Anche quando si raccolgono funghi famosi, c'è il rischio di mettere un esemplare tossico nel cesto. Dopotutto, oltre al solito agarico di mosca rosso o svassi condizionali, nella foresta puoi trovare velenosi o semplicemente funghi non commestibili molto simile al commestibile. In alcuni casi, un errore può costare una vita, quindi dovresti esaminare attentamente tutto ciò che metti in un cestino. Cosa cercare e dove aspettarsi uno sporco trucco? Abbiamo fatto una selezione di doppi pericolosi comuni
L'agarico di miele estivo probabilmente non è così popolare come l'autunno, ma ha anche i suoi ammiratori. E dovrebbero prendere atto che questo fungo ha un doppio molto pericoloso: una galleria delimitata. Quali sono le differenze? In primo luogo, l'agarico del miele estivo porta frutti in grandi grappoli. A sua volta la galerina, anche se cresce a gruppi, di solito cresce insieme non più di 2-3 funghi. In secondo luogo, la gamba: nell'agarico del miele la parte inferiore è squamosa, nel gemello è fibrosa. In generale, i funghi di miele sono più grandi: il loro cappello può raggiungere fino a 6 cm di diametro, nella galleria - più spesso fino a 3 cm Se c'è anche il minimo dubbio, è meglio rifiutare il ritrovamento. La galerina frangiata è mortalmente velenosa!
La galleria è delimitata.
La falsa schiuma è giallo zolfo.
Un altro gemello dell'agarico di miele estivo è un falso agarico di miele giallo zolfo. A differenza di quello commestibile, questo esemplare non ha un anello. Ci sono differenze anche nell'odore: un fungo commestibile emana un gradevole aroma di fungo, mentre uno falso ha un odore più tenue. La falsa schiuma giallo zolfo non è velenosa come la galerina bordata, ma anche le conseguenze sono spiacevoli: il suo utilizzo può provocare crampi addominali e lievi intossicazioni.
Champignon. 
Tappo della morte.
La differenza fondamentale tra champignon e gemello velenoso è il colore dei piatti sul fondo del cappuccio. Se in uno svasso pallido sono sempre bianchi, in un fungo commestibile sono rosa e diventano marroni con l'età. A prima vista è semplice, ma in pratica è oggettivo determinare il colore, soprattutto per giovane fungo, non è così facile: l'esperienza, l'illuminazione e la percezione del colore sono importanti qui. La regola è la stessa: in caso di dubbio, è meglio rifiutarsi di raccogliere piccoli funghi prataioli coltivati separatamente. Mangiare un pallido fungo velenoso può costarti la vita!
Russula verde.
Tappo della morte.
Per distinguere la russula dallo svasso pallido bisogna prestare attenzione alla zampa. In primo luogo, in un fungo tossico, si addensa notevolmente verso il basso e presenta una volva ben definita - un involucro membranoso nella parte inferiore dello stelo, che si forma a seguito di una rottura del sacco protettivo da cui è cresciuto il fungo. Nei giovani funghi velenosi, questa borsa potrebbe essere ancora intatta, quindi ci sarà un tubero alla base. In secondo luogo, lo svasso pallido ha un anello nella parte superiore della gamba, che non troverai nella russula verde.
La volpe è reale.
La volpe è falsa.
Questi funghi sono simili solo a prima vista. Ci sono diversi criteri. Il doppio ha un colore più luminoso, il fungo è arancione brillante o arancione con una sfumatura marrone, ed è sempre più chiaro lungo il bordo che al centro. Il vero colore dei finferli varia dal giallo chiaro al giallo-arancio e il cappello è uniformemente colorato. Anche la forma del cappello è importante. I falsi bordi sono regolari, ben arrotondati, mentre i veri bordi sono ondulati, quasi sempre di forma irregolare. I piatti di un vero finferlo sono densi, spessi, scendono lungo il gambo del fungo, diventando parte di esso. Nel falso sono più sottili e frequenti, scendono anche lungo il gambo del fungo, ma non vi passano dentro.
È improbabile che un errore in questo caso porti alla morte: i falsi finferli non sono un fungo commestibile, ma non causano gravi avvelenamenti. Tuttavia, non dovresti perdere la vigilanza.
Porcini. Il doppio del re del regno dei funghi si distingue da quello reale fungo biancoè, in linea di principio, facile. Innanzitutto, presta attenzione alla gamba. Il fungo biliare ha uno schema sotto forma di una fitta rete marrone su di esso. Ce l'hanno anche alcuni tipi di funghi, ma più sottili e sempre bianchi. In secondo luogo, la polpa del fungo biliare si scurisce al taglio, diventando bruno-rosato. Questo non accade con il fungo bianco. In terzo luogo, prestare attenzione allo strato tubolare: in una senape giovane è bianco, in un fungo adulto è rosato o rosa sporco, in un fungo è bianco, giallastro o verdastro.
