생강 - Lactarius 속의 아주 맛있는 버섯. 어린 가문비나무나 소나무 농장에서 자랍니다. 버섯은 식용 버섯으로 높이가 최대 8cm이고 원통 모양의 줄기가 있습니다. 곰팡이의 판은 깨끗하고 눌렀을 때 녹색을 띤다.
모자 가문비나무 카멜리나(Lactarius deterrimus)직경이 8cm에 달할 수 있으며 깔때기 모양이며 함몰되어 있으며 얇고 다육질입니다. 피부는 매끄럽고 끈적거리며 녹색을 띤 붉은색 또는 옅은 붉은색을 띤다.
버섯의 펄프는 오렌지색이고 향기는 과일 향이며 맛은 아주 즐겁습니다. 다리는 높이 약 4-6cm, 원통형, 속이 비어 있고, 축축하고, 부서지기 쉽고, 옅은 주황색입니다.
찾을 위치: 7-9월에 건조한 소나무 숲에서 자랍니다.
진짜 버섯(Lactarius deliciosus)일반 동백나무, 소나무 동백나무, 고귀한 동백나무, 가을 동백나무라고도 합니다.
버섯 뚜껑의 지름은 4-15cm입니다. 색상은 붉은 색 또는 주황색이며 반짝이며 짙은 노란색, 황토색, 갈색이 될 수도 있습니다. 흰색 플라크 또는 반지를 찾을 수 있습니다. 모양은 볼록하지만 성인이 되면 평평하거나 함몰됩니다. 미끄럽고 매끄럽고 끈적한 느낌.
일반적인 낙타의 다리는 최대 10cm 높이에 이르며 색상은 모자와 동일합니다. 모자와 같은 그늘의 버섯 접시. 살짝 누르면 녹색으로 바뀝니다.
진짜 사프란 밀크 캡의 과육은 공기 중에 노출되면 녹색으로 변하고 아주 촘촘하고 약간 과일 향이 납니다. 색상은 주황색, 연한 연한 색입니다.
어디서 찾을 수 있고 언제 자라는가:가문비 나무와 소나무 옆의 침엽수 림에서 볼 수 있으며 일반적으로 7 월과 9 월 중순까지 나타납니다.
붉은 동백나무(Lactarius sanguifluus)직경이 최대 17cm에 달하는 평평한 볼록 모자가 있습니다. 색상은 주황색, 분홍색, 밝은 빨간색, 매우 조밀하고 중앙이 약간 움푹 패인 상태이며 일반적으로 가장자리가 접혀 있습니다.
버섯의 줄기는 높이가 최대 10cm이고 모양은 원통형이며 너무 강합니다. 종종 분말 코팅 또는 작은 구덩이가 있습니다.
붉은 까멜리나의 접시는 빈번하고 두 개로 갈라질 수 있으며 다리를 따라 깊숙이 내려갑니다. 육체는 희끄무레하고 부서지기 쉽고 붉은 구덩이가 있으며 조밀합니다.
어디서 찾을 수 있고 언제 자라는가:버섯은 종종 낙엽수림의 토양에서 볼 수 있으며 7월 초순에서 9월 중순까지 나타납니다.
전체적으로 다음과 같은 주요 유형의 버섯이 있습니다.
거짓 버섯에는 volnushki가 포함됩니다. 이들은 조건부로 식용 가능한 버섯입니다. 이 버섯은 소금에 절이거나 삶을 수 있지만 충분히 소금에 절이지 않으면(40-50일 미만) 장과 위장에 문제가 생길 수 있음을 아는 것이 중요합니다.
진짜 생강은 파도와 색이 다릅니다. Volnushka는 그 이름으로 분홍색 색조를 띠고 표면에 빈번한 융모가 있습니다. 모자는 일반적으로 볼록한 모양으로 약 11-12cm입니다. 성인기에는 표면에 약간의 함몰이 있습니다.
피부를 만지면 흰색 또는 약간 분홍빛이 도는 약간 칙칙한 피부가 됩니다. 모자를 누르면 검은 반점이 생깁니다.
버섯은 습도가 높거나 이끼가 많은 곳에서 자랍니다. 곰팡이의 줄기는 높이가 최대 8cm이고 지름은 2cm 이하이며 어린 버섯은 줄기가 단단하고 성인이되면 완전히 속이 비어 있습니다. 유백색 주스는자를 때 변경되지 않고 흰색으로 유지됩니다.
이 버섯은 장기간 소금에 절이고 담가두면 음식으로 사용할 수 있습니다. 침엽수 림에서 찾을 수 있습니다. 주요 차이점은 회갈색 모자이고 유백색 주스는 흰색이며 공기 중에서 어두워지지 않습니다.
버섯에는 직경이 6cm 이하인 뚜껑이 있으며 색상은 일반적으로 황토색 또는 베이지 색이며 가장자리가 접혀 있습니다.
향기로운 유백색의 펄프는 가볍고 유백색 주스는 흰색이며 색은 변하지 않으며 냄새는 약간 코코넛입니다. 그것은 소금에 절인 형태로 사용되며 요리에 매운 첨가제로 사용됩니다.
Ryzhik은 매우 맛있고 흔한 버섯입니다. 품질과 영양가 면에서는 흰색에 이어 2위입니다. 왕송이버섯이라고도 합니다. 버섯을 튀겨서 소금에 절인 형태로 먹습니다. 소금에 절인 후 2 주 후에 먹을 수 있습니다.
Ryzhik은 가문비 나무 또는 낙엽송 아래 침엽수 림의 모래에서 자랍니다. 그들은 혼자 자라지 않고 온 가족이 자랍니다. 일반적으로 버섯이 위치합니다. 나무의 북쪽에서:가장 큰 것을 찾을 수 있고 좋은 버섯. 버섯이 어떻게 생겼는지 존경하는 모든 버섯 피커는 알고 있습니다.
생강은 유백색 버섯에 속합니다. 총 7개의 아종이 알려져 있습니다.. 예를 들어:
성숙한 표본의 모자에는직경이 최대 15 센티미터이고 가운데가 눌려 있고 가장자리가 구부러져 있습니다. 색상이 다릅니다. 밝은 노란색 또는 밝은 주황색으로 이름이 지정되었습니다. 때로는 빨간색 또는 녹색 색조의 버섯이 있습니다.
컷에 나타나는 노란색 우유는 달콤한 뒷맛이 있습니다. 버섯 상단의 캡은 약간 끈적하고 만졌을 때 부드럽습니다. 살을 자르면 주황색이 되지만 공기 중에서는 녹색이 됩니다. 버섯 뚜껑의 빈번한 판은 길이가 7-10 센티미터 인 줄기와 함께 자랍니다. 내부는 속이 비어 있고 원기둥 모양입니다. 짜면 쉽게 부서집니다. 신선한 버섯그들은 무취이며 쓴맛과 신맛이 있습니다.
