Gombaszedés alapszabályai.  Gombaszabályok.  Ehető, nem ehető és mérgező gombák Gombaszedés alapvető szabályai

Gombaszedés alapszabályai. Gombaszabályok. Ehető, nem ehető és mérgező gombák Gombaszedés alapvető szabályai

Gombaszedés alapszabályai

A gombák szedésekor szigorúan be kell tartania az alapvető szabályokat, hogy elkerülje a mérgezéshez vezető hibákat.


2. Gomba hogy nem tudod, vagy ha kétséges, hogy melyik nemzetséghez tartoznak, soha ne egyél ( ).

3. Soha ne gyűjtsön és ne egyengombát túlérett, férges és romlott.

4. Ne egyél nyersengombát .

5. Soha ne vegye fel és ne egye meg ezeketgombát , melyek a lábak tövében gumószerű megvastagodást üreggel.

6. Amikor gyűjtgombát , különösen a russulát, próbálja meg az egész lábával bevenni őket, hogy ne hagyja ki az előző szabályban jelzett fontos jellemzőt.

7. A csiperkegomba gyűjtésénél ügyeljünk a tányérok színére. Soha ne egyél "gombát", amelynek fehér tányérja van. Az igazi csiperkegombákban a tányérok gyorsan elsötétednek, és halálosak mérgező gombagomba sápadt, által megjelenés a csiperkegombához hasonlóan a tányérok mindig fehérek.

8. Minden tejgombát és russulát meg kell főzni vagy be kell áztatni sózás előtt, hogy eltávolítsuk belőlük a gyomorra káros hatású keserű anyagokat.

9. A morzsa főzése előtt forraljuk 10-15 percig, majd öntsük le a húslevest.

10. Gomba begyűjtés után azonnal fel kell használni. Hőmérsékleten nem tárolhatók sokáig nyersen, mert gyorsan romlanak.

Ami az utat illetiGyűjtemény gombát , majd a szakemberek - gombászok különböző módon oldják meg ezt a kérdést. Egyesek azt tanácsolják, hogy késsel vágják le a gombát a szár tövének sérülése nélkül, mások úgy gondolják, hogy jobb, ha a gombát a szárral együtt „csavarják”, majd a szár alsó, fogyasztásra alkalmatlan részét meghámozzák. Az első módszer ésszerűbb, mivel az alsó részen található a micélium, amely képes új termőtestek kialakítására.

Még egyszer felhívjuk a figyelmet: mikorgombát van egy gyűrű a lábon, alaposan meg kell vizsgálni a láb alját, amelynek tövében mérgező és halálos mérgező anyagokgombát űr van.

GOMBÁS NAPTÁR

A gombanaptár meglehetősen szeszélyes. Egyik év sem esik egybe a gombafajok számát és terméshozamát tekintve. Csak a gombák megjelenési sorrendje szinte mindig állandó.

A gombaszezon március végétől május elejéig kezdődik. Nyáron és ősszel a gombák egyenetlenül nőnek. Intenzíven június-július és szeptember-október hónapokban jelennek meg, megfelelő mennyiségű hő és nedvesség mellett a gombák fejlődése felgyorsul.

A gombák megjelenésének mutatói a vadon élő állatok jelei. Nyárfavirágok - morzsák jelennek meg az erdőben. A madárcseresznye kifehéredik – keresse a vargányát. A rozs elkezdett csírázni - az első réteg vargánya. Az Aspen gyümölcsöt hoz - ideje gyűjteni a nyárgombát. Kislevelű hársfavirág - a vargánya második rétege. Harvest - a második réteg vargánya. A hanga szirmai rózsaszínűvé válnak – ideje gombát keresni. Zab viaszérettségben - igazi őszi gombák jelentek meg.

Itt a gombaszezon. Megvan az oka annak, hogy az erdőben sétálva nemcsak friss levegőt szívhatunk, hanem részt vehetünk a „csendes vadászatban” - a legizgalmasabb tevékenységben - a gombászaton.

A gomba hagyományos élelmiszertermék - minden orosz konyháról szóló könyv számos előételt, első és főételt tartalmaz,szószok és töltelékek lepényekhez. Főzéshez nyersen, főzve, sózva, pácolt ill szárított gomba. A gombák egyedi íze és aromája, valamint táplálkozási előnyei nemcsak az orosz konyhában biztosítják népszerűségüket.

