Carne e banha
Salsicha de peru- uma das preparações, comida sem falta e sem deixar vestígios em questão de minutos. Depois de preparar este aperitivo, você não terá que enfrentar a escolha de preparar um prato tão delicioso. E se você esconder um pouco da linguiça de peru caseira crua na geladeira, terá a garantia de um café da manhã ou jantar farto e rápido, porque você pode cozinhar linguiça a partir de um produto semiacabado com uma rapidez incrível. Você encontra à venda muitas opções de diversos fabricantes dessa linguiça, mas depois de preparar o lanche com as próprias mãos, você nem pensa em comprá-lo.
Receitas de linguiça caseira de frango, frango ou peru são conhecidas há muito tempo por muitas donas de casa. É preparado com e sem intestino, em papel alumínio, em película aderente, em presunto e até em copo. A linguiça de filé de peru pode ser fervida, assada no forno, curada a seco e defumada - Há uma enorme variedade de métodos de cozimento, além dos ingredientes que acompanham o filé e sua disposição. A linguiça de peru caseira é preparada ainda com adição de carne de porco e frango.
Um conjunto diferente de ervas e ingredientes adicionais tornam a salsicha diferente, saborosa e única à sua maneira. Oferecemos uma deliciosa receita de linguiça caseira com a melhor parte da carcaça do peru com adição de queijo parmesão de pasta mole, que deixará a linguiça macia e macia. Sem exagero, podemos dizer que esta linguiça é a mais deliciosa, então você vai simplesmente lamber os dedos! E o teor calórico desse lanche vai agradar muito - é muito baixo, menos de 200 Kcal por 100 gramas de produto.
Fazer esta incrível linguiça de peru em casa é muito simples e fácil. Você não precisa de nenhum equipamento, exceto que uma multicooker com função de cozimento a vapor pode facilitar o processo de cozimento. Explicaremos como fazer esta salsicha com o mínimo de esforço, utilizando uma descrição detalhada e fotografias passo a passo de todo o processo de preparação de um delicado lanche.
Vamos preparar os ingredientes para fazer uma linguiça de peru incrivelmente deliciosa: filé tenro resfriado, pimenta malagueta, noz-moscada, um pedacinho de parmesão, cebola e alho, um ovo de galinha fresco, um pouco de semolina para amarrar e os temperos habituais: alecrim e pimenta preta . Lave o filé de peru em água fria, remova completamente todas as películas e seque com papel toalha para absorver o excesso de umidade..
Depois disso, corte em pedaços grandes e coloque em uma tigela funda e leve à geladeira, cobrindo com filme plástico. Antes de colocar na geladeira salgue bem o filé picado e salpique com pimenta-do-reino moída na hora. A carne deve ser marinada por pelo menos um dia e, de preferência, dois. Passado o tempo, retire a carne da geladeira e prossiga com as demais ações.
Descasque a cebola e frite até dourar no azeite, acrescentando no final do refogado um dente de alho picado. Pegue a cebola cozida e o alho com uma escumadeira e deixe escorrer o óleo o máximo possível, e depois adicione à carne picada..
Separamos as folhas dos raminhos de alecrim e cortamos em pedaços bem pequenos - quanto menores melhor - e temperamos a carne. Depois disso, pique as vagens de pimenta, mas primeiro enxágue bem em água corrente e seque bem com guardanapos de papel. Usaremos luvas médicas de borracha para proteger a pele das mãos contra sucos cáusticos e manchas. Antes de cortar, separe o pedúnculo da vagem e retire as sementes. A salsicha de acordo com esta receita interessante deve ser bem picante, por isso não economize na pimenta - corte-a cada vez maior. A massa deve ser bem misturada novamente.
Faça uma pequena depressão no meio da carne picada misturada e bata um ovo. Não se esqueça de enxaguar bem antes de usar: uma cozinha limpa é a chave para uma saúde excelente! Em seguida, polvilhe a mistura com pão ralado ou sêmola previamente preparada (opcional) e adicione metade da noz-moscada picada. Depois disso, misture novamente. Isso terá que ser feito por muito tempo - até que todos os outros componentes estejam completamente envolvidos no ovo.
Coloque a carne picada com aditivos sobre um pedaço de película aderente. Umedeça um pouco com água limpa, depois corte o queijo e coloque como na foto - no meio da carne picada. Não vamos mais mexer. Agora você precisa enrolar a carne picada em um rolo, certificando-se de que o queijo não fique saliente. Deve estar dentro da linguiça acabada.
