As tinturas de álcool são uma classe de bebidas cuja força excede 18 graus, mas sempre menos de 60. De acordo com sua finalidade, distinguem-se as formulações medicinais e alimentares de álcool. As bebidas da segunda categoria são consumidas com o objetivo de palatabilidade e obter prazer, o primeiro - exclusivamente como remédio. O álcool é um excelente solvente, tem a capacidade de absorver rapidamente todas as qualidades úteis e gustativas das matérias-primas utilizadas. Você sabe como fazer tintura de álcool?
Regras básicas para fazer tinturas
A bebida acabada ficará muito mais saborosa e saudável se para a sua preparação for utilizado álcool puro ou uma solução com uma graduação de pelo menos 60 graus. As tinturas são amargas e semi-doces (30-60 graus) ou doces (até 30 graus). Mas faz sentido ajustar a força final da bebida após o processo de infusão por diluição. Com base em uma tintura doce, você pode preparar um licor ou licor adicionando açúcar. A resposta para a questão de como fazer uma tintura de álcool é simples. Você vai precisar de álcool puro ou diluído com água, matérias-primas e utensílios adequados. A maioria das receitas envolve a moagem de matérias-primas antes de servir uma bebida alcoólica. Em vez de álcool, pode-se usar aguardente caseira ou vodka. Recomenda-se insistir de várias semanas a 2-3 meses, cada receita tem seus próprios requisitos. Após esse período, a tintura é filtrada, diluída na intensidade desejada, às vezes é introduzido açúcar.
Lave as cerejas frescas e remova os caroços. Para 0,5 litro de solução alcoólica, serão necessários pelo menos 300-400 gramas de bagas. Quanto mais ingredientes, mais saboroso. Colocamos as cerejas no recipiente selecionado e o enchemos com álcool com graduação de 40-60 graus. Insista em um local escuro sob uma tampa fechada por pelo menos quatro semanas. Se o tempo permitir, você pode sair por 1,5 a 2 meses. Em seguida, coe a tintura, dilua na força desejada, adicione açúcar a gosto. A bebida está pronta para beber, coloque em garrafas para guardar e guarde em local escuro.
Como fazer sua própria tintura de cranberry?
Para preparar a tintura de cranberry, você precisará de álcool diluído a 40-50 graus, cranberries frescos e açúcar. Então, como fazer uma tintura de álcool com cranberries? Não se esqueça que esta baga tem um sabor específico. Portanto, primeiro você precisa enchê-lo com açúcar e deixar por um tempo. Para 0,5 litro de álcool, você precisará de um copo (ou um pouco mais) de frutas vermelhas e um copo de açúcar. Em seguida, os cranberries com açúcar devem ser esmagados, transferidos para uma jarra e despejados com álcool. Infundir por duas semanas em temperatura moderada em um lugar escuro, tremendo a cada poucos dias. Em seguida, coloque a infusão na geladeira por um dia. Em seguida, coe, se necessário, dilua e acrescente o açúcar. Agora você sabe como fazer uma tintura de álcool e cranberries. Esta receita pode ser ligeiramente melhorada adicionando xarope de açúcar à bebida pronta. Para prepará-lo para 0,5 litro de tintura, leve dois copos de açúcar e dois copos de água. Introduza o açúcar na água fervente e ferva por alguns minutos em fogo baixo, mexendo, depois esfrie, despeje na tintura e agite.
A vodca é considerada uma das melhores e mais eficazes bases para tinturas de plantas e ervas medicinais, pois o álcool é o melhor solvente que “extrai” ao máximo suas qualidades benéficas da matéria-prima. A tintura de vodca é uma espécie de extrato alcoólico de uma preparação medicinal.
Não confunda os conceitos de "infusão" e "tintura". As infusões são preparadas na água, fervendo várias ervas e plantas, fervendo, fervendo e infundindo por muitas horas.
Eles são caracterizados por uma preparação bastante problemática e longa, bem como por um prazo de validade muito curto. Enquanto a tintura é geralmente armazenada por dois a três anos e tem as propriedades concentradas de uma preparação medicinal. Outra diferença entre tinturas e infusões é a dosagem.
As tinturas são geralmente tomadas em pequenas porções, na forma de gotas, enquanto as infusões têm porções muito maiores. As tinturas podem ser feitas com álcool, vodka ou aguardente. Mas a vantagem inegável das tinturas na vodka é sua disponibilidade em comparação com o mesmo álcool ou aguardente.
O processo de fazer qualquer tintura de vodka é bastante simples. Matérias-primas de origem vegetal - ervas, raízes, flores, bagas, folhas e outras partes várias plantas- pode ser seco ou fresco.
Normalmente é amassado com faca, pilão ou moedor de carne, colocado em um recipiente de vidro com tampa hermética e despejado com vodca em determinadas proporções. A infusão ocorre em um local escuro e dura de várias horas a um mês.
Algumas tinturas filtram e outras não. Eles são armazenados em temperatura ambiente, com exceção de alguns que requerem armazenamento na geladeira.
