Qual é a rede mundial mais famosa e popular comida rápida? Claro, o McDonald's é a primeira coisa que vem à mente de quase todos nós. Apesar de a comida deste café ser considerada prejudicial, a dinâmica de desenvolvimento da rede continua crescendo. O trabalho nesta instituição é principalmente adequado para jovens e estudantes. Para este último, o salário pode ser bastante alto. Mas é geralmente aceito que o trabalho na rede McDonald's é temporário e não tem perspectiva de promoção. Isso é verdade e como é realmente o salário no McDonald's?
Uma das diferenças significativas entre o McDonald's e todos os outros estabelecimentos similares são os limites muito tênues entre as responsabilidades. Para iniciantes, tudo começa com a limpeza e lavagem. Se mostrarem diligência, seu nível se torna suficiente para estar na cozinha. Tempo mínimo e qualidade máxima - isso é o principal para qualquer estabelecimento de fast food.
Se você já observou como os funcionários trabalham, provavelmente percebeu que ninguém fica parado. Mesmo que haja apenas um visitante, e na maioria das vezes o pedido é coletado antes mesmo de você ser pago em cheque. Todas essas são características da identidade corporativa do McDonald's.
Ao trabalhar neste café, as meninas terão que se contentar com um mínimo de cosméticos, abrir mão de joias e sapatos em salto alto. Também é proibido: portar telefone, discutir temas pessoais no local de trabalho, para se comunicar com os visitantes. Condições difíceis, certo? Parece que, com uma estrutura tão estabelecida, o salário deveria estar no nível apropriado. Infelizmente, nem sempre é esse o caso.
Assim que o McDonald's apareceu na Rússia, foi prestigioso ocupar uma posição nessa rede. Pague por hora, carreira, salário alto e trabalho gratuito incomum.
Apesar dos pedidos frequentes para fechar esses restaurantes, sua popularidade continua a crescer e o McDonald's abre cada vez mais pontos de venda. O resultado é um grande número de vagas.
Se a sua escolha finalmente caiu para trabalhar nesta rede, você precisa estudar todas as nuances, principalmente no que diz respeito aos salários. Que salário espera por você e do que depende diretamente? Abaixo estão os fatores que afetam o nível de renda no McDonald's:
A primeira coisa que espera um trabalhador novato é um estágio. O recém-chegado, é claro, está sempre em desvantagem. Em regiões distantes de Moscou, ele não receberá mais de 15.000 rublos. E isso é em pleno emprego! Com um trabalho longo e produtivo, um funcionário pode subir significativamente sem restrições ao crescimento da carreira.
O crescimento salarial começa 2-3 meses depois período probatório exclusivamente para trabalhadores sérios. Além disso, durante o período de estágio, muitas vantagens se abrem para cada um dos funcionários: almoços grátis, bônus, etc. - tudo o que é necessário para quem deseja trabalhar em benefício da restauração.
Com trabalho adequado, os funcionários são constantemente promovidos: funcionário comum, instrutor, gerente de swing (líder de turno), segundo assistente de direção, assistente de direção, diretor. Portanto, construir uma carreira na empresa é real.
É fácil adivinhar que o salário do diretor será maior do que o de todos os outros dentro da mesma instituição. Mas, como mencionado acima, é levada em consideração a cidade em que o restaurante está localizado. Portanto, diretores de empresas em Moscou receberão muito mais do que aqueles que ocupam o mesmo cargo, mas localizados em Ufa ou São Petersburgo. É difícil dizer qual é o salário dos gerentes em números, pois o valor é composto por várias partes, dependendo de muitos fatores.
Quanto aos soldados rasos do exército do McDonald's, por exemplo, o trabalho na cozinha, com clientes ou manutenção das instalações é pago à taxa de 120 rublos por hora, então com emprego 4 horas por dia, 5 dias por semana, o salário será de cerca de 10.000 rublos. É fácil calcular que o salário de um emprego em tempo integral é o dobro. Se você deseja obter mais em uma hora, seja bem-vindo ao turno da noite. O salário será de 150 rublos por hora.
Entre as deficiências pode ser chamada de falta de dicas. Não é política do restaurante aceitar agradecimentos dos clientes, pois acredita-se que o salário sem gorjeta é muito bom.
