고기와 라드
칠면조 소시지- 준비물 중 하나이며, 몇 분 안에 흔적도 없이 반드시 먹습니다. 이 애피타이저를 준비하고 나면 이렇게 맛있는 요리를 준비해야 하는 선택에 직면할 필요가 없습니다. 그리고 집에서 만든 생 칠면조 소시지를 냉장고에 숨기면 반제품에서 소시지를 엄청나게 빨리 요리할 수 있기 때문에 풍성하고 빠른 아침 또는 저녁 식사가 보장됩니다. 다양한 소시지 제조업체에서 판매되는 다양한 옵션을 찾을 수 있지만 일단 직접 손으로 간식을 준비하면 구매할 생각조차하지 않을 것입니다.
가금류, 닭고기 또는 칠면조로 만든 수제 소시지 요리법은 오랫동안 많은 주부들에게 알려져 왔습니다. 내장이 있는 것과 내장이 없는 것, 호일, 접착 필름, 햄 제조기, 심지어 유리 잔에 준비됩니다. 칠면조 필레 소시지는 삶거나, 오븐에 구우거나, 건조 건조하거나 훈제할 수 있습니다. 조리 방법은 물론, 필레 재료와 배열도 매우 다양합니다.. 직접 만든 칠면조 소시지에는 돼지고기와 닭고기를 추가하여 만들 수도 있습니다.
다양한 허브와 추가 재료가 소시지를 그 자체로 독특하고 맛있고 독특하게 만듭니다. 우리는 칠면조 시체의 가장 좋은 부분으로 만든 수제 소시지에 부드러운 파마산 치즈를 추가하여 소시지를 부드럽고 부드럽게 만드는 맛있는 레시피를 제공합니다. 과장하지 않고 이 소시지가 가장 맛있다고 할 수 있어요. 손가락만 핥아먹을 정도죠!그리고이 스낵의 칼로리 함량은 매우 기쁠 것입니다. 제품 100g 당 200Kcal 미만으로 매우 낮습니다.
이 놀라운 칠면조 소시지를 집에서 만드는 것은 매우 간단하고 쉽습니다. 찜 기능이 있는 멀티쿠커를 사용하면 요리 과정이 더 쉬워진다는 점을 제외하면 어떤 장비도 필요하지 않습니다. 섬세한 스낵을 준비하는 전체 과정에 대한 자세한 설명과 단계별 사진을 사용하여 최소한의 노력으로 이 소시지를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
놀라울 정도로 맛있는 칠면조 소시지를 만들기 위한 재료를 준비합시다: 부드러운 등심, 핫 칠리 페퍼, 육두구, 작은 파마산 치즈 조각, 양파와 마늘, 신선한 닭고기 달걀, 바인딩용 약간의 세몰리나, 그리고 일반적인 향신료: 로즈마리와 후추 . 칠면조 필레를 찬물에 씻고 모든 필름을 완전히 제거한 다음 종이 냅킨으로 닦아 과도한 수분을 흡수합니다..
그런 다음 큰 조각으로 자르고 깊은 그릇에 넣고 접착 필름으로 덮어 냉장고에 넣으십시오. 냉장고에 넣기 전에 잘게 썬 등심에 소금을 잘 뿌리고 갓 간 후추를 뿌려주세요. 고기는 최소 하루, 최적으로는 이틀 동안 재워두어야 합니다.시간이 지나면 냉장고에서 고기를 꺼내고 추가 작업을 진행하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 올리브 오일에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 잘게 다진 마늘 한 쪽을 볶은 끝에 추가합니다. 다 익은 양파와 마늘을 홈이 있는 스푼으로 잡아 기름을 최대한 빼낸 뒤 다진 고기에 넣어줍니다..
