Perché hai bisogno di una pressa per bistecchiera? A cosa serve una pressa per grill? Caratteristiche delle moderne attrezzature da cucina. Vale la pena acquistare una griglia elettrica per la casa o no? Pro e contro del dispositivo

Padella alla griglia non è solo belle strisce ondulate sul tuo piatto, ma anche un modo rapido e conveniente per cucinare il cibo. Qual è il vantaggio di una bistecchiera e come cucinarla correttamente - te ne parleremo in questo articolo.

Vantaggi di una bistecchiera

superficie ondulata

Il vantaggio principale e la differenza tra una bistecchiera e una padella normale è la sua superficie ondulata. Grazie a lei il contatto del cibo con il fondo della padella non avviene su tutta l'area, ma solo su strisce rigate. A causa di ciò, il grasso che fuoriesce durante la cottura si raccoglie tra le nervature della griglia ed evapora. In questo modo il prodotto cotto non risulterà eccessivamente grasso, poiché non verrà fritto nel "suo stesso succo".

Niente olio

Un altro vantaggio incomparabile è che, a causa della piccola area di contatto con la superficie, non è necessario l'olio da cucina. Questo salva il piatto dalle qualità dannose acquisite con l'olio. Se è davvero spaventoso cucinare senza olio, puoi ungere il fondo della padella con una piccola quantità di olio usando una spazzola di silicone. Ma anche in questo caso è meglio rifiutare olio di semi di girasole, dando la preferenza a più utile.
Puoi leggere di più sulla scelta dell'olio per friggere.

Distribuzione uniforme del calore

Grazie al suo fondo spesso, la bistecchiera è in grado di distribuire uniformemente il calore e trattenerlo a lungo. temperatura desiderata Grazie a ciò, il cibo cuoce più velocemente, non si secca e non si attacca al fondo.

Cucinare più cibi

Un importante vantaggio di una bistecchiera è la possibilità di cuocere più tipi di alimenti contemporaneamente. Puoi unire la cottura di verdure, funghi, carne in una padella. Puoi anche friggere crostini di pane e formaggio (ad esempio sulguni).

Aspetto estetico

Certo, non si può non notare l'appetitoso e aspetto attraente piatti ottenuti grazie alle strisce ondulate della griglia, imitando un barbecue o una griglia a cielo aperto.

Come scegliere la bistecchiera giusta?

Il modulo

Ci sono 4 tipi:

• Quadrato (universale): il più spazioso, adatto a tutto.
• Rotondo: meno spazioso, ma distribuisce il calore in modo più uniforme. Adatto per bistecche, polpette.
• Ovale o rettangolare - adatto alla cottura del pesce.
• Teglia - simile a una teglia da forno, occupa più fuochi.

Materiale

Fondamentalmente, le bistecchiere sono realizzate con 2 materiali: ghisa e alluminio.
Il vantaggio della ghisa è che è resistente, durevole, ha un rivestimento antiaderente naturale, non teme i graffi e non richiede l'uso di spatole speciali. Tuttavia, le pentole realizzate con questo materiale sono molto pesanti, piuttosto costose e richiedono cure particolari per evitare la ruggine.
L'alluminio è un materiale più leggero, non richiede cure particolari ed è poco costoso. A differenza della ghisa, il rivestimento antiaderente dell'alluminio è di breve durata e per questo tipo di padella sono necessarie lame speciali (in legno o silicone).

altezza dell'ondulazione

Le strisce a coste della griglia dovrebbero essere abbastanza alte. Se le costine sono basse, le pietanze entreranno in contatto con tutta la superficie del fondo, si attaccheranno e il risultato atteso non sarà diverso dalla cottura in una normale padella.

Compatibilità del fornello

Ci sono 4 tipi in totale fornelli: gas, elettrico, vetroceramica e induzione. Prima di acquistare una bistecchiera, assicurati che sia adatta al tuo tipo di piano cottura.

Come cucinare su una griglia?

• Non aggiungere troppo olio. Basta ungere un po' il fondo o, se si tratta di carne/pesce, ungere il prodotto stesso.
• Lascia che la padella si riscaldi prima di metterci sopra il cibo. Altrimenti, il piatto potrebbe attaccarsi.
• Non girare il cibo fino a quando non appare marrone dorato.
• Non sovraesporre i prodotti. Guarda attentamente la cottura, altrimenti puoi seccare troppo il cibo e perdere tutta la succosità.
• Non coprire la padella con un coperchio normale, altrimenti il ​​\u200b\u200bpiatto risulterà in umido e non fritto.

