Quanto costa il pesce marlin? prezzo medio per 1 kg.)?
Mosca e regione di Mosca.
Per marlin non si intende un pesce specifico, ma un'intera famiglia, distribuita nelle acque temperate e tropicali dell'Atlantico, principalmente nella parte occidentale dell'oceano. I pesci Marlin non sono solo un articolo commerciale attraente sul mercato mondiale, ma anche un articolo estremamente popolare per la pesca sportiva.
La carne di pesce Marlin è molto apprezzata in varie cucine di tutto il mondo. Oltre ai primi piatti tradizionali e alla cottura alla brace, la carne più fresca di questo pesce è parte integrante del sushi giapponese: il kajiki. È interessante notare che durante la preparazione di questo piatto, la carne di marlin non viene quasi sottoposta a cottura.
Poiché la carne del marlin ha un alto contenuto di grassi, è estremamente importante non cuocerla troppo durante la cottura. La cottura alla griglia è considerata il modo ideale per preparare questo grosso pesce, ottenendo un piatto finito molto tenero e succoso.
Tuttavia, anche altre opzioni fatte in casa funzionano bene. Ad esempio, la carne di marlin viene spesso bollita, fritta nell'olio e anche, dopo la marinatura, cotta sul fuoco all'aperto per un barbecue.
Per carne cruda Il pesce marlin è caratterizzato da un colore rossastro, mentre quando bollito acquista un colore fulvo-rosato. La consistenza di questa carne è piuttosto densa e il sapore è gradevole. A proposito, i pesci di questa famiglia, caratterizzati da un alto contenuto di grassi, hanno una carne che sembra glassata o verniciata.
In generale, nella preparazione del sashimi e di alcuni altri piatti a base di pesce crudo, la carne del marlin viene spesso utilizzata come sostituto completo del tonno. Inoltre, il marlin e il tonno si sostituiscono con successo a vicenda quando vengono affumicati.
Il pesce Marlin è ricco di massa sostanze utili, comprese vitamine e fosforo. Inoltre, viene considerata la carne di questo pesce fonte naturale grassi omega-3 unici”, che possono ridurre il rischio di malattie cardiovascolari del 50%. Con il consumo regolare di carne di marlin, grazie al contenuto di macro e microelementi, puoi migliorare il tuo umore ed evitare la depressione.
Fino al vero specie conosciute i marlin includono il marlin blu, uno dei pesce più grande, che vive negli oceani del mondo. Pertanto, il peso di alcuni individui adulti raggiunge talvolta gli 800 chilogrammi con una lunghezza corporea compresa tra due e tre metri.
Inoltre, molte persone hanno familiarità con il marlin striato. Questa specie di marlin ha preso il nome dalla pronunciata striatura trasversale del corpo. Anche i marlin bianchi e neri sono rappresentanti di questo genere e si distinguono per il loro caratteristico colore del corpo.
Valore energetico del pesce marlin (rapporto tra proteine, grassi, carboidrati - bju):
: 20,1 g (~80 kcal)
: 3,6 g (~32 kcal)
: 0 g (~0 kcal)
Rapporto energetico (b|w|y): 72%|29%|0%
Marlin Blu, 9 gennaio 2013
Il fotografo Doug Perrin, vincitore del premio Fotografo dell'anno Animali selvatici British Museum of Natural History, ha scattato alcune meravigliose foto subacquee al largo della costa della Bassa California in Messico.
La prima foto è sorprendente per il modo in cui il fotografo è riuscito ad avvicinarsi al marlin azzurro mentre attira la povera sardina sul naso prima di infilarsela in bocca.
Il marlin blu (Pacific Blue Marlin) fu descritto per la prima volta nel 1802 come specie separata appartenente alla famiglia dei billfish. Negli ambienti scientifici è tuttora dibattuto circa l'appartenenza di alcune sottospecie alla classe dei marlin azzurri, basandosi principalmente su alcune piccole caratteristiche distintive. Ma poco importa Grande importanza per il pescatore sportivo.
Per quanto riguarda la grande pesca: blu o Blue Marlin, questo è uno dei più grandi pesci ossei conosciuti dalla scienza, con una mascella superiore allungata a forma di luccio. Nel nome latino Makaira nigricans, la prima parola deriva da machaera, che significa "spada". In effetti, questa lunga spada o lancia, molto resistente, affilata e di diametro rotondo, viene utilizzata da lui durante la caccia e serve anche a tagliare l'acqua durante il movimento, aumentando le sue caratteristiche di velocità.
