Até as crianças conhecem os perigos do envenenamento por cogumelos venenosos. Às vezes, os colhedores de cogumelos mais experientes não conseguem distinguir os cogumelos venenosos dos seus “colegas” comestíveis. Champignon é uma das variedades de cogumelos mais comuns. Muitas vezes são cultivados em casa, o que garante a sua segurança e disponibilidade em qualquer época do ano. Os champignon também crescem na natureza e, neste caso, é muito perigoso não saber quais são as semelhanças entre o cogumelo venenoso e o champignon. As semelhanças e diferenças entre estes cogumelos são difíceis de distinguir, mas só eles podem salvar a vida de uma pessoa, porque o envenenamento por cogumelos venenosos muitas vezes termina em morte.
O mergulhão pálido é tão parecido com a popular pecheritsa que aumenta a ameaça ao coletar presentes da floresta de forma independente. Outra coisa é comprá-los no supermercado. Os cogumelos cultivados artificialmente não representam um perigo para a saúde e são muito diferentes do tipo venenoso. Aquelas frutas que crescem em condições animais selvagens, diferem ligeiramente na aparência e também estão se tornando cada vez mais semelhantes às suas contrapartes da floresta. É muito fácil confundi-los com um cogumelo venenoso. Os falsos champignon, quando consumidos, podem não se fazer sentir por algum tempo, mas depois de seis horas pode ser tarde demais. O veneno se espalha por todo o corpo desde o primeiro minuto. Quando aparecem os primeiros sintomas de intoxicação, o resultado da exposição às toxinas pode ser irreversível.
O cogumelo venenoso e o cogumelo realmente têm muito características comuns. Na natureza eles são encontrados na mesma Florestas decíduas, com menos frequência – em coníferas. Eles também crescem em grupos e adoram calor e umidade.
O cogumelo venenoso e o cogumelo botão compartilham uma semelhança comum. Mais precisamente, isso é semelhança e diferença. É constituído por um anel no caule, característico destas espécies. Além disso, a tampa, depois de subir do solo, fica inicialmente branca e só depois escurece. A perna é sempre branca e também possui estrutura fibrosa. A polpa dos cogumelos não é macia, mas sim quebradiça, especialmente nas bordas. Em termos de tamanho, russula, cogumelo venenoso e pecheritsa também apresentam semelhanças: em ambos o caule varia de 6 a 15 cm, o gorro chega a 16 cm de diâmetro, portanto, com base nesses dados, é impossível distinguir os cogumelos venenosos dos champignon.
A comparação entre cogumelo venenoso e champignon é feita pela presença de uma camada contendo esporos. Essas esponjas estão localizadas sob a tampa e diferem apenas em um tom quase imperceptível.
Ao contrário dos cogumelos da floresta, chanterelles ou boletos de álamo tremedor, pecheritsa ou cogumelos venenosos não têm um aroma tão forte.
E, no entanto, se você olhar de perto, o champignon e o cogumelo venenoso têm várias diferenças. A primeira é a estrutura incomum da perna. O cogumelo venenoso apresenta um espessamento perceptível ao nível do solo e também possui uma saia que protege o cogumelo. Os champignon também têm, mas durante o desenvolvimento ele suaviza ou desaparece completamente. Cogumelo comestível não há espessamento e o anel localizado acima é muito fino e invisível.
Os pratos sob a tampa do cogumelo venenoso pálido não são tão brancos quanto os do cogumelo comestível. À medida que se desenvolvem, as placas tornam-se rosadas, menos frequentemente marrons. Em um espécime adulto, a tonalidade pode ser acinzentada ou até esverdeada. Você também deve prestar atenção à espessura do caule. Em um bom cogumelo, ele é espesso e de estrutura densa, enquanto em um cogumelo venenoso é mais fino e também quebra com um toque.
