전염성 연체동물은 피부와 점막에 전형적인 결절성 발진이 나타나는 특징이 있는 바이러스성 질병입니다. 이 감염은 특히 어린이, 청소년 및 면역 결핍 상태의 사람들에게 영향을 미치는 매우 널리 퍼져 있습니다.
이 질병은 천연두 바이러스와 구조가 유사한 Poxviridae 계통의 큰 DNA 함유 바이러스에 의해 발생합니다. 그것은 인간에게만 영향을 미치므로 질병은 의인화됩니다. 현재 4가지 유형의 병원체가 알려져 있으며 이들이 유발하는 증상은 서로 거의 구별할 수 없습니다.
전염성 연체동물은 접촉 및 가족 접촉에 의해 가장 자주 전염되기 때문에 어린이 그룹의 발병 및 가족 구성원의 패배로 이어질 수 있습니다. 바이러스는 아픈 사람과의 직접적인 접촉뿐만 아니라 오염된 가정 용품, 옷, 수영장의 물 또는 천연 저수지, 장난감을 통해 전염됩니다. 환경에서 바이러스는 매우 안정적이며 가정과 체육관의 먼지에 남아 점점 더 많은 사람들을 감염시킬 수 있습니다. 성인의 경우 병원체가 주인이 사용하는 도구에 보존되어 있으면 문신 후 질병이 발생할 수 있습니다.
병원체의 침투는 피부의 미세 손상을 통해 발생합니다. 따라서 피부의 가려움증, 건조 또는 눈물, 표피의 완전성을 침해하는 피부병이있는 경우 감염 위험이 증가합니다. 여성의 경우, 전염성 연체동물 바이러스는 종종 생식기의 점막과 회음부의 피부를 통해 도입됩니다. 동시에 파트너로부터의 감염 전파의 경우 성교 자체가 필요하지 않으며 영향을받는 피부 부위와의 접촉 만 필요합니다. 따라서 성인의 전염성 연체동물 감염은 종종 성적 접촉과 관련이 있지만, 이를 진정한 성병으로 돌리는 것은 옳지 않습니다.
감염 직후 사람은 증상을 느끼지 못합니다. 잠복기(질병의 첫 발현이 시작되기 전)는 2주에서 4~6개월까지 지속되기 때문에 감염원, 감염 시기 및 장소를 파악하기 어려울 수 있습니다.
바이러스는 피부 세포에 침입하여 유전 물질을 DNA에 삽입하고 새로운 바이러스 입자를 복제하도록 합니다. 동시에 세포가 증가하고 구형이됩니다. 표피의 비대해진 하부층이 진피 속으로 깊숙이 침투하기 시작하여 성장합니다. 동시에 감염된 세포를 증식시키면 유두층이 위쪽으로 이동합니다. 이 모든 것이 피부에 특징적인 결절성(구진성) 발진이 나타나게 합니다. 각 결절 내부에 공동이 형성되며, 그 안에는 상피 세포, 림프구 및 새로운 바이러스 입자가 변경된 왁스 같은 덩어리가 있습니다.
전염성 연체동물은 피부 조직에 퍼지고 신체의 다른 부위로 퍼져서 결절을 긁거나 쥐어 짜낼 때 손톱 아래로 들어갑니다. 이 과정을 자가접종이라고 합니다. 치료 중 발진의 하나 이상의 요소가 남아 있으면 곧 새로운 결절이 그 근처 또는 신체의 다른 부분에 다시 나타날 수 있습니다. 바이러스가 피부의 경계를 넘어 침투하지 못하므로 병변이 내장전형적이지 않다.
종종 전염성 연체동물 결절은 몇 개월 후에 저절로 사라집니다. 그러나 이것이 치료법이 발생했음을 의미하는 것은 아니며 바이러스가 비활성, 휴면 형태로 전환되었을 뿐입니다. 그리고 면역력의 감소는 질병의 새로운 발병을 유발할 수 있습니다. 이것은 임산부, 전염병을 앓고 다른 자극 요인의 영향으로 발생합니다. 약화 된 국소 및 일반 면역으로 새로운 결절이 빠르게 나타나고 서로 병합되어 피부의 거의 전체 표면을 포착 할 수 있습니다. 하지만 일반적인 웰빙이러한 대규모 병변으로 고통받지 않으며 집에서 치료 및 방법 전통 의학탐탁지 않은.
전염성 연체동물의 주요 증상은 중앙 배꼽 함몰이 있는 둥근 결절의 피부 및 점막에 나타나는 것입니다. 짜면 희끄무레한 부스러기 덩어리가 방출됩니다. 이차 세균 감염이 일어나지 않으면 발진 부위에 피부염의 징후가 없으며 피부는 정상적인 색과 구조를 갖습니다. 대규모 병변이 있어도 일반적인 중독과 발열이 발생하지 않으며 내부 장기 손상 징후가 특징적이지 않습니다.