A atmosfera psicológica tem dois lados. Por um lado, se uma pessoa é socializada e gosta de se comunicar, a permanência diária em uma grande equipe não será desconfortável para ela. Mas, por outro lado, a pressão e o controle de cada passo, a disciplina e a estrutura rígida podem afetar negativamente as pessoas mais fechadas.
Mas as vantagens ainda existem: estabilidade no pagamento de salários, emprego, almoço grátis. Para muitos, o McDonald's é uma escola de trabalho intenso, o que torna todos os outros trabalhos menos difíceis.
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Trabalhar em restaurantes de fast food é considerado um ótimo começo para estudantes ou moradores de subúrbios e vilas que chegaram recentemente à cidade. O nível salarial está abaixo da média. Mas algumas pessoas fazem carreira lá e se tornam assistentes de direção ou diretores do restaurante. E então eles podem esperar pagar perto da média do mercado.
Mesmo que um funcionário do McDonald's não planeje ficar online, ele tem a chance de subir alguns degraus. Ele tem a oportunidade, em qualquer caso.
Existem várias etapas no caminho para o cargo de "diretor de restaurante":
Mesmo uma pessoa não iniciada em questões de pessoal entende que algumas das funções não mudam de estágio para estágio. Em geral, todo funcionário do restaurante deve ser capaz de realizar todos os tipos de trabalho, apenas o sistema de responsabilidade e tomada de decisão está mudando. E com o aumento dos salários.
O nível de pagamento no McDonald's depende da região, do cargo, do tipo de turno (noite ou dia). No posições de base ela é 120–150 rublos por hora.
Salário padrão para horário 5/2 sem horas extras para Moscou e é de 25 a 30 mil nas posições iniciais, onde a taxa horária em 2016 foi de 180 rublos. No gerentes salário acontece 35–40 mil por mês.
Em São Petersburgo a renda média de pessoas em posições semelhantes é menor do que na capital em cerca de 5 mil. Significa que caixa ou trabalhador de salão pode receber 20–25 mil rublos por mês.
É a renda mínima possível dos empregados em cargos iniciais, excluindo-se gratificações e abonos. A equipe é avaliada regularmente pelo seu trabalho, se for baixa, a taxa será mínima. E se um funcionário trabalha rápido, não comete erros, sua taxa pode ser maior que a dos demais. Por esta razão, as informações na web sobre preço médio horas online é tão diferente de site para site.
O salário no McDonald's varia de acordo com o país. E é influenciado diferentes fatores- da demanda de produtos ao custo das matérias-primas. Se compararmos a Rússia, a Ucrânia e os EUA, podemos construir uma classificação salarial.
1. América. NOS ESTADOS UNIDOS taxa média trabalhador de rede é US$ 9,9, mínimo— US$ 7,25 por hora . Neste país, eles planejam aumentar o salário mínimo para trabalhadores em cadeias de fast food. A partir de 2021 será igual a 15 $ . E enquanto estiver no nível 8,5 $. turnos noturnos no McDonald's americano, eles são pagos em dobro: $ 20 por hora. Significa que um trabalhador novato por uma semana de 40 horas de cinco dias recebe $ 1.600 por mês.
2. Rússia. Acredita-se que, a partir de 2017, as taxas nos restaurantes russos sejam de 120 a 180 rublos por hora. Taxas mínimas, introduzido em 2014, são iguais a 100 rublos. Mas, na verdade, mesmo nas regiões, esse preço é mais alto. Vale ressaltar que é indicado antes da dedução do imposto de renda. indivíduos no valor de 13%. Uma semana de 40 horas rende de US$ 420 a US$ 450.
3. Ucrânia. Como em outros países, as taxas de trabalho dependem da cidade. Em pequenos assentamentos, eles são cerca de 20 hryvnia por hora. NO principais cidades como Kharkov, Kyiv mais perto 40 hryvnia por hora. Salário em dólares americanos por 40 horas por semana com 5 dias úteis será de cerca de $ 200.
O baixo nível salarial do McDonald's é compensado por pagamentos estáveis, licença remunerada de 28 dias úteis, bônus e bônus. Os funcionários são alimentados gratuitamente, os produtos são descontados. Como incentivos, não só o dinheiro pode atuar, mas também vários tipos de cupons para a compra de mercadorias em outras redes e lojas.
