A gombák a russula család (Russulaceae) nemzetségébe (Lactarius) tartoznak. E gombák nevéhez a jellegzetes sárgás-rózsaszín vagy narancsvörös szín, valamint a vörös tejszerű lé kapcsolódik. A gombák ezt az árnyalatot a béta-karotin, a retinol (A-vitamin) prekurzora magas tartalmának köszönhetik. Ezenkívül a gombák aszkorbinsavat és B-vitaminokat (B1, B2, B9) tartalmaznak.
Ryzhik nagyra értékelik ehető gomba szerte a világon, és még csemege is.
A gombák kalapjának átmérője 5-10 cm, húsos, széles tölcsér alakú, széle sima, fiatal gombákba bújt, később egyenes. Felülete sima, okker- narancsszín, az életkorral krémmé fakul, egyenetlen sötét zónák helyezkednek el a teljes felületen.
A pép törékeny, krémsárga színű, a vágáson nem változtatja meg a színét, az íze éles, a szag nem kifejezett. A tejszerű lé narancssárga színű, nem változik a levegőben, nem maró, íze fűszeres.
Lába 3-7 cm magas, 1-2 cm vastag, hengeres, törékeny, belül üreges, nedves, okker-narancssárga színű.
A Ryzhik általában a fiatalok közelében nő tűlevelű fák szélein vagy erdei tisztásokon, jó megvilágítással. Nagy gombatelepek nőnek homokos talajon, mohában vagy fűben. Évről évre ugyanazokon a helyeken jelennek meg.
Gyakori gombák az északi és központi régiók Eurázsia.
A gombák megtalálása nehéz lehet, mivel jól álcázzák a lehullott tűlevelek és lombok alatt.
A camelinas termőszezonja júliusban kezdődik és októberig tart. Ezeknek a gombáknak a tömeges megjelenése augusztusban történik. A legjobb idő a keresésükre a heves esőzések után.
A gomba ehető csemege gombaés számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik. Pácolva, sózva, szárítva, megfőzve, sütve. Főzés előtt a gombát nem kell speciálisan áztatni, csak törölje le egy nedves ruhával, és öntse fel forrásban lévő vízzel. A gombák íze gazdagítja az első és második fogást, tápértéke pedig jót tesz az egészségnek.
Az aminosavak, amelyek a gombák részét képezik, jól felszívódnak a szervezetben. Mint fehérjeforrás, ez a gombafajtát a húshoz hasonlítják.
A sózott és pácolt gomba szintén meglehetősen magas kalóriatartalmú termék, energiaértéke jobb, mint a marhahús, csirke, tojás, hering.
Ehető gomba.
A kalap átmérője 4-18 cm, a fiatal gombák alakja domború, később kiegyenesedik, tölcsérszerűvé válik, széle tekercses, kifejlett gombákban egyenes. A kupak közepén egy kis gumó található. A kupak felülete sima, fényes, nedves időben ragacsossá válik, narancssárga színű, sötét gyűrűkkel és foltokkal. A szár átmérője 1,5-2 cm, magassága 3-7 cm, színe a kalaphoz illő, forma hengeres, tövénél elkeskenyedő, belül üreges, gödrökkel borított. A hús sűrű, sárgás-narancssárga színű, a szakadáskor zöldre színeződik. A tejszerű lé bőséges, sűrű, narancssárga, a levegőben zöldell, édes ízű, gyümölcsös illatú.
Fenyőben csoportosan nő és lucfenyőerdők, a fűben és a mohában. A termőszezon júliustól októberig tart.
Ehető gomba.
Kalapja 2-8 cm átmérőjű, fiatal gombáknál domború, közepén gumós, szélei lefelé hajlottak, kifejlett gombáknál lapos homorú vagy tölcsér alakú, törékeny. Felülete sima, nedves időben csúszós, narancssárga színű, sötét foltokkal, a vágáson zöldre vált. Lábszára 3-7 cm magas, 1-1,5 cm vastag, hengeres, törékeny, fiatal gombában egész, később üreges, kalapszínű. Töréskor zöldre vált. A pép narancssárga, a vágáson kivörösödik, zöldell, illata gyenge gyümölcsös, íze kellemes. A tejszerű lé bőséges, narancsvörös színű, nem maró, a levegőben zöldell.
Lucfenyőerdőkben elterjedt, nyáron és ősszel nő.
Ehető gomba.
