As bagas silvestres são em muitos aspectos diferentes das bagas domesticadas, criadas artificialmente. Claro, sua diferença mais importante está no armazém de vitaminas. Nem uma única baga de jardim pode se orgulhar de um depósito de vitaminas tão rico quanto a menor baga da floresta selvagem. Mas nem todos os “doces” das bordas e clareiras da floresta são comestíveis e inofensivos para as pessoas. Muitas bagas não são apenas não comestíveis, mas até mesmo mortais para corpo humano. Então, vamos tentar descobrir quais bagas selvagens são comestíveis e saudáveis para os humanos e quais são venenosas e prejudiciais.
A natureza é insidiosa e perigosa, e isso se aplica, em primeiro lugar, a algumas frutas silvestres. No mundo das bagas, assim como no mundo dos cogumelos, as bagas mais brilhantes e atraentes, na aparência, são as mais perigosas e venenosas.
A lista de bagas perigosas para os seres humanos inclui:
Esta não é a lista completa de bagas venenosas que você pode encontrar na floresta, mas, no entanto, as mais perigosas são nomeadas. Mas mesmo entre esta lista de frutos silvestres especialmente perigosos, existem aqueles que são os mais prejudiciais ao corpo humano, pode-se até dizer que são mortais.
"Whitehead salpicado"- externamente, essas bagas são pequenas de forma ovóide, como se ligeiramente achatadas dos lados. Essas bagas têm um gosto desagradável de queima, quando entram na boca, seu sabor amargo de queima praticamente queima a boca e os lábios. Apenas 3- 5 bagas desta espécie podem levar ao êxodo letal.
"olho de corvo"- as bagas preto-azuladas aparentemente suculentas desta espécie atraem diretamente os olhos. Mas essas bagas são mortais, basta uma pessoa comer apenas 5 pedaços para obter paralisia completa e irreversível de todo o corpo.
"Palena agridoce"- bagas brilhantes vermelhas brilhantes, pequenas em tamanho, suculentas e carnudas, têm uma forma oval ligeiramente alongada. Eles têm um cheiro doce e perfumado, nada pressagia problemas, mas, infelizmente, apenas um punhado dessas bagas pode causar uma erupção terrível, forte irritação da pele, especialmente casos difíceis uma reação alérgica pode até levar a uma morte dolorosa.
a natureza é melhor e mais inteligente que as pessoas, e, portanto, criando bagas venenosas, ela premiou os pássaros com a capacidade de distingui-los de bagas comestíveis. Se você encontrar uma fruta desconhecida na floresta, observe atentamente as frutas e a terra ao redor do arbusto ou da árvore. Se você perceber que essas bagas são do gosto dos pássaros (marcas de mordida, excrementos de pássaros ou casca de bagas, obviamente comidas por alguém lhe falarão sobre isso), então elas também são adequadas para as pessoas comerem.
Bagas lisonjeiras comestíveis incluem:
A natureza é um depósito de fontes úteis de alimentos, e não apenas ervas medicinais e frutas. Nutrientes de ervas e frutas podem atuar como bebidas energéticas, além de estimular vários sistemas do corpo. Na natureza, há um grande número de espécies de plantas silvestres comestíveis. Eles contêm vitaminas e minerais úteis para humanos, carboidratos, fibras. Não menos e representantes perigosos flora.
Você pode comer folhas, brotos, caules, rizomas, tubérculos, bulbos, frutas, suco. As partes subterrâneas são valorizadas pelo seu valor nutricional, devido à sua capacidade de acumular amido. Um grupo bastante grande são as plantas florestais com frutos, folhas e brotos comestíveis. Eles podem ser facilmente coletados, usados em fresco e na forma de aditivos para pratos quentes.
Mesmo nos tempos antigos, as pessoas eram capazes de distinguir uma planta comestível de uma venenosa. A importância desta habilidade é especialmente importante em condições extremas quando os alimentos vegetais são a única chance de sobrevivência. De particular importância é o fato de que eles também têm um poderoso efeito curativo. Portanto, o conhecimento dos tipos de plantas florestais comestíveis e bagas é muitas vezes crucial em algumas situações.
Os cientistas aconselham fortemente evitar comer plantas guarda-chuva. Entre eles, destaca-se a cicuta manchada venenosa (muito semelhante à salsa), seus guarda-chuvas floridos são especialmente prejudiciais. Não menos perigosa é outra planta guarda-chuva - venenosa ou cicuta. Essas plantas nem devem ser arrancadas com as mãos desprotegidas, principalmente por crianças!
Não coma bulbos de plantas desconhecidas.
