Biztosan hallottad már, hogy minden alkalommal, amikor önteni kell új víz egy teáskannában? Ezt a szabályt azonban nem mindig tartja be. De tényleg, mi olyan szörnyű történhet, ha többször felforralod a vizet?
A probléma megértéséhez menjünk egy kicsit mélyebben a történelembe és Kémiai tulajdonságok víz.
Víz nélkül emberi test nem létezhet. Testünk nyolcvan százaléka folyadékból áll. Friss víz szükséges a normál anyagcseréhez, a méreganyagok eltávolításához a szervezetből.
De vannak bizonyos problémák a vízzel a modern világban. A metropolisz nem minden lakója tudja megszerezni a szükséges mennyiségű folyadékot egy kútból vagy onnan természetes forrás. Sőt, arról sem szabad megfeledkeznünk természetes szennyezés modern világ. Az éltető nedvesség több mérföldnyi csövön keresztül jut be otthonunkba. Természetesen fertőtlenítőszert is adnak hozzá. Például klór. Ha tisztítórendszerekről beszélünk, akkor minőségük sok kívánnivalót hagy maga után. Egyes városokban évtizedek óta nem változtak.
A forralást azért találták ki, hogy ezt a vizet főzéshez és iváshoz használják fel. Csak egy oka van - ha lehetséges, el kell pusztítani a nyers vízben lévő összes baktériumot és mikrobát. Van egy anekdota a témában:
A lány megkérdezi az anyját:
Miért forralsz vizet?
Minden mikroba elpusztítására.
Az, hogy teát iszom a mikrobák tetemeivel?
Valójában a legtöbb baktérium és mikroba elpusztul a magas hőmérséklet hatására. De mi történik még a H2O összetételével, ha a hőmérséklet eléri a 100 Celsius-fokot?
1) A forralás során az oxigén- és vízmolekulák elpárolognak.
2) Minden víz tartalmaz bizonyos szennyeződéseket. Magas hőmérsékleten nem mennek sehova. Lehet-e inni tengervizet, ha felforraljuk? 100°C-on az oxigén- és vízatomok eltávolítódnak, de az összes só megmarad. De a legérdekesebb az, hogy koncentrációjuk növekedni fog, mivel maga a víz is kevesebb lett. Ezért tengervíz forralás után ivásra alkalmatlan.
3) A hidrogén izotópok jelen vannak a vízmolekulákban. Ez nehéz kémiai elemek amelyek 100°C-ig ellenállnak a hőmérséklet-emelkedésnek. Leülnek az aljára, "súlyozzák" a folyadékot.
Veszélyes az újraforralás?
Miért csinálja? A baktériumok az első forraláskor elpusztultak. Nincs szükség ismételt hőkezelésre. Túl lusta megváltoztatni a teáskanna tartalmát? Na, találjuk ki, lehet-e újra felforralni?
1. A forralt víz teljesen íztelen. Ha többször felforraljuk, nagyon-nagyon ízetlenné válik. Egyesek azzal érvelhetnek, hogy a nyers víznek sincs íze. Egyáltalán nem. Végezzen egy kis kísérletet.
Rendszeres időközönként igyon csapvizet, szűrt vizet, egyszer főzött és többször forralt. Mindezek a folyadékok MÁS ízűek lesznek. Az utolsó (sokszor megfőtt) változat megivásakor még kellemetlen utóíz is lesz a szádban, valami fémes íz.
2. A forralás "megöli" a vizet. Minél gyakrabban történik a hőkezelés, annál használhatatlanabb a folyadék hosszú távon. Az oxigén elpárolog, valójában a H2O szokásos képlete sérül kémiai szempontból. Emiatt felmerült egy ilyen ital neve - "holt víz".
3. Mint fentebb említettük, forralás után minden szennyeződés és só megmarad. Mi történik minden egyes újramelegítéssel? Oxigén levelek, víz is. Következésképpen a sók koncentrációja nő. Természetesen a test nem érzi azonnal.