Todo mundo conhece o McDonald's, que opera na Federação Russa há 25 anos e já se tornou uma espécie de fenômeno corporativo de sucesso. No entanto, o que a pessoa média sabe sobre trabalhar por dentro? Como é o dia de trabalho? Quem ganha quanto e como você pode conseguir um emprego? No artigo de hoje, daremos respostas a todas essas perguntas e contaremos toda a verdade sobre como trabalhar na rede McDonald's por meio de uma pesquisa. funcionários reais cadeias de fast food.
Na Rússia nível médioé difícil dizer salários, porque a duração e o número de turnos dos funcionários podem variar de acordo com o critério pessoal. Via de regra, por 1 hora de trabalho em uma estação de trabalho (este é o nome do local onde ocorre todo o processo de trabalho), o McDonald's paga 180 rublos, portanto, por 8 horas de turno completo, você pode ganhar cerca de 1300 depois impostos. Na prática, o salário médio dos funcionários é de 21 mil rublos por mês. Nos EUA, eles pagam de 7 a 9 dólares por 1 hora de trabalho e, em média, você pode ganhar cerca de 1.500 dólares por mês lá.
Como mostra a prática, independentemente de qualquer país do mundo, o processo de candidatura a um emprego é igual para todos:
Primeiro, o recém-chegado recebe um uniforme e depois é levado ao instrutor, que o treina e prepara para o processo de trabalho. Durante todo o primeiro mês de trabalho, o instrutor será a mãe, o pai e o melhor amigo do iniciante, por isso os turnos costumam coincidir.
Após trocar de roupa e se conhecerem, é realizado um tour padrão pelos postos de trabalho da instituição, entre os quais estão:
Primeiro, os recém-chegados são designados para a cozinha ou imediatamente para a unidade, porque o tráfego de passageiros é muito menor do que apenas no caixa, mas antes, todos os recém-chegados são enviados para aprender a arte de cozinhar batatas fritas ou batatas do campo.
Em geral, não há nada complicado aí. As batatas são embaladas automaticamente por um mecanismo especial em três minutos, após o que devem ser despejadas em outro compartimento e salgadas algumas vezes, dependendo da porção. Posteriormente, a embalagem é realizada com uma espátula especial diretamente na embalagem. Fato interessante: cada máquina possui um timer que dispara a cada 5 minutos, e informa que a porção de batata que sobrou após o cozimento não serve mais para venda e deve ser descartada.
A situação em termos de treinamento é muito normal. O instrutor ensina como fazer um pedido, como recolhê-lo depois, como servir bebidas e preparar sorvetes. Em geral, todos os procedimentos que você vê com seus próprios olhos apenas do lado do comprador. Além disso, são descritas a opção de ofertas não programadas para o pedido e os aspectos de comunicação com os clientes.
No caixa, você deve sempre sorrir e ter medo de verificar a qualidade do serviço com a ajuda de um visitante misterioso. Esses "hóspedes" vêm ao estabelecimento, fazem um pedido padrão e, posteriormente, fazem um relatório detalhado sobre a qualidade do serviço, limpeza e produtos em geral.
Na cozinha Atenção especialé dado à localização de vários componentes, ao prazo de validade dos produtos existentes e assim por diante. É por isso que todas as atividades são coordenadas por equipes de um funcionário experiente.
Em geral, a situação é padrão:
Vantagens:
Imperfeições:
Vamos começar com nutrição. Muitas pessoas dizem que a comida na rede McDonald's é gratuita, mas na verdade não é, porque você tem que pagar pelo almoço, embora menos do que os visitantes comuns, mas ainda assim.
A escolha é uma bebida ou café, qualquer um dos clássicos hambúrgueres e batatas.
Escada de carreira. Na prática, qualquer novo funcionário do McDonald's passa pelas etapas seguintes na carreira.
Via de regra, poucas pessoas trabalham em sua especialidade, mas é preciso ganhar dinheiro. Dadas as condições oferecidas pela direção da empresa, o McDonald's é uma das opções mais promissoras para um primeiro emprego. Uma pesquisa com funcionários da empresa revelou os seguintes benefícios:
Nos primeiros dias, você sempre terá um instrutor com você que lhe ensinará todos os fundamentos do trabalho no McDonald's. Em seguida, novos conhecidos, festas corporativas virão e o espírito de equipe também desempenhará um papel importante.
