Sinônimos:
Touca de teia de aranha amarela:
Diâmetro 7-12 cm, hemisférico na juventude, tornando-se em forma de almofada, semi-prostrado com a idade; ao longo das bordas, muitas vezes permanecem pedaços perceptíveis de colcha com teias de aranha. Cor - amarelo-alaranjado, na parte central, via de regra, mais escura; a superfície é pegajosa, embora em tempo muito seco possa secar. A carne do gorro é espessa, macia, de cor branco-amarelada, com cheiro quase agradável, não característico de.
Registros:
Fracamente aderente, estreito, frequente, creme claro quando jovem, mudando de cor com a idade, adquirindo uma cor esfumaçada e depois marrom-azulada. Em espécimes jovens, eles são completamente cobertos por uma leve cobertura de teia de aranha.
Esporos em pó:
Marrom enferrujado.
Perna:
Perna em teia de aranha amarela 8-15 cm de altura, 1-3 cm de espessura, fortemente espessado na parte inferior quando jovem, adquire uma forma cilíndrica regular com a idade. Em espécimes jovens, restos de cortina em forma de bracelete são claramente visíveis.
Espalhando:
O gossamer amarelo cresce de meados de agosto até o final de setembro em raposas decíduas, formando micorrizas principalmente com bétula. Prefere locais secos; pode ser considerado um satélite. O local e a época da frutificação mais intensa dessas duas espécies geralmente coincidem.
espécies semelhantes:
A teia de aranha amarela é uma das teias de aranha mais fáceis de identificar. No entanto, existem de fato muitas espécies semelhantes. O amarelo teia de aranha é classificado apenas por uma combinação de características - a partir da forma Frutificação e terminando com o tempo e local de crescimento.
Comestibilidade:
A teia de aranha amarela em fontes estrangeiras é categorizada; autores domésticos têm uma opinião diferente. SUL. Semenov em seu livro chama a teia de aranha amarela de a teia de aranha mais deliciosa.
Observações
e amarelo Gossamer - é o que está diante dos meus olhos após vários dias de fermentação na floresta em meados de setembro. Leite na cesta, teia de aranha na floresta. Vou ter que tentar o contrário de alguma forma. É interessante conhecer a teia de aranha amarela do lado culinário, mas, claro, não é possível colher os dois cogumelos abundantes ao mesmo tempo. Devemos escolher.
Cortinarius triunfans Pe.
Família Gossamer - Cortinariaceae
Espalhando. Na região de Moscou listados para as regiões oeste e sul, mas provavelmente podem ser encontrados em todos os lugares (1). Em 2010, foi encontrado em Kurkino - nos campos de antenas perto do pântano Verkhnebratovsky (2).
Número. Em 2010, a espécie foi observada em 2 pontos espaçados entre várias dezenas de corpos de frutificação (2).
Características do crescimento. Simbionte micorrízico de bétula, pinheiro e provavelmente algumas outras árvores (1). Talvez confinado a lugares úmidos e musgosos, por isso também é chamado de pântano. Em Moscou, foi encontrado em uma borda de floresta de grama baixa, moderadamente perturbada pela recreação, em uma floresta de bétula esparsa e relativamente seca de meia-idade, onde a proximidade de um pântano de transição só pode ser expressa em orvalho abundante (2). Parece tipos venenosos de teias de aranha e praticamente não vai.
Fatores limitantes. Para a região como um todo - não está claro (1). Além disso, em Moscou - área limitada florestas de bétulas úmidas e relativamente secas localizadas perto de pântanos (3).
Medidas de segurança tomadas. Lugares famosos as espécies estão localizadas em áreas protegidas - no PP "Vale do rio Skhodnya em Kurkino".
Exibir mudanças de estado. No território de Moscou, a espécie foi registrada pela primeira vez e está incluída no KR 2.
Medidas necessárias para a conservação da espécie. Procure outras localizações da espécie. Registro de locais conhecidos e recém-identificados de seu crescimento para registro e proteção especial. Preservação de pântanos de bacias hidrográficas e florestas de bétulas próximas a eles em seu estado natural.
Fontes de informação. 1. Livro Vermelho da Região de Moscou, 1998, 2008. 2. Dados do autor. Autor: Yu. A. Nasimovich
Sistemática:Sinônimos:
Touca de teia de aranha amarela:
Diâmetro 7-12 cm, hemisférico na juventude, tornando-se em forma de almofada, semi-prostrado com a idade; ao longo das bordas, muitas vezes permanecem pedaços perceptíveis de colcha com teias de aranha. Cor - amarelo-alaranjado, na parte central, via de regra, mais escura; a superfície é pegajosa, embora em tempo muito seco possa secar. A carne do gorro é espessa, macia, de cor branco-amarelada, com cheiro quase agradável, não característico de.
Registros:
Fracamente aderente, estreito, frequente, creme claro quando jovem, mudando de cor com a idade, adquirindo uma cor esfumaçada e depois marrom-azulada. Em espécimes jovens, eles são completamente cobertos por uma leve cobertura de teia de aranha.
