ජෑම්, ගෘහ චීස්, ලෙමන් තැවරුනු සහ පෆ් පේස්ට්රි සමඟ පයි සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු
2018-07-23 රිඩා කසානෝවාශ්රේණියේ
වට්ටෝරුව
කාලය
(මිනි)
කොටස්
(පුද්ගලයන්)
නිමි කෑමක් ග්රෑම් 100 ක් තුළ
6 gr.
8 gr.
කාබෝහයිඩ්රේට
52 gr.296 kcal.
ජෑම් පිරවූ පයි සෑම කෙනෙකුගේම ප්රියතම හා සරල පේස්ට්රි වේ. එය තේ කෝප්පයක් සමඟ ඔබේ පවුලේ අය සමඟ සුවපහසු සවස් කාලය ඔබට මතක් කර දෙයි. ගෙදර හැදූ ඇපල් ජෑම් ෙබ්කිං සඳහා වඩාත් සුදුසුය. මෙය කළ නොහැකි නම්, ගබඩාවෙන් මිලදී ගනු ලැබේ. ප්රධාන දෙය නම් එය ඝනයි: චෙරි, උගත් පන්තියට හෝ ඇපල්. ඔබට පයි සඳහා ඕනෑම පිටි ගුලියක් භාවිතා කළ හැකිය, යීස්ට් හෝ පෆ් පේස්ට්රි - සෑම කෙනෙකුගේම රසයට ගැලපෙන පරිදි.
අමුද්රව්ය:
ජෑම් සමග පයි සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
තරමක් උණුසුම් කිරි ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, යීස්ට්, කැටි කළ සීනි එකතු කර ටිකක් කලවම් කරන්න. යීස්ට් නිසි ලෙස විසුරුවා හැරීමට කිරි උණුසුම් විය යුතුය.
උණුසුම් ස්ථානයක පැය හතරෙන් එකක් සඳහා පිටි ගුලිය සමඟ කුසලාන තබන්න. බුබුලු මතුපිට දිස්වන විට, ඇනූ සූදානම් වේ.
ජල ස්නානයක හෝ මයික්‍රෝවේව්වේ මාගරින් උණු කර ඇනූ බවට වත් කරන්න. ලුණු එකතු කර බිත්තරයට පහර දෙන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම සමජාතීය වන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරා, මිශ්රණයට කුඩා කොටස් එකතු කිරීම, ඇනූ knead. සිහින් තුවායක් හෝ තුවායක් සමඟ කෝප්පය ආවරණය කර ඇනූ ඉහළ යන තෙක් විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
නිමි පිටි ගුලිය ඔබේ දෑතින් සැහැල්ලුවෙන් දණ ගසා එකම ප්රමාණයේ පැතලි කේක් වලට බෙදන්න. සෑම තැනකම ජෑම් තේ හැඳි කිහිපයක් තබා පිටි ගුලියෙහි දාර ඔබේ දෑතින් තද කර පයි එකක් සාදන්න.
එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබා විනාඩි 10-20 ක් විවේක ගන්න.
වෙනම භාජනයක් තුළ කහ මදය දෙබලකින් සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. පේස්ට්රි බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, එය සමග පයි මුදුන් ආලේප කරන්න.
අංශක 180-190 ක උෂ්ණත්වයකදී පැය භාගයක් උඳුන තුල පයි සමග ෙබ්කිං පත්රය තබන්න. පේස්ට්රි දුඹුරු වූ විට, එය ෙබ්කිං පත්රයේ සිට පිඟානකට මාරු කර තරමක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඔබ නිමි පයි එක ස්ථරයක තබා විනාඩි 10 ක් තුවායෙන් ආවරණය කළහොත් ඒවා වඩාත් මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.
යීස්ට් පිටි ගුලිය සෑදීමට සෑම විටම කාලය නැත. නමුත් මෙය රසවත් බේක් කළ භාණ්ඩ ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට හේතුවක් නොවේ, මන්ද ඔබට සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි භාවිතා කළ හැකිය. සම්පූර්ණ සූදානම විනාඩි 30-40 කට වඩා ගත නොවේ.
අමුද්රව්ය:
ජෑම් සමඟ පයි ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේද
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ඇනූ පෙර-ඩිෆ්රොස්ට් කරන්න.
ඇනූ ටිකක් රෝල් කරන්න, රෝලිං පින් එක දිශාවකට පමණක් ගෙන යන්න. පිහියක් භාවිතා කරමින්, පැතිවලින් ආසන්න වශයෙන් 13-15 සෙ.මී.
ඝන ජෑම් හතරැස් කපා. නැතහොත් තේ හැන්දක සමඟ විශාල කැබැල්ලක් උදුරා ගන්න.
එක් එක් පිටි ගුලිය මැද ජෑම් තබා දාර මුද්රා කරන්න එවිට ඔබට හතරැස් හැඩැති පයි එකක් ලබා ගන්න, විවෘත ප්‍රදේශ හොඳින් ඇණ ගසන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් සමග ෙබ්කිං තැටි ග්රීස් කරන්න හෝ ෙබ්කිං කඩදාසි පත්රයක් සමග පතුලේ.
පෆ් පේස්ට්රි ප්‍රමාණයෙන් වැඩි වන බැවින්, ඒවා අතර දුරක් තබා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයි තබන්න.
බිත්තරය කඩන්න, සුදු වෙන් කරන්න. කහ මදය ගසා එයින් පයි වල මුදුන් මදින්න. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා අංශක 180 ක උඳුන තුල තබන්න.
