I funghi appartengono al genere (Lactarius) della famiglia delle russula (Russulaceae). Il nome di questi funghi è legato al loro caratteristico colore giallo-rosa o rosso-arancione, nonché al succo lattiginoso rosso. I funghi acquisiscono questa tonalità per l'alto contenuto di beta-carotene, precursore del retinolo (vitamina A). Inoltre, i funghi contengono acido ascorbico e vitamine del gruppo B (B1, B2, B9).
Ryzhik sono molto apprezzati come funghi commestibili in giro per il mondo, e sono anche una prelibatezza.
Il diametro del cappello dei funghi è di 5-10 cm, è carnoso, a forma di imbuto largo, il bordo è liscio, nascosto nei funghi giovani, poi dritto. La superficie è liscia, ocra- colore arancione, sfuma in crema con l'età, zone scure irregolari si trovano sull'intera superficie.
La polpa è fragile, di colore giallo crema, non cambia colore al taglio, il sapore è piccante, l'odore non è pronunciato. Il succo lattiginoso è di colore arancione, non cambia nell'aria, non è caustico, il sapore è piccante.
Gamba alta 3-7 cm, spessa 1-2 cm, cilindrica, friabile, cava all'interno, umida, di colore ocra-arancio.
Ryzhik di solito cresce vicino ai giovani conifere ai margini o nelle radure boschive con una buona illuminazione. Grandi colonie di funghi crescono su terreno sabbioso in muschio o erba. Di anno in anno compaiono negli stessi luoghi.
Funghi comuni nel nord e regioni centrali Eurasia.
Trovare i funghi può essere difficile, poiché sono ben mimetizzati sotto gli aghi caduti e il fogliame.
La stagione di fruttificazione delle cameline inizia a luglio e dura fino a ottobre. L'aspetto di massa di questi funghi si verifica in agosto. Il momento migliore per cercarli è dopo forti piogge.
I funghi sono commestibili funghi prelibati e hanno molte proprietà utili. Sono in salamoia, salati, essiccati, bolliti e fritti. Prima della cottura, i funghi non hanno bisogno di essere particolarmente ammollati, basta strofinarli con un panno umido e versarvi sopra dell'acqua bollente. Il gusto dei funghi arricchisce primi e secondi piatti e il valore nutritivo di questi funghi fa bene alla salute.
Gli amminoacidi, che fanno parte dei funghi, sono ben assorbiti dall'organismo. Come fonte di proteine, questo tipo di fungo è equiparato alla carne.
I funghi salati e in salamoia sono anche un prodotto abbastanza calorico, superiore in valore energetico a manzo, pollo, uova, aringhe.
Fungo commestibile.
Il diametro del cappello è di 4-18 cm, la forma dei funghi giovani è convessa, successivamente si raddrizza e diventa a forma di imbuto, il bordo è avvolto, nei funghi maturi è dritto. C'è un piccolo tubercolo al centro del cappuccio. La superficie del cappello è liscia, lucida, diventa appiccicosa con tempo piovoso, di colore arancione con anelli e macchie scure. Il diametro del gambo è di 1,5-2 cm, l'altezza è di 3-7 cm, il colore è intonato al cappello, la forma è cilindrica, affusolata verso la base, cavo all'interno, ricoperto di noccioli. La polpa è densa, di colore giallo-arancio, diventa verde alla rottura. Il succo lattiginoso è abbondante, denso, arancione, diventa verde nell'aria, ha un sapore dolce con un odore fruttato.
Cresce in gruppi in pino e foreste di abeti rossi, nell'erba e nel muschio. La stagione di fruttificazione dura da luglio a ottobre.
Fungo commestibile.
Il cappello ha un diametro di 2-8 cm, convesso nei funghi giovani, con un tubercolo al centro, i bordi sono piegati verso il basso, nei funghi maturi è piatto-concavo o a forma di imbuto, fragile. La superficie è liscia, scivolosa in caso di pioggia, di colore arancione con macchie scure, tendente al verde al taglio. Gamba alta 3-7 cm, spessa 1-1,5 cm, cilindrica, friabile, intera in funghi giovani, poi cava, colore come un cappello. Diventa verde quando si rompe. La polpa è aranciata, arrossa e vira al verde al taglio, l'aroma è leggermente fruttato, il sapore è gradevole. Il succo lattiginoso è abbondante, di colore rosso-arancio, non caustico, diventa verde nell'aria.
