Le seppie appartengono all'ordine dei molluschi della classe dei cefalopodi. I molluschi sono invertebrati dal corpo molle come lumache, ostriche e polpi. E i cefalopodi sono una classe caratterizzata da simmetria bilaterale e dalla presenza di 8, 10 o più tentacoli attorno alla testa. Sono animali altamente organizzati e si differenziano dagli altri molluschi per la loro struttura più perfetta e il comportamento complesso.
Questa vita marina ha un corpo ovale, leggermente compresso. La parte principale è chiamata mantello, è una sacca pelle-muscolare. Il guscio interno svolge la funzione di uno scheletro, protegge gli organi del mollusco e le sue cavità servono per il nuoto veloce. Sulla testa dell'animale, fusa con il corpo, ci sono grandi occhi e un'escrescenza simile a un becco, con cui afferra e schiaccia il cibo. Il mollusco ha anche otto tentacoli con ventose più due sonde frontali, che usa durante la caccia.
La seppia comune è solitamente lunga 20-35 centimetri. Ci sono individui la cui lunghezza non supera i due centimetri. Tra questi molluschi ci sono anche giganti che raggiungono la lunghezza più di un metro. Durata media La vita di questi animali marini è di 1-2 anni. I loro nemici nell'acqua sono delfini, razze e squali.
Le seppie sono in grado di cambiare il colore del loro corpo grazie alle cellule del cromatoforo, che sono controllate dal cervello. I molluschi usano questa capacità per travestirsi e per comunicare con i loro parenti. Questi animali hanno anche una sacca d'inchiostro, che è una capsula divisa in due scomparti. Il primo contiene inchiostro pronto, l'altro contiene le celle che li producono.
In caso di pericolo, l'animale lancia l'inchiostro e crea una nuvola nera che lo nasconde ai nemici.
Questi animali marini si nutrono di pesci, gamberetti, crostacei, granchi. La seppia rilascia un getto d'acqua dal sifone nella sabbia e, sollevandolo, estrae così piccoli alimenti. Cattura prede grandi e dure con i suoi tentacoli e si morde il becco. Questo mollusco marino depone piccole uova nere, dopo di che la femmina muore. I neonati sono fisicamente completamente formati e in grado di utilizzare una sacca d'inchiostro.
La seppia vive nei caldi mari tropicali e subtropicali vicino alle coste dell'Eurasia e dell'Africa. Molto probabilmente la incontrerò nel Mar Mediterraneo e dentro oceano Atlantico. I molluschi si trovano più spesso in acque poco profonde, scelgono un fondo sabbioso. Quando minacciati, affondano sul fondo e usano le pinne per scavare nella sabbia.
I tipi più comuni di molluschi sono alcuni.
La carne di alcune specie di seppie viene consumata perché contiene acidi omega-6 e omega-3, vitamine, minerali e aminoacidi essenziali per la salute umana. Il guscio interno, il cosiddetto "osso di seppia", viene utilizzato per realizzare gioielli e il guscio è una fonte di calcio per gli uccelli d'appartamento. L'inchiostro prodotto dalle seppie è stato utilizzato dalle persone fin dall'antichità come colorante. Questo colore marrone scuro è chiamato seppia dall'ortografia latina del genere Sepia.
L'inchiostro di questi molluschi trova impiego anche nella medicina omeopatica.
Le seppie sono animali molto insoliti. A questo può essere visto nei seguenti esempi.
La seppia è una straordinaria creatura della natura e un oggetto interessante da osservare. Chiunque abbia incontrato queste insolite creature nell'elemento acqua sarà d'accordo con questo. crostacei di mare. Attualmente, le seppie sono persino tenute a casa negli acquari, poiché osservarne la vita è un'esperienza molto eccitante.
Tutto quello che c'è da sapere sulle seppie può essere trovato nel seguente video.
Al genere Seppia appartiene a circa 30 specie moderne, che vivono principalmente in mari caldi, vicino alla costa. Diverse specie fossili sono note dai depositi giurassici e terziari. Le seppie possono nuotare, ma di solito rimangono sul fondo, a guardare le loro prede, costituite da pesci e crostacei.
Da tutti gli altri moderni seppie cefalopodi si distinguono per la presenza di una specie di guscio interno calcareo a forma di ampia placca, che occupa quasi l'intero lato dorsale del corpo. Il corpo ovale è delimitato su entrambi i lati da una pinna a forma di stretto bordo osseo, che si estende lungo tutto il corpo. Solo all'estremità posteriore del corpo sono separate le pinne sinistra e destra. Le braccia di presa sono lunghe, completamente retratte in speciali fosse a forma di sacca; il resto delle braccia sono corte. Imbuto con valvola. 4° mano sinistra nei maschi è ettocotilizzato alla base (cioè differisce nella sua struttura e serve ai fini della fecondazione).