I marlin sono predatori che si nutrono nelle acque superficiali e sono capaci di compiere lunghe migrazioni in cerca di cibo in un breve periodo di tempo. Il marlin azzurro è un cacciatore appassionato. Le sue prede sono principalmente tonni e calamari. Il suo menu è completato anche da altri animali marini, come aragoste, granchi e tartarughe marine. Molti cacciatori professionisti hanno ripetutamente notato il fatto che, anche senza avere fame, il marlin blu attacca la sua preda semplicemente per il bene del processo di caccia. Pertanto, se un marlin appare all'improvviso vicino alla barca, nella maggior parte dei casi attaccherà l'esca offerta.
Il suo habitat non è legato alla costa. I marlin si trovano sia nella zona della piattaforma dei continenti e delle isole, sia nell'oceano aperto a migliaia di chilometri dalla costa.
La struttura corporea del marlin azzurro gli consente di acquisire un'incredibile velocità nell'acqua, che gli conferisce la capacità di cacciare anche pesci volanti inaccessibili alla maggior parte dei predatori. La mascella superiore allungata e le pinne pieghevoli creano una forma idrodinamica del corpo che gli consente di accelerare fino a 100 km/h o più, il che, combinato con le dimensioni e la forza del marlin azzurro, lo pone in cima alla catena alimentare dell'oceano. Non senza ragione alcune nazionalità usano la parola “re” per definire questo pesce. Di aspetto Probabilmente è difficile trovarne di più bellissimo pesce. Il dorso blu brillante o azzurro, il ventre argentato lucido, la coda a forma di falce e le pinne inferiori che sembrano i paraurti degli aerei: tutto ciò crea un'immagine unica ed elitaria di questo pesce veloce e molto forte.
Il marlin blu può raggiungere una lunghezza di oltre 4 metri e pesare circa una tonnellata. Nel libro dei registri dell'Associazione internazionale dei pescatori IGFA sono registrati esemplari di 636 kg nell'Oceano Atlantico e 624 kg nel Pacifico. Le regole per inserire i pesci catturati in questo libro sono molto rigide, quindi non tutti i documenti sono inclusi nei rapporti ufficiali.
Nella stampa e nelle analisi di pesca si possono trovare prove della cattura di trofei che superano in peso quelli raffigurati statistiche ufficiali, supportato solo da resoconti di testimoni oculari e fotografie. Ma ci si può anche fidare di questa informazione, perché a causa della vasta gamma del suo habitat, molto probabilmente non abbiamo idea di quale dimensione possa raggiungere un marlin azzurro da qualche parte nel mezzo l'oceano Pacifico, dove i pescherecci e i grandi pescherecci semplicemente non vanno.
Nella maggior parte dei paesi, la pesca del marlin azzurro è regolata da leggi locali che regolano il rilascio di tutti i pesci catturati. Il pescatore di solito ha solo una foto o un video per ricordare questo trofeo. Allo stesso tempo, se il marlin viene comunque preso come preda, molti pescatori riescono a provare piatti preparati secondo le ricette locali. Fondamentalmente viene cotto alla griglia e il valore gastronomico della sua carne in termini di equilibrio tra proteine e grassi, nonché il suo gusto particolare, è molto apprezzato dai buongustai.
La caccia al marlin è diventata una classe speciale di pesca che conta migliaia di appassionati in tutto il mondo. Per questo motivo, le persone a volte volano per migliaia di chilometri e solcano gli oceani su pescherecci per settimane. Tra i famosi appassionati di questa pesca ci sono lo scrittore E. Hemingway, che dedicò al marlin azzurro il suo famoso romanzo "Il vecchio e il mare", così come il leader cubano Fidel Castro. Secondo alcune indiscrezioni, nelle acque cubane nessuno è ancora riuscito a sconfiggere il famoso "Comandante" in termini di numero e peso dei marlin catturati.
Tra i pescatori di trofei esiste un concetto chiamato “Grand Slam”. Questa è una sorta di gradazione di pesca, simile all'assegnazione di una "cintura nera" nel karate. Per ottenerlo, è necessario catturare un determinato gruppo di pesci in un momento specificato dalle regole e registrare la cattura in uno dei club specializzati dell'Associazione internazionale di pesca IGFA. Quindi, per ottenere questa gradazione nel club Offshore Grand Slam, devi catturare il marlin blu, il marlin nero e il pesce vela in una giornata di pesca in mare.
