A gombatermesztés minden szerelmese valószínűleg tudja, hogyan néz ki a fehér gomba, de azok számára, akik nem tudják megkülönböztetni az ehetőt az ehetetlentől, hasznos lesz ez a cikk, amely részletesen leírja a fehér gombát, bemutatja annak fényképeit és fő típusait.
A cikkben található információk felhasználásával megtanulja megkülönböztetni ehető gomba hamisak közül ismerje meg a vargánya főbb típusait és jellemzőit, és derítse ki, hol és mikor érdemes gyűjteni.
A vargánya gomba a legfinomabb és legillatosabb, emellett magas táplálkozási tulajdonságokkal is rendelkezik. Ez a gombász kedvence könnyen felismerhető nagy, húsos kalapjáról és vastag száráról (1. ábra).
Jegyzet: Korától és növekedési helyétől függően a kalap színe világostól, sárgástól sötétbarnáig változhat. A kupak felülete kellemes tapintású, felső héja szorosan a péphez tapad, így elég nehéz szétválasztani.
Száraz időben a sapka kiszárad, mély ráncok hálózata borítja, esőben pedig vékony nyálkaréteg képződik rajta.
1. ábra A gombák megjelenése életkortól függően Az érett példány sűrű, lédús péppel rendelkezik fehér szín, amely az életkorral szálkásodik és sárgás árnyalatot kap. fémjel hordó vagy ütő alakú szára, amely érlelésekor hengeres lesz. Általában a sapka alján a szárat világos erek hálózata borítja, amelyek szinte összeolvadnak a bőr fő hátterével. Ebben az esetben a lábszáron hiányzik a bőrszerű gyűrű.
Gyűjtési tippek a videóban találhatók.
A legkülönfélébb vargányagombák közül mind ehető, mind mérgező fajok. A tapasztalt gombászok jól ismerik az ilyen ehető fajokat (2. ábra):
Az alábbiakban bemutatjuk a legnépszerűbb vargányafajtákat fotókkal és leírásokkal.
A tapasztalt gombaszedők tudják, hogyan néz ki a fehér gomba, de ebben az üzletben kezdőknek érdemes részletes leírást és külső jellemzőket adni az egyes fajokról.
A Dark Bronze nevét a sapka színéről kapta, amely egy fiatal példányon sötét gesztenye árnyalatú, amely az életkorral élénk gesztenye- vagy rézbarnára változik. A sapka bőre soha nem nyálkás, még nedves időben sem.
Jegyzet: láb be fiatal kor Halvány rózsaszín tónusokra festett, éretten borosrózsaszínre és rózsaszínes-barnára sötétedik.
A fiatal példányok kalaphúsa azonos boros árnyalatú, a lábszár pépje a vágáson kissé elsötétül, de nem kékül, kellemes gombaillatú, édeskés ízű.
A nyári kalap színének számos árnyalata van: a kávétól az okkerig, néha világos foltokkal. Maga a kalap puha tapintású velúr, száradáskor mély repedések borítják, hálómintát képezve a felületen. A láb világosbarna, világos kávés színű, alul barnás hálómintával, bolyhos és fehér a töve. A lábszár húsa vágáskor nem változtatja meg a színét, krémes (fehér) marad. Kellemes illata és édes íze van.
A nyírnak sima, sárgásbarna kalapja van, gyakran egyenetlen színű, amely nyálkásodik esős időjárásés száradva matt lesz. A kupak bőre szilárdan kapcsolódik a péphez, így lehetetlen eltávolítani. A sűrű szár húsos, felső részét halvány hálómintával díszíti, nyomásra nem változik a színe. A pép fehér, lédús, húsos, kellemes illatú és édes ízű.
2. ábra A vargánya főbb fajtái: 1 - sötét bronz, 2 - nyír, 3 - vargánya, 4 - fenyő A Borovikot egy meztelen, néha vékony filckalap jellemzi, amelynek színe szinte fehértől barnáig változhat.
Jegyzet: Nedves időben vékony nyálkaréteg borítja, száraz időben fényes, fényes lesz. A szár alapja mindig megvastagodott, általános színe egybeeshet a kalap színével, csak egy árnyalattal világosabb.
Ezenkívül a felső részén egy jól körülhatárolt háló található. A gomba húsa erős, húsos, nem változik a vágáson. Nyers formában a vargányának nincs kifejezett sajátos szaga, ami csak szárítás és főzés során nyilvánul meg. Az íze is gyenge.
A Dubovik egyenetlen színű, bársonyos kalappal rendelkezik, nedves időben ragadós. Ugyanazon kalapon belül különböző árnyalatok kombinálhatók: a sárgásbarnától a barna-szürkéig. A dubovik felszíni bőrét nem távolítják el. A szár barnásvörös hálómintát visel, hosszúkás hurkokkal, általános sárga-narancssárga háttér előtt. Gyakran megfigyelhető vörös foltok a láb középső részén és zöldek a lábánál. A pép húsos, sárgás színű, élénk kék-zöld árnyalatot kap a vágáson, amely fokozatosan feketévé válik. A Duboviknak sem különleges szaga, sem szokatlan íze nincs.
Vastag és rövid láb fenyőfajták kalappal koronázva, amely lehet sima vagy pikkelyes, ráncos vagy gumós, nedves időben kissé nyálkás, száraz időben fénytelenné válik. Ugyanakkor a kalap színe a sötétbarnától a bíbor árnyalatú csokoládébarnáig terjed. Általában a kupak világosabb a szélén (rózsaszíntől fehérig), a bőrt nem távolítják el róla. A lábszárat vöröses háló borítja, amely jól látható a felső részén. A pép lédús, fehér, rózsaszínes a kalap bőre alatt, kellemes gomba illata van, vagy a pörkölt dió illatára emlékeztet. Főzéskor enyhén édeskés ízű.
A fehér gomba szinte az egész világon elterjedt, még a forró Afrikában is. Tehát a sötét bronz vargánya tölgy- és bükk-, gyertyán- és gesztenyeerdőkben található Európában, Észak-Amerikában és Afrikában. Hazánkban a gombák a Transkaukázist kedvelik, júniustól szeptemberig nőnek ott.
Jegyzet: Egyes fajok neve közvetlenül jelzi élőhelyüket. Tehát a nyír kizárólag nyírfák alatt nő, mind az erdőkben, mind a ligetekben, valamint az utak mentén Oroszországban júniustól októberig. A fenyő fenyőerdőkben nő, kevésbé gyakori Oroszország európai részének és Szibéria északi régióinak lucfenyőiben és lombhullató erdeiben. A tölgyfák jól érzik magukat a Kaukázus és Primorsky Krai tölgyeseiben, valamint középső sáv RF és a déli régiókban, valamint a lucfenyő - előnyben részesítik a fenyő- és lucfenyő-erdőket, ahol júniusban jelennek meg, és őszig hoznak gyümölcsöt.