La seppia medicinale (Sepia officinalis linnaeus) vive nell'Oceano Atlantico e nel Mar Mediterraneo, è lunga 20-30 cm e le mani che la afferrano raggiungono la stessa lunghezza. Le braccia hanno 4 file di ventose. Il colore è mutevole - generalmente brunastro sul dorso con macchie e strisce chiare, leggermente più chiaro sul ventre, verdastro sulle braccia, viola sulle pinne. Usato per il cibo. lavandino (cosiddetto os seppia) - l'osso di seppia, o schiuma di canarino, era usato in medicina ai vecchi tempi, ora serve solo per la lucidatura ed è appeso in una gabbia per gli uccelli d'appartamento per pulire il becco.
La seppia è uno degli animali marini più intelligenti. Il rapporto tra il peso del suo cervello e il corpo non raggiunge il livello dei mammiferi marini, ma supera significativamente il livello dei pesci e di altri molluschi.
Come hanno dimostrato studi scientifici nel 2010, una seppia attaccata durante l'infanzia da un certo predatore in età più matura preferisce cacciare questo particolare tipo di predatore.
Forse la seppia nera con dieci tentacoli è servita da "prototipo" per il personaggio delle leggende medievali: il monaco di mare. Il compilatore dell'Enciclopedia delle superstizioni e della magia, A. Lehmann, ritiene che il solito desiderio inconscio di vedere il familiare nell'ignoto abbia avuto un ruolo in questo. Una seppia a pancia in giù con i tentacoli raccolti potrebbe infatti sembrare da lontano un monaco con la coda di pesce. L'immaginazione completò le squame, la bocca dentata e nacque un altro mostro creato dall'immaginazione umana.
Dal liquido della sacca d'inchiostro si prepara una vernice marrone, chiamata seppia. L'equipaggio della nave "Kon-Tiki" per qualche tempo ha tenuto dei registri nel giornale di bordo della nave utilizzando inchiostro estratto dalle seppie. “Le piccole seppie finivano sul ponte quasi ogni notte. Quando la seppia è stata tagliata, si è trasformata in un calamaio pronto all'uso. E il nero di seppia si è rivelato molto buona qualità. Sembravano inchiostro usato dagli artisti ", ha detto documentario sulla spedizione dal Perù al viaggiatore della Polinesia Thor Heyerdahl.
La seppia ha dieci tentacoli con ventose, sono molto più corti di quelli di altri cefalopodi. Le braccia di presa sono leggermente più lunghe delle altre, per comodità durante l'estrazione del cibo. Le seppie le nascondono in apposite tasche poste sotto gli occhi. Quando sono a riposo, le seppie piegano strettamente i loro tentacoli in modo che sembrino uno.
Da qualche parte dietro i tentacoli c'è una bocca a forma di becco. Perché becco? Perché sembra un becco e le seppie lo usano abilmente per mangiare la preda. È molto forte ed è in grado di aprire il guscio di un granchio.
Questo animale ha un corpo ovale allungato: un mantello. Caratteristica distintiva per le seppie, è la presenza di un guscio calcareo. Si trova sulla parte superiore del corpo (schiena), sotto forma di un'ampia piastra. Serve come una specie di scheletro di protezione organi interni animale. A causa del fatto che il guscio ha porosità, la densità dello scheletro diminuirà, fornendo galleggiabilità.
La piccola testa è aderente al corpo. Sopra la testa, occhi grandi e ben definiti. La pupilla sembra una piccola fessura. La struttura dell'occhio è simile a quella di un essere umano.
Lungo tutta la lunghezza del corpo della seppia c'è una pinna che sembra una balza di una gonna. Lo usano per spostarsi. Hanno anche un sifone speciale, con l'aiuto del quale le seppie ottengono accelerazione spremendo un flusso d'acqua.
Le seppie vivono nelle acque poco profonde dei mari subtropicali e tropicali. Ci sono specie che vivono nell'Oceano Atlantico. In totale, ci sono circa 100 specie di seppie. Il più grande è il seppia a braccia larghe. La dimensione della seppia più piccola è compresa tra 1,5 - 1,8 cm.
