Az őszi gombaszedés augusztus végétől novemberig kezdődik. Az ehető gombák listája meglehetősen nagy, de tulajdonságaik és növekedési helyeik ismeretében nem csak bőven lehet készletezni ebből a termékből, hanem megpróbálhatja saját maga is termeszteni. Hivatalosan több mint 250 fajta ehető példány létezik. Az alábbiakban a legnépszerűbb és legfinomabb.
Szín - méz, világostól sötétig. Szára gyűrűs, kalapja lekerekített, fiatal gombáknál pikkelyek borítják, öregeknél sima. Ugyanolyan árnyalatú láb.
Hol és mikor nőnek?
A mézes gomba megtalálható a fák közelében és a cserjék környékén, a réteken és a széleken. Inkább kender, mocsaras és erdős helyek. Mindenhol elterjedt, termékenyebb helyeken az északi féltekén. Augusztus végétől december elejéig nő. Bár a tavaszi gombák már az első felmelegedésnél megtalálhatók.
Vannak fajták?
A mézes galócának több fajtája van, amelyek nagyon hasonlóak. A növekedési időszak szerint osztják fel őket.
Mézes galóca tél
nyári mézes galóca
tavaszi mézes galóca
A tudósok bebizonyították, hogy a gombák 400 millió évvel ezelőtt, a dinoszauruszok idejében jelentek meg, és a szerkezet nem változott, csak ehető és mérgező csoportra osztották.
Színe a halványsárgától a narancssárgáig terjed, magas C-vitamin-tartalma biztosítja. A kalap lapos, gördült szélű, az érett gombákban tölcsérre emlékeztet. Sima tapintású, apró pikkelyekkel. A láb vastag, "szoknya" nélkül, világos sárga.
Hol és mikor nőnek?
Szeretik a nedvességet, a vegyes vagy tűlevelű erdőket, fenyők, lucfenyők és tölgyek közelében találhatók. Mohában vagy lehullott levelekben találhatók. Növekszik csoportokban, sűrűn - zivatarok után. A szezon júniustól októberig tart.
Vannak fajták?
Sokféle rókagomba létezik, ezért nagyon fontos megkülönböztetni őket, különösen az ehetetlen "testvérektől".
Igazi rókagomba
Rókagomba csőszerű
Közönséges rókagomba
Rókagomba bársonyos
Rókagomba arcát
A rókagomba főzhető, süthető, süthető, finom rakott ételek, lepények, levesek készülnek belőle. Alkalmas pácolásra, pácolásra, télire szárításra.
A gombát csigának is nevezik, mivel a kalapot nyálka borítja, színe lila, rózsaszín vagy barna. A tányérok a lábra illeszkednek, színük fehér vagy sárga. Fehéres vagy rózsaszín lábon - nyálkás gyűrű. A kupak közepén egy kis gumó található. Ha megnyomja a lábát, elsötétül.
Hol és mikor nő?
A mokruhával vegyes és tűlevelű erdőkben, lucfenyők közelében, moha- vagy hanga bozótban találkozhatunk. Sok ilyen gomba van Szibériában, tovább Távol-Kelet, Észak-Kaukázus. A szezon augusztus közepétől október elejéig tart.
Vannak fajták?
A mokruha többféle típusa létezik.
Mokruha lucfenyő
Mokruha lila
mokruha kiszúrta
Mokruha úgy érezte
Mokruha rózsaszín
A mokruha íze a vajéhoz hasonlít. Főzhető, süthető, befőzhető.
A Mokruha ritka fajként szerepel a Vörös Könyvben Belgiumban, Bulgáriában, Magyarországon és Lengyelországban.
Nincsenek a mokruhához hasonló ehetetlen vagy mérgező gombák. Biztonságosan gyűjthet, a lényeg az, hogy megkülönböztesse az erdő többi ajándékától.
A sorok nevüket azért kapták, mert képesek nagy csoportokban növekedni, amelyek sorban vagy körökben helyezkednek el. A fiatal gombák kalapja golyó, kúp vagy harang alakú, színe eltérő: fehér, sárga, zöld, piros, barna. A kalap alatt tányérok vannak, a láb lehet meztelen és pikkelyekkel borított, de a szín ugyanaz - rózsaszín-barna.
Hol és mikor nőnek?
Nőj be mérsékelt öv, inkább tűlevelű fákat, gyakrabban - fenyőt. Választhatnak luc- és jegenyefenyőt. Ritkán található tölgy, nyír vagy bükk közelében. Nyár végétől a fagyokig nő.
Vannak fajták?
A Ryadovkában körülbelül 100 gombafaj található, érdemes megemlíteni a leggyakoribbakat.
Sor szürke
Sor pikkelyes
Földes sor
Sor sárga-barna
Sor Mitsutake
A sor zsúfolt
Soros nyárfa
Rjadovka lila lábú
A sorok nagyon kellemes ízűek, forralás után pácolják, sózzák és kisütik. Jobb, ha fiatal gombát veszünk, a régiek keserű ízűek. A héjat le kell húzni, le kell mosni és fél órán át forralni.
Sok országban az evezést csemegeként tartják számon, és szigorúan exportra termesztik.
A gombák királyát minden „csendes vadászat” szerelmese büszkeségének tartják. Vargányának is nevezik. A "fehér" elnevezést azért kapták, mert a pép feldolgozás után is hófehér marad. A sapka színe a vörösesbarnától a fehérig terjed, a lábszár kicsi, világos.
1961-ben Oroszországban egy fehér gombát találtak, amelynek súlya elérte a 10 kg-ot, amelynek sapkája elérte a 60 cm-t.
Hol és mikor nőnek?
A fehér gomba szinte minden kontinensen megtalálható, kivéve Ausztráliát, ahol túl meleg, és az Antarktiszon, ahol túl hideg. Még Kínában, Japánban, Mongóliában és Észak-Afrikában, a Brit-szigeteken is nő. A gomba az északi tajgában is megtalálható.
Szeretik a lombos és tűlevelű fákat, szívesebben nőnek a luc, fenyő, tölgy és nyír közelében, amelyek több mint 50 évesek. A talaj alkalmasabb nem túl nedves, közelebb a homokkőhöz.
Vannak fajták?
Többféle vargánya van, amelyek némileg különböznek egymástól.
fehér gombaháló
fehér gomba bronz
fehér gombás nyírfa
fehér gombás fenyő
fehér tölgy gomba
A fehér gomba nagyon finom, bármilyen formában főzheti: sütjük, főzzük, szárítjuk, pácoljuk. Értékes, hogy a gomba nem sötétedik el, és kellemes aromáját megtartja.
Veszélyes kettős a hamis vargánya. A fő különbség a vágás színe. A vargányában fehér marad, míg az epében elsötétül, rózsaszínes-barnává válik.
A tejgomba a hazai erdők egyik leggyakoribb faja. Nevét az egyházi szláv „veremről” kapták, mert halomban nőnek. Tejszerű kalapjukról könnyű felismerni, lapos, a régi gombákban tölcsérszerű, ívelt szélű. Színe krém vagy sárga, nyálka borítja. A láb sima, sárga színű. A pép sűrű, gyümölcsös illatú.
