O fruto é oblongo, oval ou em forma de pêra, sua casca é verde e amarelo-avermelhada, com polpa rosada no interior e uma cavidade com muitas sementes. Um mamão pesa cerca de 3-7 kg. Ela possui muitas variedades, já são conhecidas mais de 1000. Seu formato e cor dependem do tipo de fruta. Por exemplo, a variedade Kek-Dam é oblonga com casca verde-amarelada e polpa laranja-doce. E a variedade Coco é uma fruta grande, alaranjada, quase redonda e com polpa vermelha.
Sabor e cheiro de mamão
O mamão não é em vão comparado ao melão, a polpa em muitos aspectos se assemelha a ela no sabor. E o cheiro é semelhante ao aroma de framboesas.
Claro, quantas pessoas, tantas opiniões. Para alguns, as associações gustativas desta fruta estão associadas a cenouras, abóboras, damascos e até várias flores.
Como escolher mamão
Você pode comprar mamão no mercado durante todo o ano, mas é mais gostoso na primavera e no outono. Na hora de escolher uma fruta, antes de mais nada, é preciso estar atento a ela. aparência. A fruta deve estar inteira, sem cortes e rachaduras. Mesmo que haja danos leves, você não deve comer tal mamão - isso pode levar a uma rápida deterioração. Quanto mais rica a cor da casca, mais doce será a fruta. E ao mesmo tempo deve ser uniforme, sem a presença de manchas escuras. Eles indicam frutas maduras. O cheiro de mamão fresco é adocicado, mas não forte. A fruta madura é ligeiramente macia ao toque. Ao escolher variedades amarelo-laranja, é melhor insistir em frutas com lados rosados.
como comer fruta
É melhor experimentar a fruta pela primeira vez em sua forma bruta. A maneira mais fácil é partir o mamão ao meio com uma faca, retirar o caroço e comer com uma colher. Neste caso, a casca não pode ser limpa. A segunda opção é cortar em fatias como um melão. O ideal é consumi-lo antes das refeições ou mesmo junto com ele, pois o mamão tem um efeito benéfico na absorção dos alimentos.A fruta tem uma combinação muito saborosa com suco de laranja, limão e lima. As sementes de mamão secas e moídas podem substituir a pimenta-do-reino. Eles são muito úteis e têm um sabor muito incomum. Os frutos do mamão também podem ser consumidos secos ou assados no fogo.
Como armazenar mamão
Para que a fruta seja armazenada por mais tempo, ela precisa de uma temperatura baixa. É melhor guardar o mamão na geladeira para mantê-lo fresco por até uma semana. Mas não é categoricamente recomendado congelar a fruta e mantê-la em temperatura ambiente por mais de três dias.
E se, ao contrário, for necessário que o mamão amadureça mais rápido, coloque-o em um saco de papel no qual ficará a banana. Seu tempo de maturação irá acelerar várias vezes.
Composição e propriedades úteis
Existem cerca de 40-60 kcal por 100 gramas de fruta (dependendo da variedade). matéria orgânica contido no mamão - glicose, proteínas, fibras e frutose. Minerais - ferro, potássio, fósforo, magnésio, cálcio e sódio. A fruta é rica na composição de suas vitaminas (C, A, D e B).
O principal benefício do mamão reside em suas propriedades antivirais, antimicrobianas, antipiréticas (devido ao ácido salicílico, que faz parte dele), antiinflamatórias e coleréticas. A fruta é capaz de curar muitas lesões de pele (feridas, queimaduras, eczemas, fungos).
A enzima contida no mamão - papaína (protease) ajuda a digerir os alimentos, limpa o corpo de toxinas e toxinas. Em sua ação, é semelhante às funções do suco gástrico. A papaína tem a capacidade de quebrar proteínas, gorduras e carboidratos em um estado de fácil digestão. A papaína é usada para doenças do estômago e intestinos (úlceras, gastrite, azia). Um grande conteúdo da enzima está concentrado em frutas verdes. O mamão é um dos melhores anti-helmínticos adequados até para crianças pequenas.
E as substâncias ricas no extrato da casca da fruta têm a capacidade de destruir células cancerígenas e combater vários tumores.
As frutas são recomendadas para quem tem problemas de fígado, com alta acidez, com asma.
Um extrato preparado a partir de folhas de mamão remove o colesterol do corpo, decompõe perfeitamente as gorduras e promove a perda de peso. Para quem quer perder peso, essa fruta deve ser incluída na dieta.