Mint tudják, inkonzisztens növekedési ciklusuk van, ami attól függ éghajlati viszonyokés a növekedés helyei. Azokban a régiókban, ahol meleg éghajlat már júniusban megjelennek és novemberig termést hoznak. Az északi régiókban június-szeptemberben szüretelhető, míg csak augusztusban jelennek meg nagy számban. A nemzetség képviselői egész családokban vagy kolóniákban nőnek. Tudnia kell, hogy mindegyik gyorsan elveszíti hasznos tulajdonságait a vágás után. Ezért a gyűjtést követően a lehető leghamarabb el kell végezni a feldolgozást a mikro- és makroelemek maximális mennyiségének megőrzése érdekében.
Vargánya a Borovik nemzetség tagja. Csőszerű lába hordó alakú, a tövénél mindig megvastagodott. A szár felülete fehérre festett, esetenként barna vagy vörös árnyalattal, fehér erek hálója borítja, a felső részén jobban látható.
A gomba korától függően változik a kalap alakja.:
Lédús, húsos húsuk van, amely az életkor előrehaladtával rostokkal csírázik. Színe fehér, a korral sárgás, vágáskor nem változik. Ezt a típust enyhe szag és enyhén markáns íz is jellemzi, amelyek a főzés során hangsúlyosabbak.
A fehér gomba szinte minden kontinensen megtalálható, kivéve az Antarktiszt és Ausztráliát. Lombhullató, tűlevelű és vegyes erdőkben nőnek (3. ábra). Leggyakrabban tölgyek, nyírfák, bükkösök, gyertyánok, lucfenyők, fenyők, fenyők alatt, valamint mohákon és zuzmókon találhatók.
3. ábra Főbb élőhelyek A tundrában és az erdei sztyeppén rendkívül ritkák, a sztyeppeken pedig teljesen hiányoznak. Jól alkalmazkodtak különböző típusok talajok, kivéve a mocsarakat és tőzeglápokat, ahol a talaj vizes. Szeretik a jól megvilágított helyeket, bár félárnyékban is növekedhetnek, de alacsony napi hőmérsékleten növekedésük lelassul.
Előfordul, hogy a tapasztalatlan szerelmesek kosaraiban " néma vadászat” olyan példányokat kapnak, amelyek nagyon hasonlítanak a fehérekhez, valójában mérgező „ikreik”.
Kellő tapasztalat és az elméleti tudás szükséges poggyásza nélkül az ember könnyen hibázik. Hiszen a hamis fehérek ugyanazokon a helyeken nőnek, mint az ehetőek, és azok közvetlen közelében. Éppen ezért meg kell tanulni különbséget tenni a valódi fajok és mérgező "ikereik" között (4. ábra).
Megtanulni pontosan felismerni ehetetlen ikrek Kérjük, nézze meg a fényképet és a leírást hamis gombaés főbb típusai.
Az emberi egészségre és életre a legveszélyesebb az epe és a sátáni (5. ábra). epe- , mustárnak nevezik, jól felmelegedett homokos vagy agyagos talajon található a tűlevelű erdők szélén. Ezért könnyű összetéveszteni a fenyővel, bár külsőleg tölgynek tűnik.
Jegyzet: Második nevét onnan kapta, hogy a korábbi gombászok kóstolással tesztelték ehetőségét, ugyanis a sajátos keserűség az első tíz másodpercben jelentkezik, a hőkezelés során pedig sokszorosára fokozódik.
És mégis, kételkedve az ehetőségben, tanulja meg kevésbé kockázatos módszerekkel ellenőrizni. Ügyeljen a megjelenésére. Az epe kifogástalanul néz ki, mert a keserű íze miatt sem az állatok, sem a rovarok nem eszik meg.
4. ábra A vargánya fő ikrei és jellemzőik A Satanic úgy néz ki, mint a tölgy, és meleg tölgyesekben, hársok és gyertyánok mellett találkozhatunk vele. És bár a tudományos szakirodalom feltételesen ehetőnek minősíti, tudnia kell, hogy nyersen fogyasztani rendkívül veszélyes, mivel még egy fiatal példány is elegendő mérget termel ahhoz, hogy az emberi egészségre és életre csapjon le.
Amellett, hogy ugyanaz a növekedési hely, az epegomba külsőleg hasonló az ehetőhez. Ugyanolyan domború barna kalapja és hengeres lába van, amely a tövénél erek rácsával megvastagodott. A különbség a csőszerű réteg színében rejlik: az eperétegben rózsaszínes vagy törtfehér, ami az igazira egyáltalán nem jellemző. Pedig a fő különbség a nagyon keserű íz.
Ami a sátánit illeti, kalapja meglehetősen kellemes tapintású, és szürkére és olíva és barna színekre is festhető. Csakúgy, mint a mustár esetében, ügyeljen a csőszerű réteg színére.
Jegyzet: A mérgező sátáni színben élénk színekkel van festve: narancssárga, piros. Is fémjel a lábon lévő háló élénkvörös színének nevezik.
Ezenkívül a pép színe megváltozik a vágáson - néhány percen belül sárgáról vagy fehérről kékre vagy fehérre változik, és tanácsos ellenőrizni a gombát közvetlenül az erdőben. A túlérett példányokra jellemző rothadó hagyma kellemetlen szagának is figyelmeztetnie kell.
Bár az ehető fehéreket több faj képviseli, amelyek mindegyikének megvannak a maga figyelemre méltó jellemzői, számos olyan tulajdonság van, amely minden valódi fajra jellemző:
5. ábra Az ehetetlen vargánya főbb típusai: 1 és 2 - epe, 3 és 4 - sátáni Bármilyen nagy is a gomba, előnyben részesítsék a kisebb, de fiatalabb példányokat, mert köztudott, hogy mint idősebb gomba, a több veszélyes anyagok felhalmoz.
A lengyel fehér gomba meglehetősen ritka, ezért rendkívül népszerű a gombászok körében. Ezen kívül nagyon nagyszámú hasznos elemeket.
A fénykép és leírás felhasználásával Lengyel gomba, megtudhatja, hogyan találja meg könnyen az erdőben (6. ábra). Megjelenésében hasonlít a szokásoshoz: ugyanaz a barna kalap, különböző árnyalatokban, az esős évszakban nyálkás, a többi időben száraz; a bőre is nehezen választható el, és maga a kalap is kifejlett példányoknál elterült. Közelebbről megvizsgálva észrevehetők bizonyos eltérések, például a száron kis sárga tubulusok halmozódnak fel, amelyek viszont a világosbarnától a vörösig terjedő árnyalatúak.
szerelmesek Lengyel gomba tudják, hogy betakarításkor a sapka és a lábak színét barnáról kékesre változtathatják. Ez akkor történik, ha lenyomják, és teljesen biztonságos.
Ezenkívül tudnia kell, hogy a természetben ennek a fajnak nincsenek mérgező megfelelői. Még a veszélyes sátáni gombának is vannak olyan nyilvánvaló különbségei, hogy lehetetlen hibázni a lengyel gombák szedésekor.
A lengyel gomba figyelemreméltó tulajdonsága, hogy csak tiszta ökológiájú erdőkben terem, ezért még felnőve is. nagy méretek, nem halmoz fel magában sugárzást és mérgező anyagok. Emiatt ennek a fajnak még túlnőtt képviselői sem jelentenek veszélyt az emberi egészségre és életre.
