La gente della ragnatela chiama i funghi trovati dentro tipi diversi foreste. Alcuni aderenti uno stile di vita sano la vita mangia corpi fruttiferi crudi, e sono gustosi anche in forma salata. segno distintivo questi rappresentanti del regno naturale - una sorta di "velo" bianco situato nella parte inferiore del cappello e discendente sulla gamba.
Le persone ragnatele chiamano funghi trovati in diversi tipi di foreste.
Funghi appartenenti alla famiglia Pautinnikov, gli scienziati hanno identificato nell'ordine Agarikovye. Tra le persone, i rappresentanti descritti del regno naturale sono chiamati abitanti delle paludi, e puoi riconoscerli nella foresta dalla caratteristica formazione di ragnatele nella parte inferiore del corpo fruttifero.
La forma del cappello varia da emisferica a conica, si trovano sia esemplari lisci che fibrosi. Il colore dei funghi può essere diverso, con l'età svanisce. La polpa del cappello è carnosa o, al contrario, sottile, il colore del corpo fruttifero sul taglio può cambiare. Il gambo del fungo è a forma di clava, meno spesso cilindrico e con un ispessimento tuberoso nella parte inferiore, su di esso è sempre presente un residuo di "spread". È curioso che sia ben distinguibile solo negli esemplari giovani, i vecchi corpi fruttiferi, la parte descritta rimane sotto forma di targa.
Quando vai nella foresta, non dimenticare che alcuni tipi di ragnatele non sono adatti per mangiarli. Considera le varietà di rappresentanti del regno, che si trovano spesso in natura.
Il cappello di questo fungo è piccolo, il suo diametro raramente supera i 5 cm, nei giovani corpi fruttiferi è emisferico, poi con l'età la parte superiore diventa prostrata e convessa. Il colore della ragnatela comune varia dal giallo pallido al marrone, le placche sono deboli e frequenti. Il tessuto della ragnatela è mucoso, il suo colore è più chiaro di altre parti di un tale fungo. Il fusto cilindrico è leggermente espanso, la sua struttura è densa e continua. La carne di questa specie è biancastra, a volte c'è un leggero odore sgradevole.
La ragnatela comune è considerata fungo non commestibile e non è consigliabile ritirarlo.
Puoi riconoscere un tale fungo da un cappello decorato con molte squame marrone scuro e un piccolo tubercolo incorona la parte superiore del corpo fruttifero. Il colore oliva o ocra fa risaltare le specie descritte dal resto dei rappresentanti del regno, e il tessuto della ragnatela ha un colore marrone chiaro ed è sempre evidente. La lunghezza della gamba raggiunge i 5 cm o più, è solida e cava, con polpa sciolta. A volte puoi percepire un debole odore di muffa proveniente dai funghi.
La ragnatela squamosa è un fungo commestibile, è meglio usarla fresco e far bollire, marinare. I cappucci dei funghi sono commestibili.
Ragnatela squamosa Il fungo descritto è popolarmente chiamato puzzolente o capra, perché emana un odore sgradevole ed è quindi immangiabile. Allo stesso tempo, il suo cappello è piuttosto grande, raggiunge più di 10 cm di diametro, e la sua forma è regolare e arrotondata con bordi rientrati. Il colore del giovane corpo fruttifero è grigio-violetto, con l'età i funghi diventano grigi. La polpa è molto densa;
Questo fungo di palude si distingue tra gli altri funghi per il suo colore brillante: nella foresta si notano cappelli emisferici di colore giallo-arancio, con l'età la loro forma diventa a forma di cuscino e prostrata. La polpa del corpo fruttifero è densa, morbida, emana un aroma gradevole, non tipico delle ragnatele. Le placche negli esemplari giovani sono strette e frequenti, sono quasi completamente ricoperte da tessuto ragnatela.
La gamba di questa ragnatela è alta, la sua lunghezza raggiunge i 10 cm. Il porcino trionfante non contiene sostanze nocive, pertanto, i giovani corpi fruttiferi hanno un gusto gradevole.
