약 2리터 용량의 바닥이 두꺼운 금속 냄비에 1리터의 차가운 물(바람직하게는 여과된 물)을 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 감자와 당근 ½개를 씻어서 껍질을 벗기세요.
당근을 중간 두께로 자르고 끓는 물에 넣습니다. 감자를 중간 크기의 입방체로 자르고 당근에 추가합니다. 끓인 후 뚜껑 아래에서 약한 불로 야채를 약 7 분 동안 요리하고 필요한 경우 가끔씩 거품을 걷어냅니다.
냉동 야채(완두콩 제외)를 모두 냉동고에서 꺼내고 필요한 경우 소쿠리에 담아 흐르는 찬물로 헹구어 보관 중에 생긴 성에를 제거하세요.
7분 후. (포인트 2 참조) 당근과 감자에 브뤼셀 콩나물을 추가하고 팬 아래의 열을 높입니다. 물이 다시 끓으면 콜리플라워와 브로콜리를 넣어주세요. 물을 다시 끓이고 불을 줄이고 덮은 야채를 약 3분간 익힌 다음 완두콩을 넣고(필요한 경우 찬물로 헹구어 성에를 제거한 후) 뚜껑 아래에서 국물을 다시 약 5분간 끓입니다. 끓인 후 야채가 부드러워질 때까지 몇 분 정도 지나면 날카로운 칼로 찔러서 확인하세요. 팁: 맛이 더 풍부하고 부드러운 콜리플라워, 방울양배추, 완두콩을 좋아한다면 방울양배추와 함께 즉시 추가하고 약 7-8분 동안 조리하세요. 부드러워질 때까지.
냉동이 신선한 야채, 과일, 허브를 보관하는 가장 좋은 방법이라는 것은 오랫동안 널리 알려져 왔습니다. 통조림 및 건조와 달리 이 방법을 사용하면 제품의 유익한 비타민 성분을 거의 잃지 않습니다. 그리고 이렇게 보존된 식품으로 만든 요리는 신선한 것과 다르지 않습니다. 유일한 점은 이러한 음식은 포장에서 꺼낸 직후 즉시 조리해야 하며 다시 냉동실에 넣을 수 없다는 것입니다. 해동된 야채는 신선한 야채와 달리 유통기한이 매우 짧습니다.
그러나 추운 계절에는 수입 야채와 과일보다 선호되는 것이 냉동 야채 혼합물입니다. 사실 이 보관 방법은 방부제를 사용하지 않으며, "비시즌" 제품에는 다양한 유해 물질이 포함될 수 있습니다.
세트와 혼합물은 바쁜 주부들에게 진정한 생명의 은인입니다. 도움을 받으면 냉동 야채 수프와 같은 건강하고 영양가 있는 많은 요리를 매우 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 혼합물은 나중에 사용할 수 있도록 비축할 수 있습니다. 매우 오랫동안 냉장고에 보관됩니다. 그리고 점심 키트는 항상 이용 가능합니다. 그리고 모든 요리는 단순히 혼합물을 포장에서 꺼내어 좋아하는 향신료를 추가하여 끓이거나 튀기는 것으로 요약됩니다. 음식을 껍질을 벗기거나자를 필요가 없으며 다양한 세트에서 귀하의 요리법에 적합한 구성을 정확하게 찾을 수 있습니다.
더 빠르고 간단한 것은 아마도 "인스턴트 요리"일 뿐이지 만 유용성 측면에서는 비교할 수 없습니다.
여름에 여유 시간이 있다면 나중에 사용할 냉동 야채를 쉽고 간단하게 준비할 수 있습니다. 따뜻한 계절에는 신선한 제품의 선택 폭이 넓고 가격이 저렴하며 직접 준비한 제품의 품질을 확신할 수 있습니다.
보관하려면 손상되지 않은 전체 과일과 뿌리를 선택하고 철저히 씻어야 합니다. 그런 다음 제품을 종이 타월에 몇 분 동안 펼쳐서 건조시켜야 합니다. 그런 다음 원하는대로 유형과 혼합물별로 나누어 냉동실에 넣으십시오.
냉동실에서는 식품을 플라스틱 용기나 비닐봉지에 보관하는 것이 가장 좋지만, 유리나 금속 용기는 이에 적합하지 않습니다.
냉동 야채 수프는 겨울에도 비타민을 보충하는 데 도움이 되는 건강하고 맛있는 요리입니다. 다양한 국물, 향신료 및 첨가물을 사용하면 완성된 요리의 맛을 다양하게 바꿀 수 있습니다. 그리고 요리 과정은 가능한 한 쉽고 빠르게 유지됩니다.