Miért jó a gomba?A legtöbb kémiai összetétele ehető gomba alacsony kalóriatartalom jellemzi - 25-45 kcal / 100 g A gomba viszonylag jó B-vitamin forrás - egy adag főtt gomba biztosítja az ember tiamin, riboflavin, niacin, folsav szükségletének 5-10%-át. Más növényi élelmiszerekkel ellentétben a gombák vitaminokat is tartalmaznak D . Magas káliumtartalom (0,3-0,4%) és alacsony nátriumtartalom - de a gombáknak ezt az előnyét általában konyhasóval ízesítjük. A gombák előzetes szárítása, őrlése és hőkezelése növeli a tápanyagok elérhetőségét.

Ha más országokban előnyben részesítik az iparilag, biztonságot garantáló feltételek mellett termesztett gombát, akkor Oroszországban sokan szenvednek függőséget vagy próbálnak elragadtatni." néma vadászat". Sajnos egyre kevesebb a "profi" gombavadász, a "kezdők" és főleg a gyerekek sorra szednek mindenféle gombát.

Ez az, ami hazudik a gomba első nagy veszélye - erdeinkben több ezer fajból,nem mindegyik ehető . Legtöbbjük ehetetlen, sőt mérgező is.

Ez utóbbi leghíresebb képviselője, amellyel évente több tucat súlyos mérgezés társul, amely gyakran halállal végződik, a sápadt vöcsök.

A mérgezés előfordulásához elegendő egy kis darab gomba vagy csak "gombaleves".

Sajnos a fiatal sápadt vöcsök úgy "álcázza" magát, mint sok más ehető gomba: rusnya, tejgomba, csiperkegomba stb.

Vannak még mérgező gombák"ikrek" - tipikus képviselői hamis rókagomba és hamis gomba. Éppen ezért a "gombavadászok" társaságában legalább egy gyakorlott gombásznak kell lennie, aki pontosan tudja, hogy egy adott területen és az év adott időszakában melyik gomba ehető .

Második veszély erdei gombák hozzájuk kapcsolódó biológiai jellemző - szivacsként szívnak fel mindent a környezetből. Sok nyomelemet képesek koncentrálni. De ha a talaj nagyobb koncentrációban tartalmaz kadmiumot vagy ólmot, akkor azokat gombák koncentrálják, amelyek potenciálisan károsak lehetnek az emberi egészségre. Tudnimellette gombát szedni szigorúan tilos autópályák- néhány száz méterrel távolodj el az autópályától- az erdő mélyén sokkal kisebb a talajszennyeződés valószínűsége, ami azt jelenti, hogy a gombák biztonságban lesznek.

A harmadik veszély erdei gombáktudatlansággal társulfeltételesen ehető gombák elkészítésének technológiái - ez sok sorra, keserűre, hegedűre stb. vonatkozik. Élelmiszerben való felhasználásukat hosszú áztatás és/vagy kétszeri forralás, szárítás előzze meg. Ezekkel a gombákkal való mérgezés nem életveszélyes, de egészségügyi problémákat okozhat, különösen a krónikus gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedőknél.

És végül a negyedik veszély az általános egészségügyi és higiéniai ismeretek hiánya a gombák feldolgozása és betakarítása során.

Az összegyűjtött gombát azonnal ki kell válogatni, a régi, férges és sérült és törött gombákat (amit nem lehet azonosítani), gondosan meg kell tisztítani a gomba felületét idegen anyag. megfordítani Speciális figyelem a föld szennyeződésein - spóraképző mikroorganizmusok kerülhetnek velük, amelyek a későbbi gombakonzerválás során „életre kelnek”.

Az ismert gombák összegyűjtése után is, gondos válogatás, tisztítás és mosás után érdemes felforralni, lecsepegtetni, és csak utána főzni.

A gombaszedőknek tudniuk és teljesíteniük kell a gomba biztonságos gyűjtésének és kezelésének alapvető szabályai.

A gombaszedő alapszabályai.