Distribuito nelle foreste di abeti, cresce in estate e in autunno.
Fungo commestibile.
Il cappello ha un diametro di 5-15 cm, piatto o convesso, depresso al centro, denso e carnoso. Il bordo è piegato. La superficie è liscia, lucida, arancione, non appiccicosa. La polpa è densa, friabile, Colore bianco con macchie rosso scuro. In pausa spicca un denso succo lattiginoso rosso. Gamba alta 4-6 cm, cilindrica, robusta, affusolata verso la base, ricoperta di polvere e noccioli.
Una specie rara, che si trova in gruppi nelle foreste di conifere di montagna. Frutta in estate e in autunno.
Fungo commestibile.
Il diametro del cappello è di 6-8 cm, la forma è inizialmente piatta, depressa al centro, il bordo è risvoltato, in seguito diventa imbutiforme, di colore rosa-ocra o marrone chiaro con zone scure. Gamba alta 4,5-7,5 cm, diametro 1,2-2 cm, fragile, cava all'interno, di colore rosso-arancio brillante, decorata con una linea bianca nella parte superiore. La polpa è arancione, non inverdisce al taglio, il succo lattiginoso è rosso, il sapore è insipido.
Cresce nei boschi di conifere-decidue, sotto gli abeti, da settembre a ottobre. Distribuito nel sud del Primorsky Krai e in Giappone.
I funghi sono confusi con il fungo rosa condizionatamente commestibile (Lactarius torminosus), che si distingue per un succo lattiginoso incolore e una superficie del cappello fortemente pubescente. Altro velenoso o non commestibile specie simili i funghi per i funghi non sono descritti.
Il cappello ha un diametro di 4-12 cm, convesso nei funghi giovani, poi piatto, con una depressione al centro, margine pubescente, avvolto verso il basso. La superficie è ricoperta da villi densi, disposti in cerchi, di colore mucoso, pallido o grigio-rosato, che si scuriscono al tatto. La polpa è bianca, forte e densa, il sapore è piccante. Il succo lattiginoso è abbondante, nitido, bianco, non cambia colore nell'aria. Gamba spessa 1-2 cm, alta 3-6 cm, cilindrica, solida, solida, poi cava, rosa pallido, rastremata verso la base. La superficie è ricoperta di lanugine e noccioli.
Trovato in betulle settentrionali e foreste miste, in gruppi. La stagione di fruttificazione va da fine giugno a ottobre.
È considerato un fungo condizionatamente commestibile, usato in forme salate e in salamoia. Prima della cottura, l'onda deve essere accuratamente imbevuta e sbollentata. La volushka bollita in modo insufficiente è leggermente velenosa, provoca irritazione delle mucose e disturbi intestinali.
I funghi crescono bene solo in condizioni il più vicino possibile a quelle naturali in termini di illuminazione, umidità dell'aria, condizioni del suolo ed età degli alberi. Preferire i funghi luoghi ombreggiati con una buona ventilazione, terreno umido con foglie e aghi in decomposizione.
Per la semina del micelio dei funghi vengono utilizzati i seguenti metodi:
Il primo raccolto di funghi appare solo l'anno successivo dopo aver piantato il micelio. I funghi vengono raccolti tagliando accuratamente lo stelo in modo da non danneggiare il micelio e ridurre la resa.
In 100 g cappucci di latte fresco allo zafferano contiene 17 kcal. Il valore energetico è:
L'antibiotico lactrioviolin è stato isolato dalla polpa delle cameline, che sopprime persino l'attività del bacillo tubercolare.
I funghi sono ricchi di sali di ferro, potassio, sodio, fosforo, magnesio, calcio che, se consumati, hanno un effetto positivo sulla condizione della pelle, dei capelli e delle unghie.
Inoltre, i funghi contengono molto carotene. I primi funghi compaiono a fine luglio - inizio agosto e crescono fino a ottobre. Tuttavia, i funghi, come i funghi porcini, crescono a volte in agosto e settembre. Per la loro colorazione esterna, questi funghi venivano chiamati funghi.
Questo fungo cresce più spesso nelle pinete, meno spesso mescolate con le pinete, principalmente grandi gruppi. Tuttavia, puoi raccogliere in sicurezza i funghi invernali e non aver paura di essere avvelenato: falso, non commestibile o simile ad esso. funghi velenosi semplicemente non succede in questo periodo dell'anno".
