Radice di sedano - deliziosa e molto salutare raccolto di ortaggi. Per mantenere i raccolti di radici il più a lungo possibile, la raccolta del sedano da radice deve essere puntuale. In questo articolo, ti diremo quando rimuovere il sedano a radice dal giardino e come mantenere il raccolto durante l'inverno.
Se questa pianta è apparsa per la prima volta nel tuo giardino, probabilmente ti starai chiedendo quando dissotterrare il sedano a radice e come raccoglierlo correttamente. Devi sapere che i raccolti di radici iniziano a formarsi solo nella seconda metà dell'estate e la maggior parte di essi viene reclutata da fine agosto a settembre. Inoltre, i tuberi hanno bisogno di più tempo per maturare, altrimenti saranno insipidi e si deterioreranno rapidamente.
Ne consegue che non vale la pena affrettarsi a raccogliere le radici di sedano. La pianta tollera bene le gelate fredde e leggere in superficie, quindi può essere lasciata nel terreno fino alla prima neve. Tuttavia, non è desiderabile esporre i tuberi al vero gelo, poiché anche un leggero congelamento influirà negativamente sul gusto e sulla durata.
Per i tempi di pulizia radice di sedano Anche il clima della regione in cui cresce influisce. Nel sud, i tuberi possono essere lasciati in giardino fino a metà novembre, ma dentro corsia centrale il periodo di raccolta del sedano è limitato ad ottobre. Ma il modo più semplice è che la maturità della radice di sedano è determinata dalle cime. Se le cime hanno iniziato a ingiallire, questo è segno sicuro che la radice non sta più crescendo ed è ora di scavarla.
Avendo deciso sulla domanda su quando è meglio raccogliere la radice di sedano, dovresti scegliere il giorno giusto e pensare al processo di raccolta stesso. Considerando che i tuberi di sedano hanno molte radici fibrose e "siedono" abbastanza profondamente nel terreno, si consiglia di scavarli dopo la pioggia, ma non immediatamente, ma, ad esempio, il giorno successivo, quando il terreno si scioglie. Se non ci sono precipitazioni, il letto deve essere annaffiato, altrimenti, durante lo scavo, le radici potrebbero essere danneggiate e ciò ridurrà significativamente la loro sicurezza.
La raccolta può essere effettuata in uno dei seguenti modi:
Dopo che la raccolta è completata, il terreno viene scosso dai tuberi e, se il tempo lo permette, vengono lasciati per un breve periodo in giardino ad asciugarsi. Quindi le cime vengono tagliate ad un'altezza di 2-3 cm e le radici stesse vengono disposte in una stanza asciutta e ben ventilata per un'ulteriore essiccazione. Le cime tagliate possono essere lasciate in giardino: durante l'inverno si trasformeranno in un ottimo fertilizzante.
Le radici con lievi danni meccanici non sono adatte per la conservazione a lungo termine: è meglio usarle immediatamente per il cibo.
Il sedano può essere conservato fresco, congelato o essiccato. Il primo metodo è sicuramente il più interessante, poiché gli ortaggi a radice fresca contengono più nutrienti e vitamine. E affinché la verdura non perda il suo valore nutritivo, deve essere conservata al freddo, a una temperatura di + 2 ... + 8 ° C. Per questo è adatta una cella frigorifera (cantina, seminterrato) o un frigorifero. Le colture di radici vengono conservate per il tempo più lungo in cantina, poiché lì viene mantenuto il rapporto ottimale tra temperatura e umidità.
Solo i tuberi sani e integri sono adatti per la conservazione, quindi è necessario eseguire lo smistamento prima della posa. La selezione delle radici viene effettuata visivamente, picchiettando e premendo. suono squillante se picchiettato leggermente, indica i vuoti all'interno del sedano. Se la parte superiore del raccolto di radici si piega, questo è un segno dell'inizio della decomposizione del prodotto. I tuberi sani, una volta pressati, dovrebbero rimanere densi, con una superficie liscia, senza cicatrici e escrescenze di origine sconosciuta.