Hol és mikor nőnek?
A tejgombák szeretik nyírfa ligetek, helyekről - Oroszország északi régióiból, Fehéroroszországból, Nyugat-Szibériából, az Urálból. Júliustól októberig nőnek, általában nagy csoportokban.
Vannak fajták?
A gombák fajtái különböznek egymástól, amit nagyon fontos figyelembe venni.
Fekete mell
Bors
Kék mell
Sárga mell
Fehér mell
A tejgombát megfelelően fel kell dolgozni, hogy ne kapja el a botulizmust. Ehhez jól áztassa be, vagy forralja fel só nélkül. Mérsékelten használja, és ha gyomor- vagy bélproblémái vannak, jobb tartózkodni. Terhes nőknek nem ajánlott.
Ez az egyik legfinomabb és legelterjedtebb gomba, nevüket a kalapjáról kapták, melynek színe a világossárgától a narancssárgáig terjed. Vannak még vörös vagy kékes-zöldek is. Ez az egyetlen gomba a világon, amelynek sárga, sűrű és édes, tejszerű a leve. A hús, akárcsak a láb, narancssárga. Ennek oka a hatalmas mennyiségű béta-karotin. Aszkorbinsavat és B-vitamint is tartalmaznak.
Hol és mikor nőnek?
A vörös hajúak szeretik a tűlevelű fákat és a homokos talajt, közelebb a fenyőkhöz vagy a vörösfenyőkhöz. Az erdőben gyakran előforduló nagy csoportok a fák északi oldalán, a mohában találhatók. Jól álcázott. Növekszik július közepétől októberig, az első fagyokig. Észak-Európában és Ázsiában gyakoribb.
Vannak fajták?
Egyes gombafajták feltételesen ehetőnek tekinthetők, azonban csak jó feldolgozás esetén lehet betakarítani.
lucfenyő gyömbér
Gyömbér piros
Japán gyömbér
Finomnak számítanak, sózhatjuk, süthetjük, pácolhatjuk, száríthatjuk. Áztatni nem szükséges, elég forrásban lévő vízzel felönteni.
Nevét azért kapta, mert a közeli nyárfákat szerette volna letelepíteni, ahol a leggyakrabban találhatók. És azt is - a színe miatt, amely hasonló a nyárfa lombozatához. Fiatal gombáknál a kalapok úgy néznek ki, mint egy kopott gyűszű, a szára tűhöz hasonlít, barna vagy fekete kis pikkelyekkel. A szerencse gombájának is nevezik, vörös hajú.
Hol és mikor nőnek?
Európa, Ázsia és Észak-Amerika erdőiben nő. Nemcsak a nyárfa alatt, hanem fenyők, nyírfák, tölgyek, bükkfák, nyárfák és fűzfák közelében is megtalálhatók. Csoportos és egyedi gombákat egyaránt találhat. A begyűjtési idő fajtól függően eltérő, a kalászok június-júliusban, a tarlófélék - júliustól szeptemberig, a lombhullás pedig - szeptember-októberben, a fagyokig nőnek.
Vannak fajták?
A vargányának több gyakori faja van.
Vargánya vörös
Vargánya sárga-barna
Vargánya lucfenyő
Tápláló gombának tartják, főzik, sütik, szárítják és pácolják. Nem csak kalapot használhat, de a gombászok keménynek tartják a lábát.
A vargányának nincsenek mérgező "testvérei". A lényeg, hogy ne keverjük össze az epehólyaggal. Jellemző különbség, hogy a mérgező gomba a hibára rózsaszínűvé vagy barnává válik.
Nevét a nyírfák közelében való megtelepedés iránti vágyról kapta, több mint 40 faja van. Fiatal gombáknál a kalap fehér, az öreg gombáknál sötétbarna. Labdára hasonlít, és fokozatosan olyan lesz, mint egy párna. Lába szürke vagy fehér.
Hol és mikor nőnek?
A vargánya csoportosan és egyenként is nő, a lombhullató vagy vegyes erdőket kedveli. Sok országban, még a tundrában és az erdő-tundrában is megtalálhatók a törpe nyírfák közelében. A világos helyeket kedvelik, a széleken és a tisztásokon. Tavasztól ősz közepéig nő.
Vannak fajták?
A vargánya vargányát a növekedési helyek figyelembevételével fajokra osztják.
Közönséges vargánya
Fekete vargánya
Vargánya tundra
Vargánya mocsár
Vargánya rózsás
vargánya szürke
Vargánya durva
Sakkvargánya
A vargánya vargányát sütjük, sózzuk, pácoljuk, fogyókúrásnak is kiváló, mert kevés kalóriát tartalmaz.
A vargánya ikertestét epegombának nevezik. Kalapja fehérszürke, lába szürke, kesernyés ízű. Megkülönböztető tulajdonság- a férgesség hiánya.
A gombaszedőket nagyon kedveli az olaj, a gombát a kalap fényes, ragacsos bőre miatt hívják olyan szeretettel. Fehéroroszországban maslyuk, Ukrajnában maslyuk, Csehországban maslyak, Németországban olajgomba, Angliában pedig "csúszós Jack" néven. Fiatal gombáknál a sapka kúp alakú, a régieknél párnának tűnik. Szín - sárgától barnáig. Láb - fehér vagy a kalap alatt.
Hol és mikor nőnek?
Ezek a gombák Európában, Ázsiában és Észak-Amerikában találhatók. Kedvelik a tűlevelű fákat, de nőnek nyírfák és tölgyek közelében is. A szezon nyár elejétől ősz közepéig tart.
Vannak fajták?
Az olajfajták megjelenésük szerint vannak felosztva.
Pillangó fehér
Olajszemek
Sárgásbarna pillangók
Nagyon sok olaj van hasznos anyagok, lehet párolni, sózni.
A vajgombát gyakran összekeverik a paprikagombával, amelyet lendkeréknek és perchak-nak is neveznek. Színe barnás, a lábszár húsa sárga. Erősen borsot ad.
A Russula könnyen betakarítható, csak Oroszországban körülbelül 60 faj található. Azért nevezték így, mert régen gyakran nyersen fogyasztották. A kalap először golyónak tűnik, majd lapossá válik, színe zöldesbarna. A szár fehér, sárga árnyalattal.
Hol és mikor nőnek?
A Russula Európában, Ázsiában, Amerikában található, inkább tűlevelű vagy lombhullató erdőkben él, mocsaras folyópartokon található. Tavasz végén jelennek meg, és ősz végéig örömet okoznak a gombászoknak.
Vannak fajták?
A Russulának sok faja van, de a köztük lévő különbségek kicsik. Kiosztani:
Russula zöld
Russula barna
Russula sárga
Russula arany
Russula vörös
Russula zöld-piros
Russula kékes
Russula étel
A russula pép keserű, ezért a gombát be kell áztatni és legfeljebb 10 percig forralni. Sózhatod és pácolhatod.
