Atualmente, o vegetarianismo está ganhando cada vez mais popularidade como estilo não só de alimentação, mas também de vida. Infelizmente, a sociedade de hoje não está pronta para aceitar essas pessoas. Muitas pessoas estão convencidas não apenas de que com essa dieta é impossível comer, mas também de que é extremamente prejudicial ao corpo. Neste artigo, mostraremos que o vegetarianismo não é apenas uma oportunidade de comer alimentos saudáveis e deliciosos, mas também uma prática extremamente benéfica para o corpo. Por isso, abaixo vamos demonstrar o cardápio vegetariano da semana.
Independentemente de como uma pessoa trata a carne, muitos cientistas provaram há muito tempo que a ausência de proteína animal na dieta não é apenas inofensiva, mas também extremamente benéfica para os processos metabólicos no corpo.
Vale dizer que as pessoas escolhem esse estilo de vida por motivos completamente diferentes. Alguém por razões éticas de proteção animal e alguém - por equilíbrio e harmonia nas relações com seu corpo.
Antes de prosseguir para o menu vegetariano da semana em si, vejamos as subespécies gerais desse estilo de vida. Existem formas como:
Vale ressaltar que também existe um ramo distante, como o frutarianismo - apenas frutas são permitidas. Consideraremos o lacto-ovovegetariano, ou seja, a escolha mais democrática para um cardápio semanal de dieta vegetariana.
Uma dieta nutritiva deve incluir alimentos vegetais básicos, como grãos, frutas, legumes, laticínios e nozes. Um menu vegetariano completo deve excluir categoricamente os produtos à base de carne. Não há necessidade de se preocupar com a falta de proteína animal, pois é fácil substituí-la por proteínas encontradas em nozes, ovos, legumes e laticínios.
Vale a pena notar que, para um menu vegetariano adequado, você precisa ter apenas os vegetais e frutas mais frescos.
A manhã é uma etapa importante, porque é o início do dia. Portanto, a alimentação durante este período do dia deve ser muito rica. Vale a pena começar um novo dia com aveia, não deixe de beber tudo com chá verde ou café fraco. Aveia é uma excelente escolha em todos os aspectos para o café da manhã. Além de ser muito barato, também é rápido de preparar, contém muitos nutrientes para uma boa carga para o dia. Além da aveia, você também pode comer outros tipos de cereais, como milho ou cevada. Para uma variedade de sabores, você pode adicionar frutas, porque isso não apenas alegrará o café da manhã, mas também adicionará um componente vitamínico.
O almoço é o apogeu do dia, é muito importante se refrescar nesse momento para ganhar força na segunda metade do dia. O menu de comida vegetariana aqui deve necessariamente consistir em dois pratos. O primeiro prato clássico deve ser com um componente líquido. Sopas e borsch com a adição de legumes e cogumelos são ideais aqui. Você pode escolher um acompanhamento bem diferente, mas não deve esquecer que seu estômago não deve estar cheio, pois isso só causará preguiça. Portanto, você precisa usar pratos leves, que são saladas. Sua variedade é muito grande, aqui você pode adicionar repolho, rabanete, cenoura e uma maçã. É importante lembrar que você não está tentando criar peso no estômago, você precisa estar cheio de comida leve, que ao mesmo tempo será satisfatória.
O dia de trabalho aproxima-se do pôr-do-sol e, para aguentar até ao jantar, há um lanche da tarde. Este é um lanche leve para que você tenha forças para chegar em casa. Uma boa pedida é um coquetel de frutas com adição de requeijão ou kefir. Se você quiser ficar mais saciado, pode cozinhar charlotte de maçã ou cheesecakes com geléia, leite condensado.
Para terminar bem o dia, é preciso preparar um jantar farto e delicioso. O menu vegetariano para o jantar também deve consistir em dois componentes. Batatas cozidas com cogumelos ou azeitonas e limão são perfeitas para o primeiro, você também pode cozinhar mingau (de preferência trigo sarraceno) com ovos. Para o segundo, você deve preparar uma salada leve de rabanete ou repolho com maçã ou pepino.
Todos os pratos listados acima podem ser combinados para fazer um menu para a semana.
Aderindo a um menu vegetariano por um dia e uma semana, você pode não apenas comer deliciosamente, mas também manter o equilíbrio de todas as substâncias necessárias no corpo.