Successivamente, dovrebbero essere preparate le radici ordinate. Per la conservazione in frigorifero, vengono accuratamente lavati con una spazzola morbida, asciugati, quindi posti in polietilene o pellicola trasparente e posti in un contenitore per verdure. Per deporre le radici in cantina, devi solo sgombrare il terreno e tagliare le cime, quindi utilizzare uno dei seguenti metodi:
Per evitare che i tuberi marciscano, si consiglia di aggiungere alla sabbia un po' di lime o cenere. Inoltre, non lasciare che la sabbia si asciughi. Per quanto riguarda l'essiccazione e il congelamento delle radici, durante tale lavorazione il prodotto perde la maggior parte delle sue proprietà utili ed è adatto solo al trattamento termico.
Ora sai quando raccogliere e come conservare i tuberi di sedano, e forse il tuo giardino sarà riempito con questo ortaggio, anche se prima non ci hai prestato attenzione.
In questo video imparerai quando e come raccogliere la radice di sedano.
Se nei letti, allora ottobre è il suo momento. Per accumulare più nutrienti, questo ortaggio ha bisogno di rimanere nel terreno il più a lungo possibile. Tale raccolto viene conservato per un periodo sufficientemente lungo, soggetto alle regole di raccolta e preparazione per la conservazione. Tutte queste caratteristiche sono descritte in dettaglio nell'articolo.
La risposta a questa domanda è osservare il tempo. In ogni caso, non dovresti togliere il sedano dall'orto prima di ottobre. A settembre c'è un accumulo di tutte le sostanze utili, un aumento di massa. Se l'autunno si è rivelato caldo, fino alla fine di ottobre puoi lasciare il sedano nei letti. Ma se sono iniziate le gelate stabili, è necessario rimuovere la verdura dal giardino. Il raccolto di radici stesso può resistere a gelate fino a -6 ° C, sebbene un tale frutto non mentirà per molto tempo. E le piccole gelate fino a -4 ° C non sono terribili per l'apparato radicale del sedano. Pertanto, i segnali principali per la raccolta del sedano rapa sono:
Questi sono i criteri principali con cui è possibile determinare il momento della raccolta del sedano rapa.
L'ora è stata scelta, i sigilli sono accesi, i cestini sono preparati: è ora di andare in giardino per la raccolta del sedano.
L'intero processo di raccolta si presenta così:
Queste sono tutte le manipolazioni che devono essere eseguite durante la raccolta. Le foglie di sedano possono essere lasciate sul sito per fertilizzare e respingere i parassiti (ad alcuni di loro non piace il forte odore del sedano). E puoi raccogliere e gettare nella fossa del compost.
Il raccolto di radice viene memorizzato in diversi modi:
Ognuno di questi metodi deve essere considerato in dettaglio, dopo aver affrontato le caratteristiche e le sfumature.
Le radici intatte raccolte vengono spostate in file, tagliate verso l'alto, ricoperte di sabbia, a cui viene aggiunto un po' di calce o gesso. Puoi mettere un po' di buccia di cipolla tra le file. Queste tecniche sono necessarie per rallentare i processi di decomposizione del sedano. Coperchio superiore con pellicola trasparente, ma non ermetico. Collocare le scatole nel seminterrato, in cantina o in altro luogo idoneo. Condizioni che dovrebbero essere nel luogo di conservazione del sedano:
Se conservi il sedano in questo modo, può durare fino alla primavera. La cosa principale è rivedere periodicamente le scatole ed eliminare le copie danneggiate.
Può anche essere conservato in sacchetti di plastica; per questo, le radici vengono poste in sacchetti senza chiudere l'apertura superiore del sacchetto. Collocare in una stanza con parametri come descritto sopra. La verdura può essere conservata in questo modo per un massimo di due mesi.
Nel congelatore, il sedano conserva le sue proprietà benefiche e qualità gustative fino a 4 mesi. Cioè, ci saranno abbastanza scorte per tutto l'inverno. Per congelare questo ortaggio hai bisogno di:
In questo modo è possibile congelare quelle radici di sedano che sono state leggermente danneggiate durante la raccolta e non possono essere conservate intere.