Existe uma grande variedade de tinturas de vodka e todas elas têm uma variedade de características. propriedades medicinais dependendo de seus componentes constituintes.
Mas como a vodka é a base das tinturas em questão, podem ser identificadas as seguintes propriedades, graças às quais tem um efeito positivo no corpo humano:
A medicina tradicional usa tinturas de vodka para uma variedade de propósitos e áreas de tratamento. A tintura de vodca em sua forma pura tem efeito vasodilatador, diurético, colerético e tônico.
MAS ervas curativas e plantas infundidas com vodka aumentam seu efeito curativo e são facilmente digeridas. Eles ajudam a fortalecer o sistema imunológico, remover radionuclídeos, aumentar a potência.
O tratamento prescrito corretamente e a dosagem certa certamente ajudarão no tratamento de doenças existentes.
As tinturas de vodca são usadas no tratamento e prevenção das seguintes doenças e condições:
Uma variedade de tinturas em vodka em receitas Medicina tradicional pode ser classificado como fortalecedor geral e tônico. Eles ajudam a aumentar a imunidade, fortalecer as defesas do corpo, aumentando assim sua resistência a vários vírus e doenças.
50 g de sementes de cominho precisam ser esmagadas (por exemplo, em um moedor de café ou liquidificador), adicione um copo de açúcar e 1 litro de vodka. Colocar num frasco de vidro e deixar em infusão durante cerca de duas semanas, agitando de vez em quando.
Após o vencimento da tintura, coe e tome três vezes ao dia por uma colher de chá antes das refeições. Tome até terminar toda a tintura. É uma excelente ferramenta para fortalecer o coração, limpar os vasos sanguíneos e também tem efeito anti-helmíntico.
Esta tintura ajuda nas doenças do estômago com alta acidez, com úlcera péptica, cálculos biliares e urolitíase. Também tem um efeito positivo na bronquite e na aterosclerose.
Para cozinhar, levamos brotos de bétula e vodka na proporção de 1: 2. Insistimos em local escuro por um mês, filtramos e tomamos 40 gotas três vezes ao dia antes das refeições.
400 g de raiz de gengibre finamente picado e despeje um litro de vodka. Para melhorar o sabor e aliviar a pungência do gengibre, você pode adicionar mel. Insista em uma jarra de vidro sob a tampa por 2-3 semanas. Beba 2 vezes ao dia, uma colher de chá meia hora antes das refeições.
É utilizado no tratamento de asma brônquica, amigdalite, rinite alérgica, infertilidade feminina, doenças gastrointestinais e também normaliza a circulação sanguínea e os níveis de colesterol no sangue.
Pique finamente a hortelã-pimenta recém-colhida (2 colheres de sopa) e despeje sobre um copo de vodka. Envie para infusão em local escuro, de preferência fresco, por uma semana. A tintura coada deve ser tomada 15-30 gotas por colher de sopa de água três vezes ao dia.
É utilizado para normalizar os processos de digestão, no tratamento da síndrome da ressaca.
Pegamos uma jarra de vidro de litro, enchemos até o meio com urtiga, apertamos, acrescentamos um ramo de hortelã e tomilho cada.
Encha até o topo com vodka e insista uma semana. Coe a tintura e beba três vezes ao dia, uma colher de sopa meia hora antes das refeições. O curso de tratamento é recomendado na primavera e no outono.
Pegamos uma grande folha de aloe e moemos. Recomenda-se não regar a planta por uma semana antes deste procedimento. Também moemos pimenta vermelha com sementes.
Adicione uma colher de sopa de celidônia seca finamente picada à mistura. Coloque a mistura em uma jarra de 0,5 litro e despeje 0,4 litro de vodka. Feche bem o frasco e deixe por três semanas.
Com artrite e artrose, reumatismo, a tintura deve ser esfregada nas áreas doloridas. Usado como remédio eficaz no combate às dermatites, seborreia e acne. Também é usado para a rápida cicatrização de feridas, cortes e dores de garganta.
50 g de inflorescências de plantas despeje 0,5 litros de vodka. Infundir por 10 dias, evitando a luz. Coe e tome 1 colher de chá antes das refeições. Ajuda a melhorar o apetite, eficaz para tonturas e dores de cabeça, angina pectoris e ataques cardíacos.
Existem muitas receitas diferentes para tinturas preparadas com vodka. Há muito tempo são utilizados no tratamento de uma ampla variedade de doenças, bem como para fins de saúde, cosméticos e preventivos, comprovando empiricamente sua eficácia.
Ao tomar tais tinturas, deve-se lembrar de observar a dosagem, a duração do tratamento e as condições de fabricação e armazenamento. Além disso, não se automedique sem consultar o seu médico.
A vodka, que há muito faz parte de nossa cultura primordial, tem uma longa história, onde há lugar para muitos mitos curiosos, rumores e equívocos. E até agora, os especialistas não conseguiram entender por que esse álcool forte é tão popular. Afinal, o sabor da vodka é totalmente desagradável, amargo e ardente. Mas os verdadeiros conhecedores desse tipo de álcool garantem que esse é precisamente o verdadeiro destaque da bebida.