버섯 서식지 - 러시아 숲. 때때로 이 버섯은 미국과 아시아에서 발견됩니다. 버섯을 수집 할 때 모호한 표본을 채취하지 않는 것이 좋습니다. 먹을 수 없는 버섯중독을 일으킬 수 있으며 때로는 치명적일 수도 있습니다.
버섯의 숙성은 7월에 시작되어 10월까지 지속됩니다. 첫 번째 서리와 함께 그들은 사라집니다.
모자에는직경이 5~10밀리미터이고 다소 살이 많은 구조로 가장자리가 처음에는 매끄럽고 고르게 접혀 있습니다. 피부 표면은 촉촉하고 매끄럽고 오렌지색을 띤다. 오래된 버섯은 크림색을 띠고 캡의 전체 표면에 다크 서클이 보입니다. 접시는 빈번하고 붉은 오렌지색을 띠고 있습니다. 오렌지 주스는 잘라도 색이 변하지 않습니다. 중공 실린더 형태의 다리는 쉽게 부러지며 작은 틈이 있을 수 있습니다. 펄프는 날카로운 맛이 있으며 무취입니다.
모자에는지름이 5~8센티미터이고 다육질이며 깔때기 모양으로 움푹 들어가 있으며 가장자리는 처음에는 위로 올라가고 끝은 곧고 매끄럽습니다. 그렇지 않으면 소나무와 거의 다르지 않습니다. 그러나 가문비 나무 친척은 더 얇은 모자를 가지고 있습니다. 소나무는 에너지 기증자이며 오크 다음으로 2 위이며 자작 나무와 2 위를 공유합니다. 그리고 나무들은 에너지 뱀파이어, 그들은 주변 공간에서 에너지를 흡수하므로 가문비 나무 버섯은 소나무보다 약하고 유용한 속성이 적습니다.
버섯의 매우 귀중한 영양 및 맛 특성은 미식가들의 존경을 받았습니다. 그들은 할 수있다 튀김, 소금, 마리네이드, 동결. 에서 사용하기 위해 언급됨 전통 의학호흡기 치료를 위해.
연어는 핑크색그리고 모자 표면에 희미한 원. 다른 차이점은 없습니다.
거의 모든 종은 먹을 수 있으며 잘못된 옵션이 없습니다.
버섯에는 붉은색을 띠는 베타카로틴이 들어 있습니다. 좋아하는 음식을 먹으면 시력이 좋아집니다. 섬유소는 장 기능에 유익한 효과가 있습니다. 지표면에서 높은 칼로리 함량은 육류 제품에 가깝습니다. 생 버섯에는 최소한의 칼로리가 포함되어있어식이 요법이됩니다. 튀긴 버섯더 칼로리가 됩니다.
이 조성물에는 다음과 같은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
이 강력한 항산화제는 면역 체계를 강화하고 콜레스테롤을 낮춥니다. 그룹 B의 비타민(리보플라빈 및 티아민), 아스코르브산 및 미네랄, 즉 철, 칼슘 및 인의 함량은 버섯 조직에서 입증되었습니다.
버섯에서도 주목 생물학적 활성 물질 - 곰팡이. 위액 분비를 정상화합니다.
아래에서 버섯 버섯이 어떻게 생겼는지 볼 수 있습니다. 사진 및 설명:
이 문제에 대한 합의가 없습니다. 그것은 모두 조리법에 달려 있습니다..
10분간 끓여서 얼릴 수 있습니다. 요리하기 전에 버섯을 분류하고 땅에서 청소하고 철저히 씻어야합니다. 튀긴 경우 튀김 전에 5-7분 동안 요리하는 것이 좋습니다. 겨울 요리 옵션: 산세 또는 산세.
통조림 후버섯은 주황색에서 녹색 또는 갈색으로 바뀝니다. 이것은 맛에 영향을 미치지 않습니다. 특히 기분 좋은 맛 소금에 절인 버섯. 그러나 그들이 말리면 겨울에 버섯 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 그 향은 무엇과도 비교할 수 없습니다.
그건 그렇고, 버섯은 파도와 매우 유사합니다. 차이점은 무엇입니까? 모자의 파도에는 구체 형태의 원이나 패턴이 명확하게 보입니다. 색상과 크기도 다양합니다. 파도는 분홍빛이 도는 색을 띠고 크기가 더 작습니다.
버섯은 찢어서는 안되지만 균사체를 손상시키지 않도록 칼로 잘라야한다는 전통적인 견해가 있습니다. 그러나 숙련 된 버섯 따기의 조언은 다음과 같습니다. 버섯은 꼬여야합니다, 그런 다음 균사체가 마르지 않도록 바늘과 이끼로 이곳을 덮으십시오. 결국 이러한 이유로 정확하게 손상됩니다.
버섯 버섯
리지키는 슬라브어 이름여러 유형의 가치 있는 식용 버섯속에 속하는 ( 락타리우스), Russula 가족, Russulovy 목, Agaricomycetes 클래스, Basidiomycetes 부서. 버섯 "진저"의 이름은 헝가리인과 독일인과 같은 일부 비슬라브 민족도 차용했습니다.
버섯은 주황색뿐만 아니라 펄프가 깨질 때 눈에 띄는 붉은 유백색 주스 때문에 뚜껑과 다리의 색이 아니라 생강이라고 불리는 버전이 있습니다. 사전에서 "빨간색"이라는 단어의 기원을 간단하게 설명합니다. Proto-Slavic stem ryd "ore, rust"를 기반으로 rydiъ "something redder"라는 단어가 생겼습니다. 그후, 동부 슬라브이 단어는 "빨간색"이 되었습니다.
버섯은 모자 버섯이며 서로 단단히 연결된 모자와 중앙 다리로 구성된 잘 형성된 자실체가 있습니다. 그들의 분리는 조직 파열 없이 발생하지 않습니다.
모자어린 사프란 우유 뚜껑에서는 처음에는 뚜껑처럼 보이지만 반구형이며 종종 위에서 평평하게 되고 벨벳처럼 보이며 나중에는 얇은 가장자리가 줄기 또는 볼록한 쪽으로 약간 향하게 됩니다. 발달함에 따라 가장자리가 곧고 가는 깔때기 모양으로 변하며 때로는 중앙에 작은 결절이 있습니다. 직경은 1-3cm에서 20cm입니다.