Ragnatela trionfale (giallo) Un fungo luminoso e memorabile è elencato nel Libro rosso e allo stesso tempo è commestibile, ma è meglio astenersi dal raccoglierlo. Il cappello di una tale ragnatela è a forma di cuscino, convesso, con l'età diventa piatto e ricoperto di minuscole squame. I piatti sono larghi e ricchi di viola. La polpa è bluastra, senza odore particolare, e il gambo del fungo di colore viola scuro presenta un ispessimento alla base.
La piccola ragnatela arancione, il cui cappello ha un tubercolo appuntito, è un micidiale fungo velenoso e quindi non può essere raccolto. I vecchi esemplari diventano marrone ruggine, il loro gambo cresce fino a 12 cm e diventa denso di resti di tessuto aracnoideo. I piatti del fungo sono rari, la polpa non ha odore pronunciato. Nelle persone è anche chiamato rossastro, o più speciale.
La ragnatela più bella Questo fungo ha un corpo fruttifero lamellare, sulla cui superficie sono visibili resti di tessuto aracnoideo. Il diametro del cappello raggiunge talvolta i 15 cm o più, man mano che matura diventa piatto e persino depresso. Gli esemplari immaturi vengono colorati viola, e nella parte superiore maturata si trova vino o rosso bruno.
La gamba spessa dell'ottima ragnatela raggiunge i 10 cm di altezza, la sua carne è chiara, si scurisce con il tempo. Il fungo è commestibile adatto al consumo essendo salato o in salamoia, si possono essiccare anche i corpi fruttiferi.
Puoi riconoscere un tale fungo da un cappello semisferico pulito, il suo diametro raggiunge gradualmente i 12 cm o più. Con l'età si apre la parte superiore del corpo fruttifero, la sua superficie è asciutta. Il colore dei doni della foresta varia dall'arancione al rosso-marrone, ci sono anche villi scuri.
Su una gamba alta, leggermente espansa verso la base, sono presenti resti di tessuto aracnoideo di colore rossastro, con cui i raccoglitori di funghi identificano una ragnatela con bracciale. È considerato non velenoso, ma non viene mangiato.
Bracciale a ragnatela Il cappello, di diametro compreso tra 4 e 8 cm, ha una forma a campana tonda, atipica per altri tipi di ragnatele. In caso di pioggia, il fungo diventa appiccicoso, il suo colore varia dall'argento al grigio-lilla e, con l'età, i corpi fruttiferi sbiadiscono e perdono parte del tessuto aracnoideo.
La gamba della ragnatela bianco-viola è viscida, spessa. A differenza di fungo simile, chiamato capra, questo dono della foresta non ha un odore pungente, tuttavia, è considerato un prodotto di bassa qualità e non viene raccolto dai raccoglitori di funghi.
Puoi incontrare ragnatele non solo nelle latifoglie e miste, ma anche nelle foreste di conifere, dove questi funghi scelgono luoghi umidi. I corpi fruttiferi crescono singolarmente o in piccoli gruppi, sono in grado di formare micorrize con betulle e altri alberi, e puoi anche vedere le specie descritte tra i muschi.
Le ragnatele sono diffuse in tutta Europa, in Russia le persone iniziano a raccogliere tali funghi a maggio, il fungo dà buon raccolto fino alla fine di settembre.
Non tutti i tipi di paludi sono pericolosi per l'uomo, ma è importante poter distinguere tra esemplari commestibili. Ad esempio, la ragnatela è eccellente: questa nobile fungo, quindi si consiglia di friggere e servire con qualsiasi contorno. Per preparare il piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:
Bollire i corpi fruttiferi freschi per 15 minuti, drenando ripetutamente l'acqua. Quindi tagliarli a fettine, friggere in padella fino a metà cottura, mescolare con la farina e continuare a cuocere a fuoco lento le ragnatele per qualche altro minuto. Si consiglia di consumare questo piatto caldo.
