Le bacche selvatiche sono per molti versi diverse dalle bacche domestiche, allevate artificialmente. Naturalmente, la loro differenza più importante è nel magazzino delle vitamine. Non una sola bacca da giardino può vantare un deposito di vitamine così ricco come anche la più piccola bacca selvatica della foresta. Ma non tutti i "dolci" dei margini della foresta e delle radure sono commestibili e innocui per le persone. Molte bacche non sono solo immangiabili, ma anche mortali corpo umano. Quindi, proviamo a capire quali bacche selvatiche lusinghiere sono commestibili e salutari per l'uomo e quali sono velenose e dannose.
La natura è insidiosa e pericolosa, e questo vale innanzitutto per alcuni frutti di bosco. Nel mondo delle bacche, così come nel mondo dei funghi, le bacche più luminose e attraenti, in apparenza, sono le più pericolose e velenose.
L'elenco delle bacche pericolose per l'uomo include:
Questo non è l'intero elenco di bacche velenose che potresti incontrare nella foresta, ma, tuttavia, vengono nominate quelle più pericolose. Ma anche in questa lista di frutti di bosco particolarmente pericolosi, ci sono quelli che sono i più dannosi per il corpo umano, si potrebbe anche dire mortali.
"Whitehead maculato"- esternamente, queste bacche sono di piccola forma ovoidale, come se leggermente appiattite dai lati. Queste bacche hanno un sapore sgradevole e bruciante, quando entrano in bocca, il loro sapore amaro e bruciante praticamente brucia la bocca e le labbra. Solo 3- 5 bacche di questa specie possono portare a un esodo letale.
"occhio di corvo"- le bacche blu-nere apparentemente succose di questa specie attirano direttamente l'attenzione. Ma queste bacche sono mortali, è sufficiente che una persona mangi solo 5 pezzi per ottenere una paralisi completa e irreversibile di tutto il corpo.
"Palena agrodolce"- bacche lucide rosso vivo, di piccole dimensioni, succose e carnose, hanno una forma ovale leggermente allungata. Hanno un odore dolce e fragrante, nulla fa presagire problemi, ma, purtroppo, solo una manciata di queste bacche può causare una terribile eruzione cutanea, forte irritazione della pelle, in particolare casi difficili una reazione allergica può anche portare a una morte dolorosa.
la natura è migliore e più intelligente delle persone, e quindi creando bacche velenose, ha premiato gli uccelli con la capacità di distinguerli dalle bacche commestibili. Se incontri una bacca sconosciuta nella foresta, osserva da vicino i frutti e la terra intorno al cespuglio o all'albero. Se vedi che queste bacche sono al gusto degli uccelli (segni di morsi, escrementi di uccelli o buccia di bacche, ovviamente mangiate da qualcuno te lo diranno), allora sono adatte anche per le persone da mangiare.
Le bacche lusinghiere commestibili includono:
La natura è un magazzino di utili fonti di cibo, e non solo di erbe medicinali e frutti. Nutrienti da erbe e frutta può agire come bevande energetiche, oltre a stimolare vari sistemi corporei. In natura esiste un numero enorme di specie di piante commestibili selvatiche. Contengono utili per l'uomo vitamine e minerali, carboidrati, fibre. Non meno e rappresentanti pericolosi flora.
Puoi mangiare foglie, germogli, steli, rizomi, tuberi, bulbi, frutti, succhi. Le parti sotterranee sono apprezzate per il loro valore nutritivo, dovuto alla loro capacità di accumulare amido. Un gruppo abbastanza numeroso è costituito da piante forestali con frutti, foglie e germogli commestibili. Possono essere facilmente raccolti, utilizzati fresco e sotto forma di additivi per piatti caldi.
Anche nei tempi antichi, le persone erano in grado di distinguere una pianta commestibile da una velenosa. L'importanza di questa abilità è particolarmente importante condizioni estreme quando i cibi vegetali sono l'unica possibilità di sopravvivenza. Di particolare importanza è il fatto che hanno anche un potente effetto curativo. Pertanto, la conoscenza dei tipi di piante e bacche commestibili della foresta è spesso cruciale in alcune situazioni.