Il gambo del cappello di latte allo zafferano è dapprima pieno, poi cavo, dello stesso colore del cappello. Raccogliere i funghi è molto gratificante. Ci sono sempre più funghi lì - questo è stato verificato da molti anni di esperienza. A volte uscirai in una bella radura, guarda da vicino - e non crederai ai tuoi occhi; i funghi multicolori sono tutt'intorno e dal profumo di funghi bevuto nella testa. Un bel giorno di settembre nel mezzo di una radura ricoperta di muschio fitto in una giovane pineta, un amico raccolse circa tre dozzine di funghi e solo cinque di loro si rivelarono vermi.
Se dopo le piogge fa notevolmente più freddo, sai che i funghi inizieranno a crescere. Tutti gli aromi del bosco sono stati assorbiti dal fungo rosso. Molti piatti diversi sono preparati con i funghi. Un tempo in Francia i funghi salati venivano pagati in oro.
E per come vengono assorbiti dal corpo, nessuno dei funghi può equalizzare con i funghi. Viene considerata la vera camelina (Lactarius deliciosus). fungo di prima classe prima categoria. Ad esempio, ci sono piccoli funghi calibrati che si inseriscono nel collo stretto di una bottiglia. In ogni momento erano molto apprezzati i vigorosi funghi allo zafferano, salati in piatti di corteccia di betulla. Questo è sia un tono di colore rosso (o carota), sia la percezione emotiva di una camelina.
Esistono due forme di vera camelina (delicatezza): camelina di pino e camelina di abete rosso. Secondo un'altra classificazione, questi sono tipi separati di camelina. Questi sono funghi forti ed eleganti, il cui colore è dominato da toni arancio brillante o rosso rame. Hanno gambe robuste e tozze. Una sezione di uno zafferano al boro per molto tempo rimane arancione brillante. Questa forma di camelina è leggermente più piccola e ha un aspetto meno appariscente.
Sto strisciando così tra gli alberi di Natale, ma i cappucci di latte allo zafferano non stanno diminuendo. Più taglio, più funghi si riversano intorno a me. Poche persone non hanno sentito parlare di quanto siano buoni i funghi salati. Dopodiché, tutti hanno iniziato a mangiare funghi e ad elogiare il loro gusto. Certo, è stato un po' spaventoso, perché abbiamo dovuto mangiare un fungo di bosco completamente crudo. Il suo gusto sembrava interessante, un po' piccante.
I funghi fortemente salati si ottengono meravigliosamente in vaschetta. 2. I funghi vengono puliti dai detriti, puliti con un panno asciutto e disposti a strati in una vasca. Puoi farlo prima, ma i funghi stagionati hanno un gusto fantastico. Durante questo periodo, non solo salano bene, ma fermentano anche leggermente. Puoi leggere di piccoli funghi che vengono salati in bottiglia in molte opere d'arte.
Le prime gravi gelate autunnali, di regola, scoraggiano i raccoglitori di funghi dall'entrare nella foresta con un cesto. Una settimana senza gelate notturne ci ha fatto, che ci siamo trasferiti per un po' in un paesino vicino a Luga, a pensare seriamente di riprendere il nostro amato lezione estiva- raccolta dei funghi. Questi erano sia russula che giovani agarichi di mosca - qui non era importante la loro idoneità al cibo, ma il fatto stesso della probabilità della comparsa di corpi fruttiferi sul micelio dopo le gelate notturne.
Chi li ha mangiati assicura che il fungo è molto gustoso. Allo stesso tempo, però, si lamentano che c'è troppa sabbia in questi funghi. Tuttavia, c'è un modo per sbarazzarsi di questo problema immergendo il verde brillante per un paio d'ore in acqua salata, quindi lavandoli accuratamente con acqua corrente.
Trovare una volpe è sempre un evento gioioso, ma nella foresta di ottobre leggermente sbiadita, il suo colore brillante era particolarmente piacevole. Più vicino ai luoghi più amati, d'estate in abbondanza deliziandoci con i funghi porcini, le farfalle hanno cominciato a incontrarsi. Allo stesso tempo, sono rimasti assolutamente puliti, poiché, a quanto pare, in questo periodo dell'anno non si trovano più né vermi né larve di zanzara. Volevo trovare i bianchi, anche se era già chiaro che era improbabile che fossero nella stessa "buona forma" dell'estate o di settembre.