Az ilyen ital toxicitása elhanyagolható. De a "nehéz" vízben minden reakció lassabban megy végbe. A deutérium (olyan anyag, amely forrás közben felszabadul a hidrogénből) hajlamos felhalmozódni. Ez pedig már káros.
4. Általában klóros vizet forralunk. 100 °C-ra melegítve a klór reakcióba lép szerves anyag. Ennek eredményeként rákkeltő anyagok képződnek. A gyakori forralás növeli a koncentrációjukat. És ezek az anyagok rendkívül nemkívánatosak az emberek számára, mivel rákot provokálnak.
A forralt víz már nem hasznos. Az újrafeldolgozás károsítja. Ezért kövesse az alábbi egyszerű szabályokat:
a forraláshoz minden alkalommal öntsön friss vizet;
ne forralja újra a folyadékot, és ne adjon hozzá friss vizet a maradványokhoz;
a víz forralása előtt hagyja állni néhány órán keresztül;
miután forró vizet öntött egy termoszba (például gyógyszergyűjtemény elkészítéséhez), néhány perc múlva zárja le dugóval, ne azonnal.
Igyál az egészségedért!
Az általunk használt víznek jó minőségűnek kell lennie, hiszen egészségünk és jólétünk közvetlenül függ ettől. De mivel a csapban van valami, ami távolról hasonlít a valódi vízhez, sokan úgy döntenek, hogy kétszer felforralják a minőség javítása érdekében. És tényleg így van?
Valóban javítja a csapvíz minőségét a hosszan tartó forralás? Vagy még mindig lehetetlen kétszer felforralni a vízforralót?
Mi történik a vízzel forrás közben?
Csapvíz, amit gyakran használunk Mindennapi élet, rengeteg káros anyagot tartalmaz. Itt nem csak a fertőtlenítésre használt klórt, hanem különféle nehéz vegyületeket is találhatunk. Szigorúan nem ajánlott ilyen vizet inni előzetes kezelés (forralás) nélkül.
Amikor a víz forrni kezd, szerves klórvegyületek keletkeznek benne. És akkor hosszabb víz felforr, annál több ilyen vegyület keletkezik. A szerves klórvegyületek (dioxinok és rákkeltő anyagok) nyomasztóan hatnak szervezetünkre. És nem arról van szó, hogy az eredmény azonnal érezhető ilyen minőségű víz ivása után. Mindez eléggé felhalmozódik a szervezetben hosszú ideje amíg krónikus betegségeket nem eredményez.
Bizonyára Ön is észrevette, hogy a forralt víznek más az íze. Ez is a dioxinok érdeme, minél több van belőlük, annál keményebb lesz a víz. De ugyanakkor maga a klór sokkal kellemetlenebb hatással van a szervezetre. Éppen ezért egyszerűen nem érdemes forralatlan vizet inni. A gyermekorvosok még a babák fürdetéséhez is ajánlják a forralást. A klór bőrhámlást, viszketést és egyéb kellemetlen hatásokat okozhat, különösen kisgyermekeknél.
Mi történik, ha sokáig forraljuk a vizet?
Itt az eredmény természetes, a forralás során dioxinok keletkeznek, és minél tovább forraljuk, annál több ilyen vegyület keletkezik. Igaz, ahhoz, hogy tartalmukat kritikus szintre hozzuk (hogy azonnali hatást érezzünk a testünkön), a folyadékot nem kétszer, hanem akár húszszor is fel kell forralni.
Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a víz íze megváltozik, és az újra felforralt víz már messze van az ideálistól. Ez megváltoztatja a főzni készülő tea vagy kávé ízét. Gyakran különböző cégek, irodák alkalmazottai vétkeznek így, egyszerűen csak lusták, hogy újra vízért menjenek.
Veszélyes a vizet többször felforralni?
Sajnos erre a kérdésre senki sem tud egyértelműen válaszolni. A szerves klórvegyületek koncentrációja minden forralással növekszik, de tartalmuk nem lesz olyan jelentős, hogy mérgezést vagy halált okozzon. Talán az ismételt forralás fő hátránya a víz ízének megváltozása. Ez nagymértékben elrontja a teát vagy a kávét, és nem teszi lehetővé, hogy élvezze ezen italok ízének teljességét.
