신선한 황새
안녕하세요, 독자 여러분! Dorado fish (Korifena, Golden sapr 또는 Sea carp) - 매우 인기 있고 일반적입니다. 바다 물고기, 그러나 그것이 몸에 얼마나 유용한 지, 올바르게 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다.
이 기사에서 이에 대해 매우 자세하고 순서대로 알려 드리겠습니다!
Dorado - 짝짓기 물고기의 가족에 속하며 주로 지중해와 동부에 산다. 대서양. 가장 최근에 (90 년대 후반) 크리미아 해안에서 목격되었습니다.
Corifena는 매우 오랫동안 알려지고 인기가 있었으며 고대 로마에서도 황새치 고기는 높은 평가를 받았습니다. 몰타에서는 이 물고기의 송곳니 모양의 이빨이 보석상에 의해 반지에 삽입되어 뱀 이빨처럼 팔렸습니다. 마법의 속성.
지중해 국가에서 돌고래 요리는 축제로 간주되며 특히 관광객들에게 매우 인기가 있습니다. 몰타에서는 생선 식당에서 통째로 구워 맛있는 파이도 준비합니다.
미식가와이 물고기를 좋아하는 사람들 사이에서 팬에 튀기거나 오븐에서 구운 크기가 40cm 이하인 표본은 머리 전체에서만 가장 가치가 있습니다.
Dorado는 프랑스, 터키, 그리스, 이탈리아에서 인위적으로 재배됩니다. 물고기를 정말 맛있고 건강하게 만들기 위해 밀폐된 공간계절을 모방한 특별한 조건이 있습니다.
나만의 방식으로 모습붕어는 뭉툭한 머리와 납작한 옆면, 매우 긴 등지느러미와 뚜렷한 꼬리지느러미를 가진 거의 타원형의 몸체를 가지고 있습니다.
매우 아름다운 은빛 비늘, 약간의 분홍색 색조가 있는 지느러미. 눈 사이 밝은 노랑물고기가 죽은 후 사라지는 꼬리의 줄무늬와 갈색 반점.
참고로!도라도는 농어목과 스파어과(바다잉어)에 속하지만 농어가 아닙니다!
자연 조건의 도라도 이 물고기의 장점은 독특한 화학적 구성 요소. 비타민 중에서 A, B 비타민 (B1, B2, B5, B9, B12) 및 비타민 PP를 구분할 수 있습니다.
미네랄 중 붕어는 그 함량 때문에 가치가 있습니다. 큰 수칼슘, 아연, 셀레늄 및 구리, 그러나 대부분의 요오드는 이 물고기를 임산부, 어린이 및 노인에게 가장 유익하게 만듭니다.
Dorado는 저칼로리 식품에 기인 할 수 있으므로 100 gr입니다. 고기에는 95kcal 만 들어 있습니다.
100g 당 BJU.- 단백질(19.9 gr.), 지방(1.3 gr.), 탄수화물(0).
메모:도라도는 일주일에 2~3회 사용하면 인체에서 3시간 조금 넘게 소화된다.
신선한 황새 시체 1. 물고기는 고기가 많고 뼈가 거의 없습니다.
2. 저칼로리 함량과 충분한 양의 단백질로 체중 감량을 위해 돌고래 요리를 포함시킬 수 있습니다.
3. 다중불포화 지방산의 존재는 다음에 긍정적인 영향을 미칩니다. 심혈관계.
5. 칼륨은 신경계, 심장 근육을 강화하고 정상화합니다.
6. 요오드는 갑상선 기능을 정상화하는 데 도움이 됩니다.
7. 철분은 예방에 필수적입니다.
9. 바다 잉어는 삶은 형태로만 섭취하거나 찜 커틀릿으로 일주일에 두 번 이상 섭취할 수 없습니다.
임신 중에 도라도를 사용하면 여성의 몸과 태어나지 않은 아이 모두에게만 도움이 될 것이며 여기에서 과식에 대해 걱정할 필요가 전혀 없습니다.