Hogyan lehet felismerni a gombát, szedni, melyiket főzni helyesen, hogy szép maradjon ízminőségek Az aroma és az aroma korántsem tétlen kérdések, amelyek sok gombászt, különösen kezdőt foglalkoztatnak.

1. Csak azokat a gombákat gyűjtsd az erdőben, amelyekről biztosan tudod, hogy ehető.

2. Ne feledje, hogy a mérgező gombák gyakran az ehető gombák mellett nőnek, és nagyon hasonlíthatnak rájuk.

3. Azokat a gombákat, amelyeket nem ismer vagy kétséges, olyan gombákat, amelyek ehetőségében nem biztos, nem szabad megenni és megkóstolni, különösen nyersen.

4. Ne feledje, hogy még az ehető gombák is ehetetlenné és mérgezővé válhatnak, ha nem készítik elő és tárolják megfelelően.

5. Soha ne szedj és ne egyél túlérett, férges vagy romlott gombát.

6. Ne egyél nyers gombát.

7. Ne higgyünk annak a közhiedelemnek, hogy a mérgező gombák elsötétítik a hagymákat vagy az ezüst edényeket, ha gombás tálba teszik. Ez hamis benyomás!

8. Abszolút csak egy van megbízható módon ismeri fel a mérgező gombákat: ismernie kell őket.

9. Ne szedjen gombát, még akkor sem, ha ehető, városi parkokban, tereken, udvarokon, valamint autók és autók mellett. vasutak. A gombák felhalmozódnak mérgező anyagokés ételre alkalmatlanná válnak.

(!) A mérgezés első jeleinél sürgősen orvosi segítséget kell kérni .

Az erdőben gombászni nem csak keresés termőtestek további kulináris felhasználásra. Ez egyben kikapcsolódás, szórakozás, több órás csendben eltöltött út, a természet szépségének gyönyörködtetése, álmodozás, valami magasztoson való gondolkodás. Vagy éppen ellenkezőleg, gombát szedhet néhány amatőr tanácsa szerint - vidám társaságban, dalokkal és viccekkel.

Az orosz lakosok mindig is szeretik a természetet. A gomba vagy „gomba” betakarítását nem minden évszakban ünneplik - minden az időjárás szeszélyétől függ. Mindig mindenkinek követnie kell egyszerű szabályok gomba szedése, amely megvédi Önt a mérgezéstől, és maximális örömet okoz a "csendes vadászatból".

Az oldalon található anyag elolvasásával megtudhatja, hogyan kell gombát szedni az erdőben.

Hogyan szedjünk gombát az erdőben


A gombaszedés szabályának rövid emlékeztetője a következő:

  • Mindenesetre határozottan dobja ki az ismeretlen gombát, még ha a legkisebb kétsége is van, ne feledje, hogy akár egyetlen kétes gomba is az életébe kerülhet.
  • Első alkalommal vagy kevés tapasztalattal menjen az erdőbe tapasztalt gombászokkal, akik személyesen ismerik Önt, használjon kézikönyveket.
  • Az alapvető szabályok betartásával a gomba szedését ökológiailag tiszta helyen, városoktól és nagyvárosoktól távol kell végezni. ipari vállalkozások, az autópályáktól legalább 500 méterre.
  • Ne vegyen el régi gombákat és példányokat, még enyhe penésznyomokkal sem.
  • A gombát a tapasztalt szakemberek receptjei szerint kell betakarítani, tartósítani és tárolni.
  • Soha ne vásároljon gombát ismeretlen eladóktól és hivatalos bolt hiányában.

Nézze meg a fényképet az erdőben gombagyűjtésről:






Menjen az erdőbe szűk, zárt ruhában, feltétlenül viseljen sapkát, használjon szúnyog- és kullancsriasztó szereket, erdei séta után rázza ki a ruhát, azonnal forduljon orvoshoz, ha kullancsot talál a testén (egyes területeken a kullancs nem agyvelőgyulladás és a mérgezés első jeleinél termőtestek.

Ez a videó részletezi a gomba helyes szedését az erdőben:

Megfelelő felszerelés a komissiózáshoz


Nem elég tudni, hogyan kell helyesen szedni a gombát. Az erdőbe menő gombászoknak megfelelő felszereléssel kell rendelkezniük. Ellenkező esetben az erdei kirándulások egészségügyi problémákat okozhatnak.