A legtöbb veszélyes kettős- halálsapka. Kalapja lehet olajbogyó és szürkés is. A fő különbség az, hogy a gombagombának vannak lemezei, míg a russulának nincs.
Poddubniknak is nevezik őket, mert szívesebben telepednek le a legerősebb fák közelében. A kalap nagy, a régi gombákban párna alakú, a fiatalokban golyóra emlékeztet. Szín - sárgásbarnától szürkésbarnáig. A láb sárgás, alul sötét. Egyes fajok kalapján sötét háló található.
Hol és mikor nőnek?
Nevüket a "lakóhelyről" kapták, mert tölgyek közelében, lombos ligetekben nőnek. Néha hársfa közelében található. Májustól júniusig gyűjtik.
Vannak fajták?
Két típusa van:
A nevet a nyitott esernyőkhöz való hasonlóság miatt adták, kiváló finomságnak számítanak. A kalap tojásdad vagy gömbölyű, a régi gombákban lapos. A színek a fehértől a barnáig terjednek. A láb hengerszerű, belül üreges.
Hol és mikor nőnek?
Erdőkben nőnek, inkább tisztásokon, széleken, tisztásokon, mezőkön. Az Antarktisz kivételével minden országban megtalálható. A szezon június közepétől októberig tart.
Vannak fajták?
Az esernyőket ilyen típusokra osztják.
Fehér esernyő gomba
Gomba esernyő kecses
Gomba esernyő conrad
Gomba ernyős mastoid
Gomba esernyő tarka
Rácsnak, tehéngombának, ökörfarkkórónak vagy tehénnyelvnek is nevezik, mert gyakran legelőkön nő. Színe narancssárga-barna vagy barna, a kalap eleinte domború, majd párnaszerűvé válik. A lábszár azonos színű, kicsi, a gomba alatt szinte láthatatlan.
Hol és mikor nőnek?
A gomba fenyőfákban, mocsarakban, önállóan és csoportosan megtelepszik. Sok országban megtalálható, még Japánban is. Júliustól novemberig gyűjtik.
Vannak fajták?
A legközelebbi rokonok a pillangók.
Kozlyak - finom gomba, főzzük, sózzuk és pácoljuk, porrá őröljük húsokhoz és szószokhoz.
Vannak ehető és feltételesen ehető gombák. A kalap nagy, a fiatal gombákban golyónak tűnik, az öregeknél lapos. Szín - hamvassárga. A láb hengeres.
Hol és mikor nőnek?
Növekszik sok országban, lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben, gyakran csoportosan. Imádják a széleket, a réteket, még a kerteket és a parkokat is. A betakarítási hónapok nyár végétől novemberig tartanak.
Vannak fajták?
Fontos megkülönböztetni a mérgező beszélőket az ehetőektől, ezért figyelni kell a megjelenésükre.
Beszélő meghajolt
Tölcsérbeszélő
büdös beszélő
Hóbeszélő
Barátságos beszélő
Az ehető beszélőket főzik, párolják, sózzák, pácolják, tölteléknek veszik a lepényekhez. De csak a fiatal gombák jók, amelyek erős aromát adnak.
A laskagombák szeretik a fákat, magasabbra másznak, családban nőnek. Kalapjuk egyoldalú vagy kerek, a tányérok a lábra csúsznak. A szín a sötétszürkétől vagy barnától a hamuszürkeig terjed, lila árnyalattal. Szára fehér, hengeres, alul elkeskenyedő.
Hol és mikor nőnek?
A laskagomba mérsékelt égövi erdőkben található, tuskók és gyenge fák közelében nő, kedveli a tölgyeket, hegyi kőriseket, nyírfákat. A földtől magasra telepedve gyűlj csoportokba. A betakarítást szeptembertől decemberig szedik.
Vannak fajták?
A laskagomba nagyon hasonlít egymásra, többféle van.
laskagombával borított
Osztriga tölgy
laskagomba
laskagomba sztyeppe
laskagomba
Süthető, főzhető, befőzhető, rántható, levesekbe tehető.
A laskagombát aktívan mesterségesen termesztik, szinte minden olyan szubsztrátumon jól nőnek, ahol cellulóz és lignin van.
Egy kalap labda formájában, majd párnára hasonlít. A sapka színe a vörös-barnától a sötétbarnáig változik. A láb sima, az árnyalat a sárgástól a vörös-sárgáig terjed. Van egy csőszerű réteg.
Hol és mikor nő?
A tölgyek és bükkösök alatt található lombhullató erdőket kedveli. Csoportosan nő a nyár végétől az ősz közepéig.
Vannak fajták?
Köztük van ehető és nem ehető, amelyeket fontos megkülönböztetni egymástól.
Lendkerék bársony
Mokhovik gesztenye
A lendkerék megrepedt
Lendkerék piros
Lendkerék zöld
Franciából a szót "gombának" fordítják. A sapka sűrű, sima, néha pikkelyes, színe fehértől barnáig változik. A láb egyenes, kétrétegű gyűrűvel.
Hol és mikor nő?
Jó humuszos talajon, élettelen fákon és hangyabolyokon nőnek. Különböző fajok találhatók az erdőkben, a füvekben és a mezőkön. Imádják a sztyeppet és az erdei sztyeppét, még a prérin és a pampákon is megtalálhatók. A gyűjtés májusban kezdődik és ősz közepéig tart.
Vannak fajták?
A gombáknak többféle fajtája van, alakjuk szerint osztják őket.
Közönséges csiperkegomba
Görbe csiperkegomba
mezei csiperkegomba
Bernard csiperkegomba
Kétspórás csiperkegomba
duplagyűrűs csiperkegomba
Champignon sötétvörös
erdei csiperkegomba
Champignon porfír
elegáns csiperkegomba
Champignon zömök
A gombát mesterségesen termesztik nagy mennyiségben eladásra. Megsütik, főzik, pácolják, salátákhoz adják és nyersen.
A galócagombákra utal, a kalapok domborúak, gumósak, fehérek, szürkeek, sárga vagy olajbogyó. A lemezek vastagok, világosak, néha rózsaszínek vagy sárgák. A láb masszív, ugyanolyan színű, mint a felső.
Hol és mikor nő?
Növekszik lombhullató vagy vegyes erdőkben, bükkfák és tölgyek közelében. Egészen a kalapig a mohába bújik. Gyakran nagy csoportokban található. Szeptemberben jelenik meg, és az első hó előtt következik be.
Vannak fajták?
Higrophorus illatos
Hygrophorus sárgásfehér
Hygrophorus korai
Hygrophorus oliva fehér
Hygrofor russula
Előnyös a higrofor összegyűjtése, a pép sűrű, nem forr le, finom ízű. Alkalmas sütéshez és pácokhoz. A nyálkás filmet meg kell tisztítani, rontja az ízét.