Una bistecchiera è un buon acquisto, e non solo per abili chef, ma anche per tutti coloro che vogliono cucinare un piatto veloce, sano e bello. Non è necessario avere abilità speciali e una ricca esperienza per questo. Basta mettere la padella sul fornello e dare libero sfogo alla fantasia.

Per chi non si è ancora occupato di una bistecchiera con pressa, il prezzo di questo piacere può sembrare troppo alto. Tuttavia, dopo il primo piatto, inizi a capire per cosa sono stati pagati esattamente i soldi. Lo stesso gusto e la salubrità del cibo alla griglia è diventato il motivo della sempre crescente popolarità di questo aiutante in cucina.

Griglia per padella in ghisa con coperchio a pressione

Quindi, sei venuto al negozio e ora devi fare una scelta. Ci sono opzioni con e senza coperchi, i coperchi pesanti sono venduti separatamente, ma non dal vetro, ma dalla vera ghisa. È proprio quest'ultima la vera stampa di cui abbiamo bisogno. E perché, in effetti, ne abbiamo bisogno?

Il bello di una bistecchiera con coperchio a pressare è che durante la cottura si pressano un po' i cibi voluminosi, ottenendo così un arrosto buono e uniforme. Questa tecnica riduce leggermente i tempi di cottura, impedisce al prodotto di perdere succo e consente di ottenere una croccantezza.

Indipendentemente dal fatto che si tratti di un coperchio per bistecchiera quadrato o rotondo, dovrebbe essere leggermente più piccolo delle dimensioni della padella stessa. Se scegli la taglia in taglia, invece di grigliare otterrai solo cibi in umido. Si tratta di una bistecchiera con coperchio pressa tipo "Granito" perfetta per la cottura di prodotti pre-marinati. Sotto pressione avranno il tempo di friggere, ma non perderanno il succo della marinata.

Quando si sceglie con una stampa, prestare attenzione ai seguenti punti:

Per ovvie ragioni, ogni casalinga penserà, perché i numeri sul cartellino del prezzo saranno relativamente grandi. Ma in realtà è un acquisto utile. In primo luogo, cucini quasi senza olio, e anche in poco tempo. In secondo luogo, la ghisa ti servirà non solo per molto tempo, ma rivendica pienamente il ruolo di aiutante di cucina di famiglia, tramandato di madre in figlia. Pertanto, vale la pena spendere soldi per una buona padella con una pressa una volta, ma ottenere la cosa reale per secoli.

Una griglia elettrica non è considerata un elemento essenziale in cucina. Ma lui la popolarità sta crescendo rapidamente: con l'aiuto del dispositivo vengono preparati molti piatti, che non sono in alcun modo inferiori al gusto dei piatti alla griglia.

griglia elettrica multifunzionale e durante la cottura di prodotti (carne, pesce, verdure) non richiede l'aggiunta di olio.

Vale la pena acquistare una griglia elettrica per la casa o no? Pro e contro del dispositivo

Vale la pena acquistare una griglia elettrica o questo elettrodomestico non sarà utile in casa?

Foto 1. Cottura della carne utilizzando una griglia elettrica domestica compatta Tefal GC450b32.

Vantaggio: corretta alimentazione, versatilità e convenienza

I modelli moderni di griglie elettriche a contatto e senza contatto differiscono in quelli opportunità, che sono spesso inaccessibili ad altri elettrodomestici da cucina:

• Risparmio di tempo e possibilità di cucinare grandi quantità di cibo. Capienti modelli con diversi scomparti per alimenti ti permettono di cucinare 2-3 pasti contemporaneamente per un breve periodo.
• Preparazione di pasti dietetici come parte di una corretta alimentazione. Sono disponibili arrosti, stufati, prodotti da forno senza aggiunta di olio o altri grassi, il che è particolarmente vero per gli aderenti a uno stile di vita sano o per quelle persone che sono costrette a seguire una dieta rigorosa per motivi di salute.
• Mancanza di odori durante la cottura in modelli di tipo chiuso. A differenza di un barbecue tradizionale, una griglia elettrica non emette odori durante il processo di cottura. Questo è conveniente nella cucina di casa, anche in un piccolo monolocale.