O mamão é o melhor antidepressivo, é especialmente bom para ajudar as meninas a lidar com o mau humor durante a TPM.
Na medicina, quase todos os componentes da fruta foram usados \u200b\u200b- frutas, sementes, folhas, cascas. Eles fazem chá medicinal preparações médicas, extratos, fazer decocções, extrair suco.
aplicação de mamão
Cosmetologia.
O papel do mamão na cosmetologia é muito significativo. A papaia e a papaína que a constitui são utilizadas em todo o mundo para a produção de cosméticos. Isso inclui cremes, pomadas, sabonetes medicinais, máscaras capilares e xampus, vários esfoliantes e loções. É usado para combater acne, verrugas, manchas senis e sardas. O mamão é capaz de apertar feridas e rachaduras, aliviar inflamações e inchaços, eliminar calos e verrugas. O extrato de frutas é o melhor remédio para a pele oleosa, pois é capaz de regular o metabolismo do sebo, fechar os poros e melhorar os processos metabólicos.
As enzimas que compõem o mamão normalizam a elasticidade da pele, suavizam sua superfície. A polpa da fruta é utilizada como máscara de rejuvenescimento. Possui propriedades clareadoras e esfoliantes. O extrato de mamão, contendo papaína, tem a capacidade de retardar o crescimento do cabelo, por isso é frequentemente incluído em cremes e géis depilatórios.
Além disso, a fruta pode ajudar a combater a caspa e clarear os dentes.
Cozinhando.
O mamão é usado para fazer sorvetes, saladas de frutas. Os sucos feitos a partir dela são energizantes e refrescantes. A fruta é adicionada a vários coquetéis. O mamão, graças à sua papaína, tem a capacidade de suavizar a rigidez da carne. Portanto, se for preparar um prato de carne, envolva-o em folhas de mamão, seu sabor e aroma serão mágicos. A fruta vai muito bem com qualquer marisco. E o mamão verde é usado como legume e adicionado a sopas... Muitas vezes, nos países do Oriente, a fruta é usada para decorar a mesa. Várias figuras são recortadas, na forma de flores e folhas exóticas.
E os tailandeses preparam a salada nacional “Sam Thorn” com frutas verdes (misturam mamão com camarão, pimenta malagueta e alho). Assado com carne e legumes. E, claro, comem-no com arroz (prato de “salsa”).
O mamão é seco e comido como fruta seca. No entanto, não perde suas propriedades úteis.
Contra-indicações e danos do mamão
Antes de tudo, o dano da fruta está na intolerância individual. Além disso, as pessoas que têm reações alérgicas a frutas devem usar o mamão com cautela. Uma fruta imatura é muito perigosa, pois os alcalóides que ela contém podem causar envenenamento grave do corpo. Se você usar mamão em grandes quantidades, você pode provocar uma mudança na cor da pele e, em particular, seu amarelecimento.
Fatos interessantes sobre o mamão
Nos tempos antigos, as mulheres asiáticas usavam o mamão verde como contraceptivo e como método de se livrar da gravidez.
As pessoas acreditavam que o mamão curava o amor não correspondido e reduzia a dor das experiências emocionais.
Em 202, o International Journal of Nutrition publicou os 20 principais melhores produtos nutrição. O mamão seco foi incluído nele.
Harrison Ford, quando participou das filmagens do filme "Indiana Jones", sofria de hérnia de disco. A eliminação dessa doença ocorreu após uma injeção de papaína obtida do mamão.
O tronco do mamão não tem capacidade de se tornar lenhoso, por isso a árvore cresce muito rápido. Por dentro, o núcleo do tronco está solto em uma planta jovem, enquanto em uma velha está completamente vazio.
A árvore é mantida apenas por uma casca forte, da qual são feitas cordas e cordas fortes no leste.
O mamão tem uma árvore masculina e uma feminina. A tarefa do primeiro é a polinização e o segundo é dar frutos. Mas na natureza existem casos em que macho os frutos aparecem, enquanto crescem de maneira especial - em uma longa cadeia. No povo é considerado algo mágico e as pessoas usam essas correntes em seus rituais para espantar os maus espíritos.
Outra característica do mamoeiro é a chamada caulifloria. Essa floração não é nos galhos, como costuma acontecer, mas diretamente no tronco da árvore. Assim, os frutos do mamão crescem da mesma maneira.
O purê de mamão pode ser comido até por bebês. Essa fruta é considerada muito importante para o desenvolvimento e crescimento das crianças.