I funghi di abete si riconoscono per la loro colorazione, che ha più toni verdi e sfumature bluastre. Da fine settembre e ottobre, questi funghi diminuiscono. Come ora ricordo questi funghi. Fungo della mandria di zenzero - cresce in famiglie numerose.
Ryzhik - rappresentanti del genere Lactarius, la cui principale differenza è il colore giallo-rosso-arancione e il succo lattiginoso rossastro.
I cappucci dei funghi hanno un diametro medio di 4-12 centimetri, il loro colore varia dal giallo ocra all'arancio scuro. Nei funghi giovani, i bordi dei cappucci sono avvolti, ma in seguito si raddrizzano e diventano a forma di imbuto. Dal fondo dei cappelli sono frequenti molte lamine sottili di colore rosso-arancio, che diventano verdi quando vengono premute.
Le gambe dei funghi hanno un'altezza di 3-7 centimetri e uno spessore fino a 2 centimetri. Il loro colore è lo stesso dei cappelli o un po' più chiaro. Verso la base, le gambe si assottigliano, all'interno sono cave e in cima sono ricoperte da piccole fosse.
La polpa del fungo è densa, di colore giallo-arancio, diventa verde alla rottura. Il succo lattiginoso denso è abbondantemente assegnato dai cappucci di latte allo zafferano. Ha un aroma fruttato dolce e una sfumatura arancione che diventa verdastra nell'aria.
Tipi comuni di funghi sono:
Viene anche chiamato pino e pino. Molto spesso cresce in gruppi nelle foreste di conifere. Inizia a maturare in massa entro la fine di luglio. Una tale camelina ha una gamba più densa, che è un vantaggio per la salatura. Inoltre, il vantaggio di questo tipo è la conservazione del colore arancione nei funghi salati e in salamoia.
Si differenzia per dimensioni più piccole (diametro del cappuccio fino a 8 cm) e retrogusto amaro. Si trova spesso nelle foreste di abeti, matura a fine estate e autunno. Nelle preparazioni spesso diventa verde.
I funghi sono funghi abbastanza comuni nelle foreste del nostro paese. Poiché i funghi formano la micorriza più spesso con abete rosso e pino, quindi crescono in gruppi nelle piantagioni e nelle foreste di abeti e pini, amano i luoghi luminosi e meno spesso umidi. Le forme di abete rosso del fungo si trovano nel muschio e nell'erba delle giovani foreste di abeti rossi, le forme di pino - nei luoghi asciutti delle pinete.
Si può andare nella foresta per i funghi già a luglio, partendo da una giovane pineta o da una fitta foresta di abeti rossi. Poiché a questi funghi piace il clima fresco, cerca la camelina nelle zone ombreggiate dei prati e vicino agli alberi (guarda a nord). I funghi amano nascondersi sotto i rami di abete e pino caduti e sotto i cespugli. Crescono in famiglie numerose.
Quando raccogli i funghi da solo o acquisti questo tipo di fungo, è importante sapere come appare esternamente per non confondere funghi e onde. Distinguere lo zenzero da onda rosaè possibile per la presenza di onde pubescenti sui cappelli, oltre che per il succo lattiginoso (è incolore nell'onda).
Se non è possibile lavorare subito i funghi, si possono conservare per diversi giorni nello scomparto verdure in frigorifero (non lavati).
100 g di funghi contengono:
Le rosse includono:
Questi funghi notano anche la seguente azione:
Ryzhik non deve essere utilizzato quando:
Dopo aver mangiato piatti con funghi, l'urina può apparire rossa. Con l'uso eccessivo di funghi, sono possibili anche sintomi spiacevoli come riduzione delle prestazioni, debolezza muscolare e stitichezza.
Non è necessario mettere a bagno i funghi prima della cottura. Si consiglia di scottare i funghi solo con acqua bollente. I funghi puliti vengono lavati e immersi in acqua salata. Cuocere i funghi per 15-20 minuti.