• Cottura silenziosa. La maggior parte dei modelli è caratterizzata da una ridotta produzione di rumore.
• Versatilità. Puoi cucinare i pasti sulla griglia elettrica da prodotti diversi : carne, pesce, pollame, verdure, uova, pane, cereali.
• Ampia funzionalità. Oltre al suo scopo principale, il dispositivo viene utilizzato per stufare, friggere, scongelare e riscaldare.

Danno: cura complessa, consumo di energia, funzioni limitate

Nonostante una serie di vantaggi, anche il funzionamento di una griglia elettrica è ovvio inconveniente:

• Elevato consumo energetico. Il dispositivo è piuttosto energivoro, quindi non sorprenderti se un uso frequente e prolungato influisce negativamente sulla bolletta energetica. Inoltre, il dispositivo sensibile a eventuali fluttuazioni di tensione. Anche in caso di minimi salti nella rete, la griglia elettrica può guastarsi.
• Un piccolo numero di metodi di cottura. La griglia elettrica non sostituisce i principali elettrodomestici della cucina. A differenza, ad esempio, di un aerogrill, è impossibile cuocere completamente i primi piatti, cucinare per una coppia.

• Difficoltà nel monitorare la prontezza del cibo. griglia elettrica non può essere lasciato incustodito. Anche la presenza di un timer spento non garantisce che il piatto non risulterà troppo cotto o, al contrario, poco cotto.
• La necessità di pulizia. La superficie antiaderente richiede cura attenta e delicata dopo ogni utilizzo. In caso di pulizia impropria, il rivestimento perde rapidamente le sue proprietà funzionali e quindi diventa meno efficace.

Con attenzione! Dato che il dispositivo è sotto tensione di rete, non deve essere utilizzato all'aperto anche in caso di pioggia leggera. griglia elettrica non deve entrare in contatto con l'umidità!

Video utile

Guarda il video che illustra i pro e i contro di tre diverse griglie elettriche.

Perché hai bisogno di una griglia elettrica?

Per rispondere alla domanda, devi capire per quale scopo il dispositivo è stato acquistato. Senza dubbio, una griglia elettrica funzionale impressiona con i suoi risultati culinari: fragranti bistecche di carne, pesce succoso, verdure al forno con una crosta croccante decoreranno la tavola festiva.

Se ti piace sorprendere i tuoi amici e la tua famiglia, allora hai urgentemente bisogno di ... una padella. Vero, non del tutto ordinario: invece del tradizionale fondo liscio, ha una superficie ondulata. Su una griglia puoi cucinare una varietà di piatti a strisce dorate: carne e pesce, verdure e frutta, funghi e formaggio. Un moderno gadget da cucina darà loro un ristorante chic o evocherà ricordi di un picnic in campagna all'aria aperta. Le recensioni delle bistecchiere sono confermate al 100%: puoi fare di qualsiasi piatto un bestseller.

Perché hai bisogno di una bistecchiera? Quindi, per realizzare le tre principali aspirazioni culinarie della padrona di casa moderna:

• semplificare il processo di cottura;
• accelerarlo il più possibile per risparmiare tempo;
• ottenere risultati sia gustosi che “sani”.

Bistecchiera: pro e contro

Questa meravigliosa padella per la cucina casalinga è migrata dalla ristorazione professionale e si è subito innamorata delle hostess per la capacità di trasformare il piatto più ordinario in un capolavoro gastronomico. Le funzioni sono impressionanti: la bistecchiera combina le capacità di una padella tradizionale, barbecue e barbecue, tostapane e forno a microonde, piroscafi e forni. Inoltre, oggi esiste una varietà molto ampia di utensili da grill per la casa: una griglia elettrica, una bistecchiera a doppia faccia, una bistecchiera con fori per la griglia, una bistecchiera, ecc. Tutti gli elettrodomestici sono progettati per comodità per le hostess della loro cucina. La scelta nell'acquisto è tua, presta attenzione alla valutazione dell'azienda e al negozio in cui acquisterai la padella. Puoi acquistare nel negozio online IKEA, ma non a tutti piace fare acquisti senza toccare il prodotto stesso.

Vantaggi

Cucinare in piatti così moderni e resistenti al calore è molto semplice. Ciò che distingue una bistecchiera da una normale è che preserva il gusto naturale dei prodotti, li nutre con grasso e succo in eccesso. Una modalità speciale di trattamento termico consente di risparmiare valore energetico. Le seguenti cinque caratteristiche contraddistinguono favorevolmente questo tipo di pentole.