A kalap 5-15 cm átmérőjű, lapos vagy domború, közepén süllyesztett, sűrű és húsos. A széle be van hajtva. Felülete sima, fényes, narancssárga, nem ragadós. A pép sűrű, törékeny, fehér szín sötétvörös foltokkal. Sűrű, vörös tejszerű lé tűnik ki a szüneten. Lába 4-6 cm magas, hengeres, erős, töve felé keskenyedő, porszerű bevonattal és gödrökkel borított.
Ritka faj, csoportosan megtalálható a hegyi tűlevelű erdőkben. Gyümölcsök nyáron és ősszel.
Ehető gomba.
A kalap átmérője 6-8 cm, a forma kezdetben lapos, középen benyomott, széle felfelé fordul, később tölcsér alakú, rózsaszín-okker vagy világosbarna színű, sötét zónákkal. Lába 4,5-7,5 cm magas, 1,2-2 cm átmérőjű, törékeny, belül üreges, élénk piros-narancssárga színű, felső részén fehér vonal díszíti. A pép narancssárga, nem zöldül meg a vágáson, a tejszerű lé piros, az íze finom.
Tűlevelű-lombos erdőkben, fenyők alatt nő szeptembertől októberig. Elterjedt a Primorsky Krai déli részén és Japánban.
A gombát összetévesztik a feltételesen ehető rózsaszín gombával (Lactarius torminosus), amelyet színtelen tejszerű lé és erősen serdülő kalapfelület jellemez. Egyéb mérgező vagy ehetetlen hasonló fajok a gombákhoz való gombát nem írják le.
Kalapja 4-12 cm átmérőjű, fiatal gombákban domború, később lapos, közepén bemélyedéssel, serdülő szélű, letekeredett. A felületet sűrű bolyhok borítják, amelyek körökben vannak elrendezve, nyálkásak, halvány vagy szürkés-rózsaszín színűek, érintésre elsötétülnek. A pép fehér, erős és sűrű, íze fűszeres. A tejszerű lé bőséges, éles, fehér, nem változtatja színét a levegőben. Lábszára 1-2 cm vastag, 3-6 cm magas, hengeres, tömör, tömör, később üregessé váló, halvány rózsaszínű, az alap felé elvékonyodó. A felületet pelyhek és gödrök borítják.
Északi nyír- és vegyes erdőkben, csoportosan található. A termőidő június végétől októberig tart.
Feltételesen ehető gombának tartják, sózott és pácolt formában használják. Főzés előtt a hullámot alaposan át kell áztatni és blansírozni. A nem megfelelően főzött volushka enyhén mérgező, nyálkahártya irritációt és bélrendszeri rendellenességeket okoz.
A gombák csak olyan körülmények között fejlődnek jól, amelyek a világítás, a levegő páratartalma, a talaj állapota és a fák kora szempontjából a lehető legközelebb állnak a természetesekhez. Előnyben részesítse a gombák számára árnyékos, jó szellőzésű helyeket, nedves talaj rothadó lombozattal és tűlevelekkel.
A gombák micéliumának vetésére a következő módszereket alkalmazzák:
Az első gombatermés csak a következő évben jelenik meg a micélium ültetése után. A gombát a szár gondos levágásával gyűjtik be, hogy ne sértsék meg a micéliumot és ne csökkentsék a hozamot.
100 g-ban friss sáfrányos tejkupak 17 kcal-t tartalmaz. Az energia értéke:
A lactrioviolin antibiotikumot a camelina pépéből izolálták, amely még a tuberkulózisbacilusok aktivitását is elnyomja.
A gombák vas-, kálium-, nátrium-, foszfor-, magnézium-, kalcium-sókban gazdagok, amelyek fogyasztása pozitív hatással van a bőr, a haj és a köröm állapotára.
Ezenkívül a gombák sok karotint tartalmaznak. Az első gombák július végén - augusztus elején jelennek meg, és októberig nőnek. A gombák azonban, akárcsak a vargánya, augusztusban és szeptemberben nőnek. Külső színezésük miatt ezeket a gombákat gombáknak nevezték.
Ez a gomba leggyakrabban fenyvesekben nő, ritkábban, főleg fenyvesekkel keveredve nagy csoportok. A téli gombákat azonban nyugodtan gyűjtheti, és nem kell félnie a mérgezéstől - hamis, ehetetlen vagy hasonló. mérgező gombák ez egyszerűen nem történik meg ebben az évszakban."
