마당에서 - 버섯 시간이므로 버섯이 자라는 위치와 수집시기에 대해 이야기 할 때입니다. 다른 많은 버섯과 마찬가지로-여기에는 여러 종류의 버섯이 있기 때문에 모든 것이 그렇게 간단하지 않습니다-외관이 다를뿐만 아니라 다른 숲에서 자라며 선호합니다 다른 조건. 나는이 기사에서 각 품종에 대해 자세히 설명하려고합니다. 결실 버섯의 위치와 조건을 의무적으로 표시합니다.
전체적으로 약 12 개의 버섯이 알려져 있습니다. 그들은 가족에 시로에시코프그리고 속(屬)에 속한다 밀키 -무엇보다도 고귀한 것들도 나열됩니다. 빨간 머리 연합 하나 공통 기능- 색상은 모두 주황색이며 색조에 약간의 변화가 있으며 우유빛 주스는 일반적으로 주황색 또는 붉은색입니다.
거의 모든 버섯은 다양한 침엽수와 함께 균근을 형성합니다.
사진 2. 침엽수림 - 버섯이 자라는 전형적인 비오톱.
오래된 러시아 속담에 "Ryzhik은 소나무, 전나무, 삼나무를 먹는 곳에서 관대하게 자랍니다."
오직 하나의 균류만이 활엽수와 공생하는 것을 선호한다. 나무 종. 사실, 그는 사프란 우유 모자에 대해 다소 "거짓"입니다.
사진 3. 자작나무·전나무·전나무가 섞인 숲은 또 다른 버섯이 자라는 곳이다.
맛에 관해서는 버섯이 우수하며 많은 국가에서이 버섯이 진정한 진미로 간주됩니다. 나는 버섯을 특히 짠 형태로 좋아하기 때문에 이것에 동의하지 않을 수 없습니다. 덧붙여서 소금 가장 좋은 방법그들을 요리하십시오. 물론 담그고, 튀기고, 찌고, 수프를 끓일 수도 있지만, 짠맛에서 그 특유의 맛이 제대로 드러난다. 예, 거의 모든 버섯은 미리 담그거나 끓일 필요가 없습니다. 완전히 유독하지는 않더라도 주스가 매우 부식성인 대부분의 다른 젖산 버섯과 달리.
말린 버섯은 고기 분쇄기 또는 커피 분쇄기에서 잘게 갈 수 있습니다. 버섯 가루를 얻습니다. 수프, 으깬 감자, 샐러드 및 기타 요리에 조미료 또는 주재료로 첨가됩니다.
버섯은 뛰어난 맛 외에도 에너지 품질로 유명합니다. 가공할 때 칼로리가 쇠고기, 닭고기, 청어 및 닭고기 달걀을 눈에 띄게 추월합니다. 또한 버섯에는 특정 시간 동안 고기와 생선을 대체할 수 있는 귀중한 단백질과 아미노산이 포함되어 있습니다. 일부 비타민, 특히 많은 카로틴-A의 함량도 증가합니다(이 비타민은 같은 당근과 같은 특징적인 색상을 제공함). 따라서 버섯은 영양가가 높을 뿐만 아니라 건강에도 이롭습니다.
그러나 이것이 밝혀진 바와 같이 이 버섯이 유명한 것은 아닙니다. 일부 버섯에는 다음이 포함되어 있습니다. 락트리오바이올린- 결핵균을 비롯한 많은 세균과 곰팡이의 발생을 억제하는 가장 강력한 천연항생제. Ryzhik은 오랫동안 사용되어 왔습니다. 민간 요법그들은 또한 산업적으로 의약품을 제조하는 데 사용됩니다.
동백나무의 신선한 자실체에서 추출한 주스에 항균 특성이 있다는 것은 과학적으로 입증되었습니다(다음 장에서 자세히 설명함). 이 물질의 0.5밀리그램은 약효가 0.01mg의 페니실린과 같습니다.
그들이 얼마나 멋진지. 이제 각 버섯 버섯을 개별적으로 고려할 때입니다.
사진 4. 여기가 바로 리얼 동백나무, 맛의 기준이 되는 동백나무. 사진 작성자: Electrostatico.
그는 - 일반적인 카멜리나. 그것은 또한 다른 이름을 가지고 있습니다 가을, 고지대, 식도락가, 고귀한. 균류가 이러한 소명 중 일부를 우수한 성적으로 받았다는 것은 분명합니다. 맛의 자질. 실제로 많은 버섯 따는 사람들은 송이 버섯이 동급 최강이라고 믿는 경향이 있습니다. 이 줄의 저자는 같은 의견입니다. 제 생각에는 적절하게 씻고 소금에 절이고 숙성시킨 송이버섯은 시원한 간식일 뿐입니다. 양파와 함께 썰어 양념하면 식물성 기름또는 사워 크림 - 부서지기 쉬운 삶은 감자와 매우 조화롭게 결합 된 멋진 샐러드가 나옵니다.
일반적인 camelina는 대륙의 유럽과 아시아 지역 모두에서 발견되는 널리 분포되어 있습니다. 밝은 주황색 모자로 인해 매우 잘 알아볼 수 있습니다.
이 곰팡이는 물론 소나무와 함께 균근을 형성합니다. 따라서이 나무가 자라는 곳을 찾아야합니다. 그러나 숲에 소나무가 있다는 것이 주요 조건은 아닙니다. 소나무 사프란은 열을 매우 좋아하므로 공터 가장자리, 공터, 공터, 길가에서 가장 자주 발견됩니다. 숲길- 태양이 지구를 잘 따뜻하게 하는 곳. 그러나 나무의 높이가 약 4-5 미터 인 어린 소나무 숲에서 특히 대량으로 자랍니다. 이끼 낀 곳이나 풀이 많은 곳을 좋아합니다.
사진 5. 어린 소나무 숲은 버섯이 빽빽하게 자라고 대량으로 모여드는 곳이다.
그러한 숲에서 버섯은 함께 자라며 때로는 너무 조밀하게 평방 미터그들은 적어도 평균 버킷을 입력할 수 있습니다.
