Qual è la rete mondiale più famosa e popolare Fast food? Certo, McDonald's è la prima cosa che viene in mente a quasi tutti noi. Nonostante il cibo in questo bar sia considerato dannoso, la dinamica dello sviluppo della rete continua a crescere. Il lavoro in questa istituzione è adatto principalmente a giovani e studenti. Per quest'ultimo, lo stipendio può essere piuttosto alto. Ma è generalmente accettato che il lavoro nella rete di McDonald's sia temporaneo e non abbia prospettive di promozione. È vero, e com'è davvero lo stipendio da McDonald's?
Una delle differenze significative tra McDonald's e tutti gli altri stabilimenti simili sono i confini molto sfocati tra le responsabilità. Per i principianti, tutto inizia con la pulizia e il lavaggio. Se mostrano diligenza, il loro livello diventa sufficiente per stare in cucina. Tempo minimo e massima qualità: questa è la cosa principale per qualsiasi fast food.
Se hai mai visto come lavorano i dipendenti, probabilmente avrai notato che nessuno sta mai seduto pigramente. Anche se c'è un solo visitatore, e molto spesso l'ordine viene ritirato anche prima che tu fossi pagato tramite assegno. Tutte queste sono caratteristiche dell'identità aziendale di McDonald's.
Quando lavorano in questo caffè, le ragazze dovranno accontentarsi di un minimo di cosmetici, rinunciare a gioielli e scarpe tacchi alti. È inoltre vietato: portare il telefono, discutere temi personali sul posto di lavoro, per comunicare con i visitatori. Condizioni difficili, vero? Sembrerebbe che con un quadro così stabilito, lo stipendio dovrebbe essere al livello appropriato. Sfortunatamente, non è sempre così.
Non appena McDonald's è apparso in Russia, è stato prestigioso occupare una posizione in questa rete. Paga a ore, carriera, stipendio alto e lavoro gratuito insolito.
Nonostante le frequenti richieste di chiusura di questi ristoranti, la loro popolarità continua a crescere e McDonald's apre sempre più punti vendita. Il risultato è un gran numero di posti vacanti.
Se la tua scelta è già finalmente caduta per lavorare in questa rete, devi studiare tutte le sfumature, e soprattutto per quanto riguarda gli stipendi. Quale stipendio ti aspetta e da cosa dipende direttamente? Di seguito sono riportati i fattori che influenzano il livello di reddito di McDonald's:
La prima cosa che attende un lavoratore alle prime armi è uno stage. Il nuovo arrivato, ovviamente, è sempre in svantaggio. Nelle regioni lontane da Mosca, gli verranno offerti non più di 15.000 rubli. E questo è in piena occupazione! Con un lavoro lungo e produttivo, un dipendente può salire in modo significativo senza restrizioni alla crescita della carriera.
La crescita dello stipendio inizia 2-3 mesi dopo periodo di prova esclusivamente per lavoratori seri. Inoltre, durante il periodo di prova, si aprono numerosi vantaggi per ciascuno dei dipendenti: pranzi gratuiti, bonus, ecc. - tutto ciò che è necessario per chi vuole lavorare a beneficio della ristorazione.
Con un lavoro adeguato, i dipendenti vengono costantemente promossi: impiegato ordinario, istruttore, swing manager (capoturno), secondo assistente alla regia, assistente alla regia, direttore. Pertanto, costruire una carriera in azienda è reale.
È facile intuire che lo stipendio del direttore sarà superiore a quello di tutti gli altri all'interno della stessa istituzione. Ma, come accennato in precedenza, viene presa in considerazione la città in cui si trova il ristorante. Pertanto, i direttori delle imprese a Mosca riceveranno molto di più di quelli che occupano la stessa posizione, ma situati a Ufa o San Pietroburgo. È difficile dire quale sia lo stipendio dei dirigenti in numeri, poiché l'importo è composto da più parti, a seconda di molti fattori.