A sáfrányos tejsapka szára először tele van, végül üreges, ugyanolyan színű, mint a kupak. A gombagyűjtés nagyon örömteli. Mindig több gomba van – ezt sokéves tapasztalat igazolja. Időnként kimész egy gyönyörű tisztásra, alaposan megnézed - és nem hiszel a szemednek; tarka gombák vannak körös-körül, és a fejbe itatott gombaillattól. Egy szép szeptemberi napon egy fiatal fenyőerdőben, egy sűrű mohával borított tisztás közepén egy barátja három tucat gombát gyűjtött össze, és ebből csak öt bizonyult férgesnek.
Ha az esőzés után észrevehetően hidegebb lesz, akkor tudja, hogy a gombák növekedni fognak. Az erdő minden aromáját magába szívta a vörös gomba. Nagyon sokféle étel készül gombából. Régen Franciaországban a sózott gombát aranyban fizették.
És attól, hogy a szervezet hogyan szívja fel őket, egyik gomba sem tud egyenlővé válni a gombával. Az igazi, vagy csemege camelina (Lactarius deliciosus) tekinthető első osztályú gomba első kategória. Például vannak kalibrált apró gombák, amelyek beleférnek egy üveg keskeny nyakába. Mindig nagyra becsülték a nyírfa kéregből készült ételekbe sózva, erőteljes sáfránygombát. Ez egyrészt vörös (vagy sárgarépa) színtónus, másrészt a camelina érzelmi érzékelése.
A valódi camelina (csemege) két formája van: a fenyő és a luc kamelina. Egy másik besorolás szerint ezek a camelina külön típusai. Erősen elegáns gombák ezek, melyek színében élénk narancssárga vagy rézvörös tónusok dominálnak. Erős zömök lábuk van. Egy bórsáfrány szelet hosszú idejeélénk narancssárga marad. A camelina ezen formája valamivel kisebb, és kevésbé feltűnő megjelenésű.
Így mászkálok a karácsonyfák között, de a sáfrányos tejsapkák nem csökkennek. Minél többet vágok, annál több gomba ömlik körülöttem. Kevesen hallottak arról, hogy milyen jó a sózott gomba. Ezt követően mindenki elkezdett gombát enni, és dicsérni az ízét. Persze kicsit ijesztő volt, mert egy teljesen nyers erdei gombát kellett enni. Íze érdekesnek tűnt, kicsit fűszeresnek.
Az erősen sózott gombát csodálatosan nyerik kádban. 2. A gombát megtisztítjuk a törmeléktől, száraz ruhával letöröljük, és rétegesen egy kádba fektetjük. Meg lehet csinálni korábban is, de az érlelt gombának fantasztikus íze van. Ezalatt nem csak jól sóznak, hanem enyhén erjednek is. Sok műalkotásban olvashatunk palackba sózva apró gombákról.
Az első komolyabb őszi fagyok általában elriasztják a gombászókat attól, hogy kosárral sétáljanak be az erdőbe. Az éjszakai fagyok nélküli hét arra késztetett minket, akik egy időre egy Luga melletti faluba költöztünk, komolyan elgondolkoztunk azon, hogy újrakezdjük kedvesünket. nyári osztály- gombásodás. Mind a russula, mind a fiatal légyölő galóca volt - itt nem az élelmiszerre való alkalmasságuk volt a fontos, hanem maga az a tény, hogy az éjszakai fagyok után milyen valószínűséggel jelennek meg termőtestek a micéliumon.
Azok, akik megették, biztosítják, hogy a gomba nagyon finom. Ugyanakkor panaszkodnak, hogy túl sok homok van ezekben a gombákban. Van azonban egy módja annak, hogy megszabaduljunk ettől a bajtól, ha pár órára sós vízbe áztatjuk a briliánzöldet, majd folyó vízzel alaposan lemossuk.
A róka megtalálása mindig örömteli esemény, de a kissé fakó októberi erdőben kifejezetten kellemes volt az élénk színe. A legkedveltebb helyekhez közelebb, nyáron bőségesen vargányával kedveskedtek a lepkék. Ugyanakkor teljesen tiszták maradtak, mivel úgy tűnik, ebben az évszakban már nem találhatók sem férgek, sem szúnyoglárvák. Szerettem volna fehéreket találni, bár az már világos volt, hogy nem valószínű, hogy olyan „jó formában” lesznek, mint a nyár vagy a szeptember.