연체 동물 contagiosum이 있는 결절은 조밀하고 통증이 없으며 돌출되어 있으며 표면이 약간 광택이 있습니다. 그들은 실제로 나머지 피부의 색과 다르지 않거나 붉은 오렌지 색조를 띠고 있습니다. 주변의 피부는 변경되지 않으며 결절 아래의 물개도 관찰되지 않습니다. 가려움증은 배제되지는 않지만 전형적이지 않습니다. 그러나 일반적으로 아픈 사람에게 심각한 불안을 일으키지 않으며 수면을 방해하지 않습니다. 빗질 할 때 피부 조직의 감염이 가능하며 부종, 발적, 수양 딱지 또는 농양 형성이 동반됩니다.
감염의 초점은 얼굴, 귀 근처, 목, 겨드랑이, 생식기 근처, 허벅지 안쪽에 가장 자주 나타납니다. 그들은 손바닥과 발을 제외한 신체의 모든 표면에서 찾을 수 있습니다. 바이러스가 눈에 들어가면 만성 결막염이 발생합니다.
질병의 징후가 하나의 해부학 적 영역에서만 발견되면 단순한 형태의 전염성 연체 동물을 말합니다. 결절이 신체의 여러 부분으로 퍼지면 일반화된 형태가 진단됩니다. 발진 유형별로 구별됩니다.
감염의 일반화는 다양한 기원의 면역 결핍에서 발생하는 보호력의 낮은 반응성을 나타냅니다.
전염성 연체동물의 진단은 특성에 근거합니다. 모습발진 및 분비물의 현미경 검사 요소. 주요 특징은 원형질에서 특징적인 난형 형성(Lipshütz 연체동물체)이 보이는 변형된 확대된 둥근 상피 세포의 검출입니다.
매독의 발진으로 질병을 구별해야합니다. 다양한 형태, 생식기 사마귀, 각막극세포종의 여러 형태. 결절이 합쳐지면 상피종, 편평태선, 사마귀 이상각화종이 제외됩니다. 겨드랑이의 발진 위치의 경우 - 척수종.
이 질병에 대한 전신 요법은 필요하지 않습니다. 바이러스가 피부 외부에서 증식하지 않기 때문입니다. 성인과 어린이의 전염성 연체 동물의 치료는 외래 환자를 대상으로 수행되며 감염 병소의 제거와 약물의 국소 적용이 포함됩니다. 심각한 면역 결핍 상태에서만 특정 항바이러스제의 정맥내 사용에 대한 결정을 내릴 수 있습니다.
결절의 감염된 내용물이 피부에 닿으면 재감염 및 바이러스의 추가 확산이 일어나기 때문에 결절을 스스로 짜내는 것은 불가능합니다. 또한 피부의 손상된 부위에 쉽게 염증이 생깁니다.
연체 동물 contagiosum 구진의 제거는 현재 치료에 사용되는 여러 가지 방법으로 수행할 수 있습니다.
신체의 모든 부분에서 발진의 요소를 완전히 제거하려면 새로 출현하는 구진도 제거해야하기 때문에 일반적으로 한 달 간격으로 몇 가지 접근 방식이 필요합니다. 조합이 가능하다 다른 방법들결절의 위치와 피부의 민감도에 따라 노출됩니다. 소독 및 감염 확산을 줄이기 위해 UV 조사가 추가로 사용됩니다.
어린이의 경우 줄이기 위해 불편감절차는 국소 마취하에 수행되며 여성 생식기의 점막과 남성의 음경에 형성물을 제거 할 때도 필요합니다.
전염성 연체동물의 약물 치료에는 발진 부위에 항바이러스 활성이 있는 약제를 적용하는 것이 포함됩니다. Acyclovir, Tebrofen 연고, 국소 cidofovir, Oxolinic 연고, 인터페론이 사용됩니다. 구진 제거 후 상처 치료를 위해 요오드, chlorphyllipt의 알코올 용액 및 과망간산 칼륨의 강한 용액이 사용됩니다.
임신 중에는 면역의 자연 감소를 배경으로 기존 감염의 활성화 또는 전염성 연체 동물의 새로운 감염이 발생할 수 있습니다. 임상 사진은 눈에 띄지 않습니다. 전염성 연체동물 바이러스는 태아에게 위험을 초래하지 않지만 출산 후 산모의 피부와 접촉하는 동안 아기가 감염될 수 있습니다.
일부 절차에 대한 금기 사항을 고려하여 질병 감지 직후에 치료를 수행해야합니다. 출생 직전에 불만이 없더라도 두 번째 검사가 수행됩니다. 이것은 생식기의 가능한 재발성 발진과 자가 검사를 위해 접근할 수 없는 피부 부위를 식별하는 데 필요합니다.
자가 치유는 가능하지만 외부 징후가 자발적으로 사라지면 바이러스가 비활성 단계로 전환되고 면역 감소로 인한 재활성화가 배제되지 않습니다. 복잡한 치료를 통해 질병을 없앨 수 있지만이 감염 중에는 면역이 생성되지 않기 때문에 재감염을 예방할 수 없습니다.