카멜리나의 모자와 전체 자실체의 색은 보호색입니다. 가장 밝은 버섯은 전나무 아래 풀밭에 숨어있는 버섯입니다. 성장 장소에 따라 모자는 황갈색, 회색 올리브, 짙은 오렌지색, 파란색이 될 수 있으며 때로는 짙은 녹색 또는 적갈색 동심원 영역(고리)이 있는 희끄무레한 색(소나무 및 가문비나무 형태)으로 변합니다. 모자의 표면은 매끄럽고 윤기가 나거나 벨벳(펠트)처럼 광택이 나거나 건조하며 비가 온 후에는 끈적하고 끈적끈적합니다.
다리동백꽃은 길이 4-6cm, 지름 1-2.5cm로 처음에는 채워진 다음에는 세포질로 되어 있고 거의 속이 비어 있으며 부서지기 쉽습니다. 캡과 같은 색상이거나 약간 더 밝거나 플레이트 아래에서 더 밝으며 베이스 쪽으로 가늘어지거나 일반 원통형입니다.
그 표면은 털이 있고 짙은 녹색 반점과 작은 구덩이로 덮여 있으며 다리 피부의 나머지 부분보다 더 어둡습니다. 압축되면 다리가 녹색으로 바뀝니다.
펄프카멜리나 밀도가 높고 가벼우 며 종종 공기 중에서 색이 변하고 녹색 또는 빨간색이됩니다. 다리에서는 희끄무레하고 컷에서 먼저 빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변할 수 있습니다. 동백나무의 펄프에는 둥근 거품 모양의 세포 그룹인 구상 세포가 포함되어 있어 일반적으로 부서지기 쉽습니다. 또한 유백색 주스가 있는 전도성("혈관") 균사를 포함합니다. 이 균사는 풍부하거나 중요하지 않으며 물이 많거나 두꺼울 수 있습니다. 그 색은 주황색이며 공기 중에서 변하지 않거나 천천히 변합니다. 참나무 생강에서는 흰색입니다. 버섯 주스는 가성적이지 않지만 시큼하고 종종 달콤합니다.
Ryzhiki는 숲의 향기를 흡수하므로 향기로워지고 과일, 수지 또는 이끼 냄새가납니다.
Hymenophore사프란 우유 캡은 라멜라입니다. 판은 빈번하고 얇고 분기되어 줄기로 약간 내려갑니다.
처음에는 황색을 띠다가 나중에는 주황색을 띠다가 눌렀을 때 녹색으로 변하다가 짙은 올리브색이 됩니다. 그들은 모자에서 분리되지 않습니다.
포자 분말황색, 황색을 띤 크림색 또는 밝은 황토색.
버섯의 맛순하고, 달고, 쓴맛, 떫은맛, 떫은맛, 신맛이 있을 수 있습니다.
버섯의 범위는 북미, 유라시아를 캡처하여 호주, 페루 및 뉴질랜드. 많은 양이 버섯 중 유라시아와 북미의 온대 위도에서 자랍니다. 러시아에서는 버섯이 모든 사람으로 대표됩니다. 유명한 종. 버섯은 침엽수와 함께 균근을 형성하므로 전나무 옆이나 전나무에서 발견됩니다. 흔히 버섯이라고 불리는 참나무 동백나무만이 활엽수종과 공생하고 있다.
혼합림과 침엽수림에서 자라지만 그늘을 견디지 못한다. 가장 자주 그들은 공터, 숲 가장자리, 숲의 경계 또는 아직 닫히지 않고 그늘진 곳을 형성하지 않는 어린 나무 사이에서 발견됩니다. 너무 건조하거나 과도한 버섯을 싫어합니다. 젖은 흙. 그들은 사질양토에서 그룹으로 자라며 때때로 "마녀원"을 형성합니다.
이 부드러운 버섯은 실제로 추위를 견딜 수 없습니다. 성장을위한 최적의 온도는 15 ~ 27 °입니다. 빨간 머리는 7월에서 9월에 대량으로 나타납니다. 이 때 수집해야하지만 휴식과 함께 "파도"로 자랍니다. 나중에, 11월까지 그리고 약간의 서리가 내린 후에도 만날 수 있습니다. 그러나 현재로서는 이미 그 수가 적습니다.
현대 계통은 이러한 버섯을 섹션으로 분류합니다. 다페테스또는 델리시오시아속 피페라이트. 종은 피부와 과육의 색, 자실체의 크기, 공기 중에서 산화될 때 유백색의 색 변화, 그것이 자라는 목본 식물과의 관계, 포자의 크기가 다릅니다. 다음은 버섯에 대한 설명입니다.
종종 종의 다른 이름이 있지만 "사프란 우유 모자"라는 단어에 가을, 고귀한, 섬세함과 같은 특정 별명이 추가됩니다.
과의 분쟁에서 맛 1위를 성공적으로 지켜낸 귀한 식용버섯. 그것은 뚜렷한 청록색 원과 움푹 들어간 곳이있는 다육질의 함몰, 러프 또는 오렌지-노란색 캡을 가지고 있습니다. 나이가 들면 곧게 펴지고 깔때기 모양이 됩니다. 캡의 지름은 3-17cm이며 표면을 누르면 움푹 들어간 곳이 녹색으로 바뀝니다. 판은 노란색-주황색 또는 황토색이며 갈래로 갈라지며 부상당하면 녹색으로 변합니다. 포자는 밝은 황토색입니다. camelina의 줄기는 모자와 색상이 다르지 않으며 높이는 3-7cm, 직경은 1-2cm이며 처음에는 펄프로 채워지고 나중에는 비어 있습니다. 다리의 모양은 원통형이며 누공, 즉 표면에 움푹 들어간 곳이 있습니다. 누르면 녹색으로 바뀝니다. 살은 부서지기 쉽지만 조밀하고 황색 또는 흰색이며 뚜껑과 줄기의 피부 바로 아래에서 주황색이며 휴식시 처음에는 빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변합니다. 일반적인 카멜리나기분 좋은 수지 냄새와 맛이 있습니다. 펄프는 부식성이 없지만 약간 매운 유백색 주스를 분비하는 풍부하고 밝은 오렌지색이며 몇 시간 후에 공기 중에서 회녹색이 됩니다.
성장하는 소나무 동백러시아에서, 해외 유럽, 동아시아, 북아메리카높은 곳과 소나무의 개간지, 덜 자주 혼합 된 숲. 목본 식물과 함께 이 종은 칠레, 호주, 태즈메이니아 및 뉴질랜드에 도입되었습니다. 북반구에서는 7월부터 11월 말까지 발생합니다. 수확할 때 버섯은 줄기 전체를 자르고 손상되지 않도록 모자를 아래로 향하게 놓습니다.
