gyömbér - nagyon ízletes gomba a Lactarius nemzetségből. Fiatal luc- vagy fenyőültetvényekben nőnek. A gombák ehető gombák, száruk legfeljebb 8 cm magas, hengeres alakú. A gomba lemezei tiszták, megnyomva zöldes színt kapnak.
Kalap lucfenyő camelina (Lactarius deterrimus)átmérője elérheti a 8 cm-t, tölcsér alakú, nyomott, vékony, húsos. A bőr sima, ragacsos, zöldes-vöröses vagy halvány vöröses színű.
A gomba pép narancssárga, illata gyümölcsös, íze elég kellemes. A láb körülbelül 4-6 cm magas, hengeres, üreges, nedves, törékeny, halvány narancssárga.
Hol találom: száraz fenyőerdőkben nő július-szeptemberben.
Igazi gomba (Lactarius deliciosus) közönséges camelinának, fenyőkamelának, nemes kamelának, őszi kamelának is nevezik.
A gomba kalapja 4-15 cm átmérőjű. Színe vöröses vagy narancssárga, fényes, lehet sötétsárga, okker, barna is. Találhat fehér plakettet vagy gyűrűket. A forma domború, de felnőttkorban lapos vagy nyomott lesz. Csúszós, sima és ragacsos.
A közönséges camelina lába eléri a 10 cm magasságot, színe megegyezik a kalapéval. A kupakkal azonos árnyalatú gombatányérok. Ha kicsit megnyomod, zöldre váltanak.
Az igazi sáfrányos tejsapkák húsa vágáskor levegő hatására zöldül, elég sűrű, illata enyhén gyümölcsös. Színe narancssárga, világos halvány.
Hol található és mikor nő: tűlevelű erdőkben a lucok és fenyők mellett találhatók, általában júliusban és szeptember közepéig jelennek meg.
Vörös teve (Lactarius sanguifluus) lapos-domború kalappal rendelkezik, amely eléri a 17 cm átmérőt. Színe narancssárga, rózsaszín, világospiros, nagyon sűrű, középen enyhén benyomott, elterült, a szélek általában össze vannak hajtva.
A gomba szára legfeljebb 10 cm magas, alakja hengeres, túl erős. Gyakran porszerű bevonattal vagy kis gödrökkel rendelkezik.
A vörös teve tányérjai gyakoriak, kettészakadhatnak, mélyen leereszkednek a lábszár mentén. Húsa fehéres, törékeny, vörös gödrös, sűrű.
Hol található és mikor nő: a gomba gyakran látható lombhullató erdők talaján, július elején és szeptember közepéig jelenik meg.
Összességében a következő fő gombafajták vannak:
A hamis gombák közé tartozik a volnushki - ezek olyan feltételesen ehető gombák. Ezt a gombát lehet sózni vagy főzni, de fontos tudni, hogy ha nem sózzuk eléggé (kevesebb, mint 40-50 nap), akkor a belek és a gyomor munkájában problémák léphetnek fel.
Az igazi gyömbér színében különbözik a hullámtól. A Volnushka nevéből adódóan rózsaszín árnyalatú, és a felszínen gyakori bolyhok is vannak. A kalap általában körülbelül 11-12 cm, domború. Felnőttkorban enyhe mélyedés látható a felszínen.
Ha megérinti a bőrt, az enyhén nyálkás lesz, fehér vagy enyhén rózsaszínes árnyalattal. Ha megnyomja a kalapot, sötét foltok képződnek.
A gomba olyan helyeken nő, ahol magas a páratartalom, vagy ahol moha van. A gomba szára legfeljebb 8 cm magas, átmérője legfeljebb 2 cm. A fiatal gombáknak szilárd száruk van, majd felnőttkorban teljesen üregessé válik. A tejszerű lé vágáskor nem változik, és fehér marad.
Ez a gomba hosszabb sózás és áztatás után élelmiszerként használható. Megtalálható a tűlevelű erdőkben. A fő különbség a szürkésbarna kalap, a tejszerű lé fehér, és nem sötétedik el a levegőben.
A gomba kalapja legfeljebb 6 cm átmérőjű, színe általában okker vagy bézs, a szélei húzódnak.