පයි වල වැඩි තදබදයක් තැබීමට බිය නොවන්න; පිරවීම ඔවුන්ගෙන් කාන්දු නොවේ.
ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් පයි යනු උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සාම්ප්රදායික ඒවා සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. එකම වෙනස වන්නේ කබලෙන් ලිපට පයි වේගයෙන් පිසිනු ඇත. සකස් කිරීම බොහෝ කාලයක් ගත නොවනු ඇති අතර ඉක්මනින් ඔබේ පවුල පැණිරස පේස්ට්රි සමඟ සතුටු කිරීමට ඔබට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
කොහොමද උයන්නෙ
වතුර උනු සහ උණුසුම් වන තෙක් සිසිල්, කෝප්පයකට වත් කරන්න. එහි යීස්ට් දියකර, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඇනූ මතුපිට බුබුලු තොප්පියක් සාදනු ලබන පරිදි විනාඩි 15-20 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
සකස් කළ පිටි ගුලිය සඳහා පිටි එකතු කරන්න, එය කුඩා කොටස් වලට වත් කරන්න. පිටි ගුලිය වාතය සහ සැහැල්ලු කිරීම සඳහා පෙරනයක් හරහා පිටි පෙරීම සුදුසුය.
ඇනූ වලට එළවළු තෙල් වත් කර ඔබේ දෑතින් දණ ගසන්න - එය මෘදු හා ඇලෙන සුළු නොවිය යුතුය.
තුවායක් ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න. එය කිහිප වතාවක් පරිමාව වැඩි කළ යුතුය. මෙයින් පසු, පිටි ඉසින ලද මේසයකට මාරු කරන්න, සොසේජස් පෙරළා කැබලිවලට කපන්න.
සෑම කැබැල්ලක්ම රෝලිං පින් එකකින් පැතලි කේක් එකකට රෝල් කරන්න. මධ්යයේ ඝන ජෑම් තේ හැන්දක තබා තරමක් සමතලා කරන්න. පයි එකක් සෑදීමට දාර ප්රවේශමෙන් අච්චු කරන්න.
කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කර පයි එහි තබන්න, මැහුම් පහළට දමන්න. ලස්සන රන් දුඹුරු කබොලක් පෙනෙන තෙක් දෙපස උයන්න.
අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය වන පරිදි කඩදාසි තුවා සමඟ නිමි පයි තබන්න. සේවය කිරීමට පෙර කඩදාසි ඉවත් කරන්න.
පිරවීම පිළිස්සී නොයන ලෙස නිමි පයි තරමක් සිසිල් කර තේ සඳහා සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුව පිළිබඳ අසාමාන්ය දෙයක් වන්නේ ගෘහ චීස් පිරවීම පමණක් නොව, පයි සඳහා පිටි ගුලිය තුළ තබා ඇත. ඔවුන් ඉතා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. සෑම දෙයක්ම වැඩ කිරීමට, ගෘහ චීස් වියළි නොවිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව
පිටි ගුලිය සඳහා ගෘහ චීස් බඳුනකට වත් කරන්න, එය විශාල ගැටිති වලින් සමන්විත නම් දෙබලකින් එය පොඩි කරන්න. සීනි සමග ඉසිය, බිත්තර සහ ලුණු එකතු කරන්න, ෙබ්කිං කුඩු, සියල්ල මිශ්ර.
කිරි ස්කන්ධයට බටර් එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් කලවම් කර කුඩා කොටස් වලට එකතු කරන්න, ඇනූ knead. එය බෝලයකට රෝල් කර පැය භාගයක් ශීතකරණයේ තබන්න.
වෙනම භාජනයක් තුළ, ගෘහ චීස් සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, කහ මදය, ජෑම් එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ සමාන කොටස් 3 කට බෙදන්න. එක් එක් කඹයකට රෝල් කර රවුම් කපා. පැතලි කේක් බවට ඒවා රෝල් කර පිරවීම එකතු කරන්න. පයි මුද්රා කර ඒවා පෙරළන්න, මැහුම් පැත්ත පහළට දමන්න.
බිත්තර කහ මදය සමඟ පයි ග්රීස් කර එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබන්න.
උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර පැය භාගයක් පයි සමඟ ෙබ්කිං පත්රය පිළිස්සීම.
නිමි පයි පිඟානකට මාරු කර විනාඩි 10-15 අතර කාලයක් තුනී තුවායක් ආවරණය කර විවේක ගන්න. මෙයින් පසු ඔබට මේසයට සේවය කළ හැකිය.
ඔබ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කළහොත් පළතුරු හෝ බෙරී ජෑම් සමග රඩ්ඩි පයි වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එවැනි බේක් කළ භාණ්ඩවල සුවඳ ක්ෂණිකව සවස තේ සාදයක් සඳහා මුළු පවුලම එකට ගෙන එනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
කොහොමද උයන්නෙ
සිහින් පෙරනයක් හරහා පිටි ගැඹුරු භාජනයකට දමන්න.
ලෙමන් හොඳින් සෝදන්න සහ මධ්යම සිදුරු සහිත කෝණයන් මත තැවරුනු තේ හැඳි 1-1.5 ක් අඹරන්න, ලෙමන් වල පීල් සහ පල්ප් අතර සුදු කොටස අල්ලා නොගැනීමට වගබලා ගන්න.
මාගරින් කැබලි කිහිපයකට කපන්න.
යීස්ට් සමඟ උණුසුම් කිරි මේස හැඳි කිහිපයක්, සීනි තේ හැන්දක සහ ලුණු ආකාරයෙන් මිශ්ර කර, මිශ්රණය පිටිවලට වත් කරන්න, මාගරින් කෑලි සහ ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න.