Gli scienziati consigliano vivamente di evitare di mangiare piante a ombrello. Tra questi si distingue la cicuta maculata velenosa (molto simile al prezzemolo), i suoi ombrelli fioriti sono particolarmente dannosi. Non meno pericolosa è un'altra pianta ombrello: pietra miliare velenosa o cicuta. Queste piante non dovrebbero nemmeno essere colte a mani nude, soprattutto dai bambini!
Non mangiare bulbi di piante sconosciute.
Anche velenoso:
Si nota che i frutti di colore bianco e giallo sono spesso velenosi. Anche la maggior parte delle bacche di colore rosso non dovrebbe essere mangiata. Ma le bacche blu e nere sono per lo più commestibili.
Completamente velenoso:
Il famoso mughetto, il ginepro cosacco, così come le bacche di lupo (ligustro), che sono molto simili alla ciliegia di uccello, anche se a differenza di essa, crescono come un arbusto, hanno frutti velenosi. Le bacche acerbe, le foglie ei fiori del sambuco non sono commestibili.
Non sarà superfluo prestare attenzione a come crescono i cespugli di bacche. Grandi grappoli di arbusti sotto forma di una radura di solito formano rappresentanti non velenosi.
Se c'è un frutto alla fine del taglio di un ramo di bacche, tali bacche sono spesso commestibili.
Primo soccorso per avvelenamento: subito dopo la rilevazione dell'avvelenamento, è necessario stimolare il vomito per liberare lo stomaco da veleni e tossine. Innanzitutto, alla vittima vengono somministrati 2-4 bicchieri d'acqua con permanganato di potassio o carbone attivo (2 cucchiai per 0,5 l), quindi la procedura viene ripetuta più volte. Puoi dare un lassativo e una medicina per il cuore. Se ci sono convulsioni e hai un kit di pronto soccorso con te, usa l'idrato di cloralio. Puoi fare un clistere. In condizioni estreme, la vittima può essere bevuta con latte o una soluzione di amido, dare cracker neri. Il paziente deve essere avvolto e, se possibile, consegnato al medico.
L'aspetto positivo delle piante commestibili selvatiche è che non richiedono costi umani fisici per ottenerle. E puoi incontrarli a quasi ogni passo. La cosa principale è che crescono lontano dalle grandi città e dalle strade rumorose.
Espandi la tabella della flora a seconda del periodo dell'anno
pianta/stagione | Molla | Estate | Autunno |
Borago o borragine | fiori, foglie, germogli | foglie | foglie |
| Castagna d'acqua | – | ||
Serpente montanaro | giovani germogli, foglie, rizoma | foglie, radici | foglie, radici |
| Piede d'oca | germogli, radice | germogli, radice | germogli, radice |
archi selvaggi | foglie, bulbo | foglie, bulbo | foglie, bulbo |
| Cerfoglio | foglie, radice | foglie, radice | |
fireweed | infiorescenze, radici e foglie | infiorescenze, radici e foglie | infiorescenze, radici e foglie |
Tè Fireweed o Ivan | giovani germogli, fiori, foglie, rizoma | giovani germogli, fiori, foglie, rizoma | |
| Ninfea bianca | radice | radice | |
| Lichene | interamente | interamente | |
bardana | foglie giovani, radice | radice | radice |
| Farfara | foglie, fiori | ||
Lungwort | fiori, foglie, germogli | foglie, germogli | – |
| ringiovanito | foglie | foglie | |
Dente di leone | foglie, radici, fiori | foglie, radici | foglie, radici |
| felce di felce | giovani germogli | ||
Borsa del pastore, pidocchi di legno, colza | germogli con foglie | germogli con foglie | germogli con foglie |
| Primule, aspre | foglie, fiori | foglie | |
primule | foglie e fiori | foglie | – |
| Tifa o canna | radici | radici | |
snyt | foglie giovani | foglie | – |
| Knotweed o grano saraceno uccello | giovani germogli | ||
punta di freccia | – | tuberi radicali | – |
| Equiseto | giovani germogli | noduli alle radici | noduli alle radici |
Cicoria | radice | foglie, fiori, radice | foglie, radice |
| Acetosa | foglie | foglie | foglie, semi |
| Orchis | tuberi radicali | tuberi radicali | tuberi radicali |
Se la pianta ha succo lattiginoso, dovresti stare attento al suo consumo. Questo di solito emana tossicità. Vale anche la pena evitare le piante che provocano ogni tipo di reazione sulla pelle.