Ugyanakkor a forralt vízben (legalább többször kapcsolja be a vízforralót) a mikrobák tartalma az első forralás után csökken. Minden, ami 100 fokos hőmérsékleten nem tudott életben maradni, meghalt, és ami túlélte, az nem fogja megölni a második és harmadik forrást. A forráspont állandó és 100 fokkal egyenlő, attól, hogy újra felforralod a vizet, a forráspont nem lesz magasabb.
A forrás megszabadítja a vizet az úgynevezett keménységi sóktól is, mivel ezek alacsonyabb forráspontúak. A vízforralón vízkő formájában telepednek le, amint ezt maga is láthatja. 
Mindenesetre forraljon fel vagy ne forraljon vizet többször, ez rajtad múlik. Sok szakértő azonban úgy véli, hogy lehetetlen kétszer felforralni a vizet, mivel a szerves klórvegyületek felhalmozódása a szervezetben továbbra is megtörténik (enyhe koncentráció ellenére), és senki sem tudja, hogy ez mihez vezethet a jövőben. Tehát megéri kockáztatni, és utána keresni a betegségei okát?
Mindenki tudja, hogy a csapvíz rendkívül káros. De nem mindenkinek van lehetősége palackozott vizet vásárolni vagy speciális szűrőket használni. Időtlen idők óta létezik egy megbízható módon vízfertőtlenítés - forralás. Anyáink és nagyanyáink idejében sokaknak volt a konyhában egy edénye forralt víz a gyerekeket pedig csakis belőle inni parancsolták! Ugyanabból a vízből főzött teát vagy kávét, így ismét felforralva.
Sokan pedig ma már sokszor többször is felforralnak vizet, főleg teához vagy kávéhoz, lusták kiönteni a vízforralóban utoljára maradt folyadékot. Ez különösen igaz az irodákra, ahol reggel felöntenek egy vízforralót, és minden alkalommal újra felforralnak benne vizet, amikor valaki teát akar inni.
De vajon árt-e egy ilyen szokás a szervezetnek? Néhány támogató egészséges életmód Az élet azzal érvel, hogy semmi esetre sem lehet újra vizet forralni. Mennyire igazuk van?
Először is elmondjuk, milyen szennyeződéseket tartalmaz a csapvíz.
Mi történik ezekkel az anyagokkal a forrásban lévő víz alatt? A baktériumok és vírusok minden bizonnyal elpusztulnak az első forraláskor. Főleg, ha a vizet kétes forrásból veszik. A nehézfémsók sajnos nem tűnnek el a vízből, és forraláskor koncentrációjuk csak növekedhet, mivel bizonyos mennyiségű víz elpárolog. Hogyan több szám forrásban lévő, annál magasabb a káros sók koncentrációja. A tudósok szerint azonban számuk még mindig nem elegendő ahhoz, hogy egyszerre jelentős károkat okozzon a szervezetben.
Ami a klórt illeti, forrás közben sok szerves klórvegyület képződik. És minél tovább tart a forrási folyamat, annál több ilyen vegyület keletkezik. Ide tartoznak a rákkeltő anyagok és a dioxinok, amelyek negatív hatással lehetnek az emberi szervezet sejtjeire. A tudósok laboratóriumi vizsgálatok során azt találták, hogy az ilyen vegyületek akkor is megjelennek, ha a vizet forralás előtt megtisztították. Az ilyen víz káros hatása nem lesz azonnal észrevehető, agresszív anyagok halmozódnak fel a szervezetben hosszú idő, ami nem vezet azonnal súlyos betegségek kialakulásához. A test károsításához több éven át minden nap ilyen vizet kell inni.
A brit Julie Harrison szerint, aki nagy tapasztalattal rendelkezik az életmód és a táplálkozás hatásának kutatásában rákos daganatok, minden alkalommal, amikor a vizet felforralják, a vízben lévő nitrátok, nehézfémek és nátrium-fluorid veszélyesebbé válnak.
