Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.
közzétett http://www.allbest.ru/
GYOMOK ÉS IRÁNYÍTÁSUK
A gyomnövények és jelentőségük a mezőgazdaságban
Nak nek gyomok olyan növényeket foglalnak magukban, amelyeket nem ember termeszt, de eltömítik a mezőgazdasági területeket. Hazánk területén mintegy 2 ezer gyomfaj él, amelyek közül sok a legnagyobb elterjedtségű területeken jelentős károkat okoz a mezőgazdaságban. Megkülönböztetni megfelelő gyomok- a kultúrnövényekben és a nem művelt földeken termő vadon termő növények, valamint gyomnövények például a zab a búzában, a napraforgó a szemes kultúrákban stb.
A gyomok megfertőzik a szántókat, gyümölcsösöket, bogyósültetvényeket és természetes takarmányföldeket. Némelyikük hosszú fennállása alatt annyira alkalmazkodott a közéjük való növekedéshez termesztett növények amelyek a növényeken kívül nem találhatók meg. Ilyen gyomnövények közé tartozik a kagyló, a gabonafélék gyomnövénye, a lentermésben előforduló kisgyümölcsű teve stb. A többi gyomnövény a kultúrnövények növekedése során a kultúrnövényekhez hasonló morfológiai és biológiai jellemzőket fejlesztett ki, mint például a magok alakja és mérete, kifejezések növekedés és érés. Csak rokon növények terméseit fertőzik meg, és ún speciális gyomnövények. Ide tartozik a felvidéki lenmag, amely eltömíti a lentermést, a pelyushka - borsótermesztés, a vadzab - zabnövény, a lóhere - a lucerna.
A gyomok által okozott károk a következők:
1. A gyomok, nagy mennyiségű vizet szívnak fel a talajból és tápanyagok, gátolják a termesztett növények növekedését és fejlődését, csökkentik a termést.
2. A gyomok rontják a termés minőségét.
3. Sok gyomnövény hozzájárul a rovarok terjedéséhez - mezőgazdasági növények kártevői, gombás betegségek kórokozói (rozsda, ál lisztharmat, burgonyarák, keels zöldségnövények satöbbi.).
4. A gyomok megnehezítik és megnehezítik a növénygondozást, a betakarítást, eltömik az állatszőrt a vetőmaggal, és rontják a mezőgazdasági gépek munkakörülményeit is.
5. A gyomnövények között vannak olyan fajok, amelyek károsak és mérgezőek az emberre és az állatokra.
A gyomok biológiai jellemzői és elterjedése
A sikeres gyomirtáshoz ismerni kell biológiai tulajdonságaikat és elterjedési módjukat. A termesztett növények között fennállásuk hosszú ideje alatt a gyomok számos morfológiai és biológiai tulajdonságra tettek szert, amelyek nagyon hasonlítanak a kultúrnövényekhez, amelyek kultúrájában leggyakrabban előfordulnak. Ez segíti a gyomok terjedését.
A főbb jellemzők, amelyek megkülönböztetik a gyomokat a kultúrnövényektől:
1. A termesztett növényekhez képest kevésbé igényes a körülményekre külső környezet. A gyomok szárazabbak, fagyállóak.
2. Nagy termékenység. Egy vadretek növény akár 12 ezer darabot is termel. magvak, mezei koca bogáncs - 19 ezerig, rózsaszín koca bogáncs - 35 ezerig, pásztortáska - 70 ezerig, amaránt - 500 ezer darabig. magvakat, míg a gabonakenyerek növényenként átlagosan körülbelül 100 szemet adnak.
3. A vegetatív szaporodás képessége. Sok évelő gyomnövény gyorsan vegetatívan szaporodik. Földalatti szerveik sok hajtást adnak, számtalan alvó rügytel, amelyekből új hajtások, önálló növények fejlődhetnek.
4. A gyommagok speciális eszközök (szórólapok, pótkocsik, fürtök) segítségével képesek nagy távolságokra is elterjedni.
5. Sok gyomnövény magja hosszú ideig nem veszíti el életképességét. Olyan eseteket jegyeztek fel, amikor az amaránt, a pásztortáska, az erdei tetvek és néhány más gyomnövény magja 10-15 évig, a mezei mustár 7 évig, a mezei yaruka és az útifű - 9 évig nem veszítette el csírázását.
6. A gyomok barátságtalan palántái. Ez nagymértékben megnehezíti az ellenük folytatott küzdelmet, mivel a csírázás nagyon hosszú ideig késhet. Például egy quinoa növény (fehér mályvacukor) háromféle magot termel. Egyesek az érés évében csíráznak, a második - jövő tavasszal, a harmadik - csak a harmadik évben, miután összeomlik. A sokféle gyomnövény palántáinak ellenségességét a magvak eltérő minősége magyarázza, amelyek életképessége és a maghéj vízáteresztő képessége eltérő. Egyes gyomfajták magjai nem veszítik el csírázóképességüket, trágyában, vízben, szilázsban vannak, amikor áthaladnak az állatok és madarak belein. Ezért sok gyommagot olvadék- és öntözővízzel visznek a táblákra, amikor friss trágyát juttatnak ki.
A gyomok elleni küzdelmet megnehezítő tulajdonságai közé tartozik az a képesség, hogy valamivel korábban érnek be, mint a kultúrnövények, amelyek terméseiben túlnyomórészt megtalálhatók. Emiatt a mezőgazdasági termények betakarításának kezdetére a gyommagvak nagy része szétesik, ami kizárja annak lehetőségét, hogy a betakarítással együtt eltávolítsák a tábláról, és a vetőmag tisztítása során megsemmisüljenek.
A gyomok szaporodóhelyei a benőtt utak szélei, a szántóhatárok menti, műveletlen sávok.
A gyomok osztályozása
A csatolás módja szerint zöld növények szárra és gyökérre oszlanak.
1. táblázat A gyomnövények biológiai csoportjainak ipari osztályozási sémája
|
I. Kiskorú |
II. örök |
||
|
1. Ephemera (erdei tetű, tyúkfű). 2. Tavasz: a) korai (vadzab, vadretek, fehér géz, mezei mustár, toriza); b) késői (közönséges amaránt, csirkeköles, szürke rókafarkkóró, fekete nadálytő). 3. Teleltetés (pásztortáska, kék búzavirág, szagtalan kamilla, mezei yaruka). 4. Téli kultúrák (mezei far, rozsfar). 5. Biennálé (sárga lóhere, fehér édes lóhere, bogáncs, kátrány, vérfű). |
1. Rizóma (díványfű, zsurló, cickafark, csalán, csikó). 2. Gyökérforrások (mezei bogáncs, mezei bogáncs, mezei rózsa, közönséges repce). 3. Hagymás és gumós (körhagyma, mezei hagyma, réti fokhagyma). 4. Kúszó (kúszó ranunculus, liba cinquefoil). 5. Karógyökér (lósóska, cikória, pitypang, üröm). 6. Rostos gyökér (nagy útifű, maró ranunculus). |
1. Szára (dög: len, mező, lóhere). 1. Szára (fehér fagyöngy, európai tövisvirág). 2. Gyökér (nagy csörgő, kis csörgő, mocsári mytnik, keskeny szemfényvesztő, mezei maryannik, késői csörgő). |
A növények gyomosságának elszámolása
A mezőgazdasági tereprendezéssel, a vetésforgó bevezetésével és fejlesztésével a mezőgazdasági növények kihelyezésénél figyelembe vett feltételek közé tartozik, hogy a tábla szennyezettségének mértéke. A gyomok leküzdésére és a termesztett növényekben való tömeges elterjedésének megakadályozására irányuló intézkedések megtervezéséhez, a gyomirtó szerek felhasználási körének és mennyiségének meghatározásához adatokkal kell rendelkezni a gyomok szisztematikus és részletes elszámolására minden gazdaságban, minden mezőgazdasági területen.