A kalap egy labdára emlékeztet, élénksárga, vöröses pikkelyekkel. Láb pikkelyekkel, sárga-barna, fiatal gombákban - rostos gyűrű.
Hol és mikor nő?
Lombhullató erdőkben, kidőlt fákon nőnek, sok országban, még Japánban is megtalálhatók. Csoportosan tartsa, tavasztól őszig jelenjen meg.
Vannak fajták?
Nincsenek hasonló fajok.
Gyenge minőségű ehető gombának tartják, mert kemény a húsa és keserű íze van. A kalap alakja gömb alakúról domborúra változik, okkersárga kiálló pikkelyekkel. Láb alul rozsdásbarna, ugyanolyan pikkelyekkel. Húsa fehér vagy sárgás.
Hol és mikor nő?
Különböző erdőkben nő, holt és élő fákon, kidőlt fákon. Előnyben részesíti a nyírfát, nyárfát, lucfenyőt. mennek több csoport. Júliustól októberig megtalálható.
Vannak fajták?
Hasonló fajokat nem jegyeztek fel.
A pehely keménysége miatt ritkán főzik meg, de a keménységet forralással le lehet oltani. Töltelékre és párolásra, sózásra alkalmas. Javasoljuk, hogy csak sapkát használjon, a lábak túl merevek.
Nevét azért kapta, mert az esőzések után aktívan növekszik. Sok neve van: méhszivacs, nyúlburgonya, az érett gombát porkhovkinak, "nagyapa dohányának", rohadt tavlinkának hívják.
A gomba szára buzogányra, tüskés kalapra emlékeztet, szára nagyon kicsi. A régi gombákban a szín nem fehér, hanem barna vagy okker.
Hol és mikor nő?
A tűlevelű és lombhullató erdőkben, az Antarktisz kivételével minden kontinensen megtalálhatók. A gyűjtés ideje júniustól szeptemberig tart. De nem szabad elfelejteni, hogy ezeket a gombákat nem nedves időben szedik, mert néhány óra elteltével olyan rongyhoz hasonlítanak, amelyet nem lehet enni. A régi gombák is elvesztik ízüket, vattához hasonlítanak.
Vannak fajták?
Számos ehető faj létezik:
Mocsári, csirke, rosites dim, gombás-turk néven ismert. Külsőleg barna sapkára hasonlít, a kalap golyónak tűnik, a régi gombákban lapos. A láb törtfehér, hártyás gyűrűvel. A pép fehér.
Hol és mikor nő?
Európa-szerte megtalálható a hegylábi és hegyvidéki erdőkben, még Japánban és északon: Grönlandon, Lappföldön is találnak sapkát. A legmagasabb magasság 2 ezer méter tengerszint feletti magasságban van. Nyírfák közelében telepedik és lombos fák, augusztustól szeptemberig nő.
Vannak fajták?
Úgy néz ki, mint egy korai és egy kemény pocok. A különbség az, hogy kisebbek és keserű a húsuk.
Ritka ehető gombának számít, íze a húsra emlékeztet. Minél később szüretelik, annál finomabbak. A leggyakoribb faj Oroszország területén, de nincs értéke igazi szarvasgomba. Kinézetre lapított, sárgásbarna sapkával.
Hol és mikor nő?
Szereti a tűlevelű erdőket, különösen a fiatal fákat. Mogyoróba bújva, nyírfa, nyárfa alatt. Ritka és nem is minden évben. A fehér szarvasgombát augusztustól szeptemberig szüretelik.
Vannak fajták?
Hasonló fajokat nem jegyeztek fel.
Más néven kosgomba, leveles vagy leveles tinder gomba, maitake, sőt „táncgomba”. Úgy néz ki, mint egy bárány, sűrű összefolyó kalapokkal, kis lábakkal. Szín - szürkés-zöldes vagy szürkés-rózsaszín. Hús diós ízzel.
Hol és mikor nő?
Lombhullató erdőkben nő, tölgyek, juharok, hársok közelében, tuskókon, ritkábban élő fákon telepszik meg. A szezont az augusztus közepétől szeptemberig tartó hónapoknak tekintik.
Vannak fajták?
Csak két rokon faj létezik:
Cézárnak vagy Caesar gombának is hívják, nagyon finom ehető, az ókorban nagyra értékelték. Latinból fordítva, mint az Aman-hegyről származó gomba, az ókori római tartományban volt ilyen. Fiatal gombáknál a kalap kör alakú, az érett gombáknál domború. Színe narancssárga vagy piros. A lemezek narancssárgák, a lába világossárga.
Hol és mikor nő?
Világos erdőkben, gesztenye- és tölgyfák alatt nő, néha bükk, nyír, mogyoró közelében telepszik meg. Számos európai országban előfordul, szerepel Ukrajna és Németország Vörös Könyvében. A császármetszés gombát júniustól októberig szüretelik.
Vannak fajták?
A többi ehető légyölő galóca közül a következőket jegyezték fel:
Amanita tojásdad
Lápőrnek is nevezik. A kalap lehet kúp alakú, domború vagy lapos, többféle árnyalatban: sárga, barna, sötétvörös, barna, lila. A láb úgy néz ki, mint egy henger, ugyanolyan színű, mint a kalap.
Hol és mikor nő?
Kedveli a nedves helyeket, minden erdőtípushoz alkalmas. Gyakran megtalálható a mocsarakban. Nyár végétől október közepéig nő.
Vannak fajták?
Ehető és nem ehető is ehető fajok.
Az első listán:
Sárga vargányának is nevezik. A kalap domború, az érett gombákban párnára emlékeztet. Szín - sárga-vörös vagy világosszürke. A lábszár sárga, a színe vágáskor nem változik.
Hol és mikor nő?
Szereti a meleget, délen él, tűlevelű erdőkben, többnyire tölgyek és bükkösök alatt. A meszes talajokat kedveli. Ritkán, de sűrűn nő. Szezonális idő - május végétől ősz elejéig.
Vannak fajták?
A rokon fajok közül kettőt említünk:
A kupak alakja eltérő: a domborútól a tölcsérhez hasonlóig. A szín az időjárástól függ: normál páratartalom mellett - rózsaszín vagy sárgarépa, melegben - sárga. A szár megőrzi a gomba általános színét, hasonlóan a hengerhez.
Hol és mikor nő?
Növekszik parkokban és kertekben, a széleken. De nagyon szeszélyes: nem szereti a nagyon sötét és nyirkos, valamint a száraz, napos helyeket. Júniustól szeptemberig fordul elő.
Vannak fajták?
Buborék alakúnak, zacskó alakúnak, kereknek nevezik. És még - egy nyúl vagy egy gigantikus esőkabát, mert mindig jól növekszik eső vagy óriási langermania után. A kalap nagy, sima, fehér, mint egy golyó, tüskés. A láb könnyű, hengerhez hasonló.
Hol és mikor nő?
Inkább trópusi helyeken terem, erdőben és tisztásokon egyaránt megtalálhatóak. Nyár közepétől jelennek meg, és egészen a hideg időjárásig örvendeztetik a gombászókat.