O horário de trabalho merece atenção especial. Graças a certas nuances, você sempre pode combinar trabalho com estudo. Funcionários seniores tentam reunir a equipe da maneira mais eficiente possível, para que você receba um novo “pacote” de amigos. Os iniciantes são recebidos com aplausos, o treinamento é fácil e a princípio você é perdoado por todas as deficiências e erros de cálculo.
Para entender todo o sentido de trabalhar na rede do McDonald's, primeiro você precisa aceitar alguns fatos desagradáveis:
E agora vamos aos benefícios:
NO: Como trabalhar no McDonald's para não dormir na frente de conhecidos ou amigos?
O: A única opção é trabalhar à noite em uma área estranha e distante da cidade de você.
NO: Quanto paga?
O: A taxa no McDonald's é de 150 rublos por hora, sem impostos. Em um turno, você pode ganhar cerca de 1.000 rublos. O gerente recebe 60 mil rublos, o diretor - 100 mil rublos.
NO:É real carreira no McDonald's?
O: Tudo é possível, mas por quê? Muitos usam o McDonald's como um lugar para trabalhar meio período.
NO: Como obter um formulário? É possível mantê-lo após a demissão?
O: O formulário é emitido por tamanho. Lave e passe a ferro em casa. Após a demissão, o formulário deve ser devolvido.
NO: Posso levar produtos do McDonald's para casa?
O: Tudo o que sobrar depois do turno pode ser comido ou levado para casa. Há um desconto de 50% nas compras durante o horário de funcionamento.
NO: Como a gerência trata os funcionários?
O: Tudo depende estritamente da pessoa. Existem personalidades normais, mas existem "quadros".
NO: Como está indo o treinamento? Existem livros didáticos especiais?
O: Inicialmente, são concedidas bolsas especiais.
NO: Quantos anos eles têm para trabalhar?
O: A partir de 16.
NO:É possível ser tratado na clínica à custa do seguro?
O: Apenas durante o horário de trabalho.
NO: Você pode levar para casa? produtos químicos domésticos? Detergentes, toalhetes e assim por diante.
O: Se você trabalha em um depósito ou tem conexões lá - por que não?
NO: Se você calculou mal a favor do comprador, esse valor é descontado do salário?
O:É claro.
NO: Como o dispositivo vai funcionar?
O: Você deixa o questionário, eles ligam de volta e o convidam para uma entrevista. Em regra, são necessárias duas entrevistas. Primeiro com o gerente, depois com o diretor, porém, ambos são uma formalidade. Na verdade, eles levam todos.
NO: Como trabalhar para estudantes em tempo integral?
O: A maioria melhor opção– turno da noite, mas é muito difícil chegar lá
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McDonald's é um lugar onde eles falam seriamente sobre o que A única razão em que você pode pular o trabalho - a morte. Em qualquer outro estado, seu torso deveria estar em um restaurante e, quando desmaiei com o fato de a fritadeira estar com temperatura de 52 graus, não fui para casa mais tarde, mas deitei no sofá. Eles não largaram. Foi um dos trabalhos mais infernais da minha vida. Silenciosamente fiz o que foi dito, mas agora entendo: as condições em que me colocaram eram desumanas.
Um pouco de prática aguarda cada assentado: eles te levam pelo restaurante, contam e mostram o que é onde e para que serve. Desde os primeiros dias, eles dão uma forma que parece ter sido criada para que você se sinta um nada. É desconfortável, disforme e raramente aparece em tamanho. Jeans grossos sem bolsos, camisa feia e boné. Isso é péssimo, mas, curiosamente, fortalece o espírito de equipe e o sentimento de solidariedade.
Não há tempo para comunicar com a “equipa”, e o espírito competitivo, juntamente com o cansaço selvagem, repele os resquícios da vontade de comunicar. A equipe do restaurante é composta por dois grupos - recém-chegados e backbone. É preciso entender: de quem veio trabalhar na mesma hora que eu ou depois, na época da minha demissão, não sobrou ninguém. A rotatividade catastrófica é adjacente à constância aterrorizante. Crianças em idade escolar e estudantes vêm e fogem depois de alguns meses. Os funcionários permanentes são mais frequentemente pessoas mais velhas. Eles odeiam seu trabalho, mas ainda não querem sair.