A táblák gyomosodásának két módszere van - vizuális és mennyiségi súlyú.
Vizuális módszerrel a táblákat gondosan megvizsgálják, a kerület mentén és átlósan megkerülve a gyomosodást szemmel határozzák meg egy 4 fokú skálán:
pontszám - a gyomnövények egyenként fordulnak elő a kultúrnövényekben;
pontok - kevés gyom van a haszonnövényekben, de már nem elszigeteltek;
pontok - sok a gyomnövény a kultúrnövényekben, de mennyiségileg nem érvényesül a kultúrnövényekkel szemben;
pontok - a gyomok mennyiségileg felülkerekednek a kultúrnövényekkel szemben.
A gyomosodás pontosabb elszámolását a mennyiségi súlyozási módszer alkalmazása biztosítja. Ebben az esetben megszámoljuk a gyomok számát, és meghatározzuk tömegüket (nedves és száraz). A szántóföldeken és parcellákon szabályos időközönként a legnagyobb átló mentén egy 50 x 50 cm-es (0,25 m) keretet alkalmazunk. Az 50 hektárig terjedő táblákon és parcellákon 10 ponton, 51-100 hektáron - 15, 100 hektár feletti táblákon - 20 ponton alkalmazzák a keretet. A kereten belül az egyes fajok gyomszámát külön-külön számolják meg, a számlálás eredménye bekerül a tábla vagy parcella gyomosságának nyilvántartási lapjába. Az áttekinthetőség érdekében tanácsos a gyomosodás mértékét az 1 m-enkénti gyomok számát jellemző pontokban meghatározni: 1 pont - 10-ig; 2 pont - 10-20; 3 pont - 20-30; 4 pont - 30-40 és 5 pont - több mint 40.
A gazdaságokban végzett felmérés eredményei alapján gyomtérképeket állítanak össze. Ehhez célszerű a gazdaság földhasználatának sematikus térképeit vagy az egyes vetésforgókat használni. Ezek hiányában a földterület kontúr sematikus térképét használják. Egy vetésforgó táblát feltérképezési egységnek veszünk, és ha azt a felmérési évben több növény is elfoglalja, minden parcelláját külön-külön megvizsgáljuk és térképezzük fel. A térkép tükrözi a gyomok biológiai csoportjait és fajösszetételét, ami lehetővé teszi a fejlődést hatékony komplexum védekezési intézkedések többféle gyomnövény esetében. A tábla határain belül a térképen 2-4 cm átmérőjű köröket vagy más kényelmes ábrákat rajzolnak, amelyeken a felmérés éve és a termés neve szerepel. A kör a biológiai csoportok számának arányában, a gyomfajok számának figyelembevételével szektorokra oszlik. Az egyes biocsoportok szektoraiban a feltételes kikelés háttere vagy színe szerint az összes főbb gyomfajtát, beleértve a karanténosokat és a mérgezőket is, kezdőbetűkkel írjuk, számuk 1 m-rel történő csökkenése sorrendjében. a gyomnövények aránya a biocsoport teljes számának legalább 90%-a legyen. A karantén gyomokkal teli helyeken piros keresztet, és mérgező kéket helyeztek el (a biocsoport megfelelő szektoraiban). Alul, a térkép alatt a biocsoportok és a főbb gyomfajták szimbólumai láthatók. A tábla éves gyomosodásának dinamikájának elemzése érdekében célszerű több éves felméréseket egy térképen alkalmazni. A gyomtérkép az átmeneti táblák és a vetésforgó bevezetéséhez ajánlott mezőgazdasági gyakorlatok összeállításának fő dokumentuma. 8-10 évente egyszer (lehetőleg vetésforgó esetén) térképeket készítenek a talaj gyommagokkal való szennyezettségéről.
Gyomirtó intézkedések
A gyomnövények elpusztítása az egyik legfontosabb módja a mezőgazdasági növények fenntartható magas hozamának biztosításának és az előállított termékek minőségének javításának. A hatékony gyomirtási intézkedések alkalmazása az intenzív növénytermesztési technológiák szerves részét képezi. A gyomok elleni küzdelemre irányuló intézkedéseket megelőző és pusztító intézkedésekre, amelyek viszont agrotechnikai, kémiai és biológiai védekezési intézkedésekre oszlanak.
Megelőző védekezési intézkedések.
A növények szennyeződésének megelőzése érdekében alkalmazza:
· országos szinten szervezett intézkedések a növényi vetőmagok más országokból és az országon belüli régiónkénti behozatalának megakadályozására (karanténszolgálat);
· vetőmag, takarmány, konténerek és gépek tisztítása a gyommagtól;
Haszonállat növényi hulladék (pelyva és pelyva, magvakkal fertőzött gyomok) etetése zúzott és párolt formában;
· a trágyában lévő gyomok elpusztítása a félig korhadt és túlérett formában történő megfelelő tárolással és talajba juttatással;
· a virágzás előtti gyomok irtása nem művelt területeken, utak és öntözőcsatornák mentén, pusztákon, védősávokban stb.;
· öntözővíz tisztítása;
időben történő jó minőségű betakarítás stb.
Ez az intézkedéscsoport magában foglalja az összes olyan intézkedést, amely létrehozza legjobb körülmények között a kultúrnövények növekedéséhez és fejlődéséhez. A vetésmód nagy jelentőséggel bír (a szemes növényeknél különösen hatékony a keskenysoros és a keresztvetés).
Harci intézkedések
agrotechnikai intézkedések. Az alap-, ugar-, vetés előtti és vetés utáni talajművelés rendszere gondoskodjon a gyomok elpusztításáról, és a talaj- és éghajlati viszonyok, a termesztett növény adottságai és a tábla gyomosságának figyelembevételével épüljön fel. A gyomirtásban nagy szerepet kap az őszi (őszi) talajművelés. A talajművelési módok rendszere a gyomfajtától függ. Tehát a gyomosodás kisebb gyomok is lehetnek (az egy- és kétéves gyomok dominálnak); rizómás; gyökérhajtások; vegyes típusú ahol több vagy az összes csoport gyomnövényei egyesülnek.
A fiatal gyomok elleni küzdelemben nagy jelentősége van az őszi talajművelésnek előzetes hámozással. A betakarítással egy időben vagy közvetlenül azt követően végzett tarlóművelés elpusztítja a táblán maradt gyomokat, és megteremti a feltételeket a betakarítás előtt a talajra hullott gyommagvak gyors csírázásához. A hámozás után, a gyomok nagy részének növekedése idején végzett mélyszántás jól elpusztítja azokat. Az ilyen feldolgozás során a gyomok száma 4-szeresére csökken a hámlás nélküli őszi feldolgozáshoz képest. Ha a betakarítás utáni időszak hosszú, akkor a szántás utáni többszöri művelés lehetővé teszi a gyompalánták további elpusztítását. A kora tavasszal áttelelt és kikelt gyomokat vetés előtti talajműveléssel kell irtani. A tábla tavaszi vetés előtti előkészítése során a gyomnövények palántái és hajtásai idején folyamatos feldolgozásra van lehetőség. Az ugarban, mint máshol, lehetőség van szisztematikusan, a teljes tavaszi-nyári időszakban folyamatos, gyomirtást célzó talajművelésre. A szántóföldi növények, különösen a soros kultúrák gondozása során is gyomirtást kell végezni.