6. ábra Külső jellemzők Lengyel gomba Egyenként vagy csoportosan megtalálhatók Oroszország európai részén, az Észak-Kaukázusban, valamint a Távol-Keleten és Szibériában. A tűlevelű, ritkán lombos erdőket kedvelik, ahol főleg homokos talajon nőnek fenyők, lucfenyők, bükk, tölgy, európai gesztenye mellett. Júniustól novemberig lehet betakarítani, amikor más csőszerű fajokat szinte soha nem találunk.
Gyakran minden fehér gombát gombának neveznek. Megkülönböztető jellemzőjük a masszív termőtest, ahol a sapka úgy néz ki, mint egy párna, a lábszáron pedig középen vagy alul megvastagodott (7. ábra).
A kalap felülete lehet teljesen sima vagy bársonyos, a szár felülete pedig rostos vagy pikkelyekkel borított. A vargánya húsa fehér, amely elkékülhet (elpirulhat), vagy vágáskor fehér maradhat.
Az övének köszönhetően hasznos összetétel(A, B1, C, D vitamin, vas, kalcium) a vargányát széles körben használják az orvostudományban és a gyógyszeriparban.
A vargánya alapú port a mozgásszervi betegségek, a vérszegénység, valamint a szívizom normál működésének és az immunitás javításának, beriberi és krónikus fáradtság szindróma kezelésére használják.
A gomba szinte minden kontinensen gyakori. Lombhullató és tűlevelű erdőkben egyaránt megtalálhatók tölgyek, gyertyánok, bükkösök, fenyők, fenyők közelében. Ugyanakkor önállóan és egész kolóniában is növekedhetnek. Figyelemre méltó, hogy az egyedi növekedésű gombák súlya elérheti a 3 kg-ot, bár meglehetősen rövid ideig hoznak gyümölcsöt - csak 1 hétig.
7. ábra Hogyan néz ki a vargánya és hol növekszik Tudni kell, hogy a fiatal példányoknál a kalapot és a szárat egyformán értékelik, míg az idős példányoknál a szár eldurvul és elveszti. tápanyagok, így főzéshez csak kalap alkalmas.
További információ a fehér gombáról, típusairól és a keresés jellemzőiről - a videóban.
A fehér gomba talán a gombavilág leghíresebb képviselője, amelyet túlzás nélkül könnyen "a gombák királyának" nevezhetnénk. Ez a hírnév szokatlan ízlésének és megjelenésének köszönhetően jutott neki. Maga a vargánya (latin neve Boletus edulis) a vargányafélék családjába, a vargányák egyik fajtájába tartozik, ezen keresztül gyakran vargányának is nevezik.
A "vargánya" névnek mély története van, amely az ókorban kezdődik. A tény az, hogy távoli őseink, akik évszázadokkal ezelőtt éltek, a gombát gyakrabban szárították, mint sült vagy pörkölt. Azt is észrevették, hogy szárítva ez a gomba továbbra is fehér marad, innen ered a neve is. Létezik egy másik változat is, amely alapján a vargánya a nevét a kevésbé ízletes „fekete” vajtökkel való szembenállása miatt kapta, melynek húsa a vágáson hajlamos elsötétülni.
A fehér gomba, valamint a gomba nemzetség többi gombája aromájukról és fűszeres ízéről híres. A vargánya kalapja barnásbarna színű, általában 7-30 centiméter átmérőjűre nő. Bár néhány különösen kedvező helyen megtalálható 50 cm átmérőjű kalappal rendelkező fehér gomba.
Jó tudni: a vargánya korát a kalapra nézve meghatározhatja. Tehát egy fiatal gombában a kalap szinte művészi domború alakú. De az idősebb gombák kalapja laposabb. Ezenkívül minél idősebb a gomba, annál sötétebb a kalap színe, és maga a felülete is durvább lesz.
Ezenkívül a vargánya kalapja kellemes tapintású, felső héja szorosan kapcsolódik a gomba pépéhez, ezért nehezen válik le róla. Száraz vagy szeles időben a gomba kalapját mély ráncok és repedések borítják, ami károsíthatja a gomba belső pórusait. Ezzel egy időben vékony nyálkahártya képződik a vargánya kalapján.
Az érett vargányában általában lédús, sűrű, húsos és természetesen fehér. De a régi gombákban kissé megsárgulhat.
Egy átlagos vargánya szárának magassága általában 12 cm, de néha az erdőben is lehet találni igazi „óriások vargányát” 25 cm-es szármagassággal. Általában kb. 7 cm. A szár színe kb. fehértől barnáig legyen
Szinte mindenhol, kivéve persze hideg Antarktiszés túl száraz nekik Ausztrália is. Gyakran megtalálhatók az európai erdőkben, beleértve az őshonos ukrán Kárpátokat is. Mexikóban, a Távol-Keleten, sőt Észak-Afrikában is találkozhatunk velük, élőhelyük igen széles.
A vargányák növekedési ciklusa erősen függ a növekedési helytől, szélességi köreinken a vargánya május-júniusban kezdi növekedését, és október-novemberben ér véget - a legtöbb gombás hónapban. A gombák gyakran telepes családokban nőnek, ezért ha látunk egy vargányát az erdőben, tudjunk róla, hogy a közelben biztosan vannak rokonai.
A vargánya általában tűlevelű, lombhullató és vegyes erdőkben szeretne nőni olyan fák alatt, mint a lucfenyő, a fenyő, a tölgy, a nyír. Mohával vagy zuzmóval benőtt helyeken megtalálhatóak, de a vargánya sajnos nem terem mocsaras talajon és tőzeglápokon. Általában a fehér gomba szeret sütkérezni a napon, de az is előfordul, hogy árnyékban terem. A fehér gomba ritka vendég a tundra, az erdő-tundra és a sztyepp régiókban.
Valójában a vargányának több fajtája is létezik, az alábbiakban részletesen írunk róluk.
Ez is egy hálós vargánya, latin neve "Boletus reticulatus", külsőre nagyon emlékeztet a lendkerékre. Kalapja (6-30 cm átmérőjű) barna vagy okker színű. Hengeres láb. A pép fehér. A fehér gombaháló megtalálható Európa, Amerika, Afrika bükk-, tölgy- vagy gesztenyeerdőiben. Ez a gomba korábban érik, mint a többi vargánya - június-szeptemberben, élőhelytől függően.
Ő egy bronz vargánya, más néven réz- vagy gyertyános vargánya. A kalap és a szár sötét, egyenletes barna színében különbözik a többi vargányától, néha még az ilyen gombák is teljesen feketék. A láb is hengeres. De ennek a gombának a pép fehér színű, és nagyon kellemes ízű. A sötétbronz fehér gomba különösen gyakori az országban Észak Amerika, de Európában is megtalálható, főleg tölgy- és bükkösökben.
