Batatas cozidas na panela de pressão. Como cozinhar batatas na panela de pressão Receitas de batata com carne na panela de pressão

Batatas e carne podem ser cozidas muito mais rápido em uma panela de pressão do que em uma simples panela elétrica. Em nosso site você encontra diversas receitas de batata com carne na panela elétrica. Isto é muito benéfico, especialmente no calor do verão. Afinal, você quer comer, como sempre, mas não quer ficar no fogão de jeito nenhum. É aqui que as refeições na panela de pressão vêm em socorro. Você pode preparar ensopado de legumes, borscht e sopas diversas. Você também pode cozinhar batatas jovens no vapor, muito populares no verão.

Todos esses pratos são muito bons e saborosos, mas a batata cozida na panela elétrica é um prato farto que vai agradar aos homens. E será ainda mais fácil cozinhá-lo na panela de pressão do que na panela elétrica. Vamos descobrir como cozinhar batatas com carne em uma panela de pressão Redmond.

Ingredientes para o prato “Batatas com carne na panela de pressão”

- batatas – 500 gramas;
- carne de porco – 300 gramas;
- cenouras – 1 peça;
- cebola – 1 peça;
- pimentão – 0,5 peças;
- água – 150ml;
- vegetação;
- especiarias.

Como cozinhar batatas com carne em uma panela elétrica:

Corte a carne em pedaços, frite na tigela multicooker no modo “Fritar” até dourar.

Enquanto a carne frita, pique a cebola e acrescente à carne também.

Corte as cenouras em tiras e coloque-as junto com a carne e as cebolas. Frite tudo junto um pouco até a cebola ficar transparente.

Corte o pimentão vermelho em cubos e acrescente à carne. Se você pegar pimentões de cores diferentes, suas batatas e carne na panela de pressão ficarão muito bonitas.

Descasque e corte as batatas em tiras ou cubos.

Frite todos os legumes juntos. Todo o tempo de fritura levou apenas 17 minutos. Você não precisa fritar os legumes, mas achamos que os legumes fritos terão um sabor melhor.

Adicione água às batatas na panela de pressão. Sal, pimenta, louro, todos os temperos da lista clássica.

Feche a tampa da panela de pressão até parar. Coloque a válvula na posição “Fechada”. Selecione o modo de extinção. Ajustamos o tempo para 15 minutos. Quando a panela de pressão atingir a pressão, começará a contagem regressiva do tempo. Após o sinal sonoro indicar o fim do programa. Libere a pressão e abra a tampa.

Ao servir, polvilhe as batatas com ervas.

Bom apetite.

As donas de casa modernas facilitam seu trabalho culinário com a ajuda de equipamentos especiais - e cozinhar batatas em uma panela de pressão tornou-se comum. Oferecemos-lhe várias opções - escolha!

Receita número 1. Para esta receita você precisará de:

4 batatas grandes
80 ml de óleo vegetal
2 cebolas
2 pimentões verdes
4 tomates frescos
1 colher de chá. açúcar, sal.

Ligue a panela de pressão no modo fritar, coloque os pimentões e as cebolas em cubos. Adicione óleo e frite. Adicione o açúcar, o tomate ralado e o sal, misture e coloque a válvula na posição “Pressão”. Cozinhe no modo “Legumes” por 8 minutos. Deixe a pressão diminuir espontaneamente e retire o prato acabado.

Receita número 2. Para esta receita você precisará de:

1,5 kg de batatas
500 g de frango (filé)
1 cenoura
1 cebola,
vegetação,
óleo vegetal,
especiarias, sal.

Cebola picadinha é frita em óleo em uma panela de pressão. Ligue o modo “Carne” por 5 minutos, acrescente a cenoura ralada às cebolas, depois a carne picada, o sal e os temperos. Batatas descascadas são cortadas em pedaços, colocadas em uma panela de pressão e despeja-se água para cozer. Cozinhe sob a tampa por 5 minutos, polvilhe o prato acabado com ervas picadas.

Receita número 3. Para esta receita você precisará de:

2kg de batatas
800g de carne
4 pequenas cabeças de alho
200g de manteiga
1 Colher de Sopa. eu. páprica seca, pimenta vermelha, pimenta preta moída.