A gyökérgyomok irtásához biztosítani kell erőteljes gyökérrendszerük kimerítését a föld feletti rész elpusztításával és a föld alatti szervek lehető legteljesebb mélységben történő összezúzásával.
A rizómagyomokat leghatékonyabban fojtogatás pusztítja el. Ez abból áll, hogy a rizómákat tárcsás eszközökkel a fő tömegük mélységéig ledarálják, majd a rizómákat mélyen szántják az újranövés idején. gyom kár elterjedt gyom
A duzzanat elleni küzdelemben fontos szerepet játszik az erre a gyomnövényre érzékenyebb kultúrnövények (lucerna, lóhere, burgonya, cékla, hüvelyesek) és az ellenálló növényekkel (búza, árpa, zab és évelő gabonafélék) megfelelő váltogatása. . A kultúrnövényekben (főleg évelő fűfélékben) és a nem művelt területeken időben (vetés előtt) meg kell semmisíteni a dögöt.
A kultúrnövények seprűvel való szennyeződésének megelőzése érdekében figyelembe kell venni annak egyes kultúrnövényekkel való szelektív élhetőségét, és legkorábban 7-8 év elteltével vetésforgóba helyezni az ilyen növényeket. A gazdanövény provokatív terméseit is felhasználják, majd a betakarítást a seprűszőnyeg vetésig követik.
Kémiai ellenőrzési intézkedések. A gyomok irtására használt vegyszereket ún gyomirtó szerek. Sajátosság vegyi intézkedések gyomirtás - nagy hatékonyság és termelékenység. Hatékonyságuk függ a levegő és a talaj páratartalmától és hőmérsékletétől, mechanikai összetételétől, humusz elérhetőségétől és termesztésétől, a gyomok növekedési és fejlődési fázisaitól, a gyomosodás jellegétől és mértékétől, valamint a gyomirtó szerek kijuttatásának módjától.
Által kémiai összetétel a herbicidek szerves és szervetlenek; a növényekre gyakorolt hatás jellege szerint- folyamatos (általános harcos) és szelektív akció. Folyamatos hatású gyomirtó szerek (általános irtás) - reglon, tordon 22K, tordon 101, banvel, dalapon stb. - elpusztítják a művelt területen termő összes zöld növényt. Az ilyen gyomirtó szereket csak akkor lehet alkalmazni, ha a táblán nincs kultúrnövény (tarlókezelés, vetés előtti táblák kezelése stb.). Ugyanezek a gyomirtó szerek használhatók gyomok, fák és cserjék irtására az utak mentén, táblaszéleken és más nem mezőgazdasági területeken. A szelektív gyomirtó szerek bizonyos dózisban, valamint a növényfejlődés egyik vagy másik fázisában képesek megfertőzni a gyomokat anélkül, hogy károsítanák a termést. A herbicidek szelektivitása a növények különféle fiziológiai és biokémiai tulajdonságain, és mindenekelőtt a sejtprotoplazma tulajdonságain alapul. A gyomirtó hatásában fontos szerepet játszik a levelek alakja, elhelyezkedésük, viaszbevonat, serdülés.
A növényi szövetre gyakorolt hatás helyén A gyomirtó szerek érintkezőek és szisztémásak vagy mozgóak. A kontakt gyomirtó szerek (helyi gyomirtó szerek) károsítják a permetezett növényrészeket (általában a szárat és a leveleket). Ilyen gyomirtó szerek közé tartozik a nitrafen, reglone stb. Szisztémás gyógyszerek, a levelekre vagy a gyökerekre jutva képesek a növények érrendszerét végighaladni és különféle pusztításokat okozni. Ezek a 2,4-D, 2M-4X csoportba tartozó gyógyszerek, atrazin, simazin, piramin, klór-IFK, eptam. Alkalmazásuk különösen hatékony az évelő gyökérgyomok elleni küzdelemben.
A maradék hatás időtartamának megfelelően minden gyomirtó szert csoportokra osztanak: hosszú távú hatású gyógyszerek - több mint egy év (atrazin, simazin, propazin, diuron); rövid hatású készítmények (2,4-D, 2M-4X, piramin, prometrin, reglon, tillam stb.) - több nap, hét. A gyomirtó szerek utóhatását figyelembe kell venni a vetésforgóban történő termésváltáskor.
A hatékony gyomirtó szereket és keverékeiket gabonafélékben (beleértve a rizst és a kukoricát), a hüvelyesekben, a burgonyában és a zöldségekben, a lenben, a cukorrépában és a takarmánynövényekben használják. Hazánkban a gabonanövényekben a gyomirtó szerek alkalmazása hektáronként további 0,2-0,25 tonna gabonát, kukoricát - 0,5 tonnát, silózásra termesztve - 5 tonna zöldtömeget ad 1 hektáronként. A cukorrépa-növények gyomirtó szerek alkalmazásából a termésnövekedés 2 tonna gyökérnövény 1 ha-onként.
Szinte minden gyomirtó szert viszonylag kis dózisban használnak, ezért a művelt terület egyenletes lefedettségének biztosítása érdekében vizes oldatok, emulziók, szuszpenziók formájában alkalmazzák. A gyomirtó szerek tárolása, szállítása és kijuttatása során be kell tartani az emberek és állatok biztonságát biztosító intézkedéseket.
biológiai védekezési intézkedések. A növények termesztésére szolgáló progresszív technológiák minden eleme, amely hozzájárul a fokozott versenyhez gyomok a növekedés és fejlődés fő tényezőinél a gyomirtás biológiai intézkedéseinek tulajdonítható. Például a szemes növények keskenysoros vetésének alkalmazása 20%-kal csökkenti a gyomosodást a hagyományos soros vetéshez képest. A köztes kultúrák 30-40%-kal csökkentik a következő növények fertőzöttségét. A magasabb táplálkozási háttér ugyanilyen hatáshoz vezethet. Kiemelkedő jelentőségű a vetésforgó, amely megváltoztatja a talaj ökológiai viszonyait. A vetésforgó hatékonyságát nagymértékben növeli, ha minden növény termesztési technológiáját és főként a vetés időzítését és módját szigorúan betartják.
A biológiai gyomirtás magában foglalja azokat az elpusztítási módszereket, amelyek speciális rovarok, gombák, baktériumok, vírusok (fitofágok) segítségével fejlődnek ki és szaporodnak bizonyos növényeken.
Kidolgoztak egy módszert a lucerna, cukorrépa, kenaf termésben lévő dög elpusztítására az azt fertőző gomba spóráival - Alternaria (hatékonyság 90-95%). Pozitív eredményeket értek el a rózsa keserűfű elpusztításában a mustárfonálféreg, valamint a mezei szálka rozsdagomba segítségével.
A felhasznált gyomirtó szerek mérgezőek és szennyezőek környezet Rodin A.R. Erdei kultúrák. - M.: MGUL, 2006. 318., p. 26. . Ebben a tekintetben alapvetően új, rendkívül hatékony gyomirtó szerek fejlesztése és létrehozása folyik, amelyek nagy szelektív hatást mutatnak, és nem gyakorolnak negatív hatást a környezetre. Például az USA-ban kifejlesztett fotodinamikus herbicidek ígéretesnek bizonyultak a gyomirtásban. Hatásuk a fotodinamikus hatáson, azaz a biomolekulák látható fény hatására bekövetkező oxidációján alapul; a fő komponensek az 5-aminolevulinsav és egy vagy több modulátor - olyan vegyületek, amelyek szabályozzák a klorofill bioszintézis folyamatát.