Claro, existem outros fãs de álcool forte, eles usam vodka para preparar várias tinturas caseiras. Além disso, eles usam receitas já conhecidas e inventam novas formas de infusão usando todos os tipos de ingredientes adicionais. E o que insistir na vodca para torná-la agradável de beber, as receitas dessas bebidas são muito diversas.
Você pode insistir em vodka quase todos os produtos conhecidos
Escolhendo o meio certo, no qual a vodka pode ser infundida, a pessoa corre o risco de simplesmente se dissolver na busca de vários aditivos entre o mar sem fim. Com a ajuda da inclusão de frutas vegetais, ervas, especiarias, os produtores de vinho caseiros criam bebidas verdadeiramente exclusivas e saudáveis. Eles podem ser usados para o tratamento, prevenção de certas doenças.
Se infusões de vodka com o uso de ingredientes curativos adicionais forem usadas para fins preventivos, esse medicamento deve ser tomado por via oral estritamente em pequenas doses.
Ao escolher um componente vegetal para insistir na vodka, você deve levar em consideração suas próprias preferências de gosto. Afinal, os aditivos ajudam a suavizar o sabor acentuado da vodka, conferem um aroma exclusivo e conferem à tintura certas qualidades curativas. Os ingredientes mais comuns neste caso são:
Frutas saborosas e saudáveis, que possuem enormes reservas de várias vitaminas e elementos úteis, são adequadas não só para fazer compotas, compotas, compotas e geleias. A partir desta variedade multicolorida, você pode escolher o componente original para infundir vodka. Que tipo de bagas são consideradas as mais adequadas?
A vodka, infundida com matérias-primas de uva, tem um aroma original delicado e um sabor bastante rigoroso. Para obter uma saturação de cor especial dessa infusão, é melhor usar suco de uva natural.
Receita de tintura de limão
As tinturas de cereja com álcool são rápidas de preparar, não requerem longa exposição e são muito suaves para beber. Os especialistas aconselham o uso de bagas azedas para a fabricação de infusões, que se distinguem por uma rica cor escura. É melhor não usar cerejas doces, rosa e brancas - as bebidas delas não têm gosto.
A cereja não é utilizada para a preparação de infusões alcoólicas, esta baga só pode ser utilizada em combinação com cerejas escuras.
Uma bebida de vodka obtida com base em tal baga terá um aroma memorável e levemente azedo e uma cor brilhante e atraente. Aliás, é nas amoras que se obtém um excelente vinho caseiro. As amoras de frutos grandes tornam-se as melhores variedades, mas as bagas silvestres também podem ser usadas com sucesso.
Enólogos caseiros experientes aconselham o uso deste produto rico em vitaminas, colhido imediatamente após a geada. Esses cranberries são chamados de "nevados" e se distinguem pelo aumento das reservas de sacarose e vitaminas. Aliás, também tem um sabor mais delicado e agradável.
Para a seleção dessas bagas de jardim, deve-se dar preferência às variedades de groselha amarela e vermelha.. É necessário escolher apenas um produto maduro e de alta qualidade (sua leve imaturidade é permitida). Se você usar frutas que já estão maduras e muito moles, a infusão de vodca azedará muito rapidamente. Você precisa saber e como preparar adequadamente este produto para infusão:
Uma excelente baga, com base na qual se pode fazer um excelente vinho doce caseiro ou uma tintura curativa (é especialmente bom para constipações). A propósito, se você usar framboesas para fazer infusões caseiras de vodka, é melhor conectar outras frutas e bagas (especialmente groselhas e groselhas).
Se a floresta, framboesas silvestres forem usadas na fabricação de tintura de vodka, a bebida final será a mais perfumada e doce.
É também uma matéria-prima amplamente utilizada para a preparação de licores caseiros e tinturas de aguardente. Mas em este casoé melhor não levar cinzas de montanha selvagens - a tintura será muito amarga. Chokeberry será ideal para fazer infusões de vodka, a bebida ficará especialmente saborosa se misturar as cinzas da montanha com suco de groselha vermelha ou branca.
O uso de ingredientes adicionais na fabricação da tintura de sorveira permitirá que você remova o gosto residual muito açucarado e específico, que nem todo mundo gosta.
Outro ingrediente comum para fazer tinturas de vodka. Estas pequenas bagas conferem à bebida uma transparência e uma cor particularmente atrativa. Para destacar a saturação da cor, você também pode conectar o suco de cereja aos ingredientes. As bagas para vinificação caseira são melhor colhidas em zonas soalheiras, cultivadas na escuridão parcial, estragam o sabor do produto e o seu aroma perde-se.
Receita de licor mosteiro
Os especialistas aconselham o uso desta baga do norte para criar uma tintura de vodka que se distingue por uma percepção particularmente suave e um sabor incomum e agradável. Para variar e obter uma acidez especial, o suco de qualquer fruta azeda é adicionalmente incluído na composição.
