A heves esőzések után az emberek azonnal vargányát és vargányát kerestek. A "Komsomolskaya Pravda" kitalálta, milyen gombákra "vadásznak" honfitársai.
Gyümölcsös helyek - a Seversky Donets mentén
Tekercs ehető gomba, amelyek a környékünkön nőnek, lenyűgöző a változatosságban. A szakértők megjegyzik: elvileg be lehet gyűjteni az erdei ajándékokat, amelyek mindig családban nőnek egész évben, télen is az a lényeg, hogy meg tudjuk különböztetni az ehetőt a mérgezőtől, és utána megfelelően főzzük.
A sikeres szezonhoz a heves esőzések mellett fontos a megfelelő hőmérséklet, hogy ne legyen se túl hideg, se túl meleg” – árul el egy titkot Vladimir Mokrous, a 40 éves tapasztalattal rendelkező gombász. – Optimális, ha reggel hűvös van és harmat hullik, délután pedig meleg. Ez az ideális mód bármilyen gomba kötözésére.
A legtöbb gombás helyek a harkovi régióban a Szeverszkij-Donyec menti területet veszik számításba. Először is ezek Chuguevsky, Zmievsky és Izyumsky kerületek. A vargánya, a vargánya, a sáfrányos tejsapka és persze a mézesgomba szó szerint „megszállta” a környező erdőket. Igaz, add ki a sajátodat gomba tisztások A tapasztalt „vadászok” nem sietnek. Biztosítanak arról, hogy kívánság szerint a természet ajándékai minden erdőben, ültetésben, de akár a mezőn is megtalálhatók. A környezetvédők pedig emlékeztetnek: a gombát az autópályáktól és a veszélyes iparágaktól távol kell gyűjteni.
Ha gombát szedek, az csak messze van a nagyoktól. települések, ahol a közelben nincsenek autópályák vagy nagyvállalkozások – hangsúlyozza az elnök közszervezet"Zöld Front" Oleg Peregon. - Hiszen a város határain belül még az ehető gombák is mérgező tulajdonságokat szerezhetnek.
Vargánya vagy vargánya
|
|
Ez a „gombák királya” a szarvasgomba után, ami itt nem terem. A legnagyobbak - a tölgyfa - akár 1,5 kg-ra is megnőnek - hangsúlyozza Vladimir Mokrous. - Általában a családok régi fenyvesekben vagy tölgyesekben „telepednek le”. Nagyon szép és finom gomba. Bármilyen főzéshez alkalmas. Szárítják, főzik, sütik, pácolják.
A vargánya gomba „vadászata” májusban kezdődik és novemberben ér véget.
Vaj
|
A vargányával ellentétben a vargánya főként fiatal erdőkben él, és amikor a fenyő beérik, gyakran leáll alatta a növekedés. fő jellemzője Ezeknek a gombáknak csúszós és ragacsos barna külső héja van, ezért hosszú ideig tart megtisztítani őket. De aztán pácolhatod, levest főzhetsz és kisüthetsz. Gombaszedők megjegyzik: annak ellenére, hogy nagyon sok lepkefaj létezik, nincs mérgező „rokon”, amely nagyon hasonlítana a közönséges pillangóhoz.
Sáfrányos tejkupak
|
Ezeket a gombákat is királyinak tekintik, mert régen nagyon szerették a koronás fejek. Főzve, sütve és savanyúság formájában tálalták.
A fehérekhez hasonlóan bármilyen előkészítésre alkalmasak! Ez az igazi finomság akár nyersen is fogyasztható, biztosítja a 40 éves tapasztalattal rendelkező gombász.
Finom sáfrányos tejes kupakok tekinthetők őszi gombák. Nőj be fenyvesek szélein, tisztásokon és emelkedett helyeken, valamint fiatal erdőkben. Az ízletes sáfrányos tejsapka nem hasonlít a mérgező és ehetetlen gombákhoz.