Az illatos tejszerű pép enyhe, tejes leve fehér, színe nem változik, illata enyhén kókuszos. Sózott formában és fűszeres adalékként használják a főzés során.
Sok gombász úgy véli legjobb gombák- Ezek vörös hajúak. Ezek a gombák mind ízben, mind értékes nyomelemek tartalmában felülmúlják társaikat. Ezeket a képviselőket látványos és gyönyörűségük miatt értékelik megjelenés.
A gombagyűjtés öröm, mert nő nagy családok jól megvilágított erdőszéleken. Különösen gyakran magas dombokon találhatók.
A gombát nehéz összetéveszteni más gombákkal. Hiszen szinte mindenki tudja, hogyan néznek ki, és hol kell gyűjteni. Könnyen felismerhetők világos, enyhén kupolás narancssárga kalapjukról, jellegzetes körökkel. Átmérője általában nem haladja meg a 15 cm-t Mikor kell gyűjteni és hol kell ezeket a fényes ill finom gombák?
Különös értéket képviselnek a kis gombák, amelyek egy keskeny palack nyakán könnyen áthaladhatnak.
Ne ijedjen meg, ha a gomba sózás közben zöldre vált - ez a jellemző tulajdonsága.
Leggyakrabban fenyő- és lucfenyőerdőkben gyűjtik őket. Ezért magukat a gombákat fenyőre és lucfenyőre osztják. Utóbbiak vékonyabb sapkákkal rendelkeznek, zöldes vagy kékes árnyalattal. Ezenkívül a lucfenyők kalapja törékeny, laza, halványan látható körökkel, de a tejes leve éppen ellenkezőleg, élénk narancssárga.
Mikor kell betakarítani ezeket a gombákat? A gyakorlott gombászok júliusban kezdik a szedést, és a fagyok kezdetéig folytatják. A gyűjtemény azonban különleges szakértelmet és odafigyelést igényel. Ezek a gombák családokban nőnek, szalagokban vagy vonalakban.
Ha talál legalább egy gombát, erőfeszítései meg lesznek jutalmazva. Valóban, a közelben egy egész család „ravasz” gomba lapult.
Ryzhik inkább kis családokban nő
Tehát hol nőnek különböző típusok? A sűrű füvű és lombozatú lucfenyőket a lucfenyőfajok képviselői szeretik. Ennek megfelelően fenyőtársaik fiatal fenyőerdőket és homokkövet választottak.
Fontos tudni, hogyan néznek ki ezek a gombák. A fenyő gyömbér nagyon hasonlít egy hullámhoz, rendkívül nehéz lehet megkülönböztetni őket. A luc- és fenyőerdők mellett ezek és más valódi egyedek is szívesen telepednek le vörösfenyőültetvényekben.
Az élénk szín ellenére a camelina az összeesküvés csodáit mutatja, és tökéletesen álcázza magát a fűben. Ahhoz, hogy megtalálja, alaposan meg kell vizsgálnia a füvet.
Ha a gomba szárában nincsenek férgek, akkor nincsenek a teljes termőtestben
Ezeket a képviselőket zöldnek is nevezik. Savanyú és meszes talajban élnek. Szciofitáknak tekintik őket, mivel nincs szükségük különösen jó világításra.
Mikor kell gyűjteni lucfenyő gomba? A legjobb idő júniustól októberig. Sőt, a gombakalap méretét nagyban befolyásolja a növekedési hely. Az árnyékos lucfenyőerdőkben növekvő gombák kis kalappal rendelkeznek, nagyok - a tuskó és a moha lakói között. A fiatal gombákban domborúak, ívelt élekkel. Idővel laposak vagy tölcsér alakúak lesznek. Az esős évszakban a sapkák rózsaszínűvé válnak. Emiatt gyakran összekeverik őket a rózsaszín hullámokkal. A lucfenyő képviselőit illatos gyümölcsszagú narancspép és viszkózus tejszerű lé jellemzi. A tányérok meglehetősen gyakoriak, megnyomva megváltoztathatják a színüket. A láb deformálásakor néha zöld árnyalatot kap, belül fehér, kívül narancssárga.
A sajátjuk által táplálkozási tulajdonságok A lucfenyő camelina a könnyen emészthető gombák közé tartozik. Kalória tekintetében gyakran a marhahúshoz és a tojáshoz hasonlítják. Ráadásul a gombák felülmúlják a legújabb termékeket.
