La trota è un nome che combina diverse forme e specie contemporaneamente pesce d'acqua dolce, che appartengono alla famiglia dei Salmoni (Salmonidae). Le trote sono incluse in tre dei sette generi attualmente attivi della famiglia: salmerino (Salvelinus), salmone (Salmo) e salmone del Pacifico (Oncorhynchus).
Le trote sono caratterizzate da diversi caratteristiche comuni . Sulla decima parte del loro corpo relativamente grande, situata sotto la linea laterale e davanti alla verticale, che è abbassata dalla pinna dorsale, sono presenti 15-24 squame. Il numero totale di squame sopra la pinna anale varia da tredici a diciannove. Il corpo del pesce è compresso lateralmente a vari livelli e il muso corto ha un caratteristico troncamento. Il vomere ha numerosi denti.
L'aspetto di una trota dipende direttamente dall'appartenenza di questo pesce a una specie particolare:
Diversi tipi di trote differiscono nella colorazione, a seconda delle condizioni di vita, ma il classico è considerato un colore oliva scuro del dorso con una sfumatura verdastra.
È interessante! Secondo alcune osservazioni, una trota ben nutrita è sempre di colore più uniforme con un numero minimo di macchie, ma il cambiamento di colore è molto probabilmente dovuto al movimento dei pesci da un bacino naturale ad acque artificiali o viceversa.
Ogni tipo di trota si distingue per le sue abitudini individuali, ma anche la natura e il comportamento di questo pesce dipendono direttamente condizioni meteo, habitat e caratteristiche della stagione. Ad esempio, molti rappresentanti della cosiddetta trota fario "nativa" sono in grado di effettuare migrazioni attive. Il pesce non si muove molto globalmente rispetto alla trota di mare, ma può spostarsi costantemente a monte oa valle durante la deposizione delle uova, l'alimentazione o la ricerca dell'habitat. Anche la trota di lago può effettuare tali migrazioni.
In inverno, la trota riproduttrice va più in basso e preferisce anche stare vicino alle sorgenti o nei luoghi più profondi dei fiumi, il più vicino possibile al fondo del bacino. Le acque sorgive fangose e le inondazioni molto spesso costringono questi pesci a rimanere vicino a sponde ripide, ma con l'inizio dell'estate le trote si spostano attivamente sotto le cascate, negli vortici e nelle anse dei fiumi, dove i vortici sono formati dalla corrente. In tali luoghi, le trote vivono stanziali e solitarie fino all'inizio del tardo autunno.
L'aspettativa di vita media delle trote che vivono nell'acqua del lago è notevolmente più lunga di quella di qualsiasi controparte fluviale. Di norma, le trote di lago vivono per diversi decenni e per gli abitanti dei fiumi il massimo è di soli sette anni.
È interessante! Sulle squame della trota ci sono anelli annuali, che si formano man mano che il pesce cresce e sembrano un nuovo tessuto duro che cresce lungo i bordi. Da tali anelli annuali viene calcolata l'età della trota.
Maschi adulti per alcuni segni esteriori diverso dalle femmine mature. Di norma, il maschio ha una corporatura più piccola, una testa più grande e più denti. Inoltre, alla fine mandibola i maschi più anziani hanno spesso una notevole piega verso l'alto.
Le principali specie e sottospecie di trota appartenenti a diversi generi di rappresentanti della famiglia dei salmoni:
Dal punto di vista genetico, è la trota di lago ad essere la più eterogenea tra tutti i vertebrati. Ad esempio, la popolazione britannica di trote selvatiche è rappresentata da variazioni, il cui numero totale è incomparabilmente maggiore di quello di tutte le persone del nostro pianeta messe insieme.
È interessante! La trota di lago e quella iridea appartengono alla famiglia dei Salmonidi, ma sono rappresentanti di generi e specie diversi che hanno gli stessi antenati, che si sono divisi in un paio di gruppi diversi milioni di anni fa.
Habitat tipi diversi la trota è molto estesa. I rappresentanti della famiglia si trovano quasi ovunque dove ci sono laghi con acqua pulita, fiumi o torrenti di montagna. Un numero significativo vive nei corpi d'acqua dolce del Mediterraneo e in Europa occidentale. In America e Norvegia, la trota è un oggetto molto popolare della pesca sportiva.
Le trote di lago abitano acque eccezionalmente pulite e fresche, dove spesso si uniscono in branchi e si stabiliscono grande profondità. La trota di fiume appartiene alla categoria delle specie anadrome, in quanto è in grado di vivere non solo in acque salate, ma anche dolci, dove più individui si uniscono in branchi non troppo numerosi. Questa tipologia di trota predilige zone con afflusso di acqua pulita e ossigenata.
I rappresentanti delle specie di trota iridea si trovano all'interno della costa del Pacifico, così come vicino al continente nordamericano nei bacini d'acqua dolce. Relativamente di recente, i rappresentanti della specie sono stati spostati artificialmente nelle acque di Australia, Giappone, Nuova Zelanda, Madagascar e Sud Africa dove si sono sistemati con successo. Alla trota iridea non piacciono molto luce del sole, quindi, di giorno, cerca di nascondersi tra strappi o pietre.
In Russia, i rappresentanti della famiglia dei salmoni si trovano sul territorio della penisola di Kola, nelle acque dei bacini del Mar Baltico, Caspio, Azov, Bianco e Nero, nonché nei fiumi della Crimea e del Kuban, in le acque dei laghi Onega, Ladoga, Ilmen e Chudskoye. Inoltre, la trota è incredibilmente popolare nelle condizioni della moderna piscicoltura e viene coltivata artificialmente su scala industriale molto ampia.
La trota è un tipico rappresentante dei predatori acquatici. Tali pesci si nutrono di un'ampia varietà di insetti e delle loro larve e sono anche abbastanza in grado di divorare piccoli parenti o caviale, girini, scarafaggi, molluschi e persino crostacei. Durante l'alluvione primaverile, il pesce cerca di rimanere vicino alle sponde scoscese, dove le grandi acque vengono attivamente spazzate via dal suolo costiero da numerosi vermi e larve utilizzate dai pesci per il cibo.
In estate, le trote prediligono stagni profondi o tornanti del fiume, nonché tratti di cascate e luoghi in cui si formano mulinelli con l'acqua, consentendo ai pesci di cacciare in modo efficace. Mangime per trote al mattino o alla sera. Durante un forte temporale, i banchi di pesci possono alzarsi più vicino alla superficie stessa. In termini di alimentazione, i giovani di trota di qualsiasi tipo sono abbastanza senza pretese, e per questo motivo crescono estremamente rapidamente. In primavera e in estate, il "cibo" volante viene utilizzato come cibo per tali pesci, che consente loro di accumulare una quantità sufficiente di grasso.
Tempi di riproduzione delle trote in varie località habitat naturale diverso a seconda della latitudine e regime di temperatura acqua, così come l'altitudine. La deposizione delle uova precoce si nota nelle aree settentrionali con acqua fredda. Sul territorio dell'Europa occidentale, la deposizione delle uova a volte avviene in inverno, fino all'ultima decade di gennaio, e negli affluenti del Kuban - in ottobre. La trota Yamburg va a deporre le uova a dicembre. Secondo alcune osservazioni, per la deposizione delle uova, i pesci scelgono più spesso notti di luna, ma il picco principale della deposizione delle uova cade nel periodo di tempo dal tramonto all'oscurità totale, nonché nelle ore precedenti l'alba.
Le trote raggiungono la maturità sessuale intorno ai tre anni, ma anche i maschi di due anni hanno molto spesso il latte completamente maturo. La trota adulta depone le uova non su base annuale, ma ogni due anni. Il numero di uova negli individui più grandi è di diverse migliaia. Di norma, le femmine di quattro o cinque anni portano circa mille uova e gli individui di tre anni sono caratterizzati dalla presenza di 500 uova. Durante la deposizione delle uova, la trota acquisisce un colore grigio sporco e le macchie rossastre diventano meno luminose o scompaiono completamente.
Per la deposizione delle uova, le trote scelgono spaccature che hanno un fondo roccioso e sono punteggiate da ciottoli non troppo grandi. A volte il pesce è in grado di deporre le uova su sassi piuttosto grandi, in condizioni di fondo cartilagineo e di sabbia fine. Poco prima della deposizione delle uova, le femmine usano la coda per scavare una buca oblunga e poco profonda, pulendo la ghiaia da alghe e sporco. Una femmina è spesso seguita da più maschi contemporaneamente, ma le uova vengono fecondate da un maschio, che ha il latte più maturo.
È interessante! La trota è in grado di scegliere il suo partner in base alle caratteristiche olfattive e visive, che consentono ai rappresentanti della famiglia dei salmoni di produrre prole con le caratteristiche desiderate, inclusa la resistenza alle malattie e fattori naturali avversi.
Il caviale di trota è di dimensioni piuttosto grandi, di colore arancione o rossastro. La comparsa degli avannotti delle trote di lago è facilitata dal lavaggio delle uova con acqua pulita e fredda satura di una sufficiente quantità di ossigeno. In condizioni esterne favorevoli, gli avannotti crescono molto attivamente e il cibo dei giovani comprende dafnie, chironomidi e oligocheti.
La trota è un membro della famiglia dei salmoni. È apprezzato in cucina, ha carne di colore rosso, bianco o rosa, a seconda dell'habitat, del cibo e della specie. Può essere trovato in molti bacini idrici del nostro paese, ma non è così facile da catturare. Il pesce viene fritto, affumicato, salato e consumato crudo. Recentemente, è stato allevato artificialmente per la successiva vendita. Il caviale è considerato una prelibatezza.
La trota è una preda preziosa per il pescatore.
Se il pesce ha carne rossa, significa che è stato pescato in mare, e se è leggero, in un lago o in un fiume.
Il corpo del pesce è compresso, con macchie multicolori. Il colore del corpo dipende dalle condizioni di vita. Di solito il dorso è verde oliva con riflessi verdi e i lati sono gialli con macchie bianche, nere o rosse. In individui ben nutriti, non ci sono macchie. L'addome è bianco con una sfumatura grigia, può colare il rame. A volte prevale solo una tonalità, quindi il pesce è scuro o chiaro, a seconda delle condizioni dell'habitat, del cibo, della stagione. Se l'acqua è calcarea, il pesce è di tonalità chiare argentate e se il fondo è torboso o fangoso, allora è scuro.
La testa non è proporzionale al corpo. I denti sono massicci e affilati, situati nella fila inferiore.
Le femmine e i maschi differiscono l'uno dall'altro per le dimensioni del corpo. Le femmine sono più grandi e hanno meno denti. I maschi hanno un corpo piccolo, ma una testa più grande e molti denti. La loro mascella inferiore può essere piegata verso l'alto.