Quindi puoi prolungare il periodo di utilizzo del sedano.
Affinché le zuppe e altri piatti abbiano un aroma delicato e un gradevole sapore di sedano, molte casalinghe asciugano questo ortaggio. Quindi il sedano viene conservato a lungo e non occupa molto spazio, e anche sempre a portata di mano. Per asciugarlo, dovresti:
Versare la verdura essiccata in un contenitore di vetro con un coperchio a chiusura ermetica. Metti in un luogo asciutto.
Se il sedano raccolto correttamente viene inviato per la conservazione utilizzando uno dei metodi descritti, non devi preoccuparti della sua sicurezza. Per tutto l'inverno delizierà con gusto, aroma e proprietà utili. L'importante è controllare periodicamente le radici che si trovano nei cassonetti, rimuovere in tempo gli esemplari marci per evitare danni all'intero raccolto di sedano.
Qualsiasi occupazione richiede un approccio responsabile. Il lavoro in giardino non fa eccezione. Ogni agronomo che si rispetti dovrebbe conoscere i tempi per piantare, annaffiare o scavare le piante che vuole vedere nella sua zona. Questo articolo parla di quando scavare il sedano e, più precisamente, dei tempi della sua raccolta.
la raccolta del sedano
Poiché la parte più importante del sedano rapa è la radice stessa, è necessario prestare attenzione durante la raccolta. Inoltre, non dimenticare che nel processo di coltivazione delle piantine, devi fare una scelta, accorciando la radice di circa un terzo.
Molti principianti commettono l'errore di iniziare presto a dissotterrare il sedano. Ciò porta al fatto che il raccolto di radici non ha il tempo di ottenere le dimensioni richieste. Per non sbagliare, guarda le cime. Se iniziano a ingiallire, questo è il segno più affidabile della maturazione.
Solitamente la vendemmia inizia ad ottobre. Ma puoi prenderti il tuo tempo e aspettare fino al primo gelo: il sedano resiste a uno scatto di freddo. L'importante è non congelarlo ( temperatura minima, a cui il raccolto di radici può resistere - meno 7ºС).
Scavare il sedano dovrebbe essere dopo la pioggia, quando il terreno diventa allentato. Se il clima è secco, annaffia bene il letto per evitare di danneggiare il frutto. Una forchetta, un coltello grande o una pala saranno utili per la raccolta, ma è molto più semplice spennare delicatamente il sedano con le mani.
Durante la pulizia, avrai bisogno di un forcone o di una pala
Quindi taglia la parte verde all'inizio (due o tre cm) e lascia queste cime sui letti: in futuro servirà come fertilizzante eccellente. I frutti stessi vengono prima lasciati in giardino per un breve periodo, facendoli asciugare leggermente, quindi vengono posti ad asciugare completamente, in un luogo asciutto e ben ventilato.
Il pretrattamento delle radici dipende dal magazzino. Ad esempio, se hai intenzione di lasciare il sedano in cantina, devi solo rifilare le cime. Tuttavia, se il raccolto verrà conservato a casa, dovrà essere lavato e messo in piccoli sacchetti, quindi riposto in frigorifero.
Importante! È necessario conservare il sedano in frigorifero, accanto a barbabietole o carote. Nel congelatore, questa meticolosa coltura di radici perderà istantaneamente tutte le sue proprietà benefiche.
Il sedano è un ortaggio speziato con un aroma e un gusto specifici gradevoli. Per questo motivo è stato a lungo utilizzato dagli specialisti della cucina in molti paesi come ingrediente indipendente e come condimento per piatti di carne e verdure. Le foglie e gli steli di sedano sono usati nelle insalate e la radice può fungere da guarnizione in forma bollita o al forno. La popolarità della verdura è dovuta al fatto che è ricca di le sostanze più utili: vitamine A, C, PP, B1 e B9, calcio e fosforo.