O suco contido na fruta verde é um veneno para o corpo humano. Causa fortes dores no abdômen. É muito fácil determinar se o suco de mamão é perigoso ou não: nas frutas verdes é branco e de consistência espessa, e quando a fruta amadurece, o suco fica aguado e transparente, perdendo todas as substâncias nocivas. Existe uma lenda que a partir desse suco de mamão verde no sudeste da Ásia nos tempos antigos eles faziam uma poção para os inimigos e misturavam com comida.
O mamão é uma fruta que é uma das plantas frutíferas mais importantes. zona tropical. Está incluído na dieta diária de milhões de pessoas. E alguns podem não saber como é o mamão.
O mamão é uma fruta que é cultura antiga asteca e maia. ancestral selvagem esta planta é desconhecida da ciência. Acredita-se que o mamão seja nativo da Guatemala e do sul do México. O nome moderno da planta vem da palavra ababai. Assim é chamado pela população das ilhas do Caribe. Os europeus conheceram esta planta pela primeira vez no século XV. após a descoberta da América por Colombo. No século XVI. Vasco da Gama chamou-lhe "a árvore dourada da Índia".
A produção mundial de mamão está em constante crescimento, principalmente devido ao aumento significativo da produção de mamão no Brasil. Grandes produtores de mamão também são México e Nigéria, Índia, Indonésia.
O mamão (Carica papaya L.) pertence a uma pequena família de caricaceae, ou mamão (Caricaceae), cujos representantes vivem principalmente nas regiões tropicais e subtropicais da América Central e do Sul.
Como é o mamão? Na aparência, o mamão tem pouca semelhança com outras plantas frutíferas lenhosas. Seu tronco é mais parecido com o tronco de uma palmeira. O mamão cresce muito rapidamente, atingindo 4-6 m aos 5 anos de idade. A expectativa de vida do mamão é de cerca de 20 anos e a cultura não passa de 4 anos.
Nas plantas jovens, o núcleo é preenchido por tecido mole frouxo, enquanto nos adultos é oco. A planta tem uma casca muito forte, composta por fibras tão fortes e de paredes grossas que cordas e cordas são feitas a partir delas.
No topo da planta, forma-se uma roseta de grandes folhas dissecadas de 7-9 lóbulos com pecíolos longos, nas axilas das quais se formam as flores e, posteriormente, os frutos. mamão encontrado 5 Vários tipos flores. Na cultura, as plantas com flores do tipo feminino são cultivadas principalmente e um pequeno número de plantas com flores masculinas é usado como polinizadores.
O fruto do mamão em forma, estrutura, sabor e até composição química assemelha-se a um melão. Daí o outro nome da planta - "melão". O peso do fruto chega a 6-7 kg, nas variedades cultivadas - 1-3 kg. A grossa casca verde da fruta fica amarela dourada quando madura. A parte comestível do mamão é a polpa amarelo-alaranjada. A cavidade interna é preenchida com um grande número de sementes - 700 ou mais.
As memórias dos marinheiros espanhóis que viram pela primeira vez as plantas de mamão foram preservadas. Árvores altas com troncos nus sem galhos. Bem no topo do tronco, folhas vazadas em forma de guarda-chuva, e embaixo delas pendiam frutas densas, com aparência e sabor que lembram os melões já conhecidos por eles. Daqui veio um dos nomes do mamão - "melão".
O mamão é uma fruta que se caracteriza pelo crescimento muito intenso e precocidade. Segundo a expressão figurativa do professor Sch. Penenzhek, o mamão é “a árvore do jardineiro impaciente”, pois começa a dar frutos já no ano da semeadura e continua até o fim de sua vida. Todo o mamão é perfurado por tubos articulados microscópicos cheios de suco leitoso branco - látex. Nas frutas imaturas, o suco é branco e muito venenoso; quando as frutas amadurecem, torna-se aguado de branco e perde suas propriedades venenosas.
Os frutos ficam amarrados nas axilas das folhas: 1-2 por folha, o que indica a alta produtividade da planta. Sob condições ideais de crescimento, os frutos amadurecem durante todo o ano e produzem rendimentos muito altos.
O valor energético de 100 g da parte comestível do mamão é de 26 a 74 calorias. Os frutos do mamão, não só na aparência, mas também na composição química, são muito próximos do melão. Eles contêm glicose e frutose, ácidos orgânicos, fibras, proteínas, vitamina C, beta-caroteno, vitaminas B1, B2, B5 e D. Os minerais são representados por potássio, cálcio, fósforo, sódio e ferro.