Também venenoso:
Percebe-se que os frutos de cor branca e amarela são muitas vezes venenosos. A maioria das bagas de cor vermelha também não deve ser consumida. Mas bagas azuis e pretas são principalmente comestíveis.
Totalmente venenoso:
O conhecido lírio do vale, zimbro cossaco, bem como bagas de lobo (ligustro), que são muito semelhantes à cereja de pássaro, embora ao contrário dela, cresçam como um arbusto, tenham frutos venenosos. As bagas verdes, folhas e flores do sabugueiro não são comestíveis.
Não será supérfluo prestar atenção em como os arbustos de bagas crescem. Grandes aglomerados de arbustos na forma de uma clareira geralmente formam representantes não venenosos.
Se houver uma fruta no final do corte de um ramo de baga, essas bagas geralmente são comestíveis.
Primeiros socorros para envenenamento: imediatamente após a detecção do envenenamento, é necessário estimular o vômito para liberar o estômago do veneno e das toxinas. Primeiro, a vítima recebe 2-4 copos de água com permanganato de potássio ou carvão ativado (2 colheres de sopa por 0,5 l), depois o procedimento é repetido várias vezes. Você pode dar um laxante e um remédio para o coração. Se houver convulsões e você tiver um kit de primeiros socorros, use hidrato de cloral. Você pode fazer um enema. Em condições extremas, a vítima pode beber leite ou uma solução de amido, dar bolachas pretas. O paciente deve ser embrulhado e, se possível, entregue ao médico.
O aspecto positivo das plantas comestíveis de crescimento selvagem é que elas não exigem custos humanos físicos para obtê-las. E você pode encontrá-los em quase todas as etapas. O principal é que eles crescem longe das grandes cidades e estradas barulhentas.
Expandir a tabela de flora dependendo da época do ano
planta/estação | Primavera | Verão | Outono |
Borago ou borragem | flores, folhas, brotos | folhas | folhas |
| castanha d'água | – | ||
Cobra Highlander | brotos jovens, folhas, rizoma | folhas, raízes | folhas, raízes |
| Pé de ganso | brotos, raiz | brotos, raiz | brotos, raiz |
arcos selvagens | folhas, bulbo | folhas, bulbo | folhas, bulbo |
| Cerefólio | folhas, raiz | folhas, raiz | |
erva-de-fogo | inflorescências, raízes e folhas | inflorescências, raízes e folhas | inflorescências, raízes e folhas |
Fireweed ou chá de Ivan | brotos jovens, flores, folhas, rizoma | brotos jovens, flores, folhas, rizoma | |
| nenúfar branco | raiz | raiz | |
| Líquen | inteiramente | inteiramente | |
bardana | folhas jovens, raiz | raiz | raiz |
| Coltsfoot | folhas, flores | ||
Pulmonar | flores, folhas, brotos | folhas, brotos | – |
| rejuvenescido | folhas | folhas | |
Dente-de-leão | folhas, raízes, flores | folhas, raízes | folhas, raízes |
| samambaia | brotos jovens | ||
Bolsa de pastor, piolhos, colza | brotos com folhas | brotos com folhas | brotos com folhas |
| Prímulas, azedas | folhas, flores | folhas | |
prímulas | folhas e flores | folhas | – |
| Taboa ou junco | raízes | raízes | |
arrogante | folhas jovens | folhas | – |
| Knotweed ou trigo mourisco de pássaro | brotos jovens | ||
ponta de flecha | – | tubérculos de raiz | – |
| Cavalinha | brotos jovens | nódulos nas raízes | nódulos nas raízes |
Chicória | raiz | folhas, flores, raiz | folhas, raiz |
| Alazão | folhas | folhas | folhas, sementes |
| Orquídeas | tubérculos de raiz | tubérculos de raiz | tubérculos de raiz |
Se a planta tiver suco leitoso, você deve ter cuidado com seu consumo. Isso geralmente libera toxicidade. Também vale a pena evitar plantas que provocam todo tipo de reações na pele.
Mas a vegetação aquática, assim como a vegetação das turfeiras, costuma ser comestível e bastante saborosa. A natureza cuidou de todos os tipos plantas florestais com frutas comestíveis - de picante e perfumado a vegetais e pão.
partes subterrâneas- vários tubérculos, eles têm muito amido. Esses incluem:
Raízes e rizomas:
Existem plantas bulbosas que são bastante adequadas para alimentação - lírios selvagens e tigre.
fotos também são comestíveis. Um exemplo são os aspargos, cujos brotos podem ser consumidos frescos, mas ainda assim é bom cozinhá-los. Mais brotos não venenosos:
Comestível folhas- o grupo mais numeroso. Isso pode incluir:
Em princípio, folhas jovens de muitas ervas não venenosas podem ser comidas. E também eles podem comer a polpa dos caules - palmeiras de tempestade, palmeiras de leque, sagu, coco e rattan, cana-de-açúcar.
