As pessoas da teia de aranha chamam de cogumelos encontrados em tipos diferentes florestas. Alguns adeptos estilo de vida saudável a vida come corpos de frutas crus, e também são saborosos na forma salgada. marca esses representantes do reino natural - uma espécie de "véu" branco localizado na parte inferior do chapéu e descendo até a perna.
As pessoas da teia de aranha chamam de cogumelos encontrados em diferentes tipos de florestas.
Cogumelos pertencentes à família Pautinnikov, os cientistas identificaram na ordem Agarikovye. Entre as pessoas, os representantes descritos do reino natural são chamados de habitantes do pântano, e você pode reconhecê-los na floresta pela formação característica de teias de aranha na parte inferior do corpo frutífero.
A forma da tampa varia de hemisférica a cônica, tanto os espécimes lisos quanto os fibrosos são encontrados. A cor dos cogumelos pode ser diferente, com a idade desaparece. A polpa da tampa é carnuda ou, ao contrário, fina, a cor do corpo de frutificação no corte pode mudar. O caule do fungo é em forma de taco, menos frequentemente cilíndrico e com um espessamento tuberoso na parte inferior, sempre há um resquício de “espalhamento”. É curioso que seja bem distinguível apenas em espécimes jovens, os velhos corpos de frutificação, a parte descrita permanece na forma de uma placa.
Ao ir para a floresta, não se esqueça que alguns tipos de teias de aranha são impróprios para comê-los. Considere as variedades de representantes do reino, que são frequentemente encontradas na natureza.
A tampa deste cogumelo é pequena, seu diâmetro raramente ultrapassa 5 cm, nos corpos de frutificação jovens é hemisférica, então com a idade a parte superior torna-se prostrada e convexa. A cor da teia de aranha comum varia do amarelo pálido ao marrom, as placas são fracas e frequentes. O tecido da teia de aranha é mucoso, sua cor é mais clara que outras partes desse fungo. O caule cilíndrico é ligeiramente expandido, sua estrutura é densa e contínua. A carne desta espécie é esbranquiçada, às vezes há um leve odor desagradável.
A teia de aranha comum é considerada cogumelo não comestível e não é recomendado coletá-lo.
Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu decorado com muitas escamas marrom-escuras e um pequeno tubérculo coroando a parte superior do corpo frutífero. A cor azeitona ou ocre faz com que as espécies descritas se destaquem das restantes representantes do reino, sendo que o tecido teia de aranha tem uma cor castanha clara e é sempre perceptível. O comprimento da perna chega a 5 cm ou mais, é sólido e oco, com polpa solta. Às vezes, você pode sentir um leve cheiro de mofo vindo dos cogumelos.
A teia de aranha escamosa é um cogumelo comestível, é melhor usá-lo em fresco e ferva, deixe marinar. As tampas dos cogumelos são comestíveis.
Teia de aranha escamosa O cogumelo descrito é popularmente chamado de malcheiroso ou cabrito, porque exala um odor desagradável e, portanto, não é comestível. Ao mesmo tempo, seu chapéu é bastante grande, atinge mais de 10 cm de diâmetro e seu formato é regular e arredondado com bordas dobradas. A cor do corpo frutífero jovem é cinza-violeta, com a idade os cogumelos tornam-se cinza. A polpa é muito densa;
Este cogumelo do pântano se destaca entre outros cogumelos por sua cor brilhante - chapéus hemisféricos de cor amarelo-alaranjada são perceptíveis na floresta, com a idade sua forma torna-se em forma de travesseiro e prostrada. A polpa do corpo de frutificação é espessa, macia, exala um aroma agradável, que não é típico das teias de aranha. As placas em espécimes jovens são estreitas e frequentes, quase totalmente cobertas por tecido de teia de aranha.
A perna desta teia de aranha é alta, seu comprimento chega a 10 cm. O boleto triunfante não contém substâncias nocivas, portanto, os corpos de frutificação jovens têm um sabor agradável.