A gombák kétségtelen előnye a mérgező analógok hiánya.
Ezenkívül a gombák sok karotint tartalmaznak. Az első gombák július végén - augusztus elején jelennek meg, és októberig nőnek. A gombák azonban, akárcsak a vargánya, augusztusban és szeptemberben nőnek. Külső színezésük miatt ezeket a gombákat gombáknak nevezték.
Ez a gomba leggyakrabban fenyvesekben nő, ritkábban, főleg fenyvesekkel keveredve nagy csoportok. A téli gombákat azonban nyugodtan gyűjtheti, és nem kell félnie a mérgezéstől - hamis, ehetetlen vagy hasonló. mérgező gombák ez egyszerűen nem történik meg ebben az évszakban."
A sáfrányos tejsapka szára először tele van, végül üreges, ugyanolyan színű, mint a kupak. A gombagyűjtés nagyon örömteli. Mindig több gomba van – ezt sokéves tapasztalat igazolja. Időnként kimész egy gyönyörű tisztásra, alaposan megnézed - és nem hiszel a szemednek; tarka gombák vannak körös-körül, és a fejbe itatott gombaillattól. Egy szép szeptemberi napon egy fiatal fenyőerdőben, egy sűrű mohával borított tisztás közepén egy barátja három tucat gombát gyűjtött össze, és ebből csak öt bizonyult férgesnek.
Ha az esőzés után észrevehetően hidegebb lesz, akkor tudja, hogy a gombák növekedni fognak. Az erdő minden aromáját magába szívta a vörös gomba. Nagyon sokféle étel készül gombából. Régen Franciaországban a sózott gombát aranyban fizették.
És attól, hogy a szervezet hogyan szívja fel őket, egyik gomba sem tud egyenlővé válni a gombával. Az igazi, vagy csemege camelina (Lactarius deliciosus) tekinthető első osztályú gomba első kategória. Például vannak kalibrált apró gombák, amelyek beleférnek egy üveg keskeny nyakába. Mindig nagyra becsülték a nyírfa kéregből készült ételekbe sózva, erőteljes sáfránygombát. Ez egyrészt vörös (vagy sárgarépa) színtónus, másrészt a camelina érzelmi érzékelése.
A valódi camelina (csemege) két formája van: a fenyő és a luc kamelina. Egy másik besorolás szerint ezek a camelina külön típusai. Erősen elegáns gombák ezek, melyek színében élénk narancssárga vagy rézvörös tónusok dominálnak. Erős zömök lábuk van. Egy bórsáfrány szelet hosszú idejeélénk narancssárga marad. A camelina ezen formája valamivel kisebb, és kevésbé feltűnő megjelenésű.
Így mászkálok a karácsonyfák között, de a sáfrányos tejsapkák nem csökkennek. Minél többet vágok, annál több gomba ömlik körülöttem. Kevesen hallottak arról, hogy milyen jó a sózott gomba. Ezt követően mindenki elkezdett gombát enni, és dicsérni az ízét. Persze kicsit ijesztő volt, mert egy teljesen nyers erdei gombát kellett enni. Íze érdekesnek tűnt, kicsit fűszeresnek.
Az erősen sózott gombát csodálatosan nyerik kádban. 2. A gombát megtisztítjuk a törmeléktől, száraz ruhával letöröljük, és rétegesen egy kádba fektetjük. Meg lehet csinálni korábban is, de az érlelt gombának fantasztikus íze van. Ezalatt nem csak jól sóznak, hanem enyhén erjednek is. Sok műalkotásban olvashatunk palackba sózva apró gombákról.
Az első komolyabb őszi fagyok általában elriasztják a gombászókat attól, hogy kosárral sétáljanak be az erdőbe. Az éjszakai fagyok nélküli hét arra késztetett minket, akik egy időre egy Luga melletti faluba költöztünk, komolyan elgondolkoztunk azon, hogy újrakezdjük kedvesünket. nyári osztály- gombásodás. Mind a russula, mind a fiatal légyölő galóca volt - itt nem az élelmiszerre való alkalmasságuk volt a fontos, hanem maga az a tény, hogy az éjszakai fagyok után milyen valószínűséggel jelennek meg termőtestek a micéliumon.