나는 먼 Bashkir 황야의 버려진 마을에서 자란 비슷한 소나무 숲에서 버섯을 수집 한 적이 있습니다. 숲은 10 살이었습니다. 나무의 높이는 4 미터를 초과하지 않았습니다. 소나무가 꽤 빽빽하게 자라고 있었고, 발밑에는 촘촘한 물이끼가 겹겹이 뻗어 있었다. 그리고 맨 위에는 실제 버섯 "Klondike"가 있었습니다. 버섯의 실제 카펫은 여기 저기에 밀집된 수많은 무리에 서 있었습니다. 나는 얼마나 탐욕스럽게 버섯을 습격했는지, 어떻게 수백 개로 잘라냈는지, 바구니, 가방, 재킷, 재킷 등 가지고 다닐 수 있는 모든 것을 기억합니다. 그리고 이것은 내가 다소 어린 버섯만을 선택했음에도 불구하고 오래 자란 우엉이 그곳에서 두 배나 많이 자랐기 때문입니다. 또한 버섯의 1/3이 벌레로 판명되어 버려야했습니다. 어떻게 든 나는 내 자신의 욕심을 극복하고 시간에 멈췄습니다. 그렇지 않으면 수집 한 버섯을 숲에서 거의 끌 수 없었을 것입니다. 그러나 나는 확신합니다. 그때 내가 아텔과 더 많은 수의 컨테이너가 있었다면 그 라인에서 백 버킷을 가져갈 수 있었을 것입니다. 그건 그렇고, 멀지 않은 곳에 강이 흐르고 있었는데, 나는 이것이 그 곳에서 버섯의 놀라운 수확량을 제공하는 긍정적 인 요소 중 하나가 될 수 있다고 즉시 의심했습니다. 다른 숲에서의 후속 관찰은 이것을 확인시켜 줄 뿐입니다.
이 카멜리나의 결실 기간은 매우 연장됩니다. 그의 자실체에서도 발견된다 6월 초- 최초의 오일러와 함께, 10월 말- 첫 번째 안정적인 눈 덮기 전. 그러나 가장 거대한 "파동"은 다음에서 관찰됩니다. 한여름그리고 초가을.
그는 - 녹색 카멜리나. 이 버섯은 이전 버섯과 매우 유사하지만 경험이 없는 버섯 선택기와 달리 노련한 버섯 선택기가 혼동하지 않습니다. 가문비 나무 카멜리나는 다른 모든 것 외에도 더 작고 연약하다는 점에서 주로 소나무와 다릅니다. 모자는 더 단조롭고 창백합니다. 또한 상부 표면에는 거의 항상 청록색 코팅이 관찰되며 더 명확하게 나타날수록 카멜리나가 오래됩니다.
가문비 나무 동백 나무가 소나무 아래가 아니라 전나무 아래에서 자랍니다. 그것은 매우 널리 분포되어 있습니다. 이 나무가 있는 곳이면 어디에서나 만날 수 있습니다. 혼합 숲, 가문비 나무 외에도 소나무와 자작 나무도 자랍니다. 물론 어린 가문비 나무 인공 재배 또는 들판에서 자체 파종. 열매를 맺다 8월 상순~10월 하순.
가문비 나무로 균근을 형성하는 것을 선호하는 것이 곰팡이의 맛과 영양 품질에 영향을 미치지 않았다는 것은 매우 놀랍습니다. 이전의 소나무 대응 물과 완전히 일치합니다. 스프루스 카멜리나는 짠 형태로도 아주 좋습니다. 일부 미식가들은 두 버섯 모두 맛에 약간의 차이가 있다고 주장합니다.
이상하지만 해외에서는 가문비 나무 카멜리나가 평가되지 않았고 쓴맛이 나는 먹을 수 없는 것으로 간주되었습니다. 왜 그렇게 되었는지는 분명하지 않습니다. 거기에 부식성 주스가 있는 유사한 젖산과 혼동될 수 있습니다. Rus'에서 이 버섯은 수세기 동안 먹어왔습니다.
이 버섯의 색상은 다른 버섯의 색상과 다릅니다. 더 균일하고 일반적으로 매우 눈에 띄는 붉은 색조를 띠고 있습니다. 캡의 반점이나 동심원 영역은 일반적으로 발음되지 않습니다. 버섯은 일반 버섯보다 더 창백하고 분홍색 물결처럼 보입니다 (캡의 매끄러운 표면으로 쉽게 구별 할 수 있습니다-파도에서 "푹신한"것입니다). 그러나 붉은 동백나무를 식별하는 가장 좋은 방법은 다리를 살펴보는 것입니다. 항상 가벼운 가루로 덮인 코팅이 되어 있습니다. 그리고 컷에 나타나는 유백색 주스는 주황색이 아니라 빨간색이지만 (일부 버섯 피커에 따르면) 실제로는 체리입니다.
이 버섯은 또한 가장 흔한 세 가지 버섯 중 하나입니다. 균근은 스카치 소나무와 시베리아 삼나무 소나무와 함께 형성되므로 유럽, 우랄, 시베리아, 심지어 크리미아에서도 이러한 나무가 자라는 모든 곳에서 산악 지역에서 발견됩니다. 소그룹으로, 때로는 가끔, 그러나 일부 장소에서 매우 자주 발생합니다. 열매를 맺다 7월~11월.
면에서 영양적 특성최고의 사프란 우유보다 다소 열등하지만 거부할 만큼 가시적이지는 않습니다.
그는 - 적송 버섯. 혼동을 피하기 위해 고유 한 특징을 매우 자세히 고려할 가치가 있습니다. 외부 표지판이 버섯. 우선 우유 과즙입니다. 자르면 주황색이나 당근이지만 오히려 빨리 어두워지고 와인 레드가됩니다. 또한, 그 뚜껑은 일반적으로 상단에 뚜렷한 녹색 색조가 있습니다. 이것은 성숙한 자실체에서 특히 분명하지만 어린 버섯은 일반적으로 주황색입니다. 또한 거의 항상 명확한 동심원 패턴이 있습니다.
이 버섯은 대륙의 온대 지역 전체에서 발견됩니다. 소나무와 소나무 숲과 혼합되어 있습니다. 어떤 곳에서는 아주 흔하지만 어떤 곳에서는 드물거나 전혀 발견되지 않습니다. 반붉은 동백나무는 여름 중순부터 가을 중순까지 열매를 맺는다 - 7월~10월.
맛 면에서는 최고의 버섯과 동등하지만 일부 버섯 선택자들은 진짜 카멜리나어쨌든 더 맛있습니다.