Teia de aranha triunfal (amarelo) Um cogumelo brilhante e memorável está listado no Livro Vermelho e ao mesmo tempo comestível, mas é melhor abster-se de recolhê-lo. A tampa dessa teia de aranha é em forma de almofada, convexa, com a idade torna-se plana e coberta de escamas minúsculas. As placas são largas e ricas em roxo. A carne é azulada, sem cheiro especial, e o caule do cogumelo de cor púrpura escura tem um espessamento na base.
A pequena teia de aranha laranja, cujo chapéu tem um tubérculo pontiagudo, é um cogumelo venenoso mortal e, portanto, não pode ser coletado. Os espécimes velhos tornam-se castanhos enferrujados, o seu caule cresce até 12 cm e torna-se denso com restos de tecido aracnóide. As placas do fungo são raras, a polpa não tem odor pronunciado. No povo também é chamado de avermelhado, ou mais especial.
A teia de aranha mais bonita Este fungo possui um corpo de frutificação lamelar, em cuja superfície são visíveis restos de tecido aracnóide. O diâmetro da tampa às vezes chega a 15 cm ou mais, à medida que amadurece, torna-se plano e até deprimido. Espécimes imaturos são coloridos em roxo, e na parte superior amadurecida encontra-se vinho ou marrom avermelhado.
A perna grossa da excelente teia de aranha chega a 10 cm de altura, sua carne é clara, escurece com o tempo. O cogumelo é comestível adequado para comer sendo salgado ou em conserva, você também pode secar os corpos de frutificação.
Você pode reconhecer esse cogumelo por um chapéu hemisférico elegante, seu diâmetro gradualmente atinge 12 cm ou mais. Com a idade, a parte superior do corpo de frutificação se abre, sua superfície fica seca. A cor dos presentes da floresta varia de laranja a marrom-avermelhado, também há vilosidades escuras.
Em uma perna alta, ligeiramente expandida em direção à base, há restos de tecido aracnóide de tonalidade avermelhada, pelos quais os catadores de cogumelos identificam uma teia de aranha em forma de bracelete. É considerado não venenoso, mas não é comido.
pulseira teia de aranha O chapéu, de 4 a 8 cm de diâmetro, tem formato redondo em forma de sino, atípico para outros tipos de teias de aranha. Em clima úmido, o fungo torna-se pegajoso, sua cor varia de prata a cinza-lilás e, com a idade, os corpos de frutificação desbotam e perdem parte do tecido aracnóide.
A perna da teia de aranha branco-púrpura é viscosa, grossa. Diferente cogumelo semelhante, chamada cabra, esta dádiva da floresta não tem odor pungente, porém, é considerado um produto de baixa qualidade e não é coletado por catadores de cogumelos.
Você pode encontrar teias de aranha não apenas em florestas decíduas e mistas, mas também em florestas de coníferas, onde esses cogumelos escolhem locais úmidos. Corpos de frutificação crescem individualmente ou em pequenos grupos, eles são capazes de formar micorrizas com bétulas e outras árvores, e você também pode ver as espécies descritas entre musgos.
As teias de aranha são comuns em toda a Europa, na Rússia as pessoas começam a coletar esses cogumelos em maio, o cogumelo dá boa colheita até o final de setembro.
Nem todos os tipos de pântanos são perigosos para os humanos, mas é importante saber distinguir entre os espécimes comestíveis. Por exemplo, a teia de aranha é excelente - isso nobre cogumelo, por isso é recomendável fritar e servir com qualquer acompanhamento. Para preparar o prato, você precisará dos seguintes produtos:
Ferva os corpos de frutificação frescos por 15 minutos, drenando a água repetidamente. A seguir, corte-os em rodelas pequenas, frite em uma frigideira até ficar meio cozido, misture com a farinha e continue a refogar as teias de aranha por mais alguns minutos. Recomenda-se consumir este prato quente.