결절 또는 독립적 퇴행을 유능하게 제거한 후 피부가 정화됩니다. 깊은 진피층이 손상되지 않으면 흉터가 형성되지 않습니다. 그러나 배경에 대한 전염성 연체 동물의 발달 및 일부 다른 피부병으로 인해 흉터와 함께 치유가 발생할 수 있습니다.
예방을 위해서는 전염성 연체동물의 주요 원인인 바이러스와의 접촉을 제거해야 합니다. 이를 위해서는 개인 위생 수칙을 준수해야 하며, 다른 사람의 수건과 수건을 사용하지 않으며, 대중목욕탕과 수영장에서는 신발을 신어야 합니다. 아이가 감염되면 장난감을 매일 처리해야 하고, 침구와 옷을 매일 세탁해야 하며, 아이가 사용한 후 욕조와 세면대를 소독해야 합니다.
전염성 연체동물은 불쾌하지만 위험한 질병은 아닙니다. 이 감염을 치료하기 전에 의사와 상담하여 진단을 확인하고 치료법을 선택해야 합니다.
인간과의 상호 작용 & middot 문화에서 연체 동물의 이미지
수천 년 동안 조개류는 인간이 먹어 왔습니다. 또한 조개류는 진주, 나전, 자주색, tkhelet 및 세마포와 같은 다양한 귀중한 재료의 원천이 되었습니다. 일부 문화권에서는 조개 껍질이 화폐로 사용되었습니다. 일부 연체동물의 기괴한 모양과 거대한 크기는 크라켄과 같은 바다 괴물에 대한 신화를 불러일으켰습니다. 일부 종의 연체 동물은 유독하며 인간에게 위험할 수 있습니다. 연체 동물 중에는 거대한 Achatina와 같은 농업 해충도 있습니다.
tkhelet 안료로 염색한 양모(안료 공급원 - 연체동물) 무렉스 트룬큘러스)
에 음식 산업
연체동물, 특히 홍합과 굴과 같은 이매패류는 고대부터 인간의 음식으로 사용되었습니다. 일반적으로 먹는 다른 조개에는 문어, 오징어, 오징어 및 달팽이가 있습니다. 2010년 양식장에서 양식된 조개류는 1,420만 톤으로 전체 식용 조개류의 23.6%에 해당합니다. 일부 국가에서는 주로 이러한 유기체에 축적되는 독소에 의한 중독 위험을 최소화하기 위해 조개류 및 기타 해산물의 수입을 규제합니다.
어업 측면에서 복족류이매패류를 능가합니다. 그들은 바다 접시와 같은 해양 복족류를 먹습니다. 슬개골), 전복( 구취), 트럼펫( 부치눔) (러시아에서는 극동낚시가 수행되고 통조림 식품이 만들어집니다), 리토린 ( 리토리나), 바다토끼( 아플리시아). 일부 국가의 육지 달팽이 중에서 속 달팽이를 먹습니다. 아카티나, 나선, 민달팽이. 일부에서는 유럽 국가포도 달팽이 ( 나선 포마티아) 특수 농장에서 자란다.
오늘날 이매패류의 추출은 해양 양식에서 인공 번식보다 열등합니다. 따라서 홍합과 굴은 특별한 농장에서 재배됩니다. 이러한 농장은 특히 미국, 일본, 프랑스, 스페인, 이탈리아에서 큰 성공을 거두었습니다. 러시아에서는 그러한 농장이 Black, White, Barents 및 일본의 바다. 또한 일본에서는 바다진주홍합 양식업이 발달( 핀타다). 스트롬버스 거인은 쿠바를 포함한 카리브해 지역 주민들을 위한 귀중한 상업 연체 동물입니다.
두족류는 사냥감으로 오징어, 오징어, 문어 등의 고기를 식용으로 한다. 오징어와 일부 문어는 천연 먹물과 먹물을 만드는데 사용되는 먹물을 얻기 위해 수확됩니다.
명품 및 장신구 생산에
또 다른 기사가 있습니다 : 진주와 보라색
껍질이 있는 대부분의 연체동물은 진주를 형성하지만, 진주층으로 코팅된 진주만이 상업적 가치가 있습니다. 그들은 이매패류와 일부 복족류에 의해서만 생성됩니다. 천연진주 중에서 이매패류 진주가 가장 귀합니다. 핀타다 마가리티페라그리고 핀타다 메르텐시태평양의 열대 및 아열대 지역에 산다. 상업적인 진주 양식은 고체 입자를 굴에 통제된 방식으로 통합하고 이후 진주 수집을 포함합니다. 다른 연체동물의 껍질은 종종 도입된 입자의 재료로 사용됩니다. 이 물질의 상업적 사용은 미국 남동부의 일부 담수 이매패류 종을 멸종 위기에 처하게 했습니다. 진주의 상업적 재배는 양식 종의 건강을 보장하는 데 필요한 연체 동물 질병에 대한 집중적인 연구를 일으켰습니다.