그러나 이 버섯은 모든 버섯 중에서 가장 인상적이고 포토제닉해 보입니다. 그것은 풍부한 밝은 주황색을 가지고 있습니다 (또한 가장 큰 모자가 있으며 지름은 종종 20cm에 이릅니다). 그의 눈길을 사로잡는 외모로 그는 두 번째 이름을 얻었습니다. 연어 카멜리나, 펄프의 색상이 고귀한 품종의 생선 고기를 매우 연상시키기 때문입니다.
맛 면에서도 우리를 실망시키지 않았고 최고의 버섯과 동등합니다.
연어 낙타는 유럽 북부의 우랄 서부에서 흔히 볼 수 있습니다. 균근은 전나무와 독점적으로 형성되므로이 나무가있는 숲에서만 발견됩니다. 열매를 맺다 8월~10월.
사진 10. 핀란드 생강. 컷에서 밝은 파란색을 얻은 펄프에주의하십시오. 이것이 주요입니다. 순도 검증 각인버섯. 사진 작성자: Irene Andersson.
그는 - 푸르스름한 생강. 그것은 우리 나라의 북서쪽에서 자랍니다. Karelia에서는 Arkhangelsk 지역에서도 발견되었습니다. 컷에서 파란색으로 변하지만 어쨌든 그렇지는 않지만 풍부한 인디고 색상으로 변한다는 사실이 주목할 만합니다. 위에서 보면 실제 버섯보다 더 겸손하게 칠해져 있습니다. 대부분 갈색 또는 올리브색이며 약간의 붉은 색조가 있습니다. 그러나이 곰팡이의 판은 매우 밝고 주황색입니다.
맛 면에서는 표준인 미식가 카멜리나보다 결코 열등하지 않지만 일관성 면에서는 더 느슨합니다.
핀란드 동백나무는 가문비나무와 함께 균근을 형성하며 가장자리와 같은 조명이 밝은 곳을 선호합니다. 8월~10월.
그는 - 전나무 카멜리나. 이 곰팡이는 일종의 "이국적"입니다. 에 발견 극동- Primorsky Krai 최남단, 중국 일부 지방 및 한반도 북부 지역. 일본에도 존재합니다. 이 버섯은 자른 부위 뿐만 아니라 색이 옅은 것으로도 다른 버섯과 구별할 수 있어 매우 유사합니다. 일반적인 카멜리나.
이 균류는 전나무 전나무(이 나무의 다른 이름은 검은 전나무, 검은 만주 전나무)와 독점적으로 균근을 형성하므로 이 나무가 자라는 숲에서만 발견됩니다. 가을에 열매 맺기 9월과 10월.
맛 면에서는 아주 좋고, 최상급 버섯에 필적한다.
캡 색상이 다른 사프란 캡과 다릅니다. 위에서 보면 빨간색이 아니라 회색 회색입니다(때로는 돼지 가슴과 비슷할 수 있음). 간신히 구분할 수 있는 주황색 색조가 있다는 점만 제외합니다. 그러나 모자 아래의 접시는 일반적으로 주황색입니다. 또 다른 특징은 우유 주스입니다. 컷에서는 주황색이지만 시간이 지남에 따라 색상이 천천히 녹색으로 바뀝니다.
어두운 camelina의 성장 영역은 매우 광범위합니다. 이들은 소나무이며 대륙의 유럽 영토 북부의 소나무 숲과 혼합되어 있습니다. 그러나 이 곰팡이는 매우 드뭅니다. 열매를 맺다 8월~10월.
일부 미식가들은 그것이 실제 카멜리나보다 다소 열등하다고 주장하지만 맛면에서는 매우 좋습니다.
나는 다음 버섯 출격 중에 여러 가지를 발견 한 것을 기억합니다. 핑크 파도, 그리고 분홍색뿐만 아니라 매우 풍부한 색상의 멋진 보라색. 버섯은 너무 아름다워서 손이 올라가서 자르지 않았습니다. 그들은 끝없이 감탄할 수 있었습니다. 그러나 여기 흥미로운 것이 있습니다. 이 버섯에는 라일락 분홍색 유백색 주스가 있고 모자는 부드러웠습니다. 이는 흰색 주스와 양털 표면이 있는 volushki의 특징이 전혀 아닙니다. 게다가 위쪽의 동심원과 줄기의 움푹 들어간 부분은 오히려 내가 발견한 버섯이 버섯을 더 연상시킨다는 것을 보여주었다. 그런데 이렇게 멋진 색은 어디에서 왔을까? 나는 내가 어떤 종류의 돌연변이 또는 심지어 ""를 다루고 있다는 가정을 했던 것을 기억합니다.
아주 최근에야 발견된 버섯이 볼누쉬키가 아니라 와인 버섯이라는 것이 밝혀졌습니다. 예, 일부가 있습니다. 빨간 머리가 아니라 빨간 머리. 그들의 색상은 일반적으로 "마젠타"에서 라일락까지 다양하지만 버섯은 항상 풍부한 색상을 가지고 있지 않으며 더 자주 상단이 다소 창백하고 어둡습니다. 그건 그렇고, 자실체가 젊을수록 색이 일반적으로 더 밝아지고 오래된 버섯에서는 퇴색합니다.
와인 카멜리나의 분포 지역은 상당히 넓습니다. 이것은 전체 북부입니다. 온대유라시아, 그러나 그것은 극히 드뭅니다. 균근은 스카치 소나무와 함께 형성되므로 적절한 숲에서 찾아야 합니다. 과일 카멜리나 와인 7월~10월.
맛 면에서 이 버섯은 실제 카멜리나보다 약간 열등하지만, 이에 대해 많이 알고 있는 미식가에 따르면 이것이 수집해서는 안 된다는 의미는 아닙니다.
그리고 마지막으로, 다른 형제들과 달리 공생하는 동일한 "생강" 낙엽수. 생강이 그의 구어적 별명이기 때문에 그는 따옴표로 묶었지만 이 버섯의 실제 이름은 참나무 버섯.
모든 것이 그렇습니다. 사프란 우유 뚜껑보다 우유 버섯에 정말 가깝습니다. 균근은 참나무, 너도밤나무, 개암나무와 같은 종과 함께 형성됩니다. 또한 펄프는 가볍고 유백색 주스는 흰색이고 부식성이 있습니다. 모든 것이 실제 버섯과 같습니다.
참나무 동백나무는 점토질 토양에서 자랍니다. 중간 차선그리고 우리 나라의 남쪽에서. 열매를 맺다 7월~9월.
많은 우유 버섯과 마찬가지로이 버섯은 맛이 매우 좋으며 예비 담그거나 끓인 후 짠 형태로 사용됩니다.