Il fungo del fiele è immangiabile, sebbene non velenoso. Il motivo dell'immangiabilità è nel forte amaro, che non può essere rimosso nemmeno con cotture prolungate. Pertanto, uno dei suoi nomi è "gorchak".
Ci sono molti "test" popolari! Ad esempio, presumibilmente vermi e lumache non toccano funghi tossici. Oppure - il latte si caglia se ci lanci dentro un fungo velenoso. Un'altra finzione: le cipolle o l'aglio diventeranno marroni una volta cotti e l'argento diventerà nero se il veleno viene versato nella padella.
Specialista principale del Laboratorio di Micologia dell'Istituto di Botanica Sperimentale intitolato a V.F. Kuprevich dell'Accademia nazionale delle scienze Olga Gapienko sottolinea: “I segni tipici di velenosità dei funghi non esistono! Prendi anche l'olfatto e il gusto. Esempio classico: berretto di morte ha un buon profumo e ha un sapore dolce. Veselka ha un cattivo odore, ma non è velenoso. Quindi non ci sono metodi, solo la conoscenza dei funghi”.
Questo programma è, infatti, un pratico riferimento automatico. Tutti i funghi sono divisi in 6 categorie: commestibili - conosciuti, poco conosciuti e condizionatamente commestibili, non commestibili - poco conosciuti e velenosi plus con proprietà sconosciute. Per ogni fungo: una foto e una descrizione dettagliata. Come può essere d'aiuto un programma del genere? Ad esempio, hai trovato un fungo: secondo tutte le indicazioni sembra essere bianco, ma il colore del cappello è insolito. Vai all'applicazione e qui ce ne sono 6 tipi. Scegli quello più adatto dalla foto e confronta le informazioni con ciò che vedi davanti a te: tutti i segni corrispondono? Se nulla è in dubbio, sentiti libero di mettere il fungo in un cestino.
Ecoguida: funghi
L'applicazione è composta da tre parti: un atlante enciclopedico, un libro di testo e, cosa più interessante, una guida ai funghi. Diamo un'occhiata più da vicino all'ultimo. Il programma ti consente di scoprire che tipo di fungo hai tra le mani. Per fare ciò, è necessario introdurre un numero di external caratteristiche morfologiche- modulo corpo fruttifero, parametri del cappello, gambe e così via, per un totale di 22 punti. Uno degli evidenti vantaggi dell'applicazione è che puoi lavorare con essa senza una connessione Internet. Meno, tuttavia, giustificato: il programma è pagato. Costa $ 3,99 su Google Market.
vado a casa
L'applicazione non ha nulla a che fare direttamente con la ricerca di funghi, ma ti aiuterà a uscire dalla foresta se sei portato via da una caccia tranquilla e non sai come tornare indietro. Per fare ciò, devi aprire il programma a casa, attivare il GPS e attendere che l'applicazione riceva le coordinate della tua posizione. Salva questi dati, dopodiché puoi chiudere il programma e persino spegnere il telefono. Quando decidi di tornare a casa dalla foresta, apri l'applicazione e fai clic sul pulsante "Andiamo a casa". Con l'aiuto di istruzioni vocali, il programma ti porterà al punto desiderato. Ma tieni presente: non vede il terreno e forma il percorso più breve senza tener conto degli ostacoli. Quindi è meglio usare questa opzione come riserva, nel caso in cui non riesci a stabilire una connessione e utilizzi i navigatori online.
Qual è la cosa più importante per un raccoglitore di funghi che va nella foresta per una "caccia tranquilla"? No, non un cesto (anche se servirà anche), ma conoscenza, soprattutto riguardo a quali funghi sono velenosi e quali possono essere tranquillamente messi in un cesto. Senza di loro, un viaggio per una prelibatezza della foresta può trasformarsi senza problemi in un viaggio urgente in ospedale. In alcuni casi, si trasformerà nell'ultima passeggiata nella vita. Per evitare conseguenze disastrose, portiamo alla vostra attenzione brevi informazioni sui funghi pericolosi, che in ogni caso non possono essere tagliati. Dai un'occhiata più da vicino alle foto e ricorda per sempre come appaiono. Quindi iniziamo. 
Tra i funghi velenosi, lo svasso pallido occupa il primo posto in termini di tossicità e frequenza di avvelenamenti mortali. Il suo veleno è resistente al trattamento termico, inoltre, ha sintomi tardivi. Dopo aver assaggiato i funghi, il primo giorno puoi sentirti una persona completamente sana, ma questo effetto è ingannevole. Mentre sta per scadere il tempo prezioso per salvare vite umane, le tossine stanno già facendo il loro lavoro sporco, distruggendo fegato e reni. Dal secondo giorno, i sintomi dell'avvelenamento si manifestano con mal di testa e dolore muscolare, vomito, ma il tempo è perso. Nella maggior parte dei casi, si verifica la morte.
