nasceu em 1890 em Henryville, Indiana. Ele não tinha nem 6 anos quando perdeu o pai. A mãe teve que trabalhar dia e noite para alimentar de alguma forma a si mesma e ao filho, e Sanders foi encarregado de todo o trabalho doméstico. Entre outras coisas, envolvia cozinhar, algo que o menino adorava. Logo sua mãe começou um novo caso e depois se casou. A relação do menino com o padrasto não deu certo, chegou a espancamentos e humilhações. Então Sanders decidiu deixar sua casa e mudou-se para a casa de seu tio na cidade de New Alban. Felizmente, o tio recebeu o menino com todo o calor da alma.
Na sétima série, Sanders foi expulso da escola por mau desempenho. Ele nunca foi diligente nos estudos, muitas vezes faltou às aulas, preferindo trabalhar meio período em vez de estudar. Lavava carros, trabalhava como carregador e até vendia tortas caseiras no mercado local. Então o cara não ficou muito chateado quando foi expulso. Ele decidiu que era hora de começar sua vida adulta. Naquela época ele tinha 12 anos...
Em 1906, Sanders decidiu ingressar no Exército Nacional dos EUA. Naquela época, havia agitação em Cuba - o povo cubano era contra a ocupação americana e os Estados Unidos começaram a recrutar um exército voluntário, que foi transferido para Cuba para garantir o controle do Estado ocupado. Sanders tinha apenas 15 anos na época, então teve que falsificar documentos nos quais alterava sua data de nascimento. Ele foi designado para a divisão de logística militar e deveria manter os registros do armazém. Mas o jovem lutador não foi encarregado desta posição lucrativa e, até o final de seu serviço, Sanders foi designado para o estábulo. Suas funções incluíam cuidar dos cavalos e limpar as baias. Ajuntar esterco de cavalo ele teve que fazer isso com as mãos - seja por falta de ferramentas, seja por intimidação de seus colegas. Enquanto estava no exército, Sanders contraiu algum tipo de infecção tropical, perdeu 20 kg (um terço do peso), foi hospitalizado, mas se recuperou e cumpriu pena.
A propósito, Sanders não recebeu o posto de coronel do exército - ele nunca foi oficial subalterno lá. Sanders recebeu o título de "Coronel de Kentucky" das mãos do governador Ruby Lafon pelos excelentes serviços prestados em vida pública estado.
Após ser desmobilizado, Sanders retornou à sua terra natal. Ele vagou pelas cidades e estados dos Estados Unidos como uma erva daninha, nunca ficou em lugar nenhum por muito tempo e experimentou várias profissões que surgiram em seu caminho. Trabalhou como ajudante de ferreiro, lavou trens em uma estação ferroviária, trabalhou como condutor de bonde intermunicipal, carregador em uma fábrica de móveis, mecânico em uma oficina mecânica, capitão de balsa, diretor de uma borracharia e até estudante de direito. em um tribunal local. Este era um Ostap Bender americano, que assumiu tudo o que pôde e não teve medo de nada. Mas a sorte não foi gentil com ele...
Quando Sanders tinha 18 anos, ele se casou. Ele teve um filho, que morreu na infância, e duas filhas, Margaret e Mildred. Mas quando Sanders foi demitido de seu emprego seguinte, sua esposa o deixou e levou os filhos. Mais tarde, o cunhado escreveu uma carta ao futuro milionário na qual dizia que sua irmã não deveria ter se casado com um perdedor que não conseguia manter um único emprego.
Em Chicago, Sanders matriculou-se como estudante por correspondência na Universidade La Salle, a maior instituição educacional para representantes empresariais. Curiosamente, ele estudou bem. Apesar dos movimentos e as vicissitudes da vida, Sanders completou seus estudos e recebeu um diploma. Enquanto estudava, ele continuou a trabalhar - primeiro como bombeiro no Tennessee, e quando foi demitido do emprego por lutar, mudou-se para Arkansas. Ele trabalhou como fazendeiro, mascate, mineiro, bombeiro de locomotivas, agente de seguros - o que quer que fizesse. Ao mesmo tempo, Sanders observou que nenhuma das profissões que experimentou lhe trouxe prazer. Sanders só se lembrava com carinho de seu trabalho como bombeiro. Neste trabalho, o destino o confrontou com mulher principal sua vida - Claudia Price, que se tornou sua esposa e conheceu a velhice com ele.