위에서 읽은 모든 것에서 이끌어낼 수 있는 유일한 결론은 버섯 피커가 버섯이 자라는 장소를 의도적으로 찾을 수 있으며 이것에 대해 복잡한 것은 없다는 것입니다. 따라서 camelina의 주요 징후는 다음과 같습니다.
숲에서 작고 밝은 주황색 버섯을 보면 초보자를 포함한 모든 사람이 즉시 그것이 동백 나무 버섯임을 이해합니다. 색상뿐만 아니라 모양으로도 식별할 수 있습니다. 이 자실체에는 작은 뚜껑(평균 6cm)이 있으며 처음에는 평평하고 가장자리가 안쪽으로 구부러진 깔때기 모양입니다. 일부 성인 표본의 뚜껑은 직경이 최대 17cm에 이르며 자실체 표면은 축축하고 약간 끈적합니다. 버섯은 매년 같은 장소에서 자라며 온 가족을 형성합니다.
모든 연인들 조용한 사냥» 산림 수확의 품질과 풍부함이 다음에 달려 있음을 알고 있습니다. 다양한 요인. 특히 사프란 버섯이 자라는 숲을 알아야합니다. 우선, 이러한 자실체가 거의 영토 전역에서 발견된다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 러시아 연방. 또한 버섯은 우크라이나, 카자흐스탄, 벨로루시 및 몰도바에서도 인기가 있습니다.
버섯에는 가문비 나무와 소나무의 두 가지 주요 유형이 있습니다. 이것으로부터 우리는 버섯 버섯이 정확히 어디에서 자라는지, 어느 숲에서 결론지을 수 있습니다. 그러나 이러한 자실체는 침엽수 림에만 정착하지 않는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 종종 혼합 숲에서 찾을 수 있습니다. 카멜리나는 혼합 숲에서도 자랍니다. 침엽수나무는 적은 수로 존재합니다.
"왕"과 달리 흰 곰팡이, 성숙한 숲만을 선호하는 사프란은 소나무, 전나무, 삼나무 및 가문비나무와 같은 어린 성장을 매우 좋아합니다.
가문비 나무 동백 나무가 주로 숲에서 자라면 소나무 전망공원, 광장 또는 도시 경계에서 자라는 한 그루의 나무 근처에서도 정착할 수 있습니다.
이미 언급했듯이 버섯이 자랍니다. 대규모 그룹그러나 극히 드문 단일 표본도 있습니다. 흥미롭게도, 이 버섯은 적어도 몇 그루의 침엽수림이 살고 있다면 낙엽수림에서도 발견됩니다.
따라서 침엽수 및 혼합 숲, 특히 밝은 숲이있는 지역에서 버섯을 찾는 것이 좋습니다. 경험이 풍부한 버섯 따는 사람들은 숲에서 버섯이 자라는 위치와 위치를 완벽하게 알고 있습니다.
따라서 좋아하는 버섯을 찾아 헤매지 않기 위해 초보 "사냥꾼"은 경험이 많은 동료에게 어떤 도로가 뜨거운 곳으로 연결되는지 물어볼 수 있습니다.
"조용한 사냥"을 좋아하는 일부 사람들은 먼저 나무의 북쪽에서 버섯을 찾는 것을 선호합니다. 그들의 의견으로는 여기에서 가장 크고 강한 자실체가 자랍니다. 또한, camelina에는 소나무 근처에서 자라는 버터 디쉬와 같은 동반자 버섯이 있습니다. 6-8 월에 그러한 버섯이있는 나무를 발견하면 한두 달 (8-9 월)에이 곳으로 돌아갑니다. 높은 확률로 여기에서 수집할 수 있습니다. 좋은 수확젊고 아름다운 빨간 머리.
사프란 버섯이 자라는 숲에 대한 자세한 내용은 사진을 참조하십시오. 이 자실체는 서로 다른 색조의 모자를 가지고 있지만 모두 이름에 걸맞습니다. 동백나무의 색은 균근을 형성하는 나무의 특정 유형에 따라 다릅니다.
또한 색상은 기후 조건, 수집 시간 및 곰팡이의 나이에 영향을 받을 수 있습니다. 따라서 사프란 우유 뚜껑의 색상은 밝은 주황색과 빨간색에서 빨간색과 풍부한 구리까지 다양합니다. 오래된 버섯의 뚜껑 표면은 때때로 녹색을 띤다.
아래 영상은 버섯이 어떤 숲에서 자라며 어떤 모습을 하고 있는지도 보여줍니다.
숲으로의 여행을 결정한 후에는 버섯 버섯이 자라는 곳을 정확히 알아야합니다. 일부 표본은 아주 간단하게 볼 수 있지만 다른 표본은 잘 숨겨져 있습니다. 따라서 자실체를 손상시키지 않도록 조심스럽게 숲을 걷고 발 아래를 살펴야합니다. 사프란 우유 뚜껑을 1개만 찾았으니 주변을 둘러보세요. 근처에 표본이 몇 개 더 있을 것입니다.
숲의 사프란 버섯 서식지는 모래 토양을 선호합니다. 그들은 이끼나 짧은 풀에 둥지를 틀고 있습니다. 때로는 밝은 모자에도 불구하고 풀밭에서 그들을 알아 차리기가 정말 어렵 기 때문에 특별한 막대기로 "자신을 무장"하는 것이 좋습니다. 이러한 "도구"를 사용하면 자실체도 숨길 수있는 풀잎과 떨어진 바늘을 옮기는 것이 매우 편리합니다. 따라서 숲에 왔을 때 즐거운 "놀라움"이 기다리고있는 범프와 작은 공연에주의를 기울이는 것이 좋습니다. 종종 버섯은 어린 숲의 개간지에서도 자랍니다.
침엽수림이나 혼합 숲에 들어가면 태양 광선이 비추는 가장자리, 공터 또는 탁 트인 공터를 찾아야 합니다.
예를 들어, 버섯이 자라는 곳 중에서 관목과 작은 가문비 나무가 이미 심어진 자란 들판을 볼 수 있습니다.
종종 이 버섯은 태양이 지구를 잘 따뜻하게 하는 숲길 옆과 긴 도랑에서 발견됩니다.
Camelina는 높이가 5m를 초과하지 않는 침엽수 중에서 특히 많이 자랍니다.