Teia de aranha branco-roxo Teias de aranha são coletadas por catadores de cogumelos triunfantes para conservá-los. Pegue os seguintes ingredientes antes de começar a cozinhar:
Ferva a água e adicione todos os temperos da marinada e as teias de aranha preparadas ao líquido. Ferva a mistura por 15 minutos, depois coloque o produto em potes esterilizados, tempere com vinagre e feche bem as tampas.
Colete cogumelos com cuidado e nunca pegue espécimes suspeitos, porque eles podem ser venenosos. Colete tipos conhecidos e conhecidos de teias de aranha que são adequadas para comer.
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Teias de aranha (Cortinarius) é um gênero bastante extenso de cogumelos, contando com mais de 40 espécies somente em nosso país, e em todo o mundo esse número ultrapassa o limiar de dois milésimos. A maioria de seus representantes não é comestível e alguns são geralmente venenosos. O nome de algumas espécies desses cogumelos fala por si: qual é o valor da teia de aranha soberba ou teia de aranha elegante. De outra forma, eles também são chamados de pribolotniki ou bonés com anéis.
As teias de aranha são cogumelos agáricos. seu principal característica distintiva pode muito bem ser uma cor brilhante. Eles são encontrados em roxo, amarelo brilhante, vermelho escuro, terracota e outras cores. Alguns nomes de espécies foram precisamente por causa desse recurso: teia de aranha roxa, teia de aranha carmesim, teia de aranha azul aquosa e outras. E o nome de todo o gênero de fungos foi dado por um filme de teia de aranha como um véu envolvendo seus representantes. A cobertura da teia de aranha é bem visível nos cogumelos jovens: ela conecta o caule e as bordas da tampa. E em representantes maduros, um filme fino se rompe à medida que cresce e se torna como uma teia que enredou uma perna de cogumelo. Alguns de seus fios pendem da tampa, mas a maior parte permanece na parte inferior do caule em forma de anel de teia de aranha. Esses cogumelos são muito semelhantes entre si e apenas catadores de cogumelos experientes podem distinguir um tipo de teia de aranha do outro.
Todos os representantes deste gênero têm um chapéu redondo e achatado à medida que crescem, geralmente levantados no meio. Ao toque, é liso, fibroso, menos frequentemente escamoso. Tanto a superfície mucosa da tampa quanto a seca podem ocorrer. A carne é carnuda, fina, muitas vezes cor branca, mas também pode ser multicolorido. As placas são frequentes, descendentes, e o caule é cilíndrico, às vezes com espessamento na base. Sempre mostrará os restos de uma colcha de teia de aranha. Quase coincide em cor com a superfície da tampa, às vezes pode diferir apenas na intensidade da tonalidade. O pó de esporos em cogumelos é geralmente amarelo e amarelo-acastanhado. Em geral, teias de aranha são muito parecidas, então confunda com cogumelos comestíveis eles são bastante difíceis.
Esses cogumelos adoram solo úmido e pantanoso. Freqüentemente, eles podem ser encontrados nos arredores dos pântanos, por isso receberam o nome de "pântano". As teias de aranha crescem em florestas decíduas e mistas e são menos comumente observadas em coníferas. Este é um gênero amplamente difundido. O habitat deles é parte europeia Rússia, Sibéria, Extremo Oriente, Ucrânia, Bielorrússia, Geórgia e Cazaquistão. Na Europa, eles são freqüentemente encontrados na Áustria, Itália, Grã-Bretanha, Bélgica, França, Finlândia, Suíça, Romênia, Letônia e Estônia. Você também pode encontrá-los nos EUA e no Japão. No entanto, embora sejam tão onipresentes, são cogumelos bastante raros. Algumas de suas espécies, por exemplo, teia de aranha roxa, estão listadas no Livro Vermelho Federação Russa e outras regiões.