많은 양의 비타민과 미네랄은 더 많은 이점을 가져다 주지만 해를 끼치지는 않습니다. 삶은 것, 구운 것 또는 조림 형태로 생선을 먹는 것이 가장 좋습니다.
하지만 에 모유 수유그러한 제품은 아기의 해산물에 대한 알레르기 반응을 유발하지 않도록 소량 (가급적 끓인 형태)으로 도입해야하며 배의 박동이나 복통도 발생할 수 있습니다.
이러한 제품은 11 개월부터 어린이에게만 제공 할 수 있지만 먼저 티스푼 양탄자 크기의 작은 조각을 시도하고 점차적으로 90g으로 늘릴 수 있습니다.
도라도에는 고기가 많지만 뼈도 있으므로 아이가 작은 뼈에 질식하지 않도록 필레를 조심스럽게 닦으십시오.
그림을 따라가면 지기 위해 노력하라 과체중, 끊임없이 다양한 식단에 앉아 있으면 붕어와 같은식이 생선이 식단에 있어야합니다.
탄수화물 부족, 다량의 단백질 및 최소한의 지방은 신체의 좋은 포화 상태에 기여하며 비타민과 미네랄은 신체를 더욱 풍요롭게합니다. 유익한 물질오랫동안 포만감을 유지하면서.
야채 튀김 대부분 유용한 방법요리 붕어- 이것은 찐 것입니다. 이 방법으로 물고기는 최대 비타민, 미량 및 거시 요소를 유지합니다. 오븐에서 호일로 구우면 매우 맛있고 육즙이 많고 건강합니다.
팬에서 요리하고 싶다면 일종의 드라이 화이트 와인 소스로하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 생선이 육즙이 될 것입니다. Dorado는 감자, 모든 야채 및 쌀과 잘 어울립니다.
간단한 파슬리, 백리향 또는 로즈마리로 매운 맛을 더할 수 있습니다. 시도하고 실험하십시오!
dorado에는 로얄과 그레이의 두 가지 유형이 있습니다. 왕고기의 고기는 더 부드럽습니다.
1. 선택할 때 눈에주의를 기울이십시오. 촉촉하고 부풀어 오르고 밝아야합니다.
2. 아가미는 붉고 깨끗합니다.
3. 물고기의 시체는 부드럽고 조밀하며 촉촉하고 윤기 있고 바다 냄새가 나야합니다. 시체를 누르면 움푹 들어간 부분이 빠르게 부드러워집니다.
". 이 식단의 기본은 올리브 오일과 생선입니다.
어떤 물고기가 "가장 스페인"으로 간주되는지 스스로에게 묻는다면 가장 먼저 떠오르는 것은 도라다 물고기입니다. 이 기사에서 우리는 그것이 어떤 종류의 물고기인지 그리고 그것이 스페인과 어떻게 관련되어 있는지에 대해 이야기할 것입니다.
"Dorado"는 "금"을 의미합니다. 현대 스페인어에서는 "oro"라는 단어가 더 자주 사용되어 이 단어의 의미를 결정하는 데 혼란을 야기합니다. 스페인의 역사적 위대함을 상징하는 식민지 초기에도 이베리아 반도의 정복자들은 신화의 나라 엘도라도를 찾고 있었다. 전설에 따르면 이 나라는 남아메리카금이 풍부했습니다. 따라서 이름은 "엘도라도"입니다.
현대 스페인 지도에서 지명 "dorado"도 볼 수 있습니다. 세계적으로 유명하고 가장 인기있는 스페인 리조트는 "Costa Dorado"입니다. 도라도 해안. 일부 관광객은 리조트에서 도라다 생선 요리를 제공받을 때 주변에 도라다 생선이 발견되어 해안 이름이 붙여진 것이라고 생각합니다. 이러한 이유로 많은 사람들이 이 유형의 물고기를 스페인과 연관시킵니다.