Além do mundo das bagas, existe um mundo igualmente diversificado de especiarias. A sua utilização na preparação de vodka ou tinturas de álcool confere ao produto final uma originalidade de sabor inesquecível.
Esta especiaria é feita a partir de vagens perfumadas de plantas perenes do sul, semelhantes a videiras. A baunilha dará à tintura de vodka um aroma refinado e adocicado, mas o amargor específico inerente à vodka permanecerá.
Outra especiaria popular. É feito dos botões secos da planta de cravo. Esta especiaria irá desencadear a percepção usual de vodka e aumentar o sabor ardente.. Nem todo mundo vai gostar dessa tintura de vodka, ela foi criada para os amantes do amargor e pungência picantes.
O famoso tempero é usado na fabricação de tinturas de vodka com qualidades curativas pronunciadas. Enriquecida com óleos essenciais, aminoácidos e microelementos úteis para o corpo, a tintura de gengibre pode ajudar em várias patologias.
Os especialistas aconselham o uso de anis estrelado (ou anis estrelado). Estas sementes distinguem-se por um aroma particularmente brilhante e rico e sabor açucarado. Eles são usados se você deseja criar uma tintura de vodka que se distingue por uma percepção especial e específica, tanto amarga quanto doce com um aroma refinado e reconhecível.
Uma velha receita de abóbora
Esta especiaria tem uma percepção original adocicada. O cardamomo é famoso por seu rico conteúdo óleos essenciais, que conferem à tintura resultante um aroma incomum e ligeiramente azedo e um sabor suave.
A utilização destas varas em receitas, feitas com ramos e casca de louro, confere ao álcool final um sabor requintado com um amargor especial e suave. Essa bebida terá uma percepção rica e brilhante e uma atraente cor âmbar..
Esta especiaria, criada a partir de hortaliças, é representante da família guarda-chuva. Disponibilidade concentração aumentada os óleos essenciais de coentro darão ao álcool final um aroma particularmente brilhante e rico e um sabor agradável.
Também é chamado de "alcaçuz". A raiz de alcaçuz tem um sabor particularmente doce. Você pode usar para infusão de álcool tanto rizomas descascados quanto não descascados. Lembre-se de que o alcaçuz seco é melhor quando começa a quebrar quando dobrado, em vez de dobrar.
Para fazer uma infusão de vodca, é melhor levar temperos feitos com brotos e folhas da planta. Esta especiaria tem uma percepção doce e ao mesmo tempo ardente-açucarada, que dará à infusão resultante.
Você também pode experimentar este tempero. As sementes de cominho irão adicionar um sabor particularmente ardente e um aroma leve e discreto de ervas à tintura de vodka.
licor de framboesa
O uso de alguns Ervas medicinais cria não apenas tinturas de vodka aromáticas e incomuns. Esses aditivos ajudam a tornar a infusão de álcool extremamente benéfica. A bebida curativa pode ser usada para uma variedade de fins terapêuticos.. Então, quais culturas são consideradas as mais adequadas?
Para a fabricação de tinturas de vodka, é utilizada quase toda a parte (terra) desta planta perene. É melhor aguardar a floração da verbena (agosto), quando ela se cobre de delicadas flores de cor branca, rosada e lilás. As matérias-primas coletadas são secas sob céu aberto ou quando regime de temperatura em + 50-60⁰С. A matéria-prima é armazenada até ser utilizada em sala seca, e a planta seca é trocada com folhas limpas.
Cultura de plantas perenes pertencentes ao grupo da bananeira. A grama seca (que é o que eles levam para criar tinturas de vodka) tem um aroma delicado e muito agradável. A planta é colhida na época da floração, aproveitando-se toda a sua parte superior: flores, folhas e caule.
Para a preparação de tinturas de vodka, os vinicultores domésticos usam os rizomas da cultura. Eles têm sabor amargo, mas têm um aroma específico especial.
tintura de alho
Esta planta não é tão popular quanto as outras. Mas você pode tentar fazer uma tintura de vodka com base nela. Para isso, utiliza-se a parte superior do caule da cultura, que possui o aroma mais potente.. Reúna as matérias-primas durante a floração (junho - setembro). As matérias-primas recolhidas são secas ao ar livre, em local sombreado e bem ventilado.
Conhecido por todas as folhas de louro, que são utilizadas ativamente por especialistas culinários na preparação de vários pratos. Lavrushka também é levado para a fabricação de tintura de vodka. Aliás, você pode usar não só as folhas da planta, mas também seus frutos - pequenas bagas pretas. Eles só devem ser usados quando totalmente maduros.
A planta, incrível em sua beleza e aroma, pode ser adotada com sucesso na criação de tinturas de vodka. Flores da cultura cuidadosamente secas são usadas, ricas em óleos essenciais úteis. As matérias-primas coletadas são secas em local escuro e bem ventilado.
isto perene também conhecido como "menta limão". Já por nome popular você pode entender que tipo de nuance de sabor a erva-cidreira dará à tintura de vodka. Aroma requintado de limão. Você deve saber que apenas as pontas e folhas dos brotos são usadas para vinificação caseira. Eles precisam ser coletados logo no início da floração da Melissa (de preferência em tempo nublado ao meio-dia). A matéria-prima colhida é seca a uma temperatura de +40⁰С.
