Sicuramente l'hai sentito ogni volta che devi versare acqua nuova in una teiera? Tuttavia, non sempre segui questa regola. Ma davvero, cosa può succedere di così terribile se fai bollire l'acqua più volte?
Per capire il problema, andiamo un po 'più a fondo nella storia e Proprietà chimiche acqua.
Senz'acqua corpo umano non può esistere. L'ottanta per cento del nostro corpo è costituito da liquidi. Acqua dolce necessario per il normale metabolismo, rimozione delle tossine dal corpo.
Ma ci sono alcuni problemi con l'acqua nel mondo moderno. Non tutti i residenti di una metropoli possono ottenere la quantità richiesta di liquido da un pozzo o da fonte naturale. Inoltre, non dobbiamo dimenticare inquinamento naturale mondo moderno. L'umidità vivificante entra nelle nostre case attraverso chilometri di tubi. Naturalmente, vengono aggiunti disinfettanti. Ad esempio, il cloro. Se parliamo di sistemi di pulizia, la loro qualità lascia molto a desiderare. In alcune città non sono cambiate da decenni.
L'ebollizione è stata inventata per utilizzare quest'acqua per cucinare e bere. C'è solo una ragione: distruggere, se possibile, tutti i batteri e i microbi presenti nell'acqua non depurata. C'è un aneddoto su questo argomento:
La ragazza chiede alla madre:
Perché fai bollire l'acqua?
Per uccidere tutti i microbi.
È che berrò il tè con i cadaveri dei microbi?
In effetti, la maggior parte dei batteri e dei microbi muore sotto l'influenza delle alte temperature. Ma cos'altro succede alla composizione di H2O quando la temperatura raggiunge i 100 gradi Celsius?
1) L'ebollizione fa evaporare l'ossigeno e le molecole d'acqua.
2) Qualsiasi acqua contiene alcune impurità. Alle alte temperature, non vanno da nessuna parte. È possibile bere l'acqua di mare se è bollita? A 100°C, gli atomi di ossigeno e acqua saranno rimossi, ma tutti i sali rimarranno. Ma la cosa più interessante è che la loro concentrazione aumenterà, poiché l'acqua stessa è diminuita. Ecco perchè acqua di mare dopo l'ebollizione non è bevibile.
3) Gli isotopi dell'idrogeno sono presenti nelle molecole d'acqua. È pesante elementi chimici che sono resistenti all'aumento di temperatura fino a 100°C. Si depositano sul fondo, "appesantendo" il liquido.
La ribollitura è pericolosa?
Perché farlo? I batteri sono morti durante la prima bollitura. Non è necessario il trattamento termico successivo. Troppo pigro per cambiare il contenuto della teiera? Bene, scopriamolo, è possibile bollire di nuovo?
1. L'acqua bollita è completamente insapore. Se viene bollito più volte, diventa molto, molto insapore. Alcuni potrebbero obiettare che anche l'acqua grezza non ha sapore. Affatto. Fai un piccolo esperimento.
A intervalli regolari, bere acqua del rubinetto, acqua filtrata, bollita una volta e bollita molte volte. Tutti questi liquidi avranno un sapore DIVERSO. Quando bevi l'ultima versione (bollita molte volte), ci sarà anche un retrogusto sgradevole in bocca, una specie di sapore metallico.
2. L'ebollizione "uccide" l'acqua. Quanto più spesso si verifica il trattamento termico, tanto più inutile è il liquido a lungo termine. L'ossigeno evapora, infatti, la solita formula di H2O viene violata dal punto di vista della chimica. Per questo motivo è nato il nome di una tale bevanda: "acqua morta".
3. Come accennato in precedenza, dopo l'ebollizione rimangono tutte le impurità e i sali. Cosa succede a ogni riscaldamento? Foglie di ossigeno, anche acqua. Di conseguenza, la concentrazione di sali aumenta. Certo, il corpo non lo sente immediatamente.