In vari club che gravitano verso certi latitudini geografiche e diversi mari e oceani, l'insieme delle specie ittiche può differire, ma il marlin blu verrà sempre al primo posto, come simbolo della vera pesca in mare. E questa non è una coincidenza. Il culmine della caccia al marlin azzurro è una pesca spettacolare con salti, “candele” strabilianti e altre capriole acrobatiche. Lo scontro può durare ore e la sua fine non potrà mai essere conosciuta in anticipo. Bello e pesce potente combatte sempre fino all'ultimo, permettendo al pescatore di vivere appieno tutti i piaceri e le emozioni della pesca in mare nella classe Big Game.
fonti
Ogni pescatore sogna una bella pesca grande. I pescatori professionisti cercano di catturare di più pesce grosso e stabilire un nuovo record mondiale. Ognuno di noi lo capisce record assoluto per tutti i tempi è impossibile. Ci saranno sicuramente artigiani capaci di ottenere risultati maggiori rispetto ai loro predecessori, ma ci sono persone per le quali il desiderio di diventare il pescatore di maggior successo diventa l'obiettivo di tutta la loro vita. I nomi di questi fortunati sono stati inclusi nell'elenco dell'International Sport Fishing Association.
Ken Fraster ha catturato il tonno atlantico più grande del mondo (Thunnus Thynnus) nelle acque di Olds Cove in Nuova Scozia, Canada. Questo evento è avvenuto il 26 ottobre 1979. Il pesce pesava 678 kg e Ken riuscì a catturarlo in soli 45 minuti, per questo divenne famoso per il resto della sua vita.
Il marlin blu dell'Atlantico da record (lat. Makaira nigricans) è stato catturato da Paulo Amorim il 29 febbraio 1992. Ha lottato con il relitto per 80 minuti e lo ha portato sulla costa di Victoria in Brasile. Il marlin pesava quasi 635 kg e ha battuto il record precedente di 54 chilogrammi.
Un pesce spada (lat. Xiphias gladius) di dimensioni record fu catturato il 7 maggio 1953 nelle acque del Cile al largo della costa di Iquique. Il fortunato è stato Lou Maron, che ha tirato fuori il gigante in 2 ore. Era lungo 4,55 metri e pesava più di 536 chilogrammi.
4. Il gigante del fiume Mekong: il pesce gatto dell'orso grizzly
Il 1 maggio 2005 un pescatore del nord della Thailandia ne catturò molti scienziati del mondo considerato il più grande pesce d'acqua dolce nel mondo - pesce gatto gigante(Pangasianodon gigas). La sua lunghezza era di 2,74 metri e pesava 293 chilogrammi. Poiché era di dimensioni simili a un orso grizzly adulto, la gente del posto lo chiamava così.
Il 16 ottobre 1986, un pescatore di nome Lothar Lewis catturò un luccio gigante lungo 152 centimetri nel lago Greffern, nella Germania occidentale. Rybina pesava 25 kg, ovvero quasi 5 chilogrammi in più rispetto al record precedente stabilito da Peter Dubuc. Lothar Lewis impiegò 40 minuti per affrontare il gigante e trascinarlo a riva.
Questo enorme pesce persico (lat. Micropterus salmonides) detiene il record per due motivi: in primo luogo, pesa 10 chilogrammi e, in secondo luogo, è anche il pesce persico più antico del mondo: ha 77 anni. È stato catturato da Manabu Kurita dalla città di Aichi in Giappone il 2 luglio 2009.
Questa temibile specie si trova solitamente negli Stati Uniti sudoccidentali, ma occasionalmente viaggia anche a nord fino all'Illinois e a sud fino a Veracruz, in Messico. Questo pesce è stato ucciso da John Paul Morris e pesava 104 kg.
Il pesce tigre gigante (lat. Hydrocynus goliath) vive nelle acque dei fiumi Africa centrale ed è famoso per i suoi grandi denti. Un pesce tigre di dimensioni record fu catturato il 9 luglio 1988 da Raymond Houtmans. Il peso del pesce era di quasi 44 chilogrammi.