As tinturas de vodca, uma invenção incrível dos produtores de vinho caseiros, podem receber o título não apenas de produtos agradáveis, mas também saudáveis. Afinal, essas bebidas alcoólicas à base de plantas, frutas vermelhas e especiarias são usadas desde os tempos antigos como uma poderosa panacéia no tratamento de várias doenças. Bebidas alcoólicas amargas, semi-doces, enjoativas, ardentes, doces e perfumadas ganharam popularidade não apenas com uma grande variedade de percepções de sabor, mas também com uma longa vida útil.
Hoje, o moonshining é para muitos não apenas uma fonte de álcool de alta qualidade e barato, mas também um hobby, uma saída. Negócio favorito, fazendo com que você possa esquecer problemas e situações difíceis da vida. Muitos dos que preparam esta bebida não bebem “limpos”, preferindo a criação de tinturas e licores. Eu também pertenço a essas pessoas, fazer tinturas é meu hobby há mais de 6 anos. Reunimos as mais diversas receitas que podem ser preparadas em casa com toda a família: anotamos, experimentamos, experimentamos. As melhores bebidas que conhecemos foram divulgadas neste blog, porque não é uma boa ideia escondê-las na prateleira, deixe todo amante da bebida alcoólica em casa desfrutar das maravilhosas bebidas, cujas receitas você encontrará neste artigo .
A título de introdução, vale dizer o seguinte: fazer essas bebidas em casa não é uma tarefa rápida, muitas vezes é preciso esperar até seis meses, às vezes até mais. Na minha adega tem vasilhames marcados 2010 e anteriores, às vezes dá até pena abrir, porque a cada ano a bebida fica melhor, mais saborosa, mais rica. Tudo isso é dito para o fato de que você não deve perseguir um resultado rápido, produtos de alta qualidade são frutos de meses de infusão. Porém, para os amantes de tinturas rápidas - neste artigo vamos considerar essas opções, talvez alguém goste ainda mais delas do que são infundidas há anos, é uma questão de gosto e preferência pessoal.
Com base no luar, são feitos dois tipos de tinturas: licores e as próprias tinturas. Ao contrário dos licores, estes últimos não são tão doces e muito mais fortes. A quantidade de álcool neles é de 45% e superior, portanto, as tinturas são obtidas melhor com álcool forte caseiro do que com vodka, que tem menor teor alcoólico.
A regra básica para a preparação de tinturas - alta qualidade luar. Deve ser bem filtrado e de preferência duplamente destilado para que impurezas e odores desagradáveis não estraguem o sabor do produto acabado.
Como boa opção: Selecionamos as matérias-primas para o mosto, que estariam em harmonia com a infusão. Recebemos aguardente da primeira destilação, destilamos através de uma coluna de destilação.
Pela quantidade de açúcar, existem três tipos de tinturas.
Muito doces, semelhantes aos licores, essas bebidas geralmente não são feitas. Embora muito aqui dependa do gosto, mas o álcool forte excessivamente açucarado é pesado e insidioso.
A tintura de luar em casa será de alta qualidade se o produto original não for apenas bem limpo, mas também forte.
Portanto, para preparar uma bebida saborosa e de alta qualidade, você precisa não apenas de precisão, mas também de paciência.
Em casa - um dos mais famosos. E não só porque esta baga é muito adequada para fazer bebidas com álcool, mas também porque contém muitas vitaminas, e a infusão não é apenas saborosa, mas também saudável.
O processo de preparação de "Klyukovka" é simples.
Perfumado é cozido mais rápido que cranberry, mas também deve ser mantido por pelo menos um crescente. Além disso, vale lembrar que quanto mais tempo de infusão, melhor e mais brilhante ficará o sabor.
Um litro de luar exigirá 1 kg de groselhas frescas e 150 gr. Saara.
Processo de cozimento:
As tinturas podem ser preparadas não apenas a frio, mas também por tratamento térmico. O aquecimento de álcool forte com bagas acelera significativamente o processo de saturação com aroma e sabor e reduz o tempo de infusão.
Uma dessas tinturas "primeiras" é o limão. Isso pode ser feito se houver previsão de chegada de convidados, mas não há vinho pronto.
Produtos:
Esta bebida deve ser preparada em uma panela com tampa bem fechada para que o álcool leve e volátil não evapore e a força do produto final não diminua.
Processo de cozimento:
De maneira semelhante, você pode fazer tintura de cranberry.
Fazer tinturas de luar é um processo fascinante e criativo. Durante o qual, você pode aproveitar não apenas o uso e a criatividade, mas também os elogios dos hóspedes.