A lucfenyő gombát színükről ismerik fel, amelynek több zöld tónusa és kékes árnyalata van. Szeptember végétől és októbertől ezek a gombák csökkennek. Most is emlékszem ezekre a gombákra. Ginger csorda gomba - nagy családokban nő.
Ryzhik - a Lactarius nemzetség képviselői, amelyek között a fő különbség a sárga-vörös-narancs szín és a vöröses tejszerű lé.
A gombák kalapjainak átmérője átlagosan 4-12 centiméter, színük az okkersárgától a sötét narancsig változik. Fiatal gombáknál a kalapok szélei beburkolódnak, de később kiegyenesednek, tölcsér alakúak lesznek. A kalapok alján sok gyakori vékony, narancsvörös színű lap található, amelyek megnyomására zöldre váltanak.
A gombák lábai 3-7 centiméter magasak és legfeljebb 2 centiméter vastagok. Színük megegyezik a kalapokéval, vagy kicsit világosabb. Az alap felé a lábak elvékonyodnak, belül üregesek, felül kis gödrök borítják.
A gomba pép sűrű, sárgás-narancssárga színű, a törésnél zöldre vált. A sáfrányos tejkupakból bőségesen jut sűrű tejszerű lé. Édes gyümölcsös illata és narancssárga árnyalata van, ami a levegőben zöldessé válik.
A leggyakoribb gombafajták:
Fenyőnek és fenyőnek is nevezik. Leggyakrabban a tűlevelű erdőkben csoportosan nő. Július végén tömegesen érni kezd. Az ilyen camelinának sűrűbb lába van, ami plusz a sózáshoz. Ezen túlmenően ennek a típusnak az előnye a narancssárga szín megőrzése a sózott és ecetes gombákban.
Kisebb méretben (akár 8 cm-es kupak átmérője) és keserű utóízben különbözik. Gyakran előfordul lucfenyőben, nyár végén és ősszel érik. Előkészületekben gyakran zöldre vált.
A gomba meglehetősen gyakori gomba hazánk erdőiben. Mivel a gombák leggyakrabban luc- és fenyővel alkotnak mikorrhizát, ezért luc- és fenyőültetvényekben, erdőkben csoportosan nőnek, szeretik a világos, ritkábban nedves helyeket. A gomba lucfenyő formái mohában és fiatal lucfenyőerdők füvében, fenyőformák - fenyőerdők száraz helyein találhatók.
Fiatal fenyőerdőből vagy sűrű lucfenyőből indulva már júliusban el lehet menni gombászni az erdőbe. Mivel ezek a gombák szeretik a hűvös időt, keresse a camelinát a pázsit árnyékos részein és a fák közelében (nézzen északra). A gombák előszeretettel bújnak meg a lehullott luc- és fenyőágak, valamint a bozót alatt. Nagy családban nőnek fel.
Amikor önállóan gyűjti a gombát, vagy vásárol ilyen típusú gombát, fontos tudnia, hogyan néz ki kívülről, hogy ne keverje össze a gombákat és a hullámokat. Megkülönböztetni a gyömbért rózsaszín hullám a kalapokon serdülő hullámok jelenléte, valamint a tejszerű lé (a hullámban színtelen) miatt lehetséges.
Ha a gombát nem lehet azonnal feldolgozni, akkor a zöldségrekeszben a hűtőszekrényben (nem mosva) több napig eltartható.
100 g gomba tartalmaz:
A vörös hajúak közé tartozik:
Ezek a gombák a következő műveleteket is megjegyzik:
A Ryzhik nem használható, ha:
A gombás ételek elfogyasztása után a vizelet vörösnek tűnhet. A gomba túlzott használata esetén olyan kellemetlen tünetek is előfordulhatnak, mint a teljesítménycsökkenés, az izomgyengeség és a székrekedés.
A gombát főzés előtt nem szükséges áztatni. A gombát csak forrásban lévő vízzel javasolt leforrázni. A megtisztított gombát megmossuk és sós vízbe mártjuk. Főzzük a gombát 15-20 percig.