Egy másik neve a tüske. Megkülönböztető tulajdonság ennek a gombának a világos színe. Az 5-15 cm átmérőjű kalap csaknem fehér színű, néha krémes vagy világossárga színű. A kalász szára hordó alakú, húsa fehér. A nyírgomba kizárólag nyírfák alatt nő (innen ered a név), és a vargányagombák élőhelyén mindenhol megtalálható, ahol nyírfák vannak.
Gyökérgomba vagy fenyőt kedvelő vargánya néven is ismert. Nagy, sötét színű kalapja van, amely néha lila árnyalatú. Ennek a gombának a húsa barnásvörös színű. Ennek a gombának a lába rövid, de vastag, barna vagy fehér színű. A név alapján valószínűleg kitalálta, hogy ez a gomba fenyőfák alatt nő, Európa, Amerika és Ázsia fenyőerdőiben mindenhol megtalálható.
A tölgygomba kalapja barna, de szürke árnyalatú. Ennek a gombának a pépje lazább, mint a többi vargányagombáé. A kaukázusi tölgyesekben él.
A fehér gombák között a leggyakoribb. Kalapja barna és vöröses. A szár hosszú, de alul megvastagodott. Általában fenyőben nő és lucfenyőerdők Európa.
A fehér gomba ásványianyag-tartalma magas, ezért az egyik legelterjedtebb hasznos gombák, akkor milyen előnyökkel jár a vargánya?
Ezenkívül a fehér gomba alacsony kalóriatartalmú, szárítható, süthető, párolható és télre pácolható. A vargánya íze egyszerűen kiváló, önmagában azonban meglehetősen nehezen emészthető.
Jó tudni: az összes főzhető vargánya közül a szárított gombák szívódnak fel legjobban az emberben, szárított gomba használatával a vargányafehérjék akár 80%-a is bejut a szervezetbe. Nem véletlenül tanácsolják a táplálkozási szakemberek a szárított vargánya fogyasztását.
A fehér gomba fent leírt minden előnye ellenére mérgezhető is lehet.
A vargánya ültetése és termesztése a kertben sok tulajdonos álma. Nos, nagyon is lehetséges a valóságba fordítani. A vargánya otthoni termesztésének technológiája nem olyan bonyolult. Bár ez kitartást, türelmet és maximális pontosságot igényel majd tőled. De ne feledje, hogy a fehér gomba egy erdei polgár, aki nem tud szimbiózis nélkül élni egy fával, ezért ideális lenne, ha nyaralója az erdő mellett található. Ha nem szomszédos, akkor legalább több fa nőjön ott, például fenyő, nyír, tölgy vagy luc.
Általánosságban elmondható, hogy az országban két fő módja van az otthoni gombatermesztésnek: micéliumból és a gomba sapkában lévő spórákból történő termesztés. Az alábbiakban részletesen ismertetjük őket.
Először is meg kell vásárolnia a fehér gomba micéliumát egy speciális boltban. Ezután vállalhatja a gombaültetési hely előkészítését. Magát az előkészítést legjobb májusban, de legkésőbb szeptemberben elvégezni.
A kiváló fehér gombák első betakarítása egy év múlva lesz, és ha mindent jól csinál, akkor a házi micélium 3-5 évig fog gyümölcsöt hozni.
Először is össze kell gyűjteni a kalapokat a vadon élő gombákról, és ügyelni kell arra, hogy érett, és még jobb túlérett legyen. A kalapok átmérőjének legalább 10-15 cm-nek kell lennie.. Emlékezzen arra is, hogy melyik fák alatt nőtt a gomba, kinek a kalapját szedte le, akkor ezeket a fák alá kell ültetni.
A gombás rét gondozása, bár nem gyakori, de rendszeres és bőséges öntözéséből áll.
És befejezésül hasznos videó life hack gombászoknak, arról, hogyan gyűjtsünk minél többet vargányát.
Nézze meg a vargánya gomba típusait ezen az oldalon a képen leírásokkal - ez az információ segít szabadon eligazodni a gomba birodalmában, és csak finom és illatos gombákat válasszon:
A Boletus edulis gomba ehető. A kalap masszív, legfeljebb 20 cm-es, félgömb alakú, finom szálú matt, világos vagy sötét, barna vagy vörösesbarna. A kupaktól elválik a csőszerű réteg (hymenophore), először fehér, majd sárgászöld. Spóra por barna-olíva. A pép sűrű, fehér, vágáskor és töréskor fehér marad. A kalap bőre alatt a hús színének árnyalata van. A láb tömör, legfeljebb 17 cm magas, legfeljebb 6 cm vastag, alul megvastagodott.
Erdőkben nő különböző típusok. Termő májustól októberig.
Kiváló étel - vargánya leves. A pácban lévő vargánya íze felülmúlhatatlan. Mielőtt a gombát télre lefagyasztaná, először 5 percig forralni kell.
Az ikrek nem mérgezőek, de erős kellemetlen keserűségük van. Különbségei a fehér gombától a rózsaszín himenofor és a száron dombornyomott hálóminta.
Az alábbiakban bemutatjuk a vargánya nyírfafajait leírással, sűrűbb szerkezetűek és magasak tápérték. Ennek a fajtának a vargánya gomba megjelenése a nyírligetekben található.
Vargánya nyírfajták a képen
fehér gombás nyírfa
A gomba ehető. Kalap 15 cm-ig, fénytelen, nedves időben nyálkás, világosbarna. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg fehér, majd sárga, könnyen elválasztható a péptől. A láb fehér vagy szürkésbarnás, átlátszó háló nélkül. A pép sűrű, fehér, kellemes gomba illatú, kifejezett íz nélkül. A vágáson a szín nem változik.
Nyírerdőkben nő (mikorrhizát képez vele) vagy vegyes erdőkben nyír jelenlétében. A fehér gomba a sűrű, fényáteresztő erdőt kedveli.
Júniustól októberig terem, de augusztus végén és szeptemberben terem bőségesen.
. Gyökerező vargánya (Boletus radicans)
A vargánya tölgy fajtáit gyakran gombáknak nevezik.
Nézze meg ennek a fajtának a vargányát a képen és az ezen az oldalon bemutatott leírásban:
A képen a vargánya (Boletus edulis f. quercicola) tölgy fajtái
A képen fehér gomba (Boletus edulis).
Gomba Boletus edulis f. a quercicola ehető. Kalap 15 cm-ig, fénytelen, barna, szürkésbarna, egyenetlen színű, világosabb és sötétebb részekkel. Foltok képződnek a növekedés során a tölgy levelei alatt. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg fehér, majd szürke, gyakorlatilag nem sárgul, könnyen elválasztható a péptől. A láb fehér, barnás, dombornyomott hálóval. A hús keményebb, mint a fehér gombák más formáinak, sűrű, fehér, kellemes gomba illatú, kifejezett íz nélkül. A vágáson a szín nem változik.
Tölgyesekben (tölgyessel mikorrhizát képez) és tölgyes szélfogó erdősávokban nő. A mészkő talajokat kedveli.