Vale lembrar que cada pessoa é uma personalidade individual e a abordagem de cada um deve ser puramente pessoal. Você não deve tomar aqueles pratos que você não gosta, você sempre pode substituí-los pelo mesmo teor calórico. Você precisa ser muito criativo com sua dieta.
O café da manhã deve estar na dieta de todo vegetariano. Os ingredientes necessários são cereais e bebidas quentes. O que mais deve consistir em um menu vegetariano todos os dias?
O almoço não deve incluir um grande número de produtos. Inclui curso principal e adicional. O prato principal é muitas vezes representado por sopas de legumes. Para complementar, você pode adicionar produtos lácteos, necessários para manter o nível de proteínas animais. Vale lembrar que, se o prato principal inclui componentes de origem animal, o segundo deve ser apenas com um componente vegetal.
O jantar em um menu vegetariano deve ser abrangente. O primeiro prato é quente e, além disso, você precisa de saladas leves com rabanetes, cenouras ou pepinos.
Este menu será adequado tanto para iniciantes nesta arte da nutrição quanto para veteranos do vegetarianismo.
Dicas simples para iniciantes:
Como mencionado anteriormente, o vegetarianismo é um processo criativo. Além do fato de poder modificar pratos anteriormente familiares, você também pode criar exclusivamente novos. Queremos oferecer várias receitas para um menu vegetariano.
Para cozinhar, você precisará de: beterraba, óleo de gergelim (pode ser substituído por qualquer outro a gosto), ervilhas de boa qualidade, manjerona, água destilada, sal, alho, noz-moscada ralada, pimenta preta.
Despeje ervilhas de alta qualidade em uma frigideira e calcinar por um curto período de tempo (5-7 minutos) sem adicionar óleo vegetal. Em seguida, você precisa moer as ervilhas até o estado de farinha, adicionar três copos de água e colocá-lo para ferver, atingindo um estado mole.
A beterraba pré-cozida deve ser esfregada nas menores divisões do ralador. É necessário espremer uma colher de sopa de suco de beterraba da massa resultante e salvar esse líquido. Deixe o purê de ervilha esfriar. Em uma tigela separada, pique o alho e adicione todos os temperos necessários.
Depois disso, adicione todas as especiarias misturadas, gergelim ou outro óleo vegetal e uma colher do suco obtido anteriormente às ervilhas. Tudo isso deve ser batido com um liquidificador até ficar homogêneo.
Em seguida, você precisa preparar o recipiente. Pegamos uma garrafa de plástico (de preferência um litro) e cortamos a parte superior. O purê resultante é bem compactado no molde feito, embrulhe tudo com filme plástico para evitar o aparecimento de uma crosta e coloque na geladeira por 12 horas. Deliciosa e farta salsicha está pronta.
A pimenta deve ser limpa do interior e da cauda, dividida em duas partes. Como recheio de “carne”, usamos feijão de espargos, couve e alface.
Se você gosta de pratos picantes, pode usar cenouras coreanas e feijão cozido como recheio. As pimentas podem ser cozidas no vapor ou cozidas em uma panela. Depois de cozinhar, polvilhe com ervas frescas, você pode adicionar azeitonas ou queijo para uma aparência estética.
O menu da dieta vegetariana é muito útil para o corpo e possui todo o complexo necessário de microelementos.
O componente à base de plantas mantém o nível desejado de glicose no corpo, o que é extremamente útil para pacientes com diabetes. Tem um efeito benéfico na digestão, permitindo não apenas prevenir a exacerbação de doenças crônicas, mas também impedir o aparecimento de processos agudos e constipação. Permite manter a pressão arterial em um nível normal, o que é um aspecto importante para os idosos. Com a ajuda do vegetarianismo, você pode remover rapidamente as toxinas do corpo. Além disso, um menu vegetariano é frequentemente usado para perda de peso.
Você deve estar ciente de que, para mudar da carne para o vegetarianismo, um equilíbrio nutricional deve ser mantido e a norma diária para a quantidade de proteínas, gorduras e carboidratos deve ser atendida. As receitas do menu vegetariano devem ter uma quantidade de energia que seja igual ao custo por dia. Algumas dicas para manter o equilíbrio:
Por vezes o menu vegetariano torna-se aborrecido e surge a vontade de acrescentar algo novo. Nesse caso, você pode abandonar o esquema “prato principal mais adicional” e cozinhar um independente, como uma caçarola. Para pratos picantes, você pode adicionar uma variedade de molhos.