Nitrátok rákkeltő nitrozaminokká alakulnak, amelyek bizonyos esetekben leukémiát, non-Hodgkin limfómát és más típusú rákot okoznak.
Arzén onkológiát, szívpatológiákat, meddőséget, idegrendszeri problémákat és természetesen mérgezést is okozhat.
nátrium fluorid negatívan befolyásolja szív-és érrendszer, és nagy adagokban éles cseppekhez vezethet vérnyomásés fogászati fluorózis.
Hasznos anyagok, mint pl kalcium és magnézium forralva oldhatatlan formává alakulnak, és nem szívódnak fel a szervezetben, sőt veszélyesek is lesznek: hatással vannak a vesére, hozzájárulnak a kövek képződéséhez, valamint arthrosist és ízületi gyulladást is provokálnak.
Gyerekeknek különösen nem ajánlott az ismételten forralt víz, mert a benne lévő magas nátrium-fluorid tartalma súlyosan károsíthatja szellemi és idegrendszeri fejlődésüket. Egy másik tény, amely az ismételt forralás megengedhetetlensége mellett szól, a deutérium, a nehézhidrogén képződése a vízben. A közönséges víz „halott” vízzé alakul, melynek folyamatos használata károsítja a szervezetet. A tudósok azonban azon a véleményen vannak, hogy a deutérium koncentrációja a vízben még többszöri hőkezelés után is elhanyagolható. I.V. akadémikus kutatásai szerint. Petryanov-Sokolov, egy liter halálos deutériumkoncentrációjú víz előállításához több mint két tonna folyadékot kell felforralnia a csapból. Egyébként a többször forralt víz megváltoztatja ízminőségek nem bent jobb oldala, hogy a belőle készült tea vagy kávé ne olyan legyen, amilyennek lennie kellene!
Egyetlen forralás nem okoz jelentős kárt a szervezetben. De jobb megtagadni az ismételtet, mivel szerves klórvegyületek egyértelműen felszabadulnak vele, még kis mennyiségben is, és ez később tele van a szervezettel. Sokkal könnyebb megszerezni új szokás: minden teaparti előtt töltse fel a vízforralót friss vízzel, hogy előtte egy kicsit "lélegezzen" - a klór és más káros anyagok időjárásának elkerülése érdekében. Ne melegítse fel a vizet 100 C-ra, mert egyre több okos vízforraló van a piacon. És mindenképpen vízkőmentesítse a vízforralót! És ha lehetséges, jobb, ha természetes artézi vizet használunk káros anyagok nélkül.
A szűrt vizet most nem vesszük figyelembe, mivel sok cikk született ebben a témában, beleértve a weboldalunkat is.
Forraláshoz ajánlott artézi természetes víz kevés mineralizáció. Az ilyen víz nem esik át ismételt tisztításon, amelyet a városi víztisztító telepeken használnak, nem tartalmaz klórt és egyéb káros szennyeződéseketés nem hagy vízkövet a vízforralóban. Vásárláskor ügyeljen a címkére: teljes mineralizáció 100-200 mg / l, kalcium legfeljebb 60 mg, magnézium legfeljebb 30 mg, keménység legfeljebb 7 mekv / l. Az sem fontos, hogy a „legmagasabb” kategóriájú víz szerepeljen a címkén, mivel ez nem jelzi a víz minőségét, csak azt jelenti, hogy nagy valószínűséggel a módszer szerint tisztított vízről van szó. fordított ozmózisés sóösszetételben sűrítve. Egyszerűen fogalmazva, ugyanabban H2O-ra tisztítva csapvíz oldható porított kalcium-, magnézium-, hidrogén-karbonát-, szulfát-só, stb.. Nehéz beszélni az ilyen „mesterséges” víz előnyeiről, senki sem talál ki jobban vizet, mint maga a természet.