Per quanto riguarda i privati \u200b\u200bdell'esercito di McDonald's, ad esempio, il lavoro in cucina, con i clienti o la manutenzione dei locali viene pagato al ritmo di 120 rubli l'ora, quindi con un impiego di 4 ore al giorno, 5 giorni alla settimana, lo stipendio saranno circa 10.000 rubli. È facile calcolare che la paga per un lavoro a tempo pieno è il doppio. Se vuoi ottenere di più in un'ora, allora benvenuto ai turni di notte. Lo stipendio sarà di 150 rubli all'ora.
Tra le carenze si può chiamare la mancanza di suggerimenti. Non è politica del ristorante accettare gratitudine dai clienti, poiché si ritiene che lo stipendio senza mancia sia abbastanza buono.
L'atmosfera psicologica ha due lati. Da un lato, se una persona è socializzata e ama comunicare, la permanenza quotidiana in una squadra numerosa non sarà scomoda per lui. Ma, d'altra parte, la pressione e il controllo di ogni passo, disciplina e struttura rigida possono influenzare negativamente le persone più chiuse.
Ma i plus esistono ancora: la stabilità dei pagamenti degli stipendi, l'occupazione, i pasti gratuiti. Per molti McDonald's è una scuola di lavoro intenso, che rende meno difficili tutti gli altri lavori.
(6
valutazioni, media: 4,00
su 5)
Lavorare nei fast food è considerato un ottimo inizio per studenti o residenti di periferie e villaggi che sono arrivati di recente in città. Il livello salariale è inferiore alla media. Ma alcune persone fanno carriera lì e crescono fino a diventare l'assistente alla regia o il direttore del ristorante. E poi possono aspettarsi di pagare vicino alla media del mercato.
Anche se un dipendente di McDonald's non ha intenzione di rimanere online, ha la possibilità di salire di qualche gradino. Gli viene data l'opportunità, in ogni caso.
Ci sono diversi passaggi per raggiungere la posizione di "direttore del ristorante":
Anche una persona non iniziata nelle questioni del personale comprende che alcune delle funzioni non cambiano da uno stadio all'altro. In generale, ogni dipendente del ristorante deve essere in grado di svolgere tutti i tipi di lavoro, cambia solo il sistema di responsabilità e il processo decisionale. E mentre i salari aumentano.
Il livello di pagamento da McDonald's dipende dalla regione, dalla posizione, dal tipo di turno (notturno o diurno). Sul posizioni di base lei è 120-150 rubli all'ora.
Salario standard per il programma 5/2 senza straordinari a Mosca e lo è da 25 a 30 mila nelle posizioni di partenza, dove era la tariffa oraria nel 2016 da 180 rubli. In gestori succede lo stipendio 35-40 mila al mese.
A San Pietroburgo il reddito medio delle persone in posizioni simili è inferiore a quello della capitale di circa 5mila. Significa che cassiere o impiegato di sala potrebbe ricevere 20-25 mila rubli al mese.
Questo è il reddito minimo possibile dei dipendenti nelle posizioni iniziali, esclusi i bonus e le indennità. Il personale viene regolarmente valutato per il proprio lavoro, se è basso, la tariffa sarà minima. E se un dipendente lavora velocemente, non commette errori, il suo tasso potrebbe essere superiore a quello degli altri. Per questo motivo, le informazioni sul web su prezzo medio ore online è così diverso da sito a sito.
Lo stipendio da McDonald's varia a seconda del paese. Ed è influenzato diversi fattori- dalla domanda di prodotti al costo delle materie prime. Se confrontiamo Russia, Ucraina e Stati Uniti, possiamo costruire una valutazione salariale.
1. America. NEGLI USA tasso medio lavoratore di rete è $ 9,9, minimo— $ 7,25 all'ora . In questo paese, hanno in programma di aumentare il salario minimo per i lavoratori nelle catene di fast food. Dal 2021 sarà pari a 15 $ . E mentre è al livello 8,5 $. turni notturni nei McDonald's americani vengono pagati a doppia tariffa: 20 dollari l'ora. Significa che un lavoratore alle prime armi per una settimana di cinque giorni di 40 ore riceve $ 1.600 al mese.