1. Fondo ondulato. Principale segno distintivo padelle alla griglia. Il contatto diretto dei prodotti con il rivestimento della teglia avviene solo sulla “collina”, cioè sulle strisce nervate. Il grasso fuso scorre nelle cavità tra le costole della griglia ed evapora, eliminando la comparsa di odori sgradevoli e fumo in cucina.
2. Redditività. Puoi cucinare su una griglia senza olio vegetale o con una quantità minima di esso. Basta lubrificare la superficie convessa con una spazzola in silicone o spruzzare il prodotto stesso con olio.
3. Distribuzione uniforme del calore. Dopo il riscaldamento, la bistecchiera mantiene a lungo la temperatura raggiunta. Merito di un fondo spesso, ideale per distribuire e trattenere il calore. La modalità garantisce una cottura rapida senza seccare eccessivamente il cibo e attaccarlo al fondo, simulando il processo di cottura su barbecue o griglia.
4. Frittura simultanea di cibi diversi. La tecnologia della bistecchiera consente di cuocere diversi tipi di cibo. Ad esempio, puoi combinare la preparazione di bistecca di carne, funghi e verdure.
5. Appetitosa "bellezza". L'arte culinaria non è solo una componente gastronomica, ma anche estetica. I deliziosi piatti a strisce dorate della griglia sono piacevoli alla vista e risvegliano l'appetito.

Screpolatura

La padella alla griglia ha molti vantaggi, perché non è per niente che è tra i bestseller. Ma tra caratteristiche chiave ci sono tre punti che possono essere considerati difetti minori.

1. Peso della padella. La ghisa peserà da due e mezzo a cinque chilogrammi, l'alluminio è molto più leggero (da uno e mezzo a due). Questo è il peso netto dei piatti senza il peso del cibo.
2. Cura obbligatoria dopo ogni utilizzo. Consiste non solo nel lavaggio, ma nell'ulteriore accurata asciugatura e lubrificazione del fondo e delle pareti con olio. Trascurando questi requisiti, un giorno si corre il rischio di vedere il proprio assistente di cucina ricoperto di macchie di ruggine.
3. Mancanza di copertura. Molto spesso, una bistecchiera non è dotata di questo accessorio.

Compriamo: come scegliere

Una bistecchiera non è un piacere economico. Pertanto, nella scelta, è meglio studiare subito l'argomento, leggere le recensioni, tenere conto delle preferenze di gusto e delle abitudini dei familiari, in modo che il dispositivo prenda il giusto posto in cucina. Tutto è importante: forma, materiale, diametro della superficie di frittura. Considera questi e una serie di altri fattori al momento dell'acquisto.

Il modulo

La scelta di una padella rotonda standard o di un'insolita padella ovale dipende da cosa prevedi di cucinarci sopra. Si possono distinguere quattro opzioni.

1. Piazza. Il più capiente e adatto a qualsiasi piatto.
2. Girare. Meno capiente, ma si riscalda in modo più uniforme. Comodo per friggere cotolette, bistecche di carne, cheesecake.
3. Ovale o rettangolare. Opzione perfetta per cucinare il pesce.
4. Grandi vassoi per griglia. Esternamente sembrano teglie ondulate per il forno, occupano più fuochi contemporaneamente (dimensioni circa 40 × 26 cm).

Si consiglia alle casalinghe "avanzate" di prestare attenzione alla presenza di un beccuccio progettato per drenare liquidi e grassi in eccesso. Possono esserci un paio di tali grondaie: su entrambi i lati della padella.

Materiale

Fondamentalmente fai entrambi padelle in ghisa o leghe di alluminio. Si ritiene che la ghisa tenga il palmo tra gli utensili da cucina. Ma l'alluminio non è inferiore per molti aspetti. Maggiori informazioni sui vantaggi e gli svantaggi dei materiali nella tabella seguente.

Tabella - Vantaggi e svantaggi delle pentole in alluminio e ghisa

Come si usa una bistecchiera antiaderente? Una pentola con fondo in teflon non deve essere riscaldata oltre i 200°C a causa dei fumi cancerogeni. E la longevità di una bistecchiera rivestita in ceramica può essere estesa lavandola delicatamente ed evitando l'uso di detergenti abrasivi.