ඇනූ කලවම් කරන්න, ඉහළින් පිටි ඉසිය සහ පැය භාගයක් මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් යට විවේක ගන්න.
ඇනූ වලට බිත්තර සහ ඉතිරි කිරි එකතු කරන්න, ඔබේ දෑතින් දණ ගසා පැයක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඉන්පසු නැවත දණ ගසා මුළු ස්කන්ධය කොටස් දෙකකට බෙදන්න.
ඇනූ සෑම භාගයක්ම සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝන පත්රයක් බවට පත් කරන්න. එකක් රවුම් වලට බෙදන්න, වීදුරු දාරවලින් ඒවා කපා දමන්න. එක් එක් මධ්යයේ ජෑම් තේ හැන්දක භාගයක් තබන්න.
සීනි මේස හැන්දක් වතුර මේස හැන්දක් විසුරුවා හරින්න. පිරවූ රවුම්වල දාර පැණි මිශ්‍රණයෙන් ආලේප කරන්න. ඇනූ තවත් කොටසකින්, එකම ආකාරයෙන් රවුම් කපා ඒවා සමඟ තදබදයෙන් අඩක් ආවරණය කරන්න, ඔබේ ඇඟිලිවලින් දාර තදින් තද කරන්න.
තෙල් සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, එය තුළ පයිස් තබා මධ්යම මට්ටමේ උඳුන තුල තබන්න. අංශක 180-190 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් පමණ පිළිස්සීම.
සිහින් පෙරනයක් හරහා සීනි කුඩු සමග උණුසුම් පයි ඉසිය සහ තේ සමඟ සේවය කරන්න.
Bon appetit!
ජෑම් සමග පයි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව වෙත අවධානය යොමු කරන්න. පිටි ගුලිය කිරි සහ එළවළු තෙල් සමග ඇනූ, ඒ නිසා පයි මෘදු හා මෘදු වේ. ඉහත අමුද්රව්ය පයි ගොඩක් සාදයි. ඇනූ කාලය සහ අවධානය අවශ්ය වුවද, ප්රතිඵලය සමඟ ඔබ සෑහීමකට පත් වනු ඇත.
ඇඹුල් මත යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ඇපල් ජෑම් සමඟ පයි සකස් කිරීමට අපි යෝජනා කරමු.
පරීක්ෂණය සඳහා:
කිරි - 0.5 l
- එළවළු තෙල් - 5-6 තේ හැදි. හැඳි
- නැවුම් යීස්ට් - 20 ග්රෑම්, හෝ වියළි යීස්ට් 2 තේ හැඳි
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි
පිටි - 1-1.2 kg
- බිත්තර - 1 pc., ග්රීස් පයි සඳහා
පිරවීම සඳහා:
- ඇපල් ජෑම් - 1-1.2 kg
1. යීස්ට් උණුසුම් කිරිවල දියකර, සීනි, ලුණු එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
2 .පිටි කෝප්ප 2 ක් එකතු කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව තෙක් කලවම් කර තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න.
3. මිශ්රණය ගැඹුරු පාත්රයෙහි බුබුලු හා නැඟිය යුතුය. එය ටිකක් පදිංචි වීමට පටන් ගන්නා විට, ඇනූ සූදානම් වේ.
4. පිටි ගුලිය තුළට එළවළු තෙල් වත් කර ක්රමයෙන් හලාගත් පිටි එකතු කරන්න. පිටි වැඩිපුර එකතු නොකිරීම වැදගත්ය; ඇනූ ඉලාස්ටික්, මෘදු සහ හැසිරවීමට පහසු විය යුතුය.
5. පැය 2-3 ක් සඳහා ඇනූ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මෙම කාලය තුළ, 2 වතාවක් knead.
6. එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද මේසයක් මත නැඟී ඇති පිටි ගුලිය හොඳින් දණ ගසන්න.
7. පිටි ගුලිය රෝල් බවට පත් කර එක එක කැබලිවලට කපා ගන්න.
8. ඇනූ කෑලි පැතලි කේක් බවට රෝල් කරන්න, එක් එක් මැදට ජෑම් පිරවීම සහ පයි සාදන්න.
9. එකිනෙකින් යම් දුරකින් එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස් තබා විනාඩි 40 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඔප්පු කිරීමට තබන්න.
10. සාමාන්යයෙන් ඇපල් ජෑම් තරමක් ඝන වන අතර, එම නිසා මැහුම් පහළට සමග ෙබ්කිං පත්රය මත පයි තබන්න. දියර පිරවීමේදී, කාන්දු වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, කඳු මුදුනට මුහුණ ලා පයි නැමෙන්න.
පයි වට්ටෝරු
ජෑම් සමඟ පයි සෑදීම සඳහා සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු දෙකක්: උඳුන තුල සහ කබලෙන් ලිපට - ආහාර පිසීම සඳහා සවිස්තරාත්මක ඡායාරූප සහ සවිස්තරාත්මක වීඩියෝ උපදෙස් බලන්න.
12 pcs.
පැය 4
199 kcal
4.43/5 (7)
ඉතින්, මුලින්ම අපි අවම වශයෙන් එක් වරක්වත් උත්සාහ කර ඇති උඳුන තුල ජෑම් සමග පයි සඳහා වට්ටෝරුව දෙස බලමු.
වැදගත්! හැඩගැස්වීම කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරන්න; පයි වල දුර්වල ලෙස ඇලවූ දාර, ෙබ්කිං අතරතුර පිරවීම කාන්දු වීමට සහ පිළිස්සීමට හේතු වේ.