Május sor, vagy Szent György gomba
|
Őseink Szent György napján, vagy Szent György napján (április 23.) gyűjtötték ezeket a tavaszi gombákat, innen a név. Nagyra értékelik Nyugat-Európa. A mi szélességi körünkön meglehetősen ritka faj, de pár éve a harkoviak vödrökben, zacskókban gyűjtötték őket, ilyen termékeny évnek bizonyult. Mivel a májusi gomba sorgomba, fürtben nő, gyakran „boszorkányköröket” alkotva.
A Szent György gomba erős és nagy szépségű, némileg hasonlít a termesztett csiperkegombához, nagyon finom – biztosítják a „vadászok”. - Ül nyílt terület nyárfák, nyárfák mellett, erdőkben, parkokban.
A májusi gomba első pillantásra úgy néz ki, mint a fehér gomba - mérgező gomba, ami augusztus végén jelenik meg és fagyig nő – figyelmeztetnek a gombászok. De van egy különbség: a májusi gombának friss liszt illata van, míg a fehér sorgombának nedvesség és penész illata van.
Morels
Egy másik korai gomba, amely megjelenik kora tavasszalés elég gyorsan elmúlik. Úgy tartják, hogy a morzsák már „elmentek”, amikor a barka megjelenik a nyárfán. Gyakran nőnek erdők szélén, régi leégett területeken, ültetvényeken, tisztásokon és utak mentén.
A megtisztított gombát több órán át áztatjuk, jól megmossuk és sós vízben, lehetőleg két vízben megfőzzük, egyenként kb. 20 percig, majd kisütjük. növényi olaj, tanácsot ad a tapasztalt gyűjtőknek.
Rókagomba
A rókagomba szezon augusztusban kezdődik, de ma már tűlevelű és tölgyes erdőkben is megtalálhatóak moha és holtfa között. A gombaszedők a gyökér- és gyümölcsillatú rókagombát sűrű húsosságuk és különleges savanykás ízük miatt szeretik.
A rókagomba a legkeményebb. Előfordul, hogy ha meleg a nyár, akkor nincs más gomba, mondja Vladimir Mokrous. – Egyébként akár nyersen is fogyaszthatod, mert sok C-vitamint és karotint tartalmaznak. Igaz, kicsit kesernyés íze van.
Mézes gomba
|
Általában ősszel jelennek meg - szeptembertől novemberig. Szerelmesek" csendes vadászat– Állításuk szerint a mézes gombák rendszeres fogyasztása segít a szervezetben a staphylococcus fertőzések és az E. coli elpusztításában, a pajzsmirigy működésének normalizálásában, sózzák, sütik, pácolják, fagyasztják, sőt szárítják is.
Egyedülálló gomba, amely eső nélkül is nő, ha erős harmat van” – mosolyog Mokrous. - Előnyben részesítik a lombhullató erdőket, telepítéseket. Fenyőerdőkben csak egy faj nő, de itt nem láttam. Egyébként ezek feltételesen ehető gombák. Ha nem főzik vagy sütik eléggé, mérgezést kaphat. Fontos, hogy a mézgombák hőkezelése legalább 20 perc legyen. Semmi esetre sem szabad nyersen vagy nyersen fogyasztani!
Fotó a webhelyről: griby.org.ua
Az evezős gombák széles körben elterjedtek Oroszországban és Ázsiában. Ennek a nemzetségnek a képviselői között vannak ehető és nem ehető példányok is. Ma a May row nevű gombáról lesz szó. Miért így hívják, miért érdekes és lehet-e enni?A következő cikk ezekre a kérdésekre ad választ a kezdő gombászok számára.
A májusi sor (Calocybe gambosa) a Ryadovka családhoz, az azonos nevű Ryadovka nemzetséghez tartozik. Május gombának, májusi kalocsának, Szent György gombának is nevezik. Nevét a korai termőidőről kapta. Ehető és jó ízminőségek a gomba birodalmának képviselője, amely gyakran a gombászok kosarába kerül. A Ryadovka egy lamellás gomba, kissé emlékeztet egy közönséges russulára.
