A atitude em relação ao salmão Chinook é ambivalente. Algumas pessoas adoram mimar-se com esta iguaria, enquanto outras não suportam o sabor deste peixe. Mas, seja como for, pescar é sempre gostoso, mesmo que você não coma peixe
A pesca é uma das atividades mais emocionantes. A pesca em Kamchatka tem uma série de diferenças em comparação com a pesca em qualquer outra região. Há uma grande quantidade de peixes aqui: as populações e as espécies são incríveis. Uma das espécies de peixes mais comuns no distrito de Kamchatka são os representantes do salmão. Portanto, os pescadores costumam ter sorte em pescar salmão Chinook. Que tipo de peixe é este? Vamos descobrir mais juntos.
Este peixe pertence a família do salmão do Pacífico. Este peixe é conhecido em todo o mundo pelo seu sabor e características externas.
Os pescadores japoneses apelidaram-no "salmão principesco", e os americanos estão ligando "rainha dos peixes", então todo pescador, seja ele americano, coreano ou russo, sonha em pegar um exemplar troféu desse peixe.
Vivendo em águas marinhas e doces, Este habitante da ictiofauna entra no leito dos rios no início de maio. Ao entrar em águas doces, o peixe muda sua dieta, passando de crustáceos planctônicos, lulas e pequenos peixes para larvas altamente calóricas, peixes jovens e crustáceos de rio.
O ciclo de vida do salmão chinook, em alguns casos, chega a 7 anos, enquanto alguns peixes tornam-se sexualmente maduros já aos 3 anos de vida.
Depois de emergir da casca do caviar, os peixes se desenvolvem e crescem em água doce águas do rio
, e só ao atingir a idade adulta sai para o mar, após o que, tendo atingido a maturidade sexual, regressa ao seu antigo habitat para acasalar e pôr ovos. É exatamente assim que se parece o ciclo de vida de um salmão Chinook.
O habitat deste representante da ictiofauna são as águas do mar do Pacífico. Com o início do período de desova, os peixes passam dos mares salgados para os rios de água doce.
Os principais centros de acumulação de populações de peixes são os seguintes rios:
Amur;
Anadir;
Sacramento;
sistema fluvial Colúmbia Britânica e Baía de Washington.
Ao longo da costa americana, os peixes vivem no segmento de água: Baía de Kotzebue - sul da Califórnia, incluindo o rio. Coppermine e as Ilhas Aleutas.
Falando do salmão Chinook, é impossível não falar que é um peixe bonito, veloz, com cabeça grande e corpo poderoso em forma de torpedo.
Salmão chinook vivendo em águas do mar– imperceptível. EM cor predominam as costas dos adultos cores escuras combinado com um tom verde-oliva. Laterais e barriga- cor prata. Alguns indivíduos apresentam manchas escuras no dorso e na cauda, atrás das nadadeiras.
Cabeça do corpo separados por uma faixa escura característica dos salmonídeos.
Interessante peculiaridade De todos os peixes da raça salmão, o salmão Chinook não é poupado: com o início da desova, muda radicalmente de cor: as faixas escuras dorsais transversais praticamente desaparecem. A plumagem de acasalamento em tons marrom-avermelhados atrai os machos.
Mudança nas proporções corporais durante o período de desova não é observado em peixes, apenas os machos apresentam uma ligeira curvatura das mandíbulas. As fêmeas têm dentes em forma de presas. O salmão Chinook, em comparação com o salmão rosa ou o salmão amigo, não “se veste” tão bem durante o período de desova.
Entre seus parentes, esse peixe atinge o maior tamanho. Os dados estatísticos confirmam que foram capturados indivíduos com peso até 60 kg. Alcance dos adultos comprimento médio entre 90 e 100 cm.
Depois de analisar as práticas de pesca na região de Kamchatka, é fácil perceber que a captura de salmão Chinook com cerca de 30 kg é um grande sucesso. Os pescadores russos observaram o padrão para a captura deste peixe: 5-15 kg é a norma.
O salmão Chinook é considerado não apenas o mais representante principal peixe salmão, mas o maior peixe de água doce, encontrado em águas nordestinas.
Como pegar mais peixes?
Tenho pescado ativamente há algum tempo e descobri muitas maneiras de melhorar a mordida. E aqui estão os mais eficazes:
Os peixes desovam em pequenos rios com água fresca. Em busca de condições ideais, os peixes podem percorrer grandes distâncias, até milhares de quilômetros. O salmão chinook começa a desovar no verão, de junho a agosto. EM rios do norte América - com início do frio: no outono ou próximo ao inverno.