Todos os iniciantes começam na academia, trabalhar lá é uma loucura. Você nunca fica parado: lave o chão, enxugue a mesa, recolha e leve o lixo para fora, repita. Seque e reze para que não chova nem neve amanhã, porque aí vem o inferno.
perigo real apresenta uma prensa de lixo que transforma sacolas grandes em pequenos tijolos fedorentos
A coisa mais terrível nessa posição era limpar o banheiro. E eu não estou falando de amontoados de papel higiênico banheiros. Eu, uma menina de 16 anos, tenho que entrar no banheiro masculino de hora em hora e ver se está tudo normal lá. E tem mictórios logo na entrada. Foi terrível, embaraçoso e assustador. De alguma forma, tentei esperar até que todos saíssem, para dar uma olhada. Mas sempre há pessoas lá. Embora seja provavelmente mais difícil para um menino, porque só é embaraçoso para mim, e aí uma senhora pode bater nele com a bolsa. E ele já está cansado, pobre, oprimido, com acne.
Embora o perigo real nesta posição seja provavelmente apenas uma prensa de lixo, que transforma pacotes enormes em pequenos tijolos fedorentos. Mas se você fizer tudo com cuidado, nada acontecerá. ainda o mais lugar perigoso- cozinha.
Aprender na cozinha começa com cozinhar batatas, o trabalho mais tedioso do mundo. Ele serviu batatas congeladas, mergulhou-as em óleo, os cronômetros apitaram. Despejado em uma pilha, salgado, embalado em sacos. Tudo é simples e claro. Isso é apenas uma batata que não vive mais do que 3-5 minutos. Depois se torna um "fora do padrão", que deve ser jogado fora. Eles não cancelam dinheiro de você por porções preparadas com antecedência, mas não dão tapinhas na sua cabeça. Além disso, em grande fluxo você precisa colocar um, retirar o segundo, embalar o terceiro ao mesmo tempo. É impossível não se queimar com óleo a 200-300 graus aqui. No verão, em um ritmo tão selvagem, não há nada para perder a consciência. Portanto, os iniciantes têm medo de cair em um barril de óleo. Uma vez quase caí, mas me certifiquei no último momento e agarrei a borda, e uma garota não teve tempo e mergulhou direto para dentro com as mãos. Queima para toda a vida. Mas nesta posição, você pode comer tranquilamente até a saciedade.
Uma pessoa que prepara hambúrgueres trabalha na posição “Carne”. Ele frita costeletas, coloca os rolos na torradeira e depois junta tudo. Hambúrgueres padrão são preparados por um "homem com uma carne pequena" - eles estão constantemente sendo fodidos. Hambúrgueres de grandes marcas também são feitos de acordo com o regime, mas não tão ativamente. Eles são coletados pelo "grande homem da carne" que cozinha grandes hambúrgueres de carne. Nem todo mundo sabe que os hambúrgueres estão indo de cima para baixo. Primeiro colocam um chapéu, depois molho, alface, tomate, queijo, costeleta e cobrem com o “toco” de fundo. E então eles se viram.
BIN é um armário de hambúrguer de metal quente atrás dos caixas. Quem dirige hoje é o chefe da cozinha. Ele embala hambúrgueres, monitora seus cronômetros de frescura e diz quem, o quê e quanto fritar. Na verdade, ele pode reorganizar esses cronômetros se perceber que o tempo do hambúrguer está acabando, mas não quer descartá-lo. Então, para costeletas velhas e pãezinhos encharcados, tudo graças a ele.
BOP é outra fritadeira usada para tudo, exceto batatas: peixe, frango, bolinhos de queijo, tortas. Aqui, além de makchiken e filet-o-fish, os rolos são torcidos. Tudo isso é feito apenas por encomenda. Se você ouviu o som do ICQ no Mac, este é apenas o sinal para o "bop", dizendo que é hora de trabalhar.
Há também o cargo de empregado noturno - eles limpam a cozinha. Eles limpam as grelhas, trocam o óleo, reabastecem os suprimentos do aparelho. Os visitantes não se cruzam com eles, e apenas os caras são designados para esse trabalho.