A májusi gomba hazánk európai részén él, leggyakrabban legelőkön, réteken, de jól érzi magát vegyes erdőkben, ligetekben, parkokban, utak közelében is. Néha még a városban is megtalálható virágágyásokban vagy pázsiton. Könnyen áthatol a fény felé a füvön keresztül. A termőszezon késő tavasszal kezdődik és nyár közepén ér véget.
A legtöbb legjobb idő a májusi sor vadászatára - a név szerint május hónap. Ebben az időszakban a „fogás” biztosan jó lesz, és nem okoz csalódást egyetlen gombásznak sem, hiszen csak meg kell találni a sor micéliumát, és tele lesz a kosár, mert ez a faj általában megnő. nagy csoportokban vagy sorokban „boszorkánykörök”.
A májusi gombát meglehetősen nehéz összetéveszteni a gombavilág bármely más képviselőjével, mivel nem ősszel nő, mint sok más faj, hanem tavasszal és nyáron. Van némi hasonlóság a mérgező entomola (Entoloma sinuatum) világos színű fajtáival, de a különbségek jól észrevehetők: az utóbbiak rózsaszínű lemezekkel, vékony szárral és valamivel sötétebb színűek.
A májusi gomba külső adatok szerint a cseresznyevirághoz (Clitopilus prunulus) is hasonlít, egy kevéssé ismert ehető gombához. Nagyobb, kalapján gyenge szösz van, sérüléskor a húsa színe megváltozik, sötétebb lesz.
A májusi gomba a IV. kategóriába tartozó ehető gombák közé tartozik. Leginkább sütésre alkalmas, de sózva és savanyítva is jól mutatja az ízét. Sütés előtt fel kell forralni. Hőkezelés után a májusi sort télre lefagyaszthatjuk.
Néha leveseket, húsleveseket, szószokat készítenek ebből a gombából, egyes ínyencek meg is szárítják. Bár a májusi sor legjobb íze pontosan sütés közben derül ki.
A májusi sor olyan gomba, amely tápanyagtartalmát tekintve nem marad el a marhamájnál. Tartalmaz hasznos anyag, vitaminokat és mikroelemeket optimális arányban, ami más gombákra nem jellemző. Ezért fogyasztása jótékony hatással van az emberi egészségre.
A májusi gomba, ahogy a neve is sugallja, tavasz végén jelenik meg Oroszország európai részének erdőiben. Az emberek gyakran nevezik május sornak, pólónak vagy Szent György gombának. A tudományos kézikönyvekben gyakran megtalálható a Calocybe may név (a Calocybe nemzetség nevéből).
Meghívjuk Önt, hogy olvassa el a Mike gomba leírását, nézze meg a májusi gomba fotóját, és tudjon meg néhányat Érdekes tények a Kalocybe, és tájékozódjon gyógyászati tulajdonságairól.
Család: Evezők (Tricholomataceae).
Szinonimák: Május sor, május kalocybe, póló, Szent György gomba.
Leírás. A kalap 5-12 cm átmérőjű, húsos, eleinte domború, majd elhajló, hullámos, gyakran repedező szélű, lapos vagy gumós, krémes, sárgás, törtfehér, száraz. A Kalocybe kalapja általában sima, de száraz időszakban a májusi gomba teljesen ráncos, mintha kiszáradt volna.
Pépje sűrű, fehér, puha, íze és illata erős, kellemes, édeskés. A lemezek fehéresek, krémes árnyalattal, gyakoriak. Láb 4-10 X 0,6-3 cm, sűrű, bot alakú, fehéres, barnás-krémes vagy sárgás, rostos.
A gomba a ritka lombhullató erdőket, erdőszéleket, parkokat szereti, füves területen, legelőn, legelőn, kertben, lakott területen terem. Végig megtalálható mérsékelt öv Oroszország.
Termőidő: május - június eleje. Néha (elég ritkán) a májusi gombának sikerül évente másodszor átcsúsznia ősszel (általában szeptemberben). Nagyon kis mennyiségben jelenik meg ugyanazokon a helyeken, ahol tavasszal nőtt, az ilyen gombák kalapja sárgás színű. Korábban az ilyen őszi kiütések egy másik faj (C. georgii) gombáinak számítottak.