Para o molho:

4 dentes de alho
2 pepinos
250 ml de creme de leite,
pimenta branca moída.

Para o tempero vitamínico:

1 limão pequeno
170g de verduras

Corte a manteiga em pedaços e coloque na panela de pressão. Coloque o descascado por cima. Em seguida, adicione a carne apimentada e salgada, cortada em pedaços, polvilhada com páprica, sal e pimenta e as batatas picadas grosseiramente. Cozinhe por 40 minutos. Prepare o molho: rale os pepinos frescos, misture com o alho picado, o creme de leite e a pimenta. Misture separadamente as ervas picadas e o suco de limão. O prato acabado é servido com ervas (tempero vitamínico) e molho.

Receita número 4. Para esta receita você precisará de:

1,5 kg de cogumelos selvagens
4 batatas
1 cebola
100g de manteiga.

Os cogumelos descascados são picados finamente. Coloque a panela de pressão no modo “Fritar” por 50 minutos, acrescente os cogumelos, frite por 15 minutos, mexendo. Adicione a manteiga, a cebola picada e cozinhe sob a tampa por 15 minutos, mexendo uma vez. Corte as batatas em cubos médios, coloque na panela de pressão, cozinhe o tempo restante, mexendo duas vezes.

Receita nº 5. Para esta receita você precisará de:

800g de carne
10 batatas grandes
100g de maionese
50g de queijo,
especiarias, sal, ervas.

A carne é cortada em pedaços, temperada, salgada e deixada por 15 minutos. As batatas são cortadas em círculos, metade delas é colocada no fundo da panela de pressão, a carne é colocada por cima e depois o restante das batatas. O queijo ralado é misturado com maionese. Um copo de água com temperos e sal é colocado sobre as batatas e a carne. Maionese e queijo são colocados por cima. Cozinhe sob pressão no modo “Jogo” por 20 minutos.

O simples cozimento de batatas em uma panela de pressão leva um pouco de tempo - mas o resultado pode superar todas as expectativas. Bom apetite!

Sendo uma dona de casa preguiçosa que adora carne gelatinosa, mas não gosta de mexer nela por muito tempo, certa vez comprei uma panela de pressão para esse fim - uma panela com tampa especial. Raramente cozinho carne gelatinosa nela - principalmente nos feriados, mas encontrei muitos usos para a panela de pressão e hoje vou compartilhar a receita do meu prato favorito cozido nela.

Batata cozida com carne na panela de pressão é a receita dos sonhos de qualquer dona de casa. Estas batatas são preparadas rapidamente, ficam muito macias, macias e a carne simplesmente se desintegra em fibras, dando todo o seu sabor ao molho.

Vamos preparar todos os produtos de acordo com a lista e começar a cozinhar. Aliás, a quantidade de ingredientes, assim como a composição, podem ser alteradas com segurança a seu critério, você pode levar qualquer carne, aumentar a quantidade de carne ou batata se desejar.

Descasque as batatas, as cenouras e as cebolas, lave os legumes.

Corte a carne de porco em pedaços bastante grandes.

Se quiser uma versão mais dietética do prato, não pode fritar a carne, mas colocá-la crua na panela de pressão. Adoro batata cozida “com fumaça”, então primeiro frito os pedaços de porco em uma frigideira com o adição de azeite por 7 a 10 minutos. É melhor fritar em fogo alto, virando a carne para formar uma crosta marrom-caramelo por cima.

Cortei as batatas em cubos grandes, cortei cada batata em 8 pedaços.

Coloque a carne e as batatas na panela de pressão.

Corte a cebola em cubos pequenos. Corte as cenouras em rodelas.

Adicione os legumes picados à panela de pressão. Agora é a vez do sal, da pimenta, do louro e do tempero da carne.

Adicione água na panela até a marca, é possível mais, mas não menos.

Cubra a panela da panela de pressão com uma tampa. Coloque o regulador de vapor no máximo. Colocamos a panela no fogo e deixamos ferver o conteúdo, só então o tampão redondo vai subir e o vapor começará a sair pelo buraco. Reduza o fogo para médio e cozinhe as batatas e a carne por 12 a 15 minutos.