Mindenki tudja, hogy minden ember 80%-a víz. Molekulái részt vesznek szinte minden, a szervezetben előforduló folyamatban. A normális élet biztosítása érdekében minden felnőttnek körülbelül 2 liter folyadékot kell inni naponta. A posztszovjet országokban általánosan elfogadott, hogy a forralt víz a legtisztább és legbiztonságosabb az emberi szervezet számára. De tényleg így van? A kérdés megválaszolásához meg kell értenie a forralás előnyeit és hátrányait.
A nyersvíz nagy mennyiségben tartalmaz az ember számára szükséges nyomelemeket (réz, magnézium, kalcium stb.), amelyek sók formájában vannak jelen benne. Használata eredeti, főzetlen formában a szervezet minden szervére, rendszerére jótékony hatással van, fiatalító hatással van rá. A hőkezelés során azonban a sók nagy része kicsapódik, és a vízforraló aljára és falaira gyengén lemosott fehéres bevonat formájában rakódik le.
Ezenkívül a forrás során az oxigén elpárolog a vízből, és minden hasznos anyag jelen vannak benne, magas hőmérséklet hatására megsemmisülnek. Azok, akik szívesebben isznak ilyen folyadékot, semmilyen hasznot nem hoznak a szervezetük számára. Nem hiába nevezik régóta élőnek a nyersvizet, a hőkezelt vizet pedig holtnak.
A nyersvízben a hasznos nyomelemek mellett nitrátok, higany és egyéb, az emberi szervezet számára nem barátinak mondható anyagok is jelen lehetnek. Felesleges forralni a folyadékot, hogy megszabaduljunk tőlük. Éppen ellenkezőleg, minél tovább marad a vízforraló a tűzhelyen, annál nagyobb lesz benne az egészségre negatívan ható káros elemek koncentrációja.
Külön figyelmet érdemel a forralt csapvíz, amelyet a városlakók főzéshez, teázáshoz használnak. Egy ilyen folyadék nemcsak nem hoz semmilyen hasznot az embernek, hanem veszélyes is lehet az egészségére. Nálunk a csöveken keresztül a lakásba kerülő vizet szokás klórozni. Ennek köszönhetően lehetséges a fertőtlenítés, a benne ölés patogén mikrobák. Azoknak azonban, akik hozzászoktak, hogy a csapból vizet szívjanak a tea és az étel elkészítéséhez, tudniuk kell, hogy a benne lévő klór hatása alatt áll. magas hőmérsékletű mérgező vegyületté válik, amely vesekőképződést válthat ki az emberben, vagy akár rák kialakulását is okozhatja.
A forralt víz káros hatása, függetlenül attól, hogy klór van-e benne, abban rejlik, hogy hőkezelés után nem tárolható hosszú ideig. Legfeljebb egy nap elteltével a kórokozó mikroorganizmusok intenzíven szaporodni kezdenek benne, és alkalmazása az emberi egészség romlásához vezethet.
A forralt víz akkor válik igazán veszélyessé, ha rossz minőségű elektromos vízforralót használunk az elkészítéséhez. Olcsó Készülékek Manapság gyakran mérgező anyagokból készülnek. Ha vizet forral egy ilyen vízforralóban, a műanyagból származó káros vegyületek bejutnak bele, majd teával vagy kávéval együtt bejutnak a szervezetbe, súlyos betegségeket okozva az emberben. Az ilyen problémák elkerülése érdekében csak megbízható gyártóktól kell konyhai készülékeket vásárolnia.
De miért mondják mindenhol: "Igyál forralt vizet"? Mire jó, ha ennyi tény tanúskodik a hőkezelés veszélyeiről? A helyzet az, hogy a nyers vízben, különösen, ha a csapból húzzák, sok mikroba van, amely elpusztul magas hőmérsékletek. Az üstből kiöntött, forrni kezdett folyadékot teljesen fertőtlenítjük. Igyálhat ilyen vizet anélkül, hogy félne az alattomos betegségektől, például bélfertőzéstől, hepatitistől stb. Nem kívánatos nyersen használni.