사실, 해안 이름의 또 다른 버전인 골드 코스트가 있습니다. 이 스페인 리조트에 가본 사람들은 황금빛 모래 해변이 인상적이라는 것을 알고 있습니다.
물고기 "dorada"의 이름도 "gold"라는 단어로 나옵니다. 과학적으로 물고기는 sparus aurata (라틴어 aurum-금에서 유래), 러시아어에서는 황금 스파라고합니다. 이 물고기는 같은 이름의 해안에서 멀지 않은 곳을 포함하여 스페인 해안에서 잡을 수 있습니다.
황새치라고 불리는 또 다른 물고기가 있는데 그것은 이상하게도 히스패닉 세계와도 관련이 있습니다. 연안 아마존 분지에서 발견 라틴 아메리카, ㅏ 최고의 장소아르헨티나는 매년 '도라도 축제'가 열리는 곳으로 꼽힌다. 이 물고기는 밝은 황금색을 띠며 러시아어에서는 같은 이름의 다른 해양 주민과 혼동을 피하기 위해 "황금 황새"라고 불립니다. 지중해 황금 스파와 함께 "히스패닉"은 이름을 제외하고 공통점이 없습니다.
러시아어로 된이 물고기의 이름을 쓰는 규칙과 기울기가 아직 정해지지 않았지만 지중해 물고기는 여성 성별로 "도라다"라고 불리며 그에 따라 거부됩니다. 그리고 황금 스파링과 관련하여 "dorado"라는 이름을 찾을 수 있지만 남성 성 "dorado"에서 라틴 아메리카 물고기를 부르는 것이 관례이며 기울지 않습니다.
스파링 가족은 농어와 같은 목에 속하며 붕어라고도합니다. 따라서 어떤 의미에서 gilthead는 스페인 농어 또는 붕어이지만 스페인어가 아니라 지중해라고 말하는 것이 더 정확할 것입니다. gilthead 물고기를 스페인과 독점적으로 연관시키는 것은 여전히 정확하지 않습니다. 이 물고기는 지중해와 대서양, 주로 동부에서 발견됩니다. 에 드문 경우, 운이 좋으면 흑해에서 물고기를 만날 수도 있습니다.
Dorada 물고기는 지중해의 모든 국가에서 잘 알려져 있습니다. 옛날부터 즐겨먹던 고대 로마그리고 고대 그리스. 그리스인들은 이 물고기를 아프로디테 여신에게 바쳤습니다. 그리고 로마인들은 그녀를 소금 웅덩이에서 살찌게 했습니다. 이 물고기의 인공 번식은 오늘날 남부 유럽의 많은 국가에서 일반적입니다.
골든 스파 또는 아우라타라고도 알려진 지중해 길트헤드는 타원형의 은빛 물고기로 우리에게 친숙한 붕어 및 바퀴벌레와 다소 유사하며 단단하고 가시가 많은 등지느러미가 있어 농어와 관련이 있습니다. 물고기는 상당히 거대한 머리를 가지고 있으며, 순도 검증 각인눈 사이의 금점입니다.
Dorada는 매우 큰 물고기로 간주되지 않지만 길이는 0.5m 이상에 달할 수 있으며 큰 개체의 무게는 17-18kg에 이릅니다. 최대 50kg의 거인도 있습니다. 어부와 요리 전문가는 중소형 개인을 존중하며 일반적으로 무게가 약 1kg 인 생선이 요리에 사용되며 무게가 약 0.5kg 인 작은 생선의 고기가 가장 맛있는 것으로 간주됩니다.
Dorada는 조건부로 계산할 수 있습니다 포식성 물고기, 그녀는 플랑크톤, 홍합, 벌레, 새우와 같은 작은 해양 생물을 먹지만 식물성 식품도 경멸하지 않습니다. 물고기는 주로 얕은 물, 항구와 바위 능선, 강어귀에 산다. 식단과 그 서식지는 아마추어 어부들이 낚시를 더 쉽게 할 수 있도록 해주며, 어린 시절부터 많은 사람들에게 친숙한 부유물과 싱커가 있는 낚싯대와 유사한 태클에 물고기를 잡을 수 있습니다.