Depois disso, desligue o fogo e espere de 5 a 7 minutos até que o plugue redondo volte ao seu lugar e retire a tampa. Este é o resultado final de refogar batata com carne na panela de pressão! Se quiser um molho mais espesso, você pode cozinhar as batatas em fogo alto sem tampa por mais 4-5 minutos para engrossar o molho.

Se vai cozinhar batata cozida com carne, só assim, porque as batatas mantêm a forma, embora sejam muito tenras, não se desfazem e a carne simplesmente se desintegra em fibras e derrete na boca.

Pegue picles caseiros da adega e sirva à mesa junto com batatas e carne cozida na panela de pressão.

Bom apetite!

Batatas cozidas com carne são mais difíceis de descrever passo a passo do que de preparar. O prato tem muitas vantagens - desde acessibilidade até versatilidade. Adequado para dietas dietéticas e diárias, simplesmente insubstituível em uma caminhada ou no campo.

Variando amplamente os ingredientes e temperos, mudando a base do molho, dia após dia você pode preparar pratos completamente únicos, cuja base, após um exame cuidadoso, acaba sendo as mesmas batatas e carne.

Princípios gerais para preparar batata cozida com carne

Uma característica do prato proposto é que ele pode ser preparado com qualquer tipo de carne, inclusive aves. As receitas passo a passo de ensopado de batata com carne são selecionadas para que a variedade recomendada possa, se desejado ou necessário, ser substituída pela que estiver disponível. Assim, os amantes de alimentos gordurosos preferem polpa de porco com camadas de gordura ou costelas de porco jovem, os conhecedores de alimentos magros escolherão a carne bovina e aqueles que estão de dieta preferirão o frango.
As proporções recomendadas de produtos não são um dogma, podem ser ligeiramente modificadas. É permitido adicionar mais carne ou reduzir sua quantidade. Um componente como a cenoura pode ser totalmente excluído, mas a cebola deve estar presente, pois confere sabor e suculência ao prato. O refogado preliminar e a estufagem prolongada amolecerão tanto a cebola que os seus pedaços não serão sentidos no prato acabado.
Você também pode experimentar especiarias. O conjunto mínimo é o clássico: louro e pimenta moída. Para mais sabor, você pode adicionar conjuntos de temperos feitos na fábrica, selecionados para pratos de carne ou batata. É aceitável e até desejável adicionar alho e ervas. Estes componentes são introduzidos triturados, alguns minutos antes da cozedura, ou mesmo após o final do tratamento térmico, no prato acabado.
A densidade pode ser ajustada adicionando água fervente ou caldo quente ao molho. Não deveria haver muito, afinal não estamos preparando sopa. Recomenda-se deitar água de forma que cubra apenas ligeiramente os alimentos ou chegue ao topo.
Para garantir que o molho tenha um sabor delicado, usa-se creme de leite para temperar. Você pode adicionar picante com tomate, na forma de tomate fresco, suco ou pasta de tomate.
A batata cozida e a carne são cozidas no fogão ou no forno, em qualquer caso é importante escolher os utensílios adequados. Deve ser pesado e com paredes grossas, o ideal é um caldeirão, um patinho ou uma tigela de ganso. Esses recipientes retêm bem o calor e aquecem uniformemente em toda a altura. Utensílios de cozinha modernos, como panela de pressão ou panela elétrica, também podem ser uma boa ajuda. A seleção de hoje contém receitas detalhadas de batatas cozidas em várias versões.

Batata estufada com carne: receita passo a passo com carne de porco no forno

Para estufar é melhor levar ensopado de pato ou ganso. Mas se você encontrar um caldeirão pequeno que caiba facilmente no forno, você também pode usá-lo. Grandes recipientes de cerâmica ou argila são adequados. Neste caso, a carne e os legumes devem ser fritos numa frigideira e as batatas ligeiramente fervidas.

Ingredientes:

polpa de porco com camadas de gordura – 700 g;
um quilo e meio de batatas cozidas médias selecionadas;
três cebolas grandes;
uma cenoura grande;
400 gr. tomates frescos;
óleo refinado, aproximadamente 50 ml (dependendo do teor de gordura da carne);
um terço de uma colher de chá de pimenta moída à mão;
duas pequenas folhas de louro, de cor acastanhada.

