L'abalone è la varietà di perle più rara e pregiata, nata nel corpo dell'omonimo mollusco. "Abalone" - un nome così divertente per questo mollusco gasteropode di acque profonde, assegnato a una famiglia separata haliotidae (greco "khalis" - mare, "otis" - orecchio), ricevuto a causa della forma del guscio, che assomiglia molto lontanamente a un padiglione auricolare con piccola arricciatura piatta. La parete della conchiglia ha uno strato di madreperla molto sviluppato, che spesso presenta sfumature luminose e sature; che rende la conchiglia una preziosa materia prima per vari gioielli e ornamenti.
Ha trovato applicazione guscio di abalone e nei rituali occulti; nella cultura dei nativi del nord-ovest americano, ad esempio, veniva utilizzato come vaso naturale per l'offerta, la preghiera, la purificazione, l'incenso di erbe e miscele di piante.
Il mollusco più comune nelle acque tropicali e subtropicali; trovato nelle acque temperate dell'Oceano Pacifico e dell'Atlantico.
medio la dimensione dei molluschi di questa famiglia da 5 a 7 centimetri, ma i rappresentanti di alcune specie crescono a dimensioni notevolmente maggiori e possono raggiungere i 35 centimetri.
A volte una perla nasce direttamente nel corpo di un mollusco, costituito da un'enorme quantità di strati concentrici di madreperla e ripetendo la combinazione di colori della superficie interna del guscio, e può variare da sfumature grigio-verdi e argentate a crema, viola e persino viola. Le tonalità più pregiate e rare sono il blu iridescente, il verde e il viola. Una caratteristica distintiva delle perle abalone è una brillantezza pronunciata. È estremamente difficile coltivare questo tipo di perla in condizioni artificiali, a causa di alcune caratteristiche anatomiche del mollusco stesso.
Dal punto di vista chimico le perle sono carbonato di calcio (questa è la composizione chimica della madreperla), e solo il 10% sono impurità materia organica(conchiolin, il colore delle perle dipende principalmente da esso) e acqua. La struttura delle perle è radialmente concentrica, e consiste in formazioni di calcite o aragonite (entrambe sono carbonato di calcio, ma con struttura cristallina diversa).
Le perle si formano se particelle estranee entrano nel guscio di un mollusco, come risultato di una reazione protettiva del mollusco a questo irritante. Lo strato esterno del mantello contiene un gran numero di cellule ghiandolari, la cui funzione è quella di sviluppare vari strati del guscio in cui vive il mollusco. Nello stato normale, queste cellule producono, tra le altre cose, madreperla, che crea l'omonimo strato della parete del guscio. In caso di ingresso di una particella estranea, la madreperla può anche avvolgerla in strati concentrici, impedendo così i suoi contatti con il corpo del mollusco e dando origine allo stesso tempo alla futura perla.
Alcuni esperti non attribuiscono l'abalone alle perle in quanto tali, poiché secondo tutti i canoni si ritiene che i molluschi bivalvi siano la fonte delle perle; haliotis sono a foglia singola.
Ma questo non ha impedito all'abalone di diventare il più prezioso, uno dei tipi di perle più costosi. Le perle di abalone dalla forma corretta e arrotondata sono incredibilmente rare; pertanto, se appare una perla di questa varietà, con una forma vicina all'ideale, il suo prezzo aumenta notevolmente. La maggior parte delle perle trovate di questa specie ha la forma di un corno o di un dente di squalo.
La maggior parte di questi le perle più rare trovato lungo la costa Nord America, nell'Oceano Pacifico; ma, insieme a questo, puoi incontrarli anche in Nuova Zelanda. Giappone e Corea. Attualmente, questa rarissima varietà di perle viene estratta principalmente al largo della costa della California e in Messico.
Dal punto di vista astrologico, le perle sono adatte a vari gradi per tutti i segni cerchio zodiacale. Ma questo minerale è particolarmente favorevole per i nati sotto i segni:
Tradizionalmente perla appare nell'elenco dei possibili regali nel primo, terzo, dodicesimo e trentesimo anniversario di matrimonio.