2. Russia. Si ritiene che a partire dal 2017 le tariffe nei ristoranti russi siano da 120 a 180 rubli all'ora. Tariffe minime, introdotti nel 2014, sono pari a 100 rubli. Ma in realtà, anche nelle regioni, questo prezzo è più alto. Vale la pena notare che è indicato prima della detrazione delle imposte sul reddito. individui nella misura del 13%. Una settimana di 40 ore rende $ 420- $ 450.
3. Ucraina. Come in altri paesi, i tassi di manodopera dipendono dalla città. In piccoli insediamenti, sono circa 20 grivna all'ora. A principali città come Kharkov, Kyiv più vicino 40 grivna all'ora. Stipendio in dollari USA per 40 ore settimanali con 5 giorni lavorativi saranno circa $ 200.
Il basso livello degli stipendi di McDonald's è compensato da pagamenti stabili, ferie retribuite di 28 giorni lavorativi, bonus e bonus. I dipendenti vengono nutriti gratuitamente, i prodotti sono scontati. Come incentivi, non solo il denaro può agire, ma anche vari tipi di coupon per l'acquisto di beni in altre reti e negozi.
Tutti conoscono McDonald's, che opera nella Federazione Russa da 25 anni ed è già diventato una sorta di fenomeno di successo aziendale. Tuttavia, cosa sa la persona media di lavorare dall'interno? Com'è la giornata lavorativa? Chi guadagna quanto e come puoi trovare un lavoro? Nell'articolo di oggi, ti daremo le risposte a tutte queste domande e ti diremo tutta la verità sul lavoro nella rete di McDonald's attraverso un sondaggio. veri dipendenti catene di fast food.
In Russia livello medioè difficile dire stipendi, perché la durata e il numero dei turni dei dipendenti possono variare a discrezione personale. Di norma, per 1 ora di lavoro su una postazione di lavoro (questo è il nome del luogo in cui si svolge l'intero processo lavorativo) McDonald's paga 180 rubli, quindi, per 8 ore di un turno completo, puoi guadagnare circa 1300 dopo le tasse. In pratica, lo stipendio medio del personale è di 21mila rubli al mese. Negli Stati Uniti pagano 7-9 dollari per 1 ora di lavoro e lì puoi guadagnare in media circa 1.500 dollari al mese.
Come dimostra la pratica, indipendentemente da qualsiasi paese del mondo, il processo di candidatura per un lavoro è lo stesso per tutti:
Per prima cosa, al nuovo arrivato viene data una divisa e poi portato dall'istruttore, che lo addestrerà e lo preparerà per il processo lavorativo. Durante tutto il primo mese di lavoro, l'istruttore sarà mamma, papà e il migliore amico di un principiante, per cui i loro turni spesso coincidono.
Dopo il cambio d'abito e la conoscenza reciproca, viene effettuato un tour standard delle postazioni di lavoro dell'istituto, tra cui:
In primo luogo, i nuovi arrivati \u200b\u200bvengono assegnati o alla cucina o immediatamente alla guida, perché il traffico passeggeri è molto inferiore rispetto alla cassa, ma prima tutti i nuovi arrivati \u200b\u200bvengono inviati a imparare l'arte di cucinare patatine fritte o patate rustiche.
In generale, non c'è niente di complicato lì. Le patate vengono confezionate automaticamente da un apposito meccanismo entro tre minuti, dopodiché devono essere versate in un altro scomparto e salate un paio di volte, a seconda della porzione. Successivamente si procede al confezionamento mediante apposita spatola direttamente nella confezione. Fatto interessante: ogni macchina ha un timer che si spegne ogni 5 minuti, e dice che la porzione di patate rimasta dopo la cottura non è più idonea alla vendita e deve essere smaltita.