Una penna

La posizione e il materiale delle maniglie possono anche essere un grosso problema quando devi spostare urgentemente una bistecchiera calda dal punto A al punto B. Presta attenzione a due raccomandazioni.

1. Meglio due. Scegli un modello in cui una maniglia si trova di fronte all'altra. Quindi è molto più comodo e sicuro usare la padella.
2. Sicuramente resistente al calore. Può essere una speciale plastica rivestita di silicone, legno, una miscela di acciaio e bachelite. Quest'ultima è una plastica moderna che imita la trama della pietra. In una bistecchiera in ghisa, il manico può essere fuso in un unico pezzo.

Le padelle sono spesso dotate di manici compatti e rimovibili. Questo design è conveniente in quanto consente di risparmiare spazio in cucina ed è anche pratico se utilizzato in forno.

altezza dell'ondulazione

L'altezza della griglia è una caratteristica fondamentale responsabile del perfetto riscaldamento del piatto. Le sporgenze devono essere abbastanza alte. Se le nervature inferiori sono poco profonde, il prodotto entrerà in contatto con l'intera superficie, aderisce ad essa e, di conseguenza, l'effetto grigliato previsto non funzionerà.

Non meno significativa è l'altezza dei lati. Di solito - 1-7 cm Nei piatti con i lati più alti, il cibo si riscalda meglio. Inoltre, fungono da barriera antispruzzo durante la rotazione dei prodotti.

Diametro

Sugli scaffali dei negozi, molto spesso puoi trovare una bistecchiera con un diametro da 20 a 28 cm (diametro superiore, da essa viene selezionato un coperchio). Nella scelta, lasciati guidare dal numero di membri della famiglia per i quali verrà preparato il cibo:

• per uno - basta una padella con un diametro da 20 a 24 cm;
• per due - 26 cm sono ottimali;
• formato famiglia - 28 cm.

Considera l'area dei bruciatori. Evita due estremi: è meglio non andare oltre il cerchio del fornello e non prendere una padella più piccola del diametro del fornello.

Compatibilità del fornello

Prima di scegliere una bistecchiera, chiedi quali tipi di rivestimento sono compatibili con il tuo tipo di fornello.

• Gas. Tutti i tipi possono essere utilizzati per una stufa a gas.
• Elettrico. Per un forno elettrico è adatta una padella di qualsiasi materiale. È importante che il fondo sia spesso, poiché la temperatura di riscaldamento della stufa elettrica è più alta.
• Vetroceramica. La vetroceramica si riscalda ancora di più, quindi il fondo delle pentole non deve essere più sottile di 3 mm. Inoltre, il fondo di una bistecchiera predisposta per un piano in vetroceramica deve essere perfettamente liscio e livellato.
• Fornello a induzione. Progettato per l'uso di stoviglie con fondo spesso in metallo con proprietà magnetiche. Questo è sia in ghisa che in alluminio (ma immancabilmente con inserti in acciaio nella parte inferiore).

Coperchio

In genere, una bistecchiera non fornisce un coperchio. A proposito, le opinioni sulla sua necessità sono divise.

• Per. Alcune casalinghe ti consigliano di sollevare immediatamente il coperchio al momento dell'acquisto, perché durante la frittura il grasso può schizzare e macchiare il fornello. Potrebbe essere di vetro resistente al calore, metallo o tappo-press. Quest'ultimo pesa dai tre ai sei chilogrammi ed è necessario per preparare piatti voluminosi: pollo al tabacco, panini caldi o un mix di verdure.
• Contro. Altri proprietari della padella "a strisce" affermano che la stessa tecnologia della griglia prevede la frittura senza coperchio. In una parola, spetta a tutti decidere autonomamente se è consigliabile acquistare una copertura.

Le statistiche di revisione dicono che molto spesso le donne scelgono una bistecchiera in ghisa o una padella in alluminio con rivestimento in ceramica, con bordi alti, manico resistente al calore, con coperchio a pressione e adatta alle dimensioni dei bruciatori. Quale bistecchiera è migliore e cosa è giusto per te dipende dalle tue preferenze e capacità finanziarie. Prima di utilizzare la bistecchiera, assicurarsi di leggere le istruzioni e seguire le istruzioni del produttore.

Come usare

Per cucinare su una padella miracolosa, non è necessario cercare ricette speciali. Crea e sperimenta con il solito menu. Qualunque cosa tu frigga, l'importante è aderire ai dieci principi chiave della cottura.