Método de cozimento:

Descasque, lave e corte imediatamente todos os vegetais: cenouras em semicírculos, batatas em rodelas pequenas e finas e cebolas em meias argolas. Coloque as batatas em uma panela e encha com água fria para que não escureçam na hora certa.
Lave a carne de porco em água fria. A carne molhada, via de regra, escorrega das mãos durante o corte e é muito difícil conseguir pedaços perfeitos. Seque a polpa com papel toalha antes de colocá-la sobre uma tábua. Cortamos a carne de porco em pedaços quadrados, de no máximo 3 cm, não importa a exatidão - ao longo ou transversalmente ao grão, só é desejável que cada pedaço tenha uma fina tira de gordura.
Coloque no fogão um recipiente conveniente para estufar. Após despejar o óleo, ligue o fogo máximo e espere cerca de três minutos. Pegue alguns cristais de sal grosso e seco e jogue-os na superfície da gordura. Se ouvir um estalo característico, com cuidado, para não se queimar, abaixe a carne e não toque nela por um minuto, deixando fritar bem os pedaços de baixo. Depois, sem reduzir o fogo e mexendo sempre, frite os pedaços até dourar bem por todos os lados.
Adicione a cebola e abaixe imediatamente o fogo para médio. Sem fritar, cozinhe por cerca de dez minutos. Durante este tempo, os meios anéis amolecerão suficientemente e exalarão o seu aroma ao óleo. Adicione as cenouras à carne e frite por alguns minutos. Polvilhe com pimenta picada e adicione um pouco de sal. Depois de mexer bem, acrescente as batatas. Mexendo no fogo mais baixo, cozinhe no suco da carne por três minutos.
Coloque o fogo no máximo e despeje água fervente sobre as batatas. Certifique-se de que a água cobre tudo completamente. Assim que surgirem sinais evidentes de fervura, feche bem o recipiente com uma tampa e leve ao forno, já pré-aquecido. Cozinhe a 180 graus por exatamente uma hora.
Preparando os tomates. Depois de enxaguar bem os tomates com água, coloque-os em uma tigela e regue com água fervente. Depois de um minuto, escorra a água morna e coloque os tomates em água fria corrente. Após esfriar, corte a casca da lateral do pedúnculo e retire, triture a polpa até formar um purê com um ralador.
Retire a tigela de batatas do forno, acrescente o purê de tomate preparado e acrescente o louro. Misture e tire uma amostra. Se necessário, adicione sal e leve ao forno por meia hora. Os tomates frescos podem ser substituídos por pasta de tomate, suco ou molho de tomate diluído em água.

Batata cozida com carne: receita passo a passo com carne bovina para panela elétrica (com creme de leite)

Batatas cozidas com carne são fáceis de preparar em panela elétrica. Devido à tampa hermeticamente fechada, à tigela aquecida uniformemente e ao modo especial “Ensopado”, consegue-se o efeito de cozinhar no forno. A receita passo a passo de batata cozida com carne usa polpa de carne bovina. Não é tão gorduroso quanto a carne de porco, por isso o prato acaba sendo de baixa caloria. Se excluirmos os temperos, essas batatas podem ser servidas às crianças.

Ingredientes:

batatas selecionadas - um quilo;
400 gr. carne bovina;
creme de leite, teor de gordura não inferior a 20% – 150 g;
duas cebolas médias;
quatro colheres de sopa de manteiga;
curry, pimenta preta moída - meia colher de chá de cada;
endro fresco e jovem - a seu critério.