Esporos em pó:
Marrom enferrujado.
Perna:
A perna da teia de aranha amarela tem 8-15 cm de altura, 1-3 cm de espessura, fortemente espessada na parte inferior quando jovem, adquire a forma cilíndrica correta com a idade. Em espécimes jovens, restos de cortina em forma de bracelete são claramente visíveis.
Espalhando:
A teia de aranha triunfante cresce de meados de agosto até o final de setembro em raposas decíduas, formando micorrizas principalmente com bétula. Prefere locais secos; pode ser considerado um satélite. O local e a época da frutificação mais intensa dessas duas espécies geralmente coincidem.
Espécies semelhantes:
A teia de aranha triunfante é uma das teias de aranha mais fáceis de identificar. No entanto, existem de fato muitas espécies semelhantes. O amarelo teia de aranha é classificado apenas por uma combinação de características - começando pela forma do corpo de frutificação e terminando com a hora e o local de crescimento.
Comestibilidade:
A triunfante teia de aranha em fontes estrangeiras vai por categoria; autores domésticos têm uma opinião diferente. SUL. Semenov em seu livro chama a teia de aranha amarela de a teia de aranha mais deliciosa.
Observações
e a Triumphant Cobweb - é isso que está diante de seus olhos após vários dias de fermentação na floresta em meados de setembro. Leite na cesta, teia de aranha na floresta. Vou ter que tentar o contrário de alguma forma. É interessante conhecer a teia de aranha amarela do lado culinário, mas, claro, não é possível colher os dois cogumelos abundantes ao mesmo tempo. Devemos escolher.
Em todo o mundo, as teias de aranha são classificadas como cogumelos não comestíveis, e somente em nosso país são considerados condicionalmente comestíveis. De toda a enorme variedade de teias de aranha, das quais existem cerca de 4 mil espécies no mundo, cerca de 40 espécies crescem na Rússia e apenas uma ou duas espécies podem ser classificadas como comestíveis. Mas como apenas um micologista especialista pode distinguir o tipo desses cogumelos, a teia de aranha amarela é chamada de comestível, considerada a mais saborosa de toda a enorme família das teias de aranha. Neste cogumelo, o chapéu tem uma cor amarelo dourado, como uma coroa de ouro triunfal, daí outro nome - teia de aranha triunfal.
Cogumelos de teia de aranha em conserva são considerados muito saborosos. Mas você precisa marinar os cogumelos da teia de aranha de acordo com receitas comprovadas para escolher os cogumelos saudáveis \u200b\u200bcertos, limpá-los bem, prepará-los bem e fervê-los adequadamente. Em primeiro lugar, você precisa limpar cuidadosamente os cogumelos da sujeira e das agulhas e, em seguida, classificar por tamanho. O próximo passo é limpar as superfícies internas das tampas das placas, pois podem conter toxinas. Agora é a vez de encharcar ou encharcar. É necessário mergulhar os cogumelos em água salgada por um período de uma a duas horas e depois enxaguá-los em jato forte de água. Os cogumelos mais velhos, cuja idade pode ser determinada pela mudança de cor da tampa, devem ser embebidos por um ou dois dias em água salgada e, durante esse período, a água deve ser trocada três a quatro vezes.
Após a lavagem ou imersão, os cogumelos são limpos. É necessário cortar as pernas e as tampas em pedaços e, para que os cogumelos não escureçam, são colocados em água com sal e adicionadas algumas gotas de ácido cítrico para garantir. As teias de aranha em conserva, cuja receita pode ser encontrada em livros de culinária (seção cogumelos e seu processamento), são muito saborosas e, segundo as avaliações, o sabor não é pior do que a famosa manteiga.
Existem várias opções para marinar cogumelos de teia de aranha para o inverno. Segundo a primeira, a marinada é preparada sem ferver os cogumelos.
Para preparar a marinada você precisa:
Esta quantidade é necessária para 2-3 kg de cogumelos. Ferva um litro e meio de água, acrescente todos os ingredientes, cozinhe por 10 minutos, depois acrescente sal e açúcar, ferva por mais 10 minutos, acrescente o vinagre. Deite a marinada sobre os cogumelos colocados em frascos e feche. Talvez com tampas de plástico. Os cogumelos estarão prontos em uma semana e meia a duas semanas. De acordo com o segundo método, os cogumelos são primeiro fervidos e depois jogados em uma peneira, após o que tudo é misturado, e os cogumelos da mistura são fervidos por até 15 minutos em fogo baixo. Os cogumelos são dispostos em potes estéreis, regados com marinada, enrolados. Os cogumelos em conserva são resfriados de cabeça para baixo, após o que são colocados em um local escuro. Uma semana e meia e os cogumelos estão prontos a comer.
Teias de aranha (Cortinarius) - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha (Cortinariaceae) e à ordem agárica. Muitas variedades são popularmente conhecidas como ervas daninhas.