A cor da tampa também é diferente. você fruta comestível pode escurecer como resultado da exposição ambiente, mas nunca fica verde ou cinza. As pecheritsa cultivadas artificialmente não têm cheiro algum (isso também se aplica ao cogumelo venenoso pálido), mas os frutos da floresta têm um aroma sutil de floresta ou amêndoa. Isso permite distingui-los uns dos outros.
Mesmo os insetos e os animais não comem variedades venenosas, por isso não são encontrados vermes neles, o que é típico dos pechetes selvagens.
Com base nas semelhanças e diferenças gerais entre o cogumelo venenoso e o champignon, para não se envenenar ou envenenar outras pessoas, é preciso prestar atenção ao aspecto dos cogumelos. A característica mais importante nesse sentido é a presença de espessamento e saia. Antes de colocar a pecheritsa no cesto, é importante certificar-se de que o caule não é fino e que o cogumelo tem cheiro de erva-doce ou amêndoa. Se não houver cheiro, é melhor recusar tal colheita.
Se forem encontrados danos causados por vermes durante o corte, você não deve ter medo: isso bom sinal. Nenhum inseto ou verme comerá o cogumelo venenoso.
Também é preciso prestar atenção na cor do champignon. Cogumelo grande não pode permanecer completamente branco, com o tempo a marca da vida selvagem se deposita nele, fica marrom.
Outro fato imutável: os champignons crescem apenas em solo fértil. Mas apenas um especialista pode dizer isso.
Depois que os cogumelos estiverem colhidos e prontos para serem usados na culinária, você pode fazer outro teste para determinar como eles diferem. Eles precisam ser fervidos com cebolas normais. Os cogumelos venenosos reagirão com o suco e a água ficará com uma cor azul clara. As amostras comestíveis não colorem o líquido após o cozimento.
O champignon é considerado um dos cogumelos mais comuns. Ao comprar nas seções de hortaliças dos supermercados, você não precisa se preocupar com a qualidade do produto. Mas, se aparecer na mesa de jantar não da prateleira da loja, mas da floresta, então é muito importante saber como o champignon difere do cogumelo venenoso.
Ядовиые РіСЂРёР±С‹ pode causar danos irreparáveis à saúde, até mesmo a morte. O mesmo se aplica ao mergulhão pálido. Ela é a mais perigosa e espécies venenosas entre todos espécies conhecidas. Quem comeu falso champignon não entende imediatamente o envenenamento. Os primeiros sinais de intoxicação aparecem após 5–7 (e às vezes 36) horas. Mas embora não haja sinais, o veneno já está agindo ativamente, e às vezes é tarde demais para agir, pois os efeitos das toxinas já são irreversíveis. Isto é o que torna este cogumelo tão perigoso.
Um cogumelo venenoso pode causar danos irreparáveis à saúde e até a morte.
Cogumelos não comestíveis-gêmeos são encontrados em quase todas as espécies adequadas para consumo. Uma comparação detalhada do cogumelo venenoso e do champignon ajudará a revelar diferenças e semelhanças significativas.
A diferença entre um jovem mergulhão e um jovem champignon da floresta
Cogumelo venenoso pálido e champignon são gêmeos muito parecidos
Ao coletar, você pode facilmente cometer um erro, e a cesta acabará com algo diferente de um champignon, mas com um cogumelo venenoso que se parece muito com ele na aparência. Maioria o caminho certo Para se proteger - não colha cogumelos sobre os quais haja a menor dúvida.
Você pode entender o quão segura é a colheita feita na floresta com a ajuda de um jeito popular. É fervido em recipientes separados, após jogar a cebola na água. Se forem encontrados representantes venenosos em alguma panela, a cebola ficará azul, enquanto em uma panela normal ela não mudará de cor. Este método nem sempre é válido.
É muito importante lembrar que o cogumelo venenoso é perigoso não só se for comido, mas também espalha esporos tóxicos ao seu redor. Portanto, se você já encontrou um desses cogumelo venenoso, então você não deve coletar nenhum presente da floresta próximo a ele - o risco de envenenamento é muito grande.