Ragnatela bianco-viola Le ragnatele vengono raccolte da trionfanti raccoglitori di funghi per metterle in salamoia. Prendi i seguenti ingredienti prima di iniziare a cucinare:
Far bollire l'acqua, quindi aggiungere al liquido tutte le spezie per la marinata e le ragnatele preparate. Far bollire il composto per 15 minuti, quindi mettere il prodotto in barattoli sterilizzati, condire con aceto e chiudere bene i coperchi.
Raccogli i funghi con cura e non prendere mai esemplari sospetti, perché possono essere velenosi. Raccogli tipi noti e noti di ragnatele adatte al consumo.
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Ragnatele (Cortinarius) è un genere di funghi piuttosto esteso, che conta più di 40 specie solo nel nostro paese, e in tutto il mondo questa cifra supera la soglia dei duemila. La maggior parte dei loro rappresentanti sono immangiabili e alcuni sono generalmente mortalmente velenosi. Il nome di alcune specie di questi funghi parla da sé: quanto vale la ragnatela superba o ragnatela elegante. In un altro modo, sono anche chiamati pribolotniki o cappucci ad anello.
Le ragnatele sono funghi di agarico. Il loro principale caratteristica distintiva potrebbe anche essere un colore brillante. Si trovano in viola, giallo brillante, rosso scuro, terracotta e altri colori. Alcuni nomi di specie sono andati proprio a causa di questa caratteristica: ragnatela viola, ragnatela cremisi, ragnatela blu acquosa e altri. E il nome dell'intero genere di funghi è stato dato da un film di ragnatela come un velo che avvolge i suoi rappresentanti. La copertura della ragnatela è chiaramente visibile nei funghi giovani: collega il gambo e i bordi del cappello. E nei rappresentanti maturi, un film sottile si rompe man mano che cresce e diventa come una rete che ha impigliato una zampa di fungo. Alcuni dei suoi fili pendono dal cappello, ma per la maggior parte rimangono nella parte inferiore del gambo a forma di anello di ragnatela. Questi funghi sono molto simili tra loro e solo i raccoglitori di funghi esperti possono distinguere un tipo di ragnatela da un altro.
Tutti i rappresentanti di questo genere hanno un cappello rotondo e piatto man mano che crescono, spesso rialzato al centro. Al tatto è liscio, fibroso, meno spesso squamoso. Possono verificarsi sia la superficie mucosa del cappuccio che secca. La carne è carnosa, sottile, spesso Colore bianco, ma può anche essere multicolore. Le placche sono frequenti, discendenti, e il gambo è cilindrico, talvolta con ispessimento alla base. Mostrerà sempre i resti di un copriletto di ragnatele. Quasi coincide nel colore con la superficie del cappuccio, a volte può differire solo per l'intensità dell'ombra. La polvere di spore nei funghi è solitamente gialla e giallo-marrone. In generale, le ragnatele sono molto simili a, quindi confondere con funghi commestibili sono abbastanza difficili.
Questi funghi amano il terreno umido e paludoso. Spesso si trovano alla periferia delle paludi, motivo per cui hanno preso il nome di "palude". Le ragnatele crescono nelle foreste decidue e miste e sono meno comunemente osservate in quelle di conifere. Questo è un genere molto diffuso. Il loro habitat è parte europea Russia, Siberia, Lontano est, Ucraina, Bielorussia, Georgia e Kazakistan. In Europa si trovano spesso in Austria, Italia, Gran Bretagna, Belgio, Francia, Finlandia, Svizzera, Romania, Lettonia ed Estonia. Puoi trovarli anche negli Stati Uniti e in Giappone. Tuttavia, sebbene siano così onnipresenti, sono funghi piuttosto rari. Alcune delle loro specie, ad esempio la ragnatela viola, sono elencate nel Libro rosso Federazione Russa e altre regioni.
Nonostante il fatto che alcune delle specie di ragnatele siano velenose, ciò non riduce il contenuto di sostanze preziose in esse che hanno uso pratico in medicina. Alcuni dei rappresentanti di questo genere sono usati come materie prime per la produzione di coloranti. Per questo vengono utilizzati principalmente funghi marroni o ocra.