구매한 세트는 특정 요리용으로 설계될 수 있습니다. 이 경우 조미료와 소금, 시리얼, 감자, 파스타를 추가하여 요리에 대한 다양한 옵션을 얻을 수 있는 모듬 요리를 제외하고는 추가가 필요하지 않습니다.
일반적으로 세트는 400g 봉지에 포장됩니다. 이 양은 맛있는 수프 4-6인분에 충분합니다. 냉동 야채로 수프를 준비하는 데는 40분에서 1시간이 걸립니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.
허브, 사워 크림, 호밀 빵 또는 통밀 빵과 함께 완성 된 요리를 제공하십시오. 사워 크림 드레싱은 맛을 완벽하게 보완합니다.
접촉 중
"가방에서 나온"수프- 맛있는 것을 간단하고 빠르게 요리해야 하는 상황에 처한 채식주의자와 사람들을 위한 실제 생명줄입니다. 준비가 쉽기 때문에 수프를 거의 다룰 필요가 없기 때문에 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 동시에 요리할 수 있습니다. 수프가 풍부하고 (액체와 야채 혼합물의 비율을 따르는 경우) 맛있는 것으로 테스트되었습니다. 한번은 야채 혼합물 "모스크바 보르시"로 수프를 요리하여 친구에게 대접했습니다. 그녀는 오랫동안 나에게 감사하다고 말했고, 보르시를 칭찬했으며, 모든 야채를 이렇게 깔끔한 입방체로 자르는 데 얼마나 인내심이 있는지 계속 물었습니다. 이에 나는 "상상해 보세요. 이것은 기성 혼합물로 만든 수프입니다."라고 대답했습니다.
1.5-2리터 팬에는 400g 1팩이면 충분합니다. 수프 베이스로 특별히 고안된 야채 혼합물은 수프를 만드는 데 적합할 뿐만 아니라 튀김용 야채도 적합합니다. 후자의 경우 야채(감자, 양파, 당근)를 추가하거나 수프(소형), 시리얼, 가공 치즈 등을 위한 파스타를 추가해야 합니다.
두 번째 방법.야채 수프에 다른 재료를 추가하려면 다음 도표를 사용하세요.
준비:
아이디어:
냉동 야채 수프
수프를 만들려면 원하는 냉동 야채 혼합물을 사용할 수 있습니다. 우리 가족은 버섯과 쌀을 곁들인 멕시코 음식과 야채를 좋아하는데 그것도 흥미로 웠습니다.
미트볼로 야채 수프를 요리할 수도 있는데, 특히 아이들이 이 옵션을 좋아합니다.
또한 냉동 야채 수프에 감자, 파스타 또는 쌀을 추가하여 맛볼 수 있습니다.
고기 국물 없이 수프를 요리하려는 경우를 위한 생활 꿀팁:
참을 수 없다면 미리 만들어진 냉동 야채 혼합물을 사용할 수 있습니다. 이러한 혼합물의 구성은 호박, 녹두, 토마토, 콜리플라워 등 한마디로 원하는 모든 것이 매우 다양할 수 있습니다. 또한 냉동 야채로 수프를 준비하는 데는 시간과 노력이 거의 들지 않습니다. 이 조리법의 모든 것은 매우 간단합니다. 단계별 사진 조리법을보고 직접 확인하십시오!
재료냉동 야채로 수프를 준비하려면:
레시피냉동 야채 수프:
감자 껍질을 벗기고 씻어서 작은 조각으로 자릅니다(야채 혼합물에 감자가 포함되어 있으면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다).
봉지에서 냉동 야채를 꺼냅니다(어떠한 처리도 필요하지 않음).
양파를 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
소량의 식물성 기름을 두른 프라이팬에 양파를 볶습니다(야채 혼합물에 당근이 없으면 먼저 갈거나 잘게 썰어 양파에 추가할 수도 있습니다).
모든 재료가 준비되면 바로 수프 준비를 진행합니다. 이렇게하려면 끓는 고기 국물에 냉동 야채를 넣어야합니다 (수프를 더 가볍게 만들고 싶다면 고기없이 요리 할 수 있습니다).
야채가 들어간 물이 다시 끓으면 수프에 감자를 넣으세요.
잠시 후 튀긴 양파, 향신료(예: 월계수 잎, 검은 후추 열매), 소금을 추가합니다. 감자가 준비될 때까지 수프를 중간 불로 요리합니다.
야채 수프가 준비되었습니다!
냉동 야채로 만든 수프를 제공하고 사워 크림으로 양념하고 신선한 허브를 뿌린 것이 가장 좋습니다.
많이 드세요!