L'olio essenziale contenuto nel sedano non solo dona al cibo un odore e un sapore gradevole, ma aumenta anche l'attività secretoria dello stomaco, che stimola l'appetito. Secondo i nutrizionisti, il sedano è uno di quelli doni unici natura, che hanno un "contenuto calorico negativo", ovvero l'organismo spende più energia per l'assimilazione del prodotto di quanta ne riceve mangiando questo ortaggio. È stato sperimentalmente dimostrato che i principi attivi contenuti nel sedano crudo riducono significativamente il livello di cortisolo, l'ormone dello stress. Ricco di vitamine e minerali, il vegetale ha un effetto tonico, ringiovanente, purificante e cicatrizzante. Come coltivare il sedano?
È una cultura amante dell'umidità, amante della luce e resistente al gelo. Esternamente, i giovani germogli di sedano assomigliano al prezzemolo; una pianta adulta raggiunge circa 50 cm di altezza. Il sedano non è una pianta esigente, ma crescerlo comporta alcune sfide. Prima di tutto, devi decidere che tipo di raccolto vuoi ottenere in autunno: talee o radici, perché la scelta delle varietà dipende da questo. Vale la pena notare che il raccolto sotto forma di foglie può essere raccolto da entrambi i tipi di piante.
Se viene data la preferenza al sedano a radice, dovresti prestare attenzione a varietà come il danese Giant, Esaul, Egor, Albin e Diamant. Casa segno distintivo di queste varietà è la formazione del tubero corretto senza germogli di radici laterali.
Se hai in programma di piantare il sedano a picciolo, allora dovresti sapere che ci sono varietà auto-sbiancanti (picciolo bianco autoformante) e trench (picciolo verde). Il fatto è che più bianco è il gambo di una verdura, più è delicato il suo sapore e più intenso è l'aroma. Sulla base dell'esperienza di molti giardinieri, è sicuro affermare che la tecnica agricola per coltivare il sedano a picciolo autosbiancante è molto più semplice. Ma il problema del moderno mercato delle sementi è che molto spesso una varietà da trincea viene venduta con il pretesto di una varietà auto-sbiancante.
È possibile determinare il tipo di pianta solo al momento della raccolta, e se invece di talee bianche come la neve la pianta ha germogli fibrosi grossolani, allora possiamo presumere che l'anno trascorso per coltivare il sedano a picciolo sia stato sprecato. Per non trovarsi in una situazione disperata, la maggior parte dei giardinieri acquista semi di sedano a picciolo auto-sbiancante e lo coltiva come una trincea. Se i semi nella confezione corrispondono al tipo dichiarato, il cosiddetto "sbiancamento" extra non farà male e, se i semi non sono l'originale, il giardiniere ottiene ancora piccioli pronti, teneri e succosi. Tra le varietà di sedano picciolo, sono popolari Golden Pen, Malachite, Utah, Pascal, Florida.
Qualsiasi tipo di sedano ha una lunga stagione di crescita, fino a 200 giorni. Come coltivare il sedano dalle piantine? Questo processo è lo stesso per entrambe le varietà a radice e picciolo. Puoi iniziare già a marzo. Inciso in una soluzione debole di manganese e semi essiccati vengono seminati a una profondità di 0,5 cm in contenitori riempiti con una miscela di terreno fradicio e humus in un rapporto di 1: 1. È conveniente seminare i semi di sedano molto piccoli riga per riga, dopo averli mescolati con la sabbia. I primi germogli dovrebbero apparire il decimo giorno. Ora le piante necessitano di annaffiature abbondanti, allentamento del terreno, rimozione tempestiva di erbacce e luce solare, con tempo nuvoloso si consiglia di dirigere la luce elettrica sulle piantine di sedano.
Nella fase di formazione, 3-4 foglie della pianta vengono immerse in tazze o cassette di torba. Da questo momento in poi, la coltivazione del sedano a radice è leggermente diversa dalla coltivazione del sedano a gambo.
Al momento della raccolta del sedano radice, è necessario pizzicare un terzo della radice affinché la pianta inizi a formare un raccolto di radici il prima possibile. Una settimana dopo la raccolta, ogni pianta deve essere alimentata con 2 cucchiai. l. soluzione di nitrofosco (1 cucchiaino per 3 l di acqua).