La situazione in termini di formazione è molto standard. L'istruttore insegna come effettuare un ordine, come ritirarlo in seguito, come versare le bevande e preparare il gelato. In generale, tutte le procedure che vedi con i tuoi occhi solo dal lato dell'acquirente. Inoltre, vengono descritte la possibilità di offerte non programmate per l'ordine e gli aspetti della comunicazione con i clienti.
Alla cassa, dovresti sempre sorridere e aver paura di controllare la qualità del servizio con l'aiuto di un visitatore misterioso. Tali "ospiti" vengono allo stabilimento, effettuano un ordine standard e successivamente redigono un rapporto dettagliato sulla qualità del servizio, della pulizia e dei prodotti in generale.
In cucina Attenzione speciale viene dato all'ubicazione dei vari componenti, alla durata di conservazione dei prodotti esistenti e così via. Ecco perché tutte le attività sono coordinate attraverso i team di un dipendente esperto.
In generale, la situazione è standard:
Vantaggi:
Screpolatura:
Partiamo dalla nutrizione. Molte persone dicono che il cibo nella catena McDonald's è gratuito, ma in realtà non lo è, perché devi pagare per il pranzo, anche se meno dei normali visitatori, ma comunque.
La scelta è data da bere o caffè, uno dei classici hamburger e patate.
Scala di carriera. In pratica, ogni nuovo dipendente di McDonald's attraversa i seguenti passaggi della scala della carriera.
Di norma, poche persone lavorano nella loro specialità, ma devi guadagnare denaro. Date le condizioni offerte dalla direzione dell'azienda, McDonald's è una delle opzioni più promettenti per un lavoro iniziale. Un sondaggio tra i dipendenti dell'azienda ha rivelato i seguenti vantaggi:
All'inizio avrai sempre con te un istruttore che ti insegnerà tutte le basi del lavoro da McDonald's. Poi seguiranno nuove conoscenze, feste aziendali e anche lo spirito di squadra giocherà un ruolo importante.
Il programma di lavoro merita un'attenzione speciale. Grazie ad alcune sfumature, puoi sempre unire il lavoro allo studio. I dipendenti senior cercano di radunare la squadra nel modo più efficiente possibile, quindi ti verrà fornito un nuovo "branco" di amici. I principianti vengono accolti con applausi, l'allenamento è facile e all'inizio sei perdonato per tutte le carenze e gli errori di calcolo.
Per capire l'intero punto di lavoro nella rete di McDonald's, devi prima fare i conti con alcuni fatti spiacevoli:
E ora per i vantaggi:
A: Come lavorare da McDonald's per non dormire davanti a conoscenti o amici?
O: L'unica opzione è lavorare di notte in una zona strana e remota della città da te.
A: Quanto paga?
O: La tariffa da McDonald's è di 150 rubli l'ora, tasse escluse. Per un turno, puoi effettivamente guadagnare circa 1000 rubli. Il manager riceve 60 mila rubli, il regista - 100 mila rubli.
A:È vero carriera al McDonald's?
O: Tutto è possibile, ma perché? Molti usano McDonald's come luogo di lavoro part-time.
A: Come ottenere un modulo? È possibile mantenerlo dopo il licenziamento?
O: Il modulo è emesso per dimensione. Lavalo e stiralo a casa. Dopo il licenziamento, il modulo deve essere restituito.
A: Posso portare a casa i prodotti McDonald's?
O: Tutto ciò che rimane dopo il turno può essere mangiato o portato a casa. C'è uno sconto del 50% sugli acquisti durante l'orario di apertura.
A: In che modo la direzione tratta il personale?
O: Tutto dipende strettamente dalla persona. Ci sono personalità normali, ma ci sono "quadri".
A: Come sta andando l'allenamento? Ci sono libri di testo speciali?
O: Inizialmente, vengono rilasciate sovvenzioni speciali.
A: Quanti anni hanno per lavorare?
O: Dal 16.
A:È possibile essere curati in clinica a scapito dell'assicurazione?
O: Solo durante l'orario di lavoro.
A: Puoi portarlo a casa prodotti chimici domestici? Detergenti, salviette e così via.