E assim, quando Sanders completou 40 anos e acumulou um pequeno capital, decidiu abrir seu próprio negócio - uma oficina mecânica. Longe disso idade jovem(mesmo para os padrões de hoje, Sanders estava longe de ser um menino) não incomodou o empresário recém-formado. Ele escolheu um local muito bom para sua oficina - a oficina ficava às margens da Rodovia Federal 25, por essa estrada as pessoas viajavam dos estados do norte para a Flórida. O fluxo de clientes foi consistentemente grande. Para aumentar a renda, o empresário decidiu abrir uma cantina para clientes em uma das salas da oficina. Havia apenas uma mesa com 6 lugares e a comida para os visitantes era preparada na cozinha da casa. Logo a oficina mecânica de Sanders ficou famosa em todo o estado de Kentucky... por seu frango frito!
O próprio dono do café desenvolveu uma receita única para cozinhar frango sob pressão com onze temperos e temperos. As panelas de pressão estavam entrando na moda naquela época e Sanders foi um dos primeiros a apreciar essa inovação. Se demorasse cerca de meia hora para fritar o frango em uma frigideira, na panela de pressão esse tempo foi reduzido pela metade - o que significa o dobro de clientes satisfeitos!
A popularidade de seu frango frito cresceu tanto que o prato ficou conhecido como o “prato nacional do Kentucky”, o prato exclusivo do estado. Em 1935, Sanders recebeu o título de "Coronel de Kentucky", o que despertou sua vaidade até então reprimida. E assim ele abre o motel Sanders Court and Café com um restaurante com 142 lugares.
Os negócios do empresário iam bem. As pessoas adoravam a maneira como ele cozinhava o frango. Sanders manteve a receita de seu prato exclusivo em segredo bem guardado. As pessoas nunca pararam de tentar desvendar a composição de seu molho exclusivo de 11 especiarias e empanado crocante que tornava o sabor do frango tão extraordinário. Na época em que o coronel criou sua receita, os temperos padrão para aves incluíam pimenta-do-reino, pimenta da Jamaica, manjerona, gengibre, noz-moscada, tomilho, cravo, tomilho e sálvia. Talvez o coronel também usasse essas especiarias. É verdade que ninguém ainda sabe a composição exata da mistura de temperos. Até a administração do KFC afirma que receita original conhecido apenas por alguns membros da administração da empresa e mantido em um esconderijo secreto. Os temperos são fornecidos às lojas KFC na forma de uma mistura pronta, por isso nem os funcionários sabem sua composição exata.
E novamente o golpe! Em 1952, o governo inaugura a nova Interestadual 75 e o tráfego de clientes despenca. Naquela época, Sanders já tinha 62 anos. Ele decide vender o restaurante, mas agora sua localização não deu certo e ninguém queria comprá-lo. Tive que leiloar o restaurante para pagar os credores. O coronel perdeu novamente tudo o que tinha em tão pouco tempo - sua riqueza, seu negócio e até sua casa. A única coisa que ele tinha era uma pensão ridícula de 105 dólares...
Mas Sanders não desistiu. Ele começou a viajar pelo país tentando vender sua receita de frango frito para donos de restaurantes, mas eles apenas riram do “velho maluco”. Sanders visitou 1.006 restaurantes e recebeu 1.006 rejeições até conhecer Pete Herman, um dono de restaurante de Salt Lake City. Ele viu potencial na ideia do Coronel e abriu um novo restaurante - “Kentucky Fried Chicken”, primeiro estabelecimento da rede KFC. Foi então que apareceu o famoso logotipo do KFC - o rosto sorridente de um coronel de óculos e gravata de fita. Nos 50 anos seguintes, o logotipo não mudou sua essência e sofreu apenas pequenas alterações - por exemplo, o rosto do coronel “perdeu um pouco de peso” com o tempo.
O restaurante estava fadado ao sucesso. Só no primeiro ano, 75% dos lucros do restaurante vieram do frango frito exclusivo do Coronel Sanders. Após 8 anos, o coronel vendeu o KFC por US$ 2 milhões. O acordo aplicava-se apenas aos Estados Unidos - o coronel poderia abrir seus próprios restaurantes em outros países. E no próximo ano Sanders abre um novo KFC no Canadá, para onde ele e sua família estão se mudando. Nesse mesmo ano, foi inaugurado o primeiro KFC no Reino Unido.
O retrato do Coronel Sanders faz parte da identidade corporativa do KFC - está impresso no logotipo da empresa e em cada embalagem de frango preparado de acordo com sua receita. Este retrato foi tirado depois que o coronel começou a ter dinheiro. Tendo enriquecido, Sanders começou a esculpir para si uma imagem aristocrática. Ele deixou crescer uma barba espessa e um bigode. Nos locais públicos, passou a aparecer apenas com camisa branca, com gravata de fita preta, com bengala e com terno branco obrigatório: de lã no inverno, e de linho ou algodão no verão. Você se lembra de como Ostap Bender, em O Bezerro de Ouro, considerava um símbolo de riqueza caminhar pelos calçadões do Rio de Janeiro de calça branca e camisa branca? Aparentemente, o Coronel Sanders concordou com Bender. A diferença é que o coronel também conseguiu.
