스털렛 수프이것은 휴일 테이블에 좋은 요리입니다. 결국 그것은 왕실 물고기입니다. 고대 러시아 시대부터 sterlet은 "붉은 물고기"라고 불려 왔습니다. 그리고 sterlet의 고기 색깔 때문이 아니라 아주 좋기 때문입니다. sterlet 수프를 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.
우리는 sterlet을 자릅니다.. 집에서 점액과 벌레(뼈판)를 제거하려면 주전자에 담긴 끓는 물을 스털렛에 붓고 그 위에 찬물을 부어주세요. 점액은 하얗게 변하고 벌레와 마찬가지로 조각으로 떨어지기 시작합니다. 그런 다음 칼로 남은 점액을 긁어냅니다. 순살국을 불에 끓일 때 굵은 소금으로 문지르는 방법이 있습니다. 배를 찢어서 내장을 제거합니다. 우리는 꼬리를 자르고 머리 근처에서 원형으로 자르고 합자 만 남깁니다. 우리는 끈에서 sterlet을 당깁니다. 머리에서 아가미를 제거하십시오. sterlet을 부분으로 자릅니다.
Sterlet 고기 1-1.5 킬로그램우리는 준비했습니다. 파슬리, 양파, 셀러리를 깨끗이 씻어 냄비에 넣습니다. 2-3리터 냄비에 스털렛과 야채를 물을 채웁니다. 스토브를 약하게 켜십시오. 스털렛 수프를 약한 불로 끓이는데, 이 과정은 약 1시간 정도 소요됩니다. 순살 생선 수프를 만드는 고전적인 조리법에 따르면 다른 것을 추가할 필요가 없습니다. 선택 과목 스털렛 수프 요리법을 조금 바꿀 수 있어요그리고 야채와 함께 중간 크기의 감자 몇 개와 당근을 넣으세요. 일부 요리사는 4등분된 곡물 몇 개를 추가합니다. sterlet이 많을수록 다른 모든 것이 덜 필요합니다.
순살국물이 끓기 시작하면, 후추 열매, 소금, 월계수 잎을 추가합니다. 표면의 호박색 지방은 순어 수프의 주요 징후입니다. 끓는 생선 수프에서 거품을 제거하고 지방을 남겨 둡니다. 5분 더 요리하세요. 스토브에서 꺼내 sterlet 수프를 15-20 분 동안 끓이십시오.
보드카를 귀에 붓는다- 냄비나 팬에 유리잔. 집에 있는 Sterlet 수프가 거의 준비되었습니다. 이 조리법에 따라 영동 생선 수프를 불에 끓인다면, 요리가 끝나면 귀에 붙은 불을 끄는 것을 잊지 마세요(바람직하게는 자작 나무 또는 과일 나무). 이 모든 것은 고대 이교도 의식을 연상시키지만 모든 어부들은 엄격하게 준수합니다. 러시아의 여러 지역에는 생선 수프를 준비하는 다른 전통이 있습니다. 예를 들어, 생선 수프의 첫 번째 머그잔을 물이나 땅에 붓습니다.. 각 요리사는 생선 수프를 준비하는 과정에서 자신의 의식을 알고 따릅니다. 따라서 순살 생선 수프를 만드는 요리법에는 다양한 변형이 있지만 결과는 항상 맛이 놀라운 요리입니다. 제대로 익힌 순살이 입에서 녹습니다.
우리는 생선 수프를 걸러냅니다. 우리는 야채를 제거하고 재량에 따라 사용합니다. sterlet 고기를 접시에 놓습니다. sterlet 귀로 채우십시오. 원하는 경우 레몬 조각, 양파, 파슬리, 딜로 생선 수프를 장식합니다. Sterlet 수프는 검은 빵과 함께 뜨겁게 제공됩니다. 다음날 아침의 찬 생선국도 매우 맛있지만 거의 항상 즉시 끝납니다.
Sterlet 수프는 오랜 러시아 전통에 따라 활어 또는 신선한 생선으로 만 준비되었습니다. 이 요리는 높은 평가를 받았으며 항상 "왕실"로 간주되었습니다. 그러므로 이제 왕이 동화 속에서만 "살아"갈 때 순살 생선은 왕처럼 요리됩니다. 현대 주부들은 종종 집에서 냉장 또는 갓 냉동한 생선으로 순 생선 수프 요리법을 준비합니다. 지방이 많고 부드러운 생선은 빠르게 요리되어 모든 맛을 드러냅니다. 요리사의 주요 임무는 생선을 투명하게 만들고 생선 조각을 그대로 두는 것입니다. 튀긴 야채, 시리얼, 향신료를 추가하면 Sterlet 수프가 덜 맛있습니다. 사진으로 왕국과 수프를 준비해보자.