Una settimana prima della proposta di piantare piantine in un luogo permanente, è necessario indurire. Di norma, nella Russia centrale, tale procedura inizia all'inizio di maggio. Il primo giorno si estraggono le piantine giorno per un paio d'ore, lasciandolo alla luce solare diffusa. Ogni giorno, il tempo di indurimento aumenta di 3 ore e viene scelto un luogo più soleggiato. Dovresti esporre con molta attenzione il delicato fogliame del sedano alla luce solare attiva; in alcuni casi sono possibili ustioni di giovani germogli.
Il sedano da radice dovrebbe essere piantato nel terreno a metà maggio in modo normale. La distanza tra le piante è di 20 cm, tra le file - 40 cm È meglio se il terreno per il sedano viene preparato in autunno - scavato con fertilizzante: 5 kg di letame, 20 g di urea, 40 g di perfosfato, 15 g di cloruro di potassio per 1 m2. Se non esiste un sito del genere, immediatamente prima di piantare giovani piante, puoi scavare il terreno con l'introduzione del compost al ritmo di 5 kg per 1 m2. Il segreto per ottenerlo buon raccolto il sedano a radice sta nel fatto che quando si piantano piantine nel terreno, è necessario sollevare leggermente la rosetta delle foglie dal suolo, quindi al posto della radice aperta, la pianta inizierà immediatamente a formare un raccolto di radici. A proposito, se hai pizzicato un terzo della radice durante la raccolta delle piantine, allora un nodo radicale evidente dovrebbe essere già legato all'inizio dello sbocco.
Un'ulteriore cura per il sedano a radice consiste in un'abbondante irrigazione, allentando il terreno, rimuovendo le erbacce e effettuando diverse medicazioni per stagione. fertilizzanti organici- escrementi di uccelli o liquame. La prima medicazione superiore viene eseguita quando la pianta "si riprende" dal trapianto ed entra nella fase di crescita attiva della massa verde. Questo momento si verifica circa 2 settimane dopo l'atterraggio terreno aperto. Le seguenti medicazioni superiori possono essere eseguite con un intervallo di 2 - 3 settimane.
La raccolta del sedano da radice viene raccolta a metà autunno, prima del primo gelo. Le radici vengono dissotterrate, essiccate e conservate in cantina (in sabbia o segatura) e le verdure vengono essiccate e utilizzate come condimento o medicinale.
A differenza del sedano a radice, le piantine del picciolo non si accorciano durante la raccolta. La cura prevede l'irrigazione, l'allentamento e la concimazione con una soluzione di nitrofosca.
A metà maggio, le piantine vengono piantate in piena terra in un modo a due file: si forma una fila, dopo 15 cm un'altra (adiacente) e la coppia successiva di file dopo 50 cm La distanza tra le piante di fila non dovrebbe superare i 15 cm Questo metodo presenta una serie di vantaggi
Prendersi cura del sedano picciolo è simile alla cura delle varietà di radici.
Un mese prima della raccolta, è necessario iniziare il processo di sbiancamento dei piccioli. Per fare questo, le foglie di ogni pianta vengono raccolte singolarmente in un fascio e leggermente legate con strisce. tessuto molle in modo che sia conveniente raggiungere la presa. Quindi i piccioli dalla radice alle lame fogliari vengono avvolti strettamente con diversi strati di giornale in modo che non si sporchino luce del sole. Invece del giornale, puoi usare paglia o carta ondulata. Alcuni giardinieri eseguono la procedura di sbiancamento come segue: mettono un mazzo di foglie raccolte bottiglia di plastica con fondo e gola tagliati. Lo spazio tra la bottiglia e i piccioli è pieno di segatura di alberi a foglie caduche (non conifere!). Come ultima risorsa, puoi semplicemente ammucchiare i cespugli di sedano del picciolo con la terra, ma devi sapere che questo dovrà essere fatto costantemente prima della raccolta, poiché la terra scivolerà gradualmente dai piccioli.
La raccolta del picciolo di sedano viene effettuata a metà autunno, prima delle gelate. Le piante vengono dissotterrate e messe insieme all'involucro e alle radici nel seminterrato. Se ciò non è possibile, i piccioli tagliati vengono piegati in un sacchetto ventilato e conservati sul ripiano inferiore del frigorifero.