Tendo enriquecido, Sanders ingressou na loja maçônica e até ascendeu ao 33º grau do Rito Escocês Antigo e Aceito. A lápide do Coronel apresenta um esquadro e compasso maçônicos.
Garland Sanders morreu aos 90 anos de leucemia. Alguns anos depois, o KFC lançou um comercial estrelado por um ator que se parecia tanto com o coronel que sua família sentiu um horror supersticioso. Olhando para esse anúncio, os familiares não conseguiam se livrar da ideia de que o coronel havia ressuscitado.
O Coronel Sanders foi um aventureiro incrível que não sucumbiu aos golpes do destino e arrancou sua felicidade com os dentes. Sem terminar os estudos, conseguiu terminar a universidade - porque acreditava que precisava disso. Não sendo adulto, alistou-se no exército - porque quis. Sem muita experiência em gestão ou habilidades empresariais, abriu seu próprio negócio aos 40 anos e teve sucesso. E então, tendo perdido tudo aos 62 anos, não desistiu e continuou a lutar, e no final recebeu ainda mais do que esperava quando teve sucesso. Sua história ensina a perseverança e a capacidade de não desistir em hipótese alguma. Afinal, o sucesso não está ao virar da esquina, está na sua cabeça!
“Depois que fiz a oração do pecador, minha vida mudou completamente. Isso realmente fez a diferença em mim." - Coronel Sanders, fundador do KFC. O mais famoso fundador da rede de fast food Kentucky Fried Chicken, o coronel Harland Sanders David nasceu em 9 de setembro de 1890 em Henryville, Indiana. Depois que seu pai morreu, quando ele tinha 6 anos, sua mãe teve que trabalhar e Sanders começou a cuidar sozinho de seu irmão e irmã mais novos.
Aliás, isso predeterminou seu destino, já que Sanders passou a cozinhar muito e a cozinhar bem gostoso, enquanto todos os parentes começaram a notar que o menino tinha excelentes habilidades para esse assunto. No entanto, ele começou a ganhar a vida com isso apenas 30 anos depois.
Depois de algum tempo, sua mãe se casou novamente e Sanders foi trabalhar. Deve-se notar que nenhuma de suas obras era favorita - e ele tinha obras suficientes. E o que o futuro milionário fez foi fazendeiro, condutor de bonde, soldado raso do exército americano, ajudante de ferreiro, bombeiro de locomotiva, estagiário jurídico no tribunal, agente de seguros, carregador de móveis, capitão de balsa, pneu de carro vendedor e mecânico de automóveis.
Talvez, de todos os seus empregos, o mais feliz tenha sido o de bombeiro de uma locomotiva a vapor - foi nessa altura que decidiu pedir em casamento a sua querida Claudia, que o apoiou ao longo da vida familiar e sempre acreditou no seu querido Harland. Mas o trabalho mais fatídico e até mesmo “com título” foi trabalhar em uma oficina mecânica.
Naquela época, a maior parte de sua vida já havia passado voando, e ele ainda era um homem pequeno que não havia conseguido nada, não tinha dinheiro para viver para seu próprio prazer. Ele estava decepcionado com a vida. E, claro, ele queria mudar isso.
Sim, Harland já tinha 40 anos quando abriu seu primeiro negócio de sucesso - uma oficina mecânica na Rota 25, ao longo da qual muitos americanos viajaram dos estados do norte para o sul. O serviço de automóveis começou a gerar uma renda decente.
É preciso admitir que Sanders se mostrou aqui não apenas como um empresário prático, mas também extremamente perspicaz - depois de observar os turistas muitas vezes famintos que ficavam com ele, decidiu abrir sua própria sala de jantar, onde fritava pessoalmente frangos incomparáveis, acrescentando seu próprio tempero único!
A carne de frango tornou-se extremamente popular, trazendo receitas incríveis ao orçamento. Um evento significativo na vida de Sanders ocorreu em 1935, quando o governador do Kentucky concedeu a Harland o título de "Coronel do Kentucky" por seus serviços prestados ao estado. Na verdade, eles foram ótimos - afinal, em toda a região se falava do “prato nacional” do estado de Harland Sanders.