Os duplos dos cogumelos são um fenómeno normal; quase todas as espécies os possuem, mas alguns são fáceis de identificar, enquanto muitos requerem alguns ajustes.
Semelhanças:
Diferenças:
Quaisquer cogumelos venenosos são impróprios para consumo devido à sua composição química– causam intoxicação do corpo, acompanhada de sintomas desagradáveis e representando perigo para a saúde e a vida humana.
Os cogumelos duplos crescem frequentemente ao lado de representantes comestíveis do seu mundo, por isso é necessário conhecer não só as diferenças, mas também as prováveis consequências da colheita de cogumelos nocivos, a fim de adotar uma abordagem responsável no processo de seleção.
O mergulhão pálido é um dos mais comuns e, portanto, o mais espécies perigosas cogumelos venenosos. Quando esse fungo entra no corpo, a intoxicação não ocorre imediatamente - deve levar várias horas, por isso muitas vezes não é possível salvar o paciente.
Se a quantidade da substância for pequena, ainda há chance de aliviar os sintomas de envenenamento e enxaguar o estômago, mas é melhor evitar tais experimentos e determinar com antecedência se o cogumelo é venenoso.
O cogumelo venenoso pálido é um cogumelo bastante insidioso. O problema não é apenas a dificuldade de reconhecer imediatamente o envenenamento.
A intoxicação ocorre em vários estágios, o que pode confundir o paciente e os médicos:
Observação! O veneno contido no cogumelo venenoso não é destruído pelo calor e persiste mesmo depois de ferver e fritar os cogumelos em altas temperaturas.
Não apenas as partes principais do fungo são venenosas, mas também os esporos. Para envenenar o corpo, basta consumir trinta gramas de cogumelos.
O cogumelo venenoso pálido e o champignon são extremamente semelhantes em Em uma idade jovem: os gorros de ambos os cogumelos são de cor esbranquiçada e cobertos por uma manta, as patas são densas. Quando os cogumelos amadurecem, os gorros de ambos podem mudar de cor, mas os caules permanecem cor branca, eles terão um anel sob a tampa.
Se compararmos o cogumelo venenoso e o champignon, as semelhanças são óbvias. Mas isso é apenas para um colhedor de cogumelos inexperiente. Os conhecedores da caça aos cogumelos apontarão as diferenças persistentes entre o cogumelo venenoso e o champignon:
Mas a principal diferença entre o cogumelo venenoso pálido e o champignon é a presença de uma bolsa na base da perna. O fato é que o champignon é dotado de um véu parcial preso ao caule sob o gorro, e o cogumelo venenoso jovem e pálido é totalmente coberto por um véu comum chamado volva.
À medida que o cogumelo cresce, a volva estoura e sua parte superior permanece no caule, formando um anel, e a parte inferior forma uma bolsa que vai para o solo. Qual é a diferença entre uma bolsa e um espessamento da perna? Porque ele nunca se aproxima dela. A perna é inserida na bolsa, como se fosse uma tigela. Mas quando você corta um cogumelo venenoso jovem logo abaixo da tampa, essa diferença não existirá mais - apenas as semelhanças permanecerão.
O envenenamento por cogumelo venenoso é perigoso porque os primeiros sintomas aparecem após um período bastante longo - de 6 a 16 horas e, em alguns casos, até 36 horas após o envenenamento, quando o veneno já afetou os órgãos humanos.
Os primeiros sinais de envenenamento:
A manifestação dos sintomas da intoxicação não é a mesma: a princípio pode haver apenas fraqueza, depois outros sinais: vômitos, diarreia, diminuição da pressão arterial até perda de consciência.
A intoxicação por venenos de cogumelo venenoso também é caracterizada por uma melhora temporária (falsa) do quadro, aproximadamente no terceiro dia, durante o qual o veneno continua destruindo órgãos internos.
Após melhora temporária, inicia-se um novo estágio - insuficiência renal-hepática e cardíaca. A morte pode ocorrer dentro de 5 a 10 dias.