Le perle sono gioielli piuttosto costosi, che sono noti alle persone oggi. Uno dei tipi di perle è l'incredibile e rara gemma Abalon. Per sua natura, il mollusco Abalone, dalla carne molto saporita, è considerato una prelibatezza anche in molti paesi asiatici.
L'abalone è considerato un mollusco a conchiglia singola che vive principalmente sulle rive Mare del Giappone. Fino a poco tempo fa, una popolazione molto numerosa si trovava al largo delle coste del Sudafrica, ma a causa della cattura illegale di questi molluschi, sono praticamente scomparsi lì.
Una delle straordinarie caratteristiche di Abalon è che assomiglia molto a un orecchio umano, motivo per cui è anche chiamato "abalone". Il guscio di questo mollusco è a foglia singola, quindi non è considerato proprio una perla. A causa della sua forma bizzarra, appartiene a questo mollusco, che significa "khalis" - il mare, "otis" - l'orecchio. Ancora uno segno distintivoè considerato il lato esterno anonimo del guscio, che è quasi interamente ricoperto di escrescenze. Ma parte interna ha uno strato straordinario con incredibili sfumature di colore.
Per quanto riguarda l'alto costo, le pietre () sono considerate esemplari piuttosto eccezionali. Ciò è dovuto al fatto che questi molluschi molto raramente producono perle. Inoltre, un tale processo può verificarsi solo quando entra solo il suo frammento del guscio. Inoltre, le perle che crescono in questo mollusco hanno le stesse sfumature dell'interno della conchiglia stessa. In natura questa pietra si trova in diverse sfumature di colore, anche se è molto raro trovare colori rosa o verdi, oltre che blu, quindi il loro valore è ancora più alto.
A causa del fatto che Abalon è noto da molto tempo, le persone sono riuscite a scoprirne le straordinarie proprietà, che hanno un effetto benefico sul corpo umano. Questi sono, ad esempio, come:
A causa del fatto che la pietra appartiene all'elemento acqua, ha la capacità di prolungare la giovinezza e la bellezza. Ti permette anche di raggiungere l'armonia con il mondo esterno e con te stesso. 
Heliots è una pietra che consiste di molecole proteiche e la maggior parte del carbonato di calcio, quindi è molto forte, ma allo stesso tempo piuttosto fragile. Nonostante la forte struttura della soia, si consiglia di proteggere Abalone dal contatto ravvicinato con il fuoco e alte temperature. Ciò è dovuto al fatto che la composizione delle perle contiene una grande percentuale di acqua, che evaporando espone la pietra a danni, come crepe. Vale anche la pena evitare il contatto con questo tipo di perla cosmetici. Poiché la presenza di vari tipi di acidi nella loro composizione può anche portare alla sua distruzione o perdita di lucentezza della madreperla. Per pulire questo minerale, puoi usare la normale fecola di patate.
A causa del fatto che questo mollusco è a foglia singola, le sue forme di perle hanno sempre forme interessanti. In natura non esiste praticamente una singola pietra simile tra loro. Questo vale anche per la colorazione della perla stessa. A causa della sua unicità, questa pietra è piuttosto costosa. Inoltre, il suo valore è influenzato anche dal fatto che questo tipo di haliotis produce molto raramente perle. Pertanto, i gioiellieri usano le conchiglie stesse come decorazioni che, per la loro incredibile colorazione, sono molto apprezzate dal gentil sesso.
Poiché la pietra è conosciuta fin dall'antichità, le persone erano convinte delle sue straordinarie capacità, che contribuiscono al miglioramento delle condizioni generali del corpo umano. Ad esempio, i talismani realizzati con la pietra Abalon proteggono vita familiare permettendoti di trovare armonia e conforto. Pertanto, nei tempi antichi, da loro venivano realizzati molti articoli per la casa e regalati come regalo di nozze agli sposi novelli. Inoltre, indossare gioielli realizzati con questa perla ha un effetto positivo sulle persone a cui è direttamente imparentato attività sociali. Si ritiene che, grazie alle sue proprietà, la pietra sia in grado di ispirare fiducia negli altri.