Hasonló fajok. A termés időpontját és helyét figyelembe véve a gomba nem téveszthető össze más fajjal.
Gyógyászati tulajdonságok: A diklór-metán kivonat baktericid tulajdonságokkal rendelkezik (káros hatással van a Bacillus subtilisre és az Escherichia colira). Antibiotikus anyagokat tartalmaz, amelyek gátolják a tuberkulózis bacilusok kialakulását. Rákellenes hatása van (teljesen elnyomja a szarkóma-180 és az Ehrlich karcinómát).
Német biokémikusok azonosították ennek a gombának a cukorbetegség elleni hatását, és rendszeres használat mellett jelentős vércukorszint-csökkenést észleltek.
Normalizálja az anyagcserét.
Gyűjtemény szabályai: A fiatalok gyűjtötték termőtestek száraz időben. Alkoholos infúziókat használnak.
Calocybe gambosa
A májusi gomba erős és nagy szépségű, némileg hasonlít a termesztett csiperkegombára, egyes ínyencek szerint íze nem rosszabb, mint a legjobb nyári-őszi gombáké. A májusi gomba nyílt területeken, fű között, széleken és erdőkben telepszik meg. A májusi gomba a parkokban is megtalálható. Ahogy beszédes neve is sugallja, a májusi gombát általában májusban szüretelik. A májusban növekvő gombákról lásd, de ez az oldal csak egy fajnak szól - a májusi gombának vagy a májusi gombának.
A májusi gomba vagy a májusi sor egy tavaszi sapkás gomba. Olyan időben nő, amikor a gombászok morzsákra és madzagokra vadásznak. A gomba igen sokrétű helyen él: az erdőszéli világos részein, ritkás füvekben, dűlőutak szélén, e tábla szélein is megtalálható, ameddig több a nap. A gomba kertekben és réteken is terem, és a városon belül is megtalálható - pázsiton és virágágyásokon.
A májusi gomba megjelenése szerény: mind fehéres vagy krémes - a kalap, a szár és a tányérok. A gomba nem nevezhető kicsinek - a sapka 3-8-10 centiméter átmérőjű lehet; A gomba szára rövid, vastag, 4-8 centiméter magas és 1-3 centiméter átmérőjű, a szár általában a töve felé vastagodik. A sapkák eleinte félgömb alakúak, de az életkorral deformálódnak. A gomba húsa sűrű és húsos, ami a szokatlanul vékony lemezekhez képest még érett gombáknál is szembetűnő.
Mivel a májusi gomba sorgomba, fürtben nő, gyakran „boszorkányköröket” alkotva. Jellegzetes sorszagú, a definíciókban „lisztes illat” vagy „friss liszt illata” van írva (van a vélemény, hogy a májusi gomba fű vagy uborka illatú). A gomba meglehetősen ehető, de sajátos illata és íze miatt inkább szerzett íz. Bár egyesek nagyon finom gombának tartják.
Első pillantásra a májusi gomba úgy néz ki, mint a fehér gomba - mérgező gomba, ugyanolyan fehér színű, húsos és sűrű. De ellentétben az augusztus végén megjelenő fehér sorral, amely a fagyokig nő, a májusi gomba csak tavasszal vagy nyár elején növekszik tömegesen. Egy másik különbség: a májusi gomba friss liszt illatú, míg a fehér (mérgező) gomba csípős, nedvesség- és penészszagú.
Nyugat-Európában nagy becsben tartják a gombát, ahol hagyományosan Szent György napján (április 23.) szüretelik, bár gyakran egy-két héttel később jelenik meg. Május gomba, ill Május sor, így hívják: Szent György gomba, ill Szent György gomba.
Biztos vagyok benne, hogy a lelkes gombászok között biztosan lesznek olyanok, akik már alig várják, hogy az erdőben elolvadjon a hó, és kizöldüljön az első fű. És jó okkal, mert csak tavasszal - áprilisban és májusban - jelennek meg különleges gombák, amelyek kiváló ízűek.