Anche solo per un momento toccando i funghi commestibili nel cesto, il veleno del fungo velenoso viene immediatamente assorbito nei loro cappelli e nelle loro gambe e trasforma gli innocui doni della natura in un'arma mortale.
Lo svasso cresce nelle foreste decidue e aspetto esteriore(in giovane età) ricorda leggermente i funghi prataioli o i verdoni, a seconda del colore del cappello. Il cappello può essere piano con un leggero rigonfiamento o ovoidale, con bordi lisci e fibre incarnite. Il colore varia dal bianco al verdastro-oliva, anche i piatti sotto il cappello sono bianchi. Il gambo allungato alla base si espande ed è "incatenato" nei resti di un sacchetto di pellicola, che nascondeva sotto di sé un giovane fungo, e presenta un anello bianco in cima.
In un fungo velenoso, quando rotto, la polpa bianca non si scurisce e conserva il suo colore.
Di proprietà pericolose l'agarico di mosca conosce anche i bambini. In tutte le fiabe è descritto come un ingrediente mortale per preparare una pozione velenosa. Tutto è così semplice: il fungo dalla testa rossa con macchie bianche, come tutti lo vedevano nelle illustrazioni dei libri, non è affatto un singolo esemplare. Oltre a ciò, ci sono altre varietà di agarico di mosca che differiscono l'una dall'altra. Alcuni di loro sono molto commestibili. Ad esempio, fungo Cesare, agarico di mosca a forma di uovo e rossore. Naturalmente, la maggior parte delle specie è ancora immangiabile. E alcuni sono pericolosi per la vita ed è severamente vietato includerli nella dieta.
Il nome "fly agaric" è composto da due parole: "mosche" e "pestilenza", cioè morte. E senza spiegazioni, è chiaro che il fungo uccide le mosche, cioè il suo succo, che viene rilasciato dal cappello dopo averlo cosparso di zucchero.
Le specie velenose mortali di agarico di mosca, che rappresentano il pericolo maggiore per l'uomo, includono:
Il fungo velenoso prende il nome dalla sua peculiare struttura: spesso anche il suo cappello, la cui superficie è ricoperta di fibre setose, è decorato con fessure longitudinali, ei bordi sono strappati. In letteratura il fungo è meglio conosciuto come fibra ed ha dimensioni modeste. L'altezza del gambo è di poco superiore a 1 cm, e il diametro del cappello con un tubercolo sporgente al centro è al massimo di 8 cm, ma ciò non gli impedisce di rimanere uno dei più pericolosi.
La concentrazione di muscarina nella polpa della fibra supera l'agarico rosso, mentre l'effetto è evidente dopo mezz'ora, e durante il giorno scompaiono tutti i sintomi di avvelenamento con questa tossina.
Questo è esattamente il caso in cui il titolo corrisponde al contenuto. Non a caso la gente ha soprannominato il fungo un falso valui o un fungo di rafano con una parola così indecente: non solo è velenoso, ma anche la carne è amara e l'odore è semplicemente disgustoso e per niente fungoso. Ma d'altronde è proprio grazie al suo “aroma” che non sarà più possibile ingraziare un raccoglitore di funghi sotto le spoglie di una russula, a cui il valui è molto simile.
Il nome scientifico del fungo suona come "ebeloma glutinoso".
Il falso valui cresce ovunque, ma molto spesso può essere visto alla fine dell'estate sui bordi luminosi delle foreste di conifere e latifoglie, sotto querce, betulle o pioppi tremuli. Il cappello di un fungo giovane è bianco crema, convesso, con i bordi piegati verso il basso. Con l'età, il suo centro si piega verso l'interno e si scurisce assumendo un colore giallo-marrone, mentre i bordi rimangono chiari. La pelle del cappello è bella e liscia, ma appiccicosa. Il fondo del cappello è costituito da placche aderenti di colore grigio-bianco nei giovani pregiati e giallo sporco nei vecchi esemplari. Anche la densa polpa amara ha un colore corrispondente. La gamba della falsa valutazione è piuttosto alta, circa 9 cm, è larga alla base, poi si restringe verso l'alto, ricoperta da una patina bianca simile alla farina.
Una caratteristica del "fungo di rafano" è la presenza di macchie nere sui piatti.
Tutti sanno che crescono su ceppi in stormi amichevoli, ma tra loro c'è un tale "parente", che esteriormente praticamente non differisce dai deliziosi funghi, ma provoca un grave avvelenamento. Questo è un falso agarico di miele giallo zolfo. I gemelli velenosi vivono in gruppi sui resti specie arboree quasi ovunque, sia nei boschi che nelle radure tra i campi.
I funghi hanno cappello piccolo (massimo 7 cm di diametro) di colore grigio-giallo, con centro più scuro, rossastro. La polpa è leggera, amara e ha un cattivo odore. I piatti sotto il cappello sono saldamente attaccati allo stelo, sono scuri nel vecchio fungo. La gamba leggera è lunga, fino a 10 cm, e uniforme, è costituita da fibre.