පයි වලට හානි නොකිරීම සඳහා, කඩදාසි සමඟ මේසය මතට ඇදගෙන ඒවා සිසිල් කිරීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසු කඩදාසි පහසුවෙන් පයි වලින් වෙන් වේ.
සූදානම් කළ අවන් පයි යනු තේ හෝ නිවසේ හෝ ගමනේදී කුඩා කෑමක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. විශාල තැටියක හෝ තැටියක මේසයට ඒවා සේවය කිරීම වඩා හොඳය. අපි සතුටින් කනවා!
උඳුන තුල යීස්ට් පිටි ගුලියකින් ජෑම් සමඟ පයි සඳහා විශිෂ්ට වීඩියෝ වට්ටෝරුව කෙරෙහි ද අවධානය යොමු කරන්න. එය පිටි ගුලිය සහ වඩාත් රසවත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ පිළියෙල කිරීමේ එක් එක් පියවර ගැන විස්තරාත්මකව පවසනවා පමණක් නොව, නිෂ්පාදන අලංකාර කිරීම සඳහා සරල අදහසක් ද පෙන්නුම් කරයි. ඇනූ පිහාටු ලෙස ආලෝකය හැරෙනවා!
නමුත් තාපය තුළ උදුන අසල සිටීමට අකමැති අයට දෙවන වට්ටෝරුව අනුව පයි සමඟ තම නිවැසියන් සතුටු කළ හැකිය.
සූදානම් වීම සිදුවනු ඇත- පැය 3.
සේවා සංඛ්යාව- 12 පයි.
ජෑම් සමග රඩ්ඩි සහ වාතය සහිත පයි යනු ඕනෑම පැණිරස දත් සඳහා ඖෂධයකි.
විශේෂයෙන් ඔවුන් උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබුවහොත්.
එවැනි නිෂ්පාදන වචනාර්ථයෙන් ඔබේ මුඛයට දමන ලෙස ඉල්ලා සිටින අතර ඒවාට විරුද්ධ විය නොහැක. අපි රෝස පයි ටිකක් ආතල් කරමුද?
බොහෝ විට, බේක් කළ පයි සඳහා, කිරි හෝ ජලය සමග යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා වේ. කෙෆීර් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා පහත දැක්වේ. ඉක්මන් සහ කම්මැලි ෙබ්කිං සඳහා, ඔබට සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් පැෆ්ට් පේස්ට්රි භාවිතා කළ හැකිය. එය යීස්ට් වීම සුදුසුය, එසේ නොමැතිනම් බේක් කළ භාණ්ඩ දැඩි වනු ඇත.
ජෑම් සෑම විටම පිරවුමක් ලෙස භාවිතා කරයි. අධික සීනි ප්රමාණය සහ ක්ලෝයිං රසය සැලකිල්ලට ගෙන එය විශාල ප්‍රමාණවලින් එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. සමහර විට ජෑම් මිහිරි අඹරන ලද මස්වල රසය වඩාත් ප්රසන්න හා පොහොසත් කරන වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ මිශ්ර වේ.
පයි සාදා ගන්නේ කෙසේද:
1. ඇනූ 50-100 ග්රෑම් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත.
2. සෑම කැබැල්ලක්ම ඔබේ දෑතින් වට කර ටික වේලාවක් මේසය මත වැතිරීමට ඉඩ දෙන්න.
3. එවිට ගැටිත්ත රෝලිං පින් එකකින් රෝල් කර හෝ අතින් කේක් එකකට දිගු කරයි.
4. තදබදය තැන්පත් කර ඇති අතර සාමාන්ය පයිස් හැඩගස්වා ඇත.
නිෂ්පාදන ෙබ්කිං පත්රයක් මත මැහුම් ඉහළට හෝ පහළට තබා ඇත. යීස්ට් පිටි ගුලිය පුළුස්සන විට විශාල වශයෙන් වැඩි වන බව මතක තබා ගත යුතුය. අයිතම අතර නිදහස් ඉඩක් තැබීමට වග බලා ගන්න. උඳුන තුල තැබීමට පෙර, පයි රෝස සහ දිලිසෙන බවට පත් කිරීම සඳහා බිත්තර සමග බුරුසු කළ හැක.
යීස්ට් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද උඳුන තුල ජෑම් සමග ටෙන්ඩර් සහ පැණිරස පයි වල අනුවාදයකි. දණගැස්වීම සඳහා ඔබට සම්පූර්ණ කිරි අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඔබට තනුක කිරිපිටි භාවිතා කළ හැකිය. මෙම නිෂ්පාදන කුඩා පයි 12-15 ක් පමණ සාදනු ඇත.
අමුද්රව්ය
කිරි මිලි ලීටර් 270;
යීස්ට් ග්රෑම් 7 (කන්දක් සහිත 1 තේ හැන්දක);
පිටි ග්රෑම් 580;
ඇනූ 1 බිත්තර;
2 අමු කහ මදය ඇනූ බවට;
2 තේ හැදි. එල්. සාමාන්ය සීනි;
වැනිලා සීනි පැකට් 1;
ක්රීම් ග්රෑම් 110 ක් තෙල් වර්ග;
0.5 kg පිරවීම සඳහා ජෑම්;
තෙල් සඳහා බිත්තර 1 ක්.
සකස් කිරීම
1. උණුසුම් කිරි සාස්පාන් හෝ විශාල භාජනයකට වත් කර, සීනි සහ යීස්ට් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි කිහිපයක් ඉතිරි වේ.