Ao cozinhar, você pode ser guiado não apenas pela adição de vegetais e frutas padrão, mas também pela adição de produtos exóticos, se os fundos permitirem.
Uma grande quantidade de alimentos vegetais na dieta permite influenciar o metabolismo das gorduras no corpo, interrompendo a síntese de novas. Isso leva a uma diminuição das lipoproteínas nocivas no sangue, aumento do tônus muscular e contribui para o bom funcionamento do sistema digestivo.
Se você seguir essa dieta, poderá obter resultados tremendos - perder peso de um a quatro quilos por semana.
Exclusão completa da dieta de pratos de carne e sua substituição total por laticínios e ovos. Como adoçante, deve-se usar mel em vez de açúcar. É muito mais útil. Você precisa beber muito, pelo menos um litro e meio de líquido, de preferência água limpa. É necessário fazer um dia de fome por semana, aderindo ao princípio do jejum parcial.
Se você quiser ficar na semana vegetariana por um certo tempo, é aconselhável desistir imediatamente da comida de carne. Mas se você preferir esse menu continuamente, é melhor reduzir gradualmente a quantidade de ingestão de proteína animal. Isso se deve não apenas a um distúrbio metabólico acentuado, mas também ao fato de que a carne dá ao estômago uma sensação de plenitude, e uma recusa repentina só aumentará seu apetite.
Vale a pena avisar que no início você sentirá uma sensação de fome, mas é enganosa e não indica que você não tenha comida suficiente, mas que foi fácil de digerir.
Em geral, esse menu vegetariano do dia permitirá que você não apenas leve um estilo de vida saudável, mas também perca peso e esteja sempre em forma.
A estação fria é sempre consumidora de energia para o corpo, e ainda mais para as pessoas que seguem uma dieta vegetariana. Nosso corpo não possui proteínas e gorduras animais suficientes para manter a função normal de geração de calor. Proteínas vegetais, gorduras do leite e ovos ajudarão a eliminar a deficiência dos componentes necessários.
É necessário usar uma grande quantidade de óleos vegetais, como gergelim, milho e girassol. Você também deve consumir manteiga e nozes em pequenas quantidades, que são ricas em gorduras de várias densidades.
O consumo diário de uma pequena quantidade de queijo cottage e ovos (não mais que cinco por semana) permitirá reabastecer o nível de proteína necessário para o corpo construir. É aconselhável comer um pequeno pedaço de pão com farelo durante o almoço ou jantar para uma melhor digestão no estômago e absorção no intestino.
Para o jantar, uma variedade de pratos lácteos é ideal, mas é melhor começar o café da manhã com um lanche leve com a adição de uma bebida quente (chá verde ou café fraco).
Perder peso ajudará o uso da nutrição fracionada, que consiste no fato de que suas porções devem ser sempre pequenas, mas você precisa comer muitas vezes ao dia.
Muitos profissionais médicos concordam que lacto-vegetarianos e ovo-lacto-vegetarianos são extremamente benéficos para a saúde. Os médicos recomendam o uso dessa dieta para fins medicinais em doenças como aterosclerose, doença renal crônica (pielonefrite), gota, hipertensão, cirrose hepática e muitas outras. Além disso, o vegetarianismo pode prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2.
As pessoas que seguem esta dieta sempre têm números normais de pressão arterial e o risco de insuficiência cardíaca é extremamente baixo. Outro fator importante é que os veganos não têm medo da obesidade, que por si só é um dos fatores mais graves no desenvolvimento de problemas com o coração e o sistema endócrino.
Também vale a pena estar informado sobre os perigos que podem estar à sua espera em uma dieta vegetariana permanente. Um deles é uma quantidade insuficiente de substâncias minerais no corpo, por exemplo, zinco, cálcio, vitaminas do grupo B, D e outros. O problema aqui não é que os alimentos vegetais não os contenham, mas que sua absorção é extremamente pequena e pode ocorrer deficiência.
A exclusão de proteínas animais pode levar a uma violação do metabolismo das proteínas. Portanto, muitos médicos não aconselham atletas, adolescentes e gestantes a aderirem a essa dieta.
Mas esses problemas podem ser facilmente resolvidos compilando racionalmente uma dieta vegetariana que terá a quantidade necessária de carboidratos, gorduras e proteínas. Também é recomendado o uso de complexos vitamínicos para não desenvolver beribéri.