Per quanto riguarda l'astrologia, Abalone ha un effetto positivo su tutti i segni dello Zodiaco, ma ha un effetto particolarmente favorevole su Pesci, Cancro, Bilancia. Per la sua incredibile bellezza e unicità questa specie le perle, nonostante il costo elevato, sono molto apprezzate dalle donne di tutto il mondo.
Un abitante amante del calore confortevole acque costiere Continenti americano, asiatico, europeo e africano, il più antico rappresentante del genere - abalone, o haliotis, prende il nome da una conchiglia che ricorda
La confortevole dimora della lumaca ha una forma piatta con curve in forte aumento e una serie di aperture funzionali che sporgono convesse verso l'esterno e aiutano il mollusco a viaggiare lungo il fondo dell'oceano. È in questi buchi
sporge tentacoli. Inoltre, attraverso questi fori, l'acqua che entra attraverso un'ampia fessura esce lavando le branchie all'interno della cavità del mantello. Galiotis è un mollusco piuttosto grande, i subacquei trovano esemplari che raggiungono i 25 cm La gamba della lumaca è notevolmente disposta: un potente pollone naturale in grado di resistere alla pressione di diverse atmosfere e alla tempesta più forte. Il mollusco è così saldamente attaccato alla superficie rocciosa che può essere separato solo con un coltello. L'abalone vive in mari caldi con un'alta concentrazione di sale. Neri e poco attraenti per le lumache a causa della loro altissima freschezza.
La gente ha capito da tempo il valore del mollusco: ottima carne tenera e splendidi gusci di madreperla hanno trasformato la lumaca in un oggetto di pesca. La sua carne viene consumata in molti paesi del mondo. I piatti e le prelibatezze dell'abalone sono comuni sulle tavole di Messico, America, Giappone e Cina. Sulla costa mediterranea dell'Europa,
California, Giappone e Australia gestiscono con successo allevamenti di molluschi. I produttori di questa prelibatezza offrono una gamma molto ampia: in scatola, congelata, marinata e utilizzata in cucina. Il mollusco è di particolare importanza in Giappone e Cina. Qui l'abalone Archeage e i suoi piatti sono venerati non solo come cibo prelibato, ma anche come fonte curativa di forza e salute. Si ritiene che aggiungano anni alla vita e scaccino le malattie. E questo è vero, perché l'abalone è un deposito di proteine e vitamine, i cui composti unici non sono solo un ottimo tonico che migliora le condizioni della pelle e aspetto esteriore ma anche alleviare la fatica, stabilizzare pressione arteriosa contribuendo a migliorare l'immunità e la resistenza alle malattie.
Le principali case di gioielleria del mondo non sono avari quando acquistano eccellenti conchiglie di abalone di madreperla. Questo magnifico materiale di ottima qualità e dai toni sorprendenti, dal bianco neve e verdastro al blu-nero, è molto prezioso e porta buoni guadagni ai gioiellieri. I pescatori trovano persino perle nelle conchiglie di abalone. Questo accade estremamente raramente. Ma
le perle si imbattono in colori preziosi, grandi, straordinari nei toni azzurro-verdastri e talvolta rosa-lilla.
A vivo quando l'acqua si riscalda fino a 18-20 °C, l'abalone depone le uova da giugno a settembre, e questo periodo è vietato per raccogliere molluschi. Ma anche con il permesso ufficiale per la pesca, sono state stabilite una serie di regole che devono essere osservate. Si applicano restrizioni alle dimensioni degli haliotis catturati, perché gli individui che hanno raggiunto una lunghezza di 12 cm sono considerati commerciali.
Negli allevamenti di molluschi, la deposizione delle uova viene stimolata riscaldando l'acqua e la fecondazione avviene più velocemente. Archeage (abalone) depone milioni di uova che affondano sul fondo e dopo un po' si trasformano in larve, poi in giovani. Le tecnologie sviluppate da specialisti per la coltivazione di molluschi hanno creato un'eccellente base di produzione che reintegra le sue riserve mondiali e non distrugge la popolazione di abalone in condizioni naturali.
