Indo para a floresta caça silenciosa, a maioria dos catadores de cogumelos são capazes de distinguir entre champignon e grebe pálido.
Iniciantes inexperientes muitas vezes ficam confusos com a grande variedade de flora da floresta, trazendo para casa um cogumelo comestível em vez de sua contraparte.
As semelhanças e diferenças entre o grebe pálido e o champignon precisam ser consideradas com mais detalhes.
O champignon da floresta tem uma semelhança especial com um representante venenoso: também possui um chapéu branco, um caule fino característico.
Algumas dicas ajudarão você a determinar independentemente a autenticidade de um cogumelo comestível.
Como você sabe das aulas de biologia da escola, tampa da morteé um cogumelo venenoso.
Comê-lo causa intoxicação grave e, em casos avançados, pode ser fatal.
As páginas de muitos livros de referência de cogumelos permitem que você compare independentemente um duplo perigoso e um champignon, mas em uma área arborizada você precisa agir de acordo com o fato.
O companheiro não comestível pertence à família Amanita, seu sinônimo é o agárico verde.
É o cogumelo mais venenoso dos agáricos representados na Rússia, bem como o mais cogumelo perigoso no mundo.
Segundo as estatísticas, metade dos casos de envenenamento por cogumelos se deve ao uso de grebe pálido.
Considere as características deste perigoso representante da flora florestal:
Seu chapéu parece seco e viscoso, se desgasta com o tempo. A forma ovóide da tampa pode mudar para plana ou convexa, o que é particularmente perigoso para os seres humanos ao determinar.
A cor do chapéu pode ser amarela ou verde. Seu diâmetro é de 6 a 12 centímetros. A altura da perna é de 10 a 12 centímetros, seu diâmetro é de 2 centímetros.
A maioria lugar favorito para um representante perigoso da floresta - carvalhos, florestas de tília.
O agárico verde está distribuído por toda a zona da taiga, mas o mais Melhores condições para ele - no sul do país. Recentemente, tem se espalhado perto de aldeias e aldeias, alimentando-se de ar quente.
O mundo ao nosso redor é tão rico nos mais diversos representantes da floresta que é bastante difícil confundi-los com opções comestíveis.
Às vezes é suficiente distinguir cogumelos de uma foto, em outros casos você precisará de livros de referência e experiência.
Se você acredita em catadores de cogumelos experientes, bem como em médicos qualificados, o grebe é um perigo genuíno para a saúde humana.
Os sintomas de envenenamento não aparecem imediatamente - eles aparecem apenas após 9 a 10 horas, forçando a pessoa a perder tempo para agir.
Se o fungo crescer em uma zona favorável, os sintomas podem aparecer após 2-3 dias.
Toadstool e champignon comum são semelhantes em um grande número de indicadores, que são recomendados para serem considerados com mais detalhes.
Observação! Apesar do fato de que a tampa do doppelgänger difere da do champignon, as duas espécies são semelhantes em outros aspectos.
Considere o que é comum entre dois representantes da flora florestal, um dos quais não é perigoso para os seres humanos e o outro é perigoso quando consumido:
| Tampão da morte | Cogumelo |
| A cor dos dois cogumelos é idêntica, tem um tom claro. Apenas ocasionalmente em um sujeito venenoso pode-se observar motivos esverdeados no chapéu | O cogumelo tem uma cor creme clara da tampa, por isso é fácil confundi-lo com um camarada não comestível. |
| A tampa do cogumelo é do mesmo tamanho que a tampa do champignon. Varia dentro de 13 centímetros de diâmetro. | A haste do champignon parece uma perna de cogumelo venenoso. Atinge uma altura de 9 a 18 centímetros |
| Uma das principais semelhanças entre o cogumelo e o champignon da floresta- estrutura lamelar do fungo | A polpa dos dois representantes da floresta também converge: tem uma estrutura densa e leve. |
| O gêmeo venenoso e o champignon têm um espessamento característico na parte inferior da perna | O espessamento é chamado de anel, com o tempo desaparece quando o cogumelo atinge a maturidade. |
| O anel que cobre toda a parte inferior da tampa também é uma semelhança característica entre os cogumelos. | |
Apesar de todas as semelhanças na aparência do cogumelo e do champignon, esses dois cogumelos têm várias diferenças.