버섯이 좋아하지 않는 장소를 기록하는 것도 중요합니다. 따라서 그들은 물에 잠긴 토양과 그늘진 지역을 용납하지 않습니다. 그러한 지역에서는 침엽수가 근처에 자라더라도 좋아하는 버섯을 찾는 것은 의미가 없습니다.
생강 -매우 맛있는 버섯속 Lactarius에서. 어린 가문비나무나 소나무 농장에서 자랍니다. 버섯은 식용 버섯으로 높이가 최대 8cm이고 원통 모양의 줄기가 있습니다. 곰팡이의 판은 깨끗하고 눌렀을 때 녹색을 띤다.
모자 가문비나무 카멜리나(Lactarius deterrimus)직경이 8cm에 달할 수 있으며 깔때기 모양이며 함몰되어 있으며 얇고 다육질입니다. 피부는 매끄럽고 끈적거리며 녹색을 띤 붉은색 또는 옅은 붉은색을 띤다.
버섯의 펄프는 오렌지색이고 향기는 과일 향이며 맛은 아주 즐겁습니다. 다리는 높이 약 4-6cm, 원통형, 속이 비어 있고, 축축하고, 부서지기 쉽고, 옅은 주황색입니다.
찾을 위치: 7-9월에 건조한 소나무 숲에서 자랍니다.
진짜 버섯(Lactarius deliciosus)일반 동백나무, 소나무 동백나무, 고귀한 동백나무, 가을 동백나무라고도 합니다.
버섯 뚜껑의 지름은 4-15cm입니다. 색상은 붉은 색 또는 주황색이며 반짝이며 짙은 노란색, 황토색, 갈색이 될 수도 있습니다. 흰색 플라크 또는 반지를 찾을 수 있습니다. 모양은 볼록하지만 성인이 되면 평평하거나 함몰됩니다. 미끄럽고 매끄럽고 끈적한 느낌.
일반적인 낙타의 다리는 최대 10cm 높이에 이르며 색상은 모자와 동일합니다. 모자와 같은 그늘의 버섯 접시. 살짝 누르면 녹색으로 바뀝니다.
진짜 사프란 밀크 캡의 과육은 공기 중에 노출되면 녹색으로 변하고 아주 촘촘하고 약간 과일 향이 납니다. 색상은 주황색, 연한 연한 색입니다.
어디서 찾을 수 있고 언제 자라는가:가문비 나무와 소나무 옆의 침엽수 림에서 볼 수 있으며 일반적으로 7 월과 9 월 중순까지 나타납니다.
붉은 동백나무(Lactarius sanguifluus)직경이 최대 17cm에 달하는 평평한 볼록 모자가 있습니다. 색상은 주황색, 분홍색, 밝은 빨간색, 매우 조밀하고 중앙이 약간 움푹 패인 상태이며 일반적으로 가장자리가 접혀 있습니다.
버섯의 줄기는 높이가 최대 10cm이고 모양은 원통형이며 너무 강합니다. 종종 분말 코팅 또는 작은 구덩이가 있습니다.
붉은 까멜리나의 접시는 빈번하고 두 개로 갈라질 수 있으며 다리를 따라 깊숙이 내려갑니다. 육체는 희끄무레하고 부서지기 쉽고 붉은 구덩이가 있으며 조밀합니다.
어디서 찾을 수 있고 언제 자라는가:버섯은 종종 낙엽수림의 토양에서 볼 수 있으며 7월 초순에서 9월 중순까지 나타납니다.
전체적으로 다음과 같은 주요 유형의 버섯이 있습니다.
거짓 버섯에는 volnushki가 포함됩니다. 이들은 조건부로 식용 가능한 버섯입니다. 이 버섯은 소금에 절이거나 삶을 수 있지만 충분히 소금에 절이지 않으면(40-50일 미만) 장과 위장에 문제가 생길 수 있음을 아는 것이 중요합니다.
진짜 생강은 파도와 색이 다릅니다. Volnushka는 그 이름으로 분홍색 색조를 띠고 표면에 빈번한 융모가 있습니다. 모자는 일반적으로 볼록한 모양으로 약 11-12cm입니다. 성인기에는 표면에 약간의 함몰이 있습니다.
피부를 만지면 약간 칙칙하고 흰색 또는 약간 분홍빛이 도는 색조가 나타납니다. 모자를 누르면 검은 반점이 생깁니다.
버섯은 습도가 높거나 이끼가 많은 곳에서 자랍니다. 곰팡이의 줄기는 높이가 최대 8cm이고 지름은 2cm 이하이며 어린 버섯은 줄기가 단단하고 성인이되면 완전히 속이 비어 있습니다. 유백색 주스는자를 때 변경되지 않고 흰색으로 유지됩니다.
이 버섯은 장기간 소금에 절이고 담가두면 음식으로 사용할 수 있습니다. 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 주요 차이점은 회갈색 모자이고 유백색 주스는 흰색이며 공기 중에서 어두워지지 않습니다.
버섯에는 직경이 6cm 이하인 뚜껑이 있으며 색상은 일반적으로 황토색 또는 베이지 색이며 가장자리가 접혀 있습니다.
향기로운 유백색의 펄프는 가볍고 유백색 주스는 흰색이며 색은 변하지 않으며 냄새는 약간 코코넛입니다. 그것은 소금에 절인 형태로 사용되며 요리에 매운 첨가제로 사용됩니다.
모든 유형의 사프란 버섯은 가문비 나무와 소나무와 같은 침엽수 림에서 자랍니다. 조명이 있는 지역, 가장자리, 공터, 어린 숲, 공터, 고가 및 산림 도로의 길가에서 흔히 볼 수 있습니다. 사프란 버섯이 자라는 곳에는 거의 항상 모래 토양이 있습니다. 그룹으로 정착하여 "마녀의 서클"을 형성할 수 있습니다. 우리 나라에서는 중부 및 북부 지역에서 일반적입니다. Ryzhik은 러시아의 유럽 지역 중앙, 극동, 시베리아의 Urals에서 찾을 수 있습니다. 생강은 6월에 열매를 맺기 시작하여 10월에 끝납니다.
이 페이지에서는 버섯이 어떻게 생겼는지, 언제 수집해야 하는지, 어떻게 스스로 재배하는지 배울 것입니다.