Sózás előtt a gombákat megtisztítjuk és ruhával letöröljük (ne mossuk), sorokban tegyük egy vödörbe, mindegyiket megszórjuk sóval. Ezután a vödröt fedővel és elnyomással borítják. Amikor a sózott gomba leülepszik, frisset adunk hozzá. Az ilyen gombákat 2 hét után fogyaszthatja. A kész sózott gombát egyszerűen tálalhatjuk fokhagymával és hagymával, vagy hozzáadhatjuk salátához, okroshkához, zöldséges ételekhez.
gyors módszer a gomba betakarítása száraz sózás. A szennyeződéstől alaposan megtisztított gombát egy edénybe helyezzük, kupakkal lefelé, és teljesen lefedjük sóval. 1,5 óra múlva a levét lecsepegtetjük, a gombát megmossuk és tálaljuk. A sóhoz körülbelül 40 gramm szükséges minden kilogramm gombához. Az így sózott gomba nem tárolható sokáig.
Hideg sózás a gomba a következők használatát írja elő:
forró sózás hosszabb ideig, de még a nem túl friss gombákhoz is használható, és hosszú távú tárolást biztosít számukra. Az apróra vágott gombát teljesen felöntjük vízzel, és tűzre tesszük főni 5 percig. A víz lecsöpögtetése után a gombát egy tálba tesszük, amibe sózzuk, majd megtöltjük sóval és fűszerekkel. Minden kilogramm gombához be kell venni:
Miután a tartályt gombával lefedte egy ruhával, helyezze el a tetejét, és rejtse el a gombát 1,5 hónapig hűvös helyen (legfeljebb +8 hőmérsékleten). Időnként ki kell csavarni az anyagot. A recept variálható ribizlilevél hozzáadásával. A gombával ellátott tartály aljára, valamint a gombák tetejére helyezik őket.
A megmosott gombát forrásban lévő vízzel és sóval öntjük, és néhány percig zárt edényben hagyjuk. A víz leeresztése és a gombák enyhén hűlése után üvegekbe rakjuk, leöntjük hűtött páccal, és fedővel lefedjük. Az ilyen pácolt gombát 30 nap múlva lehet enni.
Ha penészt észlelünk az üvegekben, öblítsük le forrásban lévő vízzel, készítsünk új pácot, a benne megfőtt gombát tegyük tiszta üvegekbe, és öntsük rá a pácot.
A Ryzhik a következő betegségek kezelésére használható:
NÁL NÉL orvosi célokra friss gombát és porított szárított gombát egyaránt használnak. Ezenkívül a camelina kiváló külső gyógymódként szolgálhat - a friss gombát felvágják, és rovarcsípésre, fájdalmas ízületekre, sekély sebekre vagy kelésekre alkalmazzák.
Az erdőben egy kis világos narancssárga gombát látva mindenki, még a kezdő gombagyűjtő is, azonnal megérti, hogy ez egy camelina gomba. Nemcsak színről, hanem formáról is felismerhető. Ezek termőtestek legyen egy kis kalapja (átlagosan 6 cm), először lapos, majd tölcsér alakú, szélei befelé fordultak. Egyes kifejlett példányok kalapjai elérik a 17 cm átmérőt is, a termőtest felülete nedves, enyhén ragadós. A gombagomba minden évben ugyanazon a helyen nő, egész családokat alkotva.
Minden szerelmes néma vadászat» tudja, hogy az erdőkitermelés minősége és bősége attól függ különféle tényezők. Különösen azt kell tudni, hogy mely erdőkben nő a sáfránygomba. Először is érdemes megjegyezni, hogy ezek a termőtestek szinte az egész területen megtalálhatók. Orosz Föderáció. Ezenkívül a gomba népszerű Ukrajnában, Kazahsztánban, Fehéroroszországban és Moldovában is.
A gombáknak két fő típusa van - lucfenyő és fenyő. Ebből arra következtethetünk, hogy pontosan hol terem a gomba, melyik erdőben. De ismert, hogy ezek a termőtestek nem csak a tűlevelű erdőkben telepednek le. Tehát gyakran vegyes erdőkben találhatók. Azt kell mondani, hogy a camelina még azokban a vegyes erdőkben is növekedni fog, ahol a tűlevelű fák kis mennyiségben vannak jelen.
Ellentétben a "királyival" fehér gomba, amely csak az érett erdőket kedveli, a sáfrány nagyon szereti a fiatal növekedést: fenyőket, jegenyefenyőket, cédrusokat és lucfenyőket.
És ha lucfenyő camelina főként erdőben terem, akkor a fenyőfajok akár egyetlen parkban, téren vagy városhatáron növő fa közelében is megtelepedhetnek.