O: Se lavori in un magazzino o hai collegamenti lì, perché no?
A: Se hai calcolato male a favore dell'acquirente, questo importo viene detratto dallo stipendio?
O: Certo.
A: Come funziona il dispositivo?
O: Lasci il questionario, ti richiamano e ti invitano per un colloquio. Di norma, sono necessarie due interviste. Prima con il dirigente, poi con il direttore, comunque entrambi sono una formalità. In effetti, prendono tutti.
A: Come lavorare per gli studenti a tempo pieno?
O: Più migliore opzione– turno di notte, ma è molto difficile arrivarci
Hai trovato un errore di battitura? Seleziona il testo e premi Ctrl + Invio
McDonald's è un posto dove parlano seriamente di cosa l'unica ragione su cui puoi saltare il lavoro - la morte. In qualsiasi altro stato, il tuo busto dovrebbe essere in un ristorante, e quando sono svenuto per il fatto che la friggitrice aveva una temperatura di 52 gradi, non sono tornato a casa più tardi, ma mi sono sdraiato sul divano. Non si sono lasciati andare. È stato uno dei lavori più infernali della mia vita. Ho fatto silenziosamente quello che è stato detto, ma ora capisco: le condizioni in cui mi hanno messo erano disumane.
Una piccola pratica attende ogni persona sistemata: ti portano in giro per il ristorante, raccontano e mostrano cos'è dove ea cosa è destinato. Fin dai primi giorni, danno una forma che sembra essere stata creata in modo da farti sentire una nullità. È scomodo, informe e raramente si presenta di dimensioni. Jeans spessi senza tasche, una camicia brutta e un berretto. Questo è terribile, ma, stranamente, rafforza lo spirito di squadra e il senso di solidarietà.
Non c'è abbastanza tempo per comunicare con la "squadra" e lo spirito competitivo, insieme alla stanchezza selvaggia, respinge i resti della voglia di comunicare. Il team del ristorante è composto da due gruppi: i nuovi arrivati e la spina dorsale. Va capito: di quelli che sono venuti a lavorare con me o dopo, al momento del mio licenziamento, non era rimasto nessuno. Il turnover catastrofico è adiacente alla terrificante costanza. Scolari e studenti vengono e scappano dopo pochi mesi. I dipendenti a tempo indeterminato sono più spesso persone anziane. Odiano il loro lavoro, ma non vogliono ancora smettere.
Tutti i principianti iniziano in palestra, lavorare lì è pura follia. Non stai mai fermo: lava il pavimento, pulisci il tavolo, raccogli e porta fuori la spazzatura, ripeti. Asciugati e prega che domani non piova né nevichi, perché poi arriva l'inferno.
pericolo reale Introduce una pressa per rifiuti che trasforma sacchi di grandi dimensioni in piccoli mattoncini puzzolenti
La cosa più terribile in questa posizione era pulire il bagno. E non sto parlando di rannicchiato da Carta igenica servizi igienici. Io, una ragazza di 16 anni, devo andare ogni ora nel bagno degli uomini e controllare se lì è tutto normale. E ci sono orinatoi proprio all'ingresso. È stato terribile, imbarazzante e spaventoso. In qualche modo ho cercato di aspettare che tutti uscissero, per dare un'occhiata. Ma ci sono sempre persone lì. Anche se probabilmente è più difficile per un ragazzo, perché è solo imbarazzante per me, e lì una signora può picchiarlo con la sua borsetta. Ed è già stanco, povero, oppresso, con l'acne.
Anche se il vero pericolo in questa posizione è probabilmente solo una pressa per rifiuti, che trasforma enormi pacchi in piccoli mattoni puzzolenti. Ma se fai tutto con attenzione, non succederà nulla. Ancora il più luogo pericoloso- cucina.