Antes de se tornar vegetariano, você deve responder honestamente à pergunta: "Por quê?". No mundo moderno, o veganismo é uma tendência da moda. Se você é guiado apenas por esse princípio, é melhor nem começar. O vegetarianismo não é apenas sua comida, mas também uma mente pura e pensamentos corretos, esse é todo o sentido da vida.
Às vezes, uma festa barulhenta é reunida de amigos ou parentes. Como não se soltar em um momento desses e não comer um prato de carne? Tudo aqui depende de dois fatores principais.
A primeira é a sua autoconfiança. O vegetarianismo não é apenas uma dieta, mas também uma posição significativa na vida.
O segundo é um menu racional. Se sua dieta consiste nos pratos necessários, você obtém um complexo completo de proteínas, gorduras e carboidratos, então não terá o desejo de largar tudo e comer carne suculenta.
Seguindo essas dicas simples, você não apenas obterá sempre uma alimentação saudável, mas também se salvará de muitas doenças associadas ao consumo excessivo de carne. Você estará sempre em forma sem medo de ganhar excesso de peso. A propósito, é importante notar que uma dieta vegetariana para perda de peso (o menu da semana, pratos e receitas diferentes foram apresentados acima) realmente tem bons resultados, então quem quer perder peso deve definitivamente usar esse método!
Assim, o vegetarianismo é um modo de vida completo, que está gradualmente se tornando a norma em nossa sociedade. Claro, ninguém te obriga a desistir da carne, porque é apenas uma escolha sua e sua vida, mas tentar algo novo é sempre interessante, não é? Hoje discutimos o menu vegetariano da semana com receitas, então cozinhe novos pratos e evolua constantemente. Bom apetite e bom humor para você e seus familiares!
O menu para vegetarianos também pode ser variado! Demos várias opções de dieta para manter e perder peso - o que qualquer um precisa, como dizem.
O conteúdo calórico diário do menu vegetariano acima varia dentro de 2000 kcal.
O conteúdo calórico diário deste menu é de cerca de 1500 kcal. comer a cada 3 horas, não se esqueça da taxa de líquidos (1,5 litros de água pura por dia).
Como você sabe, o vegetarianismo é um sistema alimentar baseado na recusa voluntária de comer alimentos de origem animal, ou seja, carne, peixe e frutos do mar. Normalmente, a necessidade de escolher essa maneira de comer é ditada pelas crenças internas de uma pessoa ou pelo estado de sua saúde. Há muito que foi confirmado pelo método de recuperação de pesquisa científica e médica, que se baseia no consumo de produtos alimentícios apenas de origem vegetal.
O surgimento de todas essas vantagens só é possível se o cardápio vegetariano for o mais equilibrado e detalhado possível. Isso garantirá que todas as vitaminas vitais, oligoelementos e minerais entrem no corpo.
Existem os seguintes tipos de vegetarianismo:
Claro, a partir da posição de uma dieta completa e equilibrada, o mais recente modelo de nutrição vegetariana é recomendado. É ela quem consegue compensar a falta de volume do produto proteico e a presença de algumas vitaminas que estão em quantidades insuficientes nos alimentos vegetais, ou não conseguem ser absorvidas dele.
Se você escolher uma dieta vegetariana para perda de peso, o menu pode não incluir laticínios e ovos. Então, uma dieta tão eficaz não pode demorar muito. Destina-se à perda de peso rápida. Portanto, em uma semana, você pode obter um resultado de menos 5 kg ou mais.
Se o objetivo for completamente diferente - mudar o sistema de nutrição como um todo, para a melhoria geral do corpo, essa é uma tarefa de longo prazo e requer uma abordagem integrada para compilar um cardápio diário equilibrado.
À primeira vista, pode parecer que a comida vegetariana é pobre e sem gosto. Mas isso não. Uma grande lista de produtos disponíveis para consumo permite criar um cardápio de pratos deliciosos e surpreendentemente de dar água na boca. Ao mesmo tempo, o número total de tais pratos permite que você crie um menu vegetariano não apenas por uma semana, mas também por um mês inteiro de antecedência.
Café da manhã: aveia com banana, chá
Lanche: Maçã
Jantar: sopa de legumes com queijo, pilaf com cogumelos, salada de beterraba com nozes
Lanche da tarde: syrniki com leite condensado, cacau
Jantar: abobrinha gratinada com tomate, batata assada, chá.