2. බටර් උණු කොට සිසිල් කරනු ලැබේ. ලුණු තේ හැන්දක භාගයක් සමඟ සම්පූර්ණ බිත්තරයක් බීට් කරන්න.
3. කිරි බිත්තර හා බටර් සමග මිශ්ර, පහර බිත්තර එකතු, ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර.
4. වැනිලින් සහ පිටි පිටි ගුලිය එකතු කර ඇති අතර, සියල්ල එකට ඇනූ ඇත. ඊළඟට, පාත්රය පැය 2.5 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තැබිය යුතුය.
5. ජෑම් බඳුනකට මාරු කර සිනිඳු වන තෙක් දණ ගසන්න. පිරවුමේ ගැටිති නොතිබිය යුතුය.
6. නැඟී ඇති පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන, කුඩා ගැටිති වලට බෙදා, පැතලි පාන් පෙරළන්න.
7. පැතලි පාන් මත සකස් කළ තදබදය ව්යාප්ත කරන්න. මැහුම් වල ශක්තිය කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කරමින් අපි සංවෘත පයි සාදන්නෙමු. පිරවීම පිටතට කාන්දු නොවිය යුතුය.
8. ෙබ්කිං පත්රයක් මත පයිස්, මැහුම් පැත්තක් පහළට දමන්න. ඔවුන් අතර එසවීම සඳහා ඉඩක් තිබිය යුතුය.
9. පැය හතරෙන් පංගුවක් පමණ ෙබ්කිං පත්රය මත උණුසුම්ව සිටීමට ඉඩ දෙන්න. නිෂ්පාදන නැඟී සුමට විය යුතුය.
10. ලිහිසි කිරීම සඳහා ඉතිරි බිත්තරය පරාජය කර පයි මතුපිට ආවරණය කරන්න.
11. අංශක 180 ට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න.
සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි වලින් උඳුන තුල ජෑම් සහිත පයි වල ඉක්මන් අනුවාදයක්. යීස්ට් පිටි ගුලිය භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය, එය බේක් කළ භාණ්ඩ මෘදු කරයි.
අමුද්රව්ය
ඇනූ ඇසුරුම්;
300-350 ග්රෑම් ජෑම්;
සීනි 3-4 හැදි.
සකස් කිරීම
1. කුඩු කරන ලද මේසයක් මත ඉවත් කරන ලද පිටි ගුලිය තබා සිහින්ව රෝල් කරන්න.
2. සකස් කරන ලද ස්ථරය අත්තනෝමතික ප්රමාණයේ හතරැස් හෝ සෘජුකෝණාස්රා කපා යුතුය.
3. බිත්තරය පරාජය කරන්න, බුරුසුව එහි ගිල්වන්න, සහ සියලු කැපුම් රේඛා වැඩ කරන්න.
4. සියලුම කෑලි අතර තදබදය ව්යාප්ත කරන්න.
5. සෘජුකෝණාස්රා දෙකට පටලවා දාර එකට මුද්රා කරන්න.
6. සෘජුකෝණාස්රාකාර පයිස් ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරන්න.
7. ඉතිරි බිත්තරය සමග සියලු කෑලි මදින්න.
8. ඉහළට කැටි කළ සීනි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
9. පැෆ්ට් පේස්ට්රි අංශක 210 කින් පුළුස්සනු ලැබේ. ඇනූ වල වර්ණය අනුව ඇසේ සූදානම තීරණය කරන්න.
කෙෆීර් පිටි ගුලියකින් සාදන ලද ජෑම් සමඟ සරල පයි වල වෙනසක්. යීස්ට් එයට එකතු නොකළද, ඇනූ තවමත් අවම වශයෙන් විනාඩි විස්සක්වත් නැගී සිටිය යුතුය.
අමුද්රව්ය
200 ml කෙෆීර්;
0.2 තේ හැන්දක බැගින් ෙබ්කිං සෝඩා, ලුණු;
සීනි හැන්දක්;
3.5 තේ හැදි. පිටි;
0.5 තේ හැදි. තෙල් වර්ග;
ජෑම් 300 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
1. කෙෆීර් කල්තියා ඉවත් කර හෝ ප්රවේශමෙන් රත් කරනු ලැබේ. ගෘහ චීස් සමග නිෂ්පාදන රෝල් නොකිරීමට වැදගත් වේ.
2. කේෆීර් සමඟ සීනි, සෝඩා සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
3. එක් බිත්තරයක් එකතු කරන්න, එළවළු තෙල් අඩක් වීදුරුවක් වත් කරන්න. විස්ක් එකකින් සියල්ල හොඳින් බීට් කරන්න.
4. පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ වල අනුකූලතාව මධ්යම විය යුතුය, ඉතා ඝන නොවන නමුත් පැතිරීම නොවේ.
5. බඳුන ආවරණය කර ඇනූ උණුසුම්ව සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
6. මෙම කාලය තුළ, සිනිඳු වන තෙක් ජෑම් knead, බිත්තර වෙන වෙනම පහර.
7. අපි සාමාන්ය පයි හදන්නෙමු. පිටි ගුලිය සිහින් ව රෝල් කරන්න; රිපර්ගේ බලපෑම යටතේ, උඳුන තුල කුඩා කැබැල්ල ඉහළ යනු ඇත, එය තවත් වැඩි වනු ඇත.
8. ෙබ්කිං පත්රයක් සහ ග්රීස් මත තබන්න. කේෆීර් පයි අංශක 180 කින් පුළුස්සනු ලැබේ.