Esistere diverse categorie persone: alcuni adorano i piatti a base di crostacei, mentre altri sono convinti che tali prodotti siano immangiabili. Sebbene si possa spesso sentire l'opinione che non ci siano persone a cui non piacciono i frutti di mare, ci sono semplicemente quelli che non hanno ancora provato i frutti di mare adeguatamente preparati. All'interno della categoria dei gasteropodi marini, ci sono rappresentanti unici noti come abaloni o abaloni. Sono adorati da cuochi, buongustai e persino gioiellieri. L'abalone è chiamato il mollusco più bello e i ricercatori conoscono molte proprietà utili degli abaloni.
Gli abaloni, o abaloni, sono un tipo di mollusco che vive nelle acque dell'oceano. E questo significa che cozze, capesante, polpi e calamari sono loro parenti. Gli esperti affermano che gli abaloni esistevano sul pianeta 100 milioni di anni fa.
Si muovono lentamente lungo il fondale marino, aggrappandosi alle rocce con il loro piede carnoso. Il loro guscio grigio è ricoperto all'esterno da uno spesso strato di depositi calcarei, ma all'interno assomiglia gemma e brilla di blu, turchese, viola e talvolta rosa o giallo con una lucentezza argentea. Grazie a questa lucentezza lucida, questi bellissime creature ha ricevuto un altro nome: opale di mare. Inoltre, se hai pazienza, con l'aiuto dell'abalone puoi coltivare vere perle.
Gli esperti parlano dell'esistenza di circa 100 varietà di questi organismi, diversi tra loro per colori, dimensioni e forme. La maggior parte di essi si trova al largo delle coste di America, Asia, Australia e Nuova Zelanda. Molto meno comune, ma ancora presente sulle coste di Francia, Spagna e Portogallo. Molti di loro sono unici. Ad esempio, vicino Sud Africa e la California sono abitate da abaloni che non si trovano in nessun'altra parte del pianeta. Gli abitanti delle isole giapponesi e dell'Australia possono vantare i propri abaloni unici. Gli organismi con conchiglie colorate si trovano solo nel Pacifico meridionale, al largo della costa della Nuova Zelanda. Gli specialisti spiegano l'interessante colore delle conchiglie in base alle peculiarità della loro struttura. Il "guscio" dell'abalone è costituito da strati alternati di calcio e proteine. Secondo alcuni esperti, l'ombra delle conchiglie dipende da Composizione chimica acqua, così come il colore delle alghe di cui si nutrono gli abaloni. Quando la temperatura dell'acqua nell'oceano diminuisce, i molluschi vanno in letargo. L'abalon trascorre la maggior parte della sua vita sotto le rocce e striscia fuori da sotto di esse, solo per nutrirsi delle sue alghe e fitoplancton preferiti.
A l'anno scorso la domanda di questi molluschi è aumentata in modo significativo, il che ha influito sulle loro popolazioni. Pertanto, oggi gli abaloni sono sotto protezione. Negli habitat di questi molluschi ci sono rigide restrizioni sulla loro cattura: non più di 20 pezzi di dimensioni fino a 9 cm e nessuna attrezzatura subacquea.
La maggior parte degli abaloni viene consumata a Singapore e Hong Kong, e in Nuova Zelanda, al largo delle quali si trova l'abalone, molti non li hanno nemmeno provati. Il motivo non è che ai neozelandesi non piaccia il mollusco, ma la maggior parte degli abaloni catturati al largo della costa vengono immediatamente inviati all'esportazione. Ma per soddisfare la domanda globale di abalone e non causare la loro completa estinzione natura selvaggia, oggi si sente sempre più parlare di allevamenti specializzati nella coltivazione di abaloni. Pertanto, l'abalone è già allevato in Australia, Giappone e Stati Uniti.
Gli abaloni non solo forniscono carne nutriente e conchiglie decorative, ma possono anche produrre perle brillanti. Secondo gli esperti, l'abalone che vive allo stato selvatico raramente crea perle. Ma alla fine del XIX secolo, gli zoologi francesi trovarono un modo per coltivare perle artificiali.
I gioielli ottenuti dagli abaloni hanno lo stesso colore dei loro gusci. Ci vorranno da uno a un anno e mezzo per creare una piccola perla, durante la quale avranno il tempo di formarsi circa mille strati. La produzione di grandi perle, di norma, richiede circa 6 anni.