L'apprendimento in cucina inizia con la cottura delle patate, il lavoro più noioso del mondo. Versò le patate surgelate, le immerse nell'olio, i timer suonarono. Scaricato in un mucchio, salato, confezionato in sacchi. Tutto è semplice e chiaro. È solo che una tale patata vive non più di 3-5 minuti. Dopo diventa un "fuori standard", che va buttato via. Non ti cancellano soldi per porzioni preparate in anticipo, ma non ti danno una pacca sulla testa. Inoltre, a grande flusso devi metterne uno dentro, tirare fuori il secondo, impacchettare il terzo allo stesso tempo. È impossibile non scottarsi con l'olio a 200-300 gradi qui. In estate, a un ritmo così selvaggio, non c'è niente da perdere conoscenza. Pertanto, i principianti hanno paura di crollare in una vasca di petrolio. Una volta sono quasi caduto, ma all'ultimo momento mi sono assicurato e ho afferrato il bordo, e una ragazza non ha avuto tempo e si è tuffata proprio dentro con le mani. Brucia per tutta la vita. Ma in questa posizione puoi tranquillamente mangiare a sazietà.
Una persona che prepara hamburger lavora nella posizione "Carne". Frigge le cotolette, infila i rotoli nel tostapane e poi raccoglie tutto insieme. Gli hamburger standard sono preparati da un "uomo con carne piccola" - vengono costantemente fottuti. Anche i grandi hamburger di marca vengono prodotti secondo il regime, ma non così attivamente. Sono raccolti dal "grande uomo di carne" che cucina grandi polpette di manzo. Non tutti sanno che gli hamburger vanno da cima a fondo. Prima mettono un cappello, poi salsa, lattuga, pomodoro, formaggio, cotoletta e coprono con il "ceppo" inferiore. E poi si girano.
BIN è un armadietto per hamburger in metallo caldo dietro le casse. La persona che lo gestisce oggi è il capo della cucina. Impacchetta gli hamburger, controlla i loro timer di freschezza e dice chi, cosa e quanto friggere. Infatti, può riorganizzare questi timer se vede che il tempo dell'hamburger sta per scadere, ma non vuole cancellarlo. Quindi per cotolette stantie e panini inzuppati, tutto grazie a lui.
BOP è un'altra friggitrice che viene utilizzata per tutto tranne le patate: pesce, pollo, polpette di formaggio, torte. Qui, oltre al makchiken e al filet-o-fish, vengono attorcigliati gli involtini. Tutto questo viene fatto solo su ordinazione. Se hai sentito il suono di ICQ sul Mac, questo è solo il segnale per il "bop", che ti dice che è ora di lavorare.
C'è anche la posizione di un impiegato notturno: puliscono la cucina. Puliscono le griglie, cambiano l'olio, riforniscono le scorte dell'apparato. I visitatori non si intersecano con loro e solo i ragazzi sono assegnati a questo lavoro.
Il lavoro alla cassa è monotono e dopo la follia in sala e in cucina si calma addirittura. Tu, come una conclusione, giochi lo stesso scenario, ripetendo frasi memorizzate. Quando le patate finiscono, la cassiera, prendendo la porzione successiva, urla a tutta la cucina: "PATATE DEL VILLAGGIO!" - e il maestro delle patate dovrebbe urlargli in risposta: "GRAZIE, PATATE DEL VILLAGGIO!"
La comunicazione con gli ospiti qui non solo non è gradita, ma semplicemente inaccettabile. È come un algoritmo: ho fatto una domanda, ho ottenuto una delle possibili risposte, da cui segue nuova domanda. La comunicazione si interrompe al momento della ricezione del denaro. Secondo le regole, questo dialogo dovrebbe terminare in 30-40 secondi e in altri 60 l'ordine dovrebbe essere raccolto. Idealmente, non dovrebbero passare più di 210 secondi dal momento in cui una persona si è messa in coda per ricevere un ordine. Questo è il gold standard.