Método de cozimento:

Depois de enxaguar e lavar a carne várias vezes com água fria, seque a polpa com papel toalha ou guardanapo de linho e corte em pequenos pedaços oblongos.
Limpamos os vegetais. Corte as batatas em rodelas longitudinalmente e depois corte-as em pedaços, tomando cuidado para não deixá-las muito pequenas. Ao fatiar batatas, considere a sua qualidade. Se as batatas já foram fervidas e ficaram macias, corte-as grosseiramente. Cortamos as cebolas ao meio no sentido do comprimento e depois cortamos em meias argolas finas.
Despeje quatro colheres de sopa de óleo na tigela de cozimento. Ative o modo “Assar” ou “Fritar”. Aqueça a gordura por três minutos e coloque a carne nela. Mexendo, frite bem os pedaços por todos os lados. Não vire até dourar.
Adicione a cebola à carne. Mexendo regularmente, cozinhe por dez minutos. Não esqueça de mexer para não queimar.
Quando as tiras de cebola adquirirem um tom âmbar agradável, coloque as batatas na tigela. Misture o creme de leite com o curry e a pimenta moída, despeje o molho sobre as batatas, acrescente um pouco de sal e acrescente água morna. Decida por si mesmo quanto líquido você precisa. Para a quantidade recomendada de comida, basta colocar menos de um copo de água. Se depois de mexer não houver molho suficiente, adicione mais com cuidado.
Depois de baixar e fixar a tampa, passamos para o modo “Extinção” e programamos o temporizador para 60 minutos. Depois de parar e soar o sinal sonoro, não abra a tampa por mais um quarto de hora. Adicione as verduras ao prato já preparado, imediatamente após desligar a multicozinha.

Batata cozida com carne: receita passo a passo com costela no caldeirão no fogão (com tomate)

Receita passo a passo de batata cozida com molho de tomate. O prato é temperado com purê de tomate fresco. Se não houver vegetais frescos, pode-se usar tomates enlatados no próprio suco, suco de tomate ou pasta.

Ingredientes:

quilograma de batatas de tamanho médio;
1,2 kg de costela de porco;
alho;
duas cebolas;
grande folha de louro;
uma cenoura;
1/3 xícara de manteiga magra congelada;
duas colheres de sopa de tomate grosso sem sal;
conjunto de especiarias “Para carnes aromáticas”.

Método de cozimento:

Lave as costelas em água fria. Corte a polpa em pedaços para que cada um contenha um osso. Cortamos os maiores pela metade.
Ligue o fogão no fogo máximo e coloque um pequeno caldeirão no queimador. Despeje o óleo e espere esquentar. Assim que uma leve névoa aparecer acima do óleo, coloque as costelas no caldeirão. Mexendo, frite bem os pedaços até dourar, não reduza o fogo.
Descasque duas cebolas e cenouras. Corte a cebola ao meio rodelas e acrescente à carne frita. Enquanto as cebolas fritam, rale as cenouras grosseiramente. Adicione à carne quando a cebola amolecer o suficiente e ficar transparente. Mexendo, cozinhe os legumes e a carne até dourar levemente. No final acrescente temperos e um pouco de sal. Para a quantidade especificada de alimento, você precisa usar cerca de duas colheres de chá de temperos. Se você não gosta do aroma de especiarias, pode conviver apenas com pimenta-do-reino.
Coloque as batatas cortadas em rodelas finas na frigideira de carne, regue com água a ferver e adicione um pouco de sal. Observe que a água deve cobrir apenas o conteúdo do caldeirão. Ligue o fogo no máximo e espere ferver. Em seguida, reduza o fogo ao mínimo, fechando bem o caldeirão com uma tampa. Cozinhe as batatas e a carne por pelo menos uma hora.
Verificamos a prontidão perfurando grandes fatias de batatas com uma faca. Se a lâmina deslizar facilmente, você pode adicionar os ingredientes restantes. Diluímos a pasta de tomate com um quarto de xícara de água fervida quente e colocamos nas batatas. Esmague aqui 2 dentes de alho grandes, adicione as folhas de louro e misture bem. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por mais três minutos.

Batata cozida com carne: receita passo a passo com frango para panela de pressão

Uma panela de pressão, assim como uma multicooker, simplifica o processo de cozimento. A preparação dos produtos é reduzida ao tempo mínimo. Os produtos não necessitam de pré-fritura - acrescentam-se carne, batata e vegetais ao mesmo tempo. Seguindo a receita passo a passo, a batata cozida é preparada com frango, mas se desejar, pode-se usar qualquer outra carne que não contenha ossos pequenos. A maioria das batatas na panela de pressão são cozidas no vapor até ficarem purê e imediatamente após o cozimento o prato pode parecer líquido, mas à medida que esfria ele engrossa.