São eles que ajudam os catadores de cogumelos inexperientes a evitar envenenamento, evitar cortes visão perigosa e coloque na cesta.
Considere a diferença entre um duplo perigoso e uma contraparte comestível:
Champignon tem uma perna mais grossa, com uma estrutura carnuda densa.
O champignon delicioso e carnudo tem um aroma pronunciado e agradável que pode ser facilmente capturado. O cogumelo venenoso é praticamente inodoro, às vezes pode liberar umidade terrosa.
Em um cogumelo, esse tom será sempre o mesmo: claro ou com impurezas verdes.
É esse fator que engana os amantes inexperientes da caça silenciosa.
O grebe pálido sempre estará inteiro, sua estrutura não será quebrada e o champignon pode ser exposto a vermes e animais da floresta.
Um fator importante que permite comparar essas duas espécies é a perna característica. Na parte inferior do cogumelo, ele se transforma em um Volvo, no champignon há apenas um leve espessamento.
Importante! Devido às peculiaridades do crescimento, o grebe pálido sai do Volvo, de modo que um anel tão espesso estará na parte inferior da perna.
Conhecendo todas as características desses representantes da floresta, você pode fazer uma caçada tranquila de forma independente.
Se você encontrar um cogumelo semelhante ao champignon, é recomendável consultar um livro ou consultar catadores de cogumelos experientes.
No verão e no outono, quando há muitos cogumelos nas florestas, você deseja coletar o maior número possível de presentes da floresta. No entanto, catadores de cogumelos experientes alertam: inspecione cuidadosamente os presentes da floresta para não pegar acidentalmente um venenoso. O grebe pálido é especialmente perigoso e insidioso, muitas vezes é confundido com russula ou champignon. Para que uma caça silenciosa não termine em envenenamento, estude cuidadosamente e lembre-se das características de cada cogumelo. Vamos fazer uma comparação detalhada.
Externamente, os cogumelos são muito semelhantes, por isso é fácil confundi-los, mesmo para um colhedor de cogumelos experiente.
Apanhadores de cogumelos experientes aconselham: se houver a menor dúvida, não pegue um cogumelo suspeito.
Se você olhar de perto, você pode ver características que distinguem um cogumelo comestível de sua contraparte perigosa.
A semelhança de um cogumelo pálido com champignon é perigosa porque o primeiro é um cogumelo venenoso mortal do gênero de mosca agárica. Até as crianças das aulas de história natural ou do mundo ao seu redor sabem disso. No entanto, o envenenamento ocorre com bastante frequência.
É encontrado em florestas decíduas e mistas de meados de julho a Final de Outono. Cresce mais frequentemente sob bétulas, carvalhos, faias e aveleiras. Gosta de solos férteis. Ela foi notada até na cidade e em casas de veraneio.
O grebe pálido é um fungo muito amante da umidade, que é mais “produtivo” em anos caracterizados por umidade suficiente ou em locais com alta umidade. Em lugares relativamente áridos, o grebe pálido é raro.
Grebe cresce em famílias ou individualmente. A ampla distribuição aumenta a probabilidade de coleta acidental.
Ela é tão venenosa que envenena cogumelos comestíveis deitado com ela na mesma cesta. Portanto, mesmo uma única cópia que foi identificada e jogada fora em casa pode ser perigosa. Para proteger você e seus entes queridos, não poupe os presentes da floresta coletados: se você encontrar um mergulhão pálido, jogue fora todo o conteúdo da cesta.
Alguns usam um método popular para determinar a não comestibilidade: durante o cozimento, uma cebola descascada é colocada em uma panela com cogumelos. Se ficar azul, indica a presença de veneno. No entanto, este método é muito pouco confiável e não tem justificativa científica.
Venenoso não é apenas o corpo, mas também esporos e micélio. Ao lado, você não pode colher frutas, ervas e outros cogumelos. Mesmo que a clareira seja rica em presentes da floresta, quando você vir um grebe, ignore-o.
O veneno causa envenenamento grave mesmo em pequenas quantidades: dose letal contidos em 30 g do cogumelo. Nenhum processamento (cozinhar, fritar, congelar, secar) destrói o veneno.