La tossicità di una tale bevanda è trascurabile. Ma in acqua "pesante", tutte le reazioni avvengono più lentamente. Il deuterio (una sostanza che viene rilasciata dall'idrogeno durante l'ebollizione) tende ad accumularsi. E questo è già dannoso.
4. Di solito facciamo bollire l'acqua clorata. Se riscaldato a 100 °C, il cloro reagisce con materia organica. Di conseguenza, si formano agenti cancerogeni. L'ebollizione frequente aumenta la loro concentrazione. E queste sostanze sono estremamente indesiderabili per l'uomo, poiché provocano il cancro.
L'acqua bollita non è più utile. La rielaborazione lo rende dannoso. Pertanto, segui queste semplici regole:
per bollire ogni volta versare acqua fresca;
non far bollire di nuovo il liquido e non aggiungere acqua fresca ai suoi resti;
prima di far bollire l'acqua, lasciarla riposare per diverse ore;
dopo aver versato dell'acqua bollente in un thermos (per preparare una raccolta di medicinali, ad esempio), chiuderlo con un tappo di sughero dopo pochi minuti, non subito.
Bevi per la salute!
L'acqua che utilizziamo deve essere di alta qualità, poiché la nostra salute e il nostro benessere dipendono direttamente da essa. Ma, poiché nel rubinetto c'è qualcosa che assomiglia lontanamente all'acqua vera, molte persone decidono di farla bollire due volte per migliorarne la qualità. Ed è davvero così?
L'ebollizione prolungata migliora davvero la qualità dell'acqua del rubinetto? O è ancora impossibile far bollire il bollitore due volte?
Cosa succede all'acqua durante l'ebollizione?
L'acqua del rubinetto, che usiamo spesso Vita di ogni giorno, contiene molte sostanze nocive. Qui puoi trovare non solo il cloro, che viene utilizzato per la disinfezione, ma anche vari composti pesanti. È severamente sconsigliato bere tale acqua senza un trattamento preliminare (ebollizione).
Quando l'acqua inizia a bollire, si formano composti organoclorurati. E cosa acqua più lunga bolle, più si formano tali composti. I composti organoclorurati (diossine e cancerogeni) hanno un effetto deprimente sul nostro corpo. E non è che il risultato si senta subito dopo aver bevuto acqua di questa qualità. Tutto questo si accumulerà abbastanza nel corpo per molto tempo fino a quando non si traduce in malattie croniche.
Sicuramente avrai notato che l'acqua bollita ha un sapore diverso. Questo è anche merito delle diossine, più ce ne sono, più dura risulta l'acqua. Ma allo stesso tempo, il cloro stesso ha un effetto molto più spiacevole sul corpo. Ecco perché semplicemente non vale la pena bere acqua non bollita. I pediatri consigliano persino di bollirlo per fare il bagno ai bambini. Il cloro può causare desquamazione della pelle, prurito e altri effetti spiacevoli, soprattutto nei bambini piccoli.
Cosa succede se fai bollire l'acqua per molto tempo?
Qui il risultato è naturale, durante il processo di ebollizione si formano le diossine, e più a lungo si fa bollire, più si formeranno questi composti. È vero, per portare il loro contenuto a un livello critico (per sentire un effetto istantaneo sul tuo corpo), il liquido dovrà essere bollito non due, ma anche venti volte.
Allo stesso tempo, non dimenticare che il gusto dell'acqua cambia, rispettivamente, l'acqua bollita di nuovo è già tutt'altro che ideale. Questo cambierà il gusto del tè o del caffè che stai per preparare. Spesso i dipendenti di varie aziende e uffici peccano in questo modo, sono semplicemente troppo pigri per andare di nuovo a prendere l'acqua.
È pericoloso far bollire l'acqua più volte?
Sfortunatamente, nessuno può rispondere a questa domanda in modo inequivocabile. La concentrazione di composti organoclorurati aumenta ad ogni ebollizione, ma il loro contenuto non sarà così significativo da causare avvelenamento o morte. Forse il principale svantaggio dell'ebollizione ripetuta può essere definito un cambiamento nel gusto dell'acqua. Ciò rovina notevolmente il tè o il caffè e non consente di godere della pienezza del gusto di queste bevande.