පැයක් සඳහා පමණක් නැගී සිටීමට අවශ්ය කෙෆීර් සමඟ ඉක්මන් යීස්ට් පිටි ගුලිය විකල්පයක්. මෘදු, වාතය සහිත බේක් කළ භාණ්ඩ ලබා ගැනීම සඳහා මෙය ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය
කෙෆීර් 200 ml
7 ග්රෑම් යීස්ට්;
70 ග්රෑම් බටර්;
පිටි 400-450 ග්රෑම්;
සීනි ග්රෑම් 20;
ලුණු 5 ග්රෑම්.
පිරවීම සඳහා ජෑම්, සැරසිලි සඳහා බිත්තර.
සකස් කිරීම
1. කේෆීර් අංශක 35-37 දක්වා රත් කළ යුතු අතර, එයට යීස්ට් එකතු කර විනාඩි පහක් තබන්න.
2. උණුසුම් ස්ථානයක තෙල් මෘදු වේ, ඔබට එය බැටරිය මත තැබිය හැකිය.
3. කෙෆීර් සහ කලවම් කිරීම සඳහා ඇනූ සඳහා අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
4. පිටි එකතු කරනු ලැබේ, දණගැස්වීමේදී මෘදු කළ බටර් එකතු කරනු ලැබේ. මෘදු, ප්රත්යාස්ථ පිටි ගුලියක් සාදා ඇත.
5. එය විශාල භාජනයකට මාරු කර පැයක් තබන්න.
6. දැනටමත් නැඟී තිබිය යුතු ඇනූ පිටතට ගන්න. එයින් කුඩා බෝල සාදන්න, තවත් විනාඩි දහයක් මේසය මත තබන්න.
7. පැතලි පාන් පෙරළන්න හෝ ඔබේ දෑතින් ඇනූ ගැටිති දිගු කරන්න. ජෑම් සමඟ පයි සාදන්න.
8. ෙබ්කිං පත්රය මත තවත් විනාඩි පහළොවක් සඳහා පයිස් ඉඩ දෙන්න.
9. බිත්තර සමග නිෂ්පාදන බුරුසුවක් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම.
ඇඹුල් ක්රීම් සමග ජලය මත යීස්ට් පිටි ගුලිය ප්රභේදය. ස්පොන්ජ් සකස් කිරීමේ ක්රමය. පිරවීම සඳහා ඔබට ඕනෑම තදබදයක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
ජලය මිලි ලීටර් 300;
50 ග්රෑම් මාගරින්;
70 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
යීස්ට් ග්රෑම් 11;
බිත්තර (ලිහිසි නිෂ්පාදන සඳහා);
සීනි ග්රෑම් 50;
1 තේ හැදි. ලුණු;
500 ග්රෑම් ජෑම්;
පිටි වීදුරු 5-7.
සකස් කිරීම
1. ඇනූ සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා යීස්ට් උණුසුම් ජලයේ තනුක කර, සීනි අඩක් සහ පිටි කෝප්ප 1-1.5 ක් එකතු කරන්න. සකස් කළ මෑෂ් පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ හොඳින් නැඟී බුබුලු වලින් ආවරණය කළ යුතුය.
2. මාගරින් උණු කිරීම හෝ ඕනෑම තෙල්, සමහරවිට එළවළු තෙල් භාවිතා කරන්න.
3. ඉතිරි සීනි සහ ලුණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය, ඇනූ බවට වත්.
4. ඇනූ සඳහා මාගරින් එකතු කරන්න.
5. පිටි අවශ්ය ප්‍රමාණයට එකතු කර අනා ගන්න.
6. පළමු හොඳ නැගීම තෙක් සූදානම් කළ ස්කන්ධය උණුසුම්ව තබන්න.
7. අපි ජෑම් සමඟ සාමාන්ය පයි සාදයි, ඔවුන් ෙබ්කිං පත්රයක්, ග්රීස් සහ රවුම් කේක් මත නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
උඳුන තුල ඉක්මන් හා සරල පෆ් පේස්ට්රි පයි සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. පිරවීම ජෑම් සහ ඕනෑම ඇට වර්ග වලින් සාදා ඇත.
අමුද්රව්ය
400 ග්රෑම් පිටි ගුලිය;
ගෙඩි 80 ග්රෑම්;
ජෑම් 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
1. ගෙඩි කුඩා කැබලිවලට කපා, තුනෙන් එකක් එකතු කරන්න, ඉතිරි කොටස කබලෙන් ලිපට දමන්න.
2. පොඩි කළ ජෑම් සමග ෆ්රයිඩ් ගෙඩි මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි ගුලිය රෝල් කරන්න, පයි වල අපේක්ෂිත ප්රමාණය අනුව සෙන්ටිමීටර 10-15 ක් කපා.
4. ජෑම් සමඟ සූදානම් කළ ගෙඩි පිරවීම ව්යාප්ත කරන්න.
5. බිත්තර සමග කෑලි දාර තෙතමනය, ත්රිකෝණාකාර හෝ සෘජුකෝණාස්රාකාර හැඩයක් බවට පයි අච්චු, ප්රතිවිරුද්ධ කොන් සම්බන්ධ කරන්න.
6. බිත්තරය සමඟ ඉහළට බුරුසුවක් සහ ඔබ කලින් වෙන් කළ අමු ගෙඩි සමග ඉසිය යුතු ය.
7. අංශක 200 කින් පිළිස්සීම.