O maior perigo é que os sinais de envenenamento não apareçam imediatamente, mas após 6-8 horas ou mais - após 30 horas, quando não é mais possível salvar a vítima. Às vezes, por vários dias, uma pessoa não percebe sintomas alarmantes, mas neste momento o veneno está se espalhando ativamente por toda parte órgãos internos e os destrói.
Ao comer grebe pálido, a morte ocorre em mais de 90% dos casos.
O corpo de frutificação do fungo contém 2 grupos de toxinas:
Afetam principalmente o fígado, mas também os rins e o coração.
- Os compostos tóxicos do grebe pálido são polipeptídeos.
- Curiosamente, α- e ꞵ-amanitinas também estão presentes na polpa do cogumelo branco (agárico de mosca fedido). As mesmas toxinas são características de mais 2 espécies do gênero Amanita de América do Norte, bem como para alguns fungos do gênero Galerina.
- Fedor de amanita (grebe branco) - uma espécie de substituto do grebe pálido em lugares onde não é. Provavelmente porque é mais resistente à falta de umidade.
O período de envenenamento pode ser dividido condicionalmente em 4 etapas.
Os médicos classificam o envenenamento por cogumelos venenosos em leve, moderado e grave (de acordo com a gravidade).
A morte ocorre 10-12 dias após o envenenamento. No entanto, se você se candidatar a tempo para uma qualificação cuidados médicos o paciente pode ser salvo.
Depois de comer qualquer cogumelo, monitore cuidadosamente seu bem-estar. Lembre-se de que o veneno do cogumelo pálido pode não se manifestar por vários dias.
Ao primeiro sinal de envenenamento, ligue imediatamente ambulância. O tratamento em casa é inaceitável e muitas vezes leva à morte. O tratamento oportuno no hospital aumenta significativamente as chances de permanecer vivo.
Não apenas iniciantes, mas também catadores de cogumelos experientes podem confundir champignon e grebe pálido. Esses duplos parecem quase iguais, por isso é muito importante poder distinguir um do outro.
Para não se tornar vítima de um cogumelo pálido, você não deve comprar cogumelos em mercados espontâneos. Muitas vezes, eles não são totalmente vendidos aqui. corpos frutíferos mas apenas chapéus. Segundo eles, é extremamente difícil distinguir um cogumelo comestível de um venenoso.
Como não confundir champignon com grebe pálido.
Como distinguir cogumelo champignon de cogumelo pálido.
Comparação de grebe pálido e russula verde (Amanita phalloides vs Russula aeruginea)
As diferenças entre cogumelos comestíveis e venenosos também podem ser encontradas nas páginas dos guias de colheita de cogumelos. Inspecione cuidadosamente cada cópia antes de pegá-la e colocá-la na cesta: o preço de um erro é muito alto. Cuide da sua saúde!
Até as crianças conhecem os perigos do envenenamento com cogumelos venenosos. Às vezes, os catadores de cogumelos mais experientes não conseguem distinguir os cogumelos venenosos de seus "colegas" comestíveis. Champignon é uma das variedades mais comuns de cogumelos. Muitas vezes são cultivadas em casa, o que garante a sua segurança e disponibilidade em qualquer época do ano. E também os champignons crescem na natureza e, neste caso, é muito perigoso não saber quais são as semelhanças entre o grebe pálido e o champignon. As semelhanças e diferenças desses cogumelos são difíceis de distinguir, mas só eles podem salvar a vida de uma pessoa, porque o envenenamento com cogumelos venenosos geralmente termina em morte.
O grebe pálido é tão semelhante aos pecherits populares que aumenta a ameaça ao coletar presentes da floresta por conta própria. Outra coisa é comprá-los no supermercado. Cogumelos cultivados artificialmente não representam um perigo para a saúde e são muito diferentes do tipo venenoso. Aqueles frutos que crescem em condições animais selvagens, são ligeiramente diferentes na aparência e também estão se tornando cada vez mais parecidos com suas contrapartes da floresta. É muito fácil confundi-los com cogumelos venenosos. Os falsos champignons, quando usados, não podem se fazer sentir por algum tempo, mas depois de seis horas pode ser tarde demais. O veneno se espalha por todo o corpo desde o primeiro minuto. Quando aparecem os primeiros sintomas de intoxicação, o resultado da exposição às toxinas pode ser irreversível.