Le trote hanno dimensioni da mezzo metro a un metro. Il peso può raggiungere i 20-25 kg. Il peso standard di un pesce è di 400-700 g.
La trota è mare, fiume, lago e ruscello. L'esemplare del Pacifico è considerato il più grande. vista mare colore rosso più intenso, la sua carne è più grassa e saporita di altre.
Specie e sottospecie di trota di mare:
La trota vive nei mari, nei laghi, nei fiumi e nei grandi torrenti. Diffuso in Norvegia e negli Stati Uniti. In Europa si trova nelle foreste e nei fiumi di montagna e nei torrenti a flusso rapido, nonché nei paesi baltici. In Russia, questo pesce vive nei laghi Ladoga e Onega, nella penisola di Kola. In Armenia, sul lago alpino Sevan, esiste una specie unica di trota che non si trova da nessun'altra parte.
L'habitat può espandersi o cambiare quando le trote vengono allevate artificialmente.
Durante la deposizione delle uova, il pesce vive sulla superficie del bacino, dove si svolgono i giochi di accoppiamento: gli individui sguazzano, nuotano ad altissima velocità. Dopo di loro, i pesci più giovani tornano ai loro habitat abituali e il resto rimane per aumentare la loro prole.
La fertilità delle femmine è bassa. La maturità avviene solo nel 3° anno di vita, quando un individuo pesa 2 kg.
La deposizione delle uova avviene in primavera o in autunno una volta all'anno. All'inizio, gli avannotti sono immobili, rimangono nel sacco da cui si nutrono. Solo dopo 1,5 mesi iniziano a uscire, crescono rapidamente. In questo momento, si nutrono delle larve di piccoli insetti. Per un anno, gli individui crescono oltre i 12 cm di lunghezza. Il tasso di crescita dipende dal serbatoio.
Quando gli avannotti raggiungono grandi dimensioni, passano a mangiare pesce, iniziano a cacciare avannotti di altri tipi di pesce e rane. Ci sono individui che praticano il cannibalismo. Ma la base dell'alimentazione sono gli insetti e le loro larve, pesci, girini, scarafaggi, molluschi, crostacei, scarti di carne e rigaglie di pesce. Durante il periodo della deposizione delle uova predilige i bloodworms.
Più grande è il corpo idrico, quindi, più cibo contiene. Ciò significa che il pesce crescerà più velocemente.
La trota viene allevata per scopi industriali per l'industria alimentare. Coltivalo in stagni, gabbie su grandi bacini. Gli individui di fiume (ruscello) e arcobaleno sono più adatti per la coltivazione.
In natura, il pesce può essere catturato solo con una lenza e in una certa quantità. E l'allevamento contribuisce alla cattura in grandi volumi.
Occorrono 1,5 anni per ottenere 500 g di peso commerciabile. In un ambiente artificiale, un esemplare più grande si trova quando viene allevato come mandria madre o per il caviale in vendita. Il valore del caviale è molto alto a causa delle caratteristiche della deposizione delle uova.
La trota può essere catturata tutto l'anno, ad eccezione della stagione riproduttiva. A periodi estivi il pesce va in profondità e aspetta che il sole tramonti e l'acqua si raffreddi. Ecco perchè miglior tempo per la pesca in estate - è sera, notte, mattina. La pesca durante il giorno è una perdita di tempo. La trota viene catturata solo in acqua pulita.
In primavera, con i primi scioglimenti delle acque, inizia la prima attività di un individuo. Il pesce non si è ancora diffuso sul bacino idrico e mantiene accampamenti invernali (nelle fosse di fondo, ai confini delle correnti veloci e lente). Trovare la trota nell'acqua di fusione è difficile.
In primavera è meglio pescare nel pomeriggio e in autunno morde tutto il giorno.
Un pesce sta sempre con la testa contro corrente. A questo proposito, durante la pesca a spinning, è necessario spostarsi verso la corrente. Ciò consentirà al pescatore di rimanere invisibile più a lungo. I vestiti dovrebbero essere tenui, meglio della colorazione mimetica. Al posto della pesca, non è possibile regolare l'asta del galleggiante, poiché ciò può spaventare a lungo le catture future.
Poiché la trota si trova nei fiumi e nei laghi, è possibile utilizzare qualsiasi attrezzo a seconda del luogo di pesca.
Equipaggiamento di base:
Quando si pesca con una canna galleggiante, vengono utilizzate le seguenti esche:
Con la pesca a spinning si possono ottenere risultati eccellenti con un'esca come un "castmaster". I pesci sono anche ben catturati su "oscillatori" e spinner. La cosa principale è scegliere l'esca giusta per dimensione e colore. Adatto "popper", "wobbler". Molto efficace è la pesca a mosca, che prevede l'uso di mosche artificiali che imitano realisticamente gli insetti.
La carne di trota ha uno sballo valore nutrizionale contiene vitamine e aminoacidi. Aiuta a combattere la depressione, migliora il metabolismo e la memoria, abbassa il colesterolo. Previene anche le malattie oncologiche, ripristina il metabolismo delle proteine e dei grassi.
La trota di mare ha un gusto gradevole e delicato, senza odore forte. Si abbina bene ai contorni, può fungere da piatto a parte. Per cucinare vengono utilizzate carcasse fresche e congelate.
Puoi bere con vino bianco semisecco, oltre a succo d'uva o di melograno.
Per cucinare hai bisogno di:
Per la salsa:
Eliminate la scorza delle arance (potete usare una grattugia), quindi mescolatela con lo zucchero, il sale, il pepe, mescolate bene e spalmate le bistecche con questo composto. Quindi, metti il pesce su una griglia e mettilo in frigorifero per un'ora.
Quindi deve essere estratto, lavato e asciugato. Quindi preriscaldare una padella antiaderente, irrorare con olio (facoltativo), adagiare il pesce e friggerlo per 2-3 minuti per lato. Dopodiché, preriscalda il forno, trasferisci le bistecche in una teglia, versaci sopra il grasso della frittura. Infornate a 200 gradi per dieci minuti.
Per preparare la salsa, è necessario tritare finemente l'aneto, quindi mescolarlo con panna acida e rafano, sale. Quindi, spremere il succo d'arancia. Mescolare tutto accuratamente.
Se usi l'aceto di mele, la salsa sarà più acida.
Sciacquate il pesce, pulitelo, privatelo delle interiora, privatele delle pinne e della coda. Quindi risciacquare nuovamente e asciugare con carta assorbente. Quindi è necessario mescolare sale e pepe e strofinare la carcassa dentro e fuori con questa miscela.
Tagliate il limone in quattro pezzi. Tagliare le fette sottili da un quarto, spremere il succo dall'altro e mescolare olio vegetale. Strofina il pesce con questo composto.
Quindi, dovresti coprire la teglia con un foglio, mettere il pesce. Su un lato della carcassa, devi fare delle incisioni e metterci dentro delle fette di limone e un pezzetto di burro. Tritare il prezzemolo, mescolare con le restanti fette di limone e farcire il pesce. Quindi la trota deve essere avvolta strettamente in un foglio.
Preriscaldare il forno a 200 gradi e cuocere il pesce per 30-40 minuti. Cinque minuti prima della cottura, è necessario estrarre la teglia e aprire la pellicola in modo che il piatto sia dorato.
Versare la testa, l'addome e le pinne con acqua e cuocere a fuoco medio. Poco prima della cottura, aggiungere sale, pepe e alloro. Successivamente, il brodo deve essere filtrato. Quindi tritate le patate, tritate le cipolle e le carote, aggiungetele al brodo e fate cuocere a fuoco basso. Pulite il filetto di pesce dalla pelle e dalle lische, tagliatelo a pezzetti. Dopo che le patate sono pronte, aggiungere i pezzi di pesce e la panna, far bollire per un paio di minuti. Cospargere di aneto prima di servire.
Sciacquare la trota, asciugarla, tagliarla a piatti sottili e metterla in una casseruola. Mescolare lo zucchero e il sale in un rapporto di 1 a 2, aggiungere i condimenti e strofinare il pesce con questa miscela. Conservare il contenitore in frigorifero per un giorno. A scelta, puoi aggiungere succo di limone o olio vegetale.
Ingredienti:
Tagliate il filetto a pezzetti. Mescolare sale e spezie, strofinare il pesce e coprire con anelli di limone. Lasciare in ammollo nella marinata per 30 minuti. Quindi è necessario preparare le verdure. Tagliate le carote a listarelle, i pomodori a fettine e le cipolle ad anelli.
Preriscaldate il forno, coprite una teglia con un foglio di alluminio e adagiatevi sopra le verdure, sopra i pezzi di trota e una fetta di limone. Affinché la marinata non fuoriesca e il pesce sia cotto nel suo stesso succo, è necessario pizzicare i bordi del foglio. Aggiungi il vino alle tasche risultanti. Cuocere in forno per mezz'ora.
Avrebbe bisogno:
Dividere l'impasto in tre parti. I primi due devono essere collegati e srotolati in un ovale di 1 cm e dalla terza parte fare un piccolo cerchio.
Sciacquare il pesce, tagliarlo a pezzi, salare e pepare. Tagliare le verdure e mescolarle ai pezzi di pesce. Cipolla tagliata ad anelli.
Metti l'impasto in una teglia, sopra il pesce con le verdure e poi le cipolle. Alza i bordi con un "lato". Grattugiare il burro e aggiungerlo al ripieno. Successivamente, è necessario chiudere la torta con un piccolo cerchio, pizzicare i bordi. Fate dei buchi al centro con una forchetta.
Cuocere in forno preriscaldato (fino a 180 gradi) per un'ora.
Trota - preziosa e pesce sano. Saper cucinare questo pesce vi permetterà di assaporarne il gusto delicato e ottenere il necessario nutrienti per il corpo.
Trota è il nome collettivo di tre generi di pesci appartenenti alla famiglia dei salmoni. Questa è forse la preda più preziosa per il pescatore: tenera carne rossa e pancia ripiena di nutriente caviale rosso non lasceranno nessuno indifferente. Solo una foto di un piatto di trota ti farà venire un appetito selvaggio.
La trota ha un corpo appiattito lateralmente, motivo per cui il pesce sembra leggermente appiattito, come nella foto. Il suo muso è corto e troncato. La trota è un piccolo pesce, la cui lunghezza varia nell'intervallo di 25-35 centimetri, mentre la massa varia tra 200-500 grammi. I singoli esemplari possono guadagnare fino a 1 o 2 chilogrammi, ma per questo fiumi e torrenti devono avere abbondanti risorse alimentari. Il record appartiene a un individuo che pesa 5 chilogrammi.