이 종은 혈적색 및 녹색-적색 사프란 우유 모자와 유사합니다. 뚜껑의 투명한 동심원 고리와 공기 중에서 녹색으로 변하는 우유빛 주스로 구별할 수 있습니다.
이것은 가장 맛있는 갈비입니다. 튀기고, 소금에 절이고, 절인 후 날 것으로 먹기도 합니다. 버섯은 미리 담글 필요가 없습니다.
한 분류에 따르면 다른 종에 따르면 실제 camelina의 아종으로 간주됩니다. 모자는 주황색이고 녹색 또는 갈색 반점이 있으며 다육질이지만 일반 동백나무보다 가늘고 크기(3~8cm)가 작고 부서지기 쉬우며 가장자리에 털이 없다. 햇볕에 쬐면 약간 퇴색되어 희게 변합니다. 모자의 피부는 종종 주황색이지만 희미한 동심원 고리와 반점이 있는 옅은 분홍색으로 변할 수 있습니다. 캡의 표면은 부드럽고 습한 날씨에 미끄럽습니다. 손상되고 노화되면 녹색으로 변합니다. 실제 카멜리나와 비교하여 다리가 짧습니다. 길이 3-6cm, 직경 1.5-3cm, 약간 구부러져 있습니다. 색상은 모자와 동일하며 먼저 채워진 다음 내부가 거의 비어 있습니다. 유백색 주스는 주황색-빨간색이며 덜 자주 거의 빨간색이며 공기에 노출되면 녹색으로 변합니다. 접시는 일반적으로 나머지 자실체보다 가볍습니다. 과육은 일반적인 동백나무(오렌지색)보다 과육이 느슨하며 휴식 시 처음에는 붉게 변한 다음 녹색으로 변하며 기분 좋은 과일 향이 납니다. 포자 분말은 밝은 주황색입니다.
가문비 나무 버섯은 8 월에서 10 월까지 바늘 사이의 숲 바닥에서 풀이 풍부한 가문비 나무 숲에서 자랍니다. 이 종은 현재보다 더 자주 발견되며 때로는 전체 덤불을 형성합니다. 유럽에서는 진정한 생강으로 간주되는 사람입니다.
스프루스 카멜리나는 핑크 웨이브(lat. 락타리우스 토르미노수스). 작은 크기와 성장 장소에서 실제 카멜리나와 다릅니다. 러시아에서는 신선한, 절인 및 소금에 절인 맛있는 식용 버섯으로 간주됩니다. 공백에서는 색상이 변경되고 녹색이 됩니다. 가문비 나무 버섯을 수집 할 때 다리의 2/3를 잘라야합니다.
주황색-빨간색 또는 핏빛-빨간색 모자와 같은 색의 주스가 있는 희귀 식용 버섯으로 공기에 노출되면 어두워지지만 녹색으로 변하지 않습니다. 뚜껑은 지름이 5~15cm이고 매끄럽고 약하게 발음되는 녹색 동심원의 고리가 있거나 없는 것입니다. 습한 날씨에는 약간 끈적합니다. 다리는 높이 3-6cm, 지름 1.5-2.5cm이며 바닥으로 갈수록 가늘어집니다. 모자와 같은 색이며 성숙한 버섯에서는 속이 비어 있습니다. 다리의 평면은 분말 코팅과 붉은 움푹 들어간 곳으로 덮여 있습니다. camelina의 살은 다리의 피부 아래와 판 아래에 조밀합니다. 피 - 빨간색, 다른 곳에서는 붉은 반점이있는 황색 또는 흰색입니다. 기분 좋은 냄새와 매운 맛으로 절단면이 녹색으로 변합니다. hymenophore의 판은 밝은 황토색이며 나이가 들어감에 따라 와인 색조를 얻고 줄기에 깊숙이 내려갑니다. 판 사이에 문합(조합)이 형성됩니다. 누르면 먼저 갈색으로 변한 다음 녹색으로 변합니다. 포자 분말 흰색.
붉은 버섯은 여름과 가을에 산악 지역의 소나무와 혼합 숲에서 자랍니다. 그들은 소나무와 시베리아 삼나무로 균근을 형성합니다. 그들은 체코, 영국, 이탈리아, 프랑스, 러시아에서 발견됩니다.
주황색-빨간색 또는 주황색 캡과 녹색 동심 영역이 있는 식용 버섯입니다. 주스는 주황색이며 공기 중에서 붉어집니다. 뚜껑의 지름은 3~10cm로 중간 정도의 과육으로 볼록하거나 납작하고 중앙이 약간 오목하다. 나이가 들면 깔때기 모양이 됩니다. 어린 버섯에서는 가장자리가 줄기로 구부러져 있고 성숙한 버섯에서는 열려 있고 얇습니다. 압축되면 캡이 먼저 빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변합니다. 플레이트는 캡과 색상이 다르지 않으며 손상 부위에서 점차 녹색으로 변합니다. 포자 분말은 밝은 황토색입니다. 길이 3 ~ 8cm, 두께 0.8-2.5cm의 줄기는 내부에 좁은 구멍이있는 "익은"버섯에서 더 자주 원통형이며 기부쪽으로 약간 좁아지고 녹색 반점이있는 주황색 분홍색입니다. 살은 황색을 띠고 중앙 부분은 흰색이며 모자의 피부 아래는 녹색을 띠며 어린 버섯에서는 조밀하고 오래된 버섯에서는 느슨합니다.
적송 동백나무는 소나무와 함께 균근을 형성합니다. 이탈리아, 북아일랜드, 영국, 프랑스, 러시아에서 발견됩니다. 버섯 따기 시즌은 7월부터 10월까지입니다.
식용 버섯. 뚜껑은 직경이 6-8cm이고 어린 버섯에서는 가장자리가 아래로 향한 직선형이며 성숙한 버섯에서는 깔때기 모양으로 약간의 함몰이 있으며 뚜렷한 동심원이 있습니다. 그것의 색깔은 밝은 갈색 또는 밝은 황토색입니다. 플레이트는 캡의 상단보다 밝으며 분홍빛이 도는 주황색이며 붉은 색조가 있습니다. 다리는 밝고 붉은 오렌지색이며 길이 4.5-7.5cm, 지름 1.2-2cm이며 살은 가볍고 절단 부위에서 녹색으로 거의 변하지 않으며 종종 붉은 오렌지색 또는 핏빛 붉은 색으로 남아 있습니다. 그리고 원래 있었다. 펄프의 맛이 신선합니다.
일본 버섯은 Primorsky Krai 남쪽의 러시아와 일본의 검은 전나무 아래 혼합 숲에서 자랍니다. ㅏ비스홀로프와이라). 9~10월에 채취합니다.