A fénnyel aktivált gyomirtó szerek hatásmechanizmusa a következő. NÁL NÉL vivo a növényi szövetekben az 5-aminolevulinsav részvételével magnézium-tetrapirolok képződnek - a klorofill szintézisének közbenső termékei. A túlzott koncentráció gerjesztett oxigént termel. Erős oxidálószerként láncreakciókat indít el, amelyek elpusztítják a sejtmembránokat, enzimeket, nukleinsavakat és számos fehérjét. Ha tehát olyan feltételeket teremtenek, hogy a magnézium-tetrapirolok nagyobb mennyiségben halmozódjanak fel, mint amennyit a növény a természetes bioszintézis során át tud alakulni, akkor a napfény hatására a növény elpusztul. Az ilyen feltételek megteremtésére a fent említett savat használjuk. Ez a gyomirtó meglehetősen rövid idő alatt biokémiailag lebomlik, nyomai egy napon belül eltűnnek. Éjszaka kezelik őket, reggelig inaktív, és néhány órával napkelte után a kezelt gyomok elpusztulnak.
A jövőben ultra-nagyfrekvenciás elektromágneses oszcillációk (UHF), nagyfeszültségű elektromos mezők kibocsátói használhatók a gyomok irtására. Amerikai tanulmányok kimutatták, hogy az UHF in terepviszonyok az egynyári kétszikű és évelő gyomok 81-100%-ának pusztulásához vezet. Az UHF hatásmechanizmusa a következő. A szövetekben és sejtekben a sugárzás hatására megindul a molekulák fokozott mozgása, amely akkor következik be bennük, amikor a mikrohullámok áthaladnak rajtuk, vagy a szövetek túlzott felmelegedése. Az ilyen rendellenes mozgás vagy melegítés következtében a biomolekulák és a sejtmembránok elpusztulnak, ami a vegetatív növények pusztulásához vezet.
Irodalom
1. Vavilov P.P. és mások Növénytermesztés; M.: Kolos; 2. kiadás, átdolgozva. és további - Moszkva, 2014. - 432 p.
2. Sokolova T.A. Dísznövénytermesztés. Fatermesztés; Akadémia - Moszkva, 2012. - 352 p.
3. Sokolova T.A., Bochkova I.Yu. Dísznövénytermesztés. Virágkertészet. Akadémia - Moszkva, 2011. - 458 p.
4. Sokolova T.A.; Bochkova I.Yu. Dísznövénytermesztés. Virágtermesztés: Tankönyv; M.: Academia - Moszkva, 2011. - 432 p.
5. Fursova A.K., Fursov D.I., Naumkin V.N., Nikulina N.D. Növénytermesztés. Laboratóriumi és gyakorlati órák. 2. kötet Ipari és takarmánynövények. Oktatóanyag; Lan - Moszkva, 2013. - 392 p.
Az Allbest.ru oldalon található
...A gyomnövények jellemzése, mint a mezőgazdasági területeket eltömő és a növényeket károsító növények. A gyomnövények osztályozása és biológiai tulajdonságai. A gyomok által okozott károk felmérése és a leküzdésükre irányuló intézkedések sorozata.
teszt, hozzáadva: 2011.01.21
A gyomok biológiai jellemzői és osztályozása; az általuk okozott károkat. A táblák gyomosságának elszámolásának főbb módszerei: vizuális és mennyiségi súly. Mezőgazdasági területek és erdőiskolák gyomnövényzetének térképezése.
absztrakt, hozzáadva: 2014.02.04
A gyomok osztályozása. Családjuk, biológiai csoportjuk, elterjedési területük, az általuk fertőzött mezőgazdasági területek termései és jellemzői. Intézkedések a gyomok leküzdésére: megelőző, pusztító és vegyszeres.
absztrakt, hozzáadva: 2008.11.02
A gyomok osztályozása és tulajdonságai. A gyomnövények hatalmas termésveszteséget okoznak, másrészt élőlények hasznos tulajdonságait. Különleges intézkedések a táblák gyomoktól való megtisztítására. A gyomirtás fajtái.
teszt, hozzáadva: 2009.03.25
A gyomok és a kultúrnövények kölcsönös hatása. A növényzet fejlődése szántás után, majd ugar. A gyomok, mint tápnövények a kultúrnövények kártevőinek és kórokozóinak. Az agrotechnikai intézkedések hatása a gyomokra.
absztrakt, hozzáadva: 2011.08.07
A fehér káposzta biológiai jellemzői. A káposzta kártevőinek jellemzői. A kórokozók fejlődésének bioökológiája. A fejrothadás kórokozóinak komplexuma. Gyomnövények. Kártevők, betegségek és gyomok kémiai és biológiai védekezése.
szakdolgozat, hozzáadva 2011.10.11
A szántóföldi növények elődjei a vetésforgó kialakításában. Évelő füvek és egynyári kultúrák arányai takarmány vetésforgóban. Intézkedések a gyomok elleni küzdelemben. Talajművelés téli rozs számára az Orosz Föderáció nem csernozjom övezetének körülményei között.
teszt, hozzáadva 2016.09.25
Az integrált növényvédelem tudományos alapjai. A gyomok, kártevők és betegségek ártalmassága. A szántóföldi gyomosodási térkép és a károssági előrejelzések az integrált növényvédelem alapját képezik. Integrált növényvédelmi rendszer tervezése, fejlesztése.
előadás, hozzáadva 2014.09.24
Az étkezési répa nemzetgazdasági értéke és biológiai jellemzői. A gyomok ártalmassága. leküzdésére irányuló intézkedések. Az étkezési répákon használt gabonaherbicidek gyomnövényekre gyakorolt hatásának és a terméshozamra gyakorolt hatásának vizsgálata.
szakdolgozat, hozzáadva: 2014.05.20
A vetésterületek szerkezetének kialakítása a Podlesnoye LLC-ben. Vetésforgó séma kialakítása. Agrotechnikai és vegyi intézkedések rendszerének kidolgozása a gyomok leküzdésére. Módszerek a talaj humuszegyensúlyának lehetséges javítására vetésforgóban.
gyomok - ezek olyan növények, amelyek eltömítik a mezőgazdasági területeket és károsítják a mezőgazdasági növényeket
Ezek azok a növények, amelyeket nem az ember termeszt, hanem alkalmazkodtak a termesztett növényekhez.
Mindenhol megtalálható - szántókon, réteken, legelőkön (1500 faj)
Gyomok - Ezek olyan termesztett fajokhoz tartozó növények, amelyeket nem ezen a területen termesztenek. Például: rozs a búzában, árpa a zabban stb.
Vannak olyan gyomok, amelyek alkalmazkodtak bármely növényhez vagy növénycsoporthoz. Például a téli kultúrákban elsősorban - búzavirág, hárombordás, rozs máglya; kölesen - főleg sörték, csirkeköles.
Sok gyomnövény eltömíti bármely növény termését (díványfű, koca bogáncs stb.)
Gyom kár: csökken a hozam és romlik a termék minősége.
Verseny a kultúrnövényekkel a fényért, vízért, tápanyagokért.
Világviszonylatban a gyomnövények által okozott veszteségek a termés 30-40%-át teszik ki (> 100 milliárd dollár). Az erősen gyomos területeken 1,5-2-szeres terméscsökkenés következhet be.