Fonte: samogonniyapparat.ru
Esta bebida de luar tem um cheiro pronunciado de feno com notas de ervas, uma espécie de verdadeiro aroma da natureza.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
Zubrovochka é muito bom para passeios na natureza (pesca, caça, churrasco). É usado para qualquer fermentação e picles, carne frita ou banha.
Uma maneira muito simples de fazer tintura de aguardente, que é boa, tanto por si só quanto como prevenção de resfriados.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
Perfeito para alimentos gordurosos e pratos grelhados.
No luar, você pode ajustar ao seu gosto adicionando pimenta vermelha ou endro fresco à tintura.
Uma tintura de luar muito útil (em quantidades razoáveis), que deve ser consumida como aperitivo antes de uma refeição farta.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
Você pode adicionar seus próprios ingredientes à bebida (diversas frutas vermelhas ou ervas), o principal é que não interrompam o sabor principal do "cedro".
O mais simples, mas ao mesmo tempo um dos mais populares e muito deliciosas receitas tinturas de luar.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
A bebida é muito aromática, com sabor suave e pronunciado. Recomenda-se usar sob frutas ou frutas cítricas.
Esta tintura de luar é destinada aos amantes de bebidas fortes "com um toque".
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
Para diminuir a força da bebida, o pimentão pode ser colocado em um recipiente inteiro, sem cortar. Coma em pequenas quantidades com um lanche de carne ou peixe.
A tintura tem propriedades medicinais poderosas - trata doenças gastrointestinais, melhora a imunidade.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
A tintura pode ser usada para qualquer lanche em pequenas quantidades.
A tintura de baga do luar é mais suave do que todas as outras. Por isso, é especialmente apreciado pelas mulheres e é servido com frutas ou doces.
Nós vamos precisar:
Cozinhando:
A tintura de bagas pode ser feita a partir de várias bagas: cranberries, chokeberries, viburnum, bem como frutas: cerejas, marmelos, groselhas.
Fonte: alcoholgid.ru
O sabor deste álcool é semelhante ao licor Limoncello. No entanto, a tintura de limão no luar é muito mais fácil e rápida. É servido gelado como sobremesa alcoólica na mesa.
Nós vamos precisar:
Lave os limões e seque-os bem. Pegue um cítrico e retire com muito cuidado as raspas. É importante não tocar na polpa branca, de sabor muito amargo. Esprema o suco do limão.
Prepare a calda. Para fazer isso, leve açúcar granulado, suco de limão e água. Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo. Cozinhe a calda por cerca de 4 minutos em fogo baixo. Mexa e escume conforme necessário.
Agora descasque os cítricos restantes. Você precisa remover não apenas a casca amarela, mas também a carne branca. Pique finamente a parte suculenta do limão.
Misture o álcool, o xarope, a polpa de limão e as raspas em um recipiente de vidro. Feche bem e coloque em local frio por 5-6 dias. Agora que a bebida está pronta, resta apenas coar.
A tintura de espinheiro no luar tem um sabor interessante e propriedades medicinais. No entanto, você precisa beber com muito cuidado. De fato, com uso indevido, você pode ganhar disbacteriose. Os médicos também alertam que o espinheiro pode atrapalhar o ritmo dos batimentos cardíacos.
Muitas pessoas preferem insistir no luar nas ervas. Tudo depende apenas da sua imaginação. Você pode levar os seguintes ingredientes:
Esta lista pode ser continuada por muito tempo. Portanto, escolha suas ervas favoritas e mime-se com deliciosas tinturas.
Como fazer
Coloque todas as especiarias em uma jarra e encha-as com álcool. Por 2 semanas, envie o frasco para um local escuro. Após 5 dias, aproxime-se do recipiente e agite-o. Agora filtre o líquido e adicione açúcar a ele.
O sabor da tintura é profundo, com aroma picante de ervas e sabor residual de gengibre. A bebida é adequada como aperitivo, lanches com maçãs ou frutas cítricas.
Enviamos o contêiner para um armário escuro por um dia. Agora você pode beber tintura de anis com aguardente.
Tintura em viburnum lida perfeitamente com insônia, hipertensão, limpa perfeitamente os vasos sanguíneos. Mas você pode beber apenas por diversão. A preparação caseira desse álcool não dificultará nem mesmo para iniciantes.
Ingredientes:
Para tornar a bebida realmente curativa e saborosa, as bagas devem ser colhidas após a primeira boa geada. Então o viburno perderá todo o amargor, ficará um pouco adocicado.
Retire as bagas dos cachos.
Para a receita, levaremos os frutos maiores e maduros, pois darão muito suco e nutrientes para a nossa tintura.
Pegue um recipiente de 2-3 litros, despeje todo o viburnum selecionado nele. Agora é hora de derramar um pouco do álcool. Deve ficar 2 cm acima da borda dos bagos, feche o recipiente e mande para um local escuro por um dia. Agora adicione o luar restante e feche bem a garrafa. A exposição deve ocorrer dentro de um mês. Agora você precisa coar a tintura de viburno, despejar em frascos.
tintura de passas
Vamos preparar essa bebida com passas comuns. Por que escolher esta fruta seca? O fato é que retém 80% de suas propriedades úteis. Portanto, a tintura de luar em passas não será apenas perfumada e saborosa, mas também não prejudicará seu corpo.