La trota sul vomere ha due dentature sulla superficie palatale, 3 o 4 denti si trovano dietro la placca triangolare anteriore. La pinna dorsale alla base è ricoperta di punti, come sul corpo di un pesce. Le pinne pelviche sono gialle alla base. La trota ha un colore del corpo vario, che dipende dalle condizioni di vita.
Di solito, dalla parte posteriore, il pesce è dipinto di verde oliva con una sfumatura verde e i suoi lati sono dipinti di giallo, che può essere chiaramente visto nella foto. Ai lati sono ben visibili delle macchie, dipinte di bianco, nero o rosso. A volte le macchie hanno un bordo bluastro. Il ventre del pesce è bianco con una sfumatura grigia, a volte calchi di rame. A volte un tono è predominante, quindi una trota è scura e l'altra è chiara.
Il colore del corpo di un pesce dipende da molti fattori: dal cibo utilizzato, dallo stato dell'acqua, dalla stagione e anche dal colore del fondale. Se l'acqua è calcarea, la trota viene dipinta in tonalità chiare argentate e se il fondo è fangoso o torboso, il pesce è scuro. La sua alimentazione influisce sullo spotting: non ci sono macchie negli individui ben nutriti. Se la trota viene spostata da un serbatoio a un serbatoio, macchie, strisce possono scomparire o apparire sul corpo.
Le femmine differiscono dai maschi per le dimensioni del corpo: le femmine sono un po' più grandi, hanno meno denti e una testa più piccola. Nei maschi, il corpo è piccolo, la testa è grande e ci sono molti denti. La mascella inferiore nei maschi è talvolta piegata verso l'alto; nelle femmine questa caratteristica non si osserva. Il pesce ha carne rossa, gialla o bianca, il cui colore non dipende dal sesso dell'individuo.
Poiché la trota rappresenta fino a tre generi di pesci, si distinguono molte delle sue varietà. Al genere dei Botia appartengono i seguenti tipi di trote:
Il genere salmone del Pacifico comprende:
Il salmone nobile include la trota:
Il pesce vive sia nei mari che nei laghi d'acqua dolce, nei fiumi. Alcune specie sono migratrici. Di solito gli individui passano facilmente da una forma all'altra. Alcune varietà di questi salmone mostrato nella foto.
La trota si trova principalmente negli Stati Uniti, dove viene attivamente pescata sportiva. In Norvegia, dove la trota si trova in quantità non minore, sono stati creati speciali centri di pesca per i turisti, dove si pratica solo la pesca della trota. Il pesce è diffuso nei paesi dove scorrono molti fiumi di montagna. Ma i pesci non vivono solo nei fiumi.
Le trote vanno d'accordo nel lago, ad esempio - a Ladoga, nei laghi della Carelia, a Onega e nei corpi idrici profondi situati sulla penisola di Kola. La trota di fiume si trova nelle foreste e nei torrenti di montagna, le cui acque sono ricche di ossigeno. Il fondo di tali flussi dovrebbe essere sabbioso. In loro, di regola, l'acqua fredda più pura. Il pesce vive anche nei fiumi che scorrono nella regione baltica.
La trota è molto senza pretese nell'alimentazione: tutto viene mangiato, quindi questo tipo di salmone guadagna massa molto rapidamente. I pesci predano le larve di insetti, catturano gli insetti saltando fuori dall'acqua. Ama soprattutto mangiare i bloodworms nel periodo successivo alla deposizione delle uova. Pertanto, a maggio e giugno, la trota salta costantemente fuori dall'acqua in cerca di cibo da ingrasso.
Quando gli avannotti raggiungono una taglia sufficientemente grande, iniziano a passare all'alimentazione del pesce. La trota diventa un predatore che preda avannotti di altre specie di pesci, le rane. Alcuni individui si dedicano al cannibalismo. Ma la base dell'alimentazione sono ancora pesci, scarafaggi, girini, molluschi, crostacei, insetti e le loro larve. Un predatore si precipita verso i rifiuti di carne e le interiora di pesce.
La deposizione delle uova delle trote avviene di solito in primavera o in autunno. Il periodo di deposizione delle uova si verifica una volta all'anno e il suo tempo dipende dall'habitat e dal clima locale. Come zone di riproduzione, i pesci scelgono acque poco profonde con una corrente veloce e un fondale ricoperto di sassi e ciottoli. Il diametro delle uova vive può raggiungere i 5 millimetri, sono colorate in giallo o rosso, come nella foto.
Gli scienziati notano una caratteristica nelle specie di pesci trota. Nello sviluppo delle uova, solo le trote mostrano così tante deformità. Gli scienziati considerano l'albinismo e l'ermafroditismo come deformità. Ci sono casi in cui i pesci si schiudono con due teste.
Pertanto, la trota occupa una posizione speciale tra tutti i tipi di pesce. La trota non cesserà mai di essere preziosa poiché, a causa della sua pesca attiva, le popolazioni ittiche sono notevolmente ridotte. Lo sfruttamento eccessivo lo metterà in pericolo di estinzione.
La trota iridea è la specie di salmone più comune nei nostri stagni e laghi a pagamento. Il secondo nome di questo prezioso e bel pesce- Mikiza. Il Nord America è considerata la sua patria ed è entrata nei nostri bacini all'inizio del ventesimo secolo.
Oggi la trota iridea è un popolare oggetto di pesca. Viene cacciata diversi modi per esche artificiali e naturali. Questo pesce è molto atletico, quindi si tengono ovunque gare di vari livelli per catturarlo.
Mikizha è un pesce forte e veloce. Una volta agganciata, resiste violentemente, fa sussulti inaspettati, cercando di liberarsi. Pertanto, è così famoso tra i pescatori-atleti. Inoltre, non bisogna dimenticare le proprietà gastronomiche della trota iridea.
La trota iridea ha un corpo squadrato allungato, compresso lateralmente. La testa è piccola, tronca con bocca media e occhi piccoli. Nei maschi, al raggiungimento della pubertà, la mascella inferiore diventa "uncinata". Questa cosiddetta manifestazione di dimorfismo si osserva in quasi tutte le specie di salmone.
Il corpo di mykizhi è ricoperto da squame dense. Ci sono due pinne sul retro. Uno è quello principale, situato esattamente di fronte a quello anale. Il secondo - falso o grasso, è più vicino alla coda.
Il colore del corpo di mykizhi può variare a seconda del serbatoio. Su un fondo duro e pulito, il pesce ha sfumature chiare, per le quali viene spesso chiamato trota bianca. In luoghi con fondo roccioso o di terra, acquisisce colori scuri: la parte posteriore diventa verde oliva e l'addome è bianco sporco.
Il corpo della trota iridea è letteralmente cosparso di piccole macchie scure. Coprono anche le pinne dorsale, anale, falsa e caudale. Una striscia rossastra iridescente corre lungo la linea laterale del pesce, che si estende dalle coperture branchiali alla coda.
Il colore descritto è particolarmente pronunciato durante il periodo della deposizione delle uova. A natura selvaggia La trota anadroma e la trota di lago, che sono sottospecie della trota iridea, non hanno una striscia "firma" così pronunciata. Sono più chiari - argentati con macchie scure.
Negli allevamenti ittici nei corpi idrici coltivati, la trota iridea cresce fino a 3–5 kg con una lunghezza del corpo di 50–60 cm La sua forma selvatica raggiunge raramente anche i 2 kg e non supera i 40–50 cm La forma anadroma e lacustre di questo salmone cresce fino a un metro e pesa fino a 10 kg. La dimensione massima del pesce era di 22 kg ed era allevato in un allevamento ittico specializzato.
L'aspettativa di vita di mykizhi è di 10-12 anni, la pubertà delle femmine avviene a 3-4 anni. Nei maschi, questo di solito accade un anno prima. Negli stagni coltivati, il tempo di deposizione delle uova varia e dipende dal regime di temperatura. Ci sono bacini in cui le trote possono deporre le uova tutto l'anno. Ma spesso questa fase della vita dei pesci si verifica in primavera.
La fecondità di una trota femmina è in media di 2.000 uova. Il loro colore è arancione-giallastro, la dimensione è di medie dimensioni - fino a 6 mm di diametro e il peso non supera i 125 mg. Il tempo di maturazione varia da un mese a un mese e mezzo e dipende dalla temperatura dell'acqua.
In natura, questa specie di trota depone le uova quando l'acqua si riscalda fino a 6-7 gradi. In molti bacini idrici, ciò si verifica alla fine di marzo e nel nord - ad aprile - all'inizio di maggio. Il mykizha depone le uova in aree in cui la corrente rallenta, preferendo luoghi poco profondi con un fondo di ghiaia. Qui la femmina scava una buca con la pinna caudale, dove depone le uova, che vengono successivamente fecondate da uno o più maschi.
Mikizha è un predatore vorace e onnivoro che attacca quasi tutti gli oggetti in movimento che si adattano alle sue dimensioni. Le sue preferenze alimentari dipendono dal periodo dell'anno e dall'approvvigionamento alimentare.
Il fiume selvatico e la trota di fiume durante l'intero periodo caldo si nutrono principalmente di insetti quasi acquatici. A orario invernale, affonda sul fondo e lì cerca piccoli crostacei e invertebrati. Può attaccare piccoli pesci in vista. Gli individui di grandi dimensioni spesso attaccano topi e rane che sono caduti in acqua.
Le trote coltivate non sono molto diverse dai loro parenti selvatici. È anche onnivora. Solo in condizioni "domestiche" viene ancora alimentato con mangimi speciali, che includono ricotta, fegato, milza, crusca, farina di gamberetti e così via.
La trota è un pesce prudente e prudente. In inverno, questa sua qualità si manifesta particolarmente, poiché l'acqua nel serbatoio è trasparente e il minimo rumore la spaventa. Tuttavia, questo non è un motivo per abbandonare la pesca sul ghiaccio in un bacino a pagamento.
Per catturare Mykizhu in inverno, a volte devi passare molto tempo per convincerla a abboccare. Di particolare difficoltà è la ricerca dell'orizzonte del soggiorno ittico. Durante il giorno, può poi affondare sul fondo, per poi salire sotto il ghiaccio stesso. E vista la sua letargia e passività, anche scegliendo la giusta profondità di pesca, non sempre è possibile guadagnarsi almeno un boccone.
Durante questo periodo, la deposizione delle uova inizia a mykizhi, quindi è vietato cacciarlo in molti siti e fiumi selvaggi. La stagione delle trote sui bacini coltivati, di norma, inizia a maggio. In questo momento, il pesce sale già agli orizzonti superiori e inizia ad afferrare i primi insetti che compaiono dalla superficie.