Az erdei gombaszedés szabályai szerint egy kötelező készletnek tartalmaznia kell:

  • vízálló ruha esős időjáráshoz;
  • szűk farmernadrág és széldzsekiszerű kabát, amely nem csípi át a szúnyogokat és még a darazsak sem, száraz és napos időre;
  • csizma esős és nedves időben, valamint kora reggel, amikor a fű nedves a harmattól;
  • kényelmes és tartós sportcipők, például tornacipők száraz időre;
  • kézi vagy zsebiránytű, ne felejtse el meghatározni az ellenkező irányt, amikor belép az erdőbe;
  • szúnyogriasztó;
  • éles kés gombákhoz, lehetőleg összecsukható;
  • kosár szükséges, ne vegye el műanyag zacskók: bennük a gomba idő előtt összegyűrődik és megromlik;
  • ha összegyűjti különböző típusok gombák, amelyek között vannak esőkabátok és sünök, amelyekről a tüskék leesnek és rátapadnak az összes többi gombára, vagy a mokruhi, amely megfestheti az összes többi fajt, valamint a zsenge fiatal trágyabogarak, akkor készítsen egy vagy két válaszfalat a kosárba, vagy vegyen egy további kis kosarat;
  • fejdísz vagy sál az erdőben szükséges.

Sok gombász várja már az őszi szezon kezdetét. Nem véletlen, hogy sok költő énekli az őszt, hogyan lehet nyugodtan viszonyulni a gyönyörű arany lombokhoz és az egyedülálló szépséghez őszi erdő! Nagyon sok gomba van ősszel. A gombát azonban az év bármely szakában lehet betakarítani. Csak tudnod kell, hol és mikor keresd őket. És természetesen ne felejtsük el az ehető gombák gyűjtésének alapvető szabályait.

A jó gombászok ősszel jókora készleteket készítenek ecetes, sózott, fagyasztott, szárított gombából, ami a következő szezonig elegendő.

Keress gombás helyeket

Az éghajlat jelentősen befolyásolja a termés idejét és a gyűjtés mennyiségét. Például egy erősben esős nyár 2008-ban középső sáv Oroszországban a szokásosnál egy hónappal korábban – augusztus 15. és 25. között – hatalmas mennyiségű őszi gombát szüreteltek. Az időjárási anomália a betakarítást is befolyásolta: erős volt a csúcs, de rövid életű, 10 nap alatt minden mézgomba leszállt. Az anomália befolyásolta azt is, hogy az őszi gombák példátlanul korai betakarításában minden gombában apró barna poloskák voltak. Ráadásul 2008-ban a téli gombák termésének csúcspontja volt. A legszebb gyöngyházvörös és barnássárga fényes gombák közül sok a lucfenyőkön, 2009-ben és 2010-ben pedig sárgásbarna volt a parkokban. 2011-ben még kevés volt a gomba, párás helyen viszont sok a vargánya ill Lengyel gomba. 2012-ben volt néhány gomba, rusnya és kevés rókagomba, de a természet sosem „üres”, ugyanebben az évben sok szeretett fehér gomba volt.

Ha figyelembe vesszük a különböző ehető gombacsaládokat, akkor bátran kijelenthetjük, hogy vannak jó gombahelyek, ahol értékes gombafajták nőnek. más idő vagy akár különböző években.

Ha három-négy ilyen gombahelyet azonosított, akkor biztos lehet benne, hogy nem hagynak cserben, és az éghajlattól és az évszaktól függően továbbra is új típusú gombákkal örvendeztetnek meg.

Így világossá válik az a jól ismert kifejezés, hogy először gombás helyeket kell keresni, akkor lesznek maguk a gombák.

Egyes esetekben elég egy alapos pillantás a jó gombahelyek azonosításához. Tehát messziről látható egy fenyőerdő, általában a folyók és tározók partján, gyakran vannak lepkék, csiperkegombák, vargányák, gombák, tavaszi gombák. De a „méhsejt” helyek (ahol az őszi és nyári gombák nőnek) leggyakrabban szélfogókban találhatók, ahol rengeteg kidőlt fa és tuskó található. Ráadásul nyaralók és falvak közelében is sok van belőlük, ahol sok a kivágott és kitört fa, tuskó.