De particular valor para as frutas é a papaína, uma enzima vegetal cuja ação é semelhante ao suco gástrico. Ele contém a enzima protease e outra enzima semelhante à pepsina. A cor amarela da fruta não se deve ao caroteno, mas sim à caricaxantina. Os frutos verdes, folhas, caules do mamão contêm suco leitoso - látex. É composto por enzimas proteolíticas papaína e papaiotina, ácido málico, óleo graxo, resinas, alcaloide carpaína. As folhas também continham o glicosídeo carposídeo e o alcaloide carpaína.
Quais são os benefícios para a saúde do mamão? Em primeiro lugar, o mamão é usado principalmente como um produto dietético valioso que promove a digestão. Há evidências de que eles ajudam com úlceras estomacais.
Nos Estados Unidos, o mamão é usado para produzir comprimidos que são usados para tratar o herpes.
A papaína, um suco leitoso seco, é obtido de frutas verdes.
A papaína no estômago humano decompõe as proteínas e, como a pepsina, promove a quebra de gorduras. Nesse sentido, o mamão é especialmente útil para pessoas que sofrem de deficiência de proteína devido à incapacidade do corpo de absorver proteínas total ou parcialmente.
A papaína também é usada na medicina como anticoagulante sanguíneo no tratamento de trombose, gastrite.
Externamente, a papaína, contida no fruto do mamão, é utilizada no tratamento de queimaduras, em cosméticos - para tirar sardas e pelos indesejados. A enzima vegetal papaína, que quebra a queratina, enfraquece os cabelos já crescidos e interfere no processo de formação de novos cabelos.
NO países tropicais o suco de mamão é usado para doenças da coluna: contém uma enzima que regenera o tecido conjuntivo dos discos intervertebrais.
O suco é usado como anti-helmíntico.
Suco leitoso seco de mamão verde em vários países tropicais é usado para tratar doenças estomacais e eczema.
Sabe-se que o suco leitoso contido nas frutas verdes é muito venenoso. Perde suas propriedades venenosas quando se torna incolor, aguado de branco.
O que deve ser um bom mamão? Você pode comprá-lo com base em algumas nuances importantes.
A casca da fruta madura é verde com um rubor amarelo e laranja. Os frutos devem ser bastante macios ao toque, forma correta e tem um cheiro doce, não pungente.
Os frutos destinados à exportação são colhidos mais cedo, geralmente no início do amarelecimento da casca. Essas frutas podem ser armazenadas por várias semanas a uma temperatura de 5-10 ° C. Em seguida, elas podem amadurecer a mais Temperatura alta para que adquiram sabor e aroma característicos.
Os frutos do mamão amadurecem mais rápido se armazenados na mesma embalagem que as bananas.
Em condições ambientais, as frutas maduras podem ser armazenadas por não mais que 2 a 3 dias e podem ser mantidas na geladeira por cerca de uma semana. Os frutos da papaia não são adequados para congelar.
Atualmente, o uso do mamão é muito extenso: são conhecidos mais de 100 nomes de produtos e preparações feitas com frutas e outras partes da planta.
O mamão é uma fruta que é a única fonte de matéria-prima da papaína e tem grande demanda no mercado internacional. Plantações especiais são plantadas para sua produção.
O suco leitoso é extraído principalmente de frutas verdes. Eles são cortados e o suco leitoso escorre e engrossa na superfície da fruta. Os catadores então raspam o suco espesso. Até 100 kg de papaína são obtidos de um hectare durante o ano.
O suco coletado é encaminhado para processamento, onde dele se obtém papaína pura, quimiopapaína, peptidase e outras preparações enzimáticas.
A papaína tem a capacidade de dissolver proteínas e coalhar o leite. Esse recurso é usado para amaciar as carnes mais duras. Nos trópicos, a carne velha de boi é embrulhada em folhas de mamão e, depois de algumas horas, fica macia e quebradiça, como vitela jovem. Com o mesmo propósito, pedaços de mamão são adicionados a sopas e assados.
A papaína, que se encontra na papaia, é muito utilizada na indústria alimentar: para clarificar vinhos, licores, dar ao vinho jovem o sabor do vinho envelhecido, aromatizar queijos, fazer sumos, confeitaria, etc. perfumaria, com acabamento em couro.