Le seppie, come i polpi, sono capaci di mimetizzarsi. Possono cambiare il colore del corpo. Usano spesso il camuffamento per cacciare la preda. Giacciono sul fondo del mare e aspettano che il loro potenziale cibo galleggi. Possono anche "soffiare" la preda dalla sabbia del fondo. Con l'aiuto di un sifone, che serve per l'accelerazione, le seppie rilasciano un getto nella sabbia, lavando i piccoli animali.
La dieta delle seppie è simile a quella di calamari e polpi, sono anche carnivori e si procurano piccoli pesci, crostacei, vermi e non disdegnano i loro simili: mangiano piccole seppie.
Come la maggior parte dei residenti mondo sott'acqua, le seppie possono aspettarsi un pericolo. Usano l'inchiostro per la protezione. Gettando un certo volume di liquido dalla sacca d'inchiostro, che forma una tenda che permette di distrarre il nemico, e le seppie di scomparire a casa. Cambiare i colori può anche essere una falsa pista. Il mimetismo è un altro modo di protezione.
A proposito, la colorazione delle seppie è molto varia. Ci sono anche esemplari molto luminosi, ad esempio la seppia dipinta - Metasepia pfefferi, che è velenosa.
La riproduzione nelle seppie avviene una sola volta, per loro breve periodo vita - 1-2 anni. Maschi e femmine migrano in luoghi convenienti per la deposizione e la fecondazione delle uova. Lungo la strada, formano stormi dove trovano un compagno. I maschi in questo momento mostrano aggressività nei confronti dei rivali. Quando si forma una coppia, nuotano fianco a fianco. Il maschio, mostrando attenzione, accarezza la femmina con i suoi tentacoli.
Con l'aiuto del quarto tentacolo sinistro, che ha una struttura alquanto distintiva, il maschio effettua il trasferimento dello sperma. La fecondazione avviene al momento della deposizione delle uova. Le femmine depongono le uova attaccandole alla vegetazione sul fondo del mare. Le uova formano grappoli. L'uovo stesso ha la forma di una goccia ed è nero. I giovani nati ne sono già capaci vivere in maniera indipendente. Gli individui adulti muoiono dopo la comparsa della prole.
Un fatto interessante: studi scientifici condotti nel 2010 hanno stabilito che se un certo predatore ha attaccato una seppia molto piccola, ancora un bambino, allora questa seppia preferisce cacciare predatori di questo tipo in età adulta.
Camaleonte di mare: questo è un altro nome per le seppie. E questo nome non è stato dato al mollusco per caso. Entro 1-2 secondi, è in grado di cambiare il suo colore in quasi tutti i colori, inoltre, con qualsiasi motivo. Ma per una persona, non è affatto utile per questo.
La seppia è un tipo di mollusco cefalopode, cioè appartiene alla stessa famiglia di calamari e polpi. Inoltre, è il rappresentante più antico di questa famiglia. A differenza di altri rappresentanti di cefalopodi, c'è un guscio lamellare all'interno delle seppie sulla parte dorsale della carcassa. Su ciascuno dei suoi dieci tentacoli, un gran numero di ventose si trova in file, che aiutano il mollusco a catturare la sua preda. I camaleonti marini si nutrono di piccoli pesci e crostacei. Vanno a caccia preferibilmente di notte.
Questo mollusco si trova comunemente nelle acque tropicali e subtropicali. Seppie: preferiscono le acque poco profonde negli oceani Atlantico, Pacifico e Indiano. Puoi vedere spesso queste creature lungo le coste. Sud Africa, Giappone e Australia. Gli esperti parlano dell'esistenza di oltre 100 varietà di seppie. Il più famoso e il più numeroso tra questi è il seppia del faraone, che si trova nel nord dell'Oceano Indiano.
La seppia è una delle creature più colorate che abitano le acque dell'oceano. Diversi colori sono combinati sul suo corpo contemporaneamente: marrone sulla parte dorsale, colori chiari sull'addome, verdastro sui tentacoli, viola sulle pinne. Ma a seconda dell'ambiente, il colore del mollusco può variare in modo significativo.
I camaleonti marini non crescono quasi mai più grandi di 50 cm, ma possono pesare più di 10 chilogrammi. Sebbene ci siano anche rappresentanti molto piccoli, non più di 2 cm.
Difendendosi dai nemici, questo mollusco rilascia una sostanza di colore scuro chiamata inchiostro. Questo liquido marrone crea una tenda impenetrabile nell'acqua, permettendo alle seppie di nascondersi. A proposito, questa sostanza è stata usata dall'uomo fin dall'antichità come vernice o inchiostro per scrivere.