Marlin è abbastanza rappresentativo grande famiglia marlinidae, che a loro volta appartengono all'ordine Perciformes. Questo pesce è noto per le sue caratteristiche interessanti, che includono struttura speciale muso, simile nella struttura al muso della coda di spada e nella capacità di sviluppare velocità sott'acqua di oltre 110 chilometri all'ora.
I rappresentanti dei marlinidi hanno un corpo potente, leggermente appiattito lateralmente. Il pesce ha un muso a forma di lancia, rotondo in sezione trasversale. Le mascelle e le ossa palatine sono dotate di piccoli denti a forma di sega. I Billfish hanno 2 pinne dorsali, che si trovano relativamente vicine l'una all'altra. L'altezza del corpo del billfish può essere fino a 4,5 volte la sua lunghezza.
In natura esistono diverse varietà della famiglia dei marlin: il marlin nero, il marlin blu, chiamato anche marlin blu e il marlin indo-pacifico. Di seguito è riportato un breve caratteristica descrittiva ogni varietà accompagnata da foto e video.
Il marlin nero lo è maggior rappresentante della sua famiglia. Il marlin nero ha la mascella superiore a forma di lancia. Il marlin nero ha un corpo allungato, ricoperto da piccole scaglie oblunghe, interamente nascoste nella pelle. Caratteristica di questa specie sono le pinne pettorali, che il marlin nero non riesce a premere sul proprio corpo. Il marlin nero può crescere fino a 3 metri di lunghezza e pesare più di 700 tonnellate di chilogrammi.
Il marlin blu o blu è un rappresentante della sua famiglia con uno caratteristica interessante. Dimensioni massime i maschi sono più di 4 volte più piccoli delle femmine. Ad esempio, è raro trovare maschi che pesino più di 160 chilogrammi, mentre le femmine possono ingrassare oltre i 540 chilogrammi. Il marlin blu ha raggi ossei che sostengono le sue pinne. Il corpo è di colore blu scuro sul dorso e argento sui fianchi.
Questo pesce è un abitante delle profondità oceaniche. Per l'habitat preferisce temperature dell'acqua superiori a 23 gradi Celsius. Di norma, i marlin si trovano in acque aperte, ma raramente entrano nelle acque continentali poco profonde e nelle aree della piattaforma. Il pesce non forma numerose aggregazioni, tuttavia non conduce uno stile di vita solitario. I Marlin di solito si riuniscono in piccoli gruppi. Che includono fino a 10 persone.
Questo pesce si trova nelle regioni tropicali e subtropicali del Pacifico, dell'India e Oceani Atlantici. La maggior parte delle persone preferisce vivere lungo la linea dell’equatore. Molto spesso si trova quasi sulla superficie dell'acqua, fino a una profondità di 50 metri. Tuttavia, alcune fonti contengono informazioni di cui è priva manodopera speciale capace di immergersi ad una profondità di oltre 1800 metri.
Di norma, il menu del pesce comprende epipelagidi, tuttavia, il marlin può nutrirsi anche di rappresentanti delle profondità marine, come, ad esempio, le acciughe luminose. Mangia anche grandi pesci pelagici. Una prelibatezza speciale è il tonno, i calamari grandi, il granchio nuotatore e i gamberetti.
Vicino alle Isole Hawaii, i pescatori hanno scoperto un tonno dagli occhi grandi nello stomaco di un marlin catturato. La vittima pesava più di 28 chilogrammi. Allo stesso tempo, il giovane marlin stesso, tenendo conto del peso della vittima, pesava 340 chilogrammi. Alcune fonti forniscono informazioni secondo cui il marlin indopacifico utilizza il rostro per stordire la preda.
Marlin raggiunge la maturità sessuale nel terzo anno di vita. Prima della deposizione delle uova, le femmine possono pesare appena 44 chilogrammi, mentre i giovani maschi possono pesare fino a 61 chilogrammi. La deposizione delle uova avviene da agosto a novembre. Alcune femmine possono deporre le uova fino a 4 volte a stagione. La femmina media può deporre fino a 7 milioni di uova.
Il diametro delle uova è di solo 1 millimetro. Con tale fecondità si verifica un alto tasso di mortalità di uova e larve, caratteristico di tutti gli animali ad elevata fecondità. I giovani planctonici e le larve di marlin si muovono attraverso l'oceano grazie alle correnti oceaniche. Molto spesso, le larve si trovano nell'Atlantico, vicino alla Georgia, alla Carolina del Nord e alla Florida. Giamaica, Bahamas e al largo delle coste del Brasile.