Apesar de algumas das espécies de teias de aranha serem venenosas, isso não reduz o conteúdo de substâncias valiosas nelas que foram uso pratico Em medicina. Alguns representantes desse gênero são utilizados como matéria-prima para a fabricação de corantes. Principalmente cogumelos marrons ou ocres são usados \u200b\u200bpara isso.
Representantes comestíveis e condicionalmente comestíveis são usados \u200b\u200bcom sucesso para fins culinários, tendo passado por processamento adicional na forma de fervura de longo prazo com trocas frequentes de água. Na culinária, tipos de cogumelos como teia de aranha azul-água, teia de aranha excelente, teia de aranha roxa e teia de aranha amarela são frequentemente usados.
Estas são as espécies mais consumidas. Existem outros, mas muitos deles são inúteis e não carregam nenhum valor de gosto. Seja como for, mesmo espécies bem conhecidas precisam ser coletadas apenas por catadores de cogumelos experientes.
Os tipos de teias de aranha utilizados na culinária podem ser consumidos cozidos, salgados, fritos, em conserva, enlatados. Vários primeiros e segundos cursos são incomparáveis com ele. Muitos conhecedores dizem que esses cogumelos têm sabor de nozes.
Para cozinhar você vai precisar de:
Inicialmente, os cogumelos frescos devem ser bem fervidos, mudando repetidamente. Em seguida, corte-os em pedaços pequenos. Despeje na frigideira pré-aquecida e cozinhe até quase pronto. Em seguida, adicione a farinha aos cogumelos e continue cozinhando. Por cima do prato pode decorar com ervas e servir. O ideal é consumi-lo quente.
pelo mais espécies famosas deste tipo são:
Alguns representantes deste gênero são considerados cogumelos venenosos, mas isso não os reduz. propriedades medicinais.
Cogumelo vermelho ou avermelhado, pertence à categoria de venenosos. Tem uma grande semelhança com o roxo não comestível da teia de aranha. Tem propriedades anti-sépticas pronunciadas. As substâncias incluídas em sua composição impedem o desenvolvimento de micobactérias da tuberculose. Encontrado em florestas de coníferas. Gosta de solo úmido e musgoso. Frutifica de julho a setembro.
Tem uma cor amarelo-acastanhada ou castanho-avermelhada, com a idade a cor terracota prevalece e torna-se mais saturada. Assemelha-se a uma teia de aranha triunfante. Este é um cogumelo comestível condicionalmente, usado na culinária somente após um pré-tratamento cuidadoso. NO fins medicinais usado como antisséptico. Forma micorriza apenas com bétula. Exigente na escolha do solo - prefere um ambiente ácido pantanoso. Frutifica de julho a início de outubro.
A cor do fungo é multifacetada: do verde-acinzentado ao preto-oliva com impurezas marrons e marrons. Tem uma semelhança suficiente com muitos representantes desta espécie, dos quais difere na ausência de cheiro, sabor muito amargo e cor preta das placas. Os alcaloides que compõem sua composição, em estudos de laboratório, mostraram bons resultados na inibição da acetilcolinesterase - que é um dos principais tipos de terapia para o mal de Alzheimer e outros distúrbios da memória. Este cogumelo é considerado venenoso. Ocorre principalmente em florestas decíduas e mistas, adora solos calcários. Forma micorriza com carvalho e faia. Frutifica de julho a outubro.
Lilás pálido, branco ocre com a idade. É semelhante à teia de aranha de cânfora, que tem o mesmo cheiro específico desagradável. Difere de uma espécie rara - a teia de aranha roxa - pela cor enferrujada das placas, do representante branco-violeta - por uma cor mais saturada, da linha roxa - por um forte aroma repulsivo e uma colcha farta e emaranhada. O cogumelo não é comestível. Seu consumo não é recomendado. NO fins médicos tem propriedades antibacterianas pronunciadas. Em sua composição foi identificado um antibiótico, a inolomina.