A gyomok gyökerei fejlettebbek, mint a kultúrnövényeké (bogáncsban, lóherében, zsurlóban a gyökerek 5,5-7,5 m mélységig hatolnak be). Az üröm kétszer jobban felszívja a vizet, mint a búza, a quinoa - 2-3-szor többet, mint az árpa és a kukorica.
A gyomok tápanyag-fogyasztása sokkal intenzívebb. A bogáncs rózsaszín másfélszer több nitrogént, kétszer több káliumot von ki a talajból, mint a gabonafélék
Zsurló - 5-7-szer többet fogyaszt NPK-t, mint az őszi búza, ezért magas fertőzöttség esetén a műtrágya nagy része a gyomok „etetésére” kerülhet
A mezei rózsa, a szálkás hajdina a kenyér megrakását okozza.
A kártevők elszaporodnak a gyomokon, a kórokozók pedig megmaradnak.
A gyomoktól való árnyékolás csökkenti a kultúrnövények fotoszintézisének hatékonyságát, csökkenti a gabona fehérjetartalmát. A termék minősége romlik. Sok gyomnövény és magja mérgező. A szívkagyló, tyúkfű, mustár magvak a lisztet mérgezővé teszik, élelmiszerre és takarmányozásra alkalmatlanok. A szénában található zsurló, ranunculus, mustár állatok mérgezését okozza.
Az édes lóhere, üröm kellemetlen ízt ad a tejnek és a vajnak.
Az eltömődött növényeket nehéz tisztítani: eltörnek a kombájnok (például a durva édes lóhere szárától), a cséplődob eldugul, a cséplés nehézkes, a gyomszárak feltekerednek a csigákra, a kombájnok elválasztó szervei eltömődnek - meghibásodások, megnövekedett fogyasztás üzemanyag és kenőanyagok.
Az eltömődött gabona nedvességtartalma magas, felmelegszik, „megég”, szárítási és tisztítási költség szükséges
A talajművelési költségek akár 30-40%-a a gyomirtásnak köszönhető
Egyes gyomnövények allergiát okoznak (parlagfű)
A gyomok biológiai jellemzői
1) Termékenység. Egy gabonanövény legfeljebb 2000 magot, gyomnövényekben legfeljebb 6 millió magot tud termelni. 1 növényből (fehér amaránt).
A talaj szántórétegében akár 3 milliárd darab/ha is lehet a gyommag.
1 m 2 bogáncs esetén a sárga mag 10 hektár elvetésére elegendő
2) Különféle terjesztési módok- szél, víz, állatok, termesztett növények magjai. A gyommagvak érdes felülete lehetővé teszi, hogy a termesztett növények magjaihoz tapadjanak. A gyommagvak formájukban és méretükben hasonlóak a termesztett magvakhoz, ezért válogatáskor nehéz szétválasztani őket.
3) Magas vetőmag életképesség. A talajban maradó gyommagok sok évig életképesek maradnak.
4) Meghosszabbított csírázás. Nem minden gyommag csírázik egy év alatt. Ez megnehezíti a velük való küzdelmet.
5) A vegetatív szaporodás képessége. A búzafűben 1 m 2 -enként a rizómák hossza legfeljebb 500 m, súlyuk -2,9 kg / m 2; a gyökértöredékek új növényeket adnak.
6) Korai érés. A magokat a betakarítás előtt kidobják; az éretlen magvak életképesek maradnak
7) A magvak életképességének fenntartása az állatok bélrendszerén való áthaladás után. 20 t/ha trágyával ~350 ezer gyommag kerül a talajba
2. A gyomok osztályozása
a) étkezés útján
b) várható élettartam
c) a szaporítás módja szerint
Étkezés útján:
A várható élettartam szerint
Kiskorú :
Tiszavirág életűek - rövid tenyészidővel rendelkezik (45-60 nap) szezononként több generációt ad ( fatetű- nedves helyeken)
Tavaszi:
a) korai - kora tavasszal kihajt, a gabona betakarítása előtt érik ( vadzab, fehér mályvacukor, vadretek);
b) késő - termofil, a betakarítás utáni időszakban érik ( közönséges amaránt, csirkeköles, szürke és zöld rókafark). Késői termések eltömődése (köles, szójabab, kukorica, cukorrépa).
Az ősszel kikelt tavaszi gyomok télen elpusztulnak.
telelés - korai hajtásokkal ugyanabban az évben fejezik be a tenyészidőszakot (magot adnak); késői megjelenéssel. Bármilyen fázisban áttelelnek ( pásztortáska, mezei yarutka, kék búzavirág, szagtalan kamilla).
A telelő gyomnövények károsabbak, mint a tavasziak, ellenállóbbak a gyomirtó szerekkel szemben, magjaik nehezen választhatók szét.
Téli növények - normál fejlődésükhöz alacsony hőmérsékletű időszakra van szükségük ( rozstűz, seprű) - őszi kalászosokban
kétévente– fejlesztési ciklus – 2 év ( sárga édes lóhere, bogáncs)
örök- 2 évnél tovább él, magvakkal és vegetatívan szaporodik
Nehezen kiirtható, rosszindulatú
Vizelési. Erőteljes fonalszerű gyökereik vannak ( útifű, boglárka) - magvakkal és gyökérszegmensekkel szaporodik. Kertekben, konyhakertekben, réteken, utak mentén és lakóházakban elterjedt.
Kúszó. Kúszó-fekvő száruk van, bajusszal, szárhajtással szaporodnak ( borostyán alakú budra, kúszó ranunculus).
Gumós Szervek vegetatív szaporítás– gumók
(mocsári csistetek, mezei menta)
Hagymás. Vegetatív szaporodás szerve - izzó
(kerek hagyma, mezei hagyma)
Karógyökér Főleg magvakkal szaporodik, de lehetnek gyökérszegmensek is ( üröm, pitypang, lósóska, cikória). A gyökerek 2 m-ig behatolnak, az oldalsó gyökerek eltávoznak tőlük
rizómás - a szaporítószerv a föld alatti szárak - rizómák ( kanapéfű, zsurló)
búzafű- rizómák 6-10 cm mélységben
lófarok- rizómák több szinten; 1 m mélységig + spórák. A rizómák tartalék tápanyagokat tartalmaznak
A heverőfű rizómák hossza 1 ha-onként több száz kilométert is elérhet.
A rizómák rügyeinek teljes száma akár 250 millió darab is lehet
A rizómák szegmensekre vágásakor az alvó rügyek felébrednek, és új növényeket hoznak létre.