Se sei dentro buoni rapporti
con qualcuno che conta i soldi, allora puoi usare i vantaggi di qualcuno
per coprire le tue mancanze
Quando lavoravo alla cassa, per qualche motivo avevo sempre soldi extra. Ma di solito ci sono lacune. Se sei in buoni rapporti con qualcuno che conta i soldi, i vantaggi di qualcuno possono essere utilizzati per coprire gli svantaggi di altri cassieri. Tale reciprocità. Anche se il mio amico, che lavorava anche da McDonald's, ha detto che non solo non li hanno rimproverati per i vantaggi, ma non li hanno nemmeno costretti a pagare il deficit, a quanto pare tutto dipende dal regista.
Non parlerò nemmeno dei metodi standard di vendita di salse e torte, ovviamente. Se non vuoi ascoltare ogni volta queste frasi, dopo aver pronunciato l'ordine, è sufficiente dire: "Ecco fatto!"
Tali codici di frasi giocano un ruolo importante nel lavoro. Nella comunicazione con un cliente, alcune parole sono importanti: sono stato costantemente preso a calci per il turno "vuoi ordinare ...?" È stato sottolineato che non si può presumere un rifiuto. Devi offrire. Ma era lì che finiva il controllo. La famigerata "McDonald's Employee Bible" di 750 pagine può esistere, ma i dipendenti ordinari non vi vengono presentati, nella migliore delle ipotesi, estratti orali sotto forma di raccomandazioni.
Ero molto infuriato dalle persone che hanno iniziato a mangiare senza lasciare il registratore di cassa. Dopotutto, l'ordine viene raccolto gradualmente e mentre vai a bere, aprono gli hamburger e iniziano a masticare davanti a te o si concedono patate. Volevo togliermelo dalle mani e urlare: "Cosa stai facendo con te stesso?"
Spesso ci sono combattenti - tali, venendo al "Papavero", si sentono come un re. E se ha comprato tre Big Tasty, non ha eguali. È scortese, c'è un tono ordinato e disprezzo nei suoi occhi. A volte le nonne entrano e ti prendono per mano gridando: “Perché il tè costa fino a 40 rubli? Sei fuori di testa?!" Quando è stato buon umore- li ha versati gratuitamente.
Un vecchio nonno veniva regolarmente da noi - si scandalizzava sempre. Ha gridato che era diabetico e non poteva stare in fila, si è arrampicato in avanti e ha maledetto tutti, chiamandoli bastardi. Una volta, dopo una dura giornata, gli ho gentilmente chiesto di cambiare tono. Nel secondo successivo, una manciata di cambiamento mi volò in faccia. Direttamente con uno swing e lanciato. Mi girai silenziosamente e andai in cucina. Lì ho preso fiato - mi sono calmato. Tornò con il suo ordine, lo consegnò con discrezione e passò al cliente successivo.
Spesso non c'è modo di danneggiare i visitatori. E perché? È improbabile che tu possa incontrare il tuo nemico naturale e, se ciò accade, non avrai il tempo di sputare nel suo hamburger. Anche se una volta il mio amico ha lanciato un drink in faccia a una signora dopo un suo commento poco lusinghiero. È stato un momento di trionfo per l'intero ristorante. Ha incarnato i sogni di molti, ma, ovviamente, è stato subito licenziato.
A volte alla fine della giornata lavorativa c'erano dolci, giocattoli, fiori alla cassa: li portavano i miei "fan". Questo non è passato inosservato: ai colleghi non piacevo e i dirigenti mi hanno rimproverato. Quando è diventato chiaro che non si stava preparando un conflitto tra un lavoratore, ma un conflitto "femminile", ho iniziato a distribuire "gentilmente" tutti questi doni ai colleghi. “Attraverso la cassa” ho conosciuto il mio futuro datore di lavoro, mi ha fatto i complimenti e mi ha lasciato un biglietto da visita. Ora lavoro in un'agenzia di modelle.