Alguns tipos de teias de aranha são muito tóxicos e venenosos. Eles são mais perigosos porque os sinais de envenenamento podem aparecer após alguns dias, ou mesmo semanas, pois contêm toxinas de ação retardada. Seu veneno é muito prejudicial para os rins, com sua ajuda, uma doença como a nefrite intersticial aguda pode se desenvolver. Mesmo mudanças irreversíveis na estrutura dos rins e morte são possíveis. Segundo as estatísticas, há sete casos de envenenamento, um fatal.
Os sinais característicos de envenenamento por teia de aranha são queimação e boca seca, sede intensa seguido de vómitos, náuseas, cólicas abdominais. Muitas vezes acompanhada de dor de cabeça e dor na região lombar. Mesmo que você perceba os sintomas a tempo e consulte um médico, a recuperação e o tratamento levarão muito tempo.
Para se proteger, é importante lembrar a primeira regra do colhedor de cogumelos: se houver alguma dúvida sobre a comestibilidade ou não comestibilidade do cogumelo, costuma-se considerá-lo obviamente venenoso. Em geral, é melhor não arriscar e confiar a coleta de teias de aranha a especialistas que possam distinguir com segurança bom cogumelo de sua contraparte venenosa.
A propósito, ao preparar bons cogumelos comestíveis, vale lembrar que as violações da tecnologia e o não cumprimento das regras de processamento podem levar a intoxicações graves e tristes consequências.
Qualquer tipo de envenenamento requer atenção médica imediata, antes da chegada de uma ambulância. É aconselhável não transportar o paciente para a clínica, pois algumas toxinas podem causar distúrbios na atividade do sistema cardiovascular.
Antes da chegada do médico deve:
Em caso de envenenamento, ocorre desidratação grave do corpo, por isso é recomendável que o paciente seja bebido com soluções salinas, por exemplo, rehydron. Dê à vítima chás fortes e frescos ou apenas água salgada. Com cãibras na panturrilha, que geralmente ocorrem justamente por causa da desidratação, você pode colocar emplastros de mostarda na parte inferior da perna.
Se tudo foi feito corretamente, e o perigo foi percebido em estágio inicial, depois de tais medidas, a vítima após 2-3 horas já pode sentir uma melhora em seu estado.
Mas isso não é motivo para recusar a internação por recomendação de um médico.
As teias de aranha são cogumelos bastante raros e principalmente perigosos. Mas isso não impede alguns gourmets de colecionar vários representantes deste tipo para uso culinário. Muitos deles têm um sabor interessante e costumam ser consumidos após serem pré-processados.
Antes de preparar um prato de teias de aranha, elas devem ser bem fervidas, trocando a água várias vezes. No entanto, apenas catadores de cogumelos experientes serão capazes de lidar com uma tarefa tão difícil quanto determinar a que tipo de teia de aranha um determinado cogumelo pertence.
O fato é que eles são muito parecidos e um ignorante pode facilmente confundir um representante comestível com seu perigoso parente tóxico.
As teias de aranha são muito assustadoras por causa das toxinas de ação lenta que contêm. O envenenamento por esses cogumelos não aparece imediatamente, mas após um período bastante longo, que pode chegar a 14 dias.
Em alguns casos, levam a alterações patológicas no corpo e, às vezes, até à morte. Em caso de envenenamento por cogumelos, você deve fornecer imediatamente à vítima o primeiro cuidados médicos sob a forma de lavagem do estômago e intestinos, e também fornecer bastante líquido para evitar desidratação perigosa.
Mas mesmo o mais cogumelos venenosos não perca suas propriedades medicinais. Eles contêm substâncias que tecnologia certa no laboratório, podem ser extraídos vários componentes que são usados para criar antibióticos e várias outras drogas.
Na verdade, a teia de aranha é um cogumelo bastante valioso, mas é valorizado principalmente por seus indicadores médicos. Seu sabor e propriedades culinárias não são particularmente populares. As teias de aranha são cogumelos bastante raros e pouco conhecidos, por isso é melhor não arriscar e recusar-se a comê-los, em favor de outros representantes comestíveis, mais saborosos e famosos deles.