Ezek a jól ismert „második szarvasgomba utáni” morzsák és ellentmondásos vonalak - nem kevésbé ízletesek, de veszélyesek különleges kezelés nélkül. A begyűjtöttek listáján azonban nem csak ők szerepelnek. Kiderült, hogy más gombák is megteremnek tavasszal, és évszázadok óta használják élelmiszerként. Ezeket szándékozom ebben a cikkben felsorolni - a megjelenési időpontok és a növekedési hely kötelező feltüntetésével.
De nem korlátozom a történetemet az ehető (vagy feltételesen ehető) gombákra, hanem a nagyobb tudományos teljesség kedvéért kiegészítem (a vége felé) azokkal a fajokkal, amelyek ehetősége kérdéses. A lista utolsó helye az egyetlen tavaszi gomba, amely minden körülmények között abszolút mérgezőnek számít.
Mielőtt rátérnénk a tavaszi gombák felsorolására, hasznos lenne megemlíteni a két legnépszerűbb csoport - a morzsák és a húrok - elkészítésének árnyalatait.
Szinte minden forrás azt javasolja, hogy ezeket a gombákat előzetesen forralják fel vagy (megbízhatóbban) szárítsák hosszú ideig - 3-6 hónapig - a mérgezés elkerülése érdekében. Az azonban bizonyosan köztudott, hogy veszélyes méreganyagokat csak a vonalak tartalmaznak, és a morzsákat (és erre sok tapasztalt gombász is felhívja a figyelmet) főzés nélkül is el lehet készíteni - így sokkal finomabbak. A tudósok azonban figyelmeztetnek: nem szükséges egyszer s mindenkorra.
A növekedés helyétől, valamint az időjárási és éghajlati viszonyoktól függően a morzsák felhalmozódhatnak mérgező anyagok, és a vonalak minimális, gyakorlatilag veszélytelen toxintartalommal növekedhetnek, vagy fordítva - a méregkoncentráció bennük lemegy a vízkőből, és semmiféle forralás vagy akár hat hónapos szárítás sem segít.
Ebből az egyetlen következtetést vonhatjuk le: a legtöbb megbízható módon A mérgezés elkerülése érdekében egyáltalán ne gyűjtsük össze a szálakat, és főzés előtt mindig forraljuk fel vagy szárítsuk meg a morzsát.
A zsinór vagy a főzetlen morzsa elfogyasztása, különösen az előkezelésen nem esett szálak, minden gomba szedő számára megteheti. saját felelősségére.
2. fotó Az ehető morzsa fiatal termőteste.
A legtöbb gombász által ismert ehető morzsa a leginkább tömeges megjelenés erdeinkben. Általában tavasszal gyűjtik a legtöbbet.
Ez a gomba olyan helyeken nő, ahol sok a fény, és a talaj meszes és gazdag. tápanyagok. Különösen szereti a lombhullató erdőket, bár fenyvesekben is megtalálható. Kedveli a dombok déli lejtőit, tisztásokat, szegélyeket, réseket, valamint a holtfákkal és szélfogókkal zsúfolt helyeket. Megtalálható városi faültetvényekben, parkokban és kertekben.
Gyümölcsök május elejétől körülbelül június közepéig. Az ehető tövecska termőtestei a legnagyobbak az összes tövecska közül. Szokásos méretük 6-15 cm magas, de néha 20 centiméteres példányokat is találunk.
3. fotó. Kúpos mocsári termőtestek csoportja.
Ez a gomba nem olyan gyakori, mint az előző, de észrevehetően korábban jelenik meg. Általában a legelső tavaszi gombának nevezhető.
A kúpos morgó a tűlevelű és vegyes erdőket kedveli a lombos erdőkkel szemben. Szereti a nyirkos füves helyeket - mocsaras alföldeket, ártereket.
Gyümölcsök április közepétől májusig, alkalmanként június elején jelennek meg. A termőtestek mérete általában nem haladja meg a 15 centimétert.