보라색과 진주 옷을 입은 비잔틴 황제 유스티니아누스 1세
조개껍질에서 채취한 자개를 사용하여 다양한 제품, 예를 들어 버튼, 그리고 인레이의 경우 이 외에도.
진주 외에도 조개류는 다른 사치품의 원천입니다. 그래서, 보라색은 일부 바늘의 기관지 아래 땀샘에서 추출됩니다. 기원전 4세기 테오폼푸스의 역사가에 따르면, 보라색은 은의 무게만큼 가치가 있었습니다. 크레타 섬에서 발견된 많은 침상류 껍질은 다음과 같은 가정을 확인시켜줍니다. 미노아 문명기원전 20세기와 18세기에 자주색의 사용을 개척했으며, Tyre 훨씬 이전에 자주색 재료와 관련이 있었습니다. tkhelet (히브리어) - 고대에 직물을 파란색, 청록색 또는 자주색 파란색으로 염색하는 데 사용되는 동물성 염료. Tkhelet은 tzitzit(비전 브러시) 및 대제사장의 옷과 같은 항목의 필수 속성으로 일부 유대 의식에서 중요합니다. 6세기경에 텔레트를 얻는 방법이 사라졌음에도 불구하고, e. 지금쯤 과학 세계 tkhelet의 출처가 바늘 가족의 대표자라는 사실에 따르면 실질적으로 합의가있었습니다. 육각형 트룬큘러스). 고급 린넨 - 비싼 천으로 제조 재료는 byssus입니다. 일부 이매패류 연체동물(가장 유명한 귓바퀴 노빌리스) 해저에 부착하기 위해. 6세기 중반의 페르시아 전쟁을 묘사한 카이사레아의 프로코피우스. e., 지배계급의 구성원만이 고운 아마포 클라미를 입을 수 있다고 주장했다.
연체 동물 껍질(또는 개별 조각)은 일부 문화권에서 통화로 사용되었습니다. 포탄의 가치는 고정되어 있지 않고 시장에 나와있는 포탄의 수에 달려 있습니다. 따라서 그들은 "금광"의 발견 또는 개선된 운송 방법과 관련된 인플레이션의 예상치 못한 급증을 겪었습니다. 일부 문화권에서는 조개 보석이 표시로 사용되었습니다. 사회적 지위.
애완 동물로
집에서 그들은 종종 육지 거인 Achatina와 포도 달팽이를 포함합니다. 수족관 취미에서는 달팽이, 멜라니아, 코일 및 연못 달팽이가 일반적입니다. 대형 수족관에서는 문어, 오징어, 오징어를 볼 수 있습니다.
연구 분야에서
원추형 독소는 그 효과가 매우 특이합니다. 분자의 상대적으로 작은 크기는 실험실 합성을 용이하게 합니다. 이 두 가지 특성은 원추형 독소를 신경 과학 분야의 연구 대상으로 만듭니다. 조개류는 또한 약물 개발에 큰 관심을 가지고 있습니다. 연체 동물은 공생 박테리아가 사는 소화관에서 자신에게 특별한주의를 기울입니다. 아마도 이 박테리아가 분비하는 물질은 항생제나 신경계 작용제로 사용될 것입니다.
기타 용도
연체동물의 광물화된 껍질은 화석 형태로 잘 보존되어 있습니다. 따라서 고생물학에서 연체동물 화석은 암석층의 층서적 연대 측정을 매우 정확하게 허용하는 "지질 시계" 역할을 합니다. 연체 동물 껍질은 고대부터 다양한 도구 제조 재료로 사용되어 왔습니다: 낚시 바늘, 끌, 긁는 도구, 괭이 부착. 조개껍데기 자체가 그릇으로 사용되었고 그 외에 악기(소라)와 장신구도 사용되었다.
주로 복족류의 껍질과 이매패류 및 두족류 연체 동물은 세계에 널리 퍼져있는 일종의 수집 대상입니다. 그것은 고대에 시작되었으며 대왕 시대에 가장 큰 인기를 얻었습니다. 지리적 발견. 19세기 중반, 빅토리아 시대의 집 내부에는 항상 유리 캐비닛이 있었는데 그곳에는 화석과 광물과 함께 조개껍데기가 전시되어 있었습니다. 바다 조개. 이러한 유형의 수집은 오늘날에도 여전히 인기가 있습니다.
200픽셀( 망상 민달팽이 데로세라스 레티큘라툼)
일부 유형의 연체 동물(주로 달팽이)은 농작물의 해충입니다. 새로운 서식지에 들어가는 그러한 종은 지역 생태계의 균형을 무너뜨릴 수 있습니다. 예를 들면 거대한 Achatina( 아카티나 풀리카)는 식물 해충이다. 그것은 아시아의 많은 지역과 인도의 많은 섬에 소개되었습니다. 태평양. 1990년대에 이 종은 서인도 제도에 도달했습니다. 포식성 달팽이를 도입하여 싸우려는 시도 유글란디나 로제아상황을 악화시켰을 뿐입니다. 이 포식자는 Achatina를 무시하고 대신 해당 지역의 달팽이 종을 멸종시켰습니다.