Viene considerata l'estate sugli stagni a pagamento il periodo migliore per la pesca su questo rappresentante del salmone. Ora una varietà di metodi funziona su questo predatore e ogni principiante può catturarlo. Le aree di pesca più comuni nei bacini coltivati sono:
Nei fiumi selvaggi, la trota iridea viene catturata principalmente dalla pesca a mosca o ultraleggera, utilizzando esche in miniatura che imitano insetti e altre piccole prede.
Con uno schiocco freddo, la trota affonda negli strati inferiori dell'acqua, ma non smette di interessarsi alle esche da spinning. Morde attivamente anche l'attrezzatura inferiore, in particolare le esche di origine animale.
Le specie di trote selvatiche continuano ad essere catturate con esche artificiali. Solo ora è desiderabile usare mosche bagnate, che possono essere trattenute proprio in fondo o una ninfa. Anche l'ultraleggero è efficace, ma gli spinner e i wobbler dovrebbero essere selezionati con una riproduzione regolare delle basse frequenze.
La trota è un pesce abbastanza versatile che può essere catturato in vari modi:
Tutte le direzioni di pesca con l'approccio corretto sono efficaci e consentono non solo di catturare il pesce, ma anche di trarre pieno piacere dal processo stesso della caccia alla trota.
Queste due aree di pesca sono le più sportive, comportano un movimento costante nell'area dell'acqua, la selezione delle esche e le modalità di approvvigionamento. Per la trota iridea viene utilizzata un'attrezzatura leggera, che consente l'uso di wobbler e spinner in miniatura, nonché mosche senza peso.
Ci sono direzioni di trota intera in ultraleggero:
Per gli attrezzi da spinning per la pesca alla trota, ci sono requisiti più elevati. Dovrebbero permetterti contemporaneamente di lavorare con esche senza peso e di giocare a potenti pesci affilati.
Anche l'invisibilità del placcaggio viene in primo piano, quindi è rilevante l'uso delle corde più sottili e delle linee monofilamento. Ciò implica l'uso di mulinelli di alta qualità con un attrito sensibile e canne morbide che smorzano bene i jerk di pesce.
Questi metodi sono utilizzati principalmente sui siti a pagamento. Dal momento che non sono dinamici come lo spinning e la pesca a mosca, vengono utilizzati più spesso dai principianti che, oltre a trascorrere del tempo in laghetto, vogliono anche pescare.
Non c'è niente di speciale nell'attrezzatura. Se possibile, usa rig più sottili che non allarmano il pesce. Tra le esche, la preferenza è data a:
Si consiglia di catturare l'attrezzatura di fondo a lunghe distanze, ma l'attrezzatura galleggiante è efficace quando si pesca a corto.
Leggi di più sulla pesca alla trota qui.
Data la natura onnivora della trota, è possibile catturarla con un'ampia varietà di esche di origine artificiale e naturale. Le preferenze dei pesci cambiano a seconda del periodo dell'anno, della temperatura dell'acqua e di altri fattori naturali.
Nello spinning per la trota vengono utilizzate le seguenti esche:
Nelle direzioni fondo e galleggiante, vengono utilizzati i seguenti ugelli ed esche:
Esistono esche più specifiche, ma sono richieste in rari casi su singoli serbatoi. Sono utilizzati da pescatori esperti che hanno ben studiato le abitudini delle trote locali.
Pesce alla trota. Pezzato, pezzato, pezzato, trota, a Narva - kroshnitsa; secondo Pallade, anche - una sciocchezza, un penny; sul fiume Tikshe e Sarke, che sfociano in Oyat: quelli grandi sono tarpinka, quelli piccoli sono bluastri ... Pezzato è molto bello e questo nome gli è stato dato molto bene: è tutto punteggiato di macchioline rosse, nere e bianche, così che in in generale è molto più colorato del taimen.
Inoltre, è costruito notevolmente più denso e sembra più largo e piatto di quest'ultimo; il suo naso è smussato e solo nei maschi molto grandi, caratterizzati dal muso più allungato e dal colore del corpo più luminoso, si forma un piccolo uncino cartilagineo sulla punta della mascella inferiore; le pinne accoppiate sono notevolmente più arrotondate di quelle del taimen e le squame sono sempre di forma rotonda.
Infine, lo scarabeo pezzato non perde mai, vive costantemente nei fiumi e, nonostante gli innumerevoli cambiamenti di colore, è sempre più scuro del taimen: il suo dorso è prevalentemente marrone o verde-brunastro, i lati del corpo sono gialli o giallastri, le pinne sono giallastre -le macchie grigie e rosse sul corpo si trovano più spesso lungo la linea laterale o sui lati e spesso hanno un bordo blu.
Tuttavia, a volte capita che non ci siano punti rossi o, al contrario, non ci siano punti neri e rimangano solo puntini rossi. Anche la pinna dorsale è quasi costantemente punteggiata di macchie nere e rosse. Questo pesce è molto più diffuso nella Russia europea rispetto alle specie precedenti.
Tuttavia, la distribuzione della trota si sta restringendo notevolmente: la popolazione in aumento la sta poco a poco spiazzando, ed è già scomparsa da molti fiumi, dove non molto tempo fa c'era un'abitudine, o si è ritirata nelle parti più alte. In generale, il colore di una trota dipende molto dal colore dell'acqua e del suolo, dal cibo e persino dalla stagione, poiché durante la deposizione delle uova è molto più scuro.
Si è notato che nelle acque calcaree le trote sono sempre più chiare e argentate*, e nei fiumi che scorrono lungo un fondale fangoso o torboso sono di colore molto scuro. I primi tra i tedeschi sono conosciuti con il nome di trota fario (Steinforelle); questa varietà comprende, ad esempio, la famosa trota Gatchina (del fiume Izhora), chiara, quasi completamente argentata, con dorso bruno chiaro e ventre bianco, leggermente giallastro.
La carne di queste trote è quasi completamente bianca, solo quelle grandi sono rosa chiaro, mentre quelle Yamburg sono scure, e quelle piccole sono rosa. La trota Yamburg ha un colore molto più scuro e ci sono meno punti su di essa e si trovano in modo errato. Secondo le osservazioni degli allevatori ittici inglesi, le trote insettivore hanno pinne rossastre e più macchie rosse e le trote che mangiano piccolo pesce, - più punti neri.
Inoltre è considerata una regola che più la trota è soddisfacente, più è uniforme, le macchie sono meno evidenti, il dorso diventa più spesso, la testa è più piccola e la carne assume una tinta giallastra o rossastra. Da esperimenti è noto che la carne (di trota diventa rossa con una diminuzione della quantità di ossigeno nell'acqua. In uno dei laghi torbosi scozzesi si trovano anche trote con carne rosso scuro.
I maschi differiscono dalle femmine per le dimensioni relative della testa e un largo numero denti; nei maschi anziani, l'estremità della mascella inferiore a volte si piega verso l'alto, come nel salmone. Inoltre, le femmine sono sempre relativamente più grandi. In alcuni corsi d'acqua dell'Europa centrale, scorrendo in parte nel sottosuolo, sono state avvistate anche trote completamente incolori.
Per quanto riguarda le dimensioni della trota, sebbene quest'ultima non raggiunga mai le dimensioni del salmone e del talmen, ma in condizioni eccezionalmente favorevoli cresce fino a 1 1/2 arshin di lunghezza e 30, anche di più, libbre di peso. Allo stesso tempo, in molti fiumi di montagna e nei torrenti che scorrono in alta quota, le trote non superano i 20 cm di altezza, quindi difficilmente esiste un'altra razza di pesci con fluttuazioni così significative nella crescita.
Nella maggior parte dei casi, le trote sono lunghe circa 6-8 pollici e pesano 1-2 libbre. In generale, la taglia di una trota dipende dalle dimensioni del bacino da essa abitato, che determina l'abbondanza di cibo. Nell'Europa occidentale, le trote più grandi si trovano nei laghi di montagna della Svizzera e del Tirolo (fino a 15 kg) e in Inghilterra - nel Tamigi (fino a 7 ? kg).
Noi, in Russia, abbiamo visto grandi coleotteri pezzati negli stagni di Ropshinsky, vicino a San Pietroburgo (fino a 10 libbre), dove li ho catturati più di 30 anni fa per pezzi di carne; a Izhora (8-10 piedi e circa un arshin di lunghezza), negli affluenti del Kama (ad esempio, nel fiume Ireni, che sfocia nel Sylva, fino a 15 piedi e in uno dei fiumi del Distretto di Bugulma, alto fino a 1 1/2 arshins), così come negli affluenti del Kuban (lungo fino a 18 pollici).
L'aspettativa di vita di questo pesce deve essere molto significativa, poiché è noto un caso affidabile che una trota visse per più di 60 anni. In condizioni favorevoli, cioè con abbondanza di cibo, la trota cresce molto rapidamente e raggiunge la maturità sessuale in 2 anni. L'habitat nativo della trota è l'Europa occidentale. Qui si trova quasi ovunque, ad eccezione dei grandi fiumi.
Nel nostro paese la trota ha una distribuzione relativamente molto limitata e si trova, si potrebbe dire, sporadicamente, cioè in alcuni luoghi. È più comune nella Russia nordoccidentale, nei fiumi primaverili del bacino del Mar Baltico; nel bacino del Mar Nero si trova in alcuni corsi d'acqua delle province di Podolsk e Volyn (ad esempio, in un ruscello che sfocia nel fiume Ushitsa nel villaggio di Kuzhelev) e in tutti i fiumi della Crimea e del Caucaso.
Nel bacino del Caspio (ad eccezione dei fiumi Caucaso e Persiano), la trota è meglio conosciuta negli affluenti del Kama ed è molto rara negli affluenti del Volga vero e proprio. Nella Russia settentrionale, cioè nei fiumi che sfociano nel Mar Bianco e nell'Artico, così come in tutta la Siberia, non c'è alcuna trota e compare solo in Asia centrale, a partire dal corso superiore dell'Amu Darya.
La trota si trova in molti fiumi e laghi fluenti in Finlandia, nella provincia di San Pietroburgo, in particolare nelle vicinanze di Gatchina (R. Izhora, Oredezh, Vereva) e nei fiumi del distretto di Yamburg; nelle pp. Tiksha e Sarne, che fluiscono in Oyat, nelle labbra di Olonets. (e in alcuni altri), in molti fiumi della provincia di Novgorod., a pp. Labbra di Belaya e Shcheberikhe Tver.