Nos Estados Unidos, milhões de bifes são processados com papaína, usada para curtir couro e clarificar cerveja.
Na América Central, a população local usa folhas de mamão em vez de sabão para lavar roupas.
Ao responder a questão de como se come o mamão, primeiro deve-se notar que os frutos maduros são consumidos principalmente em fresco. Em países tropicais e subtropicais, o mamão é consumido no café da manhã e também adicionado a saladas.
As frutas são servidas como sobremesa ou adicionadas a saladas. Eles são cortados longitudinalmente, as sementes são removidas com uma colher. A casca não é comestível, por isso é removida. A polpa do mamão é cortada em rodelas ou pedaços e consumida com suco de limão, lima ou laranja. O mamão é usado em saladas verdes ou de frutas e pode ser feito em purê. Se estiver preparando pratos que incluam gelatina na receita, o mamão deve ser fervido primeiro.
Frutas verdes são usadas como vegetais com especiarias, sal, são servidas como lanche junto com presunto, queijo, caranguejo. Também podem ser cozidos, recheados com carne picada picante e assados. Recheado com carne.
Existem 2 maneiras de cultivar mamão em casa. A planta é propagada por sementes e estacas. As sementes são semeadas no início de março em solo nutritivo leve (solo encharcado, frondoso, turfa, areia, tomado em volumes iguais) e moderadamente umedecido. Após 7 a 10 dias, aparecem brotos amigáveis. As mudas crescem rapidamente e no primeiro ano são transplantadas 2 a 3 vezes - cada vez em vasos um pouco maiores.
Quando propagadas por estacas, são utilizadas plantas de 1 a 2 anos com espessura de caule de até 1,5 cm. As hastes são divididas em segmentos de 8 a 10 cm de comprimento. Como suas seções são muito suculentas, as estacas são secas por 2 -3 dias antes do plantio em local seco e quente, e depois colocado para enraizamento em tigelas ou caixas cheias de areia grossa bem lavada.
O melão é muito fotófilo e a iluminação insuficiente no inverno e no outono tornou-se, talvez, o principal obstáculo à sua ampla distribuição nos quartos. Portanto, de outubro a março, o mamão precisa de iluminação adicional, lâmpadas fluorescentes. A distância entre as lâmpadas e a folha superior deve ser de pelo menos 30 cm.
É claro que em quartos o mamão não cresce tão rápido quanto em ambiente natural, e floresce apenas no 3-4º ano. Assim que as raízes atingem as paredes do vaso, a planta é cuidadosamente arrancada e plantada em um novo vaso (5-6 cm maior que o anterior em diâmetro). Com raros transplantes, o crescimento do mamão quase para e por muitos anos não floresce, como se congelasse em seu desenvolvimento.
Como qualquer planta de crescimento rápido, o melão responde muito bem à fertilização. Eles o alimentam de fevereiro a outubro (com intervalo de 10 dias), na primavera - nitrato de amônio com oligoelementos, no verão - nitroammofos e superfosfato. Para plantas adultas (com mais de dois anos) usam solo TERRA VITA e vermiculita (1:1). O sistema radicular do mamão é superficial, portanto vasos rasos e largos são adequados para plantá-lo.
Como representante dos trópicos, o mamão precisa ser mantido aquecido e não tolera oscilações bruscas na temperatura do ar: 24-26 ° C no verão, 18-20 ° C no inverno. pulverizado regularmente.
Os tecidos do caule e das folhas do mamão são muito suculentos, por isso é regado regularmente, mas em pequenas doses. Apodrecimento do colo da raiz devido ao encharcamento do solo - talvez razão principal morte de uma planta nas salas de cultivadores iniciantes.
Entre as pragas do meloeiro, as mais perigosas são os pulgões e os ácaros. Eles são combatidos com infusões e decocções de várias ervas inseticidas (feverfew, cebola, alho, mil-folhas, etc.). Em clima frio e úmido, uma camada branca aparece nas folhas (" oídio”) é uma doença causada por um fungo microscópico. Para eliminá-lo, é necessário tratar a planta com uma solução fraca de sulfato de cobre ou enxofre coloidal.
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O mamoeiro se assemelha a um cruzamento entre uma pequena palmeira e uma árvore comum. Ela vem da América Central e por isso se sente muito bem em clima tropical, com excesso de calor, sol e umidade.