포도 달팽이는 포도에 해를 끼치고 민달팽이는 정원 작물에 해를 끼칩니다. 필드 슬러그( 아그리올리막스 아그레스티스) 겨울 작물, 감자, 담배, 클로버, 정원 식물 및 민달팽이에 해를 끼칩니다( 데로세라스 레티큘라툼) 토마토와 양배추 작물에 피해를 줍니다. 남부 지역에서는 속 민달팽이 파르마첼라.
뉴질랜드 민물 달팽이 포타모피르구스 안티포다룸에 처음 등록되었습니다. 북아메리카 1980년대 중반 - 처음에는 서부에서, 그 다음에는 미국 동부에서 달팽이 한 마리의 길이가 평균 약 5mm라는 사실에도 불구하고, 그 탁월한 번식력으로 인해 한 마리당 최대 50만 개체가 집중됩니다. 평방 미터, 이는 먹이 사슬에서 지역 곤충과 연체 동물, 그리고 이들과 관련된 어류의 급속한 멸종으로 이어집니다.
일부 연체 동물은 예를 들어 앞서 언급한 육식성 달팽이와 같은 상업용 연체 동물의 적입니다. 크레피둘라 포르니카타어떤 경우에는 굴 은행에 나타납니다 (즉, 북해의 얕은 곳과 대서양) 굴 자체가 보이지 않을 정도의 양; 결과적으로 굴이 죽습니다.
이매패류 종류의 선충은 나무 보트와 선박의 수중 부분과 고정된 수력 구조물을 포함하여 물에 잠긴 나무에 정착합니다. 생활 활동 중에(위의 영양 섹션 참조) 배벌레는 나무에서 수많은 통로를 갈아서 빠른 파괴에 기여합니다. 선충으로 인한 연간 피해는 수백만 명에 달합니다.
작은 이매패류 드라이세나 다형성 byssus에 의해 단단한 기질에 부착되어 상당한 축적을 형성합니다. 종종 그녀는 파이프와 도관에 정착하여 막힙니다.
많은 연체 동물이 생산하거나 축적합니다. 환경건강과 경우에 따라 인간의 생명을 위협하는 독소. 연체동물을 물거나 만지거나 먹을 때 중독이 발생할 수 있습니다. 이러한 위협을 줄이기 위해 많은 국가에서 조개류 수입을 제한합니다.치명적인 연체 동물 중에서 복족류와 푸른 고리 문어 (그러나 자극을받은 경우에만 사람을 공격 함)의 일부 유형의 원뿔을 볼 수 있습니다. 모든 문어는 어느 정도 독이 있습니다.
그러나 연체 동물과의 접촉으로 사망하는 사람의 수는 해파리와의 접촉으로 사망하는 사람의 10% 미만이라는 점에 유의해야 합니다. 열대 문어의 한 입 문어 폴리온한 달 이상 지속되는 심각한 염증을 유발합니다. 적절한 치료. 깨물다 문어 루베센스잘못된 치료로 조직 괴사를 일으킬 수 있으며 올바른 치료로 두통과 전신 쇠약의 일주일로 제한 될 수 있습니다.
이 직물 원뿔과 같은 살아있는 원뿔은 진주 잠수부에게는 위험하지만 신경 과학자에게는 관심이 있습니다.
모든 종류의 콘은 유독하며 만지면 따끔거릴 수 있습니다. 그러나 대부분의 종의 대표자는 너무 작아서 인간에게 심각한 위협이됩니다. 일반적으로 이 육식성 복족류는 해양 무척추동물(일부 큰 종그들은 또한 물고기를 먹습니다). 그들의 독은 많은 독소의 혼합물이며, 그 중 일부는 빠르게 작용하고 다른 일부는 느리지만 더 강력합니다. 에 의해 판단 화학적 구성 요소원추형 독소는 뱀이나 거미 독소보다 생산하는 데 에너지가 덜 필요합니다. 수많은 중독 사례와 수많은 사망에 대한 문서화된 증거가 있습니다. 보기에 심각한 위험인간의 경우 물고기를 잡고 죽일 수 있는 몇 가지 큰 종만 표시됩니다.
도 있다 이매패류, 인간에게 유독한; 중독은 마비 효과를 동반할 수 있습니다(eng. 마비성 패류 중독, PSP ), 기억 상실 기억 상실 조개 중독, ASP ), 위장염, 장기간의 신경계 장애, 심지어는 사망에 이를 수도 있습니다. 이매패류의 독성은 독소를 생성하는 단세포 유기체의 축적으로 인한 것입니다. 때로는 잘 조리된 조개에도 독소가 남아 있습니다. 예, 이매패류 독 크라소스트레아 에키나타원생생물 독소로 인해 피로디늄 바하멘스 dinoflagellates 그룹에서.