Ma solo ogni cinquantesima perla ha una superficie liscia, un colore brillante e bella lucentezza. Inoltre, finora non è stato possibile ottenere perle della corretta forma sferica dagli abaloni, come quelle delle ostriche.
La carne di abalone non è solo gustosa, ma anche un'ottima fonte di molti nutrienti vitali.
| calorie | 105 kcal |
| Scoiattoli | 25 gr |
| Grassi | 2 gr |
| Carboidrati | 5 gr |
| Colesterolo | 70 mg |
| Vitamina A | 7 UI |
| Vitamina B1 | 0,19 mg |
| Vitamina B2 | 0,1 mg |
| Vitamina B3 | 1,5 mg |
| Vitamina B5 | 3 mg |
| Vitamina B6 | 0,2 mg |
| Vitamina B9 | 5 mg |
| Vitamina B12 | 0,73 mg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina E | 4 mg |
| Vitamina K | 23 mg |
| Sodio | 999 mg |
| Fosforo | 180 mg |
| Magnesio | 35 mg |
| Ferro da stiro | 8,8 mg |
| Zinco | 2,1 mg |
In Oriente, dove l'abalone è stato consumato per secoli, sono considerati cibo non solo gustoso, ma anche salutare. I giapponesi, ad esempio, sono sicuri che i piatti di abalone aumentino il desiderio sessuale, ei cinesi credono che le persone che usano questi molluschi vivano in buona salute fino alla vecchiaia. Questo prodotto non è meno venerato in Corea, dove è caratteristiche benefiche paragonabile al ginseng. Alcuni secoli fa, i medici coreani consigliavano di utilizzare abalone con riso bollito in caso di calo della vitalità.
L'abalone contiene molti acidi grassi polinsaturi (omega-3), che sono molto utili nella prevenzione delle malattie cardiache. Le persone che mangiano abalone e altri cibi ricchi di omega-3 hanno meno probabilità di avere un ictus o un infarto. Inoltre, grazie alla taurina, l'abalone può abbassare la pressione sanguigna. Questo fatto li rende un alimento utile per i pazienti ipertesi. Inoltre, l'abalone contiene molti minerali che aiutano a rafforzare il muscolo cardiaco e i vasi sanguigni.
L'abalone è molto apprezzato nella cultura asiatica per le sue proprietà antitumorali. Contiene molte sostanze con capacità antiossidanti. Inoltre, la carne di abalone contiene iodio, noto anche per le sue proprietà anticancerogene. E studi recenti indicano che gli alimenti ricchi di fosforo (una sostanza presente anche nell'abalone) possono essere una buona prevenzione del cancro al seno.
La qualità del funzionamento dell'intero fegato dipende dalla salute del fegato. apparato digerente e stato generale persona. L'abalone, secondo alcuni studi scientifici, aiuta a migliorare significativamente la funzionalità epatica e ad aumentare la sua capacità di rimuovere le tossine dal corpo.
Come già accennato, l'abalone contiene iodio. Questa sostanza è una delle elementi essenziali di cui ha bisogno la ghiandola tiroidea e l'intero sistema endocrino.
Promuovendo il corretto funzionamento della ghiandola tiroidea, l'abalone ricco di iodio aiuta a mantenere il corretto equilibrio degli ormoni, oltre a mantenere la funzionalità del sistema nervoso centrale.
L'abalone è uno di quei frutti di mare utili per mantenere la bellezza del corpo. In particolare, il consumo dei ricchi sostanze utili la carne di abalone rende la pelle liscia e morbida e previene anche la comparsa di rughe precoci e macchie senili.
A causa della presenza di iodio, questa prelibatezza è benefica per capelli e unghie. In particolare, le persone che consumano regolarmente carne di molluschi hanno capelli più sani e forti.
I vantaggi di mangiare piatti di abalone non finiscono qui. L'uso regolare del prodotto aiuterà:
Le orecchie fresche sono una prelibatezza piuttosto costosa. Oggi i buongustai li chiamano tartufi di mare ea volte sono disposti a pagare anche mille euro per chilogrammo di questi molluschi. Ma non molto tempo fa, gli europei non consideravano gli abalon qualcosa di speciale e gli inglesi li davano persino ai maiali.