Puoi distinguere tra funghi di miele "buoni" e "cattivi" per le seguenti caratteristiche:
La gamba massiccia e la carne densa del fungo satanico lo fanno sembrare, ma mangiare un uomo così bello è irto di grave avvelenamento. Il dolore satanico, come viene anche chiamata questa specie, ha un sapore piuttosto buono: né l'odore né l'amarezza caratteristica dei funghi velenosi.
Alcuni scienziati classificano persino il porcino come un fungo condizionatamente commestibile se sottoposto a prolungato ammollo e trattamento termico prolungato. Ma nessuno può dire esattamente quante tossine contengono i funghi bolliti di questa specie, quindi è meglio non rischiare la salute.
Esteriormente, il fungo satanico è piuttosto bello: un cappello bianco sporco è carnoso, con un fondo giallo spugnoso, che col tempo diventa rosso. La forma della gamba è simile a un vero fungo commestibile, altrettanto massiccio, a forma di botte. Sotto il cappello il gambo si assottiglia e diventa giallo, il resto è rosso-arancio. La polpa è molto densa, bianca, rosata solo alla base stessa del gambo. I funghi giovani hanno un odore gradevole, ma i vecchi esemplari emanano un odore disgustoso di verdure avariate.
Puoi distinguere il dolore satanico dai funghi commestibili tagliando la polpa: a contatto con l'aria, acquista prima una tinta rossa, poi diventa blu.
Le controversie sulla commestibilità dei maiali furono interrotte all'inizio degli anni '90, quando tutti i tipi di questi funghi furono ufficialmente riconosciuti come pericolosi per la vita e la salute umana. Alcuni raccoglitori di funghi continuano a raccoglierli per il cibo fino ad oggi, ma in nessun caso dovrebbe essere fatto, poiché le tossine del maiale possono accumularsi nel corpo ei sintomi dell'avvelenamento non compaiono immediatamente.
Esternamente, i funghi velenosi sembrano funghi al latte: sono piccoli, con zampe tozze e un cappello tondo carnoso di colore giallo sporco o grigio-marrone. Il centro del cappello è profondamente concavo verso l'interno, i bordi sono ondulati. Il corpo fruttifero è giallastro in sezione, ma si scurisce rapidamente dall'aria. I maiali crescono in gruppi nelle foreste e nelle piantagioni, amano particolarmente gli alberi mossi dal vento, situati tra i loro rizomi.
Esistono più di 30 varietà di orecchie di maiale, come vengono anche chiamati i funghi. Tutti contengono lectine e possono causare avvelenamento, ma il maiale magro è riconosciuto come il più pericoloso. Il cappello di un giovane fungo velenoso è un'oliva liscia e sporca, che diventa arrugginita nel tempo. La gamba corta ha la forma di un cilindro. Quando il corpo del fungo viene rotto, si sente un chiaro odore di legno in decomposizione.
Non meno pericolosi sono questi maiali:
Lungo le strade e ai bordi delle strade crescono in abbondanza funghi sottili su steli alti e sottili con cappelli piatti e spalancati che ricordano un ombrello. Si chiamano ombrelli. Il cappello, infatti, man mano che il fungo cresce, si apre e si allarga. La maggior parte delle varietà di funghi ombrello sono commestibili e molto gustose, ma tra loro ci sono anche esemplari velenosi.
I funghi velenosi più pericolosi e comuni sono tali ombrelli:
I funghi di fila hanno molte varietà. Ci sono tra loro sia funghi commestibili che molto gustosi, e francamente insipidi e specie non commestibili. E ci sono anche file velenose molto pericolose. Alcuni di loro assomigliano ai loro parenti "innocui", che facilmente fuorviano i raccoglitori di funghi inesperti. Prima di andare nella foresta, dovresti cercare una persona come tuo partner. Deve conoscere tutte le complessità del business dei funghi ed essere in grado di distinguere le file "cattive" da quelle "buone".
Il secondo nome delle file è chiacchierone.
Tra i parlanti velenosi, uno dei più pericolosi, in grado di provocare la morte, ci sono le seguenti file:
La maggior parte degli scienziati classifica il fungo del fiele come non commestibile, poiché anche gli insetti della foresta non osano assaggiarne la carne amara. Tuttavia, un altro gruppo di ricercatori è convinto della tossicità di questo fungo. Nel caso di consumo di polpa densa, la morte non si verifica. Ma le tossine in esso contenute in grandi quantità causano enormi danni. organi interni, in particolare il fegato.
Nelle persone per un gusto particolare, il fungo si chiama senape.
Le dimensioni del fungo velenoso non sono piccole: il diametro del cappello marrone-arancio raggiunge i 10 cm, e la gamba rosso crema è molto spessa, con una griglia più scura nella parte superiore.