O trabalho no caixa é monótono e depois da loucura no corredor e na cozinha até pacifica. Você, como uma corda, joga o mesmo cenário, repetindo frases memorizadas. Quando as batatas acabam, o caixa, pegando a próxima porção, grita para toda a cozinha: "BATATAS DA VILA!" - e o mestre da batata deveria gritar com ele em resposta: “OBRIGADO, VILLAGE BATATAS!”
A comunicação com os hóspedes aqui não só não é bem-vinda, mas simplesmente inaceitável. É como um algoritmo: fiz uma pergunta, obtive uma das respostas possíveis, da qual segue nova pergunta. A comunicação é interrompida no momento do recebimento do dinheiro. De acordo com as regras, esse diálogo deve terminar em 30 a 40 segundos, e em outros 60 o pedido deve ser coletado. Idealmente, não devem passar mais de 210 segundos desde o momento em que uma pessoa entra na fila até o recebimento de um pedido. Este é o padrão-ouro.
Se você está em boas relações
com alguém que conta dinheiro, então as vantagens de alguém podem ser usadas
para cobrir suas deficiências
Quando trabalhava no caixa, por algum motivo sempre tinha dinheiro sobrando. Mas geralmente há lacunas. Se você se dá bem com alguém que conta dinheiro, os pontos positivos de alguém podem ser usados para cobrir os pontos negativos de outros caixas. Tanta reciprocidade. Embora meu amigo, que também trabalhava no McDonald's, tenha dito que não só não os repreendeu pelos prós, mas também não os obrigou a pagar pelo déficit, aparentemente tudo depende do diretor.
Nem vou falar sobre os métodos padrão de venda de molhos e tortas - obviamente. Se você não quiser ouvir essas frases todas as vezes, depois de dar voz à ordem, basta dizer: “É isso!”
Esses códigos de frase desempenham um grande papel no trabalho. Ao se comunicar com um cliente, certas palavras são importantes - fui constantemente chutado para a vez "você gostaria de pedir ...?" Foi salientado que uma recusa não poderia ser assumida. Você tem a oferecer. Mas era aí que o controle terminava. A notória "McDonald's Employee Bible" de 750 páginas pode existir, mas funcionários comuns não são apresentados a ela.Na melhor das hipóteses, trechos orais na forma de recomendações.
Fiquei mais furioso com as pessoas que começaram a comer sem sair da caixa registradora. Afinal, o pedido é recolhido aos poucos e, enquanto você vai tomar um drink, eles desdobram os hambúrgueres e começam a mastigar na sua frente ou se deliciar com as batatas. Eu queria arrancá-lo de minhas mãos e gritar: "O que você está fazendo consigo mesmo?"
Freqüentemente, há lutadores - tais, chegando ao "Poppy", sentem-se como um rei. E se ele comprou três Big Tasty - ele não tem igual. Ele é rude, há um tom ordeiro e desprezo em seus olhos. Às vezes, as avós entram e agarram você pelas mãos, gritando: “Por que o chá custa 40 rublos? Você está louco?!" Quando foi bom humor- derramou-os de graça.
Um velho avô vinha regularmente até nós - ele sempre se escandalizava. Ele gritou que era diabético e não podia ficar na fila, subiu e xingou a todos, chamando-os de bastardos. Uma vez, depois de um dia difícil, pedi-lhe educadamente que mudasse de tom. No segundo seguinte, um punhado de troco voou para o meu rosto. Diretamente com um balanço e jogou. Eu silenciosamente me virei e entrei na cozinha. Lá eu respirei - me acalmei. Ela voltou com o pedido dele, entregou-o discretamente e passou para o próximo cliente.
Muitas vezes não há como prejudicar os visitantes. E porque? É improvável que você consiga enfrentar seu inimigo natural e, se isso acontecer, você não terá tempo de cuspir no hambúrguer dele. Embora meu amigo uma vez tenha jogado uma bebida na cara de uma senhora depois de algum comentário nada lisonjeiro dela. Foi um momento de triunfo para todo o restaurante. Ele incorporou os sonhos de muitos, mas, claro, foi demitido imediatamente.
Às vezes, no final da jornada de trabalho, havia doces, brinquedos, flores no caixa - meus “fãs” traziam. Isso não passou despercebido: os colegas não gostavam de mim e os gerentes me repreendiam. Quando ficou claro que não era um trabalhador, mas um conflito de “mulheres” estava se formando, comecei a distribuir “gentilmente” todos esses presentes aos colegas. “Pelo caixa” conheci meu futuro empregador, ele me elogiou e deixou um cartão de visita. Agora eu trabalho em uma agência de modelos.