사진의 생강 
사진은 모자 야생 버섯카멜리나
Ryzhik은 쉽게 식별됩니다. 모자, 접시 및 다리의 주황색에서 이름을 얻었습니다. 같은 색과 살. 휴식 시간에 주황색 유백색 주스의 출현이 특징적이며 공중에서 녹색으로 변하기 시작합니다. 녹색 및 접시에 반대쪽눌린 곳의 모자와 눈물. 모자 어린 버섯볼록한 다음 깔때기 모양으로 직경 10-12cm에 도달하고 다리는 1-2cm로 다소 짧고 내부가 비어 있습니다. 모자의 색상은 동심원 구역 설정, 밝은 색상과 어두운 색상의 교대, 때로는 녹색 줄무늬가 혼합되어 있습니다. 다른 어떤 곰팡이도 그런 풍부함을 찾을 수 있을 것 같지 않습니다. 특징적인 특징이 곰팡이를 틀림없이 식별할 수 있습니다.
직경이 4 ~ 17cm인 야생 버섯 동백나무의 뚜껑은 중앙에 깔때기 모양의 함몰부가 있으며 동심원이 연장됩니다. 가장 "빨간색"버섯 - 칙칙한 모자 주황색- 성장하다 소나무 숲. 가문비 나무 숲에서 버섯은 더 겸손한 색을 띠고 모자는 푸르스름한 녹색을 띠며 노란색 - 주황색 원이 있습니다. 버섯 따는 사람들은 그것을 눈치 챘습니다. 비오는 여름더 가문비 나무 버섯, 그리고 건조한 소나무.
Camelina는 일반적으로 하반기에 자랍니다. 9 월 하반기 - 10 월 상반기에 가장 풍부합니다. 단일 발견은 11월 내내 발생합니다. 나는 토양에 첫 서리가 내린 후에 그를 만나야 했다. 송이버섯을 따야 할 때와 관련하여 "여름 사프란 우유 모자는 장사를 하기에는 좋지 않고 더운 날씨에만 좋지만 가을은 누구에게나 좋고 만능에 좋다"는 말이 있습니다.
Camelina는 일반적으로 그룹(가족)으로 자랍니다. 각 가족은 연령대가 다른 표본으로 구성되어 있으며 대부분이 이끼 아래 또는 울창한 풀 속에 숨어 있으며 가장 오래된 것은 인간의 성장 높이에서 볼 수 있습니다. 따라서 눈에 띄는 버섯을 바구니에 담기 위해 이미 앉았다면 자세히 살펴보고 잔디를 떼어 내고 낙엽을 옆으로 버리면 분명히 다른 것보다 작은 여러 개의 태양 디스크를 찾을 수 있습니다.
버섯으로 기본 포인트를 결정할 수 있습니다. 이 버섯의 대부분은 나무의 북쪽에서 자랍니다.
Ryzhiks는 volnushki와 혼동 될 수 있지만 volnushki의 육체는 흰색 또는 옅은 분홍색이며 전체 버섯은 카멜리나보다 훨씬 가볍습니다. 파도가 가장 자주 발견되는 것은 버섯이지만.
이 사진은 버섯 버섯이 어떻게 생겼는지 보여줍니다.
사진에 식용 버섯"소나무 생강"
사진에서 맛있는 버섯
사진에는 식용 버섯 "Spruce Ginger"가 있습니다.
고대부터 버섯은 Rus'에서 요리하는 것을 좋아했습니다. 그들은 튀기거나 조림으로 제공되었습니다. 소금에 절인 버섯은 특히 존경받습니다. Peter I의 가장 좋아하는 요리는 사워 크림으로 소금에 절인 버섯이었습니다. 소금에 절인 후에 만 어린 버섯을 원시 형태로 사용할 수 있습니다. 칼로리 측면에서 소금에 절인 버섯은 절인 포르 치니 버섯, 계란, 심지어 고기보다 우수합니다.
Urals의 옛날에는 버섯이 숲에서 바로 소금에 절였습니다. 굵은 소금을 뿌린 카멜리나를 넣은 통을 가져왔습니다. 각 버섯은 린넨 타월로 미리 닦았습니다.
정착민들은 호주까지 버섯을 가져왔습니다. 버섯이 너무 많아서 산비탈이 붉게 물들 정도입니다. 이 버섯은 초기곤충 유충에 노출됩니다.
버섯의 주요 용도는 튀김, 염장 및 절임입니다. 아주 어린 버섯은 열처리 없이 생으로 먹을 수 있습니다. 소금에 절이기 전에 생강을 담가서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 녹색으로 변합니다. 칼로리 측면에서 소금에 절인 버섯은 쇠고기보다 우수합니다.
어린 소나무 숲의 동료와 같이 식용 사프란 버섯은 거의 혼자 자라지 않고 항상 무리와 리본으로 자랍니다. 그리고 비밀은 접시에 엄청나게 작은 크기의 버섯이 있다는 것입니다. 물론 풀밭에서 그러한 버섯을 별도로 볼 수는 없습니다. 그러나 실을 자르면 큰 실과 함께 작은 실도 칼 아래로 떨어집니다. Nizhny Novgorod 또는 Vyatka 숲에서 버섯이 많은 곳에서는 병에 버섯을 피클하는 것을 좋아합니다. 요점은 병의 좁은 목으로 기어 들어갈 수 있는 버섯만이 염장에 들어간다는 것입니다. 일반적으로 북부 지역의 버섯, 예를 들어 볼로그다 지역, 크고 작은 화요일에 자작 나무 껍질 요리에 소금에 절인 경우가 가장 많습니다.
다음은 버섯을 직접 재배하는 방법을 설명합니다.
이 버섯은 다음 지역에서만 자랄 수 있습니다. 생체. 그들을 위해 조건에 따라 버섯의 자연 성장 장소와 다르지 않은 장소를 선택해야합니다. 빛, 습도, 토양 상태, 나무의 종류, 나이를 고려해야 합니다. 버섯 아래에서는 그늘진 곳을 선택하는 것이 좋지만 자유로운 공기 이동이 가능한 어두운 곳은 선택하지 않는 것이 좋습니다. 토양은 축축하고 약간 산성이어야하며 썩은 잎, 바늘이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 동시에 봄에는 물로 범람해서는 안됩니다. 이러한 목적을 위해 특별히 소나무나 가문비나무를 심는 것이 가능합니다.
버섯을 튀김, 소금에 절인 절인 형태로 먹는 것이 허용됩니다. 소금에 절이면 담그지 않고 삶지 않고 단순히 씻고 문지릅니다. 옛날에는 버섯 본연의 향과 맛을 방해하지 않기 위해 향신료를 사용하지 않은 특별한 참나무 요리에 소금에 절였습니다.