I rappresentanti commestibili e condizionatamente commestibili vengono utilizzati con successo per scopi culinari, avendo precedentemente subito un'ulteriore elaborazione sotto forma di bollitura a lungo termine con frequenti cambi d'acqua. In cucina vengono spesso utilizzati tipi di funghi come ragnatela blu acqua, ragnatela eccellente, ragnatela viola, ragnatela gialla.
Queste sono le specie più comunemente mangiate. Ce ne sono altri, ma molti di loro sono inutili e non ne portano valore gustativo. Comunque sia, anche le specie ben note devono essere raccolte solo da esperti raccoglitori di funghi.
I tipi di ragnatele utilizzati in cucina possono essere consumati bolliti, salati, fritti, in salamoia, in scatola. Vari primi e secondi piatti sono incomparabili con lui. Molti intenditori dicono che questi funghi hanno un sapore di nocciola.
Per cucinare avrai bisogno di:
Inizialmente, i funghi freschi devono essere bolliti a fondo, cambiando ripetutamente. Quindi tagliarli a pezzetti. Versare nella padella preriscaldata e cuocere fino a cottura quasi ultimata. Quindi aggiungere la farina ai funghi e continuare la cottura. In cima al piatto, puoi decorare con le erbe e servire. È meglio consumarlo caldo.
al massimo specie famose di questo tipo sono:
Alcuni rappresentanti di questo genere sono considerati funghi velenosi, ma ciò non li riduce. proprietà medicinali.
Fungo rosso o rosso sangue, appartiene alla categoria dei velenosi. Ha una stretta somiglianza con la ragnatela non commestibile viola. Ha spiccate proprietà antisettiche. Le sostanze incluse nella sua composizione prevengono lo sviluppo dei micobatteri della tubercolosi. Trovato nelle foreste di conifere. Ama il terreno umido e muschioso. Fruttificazione da luglio a settembre.
Ha un colore giallo-marrone o bruno-rosso, con l'età prevale il colore terracotta che diventa più saturo. Assomiglia a una ragnatela trionfante. Questo è un fungo condizionatamente commestibile, utilizzato in cucina solo dopo un attento pretrattamento. A scopi medicinali usato come antisettico. Forma la micorriza solo con la betulla. Esigente nella scelta del terreno - preferisce un ambiente acido paludoso. Fruttificazione da luglio a inizio ottobre.
Il colore del fungo è sfaccettato: dal verde grigiastro al nero-oliva con impurità marroni e marroni. Ha una somiglianza sufficiente con molti rappresentanti di questa specie, da cui differisce per l'assenza di odore, un sapore molto amaro e il colore nero dei piatti. Gli alcaloidi che compongono la sua composizione, in studi di laboratorio, hanno mostrato buoni risultati nell'inibizione dell'acetilcolinesterasi - che è uno dei principali tipi di terapia per il morbo di Alzheimer e altri disturbi della memoria. Questo fungo è considerato velenoso. Si verifica principalmente nelle foreste decidue e miste, ama i terreni calcarei. Forma micorriza con quercia e faggio. Fruttificazione da luglio a ottobre.
Lilla pallido, bianco ocra con l'età. È simile alla ragnatela di canfora, che ha lo stesso odore specifico sgradevole. Si differenzia da una specie rara - la ragnatela viola - dal colore ruggine dei piatti, dal rappresentante bianco-viola - da un colore più saturo, dalla linea viola - da un forte aroma ripugnante e da un'abbondante coperta aggrovigliata. Il fungo è immangiabile. Il suo consumo è sconsigliato. A scopi medici ha spiccate proprietà antibatteriche. Nella sua composizione è stato identificato un antibiotico, inolomin.
Alcuni tipi di ragnatele sono molto tossici e velenosi. Sono più pericolosi perché i segni di avvelenamento possono comparire dopo pochi giorni, o addirittura settimane, poiché contengono tossine ad azione ritardata. Il loro veleno è molto dannoso per i reni, con il suo aiuto può svilupparsi una malattia come la nefrite interstiziale acuta. Sono possibili anche cambiamenti irreversibili nella struttura dei reni e della morte. Secondo le statistiche, ci sono sette casi di avvelenamento, uno mortale.