O caviar Chinook é considerado uma iguaria. É grande e na aparência lembra o caviar de salmão amigo.
É certamente difícil determinar a utilidade do peixe.
Isso ocorre porque a relação de equilíbrio substâncias úteis e os macroelementos estão sujeitos a alterações, o que depende das características:
idade dos peixes;
vida útil;
habitats;
chão.
Mas ainda assim, o peixe contém vitaminas úteis, apenas os seus níveis flutuam.
Este peixe é rico em vitaminas A, B, C, E, K e macroelementos na forma de:
zinco;
Selena;
manganês;
cálcio;
fósforo;
sódio;
potássio
Benefícios particulares para os humanos residem nos ácidos docosahexanóico e eicosapentaenóico, que apoiam a atividade coordenada do córtex cerebral e têm um efeito positivo no estado do sistema vegetativo-vascular.
São estas duas substâncias que tornam os peixes tão valiosos e o seu efeito no corpo ajuda a prevenir o aparecimento de:
AVC;
ataque cardíaco;
desenvolvimento de aterosclerose;
arritmia cardíaca;
demência;
transtornos depressivos.
O teor calórico do peixe equivalente a 100 gramas de carne é de 148 Kcal.
As pessoas que consomem caviar de salmão Chinook nunca sofrerão de doenças associadas a:
danos aos ossos e articulações;
a formação de coágulos sanguíneos;
perturbação sistema circulatório;
perda de visão.
O caviar tem um teor calórico de aproximadamente 250 kcal por 100 gramas de produto.
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Revisão 1.
Costumam dizer sobre o peixe Chinook: Acompanha pratos requintados e seu caviar é considerado uma iguaria. Um peixe destes não custa nem muito nem pouco, dentro 1.400 rublos por 1 quilograma peixe defumado, mas propriedades benéficas e qualidades gustativas os peixes justificam plenamente esta quantidade. Às vezes você pode mostrar seu estilo diversificando o menu Chinook. Vale a pena dizer que o custo do peixe é diferentes regiões os países são diferentes.
Revisão 2.
Este é um peixe com o qual é um prazer trabalhar. Como chef digo isso com dignidade. É sempre bom fazer molhos picantes para peixe assado ou servir peixe defumado com cerveja espumante de verdade. Os pratos de salmão chinook do nosso restaurante estão entre os mais solicitados. Os clientes apreciam não só a habilidade da apresentação, mas também o excelente sabor do peixe, que preparação adequada tornar-se ainda mais brilhante e mais saturado.
Revisão 3.
Compramos caviar de salmão Chinook regularmente. As crianças a adoram. Não é apenas saboroso, mas também saudável. Portanto, este é um verdadeiro jackpot. Apesar do custo inflacionado do produto, não se pode contestar as propriedades benéficas do caviar Chinook.É indispensável na alimentação de um adulto. Os nossos avós deliciam-se com um delicioso lanche com sanduíches de caviar de salmão Chinook, deliciando-nos com a sua presença: boa saúde e excelente memória.
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Salmão Chinook: do latim Oncorhynchus tshawytscha - um peixe migratório dos mares para os rios (ou seja, anádromo), pertence à família dos salmões.
Os habitantes do Extremo Oriente, e não apenas os interessados em pescar, conhecem bem as variedades de peixes vermelhos e podem determinar pela aparência: salmão masu, salmão rosa ou salmão chinook - que tipo de peixe é capturado na rede. Os habitantes do Extremo Oriente sempre têm um delicioso peixe Chinook vermelho em sua mesa festiva, mas nem todos sabem onde ele mora e como é útil, que tipo de salmão é, o que distingue o salmão Chinook de outros salmonídeos.
Os hábitos de migração, estilo de vida e aparência do salmão são quase os mesmos, mas cada espécie ainda possui algumas características. O salmão Chinook é um membro raro da família do salmão, mas é considerado o mais valioso.
O peixe é encontrado na costa de Kamchatka, no Amur, ao largo de Anadyr, nas Ilhas Comandantes e em reservatórios localizados ao norte da ilha de Hokkaido. EM Águas russas A colheita industrial de salmão Chinook é proibida devido ao declínio populacional. A caça furtiva fez com que em alguns reservatórios não restassem espécies de peixes vermelhos, especialmente estes; esta situação persiste em Kamchatka há muitos anos.