Per una settimana di cinque giorni di 12 ore, sono stato pagato 8.000 rubli. Dato che avevo 16 anni, non potevano registrarmi per un lavoro a tempo pieno. 25.000, di cui si parla nelle pubblicità nella metropolitana, possono essere guadagnati solo nel programma Full Time. Per arrivarci non basta venire a dire: “Voglio lavorare per te a tempo pieno!” Prima devi sistemarti con tutti. Allenati come ho fatto io. curry favore. Per sei mesi di lavoro, ho visto solo una persona che ne è stata "onorata".
Lista di controllo dell'osservatore (OCL): un modulo che viene compilato più volte al mese dal manager per ciascun dipendente. Ci sono circa 200 punti. Un giorno, il manager cammina dietro di te e nota se hai completato tutti i dettagli necessari. Ha sorriso? Hai depositato correttamente i soldi? Se si è lavato le mani dopo aver calcolato il cliente e prima di ritirare l'ordine. C'era un contatto visivo casuale e così via. Se almeno uno dei punti che hai colpito e CLN è inferiore al 100%, sei una merda. Tre volte ottieni meno del 100% e le autorità iniziano a parlare ad alta voce se sei degno di questo lavoro.
Controllano qui non solo la qualità del servizio, ma anche la qualità dei prodotti: all'inizio di ogni mese, visitatori segreti visitano il ristorante e tutti lo sanno. Pertanto, il servizio nella prima settimana e mezza a determinate ore è la classe più alta.
Gli ingredienti utilizzati per fare gli hamburger sono davvero buoni. Le verdure sono fresche e di alta qualità. Il petrolio, nonostante le voci, viene cambiato secondo necessità (a volte anche nel pieno della giornata lavorativa). Non posso dire nulla sulla carne: si presenta sotto forma di cotolette semilavorate già pronte, ma penso che sia tutto in ordine. Anche se una volta un manager è venuto da noi e ha detto: “Ragazzi. Le insalate non sono raccomandate. Hanno dei vermi dentro!" Da allora, nessuno di noi ha toccato le insalate di Mac's. Ma vendere, ovviamente, venduto. Tutto esaurito.
Durante la giornata lavorativa puoi fare una pausa due volte, ma viene pagato solo un pasto. Il leggendario pranzo dei dipendenti è più simile a un contentino: è tè (e solo quello), una piccola patata e uno dei piccoli hamburger. È vero, invece di un cheeseburger o di un hamburger, puoi prendere un filet-o-fish. I gestori possono mangiare quello che vogliono. Ecco perché sono tutti grassi.
Dato il magro stipendio e le condizioni disumane, stai cercando di trovare qualche vantaggio per te stesso. Tutto ciò che può essere utile in Mac è il cibo. Può essere portato via in due modi: crudo o cotto. E ho usato entrambi. Ho trascinato di tutto, dalle verdure ai semilavorati surgelati e al pane pita. Sono anche diventato amico del personale del turno di notte e in qualche modo mi hanno fatto un regalo: un grande sacchetto di salsa al caramello per il gelato.
Su Mac, puoi dare da mangiare ai tuoi amici gratuitamente. Vengono, ordinano un corno, dopodiché tu, camminando con calma per la cucina, metti tutto ciò che ti viene in mano in un paio di borse, e poi le dai insieme a un assegno di 23 rubli. L'importante è agire in modo chiaro e calmo. Il modo più conveniente per farlo è alla finestra: lì sei il tuo re e nessuno ti sta guardando.
Tuttavia, ci sono hack per la vita per i visitatori. Pochi sanno che puoi cambiare il tuo hamburger come preferisci. Se vuoi senza verdure, con un tortino in più o altra salsa, tutto quello che devi fare è chiedere, e nella maggior parte dei casi non ti verrà nemmeno addebitato un extra. In alternativa, puoi semplicemente chiedere un hamburger fresco se non sei sicuro di quelli già sul fagiolo.
A proposito, McDonald's ha buone macchine da caffè e il caffè in sé non è male. Ma è sempre meglio ordinare un normale americano nero e poi chiedere latte gratis. Ed è molto più redditizio invece del gelato con ripieno ordinare un cono normale e una salsa separata per esso.
Illustrazioni: Masha Shishova