Grebe pálido e champignon realmente têm muito características comuns. Na natureza, eles são encontrados na mesma Florestas decíduas, menos frequentemente em coníferas. Eles também crescem em grupos, adoram calor e umidade.
O grebe pálido e o champignon têm uma semelhança comum. Mais precisamente, isso é tanto uma semelhança quanto uma diferença. Encontra-se no anel no caule, característico dessas espécies. Além disso, o chapéu depois de subir do solo é branco no início e só depois escurece. A perna é sempre branca e também tem uma estrutura fibrosa. A polpa dos cogumelos não é mole, mas mais quebradiça, principalmente nas bordas. Em termos de tamanho da russula, o mergulhão pálido e os pecherits também têm semelhanças: em ambos, a perna varia de 6 a 15 cm, o diâmetro do chapéu chega a 16 cm. Portanto, é impossível distinguir mergulhões de champignons de acordo com esses dados.
A comparação de grebe pálido e champignon é realizada pela presença de uma camada de esporos. Essas esponjas estão localizadas sob o chapéu e diferem apenas em um tom quase imperceptível.
Ao contrário dos cogumelos da floresta, chanterelles ou cogumelos álamos, pecherits ou grebes não têm um aroma tão marcante.
E, no entanto, se você olhar de perto, champignon e grebe pálido têm várias diferenças. A primeira é a estrutura incomum das pernas. O cogumelo tem um espessamento perceptível ao nível do solo, e há também uma saia que protege o fungo. Os cogumelos também o têm, mas no processo de desenvolvimento é suavizado ou desaparece completamente. O cogumelo comestível não tem espessamento e o anel localizado acima é muito fino e discreto.
As placas sob a tampa do mergulhão pálido não são tão brancas quanto as do cogumelo comestível. À medida que se desenvolvem, as placas tornam-se rosa, menos frequentemente marrons. Em um espécime adulto, a tonalidade pode ser acinzentada ou até esverdeada. Você também deve prestar atenção à espessura do caule. Em um bom cogumelo, é espesso, denso em estrutura, em um cogumelo é mais fino e também quebra com um toque.
A cor do chapéu também é diferente. No fruta comestível pode escurecer como resultado da exposição meio Ambiente, mas nunca fica verde ou cinza. Os pecherits cultivados artificialmente não têm cheiro algum (isso também se aplica ao mergulhão pálido), mas os frutos da floresta têm um aroma sutil da floresta ou amêndoas. Isso permite que eles se diferenciem uns dos outros.
Mesmo insetos e animais não comem variedades venenosas, portanto, não contêm vermes, o que é típico dos pecherits selvagens.
Com base nas semelhanças e diferenças gerais entre grebe pálido e champignon, para não se envenenar e não envenenar outras pessoas, você precisa prestar atenção à aparência dos cogumelos. A característica mais importante a esse respeito é a presença de um espessamento e uma saia. Antes de colocar uma pecheritsa em uma cesta, é importante certificar-se de que sua perna não é fina, que o cogumelo cheira a anis ou amêndoas. Se não houver cheiro, é melhor recusar essa colheita.
Se o dano dos vermes for encontrado durante o corte, você não deve ter medo: isso bom sinal. Nenhum inseto ou verme comerá um mergulhão pálido.
Você também precisa prestar atenção à cor do cogumelo. Um cogumelo grande não pode permanecer completamente branco; com o tempo, a impressão do selvagem é depositada nele, fica marrom.
Outro fato invariável: os champignons crescem apenas em terras férteis. Mas só um especialista pode dizer isso.
Se os cogumelos estiverem colhidos e prontos para serem usados na culinária, mais uma verificação pode ser feita para determinar como eles diferem. Eles precisam ser cozidos com cebolas comuns. Cogumelos venenosos reagirão com o suco e a água ficará com um tom azul claro. As amostras comestíveis não colorem o líquido após o cozimento.