La trota è abbastanza comune nell'Ostsee e nelle province nord-occidentali, ad esempio nella provincia di Kovno. (Il distretto di Telyievsky, i fiumi Bobrunka e Miniya, per esempio), Grodno (distretti di Slonim e Kobryn). Lo stesso, a quanto pare, a Vitebsk (fiume Dalysitsa, distretto di Nevelskoy). Sembra che si trovi nei fiumi forestali del distretto di Poshekhonsky della provincia di Yaroslavl, nei piccoli affluenti del Kostroma, nel fiume Nerekha della provincia di Vladimir e, senza dubbio, si trova nei fiumi forestali primaverili della provincia di Kazan , sfociando nel Kama, nel corso superiore di alcuni affluenti dello Sviyaga, nel distretto di Sengileevsky.
In Gorodishchensky u. Provincia di Penza., nel fiume. Mela cotogna e Vishnyanga e altri fiumi del corso superiore della Sura; nel distretto di Ardatovsky, nel fiume. Zheltushka, dove è chiamato il pesce reale, anche nella parte superiore degli affluenti del Syzran e in altri fiumi che sfociano nel Volga dal lato destro, nelle contee di Simbirsk e Sengileevsky; infine, in r. Khmelevka, provincia di Saratov. Nei bacini dell'Oka, del Dnepr e del Don, le trote non erano quasi mai state trovate prima.
Conosco solo due località in cui vivono le trote, allevate lì in modo molto tempi recenti. Questo è lo stagno chiave del villaggio. Bobrikakh, provincia di Tula. (vicino alle sorgenti del Don) e stagni nella tenuta del conte Orlov - Davydov vicino alla stazione. Lopasni, distretto di Serpukhov, provincia di Mosca. Il modo di vivere della trota, per la sua importanza per la piscicoltura e la pesca, nonché per la trasparenza delle acque da essa abitate, è stato abbastanza ben studiato.
In inverno, dopo la deposizione delle uova, la trota rotola giù e si tiene vicino alle sorgenti, nei luoghi profondi del fiume - bochagas, proprio in fondo, e, a quanto pare, si nutre maggiormente di piccoli pesci, vale a dire i pesciolini, i suoi compagni costanti, insieme a char e sculpin. Tuttavia, le trote piccole che non hanno raggiunto un chilo di peso sono raramente predatori e, sembra, come individui che non hanno raggiunto la maturità, si nutrono di caviale, spazzato via da pesci adulti, cercandolo nella cartilagine, sui fucili.
L'acqua sorgiva torbida, così come le inondazioni, costringono la trota ad attaccarsi alla sponda ripida e persino a nascondersi sotto di essa; in questo momento, il suo cibo principale sono i lombrichi, spazzati via dal terreno dai ruscelli. Ma non appena la foresta è vestita, compaiono gli insetti alati, le trote prendono i loro posti estivi. Gli esemplari più grandi sono conservati sotto le cascate, negli idromassaggi, sotto le ruote dei mulini o negli idromassaggi adagiati sulle anse del fiume, dove la corrente colpisce la riva, formando un vortice, anche in prossimità della confluenza dei torrenti.
Queste trote vivono qui stabilite a volte fino al tardo autunno, inoltre, da sole e si nutrono principalmente di piccoli pesci, aspettandolo sotto una sorta di copertura: intoppo, pietra, sotto le radici degli alberi. Le piccole trote si attengono a spaccature rocciose, stando qui in piccoli stormi; vagano costantemente da un luogo all'altro, spostandosi per lo più a monte, soprattutto dopo forti piogge e, di conseguenza, inondazioni. Per non stancarsi, la trota qui si trova a volte dietro un grosso masso, dove la corrente è meno forte.
Il motivo della limitata distribuzione della trota in Russia, a mio avviso, è che la trota, infatti, è residente di fiumi montuosi, inoltre, quasi non ghiacciati con acqua fredda, dove nessun altro predatore può vivere, con il quale non può competere in alcun modo. I nostri fiumi e fiumi russi scorrono lentamente, le loro acque sono fangose e in primavera traboccano su una vasta area, portando via gli avannotti nati, non ancora robusti, e in inverno, quando le trote stanno appena iniziando a deporre le uova, sono coperto di ghiaccio.
Bottatrice e luccio si trovano quasi nei nostri torrenti, così che solo il corso più alto di pochi fiumi puri e primaverili che non gelano mai, dove non ci sono lucci e persici, sono lasciati per le trote. Con tali predatori prolifici, la trota non può combattere per l'esistenza. E poiché abbiamo pochissime acque di questo tipo, dove non ci sono lucci, bottatrici e persici, questo dovrebbe essere tenuto presente e non particolarmente trascinato dalla cultura della trota, cioè non allevarla invano, come mangime costoso per il pesce a buon mercato.
Sebbene gli allevatori ittici dell'Europa occidentale affermino che le trote sono completamente insensibili alla torbidità dell'acqua, possono anche vivere in fosse primaverili pieni di liquame, che sopportano molto acqua calda(fino a 26 ° R), ma tuttavia, forse a causa della citata competizione, questo pesce può vivere con noi sia nel corso superiore dei fiumi primaverili, sia in stagni primaverili appositamente scavati per esso.
Allo stesso modo è noto a tutti all'estero che la trota è tanto più abbondante in un dato fiume, tanto più è abbondante quest'ultimo con le sorgenti; pertanto i fiumi che scorrono in formazioni gessose e calcaree, caratterizzati dalla ricchezza delle acque del sottosuolo, sono sempre più ricchi di trote; secondo le osservazioni dei pescatori inglesi, solo in tali fiumi non c'è diminuzione delle trote. L'acqua molto fredda, che contiene poco cibo, cioè vermi e insetti, è vero, ritarda molto la crescita delle trote, ma qui sono almeno perfettamente al sicuro.
I piscicoltori americani considerano una temperatura (estate) di 9° sfavorevole per la crescita delle trote, e la più favorevole per essa è una temperatura fino a 16° e non superiore a 18°. In ogni caso, alla trota non piacciono gli sbalzi di temperatura, e questo, insieme alla lunghezza dei nostri inverni, è uno dei motivi della sua rarità nelle acque russe. L'inizio dell'inverno costringe le trote a deporre le uova prima che nell'Europa occidentale - in ottobre, anche settembre, in modo che lo sviluppo delle uova sia notevolmente rallentato e la percentuale di giovani nati con successo diminuisca inevitabilmente.
Il cibo principale della trota sono gli insetti alati: moscerini, vari coleotteri, mosche e cavallette che cadono nell'acqua, oltre alle larve. L'agilità e la destrezza con cui catturano gli insetti è notevole: spesso li afferrano in volo prima di cadere in acqua. Questa pesca dura quasi tutto il giorno, ad eccezione di metà giornata e metà della notte. Le trote si nutrono principalmente al mattino presto e alla sera, o meglio, in questo periodo sono le più affamate.
Il cibo più abbondante viene loro consegnato dal vento, scrollandosi di dosso molti insetti dagli alberi e dai cespugli costieri. Per lo stesso motivo, la trota, che di solito rimane a mezz'acqua, durante un temporale nuota sempre in superficie. Solo la grandine la fa andare negli abissi, sdraiarsi sul fondo e non lasciare il suo riparo per diverse ore dopo che la nuvola di grandine è passata. Per le trote, più che per qualsiasi altro pesce, è necessario che il fiume non scorra in sponde spoglie, soprattutto perché gli alberi forniscono loro l'ombra e il fresco tanto necessari.
Con il caldo estremo, se l'acqua viene riscaldata oltre i 15°, tutte le trote stanno vicino a sorgenti, sorgenti e alle foci di piccoli ruscelli, oppure si nascondono sotto le radici, i sassi, nelle buche, venendo in una specie di stupore. In questo momento, non è difficile catturarli con le mani, come bottatrici e altri pesci; dicono anche che ama essere accarezzata con la mano e non fa alcun tentativo di scappare.
Con un tempo simile, la trota, a quanto pare, non mangia nulla: si dice che non si muova e non si nutra nelle notti di luna, ma questo deve ancora essere confermato. Nei fiumi di montagna caucasici che sfociano nel Mar Nero, la trota, secondo Glushanin, si nutre principalmente di una specie di tipo speciale una cavalletta d'acqua (?), che vive nell'acqua tra i sassi; il colore di questa cavalletta è grigio scuro, le zampe posteriori sono più lunghe di quelle anteriori, corre piuttosto veloce, ma salta piuttosto debolmente.
La trota caucasica, a quanto pare, mangia molto raramente il pesce. Almeno, qui nessuno la cattura con esche vive, sebbene prenda ottimamente l'intestino degli uccelli e varie carni. In generale, mangia quasi tutto l'anno e può essere classificato tra i pesci voraci e dalla crescita più rapida con la digestione più rapida. Uno degli oziosi allevatori ittici francesi calcolò, con un metodo sconosciuto, che per raggiungere il peso di un chilogrammo, una trota deve mangiare 10 kg di pesciolini.
Nel frattempo, è noto con certezza che la trota, in condizioni favorevoli, mangia un giorno di cibo pari a 2/3 del suo peso corporeo. Durante la deposizione delle uova dei pesciolini, le trote li mangiano in tale abbondanza che sembrano farciti. Jourdeuil racconta di aver catturato un pesciolino una trota, poco più di mezzo chilo, nello stomaco di cui sono stati trovati 47 pesciolini, in parte già digeriti!
Recenti studi degli allevatori ittici americani hanno dimostrato, tuttavia, che le trote crescono più velocemente, nutrendosi in abbondanza di mosche, insetti volanti in genere e non di pesci. Entro la fine dell'estate, e in condizioni di caldo estremo quando l'acqua è riscaldata, ea Petrovka, le trote, specialmente quelle piccole, iniziano gradualmente a salire sempre più in alto lungo il fiume. Negli affluenti del Kuban, l'inizio dell'ascesa, a quanto pare, coincide con il raggruppamento di trote in branchi a metà agosto.
Conducono una vita sociale qui fino a metà ottobre, cioè probabilmente fino alla fine della deposizione delle uova. Quando si alzano, questi pesci forti superano facilmente tali ostacoli e rapide che sono completamente al di là della forza di qualsiasi altro pesce, ad eccezione del salmone e del taimen. Fanno salti fino a 2 arshin; piegandosi ad arco e appoggiando la coda su un sasso o altro oggetto solido, la trota in più passaggi, scegliendo un posto a lato, silenziosamente, si arrampica su cascate alte fino a 2 sazhens, con una caduta di 45°.