Os frutos do mamão são redondos e parecem um melão amarelo médio. Em diâmetro atingem até 20-30 centímetros e podem pesar até 9 quilos. O fruto tem casca fina, verde e brilhante, e torna-se amarelo quando maduro. Dentro da fruta existem numerosas pequenas sementes pretas, de sabor amargo. Uma das propriedades mais benéficas do mamão é merecidamente considerada suas características antioxidantes. Extratos desta fruta são componentes de muitos elixires da juventude e produtos antienvelhecimento.
É muito importante aprender a determinar corretamente o grau de amadurecimento da fruta. Não deve ser verde ou maduro demais. A casca do feto dirá sobre isso. Uma fruta bem madura tem uma bela cor amarela uniforme. Se a casca estiver verde na maioria dos lugares, isso significa que o mamão ainda não está pronto para uso e é melhor colocá-lo em um saco de papel em um local escuro e fresco para amadurecer. Provavelmente levará de 2 a 3 dias. A firmeza da fruta fala também da maturidade do feto. Macio ao toque, está pronto para comer.
Evite comprar frutas muito moles com manchas escuras. Isso sugere que ela está madura demais. Mas, de qualquer forma, é melhor guardar o mamão na geladeira e consumir em 2 a 3 dias.
As frutas frescas contêm uma quantidade significativa de água com baixo teor calórico (cerca de 25-30 kcal/100 g), baixo teor de gordura (0,1/100 g) com baixo teor de proteína (0,6 g/100 g) e consistem em cerca de 10 por cento de carboidratos. O mamão é muito rico em minerais como cálcio, magnésio, fósforo, potássio. Vitaminas A, C e beta-caroteno. É importante observar que o mamão contém mais vitamina C do que o limão, a laranja e o kiwi. A fruta também é rica em carotenóides. Do valor varia de 3,2 mg / 100 g a 4,2 / 100 g.
O mamão possui alto teor de moléculas com atividade antioxidante. Esta é uma propriedade muito importante para corpo humano na luta contra muitas doenças crônicas associadas a processos oxidativos (doença de Alzheimer, câncer, ataque cardíaco, etc.). O mamão também fornece necessário para o homem a quantidade de beta-caroteno, flavonóides, papaína, niacina.
O mamão verde contém uma grande quantidade de látex. Esta substância é extraída por extração 
de uma incisão em uma fruta verde. Em seguida, o conteúdo é seco, limpo e vendido no dia seguinte nos mercados locais.
A papina, como é chamada, aumenta a atividade digestiva e também possui altas propriedades antimicrobianas. É considerado muito semelhante em composição à pepsina, uma enzima produzida pelo estômago humano para digerir proteínas. A papaína também é utilizada no tratamento de úlceras, contra edemas, na febre, bem como na prevenção de sinterização após operações. A papina também é amplamente utilizada na culinária, indústria têxtil, cosmética e produtos químicos domésticos. É importante lembrar que, durante a gravidez, o uso de medicamentos com alto teor de papa pode levar ao aborto espontâneo.
Por mais de 20 anos, usando complexos processo tecnológico biofermentação de mamão fresco. A substância assim obtida é rica em aminoácidos valiosos, tem baixo teor de oligossacarídeos, vitamina B6 e beta-caroteno. O fármaco tem sido amplamente utilizado na farmacologia como um remédio muito eficaz no combate a diversas doenças.
Assim, os frutos do mamão melhoram a digestão, eliminam as toxinas do corpo e aceleram o metabolismo. Também aumentam a vitalidade e estimulam sistema nervoso, reduzem o risco de tumores e previnem o envelhecimento precoce. Um grande número de a vitamina C ajuda o sistema imunológico a combater o estresse. E as frutas são muito saborosas.
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Do Dr. Mercola
Em um estudo, os participantes que consumiram mamão fermentado por seis meses tiveram uma redução de 40% em um biomarcador de dano ao DNA devido ao estresse oxidativo, envelhecimento acelerado e câncer.
O alto teor de antioxidantes e vitaminas do mamão desempenha um papel significativo na prevenção de certos tipos de câncer. Um estudo mostrou que a combinação de chá verde e licopeno pode prevenir a ocorrência de câncer de próstata. E o mamão é rico em licopeno.
A papaína é uma enzima digestiva que ajuda a quebrar as proteínas. As pessoas que vivem nos trópicos há muito usam o mamão para tratar a constipação e a síndrome do intestino irritável. As frutas são de fácil digestão e o alto teor de fibras promove a saúde intestinal.