La carne di seppia è un componente tradizionale del Mediterraneo e Cucina asiatica. Ha il sapore del calamaro o del polpo, ma più tenero. È ricco di sostanze nutritive, ma rispetto ad altri abitanti marini il corpo di un camaleonte marino è più incline ad assorbire sostanze nocive dall'acqua.
La seppia è un'ottima fonte di proteine, aminoacidi essenziali e minerali. 100 g di prodotto crudo contengono non più di 80 chilocalorie (bollite - circa 160 kcal) e quasi un quarto di indennità giornaliera sodio.
La carne di vongole è una prelibatezza che non contiene quasi carboidrati e grassi. Ma nonostante la percentuale estremamente bassa di grasso Composizione chimica, questo prodotto contiene una quantità impressionante di acidi grassi essenziali omega-3, in particolare acidi eicosapentaenoico e docosaesaenoico. Per questo la seppia è considerata un prodotto utile per il cuore e i vasi sanguigni, in particolare per la prevenzione di aritmie, intasamento delle arterie e ipertensione.
Come già accennato, la seppia è un prodotto estremamente ricco di proteine. 100 grammi di carne contengono quasi il 55% del fabbisogno proteico giornaliero. E questo suggerisce che i frutti di mare sono un'ottima fonte di aminoacidi necessari per il ripristino e la formazione delle cellule. Nella carne di questa vongola quantità diverse contiene tutti i 9 aminoacidi essenziali.
Una sola porzione di seppia contiene più del 190% del valore giornaliero di vitamina B12. Questa vitamina unica è indispensabile per l'uomo, poiché è necessaria per la creazione di cellule del DNA, globuli rossi e supporta anche la salute neurologica. Oltretutto, camaleonte del mare- un vero magazzino di vitamina B2 (contiene più del 100% del valore giornaliero), che è responsabile della salute della pelle e degli occhi e contribuisce anche al corretto metabolismo. Quasi un quarto della tua assunzione giornaliera di vitamina A può essere ottenuto anche da una porzione da 100 grammi di carne di seppia. E questo nutriente è la sostanza principale responsabile della vista. Inoltre, un apporto sufficiente di vitamina A è salutare per la pelle, le mucose, le ossa e i denti. Con proprietà antiossidanti, questa vitamina presente nei frutti di mare previene le malattie cardiache, la mutazione cellulare e ripara i danni causati dai radicali liberi.
I frutti di mare sono una scelta eccellente per reintegrare i minerali nel corpo. Una porzione di seppie contiene quasi il 140% dell'assunzione giornaliera di selenio. Questo minerale, entrando nel corpo, a seguito di alcune reazioni chimiche si combina con le proteine, formando selenoproteine - sostanze con potenti capacità antiossidanti. Il selenio, tra le altre cose, ha essenziale per la salute della tiroide e il rafforzamento del sistema immunitario.
Altro minerale importante contenuto nella carne di seppia in grandi quantità, è di ferro. Ciò suggerisce che mangiare frutti di mare può migliorare la circolazione dell'ossigeno nel corpo, oltre a supportare una sana crescita cellulare.
E l'unico aspetto negativo della carne di seppia è il colesterolo. Una porzione di questo prodotto contiene quasi il 63% del fabbisogno giornaliero di colesterolo. Ma dobbiamo ricordare che il colesterolo negli alimenti non è sempre una cosa negativa. Questa sostanza è necessaria affinché il corpo mantenga la pelle sana, regoli i livelli ormonali, produca enzimi digestivi e sintetizzi la vitamina D. Tuttavia, un consumo eccessivo di cibi ricchi di colesterolo può portare a depositi di grasso nelle arterie, che a loro volta compromettono il flusso sanguigno il cuore e il cervello, causando attacchi di cuore o ictus.
| calorie | 158 kcal |
| Scoiattoli | 32,48 g |
| Grassi | 1,4 g |
| Carboidrati | 1,4 g |
| Acqua | 61,12 g |
| Colesterolo | 224 mg |
| Vitamina A | 0,11 mg |
| Vitamina C | 8,5 mg |
| Vitamina B1 | 0,017 mg |
| Vitamina B2 | 1,73 mg |
| Vitamina B3 | 2,19 mg |
| Vitamina B5 | 0,9 mg |
| Vitamina B6 | 0,27 mg |
| Vitamina B9 | 24 mcg |
| Vitamina B12 | 5,4 mcg |
| Calcio | 180 mg |
| Ferro da stiro | 10,84 mg |
| Magnesio | 60 mg |
| Fosforo | 580 mg |
| Potassio | 637 mg |
| Sodio | 744 mg |
| Zinco | 3,46 mg |
| Rame | 0,998 mg |
| Manganese | 0,209 mg |
| Selenio | 89,6 mcg |
Come tutti i frutti di mare, le seppie sono un'ottima fonte di proteine. Per questo motivo, il consumo di crostacei in porzioni moderate ha un buon effetto sulla condizione di muscoli, capelli, unghie, pelle e migliora il funzionamento generale del corpo. Ma le proprietà utili del prodotto non finiscono qui.