도라다 - 흰살 생선, 향기로운 약간 분홍빛이 도는 고기. 이 생선은 뼈가 거의 없어 요리에 사용하기 쉽고 요리사와 미식가 사이에서 인기가 높습니다. 또한 참돔은 참돔과 중 가장 맛있는 생선 중 하나입니다. 요오드, 망간, 붕소, 불소, 구리, 아연 등 미량 원소가 많이 포함되어 있고 칼로리가 낮아식이 영양에 적합하기 때문에 매우 유용합니다.
생선 요리를 할 수 있습니다. 다른 방법들. 가장 일반적인 조리법은 야채와 함께 호일로 구운 것으로 간주됩니다. 초보자 여주인 조차도이 조리법에 대처할 것입니다. 간단하고 빠릅니다!
이것은 야채로 생선을 요리하는 많은 옵션 중 하나 일뿐입니다. 생선은 야채 패드 또는 감자와 함께 구워집니다. 비슷한 레시피오븐에서 생선 요리를 "Spanish Dorada"라고 불렀습니다. 위 조리법의 가장 큰 차이점은 생선과 야채의 경우 파슬리와 올리브 오일 매리 네이드 소스가 미리 준비되어 생선이 외부와 내부에 번진다는 것입니다. 생선을 더 잘 튀기려면 잘라냅니다. 스페인어로 된 Dorada는 일반적으로 호일없이 감자로 구워집니다.
코스타 도라다 - 해안 지중해카탈로니아에서. 따라서 카탈로니아에서 도라다를 준비하는 것은 당연합니다.
회향과 천도 복숭아를 곁들인 도미 또는 망고 소스를 곁들인 도미와 같은 더 이국적인 요리법도 있습니다. 이 조리법의 본질은 모든 곳에서 거의 동일합니다. 생선은 구워지고 때로는 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 튀겨지고 다른 야채와 함께 제공됩니다.
해산물은 꽤 흔하고 인기가 있습니다. 도라도에 대해서도 마찬가지입니다. 이 바다 물고기는 꽤 유명하지만 황새의 이점과 해악을 아는 사람은 거의 없습니다. 생선은 비타민과 미네랄이 풍부할 뿐만 아니라 체중 감량 여성에게 많은 이점이 있습니다. 하지만 먼저 해야 할 일이 있습니다.
그렇지 않으면 황금 사프 또는 붕어라고합니다. 2018년 최대 길이- 70cm, 무게 - 17kg. 그러나 어부들은 일반적으로 무게가 훨씬 가벼운 어종을 잡습니다. 평균 - 500g.
붕어는 편평한 측면과 머리쪽으로 약간 확장되는 은빛 비늘이있는 타원형 몸체의 소유자입니다. 물고기의 등지느러미에는 가시 광선이 있습니다.
비늘은 은빛 음영으로 칠해져 있고 지느러미에는 분홍색 오버플로가 있으며 눈 사이에는 금색 선이 있습니다.
참조! 물고기는 살아 있을 때 꼬리에 갈색 반점이 있으며 죽으면 사라집니다.
황새 서식지 - 지중해, 이스트엔드대서양. 그러나 1990년대 후반 크림 해안에서 어부들이 붕어 떼를 발견했습니다.
이점은 구성에 있습니다. 맛있는 생선에는 다음과 같은 비타민이 포함되어 있습니다.
유용한 비타민 외에도 붕어에는 칼슘, 아연, 구리, 셀레늄 등을 포함한 많은 미네랄이 있습니다.
요오드는 대량으로 발견됩니다. Dorado 고기는 연금 수급자, 어린이, 임산부에게 유용합니다.