Embora as próprias frutas sejam muito saborosas, sua parte interna macia e sementes também são comestíveis. Em um estudo, os compostos de benzil glucosinolato encontrados nas sementes e na polpa apresentaram propriedades supressoras do câncer.
Conforme o estudo mostrou, a maior concentração desses compostos na polpa ocorre antes do amadurecimento, e nas sementes seu teor é o mesmo em todas as fases do amadurecimento.
O mamão é uma fruta que pode amadurecer quando colhida em sua casa. Procure mamão de cor esverdeada ou amarela. Em dois ou três dias, vai amadurecer na sua casa, mas não na geladeira.
Um mamão totalmente maduro é amarelo brilhante e macio ao toque. Não compre frutas muito macias, com casca danificada ou escurecida em alguns lugares.
Quando o mamão estiver totalmente maduro no parapeito da janela, você pode colocá-lo em saco de plástico e coloque na geladeira, mas não mais que uma semana - então ficará muito mole para comer. Outra maneira de amadurecer as frutas é colocá-las em um saco de papel pardo. Ele reterá o etileno, que é o gás liberado durante o processo de amadurecimento, e os frutos amadurecerão mais rapidamente.
Certifique-se de que não haja fontes de calor próximas ao saco, caso contrário, as frutas começarão a apodrecer e não amadurecerão. Como já mencionado, é muito importante encontrar mamão orgânico - não apenas para evitar a exposição a pesticidas, mas também devido ao uso generalizado de mamão geneticamente modificado.
O mamão maduro costuma ser consumido fresco. Descascado da pele e das sementes, é cortado em rodelas e servido como um melão. Às vezes, eles deixam uma pequena semente para adicionar tempero. A polpa pode ser cortada em cubos e adicionada à salada de frutas ou salsa. O mamão duro pode ser temperado e assado como vegetais. Uma fruta totalmente madura pode ser transformada em purê e preparada como molho para sobremesas.
Outro mamão pode ser cortado ao meio, retirar parte interna e sementes e recheie o meio com passas, morangos, nozes e iogurte cru de pasto para uma sobremesa saudável (só não coma muito para não consumir muita frutose). Frutas também podem ser adicionadas a shakes ou smoothies de frutas, decore saladas com elas para o jantar. Em suma, há muitas maneiras de aproveitar esta potência tropical - escolha a sua!
Desde a década de 1960, pesquisas foram realizadas sobre os efeitos da planta do mamão na capacidade de homens e mulheres de conceber, bem como na gravidez. Parece que o látex na planta (e sua concentração é maior em frutas verdes) tem um efeito abortivo em modelos animais. Além disso, as frutas parecem afetar os ciclos menstruais de animais de laboratório. Por razões óbvias, esses resultados nunca foram testados em humanos.
Relatos clínicos de casos de alergia ao mamão são muito raros. Se ocorrerem, os sintomas clínicos mais comuns são: coceira e inchaço na boca ou coriza. As plantas de mamão contêm enzimas quitinases, que podem causar uma reação cruzada se você for alérgico ao látex e produtos que o contenham.
Embora o mamão tenha muitos benefícios para a saúde, o mais importante para a prevenção de doenças e boa saúde é Alimentação saudável geralmente. Meu Plano de Refeições Otimizado pode ajudá-lo a mudar hábitos alimentares e criar novos hábitos que irão apoiar uma boa saúde e energia ideal ao longo de sua vida.
Todo mundo sabe que vegetais e frutas são muito úteis para o corpo humano. Verdade, não para todos. De fato, para pessoas com certas doenças e intolerâncias individuais, existem várias proibições. Neste artigo, falaremos sobre uma fruta como o mamão. Aprendemos sobre suas qualidades úteis e não esquecemos de mencionar as contra-indicações. Além disso, explicaremos como escolher e consumir um produto tão exótico.
Esta fruta doce cresce em palmeiras baixas. Os frutos podem variar ligeiramente entre si: têm 10-30 cm de diâmetro e 15-45 cm de comprimento. A fruta madura é firme. Sua cor geralmente varia do âmbar ao amarelo. É verdade que nem sempre é necessário esperar o momento do amadurecimento, pois existem muitas receitas em que se precisa de uma fruta verde, mas nesta forma ela é utilizada como legume. A fruta madura tem gosto de melão e tem cheiro mais de framboesa, mas existem variedades com cheiro de chocolate ou damasco, por exemplo. 