Allo stesso tempo, il contenuto di microbi nell'acqua bollita (almeno più volte accendere il bollitore) diminuisce dopo la prima bollitura. Tutto ciò che non è riuscito a sopravvivere a una temperatura di 100 gradi è morto e ciò che è riuscito a sopravvivere non ucciderà la seconda e la terza bollitura. Il punto di ebollizione è costante e pari a 100 gradi, dal fatto che fai bollire di nuovo l'acqua, il punto di ebollizione non aumenterà.
L'ebollizione inoltre libera l'acqua dai cosiddetti sali di durezza, poiché hanno un punto di ebollizione più basso. Si depositano sul bollitore sotto forma di scaglie, come puoi vedere di persona. 
In ogni caso, fai bollire o meno l'acqua più volte, dipende da te. Tuttavia, molti esperti ritengono che sia impossibile far bollire l'acqua due volte, poiché il processo di accumulo di composti organoclorurati nel corpo si verifica ancora (nonostante una leggera concentrazione) e nessuno sa a cosa ciò possa portare in futuro. Quindi vale la pena rischiare e poi cercare la causa dei tuoi disturbi?
Tutti sanno che bere l'acqua del rubinetto è estremamente dannoso. Ma non tutti hanno la possibilità di acquistare acqua in bottiglia o utilizzare filtri speciali. Da tempo immemorabile ce n'è stato uno modo affidabile disinfezione dell'acqua - ebollizione. Ai tempi delle nostre madri e nonne, molti in cucina avevano un contenitore con acqua bollita e ai bambini veniva ordinato di berne solo! Usando la stessa acqua, del tè o del caffè preparato, bollendolo di nuovo in questo modo.
E oggi molte persone spesso fanno bollire l'acqua più volte, principalmente per il tè o il caffè, essendo troppo pigre per versare il liquido rimasto nel bollitore dall'ultima volta. Ciò è particolarmente vero per gli uffici, dove al mattino viene versato un bollitore e l'acqua viene nuovamente bollita ogni volta che qualcuno vuole bere il tè.
Ma una tale abitudine danneggerà il corpo? Alcuni sostenitori uno stile di vita sano la vita sostiene che è impossibile far bollire di nuovo l'acqua in ogni caso. Quanto hanno ragione?
Per cominciare, ti diremo quali impurità sono contenute nell'acqua del rubinetto.
Cosa succede a tutte queste sostanze durante l'ebollizione dell'acqua? Sicuramente batteri e virus muoiono alla prima ebollizione. Soprattutto se l'acqua viene prelevata da una fonte dubbia. I sali di metalli pesanti, purtroppo, non scompaiono dall'acqua e, una volta bolliti, la loro concentrazione può solo aumentare a causa del fatto che un certo volume di acqua evapora. Come più numero bollente, maggiore è la concentrazione di sali nocivi. Ma, secondo gli scienziati, il loro numero non è ancora sufficiente per causare danni significativi al corpo alla volta.
Per quanto riguarda il cloro, durante l'ebollizione forma molti composti organoclorurati. E più a lungo dura il processo di ebollizione, più si formano tali composti. Questi includono agenti cancerogeni e diossine che possono avere un effetto negativo sulle cellule del corpo umano. Scienziati nel corso di studi di laboratorio hanno scoperto che tali composti compaiono anche se l'acqua è stata purificata prima dell'ebollizione. L'effetto dannoso di tale acqua non sarà immediatamente evidente, le sostanze aggressive si accumulano nel corpo a lungo, che non porta immediatamente allo sviluppo di gravi malattie. Per danneggiare il corpo, devi bere tale acqua ogni giorno per diversi anni.
Secondo la britannica Julie Harrison, che ha una vasta esperienza nella ricerca sull'impatto dello stile di vita e della nutrizione sull'evento tumori cancerosi, ogni volta che l'acqua viene bollita, i nitrati, i metalli pesanti e il fluoruro di sodio contenuti nell'acqua diventano più pericolosi.