La carne di abalone è una prelibatezza ben nota e in alcuni paesi è persino un alimento tradizionale. A Cucina asiatica sono apprezzati non solo come un piatto gustoso, ma anche salutare. La loro carne è grassa e salata (grazie all'acqua di mare). Gli intenditori di pesce dicono che l'abalone è il più delizioso dopo la frittura. I buongustai suggeriscono: se vuoi assaggiare il gusto davvero eccellente degli abaloni, allora dovresti ordinare (o cucinare) un piatto dei più piccoli molluschi pescati in primavera o all'inizio dell'estate.
Oltre al costoso abalone fresco, ci sono altre opzioni, come l'abalone in scatola o essiccato. Ma in ogni caso è importante scegliere esemplari giovani, la cui carne sia più morbida e tenera. In scatola ed essiccati possono essere conservati per un tempo piuttosto lungo. Gli abaloni freschi dovranno essere mangiati immediatamente.
Prima della cottura, l'abalone fresco viene tenuto in acqua di mare pulita per 2 giorni (ma è importante cambiarlo regolarmente). Solo dopo che gli stomaci degli abaloni sono vuoti, puoi iniziare a cucinare. Dopo aver tolto la carne dal guscio, l'abalone va lavato accuratamente, l'intestino e la frangia nera vanno tolti. Per migliorare il gusto e la consistenza della carne finita, cuochi esperti consigliano di avvolgere il mollusco in un panno e batterlo leggermente con un mazzuolo di legno.
Gli abaloni in scatola non sono adatti come piatto indipendente, ma si adatteranno perfettamente a uno squisito piatto multicomponente. Se hai un delizioso abalone essiccato, dovresti riempirli d'acqua e lasciarli per una notte. Quindi vengono inserite le gambe degli abaloni acqua pulita e cuocere fino al termine. L'abalone può essere grigliato, in umido, cotto da loro zuppe. Questo prodotto va bene con salsa all'aglio, riso o spaghetti cinesi sono l'ideale per un contorno. A Taiwan, l'abalone al vapore viene tradizionalmente servito con salsa wuwei dolce e piccante. Come bevanda alcolica - vino secco dal gusto ricco.
Fin dall'antichità le tribù che abitavano le coste raccoglievano abaloni per la loro carne nutriente e gusci di madreperla, da cui ricavavano esche e decorazioni per i pesci. Le conchiglie di abalone erano particolarmente apprezzate in tempi antichi. Quindi amuleti, sigilli, cammei venivano realizzati con gusci duri. E devo dire che oggi gli abaloni non sono meno popolari. Anche se questo ha giocato loro uno scherzo crudele: dopo molte migliaia di anni di vita sul nostro pianeta, l'abalone aveva bisogno di protezione.
Insieme alla coltivazione bivalvi, negli ultimi anni, è stata prestata sempre più attenzione agli esperimenti sulla coltivazione gasteropodi. Tra loro ci sono animali con conchiglie di straordinaria bellezza. Si distinguono per una rara varietà di forme, motivi e colori. Le lumache abalone (famiglia Haliotidae) appartengono tutte allo stesso genere Haliotis. Dozzine di specie di molluschi sono conosciute nell'Oceano Mondiale. Loro vivono in l'oceano Pacifico, comune in indiano e Oceani Atlantici, nel Mar Mediterraneo. Tra gli halioti ci sono specie di grandi dimensioni. Pertanto, il guscio di Haliotis gigantea supera i 20 cm.
I Galioti vengono cacciati per la carne, che è molto richiesta nei mercati, e per i gusci, che servono come materia prima per vari prodotti dalla madreperla. L'abalone decora molti appartamenti dei residenti delle città marittime della nostra patria.
In Giappone, Stati Uniti, Australia, Francia e altri paesi si stanno sviluppando metodi per il loro allevamento artificiale. I potenziali H. diversicolor e H. discus vivono al largo delle coste del Giappone, e H. fulgenes e H. rufescens nelle acque degli Stati Uniti.