Il fungo biliare è simile al bianco, ma, a differenza di quest'ultimo, diventa sempre rosa quando si rompe.
Nelle zone paludose della foresta, nei cespugli di muschio, puoi trovare piccoli funghi su un gambo lungo e sottile: la galerina di palude. Una fragile gamba giallo chiaro con un anello bianco in cima è facile da abbattere anche con un ramoscello sottile. Inoltre il fungo è velenoso ed è ancora impossibile mangiarlo. Anche il cappello giallo scuro della galleria è fragile e acquoso. In giovane età sembra una campana, ma poi si raddrizza, lasciando solo un forte rigonfiamento al centro.
Questo non è un elenco completo di funghi velenosi, inoltre, ci sono ancora molte false specie facili da confondere con quelle commestibili. Se non sei sicuro di quale fungo sia sotto i tuoi piedi, per favore passa. È meglio fare un giro in più attraverso la foresta o tornare a casa con una borsa vuota piuttosto che soffrire di un grave avvelenamento in seguito. Stai attento, prenditi cura della tua salute e della salute dei tuoi cari!
Kira Stoletova
A volte, invece del desiderato, i funghi preferiti di tutti entrano nel cestino varietà velenose, che includono i gemelli del "re dei boschi" - il fungo porcino.
Per molti funghi commestibili sono note le loro controparti velenose o condizionatamente commestibili. La somiglianza può essere forte o superficiale. Quindi, il fungo bianco e alcune delle sue controparti sono assolutamente identiche nelle loro caratteristiche esterne. Mettendo un doppio del fungo porcino in un cesto, è facile avvelenarsi e, nella migliore delle ipotesi, finire in un letto d'ospedale. Un errore nella scelta può essere fatale e portare a un triste risultato.
Anche i raccoglitori di funghi con molti anni di esperienza a volte a prima vista non riescono a distinguere un pericoloso doppio di un fungo bianco da un vero e nobile esemplare. Il nobile commestibile Boletus ha le sue caratteristiche e differisce sia nell'aspetto che nel gusto.
La principale caratteristica distintiva del commestibile dal velenoso è il loro Composizione chimica contenenti tossine.
I segni esterni possono ingannare: ad esempio, l'agarico di mosca perde dopo macchie bianche sul cappello buona doccia e diventa come una russula rossa. Il falso agarico di miele cambia il colore del cappello con l'età e diventa ancora più simile a uno vero.
Secondo l'azione delle tossine, i falsi funghi bianchi insidiosi sono suddivisi in diverse categorie in base ai tipi di avvelenamento causati:
Prima di entrare nella foresta, dovresti capire in che modo il fungo bianco differisce dalle sue controparti pericolose. Uno dei segni esterni a cui una persona presta attenzione è la struttura dell'imenoforo. Purtroppo, in tutti i rappresentanti delle specie gemelle, è simile nella struttura a quella dell'originale commestibile ed è spugnoso. Pertanto, vale la pena prestare attenzione al cambiamento del suo colore. Devi anche stare attento quando studi il colore del taglio (rottura) della polpa. Il vero bianco non cambia mai colore quando viene rotto, quindi prima di mettere il corpo fruttifero nel cestino, è meglio staccarne un pezzetto e vedere cosa succede.
Il fungo più nobile, il re del regno della foresta, ha diversi fratelli pericolosi per la vita umana. Questi includono:
Il secondo nome di questa specie è senape (Tylopilus felleus). Se lo meritava abbastanza ragionevolmente, proprio per il suo sapore amaro. Il fungo biliare appartiene alla classe Agaricomycetes, alla famiglia delle Boletaceae, al genere Tilopil. Si riferisce a non commestibile.
La sua descrizione:
Una caratteristica del gusto amaro e la differenza dal "fratello" bianco è un gusto amaro e un cambiamento di colore al taglio. Passa dal bianco al rosso.
Boletus pulcherrimus, o il bellissimo Boletus, è un altro specie velenose. Lui ha somiglianza con un comune porcino, ma cambia colore sul taglio (diventa blu) ed è estremamente tossico.
Descrizione:
Una caratteristica è la presenza di una maglia fine sulla gamba. Sotto il cappello sono presenti tubuli, frastagliati, con una sfumatura giallastra e lunghi fino a 15 cm che, se premuti, diventano blu.
Appartiene al gruppo biologico dei funghi. Forma micorrize con querce, tigli e betulle. Questo doppelganger è pericoloso per la salute, mangiare 30 g di carne del fungo satanico provoca gravi sintomi di avvelenamento. La sua descrizione:
Irina Selyutina (biologa):
Il fungo satanico è spesso chiamato "falso fungo bianco" in varie fonti. Hanno iniziato a farlo non molto tempo fa. Tuttavia, è possibile confondere il fungo bianco e il dolore satanico solo con una rapida occhiata da lontano. Ciò è particolarmente vero per i raccoglitori di funghi alle prime armi, che ricordano il "volto e il profilo" del fungo porcino, e tutto il resto non è ancora stato depositato nella loro memoria. Pertanto, è necessario osservare attentamente il colore del corpo fruttifero. Il fungo satanico è caratterizzato da tanti fiori rossi e, soprattutto, il suo imenoforo è di colore rosso. Ci sono anche molti toni rossi nel colore delle gambe.