Nitrati vengono convertiti in nitrosammine cancerogene, che in alcuni casi causano leucemia, linfoma non-Hodgkin e altri tipi di cancro.
Arsenico può anche causare oncologia, patologie cardiache, infertilità, problemi neurologici e, naturalmente, avvelenamento.
fluoruro di sodio influisce negativamente sistema cardiovascolare, e in grandi dosi può portare a bruschi cali pressione sanguigna e fluorosi dentale.
Sostanze utili come calcio e magnesio quando vengono bolliti si trasformano in una forma insolubile e non vengono assorbiti dall'organismo, diventando addirittura pericolosi: colpiscono i reni, contribuiscono alla formazione di calcoli in essi e provocano anche artrosi e artrite.
Particolarmente sconsigliato l'acqua bollita ripetutamente per i bambini, poiché l'alto contenuto di fluoruro di sodio in esso contenuto può danneggiare seriamente il loro sviluppo mentale e neurologico. Un altro fatto a favore dell'inammissibilità dell'ebollizione ripetuta è la formazione di deuterio, idrogeno pesante, nell'acqua. L'acqua ordinaria si trasforma in acqua "morta", il cui uso costante danneggia il corpo. Tuttavia, gli scienziati ritengono che la concentrazione di deuterio nell'acqua, anche dopo diversi trattamenti termici, sia trascurabile. Secondo la ricerca dell'accademico I.V. Petryanov-Sokolov, per ottenere un litro d'acqua con una concentrazione letale di deuterio, dovrai far bollire più di due tonnellate di liquido dal rubinetto. A proposito, l'acqua bollita più volte cambia il suo qualità gustative Non in lato migliore, in modo che il tè o il caffè che ne derivano non siano quello che dovrebbero essere!
Una singola ebollizione non causa danni significativi al corpo. Ma è meglio rifiutare quello ripetuto, poiché con esso vengono chiaramente rilasciati composti organoclorurati, anche in piccole quantità, e questo è irto del corpo in seguito. Molto più facile da ottenere nuova abitudine: prima di ogni tea party, riempite il bollitore con acqua fresca, dandogli prima un po' di "respiro" - per resistere al cloro e ad altre sostanze nocive. Non portare l'acqua a 100°C, poiché sul mercato ci sono sempre più bollitori intelligenti. E assicurati di decalcificare il tuo bollitore! E se possibile, è meglio usare acqua artesiana naturale senza il contenuto di sostanze nocive.
Non prenderemo in considerazione l'acqua filtrata ora, poiché molti articoli sono stati scritti su questo argomento, anche sul nostro sito web.
Per l'ebollizione artesiana consigliata acqua naturale poca mineralizzazione. Tale acqua non subisce ripetute purificazioni, che viene utilizzata negli impianti di trattamento delle acque urbane, non contiene cloro e altro impurità nocive e non lascia calcare nei bollitori. Al momento dell'acquisto, prestare attenzione all'etichetta: mineralizzazione totale 100-200 mg / l, calcio fino a 60 mg, magnesio fino a 30 mg., Durezza non superiore a 7 meq / l. Inoltre, non è importante che l'etichetta contenga l'acqua della categoria "più alta", poiché ciò non indica la qualità dell'acqua, ma significa solo che è molto probabilmente acqua purificata secondo il metodo osmosi inversa e condensato in composizione salina. In poche parole, nello stesso purificato a H2O acqua di rubinetto sono stati aggiunti sali solubili in polvere di calcio, magnesio, bicarbonato, solfato, ecc .. È difficile parlare dei benefici di tale acqua "artificiale", nessuno troverà un'acqua migliore della natura stessa.