참조! 현대 의학은 dorado를 정기적으로 사용하면 죽상 동맥 경화증, 당뇨병, 심장 마비를 예방할 수 있음을 나타냅니다. 생선은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.
Dorado의 칼로리 함량은 100g - 95kcal입니다. 그러나 준비 유형에 따라 칼로리 수가 다릅니다. 모든 데이터는 표에 나와 있습니다.
몇 가지 장점이 있습니다.
따라서 다중불포화지방산은 인체의 심혈관계에 긍정적인 영향을 미칩니다. 그들은 콜레스테롤을 낮추고 항 죽상 경화 효과가 있습니다.
단일불포화산의 이점도 있습니다. 그들은 콜레스테롤을 낮춥니다. 그들은 불용성 복합체를 형성하여 후자가 정착하지 않도록 합니다.
붕어육에 칼륨이 존재하면 작업 정상화에 기여합니다. 신경계인간의 뇌 세포에 산소를 전달하는 데 도움이 됩니다. 또한 칼륨은 정상화됩니다. 동맥압심장 근육을 강화합니다.
요오드의 존재는 갑상선 호르몬의 합성을 유도합니다. 철분은 산소를 조직으로 운반하고 림프구와 적혈구의 형성을 촉진합니다. 아연은 신체의 면역 체계를 강화하고 성장과 발달을 담당합니다.
황새치에는 다량의 비타민과 미네랄이 함유되어 있어 임산부도 섭취할 수 있습니다. 그녀는 해를 끼치 지 않고 유익하기 때문에 그녀의 과식에 대해 걱정할 필요가 없습니다.
모유 수유모의 경우 아기가 해산물에 대한 알레르기 반응과 복통 및 복통을 일으키지 않도록 점차적으로 작은 조각으로 생선을 식단에 도입해야합니다.
어린이에게는 해산물이 유용합니다. 그것은 어린이의 정상적인 성장과 발달에 기여하는 많은 비타민과 미네랄을 포함합니다.
11 개월부터 어린이 메뉴의 식단에 제품을 도입 할 수 있지만 ½ 티스푼을 주어야합니다. 점차적으로 서빙을 90g으로 늘리십시오.
중요한! 고기 함량이 높음에도 불구하고 생선에는 뼈가 있으므로 철저히 씻은 필레 만 아이에게 주어야합니다.
지고 싶은 여자들에게 초과 중량정기적으로 쇠약 식이 요법에 앉아 있으면 황새치가 유용합니다. 그것은 당신의 식단에 포함되어야합니다.
미미한 양의 지방, 단백질 및 미량 원소로 최대 포화도를 가진 바다 붕어 고기에 탄수화물이 없으면 유용한 물질로 신체의 포화에 기여합니다. 스파는 야채와 잘 어울립니다.
스팀 커틀릿 또는 삶은 버전의 형태로만 췌장염이있는 황새가 있습니다. 튀김, 훈제, 소금에 절이거나 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
가장 유용한 사용 옵션은 부부입니다. 따라서 모든 거시적 및 미시적 구성 요소를 유지하면서 생선이 요리됩니다. 모든 야채와 감자, 쌀, 국수와 잘 어울립니다.
황새 요리에는 몇 가지 비밀이 있습니다.
호일로 요리하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 여기 그들 중 하나가 있습니다.
요리 방법:
원하는 경우 채워진 후 매운 이탈리아 허브를 혼합하여 뿌릴 수 있습니다.
앞에서 언급했듯이 신체에 대한 도라도의 이점과 해로움에 대해 들어 본 사람은 거의 없습니다. 물고기의 큰 장점에도 불구하고 단점이 있습니다. 그 중 높은 비용이 주목되며 이는 광범위한 소비자가 사용할 수 없음을 의미합니다. 그리고 작은 뼈의 존재로 인해 어린이 식단에 많은 부분을 도입하는 것이 허용되지 않습니다.
신체에 대한 개인적인 편협함을 제외하고 물고기에 대한 특별한 금기 사항은 없습니다. 붕어의 이국적인 기원을 잊지 마십시오. 즉, 러시아 거주자의 몸에 황새는 이례적일 수 있습니다.