Gyökércsírák. - A leginkább rosszindulatú és nehezen kiirtható. Magvak és gyökérhajtások szaporítják a gyökérrendszer rügyeiből
(mezei vagy sárga koca bogáncs, mezei bogáncs vagy rózsaszín bogáncs, rózsaszín mustár (kúszó), repce, mezei fű, közönséges euforbia)
Erőteljes gyökérrendszer nagy tápanyagellátással; 3-5 méter mélységig. A rügyek fő tömege 6-20 cm mély gyökereken
3. Gyomirtó intézkedések
1. Agrotechnikai
2. Biológiai
3. Vegyi
Agrotechnikai védekezési intézkedések:
egy figyelmeztetés;
b) harcos
Megelőző akció - a gyomok forrásainak és terjedési módjainak felszámolására irányul:
1) a vetőmag megtisztítása a gyommagoktól;
2) kombájnok, zsákok, járművek, magtárak, magtisztító gépek bunkereinek tisztítása;
3) utak, árkok, erdősávok kaszálása a gyomvirágzás előtt, gyomirtókkal irtja azokat;
4) gabonahulladék állatok etetése, csak párolt vagy őrölt formában;
5) csak félig lebomlott trágyát használjon;
6) az optimális vetésidõ és vetési mennyiség betartása (erõsen gyomos területeken a vetési mennyiség 10-15%-kal több legyen);
7) időszerű és minőségi tisztítás alacsony vágás mellett;
8) karantén a régióban hiányzó különösen káros gyomok miatt ( parlagfű, rózsaszín mustár, dög, gaz napraforgó)
Az agrotechnikai intézkedések kiirtása
Tarlóhámozás, majd szántás (2-3 hét múlva) a gyomok növekedése után;
Boronázás csírázás előtt és után;
Sorközi művelés és dombozás;
Gőzkezelés;
A búzafű rizómáinak fésülése tavaszi kultivátorokkal (könnyű talajokon) - a rizómák kiszáradnak és elhalnak
Biológiai védekezési intézkedések:
Speciális rovarok, gombák, baktériumok, vírusok használata
Vetésforgó
A küzdelem kémiai módszere
gyomirtó szerek (lat.) " címer"- fű," cido"- ölni
Nagy hatékonyság és termelékenység (szisztémás gyomirtó szerek - 5-7 m mélységben elpusztítják a gyökereket).
Kapcsolat gyomirtókkal
Folyamatos hatású herbicidek (általános irtás) - minden növényt elpusztítanak. Műveletlen, erősen gyomos táblákra vagy betakarítás után alkalmazza (reglon, dalapon, banvel - D)
Szelektív (szelektív) hatású herbicidek. Például: a kétszikű gyomok elpusztítása egyszikű kultúrákban
(2,4 D - amin só)
Cukorrépa gyomirtó szerek
Zab elleni gyomirtó szerek
A gyomirtó szerek alkalmazási feltételei:
a) vetés előtt. A talajgyomirtó szerek a kultivátorok a gyompalántákra hatnak (vetés előtt a talajba való bedolgozással) a kultivátorok kelés előtt
b) Csírázás után
A feldolgozás ideje
A termesztett növények optimális fázisa (növényenként külön-külön).
A hőmérséklet nem lehet +25 o C-nál és nem lehet +15 o C-nál alacsonyabb.
Aszályban a gyomirtó szerrel történő permetezés károsíthatja a termést.
Integrált gyomirtó rendszer
1) megfelelő talajművelés
Kimerítési módszer (rizómák esetén)
Fojtatási módszer (búzafű esetén)
2) vetésforgó
3) megelőző intézkedések
4) időben történő vetés
5) kémiai módszerek
Mindenki szereti a jó ételeket. Ahhoz, hogy az étel ízletes és egészséges legyen a főzés során, jó ételeket kell készítenie. Ahogy a színház fogassal kezdődik, a konyha edényekkel kezdődik.
Bármely háziasszony megmondja, milyen jól érezheti magát, miközben kényelmes, kellemes és gyönyörű ételekkel dolgozik a konyhában.
Beszéljünk ma arról, hogy milyen edények vannak, és melyiket érdemesebb megvásárolni a konyhába.
Az edényeket az anyag, a gyártási technológia és a megjelenés alapján osztályozzák. A konyhába való edények vásárlásakor mindenekelőtt tudnod kell, hogy miből készül, mit főzhetsz benne és milyen hatással lesz ránk.
Tekintettel a hiányosságokra különböző anyagokételek elkészítéséhez sok baj elkerülhető.
Egy tálban alumínium Nem ajánlott fűszeres és savanyú ételeket főzni. Már enyhe melegítéssel a gyenge savak és lúgok is tönkreteszik az alumíniumot, sói képződnek, amelyek nagyon károsak a szervezetre. Alumínium edények nélkül azonban nem lehet kását főzni, mivel a tejtermékek megégnek a zománcozott edényekben. Egy tanácsot lehet adni: főzzön - főzzön, de semmi esetre se tároljon benne ételt.
Ételek a rozsdamentes acélból, leggyakrabban 18/10 márka, ahol 18% króm és 10% nikkel. Ez az edény biztonságos. A rozsdamentes acél ellenáll az oxidációnak, gyönyörű, benne főzve a termékek nem veszítik el tulajdonságaikat, ízüket és még vitaminjaikat sem, hosszú távú és megbízható tárolást biztosítanak. De a benne lévő nikkel továbbra is allergén, és dermatózist okozhat. Ne használjon túl gyakran ilyen ételeket, és fűszeres ételeket főzzön benne.
Jól bevált zománcozottétkészlet. Az ilyen ételekben főzhet vacsorát, tárolhat bármilyen ételt, nyugodtan készíthet benne savanyúságot és pácokat. Az ilyen ételek egyik fő hátránya azonban a törékenységük. Gondatlan kezeléssel zománcforgácsok és repedések jelennek meg. A nedvesség áthatol rajtuk a fémig, és megindul a korróziós folyamat. Jobb megválni az ilyen ételektől. A rozsdamentes acéllal szegélyezett zománcozott edények szinte nem ütköznek le.
Teljesen biztonságos és hőálló üvegés kerámiaiétkészlet. Agyagedényekben ősidők óta főzték az ételeket – ez sok népnél megszokott volt. A magas hőmérséklettől még erősebbé válnak. Egy dolog rossz - a kerámia gyorsan felszívja a zsírt, és nehéz lemosni. Pedig a modern kerámia és üvegáru nem olcsó. Megengedheti magának – nagyon jó. Vásárlás előtt azonban győződjön meg arról, hogy valóban hőálló-e.
NÁL NÉL utóbbi évek edények jelentek meg a piacon tapadásmentes polimer bevonat. Ez az edény nem mérgező, kémiailag semleges, és ami a legfontosabb, az étel nem ég meg benne. De ha a serpenyőt 300 fokos hőmérsékletre melegíti (és a normál sütés 200-220 fokos hőmérsékleten történik), akkor a polimer bevonat bomlani kezd, és meglehetősen káros füstöket szabadít fel. Amikor ilyen serpenyőkkel dolgozik, csak fa vagy műanyag spatulát kell használnia.
És persze nem szabad leírni öntöttvas edények. Bár nehéz, a benne lévő ételek szinte nem égnek meg, lassan felmelegszik (ezért különösen jó benne pörkölt) és lassan kihűl.
A gyártási technológia szerint az öntött edények jobbak. Vastagabb és nehezebb, jól elosztja a hőt, és - ami a legfontosabb - a falak és az alja egyenletesen melegszik fel, ami azt jelenti, hogy az étel nem ég meg.
A serpenyő vagy serpenyő vastagsága is nagy szerepet játszik. Ha a vastagság kisebb, mint 2 mm, akkor az ilyen edények már nem alkalmasak a használatra, mert könnyen deformálódnak. A leggyakoribb edények 2,5 mm vastagok. Használható gázon és elektromos tűzhelyek, de üvegkerámiás kályhákhoz nem ajánlott. Univerzális edények 4-6 mm vastagsággal.
Egyes edénytípusok hőszabályzóval, gőznyílásokkal a fedőn, dombornyomott alsó részekkel és egyéb funkciókkal rendelkeznek a biztonság és a kényelem növelése érdekében. Ha a serpenyő alján „méhsejt” dombormű van, akkor az ilyen edényekben csökken az élelmiszerrel való érintkezés felülete, és nő a tapadásgátló tulajdonságai.