Envolvemos a linguiça enrolada em mais algumas camadas de filme e depois amarramos o pão como mostra a foto: ao longo das bordas e depois transversalmente várias vezes.
Vamos dar à linguiça o formato desejado ao colocá-la em uma bandeja para posterior cozimento. Vamos cozinhar a linguiça de peru no vapor - isso a tornará mais saudável. Uma multicozinha será um excelente auxiliar nesse assunto e, se você não tiver uma em casa, uma peneira comum e uma panela com tampa ajudarão a resolver o problema. Após a fervura, a linguiça deve ser cozida por vinte e cinco minutos. Em uma multicooker, selecione também este tempo nas configurações manuais ou combine-o entre dois programas.
Com o tempo, a salsicha ficará como na foto. Agora você já sabe fazer com as próprias mãos uma linguiça de peru caseira deliciosa e muito saudável, do tipo “lamber os dedos”, com queijo e pimenta.
Você pode preparar algumas porções de linguiça e congelá-las cruas no freezer, e deixar esse aperitivo pronto em minutos. A linguiça de peru segundo uma receita simples certamente encontrará os seus conhecedores e será adequada à mesa em qualquer dia - tanto num dia normal como num feriado. Esfrie o pão antes de fatiar, remova cuidadosamente a película aderente e o barbante e corte em lindas fatias. Sirva como aperitivo simples ou em sanduíche.
Bom apetite!
A linguiça de peru caseira pode ser considerada uma iguaria. Feito com as próprias mãos, não se compara às linguiças curadas e defumadas compradas em lojas e é consumido instantaneamente.
A linguiça de peru é fácil de fazer. Até mesmo uma dona de casa novata pode lidar com esse trabalho. Intestinos, papel alumínio, película aderente, um prato de presunto, uma garrafa e até um copo servem como concha. Quanto ao método de tratamento térmico, cada um escolhe o mais conveniente e acessível. A linguiça é assada no forno, defumada em fumeiros elétricos e a lenha, cozida em panela elétrica e frita na frigideira ou na grelha.
Os ingredientes adicionais que conferem ao enchido acabado um aroma único incluem ervas, variedades de queijos moles e duros, bem como todas as especiarias e temperos disponíveis. O produto é muito saboroso, suculento e com poucas calorias. Assim, 100 gramas da substância contém apenas 198 kcal.
Claro que não pode ser chamado de totalmente dietético, mas em comparação com outros tipos de enchidos, o prato tem o menor teor calórico e pode ser utilizado na elaboração de um cardápio de alimentação saudável (PN).
Para preparar este prato incrível, leve os seguintes ingredientes:
O processo de cozimento inclui várias etapas.
Para preparar este delicioso prato você precisará dos seguintes ingredientes:
Para preparar este prato, você deve seguir uma certa sequência de ações.
Este enchido acompanha bem puré de batata, legumes grelhados e vinho branco. Rábano, mostarda e ketchup são bons temperos. Esta receita não leva cebola e alho, então você pode levar o produto na estrada ou no trabalho sem medo do cheiro característico de alho.
Para preparar este prato você precisará dos seguintes ingredientes:
O processo de cozimento consiste em várias etapas básicas.
Pode-se servir a linguiça com mostarda, raiz-forte e ketchup, depois de enfeitar com ervas frescas e polvilhar com suco de limão.
O peru é uma das aves mais comuns e de grande porte, cuja carne é muito utilizada pelas donas de casa no preparo dos pratos principais. O peru é frito, guisado, assado e, claro, transformado em carne picada para costeletas ou salsichas. Se decidir agradar a sua família com um prato simples e saboroso, oferecemos uma receita de linguiça de peru caseira, que fica suculenta e macia graças à adição de uma pequena quantidade de manteiga.
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Prato: Prato principal
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 30 minutos.
Porções: 4 porções
Como cozinhar salsichas de peru caseiras em uma frigideira
Lave o filé de peru (peito ou coxa está bom), seque e corte em vários pedaços grandes. Passe a carne por um moedor de carne e acrescente um pedaço de manteiga pesando cerca de 50 gramas.
Polvilhe a carne picada resultante com tomilho, sal e pimenta moída.
Em seguida, misture bem os ingredientes com as mãos.
Coloque um pedaço de filme plástico sobre uma tábua e coloque um pouco de carne picada no meio. Achate a carne picada com as mãos, dando-lhe o formato de um bolo redondo.
Coloque um pouco de manteiga no meio do bolo.