Café da manhã: muesli com maçãs caramelizadas, café
Lanche: toranja
Jantar: borscht com feijão, caçarola de batata com cogumelos, salada de rabanete com rúcula
Lanche da tarde: Charlotte com maçã, chá
Jantar: mingau de trigo sarraceno, salada de legumes mexicana com abacate.
Café da manhã: ovo cozido, torradas com caviar de abóbora, chá
Lanche: iogurte com mousse de morango
Jantar: sopa de ervilha com croutons, caçarola de brócolis com queijo, tomate
Lanche da tarde: caçarola de queijo cottage, geléia
Jantar: pizza com legumes e queijo, repolho refogado.
Café da manhã: bolinhos de massa com requeijão, suco de laranja
Lanche: variedade de nozes
Jantar: sopa de cogumelos, caçarola de batata com abobrinha e brócolis
Lanche da tarde: panquecas com geléia de morango, chá
Jantar: mingau de trigo com abóbora, cacau.
Café da manhã: aveia com leite, rolinho de ovo com brócolis, café
Lanche: mousse de requeijão com frutas cristalizadas
Jantar: sopa de feijão, risoto com legumes, salada de repolho com pepino
Lanche da tarde: salada de frutas com abóbora, pão, chá
Jantar: mingau de trigo sarraceno com ovo cozido, salada de aipo, maçãs e queijo.
Café da manhã: cheesecakes com molho de creme, café
Lanche: banana
Jantar: sopa de cebola com croutons, bolinhos de batata, salada de cenoura picante
Recentemente, mais e mais pessoas estão adotando o vegetarianismo. A má ecologia moderna, muitas doenças incuráveis e a obesidade universal fazem as pessoas pensarem sobre a nocividade do estilo de vida que levam. Não é segredo que os vegetarianos não têm problemas com excesso de peso e também são muito mais saudáveis e ativos do que aqueles que comem carne.
Cientistas britânicos descobriram que o peso médio dos vegetarianos é 1/5 menor do que o peso do comedor médio de carne. Concordo, esta é uma diferença significativa. E os oncologistas há muito argumentam que entre os adeptos de uma dieta vegetariana, as doenças oncológicas, especialmente o câncer de cólon, são várias vezes menos comuns.
Mas nem todas as pessoas podem reconstruir completamente seu corpo para o vegetarianismo e se recusam para sempre a comer carne, peixe e frutos do mar. Muitas mulheres recorrem a uma dieta vegetariana que dura 1-2 semanas para conseguir uma perda de peso eficaz e limpeza corporal. Sem dúvida, o efeito dessa dieta é simplesmente incrível, no entanto, é importante sair dela corretamente para não ganhar peso depois.
Muitos acreditam erroneamente que o cardápio vegetariano é muito escasso e desinteressante, e os alimentos vegetais não podem ser saborosos. Neste artigo, vamos desfazer esse mito dando exemplos de um cardápio variado, saudável e saboroso para a semana, além de compartilhar receitas de alguns pratos vegetarianos populares.
A alimentação vegetariana pode ser bastante equilibrada e saudável, desde que seja ovo-lactovegetariano, ou seja, além de alimentos vegetais, pode-se comer ovos, leite e laticínios, além de mel. Apenas carnes, aves, peixes e frutos do mar são proibidos. Esses alimentos podem ser muito saborosos e saudáveis, pois muitas substâncias importantes de origem animal podem ser obtidas a partir de ovos e leite.
Certamente todo mundo sabe que os alimentos vegetais contêm uma pequena quantidade de proteína e é muito pior absorvido do que os alimentos de origem animal. É impossível passar completamente sem ela, porque a proteína é um “material de construção” para o nosso corpo. Existem alguns alimentos vegetais que são ricos em proteínas, como todas as leguminosas, soja, nozes e trigo sarraceno. Sua quantidade em alimentos deve ser máxima, pois são a base de uma dieta vegetariana.
No entanto, a proteína encontrada nos ovos e no leite é muito melhor absorvida, portanto, eles não devem ser excluídos da sua dieta se você não quiser prejudicar o corpo. Eles também contêm gorduras insaturadas saudáveis, aminoácidos essenciais, ferro, cálcio e fósforo. Todas essas substâncias são quase impossíveis de obter em quantidades suficientes de alimentos vegetais.