Ma la vegetazione acquatica, così come la vegetazione delle torbiere, è solitamente commestibile e abbastanza saporita. La natura si prendeva cura di tutti i tipi piante forestali con frutti commestibili - dal piccante e fragrante alla verdura e al pane.
parti sotterranee- vari tuberi, hanno molto amido. Questi includono:
Radici e rizomi:
Ci sono piante bulbose che sono abbastanza adatte per il cibo: gigli selvatici e tigre.
germogli sono anche commestibili. Un esempio sono gli asparagi, i cui germogli possono essere consumati freschi, ma è comunque buono cuocerli. Tiri più non velenosi:
Commestibile foglie- il gruppo più numeroso. Ciò può includere:
In linea di principio, si possono mangiare foglie giovani di molte erbe non velenose. E possono anche mangiare la polpa degli steli: palme da tempesta, palme a ventaglio, sago, cocco e rattan, canna da zucchero.
Razza di alberi- questo è il nome del guscio stretto sotto la corteccia. Si mangia crudo. La corteccia, invece, ha un tannino amaro, quindi è meglio non ingoiarla.
valutato molto polline.
capernik Fiori commestibili:
Ci sono molte piante con frutti commestibili: frutti e bacche. Vale la pena prestare attenzione a quelli che si trovano in natura selvaggia. Molte persone li conoscono, ma non tutti possono dire con sicurezza se questo frutto è velenoso o meno. Di norma, le bacche commestibili e non commestibili sembrano sempre attraenti.
I frutti sicuri includono le mele del paradiso, i capperi selvatici, i gelsi, i prugnoli, l'albero del pane.
Frutti di bosco commestibili noto a molti amanti per godere:
Grani e semi sono considerati ottime fonti di proteine, in particolare colture di cereali. Sono buoni da usare in forma schiacciata: mescolati con acqua, sotto forma di cereali.
Piante con commestibili cereali e semi:
Molte persone amano le escursioni nella foresta. Spesso sono accompagnati dalla raccolta delle bacche. Un'attività affascinante, ma nel processo bisogna stare attenti, perché non tutto quello che si può trovare è commestibile. E per evitare problemi che possono manifestarsi con indigestione o avvelenamento, vale la pena sapere quali bacche crescono nella foresta e quale di esse è commestibile.
Mirtillo rosso, va notato prima di tutto, la bacca è ricca di carboidrati, carotene e pectina. Questa bacca selvatica agrodolce cresce sugli arbusti - piante perenni sempreverdi a bassa crescita. I frutti sono lucidi, simili a palline rosse (fino a 0,8 cm di diametro). Matura a fine estate e inizio autunno.
Parlando di quali bacche crescono nella foresta, non si può non menzionare l'olivello spinoso.
Olivello spinoso- Questo è un grande cespuglio, piuttosto simile a un albero, con frutti di colore arancione brillante che crescono in modo molto interessante. Guardando la foto fornita sopra, puoi vedere che i frutti si sono letteralmente bloccati attorno al ramoscello (in effetti, da cui il nome). Quindi non puoi confonderli con nulla.
Mirtillo - Il mirtillo all'esterno, una volta schiacciato diventerà viola e, una volta sbucciato, puoi vedere che la polpa è verde. La bacca cresce su un arbusto ramificato, la cui altezza è solitamente di 30-50 cm (massimo - 1 m). È facile confonderlo con i mirtilli (a questo proposito - un po 'più tardi). Ma steli più chiari e un ricettacolo rotto lo distinguono. E la bacca di mirtillo ha un sapore aspro e zuccherino.