알레르기 반응의 발달을 피하기 위해 골든 스파는 한 번에 조금씩 조심스럽게 투여해야 합니다.
비타민의 구성이 황새의 구성과 동일하기 때문에 생선의 이점에 대해 이야기하는 것은 극히 어렵습니다. 그러나 바다 물고기는 인과 요오드의 형태로 이점이 있습니다. 또한 dorado는식이 측면에서도 승리하지만 농어는 뒤처지지 않습니다.
바다 잉어는 질병에 걸린 환자에게도 먹을 수 있습니다. 심각한 문제건강과 함께. 그러나 농어 사용에 대한 엄격한 제한은 없습니다.
맛 선호도는 황새치와 농어가 매우 유사하기 때문에 미식가 만이 생선을 구별 할 수 있습니다.
Dorado는 Royal과 Gray의 두 가지 유형으로 나뉩니다. 첫 번째 필레는 두 번째 필레보다 더 부드럽습니다. 그녀의 눈은 밝고 촉촉하며 부풀어 오른다. 아가미는 깨끗하고 붉습니다. 냄새를 맡는 것이 좋습니다. 신선한 생선에는 바다의 향기가 있습니다.
몸은 조밀하고 부드럽습니다.
조언! 물고기의 배를 눌러야합니다. 움푹 들어간 부분이 빨리 부드러워지면 이것은 나타냅니다. 양질왕도라도의 신선함.
붕어는 촉촉하고 윤기가 있어야 합니다.
냉동보관 가능합니다. 그러나 먼저 내장하고 헹구고 진공 용기에 넣어야합니다. 따라서 생선은 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
dorado의 이점과 해악은 각각 개별적입니다. 물고기는 체중을 줄이는 여성뿐만 아니라 전체 인구에게도 매우 인기가 있습니다. 다양한 밑반찬과 함께 조리가 가능하지만 특히 야채와 잘 어울린다.
의학적으로 황새는 여러 가지 장점이 있습니다. 단, 사용 전 반드시 전문의와 상담해야 합니다.
Dorado, Aurata, crucian carp - 이들은 모두 Sparov 가족의 동일한 종에 대한 다른 이름입니다. dorado 물고기의 이점과 해악은 전문가에 의해 신중하게 연구되었습니다. 연구에 따르면 육류 성분의 존재가 확인되었습니다. 해양 생물인간의 건강을 유지하는 데 필요한 비타민, 미량 원소 및 기타 물질.
생선을 식단에 도입하여 최대의 치료 효과를 얻으려면 냉장 제품을 선호해야합니다. 면에서 요리 dorado는 그다지 까다롭지 않으며 튀김시에도 유용한 요소가 섬유에 보존됩니다.
물고기는 눈 사이에 황금색 띠가 있다는 주요 이름을 얻었습니다 (스페인어 "도라도"에서 "황금"으로 번역됨). 그것은 대서양의 동부에 살고 지중해에서 발견되며 드물게 흑해에서 발견됩니다. 가족의 대표자는 머리의 특별한 모양, 강력한 위턱 및 지느러미의 특별한 배열로 인해 다른 종과 쉽게 구별됩니다.
팁: 황새치에는 회색과 왕실의 두 가지 유형이 있습니다. 후자는 조금 더 비싸지 만 더 섬세한 맛이 있습니다. 선택에 착각하지 않으려면 왕실 황새는 회색이지만 분홍빛이 도는 색조가 있음을 기억해야합니다.
에 자연 조건물고기는 최대 11년까지 살 수 있으며 이 기간 동안 최대 70cm까지 자라고 17kg 미만의 체중이 증가합니다. 오늘날 인위적인 환경에서 자란 개인은 주로 상점 선반에 떨어집니다. 그들은 무게가 300-600g에 도달 할 때까지 12-16 개월까지만 자랍니다 그러한 제품의 품질을 두려워해서는 안되며 매우 높은 수준입니다.