Azok, akik megették, biztosítják, hogy a gomba nagyon finom. Ugyanakkor panaszkodnak, hogy túl sok homok van ezekben a gombákban. Van azonban egy módja annak, hogy megszabaduljunk ettől a bajtól, ha pár órára sós vízbe áztatjuk a briliánzöldet, majd folyó vízzel alaposan lemossuk.
A róka megtalálása mindig örömteli esemény, de a kissé fakó októberi erdőben kifejezetten kellemes volt az élénk színe. A legkedveltebb helyekhez közelebb, nyáron bőségesen vargányával kedveskedtek a lepkék. Ugyanakkor teljesen tiszták maradtak, mivel úgy tűnik, ebben az évszakban már nem találhatók sem férgek, sem szúnyoglárvák. Szerettem volna fehéreket találni, bár az már világos volt, hogy nem valószínű, hogy olyan „jó formában” lesznek, mint a nyár vagy a szeptember.
A lucfenyő gombát színükről ismerik fel, amelynek több zöld tónusa és kékes árnyalata van. Szeptember végétől és októbertől ezek a gombák csökkennek. Most is emlékszem ezekre a gombákra. Ginger csorda gomba - nagy családokban nő.
Pácolva, sózva, sütve, főzve, párolva, sőt desszertben is ez a legsokoldalúbb gomba, amely bármilyen kulináris célra kiváló! Nézzük meg közelebbről, hogyan lehet megtalálni az erdőben, és megkülönböztetni ehetetlen társaitól.
Ezek a gombák ízüket és terjedelmét tekintve az első kategóriába tartoznak, sokféle tejgombával, vargányával, russulával egyenrangúak, kiválóak ízminőségek, a legjobb aroma, amely pácolás, sütés vagy forralás után sem tűnik el, valamint kiváló megjelenés.
Miért hívják a gombát? minden egyszerű: a sapka sárgarépa színe, a világospiros láb és még a jellegzetes színű tányérok is.
Kalap. Tölcsér alakú, mint a rókagomba és sok más képviselője, viszonylag kicsi, átmérője legfeljebb 15 centiméter, de az átlagos gyümölcs kalapja legfeljebb 5-6 centiméter. Ha fiatalokat gyűjt, amint megjelennek a földről, 2-3 centiméteres kupakokat gyűjthet a sózáshoz palackokba - kiváló megjelenésűek, ropogósak, illatosak. A szín eltérő lehet, attól függően, hogy milyen talajon nőnek, valamint a hely megvilágításától. Egyes példányok narancssárga árnyalatúak, mások világos narancssárga kalappal, mások réz árnyalatúak, kék vagy akár zöld foltokkal. Minél több a fény, annál világosabb lesz a szín, sötét területeken többnyire réz, néha világoszöld jelenik meg.
Egyes esetekben a zöldes kalap annak a jele, hogy régi gombákról van szó, éretten váladékot és zöldes pigmentet kezdenek kiválasztani, ami miatt olyan szokatlan a megjelenésük. A kalap alatti tányérok leggyakrabban élénk narancssárgák, még akkor is, ha minden más része zöldes árnyalatú. Sok lemez van, a lábhoz képest 45 fokos szögben vannak elhelyezve, egyenletesen, vastagon. A kalap húsa sűrű, jellegzetes gyantás szagú, ami sok ínyencet vonzott. Ám a tejes lé illatában és ízében kissé csípős lehet, ezért ajánlatos a begyűjtés után 1-3 órára egy tál vízben áztatni őket. Vágáskor a lé 5-10 perc múlva zöldre vált a levegőben.
Láb. Színe általában nem különbözik a kalaptól, harmonikusan kiegészíti megjelenését. Ha a száron mélyedések vannak (a páratartalomtól függően, amelyben nőtt), akkor ezek kissé sötétebbek lehetnek, közelebb a barnához. A lábszár nagyon tömött, lédús, illatos, vágáskor sok tejes levet bocsát ki, amely néhány perc múlva zöldes színt is kap.