Allo stesso tempo, mostrano una perseveranza sorprendente e, se viene fatto un tentativo fallito, lo riprendono più volte. In questo momento sono così impegnati nel loro compito che perdono la consueta cautela e sono facili da catturare con una semplice rete. Il tempo di deposizione delle uova è diverso, a seconda della latitudine dell'area, dell'altezza assoluta sul livello del mare e della temperatura dell'acqua. In generale, più l'area è a nord e più l'acqua è fredda, prima inizia la deposizione delle uova, a volte a metà settembre.
In Europa occidentale a volte rallenta fino all'inverno, fino alla fine di gennaio, anche (in Francia) fino alla fine di febbraio (nuovo stile). Abbiamo la riproduzione di trote negli affluenti del Kuban b. ore nel mese di ottobre; nella provincia di Pietroburgo. cosiddetto. la trota Gatchina depone le uova da metà settembre a fine ottobre, mentre la trota Yamburg depone le uova molto più tardi, a dicembre e fino a metà gennaio (Liberich).
In una stessa area specifica, tutte le trote, piccole e grandi, depongono le uova per poco più di un mese, con ogni individuo che depone le uova in più fasi per 7-8 o più giorni. È stato osservato che le trote strofinano principalmente dal tramonto al buio completo, quindi al mattino prima dell'alba, ma non così vigorosamente. Secondo alcune osservazioni, le trote scelgono principalmente le notti di luna per la deposizione delle uova.
La maturità sessuale viene solitamente raggiunta dalle trote quando raggiungono i 3 anni di età, ma molto spesso i maschi di due anni contengono latte maturo; le uova di questa età si trovano solo in condizioni eccezionalmente favorevoli per la crescita e la nutrizione. Studi recenti hanno dimostrato che le uova pelate non si generano annualmente, come si pensava in precedenza, ma dopo un anno; Apparentemente, i singoli truffatori sono meno comuni dei singoli Ikryants.
Le trote singole non vanno mescolate con le sterili, cioè sterili, che si distinguono per un corpo molto accorciato e una testa piccola. Il numero di uova nelle trote è relativamente insignificante e solo in esemplari molto grandi raggiunge diverse migliaia. Un normale uovo da 2 libbre, cioè 4-5 anni, contiene fino a 1000 uova; 3 anni - circa 500; 2 anni - 200.
Nei fiumi di montagna a bassa quota, situati in alta quota, si trovano trote, probabilmente di 3 anni, lunghe 12 centimetri e con 80 uova. Durante la deposizione delle uova e, a quanto pare, prima della sua comparsa, i pezzati perdono in larga misura la loro bellezza, assumono un colore grigio scuro e sporco, non escluso il ventre, e le macchie rosse perdono la loro luminosità e in altri addirittura scompaiono completamente.
La deposizione delle uova stessa avviene su spaccature, a volte così poco profonde da rendere visibili i dorsi dei pesci che si sfregano, ma non sul canale stesso, ma dove la corrente è più debole, cioè per la maggior parte più vicino alla costa. Allo stesso tempo, le trote scelgono spaccature con fondo roccioso, cosparse precisamente di ghiaia - ciottoli dalle nocciole alle uova di gallina; meno spesso depongono le uova in grossi sassi o calcarei, anche su fondali cartilaginei, e ancor più su fondali sabbiosi fini. Più informazioni complete sul pesce bottatrice è - qui.
Questa preferenza per la ghiaia è dovuta al metodo stesso di deposizione delle uova, quasi uguale a quello del salmone. La femmina, con la coda e in parte con le pinne pettorali, scava una preliminare buca oblunga poco profonda, rastrellando di lato i ciottoli; insieme a questo ribaltamento pulisce quest'ultimo dallo sporco e dalle alghe dannose per il caviale. Nei fiumi dal fondo lastricato, il lavoro della femmina è solo quello di pulire l'erba e la muffa.
Nel fiume Izhora, ad esempio, il luogo di riproduzione delle trote è quindi riconoscibile da una grande macchia bianca, di diametro 2 arshin, che risalta nettamente su uno sfondo scuro. Dove non ci sono ciottoli, è utile anche scaricare diversi carri di ciottoli sulle spaccature, predisponendo così la deposizione artificiale delle uova senza spendere soldi per vari dispositivi, apparati e dispositivi per la schiusa artificiale delle uova.
Sebbene ogni femmina sia seguita da più maschi, generalmente più numerosi, e si notano interi branchi di questi pesci in luoghi adatti alla deposizione delle uova, ma la fecondazione è sempre effettuata da un tordo con i prodotti riproduttivi più maturi, e gli altri maschi vengono scacciati . Non appena la femmina depone diverse dozzine di uova, il maschio le feconda; dopodiché la femmina riempie la buca, o meglio, il solco, con la pelle nuda, ricoprendone le uova, che protegge queste ultime dai predatori e dal pericolo di essere spazzate via dalla corrente.
È notevole che all'inizio i testicoli aderiscano saldamente al fondo e perdano la loro viscosità dopo 30 minuti, cioè quando sono coperti. La loro dimensione è molto significativa - con un piccolo pisello, a cui assomigliano a colori. Tuttavia, le trote con carne rossastra hanno uova arancioni o rossastre. Anche se le uova sono così ben protette, la maggior parte di esse va sprecata.
Viene principalmente sterminato dai pesci, che lo cercano diligentemente; i suoi nemici più pericolosi sono bottatrici e temoli, oltre alle stesse trote, per lo più giovani, non ancora maggiorenni; sebbene le trote riproduttive non prendano alcun cibo (cioè per circa una settimana), i pesci che non hanno ancora deposto le uova o hanno già deposto le uova raccolgono volentieri anche le uova di altre trote, spesso rastrellando i ciottoli che la ricoprono.
La cosa più dannosa è la durata dello sviluppo delle uova, da cui i giovani si schiudono non prima di 40 giorni e talvolta dopo 2, anche 3 mesi. Inoltre, una giovane trota, gravata da un enorme sacco vitellino, che sostituisce la mancanza di cibo all'inizio della primavera, si muove a malapena per 3-5 settimane ed evita il pericolo solo nascondendosi tra i sassi.
I giovani lasciano i loro rifugi, essendo diventati solo un po' più forti; sembra che a metà o alla fine della primavera rotoli giù in luoghi più foraggieri e tranquilli. Il suo cibo è costituito principalmente da zanzare che cadono in acqua, piccole larve e poi effimere. In condizioni favorevoli, la trota nel tardo autunno cresce fino a l-2 / 3-2 pollici e in un anno, cioè entro la primavera, si incontrano trote di due anni di 2-3 pollici, a volte cinque pollici.
Tuttavia, quest'ultimo non acquisirà mai da noi pieni diritti di cittadinanza e non sarà mai necessario come all'estero, soprattutto perché la trota e il salmone sono rari e si trovano in poche località; in secondo luogo, perché pesce grosso in generale con noi ha meno paura e vive in luoghi forti dove è impensabile pescare con un mulinello senza sgomberare. Terzo, perché un buon placcaggio in stile inglese è costoso e difficile da ottenere.
I cattivi sono solo in grado di rafforzare il pregiudizio della maggior parte dei pescatori russi nella loro totale inadeguatezza e inopportunità. Lo scopo principale del mulinello - in quel momento critico in cui la lenza è prossima alla rottura, per dare al pesce almeno qualche asino - nella maggior parte dei casi, utilizziamo una canna naturale flessibile, un filo per capelli, che, se è fresca , ha un'estensibilità almeno dieci volte maggiore di quelle non catramate, in particolare lenze da pesca in seta resinosa, utilizzate esclusivamente per la pesca con mulinello.
E i pescatori di Moskvoretsk, forse i più abili in Russia, usano la loro attrezzatura russa migliorata con eccellenti linee di capelli per catturare pesci, ad esempio sheresperov, fino a 8, anche 10 libbre di peso, per quattro capelli, cioè uno che potrebbe spezzare una lenza di seta a bassa elasticità che può sopportare tre volte il peso morto.
Le lenze in seta, ovviamente, sono indispensabili solo con un mulinello; quando pescano senza, vanno bene quando sono molto forti e non si confondono; per la pesca notturna sul fondale con una canna da pesca corta, ben ritorta o intrecciata correttamente, e quindi le attaccature non attorcigliate sono senza dubbio più adatte di quelle in seta. La trota, per taglia, è innegabilmente il più forte e vivace dei nostri pesci d'acqua dolce, e quindi la sua pesca richiede grande abilità e abilità.
Si può affermare positivamente che la forza e la prudenza di questo pesce, cautela però, a seconda della trasparenza delle acque abitate dalle trote, servì per l'invenzione della pesca a mulinello e, in generale, per tutte le tante migliorie nello sport di pesca. Indubbiamente, trote grandi e anche di taglia media non possono essere catturate con una mosca e un insetto se non su un filo sottile, che determina il mulinello, che consente, con più o meno resistenza, di lasciar andare il pesce con una quantità di line-line sufficiente a stancarlo.
Ma con altri metodi di pesca, che richiedono un'attrezzatura un po' più grossolana e robusta, anche il mulinello non è inutile. Ecco perché dove sono la trota e il salmone pesce comune, la bobina, sebbene a volte in una forma molto semplificata, è usata non solo da cacciatori-pescatori intelligenti, ma anche da gente comune. I finlandesi, ad esempio, catturano il salmone e talvolta la trota, attaccando una bobina di legno a una solida canna (betulla) con anelli.
Qui, nella stessa Russia, non si può dire che il mulinello non fosse affatto conosciuto e che sia stato rifiutato incondizionatamente dai semplici pescatori, poiché i bozzelli attaccati alla barca (sul Don) per la cattura di grossi siluri sono lo stesso mulinello. Indipendentemente Alta qualità delle linee di capelli che utilizziamo, abbiamo un altro dispositivo molto ingegnoso, che sostituisce in parte la bobina e notevole nella sua semplicità e convenienza e ancora in attesa di sviluppo: questo è uno sfiato, o meglio, un volantino di sfiato, completamente sconosciuto nell'Europa occidentale.
Sebbene il vero volantino non sia ancora utilizzato per la pesca, il suo principio è già stato applicato nelle falene: i pescatori invernali corti, quando si pesca sotto il ghiaccio con un filo a piombo. Come abbiamo visto, il pescatore, se viene catturato un grosso pesce, abbassa gradualmente il ceppo di lenza avvolta con un otto dagli ami della falena. Tutti i metodi conosciuti di pesca della trota possono essere suddivisi in tre tipi principali: 1) pesca dei vermi, 2) pesca dei pesci e, infine, 3) pesca degli insetti.
La pesca di un verme è il metodo più semplice, conveniente e, da noi in particolare, il più comune. A seconda delle circostanze, pescano con un galleggiante, ma più spesso senza di esso, poiché per la maggior parte devono pescare in luoghi poco profondi e veloci. La pesca di un verme, dove il fiume non si congela, può essere praticata per quasi un anno intero, ad eccezione del periodo della deposizione delle uova, ma ha più successo quando fa freddo, in primavera e in autunno.