Prima della salatura, i funghi vengono puliti e asciugati con un panno (non lavare), messi a file in un secchio, cospargendoli ciascuno di sale. Quindi il secchio viene coperto con un coperchio e un'oppressione. Quando i funghi salati si depositano, si aggiungono quelli freschi. Puoi mangiare questi funghi dopo 2 settimane. I funghi salati pronti possono essere semplicemente serviti con aglio e cipolle o aggiunti a insalata, okroshka, piatti a base di verdure.
metodo veloce la raccolta dei funghi è la salatura a secco. I funghi accuratamente ripuliti dallo sporco vengono posti in una ciotola con i tappi rivolti verso il basso e completamente ricoperti di sale. Dopo 1,5 ore, il succo viene drenato, i funghi vengono lavati e serviti. Il sale richiede circa 40 grammi per ogni chilogrammo di funghi. I funghi salati in questo modo non possono essere conservati a lungo.
Salatura a freddo funghi prevede l'utilizzo di:
salatura a caldo più a lungo, ma può essere utilizzato anche per funghi non molto freschi e garantirà loro una conservazione a lungo termine. Versare completamente i funghi tritati con acqua e mettere sul fuoco a bollire per 5 minuti. Dopo aver scolato l'acqua, mettiamo i funghi in una ciotola in cui andranno salati, quindi la riempiamo di sale e condimenti. Per ogni chilogrammo di funghi devi assumere:
Dopo aver coperto il contenitore con i funghi con un panno, mettere sopra l'oppressione e nascondere i funghi per 1,5 mesi in un luogo fresco (con una temperatura fino a +8). Periodicamente, il tessuto dovrebbe essere strizzato. La ricetta può essere variata aggiungendo foglie di ribes. Sono disposti sul fondo del contenitore con i funghi e sopra i funghi.
I funghi lavati vengono versati con acqua bollente e sale e lasciati in un contenitore sigillato per diversi minuti. Dopo aver scolato l'acqua e aver lasciato raffreddare leggermente i funghi, vengono disposti in barattoli, versati con la marinata fredda e coperti con i coperchi. Tali funghi in salamoia possono essere consumati dopo 30 giorni.
Se notate della muffa nei barattoli, sciacquate i funghi con acqua bollente, preparate una nuova marinata, mettete i funghi bolliti al suo interno in barattoli puliti e versateci sopra la marinata.
Ryzhik può essere utilizzato nel trattamento di:
A scopi medici vengono utilizzati sia funghi freschi che funghi secchi in polvere. Inoltre, la camelina può fungere da eccellente rimedio esterno: i funghi freschi vengono tagliati e applicati su punture di insetti, articolazioni doloranti, ferite superficiali o bolle.
Vedendo un piccolo fungo arancione brillante nella foresta, tutti, anche un novizio raccoglitore di funghi, capiscono immediatamente che si tratta di un fungo camelina. Puoi riconoscerlo non solo dal colore, ma anche dalla forma. Queste corpi fruttiferi hanno un cappellino (in media 6 cm), prima piatto, e poi a forma di imbuto con i bordi rivolti verso l'interno. I cappucci di alcuni esemplari adulti raggiungono un diametro fino a 17 cm La superficie del corpo fruttifero è umida e leggermente appiccicosa. I funghi funghi crescono ogni anno nello stesso luogo, formando intere famiglie.
Tutti gli amanti caccia silenziosa» sapere che da cui dipenderà la qualità e l'abbondanza del raccolto forestale vari fattori. In particolare, è necessario sapere in quali foreste crescono i funghi allo zafferano. Prima di tutto, vale la pena notare che questi corpi fruttiferi si trovano quasi in tutto il territorio. Federazione Russa. Inoltre, i funghi sono popolari in Ucraina, Kazakistan, Bielorussia e anche in Moldova.
Esistono due tipi principali di funghi: abete rosso e pino. Da ciò possiamo concludere dove crescono esattamente i funghi, in quali foreste. Ma è noto che questi corpi fruttiferi si insediano non solo nelle foreste di conifere. Quindi, spesso si trovano nelle foreste miste. C'è da dire che la camelina crescerà anche in quei boschi misti dove le conifere sono rappresentate in piccole quantità.
A differenza del "reale" fungo bianco, che predilige solo i boschi maturi, lo zafferano ama molto la crescita giovane: pini, abeti, cedri e abeti rossi.
E se camelina di abete cresce principalmente nella foresta, quindi la specie di pino può insediarsi anche vicino a un solo albero che cresce nei limiti di un parco, di una piazza o di una città.