In Giappone, il novellame raccolto dal mare, così come il novellame ottenuto a seguito dell'allevamento, viene utilizzato per l'allevamento artificiale. Ogni anno, diversi milioni di giovani vengono raccolti dal mare per la coltivazione.
I giovani raccolti in condizioni naturali sono tenuti in stagni o in gabbie di rete sospese a zattere. A volte i molluschi vengono posizionati su aree del fondo precedentemente preparate, recintate con una rete. L'uso di piscine portatili in tela con telaio rigido per la coltivazione di haliotis ha dato buoni risultati. Le piscine erano piene di acqua calda.
In alcuni allevamenti marini in Giappone, il materiale vegetale di haliotis viene ottenuto in laboratorio. Il mollusco H. discus si riproduce in autunno. Il numero di uova nelle femmine raggiunge i 10 milioni. Questa specie è utilizzata per la coltivazione.
Di solito, i maschi iniziano a deporre prima i prodotti sessuali, che stimolano la deposizione delle femmine. I riproduttori maturi hanno gonadi di vari colori: verde nelle femmine e bianco nei maschi. I molluschi maturano a una temperatura di 15-20°C. Per stimolare il rilascio di prodotti sessuali di haliotis, resistono per un breve periodo di tempo all'aria o cambiano la temperatura dell'acqua.
La fecondazione delle uova di haliotis avviene nello spessore dell'ode, dopodiché affondano sul fondo. Durante il primo giorno, le larve si sviluppano dalle uova, conducendo uno stile di vita pelagico. Per ottenere le larve di abalone, i riproduttori vengono collocati in vasche di dimensioni 2 × 1,4 × 1,4 m Le larve di haliotis schiuse cenano con una reazione positiva alla luce e si concentrano in superficie, dove vengono accuratamente raccolte e trasferite nelle vasche dei vivai. Il periodo di sviluppo larvale dura 6-11 giorni. Alla fine del periodo larvale, i molluschi differiscono dagli adulti solo per le dimensioni.
Prima dell'inizio della riproduzione dell'haliotis, vengono preparate le cosiddette lastre di foraggio: lastre di cloruro di vinile con un'area di 50 cm 2. Le lastre sono poste in un ambiente non filtrato acqua di mare e lasciati lì finché non si deposita su di essi una quantità sufficiente di diatomee settiche, che servono da cibo per le larve di molluschi. Quindi le piastre vengono trasferite nelle pozze con le larve. Dopo il completamento delle fasi di sviluppo pelagico, i molluschi scendono sui piatti, utilizzandoli come substrato e trovandovi cibo. Le larve depositate, insieme alle piastre, vengono poste in grandi vasche di dimensioni 10 × 10 × 2 m, in ciascuna delle quali vengono posizionate 1000 piastre. Per la migliore crescita dei molluschi, le vasche sono costantemente alimentate con acqua corrente. acqua di mare. Nutrendosi per 45-50 giorni di diatomee, l'haliotis cresce fino a 2-3 mm. I giovani cresciuti vengono nutriti con undaria, kelp, ulva e altre alghe. Per 4-8 mesi di coltivazione i molluschi raggiungono 1,5-2 cm, dopodiché vengono trasferiti per la coltivazione o in zone predisposte del fondale o in gabbie attaccate a zattere. I giovani cresciuti negli allevamenti marini raggiungono le dimensioni commerciali un anno prima rispetto ai molluschi che si riproducono in condizioni naturali. Con l'allevamento artificiale di abalone e la coltivazione dagli stadi larvali ai giovani, fino al 90% dei molluschi muore per vari motivi, ma tuttavia il numero di giovani cresciuti è in costante aumento. L'intero processo di coltivazione dell'haliotis dura 2,5-3 anni.
Gli esperimenti di scienziati americani hanno dimostrato che i termini di crescita dell'abalone possono essere ridotti più volte durante l'utilizzo acque tiepide centrali elettriche.
Per creare le condizioni favorevoli alla crescita del numero di galioti nei mari, in alcuni stati si sta lavorando alla costruzione di scogliere artificiali, dove vengono trasferiti i giovani allevati nei laboratori.