I segni caratteristici dell'avvelenamento da ragnatela sono bruciore e secchezza delle fauci, sete intensa seguito da vomito, nausea, crampi addominali. Spesso accompagnato da mal di testa e dolore nella regione lombare. Anche se noti i sintomi in tempo e consulti un medico, il recupero e il trattamento richiederanno molto tempo.
Per proteggersi è importante ricordare la prima regola del raccoglitore di funghi: in caso di dubbi sulla commestibilità o immangiabilità del fungo, allora è consuetudine considerarlo ovviamente velenoso. In generale, è meglio non correre rischi e affidare la raccolta delle ragnatele a specialisti in grado di distinguere con sicurezza buon fungo dalla sua controparte velenosa.
A proposito, quando si preparano buoni funghi commestibili, vale la pena ricordare che le violazioni della tecnologia e il mancato rispetto delle regole di lavorazione possono portare a gravi avvelenamenti e tristi conseguenze.
Qualsiasi tipo di avvelenamento richiede cure mediche immediate, prima dell'arrivo di un'ambulanza. Si consiglia di non trasportare il paziente in clinica, poiché alcune tossine possono causare disturbi nell'attività del sistema cardiovascolare.
Prima dell'arrivo del medico dovrebbe:
In caso di avvelenamento, si verifica una grave disidratazione del corpo, quindi si raccomanda di bere il paziente con soluzioni saline, ad esempio rehydron. Dai alla vittima tè freschi e forti o solo acqua salata. Con i crampi al polpaccio, che spesso si verificano proprio a causa della disidratazione, puoi mettere cerotti alla senape sulla parte inferiore della gamba.
Se tutto è stato fatto correttamente e il pericolo è stato notato fase iniziale, quindi dopo tali misure, la vittima dopo 2-3 ore potrebbe già avvertire un miglioramento delle sue condizioni.
Ma questo non è un motivo per rifiutare il ricovero su consiglio di un medico.
Le ragnatele sono funghi piuttosto rari e per lo più pericolosi. Ma questo non impedisce ad alcuni buongustai di collezionare vari rappresentanti di questo tipo per uso culinario. Molti di loro hanno un gusto interessante e spesso vengono mangiati dopo essere stati prelavorati.
Prima di preparare un piatto di ragnatele, devono essere ben bollite, cambiando più volte l'acqua. Tuttavia, solo i raccoglitori di funghi esperti saranno in grado di far fronte a un compito così impegnativo come determinare a quale tipo di ragnatela appartiene un particolare fungo.
Il fatto è che sono molto simili tra loro e una persona ignorante può facilmente confondere un rappresentante commestibile con il suo pericoloso parente tossico.
Le ragnatele sono molto spaventose a causa delle tossine ad azione lenta che contengono. L'avvelenamento con questi funghi non compare immediatamente, ma dopo un periodo di tempo piuttosto lungo, che può arrivare fino a 14 giorni.
In alcuni casi, portano a cambiamenti patologici nel corpo e talvolta persino alla morte. In caso di avvelenamento con funghi, dovresti fornire immediatamente alla vittima il primo cure mediche sotto forma di lavaggio dello stomaco e dell'intestino, e forniscono anche molti liquidi per evitare una pericolosa disidratazione.
Ma anche il più funghi velenosi non perdono le loro proprietà medicinali. Contengono sostanze che giusta tecnologia in laboratorio si possono estrarre vari componenti che vengono utilizzati per creare antibiotici e vari altri farmaci.
In effetti, la ragnatela è un fungo piuttosto prezioso, ma è apprezzata principalmente per i suoi indicatori medici. Il suo gusto e le sue proprietà culinarie non sono particolarmente apprezzate. Le ragnatele sono funghi piuttosto rari e poco conosciuti, quindi è meglio non correre rischi e rifiutarsi di mangiarli, a favore di altri loro rappresentanti commestibili, più gustosi e più famosi.