A forralt víz előnye nem csak az, hogy minden kórokozó elpusztul benne. A folyadék hőkezelése lehetővé teszi a merevségének csökkentését, amely a kálium- és magnézium-sók magas koncentrációjához kapcsolódik. Forraláskor egy részük lepedék formájában leülepszik az edények falára, ami azt jelenti, hogy nem esnek bele. emberi testés nem okoz homok és vesekő képződést.
Ha két fő feltételt betart, ihat forralt vizet, anélkül, hogy félne attól, hogy bármilyen módon károsítja az egészségét.
Először is, nem kell sokáig tűzben tartani. A vízforralót azonnal le kell venni a tűzhelyről, amint az első buborékok megjelennek a vízben. Ez elég lesz ahhoz, hogy elpusztítsa az összes káros mikrobát. Ugyanakkor a hosszú távú hőkezelés hiánya segít megőrizni a teában vagy a kávéban található hasznos nyomelemek maximális mennyiségét.
Másodszor, semmi esetre sem szabad újra felforralni a vizet, mert ahogy elpárolog, a benne lévő víz mennyisége nő. mérgező anyagok amelyek negatívan befolyásolják az egészséget. A vízforralót csak annyival kell feltölteni, hogy egyszer kitartson. A maradék vizet sajnálat nélkül ki kell önteni belőle, és legközelebb új vizet kell forralni.
Manapság a legtöbb orvos úgy véli, hogy a vizet a leghasznosabb nyersen inni. Ezek azonban nem a városi lakások csapjaiból kifolyó klórral ízesített folyadékot jelentik, hanem a palackozott vagy tavasziast. Ha az ember olyan vizet használ, amely csövön keresztül érkezik a házába, akkor azt fel kell forralni, mert a hőkezelés elpusztítja az összes mikrobát.
Anya, miért forralsz vizet?
- Megölni a mikrobákat.
- Akarod, hogy teát igyak elhalt mikrobákkal?)))
Mondjuk rögtön, hogy a víz ismételt felforralása önmagában nem hoz sok kárt, de nem lesz haszna sem.
Tehát miért nem forraljuk fel újra a vizet, vagy öntsünk hozzá nyers forralt vizet, és forraljuk össze? Fontolja meg a fő véleményeket.
1. Nehéz víz.
A hosszan tartó forralás során a vízből nagy tömegek párolognak el és így megnő a "nehéz" víz D2O aránya. Nehéz víz ülepedik a vízforraló alján. Ezért, ha nem öntjük ki a forralt víz maradványait, hanem friss vizet adunk hozzá, akkor ismét forraláskor a nehéz víz százalékos aránya ebben az edényben még tovább nő. Új mennyiségű friss víz ismételt hozzáadásával a régi forralt víz maradványaihoz meglehetősen nagy koncentrációjú nehézvíz érhető el. És ez veszélyes az emberi egészségre. Ha ugyanazt a vizet hosszú ideig forralja, akkor "nehéz" lesz - mint az atomreaktorokból származó kezelt víz.
A nehézvíz deutériumot (deutérium-oxidot) tartalmazó víz. Deutérium- nehézhidrogén, D és 2H szimbólumokkal jelölve. A deutérium kis mennyiségben megtalálható a közönséges vízben (1:5500). A nehézvíz koncentrációjának növekedése még hosszan tartó forralás mellett is olyan elhanyagolható, hogy túlmutat a szervezet érzékenységén, és csak precíz berendezéssel észlelhető. A koncentráció növekedése nem jelenti magának a nehézvíz mennyiségének növekedését.
Nehézvíz(deutérium-oxid is) – ezt a kifejezést általában a nehézhidrogénes vízre használják. A nehéz hidrogénes vízben ugyanez van kémiai formula, mint a közönséges víz, de a szokásos könnyű hidrogénizotóp (protium) atomjai helyett a nehéz hidrogén izotóp - deutérium - két atomját tartalmazza. A nehézhidrogénes víz képletét általában vagy 2H2O-val írják. Kívülről a nehéz víz úgy néz ki, mint a közönséges víz - színtelen folyadék íz és szag nélkül.