Qual è la differenza tra radice, picciolo e foglia di sedano?
Coltivato per il bene di una radice spessa, che può raggiungere i 700 g Le foglie non vengono tagliate dalla radice di sedano. Questa specie ha la stagione di crescita più lunga, da febbraio a settembre o addirittura ottobre. Pertanto, viene coltivato solo attraverso le piantine. Ricorda: il sedano rapa non sputa!
picciolo di sedano produce steli lunghi e spessi succosi. Sono pronte per essere tagliate entro la fine dell'estate. Affinché i piccioli siano sbiancati, di sapore delicato e non amaro, la pianta deve essere accuratamente coltivata senza addormentarsi nel punto di crescita. Viene anche coltivato attraverso le piantine e la stagione di crescita del sedano a picciolo è inferiore a quella del sedano a radice, il che significa che lo seminiamo un paio di settimane dopo.
Riso. 2. Sedano a picciolo. Una foto bagheera123.
cresciuto per molto foglie utili che può essere tagliato per tutta l'estate. Questo tipo di sedano è il più resistente al gelo. Può essere coltivata sia per semenzale che per semina diretta in piena terra prime date anche in Siberia.
Stranamente, i semi di sedano che sono rimasti per 3-4 anni germoglieranno molto più amichevolmente di quelli freschi.
Varietà di radice di sedano: Taglia russa(peso fino a 1,5 kg), Yesaul, il gigante di Praga(fino a 800 g), Egor, Anita(la polpa non si scurisce una volta cotta), Albin, Diamant, Maxim, Yudinka, Makar, Notte reale.
Foglio: allegria.
Il picciolo è meglio scegliere varietà "auto-sbiancanti".
Riso. 4. Molto spesso si tratta di varietà di allevatori stranieri. Una foto irusik322.
Topo scrive che "è meglio non piantare Gribovsky e Yablochny, saranno molto piccoli, se non del tutto".
dgina concorda con lei: "Apple non dà affatto una rapa grande, o meglio, che non esiste affatto, un asciugamano".
La radice viene seminata all'inizio di febbraio e il picciolo viene seminato alla fine di febbraio. Foglio - nella prima metà di marzo.
Pezza note: “Se il picciolo viene seminato insieme alla radice, è necessario raccogliere molto prima, altrimenti i piccioli diventano grossolani. Per non molto prima (e c'è abbastanza da fare), penso di seminare più tardi, il 20 febbraio.
Se semini il sedano a foglia nel terreno, bypassando la fase della piantina, allora, su consiglio Argentina, puoi seminare anche a metà aprile, anche più tardi.
Nonostante i semi siano molto piccoli, è molto desiderabile metterli in ammollo per un giorno, poiché "i semi di sedano contengono oli essenziali, che inibiscono la germinazione”, scrive hostess. “Prima della semina, i semi devono essere strofinati con le mani per distruggere questo guscio. Basta non esagerare!"
L'acqua dovrebbe essere calda, circa 30 gradi. Sova007 inzuppa così: “Immerso, come è scritto, durante la notte a 30°C - impostato barattolo da litro con acqua ad una batteria con semi direttamente in un sacchetto di plastica in cui venivano venduti i semi. Basta fare dei buchi con un ago. Tornato tra una settimana".
Ratta prepara i semi per la semina come segue: “Lava i semi in acqua con una temperatura di +60. Immerso per un'ora in tale acqua - scolato. E così 3 volte. Poi semina. Arriverà presto".
Elena_ pianta in due modi: "Lo metterò a bagno in Epin, lo metterò in uno straccio in modo che sia conveniente non prenderlo più tardi" e anche "secondo il metodo Kizima - sulla neve e quando la neve si scioglie , lo cospargerò di fertilizzante AVA.
knv2002 chiarisce: “Attento a Epin. Non dovrebbe essere usato ad alta concentrazione. Quindi inizia a opprimere le piante. Qui devi seguire rigorosamente le istruzioni. Quest'anno uso NV-101 insieme a Epin, mi piace di più, perché lì c'è anche del cibo. Questo è lo stesso estratto di Epin, ma solo dal complesso di conifere.
olga n. ha usato uno stimolante diverso: “Ho messo a bagno il sedano in Zircone, poi l'ho asciugato, anche accidentalmente dimenticato per 10 ore, poi l'ho seminato a secco. Sono salito il 4° giorno. Spara il 20 spaventato sul pacco. Zircone - un estratto di echinacea.