Termő júniustól októberig. Az első erőteljes termőhullám május végén, június elején következik be. A jövőben a termés nem olyan erős. Akinek az időjárási jelek szerint sikerül elkapnia a tölgy alakú fehérgomba első hullámát, az többet gyűjt, mint az őszig hátralévő időben.
Az ikrek nem mérgezőek, de kellemetlen keserűségük van. Epegomba (Tyophillus felleus). Különbségei a rózsaszín himenofor és a száron egy dombornyomott hálóminta. Gyökerező vargánya (Boletus radicans)- fehér-kék színű kalap, a hús a vágáson kékre színeződik, a hymenophore megérintésre kék színűvé válik.
A képen és a leírásban szereplő fehér gomba lucfajtáit ezen az oldalon mutatjuk be tovább - hazánkban széles körben elterjedtek:
A képen fehér lucgomba
A képen fehér lucgomba
Gomba Boletus edulis f. az edulis ehető. Kalap 30 cm-ig, fénytelen, nedves időben nyálkás, barnásbarna, világos és sötét részekkel. A kupak színe a fény intenzitásától függ. A bőrt nem távolítják el. A csőszerű réteg fehér, majd sárgászöld, könnyen elválasztható a péptől. A láb fehér. A pép sűrű, fehér, kellemes gomba illatú, kifejezett íz nélkül. A vágáson a szín nem változik.
Lucfenyőben nő (mikorrhizát képez a lucfenyővel) vagy vegyes erdőkben lucfenyő jelenlétében. A gombák gyakrabban jelennek meg a szélek és az utak közelében. Ott világosabb, mint bent a lucfenyőben.
Termő júniustól októberig. A júniusi hullámban gyűjtött cepeket "spikelets"-nek nevezik.
Az ikrek nem mérgezőek, de kellemetlen keserűségük van. Epegomba (Tyophillus felleus) Gyökerező vargánya (Boletus radicans)- fehér-kék színű kalap, a hús a vágáson kékre színeződik, a hymenophore megérintésre kék színűvé válik.
Ízlés szerint ez a gomba nemcsak a többi vargányafajtát felülmúlja, hanem az összes szélességi körünkön termő gombát is.
A képen fehér gomba (Boletus edulis f. pinicola) fenyőfajták
Fenyővargánya a képen
Gomba Boletus edulis f. a pinicola ehető. Kalap 25 cm-ig, fénytelen, nedves időben ráncos, nyálkás sötétbarna vagy vörösesbarna, néha lilás árnyalattal. A bőrt nem távolítják el. Közvetlenül a bőr alatt egy vöröses pépréteg található. A csőszerű réteg fehér vagy sárga, majd sárga-zöld, könnyen elválasztható a péptől. A lábszár sárgás vagy vörösessárga, néha vörösesbarna háló borítja. A pép sűrű, fehér, kellemes gomba illatú, kifejezett íz nélkül, néha enyhén kék színűvé válik a vágáson.
Fenyőerdőkben nő (a fenyővel mikorrhizát képez) moha- és hangaerdőkön. A homokos talajt részesíti előnyben, vastag fenyőtűvel rendelkező erdőtalajjal. Egyes jelentések szerint tölgy, bükk és más fákkal mikorrhizát is képez.
Gyümölcsök nem bőségesen augusztustól októberig.
Az ikrek nem mérgezőek, de kellemetlen keserűségük van. Epegomba (Tyophillus felleus). Különbségei a rózsaszín himenofor és a száron egy dombornyomott hálóminta. Gyökerező vargánya (Boletus radicans)- fehér-kék színű kalap, a hús a vágáson kékre színeződik, a hymenophore megérintésre kék színűvé válik.
Ebben az anyagban megtudhatja, mi a vargánya. Képviselt különböző fajták vargánya gomba rövid botanikai jellemzőkkel. Érdemes megjegyezni, hogy a fehér gombának vannak étkezésre alkalmatlan fajai, ezeket is bemutatjuk a leírásban. Alább olvashatod Általános leírása vargánya gomba, amely képet ad erről a nemzetségről. A bemutatott fotók és a vargánya gombák leírása információkat tartalmaz a fajta fogyasztásának lehetőségéről. Az alábbi fotón láthatod a vargánya fajtáit, amelyek kivétel nélkül minden leírást illusztrálnak.
A sapka párna alakú, félgömb alakú vagy kissé elterült, legfeljebb 20 cm átmérőjű, világosbarna (majdnem fehér), barna, barna, lilás-barna, olívaszínű, csupasz, enyhén ragadós, finom szálú, nyálkás, ragadós csapadékos időjárás.
A hymenofor cső alakú, rovátkolt, leszálló, aranyszínű, olajbogyó, vörös, ritkán fehér. A tubulusok sűrűn helyezkednek el, néha a nyomástól elkékülnek, és a vágáson a pórusok lekerekítettek. A trama tubulusok kétoldali hialin vagy halvány hifák különböző laza gubancából alakulnak ki.
A szár vastag, kezdetben gumós, majd többé-kevésbé fusiforma, fehér, aranysárga, világosbarnás, felső részén domború hálómintás vagy finoman bolyhos. A pép sűrű, fehér, sok fajnál a szakadáskor kékre színeződik. Spórák fusiform, sima. Spórapor olíva, olívabarnás.
Az ezen az oldalon bemutatott fehér gombafajták ehető és mérgező fajtákat egyaránt tartalmaznak. Gondosan olvassa el a fehér gombafajtákra vonatkozó információkat, és emlékezzen a fő megkülönböztető jellemzőkre.
Nézze meg a különféle vargányák fényképét, és ne feledje, hogyan különböznek az ehető fajok a veszélyes, nem ehető fajtáktól:
A fehér gomba kalapja sötétbronz, 7-17 (40) cm átmérőjű, vastag-hús, kezdetben domború, gömb alakú, az életkorral elterülő; sima, ahogy nő, gödröcskével vagy szélesebb bemélyedésekkel, szabálytalanul elrendezve, de a széle felé többen; a fiatal bazidiomákat sötét gesztenye vagy akár csaknem fekete szín jellemzi, fehéres bevonattal borított területeken, ami jó fémjel; az életkorral hajlamos a halványodásra, és a szín foltokban intenzív gesztenye- vagy rézbarnára változik.
A sapka szélei egyenetlenek, az életkorral kiegyenesednek. A héj nedves állapotban sem nyálkás, nem távolodik el. A hymenofor csőszerű, a szárhoz tapad, fehér vagy szürkésfehér, halványsárga vagy krémszínű a kor előrehaladtával, végül olíva-sárga, barnás árnyalattal, nyomásra sötétedik, nem kékül. Legfeljebb 2 cm hosszú, vékony, a szárhoz közelebb eső tubulusok, kis pórusok, 3 x 1 mm-es fiatal bazidiómák számára, életkorban - 1 x 1 mm, lekerekített, majd szögletes.