È utile includere le seppie nella dieta per le persone che soffrono di artrite reumatoide. E tutto perché questo prodotto è ricco di selenio. Come dimostrano gli studi, è questa sostanza che manca più spesso nel corpo delle persone con sintomi della malattia e il ripristino dell'equilibrio minerale migliora il loro benessere.
Altro proprietà utile seppia - riduce la frequenza e la durata dell'emicrania. Questa capacità dei frutti di mare si spiega con la presenza di vitamina B2, che è abbondante nella carne di seppia.
A causa dell'elevata concentrazione di fosforo (che non è inferiore a pesci e gamberetti in questi indicatori), le seppie sono utili per rafforzare ossa e denti.
Questo pesce è anche nominato nell'elenco degli utili per prevenire ictus e infarti. La vitamina B12, presente nelle seppie, riduce i livelli di omocisteina, che in realtà è un fattore che aumenta il rischio di queste malattie.
Le seppie, in quanto fonte di vitamina B3, sono utili anche per regolare i livelli di zucchero nel sangue. E grazie alla presenza dello zinco, questo pesce è importante per rafforzare il sistema immunitario.
Altri benefici della carne di seppia:
Il nero di seppia viene spesso definito un superfood. Diversi studi hanno scoperto che questo liquido scuro contiene molti antiossidanti utili per del sistema cardiovascolare. Inoltre, l'inchiostro è una buona fonte di ferro, il che rende questo prodotto utile per aumentare l'emoglobina, migliorando la circolazione dell'ossigeno.
Il nero di seppia è utile per il trattamento di:
Il guscio interno delle seppie ha anche alcune proprietà benefiche per l'uomo. Questo osso è un piatto poroso simile alla pomice. È usato nella medicina cinese per il trattamento delle ulcere gastriche e duodenali, nonché per fermare l'emorragia, alleviare l'asma.
L'osso frantumato viene aggiunto ai medicinali per normalizzare l'acidità dello stomaco e curare le ulcere. In odontoiatria, questo materiale viene utilizzato per fermare l'emorragia dopo l'estrazione del dente. C'è anche motivo di ritenere che questo materiale possa essere utilizzato in traumatologia, in particolare per il trattamento delle malattie ossee.
Più piccola è la seppia, più tenera è la sua carne. Le seppie piccole sono considerate le più deliziose. Le vongole fino a 300 g vengono ben stufate e aggiunte ai secondi piatti. Ma i piccoli sono particolarmente apprezzati - fino a 20 g Insalate, snack, piccoli spiedini vengono preparati da loro e vengono anche aggiunti alla pizza. Le seppie possono essere fritte, stufate, al forno, grigliate, aggiunte a zuppe o stufati. Le vongole fritte sono spesso servite come antipasto con la birra, aggiunte a insalate o pasta. Nella cucina mediterranea, le seppie bollite vengono condite con olio d'oliva o fritte, e il nero di questo mollusco viene utilizzato per salse, primi piatti o risotti. Ma in Giappone e Cina, questa prelibatezza può essere fritta, al forno, essiccata e persino marinata. Ma dando la preferenza ai frutti di mare fritti, bisogna essere preparati al fatto che il suo contenuto calorico, così come la presenza di colesterolo, aumenterà in modo significativo.
I camaleonti marini sono un prodotto importante da tagliare e cucinare correttamente. All'interno di ogni mollusco contiene una sacca riempita con un liquido scuro. Viene spesso utilizzato in cucina per aggiungere colore a salse o riso. Ma se fori inavvertitamente questa borsa, l'inchiostro macchia la carcassa. Soggiorni di vongole ben cucinati Colore bianco, e sa di polpo o carne di calamaro con un sapore di nocciola. Lessate le seppie per circa mezz'ora a fuoco basso. Ci sono alcuni segreti nella frittura delle seppie: prima con i tentacoli in alto, poi girando.