A proposito. L'epiteto specifico "satanas" per il fungo satanico (Rubroboletus satanas) fu proposto dal micologo tedesco Harald Othmar Lenz (1798-1870) dopo che egli stesso fu avvelenato da questo fungo.
Il fungo satanico è caratterizzato da un taglio che al contatto con l'aria vira al blu, che gradualmente vira al rosso. Ciò è dovuto al processo di ossidazione del veleno da parte dell'ossigeno.
Boletus erythropus è una controparte commestibile. Può essere utilizzato in alimenti, zuppe o altri piatti. Questo organismo forestale ha la seguente descrizione:
Una caratteristica è l'oscuramento del bordo chiaro del cappello dopo averlo premuto e piccole squame rossastre sul tronco della gamba. Una caratteristica distintiva rispetto all'originale è il blu sul taglio della polpa.
Un altro fungo velenoso che sembra bianco è il boletus le Gal (Boletus legaliae), o boletus legale. Ha questa descrizione:
Irina Selyutina (biologa):
Borovik legale è abbastanza diffuso in natura selvaggia Europa, dove abita principalmente foreste di latifoglie. Essendo un agente formante micorriza, entra in simbiosi con quercia, faggio e carpino. Preferisce terreni alcalini, ad es. suoli per i quali pH>7 (dove pH è l'acidità del suolo).
Una caratteristica è una piccola maglia rossastra sulla gamba e la carne che diventa blu sul taglio.
Un errore commesso durante la raccolta di un raccolto forestale può essere fatale. Uno scherzo crudele sarà interpretato da gemelli immangiabili, ben mascherati da nobili controparti.
Un piccolo pezzo del corpo fruttifero di un organismo velenoso può causare molti problemi. Ai primi segni di avvelenamento, è necessario lavare lo stomaco e poi andare in ospedale per chiedere aiuto. I segni di avvelenamento includono vertigini, nausea, vomito, debolezza degli arti, diarrea e febbre.
Fungo porcino corretto
Un estratto di un bel porcino è usato per trattare il tifo, il paratifo e le lesioni cutanee purulente.
I funghi porcini gemelli contengono una grande quantità di psilocibina e alcaloidi nella loro polpa. Queste sostanze influenzano attivamente il cervello di una persona malata di mente e normalizzano la sua attività.
Quando raccogli i funghi, non dovresti prendere tutto ciò che ti viene incontro, strappare organismi sconosciuti per oziosa curiosità: questo è irto di avvelenamento. Alcuni doppi sono così pericolosi da portare alla morte.
Ad oggi, è noto un gran numero di commestibili, oltre che non commestibili e mortali, o che possono essere tranquillamente chiamati gemelli per la loro pronunciata somiglianza esterna. Quasi tutti innamorati caccia silenziosa» con molti anni di esperienza sono esperti di funghi e possono distinguere facilmente le specie commestibili. Per i raccoglitori di funghi alle prime armi, una tabella informativa aiuterà a distinguere i funghi gemelli non commestibili e pericolosi per la vita e la salute.
I funghi commestibili sono chiamati specie di funghi che possono essere consumati a scopo alimentare senza rischi per la vita e la salute umana. Di norma, hanno tutti un valore gastronomico abbastanza elevato e sono caratterizzati da un gusto eccellente, oltre che da un ottimo valore nutritivo. Certo, conoscere a memoria tutte le varietà commestibili di funghi non è solo difficile, ma quasi impossibile. la categoria più alta e i corpi fruttiferi di specie condizionatamente commestibili hanno molte caratteristiche esterne simili che ci permettono di chiamarli gemelli.
Tra le altre cose, esiste un numero enorme di specie condizionatamente commestibili. I corpi fruttiferi di tali varietà sono categoricamente inadatti al consumo crudo, pertanto sono sottoposti a trattamento termico obbligatorio prima dell'uso. A seconda della specie, i corpi fruttiferi dei funghi condizionatamente commestibili possono essere semplicemente bolliti più volte prima della preparazione principale, assicuratevi di scolare il brodo di funghi risultante, ma esistono anche specie adatte alla cottura dopo un breve ammollo.
In quasi tutti i tipi di funghi commestibili, tubuli o uno strato spugnoso si trovano sotto il cappello, e quando si raccolgono varietà lamellari, si dovrebbe prestare attenzione alla frequenza della posizione dei piatti, al modo in cui sono attaccati allo stelo, al colore della polvere di spore, nonché la presenza o meno del volvo e dell'anello che rimangono dopo la maturazione.