Láb 5-12 x 2-4 cm, masszív, kemény, gumós vagy bot alakú, érett gombáknál hengeres, általában rövidebb, mint a kalap átmérője; enyhén ráncos, kemény; a halvány rózsaszín-bézstől a halvány olívabézsig vagy fiatalon majdnem fehérig, felnőtt korban a szín nem változik, vagy mindenféle árnyalatot vesz fel a boros rózsaszíntől a rózsaszínes-barnáig; legalább a szál felső fele hálós, felső részén a háló szinte fehér, alul barnásodik.
A kalap húsa fiatal gombákban kemény, egységes, boros árnyalatú, a kor előrehaladtával lágyabbá, fehérré válik, kivéve a tubulusok feletti sárgás árnyalatot, a kutikula alatt borosrózsaszínt; a láb pépje homogén, enyhén sötétedik a vágáson, és nem kékül; kellemes illatú, édeskés ízű.
A spórapor olívabarna. Spórák 10-13 (18) x 4-5,5 mikron, fusiform, halvány bolyhos, egyenetlen profilú, sima, vékony falú, egy vagy több csepp zsírral.
A fehér nyárgomba kalapja 5-20 (25) cm átmérőjű, kezdetben gömbölyű, majd párna alakú vagy domború-terült, száraz, puha velúr, kifejlett példányokon, különösen száraz időben, repedésekkel borított, gyakran jellegzetes hálómintázattal rendelkezik. A bőrt nem távolítják el; színe változó, de gyakrabban világos tónusok: kávés, barnás, szürkésbarna, bőrös-barna, okker, néha világosabb foltokkal. A tubulusok legfeljebb 1,7 cm hosszúak, a pórusok kerekek, kicsik, zöldessárgák, olívazöldek. Láb 5-15 (20) x 2-5 cm, sűrűn húsos, kezdetben bot alakú, majd hengeres, világosbarna, világos kávés, teljes felületén fehéres, alul barnás hálós mintázatú, tövénél bolyhos , fehér. A bőr alatti hús krémes, majd fehér, a vágáson nem változtatja a színét, kellemes illatú, édeskés ízű. A spórapor sárgásbarna.
A nyírfehér gomba kalapja 7-20 (30) cm átmérőjű, kezdetben gömb alakú, párna alakú, majd kissé elhajló, enyhén benyomott; sima, finom tapintású, rostos-pikkelyes, nedves időben nyálkás, szárazon fénytelen, sárgásbarna, halvány okker, gyakran egyenetlen színű, világosabb foltokkal. A bőrt nem távolítják el. A tubulusok legfeljebb 2 cm hosszúak, a pórusok lekerekítettek, kicsik. Láb 8-12 (20) x 2-6 (10) cm, sűrűn húsos, kezdetben gumós, majd megnyúlik és bot alakúvá válik, a felső részén fehéres vagy halvány okker színű finom hálómintával, néha majdnem az alapig leereszkedik , fehéres, világos barnás, nyomásra nem változtatja a színét.
Húsa húsos, lédús, régi példányokon rostos, fehér, vágáskor és szárítva változatlan, kellemes illatú, édeskés ízű. Spórapor piszkos-olíva, barnás-olíva. Spórák 9-11 (22) x 3-5 (9) µm, fusiform, ellipszoid, nagyon változó alakú és méretű, halvány sárgás-zöldes.
A vargánya kalapja 5-20 (25) cm átmérőjű, kezdetben domború, majd párnás- vagy domború-terült, sima vagy ráncos, száraz időben megrepedhet, csupasz, néha vékony tapintású (főleg a szélén) ), ritkán rostos - pikkelyes. Nedves időben a felület enyhén nyálkás, száraz időben matt vagy fényes. A bőrt nem távolítják el. Szín - barnától majdnem fehérig, az életkorral sötétedik, lehet citromsárga, narancssárga tónusú, gyakran egyenetlen, világos szélű, néha keskeny tiszta fehér vagy sárgás peremmel. A tubulusok legfeljebb 2 cm hosszúak, a pórusok lekerekítettek, kicsik.
Lába 5-18 (20) x 2-6 (8) cm, sűrűn húsos, töve felé szélesen gumós-duzzadt, az életkorral megnyúlik és hengeressé válhat, középen kiszélesedhet vagy keskenyedhet, az alap megvastagodott, fehér, szürkés marad -barna, halványbarna, lehet a kalappal megegyező árnyalatú, de tónussal világosabb, a felső részen jól kirajzolódó háló. (A háló általában a szár felső részén található, de lenyúlhat a tövébe is, sokkal ritkábban hiányzik vagy gyengén kifejeződik.) A pép erős, lédús-húsos, a régi példányokon rostos, fehér , nem változik a vágáson, a sötét színű bőr alatt barna vagy vörösesbarna réteg lehet.
Íze lágy, enyhén markáns, a nyers pép illata enyhén megkülönböztethető, erős, kellemes gombaillat jelenik meg főzéskor és főleg szárításkor.
A tölgy kalapja 5-15 (20) cm átmérőjű, sűrűn húsos, kezdetben gömb alakú, majd párnaszerűen elterült; bársonyos, nedves időben ragadós, egyenetlen színű: a sárgás-barnától a szürkésbarnáig ezek a színek egy kalapon belül kombinálhatók. A sapka színe nagyon változatos lehet, a világos barnássárgától a sötétbarnáig, néha vörösessárga szélekkel, az életkorral sötétedő. A bőrt nem távolítják el. A tubulusok hosszúak (2,5-3,5 cm), a pórusok kerekek, nagyon kicsik, vörösesek, nyomásra kékesek. A kupak pépje és a hymenofor között egy vörös pigmentréteg található, amely a vágáson látható.
Láb 5-12 (14) x 3-6 cm, sűrűn húsos, kezdetben gumós, majd megnyúlik és bot alakúvá válik, barnásvörös hálómintával, hosszúkás hurkokkal, alján sárga-narancssárga, vörösbarna. A szár középső részén piros foltok, tövénél zöldesek lehetnek. A pép húsos, sűrű, sárgás, a vágáson gyorsan intenzív kékeszöld színt kap, majd fokozatosan elfeketedik, a szár tövénél vörösre vagy vörösesre válik, különösebb szag és íz nélkül.
A fenyőfehér gomba kalapja 4-20 (30) cm átmérőjű, sűrűn húsos, kezdetben gömb alakú, párna alakú, majd laposan elterülő; sima, vékony tapintású, rostos-pikkelyes, szemcsés-pikkelyes, ráncos vagy gumós, nedves időben enyhén nyálkás, száraz - matt, sötétbarna vagy csokoládébarna, néha lilás árnyalattal, a széle mentén világosabb - rózsaszíntől majdnem fehérig (fiatal példányokban). A bőrt nem távolítják el. A tubulusok 1,5-2 cm hosszúak, a pórusok lekerekítettek, kicsik. Lábszár 6-14 (16) x 3-6 (10) cm, sűrűn húsos, általában rövid és vastag, kezdetben gumós, majd megnyúlik és gombóc alakú lesz, fehér vagy enyhén barnás, vöröses vagy világosbarna finom háló borítja, különösen feltűnő a tetején. Húsa húsos, lédús, régi példányokon rostos, fehér, a vágáson nem változik, a kalap bőre alatt barnás-vörös vagy rózsaszín, illata kellemes, gombás vagy pirított dió, íze édeskés, enyhén markáns .