Ingredientes:

duas pernas grandes;
três cebolas pequenas;
um copo e meio de água fervida;
meio pacote de manteiga “Camponesa”;
duas folhas de louro secas.

Método de cozimento:

Lavamos as pernas, retiramos a pele e cortamos a cartilagem da perna. Coloque o frango no fundo da panela de pressão – não é necessário picar mais.
Cortamos a cebola. Não importa se são rodelas, rodelas ou meias argolas, na panela de pressão amolece bem e não se nota no prato acabado. Coloque as cebolas nas pernas.
Descascamos as batatas. Cortamos os tubérculos em pratos transversais e colocamos sobre os alimentos colocados na panela de pressão. Encha o recipiente um pouco mais de dois terços. Você pode se orientar aproximadamente pelos rebites das alças - as batatas não devem subir acima deles.
Coloque a manteiga por cima das batatas. Despeje um copo e meio de água resfriada na panela de pressão e adicione sal. De acordo com as instruções, feche bem a panela de pressão com uma tampa e coloque-a no fogo máximo. Não vamos embora! Depois de esperar o intenso chiado do vapor saindo da válvula, abaixe o fogo. O vapor não deve escapar intensamente da válvula. Cozinhe as batatas por uma hora.
Após desligar o fogão, deixe a panela de pressão descansar por meia hora para que o vapor acumulado nela seja totalmente liberado. Para verificar, levante a válvula e sangre seus restos. Abra a tampa e misture tudo bem. Durante o cozimento, o frango vai cozinhar tanto que a carne se soltará sozinha dos ossos ao ser mexida - eles precisam ser removidos.

Truques para preparar batatas cozidas com carne usando receitas passo a passo - dicas úteis

Leve a sério sua seleção de batatas. Variedades mal cozidas ou rapidamente cozidas não são a melhor opção. É aconselhável utilizar um que já tenha sido preparado anteriormente. Isso permitirá que você determine corretamente a melhor forma de cortar os tubérculos.
Se preferir que as batatas cozidas sejam em pedaços, pegue as batatas cozidas médias e corte-as em fatias de tamanhos diferentes. Algumas dessas batatas irão ferver rapidamente e virar purê de batata se algumas delas forem cortadas em pedaços menores.
O recipiente ideal para preparar os pratos acima é um caldeirão de paredes grossas e com uma espessa camada de esmalte. Você pode procurá-lo entre os antigos pratos de fabricação soviética. Uma opção moderna, utensílios de metal com revestimento cerâmico, também é adequada, embora não tão boa.

Data: 30/01/2017

Olá, queridos leitores do nosso blog de culinária! Que deliciosas batatas e carne você consegue em uma panela elétrica - uma panela de pressão, esse prato definitivamente vale a pena preparar! No menor tempo possível - um almoço ou jantar farto, rico e muito apetitoso para toda a família. Variando a quantidade de líquido de acordo com seu gosto, você pode criar um prato mais espesso ou mais parecido com uma sopa. Recomendo também dar uma olhada na receita caseira.

Batatas cozidas na panela de pressão

Ingredientes:

Batatas – 2kg
Carne – 500 gr. (Eu tenho carne de porco)
Cenouras – 1-2 unid.
Cebola – 2 unid.
Farinha – 3 colheres de sopa. (sem slide)
Pasta de tomate – 2 colheres de sopa.
Água – 1 litro (menos possível)
Sal, pimenta preta moída, temperos a gosto
Óleo vegetal – 2 colheres de sopa.

Como cozinhar batatas com carne de porco em panela elétrica - panela de pressão:

Cozinhei batatas e carne em uma multicozinha - uma panela de pressão Redmond (potência 900W).

Lave a carne de porco, corte em pedaços pequenos, coloque na tigela da multicozinha - panela de pressão com um pouco de óleo vegetal e frite no modo “Fritar” com a tampa aberta por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente com uma espátula .

As cebolas e as cenouras devem ser descascadas e cortadas (cortei as cenouras grosseiramente), coloque na tigela da multicooker - panela de pressão até a carne, mexa com uma espátula e frite no mesmo modo por mais 5 minutos.