자이언트 트라이다크나( Tridacna 기가스) 이론적으로 날카로운 모서리 때문에 사람에게 위험을 초래할 수 있고 두 번째로 다이버의 사지를 날개로 고정할 수 있습니다. 동시에 지금까지 삼두충으로 인한 인명 사망은 보고되지 않았습니다.
연체동물은 나선형으로 분쇄된 원형질체입니다. 연체형은 10개의 클래스가 동시에 포함되어 있어 바다나 담수 저수지뿐만 아니라 지구, 대기 환경까지 모두 마스터했습니다.
약 20 만 개의 연체 동물이 있으며, 각각은 생태계에서 특정 역할을하며 다양한 자연 생물학적 과정과 심지어 인간의 삶에 영향을 미칩니다.
(해양 상업 연체 동물)
가장 많은 인구를 위해 다른 나라많은 종류의 연체 동물이 수세기 동안 연속적으로 진미였습니다. 굴, 홍합과 같은 이매패류 유기체는 특히 맛있는 것으로 간주됩니다. 다른 인기 있는 요리 음식으로는 오징어, 달팽이, 오징어가 있습니다. 식품 산업의 경우 대부분의 조개류가 인위적으로 재배됩니다. 동시에 해산물 수입은 이러한 유기체에 의해 축적된 독소에 의한 중독 가능성을 줄이기 위해 신중하게 통제됩니다. 일부 국가에서는 육지 달팽이도 소비되며 러시아 극동 지역에서는 복족류 트럼펫을 통조림으로 만듭니다.
고대 문화에서 이 동물들은 화폐 단위도 대체했습니다. 통화는 고정되지 않았으며 시장의 총 포탄 수에 영향을 받았습니다. 미래에는 그러한 연체 동물의 장식이 사회적 지위를 나타내는 데 사용되었습니다. 발굴 조사에서 알 수 있듯이 연체 동물은 고대부터 낚시 바늘과 다양한 도구를 만드는 데 사용되었습니다. 큰 조개는 접시와 악기의 요소가되었습니다.
(대왕조개)
조개 껍질이 있는 연체 동물은 진주, 자개, 고급 린넨, 자주색, tkelet과 같은 보석의 원천입니다. 굴을 갈아서 조개 껍질을 벗기고 진주를 조심스럽게 채취하고 자개 층으로 덮는 특별한 진주 양식장이 있습니다. 그건 그렇고, 자개 자체는 다양한 제품을 상감하는 장식용으로 사용되며 단추를 만드는 데도 사용됩니다. 위에서 언급했듯이 연체 동물은 보라색과 tkheleta와 같은 귀중한 색상의 원천이됩니다. 그들은 다양한 종교 의상을 만드는 데 중요합니다. 이매패류 연체동물의 일부 종은 단백질 물질인 비수스를 분비하며 이를 기반으로 엘리트 린넨 직물이 만들어집니다.
(흑해의 조개)
광야에서 길을 잃은 사람이 가장 먼저 집중해야 할 일은 강을 찾는 것입니다. 강이 있는 곳에 사람이 있다. 그러나 악마는 당신이 그들에게 얼마나 빨리 도달하는지 알고 있습니다. 그때쯤이면 모든 식량 공급이 쉽게 소진될 수 있습니다. 다행히도 여기에서도 강이 도움이 될 수 있습니다. , 담수의 지속적인 공급원 -이 모든 것이 생존 문제를 크게 촉진합니다. 그러나 낚시가 잘되지 않고 우리가 얻을 수 있었던 작은 것들은 좋은 영양을 공급하기에 충분하지 않다고 가정합니다. 무엇을 할까요? 우리는 거주자에게 조금 특이한 것에 의지해야 할 것입니다. 중간 차선방법 - 식용 조개류의 수집.
여기서 우리는 즉시 경고해야합니다. 예, 러시아 영토에서 발견되는 거의 모든 민물 연체 동물과 달팽이는 식용입니다. 그러나 아니오 - 생으로 먹어서는 안됩니다. 사실은 다음과 같은 위험한 기생충입니다. 간 흡충, 주혈흡충그리고 고양이과. 심각한 기생충에 걸리는 것은 여전히 즐거움입니다. 다행히도 완전히 끓이면 이 파충류가 완전히 죽습니다. 왜냐하면 그들은 중간 숙주에 불충분하게 보호된 형태로 존재하기 때문입니다. 불에 굽는 것도 적합합니다. 그리고 길을 잃은 사람이 처한 상황을 상상하는 것은 극히 어렵습니다. 야생의 자연불을 피울 방법이 없을 것입니다. 그러나 일반적으로 대안이 있다면 위험을 감수하지 않고 연못 달팽이를 먹지 않는 것이 좋습니다. 반면에 주요 임무가 힘을 유지하는 것이라면 그것에 집중해야합니다. 생존하지 못하면 기생충이 원칙적으로 당신을 괴롭히지 않을 것입니다. 한마디로 우선순위를 정하는 것입니다. 스스로 결정하십시오. 그리고 우리는 달팽이와 껍질로 돌아갈 것입니다.