분량: 5-6.
시간: 3시간.
100g 당 칼로리 함량 : 17kcal.
진짜 제대로 된 우샤는 불필요한 첨가물이나 야채를 튀기지 않고 불에 구워냅니다. 냉동 생선으로 집에서 생선 수프를 요리하겠습니다. 그러나 저를 믿으십시오. sterlet을 곁들인 생선 수프 요리법은 매우 만족스럽고 풍부하며 향긋합니다.
왕성어 수프는 작은 생선이나 머리로 만든 두 배의 국물로 준비됩니다. 이 조리법에서는 수탉 국물을 사용합니다.
먼저 닭고기 국물을 요리해야합니다. 깨끗이 씻은 수탉을 찬물에 담그고 끓입니다. 거품을 제거한 후 약한 불로 몇 시간 동안 요리하십시오. 생선 수프를 준비하는 동안 껍질을 벗긴 양파 전체, 굵게 다진 파슬리 뿌리, 월계수 잎, 통후추를 추가합니다.
그동안 우리는 생선을 씻어서 자르고, 머리와 꼬리를 자르고, 시체는 다른 용도로 사용합니다.
수평아리가 거의 준비되면 머리와 꼬리를 추가합니다. 모든 구성 요소가 준비될 때까지 요리하세요. 우리는 수탉과 생선의 일부를 꺼내서 국물을 걸러냅니다.
뿌리 채소를 청소합니다. 감자를 중간 크기로 자르고 당근을 얇은 조각으로 자릅니다. 끓는 육수에 야채를 넣어주세요. 야채가 반쯤 익을 때까지 감자로 스털렛 레시피를 요리하세요.
팬에 잘린 생선 조각을 추가하여 사진에 표시된 요리를 계속 준비합니다. 그리고 귀에 sterlet을 얼마나 오래 요리해야할지 모르면 1/4 시간 안에 요리 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 끓지 않는다는 것입니다.
거의 완성된 우샤에 보드카와 다진 허브를 붓고 따로 보관합니다. 왕실 생선 수프의 오래된 요리법은 레몬 조각과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.
분량: 5-6.
시간: 40~60분.
100g당 칼로리 함량: 45kcal.
사진을 이용한 요리 과정:
순이 수프를 요리하기 전에 시체를 철저히 씻고 내장을 제거한 다음 꼬리와 머리를 잘라냅니다. 우리는 sterlet의 머리에서 아가미와 빨판 입을 제거합니다. 냄비에 생선을 넣고 찬물을 부어 끓입니다. 물을 빼고 생선을 씻으십시오. 2 리터의 찬물을 채우고 월계수 잎, 껍질을 벗기지 않은 양파, 당근, 향신료를 추가합니다. 국물을 요리하는 데 30분도 채 걸리지 않습니다.
생성된 국물을 걸러내고 다시 가열합니다. 그 동안 야채를 껍질을 벗기고 자르고 쌀을 여러 번 씻으십시오. 어떤 식물성 기름에든 야채를 튀겨서 요리할 수 있습니다.
끓는 생선국에 밥을 넣어주세요. 시리얼이 반쯤 익으면 감자를 넣습니다. 뿌리채소를 익힌 후 튀긴 야채로 요리의 맛을 냅니다.
다진 허브, 생선 머리를 곁들인 간단한 스털렛 수프를 추가하고 따로 보관합니다. 레몬 조각과 다진 파슬리를 곁들여 냅니다.
모두 맛있게 드세요!
다음과 같은 경우 놀라운 첫 번째 코스를 더욱 맛있게 만들 수 있습니다.
나는 한 번 놀라운 표현을 들었습니다. “이 요리에 보드카가 곁들여지면 생선 수프이고, 보드카가 없으면 그냥 생선 수프입니다.” Ukha는 세계에 유사점이 없는 러시아 국가 요리 요리이며, 준비 방법(완전히 순수하고 투명한 국물)과 제품 구성 모두에서 다른 국가 요리의 생선 수프와 다릅니다. 특히 드레싱은 추가되지 않습니다. 당근과 기타 야채 또는 버터를 곁들인 튀긴 양파입니다. 귀에 사용되는 생선은 갓 잡은 생선만을 사용하며, 영달의 생선은 살아있습니다. 맛과 향을 위해 다양한 뿌리, 향신료, 허브를 첨가합니다.