Dorado 물고기는 칼로리 함량이 낮으며 제품 100g 당 97 칼로리에 불과합니다. 구성품으로 많이 사용됩니다 다이어트 식품. 개인의 고기는 단백질, 지방산, 유용한 콜레스테롤이 풍부합니다. 또한 PP와 그룹 B, 매크로 및 미량 원소를 포함합니다.
일주일에 2회 이상 지속적으로 식단에 제품을 도입하면 개선을 기대할 수 있습니다. 일반 조건그리고 좁게 지시된 발현:
물론 이 모든 결과는 신선한 생선을 먹는 경우에만 가능하다. 제품의 품질을 확인하려면 손바닥에 올려놓기만 하면 됩니다. 신선한 황새는 매우 탄력이 있어 꼬리, 머리 또는 기타 부분이 손에 걸리지 않습니다. 손가락 끝으로 고기를 누를 수도 있습니다. 그 결과 움푹 들어간 부분은 흔적을 남기지 않고 빠르게 펴져야 합니다.
신선하고 적절하게 조리된 생선은 성인, 어린이, 노인 및 임산부에게 절대적으로 안전합니다. 제품에 대한 알레르기는 극히 드뭅니다. 신체의 부정적인 반응은 저품질 황새를 사용하거나 처리 기술을 위반하는 경우에만 가능합니다.
생선을 요리하는 과정에서 지느러미의 날카로운 가시에 대해 기억해야하며 심각한 부상을 입을 수 있습니다. 부엌 가위로 즉시 자르거나 칼로 자르는 것이 좋습니다. 황새에는 뼈가 그리 많지는 않지만 여전히 아주 작은 요소가 때때로 발견됩니다. 주의해서 먹어야 합니다. 어린이의 경우 철저히 청소하는 것이 좋습니다.
Dorado는 주방에서 활발히 사용됩니다. 다른 나라인위적으로 잡히거나 자란 곳만이 아닙니다. 이 제품은 모든 종류의 요리 옵션에 잘 반응합니다. 어떤 접근 방식을 사용하든 매우 맛있고 그 이점을 유지합니다.
다음은 황새치 요리를 위한 몇 가지 옵션입니다.
dorado로 작업할 때 완성된 요리의 품질을 향상시킬 수 있는 여러 규칙을 기억해야 합니다.
붕어로 생선 수프를 만들 수 있으며 소량의 생선을 튀길 수 있습니다. 식물성 기름또는 증기. 하지만 이런 경우에도 그녀의 취향은 온전히 드러나지 않는다. 제품 가공에 대한 고전적인 접근 방식을 고수하고 추가로 다양한 소스, 허브 및 향신료를 실험하는 것이 좋습니다.
1. 이 물고기는 무엇입니까
도라다-고대 로마에서 고기가 알려지고 높은 가치를 지닌 스파 가족의 바다 물고기. 대서양 동부와 지중해에 서식하며 독신 개체도 흑해에 들어갑니다. 길이: 최대 50cm; 무게: 최대 1.5kg. 이스라엘에서는 "Denis"라고 불리며 가장 맛있는 지중해 생선으로 간주됩니다.
2. 요리 속성
예로부터 도미는 거의 모든 지역에서 모든 연안 민족에 의해 요리되었습니다. 지구본. 도미 흰 살코기(도미와 닮았다고 붙여진 이름)는 맛이 좋고 기름기가 많아 식탁용 어종으로 분류된다. 그것에서 당신은 맛있고 동시에 건강한 요리를 많이 요리 할 수 있습니다. 이 물고기는 섬세한 놀라운 맛뿐만 아니라 다재다능 함으로도 사랑 받고 있습니다. 도라도는 날 것으로도 먹을 수 있으며 어떤 방법으로든 준비됩니다. 사실이야 왕새우: 조밀하고 부드럽고 향긋한 고기가 있습니다-약간 분홍빛을 띠고 기분 좋은 단 맛이 있으며 뼈가 거의 없습니다. Dorada는 거의 모든 지중해 국가의 의식 요리로 간주됩니다 (고대 로마인에게 높은 평가를 받았습니다).