In estate, la trota prende un buon verme solo in acqua fangosa, dopo le piogge, ma non durante l'arrivo dell'acqua, ma quando inizia a diradare e vendere. Ma prima di procedere alla descrizione della pesca alla trota di un verme, consideriamo l'attrezzatura utilizzata. L'asta può essere solida, naturale o pieghevole, ma in ogni caso deve essere robusta e flessibile con poco peso (non più di un chilo), dato che bisogna lanciare la bocchetta ogni minuto.
Pertanto, cercano di evitare le canne lunghe, usandole solo in casi estremi, ad esempio quando si pesca in fiumi più ampi con sponde aperte. In Francia si pesca solitamente con canne di canna piene, lunghe da 5 a 9 arshin, che, per una maggiore robustezza e per motivi di protezione dalle crepe longitudinali, vengono incollate con un nastro molto sottile.
È meglio, ovviamente, se la canna, solida o pieghevole, è dotata di anelli e di un dispositivo per attaccare un mulinello, ma se non ci sono grosse trote in zona, allora questi miglioramenti e complicazioni possono essere evitati. Quando si pesca a causa di alberi e cespugli, è sufficiente se la canna da pesca è lunga 3-4 arshin. In ogni caso non deve essere liquido, e le canne a frusta usate per la pesca a mosca della stessa trota non sono per niente adatte qui.
Quando si pesca senza mulinello, la lenza solitamente, per facilità di lancio, non deve superare di molto la lunghezza della canna e può essere di pelo, ma all'estero si usa solo la seta, per lo più tessuta, molto sottile quando si pesca con il mulinello e piuttosto spesso quando si pesca senza di essa. Un guinzaglio con un gancio legato ad esso è legato alla lenza nel solito modo.
Questo guinzaglio è fatto da una vena, a volte una spessa selezionata, la cosiddetta. famiglia,. e dove ci sono grosse trote e si pescano senza mulinello, anche da tre; è meglio, a volte è anche necessario, che sia colorata dello stesso colore dell'acqua, cioè grigio-azzurra quando è trasparente. Le dimensioni degli ami dipendono solitamente dalle dimensioni del pesce e dell'esca; a questo proposito, come nella forma degli uncini, c'è grande disaccordo: alcuni consigliano l'uso di ami Kirby grandi (n. 00), altri medi (n. 5 e 6) Limerick senza piega, riconosciuti dal primo come inadatto.
Recentemente, per la pesca alla trota, gli ami stagnati (o argentati), così come quelli bronzati, sono meno evidenti in acqua pulita rispetto a quelli ordinari. Con ogni probabilità, gli ami grandi sono i più appropriati per gattonare e quelli medi per la pesca del verme stercorario. Non molto tempo fa in Inghilterra hanno iniziato a catturare le trote sul cosiddetto. Placcatura Stuart di 2 piccoli ganci (n. 9-10) legati al guinzaglio, a poca distanza l'uno dall'altro.
Il guinzaglio basco, nonostante la dentatura della trota, è completamente ridondante, poiché questi denti, per le loro dimensioni, non possono mordere, o meglio macinare, il guinzaglio. Il galleggiante, come si è detto, serve solo in acque più profonde e tranquille, o negli vortici, sotto chiuse. In ogni caso, con la cautela della trota e la trasparenza dell'acqua, non deve essere grande e dipinta con colori accesi; meglio se si tratta di un pezzo di sughero con gli angoli arrotondati o anche di canne e bastoncini che un bel galleggiante vendibile.
Con ogni probabilità, la trota in secca può essere catturata con grande successo con un galleggiante auto-immergibile, come un cavedano (vedi sotto), oppure (soprattutto in luoghi molto rocciosi dove l'amo colpisce costantemente senza galleggiante) con un leggerissimo galleggiante, quasi senza carico (vedi "Ide", pesca del sughero), in modo che la bocchetta percorre il fondo molto più avanti del galleggiante.
Nella pesca ordinaria, il galleggiante diventa in modo tale che la bocchetta, cioè il verme, galleggi leggermente al di sopra del fondo; in luoghi profondi, dove la trota è tenuta a metà strada, a volte un arshin da essa. Quando si pesca con un galleggiante, deve, ovviamente, corrispondere a quest'ultimo.
Se la pesca viene effettuata in luoghi poco profondi e veloci, e quindi senza galleggiante, sembra più conveniente pescare con un piccolo carico su un letto sabbioso, cartilagineo o di sassolini e con un passaggio pesante (proiettile o normale forato a forma di oliva platina) quando sul fondo sono presenti grossi sassi e, in genere, tocchi che non consentono la pesca con lancia mobile. I vermi per l'ugello vengono selezionati in base al terreno.
A volte una trota sta meglio su un piccolo verme, a volte su uno grande, ma in generale va notato che nei fiumi sordi è meglio catturare un normale lombrico che vive proprio lì sulle rive ed è ben noto per pescare, che qui non si conosce affatto lo sterco rosso, e ancor di più il verme (verme, verme, strisciante, bertil, rugiada, lombrico), che si trova principalmente nei giardini e nei frutteti.
Ci sono posti in cui quasi nessun pesce ha voglia di strisciare fuori. Il verme è montato su ami di dimensioni adeguate, grandi sui n. 0 o 1-2, e semplici ganci di terra e sterco sui 3-6 n., sotto la testa, rilasciando una lunga coda se la trota non mangia il verme. In quest'ultimo caso, è più conveniente mettere il verme sul rig Stuart di 2-3 piccoli ami. Il verme è preferito pulito, cioè stantio e con viscere vuote, poiché un tale verme si siede più saldamente sull'amo e il pesce lo prende più volentieri.
Nell'acqua fangosa, invece, secondo molti autori stranieri, è meglio piantare un verme fresco, non pulito e più puzzolente, perché la trota lo odora ulteriormente. L'olfatto nei pesci è generalmente molto più sviluppato di quanto si pensi comunemente. Qui, in Russia, la maggior parte delle trote viene pescata per un verme e solo una piccola parte per una mosca. Nel Caucaso, precisamente negli affluenti del Kuban, oltre che lungo quasi tutta la costa del Mar Nero, i cosacchi catturano la trota principalmente su budella di pollo (o selvaggina varia), solitamente in acqua fangosa, quasi per mancanza di vermi.
L'intestino può probabilmente servire come una buona esca in altri luoghi. In Europa occidentale, in alcuni luoghi, esattamente dove si nutrono le trote (negli stagni delle trote) con ogni sorta di cose, questi pesci diventano onnivori come la carpa o il mirone uncinato, e sono ottimi per patate, lardo, ecc. Ultimamente in Germania e Belgio , una specie di trota americana, la cosiddetta. iridescente (arc-en-ciel), che, convivendo ottimamente nell'acqua calda del laghetto, preferisce il nutrimento vegetale a vermi e insetti e si cattura ottimamente su vari cereali.
Le regole generali per la pesca alla trota sono le stesse della pesca a mosca. L'importante è cercare di nascondersi dietro i cespugli o una sorta di protezione, in ogni caso evitare tute dai colori vivaci e non stare in modo tale che l'ombra cada sull'acqua, cioè con le spalle al sole, e inoltre non bussare o fare rumore mentre si cammina lungo la riva. Bisogna sempre tenere presente che ogni pesce sente il rumore dei passi attraverso lo scuotimento della riva meglio della voce e degli altri rumori.
Naturalmente, quando l'acqua è molto fangosa, non è necessario nascondersi e, in caso di vento, osservare il silenzio incondizionato. Poiché la trota è un pesce timido e non un pesce di branco, quindi, dopo aver catturato più pezzi in un posto, a volte 2-3, è necessario trasferirsi in un altro posto, quindi questa pesca è quasi la stessa corsa della pesca a mosca: sorprendentemente bene -zona conosciuta in tutte le direzioni, se non ci fossero morsi, è necessario scendere lungo il fiume.
Si catturano quasi sempre dalla riva, quasi mai da una barca, e raramente da ponti, chiuse, sotto le quali le trote, invece, amano molto aggrapparsi e sono numerosissime. L'esca va sempre lanciata un po' più in alto rispetto al punto in cui si nota o si sospetta la presenza del pesce. A rigor di termini, ci sono tre modi per pescare la trota su un verme: senza galleggiante con un piombino leggero, in modo che l'ugello trascini sul fondo o galleggi vicino ad esso.
Senza galleggiante, abbassamento e sollevamento dell'ugello e con galleggiante. Il primo metodo viene utilizzato sulle spaccature, gli altri due - in acque più profonde e tranquille - nelle fosse, sotto le chiuse e negli vortici nei meandri del fiume. Quando pescano dalla riva e in un luogo poco profondo, lanciano il verme con un'onda del pennello, tenendo l'amo con la bocchetta con le dita della mano sinistra, un po' più in alto di dove stanno; l'impianto idraulico viene eseguito principalmente da dietro i cespugli (vedi "Chub") e in piccoli fiumi o addirittura torrenti.
Nei laghi, la trota non dovrebbe essere catturata da un verme (con un galleggiante), poiché per una pesca di successo è necessario lanciare molto lontano dalla riva. Per quanto riguarda il tempo di pesca, qui, in Russia, la trota assume un verme quasi tutto l'anno, ad eccezione del periodo della riproduzione e dell'apertura dei fiumi. All'estero, invece, il morso di una trota su un verme in estate quasi ovunque cessa del tutto, e in quel momento viene catturato solo da una mosca (naturale o artificiale).
Il periodo migliore per la pesca delle trote ovunque è aprile e maggio, quindi nel tardo autunno dopo la deposizione delle uova. Provincia di Pietroburgo. la trota a fine agosto va alle battaglie, alle spaccature e smette di prendere. In alcuni luoghi la trota si cattura bene anche d'inverno, dalle buche di ghiaccio (nelle fosse), ma la sua pesca invernale è poco conosciuta e di scarsa utilità. Sembra che sia meglio catturato di notte, con una lanterna, a piombo e dal basso. In Inghilterra, la trota viene catturata nel tardo autunno e in inverno su uova di salmone, piantate su un piccolo amo.
All'inizio della primavera e nel tardo autunno, la trota prende meglio anche dal fondo e in luoghi più profondi e tranquilli, motivo per cui è più conveniente catturarla con un galleggiante. Come ci si potrebbe aspettare, il momento migliore per sverminare la trota con noi è la mattina presto prima dell'alba e il tramonto dopo il tramonto. All'estero e al sud in genere, dove il crepuscolo estivo è molto breve, il crepuscolo serale è breve e inizia circa due ore prima del tramonto; allo stesso modo, il morso mattutino a volte dura fino alle 10:00. pomeriggio.