Tutti sanno che ogni persona è composta per l'80% da acqua. Le sue molecole sono coinvolte in quasi tutti i processi che si verificano nel corpo. Per garantire una vita normale, ogni individuo adulto ha bisogno di bere circa 2 litri di liquidi al giorno. Nei paesi post-sovietici, è generalmente accettato che l'acqua bollita sia la più pulita e sicura per il corpo umano. Ma è davvero così? Per rispondere a questa domanda, è necessario comprendere i pro ei contro dell'ebollizione.
L'acqua grezza contiene una grande quantità di oligoelementi necessari per l'uomo (rame, magnesio, calcio, ecc.), Che sono presenti in essa sotto forma di sali. Il suo utilizzo nella sua forma originale non bollita ha un effetto benefico su tutti gli organi e sistemi del corpo, ha un effetto ringiovanente su di esso. Tuttavia, durante il trattamento termico, la maggior parte dei sali precipita, depositandosi sul fondo e sulle pareti del bollitore sotto forma di un rivestimento biancastro scarsamente lavato.
Inoltre, nel processo di ebollizione, l'ossigeno evapora dall'acqua e tutto il resto materiale utile presenti in esso, sotto l'influenza delle alte temperature vengono distrutti. Le persone che preferiscono bere un tale liquido non ne traggono alcun beneficio per il proprio corpo. Non per niente l'acqua grezza è stata a lungo chiamata viva e l'acqua trattata termicamente è chiamata morta.
Oltre a utili oligoelementi, nell'acqua grezza possono essere presenti nitrati, mercurio e altre sostanze che non possono essere definite amichevoli per il corpo umano. Il liquido bollente per liberarsene è inutile. Al contrario, più a lungo il bollitore rimane sul fornello, maggiore sarà la concentrazione di elementi nocivi che influiscono negativamente sulla salute.
L'acqua del rubinetto bollita, utilizzata dagli abitanti delle città per cucinare e per il tè, merita un'attenzione particolare. Un tale liquido non solo non porterà alcun beneficio a una persona, ma può anche diventare pericoloso per la sua salute. Nel nostro paese è consuetudine clorare l'acqua che entra nell'appartamento attraverso i tubi. Grazie a ciò è possibile decontaminarlo, uccidendolo microbi patogeni. Ma le persone che sono abituate ad attingere acqua dal rubinetto per preparare il tè e il cibo dovrebbero essere consapevoli che il cloro presente in essa è sotto l'influenza alta temperatura diventa un composto tossico che può provocare la formazione di calcoli renali in una persona o addirittura causare lo sviluppo del cancro.
Il danno dell'acqua bollita, indipendentemente dalla presenza o meno di cloro, sta nel fatto che dopo il trattamento termico non può essere conservato a lungo. Dopo un massimo di un giorno, i microrganismi patogeni iniziano a moltiplicarsi intensamente al suo interno e il suo utilizzo può portare a un deterioramento della salute umana.
L'acqua bollita diventa davvero pericolosa se per prepararla si utilizza un bollitore elettrico di scarsa qualità. A buon mercato Elettrodomestici Oggi sono spesso realizzati con materiali tossici. Se fai bollire l'acqua in un tale bollitore, i composti nocivi della plastica vi passeranno dentro e poi, insieme al tè o al caffè, entreranno nel corpo, causando gravi malattie in una persona. Per evitare tali problemi, è necessario acquistare elettrodomestici da cucina solo da produttori affidabili.
Ma perché si dice ovunque: "Bevi acqua bollita"? A che serve se tanti fatti testimoniano i pericoli del trattamento termico? Il fatto è che nell'acqua grezza, soprattutto se prelevata dal rubinetto, ci sono molti microbi che muoiono quando alte temperature. Il liquido versato dal bollitore che ha iniziato a bollire è completamente disinfettato. Puoi bere tale acqua senza paura di contrarre malattie insidiose come infezioni intestinali, epatite, ecc. Non è consigliabile usarla cruda.
Il vantaggio dell'acqua bollita non è solo che tutti i patogeni vengono distrutti in essa. Il trattamento termico del liquido consente di ridurne la rigidità associata ad un'elevata concentrazione di sali di potassio e magnesio in esso contenuti. Quando bolle, alcuni di loro si depositano sulle pareti dei piatti sotto forma di placca, il che significa che non cadono dentro corpo umano e non provoca la formazione di sabbia e calcoli renali.