Nagyon hasonlít a kúpos morelhoz, de gyakran sötétebb a sapkája, és kissé megnyúlt. A többit - a növekedési helyeket és a termés idejét - tekintve teljes mértékben megfelel neki, kivéve, hogy észrevehetően kevésbé gyakori.
A morgóhoz hasonló kis gomba, de nem igazi morgó, hanem a „Verpa” nemzetségbe tartozik. Mellesleg, a sapka latin nevét oroszra fordítják „bohém verpa”.
Ilyen „nemes” névvel ennek a gombának mindenképpen ehetőnek kell lennie! Ez elvileg igaz: a morelsapka ugyanúgy fogyasztható, mint a morzsa - főzet nélküli forralás után.
Ez a gomba könnyű, de nedves erdőkben nő - agyagos és homokos vályogtalajokon. Szereti az alföldeket, a patakok ártereit, az enyhén mocsaras területeket, egyszerűen fogalmazva - minden olyan helyet, ahol párás. A mikorrhiza olyan fáknál alakul ki, mint a nyárfa, hárs és nyír; ahol ezek nincsenek jelen, a gomba nem növekszik. Gyümölcsök április második felében - május első felében. Termőtestei nagyon kis méretűek - a kalap átmérője általában nem haladja meg a 3 centimétert.
Külsőleg hasonlít az előző gombára, de egy kicsit kisebb méretű, és a kalapján esetleg nincsenek kifejezett ráncok. Sokféle erdőben nő, a meszes talajokat kedveli. Többször észlelték kertekben, különösen sövény közelében.
Gyümölcsök április végén - májusban. Ehetőnek számít, forralás után főzet nélkül fogyasztják, azonban különleges ízében nem különbözik.
Ez a gomba homokos talajon nő, előnyben részesíti a tűlevelűeket és vegyes erdők lombhullató. Szereti a régi leégett területeket, tisztásokat, nyárfák alatt található.
Április-májusban terem, termőtesteinek mérete általában nem haladja meg a 10-15 centimétert.
Az öltés a kupak világosabb színében és valamivel nagyobb méretekben tér el a megszokottól. Az óriásfüzér azonban a nyírerdőket vagy a nyírfa keverékével kevert vegyes erdőket kedveli a tűlevelű erdőkkel szemben. Leggyakrabban jól megvilágított helyeken található - széleken, tisztásokon, tisztásokon.
Gyümölcsök április végétől májusig, alkalmanként június elején jelennek meg. A termőtestek meglehetősen nagyok, a kalap átmérője elérheti a 30 cm-t is.
Ez is egy gerenda öltés. Egy meglehetősen kevéssé ismert gomba, amelyet korábban az óriásöltés alfajának tekintettek, de külön fajként izolálták.
Növekszik lombhullató erdők meszes talajokon különösen szereti az öreg tölgyeseket, valamint minden tölgyes keveréket. Kerül más helyeket; a tajgában biztosan nem fogod megtalálni. Gyakran korhadt tuskók és kidőlt fák közelében található.
Gyümölcsök áprilistól májusig.
„Szent György gombának” is nevezik. Meglehetősen híres, és néhány gombász nagyon tiszteli. Széles körben elterjedt, olyan helyeket kedvel, ahol van alom és sok fény: lombhullató erdők, erdőszélek, gyepek, tisztások, kertek, parkok. Még a pázsiton is nő.
Áprilistól júniusig meglehetősen tömegesen terem, gyakran nagy fürtöket alkotva. Mint fentebb említettük, összegyűjtik és megeszik, bár egyes helyeken a gombászok figyelmen kívül hagyják ezt a sort.
Nagyon kevéssé ismert korai gomba, általában a gombagombák közé sorolják - miatt külső hasonlóság. Bár elég ehető, és néhol élelmiszernek is használják.
A rövidlábú sor különböző erdőkben nő, és a helyhez képest szerény. Találkozhatsz vele egy parkban vagy a kertben. Gyümölcsök áprilistól júniusig.