Vannak fajták?
Többféle ehető golovach létezik:
Cseresznyének is nevezik, közönséges clitopilusnak. A kupak domború, tölcsér alakúvá alakulhat. Színe a fehértől a sárgásszürkéig változik, felülete sima. A szár megőrzi a gomba színét.
Hol és mikor nő?
Európa minden városában nő, különböző erdőkben, erdőkben, fű között. Kedveli a savanyú talajokat. Közelebb telepszik meg az alma- és cseresznyefákhoz, de megtalálható a tűlevelűek közelében is.
offline 7 óra Hozzászólások: 149
A "csendes" vadászat kedvelői és a gombás ételek iránt nem közömbös emberek gombát szedhetnek kora tavasz november végéig. Ennek ellenére késő ősszel jelenik meg a nagy és gazdag gombaválaszték, amelyek között nemcsak ehető és egészséges fajok találhatók, hanem mérgező fajták.
Az őszi erdő még egy szürke és felhős napon is nemcsak gyönyörű, hanem hihetetlenül bőkezű is. Ősszel egy erdei séta nagyon megnyugtató és megnyugtató, de egyszerűen hihetetlen élvezet.
Nagyon fontos azonban, hogy ismerjük a neveket, és figyelembe vegyük, melyik nő ősszel.
| Kilátás őszi gomba | termőcsúcs | Termőtestek kialakulása meleg ősszel | Növekedés |
| Fehér gomba | Július utolsó napjai - szeptember első évtizede | Október utolsó napjai | Több mint húsz fafajjal mikorrhizát képez |
| tinóru gomba | Június vége - augusztus eleje | Szeptember utolsó évtizede | Nemcsak nyárfákkal, hanem nyírfákkal is alkot mikorrhizát |
| berezovik | Augusztus első napjaitól szeptember első dekádjáig | Október közepe | Leggyakrabban nyírligetekben található |
| Rókagomba | Október első évtizede | Gombagyökeret képez különböző típusú fákkal, de leggyakrabban luc-, fenyő-, tölgy- és bükkfákkal | |
| vajas | Augusztus második dekádjától szeptember első napjaiig | Október közepe | Szimbionta gombák, amelyek mikorrhizát alkotnak fiatal tűlevelű fák gyökérrendszerével |
| Lendkerék | Egész szeptemberben | Október első évtizede | Gombagyökeret képez különböző típusú fákkal |
| Mézes galóca | Szeptember közepétől október közepéig | Október utolsó évtizede | Tűlevelű és lombhullató fajok haldokló faanyaga, tuskó |
| Gyömbér | Szeptember elejétől október közepéig | Október utolsó napjai | Lucokkal és fenyőkkel mikorrhizát képez, előnyben részesítik a lucfenyők lágyszárú növekedését. |
| Volnushka | Egész szeptemberben | Október közepe | Szimbiotikus kapcsolatba lép a nyírfa gyökereivel, nyírerdőkben vagy vegyes erdőkben nő |
| mell | Augusztus második dekádjától szeptember első napjaiig | Október közepe | Fajtól függően különböző típusú fákkal gombagyökeret alkot. |
| Zöldike | Szeptember első napjaitól október második dekádjáig | November első napjaiig vagy a súlyos fagyok beállta előtt | Ez a fajta macromycete gyakran nő a vargánya vagy a vargánya mellett. |
| Kozlyak | Augusztus közepétől szeptember második dekádáig | Október első évtizede | Mohagomba és nedves rózsaszín szomszédságában él, mikorrhizát főleg fenyőkkel alkot. |
| keserűség | Augusztus elejétől október közepéig | Október utolsó napjai | Leggyakrabban nyírfákkal és fenyőkkel alkot mikorrhizát |
| Ryadovka | Szeptember első dekádja | Október végéig | A fenyővel mikorrhizát képez, és leggyakrabban tűlevelű vagy vegyes erdőkben él. |
| hegedűművész | Augusztus vége - szeptember eleje | Szeptember utolsó napjaiig | Szimbiotikus kapcsolatba lép a lombos és tűlevelű fák gyökereivel, de leggyakrabban a nyírfával |
Az ősz a gombászok aranyidőszaka, de ilyenkor nemcsak az ehető fajok jelennek meg tömegesen, hanem a mérgező vagy ehetetlen fajták is, amelyek közül meg kell jegyezni a leggyakoribbakat.
| Ehetetlen vagy mérgező | Az ehetetlenség oka | Növekedés | Ehető hasonmások |
| Epegomba vagy mustár | Nagyon keserű ízű hús | Tűlevelű erdők homokos talajai, mohával benőtt korhadt tuskók és fatörzsek tövében | A vargánya gomba meglehetősen gyakori kettőse |
| paprika gomba | A pép nagyon éles borsos és égető íze | Általában tűlevelű erdőkben a fák alatt | Ehető olajozóra, zöld lendkerekre és kecskére hasonlít. |
| Hamis lonc kénsárga | |||
| tégla vörös | A pép keserű íze, kellemetlen szag, mérgező anyagok jelenléte | Csonkokon és korhadó fán, fák szárrészének tövében és gyökereken | Külső hasonlóság az őszi gombákkal |
| Tejszürke-rózsaszín | Mérgező komponensek jelenléte a pépben | Vegyes erdőkben és lucfenyőben, leggyakrabban luc- és nyírfák alatt | Hasonló a keserűtökhöz |
| hamis róka | A pép kemény és fás, íze és táplálkozási tulajdonságok nincs értéke | Gombagyökeret képez különféle fáknál, de leggyakrabban luc- és fenyőfánál, valamint tölgynél és bükknél. | Nagyon hasonlít egy igazi rókára |
| Halotti sapka | Halálosan mérgező pép | Lombhullató erdőkben, leggyakrabban tölgyes ültetvényekben, esetenként erdőszéleken, tisztásokon | Hasonlóság az ehető gombához |
Rétegeknek általában azt az időtartamot nevezik, amely alatt bizonyos típusú gombák micéliuma vagy micéliuma aktiválódik és tömegesen képződik gyümölcstestek. Általában, három ilyen réteg alakul ki a gombaszezonban.
| Réteg neve | Időzítés | Milyen és hol jelennek meg a gombák |
| Első (kezdő) | Május második dekádja és szinte egész június | "Kolosoviki" jól megvilágított erdei tisztásokon és tisztásokon, ritka tűlevelű és lombhullató ültetvényeken, valamint fiatal fenyőerdőkben. Csőszerű és különböző típusú ehető rusnya fiatal fenyőerdőkben és vegyes erdőkben, erdei tisztásokon és meglehetősen nedves széleken |
| Másodszor, szegény | Nyár közepén, közvetlenül a szénavágás után | Bármilyen faj megjelenik nyílt területeken és tűlevelű lombhullató fiatal ültetvényekben néhány hétig, a serushka, a keserűfű és a russula pedig megtalálható a felnőtt elegyes erdőkben |
| leghosszabb, harmadik | Augusztus közepétől késő őszig | Tömegesen termő fehér és vargánya, rókagomba és pillangók. Volnushki, különböző típusú ehető tejgombák, őszi gombák és gombák gyűjtése történik |
Ősszel a legbőségesebb és leggazdagabb lamellák és amelyek összegyűjtése során be kell tartani néhány ajánlást és szabályt:
És az utolsó, legfontosabb szabály: semmi esetre se tegyen a kosárba ismeretlen vagy gyanús gombát.