3. 단편
Dorada는 오랫동안 세계에 알려졌으며 항상 지중해에서 가장 인기있는 물고기였습니다. 에 상대도라다는 사랑의 여신 아프로디테에게 바쳐졌는데, 가장 아름다울 뿐만 아니라 맛있는 생선. 고대 로마에서는 이 물고기의 고기가 매우 귀중했기 때문에 소금 연못과 웅덩이에서 특별히 보관하고 살찌웠습니다. 베니스에서는 19세기 말부터 이러한 살찌는 방법이 존재했습니다. 몰타에서 보석상들은 도미의 송곳니 모양의 이빨을 고리 모양으로 설정하고 전설에 따르면 마법의 속성을 가진 뱀 이빨 모양으로 판매합니다. 그리고 카리브해 섬에서는 도미를 '사랑의 여신'이라 부르며 사랑하는 사람과 함께라면 꼭 맛봐야 한다고 믿어진다.
유럽에서는 도미가 주로 지중해에서 잡혔다. 이 물고기는 주로 스페인, 프랑스, 이탈리아, 터키에서 어획되었습니다. 또한 최근에는 양어장에서 도라다를 성공적으로 사육했습니다.
4. 준비 방법
Dorada에는 많은 요리법과 요리 방법이 있습니다. 포스트 소비에트 공간에서는 삶고 찌고 수프와 생선 수프에 추가합니다.
도미는 향신료와 함께 소금물에 요리됩니다. 준비된 생선을 접시에 놓고 녹인 버터 또는 소스를 부어 넣습니다.
Dorada는 찌기 전에 시체로 자릅니다. 생선은 소금에 절이고 후추를 뿌린 다음 양념하거나 속을 채워 찐다.
도라도를 기본으로 한 수프와 생선 수프를 준비하기 위해 생선을 뼈에서 분리하여 청소합니다. 깨끗이 씻은 생선은 소금물에 삶는다. 생선의 뼈와 머리를 향신료와 함께 따로 삶습니다. 국물을 걸러 내고 튀긴 양파와 마늘, 감자를 넣은 다음 생선 조각을 넣습니다. 또한 야채, 해산물 또는 과일과 같은 다른 재료를 수프 또는 생선 수프에 추가할 수 있습니다.
이 생선은 그릴을 포함하여 튀김, 조림 및 구운 것입니다. 그릴, 그릴, 팬에서 황새를 튀길 수 있습니다. 생선은 미리 내장되어 있으며 내부에서 후추, 소금 및 레몬 주스로 윤활 처리됩니다. 그런 다음 빵가루를 입혀 기름에 튀기거나 숯불에 굽습니다.
통째로 내장을 제거한 생선 시체를 소스와 함께 야채와 향신료를 섞어 끓입니다.
이 생선을 반죽, 호일 또는 양피지로 싸서 오븐에서 굽습니다. Gutted dorado는 소금과 향신료로 가공되며 종종 채워집니다. 다양한 변형토핑을 올리고 오븐에 구운
도라도를 담그는 요리법도 요구되며 파이에 기반한 충전재를 추가합니다.
절인 황새치 요리법은 생선을 세척한 다음 양념장에서 숙성시킨다는 데 동의합니다. 레몬 주스. 절인 후 준비된 생선을 볶습니다.
효모 반죽이 파이를 위해 준비 중입니다. 필렛은 뼈에서 분리됩니다. 완성 된 반죽에 허브를 넣고 생선 모양의 케이크 2 개를 펼칩니다. Dorado 필레는 한 케이크에 놓고 두 번째 케이크로 마감합니다. Dorado 생선 파이는 뜨겁게 제공됩니다.