Muitas pessoas sabem a aparência de um mergulhão pálido. Mas nem todos levam em conta que o cogumelo cogumelo muitas vezes se disfarça de representantes comestíveis do reino dos cogumelos. A cor de sua tampa varia do esbranquiçado ao verde acinzentado. Os restos da volva na perna, formando um anel, podem secar e ficar invisíveis. O saco Volvo pode ser polvilhado com folhas ou agulhas de pinheiro. Portanto, o cogumelo venenoso pálido pode ser confundido não só com o champignon, mas também com a russula verde e esverdeada, com pintassilgos verdes e flutuadores.
Ao fazer uma “caça silenciosa”, é importante lembrar as diferenças entre esses cogumelos e seu representante venenoso:
Mergulhão pálido também é chamado agárico mosca verde. Este é um lindo cogumelo que não tem nenhuma semelhança com os cogumelos venenosos na opinião popular. Parece bastante apetitoso, o que engana os catadores de cogumelos.
O veneno do cogumelo contém toxinas que variam no grau de impacto no corpo humano. Algumas (amanitotoxinas) agem lentamente, mas são mais venenosas, outras (falotoxinas) são menos venenosas, mas agem mais rapidamente. Por conta disso, os primeiros sinais de intoxicação aparecem de forma diferente.
O cogumelo venenoso não perde suas propriedades tóxicas durante o tratamento térmico e contém tantas toxinas que 1,5 g de cogumelos é suficiente para intoxicações graves.
Também é perigoso que os cogumelos comestíveis do ambiente coletem substâncias nocivas e possam se tornar venenosos quando adjacentes aos cogumelos que crescem nas proximidades. Após o envenenamento, todos os processos nas células do corpo ficam mais lentos e ocorre uma rápida transformação dos tecidos.
Devido à desidratação, o corpo perde potássio, magnésio, cálcio e cloretos. A composição do sangue muda e sua coagulabilidade diminui. Todos os órgãos humanos vitais são afetados, incluindo sistema nervoso. A pessoa pode ficar incontrolável. Portanto, em caso de intoxicação por cogumelos, é de vital importância consultar imediatamente um médico. . O período de recuperação dos sobreviventes dura cerca de 45 dias.
O mundo dos cogumelos é muito diversificado. E duplas insidiosas os cogumelos comestíveis estão em constante mudança e tornam-se cada vez mais semelhantes a eles. Se você é um colhedor de cogumelos iniciante, pense se precisa arriscar sua vida por um pouco de alegria gastronômica.
Para evitar envenenamento, é importante aprender a distinguir o cogumelo venenoso de outros cogumelos. Este vídeo ajudará você a entender esse problema com mais detalhes.
Todo mundo já foi à floresta colher cogumelos pelo menos uma vez. Eles são tão diferentes, mas provavelmente não há quem não goste de champignon. É tão bom quando você leva para casa uma cesta inteira de champignon. O principal é não confundir isso cogumelo maravilhoso com sua contraparte venenosa - o mergulhão pálido.
O cogumelo venenoso é o cogumelo tóxico mais famoso do mundo. Contém três toxinas complexas que não têm medo do tratamento térmico. Isto significa que são perigosos mesmo quando fervidos, secos ou frito. Comer apenas um cogumelo pode resultar em morte.
Você sabia? Cozido com cogumelos venenos potentes e foram usados ativamente para eliminar oponentes. O imperador Cláudio foi envenenado por sua esposa Agripina ao fazer sopa de cogumelo venenoso.
É muito fácil confundir estes tipos de cogumelos.
Afinal, eles têm muitas semelhanças:
As diferenças não são tão perceptíveis, mas se você olhar de perto poderá vê-las:
Você sabia? Champignon lança até 40 milhões de esporos. Nesse caso, os esporos são lançados a uma distância superior a dois metros e voam na velocidade de um carro: 90 km/h ou 25 metros por segundo.