Ragnatele (Cortinarius) - funghi appartenenti alla famiglia delle ragnatele (Cortinariaceae) e all'ordine degli agarichi. Molte varietà sono comunemente chiamate erbacce di palude.
Ragnatele - funghi appartenenti alla famiglia delle ragnatele e all'ordine degli agarici
Corpo fruttifero micorrizico con cappello e gambo con cappello emisferico o conico, convesso o piatto, con un tubercolo pronunciato e una superficie secca o mucosa, liscia o notevolmente feltrosa, a volte squamosa di giallo o ocra, arancione-terracotta, marrone-mattone , colorazione rossastra scura, marrone mattone o porpora.
La parte molle è relativamente carnosa o piuttosto sottile, di colore bianco o bruno-ocra, giallo, bluastro-violetto o verde oliva, talvolta cangiante al taglio. Tutte le placche sono di tipo aderente o debolmente discendente, sottile e relativamente spesso localizzato, di vari colori. Una gamba cilindrica oa forma di clava è caratterizzata dalla presenza di un ispessimento tuberoso alla base. Le spore sono buffy e brunastre.
I corpi fruttiferi delle varietà micorriziche sono in grado di crescere nelle conifere, così come nelle foreste decidue non troppo fitte. Le varietà sono diffuse nella zona a clima temperato:
Il più diffuso nel nostro paese e in molti paesi europei P. è grande, cresce principalmente in zone forestali miste su terreni sabbiosi.
Le ragnatele sono in grado di crescere nelle conifere e nelle foreste di latifoglie non troppo fitte.
Il sapore della polpa di funghi delle varietà commestibili, di regola, non è molto pronunciato, ma molto spesso è amaro. L'aroma di funghi in molte specie è completamente assente. e alcuni corpi fruttiferi hanno un odore abbastanza evidente di ravanello da giardino. Utilizzato per scopi alimentari con grande cura. Molto spesso, i corpi fruttiferi vengono fritti, salati e marinati.
Non è possibile distinguere tra specie commestibili e velenose per gusto o odore, quindi è molto importante saperlo descrizione esatta e caratteristiche esterne ragnatele, che sono più comuni nel nostro paese.
Сortin.triumphans - ha la parte superiore emisferica oa forma di cuscino, semiprostrata di colore giallo-arancio con resti di una spata e una superficie appiccicosa o secca che ricopre una polpa spessa, morbida, biancastra-giallastra con un gradevole aroma. Le placche sono di tipo debolmente aderente, strette e frequenti, di colore crema fumé chiaro o bruno-bluastro con polvere di spore bruno-ruggine. La parte inferiore del corpo fruttifero è fortemente ispessita, di forma cilindrica.
Сortin.alboviolaseus - ha un cappello tondo a campana, convesso o convesso-prostrato con un'elevazione nella parte centrale e una superficie setosa-fibrosa, lucida, liscia, appiccicosa di colore lilla-viola-argento o bianco-lilla. Le placche sono disposte mediamente frequenti, strette, blu-grigiastre, ocra-bluastre o bruno-brunastre, con presenza di polvere di spore bruno-ruggine. L'area della gamba è a forma di clava, con una membrana mucosa debole. La parte molle è densa e acquosa in alcuni punti,grigio-blu, marrone, con un odore sgradevole.
Сortin.armillatus - ha un cappello emisferico, che si apre gradualmente, a forma di cuscino con un tubercolo largo e smussato nella parte centrale, ricoperto di colorazione secca e soffice, arancione o bruno-rossastro con resti di un velo rosso-arancio-marrone. La parte molle è spessa e densa, di colore brunastro, con un pronunciato odore di muffa e una completa assenza di sapore di fungo. Placche di tipo aderente, larghe e relativamente rade, di colore grigio-crema, leggermente brunastro o bruno-ruggine, con polvere di spore bruno-rosso-ruggine. La parte inferiore del corpo fruttifero è più chiara, con prolungamento alla base, con resti di copriletto simili a bracciali.