A fehérfenyőt kedvelő gomba kalapja 4-18 (20) cm átmérőjű, sűrűn húsos, kezdetben gömb alakú, párna alakú, majd domború-lehajló, középen gyakran benyomott; sima, finom tapintású, rostos-pikkelyes, szemcsés-pikkelyes, ráncos vagy finoman kimagozott; nedves időben enyhén nyálkás, száraz matt, borvöröstől borbarnás vörösig, néha ezüstös-szürkés bevonattal. A bőrt nem távolítják el. 1,5 cm hosszú, lekerekített pórusú, 2-3 mm átmérőjű tubulusok. Láb 5-10 (20) x 3-5 (8) cm, sűrűn húsos, kezdetben gumós, majd megnyúlik és bot alakú lesz, barna-piros (kalappal majdnem egységes), piros hálómintával, ami észrevehető a felső részben.
A pép húsos, lédús, a régi példányokon pamutszerű, fehér, a vágáson nem változik, a kalap bőre alatt borvörös zóna van, illata kellemes, gombás, íze édeskés . A spórapor zöldesbarna.
Lombhullató és tűlevelű erdőkben sokféle gomba nő. A gombának vannak mérgező, ehetetlen fajtái, vigyázni kell, hogy kosárba vegyük őket.
A sárga vargánya, vagy ahogyan félfehér gombának is nevezik, leírását az alábbiakban mutatjuk be.
Kalap 5-15 (legfeljebb 20) cm átmérőjű, kezdetben domború, majd párnázottan vagy domborúan lehajló; fiatalon bársonyos, sima vagy enyhén ráncos a korral, matt, nedves időben nyálkás, agyagos vöröses árnyalattal vagy világosszürke olíva árnyalattal. A bőrt nem távolítják el. Tubulusok 1,5-3 cm, a pórusok kicsik, lekerekítettek, később kerek fogazatúak.
Láb 5-15 x 3-6 cm, érdes, alul gyapjas, szálas, hálóminta nélküli, zömök, először gumós-duzzadt, majd hengeres, tövénél megvastagodott. Felső része szalmaszínű, alul sötétbarna, néha vöröses csíkkal vagy foltokkal.
A hús vastag, halványsárga, a tubulusok közelében és a szárban intenzíven sárga, gyakrabban a szín a vágáson nem változik, de néha nagyon enyhe rózsaszínű vagy kékes színű egy idő után. Íze édeskés, illata gyenge karbolos, főleg a szár tövében. Spórapor olíva-okker. Spórák 10-14 x 46 mikron, fusiform, sima sárgás-olíva.
Bemutatjuk a gombás királyi vargánya leírását - lomb- és tűlevelű erdőkben található. Süveg 5-12 (20) cm átmérőjű, sűrűn húsos, kezdetben gömbölyű, majd párnázottan kihajló; sima, szőrös-szálas, ráncos, néha fehéres hálórepedések borítják, száraz - fényes, nyirkos időben nyálkás; szín rózsaszíntől bordóig (bíbor, sárgás vöröses, vörös, barnás vöröses), az életkorral fakul és szárad, miközben megtartja a vörös-ibolya árnyalatot. A bőrt nem távolítják el. Csövek 1-2,5 cm hosszúak, pórusok lekerekítettek, kicsik. Láb 5-10 (14) x 2-5 (6) cm, sűrűn húsos, kezdetben rövid és zömök, majd megnyúlik és bot alakú lesz, sárgásbarna, felső részén sárga vékony hálómintával.
Húsa szilárd és tömött, de a kor előrehaladtával puhává válik, sárgás, rózsaszínes, a kalap alatt és a szár tövénél barna, enyhén oxidálódott, ezeken a helyeken kékes színű, jellegzetes festékszagú, édeskés ízű. Spórapor halvány olívabarna, olívabarna, olívabarna.
És most bemutatunk egy fényképet és leírást a rózsa-arany gombáról, amely mérgező és nem szabad enni. Kalap 7-10 (12) cm átmérőjű, kezdetben gömb alakú, majd párnás, majd kihajló és középen kissé benyomott; enyhén bársonyos, tomentózus, a korral sima, szárazon fényes, nedves időben ragacsos, barnásszürke, piszkosbarna-sárga, szélein vöröses árnyalattal, lilás-rózsaszín, közepén bolyhos. A bőrt nem távolítják el. A tubulusok szabadok, hosszúak (1,5-2,5 cm), a pórusok kezdetben szűkek és a tubulusokkal azonos színűek, később kármin- vagy vérvörösek, lekerekített-szögletesek.
Láb 5-12 (20) x 3-5 (6) cm, sűrűn húsos, kezdetben gumós - látható, a kor előrehaladtával hengeres lesz, gyakran hegyes a tövénél, vékony élénkvörös domború hálózat borítja, eleinte hurkos, később megnyúlt , pontozott , alul élénkpiros, felül sárga.
Húsa húsos, lédús, sűrű, szárán puhább, citromsárga, a tubulusok közelében és a száron világosabb, alul borvörös, a vágáson enyhén kékes, nem sok íz és szag. Spórapor olíva. Mérgező.
Sátáni gombát soha nem szabad enni. Ezek a legtöbbek veszélyes gombák gombák: az erdei flóra ezen képviselőiről készült fényképek és leírások ezen az oldalon találhatók.
Kalapja 7-12 (30) cm átmérőjű, eleinte félgömb alakú, majd domború vagy párna alakú, felnőttkorban a hajlotthoz közelebb eső, gyakran hullámos szélű, húsos. A bőr nem eltávolított, enyhén bársonyos vagy sima, száraz, piszkosszürke, olívaszürke, gyakran rózsaszínes árnyalatú, különösen a széléhez közelebb, általában kiterjedt zöldes vagy sárgás rózsaszín csíkokkal. A tubulusok fiatal korban nagyon rövidek - 2-3 mm, a pórusok kerekek, kicsik.
Láb 5-15 (20) x 5-10 cm, sűrűn húsos, gumós-duzzadt vagy fehérrépa alakú, csúcsán és tövén sárgásvörös, közepén kármin- vagy narancsvörös, jól látható sötétvörös vagy olajbogyóval. háló .
A fiatal gombák pépje sűrű, később puha, szivacsos, világos, a vágáson lassan elkékül, idővel a kékség eltűnhet, a szár vöröses.
A fiatal gombák illata kifejezetlen, a régi bazidiomákban nagyon kellemetlen, savanyú vagy dögszagra emlékeztet.
A fiatal gombák íze édeskés, diós. Spórapor olíva vagy barna-olíva.
A vargánya minden fajtája jó ízű, ezért a főzés során nagyra értékelik. Különféle ételeket készítenek. Fontos, hogy különbséget tudjunk tenni az ehető fehérek és a hasonló, kellemetlen ízű társai között.
A vargánya a vargányafélék családjába és a gombák nemzetségébe tartozik. Még a kezdő gombászok is könnyen felismerik és örömmel gyűjtik.