Természetesen minden serpenyő vagy edény legszembetűnőbb része a fogantyú. A fogantyúk szegecseltek vagy hegesztettek. A hegesztett fogantyúk előnyösebbek, mivel nem sértik a bevonat integritását. A szegecselt fogantyú szegecsei pedig lehámozhatnak. Maga a toll lehet különféle formákés a végrehajtás. A közelmúltban megjelentek a nem melegítő fogantyús edények, amelyek használata nagyon kényelmes.
Nos, magának kell meghatároznia az edények szükséges térfogatát. Minden a család szükségleteitől és a főzés hagyományától függ. Javasoljuk, hogy több, különböző méretű serpenyő legyen a konyhában.
És csak a jó hangulat uralkodjon a konyhájában. Ahogy mondják tapasztalt háziasszonyok: csak akkor, ha jó hangulat jó ételeket főzhetsz.
|
A konyha elrendezésére nincsenek univerzális szabályok, mindenki saját szokásai és szükségletei alapján alakítja ki a szükséges tárgyakat. Valakinek, aki mindennapi használatban van, feltétlenül szüksége van egy asztali felszolgálásra, és valaki ehet közvetlenül a serpenyőből anélkül, hogy kellemetlenséget érezne. Az egyiknek minden bizonnyal a legmodernebb eszközökre van szüksége a konyhába, míg a másiknak aszketikus konyhai eszközkészletre van szüksége. És mégis, mik legyenek a szükséges eszközök a konyhában, pontosan mi szerepel a listán? Hiszen vannak dolgok, amelyek nélkül a legegyszerűbb ételeket sem lehet főzni és felszolgálni. Ezt tekinthetjük egy alap edénykészletnek és különféle konyhai hasznos eszközöknek, amelyekkel már háztartást is lehet vezetni, vendégeket fogadni.
5 literes nagy edény. Főzhetsz benne csirkét, csontos húsdarabot, vizet forralhatsz (soha nem tudod mire), főzhetsz tésztát, galuskát, galuskát, befőtt stb.
3 literes edény. Hasznos levesekhez és másodfogásokhoz.
Fazék 1-1,5 literre. Ez a serpenyő kényelmes ételek melegítésére, tojás főzésére, mártások és szószok készítésére.
A serpenyők kiválasztásakor nem csak a megjelenésre figyelünk, hanem erre is:
- Praktikusság. A legtartósabb és legkönnyebben használható zománcozott edények és.
- A súlyt. A rozsdamentes acél edénynek nehéznek, vastag aljúnak kell lennie. A forgácsok és repedések elfogadhatatlanok a zománcozott serpenyőn kívül és belül egyaránt.
- Tollak. Fel kell hegeszteni őket, és ugyanolyan anyagból kell lenniük, mint az edénytest. A csavaros rögzítésű műanyag fogantyúk idővel megrepednek, és nagy hő hatására megéghetnek.
- Fedők. Fém, üvegbetét nélkül. Az üvegfedelek törékenyebbek és nehezebben tisztíthatók.
Fa táblák. A fa hagyományos anyagnak számít, bár az ilyen táblák higiéniai szempontból rosszabbak, mint az összes többi: a fa elnyeli a szagokat, a falemezek nehezen tisztíthatók és idővel deformálódnak. De sok előnyük is van - a kések nem tompulnak el a fa deszkán, a termékek nem csúsznak el rajtuk, nagyon kényelmes a tésztával dolgozni egy fán, és végül - a fa táblák gyönyörűek és bármilyen belső térbe illeszkednek. .
Üvegtáblák. A speciális üvegből - üvegkerámiából készült táblák (ne keverjük össze a közönséges üveggel) tökéletesek hús, hal vágására, bármilyen étel vágására. Nem szívják fel a szagokat, nem deformálódnak, ez az anyag strapabíró, a választék pedig óriási - különböző színek és méretűek, mintával, gumi béléssel. Mindezeket az előnyöket egy nagy hátrány is áthúzza - az üveggel érintkezve a kés jellegzetes hangot ad, amelyet nem mindenki tud ellenállni. Ráadásul a kések gyorsan eltompulnak egy üvegkerámia táblán. 
Műanyag táblák. Könnyűek, erősek, jól moshatók, tartósak. A műanyag táblák nem szívják fel a nedvességet, de a szagokat felszívják és továbbítják, így ha ilyen táblát vásárol, akkor nem a legolcsóbb. A mínuszok közül a műanyag táblák csúszhatnak az asztalon, és a termékek csúszhatnak rajtuk (a jó táblához a felületnek kissé érdesnek vagy dombornyomottnak kell lennie). A műanyag fél magas hőmérsékletek Ne helyezzen forró edényeket és serpenyőket ezekre a deszkákra. További hátránya, hogy idővel a késből származó karcolások a felületen maradnak.
A márvány- és gránitlapok nagyon drágák, nehezek és nem alkalmasak mindennapi használatra. De kényelmesek a tésztával és a vágott húskészítményekkel dolgozni.
A szilikon táblák újdonságnak számítanak a konyhai eszközök világában. Bár a vélemények jók - a táblák jól moshatók, nem csúsznak, feltekerhetők, mint egy szőnyeg, és szekrényben tárolhatók.
Válasszon vágódeszkát igényeinek megfelelően, de ügyeljen az egyes anyagok jellemzőire. És ne felejtsd el ezt a jót vágódeszka nem lehet olcsó.
Finom szita a liszt szitálásához
- Fa sodrófa a tészta kinyújtásához (ha szeretsz sütni)
- Fém vagy műanyag szűrőedény (legalább kettő - az egyik a tészta, főtt zöldségek folyadékának leeresztésére, a második friss bogyók, gyümölcsök, zöldek)
- Liszt és gabonafélék tárolására szolgáló edények (a legegyszerűbb fedeles műanyag vagy üveg is megteszi)
- Univerzális nyitó (mindenhez - dobozokhoz és palackokhoz)
- Dugóhúzó (jobb fogantyúval és nagy csavarral választani)
- Habarcs fűszerek és fűszerek őrléséhez
- Fokhagyma (fokhagymanyomó)
- Tetraéderes reszelő és finom reszelő héjához, gyömbérhez, fokhagymához
- Különféle átmérőjű tölcsérek
- Alumínium fólia sütéshez
- Sütőpapír
- Fakanál és spatula keveréshez
- Pürenyomó
- Merőkanál az első fogásokhoz
- Skimmer
- cukortartó
- Fűszerevőeszköz (vagy legalább só-borsszóró)
- Vajtál fedővel
- Lemez nagy átmérőjű vagy étel (süteményekhez, tortákhoz, hús, csirke tálalásához)
- Poháralátétek meleghez
- Konyhatörlő (4-6 db)
- vagy egy ujjatlan
Ez a tescoma-ukraine.com.ua online áruház a TESCOMA márkás konyhai eszközök széles választékát kínálja. Itt csak kiváló minőségű eredeti cseh konyhai eszközök és kiegészítők elérhető áron. Gyere be és válogass, mindenki megtalálja a számára megfelelő terméket.
Tényleg van biztonságos edényekétel elkészítéséhez? Miben főzze meg kulináris remekeit, és mely edényeket kerülje el?
Gondoltál már arra, hogy az ételek hasznossága és tápértéke nemcsak magában az ételben rejlik, hanem abban is, hogy hol és hogyan készült?
Hogy végül mit kap szervezetünk, az közvetlenül az edények, serpenyők, sütőedények minőségétől függ. Nagyon sajnálom, hogy olyan világban élünk, ahol még mindig kell találni biztonságos főzőedényeket.