Além disso, os alimentos vegetais praticamente não contêm vitaminas do complexo B, responsáveis pelo funcionamento normal do sistema nervoso. Seu conteúdo também pode ser totalmente reabastecido com ovos e laticínios. Além disso, os produtos lácteos fermentados melhoram efetivamente o funcionamento do intestino, semeando-o com microflora benéfica. Grãos, vegetais e frutas contêm uma grande quantidade de fibras e fibras alimentares, que removem toxinas do corpo, resíduos digestivos estagnados e também reduzem os níveis de colesterol. Com uma dieta ou estilo de vida vegetariano, os intestinos funcionam como um relógio. Devido a essas propriedades, os vegetarianos são muito menos propensos a sofrer de doenças oncológicas e cardiovasculares, que ocupam o primeiro lugar em mortalidade.
Uma dieta vegetariana tem outra vantagem importante para a perda de peso: com ela você precisa comer com frequência e fracionada, o que elimina completamente a sensação de fome. Como resultado, o metabolismo está melhorando e não há ganho de peso repentino após o cancelamento da dieta. No entanto, apesar de todos os seus benefícios, ainda não deve ser usado por crianças e gestantes, pois a falta de certas substâncias pode levar a doenças graves.
É muito importante beber bastante água limpa durante uma dieta vegetariana, pelo menos 2 litros por dia. Ajuda a digerir e assimilar os alimentos, melhora a função intestinal e remove sais de metais pesados e toxinas do corpo. Como uma dieta vegetariana não proíbe o uso de açúcar e alimentos açucarados, para perder peso é melhor minimizá-lo e comer apenas pela manhã. Mesmo se você for vegetariano, é importante lembrar dos carboidratos rápidos que podem causar ganho de peso. Por exemplo, se você comer batatas fritas e beber com refrigerante doce, em uma semana você não apenas perderá peso, mas também ganhará quilos extras. Tente comer alimentos ricos em carboidratos lentos (complexos). São massas de trigo duro, cereais, pão integral, queijo com baixo teor de gordura, queijo cottage, frutas secas, nozes, etc.
Se lhe parece impossível diversificar a sua dieta, bem como torná-la equilibrada com uma dieta vegetariana, apresentamos-lhe um menu aproximado de 7 dias para uma perda de peso saudável, que se baseia nos princípios do vegetarianismo. Ao compilar seu cardápio, lembre-se de que você precisa comer pelo menos 5 vezes ao dia, e as refeições mais calóricas devem ser no café da manhã e no almoço.
Como você pode ver, a comida vegetariana pode ser muito variada e deliciosa. O principal é que você não sentirá fome o dia todo e seu corpo estará cheio de força e energia. Para 1 semana de tal dieta, você pode facilmente perder até 5 kg de gordura corporal. Se você deseja obter resultados mais visíveis, além de consolidá-los por muitos anos, recomendamos que você faça dessa nutrição um estilo de vida de sua vida.
Pratos vegetarianos são preparados de forma muito simples e não exigem habilidades culinárias especiais de você. O principal é cozinhar com alma e não usar produtos nocivos, como maionese, intensificadores de sabor e sabores artificiais. Trazemos à sua atenção várias receitas de pratos vegetarianos para café da manhã, almoço e jantar, que até um cozinheiro iniciante pode cozinhar.
Para um almoço vegetariano saudável e saboroso, você pode cozinhar trigo sarraceno com molho de cogumelos.
A iguaria favorita de muitos vegetarianos é uma salada feita com uma variedade de vegetais frescos. É melhor usar vegetais sazonais que contenham o máximo de benefícios e vitaminas. Por exemplo, você pode preparar uma salada de repolho jovem, ervas, pepinos, rabanetes e tomates.
Se você equilibrar adequadamente o cardápio vegetariano, poderá comer muito variado, satisfatório e nutritivo sem prejudicar o corpo. Além disso, com essa nutrição, você pode esquecer para sempre o excesso de peso e os problemas digestivos. Comendo alimentos vegetais, você manterá sua juventude, harmonia e beleza por muito tempo.
Menu vegetariano para a semana com receitas
Provavelmente não há pessoas que não tenham ouvido falar do vegetarianismo. Para uma pessoa que nunca experimentou esse estilo de alimentação, pode parecer que é insípido, insípido ou que esse alimento não pode ser consumido. Para provar que uma alimentação saudável e adequada pode ser variada, saborosa e satisfatória, preparamos cardápio vegetariano semanal.
Independentemente de como nos sentimos em relação a uma vida sem carne, pesquisas científicas mostram que limitação proteína animal é bom para a saúde humana.