Outros habitats dos peixes são as águas do Pacífico, na costa da América. Ao contrário do nosso, o salmão Chinook é encontrado na costa americana e em águas quentes sul da Califórnia, e ao largo do Alasca, e em mares árticos. As maiores escolas entram nos rios do Canadá, Califórnia e Washington.
Consultamos os relatórios dos pescadores e marcamos no mapa os melhores locais para pescar o salmão Chinook.
O salmão chinook é o maior representante não só do salmão do Pacífico, mas também da ictiofauna de água doce. Os maiores exemplares vivem na costa de Kamchatka - pesando 15-30 kg e até 180 cm de comprimento, embora o recorde pertença aos pescadores americanos, que conseguiram capturar um exemplar de 61,2 kg.
Externamente, o salmão chinook se parece com qualquer outro salmão: corpo em forma de torpedo, de cor escura com tonalidade oliva; há pequenas manchas pretas pronunciadas no dorso, na nadadeira dorsal e em ambos os lóbulos da nadadeira caudal, e uma faixa escura na pescoço. O ventre e os flancos são claros e prateados. A diferença entre o salmão Chinook e outros membros da família é número maior raios branquiais (mais de 15) e gengivas pretas da mandíbula inferior.
É assim que os salmões se parecem enquanto vivem em águas salgadas do mar, onde passam cerca de 7 anos de suas vidas, alimentando-se de moluscos, crustáceos, peixe pequeno, lula.
Quando vier época de acasalamento e na época de desova, tudo na vida do salmão muda - tanto a aparência quanto o habitat. Tendo atingido a maturidade, os salmões adultos movem-se em massa para os locais de desova - para o local onde eclodiram dos ovos. A plumagem de acasalamento de fêmeas e machos muda: as listras pretas praticamente desaparecem, o corpo adquire contrastes pretos e vermelhos.
Cardumes de salmão Chinook entram nos rios de maio a junho, sem medo do fluxo de água que se aproxima. Peixes fortes sobem contra a corrente, cobrindo distâncias de até vários milhares de quilômetros. Chegando à área de desova, com sua cauda poderosa derruba seixos e paralelepípedos, fazendo um buraco. As fêmeas põem até 15.000 ovos. A desova nos rios do Extremo Oriente dura todo o verão; nos rios da América do Norte, a desova ocorre no outono.
Após a desova, os peixes morrem. Os filhotes nascidos dos ovos crescem e se desenvolvem em água doce. Os alevinos se alimentam de larvas, insetos e pequenos crustáceos. Os jovens permanecem em água doce até atingirem a maturidade sexual – até 2 anos. Então ele vai para o mar.
Como qualquer um peixe do mar, O salmão Chinook é saboroso e saudável. Seu caviar é considerado uma iguaria, é maior (até 10 mm de diâmetro) que o salmão chum e tem mais calorias (250 kcal/100 g). O caviar deve definitivamente ser incluído na dieta alimentar de pessoas que sofrem de doenças das articulações e dos ossos, deficiência visual ou patologias do aparelho circulatório.
A carne contém muitas vitaminas e microelementos: E, D, C, PP, B12, B9, níquel, molibdênio, flúor, cromo, selênio, cobre, ferro, enxofre, cloro, fósforo, potássio, sódio, magnésio, cálcio. O conteúdo calórico é de 148 kcal/100 G. A composição vitamínica e mineral ajuda a prevenir o desenvolvimento de aterosclerose vascular, ataque cardíaco e acidente vascular cerebral. Recursos benéficos A carne de salmão, quando consumida regularmente, garante o funcionamento normal do cérebro e do sistema cardiovascular.
Há pouca menção aos danos que o consumo de salmão Chinook pode causar porque sua probabilidade é baixa. O peixe não é recomendado para pessoas alérgicas a frutos do mar e para quem tem contraindicação no consumo de alimentos gordurosos.
Alguns locais onde o salmão Chinook entra nos rios só podem ser alcançados por helicóptero ou veículo todo-o-terreno.
Os maiores cardumes de peixes reprodutores entram no rio Bolshaya Kamchatka e seus afluentes. A caça furtiva (com redes) é generalizada nestes locais. Pescadores cumpridores da lei viajam de barco em busca de salmão Chinook. Ao mesmo tempo, você precisa estar preparado para enfrentar ursos.