Qualquer apanhador de cogumelos sabe: existem cogumelos falsos, tão semelhantes aos reais, mas representando perigo sério quando comido. Eles podem causar não apenas indigestão, mas se uma grande quantidade de toxina entrar no corpo, muitas vezes leva à morte. Gêmeos insidiosos - grebe pálido e champignon - são frequentemente encontrados na floresta e são difíceis de determinar a comestibilidade, mesmo para catadores de cogumelos experientes.
Ao comprar champignons frescos no departamento de vegetais da loja, você não precisa se preocupar com a qualidade e segurança do cogumelo, pois todos os produtos são verificados e certificados pelo fornecedor. Mas ao comprar champignons no mercado ou colhê-los por conta própria na zona da floresta, você deve saber com antecedência como um cogumelo comestível difere de um cogumelo pálido.
Sensações desagradáveis e os efeitos indesejáveis geralmente não ocorrem imediatamente, mas após 9 a 10 horas. Em alguns casos, o momento do início dos primeiros sintomas aumenta para 2-3 dias. Mas foi nessa época que as toxinas fúngicas se acumulam no corpo de uma pessoa que comeu inadvertidamente um cogumelo venenoso. Portanto, é importante tomar medidas para eliminar o processo nas primeiras horas após o envenenamento, então a probabilidade de complicações graves diminui.
Grebe claro e champignon. As semelhanças e diferenças entre esses dois cogumelos parecem extremamente insignificantes para muitos. No entanto, ao ir para a floresta, para se proteger, vale lembrar algumas informações para não confundi-las. Afinal, é melhor que o cogumelo venenoso seja reconhecido com antecedência.
A comparação de grebe pálido e champignon, mesmo para catadores de cogumelos experientes, é muito difícil. O cogumelo comum e o grebe têm muitas semelhanças.
Por que eles são tão parecidos?
Apesar de um grande número de características semelhantes, existem diferenças entre cogumelo venenoso e champignon. Conhecendo-os, você pode imediatamente jogar fora o cogumelo venenoso da cesta ou até mesmo passar pelo cogumelo não comestível. Qual é a diferença entre representantes de cogumelos venenosos e comestíveis?
Apesar do fato de que o grebe pálido e o champignon são extremamente semelhantes entre si, é bastante fácil distingui-los. Se, ao colher cogumelos, houver dúvidas sobre qualquer presente saboroso da floresta, é melhor não pegar um espécime suspeito, garantindo assim a si e a seus entes queridos com antecedência.
Existe mesmo jeito folclórico para determinar se o cogumelo coletado é venenoso. Para isso, uma pequena cebola é colocada em uma panela com presentes da floresta que despertaram suspeitas. Despeje na água e deixe ferver. Se a lâmpada adquiriu um tom azulado, as suspeitas não foram em vão e os cogumelos venenosos foram capturados neste monte de cogumelos. No entanto, você deve sempre lembrar que este método determinar a comestibilidade dos champignons não será válido todas as vezes. Mesmo após esse teste, você pode confundir um cogumelo venenoso.
Muitos de nós adoramos cogumelos, especialmente os selvagens. Sem dúvida, Cogumelos da floresta muito mais perfumado e variado do que os comprados. Mas ao coletar ou comprar esses cogumelos, a possibilidade de venenosos, que quase não diferem dos comestíveis, não pode ser descartada. A maioria representante perigoso do reino venenoso é o mergulhão pálido.
O grebe pálido e o champignon são extremamente semelhantes em tenra idade: as tampas de ambos os cogumelos são esbranquiçadas e cobertas com um véu, as pernas são densas. Quando os cogumelos amadurecem, as tampas de ambos podem mudar de cor, as pernas permanecem cor branca, eles terão um anel sob o chapéu.
As principais diferenças entre champignon e grebe pálido
Se compararmos o cogumelo pálido e o champignon, a semelhança é óbvia. Mas isso é apenas para um colhedor de cogumelos inexperiente. Especialistas em caça de cogumelos apontarão as diferenças persistentes entre o grebe pálido e o champignon:
Mas a principal diferença entre o grebe pálido e o champignon é a presença de uma bolsa na base da perna. O fato é que o champignon é dotado de um véu parcial preso à perna sob o chapéu, e o jovem mergulhão pálido é completamente coberto por um véu comum, chamado Volvo.