Ez is járda csiperke. Szerves anyagokban gazdag talajon, fű között nő. Gyakran megtalálható városi pázsiton, utak szélén, és arról is híres, hogy képes átnőni az aszfaltrepedéseken. Széles körben elterjedt és meglehetősen gyakori.
A kétgyűrűs csiperkegomba termőtestei májusban jelennek meg és júniusban tűnnek el. Hozzáértő gombászok Azért gyűjtik, mert ez a gomba ehető és jó ízű. Néha termesztik.
13. fotó. Az esőkabátok közül a legkorábbi a táska alakú nagyfejű.
Az egyik legkorábbi pufigomba. Május végén jelenik meg, termést hoz szeptemberig. Nyílt helyeken találkozhat vele - erdőszéleken és tisztásokon, réteken és legelőkön.
Mint minden pufigombóc, ez is ehetőnek számít fiatal korban- míg a pép fehér, rugalmas és még nem alakult át spóraporrá.
14. fotó A kénessárga tincsgomba fiatal termőtestei.
Amikor sokan meghallják a „tinder” szót, az első dolog, ami eszébe jut, az egy masszív „repülő csészealj”, amely szilárdan egy régi tuskóhoz vagy kidőlt fához tapad. Ezeknek a gombáknak az elfogyasztása szóba sem jöhet, nem marad más hátra, mint desszertként kínálni a hódnak. Alig áttörve azonban a tincsgombák még fiatal termőtestei zsenge és lédús, ezért jól használható. De nem az összes, hanem csak bizonyos fajok, amelyek közül pár felkerült a tavaszi listánkra.
A kén-sárga tinder gomba az egyik ilyen. Termőtestei némileg a fa repedéseiből kibújt sárga tésztára emlékeztetnek. Megjelenik lombos fákon, ritkábban - tűlevelű fák májusban - körülbelül a hónap második felében. A gomba nem hoz gyümölcsöt sokáig - június végéig.
Ritkán gyűjti itt valaki, de külföldön néhol csemegeként tartják számon, és a „facsirke” beceneve van. Vigyázni kell azonban vele: vannak információk, hogy a tűlevelű fákon termesztett gomba fogyasztása során mérgezést, allergiás reakciókat vált ki, ugyanez a hatás figyelhető meg a régi termőtestek elfogyasztásakor is.
14. fotó A pikkelyes polipórus fiatal termőtestei.
Ő is egy tarka tindergomba. Az előző gombához hasonlóan fákon nő, fiatalon fogyasztható. Az éhínség éveiben azonban az embereknek meg kellett enniük a régi termőtesteket is - húslevest készítettek belőlük.
Májusban jelenik meg - a hónap vége felé, termést hoz az egész meleg évszakban - októberig.
Ezzel a gombával kezdődik a tavaszi gombák listája, melyek fogyasztása nem komoly dolog, vagy rossz miatt táplálkozási minőség, vagy egyenesen ehetetlenség és toxicitás miatt.
A fakedvelő collibia egy kis gomba, széles kalappal és vékony szárral. Valójában ehető, de megjelenésében nagyon hasonlít a hamis mézgombára, így ritkán gyűjti és készíti el, kivéve talán a legtapasztaltabb (és fanatikusabb) gombászokat.
Alomos lombhullató erdőkben nő, szereti a tölgyeseket. A termőtestek a meleg évszakban - májustól októberig - szabadulnak fel.
17. fotó A trágyabogár termőtestei korhadt fán.
Egy kis gomba, amely bárhol növekszik, ahol korhadó fa van. Különféle erdőkben, valamint parkokban, kertekben találkozhatunk vele. Sok gombász jól ismeri ezt a gombát, de alig gyűjti valaki: a csillogó trágyabogár nem feltűnő és kicsi (kalapja nem haladja meg a 4 cm átmérőjét), ráadásul elég gyorsan fekete iszapgá alakul (mint minden trágyagomba). ). És egyes szakértők még ehetetlennek is tartják.