Сortin.rubellus - ha un cappello conico o prostrato-conico, con un tubercolo affilato al centro e una superficie finemente squamosa, rosso-arancio, rosso-arancio o brunastra brillante che copre la polpa insapore e dall'odore di ravanello di un rosso-arancio- colore ocra. I piatti spessi e larghi sono rari, aderenti al gambo, di colore arancio-ocra o bruno-ruggine, con spore sferiche rugginose-bruno-rossastre, rugose. La parte inferiore del corpo fruttifero è di forma cilindrica, di sufficiente densità.
Cortin.rholideus - ha una forma a campana, leggermente convessa, con un'elevazione smussata al centro e numerose squame di colorazione marrone scuro del cappello, ricoperta da una pelle marrone chiaro, bruno-brunastra. Differisce in rari piatti grigio-brunastri con una sfumatura lilla-viola e la presenza di polvere di spore marrone. La parte inferiore del corpo fruttifero è cilindrica o leggermente clavata, con un prolungamento alla base, solido o cavo, con superficie squamosa liscia, grigio-brunastra. Tipo sciolto, grigio-viola-marrone la polpa ha un leggero odore di muffa.
Sistematici:Altri nomi:
Descrizione:
La ragnatela rosso-arancio (Cortinarius orellanus) ha un cappello asciutto, opaco, ricoperto di piccole squame, di 3-8,5 cm di diametro, inizialmente emisferico, poi piatto, con un tubercolo inespressivo, arancione o rosso-marrone con una sfumatura dorata. Tutti si distinguono per corpi fruttiferi antiscivolo, sempre asciutti, un cappello setoso in feltro e una gamba snella e non ispessita. I piatti sono dipinti in colori dall'arancione al marrone ruggine.
Diffusione:
Ragnatela rosso-arancio- comparativamente vista rara. Non è stato ancora trovato in alcuni paesi. In Europa cresce principalmente in autunno (a volte alla fine dell'estate) nelle foreste decidue e occasionalmente nelle foreste di conifere. Forma micorriza principalmente con quercia e betulla. Il più delle volte appare su terreni acidi. Impara a riconoscerlo estremamente fungo pericoloso molto difficile, perché ci sono molte specie simili; per questo motivo, anche per uno specialista, non è facile determinare il palmato rosso-arancio.
Nota:
Ragnatela rosso-arancio - mortalmente velenoso. Contiene sostanza velenosa orellanina, che provoca alterazioni patologiche nei reni. I segni di avvelenamento compaiono 3-14 giorni dopo l'ingestione del fungo. Il fungo conserva le sue proprietà tossiche dopo l'ebollizione in acqua o l'essiccazione.
La ragnatela rosso-arancio, come altre specie, era considerata un fungo innocuo fino al 1960. L'opinione prevalente era che tra l'enorme numero di ragnatele (più di 400 specie crescono solo in Europa), ci sono solo amari specie non commestibili e le viste sono relativamente gustose, adatte alla scrittura.
Tuttavia, dopo i frequenti avvelenamenti avvenuti in Polonia, molti dei quali si sono rivelati fatali, è stato possibile stabilire che il loro colpevole fosse la ragnatela rosso-arancio, che profuma di ravanello e di un fungo dal sapore gradevole. Durante l'analisi chimica, diversi composti tossici- orellanina, cortinarina, benzoinina, ecc. Mangiare questo e altri tipi di ragnatele è particolarmente pericoloso perché i primi segni di avvelenamento non compaiono immediatamente, ma dopo abbastanza a lungo- da 3 a 24 giorni. Poi arriva il rapido deterioramento della condizione umana, la compromissione della funzionalità renale e la morte.
Tra la gente, i funghi ragnatela che compaiono nelle foreste tra la fine di agosto e l'inizio di settembre sono chiamati funghi di palude. Ciò è spiegato dal fatto che questi corpi fruttiferi, che crescono in piccoli gruppi, si trovano spesso nelle zone paludose.
La classificazione micologica fornisce una descrizione di circa 700 specie di ragnatele, e nel "Dizionario dei Funghi" internazionale se ne contano almeno 2000.