Teias de aranha - cogumelos pertencentes à família das teias de aranha e ordem agárica
Tipo de corpo de frutificação micorrízica com tampa e caule com uma tampa hemisférica ou cônica, convexa ou plana, com um tubérculo pronunciado e uma superfície seca ou mucosa, lisa ou visivelmente felpuda, às vezes escamosa de amarelo ou ocre, laranja-terracota, tijolo acastanhado , coloração avermelhada escura, marrom-tijolo ou roxa.
A parte mole é relativamente carnuda ou bastante fina, cor branca ou marrom-ocre, amarelo, violeta-azulado ou verde-oliva, às vezes mudando de tom no corte. Todas as placas são do tipo aderente ou fracamente descendente, finas e relativamente localizadas, de várias cores. Uma perna cilíndrica ou em forma de taco é caracterizada pela presença de um espessamento tuberoso na base. Os esporos são amarelados e acastanhados.
Corpos frutíferos de variedades micorrizas são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas. As variedades são comuns na zona de clima temperado:
A mais difundida em nosso país e em muitos países europeus P. é grande, crescendo principalmente em zonas de floresta mista em solos arenosos.
As teias de aranha são capazes de crescer em coníferas, bem como em florestas decíduas não muito densas.
O sabor da polpa de cogumelos de variedades comestíveis, via de regra, não é muito pronunciado, mas na maioria das vezes é amargo. O aroma de cogumelos em muitas espécies está completamente ausente., e alguns corpos de frutificação têm um cheiro bastante perceptível de rabanete. Usado para fins alimentares com muito cuidado. Na maioria das vezes, os corpos de frutificação são fritos, salgados e marinados.
Distinguir entre comestíveis e espécies venenosas gosto ou cheiro não é possível, por isso é muito importante saber descrição exata e características externas teias de aranha, que são mais comuns em nosso país.
Сortin.triumphans - tem a parte superior hemisférica ou em forma de almofada, semi-prostrada, de cor amarelo-alaranjada com restos de espata e superfície pegajosa ou seca, cobrindo uma polpa espessa, macia, amarelo-esbranquiçada e de aroma agradável. As placas são do tipo fracamente aderentes, estreitas e frequentes, de cor creme fumado claro ou castanho-azulado com um pó de esporos castanho-avermelhado-ferrugem. A parte inferior do corpo de frutificação é fortemente espessada, de forma cilíndrica.
Сortin.alboviolaseus - tem um chapéu redondo em forma de sino, convexo ou convexo-prostrado com uma elevação na parte central e uma superfície sedosa-fibrosa, brilhante, lisa e pegajosa de cor lilás-violeta-prata ou branco-lilás. As placas são medianamente arranjadas, estreitas, azul-acinzentadas, ocre-azuladas ou marrom-acastanhadas, com presença de pó de esporos marrom-avermelhado-ferrugem. A área da perna é em forma de taco, com uma membrana mucosa fraca. A parte mole é espessa e aquosa em alguns lugares,cinza-azulado, marrom, com odor desagradável.
Сortin.armillatus - tem um chapéu hemisférico, abrindo gradualmente, em forma de almofada com um tubérculo largo e rombo na parte central, coberto por uma coloração seca e lanosa, laranja ou marrom-avermelhada com restos de um véu marrom-avermelhado. A parte mole é espessa e densa, de cor acastanhada, com forte cheiro a mofo e ausência total de sabor a cogumelos. Placas de tipo aderente, largas e relativamente esparsas, creme-acinzentadas, de cor ligeiramente acastanhada ou castanho-ferrugem, com pó de esporos castanho-ferrugem-vermelho. A parte inferior do corpo de frutificação é mais clara, com prolongamento na base, com restos de colcha em forma de bracelete.
Сortin.rubellus - tem um chapéu cônico ou prostrado-cônico, com um tubérculo pontiagudo no centro e uma superfície finamente escamosa, laranja-avermelhada, laranja-avermelhada ou marrom brilhante, cobrindo a carne insípida e com cheiro de rabanete de uma laranja-avermelhada- cor ocre. Placas grossas e largas são raras, aderidas ao caule, de cor laranja-ocre ou marrom-ferrugem, com esporos esféricos esféricos-ferrugem-avermelhados com rugosidade. A parte inferior do corpo de frutificação é de forma cilíndrica, de densidade suficiente.
Cortin.rholideus - tem um chapéu em forma de sino, ligeiramente convexo, com uma elevação rombuda no centro e numerosas escamas de coloração marrom-escura, cobertas por uma pele marrom-clara, marrom-acastanhada. Difere em raras placas marrom-acinzentadas com tonalidade lilás-violeta e presença de pó de esporos marrom. A parte inferior do corpo de frutificação é cilíndrica ou ligeiramente clava, prolongando-se na base, sólida ou oca, com superfície escamosa lisa, pardo-acinzentada. Tipo solto, cinza-violeta-marrom a polpa tem um leve cheiro de mofo.