É fácil perceber a rota de migração dos peixes - a água do rio está literalmente fervendo (parece que há mais peixes do que água), o salmão consegue superar corredeiras e águas rasas. Para selecionar um local “suspeito” você precisará de óculos polarizados, e para combater peixe poderoso- equipamento confiável:
Durante a passagem ao longo do rio, o salmão para de se alimentar, então isca artificial raramente funciona. O salmão Chinook o percebe como um predador invadindo sua prole e tenta afastá-lo. Para pescar, você precisa de fiandeiros grandes com cores brilhantes e cativantes e gabaritos pesados.
O salmão chinook sempre morde com força. O peixe quer perseguir a isca em vez de engoli-la, para que o anzol não penetre fundo na boca. Neste momento o gancho deve ser poderoso. Se o anzol penetrar na frente da boca, o pescador deve estar preparado para lutar contra um peixe de 12 a 15 kg.
A carne tenra, gordurosa e vermelha brilhante do Chinook é melhor salgada. Fatias de peixe levemente salgado são adequadas como lanche à parte ou para fazer saladas e sanduíches.
Para armazenamento a longo prazo, o peixe é seco, defumado, em conserva e congelado. Em qualquer tipo de preparação, o salmão Chinook mantém as suas propriedades. Para a mesa festiva, os bifes de peixe podem ser servidos assados na grelha ou no forno com molhos picantes. A cabeça do peixe faz uma sopa rica.
O salmão Chinook, o maior salmão selvagem do Pacífico, é capturado em nossos Extremo Oriente, no norte de Hokkaido, nos rios da América do Norte, nos Grandes Lagos na coluna d'água, no outono - na zona costeira e na foz dos rios.
A pesca recreativa russa começou há relativamente pouco tempo a adquirir um carácter desportivo e tem uma tendência bastante pragmática. Entre os pescadores esportivos, o maior crédito pela popularização da pesca do salmão com varas giratórias e da pesca com mosca pertence aos americanos. Um papel importante nisso foi desempenhado pela presença em América do Norte e nos oceanos que banham suas costas existe um grande número de espécies de peixes da família do salmão.
O maior deles é o salmão Chinook ( Oncorhynchus tshawytscha), que é chamado de salmão rei. Seu “reino” é oceano Pacífico e rios dos continentes americano e asiático. O salmão Chinook é a rainha do Oceano Pacífico, assim como o salmão é o salmão rei do Atlântico.
Além da América do Norte e do Extremo Oriente, o salmão Chinook também é capturado, onde foi reassentado artificialmente e onde se aclimatou com sucesso. O salmão chinook difere do salmão em biologia e aparência. Seu mais característico recurso externo-borda roxa ou preta ao redor da boca, bem como vermelhidão intensa do corpo antes da desova. Uma importante diferença biológica entre o salmão Chinook e o salmão ( Solmo solar) é que o salmão Chinook morre imediatamente após a desova, enquanto o salmão pode desovar muitas vezes.
Antes de entrar nos rios para desovar, o salmão Chinook passa de 3 a 4 anos no mar. Alguns indivíduos permanecem no mar até 8 anos e seu peso pode ultrapassar 50 kg. Deve-se notar que nosso salmão Kamchatka Chinook é maior que o salmão americano e pode atingir 180 cm de comprimento e pesar 60 kg.
Desembarcar um salmão Chinook tão grande é o mais Um grande sonho spinning ou pesca com mosca.
O salmão Chinook é encontrado no Oceano Pacífico Norte, bem como nas águas da América do Norte, da Califórnia ao Alasca. Na Ásia é encontrada do norte até Kamchatka.
O salmão Chinook foi introduzido com sucesso nos Grandes Lagos, bem como na Nova Zelândia e na Patagônia ( América do Sul). O salmão chinook é mais massivo que o salmão. O corpo é bastante largo, a cauda é estreita na base, completada por uma grande barbatana caudal com entalhe. O dorso é prateado, verde-azulado na parte superior. Não acima da linha lateral um grande número de Manchas em forma de X. O salmão Chinook mais comum tem 60-90 cm de comprimento, os maiores têm até 150 cm de comprimento. Peso médio O peso deste representante da família do salmão varia de 5 a 12 kg. Um indivíduo grande pesa cerca de 20 kg, os exemplares maiores podem chegar a 60 kg.