Então vamos pegar:
opção de cozimento
Para fazer essa bebida, é aconselhável tomar aguardente caseira. Afinal, você saberá exatamente o quão bem o álcool é destilado e purificado. Quanto melhor a matéria-prima, mais melhor produto Você terá.
Então, misture todos os ingredientes em um recipiente de vidro e encha com álcool. Durante 4 dias, o recipiente é colocado em local escuro e frio. A tintura está pronta se adquiriu um belo tom de conhaque. Agora faça um filtro de gaze de algodão e passe o conteúdo do recipiente por ele.
Se quiser facilitar o processo de filtração, na hora de preparar uma bebida, é preciso costurar todos os ingredientes em um saco de algodão e despejar aguardente.
A bebida disso não ficará pior e será mais fácil prepará-la.
A tintura de raiz de galanga é muito fácil de preparar. Ela se apaixonou por seu sabor maravilhoso e propriedades medicinais. As pessoas dizem que a raiz de galanga ajuda a curar doenças estomacais, além de aumentar a imunidade.
Ingredientes:
Misture café, alcaçuz e galanga. Enchemos os componentes com aguardente. Feche o recipiente com cuidado. Agora ela precisa ser um pouco sacudida e levada para um lugar escuro por 21 dias. Verdadeiros conhecedores Recomenda-se agitar a bebida todos os dias para que a cor fique saturada. Após 3 semanas, o álcool é considerado pronto. Coe e despeje em um recipiente de vidro escuro.
A tintura adora o frio, então guarde-a no porão ou na geladeira.
Esta baga é única em suas propriedades benéficas. É interessante que ela não perca suas qualidades ao insistir. Portanto, esta bebida é recomendada para pessoas que sofrem de hipertensão, doenças dos vasos sanguíneos e da glândula tireóide. A tintura de chokeberry acaba sendo muito perfumada, tem um sabor agradável.
Ingredientes:
Método de preparação:
Lave bem as bagas, coloque-as num recipiente, amasse com um pilão de madeira. O uso de objetos de metal para moer sorveira não é recomendado. Despeje a mistura resultante com açúcar granulado e adicione o cravo. Misture bem o conteúdo do recipiente e deixe-o sozinho por dois dias para obter o suco. Depois disso, despeje o luar no recipiente. Feche o recipiente, leve para um local escuro. Sua tintura de sorveira estará pronta em 2 meses.
Durante este tempo, o moonshine absorverá tudo o mais material útil de bagas. Depois de filtrar bebida deliciosa pronto.
Essa bebida é muito mais saborosa do que o luar comum. A tintura de Lingonberry tem um sabor agradável de frutas vermelhas. Claro, também tem propriedades úteis.
Nós vamos precisar:
Separe, lave e seque as bagas. Após removê-los, coloque em um recipiente de vidro, polvilhe com açúcar. É muito bom usar mel de flores em vez de açúcar granulado. Um aroma interessante da bebida dará folhas de mirtilo. Para tal quantidade de luar, 6-7 coisas são suficientes.
A mistura deve ser fechada e bem misturada. Muitos escolhem tampas de plástico, mas isso não é o mais A melhor opção. Para insistir, a mistura é colocada no escuro por um mês. Às vezes vem e sacode o pote. Assim, a cor da bebida ficará mais brilhante, mais rica. Os próximos processos que estão à sua frente são a filtração e o engarrafamento. Pelo mesmo princípio
Hoje, o preparo de tinturas de aguardente em casa ganhou popularidade, receitas, força, ingredientes, tempo de exposição - é isso que interessa aos fãs da bebida desde que a aguardente voltou à moda.
Para dar sabor ao álcool, você pode adicionar bagas, frutas, especiarias, nozes ou mel - você obtém uma bebida linda e aromática.
A maioria melhores receitas- os que requerem um mínimo de tempo, económicos, fáceis de preparar.
Surpreender convidados hoje não é fácil. Você pode obter uma bela garrafa de valor fabuloso no bar, destambá-la, despejá-la em copos e ... ficar desapontado. Mesmo o chamado álcool "elite", vendido na maioria das lojas, não atende às expectativas do comprador em termos de qualidade ou sabor, e também existe um grande risco, tendo dado muito dinheiro, para obter um "palenka ". É muito melhor fornecer tinturas caseiras para degustação, os proprietários atestam sua qualidade e sabor.
Moonshine é a base para dois tipos de drinks:
Qualquer coisa que contenha mais de 30% de açúcar refere-se a licores, sua força não excede 25%. No preparo de bebidas alcoólicas caseiras, é importante levar em consideração que o sabor excessivamente doce torna o produto pesado e sua ação insidiosa.