Itt láthat egy fotóválogatást az erdei gombászatról»:





A gombaspórák terjedése


Ha megtanulja, hogyan kell helyesen szedni a gombát, örömet szerezhet másoknak, ha spórákat terjeszt a lakóépületek közelében. Ehhez nem kell nagy erőfeszítés. Tudnia kell, hogy kedvenc vargányája, vargányája, vargányája, gombája, tejgombája és egyéb gombái csak bizonyos növények és fák gyökereivel szimbiózisban nőnek sikeresen. Ez lehet lucfenyő, nyír, hegyi kőris, fenyő, éger, páfrány, moha és így tovább.

Ha a kertkapcsolatban vagy a faluban nyírfák, jegenyefenyők, fenyők sikátora található, akkor nyugodtan önthet kevert vizet régi gombával a gyökerekhez. Gyakran kidobják a régi vargányát, vargányát, vargányát. Vedd le róluk a lefelét, vagy lejjebb a kalapból a cső alakú részt. Tartalmaz nagyszámú vita. Keverje hozzá meleg víz, itt van egy kész megoldás az ültetésre. Ezután öntse ezt az oldatot karácsonyfák, nyírfák, hegyi kőris és más fák alá. Ebből kifolyólag csak a lusták nem gyűjtenek vargányát, vargányát és egyéb értékes gombákat a házak melletti sikátorban.

A gomba nem nő ott, ahol erdő van. Növekedésük fő feltétele a meleg időjárás a nappali és éjszakai hőmérséklet éles ingadozása nélkül, valamint a felmelegített talaj megfelelő nedvességtartalma. Nedves vagy túl száraz talajban a gombák rosszul vagy egyáltalán nem nőnek. Különböző fajták a gombák a megfelelő erdő körülményei között szaporodnak növénytársulások. Egyes gombák neve is ezt a kapcsolatot tükrözi (nyírfa, nyárfa, vargánya).

A növekedés és fejlődés bizonyos mintái kialakultak különféle gombák a talaj és a növényzet jellegétől függően. Az ügyes gombászok saját tapasztalatukból ismerik az erdei "gombás helyeket", hiszen sokszor öntudatlanul is a talaj és az erdei növényzet sajátosságai vezérlik őket. Ezt az információt részben a mellékelt gombaleírás tartalmazza.

Gyűjtéstechnika

Gombaszedéshez fonott kosarat érdemes venni, ami jól szellőzik, így többé-kevésbé megtakarít hosszú idő a betakarított gombák frissessége. Gombaszedéshez nem ajánlott puha edényeket (zacskókat, zsákokat és szálas zacskókat) használni. Bennük a gomba összegyűrődik, összeomlik és megromlik. Kényelmesebb, ha a gombát kupakkal lefelé helyezzük a kosárba, ha előzőleg késsel levágjuk a lábszár földdel szennyezett részét.

A legtöbb legjobb idő gombaszedéshez - reggeli órák. Az ekkor gyűjtött gombák frissebbek, sűrűbbek és stabilabbak a tárolás során.

A gombák szedésének technikája racionális módszereket igényel, amelyek megvédik a micéliumot a károsodástól, és ezáltal biztosítják gombanövények a következő évekre. Elfogadhatatlan például a gombák kihúzása a talajból, mivel ez jelentősen elpusztítja a micéliumot, és a gombák későbbi növekedése ezen a helyen gyakran leáll. A gomba szárát ajánlott késsel levágni. Ebben az esetben azonban nyílt seb képződik, amely könnyen észlel minden olyan fertőzést, amely a micélium bomlását okozhatja.

Legkevésbé a micélium károsodik, ha a gombát kicsavarjuk. Ebben az esetben a gombát többször megforgatják a tengely körül, ami után könnyen leválik a micéliumról. A fennmaradó lyukat kissé le kell taposni.

Ha láttad az erdőben sápadt vöcsök, meg kell semmisíteni: taposd le a gombát, bottal vagy sarokkal lazítsd fel a körben a talajt.