" Giardino
I frutti di bosco sono un prodotto gustoso e salutare. Gli chef li usano per preparare capolavori, e le casalinghe trovano bacche usate in tutte le sfere della vita.
Puoi raccogliere le bacche durante l'estate, l'autunno e persino l'inverno. Fragole e fragole sono le prime ad apparire. Si raccolgono meglio all'inizio dell'estate, quando le bacche sono mature e piene di sapore. Per i mirtilli rossi, i mirtilli, i frutti di bosco e i mirtilli, vanno nelle foreste di conifere. Bacche come mirtilli rossi e lamponi crescono vicino a luoghi umidi. Molto spesso nelle paludi o vicino a ruscelli o fiumi. Un ottimo dessert saranno lamponi e more. Tuttavia, quando vai nella foresta, devi prestare attenzione che non tutte le bacche sono commestibili. Le bacche velenose sono pericolose per la vita! Di seguito sono elencati i nomi delle bacche commestibili più popolari.
Mirtilli ricchi di sapore che crescono in zone aride pinete. Questi sono piccoli cespugli con bacche scarlatte luminose. È necessario raccogliere i mirtilli rossi entro la fine dell'estate, in autunno, quando le bacche si sono versate e diventano di un colore corallo scuro. I frutti contengono molto zucchero, quindi i mirtilli rossi fanno buone marmellate e marmellate.. Non vengono utilizzate solo le bacche, ma anche le foglie. Hanno disinfettanti e altro proprietà utili.
Una pianta con germogli che strisciano lungo il terreno, alta solo 30 cm. aspetto esteriore molto simile ai lamponi, sia per forma che per colore. In ogni drupa del frutto c'è un osso. Il gusto della bacca ricorda un melograno maturo.. La bacca trova un'ampia portata. Viene spesso utilizzato per bevande e dessert. Il tè viene preparato con le foglie. Risulta fragrante, ma leggermente viscoso. Il vino fatto in casa è fatto dai frutti di bosco e viene persino aggiunto alla produzione di aceto e shampoo.
Queste grandi bacche, di colore blu scuro, sono facilmente confuse con i mirtilli. Puoi distinguerli dalle dimensioni del cespuglio. Il cespuglio di mirtilli è alto 30 cm, mentre il mirtillo cresce su un arbusto che raggiunge un'altezza di 90 cm La polpa del mirtillo è una struttura acquosa con una sfumatura verdastra. Puoi raccogliere le bacche vari tipi foreste. Molto spesso, la bacca cresce sulle colline e in montagna. Quando si raccolgono i mirtilli, è necessario prestare attenzione per garantire che le foglie di rosmarino non entrino nel cestino insieme alle bacche. Le foglie sono velenose. Causa sonnolenza, vertigini e svenimenti. Ma le foglie di mirtillo, al contrario, contengono molte proprietà utili. Sulla loro base, vengono preparati i tè, vengono preparati infusi e utilizzati in cucina.
Non è consigliabile somministrare i mirtilli ai bambini di età inferiore a 1,5 anni, da utilizzare nelle donne che allattano e in gravidanza. L'uso delle bacche è pericoloso con il rischio di sviluppare diatesi.
Una delle più bacche utili. Ha un colore blu-nero. I mirtilli sono un colorante forte. Dopo aver mangiato una manciata, si può osservare a lungo una lingua colorata. Cresce su piccoli cespugli in zone umide e ombreggiate. La bacca ha un'ampia applicazione in medicina. I mirtilli contengono molte proprietà utili che aiutano a combattere la formazione di tumori, lo scorbuto, a migliorare la vista. La bacca è utile per perdere peso. Le sostanze contenute nei mirtilli contribuiscono al processo di accelerazione del metabolismo. È meglio usare bacche fresche, ma per l'inverno puoi essiccare o congelare i mirtilli.