Se osservi due condizioni principali, puoi bere acqua bollita senza temere che danneggi la tua salute in alcun modo.
In primo luogo, non è necessario tenerlo acceso per molto tempo. Il bollitore deve essere rimosso dal fornello non appena iniziano a comparire le prime bolle nell'acqua. Questo sarà sufficiente per uccidere tutti i microbi dannosi in esso contenuti. Allo stesso tempo, l'assenza di trattamenti termici a lungo termine aiuterà a preservare il massimo di oligoelementi utili nel tè o nel caffè.
In secondo luogo, in nessun caso l'acqua deve essere nuovamente bollita, poiché mentre evapora, la quantità di acqua in essa contenuta aumenterà. sostanze tossiche che incidono negativamente sulla salute. Il bollitore dovrebbe essere riempito quel tanto che basta per durare una volta. L'acqua rimanente deve essere versata senza rimpianti e la prossima volta far bollire l'acqua nuova.
Oggi, la maggior parte dei medici ritiene che l'acqua sia più vantaggiosa da bere cruda. Non intendono però il liquido aromatizzato al cloro che sgorga dai rubinetti degli appartamenti cittadini, ma imbottigliato o primaverile. Se una persona usa l'acqua che arriva a casa sua attraverso i tubi, allora deve essere bollita, perché il trattamento termico uccide tutti i microbi in essa contenuti.
Mamma, perché fai bollire l'acqua?
- Per uccidere i microbi.
- Vuoi che beva il tè con i microbi morti?)))
Diciamo subito che la ripetuta bollitura dell'acqua di per sé non porta molti danni, ma non ci saranno nemmeno benefici.
Allora perché non far bollire di nuovo l'acqua o aggiungere acqua bollita cruda e far bollire insieme? Considera le opinioni principali.
1. Acqua pesante.
Nel processo di ebollizione prolungata, grandi masse d'acqua evaporano dall'acqua e in questo modo aumenta la proporzione di acqua "pesante" D2O. L'acqua pesante si deposita sul fondo del bollitore. Pertanto, se non si versano i resti di acqua bollita, ma si aggiunge acqua fresca, quando si bolle di nuovo, la percentuale di acqua pesante in questo recipiente aumenterà ancora di più. Con aggiunte ripetute di nuove quantità di acqua dolce ai resti di vecchia acqua bollita, si può ottenere una concentrazione piuttosto elevata di acqua pesante. E questo è pericoloso per la salute umana. Se fai bollire la stessa acqua per molto tempo, diventa "pesante", come l'acqua trattata dei reattori nucleari.
L'acqua pesante è acqua con deuterio (ossido di deuterio). Deuterio- idrogeno pesante, indicato con i simboli D e 2H. Il deuterio si trova in piccole dosi nell'acqua ordinaria (1:5500). L'aumento della concentrazione dell'acqua pesante, anche con ebollizione prolungata, è così trascurabile che va oltre la sensibilità dell'organismo e può essere rilevato solo da apparecchiature precise. Un aumento della concentrazione non significa un aumento della quantità di acqua pesante stessa.
Acqua pesante(anche ossido di deuterio) - questo termine è solitamente usato per riferirsi all'acqua di idrogeno pesante. L'acqua pesante di idrogeno ha lo stesso formula chimica, come l'acqua ordinaria, ma invece degli atomi del solito isotopo di idrogeno leggero (protio) contiene due atomi dell'isotopo di idrogeno pesante - deuterio. La formula per l'acqua idrogeno pesante è solitamente scritta come o 2H2O. Esternamente, l'acqua pesante sembra acqua normale, un liquido incolore senza sapore e odore.
Tuttavia, l'acqua pesante non è così velenosa come molti pensano. Una persona può bere un bicchiere di pura acqua pesante al 100% senza alcun danno visibile alla salute, tutto il deuterio verrà rimosso dal corpo in pochi giorni.