Az ősz kiváló időszak az erdei sétákra. A megszállott rovarok hiánya, amelyek nagyon idegesítik az embert nyári hónapokban, természetes lázadás a színek, a friss levegő, különösen kellemessé teszik az őszi erdőben való tartózkodást. De nem csak tiszta levegő az őszi erdő pedig élénk színekkel tud meglepni, eljön ez az idő legjobb idő a legkülönfélébb gombák csendes vadászatához. Milyen gombát lehet tehát szedni ősszel?
Szeptember túlzás nélkül nevezhető leginkább gombás hónap egy évben. Szeptemberben még mindig elég meleg van, így a nyári gombák továbbra is aktívan nőnek:
De ugyanakkor megjelennek az első, csak az őszi szezonra jellemző gombák:
Ősszel és nyáron is a gombász legkívánatosabb trófeája a fehér gomba. A Borovik kulináris szempontból nagyon sokoldalú, lehet:
A vargánya több hónapig is tökéletesen eltartható fagyasztva. A vargánya összetételében található fehérje mennyisége hasonló a a fehérje mennyisége húsban található. A vargánya leggyakrabban vegyes erdőkben található.
Ami a lepkéket illeti, augusztushoz hasonlóan a szeptemberi lepkék továbbra is bőségükkel örvendeztetik meg a gombászókat. A vajgomba egy kis sárga gomba, amely főleg fenyőerdőkben és erdőszéleken terem. Az ínyencek különösen sós formában értékelik őket.
vargánya - nemes gomba, ízében és táplálkozási tulajdonságaiban összemérhető a vargányával. Világos vörös kalappal különböztethető meg, aminek köszönhetően jól látható az erdei fű hátterében. Fajtól függően tűlevelű és lombhullató erdőkben is megnőhet. A vargányából készült leves túlzás nélkül meglepően ízletes ételnek nevezhető.
Nyírfaligetekben gyakoribb a nyári vargánya. Szeptemberben a gombavadászat szerelmesei nagyra értékelik a mocsarakban növekvő vargányát. Sötétbarna, néha teljesen fekete kalapjuk van, erre kapták a „fekete pontok” nevet. Ez a fajta vargánya kis méretével, sűrű szerkezetével és szinte soha nem férgesedésével tűnik ki.
Ősszel a napi átlaghőmérséklet jóval alacsonyabb, mint nyáron, ami miatt féreggomba sokkal ritkábban fordulnak elő.
Októberben a tipikus nyári gombafajok fokozatosan elvesztik pozícióikat. Ha a hónap elején még elég sikeresen lehet gombát gyűjteni, vargánya és vargánya, majd október végére a gombacsalád e képviselői már egyre ritkábban láthatók a gombászok kosaraiban. Amikor éjszaka a hőmérséklet nem haladja meg az 5 ° C-ot, és napközben a hőmérő nem emelkedik 10 ° C fölé, eljön az ideje az őszi gombák aktív növekedésének.
október - legjobb időőszi gombák gyűjteménye. Ezeknek a gombáknak több fajtája létezik:
A kerek sapkájú kis gombákat a lábakkal együtt le lehet vágni, ha a gombák kalapja kinyílt, akkor a lábakat általában nem veszik el, mivel megszűnnek. tápértékés rosszul szívódik fel a szervezetben.
Rókagomba - ezeket a gombákat a híres erdei állathoz való hasonlóság miatt hívják így. A rókagomba csoportosan nő, az erdő szélén, elkerülve az erősen árnyékos helyeket. A rókagomba egy kis gomba, amelynek kalapátmérője körülbelül 5 cm, szára rövid. Nagyon finom benne sült.
Rókagomba is gyógyászatban használják. Kivonatot készítenek, amely az orvosi szakértők szerint megakadályozza a rák kialakulását.
Tejgomba - ehető gombatermesztés nagy családok erdei tisztásokon. Általában nyírfák mellett találhatók. Négyféle gomba létezik:
A mellnek homorú, 10-20 centiméteres kupakja van, melynek szélei bozontosak és nyálka borítja. A főzés során kizárólag só formájában használják.
A Ryzhik a kupak narancsvörös színéről és kifejezett gyantás aromájáról nevezetes. A sáfránysapka mérete néha eléri a 18 centimétert, a lábak hossza pedig 8 centiméter. Vegyes erdőkben csoportosan nő. A gombák nagy ízűsége miatt nem vetik alá hőkezelésnekés frissen vagy sózva fogyasztják.
Ha az ősz meleg, az októberi gombák tovább növekedhetnek november végéig.
Sok gombaszedőt érdekel az a kérdés, hogy a gombák nőnek-e a fagy után, és hol kell keresni őket, ha a hőmérséklet nulla alá esik. Többféle gomba létezik, amelyek a hideg időjárás beálltával tovább nőnek, ezek a következők:
A laskagomba egy leírhatatlan szürkésbarna gomba, amelyet a tapasztalatlan gombászok gyakran összetévesztenek gombagombával. A laskagomba remekül érzi magát nulla alatti hőmérsékleten, és csak a komoly decemberi hideg időjárás beköszöntével áll le a növekedésben. A laskagomba fő tápanyaga a cellulóz, ezért gyakran megtalálható a korhadt tuskókon, korhadt fákon. A mézgombához hasonlóan a laskagomba is nagy összenőtt családokban nő. Kulináris szempontból jól bevált sült és pácolt formában.
A Zelenushka a késő őszi gombák tipikus képviselője. Nevét testének zöld színéről kapta. A zöldpinty növekedésének fő helyei a vegyes erdők. Leggyakrabban csoportokban növekszik, bár néha előfordulnak egyedi példányok is. Csak akkor állítja le az aktív növekedést Erdős terület vastag hóréteg borította.
A Violet Row egy közepes méretű gomba, amely lombhullató és vegyes erdőkben egyaránt terem. A többi gombától a kalap élénk lila színében különbözik, amely növekedésével világosabbá válik. A lila evezés nyers formájában rendkívül veszélyes lehet az emberre, mivel mérgező anyagokat tartalmaz. Hőkezelés után azonban a veszélyes anyagokat semlegesítik, az evezés pedig nyugodtan fogyasztható.
A téli mézes galóca - akárcsak a nyári és őszi gombák, öreg tuskókon és korhadt fákon nő. A fő különbségek a téli mézes galóca és a melegebb évszakban termő társai között a következők:
Volt olyan eset, amikor a gomba januárban és februárban, a téli olvadások idején tovább termett.