මුද්දරප්පලම් එකතු කිරීම සමඟ උඳුන තුල මිහිරි පයි සඳහා පුදුම පිරවීම සඳහා වට්ටෝරුව. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු මිදි විශාල වේ, පිරවීම ඉතා ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත. ඔබ ඔවුන් සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම ඕනෑම පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම පිරවුම් ප්රමාණය 15-18 පයි සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය
500 ග්රෑම් ජෑම්;
මුද්දරප්පලම් ග්රෑම් 200;
1 තේ හැදි. කුරුඳු.
සකස් කිරීම
1. මුද්දරප්පලම් මත උණු වතුර වත් කර විනාඩි හතළිහක් පමණ සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
2. මුද්දරප්පලම් කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න, ඉදිමුණු මිදි තුවායක් මත තබා වියළා ගන්න.
3. සිනිඳු වන තෙක් තදබදය හොඳින් දණ ගසන්න, ඉන්පසු කුරුඳු සමඟ මිශ්ර කරන්න. කුළුබඩු ඔබම ඇඹරීම වඩා හොඳය; පිරවීම වඩාත් ඇරෝමැටික වනු ඇත. අවශ්ය නම්, ඔබට ඉඟුරු ස්වල්පයක්, සාදික්කා ස්වල්පයක් සහ කුංකුම එකතු කළ හැකිය.
4. කුරුඳු ජෑම් පිරවුමට මුද්දරප්පලම් එකතු කර කලවම් කරන්න.
5. ඕනෑම ප්රමාණයක සහ හැඩයේ පයි, බිත්තර සමග බුරුසුවක්, උනුසුම් කරන ලද උඳුනක පිළිස්සීම.
යීස්ට් පිටි ගුලිය කෙටුම්පත් සහ සීතල වාතය කැමති නැත. උණුසුම් තත්වයන් තුළ පමණක් පයි හොඳින් පිසින අතර මෘදු හා රසවත් වනු ඇත.
තදබදය දියර හා පැතිරෙන්නේ නම්, ඔබට එය ටිකක් යමඟ, පිෂ්ඨය, කුකී කෑලි හෝ පිටි එකතු කළ හැකිය. බිම් ගෙඩිවලින් රසවත් පිරවුමක් සාදා ඇත.
නිෂ්පාදනවල දීප්තිමත් වර්ණයක් දිස්වන බව සහතික කිරීම සඳහා, ලිහිසි කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ කිරි හැන්දක් සමඟ අමු කහ මදය භාවිතා කරන්න. මෙම මිශ්රණය තරයේ කලවම් කර බුරුසුවක් සමඟ පයි වලට යොදන අතර, හැකි තරම් පැති ආලේප කිරීමට උත්සාහ කරයි.
තදබදය ප්රමාණවත් තරම් ඇරෝමැටික නොවේ නම් හෝ ඔබට පිරවීම රසවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට කුඩා කැඩුණු තැවරුනු එකතු කළ හැකිය.
සම්පූර්ණ ජෑම් පිරවීම බොහෝ විට ඉතා පැණිරස හා කම්මැලි බවට හැරේ. නැවුම් බෙරි හෝ පලතුරු, ගෘහ චීස් සමග රසය තනුක කරන්න. ඔබ පයි සඳහා බත් සහ ජෑම් සමග මිහිරි අඹරන ලද මස් භාවිතා කළ හැකිය.
ජෑම් සමග පයි යනු මිල අඩු සහ ආදරණීය පේස්ට්රි වේ. සමහරු එය අශෝභන යැයි කියනු ඇත, අනෙක් අය එය “ආච්චිගේ” බව දකිනු ඇත - කුඩා කල සිටම, සුවපහසු ශීත සවස් කාලයේ සිට, විවිධ ජෑම් වලින් පිරුණු භාජන සහිත පැරණි පැන්ට්රි.
එවැනි පයි සඳහා ඇනූ වර්ග කිහිපයක් ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් රසවත් වේ.
පයි සඳහා ජෑම් තෝරාගැනීම, අමුතු තරම්, අඩු වැදගත්කමක් නැත. එකඟ වන්න, ගෙදර හැදූ ඇරෝමැටික ප්ලම් ජෑම් සහිත පයි සහ වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් ඇපල් ජෑම් සහිත පයි බෙහෙවින් වෙනස් වනු ඇත. ඔව්, පයි සඳහා ගෙදර හැදූ ජෑම් වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත් ඔබේ තේරීම සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවා නම්, චෙරි, ඇපල් හෝ ප්ලම් ජෑම් වල ඝනම අනුවාදය තෝරන්න.
පයි වල පදනම යීස්ට් පිටි ගුලිය බැවින් මෙම වට්ටෝරුව බොහෝ කාලයක් ගතවනු ඇත. එහෙත්, සමහර විට, මේවා ජෑම් සමග වඩාත් සාම්ප්රදායික, මූලික පයි.
උණුසුම් කිරි, යීස්ට් සහ සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න.
කිරිවල උෂ්ණත්වය ඉතා වැදගත් වේ. සීතල කිරි යීස්ට් ඉහළ යාම වළක්වයි, උණුසුම් කිරි යීස්ට් දිලීර විනාශ කරයි.
විනාඩි 15-25 ක් උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න. පෙණ සහිත මුදුනක් ඉහළින් දිස්විය යුතුය.
උණු කළ මාගරින්, බිත්තර, ලුණු එකතු කරන්න, ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
පිටි පෙරන්න, දියර අමුද්රව්ය සඳහා කොටස් එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
විනාඩි 20-40 අතර කාලයක් තුවායක් යට උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබන්න. පිටි ගුලිය නැඟීමට සහ knead ඉඩ දෙන්න.
ඇනූ බෙදන්න, සමාන පැතලි කේක් රෝල් කරන්න. මධ්යයේ ජෑම් තේ හැඳි 2 ක් තබා පයි සාදන්න.
ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි 15-20 ක් නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.
කහ මදය සමඟ ග්රීස් කර රන් දුඹුරු තෙක් අංශක 180 ට විනාඩි 25-30 ක් පුළුස්සන්න.
ෙබ්කිං පත්රයෙන් පයි ඉවත් කර ටිකක් විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
පහසුව සඳහා, පයි ගැඹුරු භාජනයක එක් ස්ථරයක තබා තුවායක් යට විනාඩි 10-15 ක් නිදාගන්න. මෙය පයි වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
වට්ටෝරුව සූදානම් කළ පෆ් පේස්ට්රි සහ ඝන ගබඩා ජෑම් භාවිතා කරන බැවින් මෙය කම්මැලි ගෘහනියන් සඳහා විකල්පයකි.
ඇනූ Defrost. ටිකක් රෝල් කර සෙන්ටිමීටර 12-15 ක පැත්තක් සහිත හතරැස් වලට කපන්න.
ඔබට කුඩා කොටු කපා ගත හැකිය, නමුත් පසුව ඔබ ඉතා කුඩා පයි වලින් අවසන් වේ.
ජෑම් විශාල හතරැස් හෝ හතරැස් වලට කපන්න.
ඔබ ගෙදර හැදූ ජෑම් භාවිතා කරන්නේ නම්, තේ හැන්දක සමග තදබදය හැඳි, විශාල කෑල්ලක් පිහිටුවීමට උත්සාහ කරන්න.
එක් එක් චතුරස්රයේ මධ්යයේ විශාල තදබදයක් තබන්න.
හතරැස් පයි සෑදීමට දාර අඳින්න. ලස්සන හා ඒකාකාර සන්ධි සාදන්න.
එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් හෝ පාච්මන්ට් පත්රයක් ග්රීස් කරන්න.
පයි කෙටි දුරක් තබන්න, පෆ් පේස්ට්රි වැඩි නොවේ.
බිත්තරය කඩන්න, කහ මදය වෙන් කරන්න. සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතයෙන් කහ මදය සමඟ පයි මදින්න.
හොඳින් කබොල වන තුරු විනාඩි 15-20 ක් පුළුස්සන්න.
ඔබට එවැනි පයි වල අනෙක් ඒවාට වඩා බොහෝ තදබදයක් තැබිය හැකිය - පිරවීම එවැනි පයි වලින් කාන්දු නොවේ.
මෙම වට්ටෝරුව නිරාහාරව සිටියදී සහ වෙනත් දිනවල සකස් කළ හැකිය; වට්ටෝරුව ඉතා ලාභදායී වේ. මේවා පෑන් ෆ්රයිඩ් පයි.
සියලුම නිෂ්පාදන සංයුක්ත උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතුය.
යීස්ට් දෙබලකින් පොඩි කර සීනි එකතු කර නැවත දණ ගසන්න.
පිටි කෝප්ප 1/3 ක් එකතු කර ටිකෙන් ටික වතුර එකතු කර මිශ්රණය කලවම් කරන්න. දියර පිටි ගුලියක් එළියට එනු ඇත.
ඇනූ විනාඩි 15-25 ක් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
ඇනූ පරිමාව 3 ගුණයකින් වැඩි වූ විට, පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ඉතිරි පිටි වෙනත් භාජනයකට දමා ඇනූ වත් කරන්න.
ඇනූ කලවම් කර එය නැගී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. පැය 1-1.5 පමණ පසු ඇනූ ඉහළ යනු ඇත.
ඇනූ පහළට ගසා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. මෙයින් පසු, ඇනූ නැවත නැඟීමට ඉඩ දෙන්න.
අවසන් වරට පිටි ගුලිය පහළට ගසා සුපුරුදු පරිදි පයි සාදන්න.
සෑම පැත්තකින්ම විනාඩි 10-15 ක් සඳහා පයි ගැඹුරු ෆ්රයි.
පයි අවම වශයෙන් අඩක් වත් තාපාංක තෙල්වල ගිල්වා තිබීම සුදුසුය.
මෙම වට්ටෝරුව අනුව පයි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් හෝ උඳුන තුල පුළුස්සනු ලැබේ. වට්ටෝරුව විශ්වීය ය; ඇනූ පැණිරස හා රසවත් පිරවුම් සඳහා සුදුසු වේ.
කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වුවද කෙෆීර් උණුසුම් කරන්න. කෙෆීර් අංශක 37-38 පමණ උණුසුම් විය යුතුය.
පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා පෙරන්න.
පිටි වලට සීනි එකතු කරන්න, මිශ්ර කරන්න.
උණුසුම් කෙෆීර් සමඟ කන්ටේනරයකට පිටි වත් කර මිශ්ර කරන්න.
ඇනූ නැගී සිටිය යුතු අතර බිබිලි බවට පත් විය යුතුය.
ඉන්පසු පමණක් ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
ඇනූ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න, මේ අතරතුර බිත්තරය පරාජය කර ඇනූ බවට වත් කරන්න. ඔබේ දෑතින් ඇනූ මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම් තවත් පිටි එකතු කරන්න. මෘදු, නම්යශීලී පිටි ගුලියක් පිටතට පැමිණිය යුතුය. ගැඹුරු මේදය හෝ උඳුන තුල පයි සහ ෆ්රයි සාදන්න. ඇනූ පරිමාව 1.5-2 ගුණයකින් වැඩි වන බැවින් එවැනි පයි වෙනදාට වඩා ස්පොන්ජි සහ සිනිඳුයි.