Le larve di Marlin si sviluppano estremamente rapidamente. velocità media la crescita è fino a 16 millimetri al giorno. Nella zona delle Bahamas è stato catturato un marlin con una lunghezza del corpo di oltre 250 millimetri e un'età di soli 42 giorni. I lati dei giovani animali sono dipinti con una tinta bluastra e la pancia lo è Colore bianco. Il colore della pinna caudale e del peduncolo caudale è di colore chiaro.
Catturare il marlin è il sogno di ogni pescatore. Oggi, la pesca del marlin è una delle riposo attivo. Questo gigante è un pesce molto forte e persistente. Combattere con lui porterà un piacere indescrivibile a chiunque, anche a un appassionato pescatore.
Catturato Marlin
Il marlin blu è un pesce che attira l'attenzione con il suo aspetto insolito. Sembra che tutto in lei sia uguale a quello dei pesci normali, solo il suo "naso" è molto grande! Il marlin azzurro dell'Atlantico è un rappresentante della classe dei pesci con le pinne raggiate.
Appartiene alla famiglia dei pesci vela, che fa parte dell'ordine dei perciformi. Il genere a cui appartiene questo pesce si chiama marlin.
Questo pesce cominciò a essere chiamato a causa della lunga crescita sul suo muso, che ricorda una pila (questo è uno strumento di lavoro per il lavoro di sartiame). E tradotto in lingua inglese questo strumento si chiama marlinspike. Da qui il nome “marlin”.
Vale subito la pena notare che tra i rappresentanti di questa specie, le femmine sono molto più grandi dei maschi - fino a 4 volte! Il peso corporeo a volte raggiunge gli 800 chilogrammi. Lunghezza massima La lunghezza di questi pesci, registrata dai ricercatori, è di 5 metri.
Il colore del marlin blu è multicolore: la parte dorsale ha una sfumatura blu-nerastra, il ventre del pesce è bianco-argenteo. Ogni lato del marlin è decorato con quindici strisce formate da piccoli punti. Queste strisce si trovano verticalmente.
La parte del naso formata dalla lancia è molto resistente. I denti di Marlin sembrano una lima: sono abbastanza frequenti e piccoli.
Il suo territorio di residenza sono le acque temperate dell'Atlantico occidentale zona climatica. A volte si trova il marlin acque calde L'oceano Pacifico. La sua temperatura abituale, adatta alla vita normale, va da +22 a +30 gradi.
Tutti i marlin blu sono predatori. Prendono il cibo negli strati superiori dell'acqua. Ma questi rappresentanti della famiglia dei pesci vela preferiscono vivere lontano dalla riva.
Il marlin atlantico non è un pesce di branco, preferisce nuotare e cacciare da solo. Sebbene si formino ancora degli stormi, ciò accade estremamente raramente.
Un banco di marlin blu si è riunito per una festa. Il motivo è un banco di aringhe. In acque aperte, i marlin blu sono dei veri corridori. Grazie alla speciale struttura aerodinamica del corpo e alle pinne ripiegate in appositi recessi, sono in grado di nuotare a velocità molto elevate.
I Marlin non rimangono fermi nello stesso posto; sono inclini a migrazioni costanti. Le direzioni principali delle loro migrazioni sono i movimenti dalle isole dei Caraibi alla costa del Venezuela e dalle Isole Vergini alla costa dell'Africa.
Marlin – pesci predatori. Il loro cibo principale è il tonno e lo sgombro. Inoltre, possono usarne vari cefalopodi. I marlin hanno un modo speciale di cacciare: accelerano ad alta velocità verso un banco di pesci, nuotano bruscamente attraverso di esso, quindi ritornano e ingoiano rapidamente il pesce spaventato.
La stagione degli amori per questi pesci cade tra la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno. Durante una stagione riproduttiva, le femmine possono deporre le uova 4 volte. Una sola femmina depone circa 7 milioni di uova in una stagione. La dimensione di un uovo è di circa 1 millimetro di diametro. Dopo la nascita, i piccoli marlin vengono trasportati dalle correnti oceaniche in luoghi diversi.
Quando i piccoli hanno 2-4 anni, gli individui diventano sessualmente maturi e sono in grado di continuare a riprodurre la prole.
Le femmine dei marlin blu vivono in natura per circa 27 anni, mentre i maschi hanno una durata di vita più breve di quasi 10 anni.