A tapasztalatlan gombászok fő problémája, hogy gombaszedéskor gyakran találkozhatunk olyan hamis gombákkal, amelyek nagyon hasonlítanak a valódihoz, de teljesen ehetetlenek. Ezért minden gombásznak tudnia kell, miben különbözik az ehető gombák a hamis gombáktól.
Az a helyzet, hogy a hamis gombák, akárcsak az igaziak, nagy családokban nőnek a fákon, párás helyen, így lehetséges, hogy az egyik fáról ehető gombát gyűjtenek, és a másikon mérgező társaik nőnek. Ebből az következik, hogy soha ne rohanjunk kosárba gyűjteni a gombát, alaposan meg kell vizsgálni minden egyes növekvő csoportot, és csak miután meggyőződtünk a gombák valódiságáról, kezdhetjük el a gyűjtést.
Számos jel van, amelyek alapján a hamis gombák felismerhetők:
E különbségek ismerete segít abban, hogy mindig csak ehető gombákat gyűjtsön, és megóvja Önt és szeretteit a mérgezéstől.
A csendes vadászat az őszi erdőben felvidít és javítja az egészséget, az őszi gombákból készült finom ételek pedig remekül kiegészítik a jó hangulatot.
Az őszi szezon igazi örömet okoz a gombavadászat ínyenceinek. Az őszi lombozat élénk színei, a szúnyogok és kullancsok hiánya - mindez kellemes és biztonságos időtöltést tesz az erdőben. És a közhiedelemmel ellentétben a szeptember nem a gombaszezon utolsó hónapja. Az erdő az első fagyokig és havazásig tele van ehető gombafajtákkal. Főleg, ha az ősz bőkezű esővel és olvadással egyaránt.
Az őszi gombák választéka a régió éghajlatától és a természettől függően nagyon eltérő lehet. erdőültetvények Tűlevelűek vagy lombhullatóak? Ezért figyelembe vesszük a legelterjedtebb fajtákat, amelyek az ország szinte teljes területén megtalálhatók, kivéve a távoli északi régiókat.
A vargánya a lombhullató erdőkben az első komolyabb fagyokig megtalálható. Neve ellenére a keresés során nem annyira a nyírfákra kell összpontosítania, mivel bármely más fa alatt is megnőhet, hanem az erdőterületek megvilágítására. Ezek a gombák nagyon igényesek a fényre, és csak napos tisztásokon nőnek jól. A fiatal példányokat általában egy lombréteg rejti el, és a föld felszínén található kis dudorok találhatók. Egyedül és kis csoportokban is nőnek.
A vargánya külső jelei:
A vágott gomba gyorsan megromlik, ezért 12 órán belül fel kell dolgozni. A meghámozott vargányát két vízben meg kell főzni, csak ezután folytassuk a további főzést, ami kifejezhető sózással, savanyítással vagy fagyasztással.
A camelina gyűjtése nyár végén kezdődik és egészen addig tart késő ősz. Tűlevelű erdőkben nő, kis csoportokban, jól megvilágított fenyő- és lucfenyőligetekben. A gombák kitartóak, ha van szerencséd nagy gombacsaládot találni, jövőre mindenképpen térj vissza erre a helyre.
Jellemzők:
A Ryzhiki nem igényel hosszú távú hőkezelést, legfeljebb 15 percig kell főzni. Bármilyen ételhez alkalmas, Európában csemegeként tartják számon.
A laskagomba egyáltalán nem fél a fagytól, a mérsékelt éghajlatú régiókban még decemberben is megtalálható. Mivel a laskagomba fákon nő, nem fél a leesett hótól. A gombák elhalt fatörzseken és korhadt tuskókon élnek.
Külső jelek:
A laskagomba teljesen biztonságos, akár nyersen is fogyasztható. Főzéskor minimális hőkezelést igényel.
A téli gombafajta szeptember közepétől tavaszig gyűjthető. A laskagombához hasonlóan beteg és elhalt fákon nőnek, különösen kedvelik a nyárfát, juharfát, szilfát. Nagy fagyban nem pusztulnak el, a megfagyott gomba olvadáskor életre kel, és újra szaporodni kezd.
Megkülönböztető jellegzetességek:
A téli mézes galócát gyakorlatilag láb nélkül vágják le, csak a tetejét ragadják meg. A láb többi részét túl nehéz megenni. Főzés előtt a gombát 30 percig forralni kell, majd levesekhez vagy savanyításhoz használható.
A vajfa tűlevelű erdőkben nő, ahol november végéig lehet betakarítani. A fenyőfák közötti napos tisztásokat kedveli, homokos talajon és tűlevelű almon egyaránt megterem. Nyáron jelenik meg, de a szezon elején nagyon érzékeny a rovarok támadására, az első termés akár 70%-a is férgesnek bizonyul. Ezért érdemes ősszel lepkékért menni.
Külső jellemzők:
Főzés előtt a gombát beáztatjuk és megfőzzük. A vajas edény univerzális, mindenféle ételhez és sózáshoz alkalmas.
A "néma vadászat" látszólagos ártalmatlansága ellenére bizonyos szabályok betartásával kell kezelni. Nemcsak az Ön biztonsága miatt szükségesek, hanem a természet megóvása érdekében is, amely könnyen megsérülhet az alkalmatlan gombásodás miatt. A biztonsági szabályok a következőket tartalmazzák:
És a legfontosabb szabály - ne vegyen részt önállóan gombavadászatban, ha nincs tapasztalata ebben a kérdésbenés elegendő tudást. A kezdő gombászoknak jobb, ha hozzáértő embereket hívnak magukkal, akik a gyakorlatban megtanítják megkülönböztetni az ehető gombákat mérgező társaitól.
Az "Easy Useful" sikeres és biztonságos "csendes vadászatot" kíván!
Az időjárás a gombászok szerint ilyenkor a legkedvezőbb. És nem kell várni az esőkre, a levegő hőmérséklete és a magas talajnedvesség hozzájárul a különböző típusú gombák éréséhez. De melyik őszi hónap a legalkalmasabb a gombászok számára? Minden hónap a maga módján vonz, de milyen gombákat lehet nagy mennyiségben gyűjteni októberben?
Az őszi erdőben sétálva, amikor melegít a nap, és susognak a levelek a lábuk alatt, szinte minden lépésnél gombát látni. Az október kiváló időszak a gombák számára: az éjszakák hűvösek, reggel ködösek, ami nagyon jótékony hatással van a gomba minőségére. Az októberi időszakban gyűjtött gombák jobban tárolhatók télen, mint a korábban gyűjtöttek.
Októberben érdemes az erdőben keresni a gombát, mert szeptemberben a tisztásokon uralkodik, az októberi gombák pedig a fák alatt, erdei bozótokban és tuskókon nőnek. Tehát milyen gombák nőnek októberben:
A lista alapján ez jó termés lesz, de ezt ne feledje az első fagy előtt el kell menni az októberi gombákért amíg az időjárás kedvez. Mindegyik fajta a maga módján finom, és sokféle ételt és előkészületet készíthet. De annak érdekében, hogy ne gyűjtsön vöcsköt októberben, minden fajt részletesen meg kell tanulmányoznia.