Bast de árvores- este é o nome da concha estreita sob a casca. É comido cru. A casca, por outro lado, tem tanino amargo e, portanto, é melhor não engoli-la.
altamente valorizada pólen.
kapernik Flores comestíveis:
Há muitas plantas com frutas comestíveis - frutas e bagas. Vale a pena prestar atenção naqueles que são encontrados em natureza selvagem. Muitas pessoas os conhecem, mas nem todos podem dizer com confiança se essa fruta é venenosa ou não. Como regra, bagas comestíveis e não comestíveis sempre parecem atraentes.
Frutas seguras incluem maçãs do paraíso, alcaparras selvagens, amoras, abrunheiros, fruta-pão.
Frutos silvestres comestíveis conhecido por muitos amantes para desfrutar:
Grãos e sementes são considerados excelentes fontes de proteína, principalmente cultivo de cereais. Eles são bons para usar na forma triturada: misturados com água, na forma de cereais.
Plantas com comestíveis grãos e sementes:
Muitas pessoas gostam de caminhar na floresta. Muitas vezes eles são acompanhados pela colheita de bagas. Uma atividade fascinante, mas no processo você precisa ter cuidado, pois nem tudo que pode ser encontrado é comestível. E para evitar problemas que podem se manifestar em indigestão ou envenenamento, vale a pena saber quais bagas crescem na floresta e quais delas são comestíveis.
Cowberry, deve-se notar em primeiro lugar, a baga é rica em carboidratos, caroteno e pectina. Esta baga selvagem agridoce cresce em arbustos - perenes perenes de baixo crescimento. Os frutos são brilhantes, lembrando pequenas bolas vermelhas (até 0,8 cm de diâmetro). Amadurece no final do verão e início do outono.
Falando sobre o que as bagas crescem na floresta, não se pode deixar de mencionar o espinheiro marítimo.
espinheiro do mar- Este é um arbusto grande, parecido com uma árvore, com frutos alaranjados brilhantes que crescem de forma muito interessante. Olhando para a foto fornecida acima, você pode ver que as frutas literalmente grudaram no galho (na verdade, daí o nome). Então você não pode confundi-los com nada.
Mirtilo - Mirtilo por fora, quando esmagado fica roxo, e quando descascado, dá para ver que a polpa é verde. A baga cresce em um arbusto ramificado, cuja altura geralmente é de 30 a 50 cm (máximo - 1 m). É fácil confundi-lo com mirtilos (sobre isso - um pouco mais tarde). Mas hastes mais leves e um receptáculo quebrado o distinguem. E o mirtilo tem um sabor azedo e açucarado.
" Jardim
As bagas silvestres são um produto saboroso e saudável. Os chefs os usam para preparar obras-primas e donas de casa encontram bagas usadas em todas as esferas da vida.
Você pode colher frutas durante o verão, outono e até inverno. Morangos e morangos são os primeiros a aparecer. Eles são melhor colhidos no início do verão, quando as bagas estão maduras e cheias de sabor. Para mirtilos, mirtilos, bagas de pedra e mirtilos, eles vão para florestas de coníferas. Bagas como cranberries e cloudberries crescem perto de lugares úmidos. Na maioria das vezes em pântanos ou perto de córregos ou rios. Uma excelente sobremesa será framboesas e amoras. No entanto, ao ir para a floresta, você precisa prestar atenção que nem todas as bagas são comestíveis. Bagas venenosas são fatais! Os nomes das bagas comestíveis mais populares estão listados abaixo.
Rico em cranberries de sabor crescendo em áreas secas florestas de pinheiros. Estes são pequenos arbustos com bagas escarlates brilhantes. É necessário coletar mirtilos até o final do verão - no outono, quando as bagas se derramam e se tornam cor de coral escura. As frutas contêm muito açúcar, então os mirtilos fazem boas geleias e geleias.. Não apenas bagas são usadas, mas também folhas. Eles têm desinfetantes e outros propriedades úteis.
Uma planta com brotos rastejando pelo chão, com apenas 30 cm de altura. aparência muito semelhante às framboesas, tanto na forma como na cor. Em cada drupa do fruto, há um osso. O sabor da baga lembra uma romã madura.. A baga encontra um amplo escopo. É frequentemente usado para bebidas e sobremesas. O chá é feito com folhas. Acontece perfumado, mas ligeiramente viscoso. O vinho caseiro é feito de bagas e ainda é adicionado à produção de vinagre e xampus.