Teias de aranha (Cortinarius) - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha (Cortinariaceae) e à ordem agárica. Muitas variedades são popularmente conhecidas como ervas daninhas.
Teias de aranha - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha e ordem agárica
Tipo de corpo de frutificação micorrízica com tampa e caule com uma tampa hemisférica ou cônica, convexa ou plana, com um tubérculo pronunciado e uma superfície seca ou mucosa, lisa ou visivelmente felpuda, às vezes escamosa de amarelo ou ocre, laranja-terracota, tijolo acastanhado , coloração avermelhada escura, marrom-tijolo ou roxa.
A parte mole é relativamente carnuda ou bastante fina, branca ou marrom-ocre, amarela, violeta-azulada ou verde-oliva, às vezes mudando de tom no corte. Todas as placas são do tipo aderente ou fracamente descendente, finas e relativamente localizadas, de várias cores. Uma perna cilíndrica ou em forma de taco é caracterizada pela presença de um espessamento tuberoso na base. Os esporos são amarelados e acastanhados.
Corpos frutíferos de variedades micorrizas são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas. As variedades são comuns na zona de clima temperado:
A mais difundida em nosso país e em muitos países europeus P. é grande, crescendo principalmente em zonas de floresta mista em solos arenosos.
As teias de aranha são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas.
O sabor da polpa de cogumelos de variedades comestíveis, via de regra, não é muito pronunciado, mas na maioria das vezes é amargo. O aroma de cogumelos em muitas espécies está completamente ausente., e alguns corpos de frutificação têm um cheiro bastante perceptível de rabanete. Usado para fins alimentares com muito cuidado. Na maioria das vezes, os corpos de frutificação são fritos, salgados e marinados.
Não é possível distinguir entre espécies comestíveis e venenosas pelo sabor ou cheiro, por isso é muito importante saber descrição exata e características externas teias de aranha, que são mais comuns em nosso país.
Сortin.triumphans - tem a parte superior hemisférica ou em forma de almofada, semi-prostrada, de cor amarelo-alaranjada com restos de espata e superfície pegajosa ou seca, cobrindo uma polpa espessa, macia, amarelo-esbranquiçada e de aroma agradável. As placas são do tipo fracamente aderentes, estreitas e frequentes, de cor creme fumado claro ou castanho-azulado com um pó de esporos castanho-avermelhado-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é fortemente espessada, de forma cilíndrica.
Сortin.alboviolaseus - tem um chapéu redondo em forma de sino, convexo ou convexo-prostrado com uma elevação na parte central e uma superfície sedosa-fibrosa, brilhante, lisa e pegajosa de cor lilás-violeta-prata ou branco-lilás. As placas são medianamente arranjadas, estreitas, azul-acinzentadas, ocre-azuladas ou marrom-acastanhadas, com presença de pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A área da perna é em forma de taco, com uma membrana mucosa fraca. A parte mole é espessa e aquosa em alguns lugares,cinza-azulado, marrom, com odor desagradável.
Сortin.armillatus - tem um chapéu hemisférico, abrindo gradualmente, em forma de almofada com um tubérculo largo e rombo na parte central, coberto por uma coloração seca e lanosa, laranja ou marrom-avermelhada com restos de um véu marrom-avermelhado. A parte mole é espessa e densa, de cor acastanhada, com forte cheiro a mofo e ausência total de sabor a cogumelos. Placas de tipo aderente, largas e relativamente esparsas, creme-acinzentadas, de cor ligeiramente acastanhada ou castanho-ferrugem, com pó de esporos castanho-ferrugem-vermelho. A parte inferior do corpo de frutificação é mais clara, com prolongamento na base, com restos de colcha em forma de bracelete.