Esperimenti sui mammiferi hanno dimostrato che conseguenze tangibili per l'organismo si verificano a concentrazioni molto elevate di deuterio nei tessuti (25%-50%). Una persona che pesa 70 kg dovrebbe bere 3 litri di acqua pesante al 100% al giorno per una settimana in modo che la sua concentrazione nei tessuti sia del 25%.
La risposta finale ci verrà data dal libro dei problemi scolastici in chimica per l'undicesimo anno. In uno dei compiti viene citata una citazione dal libro di Pokhlebkin "Tè", dove l'autore scrive di "acqua pesante", dell'inammissibilità di ricavarne il tè e della necessità di versare ogni volta nuova acqua nel bollitore. Inoltre, gli autori del libro dei problemi chiedono: quante volte è necessario aggiungere acqua e farla bollire in un bollitore da 1,5 litri in modo che la concentrazione di acqua pesante aumenti di 10 volte? Ci sono tutti i tipi di falene, condivisioni, X e, infine, la risposta. "Per aumentare di 10 volte il contenuto di acqua pesante, è necessario far evaporare metà dell'acqua 157 volte di seguito, cioè ridurre la sua quantità iniziale di un numero inimmaginabile con potenze di volte, il che sembra privo di significato. " Quindi bevi con calma più volte il tè dall'acqua bollita!
2. Diminuzione dell'ossigeno nell'acqua.
L'affermazione che è impossibile far bollire l'acqua due volte, perché "diventa meno ossigeno" non è vera: c'è poco ossigeno nell'acqua appena bollita come nell'acqua bollita due volte - e molte volte meno che nell'acqua, diciamo, 90 gradi A la soluzione sovrasatura di ossigeno nell'acqua non esiste in condizioni normali, quindi né il numero di bolle né la velocità di riscaldamento dell'acqua sono importanti.
3. Aumento della concentrazione salina.
Si ritiene che l'ebollizione ripetuta in acqua aumenti la concentrazione di soli sali o sali di metalli pesanti, e tutto ciò è ovviamente molto dannoso. Ad ogni ebollizione l'acqua evapora e la concentrazione dei sali disciolti nel residuo aumenta. Allo stesso tempo, tutto dipende dalla purezza dell'acqua di fonte, se l'acqua è pulita, la fai bollire per tutto il tempo che vuoi, non succederà nulla.
Questo non è vero. Tutti i sali di durezza reversibile si decompongono durante la prima ebollizione. Quando l'acqua viene riscaldata, si verifica una rapida decomposizione dei sali di durezza con il rilascio di anidride carbonica - questo spiega lo "sbiancamento" dell'acqua e il rilascio di un largo numero piccole bolle prima dell'ebollizione. Di conseguenza, l'acqua bollita, di regola (con la presenza iniziale di una significativa durezza reversibile, è più morbida dell'acqua non bollita, ma non importa quante volte l'acqua è stata bollita.
3. L'acqua diventa "morta".
L'acqua filtrata è "viva", cioè salva perché "struttura informativa" dell'acqua che scorre. Bollito, rispettivamente, è inanimato. (Da non confondere con acqua acida "morta" e acqua alcalina "viva" dopo l'idrolisi!) Questo è ben percepito dagli animali che sono più disposti a bere acqua corrente da un rubinetto (anche con cloro!) o da un filtro (così come da pozzanghere e serbatoi aperti), che bollito da un bollitore. Questo non è ufficialmente riconosciuto dalla scienza. Quindi credere o non credere è una tua scelta.
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Quindi, ovviamente, l'acqua può essere bollita più volte, ma dal punto di vista dei benefici è più utile bere acqua filtrata, ma non bollita. Per tè e caffè è sufficiente riscaldare l'acqua a 80 gradi. E se fai bollire l'acqua, non immediatamente dal rubinetto! L'acqua deve depositarsi in modo che il cloro evapori, come già accennato qui