O salmão maduro, após um período de intensa alimentação no mar, consegue percorrer um longo caminho até o local de desova, às vezes até 3.000 km. As viagens mais longas são observadas em Kamchatka, no rio Yukon, ou no Canadá, no rio Credit. O salmão Chinook entra nos rios vindo do mar no verão ou no outono e desova neles em Maior profundidade do que outras espécies de salmão, em diferentes regiões do termos diferentes: no Extremo Oriente - no verão e na América do Norte - no outono. A fêmea põe de 3.000 a 5.000 ovos. No início, os pais guardam o ninho, mas na maioria das vezes não vivem para ver os filhotes nascerem. Os salmões Chinook jovens se alimentam de invertebrados, crustáceos e insetos, enquanto os grandes se alimentam principalmente de peixes. Existem duas subespécies de salmão Chinook. O primeiro permanece no rio após a eclosão por até um ano, o segundo desliza para o mar depois de algumas semanas.
O salmão Chinook tem uma carne muito saborosa, por isso este peixe é caçado não só pelos pescadores, mas também por muitos animais predadores.
Chinook- elemento importante na dieta das focas, ursos marrons e grandes aves de rapina. Era uma vez, ao entrar nos rios, eles foram pegos de forma cruel - com uma grande camiseta, que ficava presa na lateral do peixe.
Atualmente, os próprios pescadores estão preocupados em preservar a população nas águas continentais, pois o número de salmões Chinook diminuiu significativamente devido ao surgimento de barragens durante a construção de hidrelétricas.
Nos Grandes Lagos, o salmão chinook é mais frequentemente capturado por corrico, bem como por varas giratórias no momento em que, antes da desova, se aproximam da foz dos rios nos quais devem entrar. Graças à abundância de salmão Chinook no Lago Ontário, em Toronto, você pode pescar peixes bem grandes em menos de 30 minutos pescando em um barco. O salmão Chinook desova em muitos rios de Kamchatka, Chukotka, bem como em rios ao longo da costa do Mar de Okhotsk. A migração do salmão Chinook para os rios de Kamchatka continua do final de maio até a primeira quinzena de julho. O maior número de salmões Chinook entra no rio Bolshaya. É nele e em seus afluentes que ocorre a mais emocionante pesca do salmão Chinook. Embora ultimamente a pesca industrial tenha sido proibida lá.
Para encontrar o salmão Chinook no mar, você deve usar um ecobatímetro, e no rio você precisa procurá-lo em buracos profundos ou em corredeiras rochosas.
Salmão Chinook está no mar o ano todo, e os períodos de migração para desova variam. Na coluna d'água, é mais frequentemente encontrado a uma profundidade de 5 a 30 m, acompanhando cardumes de peixes.
O salmão Chinook desova em águas mais profundas do que outras espécies de salmão. Os pais permanecem de 10 a 15 dias próximos aos óvulos fertilizados e depois morrem.
Algumas subespécies de Chinook permanecem no rio por até 2 anos. Peixe grande, que pode ser capturado com a pesca giratória e com mosca, encontra no rio os abrigos habituais do salmão: uma árvore ou uma grande pedra que caiu na água.
O salmão chinook se move ao longo da costa, percorrendo um caminho de várias centenas de quilômetros. Os peixes dirigem-se aos estuários dos rios para desovar ou ficar em busca de alimento.
O salmão Chinook desova em massa no verão e no final do outono. Após a desova, ela morre, mas antes está em excelente forma, forte e pronta para superar qualquer obstáculo no caminho para a desova nos rios.
Alguns Chinook permanecem no rio por vários anos e ficam em corredeiras rochosas próximas a um grande buraco onde podem se esconder de aves de rapina e ursos.
Primeiro, o salmão chinook é marinado em uma mistura de mel, mostarda e molho de soja - 2 colheres de chá cada: 300 g de filé, lavado, seco e cortado em cubos (3 x 3 cm), despejado na mistura, polvilhado com sementes de gergelim e coloque na geladeira. Após 20 minutos, o peixe é retirado, enfiado em espetos e colocado em uma assadeira para que haja espaço entre eles e o fundo da assadeira. Deve haver água no fundo da panela para evitar que o delicado peixe resseque. Asse os kebabs no forno a 180°C por cerca de 8 minutos. Sirva com uma salada verde fresca, coberta com um molho semelhante a uma marinada: misture 2 colheres de chá. mostarda, mel, azeite e suco de limão.
Você não deve comer salmão Chinook se for alérgico a peixe vermelho, mas se tiver doenças do intestino e do pâncreas, pode comê-lo um pouco. É verdade que nunca há muito salmão Chinook - não é barato e as reações alérgicas a ele são extremamente raras.
Salmões Chinook grandes, especialmente aqueles criados em fábricas de peixes, podem acumular substâncias nocivas.