Você sabia? O mamão também é chamado de fruta-pão. E tudo porque durante o assado da fruta no fogo, exala o cheiro de ... pão fresco.
A propósito, o mamão acontece:Como escolher uma boa fruta:
Importante! Não é aconselhável tomar mamão muito duro ou verde. Mesmo que você planeje que amadureça em sua casa. Nessas condições, costuma perder o aroma e fica totalmente sem sabor.
O valor nutricional 100 g de papaia:
Você sabia? Os índios usavam a polpa dessa fruta como marinada para carnes duras.
Pela saturação de minerais, o mamão não é inferior ao melão, com o qual tem semelhança. Está cheio de potássio, cálcio, fósforo e oligoelementos importantes - ferro, zinco, cobre, etc.
Macronutrientes em 100 g de mamão:O "interior" do mamão tem uma composição verdadeiramente única, pois contém enzimas vegetais que você não encontrará em nenhum outro lugar. Por exemplo, papaína. Atua como suco gástrico, amolecendo os alimentos que ingerimos. 
Além disso, o mamão é uma verdadeira fruta dietética. Seu valor energético é baixo, então definitivamente não prejudicará sua figura. Além disso, promove a digestão, acelerando-a.
Importante! Mas, apesar de todo o valor dietético do mamão, não é necessário se apoiar muito nele. Caso contrário, pode ocorrer amarelecimento da pele.
Já mencionamos os efeitos benéficos da papaína para o estômago, agora falaremos sobre outros benefícios da fruta doce. O mamão é recomendado para pessoas que sofrem de úlceras duodenais, colite, asma brônquica. Ajuda o fígado, regula os níveis de açúcar no sangue. Além disso, sua polpa é utilizada para limpar o intestino de toxinas "ruins" e saturar todo o corpo com energia. Esta fruta reduz a acidez do estômago. É bom para gastrite, azia, hérnia. Esta fruta é frequentemente aconselhada para mulheres grávidas, pois tem um grande efeito sobre o bebê no útero. 
O purê de mamão também é dado aos bebês, porque é perfeitamente absorvido e ajuda o corpo da criança a ficar em boa forma. O suco de mamão é bom contra doenças estomacais, eczema, doenças da coluna vertebral. Também ajuda a remover vermes. A papaína também ajuda a tratar queimaduras, picadas de insetos e reduz a dor. Preparações cosméticas e medicamentos para doenças de pele são feitos de seu suco. A papaína também ajuda a destruir pelos indesejados ou esconder sardas.
Você já aprendeu que o consumo excessivo de mamão costuma causar amarelecimento da pele. Além disso, está repleto de outros perigos. O suco da polpa contém o alcalóide caripaína, chamado suco de látex. Em grandes quantidades, é um veneno que contribui para alergias, irritação da pele, problemas digestivos, envenenamento, cólicas abdominais.
Se dentro do mamão estiver um suco aquoso e incolor - este é um sinal claro de que você não pode comê-lo, pois pode ser envenenado (um bom suco deve ter uma cor branca uniforme). Além disso, não coma frutas para quem tem intolerância individual ou é alérgico a algum de seus componentes.
Importante! E também o mamão verde e suas sementes, entre outras coisas, têm propriedades anticoncepcionais e podem até levar a um efeito abortivo. Portanto, tenha cuidado se você planeja conceber uma criança!
Primeiro, lave as frutas. Em seguida, corte-o em duas partes, limpe os grãos de lá e corte a polpa em rodelas, como costuma fazer com um melão. A propósito, as sementes de mamão são comestíveis. Quem gosta coloca em molho de salada verde. Além disso, a polpa é utilizada em sobremesas, saladas de frutas, sorvetes. Além disso, compotas são feitas a partir dele. A fruta verde é mais classificada como legume - por exemplo, cozinhá-la da mesma forma que a abobrinha. O mamão verde pode ser descascado, ralado como uma cenoura e colocado em diversas saladas. Mas antes, não se esqueça de deixar escorrer o suco branco da fruta.
Você sabia? O famoso ator americano Harrison Ford durante as filmagens do filme "Indiana Jones" tratou sua hérnia intervertebral ... com injeções de papaína.
Para o nosso país, o mamão ainda é uma fruta exótica. Embora sua popularidade ainda esteja ganhando. E, como vemos, não em vão. Já que o uso desta fruta em doses normais só irá beneficiar você. Claro, se você não é propenso a alergias; neste caso, é melhor recusar. E para todos os outros - bom apetite e boa saúde!