집에서 스털렛 수프를 준비하려면 스털렛, 집에서 만든 작은 오이(국물용), 양파, 당근, 감자, 파슬리 뿌리, 딜, 베이, 후추 열매, 보드카, 소금 및 레몬이 필요합니다.
흐르는 물에 수평아리를 씻고 냄비에 넣고 물을 넣고 스토브에 올려 놓고 끓여서 가장 낮은 불을 켜십시오. 끊임없이 거품을 모으고 수평아리를 약 2 시간 동안 요리하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 네 부분으로 자르되 완전히 자르지는 마십시오. 그러면 꼬리 부분을 잡는 것이 더 쉬울 것입니다. 양파와 함께 월계수를 추가합니다.
굵게 다진 파슬리나 셀러리 뿌리를 추가합니다.
몇 분 후에 sterlet의 머리와 꼬리를 추가하십시오.
국물 요리에 할당 된 시간이 지나면 수평아리, 뿌리, 생선을 잡고 국물을 걸러냅니다. 수평아리를 분해하고 뼈와 껍질을 버리고 고기는 다른 요리에 사용하거나 즐겁게 먹을 수 있습니다. 준비가되면 기다리는 사람들이 줄을 서게됩니다))).
깨끗한 국물에 껍질을 벗기고 잘게 썬 감자와 당근을 추가합니다.
감자와 당근이 요리되는 동안 생선 시체를 청소하십시오. sterlet에서는 뒷면의 가시를 잘라내고 측면을 따라 청소하기만 하면 됩니다. 능선을 따라 흐르는 비지그나 코드를 제거합니다. 원하는 경우 지느러미를 잘라냅니다.
생선을 큰 조각으로 자릅니다. 감자가 반쯤 익으면 생선을 넣고 최대 15분 동안 요리하면서 계속 거품을 모읍니다.
보드카 한 잔을 추가하고 5분 더 요리한 다음 다진 허브를 추가하고 즉시 스토브를 끄십시오.
얼음잔과 레몬 조각을 곁들인 스털렛 수프를 제공하세요. 글쎄, 그냥 순수한 건강! 즐기다!
자세한 단계별 조리법을 통해 순살 생선 수프를 준비하는 5가지 옵션
2017-10-25 갈리나 크리우치코바등급
레시피
시간
(분)
부분
(명)
완성된 요리 100g에
3그램
2g
탄수화물
1그램36kcal.
순살 생선 수프의 고전적인 조리법은 매우 간단합니다. 주요 임무는 깔끔한 생선 부분으로 맑은 국물을 얻는 것입니다.
재료:
sterlet 수프의 단계별 조리법
물고기의 머리, 꼬리, 지느러미를 찬물로 채웁니다.
양파는 껍질을 벗기고 4등분으로 잘라야 합니다.
월계수 잎, 통후추, 딜 씨앗, 양파 조각을 팬에 추가합니다.
국물이 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
불을 줄이세요.
30분 후에 국물을 불에서 꺼낼 수 있습니다.
그를 앉게 해주세요.
깨끗한 냄비에 생선 육수를 고운 체로 붓습니다.
감자를 조각으로 자르고 수프에 추가하십시오
국물에 좋은 큰 조각을 추가하십시오.
두 번째로 거품을 걷어냅니다.
생선 수프에 소금이 있는지 확인하세요.
15분 후 생선이 익었는지 확인합니다.
팬에서 sterlet 조각을 제거하고 버터로 맛을 냅니다.
감자가 익으면 생선 수프가 준비된 것입니다.
각 접시에 갈은 후추, 버터 조각, 삶은 달걀 반 개, 신선한 허브를 추가합니다.
순살 생선 수프 준비에 유용한 팁:
1. sterlet 전체를 씻어야하며 배를 자르고 내장을 뽑아야합니다. 머리에서 아가미를 제거하십시오. 칼로 피부의 점액을 긁어낸 후 냅킨으로 닦아냅니다. 끓는 물을 붓고 다시 찬물에 헹궈주세요.