Come già accennato, i funghi crescono in grandi gruppi, ma sono presenti anche esemplari singoli, cosa estremamente rara. È interessante notare che questi funghi si trovano anche nelle foreste decidue, se lì vivono almeno alcuni alberi di conifere.
Quindi, è meglio cercare i funghi nelle foreste di conifere e miste, specialmente in quelle aree dove c'è una foresta leggera. I raccoglitori di funghi con esperienza sanno perfettamente dove e in che cosa crescono i funghi di bosco.
Pertanto, per non vagare alla ricerca dei loro funghi preferiti, i "cacciatori" alle prime armi possono chiedere ai loro colleghi più esperti quali strade portano a luoghi caldi.
Alcuni amanti della "caccia silenziosa" preferiscono cercare prima i funghi dal lato nord dell'albero. Secondo loro, è qui che crescono i corpi fruttiferi più grandi e forti. Inoltre, la camelina ha un fungo compagno - burro, che cresce vicino ai pini. Avendo trovato un albero con tali funghi in giugno-agosto, torna in questo posto tra un mese o due (agosto-settembre). Con un'alta probabilità sarà possibile raccogliere qui buon raccolto giovani e belle rosse.
Per maggiori informazioni sulle foreste in cui crescono i funghi allo zafferano, guarda la foto. Questi corpi fruttiferi hanno diverse sfumature di cappello, ma sono tutti all'altezza del loro nome. Il colore della camelina dipenderà dal tipo specifico di albero con cui forma la micorriza.
Inoltre, il colore può essere influenzato condizioni climatiche, ora di raccolta ed età del fungo. Quindi, il colore del cappuccio del latte allo zafferano varia dall'arancione chiaro e rosso al rosso e al rame ricco. La superficie del cappello del vecchio fungo a volte acquisisce un colore verdastro.
Il video qui sotto mostra anche in che tipo di foresta crescono i funghi e che aspetto hanno.
Avendo deciso di fare un viaggio nella foresta, devi scoprire esattamente dove crescono i funghi. Devo dire che alcuni esemplari si vedono molto semplicemente, mentre altri sono ben nascosti. Pertanto, è necessario camminare con attenzione attraverso la foresta e guardare sotto i piedi per non danneggiare i corpi fruttiferi. Avendo trovato solo 1 tappo di latte allo zafferano, guardati intorno: ci saranno sicuramente molti altri esemplari nelle vicinanze.
Per quanto riguarda l'habitat dei funghi di zafferano nella foresta, preferiscono i terreni sabbiosi. Nidificano nel muschio o nell'erba corta. A volte è davvero difficile notarli nell'erba, nonostante il cappello sgargiante, quindi è consigliabile “armarsi” con un apposito bastoncino. Con un tale "strumento" è molto comodo allontanare fili d'erba e aghi caduti, in cui possono nascondersi anche i corpi fruttiferi. Quindi, giunti nella foresta, si consiglia di prestare attenzione ai dossi e alle piccole esibizioni, dove, molto probabilmente, attende una piacevole "sorpresa". Abbastanza spesso, i funghi crescono anche nelle giovani radure dei boschi.
Catturato in conifere o bosco misto, dovresti trovare anche un bordo, una radura o una radura aperta, illuminata dai raggi del sole.
Ad esempio, tra i luoghi in cui crescono i funghi, si possono notare campi invasi, sui quali sono già stati posti arbusti e piccoli abeti rossi.
Spesso questi funghi si trovano ai bordi delle strade. strade forestali e lungo i lunghi fossi, dove il sole scalda bene la terra.
La camelina cresce in modo particolarmente massiccio tra le conifere, la cui altezza non supera i 5 m.
È anche importante notare quali posti non piacciono ai funghi. Quindi, non tollerano il terreno impregnato d'acqua e le aree ombreggiate. In tali aree, non ha senso cercare i tuoi funghi preferiti, anche se nelle vicinanze crescono alberi di conifere.
Le qualità gustative dei cappucci di latte allo zafferano appartengono la categoria più alta. Questo corpo di frutta si è guadagnato la gratitudine dei raccoglitori di funghi per la fruttificazione di massa, l'aroma gradevole e le proprietà nutritive. Se hai provato i funghi una volta, diventeranno il tuo prodotto prelibato più desiderato.