1. Lubrificazione solo sulle nervature della griglia. Oliare solo le parti convesse della padella o il cibo stesso.
2. Riscaldare prima della cottura. La padella dovrebbe scaldarsi bene, solo allora mettici sopra il cibo. In caso contrario, l'adesione alla superficie delle stoviglie è garantita.
3. Fuoco moderato. Se vi piace la carne ben arrostita, abbassate la fiamma e girate più volte i pallini.
4. Aspetta la crosta. Non capovolgere subito i prodotti, ma solo dopo la formazione di una crosticina dorata.
5. Disegno appetitoso. Girando a un angolo di 90°C il piatto avrà un motivo a "maglia".
6. Fai attenzione con il coperchio. Se copri i piatti con un coperchio, il piatto sarà in umido, non fritto.
7. Preparazione preliminare dei prodotti. Carne e pesce possono essere pre-marinati (a seconda del gusto).
8. Non cuocere troppo i tuoi pasti. Tutto è preparato molto velocemente. Lo shish kebab viene fritto per non più di due minuti su ciascun lato, bistecca - da due a tre minuti, verdure - circa quattro.
9. Non tagliare il cibo molto finemente. Altrimenti non ci sarà succosità. Ad esempio, bistecche con uno spessore di almeno 1,5 cm.
10. Prendi il pesce con la pelle. Il filetto potrebbe cadere a pezzi.

Primo utilizzo di una padella in ghisa

Affinché l '"aiutante" in ghisa funzioni fedelmente per molti anni, è importante creare un rivestimento antiaderente naturale dallo strato di olio al primo utilizzo. Preverrà anche la ruggine. I seguenti sei passaggi ti aiuteranno a iniziare bene.

1. Apri una finestra o accendi il cofano.
2. Scaldate una padella antiaderente e tostatela con il sale per dieci minuti (mescolate di sale finché non cambia colore).
3. Eliminare il sale e risciacquare i piatti raffreddati senza detersivi.
4. Versare meno di mezzo cucchiaino di olio vegetale e strofinare accuratamente con un pennello lungo il fondo e le pareti.
5. Riscaldare e cuocere per 10-15 minuti.
6. Ripetere la procedura per "friggere" l'olio due o tre volte in modo che penetri nei pori della ghisa.

Durante il funzionamento, la ghisa non ha bisogno di essere raschiata o pulita con abrasivi. Per rimuovere i residui di cibo ostinati, è necessario scaldare l'acqua in una bistecchiera con una goccia di balsamo per piatti o aceto, soda o senape e lasciar raffreddare completamente. Quindi lavare con un panno morbido.

Cosa può essere cucinato

Cosa si può cuocere su una bistecchiera? Collega la tua immaginazione, inventa e inventa ricette insolite, raccogli recensioni ammirate. Non importa cosa sarà: carne succosa o bistecche di pesce, filetto di pollo o polpette, spiedini di verdure o carne, calamari con salsa o piatto di frutta.

ricetta mix di verdure

Ingredienti:

• due grossi pomodori;
• un peperone;
• zucchine medie;
• una melanzana;
• tre o quattro funghi prataioli;
• una cipolla;
• un cucchiaio di olio;
• succo di mezzo limone;
• qualche spicchio d'aglio;
• un pizzico di sale e pepe nero macinato;
• peperoncino;
• un cucchiaio di zucchero senza scivolo.

Processo di cottura

1. Tagliare le verdure in grandi barre o cerchi.
2. Prepara il condimento: trita il peperoncino e l'aglio, spremi il succo di limone.
3. Mescolare tutto, marinare le verdure per mezz'ora.
4. Ungete il fondo della teglia con olio.
5. Riscaldare una padella antiaderente e friggere in un unico strato.
6. Salare per un minuto fino al termine.

Frutta alla griglia

Ingredienti:

• da sei a sette pezzi di qualsiasi frutto elastico (magari un po' acerbo);
• 30 ml di sciroppo di zucchero o alcool dolce;
• spezie aromatiche qb (cannella, rosmarino, chiodi di garofano, noce moscata);
• mezzo cucchiaino di olio d'oliva;
• spiedini.