사이트에서 가져옴: wikigrib.ru
식용 버섯. 그것은 모든 사프란 우유 모자 중 가장 크고 밝은 모자를 가지고 있습니다. 지름은 6~20cm이며 색상은 눈에 잘 띄고 풍부하며 가장자리는 당근 주황색, 중앙에는 노란색 주황색, 연어 분홍색과 밝은 주황색이 교대로 동심원 영역이 있습니다. 접시는 분홍색이며 때로는 주황색 색조가 있습니다. 줄기는 길이 3-5cm, 지름 1-3cm이며 분홍빛이 도는 주황색이며 더 어두운 노치가 있습니다. 버섯의 펄프는 중간에 흰색이고 당근은 피부에 더 가깝습니다. 유백색 과즙이 풍부하고 오렌지도 있습니다. 주스와 과육은 잘라도 색이 변하지 않습니다.
식용 연어 버섯은 전나무에서만 균근을 형성하므로 이러한 침엽수가 있는 곳에서만 찾을 수 있습니다. 그들은 8 월에서 10 월까지 자랍니다.
조건부 식용 버섯. 성장하다 낙엽 활엽수림, 개암나무 및 너도밤나무와 함께 균근을 형성합니다. 핀란드, 프랑스, 영국, 스페인 및 러시아의 유럽 지역에 분포합니다. 오크 사프란 밀크 캡의 수확 시기는 7월에서 9월입니다.
참나무 까멜리나의 뚜껑은 처음에는 평평하며 종종 불규칙한 모양, 나중에 깔때기 모양, 빨간색 또는 주황색 벽돌, 더 어두운 고리가 있습니다. 지름은 5-12cm이고 판은 황색을 띠며 줄기까지 내려갑니다. 포자 분말은 황토색 또는 황색을 띤 크림색입니다. 다리는 모자와 같은 색이거나 더 가볍고 어두운 홈이 있고 아래쪽으로 두꺼워지며 높이 3-7cm, 지름 1.5-3cm이며 살은 크림색 또는 흰색이며 절단면에서 분홍색으로 변합니다. 유백색 주스는 액체이며 부식성이며 흰색이며 소량으로 두드러집니다. 보통 표고버섯은 물에 담가 쓴맛을 제거한 다음 소금에 절인다.
사이트에서 가져옴: wikigrib.ru
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직경 5-12cm의 모자, 회색 색조의 푸르스름한 주황색 또는 푸르스름한 색조의 더 어두운 색조. 손상된 곳에서는 녹색으로 바뀝니다. 모자의 고리는 약하게 표현되며 때로는 완전히 보이지 않으며 종종 다른 색조의 큰 반점이 남습니다. 버섯 중앙의 살은 흰색이고 표면에 가까운 주황색이며 맛은 약간 매운 맛이납니다. 낙타의 유백색 과즙은 붉은 오렌지색이며, 흘러 나오면 녹색으로 변합니다. 판은 빈번하고 줄기로 약간 내려가고 크림 같은 색조 또는 주황색이있는 분홍빛이 도는 주황색이며 부상 당하면 녹색으로 변합니다. 다리 높이 3-5cm, 직경 1.5-3cm, 조밀하고 원통형이거나 발쪽으로 가늘어지며 성숙한 버섯에서는 속이 비어 있고 회색 - 주황색 또는 라일락 - 빨간색입니다.
곰팡이는 소나무와 공생하며 이 나무가 자라는 혼합 및 침엽수림에서 발견됩니다. 검은 까멜리나 채집 시기는 8~10월입니다. 이것은 러시아의 유럽 지역 북부에서 매우 희귀 한 버섯이며 식용 종에 속합니다.
일부 출처에 따르면, 다른 사람들에 따르면 그것은 일종의 붉은 동백꽃과 같은 독립적인 종입니다. 모자는 직경이 4-12cm이고 피부는 끈적 거리지 않고 와인 레드이며 반짝이며 매끄 럽고 뚜렷한 환형 영역이 있습니다. 접시는 넓지 않고 어린 버섯은 주황색, 성숙한 버섯은 라일락 핑크, 오래된 버섯은 와인 색입니다. 펄프는 흰색, 부서지기 쉽고 밀도가 높으며 피부에 더 가까운 와인 레드 또는 레드 라일락이며 절단시 색상이 적갈색 또는 빨간색으로 바뀝니다. 유백색 주스 와인 레드, 산화되면 보라색 갈색이됩니다. 다리는 높이 4-6cm, 지름 1.5-3cm, 기부쪽으로 좁아지며 주황색-분홍색 또는 보라색으로 와인-레드 누공이 있습니다. 캡과 스템의 표면은 압축 위치에서 파란색으로 변합니다.
와인 카멜리나는 7월에서 10월까지 소나무가 있는 생태계의 북부 온대 숲에서 자랍니다. 식용버섯입니다.
모자 직경 3-8cm, 끈적끈적하며 잘 정의된 영역이 있습니다. 내부 및 외부 동심 영역의 색상은 색조만 다릅니다. 중앙에서는 더 어둡고 진한 갈색 또는 올리브 색조를 띤 계피색을 띠며 가장자리에서 더 흐려집니다. 판은 좁고 빈번하며 복숭아에서 황토색에 이르기까지 다치면 녹색으로 변합니다. 버섯의 과육은 중앙이 흰색, 가장자리가 오렌지색, 파랗게 변하거나 부서지면 청록색이 됩니다. 핀란드 카멜리나의 유백색 주스는 주황색이며 산화되면 녹색 회색으로 바뀝니다. 다리는 높이 4-11cm, 지름 1-2.5cm, 규칙적인 원통형이거나 기부가 약간 두껍습니다.
블루 카멜리나는 가문비나무와 공생하여 자라는 식용 버섯으로, 가문비나무의 가장자리와 카렐리야의 혼합 숲, 아르한겔스크 주변 및 볼로그다 지역을 선호합니다.
어린 식용 버섯은 독이 될 수 없습니다. 고대 Rus'에서는 생으로 먹었습니다. 오늘날 사용하기 전에 최소한 끓는 물로 데우는 것이 좋습니다. 그러나 이것이 버섯이라고 확신하는 경우에만 먹을 수 있습니다.
다음은 버섯 따기 경험이 부족한 사람들이 버섯을 혼동하기 쉬운 버섯입니다.
버섯 버섯은 종종 더 철저한 열처리(담그기 및 끓이기)가 필요한 조건부 식용 버섯, 핑크 웨이브(lat. Lactarius torminosus)와 혼동되기도 하며 이는 젖산 속에도 속합니다. 때때로 그녀는 가짜 사프란 우유. 동시에 파도와 낙타의 차이는 피상적 인 검사로 눈에 띄지 않을 수 있습니다.