Májustól szeptemberig hoz gyümölcsöt, és általában nagy csoportokban fordul elő.
Fénykép 18. Orsóhal (többször kinagyítva).
Sokféle erdőben nő, főleg nedves vályogtalajon. Az első termőtestek áprilisban jelennek meg - meglehetősen tisztességes csokorban. Az orsóspóra gyümölcs a meleg évszakban - októberig - termést hoz.
Gyönyörű gomba, a fotón elég étvágygerjesztőnek tűnik, és ehető is lehetne, de nem lett belőle csíra. Termőtestének átmérője nem haladja meg a fél centimétert, ezért tápértéke nincs.
Fénykép 19. Fényes piros petsica - kompakt és gyönyörű.
Ez a korai gomba az előzőhöz hasonlóan minden erdőben megtalálható, de nem a talajon, hanem fatörmeléken (általában a talajba mártott öreg ágakon) terem. Különösen szereti a holt fával zsúfolt helyeket.
Az élénkvörös cékla a meleg évszakban is hoz gyümölcsöt - áprilistól októberig. Termőtesteinek mérete nem haladja meg a 6 centimétert (általában kisebb). Ennek a gombának a rendszeres fogyasztásáról nincs információ. Pépje meglehetősen kemény, és nincs kifejezett íze. Erről a gombáról azonban biztosan tudjuk, hogy nem mérgező.
20. fotó Lakhnum bicolor termőtestei egy korhadt ágon. Többször nőtt.
Ritka kis gomba, lombos fák ágalmán nő. Gyümölcsök április-májusban. Sárga sapkája van, szélei mentén fehér, bolyhos szálak díszítik.
Nagyító alatt ez a gomba nagyon lenyűgözőnek tűnik, de nincs tápértéke - átmérője nem haladja meg a két millimétert.
21. fotó. Ezt az erdei törzset sok túrázó ismeri. Többszínű tinder gomba a csonkon.
Nagyon elterjedt és az erdei séták szerelmeseinek ismerős gomba, amely szárított törzseken nő lombos fák. Esetenként kidőlt fenyőkön is megtalálható.
Gyümölcsök májustól októberig. Sok tindergombához hasonlóan szívós és fás, ezért nincs tápértéke.
22. fotó Közönséges állfű egy kidőlt fán.
Az előzőhöz hasonlóan ez a gomba is szereti a fát, és nem csak kiszáradt törzseken, tuskókon, hanem élő fákon (főleg lombos fákon) is megnő. Elég gyakran előfordul - különféle erdőkben.
Gyümölcsök tavasszal és nyáron - májustól augusztusig. Kis mérete miatt nincs tápértéke (a kupak átmérője nem haladja meg a 3 cm-t).
Széles körben elterjedt gomba, amely korhadó fán nő - vegyes és lombhullató erdőkben.
Kis termőtesteket kezd leválni májusban és szeptemberig tart. Erős fanyar íze miatt ehetetlennek számít.
24. fotó. A Stropharia hemispherica termőtestei.
Meglehetősen gyakori gomba, amely jól trágyázott talajban nő, de leggyakrabban közvetlenül trágyán. Nagyon utal híres család strophariaceae, amely magában foglalja a Psilocybe nemzetségbe tartozó hallucinogén gombákat is.
Gyümölcsök májustól októberig. Számít ehetetlen gomba, bár egyes szerzők azt állítják, hogy meg lehet enni. Azonban kevesen akarnak olyan gombát szedni, ami a... nos, érted!
25. fotó Tavaszi entoloma. Bal oldalon alulnézet, jobb oldalon egy fiatal termőtest.
A tavaszi entoloma az egyetlen mérgező gomba a listánkon, amelyet nem lehet gyűjteni (pláne nem fogyasztani), mert súlyos mérgezésekkel jár.
Ez a gomba meglehetősen elterjedt. Különféle erdőkben, valamint kertekben és parkokban található. Kis termőtestei (legfeljebb 10 cm magasak) április-májusban jelennek meg, nagy fürtökben.