Gombaszedés alapszabályai

Gombaszedéskor még némi tudás és tapasztalat birtokában is szigorúan be kell tartani az alapvető szabályokat, hogy elkerüljük a véletlenszerű, mérgezést okozó hibákat. Jól emlékezni kell a gombamérgezés megelőzésére vonatkozó szabályokra és tippekre.

1. Csak olyan gombát gyűjts az erdőben, amelyről biztosan tudod, hogy ehető.

2. Azokat a gombákat, amelyeket nem ismer vagy kétséges, soha ne egye meg és ne kóstolja meg nyersen.

3. Soha ne szedjük és ne fogyasszuk azokat a gombákat, amelyeknek a szár tövében gumós megvastagodás van, héjjal körülvéve (mint pl. a légyölő galócánál), és ne kóstoljuk meg.

4. Gomba, különösen russula szedésekor próbálja meg egész lábbal szedni, hogy ne tévessze szem elől az előző szabályban jelzett fontos tulajdonságot.

5. Ha az erdőben gyűjtögetsz csiperkegombát, amelyet néhol pechericának hívnak, különösen ügyelj a kalap alsó felületén található tányérok színére. Soha ne szedj és ne egyél "gombát", aminek van tányérja fehér szín. Az igazi ehető sampinyonban a tányérok gyorsan rózsaszínűvé válnak, majd elsötétednek. Egy halálosan mérgező sápadt vöcskön, megjelenésében a csiperkegombához hasonló, a tányérok mindig fehérek.

6. Ha volushkit, nigellát, fehérjét, tejgombát, gombát és egyéb tejlevet tartalmazó gombát gyűjtünk sózáshoz, a sózás előtt feltétlenül forraljuk fel vagy áztassuk be, hogy a gyomorirritáló keserű anyagokat kinyerjük. Ugyanezt kell tenni a csípős és keserű ízű valuy és russulával, valamint a sertésekkel.

7. Az öltések és morzsák gyűjtése során mindig emlékezzen a főzés előtti kötelező semlegesítésük szükségességére. Ezeket a gombákat először 7-10 percig vízben kell főzni; mérget tartalmazó főzet, mindenképpen öntse ki. A kezelés után az öltéseket és a morzsákat főzhetjük vagy süthetjük.

8. Soha ne szedj és ne egyél túlérett, nyálkás, petyhüdt, férges vagy romlott gombát.

9. Ne egyél nyers gombát.

A hazahozott gombát még aznap külön fajtákra kell válogatni, és újra alaposan át kell tekinteni. Minden kérdéses, valamint túlérett, petyhüdt és férges gombát ki kell dobni. A lábak talajjal szennyezett alsó részét levágják, és a gombákat alaposan lemossák a homoktól és az alomtól. Egyes gombáknál (olajos és nedves) egy nyálkával borított filmet eltávolítanak a sapkáról. A gombáknak a gyűjtés napján kell lenniük, de minden esetben legkésőbb reggel következő nap főzésnek van kitéve.

A szomszédságban gyakran ugyanazon fajhoz tartozó gombák nőnek, amelyekben a változások nem olyan élesek, és amelyek mintegy átmenetiek a szokásos megjelenésű gombákhoz.

A gomba szedésének szabályai a tapasztalt gombagyűjtők tippjei és ajánlásai, amelyek nemcsak gazdag termés betakarítását teszik lehetővé, hanem az egészség megőrzését is. Kezdőknek jobb, ha kísérő kíséretében mennek rájuk. Segít megkülönböztetni az ehető gombát a mérgezőtől, megmutatja a gombás helyeket, és elmondja, hogyan kell viselkedni az erdőben. Egy városlakó számára egy ilyen séta különösen hasznos, de nem kevésbé veszélyes, ha nem ismeri meg előzetesen a begyűjtés technikáját és a biztonsági intézkedéseket.

Hol lehet gyűjteni a különböző gombákat, és ahol jobb, ha nem megy érte

Egy tapasztalt gombász első tanácsa, hogy az erdőben szedjen gombát. Más területeken is növekedhetnek, de az erdő képviselői biztonságosak az egészségre. Több helyen is lehet gombát találni, de nem ajánlott gyűjteni:

  • utak szélén;
  • olyan területek közelében, ahol veszélyes növényvédő szereket lehet kijuttatni;
  • szántóföldek között elhelyezkedő mesterséges ültetvényekben;
  • szemétlerakók, temetők, temetők, szemétlerakók mellett.