Come cucinare

1. Frutto grosso a fette messo su spiedini.
2. Mettere in un contenitore.
3. Mescolare le spezie con sciroppo e alcool.
4. Versare sopra la frutta e immergere per 15-20 minuti.
5. Scaldate una padella antiaderente, ungete il fondo con olio, abbassate la fiamma e adagiate la frutta sugli spiedini.
6. Friggere su entrambi i lati fino a ottenere strisce caratteristiche.
7. Aggiungere il miele prima di servire.

Banane al cioccolato

Ingredienti:

• quattro banane;
• la terza parte di una confezione di burro;
• panna e latte 100 ml;
• 100 g di cioccolato fondente;
• 100 grammi di zucchero.

Come cucinare

1. Sciogliere il burro a bagnomaria.
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
3. Sbucciare le banane e tagliarle per il lungo.
4. Passatele nell'olio e friggetele in una padella antiaderente fino a doratura.
5. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungere il latte e la panna, scaldare.
6. Condire le banane fritte con la salsa al cioccolato.
7. Servire con il gelato.

I pezzi di cioccolato possono essere farciti con una banana, tagliata da un lato. Friggere la frutta con il cioccolato in cima fino a quando non si scioglie. Il dessert può essere cosparso di zucchero a velo e servito con gelato.

Filetto di pollo

Ingredienti:

• 0,5 kg di filetto di pollo;
• verdure (assortite);
• un paio di spicchi d'aglio;
• mezzo cucchiaino di olio d'oliva;
• sale e pepe nero.

Come cucinare

1. Tagliare il filetto di pollo a metà fino a 2 cm di spessore.
2. Avvolgere nella pellicola trasparente e sbattere.
3. Macinare le verdure e l'aglio, mescolare con sale e pepe, marinare la carne.
4. Aspetta fino a mezz'ora.
5. Ungete di olio il fondo rigato di una bistecchiera calda.
6. Ridurre il fuoco, mettere il filetto e friggere per un minuto su ciascun lato fino a completa cottura.
7. Il tempo di cottura approssimativo è di cinque minuti.

Le bistecche di maiale marinate in padella cuociono meno. Il pollo richiede un trattamento termico più lungo.

Delicatezza al formaggio

Ingredienti:

• 300 g di suluguni;
• Spezie: basilico, dragoncello, rosmarino, timo;
• aceto di mele o di vino qb;
• olio per la lubrificazione.

Come cucinare

1. Cospargere il formaggio a fette con le erbe e versare l'aceto per 15-20 minuti.
2. Ungete il fondo della bistecchiera con una spazzola in silicone.
3. Mettere il formaggio sulla superficie calda della griglia.
4. Dopo un minuto, capovolgere con le pinze.

Se decidi di grigliare il pesce con un gusto e un aroma deliziosi, prendi varietà grasse: salmone, sgombro, salmone. Adatto come pesce intero, e bistecche, pre-salate e pepate. Prepara fino a 20 minuti. Cerca di non cuocere troppo il piatto, altrimenti il ​​​​pesce si sfalderà e sarà molto secco.
Puoi anche mettere i pezzi di pesce sugli anelli di cipolla e avvolgerli nella carta stagnola, adagiando sopra le fette di limone e cospargendo di erbe. La bistecchiera viene utilizzata senza olio. Le varietà delicate (passera o halibut) devono essere cucinate con cura.

Sapendo cucinare su una bistecchiera, anche in caso di pioggia o neve, puoi goderti il ​​barbecue perfetto. La bistecchiera è una buona invenzione. Ma i produttori sono andati oltre. Sono già in vendita padelle a doppia griglia, in cui non è necessario girare il cibo. Basta accendere alternativamente la stufa lati diversi piatti, possono essere visti nella foto. I prodotti in esso contenuti sono preparati nel loro stesso succo, sorprendono con il loro gusto delicato ed esclusivo e l'aspetto appetitoso.

I piatti alla griglia hanno un gusto e un aroma speciali, una crosta croccante. Non solo questo è attraente, ma anche l'indubbia utilità: utilizzando un dispositivo del genere, non è necessario aggiungere olio o altri grassi per friggere al cibo. Questa recensione ti aiuterà a capire cos'è il dispositivo e se vale la pena acquistarlo.

Una griglia è un'attrezzatura da cucina che viene utilizzata per cuocere il cibo utilizzando carbone, gas o elettricità come fonte di calore. I seguenti tipi di griglie sono oggi sul mercato.