Envolvendo alternadamente a película aderente de um lado para o outro, dê à carne picada o formato de uma salsicha de forma que um pedaço de manteiga fique no centro. Embrulhe cuidadosamente a salsicha em filme e coloque num prato.
Da mesma forma, transforme toda a carne picada restante em salsichas e depois coloque o prato com elas na geladeira por meia hora para que os produtos endureçam um pouco.
Aqueça uma frigideira com azeite em fogo alto e, retirando com cuidado da película, coloque nela os enchidos de peru picados.
Frite rapidamente de cada lado até dourar.
Em seguida, despeje cerca de 100 ml de água na panela, reduza a temperatura e tampe a panela. Mantenha as salsichas no fogo até ficarem totalmente cozidas - isso levará cerca de um quarto de hora.
Sirva salsichas de peru caseiras com batatas cozidas, chucrute e ervas frescas.
Bom apetite!
A linguiça de peru caseira em papel alumínio é muito mais fácil de preparar do que o borscht e mais rápida do que simplesmente ir ao armazém comprar a mesma linguiça.
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Prato: Prato principal
Tempo de preparação: 30 minutos.
Tempo de cozimento: 30 minutos.
Tempo total: 1 hora
Como fazer linguiça de peru caseira com nozes em papel alumínio
Corte o filé de peru em pedaços pequenos.
Misture peru picado, adjika, leite em pó (creme), nozes e claras de ovo em uma tigela.
Coloque a mistura pronta em forma de salsicha sobre papel alumínio grosso.
Se o papel alumínio for muito fino, dobre-o em duas camadas. Enrole com um doce grande, nivelando bem no comprimento.
Colocamos os rebuçados de linguiça em um saco e amarramos bem para que a água não entre.
Depois disso, colocamos em uma sacola maior para que as alças da sacola não fiquem apertadas.
Despeje a água em uma frigideira grande e deixe ferver. Coloque a linguiça na panela e cubra com uma tampa. Cozinhe por trinta minutos.
Depois disso, retire e deixe esfriar diretamente na bolsa por cerca de cinco horas, de preferência durante a noite.
A linguiça de peru caseira com nozes está pronta.
Você pode fazer esta salsicha com filé de frango sem nozes (às vezes as nozes ficam soltas quando cortadas). Para uma cor mais brilhante, você pode adicionar suco de beterraba.
A linguiça de peru caseira é um prato que facilmente ofuscará os outros na mesa festiva. É leve e macio, aromático e muito saboroso. Come instantaneamente. Combina perfeitamente com molhos de mostarda ou tomate.
Adoro esta salsicha pela sua “conveniência”: é cómoda para levar consigo para o trabalho, na estrada, num piquenique ou para o seu filho ir para a escola.
Para preparar essa salsicha, você precisa de intestinos de porco, mas se não os tiver, pode usar um invólucro artificial ou filme plástico.
Prepare os ingredientes necessários para preparar a linguiça de peru em casa.
Corte o filé de peru em pedaços pequenos para fazer um moedor de carne. Deve primeiro ser lavado e limpo de películas e veias.
Moa 2/3 da carne em um moedor de carne com peneira grande.
Pique o restante da carne em pedaços pequenos com uma faca e coloque-os na carne picada preparada.
Descasque a cebola e o alho, pique duas vezes no moedor de carne ou pique no liquidificador.
Adicione o purê de vegetais à carne picada.
Em seguida, corte o queijo duro em cubos.
Adicione à carne picada. Adicione sal, pimenta da Jamaica e ervas provençais a gosto.
Mexa bem.
Os intestinos de porco devem ser bem lavados e, se necessário, raspados. Se usar intestinos congelados, não os descongele no micro-ondas ou em água quente, caso contrário os intestinos cozinharão e ficarão impróprios para uso posterior. Eles devem ser enchidos com água fria ou morna e deixados por 1-2 horas.
Coloque os intestinos na broca do moedor de carne e recheie com a carne picada preparada. Não há necessidade de compactar muito, caso contrário os intestinos estourarão durante o cozimento, mas não se deve deixar muito ar dentro dos intestinos, pois o aspecto dos enchidos cozidos não ficará bonito.
Faça furos em toda a superfície das salsichas com uma agulha para permitir a saída do excesso de ar.
Coloque as salsichas em água fervente e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos. Remova-os com cuidado e coloque-os em uma assadeira.
Unte com óleo e leve ao forno por 15 minutos a 180 graus.
Coloque a deliciosa e apetitosa linguiça de peru caseira em uma travessa e sirva junto com legumes frescos.
Bom apetite. Cozinhe com amor.