Ryzhik과 경험이없는 버섯 선택기 만 혼동 할 수 있습니다. 다음은 유사점과 차이점입니다.
살구류와 버섯을 거짓 살구류, 즉 먹을 수 없는 오렌지 토커와 유독한 올리브 옴팔로트와 혼동하지 마십시오. 이 버섯의 모양과 구별 방법은 살구에 관한 기사를 읽으십시오.
모든 유형의 사프란 버섯은 가문비 나무와 소나무와 같은 침엽수 림에서 자랍니다. 조명이 있는 지역, 가장자리, 공터, 어린 숲, 공터, 높은 곳, 길가에서 흔히 볼 수 있습니다. 숲길. 사프란 버섯이 자라는 곳에는 거의 항상 모래 토양이 있습니다. 그룹으로 정착하여 "마녀의 서클"을 형성할 수 있습니다. 우리 나라에서는 중부 및 북부 지역에서 일반적입니다. 생강은 러시아의 유럽 지역 중앙, 우랄에서 찾을 수 있습니다. 극동, 시베리아에서. 생강은 6월에 열매를 맺기 시작하여 10월에 끝납니다.
이 페이지에서는 버섯이 어떻게 생겼는지, 언제 수집해야 하는지, 어떻게 스스로 재배하는지 배울 것입니다.
사진의 생강 
사진은 모자 야생 버섯카멜리나
Ryzhik은 쉽게 식별됩니다. 모자, 접시 및 다리의 주황색에서 이름을 얻었습니다. 같은 색과 살. 휴식 시간에 주황색 유백색 주스의 출현이 특징적이며 공중에서 녹색으로 변하기 시작합니다. 녹색 및 접시에 반대쪽눌린 곳의 모자와 눈물. 모자 어린 버섯볼록한 다음 깔때기 모양으로 직경 10-12cm에 도달하고 다리는 1-2cm로 다소 짧고 내부가 비어 있습니다. 모자의 색상은 동심원 구역 설정, 밝은 색상과 어두운 색상의 교대, 때로는 녹색 줄무늬가 혼합되어 있습니다. 다른 어떤 곰팡이도 그런 풍부함을 찾을 수 있을 것 같지 않습니다. 특징적인 특징이 곰팡이를 틀림없이 식별할 수 있습니다.
직경이 4 ~ 17cm인 야생 버섯 동백나무의 뚜껑은 중앙에 깔때기 모양의 함몰부가 있으며 동심원이 연장됩니다. 가장 "빨간색"버섯 - 잿빛 주황색 모자 - 소나무 숲에서 자랍니다. 가문비 나무 숲에서 버섯은 더 겸손한 색을 띠고 모자는 푸르스름한 녹색을 띠며 노란색 - 주황색 원이 있습니다. 버섯 따는 사람들은 그것을 눈치 챘습니다. 비오는 여름더 많은 가문비 나무 버섯과 건조한 소나무.
Camelina는 일반적으로 하반기에 자랍니다. 9 월 하반기 - 10 월 상반기에 가장 풍부합니다. 단일 발견은 11월 내내 발생합니다. 나는 토양에 첫 서리가 내린 후에 그를 만나야 했다. 송이버섯을 따야 할 때와 관련하여 "여름 사프란 우유 모자는 장사를 하기에는 좋지 않고 더운 날씨에만 좋지만 가을은 누구에게나 좋고 만능에 좋다"는 말이 있습니다.
Camelina는 일반적으로 그룹(가족)으로 자랍니다. 각 가족은 연령대가 다른 표본으로 구성되어 있으며 대부분이 이끼 아래 또는 울창한 풀 속에 숨어 있으며 가장 오래된 것은 인간의 성장 높이에서 볼 수 있습니다. 따라서 눈에 띄는 버섯을 바구니에 담기 위해 이미 앉았다면 자세히 살펴보고 잔디를 떼어 내고 낙엽을 옆으로 버리면 분명히 다른 것보다 작은 여러 개의 태양 디스크를 찾을 수 있습니다.
버섯으로 기본 포인트를 결정할 수 있습니다. 이 버섯의 대부분은 나무의 북쪽에서 자랍니다.
Ryzhiks는 volnushki와 혼동 될 수 있지만 volnushki의 육체는 흰색 또는 옅은 분홍색이며 전체 버섯은 카멜리나보다 훨씬 가볍습니다. 파도가 가장 자주 발견되는 것은 버섯이지만.
이 사진은 버섯 버섯이 어떻게 생겼는지 보여줍니다.
사진에는 식용 버섯 "소나무 생강"이 있습니다.
사진에서 맛있는 버섯
사진에는 식용 버섯 "Spruce Ginger"가 있습니다.
고대부터 버섯은 Rus'에서 요리하는 것을 좋아했습니다. 그들은 튀기거나 조림으로 제공되었습니다. 소금에 절인 버섯은 특히 존경받습니다. Peter I의 가장 좋아하는 요리는 사워 크림으로 소금에 절인 버섯이었습니다. 소금에 절인 후에 만 어린 버섯을 원시 형태로 사용할 수 있습니다. 칼로리 측면에서 소금에 절인 버섯은 절인 포르 치니 버섯, 계란, 심지어 고기보다 우수합니다.
Urals의 옛날에는 버섯이 숲에서 바로 소금에 절였습니다. 굵은 소금을 뿌린 카멜리나를 넣은 통을 가져왔습니다. 각 버섯은 린넨 타월로 미리 닦았습니다.
정착민들은 호주까지 버섯을 가져왔습니다. 버섯이 너무 많아서 산비탈이 붉게 물들 정도입니다. 이 버섯은 초기곤충 유충에 노출됩니다.
버섯의 주요 용도는 튀김, 염장 및 절임입니다. 아주 어린 버섯은 열처리 없이 생으로 먹을 수 있습니다. 소금에 절이기 전에 생강을 담가서는 안 됩니다. 그렇지 않으면 녹색으로 변합니다. 칼로리 측면에서 소금에 절인 버섯은 쇠고기보다 우수합니다.
어린 소나무 숲의 동료와 같이 식용 사프란 버섯은 거의 혼자 자라지 않고 항상 무리와 리본으로 자랍니다. 그리고 비밀은 접시에 엄청나게 작은 크기의 버섯이 있다는 것입니다. 물론 풀밭에서 그러한 버섯을 별도로 볼 수는 없습니다. 그러나 실을 자르면 큰 실과 함께 작은 실도 칼 아래로 떨어집니다. Nizhny Novgorod 또는 Vyatka 숲에서 버섯이 많은 곳에서는 병에 버섯을 피클하는 것을 좋아합니다. 요점은 병의 좁은 목으로 기어 들어갈 수 있는 버섯만이 염장에 들어간다는 것입니다. 일반적으로 볼로그다 지역과 같은 북부 지역의 버섯은 크고 작은 화요일에 자작나무 껍질 요리에 소금에 절인 경우가 가장 많습니다.