A sorok nagyon gyakran találkoznak fenyőben és lucfenyőerdők, lombhullató erdőkben ritkás füves területeken is megtalálható, de ez már ritka. A legsikeresebb gyűjtési terület az aljnövényzet, ahol ritkán helyeznek el apró fenyőket és fenyőket. Általában azonnal fiatal fák alatt nő, ha kiegyenesíti az ágakat, 10-20, sőt néha 40 darabos csoportot is találhat. A begyűjtési folyamat mindig a leszállóhely északi oldaláról indul. Általában mindig a fák északi oldalán nőnek, különösen, ha ez egy olyan régió, ahol kevés a nedvesség. Az árnyékban sokkal nagyobb, ahol a legnagyobb példányok találhatók.
Nyár közepétől jelennek meg, néha augusztusban. Attól függ a éghajlati viszonyok, különösen a levegő páratartalmára vagy hőmérsékletére. Mikor is nagy meleg nem jelenik meg, maximum +25 fokra vár at relatív páratartalom levegő legalább 90%. Ez azt jelenti, hogy csak heves esőzések után lehet megtalálni a nyár közepén vagy végén.
A legnagyobb betakarítás szeptember közepén lesz - ez a szezon csúcsa, amikor az erdőben gyűjtheti a gombacsalád vörös képviselőit. Ha pedig termékeny volt számukra az év, akkor még október végén is teli kosárral térsz haza.
A fenyőknek (ezek is hegyvidékiek) nagyon sűrű a pép, kemények, élénk narancssárga színűek, néha a réz árnyalatok dominálnak, különösen termőtest kezd érni. Nagyon népszerűek a sózásra, mivel pépük gyakorlatilag nem deformálódik, pontosan ugyanaz marad, mint a feldolgozás előtt. Ha inkább gombát süt, figyeljen rájuk is: a pép gyakorlatilag nem sül meg, ropogós, tápláló marad. A lábon vagy kalapon lévő vágás akár 20-30 percig is ugyanolyan színű marad, és csak ezután kezd apránként zöldülni. Főleg homokos talajon nőnek, jó levegőztetéssel (levegőcsere) és műtrágyával.
Kicsit mások a lucfenyők, a gombák, amelyek szinte mindig csak lucfenyő alatt nőnek, homokos vályogtalajokon rendkívül ritkák, lombos erdőkben szinte lehetetlen megtalálni őket. Sokkal kisebb méret jellemzi őket, a kalap átmérője ritkán haladja meg a 7 centimétert. 40-70 darabra nő. A szín inkább réz, mint narancs. A központi rész - a tölcsér - világoszöld.
A lucfenyő vágásakor jellegzetes gyantás aroma érződik, sokkal erősebb, mint a társaé, de az íze valamivel rosszabb - a hús puha, és hosszan tartó hőkezelés során szétesik. A láb nagy, átmérője legfeljebb 2 centiméter, magassága körülbelül 12, a terület megvilágításától függ.
Ezek a gombák a sózásban a legnépszerűbbek - kiváló ízűek, ami a fogyasztók szerint sokkal jobb, mint a fekete gombák és még a fehér gombák is. Gyors főzéshez ízletes étel, szüksége lesz közönséges sóra (nem jódozott), nedves kendőre, 10-15 literes fadobozra. Vegyünk egy friss gombát, a kalapot nedves ruhával töröljük át, majd rétegesen egy dobozba tesszük, mindegyiket óvatosan megsózzuk. Fontos, hogy egy réteg vastagsága ne haladja meg a 6 centimétert, mivel a pép a nagy sűrűsége miatt nem sózhat jól. 25 nap elteltével finom ételt kaphat és ehet!
A gomba sütése nem különbözik a sampinyontól vagy a tölgytől. Csak vágjuk kockákra, óvatosan sózzuk, adjunk hozzá ecetet, borsozzuk ízlés szerint, dobjuk egy serpenyőbe, aranyszínűre tesszük. Néha (ha már nagy példányokat gyűjtünk) további áztatásra van szükség, mivel a lé keserűséget tartalmazhat, amely csak áztatáskor távolodik el. Kevés ecetet adhat hozzá, hogy semlegesítse a szúrós szagokat.
A gombaleves nagyon finom. Az egyik részt célszerű a legelején feldobni, hogy puhára főjön (illat és íz miatt), a másik részét pedig már krumplival, hogy kemény maradjon. A leves felejthetetlen ízű és aromájú lesz! És igen, jó étvágyat!