우리는 로즈마리 가지에서 잎을 분리하여 아주 작은 조각으로 자르고 (작을수록 좋습니다) 고기에 향신료를 추가합니다. 그런 다음 고추 꼬투리를 자르되 먼저 흐르는 물에 잘 헹구고 종이 냅킨으로 잘 말리십시오. 가성액과 얼룩으로부터 손의 피부를 보호하기 위해 의료용 고무장갑을 착용하겠습니다. 자르기 전에 꼬투리에서 줄기를 분리하고 씨앗을 제거하십시오.이 흥미로운 요리법에 따른 소시지는 꽤 매워야하므로 고추를 인색하지 말고 점점 더 크게 자르십시오. 덩어리를 다시 완전히 혼합해야합니다.
섞은 다진 고기의 중앙에 약간의 홈을 만든 다음 계란 1개를 넣어주세요. 사용하기 전에 깨끗이 헹구는 것을 잊지 마세요. 깨끗한 주방은 건강의 열쇠입니다!그런 다음 혼합물에 미리 준비한 빵가루나 양질의 거친 밀가루(선택 사항)를 뿌리고 다진 육두구의 절반을 추가합니다. 그 후에 다시 섞는다. 다른 모든 구성 요소가 계란에 완전히 포함될 때까지 이것은 꽤 오랜 시간 동안 수행되어야합니다.
첨가물과 함께 다진 고기를 접착 필름 위에 놓습니다. 깨끗한 물로 조금 적신 다음 치즈를 자르고 사진과 같이 다진 고기 중앙에 놓습니다. 우리는 더 이상 저어주지 않을 것입니다. 이제 다진 고기를 롤에 넣고 치즈가 튀어 나오지 않도록해야합니다.완성된 소시지 안에 들어 있어야 합니다.
롤 소시지를 여러 층의 필름으로 감싼 다음 사진과 같이 덩어리를 묶습니다. 가장자리를 따라 그리고 십자형으로 여러 번.
추가 요리를 위해 트레이에 소시지를 놓을 때 소시지에 원하는 모양을 지정해 보겠습니다. 칠면조 소시지를 쪄서 더 건강해질 것입니다. 멀티 쿠커는 이 문제에 대한 훌륭한 조력자가 될 것이며, 집에 멀티 쿠커가 없다면 일반 소쿠리와 뚜껑이 달린 냄비가 문제 해결에 도움이 될 것입니다. 끓인 후 소시지는 25분 동안 조리해야 합니다. 멀티쿠커의 경우 수동 설정에서 이 시간을 선택하거나 두 프로그램에서 결합하세요..
시간이 지나면 소시지는 사진처럼 보일 것입니다. 이제 치즈와 후추를 곁들인 맛있고 건강에 좋은 홈메이드 "손가락 핥기 좋은" 칠면조 소시지를 직접 만드는 방법을 알게 되셨습니다.
몇 인분의 소시지를 요리하여 냉동실에 생으로 얼린 다음 몇 분 안에 이 애피타이저를 준비할 수 있습니다. 간단한 요리법에 따른 칠면조 소시지는 확실히 감정가를 찾을 것이며 평상시와 휴일 모두 언제든지 테이블에 적합할 것입니다.슬라이스하기 전에 덩어리를 식힌 다음 접착 필름과 끈을 조심스럽게 제거한 다음 아름다운 조각으로 자릅니다. 단독으로 또는 샌드위치에 곁들여 전채요리로 드세요.
많이 드세요!
직접 만든 칠면조 소시지는 당연히 진미로 간주될 수 있습니다. 직접 손으로 만들어서 시중에서 파는 건조 숙성 소시지와 훈제 소시지와 비교할 수 없으며 즉시 먹습니다.
터키 소시지는 만들기 쉽습니다. 초보 주부라도 이 일에 대처할 수 있습니다. 내장, 호일, 접착 필름, 햄 접시, 병, 심지어 유리까지 껍질로 사용됩니다. 열처리 방법은 누구나 가장 편리하고 저렴한 방법을 선택합니다. 소시지는 오븐에서 굽고, 가정용 전기 및 장작 훈제기에서 훈제하고, 슬로우 쿠커에서 조리한 후 프라이팬이나 그릴에서 튀겨냅니다.