Estas bagas grandes, de cor azul escura, são facilmente confundidas com mirtilos. Você pode distingui-los pelo tamanho do arbusto. O arbusto de mirtilo tem 30 cm de altura, enquanto o mirtilo cresce em um arbusto que atinge uma altura de 90 cm. A polpa do mirtilo é uma estrutura aquosa com um tom esverdeado. Você pode colher frutas em Vários tipos florestas. Na maioria das vezes, a baga cresce nas colinas e nas montanhas. Ao colher mirtilos, deve-se tomar cuidado para que as folhas de alecrim não entrem na cesta junto com as frutas. As folhas são venenosas. Causa sonolência, tontura e desmaio. Mas as folhas de mirtilo, pelo contrário, contêm muitas propriedades úteis. Com base neles, os chás são fabricados, as infusões são feitas e usadas na culinária.
Não é recomendado dar mirtilos a crianças menores de 1,5 anos, para uso em lactantes e grávidas. O uso de bagas é perigoso com o risco de desenvolver diátese.
Um dos mais bagas úteis. Tem uma cor azul-preta. Mirtilos são um corante forte. Depois de comer um punhado, uma língua colorida pode ser observada por um longo tempo. Cresce em pequenos arbustos em áreas úmidas e sombreadas. A baga tem ampla aplicação na medicina. Mirtilos contêm muitas propriedades úteis que ajudam a combater a formação de tumores, escorbuto, melhorar a visão. Berry é útil para perder peso. As substâncias contidas nos mirtilos contribuem para o processo de aceleração do metabolismo. É melhor usar frutas frescas, mas para o inverno você pode secar ou congelar mirtilos.
Devido ao uso único de bagas em grandes quantidades, podem ocorrer problemas digestivos.
Baga preta de tamanho médio, na aparência lembra uma groselha preta. Você pode encontrá-lo tanto na sombra quanto aquecido pelo sol. Cresce em arbustos ou árvores baixas. Melhor tempo para coletar sabugueiro - final do verão - início do outono. Neste momento, as bagas amadurecem e se tornam as mais úteis para os seres humanos.
Certifique-se de prestar atenção ao fato de que os sabugueiros pretos contêm apenas substâncias úteis, e os vermelhos são venenosos para os seres humanos.
Perigosas são frutas, folhagens e flores de sabugueiro verdes. NO fins medicinais a baga é utilizada na forma seca e processada. Para salvar o sabugueiro para o inverno, você precisa prestar atenção às condições de armazenamento. A baga é bastante suscetível à temperatura e umidade.
Pequenos arbustos perenes rastejando pelo chão. Bagas são comuns em todos os cantos o Globo mas o melhor condições climáticas para cranberries selvagens, são alta umidade e baixa temperatura. Os frutos têm uma pele densa e uma cor vermelha ardente. A baga tem um sabor específico, azedo. Normalmente, a colheita de cranberries começa em agosto, mas os frutos podem durar na planta até o início da primavera, mantendo todos os nutrientes, e há alguns deles em cranberries. É de grande valor como planta medicinal, usado na culinária para preparar bebidas e pratos diversos. Ele tende a ser armazenado por um longo tempo em formas congeladas e secas.
As bagas são contra-indicadas para pessoas com doenças intestinais e esmalte dentário sensível ao ácido.
Todas as variedades e tipos de bagas de jardim foram criadas com base em seus ancestrais da floresta. No entanto, as frutas cultivadas no jardim não recebem o mesmo conjunto exclusivo de elementos que as frutas cultivadas na floresta. Há muito se sabe que as frutas silvestres são mais saborosas e saudáveis. Eles são frequentemente usados em farmacologia e medicina.
As principais propriedades úteis das frutas silvestres são:
As bagas silvestres são um produto amigo do ambiente 
Framboesa é um bom antipirético As bagas silvestres têm um pequeno número de desvantagens, que se perdem no contexto da lista de vantagens. Mas ainda vale a pena prestar atenção a eles.
As bagas devem ser consumidas com moderação. O uso fanático de bagas em todas as áreas da vida pode levar a problemas de saúde:
Deve-se ter cuidado ao comer frutas para pessoas com doenças do pâncreas e fígado, pois o excesso de certas substâncias pode afetar negativamente os órgãos.
Bagas da floresta - um armazém substâncias úteis e palatabilidade. Seu uso moderado pode dar vida longa, reduzir o risco de doenças e simplesmente fortalecer o corpo. E, claro, bagas perfumadas da floresta serão um bom complemento para obras-primas culinárias.