A nehézvíz azonban nem olyan mérgező, mint sokan gondolják. Egy személy ihat egy pohár tiszta, 100%-os nehézvizet anélkül, hogy látható egészségkárosodást szenvedne, az összes deutérium néhány napon belül eltávolítódik a szervezetből.
Emlősökön végzett kísérletek kimutatták, hogy a szövetekben nagyon magas deutériumkoncentráció (25%-50%) kézzelfogható következményekkel jár a szervezet számára. Egy 70 kg súlyú személynek napi 3 liter 100%-os nehézvizet kell inni egy héten keresztül, hogy a szövetekben a koncentrációja 25% legyen.
A végső választ a 11. osztályos kémia iskolai feladatfüzet adja meg számunkra. Az egyik feladatban idézet Pokhlebkin „Tea” című könyvéből, ahol a szerző a „nehéz vízről”, a teafőzés megengedhetetlenségéről és minden alkalommal új víz öntésének szükségességéről ír. Továbbá a problémakönyv szerzői azt kérdezik: hányszor kell vizet hozzáadni és felforralni egy 1,5 literes vízforralóban, hogy a nehézvíz koncentrációja 10-szeresére nőjön? Van mindenféle moly, részvény, X és végül a válasz. „Ahhoz, hogy a nehézvíz-tartalom 10-szeresére növekedjen, a víz felét egymás után 157-szer kell elpárologtatni, vagyis a kezdeti mennyiséget valami elképzelhetetlen számmal kell csökkenteni, ami értelmetlennek tűnik. " Igyál hát nyugodtan teát forralt vízből többször is!
2. Oxigén csökkenése a vízben.
Nem igaz az az állítás, hogy a vizet nem lehet kétszer felforralni, mert „kevesebb lesz az oxigén”.A frissen forralt vízben annyi oxigén van, mint a kétszer forralt vízben - és többszörösen kevesebb, mint mondjuk 90 A-os vízben. Az oxigén túltelített oldata vízben normál körülmények között nem létezik, ezért sem a forráspontok száma, sem a víz melegítési sebessége nem számít.
3. A sókoncentráció növekedése.
Úgy tartják, hogy a vízben való ismételt forralás vagy csak a sók, vagy a nehézfémsók koncentrációját növeli, és mindez természetesen nagyon káros. Minden egyes forralással a víz elpárolog, és a maradékban növekszik az oldott sók koncentrációja. Ugyanakkor minden a forrásvíz tisztaságától függ, ha tiszta a víz, addig forralod, ameddig csak akarod, nem történik semmi.
Ez nem igaz. Minden reverzibilis keménységű só lebomlik az első forraláskor. A víz felmelegítésekor a keménységi sók gyors lebomlása következik be, szén-dioxid felszabadulásával - ez magyarázza a víz "fehéredését" és a víz felszabadulását. egy nagy szám kis buborékok forralás előtt. Ennek megfelelően a forralt víz általában (a kezdetben jelentős reverzibilis keménységgel) lágyabb, mint a forralatlan, de nem számít, hányszor forralták fel a vizet.
3. A víz "halottá" válik.
A szűrt víz "élő", azaz. ment, mert folyó víz "információs szerkezete". Főtt, illetve élettelen. (Nem tévesztendő össze a hidrolízis utáni "halott" savas és "élő" lúgos vízzel!) Ezt jól érzik azok az állatok, amelyek szívesebben isszák a folyóvizet csapból (akár klórral!) vagy szűrőből (valamint tócsákból és nyitott tározókból), mint vízforralóban főzni. Ezt a tudomány hivatalosan nem ismeri el. Tehát hinni vagy nem hinni a te döntésed.
* * *
Így természetesen a víz többször is forralható, de az előnyök szempontjából a leghasznosabb, ha szűrt vizet inni, de nem forralni. Teához és kávéhoz elegendő a vizet 80 fokra felmelegíteni. És ha vizet forral, akkor nem azonnal a csapból! A víznek le kell ülepednie, hogy a klór elpárologjon, amint azt itt már említettük