A gombaszedés másik szabálya, hogy ne távolodj el az ösvényekről, és ne hagyj tereptárgyakat az utadon. Természetesen a zsúfolt helyeken a betakarítás kevésbé lesz lenyűgöző, mint a távoli területeken, de sokkal biztonságosabb lesz a betakarítás.
A tapasztalt gombászok ismerik az erdő összes útját és jellemzőjét, ahol időt töltenek, de nem kockáztatják, hogy túl messzire menjenek.

A gombák elbújhatnak a fű és a levelek alatt, és jobb, ha nem a kezével, hanem egy speciális ággal keresi őket.

A gombák előszeretettel nőnek fák közelében és nyílt tisztásokon. Az utak mentén kisebb számban vannak, különösen azon a területen, ahol gyakran járnak emberek.
Néha érdemes néhány tíz méterrel eltávolodni az ösvénytől, és nagy számban lesz gomba. Gyakran lehullott levelekkel boríthatók, vagy színük összeolvad a talajjal. Már az erdőben találhatunk egy hosszú vékony ágat, amellyel felemelhetjük a leveleket, és ellenőrizhetjük, hogy nem gomba van-e a területen.

Figyelembe kell venni az időtartamot nappali órákban. Az erdőben gyorsan jön a naplemente, és úgy kell kiszámítani az időt, hogy sötétedés előtt legyen ideje kijutni az erdőből.

Hogyan gyűjtsük és tároljuk a gombát?

Gyűjtsük össze a gombát egy sűrű falú tartályban. Erre a célra egy vödör vagy kosár alkalmas. Csomagolásban nem bírják jól a szállítást, hazafelé megsérülhetnek. A konténeren kívül magával kell vinnie a fő készletet:

  • kés gombák vágásához;
  • kommunikációs eszközök – azonban szem előtt kell tartani, hogy mobil kapcsolat nem dolgozhat mélyen az erdőben;
  • iránytű;
  • ruhák, amelyekben kényelmes lesz nagy távolságot gyalogolni;
  • víz- és élelmiszerellátás;
  • elsősegélynyújtó készlet sebek kezelésére és kötözésére szolgáló eszközökkel, valamint egyéb gyógyszerek az indikáció szerint.

A gomba szedésére vonatkozó szabályok nem írják elő, hogy szedni vagy vágni kell. A tapasztalt gombászok inkább késsel óvatosan szétválasztják őket, és a vágást levelekkel zárják le.
Azt állítják, hogy ezek a manipulációk megvédik a micéliumot a károsodástól, és új hajtások növekedését provokálják. A biológusoknak azonban más a véleménye ebben a kérdésben. Azzal érvelnek, hogy a gomba ennek a szervezetnek a légi része, amelyet szaporodási anyag képzésére és tárolására terveztek. Ha kiválasztja, a micélium nem fog szenvedni.

Biztonság

A gombaszedés nem csak séta a felszerelt ösvényeken. Könnyű eltévedni az erdőben és elfelejteni az időt, különösen, ha van gombás rét. Indulás előtt feltétlenül ismerkedjen meg a biztonsági szabályokkal:


Fontos, hogy csak azokat a gombákat vegyük be, amelyek eredete kétségtelen. Vargányát csak utasítás után érdemes szedni - vannak külsőleg nehezen megkülönböztethető álfajok, de mérgezést és súlyos májkárosodást okoznak.

Társaságban kellemesebb és biztonságosabb gombászni. Séta közben könnyű elragadtatni és letérni az ismerős útról. Ez különösen igaz a kezdőkre, akik keresik gombás hely készen áll arra, hogy ismeretlen területre menjen.
Azt is figyelembe kell venni, hogy az idő észrevétlenül repül, és sötétedés előtt ki kell jutni az erdőből. Ha betartja az összes szabályt, és nem hagyja figyelmen kívül a biztonsági óvintézkedéseket, ez a tevékenység nemcsak gombát, hanem benyomásokat is hoz.

Hogyan szedjünk gombát - videó