Os cogumelos crescem tanto na floresta como no campo. O cogumelo da floresta vive em coníferas e florestas mistas. Na maioria das vezes pode ser encontrado em plantações florestais. Podem ser colhidos de julho até as primeiras geadas. O cronograma de atualização é quinzenal.
O champignon de campo pode ser encontrado tanto em campos quanto em pequenos parques. Sua temporada começa em maio e termina no final do outono. Mas o mergulhão pálido adora solos de húmus. A estação de cultivo começa em agosto e termina em novembro.
Cogumelo comestível com 3 a 20 cm de comprimento, tampa arredondada, saliente e elástica ao toque. A pele é pressionada com o dedo. Gama de cores do branco ao marrom. Tudo depende da idade Frutificação. A perna é fina, flácida e macia por dentro, às vezes apresenta 2 anéis.
Devido ao facto de serem tão semelhantes na estrutura, é difícil distinguir entre cogumelos jovens e maduros - durante a maturação, as qualidades gerais de aparência são preservadas.
Mas o duplo venenoso tem um corpo frutífero que parece um ovo coberto por uma película. O gorro parece um pires com uma pequena protuberância no topo e mede até 15 cm, a perna parece um chapéu, que engrossa na raiz. As placas são brancas.
Outra diferença importante é o cheiro. O mergulhão pálido quase não tem odor. E se sentir o cheiro do cogumelo comestível, poderá sentir um leve aroma de amêndoa.
Ao ser cortado, o champignon escurece rapidamente, mas o local do corte do duplo venenoso permanece o mesmo. Se você quebrar o caule de um corpo frutífero comestível, ele terá o mesmo conteúdo, mas se você cortar o caule de um corpo frutífero venenoso, verá uma seção de polpa com consistência muito diferente do resto do corpo frutífero .
Se, depois de trazer cogumelos para casa, você ainda duvida de que tipo eles são, então você pode distingui-los cozinhando. Para isso, coloque a cebola e o cogumelo duvidoso em uma panela, acrescente a água e leve ao fogo até ferver. Se a cebola ficar azul, você pode ter certeza de que é duplo venenoso. Se você ferver uma cebola junto com um cogumelo comestível, a cebola não mudará de cor.
Cogumelos comestíveis e venenosos geralmente crescem nas proximidades. Alguns catadores de cogumelos, distinguindo o bem do mal, serão capazes de vários cogumelos escolha champignon com confiança. Mas sob nenhuma circunstância isso deve ser feito. O mergulhão pálido lança seus esporos por toda parte, que também são venenosos.
Isso significa que eles também podem acabar comendo cogumelos comestíveis. Se for assim, então eles também se tornam mortais para o corpo. Portanto, se você notar cogumelos comestíveis próximos aos venenosos, também não deve tocá-los.
Importante! Se depois de comer cogumelos notar sinais de envenenamento, você precisa ir ao hospital com urgência, pois o tratamento só é eficaz nas primeiras vinte e quatro horas.
A temporada do champignon está a todo vapor e os amantes desses cogumelos já fizeram uma “caça tranquila”. O principal neste processo é não esquecer os perigos que o “duplo” prepara. Aprenda a distinguir entre cogumelos e cogumelo venenoso.
E são representantes muito semelhantes entre si. Às vezes é difícil, mesmo para um colhedor de cogumelos experiente, distinguir um cogumelo comestível de um venenoso. Entretanto, isso é extremamente importante, porque a questão é sobre vida ou morte.
Podem causar danos irreparáveis à saúde, inclusive a morte. O mesmo se aplica ao mergulhão pálido. É a espécie mais perigosa e venenosa entre todas as espécies conhecidas. Quem comeu falso champignon não entende imediatamente o envenenamento. Os primeiros sinais de intoxicação aparecem após 5–7 (e às vezes 36) horas. Mas embora não haja sinais, o veneno já está agindo ativamente, e às vezes é tarde demais para agir, pois os efeitos das toxinas já são irreversíveis. Isto é o que torna este cogumelo tão perigoso.