아시다시피, 모든 연체 동물은 복족류, 이매패류, 두족류 및 기타 사소한 일로 나뉩니다. 이 경우 우리는 두족류에 관심이 없습니다. 이들은 독점적으로 거주자입니다. 심해꽤 맛있긴 하지만. 이제 다른 두 클래스에 집중해 보겠습니다. 그래서 복족류...
따뜻한 지역의 거의 모든 곳에서 발견됩니다. 봄이 시작될 때부터 추운 날씨가 시작될 때까지 활동적입니다. 젖은 덤불, 덤불, 두꺼운 풀에 산다. 가을에는 땅속으로 파고들어 정지된 애니메이션에 빠진다. 껍질은 작고 연한 갈색이며 늑골이 있으며 오른쪽과 다른 평면으로 꼬여 있습니다. 프랑스의 특별한 달팽이 농장에서 자란 것은 바로 이 개체입니다. 원하는대로 요리 할 수 있습니다 - 다양한 요리법이 있으며 그 중 일부는 진미로 간주됩니다.
라틴어 이름 - 헬릭스 아스페르사.포도와 매우 유사하지만 더 작고 약간 더 어둡습니다. 추운 조건을 더 잘 견디므로 러시아에서 훨씬 더 일반적입니다. 에 의해 기호성포도 달팽이보다 열등하지만 여전히 맛있습니다. 조리법은 동일합니다.
위의 모든 달팽이가 주로 땅에서 발견되면 이것은 독점적입니다. 물 거주자. 이미 언급했듯이 다양한 기생충의 중간 숙주이므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 그것은 어두운 뾰족한 껍질과 약간의 친척과 다릅니다. 큰 크기. 그래서 여기에서는 먹을 수 있고 맛있는 것과 혼동되지 않도록 단독으로 제공됩니다.
이제 더블로 넘어갑시다. 그들과 함께 모든 것이 훨씬 간단하지만 동시에 더 어렵습니다. 사실은 그 아름다움을 위해 장수그러한 연체 동물은 물에서 모든 종류의 쓰레기를 걸러냅니다. 필터링하고 축적합니다. 글쎄, 버섯처럼 조개 만. 그래서. 그렇기 때문에 식품으로 사용할 수 있는 것을 신중하게 선택해야 합니다. 건강한 이매패류 연체동물은 바닥을 따라 매우 빠르게 움직이기 때문에 껍질은 매끄러워야 하며 미사 및 조류로 인해 자라지 않아야 합니다. 또한 싱크대를 두드리면 더 줄어들어야합니다. 이것은 건강의 지표이기도합니다. 그러나 원칙적으로 러시아와 이웃 국가의 영토에서 발견되는 모든 연체 동물은 먹을 수 있습니다. 가장 중요한 것은 튀기거나 끓이는 방법입니다. 우리는 두 가지 유형에 가장 관심이 있습니다. 이가 없는그리고 보리.
호수, 연못, 강 만과 같은 진흙 바닥이있는 정체 된 저수지에서 찾을 수 있습니다. 흐르는 물에서는 훨씬 덜 일반적입니다. 껍질은 둥글고 약간 평평합니다. 플랩의 가장자리를 따라 닫히는 이빨이 없어 매우 쉽게 열 수 있습니다. 자개 내층이 약하게 표현되어 있습니다. 연체 동물은 진흙 투성이의 물에 살고이 미사를 여과하기 때문에 요리하기 전에 철저히 씻어야합니다. 삶고, 튀기고, 구울 수 있습니다.
시원한 흐르는 물에서 주로 발견됩니다. 조개껍데기 안쪽을 덮는 자개에서 이름을 따왔습니다. 또한 쉘 가장자리에 작은 이빨이 있어 더 단단히 잠글 수 있습니다. 껍질은 약간 길쭉하고 타원형입니다. 색상 - 밝은 갈색에서 더러운 갈색까지. 환경 여건 악화로 인해 점점 흔하지 않은데 레드북에는 등재되지 않아 먹을 수 있다. 몇 가지 옵션이 있습니다. 어리석게 끓는 물에 던져서 열릴 때까지 요리하고, 후행 근육을 자르고, 내용물을 꺼내서 원하는대로하고, 껍질을 불 근처에 놓고 열기를 기다리십시오. 요리, 튀김, 스튜 - 한마디로 마음이 원하는대로 할 수 있습니다.
존재 많은 수의다른 먹을 수 있고 맛있는 조개류이지만 그들은 바닷물에 산다. 따라서 우리는 다음 시간에 그들에 대해 이야기 할 것입니다. 어디를 가든지 항상 음식을 찾을 수 있음을 기억하십시오. 그리고 음식이 있다면 도움을 기다리거나 스스로 찾을 힘이 있을 것입니다.