Сortin.rubellus - tem um chapéu cônico ou prostrado-cônico, com um tubérculo pontiagudo no centro e uma superfície finamente escamosa, laranja-avermelhada, laranja-avermelhada ou marrom brilhante, cobrindo a carne insípida e com cheiro de rabanete de uma laranja-avermelhada- cor ocre. Placas grossas e largas são raras, aderidas ao caule, de cor laranja-ocre ou marrom-ferrugem, com esporos esféricos esféricos-ferrugem-avermelhados com rugosidade. A parte inferior do corpo de frutificação é de forma cilíndrica, de densidade suficiente.
Cortin.rholideus - tem um chapéu em forma de sino, ligeiramente convexo, com uma elevação rombuda no centro e numerosas escamas de coloração marrom-escura, cobertas por uma pele marrom-clara, marrom-acastanhada. Difere em raras placas marrom-acinzentadas com tonalidade lilás-violeta e presença de pó de esporos marrom. A parte inferior do corpo de frutificação é cilíndrica ou ligeiramente clava, prolongando-se na base, sólida ou oca, com superfície escamosa lisa, pardo-acinzentada. Tipo solto, cinza-violeta-marrom a polpa tem um leve cheiro de mofo.
Sistemática:Outros nomes:
Descrição:
A teia de aranha laranja-avermelhada (Cortinarius orellanus) tem um chapéu seco e fosco, coberto por pequenas escamas de 3-8,5 cm de diâmetro, hemisférico no início, depois plano, com um tubérculo inexpressivo, laranja ou marrom-avermelhado com uma tonalidade dourada. Todos eles se distinguem por corpos frutíferos sempre secos e antiderrapantes, um chapéu de feltro sedoso e uma perna esguia e não espessa. As placas são pintadas em cores de laranja a marrom enferrujado.
Espalhando:
Teia de aranha laranja-avermelhada- comparativamente visão rara. Ainda não foi encontrado em alguns países. Na Europa, cresce principalmente no outono (às vezes no final do verão) em florestas decíduas e ocasionalmente em florestas de coníferas. Forma micorrizas principalmente com carvalho e bétula. Na maioria das vezes aparece em solos ácidos. Aprenda a reconhecer isso extremamente cogumelo perigoso muito difícil, porque existem muitas espécies semelhantes; por isso, mesmo para um especialista, não é fácil determinar a teia vermelho-alaranjada.
Observação:
Teia de aranha laranja-avermelhada - venenoso mortal. contém substância venenosa orelanina, que causa alterações patológicas nos rins. Os sinais de envenenamento aparecem 3-14 dias após a ingestão do fungo. O fungo retém suas propriedades tóxicas após fervura em água ou secagem.
A teia de aranha vermelho-alaranjada, como outras espécies, foi considerada um fungo inofensivo até 1960. A opinião predominante era que entre o grande número de teias de aranha (mais de 400 espécies crescem apenas na Europa), existem apenas amargas espécies não comestíveis e as vistas são relativamente saborosas, adequadas para escrever.
No entanto, após os frequentes envenenamentos ocorridos na Polônia, muitos dos quais se revelaram fatais, foi possível estabelecer que o culpado era a teia de aranha vermelho-alaranjada - com cheiro de rabanete e cogumelo de sabor agradável. Durante a análise química, vários compostos tóxicos- orelanina, cortinarin, benzoinina, etc. Comer este e outros tipos de teias de aranha é especialmente perigoso porque os primeiros sinais de envenenamento não aparecem imediatamente, mas depois de bastante muito tempo- de 3 a 24 dias. Depois vem a rápida deterioração da condição humana, insuficiência renal e morte.
Entre as pessoas, os cogumelos da teia de aranha que aparecem nas florestas no final de agosto - início de setembro são chamados de cogumelos do pântano. Isso se explica pelo fato de que esses corpos de frutificação, crescendo em pequenos grupos, podem ser encontrados frequentemente em áreas pantanosas.
A classificação micológica fornece uma descrição de cerca de 700 espécies de teias de aranha, e no "Dicionário de Cogumelos" internacional existem pelo menos 2.000 delas.