Le ragnatele di settembre occupano sempre più spazi. È a settembre che puoi vedere il numero più grande ragnatele.
Tra questi: bianco-viola, sera, pelle liscia e altri. Preferiscono luoghi leggermente elevati ai margini della foresta.
Habitat della ragnatela bianco-violaceo (Cortinarius alboviolaceus): conifere e foreste miste, crescono in piccoli gruppi o singolarmente.
Stagione: raccolta settembre - novembre.
Il cappello ha un diametro di 4-8 cm, talvolta fino a 10 cm, liscio, setoso, dapprima emisferico o campanulato, poi convesso-prostrato con tubercolo smussato al centro. Una caratteristica distintiva della specie è un cappello viola-argento o viola-bluastro. Il cappuccio ha spesso strisce radiali o tratti di colore viola-bluastro.
Come si può vedere nella foto, la gamba della ragnatela bianco-viola ha un'altezza di 5-12 cm, uno spessore di 6-20 mm, spesso ricurva, con un forte ispessimento in prossimità della base:
Anche il colore dello stelo è porpora argenteo o biancastro. Nella parte superiore della gamba sono spesso visibili resti di un velo bianco.
La polpa è biancastra o bluastra, presenta macchie violacee sul taglio e diventa viola nei funghi vecchi.
Le placche sono adnate con un dente, poco frequente, negli esemplari giovani grigio chiaro, successivamente bruno chiaro.
Variabilità: il colore del cappello varia dal porpora argenteo al bluastro.
Tipi simili. Secondo la tonalità viola del cappello, la ragnatela bianco-viola può essere confusa con la ragnatela anomala (Cortinatius anomalis), che si differenzia per un cappello liscio e setoso, senza tubercolo, una gamba grigio-gialla e una sfumatura beige-viola di le placche, così come in assenza di un forte rigonfiamento della base della gamba.
Modalità di cottura: frittura, previa bollitura preliminare per almeno 25 minuti.
Queste foto illustrano chiaramente la descrizione della ragnatela bianco-viola:
Habitat della ragnatela serale (Cortinarius vespertinus): foreste di conifere e latifoglie, in luoghi umidi, vicino a paludi, crescono in gruppi.
Stagione: agosto - ottobre.
Presta attenzione alla foto: in questo fungo ragnatela, il cappello ha un diametro di 2-5 cm, liscio:
Prima convesso, poi prostrato convesso. Una caratteristica distintiva della specie è un cappello convesso con bordi avvolti verso l'interno, liscio, buffy o beige-marrone. La superficie del cappuccio diventa appiccicosa in caso di pioggia.
La gamba ha un'altezza di 3-7 cm, uno spessore di 5-18 mm, presenta un ispessimento fino a 3 cm vicino alla base, dapprima bianco, poi crema, giallo paglierino con scaglie brunastre dai resti del copriletto.
La polpa è dapprima bianca, poi crema chiara, insapore e inodore. Le placche sono dapprima di colore paglierino aderente, successivamente di colore bruno-argilloso dentato-aderente.
Variabilità: il colore del cappello varia dal giallo-marrone al beige-marrone e al marrone.
Tipi simili. Secondo la descrizione, il fungo ragnatela serale è simile alla ragnatela comune (Cortinarius trivialis), che differisce per il fatto che i bordi del cappello non si avvolgono verso l'interno. Una specie rara elencata nei Libri Rossi regionali. Stato - 3R.
Immangiabile.
Habitat del pavone dalla pelle liscia (Cortinarius allutus): foreste di conifere e latifoglie, in luoghi umidi, vicino a paludi, crescono in gruppi.
Periodo di raccolta: luglio - ottobre.
Il cappello ha un diametro di 4-8 cm, talvolta fino a 10 cm, dapprima emisferico, poi convesso-prostrato. Una caratteristica distintiva della specie è un cappello giallo-arancio con bordi più chiari, spesso ondulati. Con l'età, i bordi del cappuccio si rompono.