O facto de o peixe ser saudável e saboroso não é contestado por ninguém há muito tempo. Porém, precisamos descobrir mais uma coisa: qual peixe entre os peixes é mais saboroso que outros, qual vale a pena escolher. Para facilitar a escolha, é útil comparar um par como chinook e salmão.
Mas antes de comparar diretamente esses tipos, é útil descobrir o que são. O salmão Chinook é o mais bela Vista em um extenso gênero de salmão do Pacífico. Esse peixe resiste muito ativamente aos pescadores que tentam puxá-lo para a costa (o que não é surpreendente, dada uma massa tão grande). Esta circunstância, aliada a uma excelente avaliação culinária, tornou o salmão Chinook muito procurado tanto na pesca desportiva como na pesca não profissional. O peixe não vive muito, de 4 a 8 anos, o que está associado a uma violenta perturbação hormonal durante a desova.
O salmão Chinook só pode ser encontrado em águas frias do mar. Os navios que partem para o salmão real vão para:
Também é capturado perto das Ilhas Aleutas, ao longo da costa norte do Japão e na costa do Alasca. Devido à escassez de alimentos nos corpos de água doce, os peixes são simplesmente forçados a ir para o mar aberto para ganhar “gordura”. Para se adaptar a esse regime de mudanças, o salmão Chinook desenvolveu um mecanismo que lhes permite sobreviver em água doce e salgada.
Este peixe tem menos calorias que o salmão e é um pouco mais adequado para nutrição dietética e dietas suaves. O salmão chinook não é apenas salgado, mas também fervido, inclusive cozido no vapor, guisado e assado. Recomenda-se utilizá-lo em saladas, sanduíches e lanches leves. O caviar de salmão Chinook, famoso pelo sabor amargo, merece atenção especial. Tanto o caviar quanto a carne de salmão real contêm microelementos valiosos, ácidos graxos, ácido ascórbico e fólico.
O salmão Chinook é rico em proteínas: por 100 g de polpa existem 20 g de componentes proteicos. O consumo sistemático desses peixes permite compensar a falta de todas as vitaminas e microelementos essenciais. Não é costume assar salmão chinook inteiro no forno, geralmente é dividido em partes menores. Para temperar, o molho de soja e o azeite são os mais usados. Em casa você pode fazer salmão chinook recheado e salgado muito saboroso.
O salmão real só deve ser frito em uma frigideira bem aquecida. Se não estiver quente o suficiente, os poros não ficarão selados com uma crosta marrom dourada, o suco vazará e o prato ficará irrevogavelmente seco. Além disso, um tratamento térmico demasiado longo é indesejável. O rico sabor natural do salmão Chinook significa que ele deve ser cozido apenas com uma quantidade moderada de tempero.
Este tipo de peixe também está incluído em família do salmão. Mas já não habita o Oceano Pacífico, mas sim os mares pertencentes à bacia do Atlântico. Muitas vezes, os pescadores conseguem pescar salmão em águas doces. A carne do salmão do Atlântico contém os seguintes componentes valiosos:
A gordura do salmão do Atlântico é misturada à sua carne. Se o produto for armazenado por muito tempo, torna-se amargo e de sabor desagradável. Mas os espécimes frescos desses peixes são merecidamente populares. Portanto, as diferenças nas suas avaliações não são surpreendentes. Quem já experimentou o produto de qualidade fala com entusiasmo do salmão.
Este tipo de peixe pode ser facilmente combinado com uma grande variedade de vegetais. Portanto, é frequentemente utilizado em saladas de peixe e sushi. Além disso, o salmão é usado como componente:
Em qualquer um destes pratos o peixe pode estar presente na forma salgada, fresca e até fumada. O salmão costuma ser defumado ou grelhado. Mas você não deve perseguir muito os sabores originais.
Afinal, a carne desse peixe é macia e a exposição prolongada ao calor pode destruí-la. Além disso, você pode ter medo de perder propriedades benéficas.
Não há uma resposta exata e inequívoca para esta pergunta. Ambos os peixes são muito saborosos do ponto de vista culinário. Muito depende da forma como o salmão ou chinook é usado e por quanto tempo foi armazenado. A carne de ambos os peixes tem definitivamente um efeito positivo na saúde. Mas é importante compreender que o excesso de consumo desses produtos pode ser prejudicial.
Para saber o que é mais saboroso: salmão Chinook ou salmão, veja o vídeo a seguir.