Tra l'altro, una parte significativa cambia il colore della polpa sul taglio o per effetto della pressione, che dovrebbe essere presa in considerazione anche quando si raccolgono i funghi. Pertanto, prima di andare nella foresta, dovresti chiedere di che colore possono essere dipinti alcuni funghi commestibili.
Di norma, tali funghi hanno un odore o un sapore sgradevole, hanno corpi fruttiferi piccoli o poco attraenti e duri o crescono in luoghi specifici.
| № | Categoria | Nome | Caratteristiche |
| 1 | Commestibile | porcino | Appartiene alla famiglia dei bulloni e ha un cappello marrone dalle sfumature tenui. La gamba non è troppo spessa, con un caratteristico motivo a rete |
| Immangiabile | Ha cappello convesso o piano-convesso, liscio, secco, brunastro o brunastro con carne molto amara. | ||
| 2 | Commestibile | Porcini | Il colore del cappello può variare a seconda condizioni esterne e la crescita, e varia dal beige biancastro al marrone scuro con una sfumatura rossastra |
| Immangiabile | fungo satanico | Sulle zampe è presente un motivo reticolato rosso scuro e pori gialli o rossastri molto caratteristici. | |
| 3 | Commestibile | Finferli ordinari | Il corpo del frutto è a forma di cappello, di diverse dimensioni, carnoso, più o meno imbutiforme, colorazione giallastra-rossiccia. |
| Immangiabile | Finferli falsi | Piatto-prostrato o imbutiforme, con bordi dritti e sottili, di colore arancio-ocra con centro giallo brillante, placche frequenti, spesse, giallo-arancio che diventano marroni quando vengono pressate | |
| 4 | Commestibile | Riadovka | La superficie del cappello è fibrosa o squamosa, con placche aderenti al gambo, e caratteristico aroma farinoso. |
| Immangiabile | Riga bianca | Il cappello è di colore bianco-grigiastro, la carne è immangiabile, ha un odore forte e sgradevole e un sapore pungente e bruciante. | |
| 5 | Commestibile | Impermeabile commestibile | Il corpo del frutto è ricoperto da un caratteristico guscio bianco a due strati, liscio all'esterno e coriaceo all'interno. Ci sono piccole punte sulla superficie |
| Immangiabile | Impermeabile puzzolente | Si differenzia dalla varietà commestibile per le spine ocra dritte sul corpo fruttifero, la colorazione biancastra e un piacevole aroma di fungo. | |
| 6 | Commestibile | mochovik | Fungo porcino dal cappello convesso, carnoso, con una superficie asciutta e feltrata di colore marrone chiaro o marrone scuro |
| Immangiabile | fungo al pepe | Si differenzia dal burro e dai funghi muschiosi per un sapore sgradevole, uno strato spore rosso e l'assenza di un anello sulla gamba |
Tali funghi gemelli presentano differenze specie-specifiche rispetto alle varietà commestibili, comprese le caratteristiche strutturali dell'imenoforo, la forma e il colore del corpo fruttifero. Non ha senso concentrarsi sull'odore di tali funghi, poiché molte specie commestibili non hanno un pronunciato aroma di funghi e, al contrario, le controparti velenose possono avere un odore molto gradevole e forte.
| № | Categoria | Nome | Caratteristiche |
| 1 | Fungo gemello non velenoso | Russula verde, verdone,. | Il cappello del fungo velenoso è verde, quasi bianco, e sulla gamba è presente anche un caratteristico ispessimento ovoidale. |
| tipo velenoso | Tappo di morte | ||
| 2 | Fungo gemello non velenoso | Il galleggiante è bianco, l'ombrello a fungo è bianco, il champignon è legnoso. | L'agarico di mosca puzzolente è caratterizzato da un cappello bianco e una zampa bianca, con un anello pronunciato. |
| tipo velenoso | Agarico di mosca puzzolente | ||
| 3 | Fungo gemello non velenoso | Agarico di mosca rosa | L'agarico di mosca pantera appartiene a funghi velenosi mortali e ha una polpa bianca con un odore sgradevole. |
| tipo velenoso | Pantera dell'agarico di mosca | ||
| 4 | Fungo gemello non velenoso | Russula d'oro | Il cappello rosso vivo o rosso-arancio dell'agarico di mosca rosso presenta numerose verruche bianche o leggermente gialle con l'età. |
| tipo velenoso | Agarico di mosca rosso | ||
| 5 | Fungo gemello non velenoso | Grigio galleggiante | Il porfido di amanita ha un odore pungente e sgradevole e mangiare può causare avvelenamento |
| tipo velenoso | porfido di agarico di mosca | ||
| 6 | Fungo gemello non velenoso | agarico di miele estivo | Una rara specie velenosa elencata nel Libro rosso ha una carne secca e trasparente inodore |
| tipo velenoso | inseguito. | ||
| 7 | Fungo gemello non velenoso | Ciliegia | Il cappello è convesso o imbutiforme, bianco o grigio-giallastro, liscio, asciutto o leggermente umido, con una lucentezza pronunciata |
| tipo velenoso | Parlatore biancastro |
Nel processo di raccolta dei funghi, è molto importante attenersi rigorosamente alle seguenti semplici regole e raccomandazioni:
Quando compaiono i primi segni di avvelenamento da funghi, è molto importante fornire alla vittima assistenza medica qualificata il prima possibile, consegnandola il prima possibile. istituto medico. Dovresti prima fornire il primo soccorso, che consiste nella lavanda gastrica, l'uso di carbone attivo o altro adsorbente, oltre a ridurre il rischio di disidratazione. È importante notare che il successo nel trattamento dell'avvelenamento da funghi dipenderà direttamente, principalmente, dalla rapidità ed efficienza con cui verrà fornita alla vittima l'intero volume di cure mediche.