Maggiori informazioni sulla griglia elettrica

Tale apparecchiatura nella maggior parte dei casi è un dispositivo multifunzionale progettato per la lavorazione termica degli alimenti. In questo caso il calore viene diretto direttamente sulla superficie, dove si trovano già i prodotti riscaldati. La griglia elettrica permette di friggere, cuocere al forno e in alcuni modelli anche affumicare i cibi. Il grado di riscaldamento regolabile consente di friggere al grado di prontezza necessario.

Breve classificazione

Il dispositivo si trova in portatile e stazionario. Quest'ultimo è più adatto per Ristorazione o un cottage di campagna, poiché con tutte le sue straordinarie capacità occupa molto spazio.

Griglia di tipo stazionario

Un'altra divisione di griglie elettriche: contatto e senza contatto. Senza contatto la vista funziona in modo simile ai barbecue: i prodotti infilati su spiedini e posti in appositi cestelli ruotano attorno all'elemento riscaldante.

Grill elettrico senza contatto

A contatto elettrodomestici, il futuro piatto si trova direttamente sulla superficie riscaldata. Questa tecnica ha anche una sua classificazione.

Usare una griglia elettrica è abbastanza semplice, l'importante è che ci sia una presa di corrente nelle vicinanze. Dopo l'accensione è sufficiente lubrificare leggermente le superfici olio vegetale utilizzando una spazzola in silicone, e nel caso di un rivestimento antiaderente, anche questo non è necessario. Aspetta che la superficie si riscaldi un po '. Resta da mettere i prodotti e selezionare le impostazioni appropriate.

Come pulire il dispositivo

Dopo la cottura, è necessario rimuovere i suoi resti. Sarebbe meglio lavare il dispositivo come segue.

Cosa cucinare in una griglia elettrica

Qualsiasi alimento cucinato in questo apparecchio è considerato sano, poiché non è necessario utilizzare grassi e olio per ottenere un piatto delizioso. Tutto l'eccesso stesso scorre in un vassoio speciale a causa della leggera inclinazione dei pannelli. La scelta dei piatti che possono essere cucinati su una griglia elettrica è piuttosto varia:

• frutta e verdura;
• carne, pesce, pollame;
• antipasti caldi e panini;
• frittelle, torte, frittelle, torte.

Puoi cucinare tutti i piatti direttamente sul pannello o avvolgendo il prodotto in un foglio. Le verdure vengono tagliate in uno spessore di almeno 1 cm. Di solito non ci vogliono più di 10-20 minuti per cucinare.

Vale la pena acquistare un dispositivo

Alla domanda se vale la pena acquistare una griglia elettrica, vale sicuramente la pena dare una risposta positiva.

Particolarmente adatto dispositivo simile coloro che sono costretti ad aderire cibo dietetico. Ma anche ad altri buongustai piacerà il gusto interessante di molti piatti familiari.

Ora non è necessario uscire nella natura per gustare pesce o carne dal sapore "dal fuoco", cosa che non si può ottenere al forno o nella pentola a cottura lenta. Sì, e qualsiasi maltempo non sarà in grado di interferire con un picnic in campagna, se con te dispositivo portatile per griglia.

Alcuni consigli utili.

1. Per grigliare un piatto il più possibile simile a una griglia a carbone, è meglio prendere reticolo a spirale aperta. Solo in questo caso, il dispositivo dovrebbe essere utilizzato sotto un potente cappuccio. Gli esperti consigliano di prendere tali dispositivi con una superficie in ghisa. Ma il rivestimento in alluminio non è in grado di resistere agli effetti delle alte temperature: c'è il rischio che il piatto non sia sufficientemente fritto (ad esempio una bistecca).
2. La cappa è necessaria anche quando si sceglie un modello elettrico senza contatto. Il gusto e l'aroma del "affumicato" non sono molto adatti agli appartamenti cittadini. In assenza di una normale ventilazione, è comunque meglio acquistarli per una residenza estiva.
3. È del tutto possibile acquistare modelli con buona plastica. Ma se c'è una scelta, vale comunque la pena fermarsi alla versione in metallo.
4. Se si tratta di griglia elettrica portatile(ad esempio, hai intenzione di portarlo con te in campagna), quindi dovresti prestare attenzione alla comoda custodia: dovrebbe assomigliare a una valigia con una maniglia.
5. Non contare su speciali "campane e fischietti" tecnici. Un timer, spegnimento automatico, regolazione della potenza e indicazione del calore residuo saranno sufficienti per un dispositivo del genere.