다음은 버섯을 직접 재배하는 방법을 설명합니다.
이 버섯은 다음 지역에서만 자랄 수 있습니다. 생체. 그들을 위해 조건에 따라 버섯의 자연 성장 장소와 다르지 않은 장소를 선택해야합니다. 빛, 습도, 토양 상태, 나무의 종류, 나이를 고려해야 합니다. 버섯 아래에서는 그늘진 곳을 선택하는 것이 좋지만 자유로운 공기 이동이 가능한 어두운 곳은 선택하지 않는 것이 좋습니다. 토양은 축축하고 약간 산성이어야하며 썩은 잎, 바늘이 많이 포함되어 있습니다. 그러나 동시에 봄에는 물로 범람해서는 안됩니다. 이러한 목적을 위해 특별히 소나무나 가문비나무를 심는 것이 가능합니다.
버섯을 튀김, 소금에 절인 절인 형태로 먹는 것이 허용됩니다. 소금에 절이면 담그지 않고 삶지 않고 단순히 씻고 문지릅니다. 옛날에는 버섯 본연의 향과 맛을 방해하지 않기 위해 향신료를 사용하지 않은 특별한 참나무 요리에 소금에 절였습니다.
버섯은 여러 가지 방법으로 포르치니 버섯과 같은 방식으로 뿌릴 수 있습니다. 숲에서 오래 된 너무 익은 버섯의 뚜껑을 수집하고 조각으로 자릅니다. 얇은 천(거즈가 이 목적에 적합함)으로 약간 말리고 주기적으로 반대쪽으로 뒤집습니다. 선택한 영역에서 토양의 최상층을 들어 올리고 그 아래에 캡 조각을 놓습니다. 잘 압축되고 물을 준다. 따뜻한 물. 또는 느슨한 토양에 모자 조각을 펼치고 물을 부으십시오.
또는 설탕이 든 빗물에 낡은 모자를 담그십시오. 다음날 잘 섞어서 선택한 나무 아래에 붓습니다.
발견된 균사체를 이식할 수 있습니다. 왜 손상없이 조심스럽게 숲에서 30 x 30cm, 두께 25cm의 층 형태로 파고 집으로 가져와야합니까? 또한 지구가 흔들리지 않도록해야합니다. 그렇지 않으면 균사체가 손상됩니다. 땅의 층이 마를 때까지 기다리지 않고 땅을 파던 바로 그 나무 아래에 즉시 심어야 합니다. 이렇게하려면 사전에 필요한 크기의 구멍을 파고 흙 층을 조심스럽게 옮깁니다. 그런 다음 빗물로 물을주십시오. 아침이나 저녁에 균사체를 이식하는 것이 좋습니다.
선택한 영역에 오래된 모자를 놓고 이끼로 덮을 수도 있습니다. 건조한 날씨에는 물을 주어야 합니다. 2주 후 이끼가 올라오고 그 아래에 녹색을 띤 보라색의 균사체가 보입니다.
성장하는 버섯은 건조한 날씨에 물을주는 것으로 구성됩니다. 급수는 비 또는 우물물이어야 합니다. 첫 번째 버섯은 균사체를 심은 다음 해에만 나타납니다. 수확할 때 버섯을 칼로 조심스럽게 잘라야 합니다. 그렇지 않으면 균사체가 손상될 수 있습니다.
이 기사의 다음 섹션에서는 다양한 유형의 버섯에 대한 사진과 설명을 제공합니다.
관리의 모든 세부 사항을 보여주는 비디오 "사프란 버섯 재배"를 시청하십시오.
사진의 생강 소나무 
주황색-빨간색 모자
생강 소나무어린 소나무 숲, 소나무 및 낙엽송 재배지에서 자랍니다. 6월부터 11월, 서리가 내릴 때까지 유리한 해에 자주 발생합니다. 단독으로 자라지만 햇볕이 잘 드는 밝은 곳에서 그룹으로 더 자주 자랍니다.
모자는 주황색 - 빨간색으로 직경이 12-17cm에 이르고 동심원, 더 어두운 주황색 줄무늬가 있으며 어린 버섯에서는 둥근 볼록하고 성숙한 버섯에서는 넓은 깔때기 모양이며 나이가 들면서 퇴색합니다. 먼저 안쪽으로 밀어넣은 다음 똑바로 밀어 넣습니다. 펄프는 밀도가 높고 다육질이며 주황색이며 부서지기 쉽고 맛이 미미하며 휴식 시간에 녹색으로 변합니다. 유백색 주스는 풍부하고 주황색이며 부식성이 없으며 수지 냄새가 나며 공기 중에서 녹색으로 변합니다.
줄기에 부착된 판은 노란색-주황색이며 누르면 녹색으로 바뀝니다. 다리는 짧고 원통형이며 모자와 같은 색이며 손상되면 녹색으로 변합니다. 줄기 안의 살은 흰색이다.
식용, 첫 번째 범주. 가장 중 하나 맛있는 버섯, 염장, 통조림, 절임에 사용되며 삶거나 튀길 수도 있습니다. 염장에서 버섯은 색상을 유지합니다. 담그거나 씻지 않고 찬물에 소금에 절이는 것이 가장 좋습니다. 모자와 다리를 모두 먹습니다.
사진의 생강 "진짜" 
펄프는 밀도가 높고 칼로 잘 자릅니다.
생강은 진품 또는 진미입니다.- 식용 버섯. 뚜껑은 4-12cm의 다육질이며 매끄럽고 볼록하며 나중에 평평하거나 약간 움푹 들어가고 주황색, 벽돌색으로 잘 정의된 동심 영역이 있습니다. 플레이트는 줄기를 따라 약간 내려가며 주황색-빨간색이며 압력으로 인해 녹색으로 변합니다. 다리는 길이 3-7cm, 두께 1-3cm, 조밀하고 속이 비어 있으며 모자 색입니다. 유백색 주스는 오렌지색이며 풍부하며 즐거운 맛이 있습니다.
맛있는 동백나무는 침엽수 혼성림에서 자라지만 초가을에 소나무 숲과 들판과 길가의 소나무 자가파종대에서 많이 자랍니다. 소나무와 균근을 형성합니다.
8월부터 10월까지 발생합니다.