A causa dell'uso una tantum di bacche in grandi quantità, possono verificarsi problemi digestivi.
La bacca nera di medie dimensioni, in apparenza ricorda un ribes nero. Puoi trovarlo sia all'ombra che scaldato dal sole. Cresce su arbusti o alberi bassi. Miglior tempo per la raccolta del sambuco - fine estate - inizio autunno. In questo momento, le bacche maturano e diventano le più utili per l'uomo.
Assicurati di prestare attenzione al fatto che le bacche di sambuco nere contengono solo sostanze utili e quelle rosse sono velenose per l'uomo.
Pericolosi sono i frutti, il fogliame e i fiori di sambuco acerbi. A scopi medicinali la bacca viene utilizzata in forma essiccata e lavorata. Per salvare il sambuco per l'inverno, è necessario prestare attenzione alle condizioni di conservazione. La bacca è abbastanza sensibile alla temperatura e all'umidità.
Piccoli arbusti sempreverdi che strisciano lungo il terreno. Le bacche sono comuni in tutti gli angoli il globo ma il migliore condizioni climatiche per i mirtilli selvatici, sono ad alta umidità e bassa temperatura. I frutti hanno una buccia densa e un colore rosso fuoco. La bacca ha un gusto specifico, aspro. Di solito, la raccolta dei mirtilli rossi inizia ad agosto, ma i frutti possono resistere alla pianta fino all'inizio della primavera, pur conservando tutti i nutrienti, e ce ne sono alcuni nei mirtilli rossi. È di grande valore come pianta medicinale, utilizzato in cucina per la preparazione di bevande e piatti vari. Tende a essere conservato a lungo in forme congelate e secche.
Le bacche sono controindicate per le persone con malattie intestinali e smalto dei denti sensibile agli acidi.
Tutte le varietà e i tipi di bacche da giardino sono state allevate sulla base dei loro antenati forestali. Tuttavia, le bacche coltivate in giardino non ottengono lo stesso insieme unico di elementi delle bacche coltivate nella foresta. È noto da tempo che i frutti di bosco sono più gustosi e più sani. Sono spesso usati in farmacologia e medicina.
Le principali proprietà utili dei frutti di bosco sono:
I frutti di bosco sono un prodotto ecologico 
Il lampone è un buon antipiretico I frutti di bosco hanno un piccolo numero di svantaggi, che si perdono sullo sfondo dell'elenco dei vantaggi. Ma vale comunque la pena prestare loro attenzione.
Le bacche dovrebbero essere consumate con moderazione. L'uso fanatico delle bacche in tutti gli ambiti della vita può portare a problemi di salute:
Occorre prestare attenzione quando si mangiano bacche per le persone con malattie del pancreas e del fegato, poiché un eccesso di determinate sostanze può influire negativamente sugli organi.
Bacche di bosco - un magazzino sostanze utili e appetibilità. Il loro uso moderato può dare lunga vita, ridurre il rischio di malattie e semplicemente rafforzare il corpo. E, naturalmente, le profumate bacche di bosco saranno una buona aggiunta ai capolavori culinari.
La foresta ci vizia con i suoi doni. Coltiva funghi e bacche. Entrambi sono di due tipi: commestibili e non commestibili. Quest'ultimo non deve essere mangiato. Bacche velenose con prematura cure mediche può portare alla morte. Ma quelli commestibili non sono solo gustosi, ma anche salutari. Contengono un certo numero di vitamine essenziali, fruttosio e glucosio.
I frutti commestibili vengono mangiati non solo dalle persone, ma anche da uccelli e animali. Pertanto, se ti imbatti in un posto con bacche beccate sui rami degli alberi, sull'erba sotto un cespuglio, allora dovresti sapere che questo è il primo segno che i frutti vicini sono commestibili. Certo, se ci sono dubbi, allora è meglio chiedere a una persona esperta che dirà con certezza se i frutti di bosco di questo tipo possono essere consumati o meno.