A floresta nos mima com seus presentes. Cresce cogumelos e bagas. Ambos são de dois tipos: comestíveis e não comestíveis. Este último não deve ser comido. Bagas venenosas com intempestivo cuidados médicos pode levar à morte. Mas os comestíveis não são apenas saborosos, mas também saudáveis. Eles contêm uma série de vitaminas essenciais, frutose e glicose.
Frutas comestíveis são comidas não apenas por pessoas, mas também por pássaros e animais. Portanto, se você se deparar com um lugar com frutas picadas em galhos de árvores, na grama sob um arbusto, deve saber que esse é o primeiro sinal de que as frutas próximas são comestíveis. Obviamente, se houver dúvidas, é melhor perguntar a uma pessoa experiente que dirá com certeza se as frutas silvestres desse tipo podem ser consumidas ou não.
E o que você pode comer? Quais bagas silvestres são comestíveis? O mais famoso é o morango. Como ela se parece? Berry vermelho, tem um aroma agradável. A floração ocorre de maio a junho. Os próprios frutos são formados em junho e até o final de julho.
Estes crescem nas bordas, entre arbustos ou em encostas secas em pequenas clareiras. Este tipo de baga Medicina tradicional considerado um diurético. Frutas secas são úteis. Eles fazem infusões. Esses fundos contribuem para a remoção de sais do corpo humano. Aliviar a condição em doenças do fígado e baço. Suco de morangos silvestres é recomendado para beribéri. Contribui para a normalização do intestino e do estômago, é útil para úlceras e gastrites.
A floresta de amora cresce de maio até o inverno. As flores são como cor branca, e rosa. A baga é firme e verde desde o início do crescimento. Um pouco mais tarde, começa a ficar vermelho, adquirindo gradualmente uma cor preto-azulada com um revestimento azul claro.
Folhas e frutas de amora contêm tanino, que tem um efeito benéfico sobre trato gastrointestinal. É um adstringente suave para diarréia e vários distúrbios estomacais. Também ajuda a eliminar o resfriado comum, gripe, doenças infecciosas e diátese.
Que outras bagas crescem na floresta? Lingonberry é um arbusto perene com formas ramificadas. Cresce até vinte centímetros de altura. Este arbusto tem folhas pequenas e rizomas finos. Floresce com flores brancas ou rosa. Este processo começa de maio a junho. A baga amadurece em agosto em cachos vermelhos brilhantes.
Muitas vezes, os mirtilos podem ser encontrados em algumas vezes esses arbustos formam moitas contínuas. Observe que a própria baga é útil fresca quando fadiga crônica. Infusões e decocções evitam a inflamação dos rins e da bexiga. O suco de arando é usado para pressão alta.
A floração começa em maio e a baga amadurece em julho. Fruta Forma redonda, cor preta. Pode ser encontrado nas margens dos rios. são adstringentes, bactericidas, enriquecidos com vitaminas.
Barberry é um arbusto espinhoso com um forte sistema radicular. Cresce no Sul e na Criméia, suas flores são pequenas, racemosas, amarelas brilhantes. A floração ocorre de maio a junho. As bagas amadurecem em agosto e setembro. Fique até a geada. A forma do fruto é oblonga. De que cor são as bagas? Vermelho brilhante. Pode ser cultivada como planta de casa. Pode ser usado como agente colerético para hepatite.
Estas são bagas preto-azuladas. O próprio arbusto floresce de maio a junho em locais pantanosos ou em florestas sombrias. É usado como uma decocção para distúrbios intestinais em bebês. Contém muitas vitaminas, minerais e ácidos orgânicos. Para diarréia em crianças pequenas, frutas secas são usadas. Bagas frescas podem causar o efeito oposto. Para uso externo, as compressas de decocção são usadas para irritação nos olhos e queimaduras.
Que bagas crescem na floresta e têm propriedades medicinais? Na verdade, existem muitos deles e podem crescer em diferentes territórios do nosso país. Cada espécie tem seu próprio sabor e pode ser usada para várias doenças.
bagas medicinais:
As bagas silvestres são usadas frescas, secas, cozidas e embebidas. É especialmente agradável no frio do inverno cozinhar geleia ou compota de frutas silvestres congeladas. Você também pode fazer recheio de torta. Certamente irá lembrá-lo do verão que passa rapidamente.
Devido ao processamento Temperatura alta qualquer baga perde vitaminas valiosas, por isso é melhor preservá-las congelando.
Agora você sabe quais bagas crescem na floresta. Esperamos que esta informação tenha sido útil para você. Como você deve ter notado, as frutas silvestres não são apenas saborosas, mas também incrivelmente saudáveis.