설명에 따르면 이 유형의 사프란 버섯은 유독한 버섯과 유사하지 않습니다.
진짜 생강은 생으로도 먹을 수 있습니다. 절인, 절인 및 다른 버섯 요리를 준비하는 데 가장 좋은 식용 버섯 중 하나입니다.
사진의 생강 "가문비" 
(Lactarius deterrimus Groger) 사진
가문비나무 생강 (락타리우스 데테리무스 그로거)는 식용 버섯이다. 뚜껑은 다육질 3-8cm이고 매끄럽고 볼록하며 나중에 평평하거나 약간 움푹 들어가고 주황색, 고기색, 때로는 녹색 반점이 있고 동심원이 잘 정의되어 있습니다. 플레이트는 줄기를 따라 약간 내려가고 주황색-빨간색이며 압력으로 인해 노란색으로 변합니다. 다리는 길이 3-7cm, 두께 1-3cm, 조밀하고 속이 비어 있으며 모자 색입니다. 유백색 주스는 오렌지색이며 풍부하고 즐거운 맛이 있지만 목구멍에 따끔 거림을 유발합니다. 과육은 부서지기 쉽고 부서지기 쉬우며 휴식 시 밝은 주황색을 띠다가 당근-빨간색 유백색 주스와 함께 녹색으로 변하고 와인-빨간색으로 변한 다음 녹색으로 변합니다. 펄프는 밀도가 높고 칼로 잘 자릅니다.
침엽수 혼성림에서 자라나 초가을에 소나무 숲과 들판의 소나무 자가파종대에서 많이 열매를 맺는다. 가문비나무 동백나무는 가문비나무와 함께 균근을 형성합니다. 러시아에서는 지난 세기에 영지에 이식 된 사람이었습니다. 8월부터 9월까지 발생합니다.
덥지 않고 습한 여름이 아닌 유리한 조건에서 버섯을 여러 번 연속으로 따면 5-6일 후에 열매를 맺을 수 있습니다. 유독 한 쌍둥이가 없습니다.
요리.튀김은 좋고 짠맛은 특이한 맛이 있습니다. 소금에 절이면 끓일 필요가 없으며 딜이나 마늘이나 다른 조미료를 넣지 않습니다. 버섯과 소금 만. 그것은 훌륭한 진미로 밝혀졌습니다.
현대 과학은 약 250,000을 알고 있습니다. 다양한 종류우리 행성에서 자라는 버섯. 그러나 그 중 일부만 건강에 대한 두려움 없이 먹을 수 있습니다. Ryzhik은 러시아의 거의 모든 지역에서 볼 수 있는 식용 버섯입니다. 이 버섯은 우수한 기호성건강상의 이점을 제공합니다. 산림 동물은 식용 버섯을 유독하고 위험한 버섯과 쉽게 구별할 수 있습니다. 그들은 고도로 발달 된 후각을 가지고 있습니다. 미뢰그리고 심지어 자기 보존의 본능에 작용하는 특별한 형태의 직관까지. 그러나 버섯 사냥을하는 사람들은 직관에 의존 할 필요가 없습니다. 버섯에 대한 특정 아이디어가 필요하고 버섯이 어떻게 생겼는지 정확히 어디에서 찾아야하는지 알아야합니다. 버섯의 설명과 특성을 고려하고 그것이 자라는 곳을 찾으십시오.
리직은 일반 이름유백색 속에 속하는 여러 종류의 식용 버섯. Ryzhiks는 가문비 나무, 살구 (색상의 특성으로 인해)와 같은 다른 이름으로 사람들 사이에서도 알려져 있습니다. 다양한 종류의 버섯이 있으며 서로 모양이 매우 유사하지만 일부 뉘앙스와 자라는 지역이 다릅니다. 빨간 머리는 어떻게 생겼습니까?
버섯의 다른 종류는 약간 다르지만 일반적으로 모두 유사하며 첫 번째 범주에 속합니다. 소나무 동백은 매우 풍부한 맛과 형언할 수 없는 향기가 있기 때문에 진미로 간주됩니다. 버섯의 종류를 고려하십시오.
러시아 전역과 인근 국가에서 다양한 종의 버섯을 찾을 수 있습니다. 가장 큰 수버섯은 낙엽, 침엽수 및 혼합 숲에서 찾을 수 있습니다. 중간 차선, 벨로루시 녹지 공간. Ryzhik은 음영 처리 된 지역을 선호하는 특별한 버섯으로 태양이 잘 비추는 열린 숲 사이에서 찾는 것이 거의 불가능합니다.
일반적으로 버섯은 작년 낙엽 아래 풀 덤불에 숨어 5 개 그룹으로 자랍니다. 이 곰팡이는 산성 토양에서 자라는 것을 선호합니다. 진미 품종 - 소나무 동백나무, 소나무 사이의 모래 토양과 혼합 숲에서 가장 자주 발견됩니다. 시작 버섯 시즌버섯 수집은 7 월에 떨어지고 10 월 중순에 끝납니다. 많은 버섯은 오랜 시간이 지난 후에 수확할 수 있지만 폭우가 내리지는 않습니다.
예방 대책.
과학은 이 곰팡이의 위험한 유사체를 알지 못하지만 버섯을 수집, 준비 및 섭취할 때는 여전히 주의해야 합니다. 수확한 버섯의 식용이 의심되는 경우 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 또한 식용 버섯조차도 방사성 핵종 및 중금속과 같은 건강에 유해한 물질을 축적 할 수 있으므로 환경 조건이 열악한 지역에서 수집해서는 안됩니다.
버섯은 요리하기 가장 쉬운 버섯 중 하나로 간주되며 몸에 빠르게 흡수되어 이점을 제공합니다. 항상 버섯은 향긋한 진미뿐만 아니라 유용한 약으로도 사용되었습니다. 20세기에 이 균류의 추출물로 항생제가 만들어졌고 오늘날까지 사람들이 이 질병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다. 끔찍한 질병결핵처럼.
생강은 소량으로 제공되는 비타민 A, B1, B12, B2, C, PP 등으로 포화된 항산화제가 풍부합니다. 또한 버섯에는 마그네슘, 요오드, 셀레늄, 칼슘, 칼륨 및 나트륨과 같은 미네랄이 포함되어 있습니다. 버섯은 어린 아이, 임산부 및 수유부뿐만 아니라이 제품에 대한 개인적인 편협이있는 사람들에게만 금기입니다.
버섯은 매우 섬세한 맛과 섬세하고 쾌적한 향을 가지고 있습니다. 이점을 줄이지 않고 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 또한 카멜리나는 염장 후 14-20일 후에 먹을 수 있는 유일한 버섯으로 간주됩니다.