Mint már említettük, a gombák nagy csoportokban nőnek, de vannak egyedi példányok is, ami rendkívül ritka. Érdekes módon ezek a gombák lombhullató erdőkben is megtalálhatók, ha legalább néhány tűlevelű fa él ott.
Tehát jobb tűlevelű és vegyes erdőkben keresni a gombát, különösen azokon a területeken, ahol világos erdő van. A tapasztalattal rendelkező gombászok tökéletesen tudják, hol és milyen erdei gombák nőnek.
Ezért, hogy ne bolyongjanak kedvenc gombájuk után, a kezdő "vadászok" megkérdezhetik tapasztaltabb kollégáikat, hogy melyik utak vezetnek forró helyekre.
A "csendes vadászat" kedvelői közül néhányan inkább a fa északi oldaláról keresik a gombát. Véleményük szerint itt nőnek a legnagyobb és legerősebb termőtestek. Ezenkívül a camelinának van egy társa gomba - vajas, amely a fenyők közelében nő. Miután június-augusztusban talált egy fát ilyen gombákkal, térjen vissza erre a helyre egy-két hónap múlva (augusztus-szeptember). Itt nagy valószínűséggel lehet majd gyűjteni jó termés fiatal és szép vörös hajúak.
További információ az erdőkről, ahol a sáfránygombák nőnek, lásd a fényképet. Ezek a termőtestek különböző árnyalatú sapkákkal rendelkeznek, de mindegyik megfelel a nevüknek. A camelina színe attól függ, hogy melyik fafajtával mikorrhizát képez.
Ezenkívül a szín is befolyásolhatja éghajlati viszonyok, a gyűjtés ideje és a gomba kora. Tehát a sáfrányos tejsapka színe a világos narancstól és vöröstől a vörösig és gazdag rézig változik. A régi gomba kalapjának felülete néha zöldes színűvé válik.
Az alábbi videóból az is kiderül, hogy milyen erdőben nőnek a gombák, és hogy néznek ki.
Miután eldöntötte, hogy kirándul az erdőbe, meg kell találnia, hogy pontosan hol nő a gomba. Azt kell mondanom, hogy egyes példányok egészen egyszerűen láthatók, míg mások jól el vannak rejtve. Ezért óvatosan kell átmennie az erdőn, és a lába alá kell néznie, hogy ne sértse meg a termőtesteket. Miután csak 1 sáfrányos tejsapkát talált, nézzen körül: biztosan van még több példány a közelben.
Ami az erdőben található sáfránygombák élőhelyét illeti, inkább a homokos talajokat részesítik előnyben. Mohában vagy rövid fűben fészkelnek. A fűben néha a fényes kalap ellenére is nagyon nehéz észrevenni őket, ezért célszerű egy speciális bottal „felfegyverezni”. Egy ilyen „szerszámmal” nagyon kényelmes eltávolítani a fűszálakat és a lehullott tűket, amelyekben a termőtestek is megbújhatnak. Az erdőbe érkezve tehát ajánlatos odafigyelni a domborulatokra, kisebb előadásokra, ahol nagy valószínűséggel kellemes „meglepetés” vár. Gyakran fiatal erdei tisztásokon is nő a gomba.
Befogott tűlevelű ill vegyes erdő, a napsugarak által megvilágított szegélyt, tisztást vagy nyílt tisztást is érdemes találni.
Például a gombatermesztési helyek között meg lehet jegyezni a benőtt mezőket, amelyeken már cserjéket és kis lucokat helyeztek el.
Gyakran ezek a gombák az utak mentén találhatók. erdei utakés a hosszú árkok mentén, ahol a nap jól felmelegíti a földet.
A Camelina különösen masszívan nő a tűlevelű fák között, amelyek magassága nem haladja meg az 5 métert.
Azt is fontos megjegyezni, hogy a gombák mely helyeket nem szeretik. Tehát nem tolerálják a vizes talajt és az árnyékos területeket. Ilyen területeken nincs értelme kedvenc gombáit keresni, még akkor sem, ha tűlevelű fák nőnek a közelben.
A sáfrányos tejsapkák ízminőségei hozzátartoznak a legmagasabb kategória. Ez a gyümölcstest kiérdemelte a gombászok háláját tömeges termésért, kellemes aromáért és táplálkozási tulajdonságaiért. Ha egyszer kipróbálta a gombát, az lesz a legkívánatosabb finomság.