Se devi cucinare le seppie congelate, devi prima scongelarle correttamente. Per questo, viene versato il mollusco acqua fredda. Dopo lo sbrinamento completo, puoi iniziare a pulire. In primo luogo, vengono tagliati l'osso, gli occhi, la bocca e le interiora. Il sacchetto di inchiostro argento viene quindi rimosso con cura. Puoi buttarlo via o utilizzare il liquido marrone che contiene per preparare spaghetti, risotti o qualsiasi altro piatto. La carcassa di seppia pulita viene lavata sotto l'acqua corrente e cotta nel modo prescelto.
I frutti di mare sono una delle categorie di alimenti più salutari. I crostacei, comprese le seppie, sono una fonte di molti componenti utili. Inoltre, una persona può ottenerne alcuni esclusivamente dai frutti di mare.
Seppie australiane giganti.
Quale dei cefalopodi è più conosciuto dall'uomo? La maggior parte dei lettori chiamerà probabilmente il classico polpo d'avventura, altri il calamaro gigante, o il polpo, una parola che originariamente si riferiva a qualsiasi grande cefalopode ma ora è più comunemente usata in senso figurato. E, molto probabilmente, poche persone ricorderanno un altro membro a pieno titolo di questa gloriosa classe e un parente abbastanza stretto di calamari - seppie.
Le seppie sono il gruppo più giovane di cefalopodi; sono note nella documentazione geologica sin dal periodo giurassico. In termini di struttura corporea, sono vicini ai calamari e insieme a loro formano un distacco di decapodi (chiamati per il numero di tentacoli). Alcune seppie (genere Loligo) sono esteriormente estremamente simili ai calamari, ma ne differiscono per le caratteristiche anatomiche tipiche di tutte le seppie: una cornea chiusa dell'occhio, un guscio rudimentale calcareo (nei calamari è puramente chitinoso), l'assenza dei propri tessuti luminosi, ecc. Le tipiche seppie (genere Sepia e quelle ad essa vicine) si distinguono, inoltre, per un corpo leggermente appiattito, lungo tutto il perimetro del quale è presente una stretta pinna solida, interrotta solo in corrispondenza del punto di partenza dal corpo dei tentacoli; speciali "tasche" per le "mani" (coppie di tentacoli intrappolanti) e alcune altre caratteristiche.
Oggi si conoscono circa 200 specie di seppie; circa la metà di essi appartiene alla famiglia centrale dei Sepiidae. Tutte le specie, ad eccezione delle seppie loligo simili a calamari, vivono in acque poco profonde al largo delle coste del Vecchio Mondo e dell'Australia, mantenendosi vicino al fondo. Alcune piccole specie passano a uno stile di vita semisedentario, attaccandosi alle pietre. Quasi tutte le seppie sono abitanti di acque subtropicali e tropicali, ma i rappresentanti del genere Rossia lungo la costa orientale dell'Asia penetrano nel profondo nord, fino al mare di Laptev. L'oceano aperto per le seppie è apparentemente insormontabile: non ce ne sono al largo delle coste americane e antartiche. Si ritiene che le seppie vivano non più di due anni, si riproducono solo una volta nella vita, dopo di che muoiono. Tuttavia, la biologia di molte specie non è stata affatto studiata; in cattività le seppie possono vivere fino a sei anni.
Come tutti i cefalopodi, il colore della seppia serve non solo a mascherare, ma anche ad esprimere emozioni.
Forse il ruolo principale è stato giocato dalle modeste dimensioni di questi animali: tra le seppie che oggi vivono nei mari del nostro pianeta, nessuna raggiunge una taglia tale da potersi fregiare del titolo di polpo.
Il più grande dei rappresentanti moderni è il seppia dalle braccia larghe che vive al largo della costa occidentale l'oceano Pacifico, raggiunge a malapena un peso di 10 chilogrammi e una lunghezza di 1,5 metri (insieme ai tentacoli). La dimensione più comune delle seppie è di 20-30 centimetri e ci sono specie i cui adulti non superano i due centimetri di lunghezza.
seppia a braccio largo
A prima vista, questi cefalopodi perdono a tutti gli effetti i loro fratelli di classe. Il calamaro che vive nella colonna d'acqua è uno dei più veloci creature marine: Questo razzo vivente ha una velocità fino a 55 km/he è in grado di volare a diversi metri di altezza sopra l'acqua.
Il polpo vive sul fondo e di solito nuota lentamente, ma ha molte abilità insolite: il suo corpo cambia facilmente forma, consistenza e colore, le sue otto “mani” manipolano oggetti, a volte trasformandoli in veri e propri strumenti, può “camminare” lungo il fondo e strisciare attraverso gli spazi stretti tra le pietre. Le seppie vivono vicino al fondo, ma non sul fondo. Spesso scavano nella sabbia o in altro terreno soffice, ma non sono in grado di muoversi lungo il fondo.