Por uma semana de cinco dias de 12 horas, recebi 8.000 rublos. Desde que eu tinha 16 anos, eles não podiam me registrar para um emprego de tempo integral. 25.000, que é falado em anúncios no metrô, só podem ser ganhos no programa Full Time. Para chegar lá, não basta chegar e dizer: “Quero trabalhar para você em tempo integral!” Você precisa se estabelecer com todos primeiro. Seja treinado como eu fiz. curry favor. Em meio ano de trabalho, vi apenas uma pessoa “honrada” com isso.
Lista de Verificação do Observador (OCL) - um formulário que é preenchido várias vezes ao mês pelo gerente para cada funcionário. São cerca de 200 pontos. Um dia, o gerente caminha atrás de você e observa se você completou todos os detalhes necessários. Ele sorriu. Você depositou o dinheiro corretamente? Se ele lavou as mãos depois de calcular o cliente e antes de coletar o pedido. Houve contato visual casual e assim por diante. Se pelo menos um dos pontos que você cutucou e o CLN for menor que 100% - você é uma merda. Três vezes você marca menos de 100% - e as autoridades começam a falar em voz alta se você é digno desse trabalho.
Eles controlam aqui não só a qualidade do serviço, mas também a qualidade dos produtos - no início de cada mês, visitantes secretos visitam o restaurante e todos sabem disso. Portanto, o serviço na primeira semana e meia em determinados horários é a classe mais alta.
Os ingredientes usados para fazer hambúrgueres são muito bons. Os vegetais são frescos e de alta qualidade. O óleo, apesar dos rumores, é trocado conforme a necessidade (às vezes até no auge da jornada de trabalho). Não posso dizer nada sobre a carne - ela vem na forma de costeletas semiacabadas prontas, mas acho que está tudo em ordem com ela. Embora uma vez um gerente tenha vindo até nós e dito: “Gente. Saladas não são recomendadas. Eles têm vermes dentro deles!" Desde então, nenhum de nós tocou nas saladas do Mac's. Mas para vender, é claro, vendido. Todos esgotados.
Durante a jornada de trabalho, você pode fazer uma pausa duas vezes, mas apenas uma refeição é paga. O lendário almoço dos funcionários é mais como uma sopa - é chá (e só isso), uma batatinha e um dos pequenos hambúrgueres. É verdade que, em vez de um cheeseburger ou hambúrguer, você pode comer um filé de peixe. Os gerentes podem comer o que quiserem. Por isso são todos gordos.
Dado o salário escasso e as condições desumanas, você está tentando encontrar algum benefício para si mesmo. Tudo de útil que pode haver no Mac é comida. Pode ser levado de duas maneiras: cru ou cozido. E já usei os dois. Arrastei tudo - de vegetais a produtos semiacabados congelados e pão pita. Também fiz amizade com o pessoal do turno da noite e, de alguma forma, eles me deram um presente - um grande saco de calda de caramelo para sorvete.
No Mac, você pode alimentar seus amigos gratuitamente. Eles vêm, pedem uma buzina, depois da qual você, caminhando calmamente pela cozinha, coloca tudo o que está à mão em algumas sacolas e depois as entrega junto com um cheque de 23 rublos. O principal é agir com clareza e calma. A maneira mais conveniente de fazer isso é na janela - lá você é seu próprio rei e ninguém está olhando para você.
No entanto, existem hacks de vida para os visitantes. Poucas pessoas sabem que você pode mudar seu hambúrguer como quiser. Se quiser sem legumes, com uma empada extra ou outro molho, basta pedir, e na maioria dos casos nem será cobrado a mais. Além disso, você pode simplesmente pedir para fazer um hambúrguer fresco se não tiver certeza sobre os que já estão no "feijão".
A propósito, o McDonald's tem boas máquinas de café e o café em si não é ruim. Mas é sempre melhor pedir um americano preto normal e depois pedir leite de graça. E é muito mais lucrativo, em vez de sorvete com recheio, pedir uma casquinha comum e um molho separado para ela.
Ilustrações: Masha Shishova