2. 매장에서는 전체 sterlet이 매우 비쌉니다. 돈을 절약하고 저렴한 머리와 꼬리 수프 세트를 구입하고 요리의 마지막 단계에 사용할 스테이크를 비축해 둘 수 있습니다.
3. 생선은 야채보다 빨리 익는다는 것을 기억해야 합니다.
4. 생선 국물을 깨끗하고 아름답게 만드는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 여과하고 체에 걸러낸 다음 당근과 양파를 기름에 튀겨서 채색합니다.
우리 조리법에 따르면 스털렛 수프를 빠르고 맛있게 준비할 수 있습니다. 육수를 한 번에 끓이는 데 10분이 걸리고 일반 토마토와 레몬 한 조각으로 국물을 맑게 합니다.
재료:
sterlet 수프를 빨리 요리하는 방법
양파는 껍질을 벗기고 여러 조각으로 잘라야합니다.
sterlet을 작은 조각으로 자르고 냄비에 넣으십시오.
껍질을 벗긴 양파를 추가합니다.
생선과 양파 위에 찬물을 붓습니다.
불을 켜고 물이 끓을 때까지 기다리세요.
끓는 국물에서 거품을 걷어냅니다.
베이 리프, 딜 씨앗 몇 개, 소금을 팬에 넣습니다.
중간 크기의 통 빨간 토마토를 숟가락에 놓고 천천히 국물에 담그십시오. (토마토를 던지지 마십시오. 뜨거운 물에 화상을 입을 수 있습니다.)
10분 후에 생선이 익었는지 확인하세요.
갈은 후추를 추가하십시오.
구멍이 있는 스푼으로 양파와 토마토를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다.
빠른 sterlet 수프가 준비되었습니다! 식빵은 토스터나 마른 프라이팬에 구운 후 정사각형으로 자릅니다. 생선 수프를 깊은 그릇에 붓고 레몬 한 조각, 스털렛 한 조각을 넣고 퀵 크래커와 함께 제공합니다.
멀티쿠커의 유용한 기능을 활용하면 번거로움 없이 고품질의 요리를 준비할 수 있습니다. 깨끗하고 풍부한 국물과 향신료를 곁들인 찐 생선을 맛보실 수 있습니다.
재료:
단계별 레시피
감자로 요리를 시작하세요. 씻어서 껍질을 벗기고 3x3cm 입방체로 잘라야합니다.
다용도 그릇에 감자를 넣고 물을 채웁니다.
물에 소금을 뿌리고 생선 향신료를 첨가하십시오.
스팀 용기를 그릇 위에 놓습니다.
용기에 얇은 오일 층을 바릅니다.
생선을 소금으로 문지릅니다.
sterlet을 용기에 넣으십시오.
스테이크에 버터를 두드려 바르세요.
레몬을 조각으로 자릅니다.
생선 위에 레몬 조각을 놓습니다.
다용도 뚜껑을 닫고 "스팀" 모드를 설정하세요. 이렇게 조리하는 것이 더 편리하고, 조리 과정에서 거품을 제거할 필요가 없습니다.
20분 후에는 그릇에 감자를 넣은 맑은 국물이 나오고 그 위에 찐 스털렛 조각이 나옵니다.
생선이 담긴 용기를 제거하세요. 그릇에 담긴 생선 수프를 서빙 그릇에 붓습니다. 레몬과 함께 스털렛을 별도로 제공하고 허브와 속을 채운 올리브를 추가합니다.
Sterlet은 왕실 물고기 품종에 속합니다. 고기는 하얗고 부드럽습니다. 러시아 차르, 특히 표트르 1세는 이 생선으로 만든 요리를 정말 좋아했는데, 황금 순어 생선 수프를 맛보세요.
재료:
단계별 레시피
시리얼을 미리 헹구고 찬물에 한 시간 동안 담가 두십시오.
찬물과 스털렛이 담긴 팬을 준비합니다.
향신료, 토마토 전체를 넣고 약한 불로 끓입니다.
거품을 걷어냅니다.
끓는 육수에 옥수수 가루를 넣고 계속 끓입니다.
양파는 껍질을 벗기고 잘게 다져야합니다.
당근을 잘게 갈아주세요.
양파와 당근은 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 볶아야 합니다.
몇 분 정도 기다렸다가 당근과 양파로 색을 낸 기름을 식힙니다.
황금 오일을 체에 걸러냅니다.