완성된 소시지에 독특한 향을 더하는 추가 재료에는 허브, 다양한 종류의 연질 치즈, 경질 치즈, 사용 가능한 모든 향신료 및 조미료가 포함됩니다. 제품은 매우 맛있고 육즙이 많으며 칼로리가 낮습니다. 따라서 물질 100g에는 198kcal만 포함되어 있습니다.
물론 완전히식이 요법이라고 할 수는 없지만 다른 종류의 소시지에 비해 칼로리 함량이 가장 낮고 건강한 영양 메뉴 (PN)를 작성할 때 사용할 수 있습니다.
이 놀라운 요리를 준비하려면 다음 재료를 준비하세요.
요리 과정에는 여러 단계가 포함됩니다.
이 맛있는 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
이 요리를 준비하려면 특정 순서를 따라야 합니다.
이 소시지는 으깬 감자, 구운 야채, 화이트 와인과 잘 어울립니다. 양 고추 냉이, 겨자, 케첩은 좋은 향신료입니다. 이 레시피에는 양파와 마늘이 사용되지 않으므로 마늘 특유의 냄새에 대한 두려움 없이 이동 중에 제품을 가지고 가거나 작업할 수 있습니다.
이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.
요리 과정은 몇 가지 기본 단계로 구성됩니다.
신선한 허브로 장식하고 레몬즙을 뿌린 후 소시지에 겨자, 고추냉이, 케첩을 곁들여 드실 수 있습니다.
칠면조는 가장 흔하고 큰 가금류 중 하나이며, 그 고기는 주부들이 메인 코스를 준비하는 데 널리 사용됩니다. 칠면조는 튀기고, 삶고, 굽고, 물론 커틀릿이나 소시지용 다진 고기로도 만들어집니다. 간단하고 맛있는 요리로 가족을 기쁘게 하기로 결정했다면, 소량의 버터를 첨가하여 육즙이 많고 부드러워지는 수제 칠면조 소시지 요리법을 제공합니다.
인쇄
요리: 메인 코스
요리 시간: 1 시간
총 시간: 1시간 30분.
제공량: 4인분
프라이팬에 직접 만든 칠면조 소시지를 요리하는 방법
칠면조 필레를 씻고(가슴살이나 허벅지살 모두 괜찮음) 두드려서 말린 후 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다. 고기를 고기 분쇄기로 돌리고 약 50g의 버터 조각을 추가합니다.
다진 고기에 백리향, 소금, 후추를 뿌립니다.
그런 다음 재료를 손으로 잘 섞으십시오.
도마 위에 접착 필름을 놓고 가운데에 다진 고기를 놓습니다. 다진 고기를 손으로 펴서 둥근 케이크 모양을 만듭니다.
케이크 중앙에 버터를 조금 넣어주세요.
접착 필름을 한쪽에서 다른쪽으로 교대로 감싸고 다진 고기에 버터 조각이 중앙에 오도록 소시지 모양을 만듭니다. 소시지를 조심스럽게 필름에 싸서 접시에 담습니다.
마찬가지로 남은 다진 고기를 모두 소시지로 만든 다음 접시를 냉장고에 30분 동안 넣어 제품이 약간 굳도록 합니다.
프라이팬을 올리브 오일로 센 불로 가열하고 조심스럽게 필름에서 꺼내 다진 칠면조 소시지를 넣습니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽을 빠르게 볶습니다.
그런 다음 팬에 물 약 100ml를 붓고 온도를 낮추고 팬을 뚜껑으로 덮습니다. 완전히 익을 때까지 소시지를 불에 올려 두십시오. 약 1/4 시간이 소요됩니다.
삶은 감자, 사우어크라우트, 신선한 허브를 곁들인 홈메이드 칠면조 소시지를 제공하세요.
많이 드세요!
호일로 만든 홈메이드 칠면조 소시지는 보르시보다 준비하기가 훨씬 쉽고 같은 소시지를 사러 가게에 가는 것보다 빠릅니다.
인쇄
요리: 메인 코스
준비 시간: 30 분.
요리 시간: 30 분.