A preparação de pickles alcoólicos caseiros é um processo bastante demorado, o produto necessita de passar pela fase de “infusão”, pelo que deve ter paciência e não acelerar os processos naturais para evitar a perda de sabor:
O cumprimento destas regras para a preparação de infusões caseiras à base de aguardente resultará, em última análise, num produto de qualidade com as características esperadas.
A tintura de aguardente com adição de frutas cítricas é um clássico das bebidas alcoólicas.
Para preparar a tintura, você precisará dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Esta bebida tem um aroma delicado de limão, sabor delicado e cor dourada.
Para fazer uma bebida, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Se você não gosta de sabor muito picante, o pau de canela deve ser removido após 3 dias.
Cozinhando:
Esta bebida vai agradar aos amantes do café.
As tinturas de luar com a adição de especiarias e raízes são e ajudam a melhorar o apetite. Eles são tomados antes das refeições. Essas bebidas alcoólicas têm propriedades curativas e tônicas.
Para preparar pimenta em grão, você precisará dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Essa bebida será transparente, com um tom dourado e um sabor suave e quente.
Para preparar a tintura, você precisa dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Para preparar o licor de gengibre, você precisará dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
A bebida terá uma cor rubi e um sabor azedo.
Via de regra, as tinturas de luar com folhas e pétalas de plantas são digestivas - bebidas alcoólicas usadas para melhorar a digestão no final da refeição.
Para preparar a tintura de menta, você precisará dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
A bebida terá um tom de ervas e aroma de menta.
Cozinhando:
O segredo de tal comida rápida bebida é que o álcool é adicionado ao xarope que ainda não esfriou.
Para preparar uma tintura em folhas de groselha, você precisará dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Esta bebida tem uma tonalidade esmeralda e um sabor azedo.
Para fazer o recheio, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Cozinhando:
Esta bebida tem um doce aroma floral e uma delicada cor rosa.
Quando frutas secas são insistidas em álcool, obtêm-se refrigerantes, que geralmente são usados como sobremesas. Antes de cozinhar, certifique-se boa qualidade Frutas secas.
Para preparar a bebida, você precisa dos seguintes ingredientes:
Se desejar, a quantidade de passas pode ser aumentada para 2 copos - o sabor ficará mais saturado.
Cozinhando:
Esta bebida tem um sabor adocicado delicado.
Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Se preferir um sabor amargo, pode usar açúcar queimado no lugar do açúcar nas mesmas proporções.
Se você gosta de sabor residual de mel, substitua o açúcar por mel no mesmo volume.
Cozinhando:
Esta bebida tem um sabor doce picante e cor de conhaque.
Para fazer licor de ameixas, você precisará dos seguintes ingredientes:
As bagas devem ser densas, carnudas, sem revestimento acinzentado.
Se desejar, o número de bagas pode ser aumentado em 2 vezes - a bebida ficará com uma cor e sabor mais ricos.
Cozinhando:
A bebida tem sabor "defumado" e uma agradável cor escura.
Tinturas e licores prontos são armazenados em local frio em frascos com tampa de rosca. Prazo de validade - 1-2 anos.
Esqueça também de experimentar, que se bebe como um simples suco!
Em local separado, encontram-se receitas para o preparo de licores de frutas e bagas à base de aguardente.
A aguardente também pode servir de base para bebidas que reproduzam o sabor requintado do uísque, conhaque, grappa, etc. Neste caso, é necessário adicionar extratos, aromas e essências.
Também será interessante para você conhecer, essa bebida acaba sendo muito mais nobre!
Claro, as receitas não são absolutamente idênticas às originais com nomes “altos”, mas praticamente não são inferiores em sabor e qualidade.
Uma bebida clássica de luar que irá deliciar os gourmets com um delicado aroma de prado que lembra ervas de verão. Esta tintura vai decorar um piquenique ou pesca. Para sua fabricação, você precisará de:
A água deve ser aquecida e o açúcar completamente dissolvido nela, condenado. O xarope correto não espuma e a gota não se espalha. O talo da grama é amassado à mão ou com faca de cerâmica (geralmente as plantas não gostam do toque do metal). Coloque a calda e o bisão em um recipiente de vidro, despeje a aguardente, feche bem a tampa e mande para um local escuro e quente. Esta tintura é preparada rapidamente, após 3 semanas pode ser filtrada e consumida.
A receita de uma bebida alcoólica tcheca de marca é mantida sob sete selos, mas em casa você pode cozinhar quase cópia exata Becherovka. Para isso você precisa:
A casca da laranja é ralada em um ralador fino, é importante que a camada branca não entre na bebida, isso vai dar amargor, só precisa da camada de laranja. A canela e o cardamomo são esmagados com um pilão de madeira (caso contrário, podem ser esmagados com um rolo). As especiarias são despejadas em uma jarra, despejadas com luar e removidas por uma semana em um local escuro para infusão. Após sete dias, o açúcar dissolvido em água morna, e novamente removido por alguns meses.
A bebida acabada tem um aroma picante e uma cor castanha clara. Beba gelado, acompanha bem frutas cítricas, chocolate, beba como aperitivo.