Um cogumelo venenoso pode causar danos irreparáveis à saúde e até a morte.
Cogumelo venenoso pálido e champignon são gêmeos muito parecidos
Você pode entender o quão segura é a colheita feita na floresta usando um método popular. É fervido em recipientes separados, após jogar a cebola na água. Se forem encontrados representantes venenosos em alguma panela, a cebola ficará azul, enquanto em uma panela normal ela não mudará de cor. Este método nem sempre é válido.
É muito importante lembrar que o cogumelo venenoso é perigoso não só se for comido, mas também espalha esporos tóxicos ao seu redor. Portanto, se você já encontrou um desses cogumelos venenosos, não deve coletar nenhum presente da floresta perto dele - o risco de envenenamento é muito grande.
Antes de ir para a floresta colher cogumelos, você precisa saber pelo menos um pouco sobre eles. Assim, catadores de cogumelos experientes podem lhe dizer de forma clara e clara como distinguir os cogumelos dos cogumelos. Mas os amadores às vezes vão para a floresta, esperando intuição ou sorte. Na verdade, a diferença entre cogumelo venenoso e champignon não é tão grande, principalmente quando estamos falando sobre sobre pequenos cogumelos jovens.
Infelizmente, casos de envenenamento por descuido ou desconhecimento não são incomuns. E se falamos dos presentes da floresta (cogumelos, frutas vermelhas), então tudo pode acabar muito triste. Para que uma viagem à natureza tenha apenas consequências positivas, você precisa entender claramente o que pode levar de lá para casa ou não levar nada.
Como distinguir externamente champignons de cogumelos venenososDevido ao muito alto nível Existe o risco de envenenamento ao consumir mesmo uma pequena dose do veneno encontrado nos cogumelos, deve-se ter muito cuidado ao coletá-los. Um dos mais espécies tóxicas Considera-se que pode ser facilmente confundido com russula ou champignon comestíveis. Porém, nada ameaça os visitantes atentos da floresta. Você só precisa saber claramente como deve agir uma pessoa que coleta champignon, como distingui-los dos cogumelos e não trazer para casa um veneno mortal.
A primeira coisa que você deve sempre prestar atenção são as placas da tampa. No cogumelo venenoso eles são de um branco deslumbrante (por isso recebeu esse nome), mas podem ser levemente amarelados ou esverdeados. Já os cogumelos comestíveis podem ser rosados, marrons ou apresentar outros tons de vermelho. Muitos acreditam que um cogumelo venenoso deve ter uma “saia” pronunciada circundando a perna, pela qual tentam identificá-lo. Mas, infelizmente, isso só funciona nos casos em que os cogumelos são suficientemente grandes e maduros. E mesmo assim, a ausência de aro não garante segurança, pois grandes insetos ou roedores podem danificá-lo se se aproximarem o suficiente. Após fortes chuvas ou granizo, este sinal também pode desaparecer.
Se você não sabe como distinguir cogumelos de cogumelos, descarte um achado suspeito. É melhor ficar sem sopa ou outro prato pelo qual você começou caça silenciosa do que acabar na terapia intensiva ou pior.
O champignon, entre outras coisas, tem um formato de tampa um pouco diferente: é mais convexo, com bordas arredondadas. Um cogumelo cogumelo adulto geralmente é quase plano. Mas você não deve focar apenas nesse sinal, pois a diferença pode ser mínima.
Acontece que uma garantia de segurança no consumo de produtos florestais pode ser alcançada seguindo algumas medidas justas regras simples. Em primeiro lugar, você nunca deve comer cogumelos ou frutas vermelhas desconhecidas. Em segundo lugar, se você tiver a menor dúvida ou suspeita, é melhor deixá-las como estão. Maioria Maneira principal O truque para distinguir os cogumelos dos cogumelos é que eles devem ser virados para observar a cor das placas da tampa. Se tiver uma tonalidade estranha, é melhor recusar esse cogumelo.