아마도 담수 저수지에서 수영하는 많은 사람들이 홍합을 보았습니다. 외형 적으로는 크기가 약간 작다는 점을 제외하고는 해양 생물과 매우 유사합니다. 많은 사람들이 강 홍합에 관심이 있습니다.이 연체 동물을 먹을 수 있습니까? 위험하고 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
이 동물에 대한 몇 가지 사실:
민물 홍합은 우리 나라에서 드뭅니다. 그들은 주로 큰 강 중부 유럽, 예를 들어 드네프르 또는 다뉴브 강과 가장 가까운 유역. 이것은 밸브에 지그재그 어두운 줄무늬가 있는 녹색 또는 노란색 삼각형 껍질인 "강 홍합"입니다.
그러나 더 자주 얕은 저수지에서 우리는 보리 껍질. 뚜껑면은 암갈색이고 가는 줄무늬가 있고 타원형으로 휘어진 모양으로 쉽게 알아볼 수 있다. 우리는 그들을 잡고 요리하는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
대부분의 이매패류는 필터 피더입니다. 간단히 말해서, 그들은 저수지 바닥과 단단한 표면에서 찾은 모든 것을 수집하고 먹이도 먹습니다. 식물성 플랑크톤(단세포 조류 및 박테리아). 그들은 서식지 생태계의 특정 위치를 차지하고 "청소부"입니다. 홍합의 존재는 물의 순도를 나타내는 것으로 믿어집니다.
그러나 이 때문에 특히 음식으로 사용하려는 경우 현명하게 수집해야 합니다. 그물과 양동이가 필요합니다. 싱크대 바닥에서 그물로 나와 양동이에 넣으십시오. 그러나 다음 규칙을 준수하십시오.
신선한 조개만 먹을 수 있습니다. 그들의 청소는 때때로 하루가 걸리지 만 양동이에서는 죽지 않으므로 열화되지 않습니다.
영양학적 관점에서 바다 홍합과 민물 홍합은 모두 귀중한 제품입니다. 그들은 단백질과 필수 아미노산, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다. 이것은 다음과 같은 경우에 유용합니다.
그들에 포함 된 고도 불포화 지방은 모발과 피부의 상태를 개선하고 아연은 남성 생식 기관에 긍정적 인 영향을 미칩니다. 또한 정기적으로 사용하면 신체의 신진 대사가 향상되고 내분비 시스템의 기능이 향상됩니다.
하지만 여전히 의사는 강 거주자를 먹는 것을 권장하지 않습니다. 에 민물더 많은 박테리아, 많은 미사 및 먼지가 포함되어 있습니다. 껍질은 이 모든 것을 스스로 통과하고 축적합니다. 따라서 그들의 사용은 건강에 해로울 수 있습니다. 민물 조개류를 모아서 불편함 없이 먹는 것으로 알려져 있지만. 아마도 경우 준비 및 처리 중.
우선, 껍질을 분류하고 후회없이 버릇없는 껍질을 버려야합니다. 균열이 있거나 이미 열린 껍질입니다. 이것은 그들이 오래 전에 죽었다는 것을 의미합니다. 받자마자 바로 불에 구워 드시면 더욱 좋습니다. 그러나 그 전에 물통을 잡는 것을 잊지 마십시오. 그후에:
제품이 다 익으면 끝까지 개봉하고 안에 참기름, 간장 등 취향에 따라 부어 드시면 됩니다.
다른 조리법이 있습니다.
그리고 기억해 처리 중에 보리가 열리지 않으면 버리십시오. 죽고 버릇이 있습니다..
훌륭한 로스트를 요리할 수도 있습니다. 그러나 이것을 위해 진주 보리를 가공하려면 적어도 20 분 동안 조심스럽게 헹구고 끓여야합니다. 고기를 얻고 다음과 같이 행동한 후:
이렇게 해서 불에 구워도 강이매패류도 아주 맛있습니다. 여기 분명히 존재하는 강 냄새와 맛이 싫다면, 최선의 선택- 식초로 매리 네이드. 그것은 박테리아를 죽이고 향기를 제거합니다.
어떠한 경우에도 생으로 먹는 것은 권장하지 않습니다. 심각한 중독 사례가 알려져 있습니다. 이것은 이해할 수 있습니다. 우리는 이미 홍합이 그들이 사는 환경인 정수기라고 썼습니다. 최소한 기본 열처리가 있어야 합니다.
그래도 홍합을 먹어보고 싶은지 생각해보세요. 그것을 먹을 수 있습니까? 전문가들은 위험을 감수하지 말 것을 강력히 권장합니다. 감정가는 이것에 아무런 문제가 없다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 모든 준비 규칙을 따르는 것입니다.
이 비디오에서 요리 전문가 Alexander Romanov는 강 홍합을 요리하는 가장 좋은 방법과 일반적으로 얼마나 먹을 수 있는지 알려줄 것입니다.