Tutti i tipi di funghi appartengono alla famiglia Syroezhkov e appartengono al genere Mlechnikov. Sono uniti da due caratteristiche comuni- colore arancio con diverse varianti di altre sfumature, oltre a un succo lattiginoso di rosso o arancio, che, a contatto con l'aria, diventa blu o verde.
Per andare nella foresta per questo prodotto, devi sapere come e dove crescono i funghi.
Quasi tutti i tipi di funghi preferiscono formare la micorriza con conifere alberi. Pertanto, crescono in foreste di pini o abeti, crescendo su lettiere di conifere. La raccolta dei funghi inizia a metà luglio e si protrae quasi fino alla fine di ottobre, quando è prevista la prima neve.
Molti raccoglitori di funghi alle prime armi si chiedono: come crescono i funghi? Si noti che questi corpi fruttiferi germinano solo se si trovano in un luogo umido. I funghi iniziano a crescere particolarmente attivamente dopo le calde piogge torrenziali. Se l'estate è stata secca e calda, la fruttificazione dei funghi potrebbe non verificarsi affatto.
Il micelio dei funghi al latte allo zafferano cresce da metà primavera e prosegue fino al tardo autunno. Tuttavia, la sua crescita richiede un afflusso costante aria calda, una certa temperatura e umidità negli strati superficiali. Il fungo può penetrare nello strato superiore del terreno fino a una profondità di 15 cm Durante la siccità o le forti gelate, si disidrata e si sviluppa molto debolmente, ma non muore e aumenta la sua resistenza. I funghi di solito si formano al 50-60% di umidità dell'aria negli strati superficiali. Ti offriamo di vedere una foto visiva di come crescono i funghi.
Gli amanti esperti della "caccia silenziosa" condividono informazioni su come crescono i funghi nella foresta. Non crescono esemplari singoli, ma preferiscono grandi colonie. Pertanto, dopo aver trovato alcuni pezzi, guardati intorno e vedi che ci sono molti di questi funghi. Soprattutto i funghi amano le radure illuminate, le radure, i bordi e i bordi delle strade forestali, che sono ben riscaldati dal sole.
Notare che un gran numero di le persone in Russia non sono solo amanti della salatura o della marinatura dei funghi, ma anche della raccolta. Ecco perché sorge la domanda su quanto velocemente crescono i funghi allo zafferano?
Come accennato in precedenza, la crescita dei corpi fruttiferi dipende da diversi fattori. La più importante è la temperatura, la cui modalità ottimale va da 15°C a 27°C. Se è meglio che alcuni corpi fruttiferi, ad esempio i champignon, crescano al buio, i funghi hanno semplicemente bisogno luce del sole. In temperatura desiderata questi funghi crescono abbastanza velocemente.
Quanto tempo crescono i funghi e quando è il momento migliore per i raccoglitori di funghi per andare a cercarli? Questi corpi fruttiferi diventano grandi già il 12-15esimo giorno dopo la "nascita". Ecco perchè L'opzione migliore raccoglierà funghi già per 4-7 giorni. Per fare questo, dovresti trovare una radura con questi funghi nella foresta e assicurarti di ricordarlo, perché durante l'intera stagione dei funghi puoi visitare qui e raccogliere nuovamente.
Ti offriamo di guardare un video di come crescono i funghi allo zafferano nella foresta.
Quanto velocemente crescono i funghi allo zafferano dopo la pioggia: questa domanda viene solitamente posta dai raccoglitori di funghi alle prime armi. In questo caso, è abbastanza difficile tracciare lo schema tra precipitazioni e crescita dei funghi. Se le piogge sono calde e abbondanti, i corpi fruttiferi crescono rapidamente. Dopo la pioggia si può andare nella foresta per circa 5-6 giorni, raccogliendo piccoli e giovani esemplari di cappelle di zafferano. Quelli che erano più vecchi crescono e il loro diametro del cappello può arrivare fino a 12 cm A volte puoi raccogliere dopo 3-4 giorni, poiché i piccoli corpi fruttiferi crescono molto rapidamente in condizioni di elevata umidità. Pertanto, per i raccoglitori di funghi con esperienza, puoi tranquillamente andare nella foresta dopo le prime piogge.
Vero stagione dei funghi arriva solo in pieno autunno, quando la terra è coperta da fitte nebbie.