생선 수프에서 삶은 생선을 꺼내십시오.
뼈와 연골에서 분리하십시오.
시리얼이 익었는지 확인하세요.
걸러낸 오일을 귀에 붓고 저어줍니다.
뼈 없는 생선을 작은 조각으로 쪼개서 국물에 다시 넣습니다.
황금빛이고 만족스러운 스털렛 수프가 준비되었습니다! 맛을 내기 위해 갈은 후추와 신선한 허브를 첨가하십시오.
이 조리법에서는 단순한 강 물고기에서 주요 지방을 얻고 sterlet은 고귀한 맛을 더합니다.
재료:
단계별 레시피
작은 강 물고기는 내장을 제거하고 씻어야하며 비늘은 청소할 필요가 없습니다.
모든 물고기를 세 부분으로 나눕니다.
가장 작은 생선을 먼저 팬에 넣으세요.
첫 번째 배치를 약 15분 동안 요리합니다.
그런 다음 국물을 걸러 내고 두 번째 생선 배치를 넣으십시오.
15-20분 후 국물을 다시 걸러내고 세 번째 생선을 넣습니다.
이 과정을 반복하세요. 국물을 가라앉힌 다음 걸러냅니다.
껍질을 벗긴 양파, 파슬리 뿌리, 후추, 월계수 잎을 깨끗한 국물에 담그세요.
깨끗하고 껍질을 벗긴 감자를 입방체로 자릅니다.
10분 후에 큰 조각으로 최종 충전물을 만듭니다.
국물을 끓여서 슬롯 형 스푼으로 거품을 제거하십시오.
감자와 sterlet이 익었는지 확인하세요.
보드카 한 스푼을 귀에 붓고 저어주세요.
월계수 잎과 양파는 버릴 수 있습니다.
신선한 허브를 자르고 팬에 추가합니다.
스토브의 불을 끄고 귀에 뚜껑을 단단히 덮은 후 약 10분 동안 끓입니다.
이제 순살 생선 수프가 완전히 준비되었습니다! 서빙 그릇에 붓습니다.
어부의 생선 수프를 준비하는 과정은 다섯 가지 주요 단계로 구성되어 있음을 분명히 합니다.
1. 강물고기를 삶는다.
2. 강물고기 재입고.
3. 강물고기의 마지막 북마크입니다.
4. 야채를 삶아주세요.
5. sterlet으로 만든 메인 북마크.
국물을 그리거나 투명하게 만드는 등 유용한 과정을 레시피에 추가할 수도 있습니다. 생선 1kg에는 날달걀 2개 또는 캐비어 55g(물 220ml)이 필요합니다.
식힌 흰자를 두들겨 뜨거운 국물에 넣은 다음 표면에 떠오르는 거품을 빠르게 수집해야합니다.
고대 요리책에는 압축된(검은색) 캐비어를 사용하여 순은 생선 수프를 만드는 방법이 설명되어 있습니다. 물과 섞어서 매끄러워질 때까지 절구로 갈아줍니다. 이 경우 무거운 사람이 팬 바닥에 가라 앉고 국물이 가라 앉은 다음 다른 용기에 부어집니다. 집에서는 퀵드로우와 간단한 생선 캐비어를 만들 수 있습니다. 포크로 치고 필름을 제거한 다음 끓는 국물에 추가해야합니다.
대부분의 주부들은 집에서 먹는 스털렛 수프가 냄비에 불에 끓인 것만큼 맛있다는 사실을 인정하지 않습니다. 그들은 그것을 "생선 수프"라고 부르는데, 완전히 틀린 말입니다. 맛있는 생선 수프를 얻기 위해 그을린 통나무를 국물에 담그는 것과 같은 모든 전통을 따를 필요는 없습니다. 이미 시간과 많은 주부들이 테스트한 요리법이 많이 있으며, 요리를 준비하는 자신만의 맛있는 방법을 확실히 찾을 수 있을 것입니다.
sterlet의 가장 어려운 점은 청소입니다. 물고기는 성장과 점액으로 덮여있어 청소가 어렵습니다.
물고기가 손에서 미끄러지지 않을 때까지 종이 냅킨으로 sterlet을 닦으십시오. 날카로운 칼을 사용하여 성장을 잘라냅니다. sterlet에는 그런 비늘이 없으므로 흐르는 물에 헹구십시오.