E cosa puoi mangiare? Quali frutti di bosco sono commestibili? La più famosa è la fragola. Come appare? Rosso bacca, ha un profumo gradevole. La fioritura avviene da maggio a giugno. I frutti stessi si formano a giugno e fino alla fine di luglio.
Crescono ai margini, tra gli arbusti o sui pendii asciutti in piccole radure. Questo tipo di bacca medicina tradizionale considerato un diuretico. La frutta secca è utile. Fanno infusi. Tali fondi contribuiscono alla rimozione dei sali dal corpo umano. Allevia la condizione nelle malattie del fegato e della milza. Il succo di fragoline di bosco è consigliato per il beriberi. Contribuisce alla normalizzazione dell'intestino e dello stomaco, è utile per ulcere e gastrite.
La foresta di more cresce da maggio fino all'inverno. I fiori sono come Colore bianco, e rosa. La bacca è soda e verde dall'inizio della crescita. Poco dopo, inizia a diventare rosso, acquisendo gradualmente un colore nero-blu con una fioritura azzurra.
Foglie e frutti di mora contengono tannino, che ha un effetto benefico su tratto gastrointestinale. È un blando astringente per la diarrea e vari disturbi dello stomaco. Aiuta anche ad eliminare il comune raffreddore, l'influenza, le malattie infettive e la diatesi.
Quali altre bacche crescono nella foresta? Il mirtillo rosso è un arbusto sempreverde dalle forme ramificate. Cresce fino a venti centimetri di altezza. Questo arbusto ha foglie piccole e rizomi sottili. Fiorisce con fiori bianchi o rosa. Questo processo inizia da maggio a giugno. La bacca matura in agosto in grappoli rosso vivo.
Spesso i mirtilli rossi possono essere trovati in A volte questi arbusti formano boschetti continui. Nota che la bacca stessa è utile fresca quando fatica cronica. Infusi e decotti salvano l'infiammazione dei reni e della vescica. Il succo di mirtillo rosso è usato per la pressione alta.
La fioritura inizia a maggio e la bacca matura a luglio. Frutta forma rotonda, colore nero. Può essere trovato sulle rive del fiume. sono astringenti, battericidi, arricchiti con vitamine.
Il crespino è un arbusto spinoso con un forte apparato radicale. Cresce al Sud e in Crimea I suoi fiori sono piccoli, racemosi, giallo brillante. La fioritura avviene da maggio a giugno. Le bacche maturano in agosto e settembre. Rimani fino al gelo. La forma del frutto è oblunga. Di che colore sono le bacche? Rosso brillante. Può essere coltivato come pianta da appartamento. Può essere usato come agente coleretico per l'epatite.
Queste sono bacche nero-bluastre. L'arbusto stesso fiorisce da maggio a giugno in luoghi paludosi o nei boschi ombrosi. È usato come decotto per i disturbi intestinali nei bambini. Contiene molte vitamine, minerali e acidi organici. Per la diarrea nei bambini piccoli viene utilizzata la frutta secca. Le bacche fresche possono causare l'effetto opposto. Per uso esterno, gli impacchi di decotto vengono utilizzati per irritazioni agli occhi e ustioni.
Quali bacche crescono nella foresta e hanno proprietà medicinali? In realtà sono tanti, e possono crescere in diversi territori del nostro Paese. Ogni specie ha il suo gusto e può essere utilizzata per varie malattie.
bacche medicinali:
I frutti di bosco vengono utilizzati freschi, essiccati, bolliti e messi a bagno. È particolarmente piacevole nel freddo invernale cucinare gelatina o composta da frutti di bosco congelati. Puoi anche fare il ripieno della torta. Ti ricorderà sicuramente l'estate che passa rapidamente.
A causa dell'elaborazione alta temperatura qualsiasi bacca perde preziose vitamine, quindi è meglio conservarle congelandole.
Ora sai quali bacche crescono nella foresta. Ci auguriamo che queste informazioni ti siano state utili. Come avrai notato, i frutti di bosco non sono solo gustosi, ma anche incredibilmente sani.