A vargánya ehető gomba, amely opcionálisan nyírfák alatt nő. Lombhullató erdőkben mindenhol megtalálhatók. Tehát a gombászok gyakran gyűjtenek vargányát a széleken és a dombokon. A kalap sötétbarna, félkör alakú. Belül fehér pép található, amely azonnal elsötétül a vágásban. A fiatal gomba rugalmas és tömött, az öreg vizes és rostos, a szára pedig kemény és ehetetlenné válik. Ezért érdemes csak fiatal gombákat gyűjteni.
Télre kiváló konzervet készíthetsz vargányából, vagy egyszerűen száríthatod. Képzeld csak el a hideget téli este. Érdemes belélegezni ennek az ételnek az aromáját, és máris átszáll az őszi erdőbe.
A következő, októberben betakarított gombafajta a vargánya vagy a vargánya. A gombászok körében királyinak tartják, mert elképesztő íze és illata van. fenyvesben vagy lucfenyőben. A sapka sötétbarnától liláig terjed. Húsa fehér és nagyon sűrű, amely vágáskor nem változtatja meg a színét. Egy kosár vargánya nagyon sokféle étel. Savanyúság, sült és főtt gomba, valamint télire szárítva. Ez nagyon értékes, ezért egy kosár gomba összegyűjtése után szerencsésnek tekintheti magát.
Hol lehet egérgombát gyűjteni a Krím-félszigeten (szürke sor)
A laskagomba egy szerény gomba, amely nem fél a fagytól. Ezeket a gombákat október végén, egyes régiókban még decemberben is gyűjtheti. Élőhely - tuskók, nyárfák, tölgyek, nyírfák vagy nyárfák. Tehát az erdőben bolyongva finom gombákat keresve figyeljen a csonkokra, ahol a fiatal laskagombák elrejtőzhetnek. A laskagomba alakja fülre emlékeztet, és a laskagombákhoz tartozik.
A fiatal gombának domború kalapja van, ívelt élekkel, de a felnőtt gombáknál a szélek egyenletesek. A gomba lábai sűrűek és enyhén lehajlottak. Szürkés színű, sőt hamvas. A laskagombából sokféle étel elkészíthető. Pácolhatod, vagy hagymával piríthatod, és sós formában is kiválóan használhatók.
Ennek a gombának az igazi ismerői megpróbálják otthon laskagombát termeszteni. Egyszerűen helyezze a spórazsákokat a pincébe, és íme! - egész télen friss gomba.
A mézes galóca szerelmesei a sérült fákon találhatják meg őket, ez kedvenc hely gomba élőhelye. Gyakran ezek nyírfák vagy nyárfák. A tűlevelű fákon a gombák kevésbé gyakoriak. A gomba sapkája alakjában egy labdára hasonlít, a láb vékony és sűrű, legfeljebb 18 centiméter hosszú. Színük a krémtől a sárgáig terjed, de néha vörös árnyalatúak. A mézes gombát télre lehet sózni, szárítani vagy sütni. És a gomba is nagyon finom és csak pácolt.
Mindent a Krasznodar Területen termő ehető gombákról
Az októberi gombák következő fajtája a gomba. Egyszerűen lehetetlen kihagyni őket az erdőben. Az élénkpiros szín és a szélére tekert domború kalap azonnal kiadja a gombát, bárhol is rejtőzik. Élőhely - fenyvesek. A gomba íze nem rosszabb, mint a fehér vagy bármely más. Megőrizve pedig megőrzi élénk színét. Sok országban gombából készítik a szószokat, amelyeket különféle ételekhez adnak, és a camelina olajat is különösen kedvelik az ínyencek. Ez a rendkívül aromás termék ideális salátaöntetekhez vagy főzéshez.
A beszélők a hangszóróhoz hasonló kalapokról kapták nevüket. Mérsékelt éghajlaton él. A govorushka íze édes, fűszeres jegyekkel. A lábast nem eszik meg, de a kalap pácolt formában és sütve vagy sózva is nagyon finom. A beszélőt nem csak a kalap formája, hanem a virágillat alapján is meghatározhatja.
Az októberi erdőben sétálva, élvezve az utolsó meleg napokat, figyeljen a tuskókra. Ott található fokhagymás gomba. Nevét a fokhagyma illatáról kapta. A gombának kis domború kalapja és vékony szára van. A színe barna és vörös is. Általában ezeket a gombákat szárítják és fűszerként használják.
Vagy cianózis - kiváló gomba, amelyet sütve, sózva, pácolva fogyasztanak. A kalap színe egy fiatal gombában lila, és az életkorral sötétlila lesz. A kupak átmérője eléri a 15 centimétert, a hengeres láb pedig mind a 8 centimétert. Íze nyersen gyümölcsös, édeskés.
Ha szeretne egy kicsit bütykölni a gombával, de méltó jutalmat kap egy csodálatos íz formájában, akkor menjen a nyírerdőkbe gombáért. Feldolgozásuk során sok erőfeszítést igényelnek, de ízük nagyon gazdag bármilyen készítményben. A gombát egy domború, legfeljebb 12 centiméter átmérőjű, rózsaszínű kalapról ismerheti fel, amelyet egy rojt keretez. A láb eléri a 6 centimétert. A Volnushki sózható vagy süthető, felejthetetlen ízzel lepik meg vendégeit. A munka nem lesz hiábavaló. Például egy nagyon ízletes étel sült volnushki rizzsel és zöldségekkel.
Szamara régió legjobb gombái és gombás helyei
A gombászok körében kedvelt faj a rókagomba. Egyrészt kifinomult ízűek, másrészt ezek a gombák nem férgesek. Gomba élénken telített sárga, ívelt, hullámos kalapszélekkel. A rókagombák lakóhelye a tűlevelű erdők. Gyakran burgonyával sütve fogyasztják. Felejthetetlen illatuk pedig egy tűlevelű erdő erdei ösvényére visz.
Ki gondolta volna, hogy vannak ehető zöld gombák. Igen, hidd el, van. Zelenukha vagy - gazdag zöld színű gomba, amely még a feldolgozás után sem változik. Élőhely - fenyvesek. Lapos kalapjuk kikandikál a fenyőtűk között. Az illatuk diós, ízük pedig nagyon húsos. Ne feledje, hogy a zöldpintyet mértékkel kell használni, különben mérgezést kaphat.
Butterfish - gomba egy amatőr számára. Fenyőben vagy vegyes erdőben élnek, domború kalapjuk van. A gombák a szélén csoportosan nőnek. A felnőtt gombákat gyakran férgek érintik, ezért csak fiatal gombákat kell keresni. Megkülönböztető tulajdonsága, hogy erősen olajos, ezért ideális sütéshez, forraláshoz, pácoláshoz.