Viziga는 제거하여 다른 요리를 준비하는 데 사용하거나 그대로 둘 수 있습니다. 생선이 깨끗해졌습니다. 이제 생선 수프 레시피를 선택할 차례입니다.
필수 재료:
sterlet을 즉시 부분으로 자르고 냄비에 넣으십시오. 뿌리 채소를 껍질을 벗기고 입방체 또는 바퀴 중 더 편리한 것으로 자르고 팬에 넣으십시오. 물, 소금을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 수프를 끓여서 칸막이 위에 올리거나 수프에 거품이 거의 생기지 않도록 불을 조절합니다. sterlet 비늘은 끓여서 보이지 않게 되지만 이를 위해서는 매우 낮은 불로 최소 1시간 동안 요리해야 합니다. 국물이 맑아지도록 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다.
끓인 후 스토브에서 팬을 꺼내고 월계수 잎, 후추를 넣고 보드카를 부으십시오. 팬에 뚜껑을 덮고 10분간 더 놓아둡니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 팬에서 생선 조각을 꺼내 접시 위에 놓고 국물을 붓습니다. 월계수 잎을 제거하세요. 그렇지 않으면 쓴 맛이 나기 시작합니다.
어떤 사람들은 이것이 더 이상 생선 수프가 아니라 생선 수프라고 말할 수도 있지만 이것은 그들의 개인적인 의견입니다. 냉동 스털렛을 구매했다면 야채를 추가해 더욱 풍부한 맛을 즐겨보세요.
냄비에 스털렛을 넣고 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 넣고 물로 덮습니다. 양파 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 물에 헹구고 가위로 뿌리만 다듬으면 됩니다. 네, 조금 특이하지만 양파 껍질은 국물에 황금색과 특별한 향을 더해줍니다. 생선 수프에 소금을 뿌리고 약한 불에서 40분간 끓입니다. 거품을 걷어내고 생선 수프가 세게 끓지 않도록 하는 것도 잊지 마세요. Sterlet 고기는 매우 부드러워서 부서질 수 있습니다.
요리가 끝나면 양파를 잡고 월계수 잎, 후추, 버터를 생선 수프에 넣습니다. 팬에 뚜껑을 덮고 팬에 검은 빵 두 조각을 볶습니다. 검은 빵을 곁들인 생선 수프는 잊을 수 없는 맛입니다.
Sterlet은 다소 비싼 물고기이지만 이것이 화를 낼 이유는 아닙니다. 같은 생선 수프를 sterlet의 머리에서 준비할 수 있습니다. 상점에서는 종종 sterlet 능선과 머리를 별도로 판매하므로 이전 요리법보다 더 나쁘거나 더 나은 생선 수프를 준비할 수 있습니다.
집에서 sterlet 머리의 귀가 특히 유익합니다. 결국 물고기의 머리와 척추에는 겔화 성분이 많이 들어있어 어린이와 성인에게도 매우 유용합니다.
순살 생선 수프를 경제적으로 준비하려면 다음이 필요합니다.
흐르는 물에 머리를 헹구고 아가미를 제거하십시오. 능선과 함께 냄비에 넣고 소금을 넣고 물로 덮은 다음 스토브 위에 놓습니다. 국물이 끓으면 불을 낮추고 거품을 걷어낸 뒤 1시간 정도 끓인다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 머리와 능선을 퍼내고 따로 보관합니다.
끓는 국물에 껍질을 벗기고 잘게 썬 야채를 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 준비되기 10분 전에 잘 익은 토마토를 씻고 이쑤시개로 여러 번 구멍을 뚫은 다음 귀에 내려 놓습니다. 토마토는 귀에 신맛을 더하고 약간의 색을 더해줍니다. 국물을 끄고 토마토를 잡아 제거한 다음 월계수 잎과 후추를 추가합니다. 10분 안에 모든 사람에게 점심 식사를 위해 전화할 수 있습니다.
집에 있는 Sterlet 수프에는 많은 요리법이 있으며 각 주부는 자신의 요리법을 추가합니다. 그러나 여기서는 생선의 맛을 압도하지 않도록 향신료를 과용하지 않는 것이 중요합니다. 매운 맛을 좋아한다면 접시에 직접 향신료를 추가하세요. 그런 다음 그러한 향신료를 추가할 가치가 있는지 또는 순살 생선 수프의 원래 조리법으로 제한하는 것이 더 나은지 평가할 수 있습니다.