As teias de aranha de setembro ocupam cada vez mais espaços. É em setembro que você pode ver o maior número teias de aranha.
Entre eles: branco-violeta, noite, pele lisa e outros. Eles preferem lugares ligeiramente elevados nas bordas da floresta.
Habitats da teia de aranha branco-violeta (Cortinarius alboviolaceus): coníferas e florestas mistas, crescem em pequenos grupos ou individualmente.
Temporada: coleta setembro-novembro.
A tampa tem um diâmetro de 4-8 cm, às vezes até 10 cm, lisa, sedosa, a princípio hemisférica ou em forma de sino, depois convexa-prostrada com um tubérculo rombudo no centro. Uma característica distintiva da espécie é um chapéu violeta-prateado ou roxo-azulado. A tampa geralmente tem listras radiais ou traços de cor violeta-azulada.
Como pode ser visto na foto, a perna da teia de aranha branco-púrpura tem 5-12 cm de altura, espessura de 6-20 mm, muitas vezes curva, com forte espessamento próximo à base:
A cor do caule também é púrpura prateada ou esbranquiçada. Na parte superior da perna, muitas vezes são visíveis vestígios de um véu branco.
A carne é esbranquiçada ou azulada, tem manchas roxas no corte e torna-se roxa em cogumelos velhos.
As placas são adnadas com um dente, pouco frequentes, em espécimes jovens cinza claro, depois marrom claro.
Variabilidade: A cor da tampa varia de roxo prateado a azulado.
Tipos semelhantes. De acordo com a tonalidade roxa da tampa, a teia de aranha branco-violeta pode ser confundida com a teia de aranha anômala (Cortinatius anomalis), que difere em uma tampa lisa e sedosa, sem tubérculo, uma perna amarelo-acinzentada e uma tonalidade bege-púrpura de as placas, bem como na ausência de um forte inchaço da base da perna.
Métodos de cozimento: fritar, após fervura preliminar por pelo menos 25 minutos.
Estas fotos ilustram claramente a descrição da teia de aranha branco-púrpura:
Habitats da teia de aranha noturna (Cortinarius vespertinus): florestas de coníferas e caducifólias, em locais úmidos, próximos a pântanos, crescem em grupos.
Temporada: agosto-outubro.
Preste atenção na foto - neste cogumelo de teia de aranha, o chapéu tem um diâmetro de 2 a 5 cm, liso:
Primeiro convexo, depois prostrado convexo. Uma característica distintiva da espécie é um chapéu convexo com bordas enroladas para dentro, liso, amarelo-claro ou marrom-bege. A superfície da tampa fica pegajosa em tempo úmido.
A perna tem uma altura de 3-7 cm, uma espessura de 5-18 mm, tem um espessamento de até 3 cm perto da base, primeiro branca, depois creme, amarelo-palha com escamas acastanhadas dos restos da colcha.
A carne é branca no início, depois creme claro, insípida e inodora. As placas são inicialmente cor de palha aderente, depois cor de argila acastanhada entalhada aderida.
Variabilidade: A cor da tampa varia de amarelo-marrom a bege-marrom e marrom.
Tipos semelhantes. De acordo com a descrição, o cogumelo da teia de aranha da noite é semelhante à teia de aranha comum (Cortinarius trivialis), que difere porque as bordas da tampa não se enrolam para dentro. Uma espécie rara listada nos Livros Vermelhos regionais. Estado - 3R.
Não comestível.
Habitats do pavão de pele lisa (Cortinarius allutus): florestas de coníferas e caducifólias, em locais úmidos, próximos a pântanos, crescem em grupos.
Temporada de coleta: julho - outubro.
A tampa tem um diâmetro de 4-8 cm, às vezes até 10 cm, a princípio hemisférica, depois convexa-prostrada. Uma característica distintiva da espécie é um chapéu amarelo-laranja com bordas mais claras e geralmente onduladas. Com a idade, as bordas da tampa racham.