×
Si prega di notare che possiamo fornire contenuti o collegamenti da o verso altri siti web attraverso il nostro sito web. Questa informativa sulla privacy non si applica a questi altri siti Web e ti consigliamo di rivedere l'informativa sulla privacy di ciascun sito Web per determinare in che modo tale sito protegge la tua privacy.
Le informazioni che raccogliamo
Raccogliamo informazioni sull'utilizzo del sito Web dai visitatori del nostro sito. Queste informazioni vengono utilizzate a fini statistici e ci aiutano a valutare come i visitatori utilizzano e navigano nel nostro sito web, compreso il numero, la frequenza e la durata delle visite a ciascuna pagina. Siamo quindi in grado di migliorare e sviluppare ulteriormente il sito web.
Per motivi di sicurezza, utilizziamo programmi software per monitorare il traffico di rete e identificare eventuali tentativi non autorizzati di modificare o caricare informazioni o danneggiare il sistema.
Raccogliamo informazioni personali quando ci richiedi servizi. Generalmente ti diremo perché stiamo raccogliendo informazioni quando le raccogliamo e come intendiamo utilizzarle o queste cose saranno ovvie quando raccogliamo le informazioni. Quando raccogliamo informazioni personali come il tuo nome, indirizzo e-mail, numero di telefono, di solito lo facciamo allo scopo di fornire beni o servizi che hai richiesto e se la legge ci richiede, chiederemo il tuo consenso per raccoglierli. Potremmo condividere le tue informazioni con altre società in Australia allo scopo di fornire beni o servizi che hai richiesto.
Conserviamo anche i registri delle comunicazioni come le richieste. Facciamo questo per assicurarci che le vostre richieste e qualsiasi problema che sottoponete alla nostra attenzione siano presi in considerazione tempestivamente e correttamente.
Il nostro utilizzo dei "cookie"
I "cookie" sono informazioni che il nostro server Web trasferisce al browser Web del tuo computer per motivi amministrativi. I cookie non identificano personalmente le persone, piuttosto identificano un computer, un server e un tipo di browser web. Un cookie non può recuperare nessun altro dato dal tuo disco rigido, trasmettere virus informatici o acquisire il tuo indirizzo e-mail o qualsiasi altra informazione di identificazione personale. Le informazioni all'interno del cookie sono crittografate.
Puoi regolare le impostazioni del browser del tuo computer in modo da essere informato quando un cookie viene inserito nel tuo browser. Puoi anche impostare il tuo browser in modo da rifiutare o accettare tutti i cookie.
Gli unici cookie utilizzati su questo sito Web sono a scopo di tracciamento con Google.
Accesso alle informazioni personali
Hai il diritto di accedere alla maggior parte delle informazioni personali che conserviamo su di te e se neghiamo l'accesso in alcune circostanze ti diremo perché. Potrebbe esserti richiesto di mettere la tua richiesta per iscritto per motivi di sicurezza. Ci riserviamo il diritto di addebitare una tariffa per la ricerca e l'accesso alle tue informazioni.
Le tue informazioni nel registro pubblico
Esistono numerosi registri pubblici, come atti di nascita, sentenze e ordinanze, registri di naturalizzazione, registrazioni di proprietà brevetti e marchi per citarne solo alcuni. Il Trade Marks Act, Patents Act, Designs Act e Plant Breeder's Rights consentono l'accesso del pubblico a determinati documenti.
Come contattarci
In caso di domande in relazione alla privacy, si prega di contattarci utilizzando il nostro modulo online all'indirizzo
Modifiche all'informativa sulla privacy e ulteriori informazioni
Potremmo aver bisogno di modificare la nostra politica sulla privacy per tenere conto di nuove leggi, tecnologia o modifiche al modo in cui forniamo i nostri servizi. Pubblicheremo eventuali modifiche sul sito Web o informeremo gli utenti con altri mezzi in modo che i nostri clienti siano sempre consapevoli delle informazioni che raccogliamo e di come le utilizziamo.