총 시간: 1시간
호일에 견과류를 넣어 홈메이드 칠면조 소시지 만드는 법
칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
다진 칠면조, 아지카, 분유(크림), 호두, 달걀 흰자를 그릇에 넣고 섞습니다.
완성된 혼합물을 두꺼운 호일 위에 소시지 모양으로 올려 놓습니다.
호일이 너무 얇다면 두 겹으로 접으세요. 큰 사탕으로 감싸서 길이를 따라 잘 수평을 유지하십시오.
소시지 과자를 봉지에 넣고 물이 들어가지 않도록 단단히 묶습니다.
그런 다음 가방 손잡이가 조여지지 않도록 더 큰 가방에 넣습니다.
큰 프라이팬에 물을 붓고 끓입니다. 팬에 소시지를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 30분 동안 요리하세요.
그런 다음 꺼내어 가방에 넣어 약 5시간 동안, 바람직하게는 밤새 식혀주세요.
호두를 곁들인 홈메이드 칠면조 소시지가 준비되었습니다.
견과류 없이 치킨 필레로 이 소시지를 만들 수 있습니다. 견과류는 자르면 헐거워지는 경우가 있습니다. 더 밝은 색상을 원하시면 비트 주스를 추가하실 수 있습니다.
직접 만든 칠면조 소시지는 명절 테이블에서 다른 사람들보다 쉽게 빛날 요리입니다. 가볍고 부드러우며 향이 좋고 매우 맛있습니다. 즉시 먹습니다. 머스터드 소스나 토마토 소스와 잘 어울립니다.
저는 이 소시지를 "편리성" 때문에 좋아합니다. 직장에 갈 때나, 이동 중에, 피크닉을 갈 때, 또는 자녀가 학교에 갈 때 가지고 다니기 편리합니다.
이러한 소시지를 준비하려면 돼지 내장이 필요하지만 없으면 인공 케이싱이나 접착 필름을 사용할 수 있습니다.
집에서 칠면조 소시지를 준비하는 데 필요한 재료를 준비하세요.
고기 분쇄기를 위해 칠면조 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 먼저 필름과 정맥을 씻어서 청소해야합니다.
큰 체를 사용하여 고기 분쇄기에서 고기의 2/3를 갈아줍니다.
남은 고기를 칼로 잘게 썰어 준비된 다진 고기에 넣어주세요.
양파와 마늘을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기로 두 번 갈거나 믹서기로 자릅니다.
다진 고기에 야채 퓨레를 추가합니다.
그런 다음 단단한 치즈를 입방체로 자릅니다.
다진 고기에 추가하십시오. 소금, 올스파이스, 프로방스 허브를 넣어 맛보세요.
철저히 저어줍니다.
돼지 내장은 철저히 씻어야 하며, 필요한 경우 긁어내야 합니다. 냉동된 내장을 사용할 경우 전자레인지나 뜨거운 물에서 해동하지 마십시오. 그렇지 않으면 내장이 익어 더 이상 사용하기에 적합하지 않게 됩니다. 찬물이나 따뜻한 물로 채우고 1-2 시간 동안 방치해야합니다.
고기 분쇄기의 오거에 내장을 놓고 준비된 다진 고기를 채웁니다. 너무 많이 압축 할 필요는 없습니다. 그렇지 않으면 요리 중에 장이 터지지만 요리 된 소시지의 모양이 예쁘지 않기 때문에 장 내부에 많은 공기를 남겨서는 안됩니다.
과도한 공기가 빠져나갈 수 있도록 바늘로 소시지 표면 전체에 구멍을 뚫습니다.
소시지를 끓는 물에 넣고 약한 불에서 20분간 삶아줍니다. 조심스럽게 베이킹 접시에 담으세요.
기름을 두르고 오븐에 넣고 180도에서 15분간 굽습니다.
맛있고 식욕을 돋우는 홈메이드 칠면조 소시지를 접시에 담고 신선한 야채와 함께 드세요.
많이 드세요. 사랑으로 요리하세요.