버섯은 여러 가지 방법으로 포르치니 버섯과 같은 방식으로 뿌릴 수 있습니다. 숲에서 오래 된 너무 익은 버섯의 뚜껑을 수집하고 조각으로 자릅니다. 얇은 천(거즈가 이 목적에 적합함)으로 약간 말리고 주기적으로 반대쪽으로 뒤집습니다. 선택한 영역에서 토양의 최상층을 들어 올리고 그 아래에 캡 조각을 놓습니다. 잘 압축되고 물을 준다. 따뜻한 물. 또는 느슨한 토양에 모자 조각을 펼치고 물을 부으십시오.
또는 설탕이 든 빗물에 낡은 모자를 담그십시오. 다음날 잘 섞어서 선택한 나무 아래에 붓습니다.
발견된 균사체를 이식할 수 있습니다. 왜 손상없이 조심스럽게 숲에서 30 x 30cm, 두께 25cm의 층 형태로 파고 집으로 가져와야합니까? 또한 지구가 흔들리지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 균사체가 손상됩니다. 땅의 층이 마를 때까지 기다리지 않고 땅을 파던 바로 그 나무 아래에 즉시 심어야 합니다. 이렇게하려면 사전에 필요한 크기의 구멍을 파고 흙 층을 조심스럽게 옮깁니다. 그런 다음 빗물로 물을주십시오. 이식 균사체 아침에 더 나은또는 저녁에.
선택한 영역에 오래된 모자를 놓고 이끼로 덮을 수도 있습니다. 건조한 날씨에는 물을 주어야 합니다. 2주 후 이끼가 올라오고 그 아래에 녹색을 띤 보라색의 균사체가 보입니다.
성장하는 버섯은 건조한 날씨에 물을주는 것으로 구성됩니다. 급수는 비 또는 우물물이어야 합니다. 첫 번째 버섯은 균사체를 심은 다음 해에만 나타납니다. 수확할 때 버섯을 칼로 조심스럽게 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 균사체가 손상될 수 있습니다.
이 기사의 다음 섹션에서는 다양한 유형의 버섯에 대한 사진과 설명을 제공합니다.
관리의 모든 세부 사항을 보여주는 비디오 "사프란 버섯 재배"를 시청하십시오.
사진의 생강 소나무 
주황색-빨간색 모자
생강 소나무어린 소나무 숲, 소나무 및 낙엽송 재배지에서 자랍니다. 6월부터 11월, 서리가 내릴 때까지 유리한 해에 자주 발생합니다. 단독으로 자라지만 햇볕이 잘 드는 밝은 곳에서 그룹으로 더 자주 자랍니다.
모자는 주황색 - 빨간색으로 직경이 12-17cm에 이르고 동심원의 더 어두운 주황색 줄무늬가 있으며 어린 버섯에서는 둥근 볼록하고 성숙한 버섯에서는 넓은 깔때기 모양이며 나이가 들면서 퇴색하고 가장자리 먼저 안쪽으로 밀어 넣은 다음 곧게 밀어 넣습니다. 펄프는 밀도가 높고 다육질이며 주황색이며 부서지기 쉽고 맛이 미미하며 휴식 시간에 녹색으로 변합니다. 유백색 주스는 풍부하고 주황색이며 부식성이 없으며 수지 냄새가 나며 공기 중에서 녹색으로 변합니다.
줄기에 부착된 판은 노란색-주황색이며 누르면 녹색으로 바뀝니다. 다리는 짧고 원통형이며 모자와 같은 색이며 손상되면 녹색으로 변합니다. 줄기 안의 살은 흰색이다.
식용, 첫 번째 범주. 절임, 통조림, 절임에 사용되는 가장 맛있는 버섯 중 하나이며 삶거나 튀길 수도 있습니다. 염장에서 버섯은 색상을 유지합니다. 담그거나 씻지 않고 찬물에 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다. 모자와 다리를 모두 먹습니다.
사진의 생강 "진짜" 
펄프는 밀도가 높고 칼로 잘 자릅니다.
생강은 진품 또는 진미입니다.- 식용 버섯. 뚜껑은 4-12cm의 다육질이며 매끄럽고 볼록하며 나중에 평평하거나 약간 움푹 들어가고 주황색, 벽돌색으로 잘 정의된 동심 영역이 있습니다. 플레이트는 줄기를 따라 약간 내려가며 주황색-빨간색이며 압력으로 인해 녹색으로 변합니다. 다리는 길이 3-7cm, 두께 1-3cm, 조밀하고 속이 비어 있으며 모자 색입니다. 유백색 주스는 오렌지색이며 풍부하며 즐거운 맛이 있습니다.
맛있는 동백나무는 침엽수 혼성림에서 자라지만 초가을에 소나무 숲과 들판과 길가의 소나무 자가파종대에서 많이 자랍니다. 소나무와 균근을 형성합니다.
8월부터 10월까지 발생합니다.
설명에 따르면 이 유형의 사프란 버섯은 유독한 버섯과 유사하지 않습니다.
진짜 생강은 생으로도 먹을 수 있습니다. 절인, 절인 및 다른 버섯 요리를 준비하는 데 가장 좋은 식용 버섯 중 하나입니다.
사진의 생강 "가문비" 
(Lactarius deterrimus Groger) 사진
가문비나무 생강 (락타리우스 데테리무스 그로거)는 식용 버섯이다. 뚜껑은 다육질 3-8cm이고 매끄럽고 볼록하며 나중에 평평하거나 약간 움푹 들어가고 주황색, 고기색, 때로는 녹색 반점, 잘 정의된 동심 영역이 있습니다. 플레이트는 줄기를 따라 약간 내려가고 주황색-빨간색이며 압력으로 인해 노란색으로 변합니다. 다리는 길이 3-7cm, 두께 1-3cm, 조밀하고 속이 비어 있으며 모자 색입니다. 유백색 주스는 오렌지색이며 풍부하고 즐거운 맛이 있지만 목구멍에 따끔 거림을 유발합니다. 과육은 부서지기 쉽고 부서지기 쉬우며 휴식 시 밝은 주황색을 띠다가 당근-빨간색 유백색 주스와 함께 녹색으로 변하고 와인-빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변합니다. 펄프는 밀도가 높고 칼로 잘 자릅니다.