Fenyő- és lucgomba leírása gombák fényképeivel.
A Ryzhik a gombák azon fajtájához tartozik, amelyet minden gombagyűjtő nagyra értékel. Nemcsak íze és kellemes illata miatt részesítik előnyben, hanem azért is, mert kedvező időjárási viszonyok egy helyen összegyűjtheti az egész kosarat.
Ezért várja a legtöbb lelkes gombász gomba szezon, és amint megjelennek a gombák az erdőszéleken, azonnal csendes vadászatra indulnak. Cikkünkben arról fogunk beszélni, hogyan néz ki a camelina, és hol jobb gyűjteni.
Amint valószínűleg már megértette, ez a gomba a nevét világos és észrevehető színe miatt kapta. A legtöbb gomba élénkvörös színű, de helyenként a talaj, a levegő páratartalma és a fény hatására a gomba világossárgává, sőt vörösessé is válik.
Ezért ha ilyen gombát látunk, ne vegyük gombagombának, hanem nézzük meg, hogy van-e valami jellegzetes vonása. Ha van előtted egy camelina, akkor annak kupakja lesz hajlított, lekerekített élekkel, pontosan a közepébe nyomva.
A camelina sapka belső oldalát keskeny lemezek borítják, gyakorlatilag összeforrva a lábbal. Maga a láb egy üres hengerre hasonlít, és legfeljebb 9 centiméter magas. Az ilyen gomba ehető, és meglehetősen könnyen főzhető, süthető, pácolható, sózható és fagyasztható.
A gombák fajtái:
Gyömbér fenyő Fenyő gyömbér. Ennek a gombának a sapkája meglehetősen nagy lehet, annak ellenére, hogy a láb viszonylag kicsi maradhat. A fiatal gombák kalapja 5 centiméter, az idősebb felnőtteknél pedig akár 18 centiméter átmérőjűre is megnőhet. Ezen túlmenően, ennek a fajnak a sapkája tölcsérszerű mélyedést és könnyű koncentrált zónákat tartalmaz minden felületen.
lucfenyő gyömbér Luc gyömbér. Ez a fajta gomba világossárga színű és nagyon vékony szárral rendelkezik, amelynek magassága elérheti a 7 centimétert. A lucfenyő gomba nem igazán szereti az ultraibolya fényt, így ha hosszú idő a napon vannak, fehéresek lesznek.
Ez a fajta gomba vöröses-rózsaszín színű és ragacsos bevonat nélküli sapkában különbözik társaitól. Egy másik jellemző különbség egy láb. Kifejezetten porszerű bevonattal és kis bíbor gödrökkel rendelkezik.
Gyömbér tejszerű vörös Gyömbér tejszerű vörös. Ez a fajta gomba az őszhez közelebb jelenik meg az erdőkben. Az őszi gombák sapkája kettős színű. Belül lehet világos narancssárga, a szélei körül rózsaszínes. Ahogy a gomba öregszik, zöldes árnyalat is megjelenhet a kalapján.
Gomba gomba: hogyan lehet megkülönböztetni a hamis gombától 
A gombák és a hullámok közötti különbségek Azonnal szeretném tisztázni, hogy a hullámok, a gombákkal ellentétben, soha nem rendelkeznek vöröses árnyalattal. Tehát ha megtalálja vöröses gomba, akkor nagy valószínűséggel vitatható, hogy az előtted lévő sáfrányos tej. Igaz, ebben az esetben jobb lesz, ha a kezébe veszi és megvizsgálja. Ha pontosan megtalálta, amit keresett, akkor a gomba sapka enyhén ragacsos lesz.
Ha az erdőbe mentél esős időjárás, akkor enyhén csúszós lehet, mintha vékony nyálkaréteg borította volna. Ügyeljen azokra a helyekre is, ahol a gombát vágáskor tartotta. Ha kissé zöldre váltanak, akkor ez a gyömbér előtted. Ha valóban meg akarja szüntetni a hullám megjelenését a kosarában, akkor csak törje meg a gombát, és szagolja meg a lé szagát. A camelinában kellemes fagyanta aromájú lesz.
Egyéb különbségek a gombák és a hullámok között:
Gomba gomba: előnyök és károk az emberek számára A Camelina gomba, feltéve, hogy környezetbarát helyen gyűjtik, segíthet némileg javítani a testén. A szilárd, nem szárított gombák hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ezért, ha nagyon gyakran használ gombát, elősegíti a szervezet megfelelő működését.