Még mindig alumínium edényeket használ, vagy esetleg nem elégedett a következő Tefal tapadásmentes serpenyővel, mert zsír nélkül is süthet rajta ételeket?
Elfelejtetted, hogyan kell használni nagymamád régi, jól bevált öntöttvas serpenyőjét?
Ha legalább egy igennel válaszolt, de aztán habozás nélkül olvasson tovább. Felfedem neked a sütéshez, pároláshoz, forrázáshoz és sütéshez használt ételeid minden titkát, és elmondom, hogyan győződj meg arról, hogy ne fogyassz el olyan méreganyagokat, amelyekre nincs szükséged az ételeiddel.
Kiderült, hogy a természetes és egészséges ételek kiválasztása a teljes táplálkozás érdekében nem minden. Gyakran meg kell főzni. A főzés típusától függetlenül egyes ételek káros szintetikus anyagokat bocsátanak ki az ételbe.
Nehéz nem kitalálni, de alumíniumot tartalmaz, egy olyan fémet, amely természetesen nincs jelen a szervezetünkben. De élni, ahogy most élünk, élvezve (a fő hatóanyag, amelyben alumínium van), és alumínium edények, felhalmozzuk és félretesszük a testünkben lévő kis alumínium lerakódásokat is.
A tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy ez a fém az Alzheimer-kór kialakulásának egyik oka, valamint az idegrendszer, a mozgásszervi rendszer és a rák károsodásával jár.
Gyerekkoromban anyukám egyik kedvenc serpenyője az alumínium volt. Azt hiszem, a családom aligha volt kivétel a szabály alól. Anyukám még azelőtt megszabadult a kedvencétől, hogy elkezdtem volna az agyára csöpögni, már nem emlékszem, hogy pontosan honnan értesült az alumínium edények veszélyeiről, de utána egy edényünk vagy serpenyőnk sem volt, amiben ez a fém volt. otthon .
Meglepetés meglepetés! Meddig vagyunk hajlandók elmenni azért, hogy könnyebbé és egyszerűbbé tegyük életünket, néha még az egészségünket is kockáztatva?
Tehát mi a baj ezekkel a speciális tapadásmentes bevonatokkal? A helyzet az, hogy politetrafluor-etilénből készülnek, amelyet viszont perfluor-oktánsavból nyernek. És ezt a savat kell hibáztatni a termékenység, a pajzsmirigy és a vér koleszterinszintjének problémáiért.
A leggyakoribb tapadásmentes márka a Tefal. Minden teflon címkével ellátott edény automatikusan tartalmazza ezeket a mérgező anyagokat.
Tökéletesen megértem csalódottságát és közelgő kérdését! Tehát valójában mit lehet és kell főzni?
Ez egy olyan edény, amelynél viszonylag alacsony a kockázata annak, hogy mérgező fémek szivárogjanak az élelmiszerekbe, majd a szervezetünkbe. És az összes biztonságos lehetőséget így vagy úgy sok éve használjuk mi, emberek!
Nem valószínű, hogy lesz valaki, aki ne tudna emlékezni a nagymamára és az ő jellegzetes, öntöttvas serpenyőben főtt ételeire! Nekem ez a baconban sült krumpli!
És nagy felfedezés volt számomra, hogy kiderült, hogy őseink, akik öntöttvason főztek, nem szenvedtek vérszegénységben és vashiányban, mert azt ... az edényeikből kapták! Igen, az öntöttvas kis mennyiségű vasat bocsát ki minden alkalommal, amikor ételt főz benne, ami jó dolog. Ha olyan betegségben szenved, amely a vas túlzott felhalmozódásával jár a szervezetben, akkor az öntöttvas rossz ötlet lenne az Ön számára.
Az öntöttvas edények évszázadok óta léteznek! Ő örökkévaló.
Csak ne felejtsük el, hogy időnként alaposan meg kell olajozni. Ehhez perzisztens zsírt (ghí vagy kókuszolaj) kell rákenni, és egy órára előmelegített sütőbe tenni. Ez csökkenti annak esélyét, hogy étel ragadjon bele.
Bár már az elején meg kell értenie, hogy az öntöttvas edényeknek nincs tapadásmentes bevonata, és zsír felhasználása nélkül nem fog tudni főzni benne. Ne áztassa öntöttvas edényeit vízbe, és mosogatás után alaposan szárítsa meg. Nem javaslom a mosogatószer és kemény kefe használatát - ez tönkreteszi a szükséges olajréteget.
Igen, öntöttvas edények karbantartást igényel, és igen, nem olyan egyszerű főzni, mint egy tapadásmentes serpenyőben. De milyen finom ételeket kapnak onnan és egészségkárosodás nélkül!
Ez az étel nem árt egészségünknek, ha természetesen jó minőségű.
A helyzet az, hogy a rozsdamentes acél edények úgynevezett belső rétegében alumíniumot, rezet vagy nikkelt tartalmaznak, mivel ezek a fémek nagyon jól és egyenletesen osztják el a hőt, ami az egyenletes főzéshez szükséges. Természetesen akkor mindezt rozsdamentes acél borítja, ezért nagyon fontos, hogy csak ezeket az edényeket vásárolja meg Jó minőség hogy ezek a fémek ne „szivárogjanak” az ételbe.
Az ilyen edények gondozása viszonylag egyszerű - ne dörzsölje erősen kefével, hogy ne karcolja meg a felületet, és mosás után törölje szárazra.
Ez az edény tökéletes a sütőbe! Nem mérgező és elég stabil!
Szeretem az üvegformákat kenyér és pite sütéséhez. Az agyagedények pedig általában külön beszélgetést jelentenek – mi lehet finomabb, mint a benne párolt ételek?
Én is szeretem az ételeket a sütőben melegíteni (azóta) csak üvegedényben! Nagyon sokoldalú, mivel egyszerű tálaló tányérként is szolgálhat. És persze az ára is vonzó!
Hol lennénk nélküle Nosztalgiával emlékszem anyám bogyókkal festett serpenyőire, és a nagy kék teáskannánkra is!
Ennek az ételnek a minősége közvetlenül attól függ, hogy mit takar ez a zománc. Véleményem szerint a leginkább nem mérgező lehetőség ismét az öntöttvas vagy a rozsdamentes acél lenne.
Sajnos nem találtam semmit a szovjet zománcozott edényekről; Pontosan miből készült? Ezért ezen ismeretek nélkül nem tudom ajánlani.
Minden étel mögé kell egy jó és megfelelő karbantartás attól függően, hogy miből készült.
Bármilyen edényhez javaslom a természetes tisztítószerek használatát, hiszen nagyon sok minden marad, ami az edények felületén maradhat, és a táplálékkal a szervezetünkbe kerülhet. Már olyan időket élünk, amikor méreganyagok vesznek körül minket, miért van szükségünk továbbiakra?
Minden edényemet ugyanúgy mosogatok, mint a kezemet, a padlót és néha a testemet is - természetes és személy szerint mindenkinek ajánlom!
Minőségi biztonságos edények, megvallom őszintén, nem olcsó az élvezet. Mint elvileg, és minden természetes és egészséges.
De nincs szükséged egy egész 5 serpenyőből és 10 edényből álló készletre, jobb, ha befektetsz pár jó darabba, amelyek örökké szolgálni fognak, anélkül, hogy az egészséged miatt aggódnod.
Most arról álmodom, hogy veszek pár Le Creuset shadert, aminek az ára persze nem nagyon inspirál. De sok pozitív visszajelzést hallottam ezekről az ételekről, minőségükről és biztonságukról, így fokozatosan építem majd a kollekciómat