침엽수 혼성림에서 자라나 초가을에 솔숲과 들판의 소나무 자가파종대에서 많이 열매를 맺는다. 가문비나무 동백나무는 가문비나무와 함께 균근을 형성합니다. 러시아에서는 지난 세기에 영지에 이식 된 사람이었습니다. 8월부터 9월까지 발생합니다.
덥지 않고 습한 여름이 아닌 유리한 조건에서 버섯을 여러 번 연속으로 따면 5-6일 후에 열매를 맺을 수 있습니다. 유독한 쌍둥이가 없습니다.
요리.튀김은 좋고 짠맛은 특이한 맛이 있습니다. 소금에 절이면 끓일 필요가 없으며 딜이나 마늘이나 다른 조미료를 넣지 않습니다. 버섯과 소금 만. 그것은 훌륭한 진미로 밝혀졌습니다.
버섯은 예를 들어 포르치니 버섯만큼 인기 있는 버섯은 아니지만 일부 특성으로 인해 여러 면에서 버섯보다 우수합니다.
버섯에는 가문비 나무와 소나무의 두 가지 주요 유형이 있습니다.
성숙한 숲에서만 자라는 포르치니 버섯과 달리 카멜리나는 어린 소나무 근처, 어린 가문비나무 숲, 혼합 숲, 울창한 풀, 키 큰 풀이 아닌 이끼 사이에서 젊은 곳에 정착하는 것을 좋아합니다.
가문비 나무 동백 나무가 숲에서 가장 자주 자라는 경우 혼합조차도 소나무 동백 나무는 예를 들어 도시 내의 광장이나 공원과 같이 단일 나무 근처에서도 자랄 수 있습니다.
Ryzhik은 소나무, 전나무, 가문비 나무, 삼나무가있는 곳에서 태양에 의해 희미하게 빛나는 빈터에서 자랍니다.
이 버섯은 우랄, 시베리아, 극동, 카자흐스탄, 크림, 러시아 중부, 몰도바에서 발견됩니다.
생강은 모래 토양을 좋아하므로 물에 잠긴 토양에 정착하지 않습니다.
표고버섯은 독특한 성질을 가지고 있기 때문에 다른 버섯과 혼동하기 어렵다. 모습- 어린 버섯에서는 볼록하고 어른이 되면 깔때기 모양이 되는 밝은 주황색 모자. 카멜리나 모자에 다크 서클이 선명하게 보입니다. 사실, 가문비 나무 카멜리나에서 모자는 더 어둡고 녹색 색조의 원이 있습니다. 버섯(접시)의 밑면은 주황색입니다. 줄기는 짧고 속이 비어 있다. 휴식 시간에는 모자와 같은 색의 유백색 주스를 분비합니다.
버섯의 특징은 그룹에서도 다른 색조의 모자를 가질 수 있다는 것입니다. 예를 들어, 사프란 버섯 가족이 가문비나무 아래에 정착했다면 그늘에 있는 버섯은 밝은 주황색을 띠고 햇빛이 더 많이 남아 있는 버섯은 시들고 바랜 것처럼 보입니다.
Ryzhik은 풀밭에 숨어있는 것을 좋아하므로 즉시 찾기가 어렵습니다. 막대기로 식물의 잎, 바늘, 얽힌 줄기를 밀고 발 아래를주의 깊게 살펴보아야합니다. 하나의 버섯을 볼 수 있다면 전체 버섯 가족이 그 주위에 숨어 있음을 의미합니다. 결국, 사프란 우유 버섯은 실제로 혼자 자라지 않습니다.
경우에 관찰되었습니다. 비가 오는 날씨, 가문비 나무 버섯이 더 많고 건조한 날씨에는 수확량이 증가합니다. 송이버섯.
첫 번째 버섯이 이미 나타납니다. 7월에, 그러나 이 버섯이 풍성할 때입니다. 8월까지 지속 9월까지.
가문비나무(여름) 버섯이 가장 먼저 등장하며 빠르면 7월 말에 수확할 수 있습니다. 그런 다음 서리까지 자라는 송이 버섯 (가을)이 나옵니다.
과연, 에 따라 기후 조건버섯의 출현 시기는 다를 수 있으며, 따뜻한 기후버섯은 5월에서 11월까지 자랄 수 있습니다.
도 있다 자연 징후, 버섯 모양을 결정할 수 있습니다.
버섯은 아침에 이슬이 풀에 마르기 전에 수확됩니다. 그런 다음 버섯 모자는 습기에서 햇빛에 빛나고 명확하게 보입니다.
태양은 눈을 가리지 않고 "조용한 사냥"을 방해하지 않도록 뒤쪽에서 빛을 발해야 합니다.
단일 벌레가 우유 버섯이나 volushki와 같은 버섯을 섭취하지 않으면 유충과 벌레의 경우 camelina가 맛있는 소량입니다. 아침에는 작은 버섯에 여전히 하나의 웜홀이 없으며 저녁에는 모두 곤충 통로로 가득 차 있습니다. 따라서 버섯은 매우 작을 때 수확됩니다. 그리고 그들은 항상 다리를 봅니다. 다리에 웜홀이 없으면 버섯이 전체입니다.
일부 버섯 피커는 자른 버섯의 녹색 모양에 겁을 먹습니다. 그러나 이것이 그들의 특징입니다. 그들은 매우 온화하고 조금만 건드려도 접시가 초록색으로 변해.
사프란 밀크 캡의 성장에 적합한 온도는 10-12°C입니다. 첫 번째 서리에서 버섯은 마치 신호처럼 사라집니다.
버섯은 풍부한 성장과 휴식의 시간이 있습니다. 대부분 3년에 한 번 풍성한 수확이 발생합니다.
Ryzhiki는 빠르게 악화되므로 (어두워지고 웜이 시작됨) 수집 후 가능한 한 빨리 처리해야합니다. 따라서 일부 버섯 피커는 숲에서 바로 버섯을 피클합니다. 이를 위해 배럴이나 플라스틱(금속 아님!) 용기를 준비합니다. 버섯은 파편, 바늘로 청소되고 다리 끝은 잘리고 버섯은 수건으로 닦고 용기에 넣고 굵은 소금을 층으로 뿌립니다.
빨간 머리에는 형제가 있습니다 - 가짜 생강. 약간의 시간이 지나면 녹색으로 변하는 새빨간 유백색 주스가 실제와 다릅니다. 이 버섯은 휴식 시간에 흰색 과육을 가지고 있습니다. 거짓 카멜리나- 완전히 식용 가능한 버섯이며 소금에 절이기도 합니다.