Inoltre non stabiliscono record di velocità (ad eccezione dei rappresentanti del genere Loligo, la cui appartenenza alle seppie può essere identificata solo da uno speciale studio anatomico comparativo: nell'aspetto e nello stile di vita, questi animali assomigliano sorprendentemente ai calamari e sono talvolta chiamati "falsi calamari” in letteratura). Tecnologia propulsione a jet a loro familiari, ma vi ricorrono di rado e con riluttanza. Per le necessità quotidiane, questi animali marini hanno creato il proprio modo di muoversi, che non ha analoghi in altri cefalopodi.
Nelle seppie del genere più numeroso Seppia e nelle forme ad esso vicine, lungo l'intero corpo lungo il bordo dei lati dorsale e ventrale c'è una "gonna" morbida e stretta - una pinna. Questa escrescenza piatta del corpo sembra morbida e tenera, ma contiene muscoli. È il motore principale della seppia: i movimenti ondulatori della balza vivente muovono facilmente e dolcemente il corpo del mollusco.
Per un animale di grandi dimensioni, un tale metodo di movimento sarebbe impossibile e non consente lo sviluppo delle seppie grande velocità. Ma questo metodo è abbastanza economico e, soprattutto, offre una straordinaria libertà di manovra. La seppia si muove avanti e indietro con uguale disinvoltura, senza cambiare la posizione del corpo, si sposta di lato, si blocca - e tutto questo sembra essere senza il minimo sforzo.
La seppia ha a sua disposizione solo pochi colori giallo-rosso-marrone, ma con l'aiuto di cellule iridoforo che riflettono la luce, può darsi verde pallido, viola, blu e quasi tutti gli altri colori.
Le seppie (come, del resto, tutti i cefalopodi in generale) sono predatori e lo stile di vita della maggior parte di loro corrisponde alla struttura corporea: lenta, ma manovrabile. Tali specie vivono nelle acque costiere - dalla zona del surf a una profondità di duecento metri (in luoghi più profondi luce del sole non tocca il fondo e la produttività delle comunità bentoniche diminuisce drasticamente).
Nessuno può essere paragonato alle seppie nell'arte del camuffamento: la sua pelle riproduce non solo il motivo, ma anche la trama dello sfondo sotto cui si maschera.
Muovendo leggermente la pinna, la seppia nuota sopra il fondale, cercando possibili prede con l'aiuto di occhi enormi (fino al 10% del peso corporeo ciascuno), eccezionalmente perfetti, numerosi recettori olfattivi che punteggiano l'intera superficie interna dei tentacoli e altri organi sensoriali. Notando un sospetto tubercolo sul fondo, il mollusco dirige un getto d'acqua dal sifone (il tubo di uscita del "motore a reazione") lì per verificare se la preda si nasconde sotto di essa: crostacei, piccolo pesce e in generale qualsiasi creatura di taglia adeguata e non troppo ben protetta.
E guai a una creatura del genere se lascia che un predatore ingannevolmente senza fretta si avvicini troppo: due lunghi tentacoli sparano letteralmente da speciali "tasche" laterali: le "mani" intrappolanti della seppia afferreranno il gioco negligente con i polloni e lo trascineranno alla bocca , dove al centro c'è una corolla di altri otto tentacoli (corti e che svolgono il ruolo di posate piuttosto che di attrezzi da pesca) scatta un formidabile becco chitinoso che può rosicchiare non solo il guscio di un gambero, ma anche il guscio di un piccolo mollusco .
Naturalmente, un piccolo animale dal corpo morbido funge da preda gradita per i più grandi abitanti del mare. Il becco e i tentacoli sono buoni per l'attacco, ma quasi inutili per la difesa. Tuttavia, in questo caso, la seppia ha altro know-how. È probabile che il predatore attaccante afferri la "bomba d'inchiostro", una nuvola di spessa vernice scura lanciata fuori corpo speciale vongola - sacca d'inchiostro.
Quando entra in acqua, una parte della pittura rimane compatta per qualche tempo e ricorda vagamente il mollusco stesso. Se un predatore cerca di afferrarlo, il "gemello d'inchiostro" si confonde in un sottile velo, avvelenando contemporaneamente i recettori olfattivi del nemico.