Minden típusú gomba a Syroezhkov családba tartozik, és a Mlechnikov nemzetséghez tartozik. Ketten egyesítik őket közös vonásai- narancssárga szín más árnyalatok számos változatával, valamint vörös vagy narancssárga tejszerű lé, amely levegővel érintkezve kék vagy zöld színűvé válik.
Ahhoz, hogy az erdőbe menjen ehhez a termékhez, tudnia kell, hogyan és hol nőnek a gombák.
Szinte minden típusú gomba előszeretettel alkot mikorrhizát tűlevelűek fák. Ezért fenyő- vagy lucfenyőerdőkben nőnek, tűlevelű almon nőnek. A gombagyűjtés július közepén kezdődik, és szinte október végéig tart, amikorra várható az első hó.
Sok kezdő gombaszedő kíváncsi: hogyan nőnek a gombák? Megjegyzendő, hogy ezek a termőtestek csak akkor csíráznak, ha nedves helyen vannak. A gombák különösen a meleg esőzések után kezdenek aktívan növekedni. Ha a nyár száraz és meleg volt, előfordulhat, hogy a gombák egyáltalán nem teremnek.
A sáfrányos tejgombák micéliuma tavasz közepétől növekszik és késő őszig tart. A növekedése azonban állandó beáramlást igényel meleg levegő, bizonyos hőmérséklet és páratartalom a felszíni rétegekben. A gomba 15 cm mélységig képes behatolni a talaj felső rétegébe, szárazság vagy erős fagyok idején kiszárad és nagyon gyengén fejlődik, de nem pusztul el, ellenállóképessége megnő. A gombák általában 50-60%-os légnedvesség mellett alakulnak ki a felszíni rétegekben. Kínálunk egy vizuális fotót a gombák növekedéséről.
A "csendes vadászat" tapasztalt szerelmesei információkat osztanak meg arról, hogyan nőnek a gombák az erdőben. Nem nevelnek egyedi példányokat, hanem a nagy telepeket kedvelik. Ezért, miután talált néhány darabot, nézzen körül, és nézze meg, hogy sok ilyen gomba van. Különösen a gombák szeretik a megvilágított tisztásokat, tisztásokat, széleket, valamint az erdei útszéleket, amelyeket jól felmelegít a nap.
Vegye figyelembe, hogy nagyszámú Oroszországban nemcsak a gombák sózása vagy pácolása szereti, hanem a gyűjtés is. Ezért merül fel a kérdés, hogy milyen gyorsan nő a sáfránygomba?
Mint fentebb említettük, a termőtestek növekedése több tényezőtől függ. A legfontosabb a hőmérséklet, melynek optimális módja 15°C és 27°C között van. Ha jobb, ha egyes termőtestek, például a csiperkegomba sötétben nőnek, akkor a gombáknak egyszerűen szükségük van napfény. Nál nél kívánt hőmérsékletet ezek a gombák elég gyorsan nőnek.
Mennyi ideig nőnek a gombák, és mikor érdemes a gombászoknak keresni? Ezek a termőtestek már a „születést” követő 12-15. napon nagyra nőnek. Ezért a legjobb lehetőség már 4-7 napig gyűjti a gombát. Ehhez keressen egy tisztást az erdőben ezekkel a gombákkal, és feltétlenül emlékezzen rá, mert az egész gombás szezonban idelátogathat és újra lehet szüretelni.
Azt ajánljuk, hogy nézzen meg egy videót arról, hogyan nő a sáfrány gomba az erdőben.
Milyen gyorsan nő a sáfránygomba eső után: ezt a kérdést általában a kezdő gombászok teszik fel. Ebben az esetben meglehetősen nehéz nyomon követni a mintát a csapadék és a gomba növekedése között. Ha az eső meleg és bőséges, akkor a termőtestek gyorsan növekednek. Eső után körülbelül 5-6 napig lehet menni az erdőbe, gyűjtve a sáfrányos tejkupak kis és fiatal példányait. A régebbiek megnőnek és a kalapátmérőjük akár 12 cm is lehet, néha 3-4 nap után is lehet betakarítani, mivel a kis termőtestek magas páratartalom mellett nagyon gyorsan nőnek. Ezért a tapasztalattal rendelkező gombászok nyugodtan elmehetnek az erdőbe az első esők után.
Igazi gomba szezon csak az ősz közepén jön, amikor a földet sűrű köd borítja.