Com o crescimento do fungo, o Volvo estoura e sua parte superior permanece no caule, formando um anel, e a parte inferior forma um saco que vai para o solo. Qual é a diferença entre uma bolsa e uma perna espessa? Porque ele nunca cresce com ela. A perna é inserida na bolsa, como se estivesse em uma tigela. Mas ao cortar um jovem cogumelo venenoso, imediatamente sob o chapéu, essa diferença não existirá mais - apenas as semelhanças permanecerão.
O envenenamento por cogumelo pálido é perigoso porque os primeiros sintomas aparecem após um período bastante longo - de 6 a 16 e, em alguns casos, até 36 horas após o envenenamento, quando o veneno já afeta órgãos humanos.
Os primeiros sinais de envenenamento por cogumelo pálido são náuseas, vômitos, diarréia
Os primeiros sinais de envenenamento:
A manifestação dos sintomas de envenenamento não é a mesma: a princípio pode haver apenas fraqueza e depois outros sinais: vômitos, diarréia, diminuição da pressão a ponto de perda de consciência.
O envenenamento com venenos do cogumelo pálido também é caracterizado por uma melhora temporária (falsa) na condição, aproximadamente no terceiro dia, durante o qual o veneno continua a destruir os órgãos internos.
Após uma melhora temporária, inicia-se uma nova etapa - insuficiência renal-hepática, cardíaca. A morte pode ocorrer dentro de 5-10 dias.
Muitas pessoas sabem como é um grebe pálido. Mas nem todo mundo leva em conta o fato de que o cogumelo grebe pálido muitas vezes se disfarça como representantes comestíveis do reino dos cogumelos. A cor de seu chapéu varia de branco a cinza-esverdeado. Os restos do Volvo na haste, formando um anel, podem secar e ficar invisíveis. Uma bolsa Volvo pode ser polvilhada com folhas ou agulhas de pinheiro. Portanto, o mergulhão pálido pode ser confundido não apenas com champignons, mas também com russula verde e esverdeada, com greenfinches e carros alegóricos.
O grebe pálido é facilmente confundido com um cogumelo comestível
Ao fazer uma “caça silenciosa”, é importante lembrar as diferenças entre esses cogumelos e um representante venenoso:
O grebe pálido também é chamado de agárico verde. Este é um belo cogumelo que não tem nenhuma semelhança com grebes na opinião popular. Parece bastante apetitoso, o que engana os catadores de cogumelos.
O veneno do cogumelo pálido contém toxinas que diferem no grau de impacto no corpo humano. Algumas (amanitotoxinas) agem lentamente, mas são mais tóxicas, outras (falotoxinas) são menos tóxicas, mas agem mais rapidamente. Por causa disso, os primeiros sinais de intoxicação se manifestam de maneira diferente.
Um cogumelo venenoso não perde suas propriedades tóxicas durante o tratamento térmico e inclui tantas toxinas que 1,5 g de cogumelos é suficiente para envenenamento grave.
O envenenamento por cogumelo pálido leva a sérias consequências
Também é perigoso que os cogumelos comestíveis do ambiente coletem substâncias nocivas em si mesmos e possam se tornar venenosos, adjacentes aos cogumelos pálidos que crescem nas proximidades. Após o envenenamento nas células do corpo, todos os processos diminuem, há uma rápida transformação dos tecidos.
Devido à desidratação, potássio, magnésio, cálcio e cloretos são perdidos. A composição do sangue muda e sua coagulabilidade diminui. Todos os órgãos vitais de uma pessoa são afetados, incluindo sistema nervoso. Uma pessoa pode se tornar incontrolável. Portanto, em caso de envenenamento por cogumelos, é vital consultar imediatamente um médico. . O período de recuperação para os sobreviventes dura cerca de 45 dias.
O mundo dos cogumelos é muito diversificado. E os gêmeos traiçoeiros de cogumelos comestíveis estão mudando constantemente e cada vez mais semelhantes a eles. Se você é um novato na colheita de cogumelos, pense se precisa arriscar sua vida por um pouco de alegria gastronômica.
Para evitar envenenamento, é importante aprender a distinguir o grebe pálido de outros cogumelos. Este vídeo ajudará você a entender esse problema com mais detalhes.