Disponiamo i semi non molto densamente, 5-6 pezzi per 1 cm di scanalatura. La profondità della scanalatura è piccola, circa 1 cm.
Riso. 5. Qui i raccolti sono molto fitti. Una foto esadecimale.
I semi non hanno bisogno di essere coperti di terra. Puoi versare dall'alto con una spugna bagnata, strizzandone un sottile flusso. Prima della germinazione, è necessario mantenere una ciotola con semi a una temperatura di 18-20 gradi al riparo dalla luce, coperta con vetro o pellicola trasparente. Il terreno non dovrebbe essere asciutto, né dovrebbe formarsi una crosta.
Responsabile Lula2007.80: “Non sprecare le tue pillole con il sedano. È tenace e tollera molto bene una scelta.
Molti non coltivano il sedano perché non sanno dove può essere utilizzato in cucina. I fratelli hanno pubblicato diverse ricette e dato consigli su dove applicare questo ortaggio estremamente salutare.
Pushina condivide il trucco della salatura dei pomodori: “Consiglio vivamente a tutti di salare i pomodori con i verdi di sedano. Non sono necessarie altre spezie. Aggiungo più aglio però. Prova almeno un vasetto e diventa fan di questo metodo di salatura! Molto saporito!"
ricetta insalata da Anna Kovalenko: “Mela + sedano (su una grattugia), puoi aggiungere anche carote e altre verdure. Verso il miele e il limone per il bambino. Il marito ama lo stesso con i gamberetti. Consiglia anche di aggiungere il sedano alle zuppe, in particolare ai legumi e agli stufati di verdure.
Ricetta per insalata "da uomo". Pezza: "Sedano, mela, prosciutto, cipolla (io uso i porri), formaggio - tutte cannucce, formaggio su una grattugia grossa, maionese". E la stessa Peza preferisce mangiare il sedano in questa forma: “Mi piace moltissimo con un pomodoro o con kiwi e miele. In un frullatore con una mela (kiwi) e miele, o con il proprio succo di pomodoro.
Un altro paio di ricette di insalata Lenik: 1. “L'insalata più semplice: pinoli + ananas in scatola (tagliato a cubetti) + radice di sedano grattugiata (grande) (proporzioni arbitrarie). Sale. Condire con maionese o panna acida con maionese, a piacere. La seconda ricetta è più difficile perché Di più ingredienti: sedano rapa grattugiato + cetrioli sott'aceto (cannucce) + funghi sott'aceto (io ho fatto con gli oli) + eventuale carne affumicata (pancetta o salsiccia affumicata o pollo affumicato - a scelta). Salamo, pepamo, se lo si desidera, e condiamo di nuovo con panna acida o maionese con panna acida.
Aulchanka offre un'insalata del genere: "Sedano, carote, una mela - tutto è grattugiato finemente e chiunque mangi maionese - con maionese, ma preferiamo la panna acida o l'olio d'oliva".
Lediru ha dato una ricetta semplice: “Tutta la famiglia si è innamorata del nostro sedano, in un'insalata di cetrioli e pomodori così squisita”.
Puoi anche congelare il sedano e aggiungerlo a patatine fritte e zuppe in inverno.
Pezza condivide una ricetta per un panino dietetico: “Il sedano è un prodotto molto dietetico, ha un contenuto calorico negativo. Il marito adora i panini con sedano e mele. Dà anche una ricetta semplice per la massa di sedano: "L'ho portata a casa, nel frullatore con pomodoro e sale, l'ho gustata tutta la sera".
Altre ricette con il sedano sul nostro sito:
11.05.16,
Nadia
Novosibirsk