Nel nord della Russia a maggio e giugno, la trota sembra prendere tutta la notte, tranne mezzanotte. Il tempo e lo stato dell'acqua, come sempre, sono molto importanza quando si pesca la trota. Ha più successo nelle giornate nuvolose e tranquille, così come dopo le piogge, ma quando la torbidità sta già iniziando a passare. In generale, nell'acqua fangosa puoi catturare solo un verme o un pesce, ma non dovresti pescare su una mosca sopra. Durante le forti piogge, quando l'acqua è molto fangosa, la trota si mantiene vicino alla riva, nelle insenature, e prende male.
Quando arriva la grandine, cade in uno stato di torpore, si nasconde nei buchi e sotto le pietre e può essere catturato con le mani. È molto probabile che questo le succeda anche con tuoni molto forti, ma noterò tra l'altro che durante un temporale galleggia per lo più in superficie, avendo un abbondante raccolto di insetti trasportati dal vento sull'acqua. Secondo le osservazioni dei pescatori dell'Europa occidentale, con vento secco e freddo, la trota sta sul fondo, con vento caldo e umido, in superficie.
Il morso di una trota su un verme viene trasmesso in modo diverso, a seconda della zona e della stagione. Su spaccature e rapide, anche dove la trota non ha paura e fame, afferra subito il verme, e annega il galleggiante, e quando pesca senza di esso dà una spinta abbastanza forte alla mano; quindi dovrebbe tagliare ora. Con un morso più lento si trasmette prima alla mano una spinta più o meno forte, poi seguono 2-3 colpi e un tiro, alla prima spinta l'asta deve essere spinta in avanti o abbassata; è meglio tagliare senza aspettare il tiro, perché quest'ultimo significa che la trota ha ingoiato completamente il verme.
Quando si pesca con un rig Stuart, è necessario agganciare al primo boccone. Una trota ben nutrita e spaventata, soprattutto nei mulinelli fluviali e negli stagni, prende con molta più attenzione che nelle rapide, e afferra l'esca di lato, spesso, soprattutto con un galleggiante pesante, mangiandola. È meglio tagliare quindi non appena il galleggiante trema. Lo strike, quando si pesca con un galleggiante, dovrebbe essere abbastanza energico; quando si pesca senza galleggiante, soprattutto su una rapida, è sufficiente un piccolo movimento della spazzola e con un taglio più affilato si può anche tagliare una lenza forte.
Non bisogna dimenticare che la trota è il più forte dei nostri pesci, e che anche un lemming di mezzo chilo resiste molto forte. Alcuni credono che una trota di mezzo chilo cammini su un'esca svelta come un temolo di 3 libbre, cioè sei volte più forte di un pesce non sia nemmeno uno dei deboli. La trota tagliata si precipita rapidamente nella direzione opposta e salta fuori dall'acqua. Queste manovre sono particolarmente pericolose sui rift, e quindi catturare anche una trota di taglia media, circa un chilo, in rapido, senza mulinello, richiede grande abilità e destrezza.
Spesso dobbiamo sostituire la bobina con i piedi, cioè correre dietro al pesce, e talvolta anche entrare in acqua. Spesso, inoltre, la trota catturata viene martellata sotto una pietra o impigliata nell'erba, e quindi ci sono ancora più problemi con essa. Quando si pesca su rapide sassose, l'amo, toccando i sassi, si smussa molto rapidamente, e quindi è necessario macinarlo di tanto in tanto e per questo portare con sé la lima più piccola (oraria) o un blocco, una matita larga, da aspid.
La pesca delle uova di salmone è molto redditizia e ora sembra essere vietata in Inghilterra. Questo metodo era più comune in Scozia. Stoddart (e von dem Borne nell'estratto) ha molto descrizione dettagliata pesca alla trota per il caviale di salmone. L'autore consiglia di preparare il caviale di salmone in anticipo e per un uso futuro (salatura), tagliandolo dal salmone femmina poco prima della deposizione delle uova in autunno e pulirlo dai film.
La bottarga schiacciata serve anche per fare una specie di impasto, per il quale la trota si sposa molto bene, anche per il contenuto di sale, che piace molto a tutti i pesci. Allo stesso tempo, una tale miscela funge da ottimo condimento, a cui le trote provengono da distanze molto lunghe. Questo impasto (grande come un fagiolo) viene adagiato su un piccolo gancio (n. 6-8), e poiché non tiene bene su di esso, deve essere lanciato con molta attenzione.
La pesca dei pesci - vivi, soprattutto artificiali, è forse ancora meno comune tra noi della pesca a mosca degli insetti. Inoltre, non ovunque la trota assume questo ugello. Le trote piccole sono raramente predatrici e le trote grandi non si trovano ovunque e sono sempre rare. Ma dove ce ne sono molti e c'è poco cibo, ad esempio, negli stagni di Ropshinsky, prendono in modo eccellente anche pezzi di pesce.
La trota cattura anche meno spesso pesci artificiali o morti e solo se l'esca è in forte rotazione o moto oscillatorio, cioè, o su una corrente molto forte, per esempio. sotto le ciocche, oppure quando lo lanciano lontano da sé in profondità e poi lo tirano verso di sé con leggere spinte, cioè nel modo chiamato filatura, sopra descritto (vedi "Salmone").
La pesca della trota per i pesci metallici artificiali dalle serrature viene effettuata allo stesso modo della pesca degli sherespers (vedi Sheresper). Pertanto, aggiungo solo che nella maggior parte dei casi la trota viene catturata dai pesci artificiali in primavera e in autunno (tardiva e, inoltre, o in acque fangose, o quando è completamente buio, anche di notte). Inoltre, la trota prende solo piccoli pesci artificiali, non più di 2 pollici, inoltre è meglio per quelli leggeri che per quelli di metallo.
Avidamente afferra pesci di seta eterogenei, raffiguranti pesciolini. Secondo i vecchi cacciatori-pescatori di San Pietroburgo, trote nel fiume. Izhora non ama affatto i pesci artificiali, mentre si trova nel fiume. Oredezhe prende perfettamente. In totale, la pesca alla trota per il pesce artificiale ha più successo nelle vicinanze di Imatra e del lago Saimaa, nel fiume. Boxe.
È meglio prendere la trota qui in inverno, dopo la deposizione delle uova, a dicembre e gennaio, e molti residenti locali si guadagnano da vivere con questa pesca. Il loro pesce artificiale è cucito insieme da un panno di cotone colorato e ha l'aspetto di un grosso verme lungo poco più di un pollice; l'amo (singolo) sporge dal terzo posteriore del pesce. La pesca si fa sempre su una barca, insieme, e uno lancia, e l'altro governa la barca, che richiede grande abilità nelle rapide.
I pescatori ginevrini hanno un modo originale di pescare, che ricorda un po' la pesca dello sheresper dalle chiuse: pescano da un ponte (probabilmente alle sorgenti del Rodano dal lago di Ginevra), avendo solo un grande blocco su cui sono avvolti 300-400 metri (cioè fino a 560 arshins) spago. L'esca (pesce artificiale o esca viva) viene abbassata a valle, quindi lo spago viene avvolto di nuovo, ecc. Con ogni probabilità, vengono catturati con un galleggiante. Tuttavia, la trota ginevrina differisce dalla trota di fiume comune per le sue enormi dimensioni e altre caratteristiche.
Trota è il nome comune di diverse specie di pesci che appartengono alla famiglia dei salmoni. Allo stesso tempo, alcune varietà di trota sono spesso molto difficili da distinguere l'una dall'altra.
La carne di trota è un prodotto prelibato venerato nella cucina di molti paesi del mondo. Si tratta di carne dalla consistenza molto tenera e dall'aroma gradevole. È piuttosto oleoso e il colore può essere non solo bianco o rosso, ma anche crema.
La trota può essere cucinata da tutti modi conosciuti: questo pesce fa una meravigliosa zuppa o zuppa di pesce, è ottimo per friggere e affumicare, molto apprezzato anche il sushi di trota cruda. I piatti di trota sono abbondanti.
Trota di mare e di fiume
La trota di mare e la trota di fiume si differenziano per le dimensioni e il colore della carne. La carne di fiume è rosata, mentre quella di mare è rossa. La trota di acque dolci è lago e torrente. Il lago è più grande, e il ruscello è più piccolo, è anche chiamato "pied".
La trota di fiume più deliziosa è considerata quella del lago Sevan (Armenia). Tra gli esemplari marini, il più apprezzato è l'arcobaleno, che vive al largo delle coste della Norvegia.
Trota in cucina
La trota è ampiamente utilizzata nell'alimentazione dietetica. È meglio usare pesce fresco o refrigerato. Molto spesso, la trota viene cotta, fritta o salata. La trota è l'ideale per la grigliata. Il suo gusto è ben rivelato dal limone e dallo zenzero.
Composizione e proprietà
La carne di trota contiene molte vitamine (A, D, B12) e aminoacidi essenziali. Contiene una grande quantità di acidi grassi omega-3. Quando ci sono abbastanza di queste sostanze nel nostro cibo, il livello di colesterolo nel sangue sarà normale, i vasi saranno forti ed elastici e sistema nervoso e il cervello funzionerà bene. Quindi, secondo i risultati di numerosi studi, gli amanti della trota hanno quasi tre volte meno probabilità di soffrire di malattie oncologiche, ipertensione, buona memoria e la depressione è quasi inesistente.
Il contenuto calorico della trota è quasi due volte inferiore a quello del salmone: circa 88 kcal per 100 grammi. La carne di trota contiene vitamine A, B, E, D, minerali: potassio, calcio, fosforo, nichel, rame e altri.
Un certo numero di ricercatori afferma che l'uso frequente del pesce rosso aiuta a proteggere la pelle dagli effetti negativi della luce solare, protegge dalle scottature.
Composizione della carne di trota
in 100 grammi di prodotto
| Elementi principali | vitamine | Minerali |
|
Acqua - 71,87 g Proteine - 20,48 g Grasso - 3,46 g Carboidrati - 0 g Cenere - 1,31 g |
Vitamina A (retinolo) 19 mcg Vitamina B1 (tiamina) - 0,123 mg Vitamina B2 (riboflavina) - 0,105 mg Niacina (vitamina B3 o PP) - 5,384 mg Vitamina B5 (acido pantotenico) - 0,928 mg Vitamina B6 (piridossina) - 0,406 mg Acido folico (vitamina B9) 12 mcg Vitamina B12 (cianocobalamina) 4,45 mcg |