A sáfrány gomba hasznos tulajdonságai:
Ami a gombák káros hatásait illeti emberi test, akkor csak egy kis mínuszuk van. Olyan anyagot tartalmaznak, amely irritálhatja a nyálkahártyát. gyomor-bél traktus. Ezért, ha egy személy hasnyálmirigy-gyulladásban, vastagbélgyulladásban, gyomorhurutban vagy peptikus fekélyben szenved, jobb, ha nem eszi meg ezeket a gombákat.
Ha figyelmesen elolvasta cikkünket, valószínűleg megértette, hogy a gombák legjobb termesztési környezete a lucfenyő és fenyvesek. Ezenkívül egy ilyen gomba, mint a lucfenyő camelina, általában szereti a micéliumát a lucfenyők gyökereire helyezni. Amint azt a gyakorlat mutatja, ez a gomba annyira szereti a fák gyökereit, hogy leggyakrabban meg sem próbál a nyílt tisztásokra költözni.
Ami a fenyőkamelinát illeti, kevésbé válogatós, és rokonával ellentétben nem csak fenyőben, hanem vegyes erdők. Ha ilyen helyen nő, akkor jól megvilágított, nedves táptalajjal rendelkező helyeket választ. A gombagombák nagy csoportokban nőnek, és az erdőben csak alkalmanként lehet találni egy-egy gombát ebből a fajtából. Általában ez akkor történik, ha egy személy nagyon régi micéliumot talál, amely egyszerűen nem tud gyümölcsöt hozni.
Ne feledje azt is, hogy a gombák szeretik a könnyű homokos talajokat, amelyek könnyen felszívják a nedvességet és jól szellőznek. Száraz nyarakon ez a faj leginkább mohával borított tisztások közelében található. Mivel a moha jól megtartja a nedvességet, és a közelében megtelepedett, a gomba micélium meglehetősen nyugodtan nő, anélkül, hogy nedvességet érezne a levegőben és a talajban. Ami azt illeti, hogy mikor lehet gombát gyűjteni, ezt júliustól szeptemberig vagy akár október első felében is megteheti.
Bár úgy gondolják, hogy a gombaszedési szezon október közepe körül ér véget, kedvező körülmények között ez még 2-3 hétig megtehető. Még az első fagyok sem akadályozzák meg az élvezetben néma vadászat. Ha nem tudnád, a sáfrányos tejkupak még +10-nél is jól érzi magát.
Ezért, ha a hőmérséklet éjszaka csak néhány órára nulla alá esik, akkor folytathatja az erdei hús betakarítását. Abba kell hagynia a gomba szedését, ha a nappali hőmérséklet +5 alá csökken, és az éjszakai fagyok felerősödnek. Igaz, ne feledje, hogy ha rendszeresek az éjszakai fagyok, akkor 2-3 nap ilyen időjárás után a gombák elvesztik ízüket, és egyszerűen felesleges lesz begyűjteni.
A gombák keserűek a nem megfelelő fagyasztás miatt Biztosan hallottad már azt a véleményt, hogy a gombát nem lehet lefagyasztani, mivel az alacsony hőmérséklet megkeseríti. Igen, néha a fagyasztott gomba keserű, de a probléma oka leggyakrabban nem a megfelelő fagyasztási eljárás. Mint tudják, sok gomba tartalmaz olyan anyagokat, amelyek, mikor alacsony hőmérsékletek kezdenek elengedni a keserűséget, aminek következtében megjelenik a fent említett probléma.
De ahogy a gyakorlat azt mutatja, helyes cselekvés, ez a probléma elkerülhető. Ha fagyasztás előtt gombát teszel bele tiszta víz pár órára, akkor eltávolítja a káros anyagokat, és ennek eredményeként a gomba megőrzi természetes ízét és illatát. A fagyasztás utáni keserűség oka a túl öreg gombák is lehetnek. Hogyan idősebb gomba, annál több káros méreganyagot sikerült felszívnia. Erre tekintettel, ha nem akarja egyszerűen kidobni az erdei húst, akkor fagyassza le a kis és közepes méretű gombákat.