A gombát a begyűjtés után azonnal fel kell dolgozni (főzni). Ez annak a ténynek köszönhető, hogy gyorsan elveszítik hasznos tulajdonságaikat. Már 10-12 óra elteltével az ásványi elemek kevesebb mint fele van a vargánya összetételében.
A fehér gombák gazdagok:
A gomba egyedülálló gomba. Húsuk a szárítás és a hőkezelés során nem sötétedik el.
Leggyakrabban csak néhány fajtát használnak a főzéshez.
Ez a faj a kalap méretében különbözik. Átmérője 8-25 cm, felső része barna vagy enyhén vöröses árnyalatú, enyhén lilás árnyalattal. A sapka szegélye valamivel világosabb. A pép sűrű, halvány rózsaszínű.
A fenyőgomba szára akár 16 cm hosszúra is megnő, és meglehetősen vastag. A kalapnál világosabb, krémszínű háló borítja. A körülbelül 2 cm nagyságú csőszerű réteg sárgás színű.
A legelső példányok késő tavasszal nőnek. Világos színükben különböznek (mind a láb, mind a kalap).
Inkább nő ezt a fajt a fenyők közelében, homokos talajon. A gombát nyár elejétől szeptember végéig szüretelik.
Mivel a kalászok érési időszakában jelenik meg, kalásznak is nevezik. A nyír vargányát világossárga színű kalap különbözteti meg. Átmérője 5-15 cm.. A törés helyén a hús nem sötétedik el, de nincs élénk szaga, mint más fajoknak. A szár hordó alakú, fehér, világosbarna árnyalattal. A sárga színű csőszerű réteg 2,5 cm-t foglal el.
Ez a vargánya mikorrhizát főleg nyírfákkal alkot.
Csoportosan és egyenként is nő utak szélén vagy erdei tisztásokon. Ezt a fajta gombát nyár elejétől októberig szüretelik.
A sötét bronz vargánya nem marad el a népszerűségben. A népben gyertyángombának vagy réznek is nevezik. A kalap meglehetősen domború, sűrű, húsos, 7-17 cm-re nő, héja gyakran sima, néha apró repedésekkel. Gyakran gazdag barna vagy majdnem fekete árnyalatú. A pép kellemes ízű, hófehér, enyhén sötétedik a töréskor. A láb hengeres, rózsaszínes-barna színű. Sárgás árnyalatú csőszerű réteg. Vastagsága eléri a 2 cm-t.Ha rányomod, olíva színű lesz. Ez a gomba szívesen nő meleg éghajlaton, lombhullató erdősávokban.
Ez a leggyakoribb típus. Kalapja gesztenye vagy éppen barna, legtöbbször domború. 7-30 cm átmérőjűre nő, héja bársonyos, nagyon rosszul válik szét. A lucvargánya lába alul vastagabb, akár 12 cm magasra is megnő, világosbarna árnyalatú. Ennek a gombafajtának az íze kellemes, illata finom, közben felerősödik főzés vagy szárítva. A kupak alatt legfeljebb 4 cm-es sárgás csőszerű réteg található. Könnyen elválasztható a péptől. Vágáskor a belseje nem sötétedik el.
Ez a faj Eurázsia tűlevelű (luc, fenyő) erdeiben és más kontinenseken egyaránt nő. Nem csak Izlandon és Ausztráliában található. Nemcsak a tűlevelűekkel, hanem a lombos fákkal is alkot mikorrhizát.
A lucvargánya karikában vagy egyenként nő.
A gomba szívesen nő a zuzmóval és mohával borított öreg erdőkben. A rókagombával egy időben jelenik meg. A lucfenyő vargánya aktív növekedésének kedvező feltételei rövid zivatarok, meleg éjszakák és erős köd. A vargánya jól fejlődik agyagos vagy homokos talajon. Júniustól október elejéig gyűjtik.
A lucgomba a nyílt területeket részesíti előnyben, amelyeket jól felmelegít a nap.
A lucfenyő fajta kiváló ízű, ezért főzés nélkül is gyakran használják ételként. Nincs benne több ásványi anyag, mint más gombákban, de aktiválja az emésztési folyamatokat. A fehér gombafehérjék nehezen emészthetők, mivel kitint tartalmaznak. De ha a gombát szárítják, akkor emészthetőségük jelentősen megnő, és eléri a 80% -ot. A ceps-t az orvostudományban is használták, ahol nagyra értékelik az immunitást növelő és a rákos daganatok elleni harcot.
A tölgygomba könnyen felismerhető barnásszürke kalapjáról, amely sötétebb, mint a nyírfák közelében élő gombáké. A hús nem olyan sűrű, mint a többi fajtáé. A Primorsky Krai-ban található, a Kaukázus régiójában. Nagy "családokban" nő, ami nem túl jellemző a vargányára. A tölgyfajt júniustól ősz közepéig szüretelik.
A vargánya könnyen összetéveszthető a hozzá hasonló epegombával, amely ehetetlen, és kifejezetten kesernyés ízű. Az epehólyagban a lábszárat sötétebb "pókháló" borítja, a csőszerű réteg eltöréskor rózsaszínűvé válik.
A királyi gombák kalapja rózsaszín vagy majdnem vörös színű. A láb gazdag sárga árnyalatú, vékony hálóval borítva, közelebb a kalaphoz. 15 cm-re megnő, felülről sima héj borítja, amely megreped.
Töréskor a sűrű pép színe kékesre változik. A királygomba finom és hihetetlenül illatos. A lába meglehetősen vastag, 5-15 cm.
Ez a fajta vargánya szeret alatta élni lombos fák sok homokot vagy mészkövet tartalmazó talajon. A Távol-Keleten, valamint a Kaukázusban gyűjtik. A Mushroom royal kiválóan alkalmas tartósításra és szárításra. Nyersen is fogyasztják. A gombát nyár közepétől szeptemberig szüretelik.
A vargánya hálós megjelenését a kalap világosabb árnyalata különbözteti meg. Átmérője eléri a 30 cm-t, a kalap húsa húsos és meglehetősen fehér. A láb nem hosszú, bot alakú. Gazdag barna árnyalat és kifejezett retina jellemzi.
Vágva ez a vargányafajta kellemes aromát áraszt. A régi hálós gombákat kis repedések jelenléte különbözteti meg a sapkán. Az ilyen vargánya inkább száraz lúgos talajon nő.
A félfehér vagy sárga vargánya kalapja sima héjú. Akár 15 cm átmérőjűre is megnő. A pép meglehetősen sűrű, világossárga színű. Íze édeskés, illata karbolsavra emlékeztet.
A félfehér gomba lába vastag, de nem magas. Maximális hossza körülbelül 15 cm. A csőszerű réteg nem haladja meg a 3 cm-t. Az ilyen gombák májustól ősz közepéig jelennek meg.
Az ízletes és egészséges gombafajták gyűjtéséhez világosan tudnia kell, hogyan különböznek egymástól. Ez megvédi magát a veszélyes példányoktól, amelyek károsíthatják a testet.