Mas logo a vida começou a desmoronar novamente - foi concluída a construção de uma nova rodovia, para a qual foi conduzido todo o riacho que antes passava pela oficina mecânica de Harland.
Pareceria um fracasso novamente, sua idade não é mais jovem - 62 anos, Harland quase desistiu.
E então... o frango frito veio em seu socorro! Sim, isso mesmo, Harland ficou tenso, arrumou a mala e foi dar uma volta em restaurantes próximos com a única frase: “Posso cozinhar frango frito melhor do que você”. E ele foi recusado repetidas vezes; um excelente cozinheiro em idade avançada foi examinado com suspeita da cabeça aos pés e muitas vezes nem mesmo autorizado a entrar na soleira.
Demorou muito até que ele conseguisse encontrar seu primeiro cliente. Segundo os termos do acordo, Sanders recebia apenas 5 centavos por cada um de seus frangos em cada restaurante. Nada mal, considerando que os volumes de pedidos cresciam constantemente. Escusado será dizer que já no início dos anos 60, várias centenas de restaurantes norte-americanos eram clientes da Harland Sanders.
E então o desejo de Harland Sanders se tornou realidade - ele se realizou 100%. Ele encontrou seu trabalho favorito, entregando-se completamente ao seu talento. Ele fez os outros acreditarem em si mesmos!
Aos 70 anos, o Kentucky Fried Chicken atingiu o auge da fama, e o velho coronel decidiu vender a empresa a investidores privados por US$ 2 milhões e um cargo de representante da empresa (o rosto da marca), pelo qual ele recebia cerca de US$ 250 mil por ano.
Ele só precisava se reunir com a imprensa, clientes, funcionários, em geral - para fazer marketing para o líder, que ele, porém, não era mais. Mas ele não precisava disso.
Em 1980, aos 90 anos, Harland Sanders morreu. Nos últimos anos, ele se dedicou bastante a si mesmo - viajando, jogando golfe, administrando seu próprio restaurante, Claudia Sanders’ Dinner House, com sua esposa. O coronel Harland Sanders conseguiu completar sua vida.
Esta parte da biografia de David Harland Sanders pode ser conhecida por muitos, mas há uma parte menos conhecida da história de sua vida. No entanto, um pregador e autor americano fez o possível para mudar isso.
Bob Rogers, cujo pai Waymon Rogers era coronel pastor, escreveu um livro sobre o lendário empresário do frango frito. Neste livro, ele revela fatos surpreendentes sobre o fundador da rede de restaurantes KFC, Coronel Sanders. Nele, ele conta a história de como seu pai batizou esse famoso bilionário no rio Jordão em 1967, pouco depois de ele se tornar cristão.
Rogers escreve: “Meu pai se ajoelhou ao lado dele e perguntou: “Coronel, você gostaria de nascer de novo?” O velho coronel disse com lágrimas nos olhos: “Eu quero muito, você acha que Jesus pode realmente me salvar e me libertar daquilo que amaldiçoo?” Então meu pai disse: “Coronel, Deus vai salvá-lo esta noite e você nunca mais lutará”. Naquela noite, o coronel aceitou sinceramente a Cristo em seu coração. Ele realmente nasceu de novo e se tornou uma nova criação em Cristo Jesus. A partir de então ele nunca mais usou o Nome do Senhor em vão.
Poucos dias depois de seu resgate, o coronel doou US$ 15 mil para a igreja do pastor Rogers em Louisville, Kentucky – uma quantia muito importante na época.
O coronel disse ao pastor: “Depois que fiz a oração do pecador, minha vida mudou completamente. Realmente fez diferença em mim." “Estou pronto para dar uma grande quantia em dinheiro, quero dar o dízimo à igreja”.
O livro do Dr. Rogers também conta como o Coronel experimentou uma cura sobrenatural quando uma cirurgia de cólon foi programada para impedir que a doença progredisse ainda mais. Ele estava aguardando uma cirurgia no hospital quando seu pastor, Rogers, veio orar por ele. Um dia depois, Sanders escreveu: “Não preciso mais de cirurgia, meu pastor veio e orou por mim e Deus me curou!”
O médico disse: “Coronel, quando o examinei novamente, não havia pólipos!” O fundador do KFC tem doado generosamente à igreja há muitos anos.
Mais tarde, ele disse: “Minhas orações sempre foram de gratidão. Deus tem sido tão misericordioso comigo. Sempre acreditei no dízimo." “A Bíblia diz que você é obrigado a dar 10% a Deus. Acredito que mesmo sendo um fraudador, você ainda deve 10% ao Senhor, pelo menos pelo fato de respirar. O dízimo é uma grande inspiração em minha vida."