Tutti i cefalopodi hanno questo sistema, ma le seppie detengono il record per la capacità relativa della sacca d'inchiostro, il che crea solo una difficoltà specifica quando le tengono in un acquario. Il fatto è che i veleni nervosi contenuti nell'inchiostro sono tossici per i loro proprietari. In mare, il mollusco non cade nella propria "cortina fumogena" o lo contatta per brevissimo tempo, mentre in cattività una seppia spaventata può riempire rapidamente il volume limitato dell'acquario con una miscela velenosa e morire essa stessa.
La parte colorante vera e propria dell'inchiostro, di regola, è rappresentata dalla melanina, pigmento comune agli animali (sebbene alcune piccole specie ad attività notturna, ad esempio la Sepiola bicorne con Lontano est, spara al nemico non con un liquido scuro, ma con un liquido luminoso). L'inchiostro durevole e resistente al colore è stato utilizzato in Europa fin dai tempi antichi come inchiostro da scrittura e inchiostro da incisione. Fu proprio questa sostanza, che fu chiamata col nome latino della seppia - seppia, che fu scritta una parte significativa dei documenti antichi e medievali pervenuti fino a noi. Successivamente, i coloranti sintetici economici e persistenti hanno costretto la seppia a non essere più utilizzata per iscritto, ma è ancora popolare tra i grafici.
Ma torniamo alle seppie attaccate da un predatore. Mentre quest'ultimo si occupa della bomba d'inchiostro, il mollusco stesso decolla (è allora che il motore a reazione viene utilizzato a piena potenza!), Cambiando drasticamente il colore. La capacità di cambiare rapidamente il colore dei tegumenti è anche in una certa misura caratteristica di tutti i cefalopodi, ma anche qui la seppia si presenta come un chiaro campione per la ricchezza dei colori e la sottigliezza del disegno riprodotto, nonostante abbia un insieme piuttosto limitato di pigmenti giallo-rosso-marroni. Il corpo di una seppia può essere dipinto in viola o in tenui colori verdi, ricoperto da innumerevoli "occhi" con una lucentezza metallica. E alcune parti del corpo brillano al buio (sebbene, a differenza dei calamari, le seppie non abbiano i propri tessuti luminosi: le colonie di batteri simbionti conferiscono loro un bagliore).
Colore seppia
La seppia riproduce in modo accurato e come se automaticamente il colore e il motivo del terreno su cui nuota. Se lo metti in un recipiente di vetro a fondo piatto e lo metti su un foglio di giornale, anche le strisce lo seguiranno, sorprendentemente simili alle linee del tipo. Tuttavia, nelle seppie (così come in altri cefalopodi), il colore serve non solo per travestirsi, ma anche per esprimere emozioni e comunicare tra loro. Ad esempio, un colore con una predominanza del rosso è un segno di eccitazione e minaccia. Vengono descritti piccoli branchi di seppie, che si muovono in modo sincrono e cambiano colore in modo sincrono. È difficile dire cosa significhi questo comportamento (le seppie di solito preferiscono la solitudine), ma il ruolo di segnalazione del colore è fuori dubbio. Quindi le affermazioni a volte trovate in letteratura secondo cui le seppie non distinguono i colori possono essere spiegate solo da un malinteso.
Uova. Il tempo di sviluppo delle uova di seppia dipende dalla temperatura dell'acqua, ma nei mari tropicali, dopo 25-30 giorni, nelle uova si può vedere una piccola copia di un mollusco adulto.
Riproduzione di seppie, nel senso letterale della parola, lavoro "a mano". Dopo un lungo corteggiamento, il maschio attacca personalmente gli spermatofori (una specie di contenitori per lo sperma) ai ricettacoli seminali della femmina, situati vicino al sifone. La fecondazione avviene quando le uova (come bacche con un lungo peduncolo ad una estremità) vengono effettuate dalla cavità del mantello della femmina attraverso un sifone con un getto d'acqua. Dopodiché, la femmina li raccoglie e li attacca di nuovo agli steli delle alghe in acque poco profonde con le proprie mani, intrecciando accuratamente gli steli tra loro.
Il periodo di sviluppo delle uova dipende fortemente dalla temperatura dell'acqua: nelle acque fredde può raggiungere i sei mesi. Ma in un modo o nell'altro, dopo un po', dalle uova compaiono minuscole seppie - copie esatte adulti. La successiva generazione di cacciatori a dieci braccia andò in mare.
Classificazione scientifica:
Regno: Animali
Tipo di: crostacei
Classe: Cefalopodi
Sottoclasse- Bibliografia
Distacco: Seppie
Sottordine- Seppie (lat. Myopsida o Sepiida)