As pessoas vêm para o vegetarianismo por uma variedade de razões. Tornei-me vegetariano por vontade própria para melhorar minha saúde. Outros mudam para o vegetarianismo por razões éticas ou religiosas.
Com o tempo, aprendi a harmoniosamente combinar meus hábitos alimentares com os dos outros. No trabalho, os funcionários se acostumaram com o fato de eu não comer carne e, na hora do almoço, há muitas discussões interessantes sobre o tema da nutrição adequada. Eu sou o único vegetariano da minha família, então cozinho pratos de carne separadamente. Se eu como mingau com salada, adiciono costeletas ao resto da família.
É importante notar que Existem vários tipos de vegetarianismo:
O menu vegetariano que oferecemos por uma semana pertence ao tipo mais democrático - ovo-lacto-vegetariano. Experimente este menu e é possível que o vegetarianismo não seja nada assustador, mas saboroso, agradável e saudável!
Café da manhã:
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Lanche da tarde:
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chá da tarde:
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Jantar:
Rúcula - 1 maço grande
Tomate cereja (pode ser substituído por regular) -600 gramas
Tomate - 1kg.
Rabanetes - 10 unidades.
Limão -3 unid.
repolho branco - 1,5 kg
Repolho roxo - 200 gr. (substituído por branco)
Couve-flor - 800 g (pode usar congelada)
Brócolis - 800 g (pode usar congelado)
Cogumelos secos -50 gr.
Cogumelos de ostra - 2 kg
Cogumelos congelados - 600 gr. (substituído por normais)
Beterraba - 1,5 kg
Batata -3,4 kg
Cenouras - 20 unidades.
Cebola - 10 unid.
Cebola verde - 1 unid.
Cebola roxa - 2 unid.
Alho-poró - 2 unid.
Maçã - 10 unidades.
Pepinos - 8 unid.
Alho - 5 cabeças
Pimentão - 3 unid. (2 pcs vermelho e 1 pcs amarelo)
Abóbora congelada - 80 gr.
Banana - 2 unid.
Talo de aipo - 5 unid.
Abacate - 2 unid.
coentro - 1 maço
Salsa - 3 maços
Endro - 2 maços
Hortelã - 1 ramo
Folhas de alface - 400 gr.
Abobrinha ou abobrinha - 7 unidades.
Pimenta malagueta - 1 unid.
Pinhões - 2 colheres de sopa. colheres
Ameixas secas - 100 gr.
Nozes -200 gr.
Leite - 2 l
Manteiga -300 gr.
Queijo cottage - 1,5 kg
Queijo duro - 350 gr.
Creme 10% - 1 l
Creme de leite - 3 colheres de sopa. eu.
Kefir ou iogurte -1 l.
Ovos - 10 unid.
Aveia - 700 gr.
Açúcar -500 gr.
Açúcar mascavo - 120 gr.
Açúcar de baunilha - 1 saqueta
Mel - 1 colher de sopa.
Óleo vegetal -600 ml (girassol)
Azeite - 400ml
Farinha -350 gr.
Fermento em pó - 1 saqueta
Leite condensado fervido - 4 colheres de sopa.
Molho de soja - 3 colheres de sopa.
Trigo mourisco - 2 xícaras
Vinagre 9% - 7 colheres de sopa.
Ervilhas (secas) -400 gr.
Maionese - 2 colheres de sopa.
Cevada pérola - 400 gr.
Milho - 1 xícara
Grãos de cevada - 2 xícaras
Lentilhas - 70 gr.
Feijão seco - 170 gr.
Grão de bico - 120 gr.
Milho enlatado -1 lata
Feijão enlatado - 1 lata
Tomates em suco próprio - 1 lata (420 gr)
Azeitonas - 2 latas
Damascos enlatados ou frescos - 6 unid.
Purê de tomate - 8 colheres de sopa. eu.
Canela em pó - 1 saqueta
Coentro - 1 saqueta
Tomilho - 2 colheres de chá
Páprica moída - 0,25 colher de chá
Folha de louro - 2 peças.
Cominho (zira) ou cominho - 3 colheres de chá
Açafrão - 0,25 colher de chá
Orégano - 1 colher de chá
Pimenta da Jamaica - 5 unid.
Pimenta quente - a gosto
Pimenta preta - um saco (ou moído na hora)
Sal - a gosto
